A koriander legjobb fajtái

Tartalom

1 Koriander: Oroszország megjelenésének leírása és története
- 1.1 A koriander történelmi gyökerei
- 1.2 Koriander fotó
2 A koriandermag vagy a koriander felhasználási területei
3 A koriander fajtái
4 Növekvő funkciók
5 A kertészek kedvenc fajtái
- 5.1 Egészséges fűszernövényt termesztünk - videó

A zöldek régóta az emberi élet szerves részévé váltak, különösen a főzésben: salátákhoz és különféle ételekhez adják zöldségekből és húsokból.

Például a koriandermag vagy a koriander számos kulináris receptben megtalálható, ahol fűszerként hat, amely fokozza az ételek ízét. Nézzük meg ennek a fűszeres növénynek a legnépszerűbb fajtáit, és megtudjuk, hogyan néz ki és milyen körülmények között nő.

Koriander: Oroszország megjelenésének leírása és története

Koriander vetése - Coriandrum sativum L

Egyéves gyógynövény az Umbelliferae családból, elérve a 70 cm magasságot. Fusiform alakú gyökere és egyenes, lekerekített szára van, tövükről elágazó, tüskésen levágott levelekkel.

Május-júliusban virágzik apró rózsaszínű vagy fehér virágokkal, összetett esernyőkben. A koriander gyümölcsök, amelyek július-augusztusban érnek, akár 0,5 cm hosszú barna achenes formában, erős szagúak.

A vadonban a koriander Oroszország európai részének déli részén, a Kaukázusban, Közép -Ázsiában és a Krímben nő. A koriandert tömegesen termesztik Észak -Kaukázusban, Ukrajnában és Oroszország európai részén. A legelkeseredettebb kertészeknek még Yakutia központi régióiban is sikerül koriandert termeszteniük!

A koriander történelmi gyökerei

A koriander nem olyan régen érkezett hazánkba - először más országokban telepedett le:

Nyugat- és Közép -Európa országaiban a koriander a rómaiaknak köszönhetően jelent meg. Különösen az I. században hozták Angliába. Kr. E., Ahol sokáig termesztették a délkeleti megyékben (ma ott vadon termő növényként nő).

A koriandert az európaiak hozták Új-Zélandra, Amerikába és Ausztráliába a földrajzi felfedezések idején a XV-XVII.

Oroszországban a koriandermagot csak a 19. század harmincas éveiben kezdték termeszteni, bár hazánkban először a 18. században jelent meg. Az ánizssal együtt a koriander magvak formájában Spanyolországból P.I. Apraksin. Ánizsmagot osztott ki a Voronezh tartományi Krasznoja falu parasztjainak, hogy új fűszert termeszthessenek. Az ánizsmagok között volt koriandermag. Megparancsolták, hogy gyomláljanak, mint a gyomokat, de a koriander kitartónak bizonyult. Idővel kóstolták és gyógynövényként ismerték el.

Koriander fotó

Mellékelünk néhány fényképet a korianderről (zöldekről és magvakról), hogy megértsük, hogyan néz ki a koriander és a koriander a valóságban.

Fotó növényi korianderről vagy korianderrőlHogyan kell használni a koriandert

A koriandermag vagy a koriander felhasználási területei

Alkalmazása az emberi élet különböző területein zöld és koriandermag, valamint illóolaja. Íme néhány módszer a fűszer használatára:

A koriander illóolaja nyersanyagként szolgál a kozmetikumokat és parfümöket alkotó aromás anyagok szintéziséhez.
A koriander zsíros olaját, amely az illóolaj lepárlása után marad, széles körben használják a nyomda-, textil- és szappaniparban.
A koriandert különféle ételekhez adják: kenyerekhez, szószokhoz, péksüteményekhez, felvágottakhoz, sajtokhoz, sörökhöz és likőrökhöz. Gazdagítja a házi készítésű ételek ízét, ezért húsételekkel tálaljuk A- és C -vitaminban gazdag gyógynövények formájában.
A koriandermag segít gyógyítani a sebeket, enyhíti a fájdalmat, javítja az emésztést és a májműködést, megszünteti a székrekedést és gyógyítja az aranyeret, ezért gyógyászati célokra használják őket. A koriander az állatgyógyászatban az állatok férgeinek eltávolítására szolgál.
A tápláló korianderlisztet baromfi, nyúl és állatállomány takarmányaként használják.

A koriander fajtái

A koriander minden fajtája sok karotint, A-, C-, B1- és B2 -vitamint tartalmaz, magjai cukrot, keményítőt és a leghasznosabb illóolajat tartalmaznak. Nézzük a koriander legjobb fajtáit.

Koriander borostyán és CARIBE F1... Illóolajat tartalmazó fűszeres fajták bőséges zöldtömeggel, késői lövéssel és kifejezett aromával. A fajták illóolajokban gazdagok, így a magvak és a levelek erős aromát árasztanak.
A levelek gyengédek és ízletesek, jól illeszkednek első és második fogáshoz, salátákhoz. A magokat kolbászhoz, pékárukhoz és pácokhoz adhatjuk.

A "Yantar" és a "CARIBE F1" fajtát nyár közepéig két-háromhetes időközönként termékeny könnyű talajokra vetik. A hajtások 12-15 napon jelennek meg. Amikor a növények eléri a 10-15 cm magasságot, zöldségre vághatjuk őket. Ha magra van szükség, akkor 40% -ban barnára gyűjtjük.

Korianderbemutató... A csírázástól számított másfél hónap alatt érő fajta. Nyílt területen termesztik fűszerként és különféle korianderként gyógynövényekhez. Félig terjedő, kiemelkedő levelekből álló rozettát képez, bőséges zöldtömeggel, elérve a 29 cm magasságot és a 25 g-ot.
A levelek és a levélnyél zöldek. Értékelik kellemes finom ízükről és erős fűszeres aromájukról. Mivel nagy mennyiségű P- és E -vitamint tartalmaznak, hús- és halételekbe, friss salátákba kerülnek. És a legillatosabb magvak gazdagítják a kolbász, szószok, kenyér, péksütemények és pácok ízét.

A Debut fajta magjait áprilisban vetik a talajba. Ahhoz, hogy a friss koriander hosszú ideig az asztalon maradjon, rendszeresen 2-3 hetente vetjük.

A koriander fajtái és fajtái

Zöldség koriander stimulus... Középszezon-fajta, bőségesen fényes levelekkel, szép rozettával. Egy kimenet súlya 45 g.
A legjobb, ha szerves anyaggal megtermékenyített asztali gyökerek, burgonya és hüvelyesek után vetjük. Áprilisban vetjük a fajtát, 2-3 hetente ismételve nyár közepéig, hogy minden nap legyen friss zöld. Ha magokra van szükség, koriandert vetünk kora tavasszal, harminc centiméteres távolsággal a sorok között.

Borodinsky koriander. Fűszeres fajta lédús aromás levelekkel, amelyek 35-45 nappal a csírázás után vághatók. A gyümölcsöket három hónap múlva szüretelik.
A friss korianderlevél jó salátákhoz, hús- és halételekhez. A magokat fűszerként használják tiszta formában vagy más gyógynövényekkel keverve.

Taiga koriander. Későn érő fűszeres egynyári: 35-45 nappal a csírázás után vágható a zöldekhez. A fajtát nagyon élénk szín, sűrű lombozat és erős jellegzetes illat jellemzi. A fiatal növények leveleit különféle ételek főzésére használják, a magokat fűszerként használják.

Koriander vénusz... Későn érő fajta, félig emelt rozettával, finom levelekkel, finom illatot árasztva. A koriander más fajtáihoz hasonlóan a főzéshez fűszernövényként és magvakként is használják.

Koriander Vanguard... Alacsony, erősen aromás fajta, közepes méretű kiemelt rozettával, levelekkel és fehér virágokkal. Finom levelek és fiatal szárak jóak a salátákban. Az érett magvak és szárított levelek remek fűszeres ízesítőt jelentenek az ételekhez. A fajta a szezon közepén van, így a zöldek első vágását 45 nap után lehet elvégezni.

A koriander nem minden fajtája - rendszeresen megjelennek újak, jobb íz- és illatanyagokkal. Bármi legyen is a koriander vetési fajtája, mindannyian számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.

A koriander az éves fűszeres ízű zöldségfélék közé tartozik. Különleges aromája van, amelyet nem mindenki szeret, azonban a kaukázusi konyhában a gyógynövény nagyon népszerű, és a legtöbb zöldség-, hal- és húsételhez hozzáadják.

A fűszeres gyom még ma is megtalálható más nevek alatt, például koriander, poloska, kismets.

A koriander a nyár második felében augusztus végéig virágzik, és jó méznövény, amely a méheket vonzza a kertbe. A koriander termesztésekor szem előtt kell tartani, hogy hosszú távú megvilágításra van szüksége, és átlagosan 45 nap telik el az ültetéstől a betakarításig.Ezenkívül elégtelen nedvesség esetén a koriander gyorsan felszabadítja a virágszárakat.

A növény neve a görög "kores" szóból származik, ami "poloskát" jelent. Talán a koriander a különleges, nem túl kellemes illat miatt kapta, amit az éretlen gyümölcsök és a növény zöld része bocsát ki.

Növekvő funkciók

Mivel a koriander magok alacsony hőmérsékleten (6 Celsius foktól) is képesek csírázni, kora tavasszal megkezdheti a fűszerek szabadföldi vetését. A kertészek gyakran több hullámban gyakorolják az ültetést, két hét távolságra egymástól. A vetés augusztus végéig végezhető.

A meglehetősen nagy koriandermagot széles sorokban, körülbelül 40 cm távolságra vetik. A vetési mélység 2-3 cm.

A fiatal hajtások nagyon fagyállóak és könnyen tolerálják az ismétlődő tavaszi fagyokat, akár 7 fokig is. A koriander értékes zöld tömegének aktív felépítéséhez azonban kényelmesebb körülményekre van szükség - legalább 22 Celsius fok.

A koriandernek is szüksége van a napra, ezért az árnyékos területek ültetésére nem alkalmasak - ott a bokrok kinyúlnak, és nem képeznek buja lombozatot. Nem kevésbé fontos a bőséges öntözés, amelynek maximális igénye a korianderre a virágzási időszakban jelentkezik.

A termesztésre szánt talajnak termékenynek kell lennie. Jó a fűszert hüvelyesek, uborka, burgonya vagy káposzta után ültetni.

A kertészek kedvenc fajtái

Leggyakrabban a következő korianderfajtákat termesztik a parcellákon:

Vénusz... Különbözik a korai éréstől, salátákban használják. A bokor magassága akár 80 cm.
Piknik... Korai érett, alacsony bokrok, legfeljebb 40 cm magasak, sok nagy levéllel. 35 nap után érik. Nagy termelékenységben különbözik - 1 négyzetmétertől. m területen 3 kg zöldet gyűjthet.
Borodinsky... Szezonközi fajta, fogyasztásra kész 45 nappal az ültetés után. A bokrok magassága akár 70 cm, a hozam magas.

Egészséges fűszernövényt termesztünk - videó

Koriander fajta: Vanguard

Felkerült az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásába a magánháztartásokban történő termesztéshez. Ajánlott salátazöldekként (levelek, fiatal szárak) és fűszerekként (szárított levelek, érett magvak) használni. Évad közepe. Időszak ettől ...

Koriander fajta: Accord

Az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában szerepel a kultúra termesztési övezetei számára. Magvakra való felhasználásra ajánlott. A magok gömb alakúak, világosbarna színűek. Nincs gyökérrozetta. A levél zöld, a boncolás közepes. Az esernyőnek nincs antocianin színe. Virág…

Koriander fajta: Aleksejevszkij 190

A populációból történő egyéni kiválasztással tenyésztették 2502. Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel. A hajtások zöldek. A bokor félig zárt, 56-102 cm magas. A szár egyenes, elágazó, 3,5-6,5 cm vastag. Az alsó ágak rögzítési magassága ...

Koriander fajta: Aleksejevszkij 413

Az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában szerepel az illóolaj -termelésre és a gyümölcsök élelmiszer -ipari felhasználására szolgáló növénytermesztési övezetekben. A növény felálló, közepes magasságú, erősen elágazó. Nincs gyökérrozetta. Erősen levágott levél….

Koriander fajta: örmény

Koriander fajta: Borodinsky

Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel a kerti telkek, háztartások és kisgazdaságok számára. Ajánlott salátazöldekként (levelek, fiatal szárak) és fűszerekként (szárított levelek, érett ...

Koriander fajta: keleti ízű

Koriander fajta: debütáló

Koriander fajta: Caribe

Koriander fajta: Kin-dza-dza

Koriander fajta: a piac királya

Koriander fajta: Krylatsky semko

Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel a kerti telkek, háztartások és kisgazdaságok számára. Ajánlott friss használatra és fűszerként különféle ételekhez az otthoni főzés során.

Koriander fajta: Marino

Koriander fajta: Elsőszülött

Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel a kerti telkek, háztartások és kisgazdaságok számára. Ajánlott salátazöldekként (levelek, fiatal szárak) és fűszerízesítőként (levelek, érett ...

Koriander fajta: piknik

Koriander fajta: Élvezetes

Koriander fajta: Santo

Koriander fajta: Könnyű

A 3687. mintából történő egyéni kiválasztásból származik. Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel. A palánták világoszöldek. Laza bokor. A növény átmérője 25-30 cm. A szár 0,7-1,0 cm vastag, serdülés nélkül, gyenge antocianinnal ...

Koriander fajta: Serkentő

Az Orosz Föderáció állami nyilvántartásában szerepel. A növény rozettája tömör, felálló, sűrűn leveles, 25-30 cm magas, levelei rozettánként 12-27 db. A levél kétnyelvű, sötétzöld, fényes. A lap szélének bevágása mély. A levélnyél zöld, néha ...

Koriander fajta: Taiga

Koriander fajta: Chicot

Koriander fajta: Éva

A Yantar fajta koriander gyümölcseinek kémiai mutagenezisének módszerével származik.Az Észak -Kaukázus (6) régió állami nyilvántartásában szerepel. Félig zárt bokor, 64,4 cm magas, a szár közepes vastagságú, gyenge antocianin színű. Alacsonyabb rögzítési magasság ...

Minden fajtánál közös

Gondoskodás: a sorközök lazításából, gyomlálásból, öntözésből áll (nedvesség hiányában gyorsan száraz és virágzik), a növények közötti 5 cm -es elvékonyodással.

Aratás: vágja a gyökérben, amikor eléri a 10-15 cm magasságot.Ha nincs nedvesség, a növények lőni kezdenek.

A kultúra erényei: különleges íz és magas A, B1, B2, C vitamin, karotin tartalom. A gyümölcsök 0,2-1% illóolajat, keményítőt és cukrot tartalmaznak.

Koriander CARIBBE F1

A holland választék új választéka. Jó lombozatban különbözik, késleltetett lövés, magas aromás. Egynyári növény, hidegálló, gazdag illóolajokban, amelyek kellemes, erős aromát kölcsönöznek a leveleknek és a magvaknak. Kiváló mézes növény. A finom levelek kiváló fűszerek a salátákhoz, az első és a második fogáshoz, a magokat pedig pácok és édességek készítéséhez használják. A koriander megfázás és gyomorpanaszok esetén is hasznos.

Vetés: kora tavasszal termesztik az ősz óta megtermékenyített nedves talajban, 1-3 cm mélységig a 20-30x7-10 cm séma szerint A palánták a 14-20. napon jelennek meg. A friss zöldek beszerzéséhez 2-3 hetente vetik őket július közepéig.

CORIANDER AMBER

Fűszeres, illóolajos növény. Jó lombozatban különbözik, lassú felvétel, magas aromás. Egynyári növény, hidegálló, gazdag illóolajokban, amelyek kellemes, erős aromát kölcsönöznek a leveleknek és a magvaknak. Kiváló mézes növény. A finom levelek kiváló fűszerek a salátákhoz, az első és a második fogáshoz, a magokat pedig pácok, édességek és kolbászok készítéséhez használják.

A növények betakarítását akkor kezdik el, amikor a növények eléri a 10-15 cm-es magasságot, a magok megszerzése érdekében a növényeket akkor szüretelik, amikor a gyümölcsök 40%-ban barnák.

A koriander megfázás és gyomorbetegségek esetén is hasznos, gyengén látó embereknek ajánlott

Vetés: a legjobban könnyű, nagyon termékeny talajokon működik. A vetést 2-3 hetes időközönként, nyár közepéig végezzük. Vetési arány - 2-3 g / m². A vetéstől a csírázásig - 12-15 nap.

Borodinsky koriander

Új szezonközi korianderfajta friss használatra és ízesítésre. A zöldeknek kellemes finom íze és finom aromája van, ételek díszítésére és salátákhoz használják.

Korianderbemutató

Szezonközi (30-50 nap a csírázástól a szárig) fajta.

A mezőgazdasági technológia jellemzői: Ajánlott kültéri termesztésre gyógynövényekhez és fűszerekhez. A levelek rozettája felemelt, jól leveles, félig terjedő, 29 cm magas, levelei zöldek, közepesen feldaraboltak, a levélnyél zöld. Az átlagos rozetta tömege 25 g. A növény erős fűszeres aromájú és kellemes finom ízű. A levelek E- és P -vitaminban gazdagok, frissen használják salátákhoz, hús- és halételek ízesítésére. A magokat fűszerként adják a kenyér, kolbász, mártások, péksütemények és pácok ízesítéséhez. Áprilisban a talajba vetik. A zöldek rendszeres gyűjtése érdekében a növényeket 2-3 hetente megismétlik. Az ajánlott vetési terv 10x15 cm, az átlagos terméshozam 1,5 kg / m2.

Koriander zöldséges stimulus

Új közepesen késői fajta (a teljes csírázástól a gazdasági eltarthatósági időtartamig 100-120 nap). Kompakt rozetta 25-30 cm Fényes sötétzöld levél, 15-30 db rozettánként. Egy növény tömege akár 40 g, pótolhatatlan salátákban, levesekben és húsételekben.

Mezőgazdasági technológia: A legjobb elődök a burgonya, az asztali gyökérnövények, a hüvelyesek, amelyek alatt szerves trágyát alkalmaztak. A koriandert sokszor vetik, kora tavasszal, 2-3 hét után nyár közepéig. Sorvetés 50-60 cm-es sortávolsággal. A vetési mélység 1-2 cm. A magvak megszerzése érdekében a koriandert kora tavasszal, 30 cm-es sortávolsággal vetik.

Vénusz zöldség koriander

Későn érő fajta (a vetés és a gazdasági eltarthatósági időszak kezdete közötti időszak 30-35 nap). A levelek rozettája félig emelt. A zöldeknek kellemes finom íze és finom aromája van, ételek díszítésére és salátákhoz használják. A magokat fűszerként adják hozzá a kenyér, péksütemények és pácok ízesítéséhez. Kiváló mézes növény.

Közzététel dátuma:A legjobb fajták