Az akácméz hasznos tulajdonságai

Hasznos tulajdonságai szerint az akácméz az egyik legértékesebb mézfajta. Illatával, ízével, színével vonz. Milyen növény a mézes növény, ebben a cikkben az akácméz előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól fogunk beszélni.

Íz és szín

Az akácméz a legkönnyebb az összes fajtából. Hasonló összetételű, színe a mézes növénytől függően eltérő - fehér vagy sárga akác. Az első esetben átlátszó, kristályosodás után fehér lesz és finom szemcsés szerkezetű. A másodikban halványsárga, citrom színű lesz, enyhén zöld árnyalattal. Frissen szivattyúzva nagyon folyékony. Ebből a szempontból kissé sűrűbb a vízhez.

Íze és aromája finom, lenyelés után felerősödik. Ennek a fajnak a virágos édessége nem téveszthető össze semmi mással.

Összetevők: vitaminok és ásványi anyagok

Az akácméz megkülönböztető jellemzője a magas fruktóztartalma, amely a legédesebb természetes anyag. Összetétele a következő:

Az akácméz a következő nyomelemeket tartalmazza:

• Mangán;
• Nikkel;
• Króm;
• Réz;
• Bór;
• Ón;
• Cink és mások.

Az ásványokat sók képviselik:

• Nátrium;
• Foszfor;
• Kalcium;
• Yoda;
• Mirigy.

Szerves savakból almasavat, tejsavat, citromsavat, oxálsavat, borkősavat talál.

A vitaminok gazdagsága miatt a termék csak az egészség kamrája, mivel jelen van benne C -vitamin (legfeljebb 2 mg), A (karotin), folsav, PP (0,2 g), H (biotin), B2 (0,5 g) , E és K, egyéb vitaminok.

100 g legfeljebb 3% fehérjét, több mint 77% szénhidrátot tartalmaz. Most beszéljünk az akácméz előnyeiről.

A fehér akácméz hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Az allergiások szabadon használják, mivel a bevétel után nincs negatív reakció. Alkalmazására gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Az akácméz antimikrobiális hatással rendelkezik. Az összetételben lévő enzimek miatt pozitív hatással van az emésztésre. Nagyon tápláló (336 kcal / 100 g termék). Az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben használják. És legalább száz recept létezik a helyes elkészítéséhez.

Előny és kár

Tekintettel arra, hogy az akácméz magas kalóriatartalmú, használatának mérsékeltnek kell lennie. Egy felnőtt embernek elegendő napi 80-90 grammot enni. A gyermek háromszor kevesebbet használ. Ezeket a normákat nem szabad túllépni, mivel az előnyök kárt okoznak, különösen egy fiatal test számára.

Ezen figyelmeztetések figyelmen kívül hagyása tele van anyagcserezavarokkal és az autonóm idegrendszerre gyakorolt ​​káros hatásokkal. A napi adagot minden személy számára egyedileg választják ki.

A mézes növényről

Az akácméz korán szüretel az ország déli régióiban, mivel a méznövény akác, amely májusban virágzik. Ezeken a területeken széles körben elterjedt, így a terméket szennyeződések nélkül nyerik. Ez a mézes növény két hétig virágzik, a pollen és a nektár gyűjtése körülbelül tíz napig tart.

A rövid idő ellenére a méhek nagy mennyiségben képesek mézet termelni. Például egy hektár akácültetvényből 700-800 kg terméket nyernek. Fontos, hogy ne hagyja ki az ilyen rövid virágzási időszakot, és bízzon a jó időben ebben az időszakban.

Tárolási feltételek

Tárolja bármilyen helyiségben: földön, félpincében, alagsorban. Hermetikusan lezárt tartályban tárolják szekrényekben, erkélyeken, nyári konyhákban. Ez a termék nem igényel külön helyet. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +39 és -35 fokot, mivel a megadott hőmérséklet felett minősége romlik, és alacsonyabb hőmérsékleten ez a méhészeti termék megfagy.

A folyékony állapot fenntartása érdekében a mézet 18-20 Celsius fokos hőmérsékleten tárolják. De ebben az esetben megnő a specifikus baktériumok aktiválódásának kockázata, ami a fermentációjához vezet.

A kristályosodás megkezdése után célszerű +5 és +10 fok közötti tárolási hőmérsékletet választani.

Ha a méz nincs légmentesen lezárva, akkor a levegő páratartalma is fontos szerepet játszik. Magas páratartalom mellett savanyúvá válik. Az optimális páratartalom 60%.

Kerülje a hosszan tartó közvetlen napfénynek való kitettséget, különben szerkezete megzavarodik. Hosszú távú tároláshoz használjon hermetikusan lezárt üveg edényeket. A műanyag és a fém nem alkalmas erre. Sokáig folyékony maradhat, és gyakorlatilag nem cukroz.

Az akácméz gyógyító tulajdonságai

A méz gyógyító tulajdonságai egyszerűen elképesztőek. Gyermekek enurézisére használják. Ehhez egy kanál terméket használnak lefekvés előtt. Nem kell innia. A méz alvás közben felszívja a felesleges nedvességet. Segít a fekélyek és a gyomorhurut esetén is - gyógyítja a nyálkahártya érintett területeit.

Segít a magas vérnyomás esetén is, és javítja a szív és az erek működését. Segítségével a szemek meggyógyulnak. A látás még egyszerű eszközökkel is javul. Segíti a máj és a vesék működését.

Májusban a méz gyógy- és ízesítő tulajdonságai miatt értékes. És megkülönböztető jellemzője az a képesség, hogy hosszú ideig folyékony állapotban maradjon. és az elképesztően szép szín még jobban vonzza a fogyasztókat.

És végül egy videó, amely bemutatja, hogyan gyűjthet mézet a fehér akácból.