A gomba higrofor típusai
Illatos, aromás vagy illatos higrofor (Hygrophorus agathosmus)
Húsos termőtestű ehető gomba. A kalap 4-8 cm átmérőjű, domború alakú, fokozatosan lapos-domborúvá válik, a széle fel van húzva, a felület ragadós és nyálkás, különösen magas páratartalom mellett. A sapka színe szürke, sárgásbarna vagy törtfehér, ritkán zöld árnyalattal. A lemezek ritkák, szárig nőnek, fehérek. Húsa fehéres vagy halványszürke színű, lágy, erős aromájú, keserű mandulára, zellerre vagy ánizsra emlékeztet, és enyhe ízű. A láb hossza 4-10 cm, vastagsága 0,6-1,5 cm A láb középső, hengeres, száraz vagy nedves, felülete nem nyálkás. A láb színe fehér, fokozatosan szürkül. A spórák fehérek.
Növekszik augusztustól szeptemberig tűlevelű és vegyes erdőkben. Mérsékelt éghajlaton elterjedt.
Hygrophorus sárgásfehér (Hygrophorus eburneus)
Ehető gomba, más néven elefántcsont viasz motorháztető és cowboy zsebkendő. Európában, Észak -Amerikában, Észak -Afrikában található.
A gyümölcs teste fehér. Nedves időben a kalapot vastag nyálkahártya borítja. Olyan, mint a viasz.
Korai hygrophorus (Hygrophorus marzuolus)
Ritka faj, amely a márciusi higrofor és a hógomba neve alatt is megtalálható. A sapka átmérője 4-10 cm, szerkezete vastag, húsos, a fiatal gomba alakja domború, a korral ellaposodik. Felülete ívelt, széle hullámos. A bőr sima, száraz, enyhén serdülő. Fiatal gombáknál a sapka világosszürke vagy fehéres, az érettnél ólomszürke vagy feketés, foltokkal. A pép sűrű, fehér, az életkorral szürkül. Az illata gyenge, kellemes, íze nem kifejezett. A láb 3-8 cm hosszú, 1,5-4 cm széles, hengeres, ívelt, szilárd, lefelé elvékonyodó. Színe fehéres vagy szürke, ezüstös árnyalatú. A spórák fehérek.
A többi higroforral ellentétben a faj nagyon korai, márciusban jelenik meg, és május elejéig nő. Tűlevelű és lombhullató erdőkben található, gyakran bükkösök alatt.
Ehető gomba levesek és köret készítéséhez húsételekhez. Mivel a márciusi higrofor nagyon korán jelenik meg, nem téveszthető össze más gombákkal, beleértve a mérgezőket is.
Hygrophorus olivafehér (Hygrophorus olivaceoalbus)
A kupak átmérője 2-6 cm, az alakja félgömb alakú a fiatal gombáknál, a régieknél domború vagy lapos, nyálkahártyával borított. A sapka színe szürkésbarna vagy olajbarna, középen sötétebb, ahogy öregszik, világosabb lesz. A pép erős, fehér, középen sárga, a pép rostos a szárban. Az illat és az íz gyengén kifejeződik. A szár 4-8,5 cm hosszú és 0,4-1,0 cm vastag, középső, hengeres vagy fuziform, olajbarna színű. A spórák fehérek.
Ehető gomba, amelyet frissen fogyasztanak.
Augusztustól novemberig nő a tűlevelű és vegyes erdőkben a lucfenyő mellett. Eurázsiában elterjedt.
Gigrofor russula vagy russula (Hygrophorus russula)
Húsos ehető gomba, amely az északi félteke lombhullató erdeiben nő.
A kupak átmérője 5-12 cm, alakja félgömb alakú, fokozatosan domború, lapított, a széle felfelé fordul. A felület sima, nedves időben ragadós-nyálkássá válik, fiatal gombákban fehéres vagy rózsaszín színű, rózsaszín foltokkal, majd rózsaszín-vörös és érett gombában-borvörös. A pép sűrű, fehér, rózsaszínű a vágáson, az illata gyenge, liszt, az íze nem kifejezett. A láb 6-8 cm hosszú, 1-2,5 cm vastag, középső, lefelé keskenyedő, clavate vagy fusiform, fehér, rózsaszín-barna foltokkal. A spórák fehérek.
Ehető gomba, frissen, pácolva vagy sózva. A család minden faja közül a legjobb ízűnek tartják.
Augusztustól novemberig nő lombhullató és vegyes erdőkben, egy tölgyfa mellett.
Előnyös tulajdonságok
E gombák használata lehetővé teszi az anyagcsere megteremtését, a pajzsmirigy, az emésztés, az immunrendszer működésének javítását és a jólét normalizálását.
A higrofor jótékony hatásai a következők:
- normalizálja az emésztőrendszert - az élelmiszer felszívódik a bélfalakon keresztül, a bél motilitása normalizálódik, a nyálkahártya rugalmasságot nyer;
- a vér mikrocirkulációja felgyorsul - a gyulladásos folyamatok semlegesítése;
- sav -bázis egyensúly szabályozása - a nyirokrendszer jobban működik, a ráncok kisimulnak, az öregedés lelassul;
- megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
- javítja a vesék és a máj működését;
- tonizálja a testet - serkenti az anyagcserét, ellenállást fejleszt ki a gyulladásos folyamatokkal szemben;
- segít a túlsúly elleni küzdelemben;
- nyugtató tulajdonság - az idegesség csökken.
A nemzetség képviselőinek összetételére jellemző az aminosavak és az A, C, D, PP és a B vitaminok jelenléte. A fehérje mennyisége ebben a mutatóban nem rosszabb, mint a hús. A gombák összetételében meghatározták a nátrium, kén, kálium, mangán, kalcium, jód és cink jelenlétét is.
Hygrophorus késő (Hygrophorus hypothejus)
Gigrofor barna
A késő Gigrofor sapkája: 2-5 cm átmérőjű, fiatal gombáknál lapos vagy enyhén domború, bukdácsolt élekkel, az életkorral tölcsér alakúvá válik, közepén jellegzetes kis gumóval. Színe sárgásbarna, gyakran olíva árnyalattal (különösen fiatal, jól nedvesített példányokban), a felülete nagyon nyálkás, sima. A sapka húsa puha, fehéres, különleges illat és íz nélkül.
Lemezek: Sárgás, meglehetősen ritka, villás, mélyen leereszkedő a lábszár mentén.
Spórapor: Fehér.
Gigrofor lába későn: Hosszú és viszonylag vékony (magassága 4-10 cm, vastagsága 0,5-1 cm), hengeres, gyakran kanyargós, tömör, sárgás, többé-kevésbé nyálkás felülettel.
Elterjedés: A Gigrofor késő szeptember közepétől késő őszig fordul elő, a fagytól és az első havatól való félelem nélkül, tűlevelű és vegyes erdőkben, a fenyő mellett. Gyakran mohákban nő, egészen a sapkáig rejtőzik bennük; a megfelelő időben nagy csoportokban hozhat gyümölcsöt.
Hasonló fajok: A széles körben elterjedt fajok közül a késői fehér-olíva higrofor (Hygrophorus olivaceoalbus) hasonló a késői Hygrophorus olivaceoalbushoz, kissé hasonlít a Hygrophorus hypothejus-hoz, de jellegzetes csíkos lába van. Hogy hány apró késői higrofor létezik valójában, alig tudja valaki.
Ehető: Barna Gigrofor - egészen ehető, kis mérete ellenére gomba; a termés különleges ideje nagy értéket biztosít számára a szállítók szemében.
Videó a Gigrofor gombáról későn:
Megjegyzések E kis, de dicsőséges higrofor figyelmét az vonta magára, hogy úgy tűnik, egyáltalán nem ellenzi a gyűjtést. Ítélje meg maga
Először is, a Gigrofor önmagában késő, a mohák mélyén nő, de valamilyen oknál fogva tökéletesen látható, beleértve a távolból is. Másodszor pedig könnyen elválik az alaptól egy hosszú, kanyargós lábbal együtt, de további következmények nélkül, mintha valaki gondosan leválasztotta volna a benne lévő micéliumról. Jó látni az együttműködésre ennyire nyitott gombát; csak remélni lehet, hogy ez a nyitottság őszinte és érdektelen, és végül senkinek sem kell megbánnia.
Gomba fotó Gigrofor későn elismerő kérdésekből:
Az illatos higrofor leírása.
Az illatos higrofor sapkája kezdetben domború, de később elhajlóvá válik, középső tuberkulussal. Átmérője 3-7 centiméter. A kupakot sima, nyálkás bőr borítja. A sapka színe szürkés, sárgásszürke vagy olajszürke. A kupak széleit világosabb árnyalat jellemzi, sokáig befelé tekeredve maradnak.
A fej alatt vastag és puha lemezek vannak. A lemezek alakja villás.Fiatal példányoknál a lemezek tapadnak, a régiek pedig leereszkednek a lábhoz. Fiatal korban a tányérok színe fehéres, később piszkos szürkévé változik. A spórapor fehér.
Az illatos higrofor szára hengeres, alsó részén megvastagodott, néha lapított. Magassága eléri a 7 centimétert, a kerülete pedig körülbelül 1 centiméter. A láb színe szürkés vagy barna-szürke. A láb felületét apró pelyhek borítják, amelyek pelyhekre emlékeztetnek.
Ennek a gombának a húsa puha, nedves időben vizes és laza lesz. A pép színe fehér. A pép jellegzetes mandulaaromával rendelkezik, édes ízű. Az eső után egy csoport illatos higrofor olyan erős aromát bocsát ki, hogy több méteren keresztül terjed. Az illata miatt különbözik az illatos higrofor a család többi tagjától.
Illatos higroforok növekedési helyei.
Illatos higroforok nőnek a lucfenyőerdőkben, nedves és mohos helyeken találhatók. Ezek a gombák inkább a hegyvidéki területeket kedvelik. Az illatos higroforok nyártól őszig teremnek.
Illatos higrofor ehetőségének értékelése.
Ez a gombafajta gyakorlatilag ismeretlen, de frissen, sózva és pácolva fogyasztható.
Az illatos higroforok elkészítése során el kell távolítani a nyálkahártyát, mivel kellemetlen íze van, és tönkreteheti az edényt. Ennek ellenére az illatos higroforok gyengédek, húsosak és ízletesek.
Botanikai leírás és fajok
A higrofor egy lamellás gomba, amely a ritka higroforikus családhoz tartozik. Ennek a növénynek több mint negyven különböző faja ismert. Mindegyik a mikorrhizás gombákhoz tartozik, vagyis fák és füvek közelében nőnek, közös gyökérrendszert alkotva velük. A leggyakoribbak a korai, késői, barna, illatos, russula és olívafehér higroforok.
Gigrofor fehér. Ez a gomba ősszel nő, nagy telepeket képezve. Szeptemberben jelenik meg, és október végéig terem.
Kalapja domború, fehér. Idővel sárgul és kiegyenlít. Az átmérő két -nyolc centiméter között változhat. Ha az időjárás párás, nyálka képződik a felszínen, amely napsütéses napokon eltűnik. A pép fehér, enyhe keserűségű, szagtalan. A láb magas, hengeres alakú, a sapkával azonos színű.
Ehető gomba, de nem kedvelt a gombaszedők körében.
Gigrofor aromás (illatos, illatos, jó). Inkább árnyékos lucfenyőerdőkben, mohák között nő. Ezt a gombát nyár végétől november elejéig találhatja meg. Kis csoportokat alkot, amelyek nedves időben könnyen megtalálhatók a tartós mandula-ánizs szag miatt.
A sapka átmérője elérheti a 8 cm-t, lehet szürke, szürke-zöld vagy szürkésbarna színű. A fej alatt vastag, ritka szürke lemezek vannak. A pép laza, fehér vagy szürkés, íztelen, de jellegzetes ánizs illata van. A láb öt centiméter magas és egy centiméter átmérőjű, világosszürke színű, sűrű szerkezetű.
Korai gigrofor. Ennek a gombának a neve önmagáért beszél: tavasszal jelenik meg közvetlenül a hó olvadása után. Régi tűkbe vagy tavaly lehullott levelekbe bújik. Kis családokban nő. Szinte lehetetlen összetéveszteni más gombával. Ebben az időben ő az egyetlen képviselője fajainak, akik az erdőben nőnek.
A fiatal gomba sapkája fehér, domború, egyenetlenül ívelt szélű. Az életkor előrehaladtával kiszárad és szürkére, néha feketére válik. A lemezek húsosak, fehéresek. A pép fehér, gyengéd, szagtalan. A láb rövid, de vastag és húsos.
Kellemes, enyhe ízű ehető gomba. Ideális első fogások elkészítéséhez.
Gigrofor russula. Ez a faj kevéssé ismert, és ritkán fordul elő lombhullató erdőkben augusztustól októberig.
Ez a higrofor valamivel nagyobb, mint társai. A kalap legfeljebb 12 cm átmérőjű, húsos, bordó vagy sötét rózsaszín. A felület nyálkás tapintású.A pép szagtalan, fehér vagy rózsaszín. A láb hosszú, körülbelül tíz centiméter, lapos és sűrű.
A Camelina gigrofor az ehető gombák közé tartozik.
Gigrofor későn. Egy kicsi gomba, amely szeptember közepén jelenik meg, és az első hó előtt meghozza gyümölcsét. Nagy csoportokban nő sűrű moha bozótban.
A sapka nagyon kicsi, legfeljebb 4 cm átmérőjű, barna vagy világosbarna, sima nyálkahártya felülettel. A gomba pép nagyon gyengéd és törékeny. Leggyakrabban fehér, különleges illat nélkül. A láb hosszú, vékony. Csakúgy, mint a sapka, nyálka borítja, barna színű.
Otthon nő a higrofor
Ahhoz, hogy otthon higromoformot termeszthessen, szüksége lesz micéliumporra, amelyet speciális üzletekben értékesítenek. Egy ilyen csomag 1 m2 területre elegendő. Vetés előtt a magokat száraz talajjal vagy homokkal kell összekeverni. A micéliumot a fák alá ültetik. A talajt előzetesen meglazítják, 5–15 cm mélyedéseket okozva, a micélium és a homok keverékét szétszórják a felszínre, és erdővel vagy kerti talajjal borítják. Ezután a területet öntözzük (10 liter víz 1 m2 területre), és a talaj fellazítása után megmaradt talajt ráöntjük.
A micéliumot az év bármely szakában és bármilyen fa alá ültetik. A termést évente 4 alkalommal szüretelik: kétszer tavasszal és ősszel. Annak érdekében, hogy a termés magas legyen, minden évben humuszmal megtermékenyítik a területet, amikor a gombák nem nőnek.
A higroforokat beltéren is termesztheti, mint a gomba.
Ehető típusú higroforok
A természetben többféle gomba létezik, amelyeket igazán értékelnek gazdag ízük és tápanyag -összetételük miatt.
Korai
Menj a "csendes vadászat" egy korai fajta kell jönnie a tavasz érkezésével, amikor a hótakaró még nem olvadt el a földön. Egy meglehetősen ritka faj, amely bőséges csoportokban található a lombhullató és tűlevelű erdőkben, valamint a hegyvidéki régiókban. A gömb alakú kupaknak köszönhetően azonosítható, amely az életkor előrehaladtával nyitott, enyhén lenyomott formát ölt.
A hullámos szélű göröngyös felületet száraz, enyhén bársonyos bőr borítja. Színét halványszürkéről ólom-olajbogyóra változtatja, néha kékes-fekete árnyalatú, nagy foltokkal. A kicsi, erős, hengeres szár ezüstös bársonyos felületű.
Barna
E faj legújabb képviselőihez tartozik, mivel csak október beérkezésével küldik el őket. A gomba kedvenc helyei a kevert és tűlevelű erdők nedves, sötét és mohás területei.
Kicsi kalap, közepén lenyomott, finom, ragadós bőr borítja. Árnyalata barna vagy barna-olajbogyó, a széleken világos foltok jelennek meg. A gyümölcs teteje vékony, hosszú száron nyugszik, hengeres alakú. A kupakhoz közelebbről láthatóak az ágytakaró maradványai, amelyek filmszerű gyűrű formáját öltötték.
Russula
Javasolt a gombát lombhullató erdőkben keresni, amelyek hegyvidéki és dombos területeken találhatók. A betakarítás ideális ideje a nyári-őszi időszak. Az erdőlakónak húsos, erős, domború sapkája van, amely a növekedés során elhajlóra változik, a közepén vagy a gumókban nyilvánvalóan ellapul.
A hullámos felületen jól láthatók a sugárirányú mély repedések, és a kupak szélei befelé vannak hajlítva. Fiatal példányoknál a bőr sötét rózsaszín, míg felnőtteknél lila. Ebben az esetben a központi rész mindig kissé sötétebb. Egy nagyon vastag láb alsó részén megvastagodott, felső részén sűrű vörös foltok borítják.
Elpirulás
Klasszikus megjelenésű gomba, amelyet kupolás fej és hosszú, kifinomult szár képvisel. Felületét rózsaszín-fehéres bőr borítja, meglehetősen egyenetlen. Vörösödő higrofort kereshet augusztustól szeptemberig lucfenyők vagy fenyők alatt, amelyekkel mikorrhizát képez.
Higroforikus gomba termesztése
A Gigrofor otthon is termeszthető. Ehhez szüksége lesz egy speciális boltokban kapható micéliumporra.Egy csomag ilyen port 1 négyzetméterre terveztek. m terület. Vetés előtt a magokat kevés száraz talajjal vagy homokkal kell összekeverni. A higrofor tenyésztésének helyét a fák alatt választják ki.
A talajt meg kell lazítani, hogy 5-15 cm mélyedést kapjon.Micélium és homok keverékét szórjuk meg az előkészített felületre. Fedje le a tetejét erdei vagy kerti talajjal, humusz hozzáadásával.
Óvatosan öntözze a területet tíz liter víz mennyiségével négyzetméterenként. Ezután öntsük felülről a földet, amely a talaj fellazítása után maradt. A micélium ültetése az év bármely szakában és bármilyen fa alatt elvégezhető. Évente négyszer lehet szüretelni: tavasszal kétszer, ősszel ugyanazt.
A micélium minden évben gyümölcsökkel örvendeztet meg, amíg a fa él. A magas hozam fenntartása érdekében évente trágyázza meg a területet humussal. Ezt csak abban az időszakban szabad elvégezni, amikor a gombák nem nőnek.
Néha a higroforokat beltéren termesztik, mint a gombákat. De ez a módszer kis hozamot és alacsony csírázási százalékot eredményez.
Bár a higrofor nem túl népszerű a "csendes vadászat" rajongói körében, vannak rajongói is. Csodálatos ízével és aromájával megérdemli, hogy minden ételt díszítsen.
