Mi otthon termesztünk gombát

A csiperkehús otthon termesztése kezdőknek, valamint tapasztalt gombászóknak modern, divatos, izgalmas tevékenység. Ez egyfajta hobbi és többletjövedelem is, ha racionálisan és hozzáértően közelít az üzlethez.

A csiperkegomba meglehetősen népszerű, mindig igényes, ízletes és egészséges élelmiszer. Nem állnak meg a boltok polcain, annak ellenére, hogy nem rendelkeznek a legalacsonyabb költséggel. Ha maga neveli őket, mindig biztos lesz a "tiszta" eredetükben. Hasznosak: glükózt, szénhidrátokat, vitaminokat, 18 aminosavat, könnyen emészthető zsírokat tartalmaznak. Harmonikusan kombinálhatók bármilyen termékkel, főzhetők, süthetők, süthetők, pácolhatók, konzervek.

Ez a gomba hihetetlenül ízletes, alacsony kalóriatartalmú, és kiváló alternatíva a húshoz (ami kétségtelenül felkelti a vegetáriánusok figyelmét).

Tudva, hogyan kell otthon gombát termeszteni, minőségi termékkel láthatja el magát, valamint barátait és rokonait.

Gomba, fotó:

Mielőtt elkezdené a gombatermesztést, ésszerűen mérlegelnie kell vágyait és képességeit. Az idő és pénz (anyagvásárlás) mellett megfelelő helyiségekkel kell rendelkeznie. Bizonyos készségek, a vonatkozó internetes fórumokon található információk részletes tanulmányozása, egy hozzáértő tanácsadó jelenléte soha nem árt. Ha összehasonlítjuk a gomba és a laskagomba termesztésének folyamatát, akkor a mi esetünk természetesen időigényesebb. De ha összehasonlítjuk a vargánya termesztésének gondjaival és árnyalataival, akkor sokkal könnyebb, rövidebb lesz.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Hol nőnek a gombák a természetben?

Ha figyelembe vesszük a természeti feltételeket, akkor szinte mindenhol megtalálhatók. Az erdők, puszták, rétek, szélek, alföldek, nedves talajú nyílt terek, sőt félsivatagok, hegyvidéki erdők gyakori élőhelyek.

Ami az "otthoni" körülményeket illeti, kertben vagy veteményeskertben, pincében, pincében, speciálisan felszerelt garázsban, üvegházban nőhetnek.

Hogyan kell termeszteni a gombát? A gombaszedők sokéves tapasztalata bebizonyította, hogy ott nőnek a legjobban, ahol az alagsor jó szellőzéssel van felszerelve.

Ebben az esetben a levegő hőmérsékletének viszonylag hűvösnek kell lennie (nem magasabb, mint +20 ° C), és ha ezt a folyamatot áramlásra állítják be, akkor a hőmérőn lévő higanyoszlop mutatójának +12 .. +18 ° között kell változnia. C egész évben. A páratartalom százalékos aránya megközelítőleg 70..85%legyen, a világítás nem játszik különleges szerepet.

Nem ajánlott gombát termeszteni egy lakásban az összes előírt szabvány hiánya miatt: hőmérséklet, komposzt jelenléte (szagok tőle), helyhiány.

↑ a tartalomhoz ↑ Gombák termesztése otthon - technológia

A sikeres folyamathoz szükséges tényezők a következők:

1. A hely megfelelő megválasztása.
2. A helyiségek fertőtlenítése.
3. Mikroklíma szervezet.
4. Az aljzat hozzáértő előkészítése.
5. Komposztálás.
6. A micélium kiválasztása.
7. A micélium ültetése.
8. Megfelelő ellátás.

Amint fentebb említettük, megfelelően szervezett körülmények között a gombát egész évben lehet termeszteni. Maga a technológia nem túl bonyolult, mint az első pillantásra tűnhet. Kezdettől fogva mindent helyesen kell elrendeznie, majd a folyamat a recézett úton halad. Ezt a munkát akár kreatívnak is nevezhetjük, valami hobbinak. A mai napig a tenyésztők körülbelül 50 fajtát tenyésztettek ebből a gombából, amelyek megjelenésében kisebb különbségek vannak. A kupak színe, szerkezete és a tárolás időtartama változhat, de minden termesztett fajta a közönséges fehér csiperke „gyermeke”.

Példa egy világosbarna fajtára a fotón:

Tekintsük az alagsor termesztését alapvető példának, mivel ezt a módszert tartják a leggyakoribbnak. Az úgynevezett „pince” tenyésztéshez a legjobb a magas hozamú fajtákat választani, mint például a Sylvan 130, a Hauser A15 vagy a Somycel 512. Elég szerények, nem nehéz gondozni őket, ráadásul nagyon "termékenyek" is.

Ne feledje - az erőfeszítések sikeres eredményének legfontosabb tényezője a jól kialakított szellőzés jelenléte a helyiségben, ahol a gombák növekedni fognak!

Nagyon fontos a folyamatos friss levegő biztosítása, mivel a növekedés során szén -dioxidot bocsátanak ki, és túlzott koncentrációja a helyiségben a gomba lábának megnyúlásához és megnyúlásához vezet.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Gombák termesztése az alagsorban

A kiválasztott helyiséget fertőtleníteni kell. Ez a tényező nem függ attól, hogy pince, garázs vagy külön fészer. Amint fentebb említettük, a kiváló minőségű szellőzés mellett magas páratartalomnak kell lennie. Ez szükséges a gombák minőségi növekedéséhez, de a magas páratartalom közvetlen út a penész és a különböző gombák megjelenéséhez a falakon és a polcokon. Ezenkívül maguk a gombák rendkívül érzékenyek mindenféle parazitára és betegségre. Ezért a helyiségek feldolgozása elengedhetetlen elem a gombatermesztő számára.

Hogyan lehet otthon termeszteni gombát - a helyiségek fertőtlenítése:

1. A leggyakoribb, gyakran használt, a mennyezet, a falak, minden felület meszelése mészkővel, réz -szulfáttal (réz -szulfát) hozzáadva. Az úgynevezett "recept": 2 vagy 3 kg oltott mész + 100 g réz-szulfát egy vödör vízben (10 liter). Fertőtlenítőszerekkel végzett munka során feltétlenül viseljen arcvédőt!
2. A második módszer veszélyesebb az emberi légutakra, és védelmet is igényel. 350 g fehérítőt veszünk fel, 10 liter vízzel hígítva, a szoba falainak öntözésével.
3. A falak és más felületek öntözése 4% formalinnal, építőipari szórópisztoly segítségével a legkényelmesebb.
4. Füstölhet egy helyiséget kénes ellenőrzővel - ez nagyon hatékony megelőző hatást is eredményez.
5. A klorofosz radikális, pusztító módszer, de összetételében túl mérgező. Nem csak a penészen, hanem a káros rovarokon is működik.

Bármilyen kezelés után a helyiséget megfelelően szellőztetni kell - ez is előfeltétel.

Térjünk vissza a szellőzéshez, vagy inkább - tisztázzunk egy árnyalatot: a levegő legyen friss, de a huzatot ki kell zárni. Jobb, ha a szellőzőcsöveket ("fojtogatókat") finom hálójú hálókkal zárjuk le - ez akadályt teremt a rovarok behatolása előtt, valamint egy kis akadályt a légtömegek számára.Ha komoly méretű szobája van, és a termesztés folyamatban van, akkor a szellőzőrendszernek globálisabbnak kell lennie, további ventilátorokkal minden nagy doboz felett. Ha a lehetőségek engedik, akkor a cserélhető szűrőkkel ellátott légtisztítók telepítése nem lesz felesleges ennek az üzletnek.

Nyilvánvaló, hogy a nedvességmérővel ellátott hőmérő elengedhetetlen egy olyan helyiségben, ahol gombát termesztenek. Így mindig szabályozhatja a levegő páratartalmát: ha hiányzik - permetező palackból származó vízzel öntözni, ha felesleg van - szellőztetni. A nyári meleg kezdetével a rajongók megoldják ezt a problémát, de ha az ilyen típusú gombát egész évben termesztik, akkor a civilizáció összes fent említett előnye mellett az alagsor vagy a pince további fűtésére is szükség lesz .

Nagy pince szoba, fotó:

A legjobb, ha a pincéjében a termesztés minden követelménye mellett földpadló (nem beton) lesz. Általánosságban elmondható, hogy minél céltudatosabb a szoba, amelyet kifejezetten a gombatermesztéshez igazítanak, annál jobb. Az alagsorban, a pincében, a garázsban vagy a fészerben felmerülő szükségtelen további tényezők, amelyek nem kapcsolódnak a gombatermesztéshez, csak zavarják és megzavarják a helyiség "mikroklímáját".

A gombatudomány "pluszaihoz" hozzávehető az a tény, hogy tökéletes sötétségben is képesek gyümölcsöt teremni. Ez megkülönbözteti őket a többi zöld lakótól. Elég a leggyengébb izzó - jól fogják érezni magukat, de a fény sokkal hasznosabb lesz számodra a kényelmes navigáláshoz.

Ha az otthon termesztett csiperkegomba kezdetben nagy horderejű tervekkel rendelkezik, a tulajdonosnak nagy szobája van, akkor ésszerű, kényelmes megoldás lesz 2 zónára osztani. Egyszerűen fogalmazva - a gombáknak valahonnan származniuk kell, és erre a folyamatra speciálisan előkészített szubsztrátumot terveztek (erről később). Tehát az egyik zónában lesz egy szubsztrátum, amelyen keresztül a micélium elterjed (ezt inkubációnak nevezik). A második rekeszben a gombával ellátott dobozokat közvetlenül elhelyezik, ahol desztillálják.

E két rekesz hőmérsékleti rendjének is eltérőnek kell lennie: a micélium általában +23 .. + 24 C ° hőmérsékleten nő, a gombák növekedése pedig +16 .. + 18 C ° hőmérsékleti oszlopon történik. Ha megszokja, dolgozza ki saját "ütemtervét" a dobozok egyik zónából a másikba való áthelyezésére, egész évben képes lesz ezeket a finom, szeretett gombákat termeszteni.

↑ tartalomig ↑ Komposzt gombák termesztéséhez

A komposztálás (szubsztrát) előkészítése a gombatermesztés egyik legkritikusabb aspektusa. A gombák minősége közvetlenül függ a megfelelően előkészített szubsztrátumtól. Általában, amikor gombás micéliumot vásárol, a csomagolás a tartalommal jelzi a megfelelő szubsztrátumot ennek a fajtának, valamint az elkészítés árnyalatait. A fajták különbözőek, és a komposzt összetétele, gyűjtési technológiája eltérő lehet. Ezek a paraméterek azonban gyakran nem különböznek jelentősen egymástól.

Micélium, fotó:

Az aljzatot vagy erre a célra kijelölt helyiségben, vagy a szabadban (szabadban), jól felszerelt előtető alatt kell elkészíteni. Fontos, hogy ne essen csapadék (eső) vagy napsugár a komposztra. Ezenkívül nagyon nem ajánlott komposztot önteni a "csupasz" talajra - terítsen ki egy vastag műanyag fóliát. Így nemkívánatos rovarok vagy más kártevők nem hatolnak be az aljzatba. Nem érintheti a talajt, de minden oldalról levegőt kell fújni rajta!

A gombakomposztnak mérsékelten nedvesnek kell lennie, mivel a felesleges nedvesség megzavarhatja a megfelelő erjedési folyamatokat.

Akárhogy is legyen, az utca a legjobb hely az aljzat érlelésére, az ammónia, a szén -dioxid aktív felszabadulása senkinek nem lesz hasznos.A szubsztrátum "készenlétének", erjedésének átlagos ideje körülbelül 25-30 nap. Ebben az időszakban ajánlott legalább háromszor megkeverni (az egyenletes erjedés biztosítása érdekében). Tudni fogja, hogy a folyamat véget ért az ammónia szagának hiányában. Ekkorra színe barnás árnyalatot kap. Amíg az aljzat erjed, a benne lévő hőmérséklet körülbelül +50 .. + 65 C ° lehet, és a használatra kész komposzt hőmérséklete nem haladhatja meg a +24 .. + 25 C ° -ot.

Egyébként, hogy az első keveréskor gazdagítsa a komposzt tartalmát, hozzáadhat zúzott mészt az általános összetételhez. A második keverés során - szuperfoszfát műtrágya, a harmadik során - őrölt gipsz vagy annak analógja (alabástrom). A már "kész" aljzat a fent leírt tulajdonságokon kívül nem tapad a kezekhez, tapintható tapintással ruganyos, a szalma rendkívül lágy, könnyen töredékekre osztható.

Az aljzat összeállításának független folyamatának alternatívájaként tanácsot adhat a kész komposzt megvásárlására, amelyet a szupermarketek vagy virágüzletek kerti osztályain értékesítenek. Természetesen egy ilyen hordozó gyengébb minőségű lesz, mint a saját kezűleg készített, bár a csomagoláson fel lesz írva, hogy minden előírt tulajdonsággal rendelkezik.

Ön dönti el, hogy melyik a kényelmesebb az Ön számára, van -e ideje elvégezni a gombák termesztésének minden előkészítési pontját. Miközben a jó komposzt közös tulajdonságait nézzük, emeljük ki a fő összetevőket.

A komposzt összetétele a gombák termesztéséhez:

1. Ebből a célból a legjobb lóhulladéknak tekintik. Ezenkívül fontos figyelembe venni, hogy a lovak szénával táplálkoztak, és nem zöld fűvel. Az aljzat készítéséhez szükséges lótrágya nedvességtartalmának körülbelül 45%-nak kell lennie. A lóhulladékot helyettesíthetjük tehén- vagy madárhulladékkal, de a tapasztalt gombászók tapasztalatai szerint az ilyen "alapon" aratás sokkal rosszabb lesz. Tehát körülbelül 100 kg lótrágyára van szüksége.
2. Szalma - válasszon száraz, rozs vagy búza fajtát. Szüksége lesz körülbelül 100 kg -ra is.
3. Alabástrom (gipsz) - körülbelül 6 kg.
4. Más esetekben az alabástromot karbamiddal (2,5-3 kg) vagy azonos mennyiségű nitráttal (100 kg szalma és 1000 kg trágya) helyettesítik. Mint emlékszünk, ezeket a műtrágya -adalékanyagokat a komposzt keverése közben alkalmazzák.
5. Ismét 100 kg lóhulladék, 100 kg jól szárított rozs szalma, 3 kg karbamid, 5 kg kréta, 2 kg szuperfoszfát, 8,5 kg gipsz felhasználásával, összekeverve optimális összetevők aránya jön létre.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Használjon friss állati hulladékot, miközben maximális tápanyagtartalmat biztosít. Győződjön meg arról, hogy a bevezetett alkatrészekben nincs tűlevelű forgács vagy fűrészpor - ezek gyantát bocsátanak ki, és ezek a gombák érzik, fájdalmasan reagálnak jelenlétére. A foszfát műtrágyák, valamint a karbamid valójában erősen ajánlott, hasznosak - foszfor- és nitrogénforrások, amelyek annyira szükségesek a gombák számára. De a kréta normalizálja a hordozó savasságát, fenntartja az optimális pH -szintet.

Gomba: otthon termesztés - a legegyszerűbb módja a rétegek létrehozásának:

1. Vegyünk egy kényelmes széles tartályt, töltsük fel forró vízzel, áztassuk a szalmát körülbelül 24 órán keresztül.
2. Ezt követően trágyával együtt rétegesen lefektetjük. Körülbelül 5-6 réteg lesz. Ne felejtse el minden réteget enyhén nedves vízzel nedvesíteni, de ne bőségesen.
3. 3 nap elteltével vesszünk egy kancsót, és alaposan összekeverjük a komposzt -szalma "süteményt", de ugyanakkor hozzáadunk műtrágyákat - szuperfoszfátot karbamiddal (karbamiddal). Ebben a szakaszban az aljzat erős ammóniaszagot kezd.4 nap elteltével ismét lapátoljuk az aljzatot, és hozzáadjuk azokat a kötszereket, amelyeket a szabvány előírja erre a fajtára.
4. Általában a komposzt keverését körülbelül 4-5 alkalommal kell elvégezni. Ezen ne fáradjon - a hasznos elemek egyenletesen oszlanak el az egész kompozícióban, és a tömeg viszonylag egyenletes konzisztenciát kap.

A komposzt úgynevezett "gondozását" már fentebb leírtuk, de szeretném hozzátenni, ismételje meg a túlzott nedvességre vonatkozó figyelmeztetést. A túl sok nedvesség az aljzatban lelassítja annak érését, de ami még rosszabb, kimosja a keverékből a fejlődéshez és növekedéshez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposztkomponensek (száraz széna, lótrágya, műtrágyák), fotó:

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Champignon micélium - ültetés

Az aljzatot természetesen megbízható képviselőtől kell megvásárolni (a legjobb az egészben - speciális laboratóriumok). Amikor a komposzt már megérett, áthelyezzük a kijelölt helyre, dobozokba vagy speciális formákba helyezzük, ahol további műveletekre kerül sor:

1. A jó terméshozam eléréséhez körülbelül 500 g micéliumra vagy 400 g ilyen fajta spórára van szükség 1 m² komposzton.
2. Ha micéliumot használnak, akkor a tartály teljes felületén 4, 5 cm mély gödröcskéket kell készíteni komposzttal, 20 cm távolságra egymástól. Ezekbe a gödrökbe megfelelő mennyiségű micéliumot fektetnek, de ha a vetéshez gombaspórákat használnak, akkor azok egyszerűen egyenletesen szóródnak szét az aljzat felületén.
3. Egy idő után észreveszi, hogy pókháló zsinórok borítják a komposzttartályok felületét. Ekkorra a helyiségben a levegő páratartalmának 75-95%-nak kell lennie. Annak érdekében, hogy az aljzat ne száradjon ki, időnként megszórhatja tiszta, leülepedett vízzel egy szórófejes palackból, és ráadásul lefedheti tiszta, nedves ruhával vagy papírral.
4. A gomba +20 .. + 28 ° C hőmérsékleten kezd növekedni, a gomba "pókháló" elterjedésének aktív fázisa körülbelül 10 vagy 12 nap múlva következik be, majd a felső komposztréteget fel kell szerelni meghintve a megfelelő talajkeverékkel (kb. 4-5 cm), várjon még 3 napot, majd helyezze át a tartályokat a jövő gombával egy hidegebb helyiségbe, +12 .. + 16 ° C hőmérsékletre. Vagy erőszakkal csökkentse a helyiség hőmérsékletét a higanyoszlop adott mutatójára.
5. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szokásos kerti talaj a "permetezéshez" nem fog működni. Előzetesen készítsen 1 rész mészkő, 5 rész tőzeg, 4 rész tiszta talaj keverékét. 3–3,5 hónap múlva várja munkájának első jól megérdemelt eredményeit.

Az egyik micélium betakarítása 5-8 érési időszakot adhat az új gombák számára. Ezt "hullámnak" hívják, a legbőkezűbb gombagyűjtemény az első három "hullámra" esik. Itt fontos elkapni az érés pillanatát - amikor a kupakot alulról még vékony fehér bőr borítja (film), és barna lemezek még nem láthatók. A gombákat úgy kell csavarni a növekedésük helyéről, de nem szabad levágni őket (hogy a káros baktériumok ne hatoljanak be a micéliumba a vágási helyen keresztül).

A termés betakarítása után óvatosan ismét szórja meg az aljzatot a fent leírt talajkeverékkel. A következő két hétben különösen aktívan fognak növekedni.

A talajból helyesen kivont gomba, fotó:

Kalap optimális érési állapotban, fotó:

↑ a tartalomhoz ↑ Hogyan termeszthetünk gombát az országban nyílt terepen?

A fent leírt leggyakrabban használt "alagsori" gombatermesztési módszer mellett más alternatívák is léteznek. Például, hogyan lehet otthon, nevezetesen a nyaralójukban gombát termeszteni. Néha valamilyen oknál fogva (pince, garázs vagy más megfelelő helyiség hiánya) lehetetlennek tűnik a gombák termesztésének vágya. De ha Ön egy nyaraló boldog tulajdonosa, minden megvalósítható!

Ennek legsikeresebb időszaka a nyár és az ősz, itt is fontos a kényelmes hely kiválasztása. Gombák - hol nőnek? Árnyékos helyeken, speciálisan előkészített talajon a micéliumnak mérsékelten nedvesnek kell lennie, a földnek nem szabad kiszáradnia, a napsugaraknak nem szabad túlságosan megvilágítaniuk a kiválasztott helyet. A forró napokon az aszály elleni védelem érdekében az ágyakat gyakran műanyag fóliával vagy speciális burkolóanyaggal borítják, hogy bizonyos mikroklímát hozzanak létre. Fontos, hogy a gombákat a lehető legközelebb hozzuk a természetes növekedési környezetükhöz hasonló feltételekhez. Mivel nem tudjuk befolyásolni az időjárási körülményeket, meg kell próbálnunk nedvességet adni a gombáknak - amikor szükségük van rá, valamint a friss levegő elérhetőségére.

A kertben a fák alatt, fotó:

A micélium vetése után az ágyásokba, a szabadföldre, a csiperkegomba termesztése - technológiájuk gyakorlatilag nem különbözik a pincében való termesztés szabályaitól. Pár hét elteltével a micélium "pókhálói" a talaj felszínén nőnek, ekkor a hőmérsékletet úgy csökkentik, hogy a talaj felületét vékony (legfeljebb 5 cm) nedves földréteggel megszórják. A hőmérsékletnek hasonlóan +12 .. +15 ° C -on belül kell változnia, de semmiképpen ne érje el a +20 ° C -ot. A fenti módszerhez hasonlóan sokkal termelékenyebb lesz, ha ez a föld tőzeget és mészkövet tartalmaz. A rendszeres öntözést (vagy inkább finom öntözést) legjobb naplemente után végezni - ez optimálisan hidratálja a talajt, és megakadályozza a sűrű földkéreg kialakulását. Az üzlet megfelelő megközelítésével körülbelül 3-4 hét múlva számíthat a saját gombájának betakarítására.

A micélium csíra pókháló, fotó:

Összefoglaljuk, hogyan kell gombát termeszteni az országban:

1. A micéliumot vagy a spórákat jobb speciálisan erre a célra előkészített talajra ültetni. Ez lehet az erdőövezetből hozott talaj.
2. A talajt optimálisan telítsék meg műtrágyázással, jól nedvesítsék, ne legyen köve, téglatöredéke vagy a régi gyökerek maradványa.
3. A legjobb a gombát a szabadban ültetni semleges levegő hőmérsékleten - +21 .. + 22 ° C.
4. Ha üvegházat választanak az ültetéshez, gondosan ellenőrizni kell a páratartalmat és a levegő hőmérsékletét. A körülmények nem sokban különböznek a pincében vagy a garázsban végzett gombatermesztéstől. Nem szabad elfelejteni, hogy a hőség és a szárazság romboló hatású számukra.
5. Amint már említettük, az ültetési technika nem különbözik az "alagsori" analógtól (20 cm -re egymástól, sekély gödrök, porosodás a földkeverékkel a "pókháló" megjelenése után).
6. Az első gombák beérkezésével az öntözés bősége csökkenthető (hogy a gyökerek ne rothadjanak), az öntözés a mi mindenünk ebben a kérdésben.

Miután a gomba betakarításának minden hulláma semmivé válik, a kiégett szubsztrátum egyszerűen ártalmatlanítható, vagy nagyon sikeresen használható szerves trágyaként vagy talajtakaróként néhány fához vagy akár virágágyáshoz. Természetesen a gombák újratelepítésére ez már nem alkalmas, de kiváló öltözködésként zöld lakói számára nagyon jól fog szolgálni. Mint mindenféle tartály, doboz betakarítás és komposztálás után, kötelező fertőtlenítést igényel, valamint a helyiséget, ahol a gombát termesztették.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Vélemények azokról, akik gombát termeltek

A csiperke egy ilyen gomba, amelynek kereslete sokkal nagyobb, mint a laskagomba iránt. Például minden ünnepre vásároljuk őket, de laskagombát, talán évente egyszer vagy kétszer. Ha a laskagombát előkészítés nélkül lehet termeszteni a garázsban, akkor a csiperkefélékhez speciálisan fel kell szerelni a helyiséget szellőzéssel, öntözéssel és a beállított hőmérséklet fenntartására szolgáló automatikus rendszerrel.

Goshek

Egy barátom gombát termesztett egy faház pincéjében. Ennek eredményeként a rönköket gombával fertőzték meg. Jobb, ha speciálisan kialakított szobában termesztik őket.

Nadia

Szia, nem tudom, hogy jól jön -e a tapasztalatom, tényleg csak gyűjtöm őket, azon a gazdaságon dolgozom, ahol termesztik. 1) egyáltalán nincs szükségük fényre. Sötét hangárjainkban nőnek. Amikor dolgozunk, természetesen felkapcsoljuk a villanyt. Amikor nem, akkor nem. 2) Amikor csíráznak, nem kell öntözni őket. Öntözni kell, mielőtt ilyen kis gombák kijönnek, különben, ha víz kerül rájuk, koszosak és megbetegszenek 3). Körülbelül 15 cm -es rétegben fűrészpor (pontosabban szalmával komposzt) van, és a tetejét földdel meghintjük. A talajréteg körülbelül 5 cm, az ágyak teljes magassága 15 + 5 cm. 5) Nem tudok a páratartalomról, még egyszer sem láttam az érzékelőket, de ez teljesen lehetséges - mivel 5 sorban (állványban) állunk rendelkezésükre 6) Betakarítás: Óvatosan tépjük le, mintha lecsavarnánk a földről , elég fél fordulatot tenni. Gyűjtsön fokozatosan, ahogy nő. Amint a kupakok kinyílni kezdenek (olyan barnás színűek és lágy tapintásúak, de még nem nyíltak ki), gyűjtsünk össze mindent, ami kijött, a legkisebb méretű köröm kivételével. Ismét öntözze, ahogy kell, és várjon egy hetet a második aratásra. Akkor várhat a harmadikra. Megvan a harmadik - az utolsó, majd mindent kidobnak (komposztálnak), és mindent újra raknak.

Nadya

Igen, maguktól nőnek 😉 Tehenetrágyát rakunk egy halomba, a tehenek pedig a réten legelnek, ahol gombát és kalapot találnak és esznek. Itt a tavalyi trágyán nőttünk fel, és amikor trágyával szórták a kertet, akkor is ott nőttek 3 évig, nem sokat, de elég volt a pizzához.

Hörcsög

A csiperkegomba otthoni termesztése kezdőknek nem nevezhető teljesen egyszerű folyamatnak, de - mint minden új üzletben - a szabályok betartása, valamint a már tapasztalt gombászok tanácsainak figyelembe vétele kétségtelenül segít ebben az érdekes, izgalmas tevékenységben . És a saját kezűleg termesztett termés örömet okoz Önnek, szeretteinek, és valószínűleg anyagi jövedelmet hoz!

A csiperkegomba ma az a fajta gomba lett, amelyet otthon lehet termeszteni. A micélium szubsztrátumba ültetése és az első gyümölcsök beszerzése között eltelt idő minimális. A gombatermesztéshez nincs szükség különleges feltételekre. Elég csak hűvös, magas páratartalmú helyiséget biztosítani. Egy pince vagy pince jó.

A csiperkefélék személyes használatra és eladásra egyaránt termeszthetők. De fontos tudni, hogy az aljzat a nedves növekedésükhöz meglehetősen erős szagot áraszt. Nem tanácsos lakóövezetben tartani.

Hol és miben nőnek a gombák?

A gombák sikeres termesztésének legelső és legfontosabb lépése az aljzat helyes előkészítése. Kiváló minőségben kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.

A gomba szubsztrát a következőkből áll:

• 25% komposzt (búza és rozs szalma)
• 75% lótrágya

Vannak tapasztalatok csirke trágya vagy tehén trágya alapú csiperkegomba termesztésében, de ebben az esetben nem kell magas hozamra számítani.

Az aljzatot nyílt utcán vagy jól szellőző helyiségben készítik, mivel erjedése során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. További adalékanyagok 100 kg hordozóra:

• 2 kg karbamid
• 2 kg szuperfoszfát
• 5 kg kréta
• 8 kg vakolat

Ennek eredményeként majdnem 300 kg kész aljzatot kapunk. Ilyen tömeggel tölthet be egy micéliumot, amelynek területe 3 négyzetméter. m.

Ha úgy döntenek, hogy csirketrágyán alapuló komposztot készítenek, akkor az arányok a következők:

• 100 kg szalma
• 100 kg alom
• 300 l víz
• Gipsz
• Alabástrom

Az aljzat előkészítési eljárása a következő.

1. A szalmát nagy, tágas edényben áztatják.
2. A szalmát trágyával váltakozó rétegekben fektetik. 3 réteg szalmát és 3 trágya réteget kell tartalmaznia.
3. A rétegekben történő fektetés során a szalmát vízzel megnedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 liter.
4. A rétegek lerakása során apró adagokban fokozatosan hozzáadunk karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg).
5. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.

A kapott aljzatot bomlási folyamaton kell hagyni. Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további használatra.

Ültetési anyag

Ültetési anyag vásárlásakor nem szabad spórolni. Ezért csak a legmagasabb minőségű micéliumot (micélium) szerezik be. Speciális laboratóriumi körülmények között kell termeszteni. Ma a micéliumgyártók kétféle ültetési anyagot mutatnak be:

• Komposzt micélium
• Gabona micélium

A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Körülbelül 6 hónapig tárolja 0–4 fokos hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg / 100 kg szubsztrátumra használják (a micélium területe 1 négyzetméter).

A komposzt micéliumot üvegtartályokban értékesítik. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ. Nulla fokon körülbelül egy évig tarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumot 0,5 kg / 1 négyzetméter alapfelületen használják. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.

A megfelelően előkészített aljzat nyomásra biztosan rugózni fog. Mielőtt micéliumot helyezne be, pasztőrözési (hőkezelési) folyamaton kell átesnie. Melegítés után az aljzat 25 fokra hűl le. Egy 1 négyzetméteres micéliumot körülbelül 100 kg szubsztrátummal fektetünk le, körülbelül 30 cm -es réteggel.

A micélium ültetése és a micélium gondozása

Fognak egy darab micéliumot, amely akkora, mint egy csirketojás, és körülbelül 5 cm -rel beletúrják az aljzatba, és a micélium minden egyes részét 20 cm távolságra helyezik el egymástól. A leszálláshoz lépcsőzetes elrendezést használnak.

Egy másik módszer magában foglalja a szubsztrát teljes felületének micéliummal való egyenletes eloszlását (portalanítását). Azt is meg kell mélyíteni legfeljebb 5 cm.

További intézkedések a micélium beültetéséhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90%körül kell tartani. Az aljzatot is folyamatosan nedvesen kell tartani. Annak elkerülése érdekében, hogy kiszáradjon, a micéliumokat papírlapokkal lehet lefedni. Az aljzat öntözését a papíron keresztül végezzük. A micélium beültetésének fontos feltétele a szubsztrát állandóan 22-27 fokos hőmérséklete. A normától való bármilyen eltérést azonnal módosítani kell.

A micélium csírázási ideje körülbelül 7-14 nap. Ezt követően az aljzatot kb. 3 cm -es talajréteggel kell megszórni, amelyet egy rész homokból és kilenc rész tőzegtől függetlenül készítenek. Körülbelül 50 kg burkolatréteg kerül felhasználásra egy micélium négyzetméterenként.

A fedőréteget három napig az aljzaton tartják, majd az alagsorban vagy a pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A takaró talajt permetező palackkal megnedvesítik, és a helyiséget folyamatosan szellőztetik. Piszkozatok nem megengedettek.

Aratás

A csiperkefélék pincében vagy alagsorban történő önművelési folyamata nem túl bonyolult és időigényes. Az ültetés és az első termés betakarítása közötti időszak 120 nap. Csak azok a gombák fogyaszthatók, amelyekben a sapka alatti tányérok még nem láthatók. Azok a gombák, amelyek nagyok, túléretek, és a sötétbarna műanyagokat tilos élelmiszerként használni. Mérgezést okozhatnak.

A gombát nem vágni kell, hanem csavaró mozdulattal óvatosan kitépni. A keletkező mélyedést fedő aljzattal megszórjuk és megnedvesítjük.

A micélium körülbelül 2 hétig meghozza gyümölcsét. Az ebben az időszakban betakarított növények száma 7. A terület egy négyzetéről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.

Növekvő gomba zsákokban

A kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítendő, nagy mennyiségű csiperkegomba polimer zsákokat használok. Ez a módszer számos országban elismert. Segítségével nagy termés érhető el.

1. A zsák gyártásához polimer fóliát használnak. Az egyes zsákok teherbírása 25 és 35 kg között változik.
2. A zsákoknak éppen olyan térfogatúaknak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zsákok helyes elrendezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesen vagy párhuzamosan helyezkednek el.
3. Tehát ha körülbelül 0,4 m átmérőjű zsákokat lépcsőzetesen telepítenek, akkor a hasznos területnek csak 10% -a veszik el, míg tetszőleges telepítésük akár 20% -os veszteséget is eredményez.
4. A zsákok magassága és szélessége változhat. A feltételekből és a munka kényelméből, valamint az alagsor (pince) fizikai lehetőségeiből kell kiindulnia.

A gombák zsákokban történő termesztésének módja olcsóbb, mivel elhelyezésükhöz nincs szükség speciális polcokra vagy tartályokra. Ha szükségessé válik a helyiség lehető leghatékonyabb kihasználása, akkor többszintű rendszert lehet létrehozni a zsákok elhelyezésére. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők kezelésének gyorsasága is. A fertőzött zsák könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium fertőzött, akkor annak teljes területét teljesen el kell távolítania.

Fontos megjegyezni, hogy a gombatermesztés meglehetősen fáradságos folyamat. Ha a gombákat eladásra termesztik, akkor lehetetlen nélkülözni a munkavállalók munkáját megkönnyítő mezőgazdasági gépek használatát.

A tapasztalt gombaszedők nagyszámú módszert sorolhatnak fel, amelyeket saját maguk teszteltek a pincében (pincében) történő gombatermesztésre. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legfontosabb a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és gazdag gombatermés elérése.

Hogyan termeszthetünk gombát otthon (otthon)

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachában és még lakásokban is. Először is, a boltban a gombás termékeket nem értékesítik alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságos a fogyasztáshoz. Harmadszor, a gombatermesztésből jövedelmező üzlet lehet, vagy legalábbis jó jövedelemforrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy hordozót, tegyünk micéliumot, teremtsünk feltételeket. És nőni kezd, mint a gomba.

Csiperkegomba termesztése otthon kezdőknek

Mielőtt elkezdené termeszteni a gombát

Jól kell gondolkodnia, és két skálán kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha nagyjából azonos szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Információ kezdőknek: az otthoni gombatermelés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, hogy már rendelkezik megfelelő szobával, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy alagsorban. Ha egyik vagy másik nincs jelen, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és nyár elején, az extrém hő kezdete előtt a gombát egyáltalán nem lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne legyen magasabb, mint + 20 ° С. Beltéren egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° C ... 18 ° C tartományban kell tartani, a páratartalmat pedig 65-85%között kell tartani.

Helyiségek gombák termesztésére

Szubsztrát

A gombatermesztés előfeltételeinek listájának legfontosabb eleme a szubsztrátum (vagy, ahogy összetételéről is nevezik, a komposzt). Az alábbi összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amelyeket el lehet venni, de nem kívánatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Kréta.
7. Alabástrom liszt.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Asztal. A komponensek aránya, hogy komposztot készítsenek az enyém vagy lótrágyából.

Asztal. A baromfitrágya komposztálásához szükséges összetevők aránya.

Mellesleg! Ahhoz, hogy egy négyzetméteres területet gombakomposzttal lefedjen, 40 kg szalmabázisból készült komposztra van szükség (a többi komponens az arányoknak megfelelően).

Videó - Hogyan fertőtlenítsük a gomba szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben, vagy extrém esetben rendszeresen szellőző helyen végezzük. Ahogy a komposzt egy halomban érlelődik, ahol a szalmát trágyával rétegezik és vízzel öntözik, a hő + 70 ° C -ra emelkedhet. A szén -dioxid, a víz és az ammónia gőzök intenzív kibocsátása következik be a légkörben. Természetesen egy személy nem lélegezheti ezt a keveréket sokáig.

Jó, ha a komposztálást napra helyezi (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „puff tortában”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket biztosítani az esőktől, mivel a heves esőzés a komposztból kimoshatja a jövő gombáinak növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör az aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha nem lehetséges a komposzthalom védelme lombkoronával a légköri csapadéktól, akkor az eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy emelje fel a fóliát az oldalakról, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzat szalmájának frissnek, száraznak, penész- és egyéb hibamentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy víztartályban egy napig áztatják. Ha nincs ilyen tartály, kenje szalmát polietilénre, és naponta többször bőségesen öntözze meg, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget megszórunk ammónium -nitráttal, karbamiddal a táblázatban megadott arányban.

Minden réteg szalmát bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Ismét öntözze, hogy a komposztkupac nedvességtartalma állandó maradjon.

A halomnak legalább egy méter magasnak kell lennie. A hossz és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése a termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig a többrétegű szerkezet sütkérezik a napon. Aztán eljön az első rázkódás pillanata. Az eljárást kanállal végezzük. A komposzthalom felrázása nem könnyű. De nem elhanyagolhatók, mivel a gyors komposztáláshoz oxigénellátást kell biztosítani.

Az első rázás során párizsi vakolatot adnak hozzá. Javítani fogja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét várakozása nélkül hajtjuk végre, 3-4 nappal az első után. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé kiszárad a napon, bőségesen öntözzük vízzel. A komposzt kiszáradása lehetetlen, képződése leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon hajtják végre. Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti erős ammónia szagát, és kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma puha lesz és szakad az ujjaival.

Kész komposzt gombák termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összepréseléskor ugrál az öklében, nedves, de nem piszkos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a kompresszió során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de ne szárítsa meg, hanem csak 60%-ra csökkentse a páratartalmat), hozzáadva a kréta mennyiségének felét.

A kész aljzatot állványokba, dobozokba vagy más tartályokba töltik, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét.

Csírázási komposztálási folyamat

Az aljzat előkészítése a micélium további ültetéséhez

Ha gombát szeretne termeszteni egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például a pince földszintjén, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm -es rétegben, ágyakat képezve ½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerel fel, amelyeken a jövőbeni gombafélék szépen nőnek, azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra teheti, 45 cm -es réteggel.
2. Ha a termesztést olyan dobozokban kell végezni, amelyeket ugyanabba a pincébe vagy pincébe lehet halmozni (legfeljebb két méter halom magasság), mert a gombáknak nincs szükségük fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Utántöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha nyílt vagy üvegházi talajon termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan, a tojásrakás kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A pajzstetők a nyílt gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl intenzív az árnyékkedvelő gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gombafélékhez

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumát + 28 ° C -nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehet ültetni. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel. Ez azért fontos, mert akár két fok túllépése is elpusztítja a micéliumot.

A gombák termesztésének ültetési anyaga, mint más termesztett gombák, egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termesztett csiperkegomba két fajtában kerül kiválasztásra:

• kétoldalas fehér;
• kettős sarkú barna.

Champignon micélium

Ízükben és tápértékükben nincsenek jelentős különbségek. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint, fehér vagy barna. Eladni micéliumot vagy micéliumot zsákban vagy üvegekben. A csomagolás általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféle módon termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, trágyamicélium 500 g / m2 terület ültetésére lesz szükség. Gabona - nem kevesebb, mint 100 g.

A micélium ültetése

A trágyamicélium meglehetősen monolit csomó, amelyet ültetés előtt kézzel apró darabokra kell osztani, fél gyufásdoboz méretűre.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára, egy rétegben rakjuk ki. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csap segítségével felemelik, hogy oda lehessen rakni egy micéliumdarabot.
2. Az ültetés lépcsőzetes, 20 cm -es sejttávolsággal.
3. A micélium egy részét szubsztrátum borítja, legfeljebb 3 cm vastag.

Gomba micéliummal benőtt komposzt

A gabona micéliuma gyakori gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonafélét.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítják a gerincről vagy a dobozról.
2. A felszínen a "gomba szemek" véletlenszerűen szétszóródnak.
3. A komposztot visszaöntik, és kissé lenyomják, hogy ne legyen üresség közte és a szemek között.

Gabona gomba micélium

Mellesleg! A vadgomba micéliuma alkalmas házi gomba termesztésére is. Ha olyan helyet talál, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéres-szürke gombaspórák hálójával tarkított föld jó kiindulópont a gombaültetvényhez.

A csiperkeültetvény gondozása

A leszállás után a szobahőmérséklet magas marad. Ez előfeltétel - a micélium csírázása nem kezdődik + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne várjon azonnali "hajtásokat". A csiperke nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajban, teret nyernek és a jövő termését képezik. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A gombák betakarításának szabályai otthon

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60%között kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "megfagy" és leáll. A komposztot felületesen, a permetezőből nedvesítik, hogy a víz ne árasztja el a micéliumot, különben penészes lesz és meghal

12 napba telik, amíg mélyen behatol a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy ki kell kapcsolni a fűtést, vagy ki kell nyitni az átjárókat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó ahhoz, hogy a hőmérsékletet + 18 ° C… 20 ° С -ra csökkentsék.

Ekkorra elő kell készíteni a talajt a feltöltésre. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő felfelé:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzegtalaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​működni fog. A lényeg az, hogy a talaj nem nehéz. A "légiesség" hozzáadása és a levegő behatolása érdekében a gomba spóráihoz a talajt durva szitán szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk feltételei gombatermesztéskor

A feltöltés előtt a talajt mérsékelten megnedvesítik. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

Továbbá a gombák gondozása egyszerű.

A hőmérséklet fenntartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása a talajréteg 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a között.

A helyiség napi intenzív szellőzése a felhalmozódott szén -dioxid eltávolítása érdekében.

Az első házi gombát már 35-40 napon belül összegyűjtheti saját ültetvényéről. Egy gyümölcsciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és azok végrehajtásának feltételei gombatermesztéskor (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat, a komposzt elkészítésének pillanatától kezdődően, legfeljebb négy hónapig tart. Két hónapos termés esetén a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzet alakú gerinc méterről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Gombák betakarítása

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kupak közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket. Nyitott gombák sötétített (fehér fajtákhoz) lemezekkel és sérült fóliával, amelyek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

A gombát nem vágják késsel a gyűjtés során. A gombát a kéz gyengéd mozdulataival csavarják. A gyűjtés után kialakult lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Gombák termesztése otthon (1. rész)

Videó - Gombák termesztése otthon (2. rész)

Videó - Gombák betakarítása

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor őket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat kivitelezhetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termeszteni fogják. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanarra a területre kevesebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Csak fél évig őrzik meg tulajdonságait. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megfigyelése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha szemes micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabályt betartva, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával kell lefedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarításra nem kell sokáig várni, mindössze 45 napig. Érés után azonnal szednie kell a gombát, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. De a táskák kiválasztásának fő kritériuma a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek tele vannak több szubsztráttal. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lenni: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak azok a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak. Ha a gombák öregek, akkor barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a gomba termesztéséhez optimális feltételek megteremtéséhez szükséges munkaerőköltségek sokkal kisebbek, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót be kell betonozni, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás minden helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.