Barna-sárga beszélő

Ehető beszélők fényképekkel

Annak érdekében, hogy ne keverjük össze az ehető fajtákat a mérgezőkkel, meg kell tudniuk különböztetni őket megjelenésük alapján. Az alábbiakban bemutatjuk az ehető fajták megkülönböztető jellemzőit és leírását fényképekkel.

Hajlott beszélő

Ez a gomba egyedül és nagy csoportokban-körökben nő, amelyek elsősorban az erdő szélén, az utak közelében és a bokrok bozótjában helyezkednek el. A gomba nagy, sima kupakkal rendelkezik, amelynek átmérője gyakran meghaladja a 12 cm -t, piszkos sárga színű. A lemezek fehérek, fokozatosan rózsaszín árnyalatot kapnak.

A láb sűrű állagú és magas, körülbelül 15-20 cm, színe megegyezik a sapkával. A pép száraz. A fiatal gombákban fehér, idővel barna lesz és kellemetlen szagot kap, ezért csak a fiatal termőtesteket kell összegyűjteni. A csúcshozam nyár végén következik be, és októberig tart. A főzéshez csak fiatal gombát használnak, amelyet pácolnak vagy főznek.

szürke

E fajta kalapja kisebb méretű, mint az előző, átlagos átmérője 8-15 cm, vastag és húsos állagú, és a szürke különböző árnyalatai lehetnek. A lemezeket szintén szürke árnyalat jellemzi. A láb széles, sűrű, alacsony, illeszkedik a sapka színéhez.

A pép szappanszerű aromát áraszt. Leggyakrabban a gomba vegyes és tűlevelű erdőkben található nagy csoportokban. Nyár végétől novemberig megtalálható az erdőben. A szürke beszélő sózása vagy pácolása előtt termikusan kell kezelni - forraljuk fel 30-40 percig forrásban lévő vízben.

Serleg

Ennek a fajtának a különlegessége egy serleg alakú kalap, amelynek átmérője körülbelül 7-8 cm, szélei befelé tekeredtek, fényes felületűek, barna vagy hamuszürke színűek. Kevés tányér van, barna színűek. A pép vékony, vizes állagú.

A láb magas, körülbelül 10 cm, a talaj egy része bolyhos és kiszélesedett. A serlegfajtával tűlevelű, vegyes, lombhullató erdőkben találkozhat, ahol az erdő talaja gazdag szerves anyagokban. A termékenység csúcsa augusztusban következik be, és szeptemberig tart. Főzve vagy sózva fogyasztják a gombát.

narancssárga

A narancssárga beszélők gyakran kis csoportokban vagy egyedül nőnek. Termés nyár végétől októberig. A tűlevelű vagy vegyes erdők nedves részén találhatók, az alom nagy mennyiségű mohát és lehullott rothadt leveleket tartalmaz.

A gomba kicsi, sárga-narancssárga színű, fokozatosan elhalványul. A lemezek simán átjutnak a lábszárra, ha megnyomják, sötétebb színre váltanak. A láb alacsony, átlagosan 5 cm, lekerekített, a talajhoz közelebb vékonyodik. A pép sárgás, szagtalan. Csak sütött vagy főtt kalapot esznek.

Tölcsér

A fajta neve önmagáért beszél, mivel a kupak alakja nagyon hasonlít a tölcsérre, átmérője körülbelül 8 cm, a felület száraz, széle hullámos, és piszkos sárga színű. A lemezek simán átjutnak a lábakra. A pépnek liszt szaga van. A láb magas, 8 cm hosszú, vékony, szilárd.

A tölcsérbeszélők e faj leggyakoribb fajtái közé tartoznak, és megtalálhatók az erdei ösvények közelében lehullott leveleken, bokrok bozótjában kis csoportokban vagy egyedül. Főzés előtt hőkezelt. Ez a faj szárítható és más gombával együtt is fogyasztható.

Anisova

Az ánizs beszélők az ilyen típusú kevésbé gyakori fajták közé tartoznak. Ennek a fajtának a fő jellemzője a kupak megváltoztatható alakja. Tehát kezdetben a gomba befelé ívelt sapkával rendelkezik, amely idővel kiegyenesedik. Színe túlnyomórészt zöld, szürke árnyalattal. A láb alacsony, lekerekített.

Óriás

Óriás beszélővel találkozhat a nyílt területeken, ahol augusztustól októberig nő.A kalap tölcsér alakú, és a szélei kifelé hajlottak. Átmérője 12-15 cm, de egyes képviselők akár 30 cm-re is megnőhetnek.A felület kellemes tapintású, selymes, tejszerű színű. A láb sűrű és magas.

Olvassa el azt is, miért álmodik egy nő egy döglött lóról

Hogyan lehet megkülönböztetni a fordított beszélőket?

A Psatirella család fordított képviselője hasonló a rokon fajokhoz: tölcsér alakú, barna-sárga, vízfoltos. A vörösesbarna beszélőket nehéz megkülönböztetni a rokon fajoktól. A közelben a külső leírás mellett a szaglást használják az azonosításhoz. A kifordított beszélő illata korhadó narancsra emlékeztet, csipetnyi bergamottal.

1. A tölcsér alakú megjelenést a kupak halvány színezete, a hullámos szél hiánya, valamint a sapka felületén fekete pontok jellemzik. Ennek a fajtának jellegzetes gomba illata van.
2. A barna-sárga megjelenést a termőtest általános árnyalata különbözteti meg. A sapka és a láb idővel barnássárga tónust kap. Fiatal példányoknál a szín még világosabb: krémes sárga.
3. A vízfoltos típust a lemezek fehér árnyalata különbözteti meg, amikor törött, homályos kerek foltok vannak a kupak felületén.

A vörösbarna vagy fejjel lefelé beszélők egész kolóniákban nőnek, a barna-sárga szívesebben pedig 1-2 darabonként települnek a csonkokra vagy a fatörzsek közelébe.

Arany sor: fotó, leírás és elosztás

Az arany ryadovka (Tricholoma auratum) alacsony minőségű ehető gomba, amelynek sajátossága a lécseppek felszabadulása. Ezt a gyümölcstestet nagyon könnyű azonosítani; sok tapasztalt gombaszedő azt állítja, hogy szinte lehetetlen összetéveszteni más fajokkal.

Az aranysor alábbi leírása és fotója segít megérteni növekedésének megjelenését és jellemzőit.

Latin neve: Tricholoma auratum.

Család: hétköznapi.

Kalap: 6-10 cm átmérőjű, domború, göndör szélű. Ahogy öregszenek, a kupak elhajlik, közepén egy tuberkulussal. A felület jellegzetes narancssárga színű, közepén sötétebb barna-narancssárga terület figyelhető meg. Az eső kezdetével megfigyelheti, hogyan válik a sapka felülete nyálkássá és csúszósá.

Szár: kifejezetten vöröses-narancssárga pikkelyekkel rendelkezik. Ezenkívül az arany ryadovka gomba szára gyümölcscseppeket bocsát ki, ami jellemző jellemzője.

Pép: szilárd, fehér, gyengén kifejezett lisztaromával és erős kesernyés ízzel.

Lemezek: ritka, vékony, fehér.

Ehető: az alacsony minőségű ehető gombák közé sorolják, azonban a keserű pép miatt ehetetlen és mérgező típusú, alacsony toxicitású.

Elterjedés: az északi félteke mérsékelt égövének teljes területe.

A fényképen látható, hogy az arany ryadovka csoportosan nő tűlevelű és vegyes erdőkben. Ezenkívül az ilyen típusú termőtest a mészben gazdag talajokat kedveli, néha egyedül. A gombaszedési szezon júliusban kezdődik és októberig tart.

Fordított beszélő (Paralepista flaccida)

• Vörös és barna beszélő
• Clitocybe flaccida
• Omphalia flaccida
• Lepista flaccida
• Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
• Clitocybe inversa
• Omphalia inversa
• Lepista inversa
• Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
• Clitocybe gilva var. tianschanica

Leírás

3-11 cm átmérőjű kalap (néha 14 cm-ig); eleinte domború, a széleit befelé húzva, az életkorral laposra egyenesedik ki, vagy akár sekély tölcsér vagy tál alakját is felveszi; felülete száraz, majdnem sima, fakó, narancssárga-barna vagy tégla színű; higrofán (száraz állapotban sápadt). A kupak széle gyakran hullámos, kifejezett mélyedésekkel, mint például egy kancsó kifolyója, ami megkülönbözteti ezt a fajt a hasonló tölcsér alakú beszélőtől (Clitocybe gibba). Bizonyítékok vannak arra, hogy néha a fordított beszélőkben, amelyek már nagyon késő ősszel megjelennek, a kupak domború marad, anélkül, hogy a közepén a szokásos mélyedést képezné.

A tányérok ereszkedőek, keskenyek, meglehetősen gyakoriak, eleinte majdnem fehérek, később rózsaszínes-bézs vagy halvány narancssárga színűek, az életkor előrehaladásával sötét narancssárgává vagy rózsaszín-barnává válnak.

Láb 3-10 cm magas és legfeljebb 1,5 cm átmérőjű, többé-kevésbé hengeres, száraz, finoman serdülő; a sapkához illően festve, csak valamivel világosabb; tövén fehéres micélium serdül.

A pép vékony (a kupakban), fehéres, édeskés szagú, amelyet néha a fagyasztott narancslé vagy a bergamott illatához hasonlítanak, kifejezett íz nélkül.

Fehéres vagy törtfehér spóranyomat. Spórák 4-5 x 3,5-4 µm, majdnem gömb alakúak, nagymértékben elliptikusak, finoman szemölcsösek, nem amiloidok. A cystyds hiányzik. Csatolt hifák.

Kémiai reakciók A KOH sárga színűvé teszi a kupak felületét.

Ökológia és elosztás

Szaprofita, elszórtan vagy szoros csoportokban nő a tűlevelű alomon, gyakran a hangyaboly lábánál, néha nedves fűrészporon és faforgácson. Gyakrabban tűlevelű és vegyes erdőkben fordul elő, néha humuszban gazdag talajon nő, ahol látványos "boszorkánygyűrűket" képez. Gyakori faj az északi féltekén, gyakori Észak -Amerikában, Európa szárazföldjén és Nagy -Britanniában. Az aktív növekedés időszaka az ősz, a hideg időjárás kezdetéig, azonban egyes helyeken átállhat a télre (például Kalifornia partjain), vagy enyhe éghajlaton januárig folytatódhat (például Nagy -Britanniában) Nagy -Britannia és Írország).

Mit lehet összetéveszteni egy fordított beszélővel

Az ugyanazon biotópokban található tölcsér alakú beszélőt (Clitocybe gibba) halványabb színezet, hullámos él hiánya és jelentősen nagyobb, megnyúlt fehér spórák különböztetik meg. Ezenkívül a kupakban sokkal vastagabb hús van. A barna-sárga beszélő (Paralepista gilva) világosabb, krémes sárga vagy barnássárga árnyalatú, a kupakon kerek, vizes foltok (fiatal korban) vagy sötét rozsdásbarna foltok (érettebb példányokban) láthatók. A jóval nagyobb Lepista multiformis nyílt füves területeken (rétek, útszélek, parkok és gyepek) található, és Európában is regisztrálták (a faj meglehetősen ritka).

Ehetőség

Egyes források szerint a fordított beszélő nem mérgező, de táplálkozási minősége sok kívánnivalót hagy maga után, és nincs értelme gyűjteni. Mások szerint mérgező (muszkarin -toxinokat tartalmaz).

Videó a Govorushka gombáról megfordítva:

Azok, akik régóta szednek gombát és bogyót, tudják, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető példányokat. A fejjel lefelé beszélő egy ehetetlen faj, amely megjelenésével vonzza a tapasztalatlan gombászókat.

Óriás beszélők elterjedési helyei.

Óriási disznók nőnek az erdei réteken. Megtalálhatók Oroszország európai részén, valamint a Kaukázusban. Néha óriási sorok képeznek "boszorkányköröket".

Óriás beszélők ehetőségének értékelése.

Az óriás beszélő ehető, de gyomorpanaszokat okozhat. Ez egy közepes ízű gomba, 4. kategória, feltételesen ehető. Az óriási sorokat főzve vagy sózva lehet enni

Nagyon fontos ezeknek a feltételesen ehető gombáknak a megfelelő hőkezelése.

Javasoljuk, hogy csak fiatal beszélőket használjon, mivel az öregek kissé keserű ízűek. A túlérett minták azonban alkalmasak szárításra.

A beszélők között vannak mérgező fajok, ezért azokat kizárólag tapasztalt gombászóknak kell gyűjteniük. Tudnia kell, hogy a sertéseket nem kombinálják alkohollal, mivel ez súlyos mérgezéshez vezethet.

Óriás beszélők használata gyógyító célokra.

Az óriási sertések pépében antibiotikumok találhatók, amelyek aktívak a tuberkulózis bacillus ellen. Az antibiotikumokat clithocybin A és B -nek nevezik. Az óriás beszélők antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Alkalmazhatók epilepszia kezelésére.

A beszélők tanulmányozása után számos hasznos tulajdonságra derült fény. Tartalmaznak állati és növényi fehérjéket is, nagy mennyiségű nyomelemet, például rézt, cinket, mangánt, valamint B1- és 2 -vitamint. Ezenkívül különféle gyógyszerek készülnek a beszélőkből: nebularin, diatretin és clitocybin.

Más gombákhoz hasonlóan az óriássertések alacsony kalóriatartalmúak, diétás ételként is használhatók. Ezek a gombák segítenek helyreállítani és megtisztítani a testet, megszabadulni a nehézfémektől, toxinoktól és toxinoktól.

A népi gyógyászatban kenőcsöket és főzeteket használnak, amelyeket beszélőkből készítenek. Segítenek a kövek eltávolításában és a légúti fertőzések kezelésében.

Az óriás ryadovka rokon fajai.

A hó beszélő az óriás beszélő feltételesen ehető rokona. Kalapja domború vagy mélyedésű, vékony lelógó szélekkel. A kupak felülete sima, szürkésbarna vagy szürkésbarna. A láb sűrű, sima, gyakran ívelt. A pép szagtalan, uborka ízű, a sapkában sűrű, a lábában kemény.

Májusban összegyűlnek a hóesők. Könnyű tűlevelű erdőkben nőnek. Az erdő talaján telepednek le. Gyümölcsözés csoportokban. Ezek a gombák ritkák.

A gyenge szagú beszélő a család ehetetlen képviselője. Fiatal példányoknál a kupakok domborúak, majd gyorsan kinyílnak és tölcsér alakúak. A sapka színe barna vagy bézs. A szár alakja lehet hengeres vagy lapos, kissé halványabb színű, mint a kupak. A pép liszt ízű és illatú, szürkés színű.

Az alacsony szagú beszélők ritka csoportokban teremnek. Általában vegyes erdőkben és fenyvesekben nőnek. A növekedési időszak december-januárra esik.

Feldolgozás és előkészítés

Ezeket a gombákat különböző módon főzheti - sütve, pörkölve, pácolva vagy pácolva.

A lényeg az, hogy ezt megelőzően további feldolgozást végezzen, így kiküszöböli a mérgezés kockázatát.

A gyümölcstesteket megtisztítják az erdei törmeléktől, több vízben megmossák, darabokra vágják, és sós vízzel ellátott serpenyőbe teszik. A főzési idő 15 perc. Ez elegendő a keserűség és a felhalmozódott káros anyagok eltávolítására a pépből.

Népszerű receptek

Kukorica saláta

Hozzávalók:

• gomba - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 3 db;
• konzervált. kukorica - 1 doboz;
• csirke filé - 500 g;
• só, bors, majonéz - ízlés szerint.

Főzési technológia:

• a héjától hámozott hagymát finomra vágva, növényi olajban aranybarnára sütjük;
• reszelt sárgarépát adunk a sütéshez, pörköljük további 10 percig;
• az előre vágott és főtt gombát zöldségekkel helyezzük el, addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem fogy;
• addig a csirkét sós vízben megfőzzük, kihűtjük, kockára vágjuk;
• apróra vágjuk a főtt tojást;
• az összes komponenst átviszik egy mély tálba, konzerv kukoricát pác nélkül adnak hozzá;
• keverjük össze, ízesítsük majonézzel, sóval, borssal.

Tálalás előtt a salátát kaporral vagy petrezselyemmel díszítik.

Gomba tejfölben

Sok étel elkészíthető gombából

Hozzávalók:

• fiatal gombák - 0,6 kg;
• krém - 150 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

A héjától meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az előfőzött gombát, alacsony lángon aranybarnára pároljuk, sózzuk, borsozzuk.

Öntsük tejföl és tejszín keverékével, keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt a minimumra. 20-25 perc múlva az étel készen áll a kóstolásra. Bármilyen körethez jól illik.

Húsgombóc edényekben

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, fekete bors, bármilyen fűszer - ízlés szerint;
• sárgarépa - 2 db .;
• gomba - 300 g;
• rizs - 120 g;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• paradicsompüré, tejföl - egyenként 3 evőkanál l.

A húst kockákra vágjuk, turmixgépben őrölt fokhagymával és egy hagymával őröljük. Ehhez a masszához előfőzött és hűtött rizst adunk, sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel megszórjuk, összekeverjük.

Ezután vágjuk fel a második hagymát, keverjük össze durva reszelőn reszelt sárgarépával. Egy serpenyőbe küldik, aranybarnára sütve, apróra vágott főtt gombát tesznek. Még 10-12 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a paradicsompürét, elkeverjük, fedő alatt pároljuk 5-7 percig.

A rizs és hús keverékéből golyókat formáznak, lisztbe forgatva, olajban megsütve. Minden tartály aljára 2-3 evőkanál kerül. l. megsütjük, majd húsgombócokat borítunk rájuk egy második zöldségréteggel és így tovább a tetejére.

Megszórjuk zöldséglevessel, megszórjuk fűszerekkel, gyógynövényekkel, és 180-190 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

A sárga-barna sorok hasznos tulajdonságai.

A sorok összetétele meglehetősen gazdag - ásványi anyagokat tartalmaznak (kálium, mangán, szelén, kalcium, réz, vas, nátrium, cink), 18 féle aminosavat, a B -vitaminok minden csoportját, valamint A-, C-, D, K és PP. És a sorokban található "trehalóz" anyag tartalma miatt édes ízűek.

A sorok természetes antibiotikumok, sokféle kórokozó baktériumot pusztítanak el. Ezenkívül vírusellenes, gyulladáscsökkentő, antioxidáns és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkeznek. A ryadovok rendszeres használatával a szív munkája normalizálódik, a szívverés helyreáll, az erek állapota javul, a vérben lévő cukor mennyisége csökken, és a nyomás csökken. Ezek a gombák javítják a teljesítményt, enyhítik a stresszt és aktiválják az agyat. Az ilyen típusú gombák pozitív hatással vannak a gyomor és a belek működésére. A máj szerkezete javul, a méreganyagok és méreganyagok eltávolításra kerülnek a szervezetből.

A sárgásbarna sorok szisztematikus használatával csökken a rákos daganatok kialakulásának lehetősége, ráadásul ezek a gombák gátolják a negatív baktériumok növekedését. Növelik az influenza és a tuberkulózis bacilusokkal szembeni ellenállást.

A népi gyógyászatban az infúziókat ryadovki -ból készítik, amelyeket lotionok formájában használnak különböző bőrbetegségek kezelésére. A kozmetológiában szárított gyümölcstesteket tartalmazó port használnak, amely alapján bőrápolót készítenek, ez segít eltávolítani a pattanásokat, a túlzott zsírt és irritációt.

Ellenjavallatok a sárga-barna sorok használatához.

A nyers sorok elég súlyos mérgezést okozhatnak. A gyümölcstestek hajlamosak különféle antropogén anyagok felhalmozására, például kadmiumra, higanyra, peszticidekre. Ezenkívül a régi, túlérett gombák károsak a szervezetre.

A túlevés hasi fájdalmat okozhat. Nem ajánlott ezeket a gombákat krónikus gyomor- és bélbetegségek, epehólyag és alacsony savasság esetén használni.

Hasonló fajok.

A nyárfa ryadovka külsőleg hasonlít a sárgásbarna ryadovkához, de különbözik fehér himnuszától és attól, hogy nyárfák és nyárfák alatt nő. A sapka először enyhén domború, majd kiegyenesedik. A sapka szerkezete húsos. A kupak színe barnás, vöröses árnyalatú lehet. A láb hengeres, tömör, rózsaszín-barna. Ha megnyomja, barna foltok jelennek meg a lábán. A pép puha, kellemes illatú, barnás színű.

Ezek a feltételesen ehető gombák augusztustól októberig teremnek. A nyárfasorok egész gerincekben nőnek. Lombhullató erdőkben és parkokban találhatók.

A fehérbarna ryadovka külső hasonlóságot mutat a sárgásbarna ryadovkával. Ez egy feltételesen ehető gomba, domborúan kinyújtott vagy lapos kupakkal. A kupak felületét apró pikkelyek borítják, nedves időben nyálkahártya látható rajta. A kalap színe gesztenye-barna vagy barna.A pép jól fejlett, szilárd, fehér színű. Íze nem keserű, szagtalan. A láb hengeres, belül szilárd. A lábszár felső része sima, fehér színű, alatta hosszirányban rostos, barna vagy barna.

A fehérbarna sorok augusztustól októberig teremnek, de néha novemberben találkoznak velük. Főleg tűlevelű erdőkben nőnek, fenyőkkel mikorrhizát képeznek, és lombhullató erdőkben is megtelepedhetnek. A fehér-barna sorok tartománya nagyon széles.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

A sárga-barna Ryadovka a gomba királyságának feltételesen ehető képviselője, és a IV. Akik kipróbálták, azt mondják, hogy nem ízletes és nagyon keserű. Valószínűleg ezért nem népszerű a gombászok körében. De ha ismeri az elkészítés titkait, akkor a ryadovka meglehetősen ízletes kiegészítője lesz az asztalának.

A sárgásbarna ryadovkát csak fiatalon szüretelik, míg a termőtestek még nem nagyon keserűek. Általában sózva vagy pácolva más gombákkal együtt. Lehet főzni vagy sütni is, de előzetes 40 perces forralás és a víz leeresztése után, amelyben a sorok találhatók.

A sárgásbarna ryadovka látszólag teljesen észrevehetetlen gomba, de akkor is nőni fog, ha az év száraz, és nincs gomba az erdőben. Valószínűleg ezért is gyűjtik néha. De a gombaévben leggyakrabban ezt a sort egyszerűen megkerülik, előnyben részesítve a gomba királyság más képviselőit.

Viaszos és óriás beszélők

A viaszos beszélő ritka mérgező lamellás gomba. Július végétől szeptember végéig egyedül vagy kis csoportokban nő, előnyben részesítve a homokos talajú vagy alacsony sűrű füves, kevert vagy tűlevelű erdők nyílt, napsütötte területeit.

Fiatal gombáknál a kupak domború, de a növekedés során kissé nyomott vagy nyitott lesz, hullámos szélekkel. A kupak közepén egy kis gumó található. A kupak felülete sima, matt, világosszürke színű, de nedves időben sötétedik, és alig észrevehető koncentrikus zónák jelennek meg rajta. A spóratartó réteget ereszkedő krémszínű lemezek alkotják. A láb lekerekített, egyenletes, tövénél szélesebb, belül szilárd. Magassága körülbelül 5 cm, átmérője 1 cm. Ennek a mérgező hangszórónak a lába felülete törtfehér színű, felső része sima, az alsó rész enyhe. A pép vastag, kellemetlen szagú, rugalmas a lábában, törékeny a sapkában.

A viaszos govorushka szövetei olyan mérget tartalmaznak, amely veszélyes az emberi szervezetre, és súlyos ételmérgezést okozhat.

Az óriás beszélő ritka, feltételesen ehető lamellás gomba. Nagy csoportokban nő, úgynevezett boszorkányköröket képezve, augusztus végétől október végéig. Évente bőséges termést hoz. Inkább az erdő nyílt területein, valamint a legelőkön telepedik le.

A gomba domború sapkája végül tölcsér alakúvá válik, vékony, felfelé ívelt szélekkel. Általában az érett gomba sapkájának átmérője nem haladja meg a 13–15 cm -t, de vannak olyan óriások is, amelyeknek átmérője legfeljebb 30 centiméter. Ők adták a nevet az ilyen típusú gombáknak. A kupak felülete matt, selymes tapintású, élőhelytől függően apró pikkelyekkel borítható. Leggyakrabban hófehér, ritkábban a kávé színe tejjel. A kupak alsó oldalán leszálló lemezek vannak hidakkal. Színük a növekedés során bézsről sárgára változik. A lába fehér, sűrű, legfeljebb 8-10 cm magas és körülbelül 3-4 cm átmérőjű.A hús is fehér, húsos, szilárd, halvány por illatú, régi gombákban kesernyés ízű.

Az óriás beszélő a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Csak előzetes forralás után fogyasztják, majd elkészítheti belőle az első és a második fogást, valamint előkészítheti a későbbi használatra - sót vagy savanyúságot.A gombapép természetes antibiotikumot - klitocybin A és B - tartalmaz, amely káros hatással van a tuberkulózis bacillusra.