A pusztai laskagomba (királyi) leírása és elterjedési helye
Kiderült, hogy a vargánya gombák nemcsak az erdőben nőhetnek. De nem arról a kövér emberről beszélünk, amelyet a legfinomabb és legtáplálóbb fajnak tartunk. Az a tény, hogy a pusztai laskagombát vargányagombának is nevezik, de csak a pusztai gombának, és teljesen máshogy néz ki. Hol nő ez a szépség, lehet -e enni?
Leírás
A pusztai laskagomba (Pleurotus eryngii), más néven "sztyeppei fehér gomba", a gomba királyságának lamellás képviselője, az osztrigagomba családba, az osztrigagomba nemzetségbe tartozik. Ezt az ehető szépséget nevezhetjük eringi -nek, királyi laskagombának, fehér sztyeppnek vagy egyszerűen pusztai gombának is.
- a sapka meglehetősen vastag, közepes méretű, 4-8 cm átmérőjű, de néha akár 13-25 cm-re is megnőhet. idővel lapos vagy tölcsér alakú lesz, szabálytalan alakú éllel ... A felület sima tapintású, kis mennyiségű kis mérleggel - legtöbbjük a középső részen található. A bőrszín sötétbarna és krémszínű. A gomba érésekor a sötét sapka világosodik: először vörösbarna, majd barnás, még később halvány okker. A közepén általában a szín világosabb és telítettebb, a szélei felé halványabb;
- a láb alacsony, legfeljebb 5 cm, de vastag és sűrű, legfeljebb 2,5 cm széles, lefelé terjeszkedik. Hengeres alakú, általában a kupak közepén található. A bőrszín fehéres, az életkorral sötétedik;
- a hús vastag és húsos, sűrű, de a régi gombákban gyakran pamut lesz a szárban. Színe fehér, enyhén rózsaszínű vagy barna árnyalatú lehet. Az íze kifejezett gomba, de a pépnek nincs különös illata;
- a lemezek mérsékelten gyakoriak, de szélesek, kissé leereszkednek a lábfej mentén. Rózsaszínes fehér vagy krémszínű;
- a spórák krémesek, keskeny ellipszis vagy kis hengerek formájában.
Elterjedési és termési időszak
Az eringi gomba (eringi) vadon nő, ahol viszonylag meleg van - Dél -Oroszországban, Észak -Amerikában, Közép -Ázsiában és Európában. Legelőkön, sivatagokban találhatók növényi törmeléken, száron, esernyős növényfajok gyökerén - ezek a ferula, erythematosus, gladysh és mások.
A pusztai laskagomba vagy a fehér pusztai gomba csak tavasszal hoz gyümölcsöt, a déli régiókban már márciusban és áprilisban jelenik meg. Hajlamos a parazitizmusra, és gyakran szaprofitként viselkedik.
Ehetőség
A fehér pusztai gombát a gombabirodalom nagyon értékes és ízletes képviselőjének tartják. Íze igazi tejgomba vagy csiperkegomba, de kicsit keményebb.
Finom házi készítményeket készíthet belőle - pácolásra, sózásra, frissen alkalmas (minimális hőkezelés után).
Vegye figyelembe, hogy a pusztai laskagomba nagyon gazdag fehérjékben - körülbelül 15-25% -át tartalmazza, és a hőkezelés során számuk akár 70% -ra is nő. Ezenkívül tökéletesen felszívódik az emberi testben. Az egyéb tápanyagok és tápanyagok tartalmát tekintve a pép összetétele közel áll a húshoz és a tejtermékekhez.
A pusztai laskagomba pépje az egészségre is hasznos - savakat tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. Gazdag aszkorbinsavban, B-vitaminokban, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik és fokozza az immunitást.
Növekvő
Mivel a királyi laskagombát joggal tartják az egyik legfinomabb fajtának, hosszú ideje termesztik. És sokkal könnyebb termeszteni, mint a csiperkegomba, mivel igénytelen a termesztési körülményekre és magas hozammal rendelkezik.
A pusztai laskagombát pasztőrözött szubsztrátumon termesztik a blokkgyártás technológiája szerint. Speciális zsákokban a micélium gyorsan fejlődik - mindössze 3 hét.
Az optimális növekedési feltételek a levegő hőmérséklete körülbelül 18-25 fok, páratartalom - körülbelül 90%.A gombák első kezdeteinek megjelenése után 80%-ra csökken.
Annak érdekében, hogy a laskagombák jobban gyümölcsözzenek, burkolatréteget használnak, amelyet 3 cm -es réteggel visznek fel egy blokkra, amelyen már megjelentek a gombák kezdetei.
Ha lehetséges, feltétlenül próbálja ki a pusztai laskagombát - ez egy finom és tápláló gomba. Szerencsére most nem kell messze túllépni rajta - csak vásárolhat egy csomag pusztai gombát a boltban, és értékelheti ízét.
Fehér disznó gentian
Nyáron az erdőben sétálva mesés látványra bukkanhat-a barnás, széles karimájú gombák nagy családja, amely kört alkot, az úgynevezett boszorkánygyűrű. Nagyon szokatlannak és gyönyörűnek tűnik, de az ilyen termés ehetősége nagy kétségeket ébreszt.
Valójában a genciániai fehér disznó nem valószínű, hogy túlságosan keserű ízével képes elbűvölni az evőket. De még mindig vannak e gombák szerelmesei az ínyencek között.
Fehér disznó gentian
Fehér disznó gentian - lat. Clitocybegentianea
Korábban a mikológiában ezt a gombafajtát másképp nevezték - Leucopaxillusamarus, ami Leukopaxillus keserű vagy Leukopaxillus gentian.
Az emberekben leggyakrabban talál egy másik, egyszerűbb nevet ennek a gombának - a keserű fehér disznó. És ez teljesen igazolja a nevét, mert ez a növény valóban a Belosvinukha nemzetséghez tartozik, íze megfelel a leírásnak.
Gomba sapka
A fiatal keserű fehér disznók szép, erős, 3-4 cm-es kupakkal rendelkeznek, befelé ívelt éllel. Színük gazdag barna, különböző árnyalatokkal a szürkés-diósról a barnára, vörösesre.
Ahogy öregszenek, a gombák hegye megváltozik. A kalap kiegyenesedik, nyitott lesz, laposabb, és idős korban kissé lefelé hajlik. Átlagosan mérete 12-15 cm, de néha az egyes gombák akár 20 cm átmérőjűek is lehetnek. Az érett egyedek színe is megváltozik. Úgy tűnik, hogy a pigment elhalványul a szélétől. Később fehéres csíkok eltérhetnek a kupak közepétől.
A sapka felülete száraz, sima, húsának húsos. Az alábbiakban egy lamellás himnofór látható, fiatal növényekben fehér, és az életkor előrehaladtával kissé sötétedik, krémszínűvé válik. A lemezek maguk tapadók, enyhén leereszkednek a szár mentén, és különböző hosszúságúak.
Tönk
Hogy a fiatal állatoknál, hogy a kifejlett gombáknál a láb fehér, egyenes és sűrű. Csak felnőttkorra sűrűsödik alul, és hasonlít egy pálca formájához.
A láb átmérője átlagosan 1-2 cm, magassága eléri a 8 cm-t, ezzel összefüggésben a hús nem változtatja meg a színét és lisztillatú.
A növekedés helye
A keserű fehér disznó a tűlevelűeket választotta kedvenc helynek. Vegyes erdőkben is találkozhat vele, de csak azokon a részeken, ahol a lucfenyő és a fenyőfák vannak túlsúlyban.
A gombák általában nagy csoportokban nőnek a földön nyílt helyeken, ahol szilárd tűlevelű alom található. Gyakran előfordul, hogy egy fehér disznó család körben nő, és úgynevezett boszorkány- vagy elfgyűrűket képez. Időnként magányos fehér disznókkal találkozhat. Fenyőfák alatt szoktak nőni.
Élőhelyük Európa északi, keleti és középső részén, Oroszország európai részén, a Kaukázusban és Észak -Amerikában húzódott. Ezeket a gombákat Kazahsztánban is megtalálják, főként az Almaty régióban, azokon a helyeken, ahol a Tien Shan lucfenyő nő.
Június végétől már láthatók az első keserű fehér disznók. A nyár hátralévő részében és kora ősszel nőnek, egészen szeptember végéig.
Ehetőség
A genciániai fehér disznó kizárólag az íze miatt minősül ehetetlen gombának. Túl keserű. Ezek a gombák azonban nem mérgezőek. És egyes régiókban még a téli előkészületekben is használják őket.
A keserűség megszabadulása érdekében a gombákat három napig áztatják, naponta 3-4 alkalommal cserélve a vizet.Ezután felforraljuk és sózzuk aromás gyógynövényekkel: kapor, tormalevél, ribizlilevél.
Hasonló fajok
Megjelenésében a fehér disznót gyakran összekeverik a ryadovki -val. Például a zsúfolt vagy pikkelyes sorok nagyon hasonlítanak a gencián leukopaxillushoz. Ezenkívül tűlevelűekben is nőnek, és "boszorkánygyűrűket" hozhatnak létre. A ryadovki azonban, a fehér disznókkal ellentétben, kellemes gombaízű, egyáltalán nem ízlik keserűen, és könnyen felhasználható a főzéshez.
Mérgező és ehetetlen fehér sztyeppegomba
A lila lábú ryadovka és a leucopaxillus lepistoid, ehető gombák, amelyek vele együtt nőnek, gyakran összetévesztik a fehér pusztai gombával. A hozzá hasonló mérgező és ehetetlen gombákat nem írtak le.
Sor lila lábú vagy lila lábú vagy kék lábú (Lepista personata)
A sapka átmérője 5-12,5 cm, alakja lapos-domború, színe fehéres, lila árnyalattal. A széle enyhén tomentózus, felhúzott, húsos. A pép szürkés-lila színű, húsos. A szár sűrű, tövén kiszélesedett, 4,5-9,5 cm magas és 1,8-2,5 cm átmérőjű, halványlila vagy kékes színű.
A gomba lombhullató erdőkben, cserjékben, réteken és legelőkön nő Oroszországban, Közép -Ázsiában, Európában, Japánban, Kínában, Ausztráliában, Észak- és Dél -Amerikában. A szezon március végén kezdődik és nyár elejéig tart, októberben-novemberben megismétlődik.
A faj ehető gomba, jó ízű, szárítva és pácolva.
Élő
- Publikációk
- hirdetéseket
-
mestnie →
Négy önjelölt jelöltet már eltávolítottak a Szocsi Város Közgyűlésének választásairól
2 a választásokban Szocsiban -
kva-kva →
Demushkin.
10 a Blog őket. kva-kva -
vera1956 →
A kormányzó utasította Szocsi fejét, hogy ellenőrizze a Bytkhi erdő építésének jogszerűségét
9 a városban: problémák és megoldások -
Sochinets1963 →
Egyesek igen, mások törnek.
1 szocsi stílusú delíriumban -
vera1956 →
Egészségügyi utak a Bytkha mikrokörzetben
Szocsi látnivalói között -
Treugolnik →
Ajándékjegyek barátainak!
19 -én Zenés Szocsiban -
hindák →
Július 30. // Ingyenes angol műhely G8 angol klub // Amerikai zenei fesztiválok
a blogban nekik. hátráltat -
Szocsiban készült →
Zhilinsky művészről
blogban nekik. Szocsiban készült -
Tarlich →
Nem csak a leghíresebb
13 az autóipari Szocsiban -
nikonor →
Az igazságszolgáltatási rendszer, mint az önkormányzati földalapok elválasztására szolgáló szerv
14 Szocsiban -
Prov →
Parkolás a tér közepén
17 az Autohamsban -
hindák →
2.08 // Izgalmas túra a Shakhe folyó völgyébe angol nyelvű idegenvezetővel // G8 English Club
1 a Blog őket. hátráltat -
makaron479 →
Adler spontán piaca, korai vásár - egyedül a név
29 in Blog őket. makaron479 -
kia1975 →
A Kubanenergo megvéd minket. Áramszünet az utcán. Pasechnaya, 61
14 in No LIGHT ??? Hmm .. nem tudjuk ... -
AP_salem →
És semmi sem változott!
33 az autóipari Szocsiban -
vsnarodnyn1 →
Dixieland "Hosta - band" a "Music of Sunset" kulturális projektben. Koncert 20.07.20 -tól. Videó.
19, Szocsi kultúrája -
hélix →
A vándor előadóterem: A Forever Young Vanguard
2 Szocsi építészetében -
Tarlich →
És akkor mi van! itt élek
18 -án Szocsi Delíriumban -
sosedka →
villamosenergia -leolvasások
8 a Blog őket. sosedka -
D-huan →
Ökológia és ökológia Dél
3 a lakhatásban és a kommunális szolgáltatásokban -
bessochi →
Dzykhrinsky kalandok.
2 a túráinkban -
Shotarustavelisochi →
A lövés utáni névre keresztelt grúz közösség RUSTAVELI Gratulálunk a GEORGIAN TÁNCOK ELSŐ KOREOGRÓFUSÁNAK - DMITRY SAKHELASHVILI BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT! Elnök - Vladimir G. Gegechkori
blogban nekik. Shotarustavelisochi
-
maiklnait →
a Szolgáltatásokban
-
polina88 →
az állatvilágba
-
hazafi751 →
az állatvilágba
-
Anita1995 →
az állatvilágba
-
kerosin444 →
az ingatlanban
-
klára →
az ingatlanban
-
novinka27 →
az állatvilágba
-
lvirgo →
az állatvilágba
-
Sofir23 →
az állatvilágba
-
popova226 →
az ingatlanban
-
Pete →
az Auto-Velo-Moto-ban
-
SnackSochi →
az ingatlanban
-
Lilius →
az állatvilágba
-
romanencko →
munkában
-
Js1 →
a Szolgáltatásokban
-
feld →
az ingatlanban
-
softsochi →
a Szolgáltatásokban
-
Terpsihora80 →
c Gyermekek számára
-
okeanchik →
c Gyermekek számára
-
chepr →
az ingatlanban
-
dinara-s →
az állatvilágba
-
moemholod →
munkában
Rss
Hasonló fajok
A fiatal álsertések hihetetlenül hasonlítanak a gombákhoz. Ugyanazok a fehérek, kupolás, lekerekített húsos sapkával. Méretük alapján megkülönböztethetők, a gombák még mindig rosszabbak ebben a tekintetben, valamint a szűzhártya - a gombákban rózsaszínű.
A felnőtt álsertések olyanok lesznek, mint az óriás beszélők - a 4. élelmiszer kategória gombái, azaz feltételesen ehetőek. A beszélők is nagyon nagyok, és élőhelyük hasonló a wenhez. A "párosokat" azonban továbbra is meg lehet különböztetni. A beszélők kifejezett tölcsér alakú, krémszínű árnyalatú kupakkal rendelkeznek. És ennek a gombának az aromás paraméterei komolyan rosszabbak, mint a wen.
A genciániai fehér disznó barna színű, azonban az életkor előrehaladtával elszíneződik, és hasonlóvá válik "rokonához" - a sor alakú hamis disznóhoz. A fő különbség e gombák között az íz. A genciániai fehér disznó pépje nagyon keserű, amihez ez a gomba nem tartozik az ehető csoportba.
