Fehér pusztai gomba

A pusztai laskagomba (királyi) leírása és elterjedési helye

Kiderült, hogy a vargánya gombák nemcsak az erdőben nőhetnek. De nem arról a kövér emberről beszélünk, amelyet a legfinomabb és legtáplálóbb fajnak tartunk. Az a tény, hogy a pusztai laskagombát vargányagombának is nevezik, de csak a pusztai gombának, és teljesen máshogy néz ki. Hol nő ez a szépség, lehet -e enni?

Leírás

A pusztai laskagomba (Pleurotus eryngii), más néven "sztyeppei fehér gomba", a gomba királyságának lamellás képviselője, az osztrigagomba családba, az osztrigagomba nemzetségbe tartozik. Ezt az ehető szépséget nevezhetjük eringi -nek, királyi laskagombának, fehér sztyeppnek vagy egyszerűen pusztai gombának is.

  • a sapka meglehetősen vastag, közepes méretű, 4-8 cm átmérőjű, de néha akár 13-25 cm-re is megnőhet. idővel lapos vagy tölcsér alakú lesz, szabálytalan alakú éllel ... A felület sima tapintású, kis mennyiségű kis mérleggel - legtöbbjük a középső részen található. A bőrszín sötétbarna és krémszínű. A gomba érésekor a sötét sapka világosodik: először vörösbarna, majd barnás, még később halvány okker. A közepén általában a szín világosabb és telítettebb, a szélei felé halványabb;
  • a láb alacsony, legfeljebb 5 cm, de vastag és sűrű, legfeljebb 2,5 cm széles, lefelé terjeszkedik. Hengeres alakú, általában a kupak közepén található. A bőrszín fehéres, az életkorral sötétedik;
  • a hús vastag és húsos, sűrű, de a régi gombákban gyakran pamut lesz a szárban. Színe fehér, enyhén rózsaszínű vagy barna árnyalatú lehet. Az íze kifejezett gomba, de a pépnek nincs különös illata;
  • a lemezek mérsékelten gyakoriak, de szélesek, kissé leereszkednek a lábfej mentén. Rózsaszínes fehér vagy krémszínű;
  • a spórák krémesek, keskeny ellipszis vagy kis hengerek formájában.

Elterjedési és termési időszak

Az eringi gomba (eringi) vadon nő, ahol viszonylag meleg van - Dél -Oroszországban, Észak -Amerikában, Közép -Ázsiában és Európában. Legelőkön, sivatagokban találhatók növényi törmeléken, száron, esernyős növényfajok gyökerén - ezek a ferula, erythematosus, gladysh és mások.

A pusztai laskagomba vagy a fehér pusztai gomba csak tavasszal hoz gyümölcsöt, a déli régiókban már márciusban és áprilisban jelenik meg. Hajlamos a parazitizmusra, és gyakran szaprofitként viselkedik.

Ehetőség

A fehér pusztai gombát a gombabirodalom nagyon értékes és ízletes képviselőjének tartják. Íze igazi tejgomba vagy csiperkegomba, de kicsit keményebb.

Finom házi készítményeket készíthet belőle - pácolásra, sózásra, frissen alkalmas (minimális hőkezelés után).

Vegye figyelembe, hogy a pusztai laskagomba nagyon gazdag fehérjékben - körülbelül 15-25% -át tartalmazza, és a hőkezelés során számuk akár 70% -ra is nő. Ezenkívül tökéletesen felszívódik az emberi testben. Az egyéb tápanyagok és tápanyagok tartalmát tekintve a pép összetétele közel áll a húshoz és a tejtermékekhez.

A pusztai laskagomba pépje az egészségre is hasznos - savakat tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. Gazdag aszkorbinsavban, B-vitaminokban, daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik és fokozza az immunitást.

Növekvő

Mivel a királyi laskagombát joggal tartják az egyik legfinomabb fajtának, hosszú ideje termesztik. És sokkal könnyebb termeszteni, mint a csiperkegomba, mivel igénytelen a termesztési körülményekre és magas hozammal rendelkezik.

A pusztai laskagombát pasztőrözött szubsztrátumon termesztik a blokkgyártás technológiája szerint. Speciális zsákokban a micélium gyorsan fejlődik - mindössze 3 hét.

Az optimális növekedési feltételek a levegő hőmérséklete körülbelül 18-25 fok, páratartalom - körülbelül 90%.A gombák első kezdeteinek megjelenése után 80%-ra csökken.

Annak érdekében, hogy a laskagombák jobban gyümölcsözzenek, burkolatréteget használnak, amelyet 3 cm -es réteggel visznek fel egy blokkra, amelyen már megjelentek a gombák kezdetei.

Ha lehetséges, feltétlenül próbálja ki a pusztai laskagombát - ez egy finom és tápláló gomba. Szerencsére most nem kell messze túllépni rajta - csak vásárolhat egy csomag pusztai gombát a boltban, és értékelheti ízét.

Fehér disznó gentian

Nyáron az erdőben sétálva mesés látványra bukkanhat-a barnás, széles karimájú gombák nagy családja, amely kört alkot, az úgynevezett boszorkánygyűrű. Nagyon szokatlannak és gyönyörűnek tűnik, de az ilyen termés ehetősége nagy kétségeket ébreszt.

Valójában a genciániai fehér disznó nem valószínű, hogy túlságosan keserű ízével képes elbűvölni az evőket. De még mindig vannak e gombák szerelmesei az ínyencek között.

Fehér disznó gentian

Fehér disznó gentian - lat. Clitocybegentianea

Korábban a mikológiában ezt a gombafajtát másképp nevezték - Leucopaxillusamarus, ami Leukopaxillus keserű vagy Leukopaxillus gentian.

Az emberekben leggyakrabban talál egy másik, egyszerűbb nevet ennek a gombának - a keserű fehér disznó. És ez teljesen igazolja a nevét, mert ez a növény valóban a Belosvinukha nemzetséghez tartozik, íze megfelel a leírásnak.

Gomba sapka

A fiatal keserű fehér disznók szép, erős, 3-4 cm-es kupakkal rendelkeznek, befelé ívelt éllel. Színük gazdag barna, különböző árnyalatokkal a szürkés-diósról a barnára, vörösesre.

Ahogy öregszenek, a gombák hegye megváltozik. A kalap kiegyenesedik, nyitott lesz, laposabb, és idős korban kissé lefelé hajlik. Átlagosan mérete 12-15 cm, de néha az egyes gombák akár 20 cm átmérőjűek is lehetnek. Az érett egyedek színe is megváltozik. Úgy tűnik, hogy a pigment elhalványul a szélétől. Később fehéres csíkok eltérhetnek a kupak közepétől.

A sapka felülete száraz, sima, húsának húsos. Az alábbiakban egy lamellás himnofór látható, fiatal növényekben fehér, és az életkor előrehaladtával kissé sötétedik, krémszínűvé válik. A lemezek maguk tapadók, enyhén leereszkednek a szár mentén, és különböző hosszúságúak.

Tönk

Hogy a fiatal állatoknál, hogy a kifejlett gombáknál a láb fehér, egyenes és sűrű. Csak felnőttkorra sűrűsödik alul, és hasonlít egy pálca formájához.

A láb átmérője átlagosan 1-2 cm, magassága eléri a 8 cm-t, ezzel összefüggésben a hús nem változtatja meg a színét és lisztillatú.

A növekedés helye

A keserű fehér disznó a tűlevelűeket választotta kedvenc helynek. Vegyes erdőkben is találkozhat vele, de csak azokon a részeken, ahol a lucfenyő és a fenyőfák vannak túlsúlyban.

A gombák általában nagy csoportokban nőnek a földön nyílt helyeken, ahol szilárd tűlevelű alom található. Gyakran előfordul, hogy egy fehér disznó család körben nő, és úgynevezett boszorkány- vagy elfgyűrűket képez. Időnként magányos fehér disznókkal találkozhat. Fenyőfák alatt szoktak nőni.

Élőhelyük Európa északi, keleti és középső részén, Oroszország európai részén, a Kaukázusban és Észak -Amerikában húzódott. Ezeket a gombákat Kazahsztánban is megtalálják, főként az Almaty régióban, azokon a helyeken, ahol a Tien Shan lucfenyő nő.

Június végétől már láthatók az első keserű fehér disznók. A nyár hátralévő részében és kora ősszel nőnek, egészen szeptember végéig.

Ehetőség

A genciániai fehér disznó kizárólag az íze miatt minősül ehetetlen gombának. Túl keserű. Ezek a gombák azonban nem mérgezőek. És egyes régiókban még a téli előkészületekben is használják őket.

A keserűség megszabadulása érdekében a gombákat három napig áztatják, naponta 3-4 alkalommal cserélve a vizet.Ezután felforraljuk és sózzuk aromás gyógynövényekkel: kapor, tormalevél, ribizlilevél.

Hasonló fajok

Megjelenésében a fehér disznót gyakran összekeverik a ryadovki -val. Például a zsúfolt vagy pikkelyes sorok nagyon hasonlítanak a gencián leukopaxillushoz. Ezenkívül tűlevelűekben is nőnek, és "boszorkánygyűrűket" hozhatnak létre. A ryadovki azonban, a fehér disznókkal ellentétben, kellemes gombaízű, egyáltalán nem ízlik keserűen, és könnyen felhasználható a főzéshez.

Mérgező és ehetetlen fehér sztyeppegomba

A lila lábú ryadovka és a leucopaxillus lepistoid, ehető gombák, amelyek vele együtt nőnek, gyakran összetévesztik a fehér pusztai gombával. A hozzá hasonló mérgező és ehetetlen gombákat nem írtak le.

Sor lila lábú vagy lila lábú vagy kék lábú (Lepista personata)

A sapka átmérője 5-12,5 cm, alakja lapos-domború, színe fehéres, lila árnyalattal. A széle enyhén tomentózus, felhúzott, húsos. A pép szürkés-lila színű, húsos. A szár sűrű, tövén kiszélesedett, 4,5-9,5 cm magas és 1,8-2,5 cm átmérőjű, halványlila vagy kékes színű.

A gomba lombhullató erdőkben, cserjékben, réteken és legelőkön nő Oroszországban, Közép -Ázsiában, Európában, Japánban, Kínában, Ausztráliában, Észak- és Dél -Amerikában. A szezon március végén kezdődik és nyár elejéig tart, októberben-novemberben megismétlődik.

A faj ehető gomba, jó ízű, szárítva és pácolva.

Élő

  • Publikációk
  • hirdetéseket
  • mestnie →
    Négy önjelölt jelöltet már eltávolítottak a Szocsi Város Közgyűlésének választásairól
    2 a választásokban Szocsiban
  • kva-kva →
    Demushkin.
    10 a Blog őket. kva-kva
  • vera1956 →
    A kormányzó utasította Szocsi fejét, hogy ellenőrizze a Bytkhi erdő építésének jogszerűségét
    9 a városban: problémák és megoldások
  • Sochinets1963 →
    Egyesek igen, mások törnek.
    1 szocsi stílusú delíriumban
  • vera1956 →
    Egészségügyi utak a Bytkha mikrokörzetben
    Szocsi látnivalói között
  • Treugolnik →
    Ajándékjegyek barátainak!
    19 -én Zenés Szocsiban
  • hindák →
    Július 30. // Ingyenes angol műhely G8 angol klub // Amerikai zenei fesztiválok
    a blogban nekik. hátráltat
  • Szocsiban készült →
    Zhilinsky művészről
    blogban nekik. Szocsiban készült
  • Tarlich →
    Nem csak a leghíresebb
    13 az autóipari Szocsiban
  • nikonor →
    Az igazságszolgáltatási rendszer, mint az önkormányzati földalapok elválasztására szolgáló szerv
    14 Szocsiban
  • Prov →
    Parkolás a tér közepén
    17 az Autohamsban
  • hindák →
    2.08 // Izgalmas túra a Shakhe folyó völgyébe angol nyelvű idegenvezetővel // G8 English Club
    1 a Blog őket. hátráltat
  • makaron479 →
    Adler spontán piaca, korai vásár - egyedül a név
    29 in Blog őket. makaron479
  • kia1975 →
    A Kubanenergo megvéd minket. Áramszünet az utcán. Pasechnaya, 61
    14 in No LIGHT ??? Hmm .. nem tudjuk ...
  • AP_salem →
    És semmi sem változott!
    33 az autóipari Szocsiban
  • vsnarodnyn1 →
    Dixieland "Hosta - band" a "Music of Sunset" kulturális projektben. Koncert 20.07.20 -tól. Videó.
    19, Szocsi kultúrája
  • hélix →
    A vándor előadóterem: A Forever Young Vanguard
    2 Szocsi építészetében
  • Tarlich →
    És akkor mi van! itt élek
    18 -án Szocsi Delíriumban
  • sosedka →
    villamosenergia -leolvasások
    8 a Blog őket. sosedka
  • D-huan →
    Ökológia és ökológia Dél
    3 a lakhatásban és a kommunális szolgáltatásokban
  • bessochi →
    Dzykhrinsky kalandok.
    2 a túráinkban
  • Shotarustavelisochi →
    A lövés utáni névre keresztelt grúz közösség RUSTAVELI Gratulálunk a GEORGIAN TÁNCOK ELSŐ KOREOGRÓFUSÁNAK - DMITRY SAKHELASHVILI BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT! Elnök - Vladimir G. Gegechkori
    blogban nekik. Shotarustavelisochi
  • maiklnait →

    a Szolgáltatásokban

  • polina88 →

    az állatvilágba

  • hazafi751 →

    az állatvilágba

  • Anita1995 →

    az állatvilágba

  • kerosin444 →

    az ingatlanban

  • klára →

    az ingatlanban

  • novinka27 →

    az állatvilágba

  • lvirgo →

    az állatvilágba

  • Sofir23 →

    az állatvilágba

  • popova226 →

    az ingatlanban

  • Pete →

    az Auto-Velo-Moto-ban

  • SnackSochi →

    az ingatlanban

  • Lilius →

    az állatvilágba

  • romanencko →

    munkában

  • Js1 →

    a Szolgáltatásokban

  • feld →

    az ingatlanban

  • softsochi →

    a Szolgáltatásokban

  • Terpsihora80 →

    c Gyermekek számára

  • okeanchik →

    c Gyermekek számára

  • chepr →

    az ingatlanban

  • dinara-s →

    az állatvilágba

  • moemholod →

    munkában

Rss

Hasonló fajok

A fiatal álsertések hihetetlenül hasonlítanak a gombákhoz. Ugyanazok a fehérek, kupolás, lekerekített húsos sapkával. Méretük alapján megkülönböztethetők, a gombák még mindig rosszabbak ebben a tekintetben, valamint a szűzhártya - a gombákban rózsaszínű.

A felnőtt álsertések olyanok lesznek, mint az óriás beszélők - a 4. élelmiszer kategória gombái, azaz feltételesen ehetőek. A beszélők is nagyon nagyok, és élőhelyük hasonló a wenhez. A "párosokat" azonban továbbra is meg lehet különböztetni. A beszélők kifejezett tölcsér alakú, krémszínű árnyalatú kupakkal rendelkeznek. És ennek a gombának az aromás paraméterei komolyan rosszabbak, mint a wen.

A genciániai fehér disznó barna színű, azonban az életkor előrehaladtával elszíneződik, és hasonlóvá válik "rokonához" - a sor alakú hamis disznóhoz. A fő különbség e gombák között az íz. A genciániai fehér disznó pépje nagyon keserű, amihez ez a gomba nem tartozik az ehető csoportba.

flw-hun.imadeself.com/33/

Javasoljuk, hogy olvassa el:

14 szabály az energiatakarékosságra