Hogy néznek ki a szagos beszélők
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a gomba külső leírását, meg kell néznie a fotókat és a videókat. A sapka kicsi, körülbelül 10 cm nagyságú.A fiatalkorúak felszíne domború, égbogyó színű. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik, a szélei összecsukódnak, és színe sárgásszürkévé változik. Nyílt területen termesztve a héja elszíneződik és repedezik. Az alsó réteget gyakori halvány smaragd lemezek alkotják. A szaporodás hengeres spórákkal történik, amelyek fehéres spóraporban találhatók. Láb, legfeljebb 8 cm hosszú, sűrű, hengeres, a sapkához illően festett.
Karmos lábú és tölcsértalpú beszélők
Körömlábú beszélő a fotón 
Kövér lábú beszélő a fotón
Buzogánylábú beszélő
(vastag lábú beszélő, klublábú beszélő).
A sapka legfeljebb 8 cm átmérőjű, kezdetben domború, majd lapos, érett gombákban tölcsér alakú, kiemelt vékony szélű, barna vagy szürkésbarna, fakó. A tányérok ritkák, fehéresek, majd sárgásak, krémesek, a szárig leereszkednek.A pép nedves, szélein vékony, fehéres, halvány lisztillatú. A láb legfeljebb 8 cm magas, a klavátus duzzadt, szilárd, rostos, szürkésbarna, alsó részén micélium virágzik. Előnyben részesíti tűlevelű és vegyes erdőkben nyírfa keverékével, külön -külön és kis csoportokban az erdő talaján. Augusztusban jelenik meg és késő őszig nő.
Főzés.
Kevéssé ismert, ehető, feltételesen ehető, de nem teljesen ízletes gomba. Alkohollal együtt mérgező hatású. Forralás és a húsleves eltávolítása után fel lehet főzni, megsütni, sózni és pácolni más gombával.
Tölcsérbeszélő a fotón 
Tölcsér alakú beszélő a fotón
Tölcsérbeszélő (tölcsérbeszélő, tölcsérek)
... A sapka legfeljebb 8 cm átmérőjű, középen kiálló gumóval, érleléskor mélykoronás alakot ölt, száraz, kanyargós szélű, sárgás-barnásbarna. A tölcsér alakú beszélő korongjai gyakoriak, kis közbenső lemezekkel, leereszkednek a lábszáron. A pép vékony, kellemes lisztillatú. A láb legfeljebb 8 cm magas, vékony, mereven rugalmas, tömör, fehér "filc" micéliummal, amely részt vesz az erdő pusztulásában. Ez a típus a leggyakoribb a beszélők körében. Különböző típusú erdőkben nő a lehullott levelek és tűk erdei talaján cserjékben, ösvények közelében, gyakran, külön -külön vagy szétszórtan, nyártól késő őszig.
Főzés.
A gomba fiatalon ehető. Hosszú forralást igényel. Szárítható. Ajánlott más gombával együtt fogyasztani.
Ahol a beszélő gombák nőnek
A beszélők mérsékelt éghajlatú területeken találhatók.
A gombák nem szeszélyesek a termesztési területre. Könnyen megtalálhatók tűlevelű és vegyes erdőkben, Franciaország, az Európai Oroszország, Lengyelország, Spanyolország és más európai országok szélén, mezején vagy rétjén. Ismert, hogy Ázsia egyes részein és a Közép -amerikai kontinensen is megtalálhatók. Inkább csoportokban nőnek és boszorkánygyűrűket alkotnak - ezek körök a földön. Régen az ilyen minták a gonosz szellemek intrikáihoz voltak kötve. Nagyon sokáig azt hitték, hogy boszorkányok vagy más gonosz szellemek használják ezeket a helyeket éjszaka kerek táncokhoz és mulatságokhoz.
A faj leírása
A beszélők leírása és fényképe lehetővé teszi, hogy világos képet kapjon e fajta külső tulajdonságairól.
Szemrevételezéssel meg lehet különböztetni az ilyen típusú gombák jellemző jellemzőit:
Egy felnőtt kalapja meglehetősen nagy. 5 és 25 cm között változik.
A gomba növekedésével fokozatosan kiegyenesedik egy domború alappal a szár közepe közelében. Az esős évszakban ezek a gombák kifejezett szürke színűek.
A kupak felületén finom bőr található, amelyen nagyszámú levél és lucfenyőtű halmozódik fel. Az életkor előrehaladtával a füstös lepedék mennyisége fokozatosan csökken. A beszélő gombák fotója a felnőtt gomba megjelenésének változásait mutatja.
A szár alapja hengeres alakú, amely biztosítja a gomba szoros rögzítését. Magassága 10-15 cm, átmérője 5 cm.
A felnőtt gomba pépje rostos szerkezetű. A sapka területén húsosabb. Ez a fajta nagyon higroszkópos. Eső esetén súlya jelentősen meghaladja a megengedett normát.
A fej alatt bézs-szürke árnyalatú lemezek vannak.
Illatos beszédterjesztő.
Illatos beszélők nőnek lombhullató erdőkben és tűlevelűekben. Az illatos beszélők augusztustól októberig teremnek. Meleg, száraz időben az ánizsos beszélők olyan sokan lehetnek, hogy vastag aroma terjed a tisztáson. A beszélők szaga sokáig a kosárban marad, még a gombák kivétele, főzése és elfogyasztása után is.
A szagos beszélők ehetőségének értékelése.
Lehet enni a büdös beszélőt, de az erős szag nem tűnik el főzés után. Az ilyen gombák nem mindenkinek valók.
Az ánizsos beszélők tulajdonságai és összetétele.
Az ánizsos beszélők antibakteriális hatást fejtenek ki. Ezek a gombák a tuberkulózis kezelésére használhatók. Klitocybint is tartalmaznak, amely segít az epilepsziában.
Ezenkívül a szagos beszélők kupakjai B1- és B2 -vitamint, valamint mangánt, rezet és cinket tartalmaznak.
Hasonló fajok.
Sok beszélő és ryadovki hasonló egymáshoz, nagyon könnyű összetéveszteni őket. A félreérthetetlenül ánizsos beszélőt két jel alapján lehet felismerni: jellegzetes ánizsillat és szín. Mindkét jelet figyelembe kell venni, és egyetlen paraméter nem mond semmit.
Az ánizsos beszélő rokonai.
A barázdált beszélő ehetetlen. A sapka eleinte enyhén domború, később homorú, középen köldök mélyedés van. Színe szürkésfehér vagy szürkésbarna. A felület száraz, vizes állagú. A láb ívelt, az életkorral üreges lesz, alatta fehér szösz látható. A pép ropogós ízű és illatú, lágy.
A barázdált beszélő nem gyakori gomba. Leggyakrabban fenyőerdőkben telepedik le, novembertől januárig terem. Csoportosan nő a lucfenyő alomán. Kiválasztja a száraz erdőket.
A téli beszélő ehető. A növekedés kezdetén a kupak alakja domború, később elterjedt, vékonyra, enyhén kanyargósra festve. A sapka színe füstös vagy barna-olíva, amikor a gomba kiszárad, a színe fehérbarna lesz. A láb hengeres, belül üreges, illeszkedik a kupak színéhez, és száradáskor világosodik. A pép vékony és rugalmas, liszt illatú és ízű.
A téli beszélők tűlevelűekben nőnek. Termés késő őszig. Tűlevelű alomra telepednek.
A szürke beszélő mérgező
Ezt a nagy és bőséges gombát egykor ehetőnek tekintették, és most feltételesen ehetőnek minősítik. Nem a legmérgezőbb gomba, de komolyan megbetegíti néhány ember étrendjét, és ezért valószínűleg a legjobb elkerülni a gombaszedés során, ha a gyomor és a belek problémái vannak.
Illata sem kedvez ennek a fajnak. Vannak, akik "émelyítőnek" tartják, főzéskor a füstös beszélő virágszagot áraszt, egyeseknek rothadónak tűnik, és dohos, érzékeny emberek nem szeretik.
Amikor a füstös beszélők teljesen megérnek, vagy a termőtestek szétesnek, parazita parazita parazita gombák, volvariella telepednek rájuk. Mindig érdemes közelebbről megvizsgálni a szürke beszélő minden kalapját, ha egy fehér parazita fertőzte meg a gazdaszerű gombát. A Volvariella ehetetlen és mérgező.
Lehetséges hamis rókával mérgezni?
A kokoschki toxicitásáról és élelmiszerre való alkalmasságáról szóló információk mindig meglehetősen ellentmondásosak voltak. Korábban feltétel nélkül mérgező gombáknak tulajdonították, és ehetetlennek tartották.A közelmúltban ez a faj feltételesen ehető, alacsony tápértékű, és használata nem ajánlott. Angliában, ahol a narancsos beszélőt eszik, a használat után hallucinogén hatásról számoltak be. Franciaországban mindenhol gyűjtik. Oroszországban a hamis rókagombát feltételesen ehetőnek tekintik, előzetes feldolgozást igényel.
De ne feledje, minden gomba hajlamos szennyezőanyagokat és nehézfémeket halmozni. Ezért lehetetlen a Gigroforopsis gyűjtése ipari vállalkozások és autópályák közelében, mivel ez ételmérgezéshez vezethet.
Fehéres beszélő (Leucocybe candicans)
Szinonimák:
- Agaricus candicans
- Agaricus gallinaceus
- Agaricus tuba
- Agaricus umbilicatus
- Clitocybe aberrans
- Clitocybe alboumbilicata
- Clitocybe candicans
- Clitocybe gallinacea
- Clitocybe gossypina
- Clitocybe phyllophila f. kandikánok
- Clitocybe tenuissima
- Clitocybe tuba
- Omphalia candicans
- Omphalia gallinacea
- Omphalia tuba
- Pholiota candicans
Leírás
A kupak 2–5 cm átmérőjű, fiatal gombáknál félgömb alakú, felhúzott éllel és kissé lenyomott központtal; az életkor előrehaladtával fokozatosan szélesen domború és lapos, lenyomott központtal vagy akár tölcsér alakú, hullámos szélű . A felület sima, enyhén rostos, selymes, fényes, fehér, az életkorral halvány okker lesz, néha rózsaszín árnyalatú, nem higrofán.
A lemezek enyhén ereszkednek, nagyszámú tányérral, vékonyak, keskenyek, meglehetősen gyakoriak, de nagyon vékonyak, ezért nem fedik le a kupak alsó felületét, egyenesek vagy hullámosak, fehérek. A lemezek széle vízszintes, enyhén domború vagy homorú, egyenletes vagy enyhén hullámos / fogazott (nagyító szükséges). A spórapor legjobb esetben fehér vagy halvány krém, de soha nem rózsaszínű vagy hússzínű.
Spórák 4,5-6 (7,8) x 2,5-4 μm, tojásdadtól ellipszoidig, színtelenek, hialinosak, általában magányosak, nem képeznek tetrádákat. A kéreg hifái 2–6 µm vastagok, csatokkal.
3–5 cm magas és 2–4 mm vastag láb (körülbelül a kupak átmérője), merev, a kupakkal azonos színű, hengeres vagy enyhén lapított, sima rostos felülettel, enyhén nemezszerű pikkelyes felső része (nagyító szükséges), az alapban gyakran ívelt és bolyhos fehér micéliummal benőtt, amelynek szálai az erdei alom elemeivel együtt labdát képeznek, amelyből a láb nő. A szomszédos termőtestek lábai gyakran összeolvadnak egymással a töveknél.
A pép vékony, frissen szürkés vagy bézs, fehér pöttyökkel, száradva fehér lesz. A szagot különböző forrásokban kifejezetlen (azaz gyakorlatilag nincs, és csak így), gyenge liszt vagy avas - de semmiképpen sem - lisztként írják le. Az ízlés tekintetében több az egyetértés - gyakorlatilag nincs íz.
Szezon és forgalmazás
Az északi féltekén elterjedt faj (Észak -Európától Észak -Afrikáig), helyenként gyakori, helyenként meglehetősen ritka. Az aktív termés időszaka augusztustól novemberig tart. Leggyakrabban vegyes és lombhullató erdőkben található, ritkábban füves borítású nyílt helyeken - kertekben és legelőkön. Egyedül vagy csoportokban nő.
Hasonló fajok
A mérgező beszélő (Clitocybe phyllophila) nagyobb; erős fűszeres illat; fehéres virágú kalap; tapadó, csak nagyon gyengén ereszkedő lemezek és rózsaszín-krém vagy okkerkrém spórapor. Mérgező fehéres beszélő (Clitocybe dealbata) ritkán fordul elő az erdőben, inkább nyílt füves helyekre, például rétekre és rétekre korlátozódik. Sok gombászó úgy írja le, mint a romlott liszt illatát - vagyis elég kellemetlen. Szerzői megjegyzés), matt sapka, a korral rózsaszínűvé váló tányérok és barnás -rózsaszín spórapor.
Fotó: Sándor.
Mérgező beszélők mérgezése
A mérgező beszélők pépje meglehetősen nagy mennyiségű erős muszkarint tartalmaz.A beszédmérgezés tünetei legfeljebb 3 órán belül jelentkeznek:
- a gyomor -bél traktus normális működésének zavara, súlyos hányingerben és hányásban, hasmenésben és a gyomor és a belek görcsös összehúzódásában kifejezve;
- a kardiovaszkuláris rendszer diszfunkciója, amely a vérnyomás éles csökkenésével és a sinus bradycardia előfordulásával nyilvánul meg;
- fokozott nyálképződés és izzadás;
- normális légzési nehézség, hörgőgörcs vagy asztmás megnyilvánulások formájában;
- A clithocybe nemzetség legveszélyesebb mérgező gombája a levélkedvelő pletyka, viaszos. Húsa kellemes ízű és illatú. Gyakran a mérgezés tünetei gyakorlatilag nem nyilvánulnak meg. Az ötödik napon azonban egy személy, aki megkóstolta ezeket a gombákat, meghalhat veseelégtelenség miatt.
A beszélőkkel való mérgezés általában nincs hatással az idegrendszerre. A szorongás és az ok nélküli félelem állapota a szervezet általános állapotának hátterében keletkezik. A beszélők mérgezésének első jeleinél azonnal forduljon mentőhöz.
Előnyök és ártalmak a szervezet számára
Az illatos beszélő nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon hasznos gomba is. A gyümölcs test fehérjét, zsírt, szénhidrátot, rostot, nagy mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz. Gazdag előnyös összetételének köszönhetően a gomba:
- javítja az emésztést;
- eltávolítja a toxinokat és a toxinokat;
- megállítja a rákos sejtek növekedését;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- megakadályozza a vérrögök képződését;
- erősíti az immunrendszert.
Fontos! A szagos beszélőn alapuló kenőcs gyógyítja és fertőtleníti a sebeket. Mivel a gombát nehéz ételnek tekintik, nem ajánlott fogyasztani:
- emésztőrendszeri betegségekben szenvedők;
- terhes és szoptató nők;
- 7 év alatti gyermekek.
A fajnak hamis megfelelői vannak, amelyek ételmérgezést okoznak, ezért szükség van a különbségek megtalálására és a gyűjtés szabályainak betartására.
Ehető beszélők fényképekkel
Annak érdekében, hogy ne keverjük össze az ehető fajtákat a mérgezőkkel, meg kell tudniuk különböztetni őket megjelenésük alapján. Az alábbiakban bemutatjuk az ehető fajták megkülönböztető jellemzőit és leírását fényképekkel.
Hajlott beszélő
Ez a gomba egyedül és nagy csoportokban-körökben nő, amelyek elsősorban az erdő szélén, az utak közelében és a bokrok bozótjában helyezkednek el. A gomba nagy, sima kupakkal rendelkezik, amelynek átmérője gyakran meghaladja a 12 cm -t, piszkos sárga színű. A lemezek fehérek, fokozatosan rózsaszín árnyalatot kapnak.
A láb sűrű állagú és magas, körülbelül 15-20 cm, színe megegyezik a sapkával. A pép száraz. A fiatal gombákban fehér, idővel barna lesz és kellemetlen szagot kap, ezért csak a fiatal termőtesteket kell összegyűjteni. A csúcshozam nyár végén következik be, és októberig tart. A főzéshez csak fiatal gombát használnak, amelyet pácolnak vagy főznek.
szürke
E fajta kalapja kisebb méretű, mint az előző, átlagos átmérője 8-15 cm, vastag és húsos állagú, és a szürke különböző árnyalatai lehetnek. A lemezeket szintén szürke árnyalat jellemzi. A láb széles, sűrű, alacsony, illeszkedik a sapka színéhez.
A pép szappanszerű aromát áraszt. Leggyakrabban a gomba vegyes és tűlevelű erdőkben található nagy csoportokban. Nyár végétől novemberig megtalálható az erdőben. A szürke beszélő sózása vagy pácolása előtt termikusan kell kezelni - forraljuk fel 30-40 percig forrásban lévő vízben.
Serleg
Ennek a fajtának a különlegessége egy serleg alakú kalap, amelynek átmérője körülbelül 7-8 cm, szélei befelé tekeredtek, fényes felületűek, barna vagy hamuszürke színűek. Kevés tányér van, barna színűek. A pép vékony, vizes állagú.
A láb magas, körülbelül 10 cm, a talaj egy része bolyhos és kiszélesedett. A serlegfajtával tűlevelű, vegyes, lombhullató erdőkben találkozhat, ahol az erdő talaja gazdag szerves anyagokban. A termékenység csúcsa augusztusban következik be, és szeptemberig tart. Főzve vagy sózva fogyasztják a gombát.
narancssárga
A narancssárga beszélők gyakran kis csoportokban vagy egyedül nőnek. Termés nyár végétől októberig. A tűlevelű vagy vegyes erdők nedves részén találhatók, az alom nagy mennyiségű mohát és lehullott rothadt leveleket tartalmaz.
A gomba kicsi, sárga-narancssárga színű, fokozatosan elhalványul. A lemezek simán átjutnak a lábszárra, ha megnyomják, sötétebb színre váltanak. A láb alacsony, átlagosan 5 cm, lekerekített, a talajhoz közelebb vékonyodik. A pép sárgás, szagtalan. Csak sütött vagy főtt kalapot esznek.
Tölcsér
A fajta neve önmagáért beszél, mivel a kupak alakja nagyon hasonlít a tölcsérre, átmérője körülbelül 8 cm, a felület száraz, széle hullámos, és piszkos sárga színű. A lemezek simán átjutnak a lábakra. A pépnek liszt szaga van. A láb magas, 8 cm hosszú, vékony, szilárd.
A tölcsérbeszélők e faj leggyakoribb fajtái közé tartoznak, és megtalálhatók az erdei ösvények közelében lehullott leveleken, bokrok bozótjában kis csoportokban vagy egyedül. Főzés előtt hőkezelt. Ez a faj szárítható és más gombával együtt is fogyasztható.
Anisova
Az ánizs beszélők az ilyen típusú kevésbé gyakori fajták közé tartoznak. Ennek a fajtának a fő jellemzője a kupak megváltoztatható alakja. Tehát kezdetben a gomba befelé ívelt sapkával rendelkezik, amely idővel kiegyenesedik. Színe túlnyomórészt zöld, szürke árnyalattal. A láb alacsony, lekerekített.
Óriás
Óriás beszélővel találkozhat a nyílt területeken, ahol augusztustól októberig nő. A kalap tölcsér alakú, és a szélei kifelé hajlottak. Átmérője 12-15 cm, de egyes képviselők akár 30 cm-re is megnőhetnek.A felület kellemes tapintású, selymes, tejszerű színű. A láb sűrű és magas.
Olvassa el még: A mogyoró hasznos tulajdonságai az emberi szervezet számára
Ahol egy fordított beszélő nő
A faj minden típusú erdőben megtalálható, elterjedt a kontinentális Európában és a világ számos más részén, beleértve Észak -Amerikát is. Humuszban gazdag talajon, nedves fűrészporon és talajtakarón, faforgácson, de elsősorban erdei körülmények között található micélium gyakran lenyűgöző mesés gyűrűket hoz létre, akár 20 méter átmérőig.
Etimológia
A Lepista latinul "boroskancsót" vagy "serleget" jelent, és a Lepista faj teljesen érett sapkája homorúvá válik, mint a sekély csészék vagy serlegek. A flaccida specifikus definíciója "petyhüdt", "lassú" (szemben az "erős", "kemény") kifejezéssel és leírja ennek az erdei gomba textúráját.
Ehető és feltételesen ehető beszélőgomba
Az ehető gombák optimális arányban tartalmaznak növényi fehérjét, vitaminokat, rostot és aminosavakat, ami megakadályozza a különböző betegségek előfordulását. Ezenkívül ezek a gombák képesek csökkenteni a vér koleszterin plakkjait.
Szürke beszélő
Feltételesen ehetőnek tekinthető
... Egyes tudósok azonban kategorikusan mérgezőnek minősítik. A kalap füstös megjelenésű, átmérője eléri a 15 cm-t.A színe az időjárási viszonyoktól függően változhat, sőt narancsbarnává is válhat. Az evés mérgezést okozhat a nebularin nevű toxin jelenléte miatt. A fehér sűrű pép megváltoztatja színét vágáskor. A termés augusztus végén esik, és december végéig tart. Alapvetően ez a faj hosszú sorokban nő az északi féltekén, bármilyen típusú erdőben.
Óriás beszélő
Ez a 4. kategória feltételesen ehető fajtája. Általában ezt a fajt kizárólag sózásra gyűjtik. Főzés előtt, még szárítás előtt is feltétlenül forraljuk 30-40 percig. Ennek a fajnak a leusopaxillus hatalmas, óriási disznó, fehér óriás hósertés neve is van. Vegyes, lombhullató és tűlevelű erdőkben nő. Gyakran megtalálható a Kaukázus szélein. Az óriás beszélők nagy csoportokban nőnek. A termést októberig lehet betakarítani.
Ezeket a gombákat augusztustól októberig lehet gyűjteni.
A kalap sárgás vagy krémes árnyalatú, néha 30 cm átmérőjű.A hús íztelen és lisztillatú. Antibiotikumot és klitobicineket tartalmaz, ezért ez a faj feltételesen ehető. Az antibiotikum képes elpusztítani a tuberkulózis fertőzést, a klitobicin pedig elpusztítja a kórokozókat.
Ezeket a gombákat gyakran használják a hagyományos orvoslásban a légúti problémák kezelésére és a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Gyakran antiszeptikumként is használják.
Ánizs beszélő
Illatosnak vagy illatosnak is nevezik. Ez a fajta főleg luc- és vegyes erdőkben nő, ahol a karácsonyfa dominál. A betakarítás júliusban kezdődhet. A kalap eléri a 6 cm -t, és domború alakú, hullámos peremmel. A felület színe világos zöld, kék árnyalattal. A faj másik jellemzője a láb hossza (legfeljebb 4 cm) és szélessége (legfeljebb 1 cm). Az alaphoz képest a láb kissé kitágul, és barnás árnyalatot kap. A gomba húsát erős ánizsszag jellemzi, enyhén zöldes színű.
A fogant aromát a talajra való hajlás nélkül is könnyen érezni lehet.
Az erdő ajándékát csak forralás után fogyasztják el. Ezt követően megsütheti, hozzáadhatja a pitékhez vagy sózhatja. Jobb fiatal húsú pépes gombákat választani.
Ez a típusú beszélő megkülönböztethető sajátos szagától és színétől. A mezei csiperke illata nagyon hasonló, de színét nagyon nehéz összetéveszteni.
Leírás
Serlegbeszélő - sötétbarna tölcsér alakú kis gomba.
Méret: legfeljebb 8 cm átmérőjű.
Alak: mély tölcsér vagy tál, egyenetlen szélű, lefelé hajlított.
Szín: barna mély csokoládé árnyalatú, közepén sötétebb lehet, mint a szélein.
Felület: száraz, nedves időben a sapka higrofil és szürkül.
Méret: 4-7 cm * 0,5 cm hosszú és átmérőjű.
Alak: hengeres, hosszúkás, belül üreg van.
Szín: szürkés.
Felület: hosszirányú csíkos.
Spóratartó réteg
Hymenofor típus: lamelláris.
Jellemzők: a lemezek ritkák, a szárhoz ereszkednek.
Szín: szürke vagy barnás.
Sűrűség: alacsony, meglehetősen vizes hús.
Szín: barnás.
Illat és íz: gyümölcsös illat, kellemes, finom íz.
Serleg (Pseudoclitocybe cyathiformis)
Serleges serleg (Pseudoclitocybe cyathiformis) fotó
A gomba elterjedt. Tűlevelű, vegyes és lombhullató erdőkben nő alomon és korhadt fán augusztus-szeptemberben. A sapka 3-8 cm átmérőjű, serleg vagy csészés, szürkésbarna, göndör szélű. A pép vékony, vizes, a sapkával azonos színű, íze és illata kellemes.
A lemezek ritkák, világosbarna vagy szürkésbarna színűek, világosabbak, mint a sapkák, a szárig futnak. Láb 3-10 cm hosszú, 0,5-0,6 cm vastag, a kupakkal azonos színű, üreges. A serleg serleg ehető, főtt, sózott és pácolt.
