Gomba krémleves olaszul
A pürés levesek nagyon gyakori első fogások a világ számos országában. Az olasz stílusú gombapüré levest pedig az egyik legnépszerűbb európai első fogásnak tartják, különösen, ha olyan éttermekről van szó, ahol ezt az ételt nagyon gyakran rendelik.
Az ilyen finom és kifinomult levest Olaszországban, Franciaországban és Görögországban kedvelik. És ez egyáltalán nem meglepő, mert a pürés levesek jól felszívódnak, kellemes állagúak és teljesen beilleszthetők valamilyen diétába vagy gyermekmenübe. Számos eredeti receptet kínálok Önnek, például egy könnyű tavaszi pürés levest zöldborsóval, egy illatos pürés levest csirkével és gombával, vagy egy szokatlan pürés levest kacsával és zöldségekkel: egy recept lépésről lépésre kulináris honlapunkon olvashat.
Mindenki tudja, hogy a leveseknek jelen kell lenniük minden olyan személy napi étrendjében, aki megpróbál helyesen étkezni. Az ilyen levesek nagyon egészségesek és táplálóak. És milyen tökéletesen illeszkednek a mindennapi menübe, milyen finom ízlésük van!
fehér csiperkegomba - 500 g
csiperkegomba "Portobello" - 2 db.
szárított vargánya - 1 marék
burgonya - 5 db.
sárgarépa - 3 db.
fehér hagyma - 1 db.
zeller gyökér - 0,5 db.
friss rozmaring - 1 szál
víz - 3 l
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
olívaolaj - ízlés szerint
Hogyan készítsünk olasz gombás levest.
1. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá sót, ízlés szerint őrölt fekete borsot és apróra vágott rozmaringot. A burgonyát apró kockákra vágjuk, 1 sárgarépát és zellergyökeret meghámozunk, és a zöldségeket egy serpenyőbe tesszük. Csökkentse kissé a hőt, és folytassa a zöldségleves főzését. Most szárított vargányát veszünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd ledaráljuk. Add hozzá őket a leveshez 20 perccel a főzés megkezdése után. Körülbelül 10 percig tovább főzzük. Az eredmény kiváló alapja a pürés levesünknek. Készítsük el a többi gombát és zöldséget. Ehhez a fehér csiperkegombákat vékony szeletekre vágjuk, és a Portobello gombát is nagyobb szeletekre vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát finomra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, és forró olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A hagyma és a sárgarépa megpárolása után a gombával együtt a levesalapunkra küldjük, és enyhén "gurgulázó" megjelenést kölcsönözünk. A levest tovább pároljuk körülbelül 15 percig, ne felejtsük el rendszeresen megkeverni. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, hagyjuk a levest főzni a fedél alatt (általában ez az eljárás körülbelül 20 percet vesz igénybe). A levest botmixerrel pürésítjük, és tálkákba öntjük. Fentről ízlés szerint díszítheti gyógynövényekkel.
Végezetül érdemes megjegyezni, hogy a pépesített levesek jól illeszkednek a krutonnal, amelyeket általában sajttal vagy fűszerekkel készítenek. Próbáljon belevetni magát az új ízek és változatosság világába, és biztosan folytatja a kísérletezést a konyhában!
Jó étvágyat kívánunk!
