Micélium mákos galóca tömbökön (mák hypholoma), hypholoma capnoides

Mely gombák alkalmasak sózásra

Szinte minden gomba sózható: vargánya, vargánya, vargánya, csiperkegomba, tapasztalat és még sok más. De a legjobb cső alakú gombát pácolni.

Hazánkban körülbelül kétszáz gombafaj ehető, de csak ötvenhét faj engedélyezett ipari betakarításra.

A tudósok az összes gombát négy kategóriába sorolták:

• Az első és a második kategória a gombák, amelyeket egy kis hőkezelés után lehet enni;
• A harmadik és a negyedik kategória is fogyasztható, de csak hosszú áztatás vagy minden káros anyag sok órás emésztése után.

A második kategória a következőket tartalmazza:

• cső alakú gombák, például vargánya, vargánya és nyárfa gomba.
• Lamellás gombák, például csiperkegomba, tejgomba és podgruzdki.

De a sokak által kedvelt russula, volnushki, mézes gomba, rókagomba és más népszerű gombák a harmadik és negyedik kategóriába tartoznak, és feltételesen ehetőnek tekinthetők.

Szürke lamellás mézgomba (Hypholoma capnoides)

A gomba egyéb nevei: Szürke-lamellás álfólia

Szinonimák:

A Seroplate mézgomba (latinul Hypholoma capnoides) ehető gomba a Strophariaceae család Hypholoma neméből.

Szürke-lamellás mézharmat kupakja: 3-7 cm átmérőjű, a félgömb alakú a legfiatalabb gombákban a domborúan kifeszített érettségű, gyakran saját fátyol maradványaival a széleken. A sapka maga higrofán, színe erősen függ a páratartalomtól: száraz gombákban tompa sárga, telítettebb közepe, nedves gombákban világosabb, világosbarna lesz. Száradáskor a szélektől szimmetrikusan világosodik. A sapka húsa vékony, fehéres, enyhe nedvességszagú.

Tányérok: Gyakori, tapadó, fehéres-sárgás a fiatal termőtestekben, éréskor elnyeri a mák jellegzetes színét.

Spórapor: Barnás -ibolya.

A szürke-lamellás mézharmat kocsánya: 5-10 cm magas, 0,3-0,8 cm vastag, hengeres, gyakran ívelt, gyorsan eltűnő gyűrűvel, felső részén sárga, alsó részén rozsdás- barna.

Elterjedése: A lamellás mézgomba tipikus fagomba. Termőtestjei csomókban nőnek a földön rejtett csonkokon és gyökereken. Csak tűlevelű erdőkben nő, leggyakrabban fenyőn és lucfenyőn, mind az alföldön, mind a magas hegyekben. Különösen bőséges a hegyi lucfenyő erdőkben. A mézesharmat az északi félteke mérsékelt övében gyakori. Tavasztól őszig gyűjtheti, és gyakran enyhe télben. Úgy nő, mint a "mézes galóca", nagy aggregátumokban, találkozva talán nem olyan gyakran, de bőségesen.

Hasonló fajok: A Hypholoma nemzetség számos gyakori faja, valamint bizonyos esetekben a nyári mézgomba egyszerre hasonlít a szeroplasztikus mézharmathoz. Először is, ez egy mérgező álhab (hipholoma) kénsárga, sárga-zöld lemezekkel, kupak kénsárga szélekkel és kénsárga hússal. Következik az álhabosítás-téglavörös hipholóma (H. sublateriiium) sárgásbarna lemezekkel és barna-piros sapkával, nyáron és ősszel csokrokban nő lombhullató erdőkben és az erdőn kívül, különösen tölgy- és bükkfacsonkokon. Még a gombák ismerete nélkül is csak formális jelek alapján lehet megkülönböztetni a Hypholoma capnoides-t a kénsárga mézgombától (Hypholoma fasciculare): az egyik zöld, a szürke-műanyag mákszürke. Az egyes forrásokban említett gyökeres hipholóma (Hypholoma radicosum) véleményem szerint teljesen más.

Ehető: A lamellás mézgomba jó ehető gomba hírneve. Véleményem szerint nagyon hasonlít a nyári gombához; a régi példányok dohos, nyers ízt öltenek.

Videó a gomba Seroplate gombájáról:

Szürke-lamellás köles-egy jó ehető gomba kékesszürke, pipacs színű, lamellás, sárgásbarna sapkával, fehéres húsú és kellemes ízű.

A szeroplate mézes galóca számomra a „második nyári mézgomba” volt és marad. Amikor bemutatkoztunk, ezt mondták nekem - itt azt mondják, hogy egy másik nyári mézes galóca vagy, amely fenyőcsonkokon nő. Hittem, amit azonban még mindig nem bánok. És akkor?..

Gomba fotó Seroplate mézharmat elismerő kérdésekből:

LAT

Specifikációk:

Szisztematika:

Ehető gomba, a 4. íz kategóriába sorolva.

Kénsárga hamis hab megjelenése

A kénsárga álhab kupakja domború, legfeljebb 6 centiméter átmérőjű, amikor a gomba érik, a kupak kissé kiegyenesedik. Fent a kalap sárga, a fej tetején enyhe vöröses árnyalat látható. A kupak széle sárga-zöld. Az ágytakaró maradványai láthatók lehetnek a sapka széle mentén az alsó oldalon.

A tányérok tapadók, olíva, citromszürke vagy sárga színűek. Fiatal példányoknál a lemezek tónusa kénsárga, a régieknél szürkés-ibolyaszínűek, bomláskor szinte feketék.

A láb sárga vagy sárga-zöld színű. Fiatal példányok gyűrűvel rendelkezhetnek a lábán - nyomok a filmből. Felnőtt példányokban a láb hengeres, belül üreges, tövében jól meghatározott barna árnyalatú. Pulp y szürke-sárga hamis hátsó nagyon keserű, kellemetlen szagú.

A kénsárga színű hamis bugyrok növekedési helyei

Ezek a gombák erdőben és hegyvidéken egyaránt nőnek. Általában kötegekben vagy csoportokban telepednek le. Kedvenc termőhelyei a régi csonkok, valamint a tűlevelű és lombhullató fák félig lepusztult törzsei. Néha hamis halmok nőhetnek az élő fák tövében, de leggyakrabban törött és a földön fekvő fákon helyezkednek el.

A hamis mézes galócák gyakran telepednek az ehető mézes galócák közelében. Gyakran láthatja, hogyan nőnek az őszi gombák, minden oldalról szorosan összeszorítva, veszélyes duplák. A kénsárga színű hamis buzogók termési ideje augusztus-szeptember, de megjelenhetnek korábban is, a meleg évszakban pedig októberben, sőt novemberben is megtalálhatók.

Kénsárga álhab ikrek

Még a mérgező gombáknak is vannak megfelelőik. A legnagyobb érdeklődést az ehető és ízletes ikrek jelentik, mert ha összetéveszted velük a kénsárga hamis habokat, komoly mérgezést kaphatsz.

Az ehető mézes gomba nagyon hasonlít mérgező megfelelőjéhez. Az ehető gombák tányérja nem zöld színű. Fiatal korban a mézes galóca fehér vagy krémszínű. A habos habokat a lábon gyengén kimondott gyűrű alapján is felismerheti, de a régi gombáknak gyakran nincs gyűrűjük. Ezenkívül az ehető őszi gomba gyűrűje van a lábán.

A szeroplasztikus vagy mákos fagy is ehető gomba, amely összetéveszthető a kénsárga színű habbal. A szeroplasztikus álhab kupakja domború, idővel elhajlik, színe barna, vörösbarna vagy sárga. A lemezek fiatalon krémes sárgák vagy fehéresek, majd kékes szürkék vagy még sötétebbek. Nincs kén és zöld árnyalat. A lábon sincs gyűrű. A szeroplasztikus hamis halmok gyakran az erdőben maradnak, mivel félnek összekeverni őket egy mérgező ikerrel.

A sárga-vörös mézgomba távoli hasonlóságot mutat a kénsárga színű habbal.A Collibia orsó-lábú is ehetetlen gomba, és azt nagyon hasonló a hamis kénsárga hab.

Hogyan ne mérgezzünk kénsárga színű habbal?

A gombaszedőt figyelmeztetni kell a kupak zöld, vagy olíva árnyalatával, különösen a tányérokon és a lábszár felső részén. E gomba kénsárga színe aligha tekinthető a varangygomba megkülönböztető jellemzőjének. Jobb, ha elsétál a kétes gomba mellett, és csak ismerős gombát szed. A gombaszedőnek 100% -ban meg kell bíznia az általa gyűjtött gombákban.

Mérgezés kénsárga színű hamis sarokkal

Az orvostudományok doktora és az intenzív osztály vezetője, Musselius a "Mérgező gombák" című könyvben leírta a kénsárga színű hamis sarokkal való mérgezés tüneteit. E gombák összetétele gyantás anyagokat - ketonokat és aldehideket - tartalmaz, amelyek irritálják a gyomor -bél traktus nyálkahártyáját. A toxicitás súlyos lehet. Ezenkívül a vegyi anyagok egy része felszívódik a véráramba, és megmérgez más szerveket.

A mérgezés súlyos formáját leggyakrabban nagyon nagy mennyiségű gomba szedésekor figyelik meg, különösen időseknél vagy gyermekeknél, vagy ha további egyidejű egészségügyi problémák is vannak: krónikus hepatitis, magas vérnyomás, koszorúér -betegség, cukorbetegség és hasonlók. Ritka esetekben rendkívül súlyos mérgezés fordul elő, akár halál is lehetséges.

Érdemes figyelni arra a tényre, hogy miután a kénsárga hamis hab a gyomorba kerül, akut gasztroenteritis alakul ki, ha ennek a betegségnek az első jelei megjelennek, azonnal hívják a mentőket. A hívást fogadó szakember megmondja, milyen lépéseket kell tenni az orvosi csapat érkezése előtt

A szeroplaz ál-fólia leírása

A kupak átmérője 2-8 centiméter. Fiatal, szürke-lamellás hamis hátlapon a kupak domború, piszkos sárga vagy halványsárga színű, a lemezeket fehér fólia borítja.

Ahogy a gomba érik, a sapka kevésbé domború, színe barna-narancssárgára változik, barna foltokkal, míg a film eltörik és fehér pelyhekben lóg. Nedves időben a sapka ragadós lesz.

A lemezek gyakran elhelyezkednek, keskenyek, barna színűek, az életkorral szürkés-füstösek lesznek, az idősebb példányokban pedig szürkésbarna vagy lila-barna. A lemezeket a szárhoz ragasztják.

A láb henger alakú. Átmérője körülbelül 0,5 centiméter, magassága eléri a 10 centimétert. A láb lehet ívelt vagy egyenes, nincs rajta gyűrű. A lábszár tetején a szín világos sárga, alul pedig barna.

A sapka húsa halványsárga, néha fehér, vékony, nem keserű, gyakorlatilag szagtalan, de a régi példányoknak csípős nedvességszaga van. A spórák kékes-szürke színűek.

Szürke-lamellás álpaták növekedési helyei

Ezek a gombák főleg az északi féltekén a mérsékelt éghajlaton találhatók. Leggyakrabban tűlevelű hegyi erdőkben találhatók, és lombhullató erdőkben rendkívül ritkák.

A szürke lamellás állyukak főleg tűlevelű csonkokon, gyökereken és bomló fákon nőnek. Júniustól novemberig találkozhat ezekkel a gombákkal, de a tömeges érés csúcsát szeptembertől októberig lehet megfigyelni. A szürke-lamellás álszövők nagy telepeken telepednek le, egyedül nagyon ritkán nőnek.

Néhány gombafajta mikorrhizát képez - egyfajta szimbiózis a növényekkel.

lamellás álsertések szimbióták. A micéliumuk beburkolja a fák gyökereit és behatol a belsejébe, így a gombák táplálkoznak. Maguk a növények számára is hasznos egy ilyen szövetség, mivel a gombagyökerek segítségével ásványi anyagokat kapnak a talajból. A fenyők erősek és magasak, ha jótékony szövetségeket kötnek a gombákkal. És amikor hamis halmok telepednek a beteg fákra, elpusztítják őket. Vagyis a szeroplamelláris hamis halmok rendesek.Ahogy elpusztítják az öreg fákat az erdőben.

Szürke-lamellás álpaták reprodukciója

Mint minden gombánál, a szaporodás a szeroplamelláris pszeudo-fóliában spórák segítségével történik. A spórák alakja megnyúlt, a felülete sima, a spórapor színe, mint sok strofariában, kékes-szürke vagy sötétlila.

A spórák a lemezekhez vannak rögzítve. A viták száma óriási. A szél különböző irányokban hordozza őket. Amikor a spórák a földre szállnak, micéliumok kezdenek kialakulni.

A szeroplaz álhab ehetősége

Az államelláris ál-ehető gomba. Általában a stropharia család képviselői mérgező gombáknak minősülnek, de bizonyos fajok ennek ellenére megfelelő feldolgozás után fogyaszthatók.

A szürke-lamellás álhab ízlés szerint a 4. kategóriába tartozik. Ez a gomba alkalmas különféle ételek elkészítésére, de nem frissen adják hozzá az ételhez, hanem 15 percig forralják. Ezenkívül a szürke-lamellás hamis szövőket sózhatjuk, pácolhatjuk és száríthatjuk. Ennek a gombának az illata és íze lágy és kellemes.

Ajánlott fiatal szürke-lamellás álsertéseket enni, mivel az idősebb példányok kellemetlen szagot árasztanak. Célszerű csak kalapot gyűjteni, mivel a lábak, mint más gombáké, túl kemények.

Nyugat-Európában a szürke-lamellás álfólia népszerű gomba, a gombaszedők nagy örömmel gyűjtik.

Hasonló fajok

A szürke-lamellás álhabot tévesen összetéveszthetjük a Gifoloma nemzetség más gombáival:

• A téglavörös álhab jellegzetes színéről kapta a nevét. Ez a gomba nem mérgező, de nem eszik. Különlegessége a sárgás lemez. A hús meglehetősen sűrű, íze keserű;
• A kénsárga színű fólia a család mérgező tagja, zöld lemezek, kénsárga pép és sapka alapján különböztethető meg;
• A szegélyezett Galerina, hasonlóan a szeroplaszt álfóliához, általában nagyon veszélyes, mivel halálosan mérgező. Barna lemezek és rozsdás spórapor jellemzi.
• A nyári mézgomba világos pépben különbözik a szürke lamellás penésztől. Tányérai a korosztálytól a szürkéig terjednek különböző korokban. Nincs kellemetlen szag vagy keserűség.

.

A szeroplaz álhab leírása

Az ilyen típusú gombák sapkájának átmérője 2-8 cm, színe a gomba testének nedvességétől és korától függ: száraz gombában világos sárga, gazdag központtal, nedves gombában világosbarna. A lemezeken fehéres film látható.

A felnőtt gombáknál a sapka kiegyenlítődik, és árnyalata narancssárgára barna, sötét foltokkal. Ugyanakkor a film lebomlik, és fehéres pelyhek formájában lóg a testen. Nedves időben a sapka felülete ragadós lesz.

A szürke-lamellás álhabnak lehet egyenes vagy enyhén ívelt szára, amelyen gyakorlatilag nincs gyűrű. Felső része világos sárga színű, alsó része barna.

A gomba sapkájának húsa vékony, fehér vagy világos sárga, szinte szagtalan. A régi gomba testeket azonban a nedvesség kifejezett szaga különbözteti meg. A spórák szürke-kék színűek.

Mézes gomba

Ha augusztusban csúcs van a cső alakú gombák gyűjteményében, akkor szeptemberben csak tányéros és mindenekelőtt őszi gombát lehet kosárba és kosárba küldeni. A gombaszedők egész serege várja a gyűjtésük szezonját, mert köztudott, hogy ezek a gombák adják a súly szerint a maximális termést. Az őszi gombák először külön helyeken jelenhetnek meg - tuskókon és kidőlt fákon, vagy azonnal növekedhetnek hatalmas erdőterületeken. Az első két -három napon aprók, gyufaszerűek és tűhegyesek. A negyedik napon rubel méretűvé válhatnak, és egy hét múlva (az alfajoktól függően) a kupak átmérője már 2,5-7 cm lesz.

Gifoloma határos: leírás és fotó

A Bordered Gifoloma a Strofariev család ehetetlen képviselője. Egyedül vagy kis családokban nő a tűlevelűek között, bomló tűszerű hordozón. Ritka, a teljes meleg időszakban gyümölcsöt hoz. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során a gomba vadászat során, meg kell ismerkednie a külső jellemzőkkel, meg kell néznie a fényképeket és a videókat.

Hogyan néz ki a szegélyezett hipholóma?

Ismerkedés ezzel az erdőlakóval, részletes leírással kell kezdenie. A kalap félgömb alakú, amely a növekedés során kiegyenesedik, közepén enyhe emelkedést hagyva. A felület matt, okkersárga, a szélei világosabb színekkel vannak festve. Az alsó réteget vékony, világos citrom színű lemezek borítják. Fekete és lila spórákkal szaporítják. A láb vékony és hosszú.

A gomba ehetetlen, ételmérgezést okoz

Hol nő a szegélyezett hipholóma

A szegélyezett hipholoma ritka faj, amely egyetlen példányban vagy kis családokban nő a tűlevelű erdőkben. Korhadt fán, tűszerű aljzaton, tűlevelű fák csonkjain is megtalálható.

Lehet -e enni határon hyphaloma

A szegélyezett hyfoloma az ehetetlen kategóriába tartozik. Evéskor gyomormérgezést okoz. Ezért annak érdekében, hogy ne károsítsa magát és szeretteit, ismernie kell a leírást, és alaposan meg kell néznie a fényképet.

A határos Gifoloma, mint az erdő minden lakója, hasonló ikrekkel rendelkezik. Mint például:

1. Pipacs - az ehetőség 4. csoportjába tartozik. Ezt az esetet egy kis okkersárga sapka, füstös tányérok, sárga-fehéres színű vékony hosszú lábak alapján ismerheti fel. A könnyű, csípős pép kellemes ízű és aromájú. Nagycsaládokban nő tuskókon, korhadt tűlevelű fán. A termés hosszú, májustól az első fagyig.

Sült és párolt ételekhez alkalmas

A keserű íz ellenére a gombát használják a főzéshez.

Ha a gondatlansággal határolt hipholóma az asztalra esett, akkor időben fel kell ismerni a mérgezés jeleit, és elsősegélyt kell nyújtani

Mérgezési tünetek

A Bifered Gifoloma az erdei királyság ehetetlen képviselője. Elfogyasztása gyomormérgezést okoz. Első jelek:

• hányinger, hányás;
• hasmenés;
• gyomortáji fájdalom;
• hideg verejték;
• hipotenzió;
• a tanulók szűkülete;
• nehezített légzés.

Elsősegély a mérgezéshez

A toxinokra adott reakció az étkezés után 1-2 órával jelentkezik. Ha legalább egy jel megjelenik, azonnal hívnia kell egy orvosi csapatot, és el kell kezdenie az elsősegélynyújtást:

1. Fektesse le a beteget, engedje le a szorító ruháról.
2. Nyissa ki a szellőzőnyílásokat a friss levegőért.
3. Hánytatni kell, ha sok vizet ad az áldozatnak.
4. Adjon abszorbenseket az utasításoknak megfelelően.
5. Ha nincs hasmenés, használjon hashajtót.
6. Tegyen meleg melegítő párnát a gyomorra és a végtagokra.

Következtetés

A Bifered Gifoloma ehetetlen erdőlakó, tűlevelűek között nő. Mivel a gombát nem eszik meg, ismernie kell a külső adatokat, és amikor találkozik vele, ne pengetje, hanem menjen el mellette.

Szürke lamellás mézgomba: ahol hamis gombák nőnek

A Seroplate hamis mézes gomba a feltételesen ehető gombák csoportjába tartozik, és a Stropharia családba tartozik. Latin neve Hypholoma capnoides. A gombaszedőket mák- vagy fenyőhabnak is nevezik.

A szeroplaz álhab leírása

Az ilyen típusú gombák sapkájának átmérője 2-8 cm, színe a gomba testének nedvességétől és korától függ: száraz gombában világos sárga, gazdag központtal, nedves gombában világosbarna. A lemezeken fehéres film látható.

A felnőtt gombáknál a sapka kiegyenlítődik, és árnyalata narancssárgára barna, sötét foltokkal. Ugyanakkor a film lebomlik, és fehéres pelyhek formájában lóg a testen. Nedves időben a sapka felülete ragadós lesz.

A szürke-lamellás álhabnak lehet egyenes vagy enyhén ívelt szára, amelyen gyakorlatilag nincs gyűrű. Felső része világos sárga színű, alsó része barna.

A gomba sapkájának húsa vékony, fehér vagy világos sárga, szinte szagtalan. A régi gomba testeket azonban a nedvesség kifejezett szaga különbözteti meg. A spórák szürke-kék színűek.

Hol nőnek

A szürke gombákat leggyakrabban az északi féltekén, mérsékelt éghajlatú régiókban találjuk. Tűlevelű erdőkben nőnek, de néha vegyes erdőkben is láthatók. A lombhullató fák között a mák álhabja ritkán nő.

A legtöbb esetben ezek a gombatestek fákon, rothadó fatörzseken és gyökereken találhatók az alföldön és a dombokon. A gombaszedők nyár elejétől késő őszig gyűjtik őket, de a gyümölcstestek érésének csúcsa szeptember-októberben következik be. A hamis halmok inkább nagy fürtökben telepednek le, az egyes termőtestek ritkán nőnek.

A gombák bizonyos fajtái szimbiózist (mikorrhizát) képeznek a növényekkel, a szürke-lamellás típusú álszövők pedig szimbióták. A micéliumok mélyebbre hatolnak a növények gyökérzetébe, és folyamatosan táplálják a gombatesteket.

A növények számára ez az egyesülés is hasznos, mivel a hamis paták gyökerei ásványokat szállítanak a talajból a rizómákba. Ennek eredményeként a fenyők magasak és erőteljesek. Ha azonban a szürke gombák egészségtelen fákon nőnek, akkor az utóbbiak elpusztulnak.

Hogyan szaporodnak

A többi gombafajhoz hasonlóan a szürke-lamellás gombák spórákon keresztül szaporodnak, sima felületük és hosszúkás alakjuk van. A spórapor mély lila vagy szürke-kék színű.

A vitákat a táblákon rögzítik. A szél segítségével elterjedtek a terepen. Miután a spóra eléri a föld felszínét, elkezd aktívan micéliumot képezni.

A mézes gomba ehetősége

A kén-lamellás gombákat feltételesen ehetőnek tekintik. A Strophariacea család gombáinak többsége mérgező, de egyes fajták, köztük a szürke lundák is használhatók élelmiszerként, de csak gondos feldolgozás után.

Ízlés szerint ez az alfaj a negyedik kategóriába tartozik. A habos habot különféle kulináris ételekhez adják, de előtte 15 percig forralni kell. Ugyanakkor a gombatesteket száríthatjuk, pácolhatjuk és ezek alapján ínycsiklandó savanyúságokat készíthetünk. A szürke mézes gombát kellemes és enyhe íz és illat jellemzi.

Célszerű fiatal gyümölcstesteket enni táplálékként, mert az öreg gombáknak kellemetlen szaga van. Ebben az esetben ajánlatos csak a gombák sapkáját gyűjteni, mivel lábuk túl kemény.

Hasonló fajok

Ez a fajta gomba összetéveszthető a Gifoloma nemzetség más tagjaival. A legtöbb hasonló faj:

1. Téglavörös hamis hab. Ez a gomba sajátos színéről kapta ezt a nevet. A gyümölcstest nem mérgező, azonban nem szokás enni. A téglavörös fajta különlegessége, hogy tányérjai sárga színűek. A pép sűrű és keserű ízű, így a téglavörös mézes gombából készült ételek nem különösebben étvágygerjesztőek.

Amikor szerplate hamis gombát gyűjt, maximális éberséget kell gyakorolnia, mert a hozzá hasonló mérgező gombák fogyasztása rendkívül nemkívánatos egészségügyi következményekhez vezethet.

Őszi mézes galóca, mustár forma (Armillaria mellea, f. Sinapina)

Szezon: augusztus-október.

Őszi mézes galóca, mustár forma

Élőhely: tűlevelű és vegyes erdők, tűlevelű fákon, hatalmas csoportokban nőnek.

A faj leírása:

• sapka 3-8 cm átmérőjű, először kerek-domború, később leborul, néha középen gumóval. A mustár színű kalapot számos apró barnás pikkelyekkel a faj megkülönböztető jellemzőjének tekintik. A kupak széleit először befelé hajtogatják, később lapítják, csíkosítják. Fiatal példányoknál a kupakot fehér fólia köti össze a szárral, amely a gomba növekedésével gyűrű marad a szár felső részében;
• szár 4-10 cm magas és 5-12 mm vastag, sűrű, hengeres, tövén kissé kiszélesedő. A faj második megkülönböztető jellemzője a láb színe: mustár, de nem olyan egyenletes, mint a kupakon, világosabb zónák vannak a tetején, sűrűbb és sötétebb zónák pedig az alján. A láb felső részén jól meghatározott fehéres gyűrű van, rojtos szélű;
• a pép sűrű, vékony húsú, fehér, szünetben nem változtatja meg színét, kellemes illatú és ízű;
• a lemezek tapadók, enyhén ereszkednek a lábtörzs mentén, vékonyak, közepes gyakoriságúak, fiatal példányokban fehéres-sárgásak, érettek barnásak, gyakran rozsdás foltokkal borítottak.

Változékonyság: a kupak lehet fényes mustár, de száraz időben, nedves és hideg időben is világos sárgásbarna, színe mustárbarnára sötétedik.

Hasonlóság az ehetetlen fajokkal: Ez a mézes gomba egy szürke-lamellás álhabhoz (Hypholoma capnoides) hasonlít, amelyet sokkal gyakoribb szürke vagy szürkésbarna színű, kellemetlen szagú lemezek különböztetnek meg.

Ehető: a 3. kategóriába tartozik.

Főzési módszerek: szárítás, forralás, pácolás, sózás.

A szeptember meglepően gazdag gombában

A túrázás egy mesés őszi erdőben felmelegíti a lelket, és csodálatos hangulatot teremt, amely sokáig megmarad a séta után, így sok család gombavadászatra indul. Tehát mit küldjünk először a kosárba, hogyan ismerjük fel a királyi gombákat pácoláshoz sok más között?

Emlékezzünk vissza, hogy a gombák tápértékének osztályozása megtalálható a Vigyázat, gombák című kiadványban A néma vadászat aranyszabályai