A Pu-erh tea legjobb fajtái

Az ősi királyságot a kínai Pu-erh tea szülőhelyének tekintik. Shu, amely később a teagyártás egyik fő központjává vált. A nagy kínai Pu-erh tea tealevél, amely töredezettségen, mesterséges és természetes öregedésen megy keresztül. A kínaiak továbbra is úgy vélik, hogy a legjobb Pu-erh-t a környéken termesztik. "Hat nagy hegy" a tartományban Yunnan a megyében Puer.

A legenda szerint egy nagy császár egyszer megkóstolta isteni ízlését, és ezt kérdezte: - Mi a neve ennek a nagyszerű italnak?... Azt mondták neki, hogy ez egy közönséges tea Puer, majd a császár azt mondta: "Adj még egy kicsit ebből a Puerből!" A név ragadt az italnál, és most élvezhetjük a csodálatos teát, amelyet maga a császár szeretett.

Legjobb Pu'er - éves

A tea kiváló krémes íze és meleg utóíze meghódítja az első kortyot. A modern belföldi fogyasztókat érdekelni fogja, hogy a préselt és laza Pu'er tea nemcsak nem romlik az idő múlásával, hanem még ízletesebbé és aromásabbá válik.

Idős Puerh azonos a jó konyakkal - minél idősebb, annál jobb... A kínai tea ideális tárolási ideje 3-5 év, erre az időszakra van szüksége ahhoz, hogy szokatlan ízét maximálisan átadhassa a fogyasztónak, és felfedje a tea egyedi tulajdonságait.

De vannak olyan idős pu'er remekművek is, amelyek több mint 10 évesek. Nagyon drágák, általában speciális teaboltokban vagy teaárveréseken értékesítik.

Ez a kiváló tea tökéletesen oltja nemcsak a szomjat, hanem teltségérzetet is kelt. Manapság Oroszország különböző régióiban óriási a kínai tea választéka, lehetnek fekete, fehér és zöld fajták, valamint kiváló Mil-Pu-erh és elit érlelésű Pu-erh.

Ennek az italnak az ára nagyon ésszerű, ezért sok rajongója van a világ minden országában.

A legjobb Pu-erh csak a legjobb márkáktól vásárolható meg

Tea cégek már ma megbizonyosodtunk arról, hogy a kiváló kínai tea ínyencei valódi kiváló minőségű terméket kapnak, és nem egy olcsó hamisítványt ízekkel. Manapság sok nagy teagyártó cég, köztük a miénk is, közvetlenül a gyártóval dolgozik, ezért csak kiváló minőségű teát szállít a piacra. A gyártó minden teaterméke a legszigorúbb minőségellenőrzésen megy keresztül, ezért kerül értékesítésre a legjobb pu-erh.

A leghíresebb, bevált teagyárak a pu-erh tea előállítására a következők: Menghai, Xia Guan és Jinglong... A kínaiak maguk is a pu-erh fajtákat részesítik előnyben ezekből a világhírűvé vált gyárakból.

Túlzás nélkül az egyik legjobb shu (fekete) A pu-erh fajtákat olyan Menghai-remekműveknek nevezhetjük, mint a V93, 8592, 7576 és 7592. A számozott pu-er-ek azok a minőségi előírások, amelyek alapján más gyártók is vezetnek.

Az egyik legjobb (shen) zöld A Puerh határozottan a legendás Xiaguan Ji gyár Xia Guan.

A pueromániásoknak pedig szerte a világon a beszélgetés oka a legjobb kövekben lévő puer, amelyet az erjedés során puer kéregből készítenek. Ez a tea meglehetősen csúnya, de elkezdi főzni, és megtörténik ...

Csak a puerh legjobb fajtái gyönyörködtetik a lelket és megnyugtatják a szívet. Ha egyszer megkóstolta az elit kínai pu-erh-t, már nem lesz képes visszautasítani, és sok évig hűséges rajongója lesz!

Élvezze a teát!

Következő cikk - A zöld tea ártalma

]]> ]]>

A falu szakértői tanácsokkal folytatja a mindennapi konyhai feladatok javítását. Minden héten elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni vagy tárolni a különféle ételeket, és megosztunk néhány egyszerű tippet és trükköt, amelyek megkönnyítik és szórakoztatóbbá teszik konyháját. A negyedik számban Viktor Yeninnel, a tea szakemberével, a Tea Vysota, a Puerport és a Tea Products műhely tulajdonosával és szakácsával együtt megértjük a pu-erh témáját, kezdve a fajtáktól és azok jellemzőitől, a származási régióktól és az érleléstől, az ő választásával, a főzési és tárolási módszerekkel zárul.

A tea szerelmeseinek leggyakoribb hibája a tea főzésekor az expozíció helytelen kiválasztása, vagyis az optimális főzési időtartam. A tapasztalat hiánya túlzott főzéshez vezet: keserűnek, durvának bizonyul, és vízzel hígítást igényel. Ha nem főzik, üres, íztelen marad.

A pu-erh esetében ezt a problémát másképp oldják meg: hogy megkeserítsék, sokszor újra kell főzni. Vagyis átlagosan könnyebb főzni, mint más teafajták: normatív ízspektruma szélesebb, és könnyen bele lehet férni. A szakszerűtlen pu-erh főzés gyakran pozitív élmény. Ez a pu-erekre vonatkozik, amelyek ízét már meglágyították az öregedés vagy az erre irányuló technológiai trükkök.

Shu és Sheng

Az első dolog, amit el kell sajátítani: Pu-erh pu-erh más. A "pu-erh" általános név alatt különféle fajták vannak elrejtve, amelyek megközelítőleg megegyeznek az összes többi teacsoport együttesével. Ennek több oka is van.

A Shu pu-erh és a sheng pu-erh nem csak két teacsoport. Az azonos alapanyagokból előállított Shu és sheng ízében, színében, aromájában, a testre gyakorolt ​​hatás jellegében és a főzés módjában gyökeresen eltérő lesz. Különböző, mint a zöld tea és a fekete. A Sheng pu-erh tulajdonságai közel állnak a zöld teákhoz: fanyar, könnyen keserűvé válik, könnyű fanyar infúziót ad, csak az évek során szerezheti meg a levél és az infúzió sötétbarna színét és érett bársonyos ízét. Értékelik csak természetes, gyorsíthatatlan állóképességéért. Nem minden shengs képes erre: az alacsony minőségű nyersanyagok rosszul fejlődnek a tárolás során. Az érlelt borokkal való összehasonlítás megfelelő: ha a fejlődési potenciál nem rejlik a borban, akkor csak meg kell inni, és nem várni, amíg meg nem savanyodik.

A Shu pu (szó szerint "kész pu-erh") Kínán kívül széles körben elterjedt, Hongkongban és Tajvanon nagyra tartják. Ő az, akit fentebb leírtak, mint egy visszafogott fanyarságú teát, amely könnyen kezelhető a sörfőzésben, még speciális készségek hiányában is. A gyártási technológia magában foglalja az íz gyorsított átalakulásának szakaszát, amely lehetővé teszi, hogy néhány hónap alatt vastag „érlelt” íz alakuljon ki, amelyhez a sheng pu-erh sokéves célirányos tárolás után érkezik. A Shu pu-erh-t a csokoládé és a sötét fás árnyalatok jellemzik, az infúzió színe a konyaktól a kávéig terjed, az aroma leggyakrabban halvány, fás talajtartományban. Íze lágy, sűrű, bársonyos, más teacsoportokban gyakorlatilag páratlan. A Shu pu-erh technológia viszonylag nemrég, 40 évvel ezelőtt alakult ki. És körülbelül 25 évvel ezelőtt kulcsfontosságú tényezővé vált az érlelt teák iránti érdeklődés hirtelen növekedésében. Ha komolyan meg akarja ismerni a fafajok sokféleségét, az első lépés az, hogy kipróbálja a shu és sheng programokat, és eldönti preferenciáit. De kihagyhatja ezt a lépést, és azonnal elkezdheti inni a shu -t.

A származási régiók, stílusok, expozíció

Pu-erh Yunnan tartományból származik, a tea botanikai otthonából. Itt több természetes fajta tea tea található, mint bárhol máshol. És minden kerületben, minden hegyen, minden településen még ugyanazok a bokrok is jellegzetes helyi vonásokat szereznek. A különböző helyekről származó tea felismerhető ízű és aromájú, mind a terroir sajátossága miatt, mind a helyi teatermesztők stílusos és technológiai adottságai miatt.

A pu-er elképesztő változatosságának fő oka az, hogy alkalmas keverésre, különböző alapanyagok keverésére. A Puerh -t különböző méretű gyárak, gyárak és artelek gyártják. Korlátozott adag sheng pu-erh tea készíthető több tíz kilogramm teából. A Shu -t szinte mindig tonnában állítják elő. Minden gyártó igyekszik kialakítani saját stílusát, saját ízlési profilját, kiválasztja az egyik vagy másik alapanyagot, alkalmaz egy vagy másik technológiai módszert. Minden évben katalógusok jelennek meg, amelyek a legjobb új munkák százainak leírását tartalmazzák, miközben a korábbi sikeres kiadások megjelenése folytatódik. A pu-erh-ben új trendek és divatirányzatok jelennek meg, fejlődnek és szertefoszlanak. De a teakultúra ezen rétegének alapvető értékei stabilak és lassan változnak.

A teát laza formában állítják elő, majd az egyik leggyakoribb formába préselhetők. A préselt teát a főzés előtt részekre kell osztani, ehhez speciális eszközöket és technikákat használnak. A laza teát általában könnyebb főzni. De a préselt pu-erh-nek gyűjthető értéke lehet.

Szükséges megkülönböztetni az expozíciót szakmai és otthoni körülmények között. A gyártók a környezeti páratartalom alapján megkülönböztetik az expozíciós módszereket. Két fő megközelítés létezik, és ezek természetes módon alakultak ki. Hongkong párás, forró éghajlatában a pu-erh gyorsan változik, és a sheng néhány év múlva érettséget mutat. A "Wet Warehouse" sűrű, fás talajú ízvilágot és tartós édes utóízt alkot. Kína keleti és északkeleti részén szárazabb körülmények között a tea fokozatosan, lassan változik. Ez szilva, sárgabarack, diós és kenyér ízben és aromában nyilvánulhat meg.

Pu-erh tárolása

Otthon megőrizheti az érett teát veszteség nélkül, és csak kismértékben befolyásolja a fiatal fajták tulajdonságait. Általános szabály: a zöld és más teákkal ellentétben, amelyeket frissességük miatt értékelnek, a pu-erh-t nem szabad szorosan lezárni, hanem csak zárt, átlátszatlan caddy-ra kell hajtogatni, így a tea lélegző. A szeletekre osztott préselt tea könnyen adagolható teaiváshoz. És idővel érezni fogja az érés eredményét. A moszkvai kiválóság minden dicséretre méltó.

A teát sötét helyen, állandó átlagos hőmérsékleten kell tárolni, valamint illatosított termékekkel és anyagokkal védeni kell a környéketől - a zöld, fehér, oolong esetében más követelmények is érvényesek, de a pu -er ésszerű tárolásához elegendő hogy teljesítse ezt a hármat. Általában a tea otthoni tárolása a tárolásról szól, nem pedig az ellenőrzött öregedésről. Az öregedéshez nemcsak különleges feltételek megteremtésére és fenntartására van szükség, hanem nagy mennyiségű tea is szükséges. Ez a lehetőség a rendszeresen működő üzletekben és teaklubokban érhető el. Ott érdemes teát vásárolni, lehetőleg a helyszínen történő kipróbálás és tanácsadás után. Ugyanakkor továbbra is önállóan lehet látni a tea fejlődését otthon: vegye be a préselt sheng pu-erh "palacsintáit", hagyjon egy épségben (ez "kontroll" palacsinta lesz) egy ideig, és ossza szét a másodikat darabokra és inni kezd. Amikor a második rész véget ért, folytassa az elsővel, és hasonlítsa össze, ha az íz megváltozott.

Hogyan válasszuk ki a pu-erh-t

A Puerh -kereskedelem gyakran az egyszerűsített képleten alapul: „minél idősebb, annál ízletesebb”. Széles körben beszélnek a talajban történő érésről és a 15, 20, 30 éves puherh-ről. Ha igazán ízletes és egészséges teát szeretne inni, azt javaslom, hogy fordítson kevesebb figyelmet az átlagos kereskedők ellenőrizhetetlen ködös meséire, és inkább a saját ízlésére a pu-erh vonatkozásában. Ezt az ízlést lehet és kell fejleszteni úgy, hogy különböző puérokat próbálnak ki, és saját preferenciáik sorát alkotják. Itt működik a híres junnai közmondás: "Ittam és azonnal megértettem." És ne feledd: "Az öröm nem idős korban van, hanem édesség az érettségben." A lényeg az, hogy a csészében lévő pu-er finom legyen.

A puer egyik közös vonása az átlátszatlanság, szó szerint és átvitt értelemben.Hálátlan feladat kitalálni, hogy egy adott tea jó vagy rossz. Ki kell próbálni. Ügyeljen az íz kiegyensúlyozottságára és teljességére, annak időtartamára és az utóíz édességére. Puerh ne legyen keserű, szárító, kemény; mentes legyen a kifogástalan aromától és a piszkos ízárnyalatoktól.

Élénkítő hatás és főzési tulajdonságok

Széles körben elterjedt nézet, hogy a pu-erh tea a legélénkítőbb a teák közül. Valójában különféle módon főzheti, így nagyon élénkítő vagy nyugodt az ízlése, és nem is mond ellent a korai alvásnak. A normál módon főzött pu-erh még kevesebb energiát tartalmaz, mint a zöld tea, de ha szükséges, a shu-pu-erh-t erősebben lehet főzni, megőrizve jellegzetes és kényelmes ízét. Ez tisztázást igényel: az optimálisnál erősebben főzött zöld tea keserű és kellemetlen lesz. A shu pu-erh-t háromszor, négyszer olyan erősen lehet ragaszkodni, mielőtt elfogadhatatlanul keserűvé válik. Ez néha nagyon helyénvaló. Ha hosszú termelékenységre van szükség, gyors kijózanodásra, ha hosszú szellemi vagy fizikai munka áll előtte. De más esetekben azt javaslom, hogy mértékkel főzött pu-erh-t igyon. Ezt nem nehéz megtenni: csak vezesse az ízlését.

Főzés: vízforraló, csészék, tea

A teáskanna megválasztása az amatőr teaivásban nem alapvető. Porcelán, agyag, üveg, speciális hőálló műanyag. A csésze felülete közvetíti az aromát. A pu-erh számára olyan csészét válasszon, amely elég nagy ahhoz, hogy jól illeszkedjen a kezébe. Vastag falakkal lehetséges. A porcelán, mázas kerámia az optimális. A kis csészék szokás és ízlés kérdése. Személy szerint szeretem a nagyobb csészéket, mint a "show ceremónia". Számos kínai tartományban évszázados szokás a kicsi italok fogyasztása. Ez nem lehet a cselekvés útmutatója számunkra. Ugyanakkor azt javaslom, hogy kerülje a túl nagy csészéket: jó minőségű kínai teát főznek sokszor, nem fog sok csészét meginni 120 ml-nél nagyobb mennyiségben; ráadásul egy nagy csészében a tea eleinte túl forró, és az utolsó kortyra már hűvös. Nekem személy szerint egy 90-150 milliliter térfogatú csésze, kétharmadba öntve (hidd el, ez kényelmesebb), lehetővé teszi számomra, hogy optimálisan felépítsek egy teázást. De ismétlem, a csésze méretének, színének és textúrájának megválasztása személyes kérdés, a személyes ízlés szuverén területe, bármilyen szabvány előírása itt elfogadhatatlan.

Még egyszer azoknak, akik nem akarják elhinni, hogy a shu-pu-erh elkészítése nagyon egyszerű: vegyen teát; vegyen egy edényt a főzéshez, amely kényelmes (vízforraló, gaiwan, teahéj, tepot, és így tovább); vizet forralni; ha a kínai hagyomány szerint egy teáskannát választott, akkor valószínűleg rendelkezik az alapvető sörfőzés technikával, és a teáskannával együtt minden, amire szüksége van, készen áll; minden esetben ne felejtsük el a csészét. Előmelegítse az edényeket. Helyezze a puhert egy főzőedénybe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Javaslom, hogy az első forrásban lévő vizet azonnal, ragaszkodás nélkül engedje le. A főzés elkészítése befejeződött. Öntsünk forró vizet a teára, várjuk meg az infúzió gazdag színét, öntsük csészékbe, igyunk.

Ha az első főzés erősebbnek vagy gyengébbnek bizonyult a várakozásoknál, igazítsa a teaivást és annak eredményét az ízléséhez. A pu-er minőségétől és változatosságától, és különösen a választott teáskanna térfogatától függően számíthat az infúziók számára háromtól nyolcig. Természetesen egy teaparti keretein belül. Végül is, ha hosszú szünetet tartanak a teaivásban, és a teának van ideje teljesen kihűlni, nem lesz túl jó, ha ismét forrásban lévő vizet öntünk rá. Ebben az esetben vegyen be egy friss adag teát.

Fotók:

Puerh fajták a számolás valószínűleg értelmetlen. Néha csak két fajtáról írnak - shu és sheng. Ez kétféle pu-er, amelyek gyártási technológiában különböznek egymástól.

Általánosságban elmondható, hogy a pu-erh-t ilyen módon osztják fel, de a shu-nak és sheng-nek viszont óriási a fajtája, és ezek egyre inkább az utóbbi években megnövekedett kereslethez kapcsolódnak.

Sheng pu-erh

A Sheng pu-erh a kezdeti feldolgozás és a préselés után természetesen öregszik. Minősége idővel javul. De itt meg kell értenie, hogy ahhoz, hogy valóban régi értékes minőséget kapjon, bizonyos feltételek mellett meg kell tartania. Csak azért, mert a tea csak feküdni fog valahol, nem tény, hogy jobb lesz. Ez az állapot segít megérteni az érlelt borral való közös hasonlatot. Ott is különleges feltételeket teremtenek.
Azt is szeretném mondani, hogy a megfelelően öregedett pu-erh nem lehet nagyon olcsó, és a régi pu-erh üldözése aligha indokolt. Mindannyian tudjuk, hogyan kell számolni, és megértjük, hogy tíz évig a teát speciális helyiségben kell tárolni, felügyeletet igényel. Tehát számold meg.

Ezért nagy valószínűséggel fiatalon megízlelhetjük a zöld (sheng) pu-erh ízét. A hétköznapi fogyasztókról beszélek, akik képtelenek hatalmas összegeket fizetni a gyűjthető fajtákért. A fiatal pu-erh fajták azonban ízletesek és egészségesek is.

Shu pu-erh

Sokkal egyszerűbb a shu pu-erh. Ez egy mesterségesen érlelt tea. Itt a pár évnél idősebb kor gyakorlatilag semmilyen szerepet nem játszik, kivéve a reklámot. Ez csak egy kész fekete pu-erh.

Mind az egyik, mind a másik pu-erh különböző fák leveleiből készül, különböző korúak, különböző éghajlati viszonyokkal, különböző gyártók dolgozzák fel őket. Ezért a Pu-erh hatalmas választéka.

Kísérletek vannak az osztályozásra, megpróbálhatja elolvasni a csomagoláson leírtakat. Például a számok, ha természetesen jelen vannak, a következőket jelentik: az első az az év, amikor az adott fajtát termeszteni kezdték, ne keverjük össze a gyártási évvel, majd maga a fajta száma , az utolsó számjegy a gyártó. 1 Kunming, 2 Menghai, 3 Xiaguan, 4 a Puer Factory.

De ezek a számok nem mindig szerepelnek a csomagoláson. Talán az eladó meg tudja mondani, melyik fajtát tartja a kezében. Sajnos ez sem fordul elő túl gyakran. Általában az ízlésre kell hagyatkoznia. Nos, a tapasztalatok idővel gyűlnek.

Szeretném elmondani, hogy először különböző fajtákat próbáltam, tisztán, aloe -val, levendulával, kávébabbal és így tovább. A lista nagyon hosszú. És ennek eredményeként a szokásos pu-erh-hez érkeztem, minden kiegészítés nélkül. Mind a sheng, mind a shu tetszik, nagy palacsintában jobb. Van egy egész levél, csak jó nézni.

És a pu-erh íze nagy palacsintában általában jobb. De ez nekem így van.

Meg kell próbálnunk keresni az Önnek leginkább megfelelőt. Valaki más tapasztalata itt keveset árul el. Nos, talán kezdésnek.

De amit nagyon komolyan megoszthatok, az az, hogy nem kell keresnie a pu-erh behelyezésének módját. Vagy gyöngy, ahogy ott mondják. Ez mind hülyeség. A Pu-erh ízletes és egészséges e kifinomultság nélkül.

A Pu-erh tea a kínai tea egyik legrégebbi és elit fajtájaként ismert, sokat mondtak ízéről és gyógyító tulajdonságairól. Mindazonáltal mind a teaszertartások ismerői, mind a tonizáló italok hétköznapi szerelmesei azt javasolják, hogy a szokásos italok cseréje előtt ismerkedjenek meg többet a Pu-erh teával. A puerh előnyei és ártalmai nagymértékben függnek a termék minőségétől, a főzési technikától és az elfogyasztott csészék számától. Ha követ néhány egyszerű tanácsot, akkor a pu-erh rendkívül finom tea és rendkívül egészséges ital lesz.

A pu-erh szülőföldje egyébként a kínai Yunnan tartomány, és a tea a változatosságnak és a gyártási technikának köszönhetően előnyben részesíti a különleges tulajdonságokat. A Pu-erh tea utóerjesztésű teákra utal, azaz természetes vagy mesterséges érleléssel, az Aspergillus nemzetségből származó speciális gomba segítségével.

Pu -erh tea - gyártási jellemzők

A Pu-erh egyedülálló termék, számos okból. Először is, kizárólag a Yunnan tartomány nagylevelű teafájának elemeiből állítják elő. Minél idősebb és masszívabb a növény, annál jobb a levél minősége. A világhírű kínai tea kizárólag nagy, lédús és húsos levelekből készül.

Másodszor, sok időbe telik, amíg a betakarított levelek elérik a kívánt állapotot. Először alátétekbe préselik. Természetes módon oxidálódnak, és ebben a szakaszban több évig is eltarthat. Ily módon egy elit pu-erh jön létre, amely tulajdonságaiban egyedülálló, ami nagyon drága lehet.

Manapság egy olyan lehetőséget találtak ki, amely lehetővé teszi a tea összetételének sokkal gyorsabb előállítását. Ehhez a leveleket halomba gyűjtik és vízzel öntözik. Ez beindítja a speciális mikroorganizmusok szaporodási folyamatait, amelyek létfontosságú tevékenységükkel megemelik a bála hőmérsékletét és serkentik a gyümölcslé termelését. Ezt az erjesztési folyamatot olyan szakemberek irányítják, akik megszárítják a munkadarabokat, és ha szükséges, újra nedvesítik, megakadályozva a massza rothadását.

Az utolsó lépés mindenesetre ugyanaz. Az oxidált nyersanyagokat préselik, különleges formát kapnak, amely alapján felismerhető a gyártó vagy a termék minősége. Egy korong súlya elérheti a több kilogrammot. De ma a legnépszerűbbek a miniatűr golyók, amelyeket egy főzéshez terveztek.

A pu-erh típusai és fajtái

A pu-erh-vel való ismerkedést az osztályozás tanulmányozásával kell kezdeni. Kezdetben a termék három típusra oszlik:

• Zöld tea (Shen). Klasszikus módon kiderül. Ezek nagy zöldesbarna levelek. A belőlük készített tea aranyvörös színű. Az ital halvány füst-, alma- és aszalt gyümölcsszagú.

• Fekete tea (Shu). Gyorsított módon derül ki. A levelek kicsik, barna-feketék vagy aranyszínűek. Illata csípős, földes, enyhén keserű. A kész infúzió színe a vöröstől a barnától a feketéig változhat.

Érdekes tény
Az ókorban egy lány születését egy gazdag kínai családban tea készítmények készítésével kísérték. Elérték a kívánt állapotot, amikor eljött a házasság ideje. Pu-erh-t a gazdagság jelének tartották, és bekerült a hozományba.

• Fehér pu-erh. Úgy néz ki, mint egy zöld teafajta, de a leveleket fehér bevonat borítja. Az italnak specifikus réti fű és méz illata van.

Ezenkívül a pu-erh-t az alapanyag típusa (a levelek típusa és mérete), az erjedés szakaszai szerint alfajokra osztják. A legfontosabb itt tudni, hogy a legjobb tea 20 évig érlelődik. Sötétzöld színű, és nem lehet olcsó.

A préselt pu-erh típusai

Az egyedi tea szerelmesei megértik, hogy a pu-erh tea előnyös tulajdonságai nem attól a tartománytól függenek, ahol előállítják. Ennek ellenére megpróbálják ugyanazt a típusú terméket használni, mert mindegyik lehetővé teszi, hogy egyedi ízű és aromájú italt kapjon.

1. Bing cha (lapos sütemény vagy alátét). Előállításukhoz a legnagyobb és legrégebbi fákból származó alapanyagokat használják fel. A sütemények tömege 100 g és 5 kg között megengedett.
2. Pont (fészek vagy tál). Ebben az esetben az adag mérete nem haladhatja meg a 3 kg -ot, bár a minimális súly bármilyen lehet.
3. Juan cha (párhuzamos vagy tégla). A legegyszerűbb terméktípus, amelyre nincsenek különleges követelmények.
4. Ventilátor cha (kocka). Súlya ritkán haladja meg a több száz grammot. Az egyik arc felületén a hieroglifának kell lennie.
5. Dzin cha (gomba). Puer Tibetből. Elég ritka és nagyon jó minőségű tea.
6. Jin gua (tök). A felületen hosszanti hornyoknak kell lenniük. Kezdetben a fajtát csak a kínai királyi családok képviselői használták.

A fenti szabályoktól való bármilyen eltérésnek riasztónak kell lennie. Ha a termék alakja nem felel meg a bejelentettnek, vagy súlyosan eltér egymástól, akkor nagy valószínűséggel hamis a hamisítvány vagy a gyártás során megsértették a technológiát.

Jó minőségű pu-erh teát vásárolhat jó áron a kínai tea DostavTea online áruházában.

A kínai tea előnyei, gyógyító tulajdonságai

A pu-erh-t helyesen kell főzni.Ha elsajátítja az italkészítés minden titkát, akkor nemcsak gasztronómiai élvezetre, hanem terápiás hatásra is számíthat:

• A figyelem fejlesztése, a memória javítása. Ezen a területen nemcsak az ital rendszeres fogyasztásával, hanem az első minta után is pozitív változások figyelhetők meg. A Pu-erh enyhíti a fáradtságot, segít a koncentrációban, ezután egy személy jobban asszimilálja az információkat.
• A súly normalizálása. Ez a pont különösen fontos a nők számára. Nincs értelme kimeríteni magát agresszív diétákkal, ha csak finom teát ihat. Csökkenti az étvágyat, felgyorsítja az anyagcsere -folyamatokat, serkenti az emésztést és aktívabban eltávolítja a folyadékot a szervezetből.
• A gyulladás eltávolítása. A tealevelek illóolajokat és polifenolokat tartalmaznak. A tanninokkal együtt megszüntetik a gyulladást okozó mikroorganizmusok káros hatásait. Ezenkívül a mellékvesék munkáját stimulálják, ami minimalizálja a gyulladásos folyamatokat.

• Az emésztőrendszer működésének javítása. Egy egyedülálló ital csökkenti a zsíros ételek fogyasztásából eredő negativitást. Ennek köszönhetően nem jelentkezik a nehézség érzése, és a káros komponensek gyorsan eltávolításra kerülnek a szövetekből. A tanninok csökkentik a gyomor savasságát, ezért a pu-erh nagyon hasznos gastritis és peptikus fekélybetegségek esetén.
• A koleszterin elleni küzdelem, a méreganyagok eltávolítása. Az ilyen hatás hátterében a máj, a szív és az erek jobban kezdenek működni, és csökken az ateroszklerózis kialakulásának kockázata.
• A dohány vagy alkohol toxicitásának csökkentése. De ez a tulajdonság már fontosabb a férfiak számára. Természetesen egy teakeverék nem semlegesíti teljesen az alkohol vagy a dohány negatív hatásait, de többször csökken.
• A vércukorszint csökkenése. A Pu-erh természetesen hasznos a cukorbetegek számára, ha helyesen iszik teát, hozzáadott cukor és különféle édesítőszerek nélkül.

A Pu-erh-t okkal tartják a fiatalság és az egészség elixírjének. Az ital évszázados használata tonikként és gyógyszerként többször bizonyította hatékonyságát.

Hogyan kell helyesen főzni a pu-erh-t?

A pu-erh tea előnyeit és ártalmait ókori orvosok tanulmányozták, és modern tudósok bebizonyították. És mindenki egyetért egy dologban - a terápiás hatás csak az ital helyes lefőzése és ivása mellett várható.

Teaszertartás otthon:

1. Az ital helyes elkészítéséhez cserépedényt vagy speciális termoszt kell használni. Ezenkívül a vizet nem külön kell forralni, hanem ebben a tartályban. Háromszor fel kell forralni, minden alkalommal le kell engedni a folyadék egyharmadát, kissé le kell hűteni és vissza kell adni.
2. A harmadik forralás után gyorsan fel kell keverni a vizet spatulával vagy fogóval, hogy tölcsér jelenjen meg - teát öntenek bele.
3. Amikor a tea újra forrni kezd, az edényeket le kell venni a tűzről. Fontos, hogy a tea ne forraljon, hőmérséklete nem haladhatja meg a 98 ° C -ot.
4. Még várni kell, amíg a tealevelek az aljára süllyednek, és a teát fel lehet önteni.

A víz mellett pu-erh teát is lehet főzni tejben. Általában sok lehetőség van az ital elkészítésére. Minden gyártó a maga ideális módját kínálja.

Puerh potenciális ártalma

Az egészséges és aromás italnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és nem okoz káros következményeket. Nem ajánlott csak koffein -intoleranciában szenvedőknek és hat év alatti gyermekeknek. Vesebetegség esetén a pu-erh-t óvatosan isszák: a folyadék vízhajtó tulajdonságai növelhetik a beteg szerv terhelését, ami az állapot romlásához vezet.

Fontos megjegyezni, hogy a pu-erh nem üres éhgyomorra és lefekvés előtt. Hűtött italt sem szabad használni. Nem kell félni a tealevelek keverésétől - ez csak finomabbá, gazdagabbá és egészségesebbé teszi a teát.

Különös figyelmet kell fordítani a teakeverék helyes tárolására. Ne tegye ki nedvességnek, zsírnak, pornak, idegen aromáknak.Gondoskodni kell arról, hogy a csomagolás mindig légmentesen le legyen zárva, ne engedje, hogy a napfény a tealevelekre essen. Ha fehér virágzás jelenik meg a zöld vagy fekete színen, ez a termék romlásának a jele, azt már nem lehet helyreállítani. A préselt brikettet legjobban szorosan záródó fedéllel ellátott fadobozokban lehet tartani.