A vörös és a arónia érési és betakarítási ideje

A chokeberry egészséges bogyó, amelyet mind a téli készítmények, mind a gyógyszerek előállítására használnak.

Ebből a növényi összetevőből készíthetők kompótok, gyümölcslevek, befőttek, bor, valamint különféle tinktúrák, tea és különféle hasznos főzetek. De mégis érdemes helyesen összegyűjteni.

Annak érdekében, hogy finom készítményeket készítsen ebből a bogyóból ismernie kell a begyűjtés időzítését, és meg kell tudnia határozni azokat... A tárolási idő, a bogyó előnyös tulajdonságai és íze ettől függ.

Rowan vörös és fekete érik augusztus végén, szeptember elején. Az érett bogyó ellenáll a fokozott fagyoknak, és a betakarítást szinte tavaszig megőrzik.

Oroszország déli régióiban a vörös és fekete hegyi hamu színezése július elejétől kezdődik, de ebben az időszakban még nem érlelődött meg. Sok kertész úgy véli, hogy ez a bogyó szeptemberhez közelebb éri el teljes érettségét. Azonban még ebben az időszakban sem tekinthető teljesen érettnek.

Érdemes emlékezni erre bogyó íze az érettségtől és az érési időtől függ... Ha azt szeretné, hogy a gyümölcsök ne legyenek nagyon édesek, keserű ízűek, akkor a gyűjtést az érés legelején kell elvégezni. Ha azt szeretné, hogy a bogyó édesebb legyen, akkor jobb várni a gyűjtéssel a fagyig.

Elkezdheti az első bogyógyűjtést már akkor, amikor a gyümölcs szerkezete teljesen fekete vagy vörös lesz, és tapintásra nem túl kemény és sűrű lesz. Ez általában augusztus közepén és szeptember elején történik.

Ekkor a bogyó keserűvé válik, és enyhén fanyar utóízt vesz fel. Elkezdődik a második gyűjtési időszak már szeptember végétől a télig, ekkor a gyümölcsök teljesen beérnek és édes ízűek lesznek.

Hogyan lehet és kell gyűjteni: fontos szabályok

A berkenye betakarításának számos jellemzője van... A bogyós gyümölcsök más fajtáival ellentétben az ilyen típusú gyümölcstermesztésnek számos jellemzője van, amelyeken a helyes termés függ.

Érdemes megjegyezni néhány gyűjtési szabályt, amelytől függ a gyümölcsök és a belőlük készült készítmények tárolása, íze, szerkezete:

• napos időben el kell kezdeni az érett gyümölcsök forgatását;
• az eső utáni nap az optimális. Az eső elmossa az összes port és szennyeződést a bogyókról, és elrontja a romlott, korhadt gyümölcsöket is;
• a szedésre szánt bogyóknak száraznak kell lenniük, mert a nyers bogyókat vízzel nem kell jól tárolni;
• tanácsos reggel szedni, mert ebben az időszakban a bogyók a legnagyobb értékűek, magas szintű hasznos összetevőket tartalmaznak;
• ha a bogyó beérik és szárításra betakarítják, akkor az egész ecsetet bogyókkal kell levágni. Ezeket metszőollóval kell vágni. Ezt követően a keféket kötélre fűzik, és száraz helyre akasztják száradni;
• ha a bogyókat kompót, konzerv, főzet, tea és egyéb gyógyászati ​​italok készítésére gyűjtik, akkor azt ecsettel is le kell vágni. Ezután a bogyókat elválasztják és főzésre használják. Ha minden bogyóról eltávolítja, ez a folyamat sok időt vesz igénybe, emellett nő a gyümölcs károsodásának valószínűsége.

Mikor kell gyűjteni az aróniát, a videó elmondja:

Bogyók gyűjtése lekvár és befőtt számára

Vörös és fekete hegyi kőrisből különféle nyersdarabok készíthetők: befőtt, lekvár, zselé készítésére alkalmas.

Az egykomponensű kompótok, gyümölcslevek összetételében szerepel, és gyümölcs- és bogyós kompótokhoz is adják. A berkenye jól illik almához, körtéhez, cseresznyéhez, szilvához.

Fontos, hogy a bogyónak ne csak gyönyörű élénk színe legyen, hanem megfelelő íze is. Desszert nyersdarabokhoz télen a gyümölcs ízének édesnek kell lennie, ha keserű, akkor ennek megfelelően a lekvár vagy a befőtt íze keserű lesz.

Célszerű a bogyókat kicsit később szedni lekvárok és kompótok főzéséhez - szeptember végétől közelebb október közepéhez. Ebben az időszakban a gyümölcsök lédúsak, élénk színűek, és édesebb ízt kapnak.

Ha a bogyót a kompóthoz tervezik hozzáadni válogatott gyümölcsök, például az alma vagy a körte mellett, akkor a berkenye szüretelhető szeptember elejétől, anélkül, hogy megvárná a teljes érést.

Ebben az időben a bogyók élénk színűek, ami gyönyörűvé teszi a kompótokat. Egy kis maroknyi fekete vagy vörös hegyi hamu feldobhatja a cukkini, dinnye kompótjait, fényes, gazdag színt kölcsönöz nekik.

Ha egykomponensű kompót készítését tervezi, akkor a gyűjtéssel ajánlott várni az első fagyig. Oroszország középső részén ez az időszak októberre esik. Ebben az időszakban éjszaka csökken a hőmérséklet.

Előzetesen érdemes kipróbálni néhány bogyót ízlés szerint, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy alkalmasak kompót és lekvár készítésére. Ha nem, akkor a bogyót egy ideig fagyban kell hagyni, hogy teljesen érett legyen.

Vitamin tea vagy főzet készítése

A vörösbokor és a fekete berkenye sok hasznos összetevőt tartalmazamelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

Ez a bogyó segít megszüntetni az emésztőrendszer, a máj, a vesék különböző betegségeit, normalizálja a szív és az erek tevékenységét.

Ez a bogyó hozzáadható különféle tinktúrákhoz, főzetekhez, dúsított teához. Hol főzéshez friss és szárított gyümölcsöket is használhat... A legfontosabb dolog, amikor felkészülünk arra, hogy figyelembe vegyük a recept összes ajánlását.

Erősített fekete vagy piros bogyós tea

Erősített tea vörös vagy fekete hegyi kőris alapján hatékony gyógymódnak tekintik az influenza és a SARS ellen... Ezt az italt hasznos tavasszal inni, amikor vitaminok és hasznos összetevők hiányoznak.

Ez kb 50 gramm hegyi hamu és 50 gramm galagonya bogyó, egy liter forró víz.

Teakészítési séma:

1. Először is készítsen 50 gramm berkenye és csipkebogyó bogyót.
2. Ha van termosz, akkor töltse fel hegyi hamuval és csipkebogyóval.
3. Töltsön fel 1 liter forró vizet.
4. Bezárjuk a termoszt, és 6-8 órán át infúzióban hagyjuk.

A kész teát igyon fél pohárral naponta 2-3 alkalommal.... Az íz javítása érdekében növelje a kész ital tonizáló tulajdonságait, hozzáadhat egy kis természetes mézet, egy kanál reszelt gyömbérgyökeret.

Tea ribizlivel és berkenyebogyóval

A ribizli hozzáadásával készült ital nagyon ízletes, élénkítő és tonizáló. Katarrális járványok idején lehet inni.

Fokozza az immunrendszer tulajdonságait, fokozza a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőző és megfázásos hatásokkal szemben.

Az egészséges ital elkészítéséhez szüksége lesz 50 gramm vörös vagy fekete hegyi kőris, 1 nagy kanál ribizli, szárított ribizlilevél 1 nagy kanál.

Főzés szabályai:

1. Előkészítjük a bogyókat és a leveleket.
2. Termoszban elterítjük a berkenyét, a bogyókat és a ribizli leveleit.
3. Minden tele van egy liter forró vízzel.
4. Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja be a termoszt.
5. Mindent egy éjszakára hagyunk főzni.
6. Teát inni fél pohárért naponta háromszor.

Érdemes megjegyezni, hogy a megerősített hegyi hamu tea javítja a máj, a vesék, a szív, az erek működését... Ezenkívül normalizálja az emésztőrendszer tevékenységét.

A virágok főzete

A berkenye virágok hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek... Május végén és június elején kell betakarítani őket. A berkenyevirág főzetei segítenek az endokrin rendszer aktivitásának normalizálásában, a májbetegségek kiküszöbölésében, segítenek az aranyérben, a köhögésben és a különböző nőgyógyászati ​​patológiákban.

A főzéshez szüksége lesz kb 1 nagy kanál berkenye virág, 250 ml forró víz.

Minden a következő séma szerint készül:

1. Először készítsen 1 nagy kanál berkenye virágot.
2. A virágokat üvegbe tesszük.
3. Mindent megtöltünk forró vízzel, elég egy pohár.
4. Minden infúzióban 30 percig.
5. Ezt követően a levest átszűrjük egy gézanyagon.

A húslevesnek naponta háromszor fél pohárnak kell lennie.... A nyájat 3-4 órán keresztül infúzióba helyezheti termoszban. Naponta háromszor ¼ pohárral ajánlott inni.

A berkenyevirágon alapuló főzeteket gyógyfürdőkhöz adhatjuk ízületi fájdalmak kezelésére. A főzeteket különböző megfázásokra használják - gyakran torokgyulladással és gégegyulladással gargalizálnak.

Első lépés alkalmas szárításra használt gyümölcs betakarítására. Második fázis alkalmas különféle készítmények, befőttek, kompótok, lekvárok készítésére.

Mindenesetre, amikor ezt a bogyót betakarítják, jótékony tulajdonságai vannak, amelyek jótékony hatással vannak a test szerveinek tevékenységére, az általános állapotra és az egészségre.