Hogyan lehet otthon gombát termeszteni?

Hazánkban több mint elég gombabarát van! Csak egy erdei túrához a "csendes vadászathoz" szüksége van a kísérő időjárásra és bizonyos éghajlati viszonyokra. Nem mindenki fog gondolni a gombatermesztésre otthon, sőt szinte ipari méretekben. A legtöbben ezt fantasztikusnak tartják. Azonban minden valóságos. És elmondjuk, hogyan lehet gombát termeszteni üvegházban vagy otthon.

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni

A gomba otthoni termesztésének ötlete egy adott faj kiválasztását jelenti. Minden otthoni tenyésztésre alkalmas fajta nem igényel különleges anyagköltségeket vagy további erőfeszítéseket. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, de egy tapasztalt kertész megbirkózik ezzel a problémával. A választást mindenekelőtt a kívánt nyereség alapján kell meghozni. Minden otthoni termesztésre alkalmas gombafajta két fő típusba sorolható:

• fás;
• talaj.

Az előbbiek közé tartozik a jól ismert shiitake gomba, laskagomba és téli gomba. De a másodikhoz - nem kevésbé népszerű gombák és gyűrűk. Még kis területeken is kiváló lehet a termés. Ezért ezeket a fajtákat ipari méretű termesztésre ajánlják.

A laskagomba termesztése otthon az erkélyen

Növekvő technológia kezdőknek

A gombák termesztéséhez szükséges idő nagy részét micélium létrehozásával töltik. A tapasztalt gombatermesztők tanácsa azonban azt sugallja, hogy jobb, ha ezt az anyagot egyedül termesztik. Végül is még a legjobb és megbízható szállítók is időnként kudarcot vallanak. A micélium kétféle módon termeszthető:

• a gabonaszubsztrátumban;
• fapálcikákon.

A választás attól függ, hogy milyen gombát tervez termeszteni.

Gomba termesztése tápláló aljzaton

Tenyésztő micélium

A micéliumot speciális szubsztrátumban termesztik. Ajánlatos meggyőződni arról, hogy kémiai és ásványi összetétele a lehető legközelebb áll ahhoz, amelyben a gombák természetes módon nőnek. Ennek a táptalajnak az összetételét újra meg kell választani, a termesztett gomba típusától függően.

Például a shiitake gomba jobban érzi magát a fában, a gomba - a komposztban, de a laskagomba inkább a szalmát részesíti előnyben. Megfelelő gondossággal az apróra vágott szalma és a fűrészpor ilyen típusú gombákat hozhat létre. Az aljzatnak azonban kiváló minőségűnek kell lennie. Ezt biztosítja a szárazság, a penész hiánya, valamint a kellemetlen szagok és idegen szennyeződések.

A búzaszalma a legalkalmasabb a gombák termesztésére. Használhat rozst vagy árpát is. A laskagombát napraforgóhéjban szabad szaporítani. Azonban csak friss anyagot szabad használni, mivel a kórokozó baktériumok kiválóan tudnak növekedni a régiekben.

A micélium nagyszámú csírázott gombaspóra gerincét jelenti. Amint ezt az alapot az aljzatba helyezzük, megkezdődik az aktív növekedés folyamata. Kezdetben csak a vékony szálak megjelenése figyelhető meg, amelyek végül ehető gombákká alakulnak.

Gomba micélium

Kiváló minőségű ültetési anyagot csak szaküzletekben érdemes vásárolni. Elsőbbséget kell adni az életképes gombaspórákat tartalmazó fának. Ellenállóbbak lesznek a betegségekkel szemben. Nem gabona micéliumból ültetett. Gyakori gombaspórákat is vásárolhat. Csak ebben az esetben több időt és erőfeszítést igényel a termés termesztése. Az eljárás hasonlít bármely növény vetőmagból történő termesztésére. Kezdőknek jobb elkerülni ezt a módszert.

A maximális hozam eléréséhez szükséges, hogy a micélium a komposztban a lehető legalaposabban elterjedjen. Ehhez melegen kell tartani az ültetést. Különleges elektromos párnával melegíthetők. Hőre csak az inkubációs időszakban van szükség. Miután a gombák a növekedési fázisban vannak, a legjobb, ha hűvösen tartják őket. Erre kiválóan alkalmas az üvegezett és hőszigetelt erkély.

Amikor gombát termesztenek lakóépületben, kerülni kell az érlelési szakaszt. Ellenkező esetben a levegőbe kerülő spórák allergiás reakciókat, sőt asztmát is kiválthatnak.

A palánták általában a micélium ültetését követő harmadik héten jelennek meg. A betakarításra való felkészültséget a kalap határozza meg. A kész gombákat csak késsel kell levágni, hogy ne sértse meg azokat, amelyek még a talajban vannak, és csak a termés megadására készülnek. A kész kollekció azonnal és előzetes fagyasztás után is használható.

A gombák növekedésének metszetvázlata a micéliumból

Egyéb módszerek a gombák otthoni termesztésére

A főbbek mellett további módszerek is vannak a gombák termesztésére. Igaz, nem hoznak ilyen nagyarányú eredményt, és főleg a gyerekek használják kísérletekként. Például bizonyos típusú gombákat rönkön lehet termeszteni. Ezért legfeljebb fél méter hosszú rönköket vágnak le keményfából. Ezt legalább 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt kell elvégezni.

A kapott nyersdarabban 10 cm távolságban sakktábla mintával lyukakat készítünk, majd a micéliummal ellátott rudakat le kell zárni. Ehhez az eljáráshoz kalapács használható.

A munka megkezdése előtt fertőtlenítenie kell a kezét, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek törmelékek a lyukakban.

A micéliummal töltött rönköket az alagsorban helyezik el, és várják, amíg az kitölti az egész teret. Az eljárás hosszú és akár 1 évet is igénybe vehet. A hőmérsékletet és a páratartalmat tekintik kulcsfontosságú feltételeknek.

Ismert módszer a gombák kávézaccon történő termesztésére. Sok nyomelemet tartalmaz:

• mangán;
• kálium;
• magnézium;
• nitrogén.

Növekvő gomba csonkokon

Ez a környezet ideális a laskagombák számára. Ezenkívül a kávézaccot nem kell újra sterilizálni. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nagyon nehéz nagy mennyiségű frissen italt süteményt beszerezni otthon. Meg kell kérdeznünk a legközelebbi kávézóban. A termesztőedény lehet szokásos fagyasztótáska vagy fagylalttartály.

A micéliumot össze kell keverni a tortával, majd a tartályt szorosan le kell zárni. A mosogató alatt tárolható. A csírázási idő körülbelül 1 hónap lesz. Miután a felület fehér, vágjon egy kis lyukat a zsák tetejére. Ezen keresztül naponta kétszer kell permetezni vízzel. Egy hét múlva láthatja, hogyan kezdenek növekedni a kis gombák.

A vargánya és más fajok otthoni termesztése kezdőknek nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Családja szükségletei teljes mértékben kielégíthetők, speciális készségek és nagy területek nélkül is.A legfontosabb a türelem és a vágy, hogy lássuk az eredményt. Végül is egész évben termesztheti őket!

3 rész: Alapvető termesztési módszer Gomba termesztése kávézaccon Alternatív termesztési módszerek

Az otthoni gombatermesztés olyan feladat, amellyel legalább egyszer foglalkoznia kell annak, aki érdeklődik a saját fogyasztásra szánt élelmiszerek termesztése iránt. A gomba jótékony kiegészítője minden étrendnek, mert alacsony a kalória- és zsírtartalma, de magas a rost- és káliumtartalma. Ráadásul otthon is könnyen termeszthetők. A gombát olyan területen lehet legjobban termeszteni, ahol a hőmérséklet és a körülmények könnyen kezelhetők. Az otthoni gombatermesztés ismerete segít gondosan kezelni a termesztési feltételeket.

1. rész A termesztés fő módja

1. Válassza ki a termeszteni kívánt gomba típusát.

   Háromféle gomba létezik, amelyeket a legkönnyebb otthon termeszteni: laskagomba, csiperkegomba és shitaki. Az egyes gombatípusok termesztési módja hasonló, de az ideális termesztőközeg más.

   • A laskagombát legjobb szalmában termeszteni. A shitakak jobban nőnek lombhullató fűrészporon, a gombák pedig komposzt trágyán. Ezek a különböző táptalajok tükrözik az egyes fajok eltérő táplálkozási igényeit. A 3 faj mindegyike azonban elég könnyű fűrészporban vagy szalmában termeszteni.
   • A termesztéshez szükséges gombák kiválasztása ízlés kérdése. Növelnie kell a gombát, amelyet meg akar enni.
2. Vásároljon micéliumot.

   A micéliumok a gombás micéliummal átitatott fűrészpor - valójában a gomba gyökérzete. A növények palántájaként használják a növekedés elősegítésére.

   • Kiváló minőségű micéliumot vásárolhat online áruházából, kertészeti áruházából vagy más speciális bioboltból.
   • Vásároljon micéliumot, ne spórát. Egyes üzletek olyan spórákat is értékesítenek, amelyek inkább növényi magvakra hasonlítanak (nem pedig palántákra). A gombák spórákból való termesztése több időt és gyakorlatot igényel, és a legjobban megfelel egy tapasztalt gombatermesztőnek.
3. Sterilizálja a tápközeget.

   Ha szalmában vagy fűrészporban termeszt gombát, akkor a micélium vetése előtt sterilizálnia kell ezt az aljzatot. Ez azért történik, hogy elpusztítson minden olyan mikroorganizmust, amely versenyezhet a micéliummal.

   • A közeg sterilizálásához tegye egy hőálló tálba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy a szalma vagy a fűrészpor nedves legyen. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe, és melegítse nagy teljesítményen két percig, vagy amíg a víz fel nem forr.
   • Ez elpusztít minden mikroorganizmust, így biztonságos táptalaja lehet a micélium elfogadásának. Lehet, hogy tételekben kell dolgoznia az összes szalma vagy fűrészpor teljes sterilizálásához.
4. Melegítse fel az aljzatot, hogy elterjedjen benne a micélium.

   A micéliumot alaposan el kell teríteni tápközegben, hogy a gombák növekedjenek. A meleg hőmérséklet serkenti a növekedést.

   • Miután kiválasztotta a szubsztrátumot a gombafajtához, tegyen néhány maroknyit belőle egy tepsibe. A sekély, nagy felületű sütőlap ideális a gombák termesztéséhez.
   • Keverje hozzá a micéliumot az aljzathoz sterilizált kanállal vagy hasonlóval. Helyezze a tepsit egy 21 ° C -os elektromos párnára. Ez az ideális hőmérséklet a növekedés serkentéséhez.
   • Hagyja a készüléket sötét környezetben, például szekrényben három hétig. Ez lehetővé teszi a micélium elterjedését a tápközegben.
5. Helyezze az aljzatot megfelelő helyre.

   Három hét elteltével helyezze az aljzatot sötét és hűvös helyre (kb. 13 ° C). Általában egy alagsor alkalmas erre, de télen a fűtetlen helyiség szekrénye vagy fiókja is megteszi.

   • Ha zöld vagy barna foltokat észlel az aljzaton (például penészes kenyér), távolítsa el a foltokat és dobja el.
   • Öntsön egy marék talajt az aljzatra, és szórjon meg mindent annyi vízzel, hogy alaposan megnedvesedjen. A sütőlapot nedves törülközővel lefedheti, hogy megakadályozza a nedvességveszteséget.
   • A sütőlap mellé alacsony hőmérsékletű lámpát helyezhet. Helyettesíti a napot, és a gombák nyúlni fognak érte, és felfelé nőnek, ami tovább megkönnyíti a gyűjtést.
   • Tartsa a keveréket nedvesen és hűvösen, amíg a gombák nőnek. Időnként ellenőrizze, és szükség szerint permetezze vízzel.
   • A gombák inkább a hűvösséget kedvelik. A legfontosabb, hogy ne engedjük őket túlmelegedni. 21 ° C alatti hőmérsékleten a gombáknak kiválóan kell növekedniük.
6. Szüret, amikor a gombák teljesen megnőttek.

   Körülbelül három hét múlva kis gombát kap. Tartsa fenn a nedvességet, a hűvösséget és a sötétedést, hogy ösztönözze növekedésüket.

   • Amikor a gomba sapkái teljesen leválnak a lábukról, összegyűjthetők. Az ujjaival gombát szedhet, de fennáll annak a veszélye, hogy károsítja az újonnan fejlődő gombákat a felszín alatt. Jobb éles késsel vágni a gombát a szár tövében.
   • Főzés előtt öblítse le a gombát. A betakarított gombát papírzacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb hét napig lehet tárolni.

2. rész Gomba termesztése kávézaccon

1. Vegye ki a kávézaccot.

   A gombák kávézaccból történő termesztése érdekes projekt, amely újra felhasználja a kávézaccot, amely egyébként tönkremenne. A kávézacc kiváló táptalaja a gombáknak (különösen a laskagombáknak), mivel a kávéfőzési folyamat során már sterilizálták őket, és tele vannak tápanyagokkal.

   • 500 g micéliumhoz 2,5 kg friss kávézaccra lesz szüksége. A legjobb módja annak, hogy ennyi friss kávézaccot (ugyanazon a napon főzve) egy kávézóban szerezzen be, és kérje kedvesen. Valószínűleg szívesen adják neked.
2. 

   Keressen egy tartályt a gombához. A legjobb, ha egy speciális szűrőzsákot használ, amely megvásárolható a micéliumokkal. Ha nem, használhat nagy, légmentesen lezárható fagyasztótáskát, tisztított tejkartont vagy fagylaltkartont, amelynek oldalán lyukak vannak lyukasztva.

3. Vigye át a micéliumot egy tartályba. Alaposan mosson kezet antibakteriális szappannal, majd keverje bele a micéliumot a kávézaccba, kézzel törje össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Helyezze az ültetett kávézaccot műanyag zacskóba vagy tartályba, és zárja le szorosan.

4. Helyezze a micéliumot megfelelő környezetbe.

   Helyezze a zsákot vagy edényt meleg, sötét helyre 18 és 25 ° C között, például mosogató alá. Hagyja hatni körülbelül három -négy hétig, amíg a tartalom teljesen fehér nem lesz a kávézaccban leülepedő micélium miatt.

   • Ha zöld vagy barna foltok jelennek meg az aljzaton, vágja ki őket, hogy elkerülje a későbbi mérgezést.

5. Mozgassa a gombát. Amikor a zsák vagy a tartály tartalma teljesen fehér lesz, vigye világos helyre (de ne tegye ki közvetlen napfénynek), és vágjon 5x5 cm -es lyukat a tetejére. Nedvesítse meg a tartály tartalmát naponta kétszer öntözve, hogy megakadályozza a kiszáradást. - a gombák nem nőnek túl száraz körülmények között.

6. Szedje be a gombát.

   A következő öt -hét napban az apró gombák kihajtanak. Folyamatosan hidratálja őket vízzel, és naponta kétszeresére nőnek. Amikor a gomba sapka kissé felfelé kezd göndörödni, összegyűjthető.

   • Amikor a gomba abbahagyja a csírázást, ültessen kávézaccot a kertbe, takarja le kéregtakaróval vagy komposzttal, és az időjárástól függően új gombák hajthatnak ki.

3. rész Alternatív termesztési módszerek

1. Növeljen gombát a készletből.

   A gombák kész készletből való termesztése szórakoztató és egyszerű módja a kezdőknek. Az ilyen készletek általában műanyag zacskókból állnak, amelyeket sterilizált és magos szalmával vagy talajjal töltenek meg. Mindössze annyit kell tennie, hogy a zsákot megfelelő körülmények között tárolja hét -tíz napig, amíg meg nem kapja a saját termesztésű gombát.

   • A készletek általában a leggyakoribb gombafajtákat tartalmazzák, mint például a csiperkegomba, a shiitake és a laskagomba.
   • A növekedés megkezdéséhez egyszerűen nyissa ki a zsákot, és tegye egy jól megvilágított, közvetlen napfénytől védett helyre, például árnyékos ablakpárkányra. A készlet szobahőmérsékleten tartható, de naponta meg kell nedvesíteni vízzel, hogy a páratartalom magas legyen. Néhány készlet műanyag ponyva borítja a zsákot és tartja a páratartalmat.
   • A gombák hét -tíz nap múlva kezdenek kihajtani, de három hónapon belül hirtelen még kétszer -háromszor növekedni kezdhetnek.
   • Miután összegyűjtötte az összes gombát, eltemeti az aljzatot micéliummal a kertben, meghintheti kéregtakaróval vagy komposzthalomban. Ezután az időjárási körülményektől függően a gombák ezen a helyen növekedni kezdenek.
2. Növelje a gombát egy rönkön.

   Egy másik érdekes módszer bizonyos gombafajták - például reishi, juhgomba, shiitake, laskagomba - rönkön való termesztésére. Nyírdugó, teljesen micéliummal elvetve, egy rönkdarabba ragadt. A dugókat az interneten és a speciális gomba spóra szállítóktól lehet beszerezni.

   • Első lépésként megfelelő rönköt kell találni a gombák termesztésére. Szüksége lesz nem illatos lombhullató rönkökre, mint például juhar, nyár, tölgy vagy szil. Hosszúságuk 90-120 cm, átmérője legfeljebb 35 cm. Vágja ki őket legalább két héttel az eltömődés előtt, hogy elpusztítsa a fa természetes gombaellenes tulajdonságait.
   • A 90-120 centiméter hosszú farönk "feltöltéséhez" körülbelül 50 dugóra lesz szüksége. A dugók behelyezéséhez használjon 5/16 hüvelykes fúrót. Csináljon 5 cm mély lyukakat a rönkön, fokozatosan. A távolságnak körülbelül 10 cm -nek kell lennie. Helyezzen be nyírdugót a lyukakba, és kalapálja be őket, hogy teljesen lezárja őket.
   • Ha azt tervezi, hogy a rönköt a szabadban hagyja, akkor a lyukakat sajtviasz vagy méhviasz segítségével kell lezárni, hogy megvédje a dugókat a rovaroktól és a zord időjárástól. Ha otthon, garázsban vagy pincében tárolja a rönköt, erre nincs szükség.
   • Idővel a gomba micéliuma elterjed a nyírfadugókon az egész rönkön, amíg az egész fadarab lakott lesz. A teljes letelepedés után a gombák elkezdenek kihajtani a rönk repedéseiből. Ez általában 9-12 hónapot vesz igénybe, de a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően a gombáknak évről évre újra meg kell jelenniük.

Tanács

• Ha többet szeretne megtudni a gombák otthoni és szabadtéri termesztéséről, olvassa el ezt a cikket.

Mire van szükséged

• Micélium
• Szalma, fűrészpor vagy trágya
• Tepsi
• Fűtőbetét
• Virágföld
• Sprinkler
• Víz
• Törülköző

Cikk információ

Ezt az oldalt 85 705 alkalommal nézték meg.

Ez hasznos volt?

Ma, a kertekben, amelyek csak nem nőnek! És eljutottunk a gombához. Ennek a növénynek az emberi termesztése több mint 2000 évvel ezelőtt kezdődött. Ezt Oroszországban a 19. század végén kezdték meg.

Ma nem szükséges elmenni az erdőbe gombát betakarítani és enni. Teljesen lehetséges, hogy saját maga nevelje őket. Hogyan lehet gombát termeszteni az országban vagy a helyi kertben?

Az otthoni termesztéshez a legalkalmasabbak és szerényebbek a fa lakói (téli gomba, laskagomba, shiitake), valamint a talajtípusú gombák (gyűrű és csiperke).

A cikk bemutatja a leghasznosabb ajánlásokat, amelyek hasznosak azok számára, akik önállóan szeretnének gombát termeszteni.

Az otthoni gombatermesztésről

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? A legegyszerűbb módja, ha csak egy üveggel ellátott micéliumot helyez az ablakpárkányra, és majdnem ugyanúgy gondoskodik róla, mint a közönséges szobanövények esetében.Meg kell jegyezni, hogy ez a módszer nem alkalmas minden típusú gombára.

Talán az egyetlen gomba, amely ilyen körülmények között nőhet, a téli gomba. És ez annak a ténynek köszönhető, hogy kis méretű (a kupak átmérője 2-5 cm), és a lábai nagyon vékonyak.

Rendes otthoni körülmények között a laskagombát gombával lehet termeszteni, de több hely szükséges hozzájuk. A gombák azonban összetettebb ellátást igényelnek, mint a laskagombák. És a szoba számukra hűtőt igényel (pince vagy alagsor).

Hol kell kezdeni?

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Mindenekelőtt fontos az előkészítő folyamat elvégzése - annak eldöntése, hogy hol érdemes micéliumot vásárolni (kis spórák, amelyekből új termés nő).

Számos lehetőség van - fapálca és gombával szennyezett rozs. Az első lehetőség valamivel drágább, mint a második, de nincs benne rothadás és vírusfertőzés. És meg kell vásárolni a micéliumot megbízható szállítóktól, akik jó vásárlói véleményekkel rendelkeznek.

Növekvő módszerek

Hogyan kell termeszteni a gombát? Ennek két módja van:

1. Kiterjedt. Alapja a gombák termesztése természetes körülmények között. Sok nyári lakos, aki sikeresen elsajátította ezt a módszert, fa vágásokat és tuskókat használ nagy termés eléréséhez. Használhat szalmabálát vagy speciális hordozót, amelyben folyamatosan alacsony hőmérsékletet és állandó páratartalmat kell fenntartania. Ennek a módszernek számos előnye van: tömörség, relatív olcsóság és nem igényel speciális felszerelést. Az egyetlen negatívum az, hogy ha az időjárás nem megfelelő kint, akkor nem lehet gombát termeszteni a helyszínen.

2. Intenzív. A módszer jó azok számára, akik egész évben szeretnének gombás ételeket fogyasztani. Ez a módszer a leghatékonyabb, mivel a termékenység ebben az esetben nem függ a kültéri klímától. Itt azonban nagy tőkebefektetésekre van lehetőség, mivel jól felszerelt helyiségekre és speciális eszközökre van szükség a hatékony termés eléréséhez.

Jobb olyan gabonafélék szalmáját használni, amelyek nem hőkezeltek. A termést évente 4 -szer kaphatja meg.

Ajánlások

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ajánlatos egy zacskó micéliumot használni, hogy saját szemével lássa a gombák növekedési és érési folyamatát.

A gombák termesztése ilyen körülmények között nem túl egyszerű feladat (drága lehet), de megtehető.

Fontos megjegyezni az orvosok figyelmeztetéseit - az érési folyamat során a gombák sok spórát dobnak a levegőbe, amelyek negatívan befolyásolhatják az emberi nyálkahártyát. Az allergiában szenvedő embereknek pedig nem szabad sokáig a kórokozó közelében lenniük, ami súlyos szövődményeket okozhat.

Fontos feltételek a termesztéshez

Hogyan tudnak a kezdők gombát termeszteni a semmiből? A lakásban vagy a házban való termesztéshez az első lépés egy külön szoba előkészítése a gombák számára: pince, loggia, erkély stb.

A fő követelmény a magas páratartalom (legalább 90%) és az állandó levegő hőmérsékletének fenntartása 20 fokon belül. A hőmérsékletet csak a gombák aktív növekedése során kell 15 fokra csökkenteni.

Laskagomba

Részletesebben adunk információt a laskagomba termesztéséről?

Ez a faj vezető a mesterségesen termesztett gombák között. Ez a technológia viszonylagos egyszerűségének köszönhető, jó hozammal és nem válogatós laskagombával. A termesztés mindenki számára elérhető, csak helyesen kell követnie az ajánlásokat.

Csak néhány rendelkezésre álló anyag és eszköz segítségével akár 3 kg termést is összegyűjthet egy kilogramm használt micéliumból. A laskagomba sikeres termesztésének kulcsa a megfelelő helyiség, az aljzat és a micélium minősége.

A laskagomba termesztésének szakaszai

1. A micélium megszerzése.Sok szaküzlet és laskagombát termelő cég értékesíti a micéliumot. Az ilyen gyártók vásárlása fontos pont a kezdő gombászok számára.

2. Az aljzat előkészítése. Hogyan lehet osztriga gombát termeszteni, milyen hordozóra? Az előkészítés fontos a gombák termesztéséhez. A csírázás és a termés szempontjából a legjobb eredményt akkor érhetjük el, ha árpa- vagy búzaszalmát, zúzott kukoricacsutkát és szárot, napraforgóhéjat és hajdinahéjat használunk. Fontos feltétel a penész hiánya. Mindezt 5 cm méretűre zúzzuk.

3. Gomba tömbök kialakítása (mint egy kerti ágy, ahol laskagombát termesztenek). "Tartályként" polietilén zsákot vehet, fertőtlenítve vagy hőkezelve. Az ilyen zsák optimális térfogata nem kevesebb, mint 5 kg. A blokkok létrehozásához a zsákokat rétegenként meg kell tölteni micéliummal és szubsztráttal (minden 5 cm -es szubsztrátréteghez - körülbelül 0,5 cm micéliumhoz), amelyben az utóbbinak mind az első, mind az utolsó rétegen kell lennie. Ezután a nyakon lévő zsákot szorosan megkötik.

4. Blokk perforáció - az utolsó szakasz. Kicsi lyukakat készítenek sakktábla mintával 10 cm távolságban.

5. Gondozás. Az első naptól kezdve a helyiség hőmérsékletének 20-30 ° C között kell lennie, és állandó páratartalmat kell megfigyelni automatikus öntözéssel is. A napi megvilágítási sebesség legalább 8 óra. Szintén szükséges az aljzat öntözése-legalább napi 1-2 alkalommal meleg vízzel és a helyiség napi tisztításával klór alapú termékek segítségével.

45 nap múlva megjelenik az első gombatermés. Össze kell gyűjtenie őket, óvatosan levágva a gombát késsel az alapon, és családokban, ami hozzájárul a minőség megőrzéséhez és a termés hosszabb tárolásához.

Hogyan termeszthetünk vargányát otthon: feltételek, jellemzők

A vargánya gombák minden ételt csodálatos királyi csemegévé varázsolnak! De a boltokban alig találja őket, és csak ősszel vásárolhatja meg a piacon. Meg kell jegyezni, hogy a vargánya az egyik legdrágább az orosz fajok között. És ez az egyik oka annak, hogy a kertészek továbbra is úgy döntenek, hogy megpróbálják otthon vagy kerti parcellán termeszteni ezt a gombát, bár ez nem olyan egyszerű. Hogyan termeszthető vargánya gombák jelentős problémák és költségek nélkül?

Sajnos ennek a gombának a jelentős mennyiségben történő termesztése gyakran nem kifizetődő, ebből a szempontból a nem túl nagy "gombafarmok" nagyrészt magánkertészek tulajdonában vannak. A fő nehézséget a vargányagomba és bizonyos fafajok közötti szoros kölcsönhatás jelenti, és ilyen természeti feltételeket nehéz létrehozni egy növényben. Könnyebb megfelelő körülményeket teremteni a gombák számára egy kis privát területen vagy egy külön helyiségben. A vargánya jól nő a tűlevelűek, a tölgyek és a nyírfa között. A fiatal vegyes ültetvényekben és a lucfenyő állományokban is virágoznak.

A közelmúltban a holland tenyésztők speciális vargányákat tenyésztettek, amelyek képesek jó termést teremteni mesterséges környezetben: üvegházakban, üvegházakban stb. Természetesen nem mindenki képes megbirkózni a fehér gomba termesztésének sajátosságaival.

Technológiák

Hogyan termeszthetünk vargányát otthon? Ennek a gombának és a fentieknek két termesztési technológiája létezik:

1. Kiterjedt - termesztés az erdőben, kerti telken (szabadban). Ez a legegyszerűbb és leggazdaságosabb módszer, de a hozam ebben az esetben nagyban függ az időjárási körülményektől.

2. Intenzív - tenyésztés mesterséges élőhelyen. A módszer jelentős pénzügyi befektetéseket igényel, egy speciális helyiséget a klímaberendezéshez szükséges felszereléssel. Megfelelő gondossággal a hozam állandóan magas, és ennek a módszernek a megtérülése viszonylag gyors.

Az aljzatról

Hogyan lehet helyesen termeszteni vargányát otthon? Rendkívül fontos feltétel az aljzat légáteresztő képessége, mivel a micélium e nélkül nem lesz képes teljesen kifejlődni, és megfertőződhet penészgombával. A fentiek szerint állhat napraforgóhéjból, szalmából, hajdinából, szárított kukoricaszárból stb. A jövőben keményfa fűrészport is használhat.

Fontos, hogy az aljzat mindig száraz legyen, rothadástól és penésztől mentes. Ezt sem szabad túlnedvesíteni. Ha túl sok nedvesség marad a hidrotermikus kezelés során, az aljzatot fel kell függeszteni, hogy a felesleges víz 2-3 nap alatt üveg legyen.

A feldolgozás után meg kell őrölni az aljzatot, hogy szivacs tulajdonsága legyen (megtartja a nedvességet). Az anyag minősége kattintással meghatározható - az aljzat ruganyos, de nem engedi el a nedvességet. A micélium csak ezután tehető bele.

Növekvő vargánya gombák a kertben

Sokan kíváncsiak arra, hogy lehet -e és hogyan lehet gombát termeszteni kerti parcellán (kiterjedt módszer). Természetesen lehetséges, feltéve, hogy megfelelő fák nőnek a területen. A vargánya gombához nyír, tölgy vagy fenyő szükséges. De ez sem elég. A termesztéshez szükséges a megfelelő ültetési keverék elkészítése, majd az ültetés helyének kiválasztása.

Egy méterre a kiválasztott fától, el kell távolítania egy talajréteget körülbelül 15 cm mélyre, ügyelve arra, hogy a fa gyökerei ne sérüljenek. Enyhén feltárva a gyökereket, öntsük rájuk a magot (350 ml 25 négyzetméteres területen). Fedje le mindezt előkészített talajjal, és öntsön vizet (körülbelül 6 vödör 1 fára) nagyon óvatosan, hogy elkerülje a talaj micéliummal való erózióját. Ezt a leszállást nyár végétől szeptember közepéig kell elvégezni.

Hogyan lehet más módon termeszteni vargányát? Bonyolultabb, de hatékonyabb is. Ebben az esetben micéliumot kell használni lótrágyával és tölgyfalevéllel. Egy árnyékolt területet választanak ki, és egy 1,5 m széles és 30 cm mély lyukat ásnak ki. A keveréket 10 cm -es rétegekben rétegekben fektetik, váltakozva a talajjal úgy, hogy domború ágyat kapjanak (20 cm talaj). A víz stagnálásának elkerülése érdekében jobb, ha az ágy lejtős lesz (halom formájában).

A töredékek előkészítéséhez spatulával óvatosan le kell vágni a talaj egy részét (30x15 cm) az erdőben termesztett gomba körül, darabokra kell osztani (5-10), és a gödrökbe kell fektetni. körülbelül 7 cm, ültesse a gombát sakktábla mintába 30 cm távolságra. vízzel és fedje le lombozattal. Emlékeztetni kell arra, hogy ez a módszer csak a következő évben hoz eredményt. A kerti ágyat azonban hetente 5-6 vödör vízzel kell öntözni. Ennek eredményeként augusztus végén megjelennek a termőtestek. Fontos megjegyezni, hogy a második módon ültetett gombák hozama megközelítőleg egy vödör egy fa parcellájából.

Porcini gomba otthon

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? A vargánya termesztése üvegházban, fészerben vagy otthon, azaz bármilyen mesterséges környezetben intenzív módon történhet. Az ültetési folyamat ugyanaz, mint más típusú gombák termesztésekor.

Először is az alapanyagot fel kell forralni (60-80 perc), miközben nem kell eltávolítani a zsákokból. Ezután engedje le a vizet, és helyezze nyomás alá az aljzatot, amíg le nem hűl 25 ° C -ra. Zsákokban forralva nem kell kinyitni őket, csak lyukakat kell készíteni a víz elvezetéséhez. A lehűlt anyagot steril helyiségbe visszük át, 1% -os klóroldattal előkezelve (amelyben a micéliumot előkezelik). A micéliumot óvatosan kell az aljzatba helyezni, hogy a spórák ne szóródjanak szét. Ebben az esetben minden ablakot és ajtót be kell zárni.

És ez még nem minden. Nem olyan könnyű gombát termeszteni. Hogyan kell megfelelni az összes szükséges helyes feltételnek ahhoz, hogy a termesztési folyamat jó eredményeket érjen el végül?

A micéliumot az aljzattal a fertőtlenített felületre öntik és jól összekeverik, majd a kész keveréket 5-15 kg térfogatú zsákokba töltik. A masszának jól tömörödnie kell. Az otthoni termesztéshez a legjobb, ha 5 kg -os zsákokat készítenek elő, hogy egyszerűsítsék a bennük levő hőmérsékletcsere szabályozását. A kész zsákokat lapítják, és oldalukon több kis lyukat készítenek a levegő áramlásának biztosítása érdekében. Ezt követi a szokásos gondozás, mint minden más gombánál.

Következtetés

Hogyan lehet gombát termeszteni az országban? Valójában nem túl nehéz. A lényeg az, hogy kitűzzünk egy célt. Sosem tudhatod, mit tehetsz, amíg meg nem próbálod. A munka különleges felkészültséget és nagy türelmet igényel.

A dachában a legjobb lehetőség a gombák termesztésére, mivel a termesztési feltételek közelebb állnak a természeteshez.

Az egészséges táplálkozás hívei és a kíváncsi kertészek vonzódnak az otthoni gombatermesztéshez. Lehetővé teszi a család étrendjének kiegészítését környezetbarát, alacsony kalóriatartalmú ételekkel, amelyek szinte zsírmentesek, de rostban és káliumban gazdagok. A gombák önművelése csak nehéznek és zavarónak tűnik. Még a kezdők is termeszthetik őket minimális költséggel. A technológia ismerete és a gombák tartási körülményekre vonatkozó követelményeinek való megfelelés lehetővé teszi a jó termés elérését.

Aljzat kiválasztása

Leggyakrabban háromféle gombát tenyésztenek otthon:

• laskagomba;
• csiperkegomba;
• shiitake.

A termesztés szabályai szinte azonosak. A különbség csak a tápközeg összetételében követhető nyomon. A laskagomba a szalmán érzi magát a legkényelmesebben. A shiitake esetében a fa alkalmasabb - a lombhullató fák fűrészporja. A gomba a leggyorsabban fejlődik a komposztban. Különleges módon állítják elő a következő összetevők keverésével:

• trágya (a lótrágya jobb, de bármilyen más felhasználható);
• rozsból vagy búzából készült friss szalma;
• ásványi vegyületek, például gipsz, kréta, hús- és csontliszt, sörfőzdék, ammónium -nitrát, karbamid, szuperfoszfát.

Bár ezeknek a gombáknak különböző táplálkozási igényei vannak, nem nevezhető túl szigorúnak. Megfelelő gondossággal mindegyikük örülni fog a betakarításnak apróra vágott szalmában vagy fűrészporban. A táptalajnak kiváló minőségűnek kell lennie. Értékelje külső jelekkel: tisztaság, szárazság, penész hiánya, szennyeződések és szagok.

A gombák a legnagyobb termést a búzaszalmán hozzák. A rozson vagy az árpán is örömükre szolgálnak bőségükkel és gyors növekedésükkel. Jobb, ha nem vesz zabszalmát a gombák termesztéséhez. A laskagomba termesztésekor napraforgóhéj használható. Egy másik követelmény is fennáll: frissnek kell lennie. Az öregedett héj kiváló táptalaja a patogén mikrobáknak.

Mycelium vagy gomba spórák?

A következő lépés a micélium megszerzése, amely vetés, palánták anyagául szolgál. A tudományos szakirodalomban micéliumnak nevezik. Ez egy bázis, amely sok csírázott gombaspórát tartalmaz. Miután a micéliumot a tápanyag -szubsztrátumba helyezte, aktívan növekszik. Először vékony, fehér szálak képződnek, amelyek tovább fejlődve gombává alakulnak.

A micélium alapja lehet:

• rozs szemek;
• fa blokkok;
• fűrészpor.

Annak érdekében, hogy az otthoni gombatermesztés tapasztalata ne okozzon csalódást, kiváló minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia. Itt speciális üzletek fognak segíteni. Az életképes gombaspórával rendelkező fa költsége magasabb, mint a gabona micéliumé. De van egy fontos előnye - a növények nagyobb rezisztenciája a vírusos betegségekkel szemben.

Akciósan is csak spórák gomba. Gombát vagy laskagombát is nyernek belőlük. Ez a folyamat olyan lesz, mint bármilyen kerti növény termesztése magból. A spórák ültetésekor türelmesnek kell lennie, mert sokkal több idő telik el a betakarítás előtt.Ez a gombatermesztési módszer bizonyos készséget igényel, amelyet csak gyakorlattal lehet megszerezni. Ezért nem alkalmas kezdőknek.

A táptalaj előkészítése

A tápközeg sterilizálásával készül a micélium vetésére. Ez egy fontos lépés, amelyet nem lehet kihagyni. A finomra vágott szalma vagy fűrészpor olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek elpusztíthatják az ültetvényeket. A sterilizálás során meghalnak. Az eljárást nem nehéz otthon elvégezni. Miután megtöltött egy hőálló tálat szalmával vagy fűrészporral, adjon hozzá vizet, hogy az anyag nedves legyen. Ezután az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezzük, és maximális teljesítményen kapcsoljuk be. Melegítse fel a tápközeget, amíg a felesleges víz el nem párolog. Ez általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.

Tanács

Ha sok szalma vagy fűrészpor van, a sterilizálást tételekben kell elvégezni.

A micélium termelékeny felhasználása magában foglalja annak alapos elosztását tápközegben. Tehát a micélium nagyobb termést fog adni. Ebben a szakaszban a melegség fontos a vitákhoz. Serkenti növekedésüket. Ezért a tápközeget elektromos párnával melegítik.

A kezelt szalma vagy fűrészpor egy részét sütőlapra vagy sekély, de széles serpenyőbe helyezzük. Miután a micéliumot az anyag felületére szórta, kissé keverje össze az ujjaival. A táptalajjal ellátott edényeket az elektromos párnára helyezzük, + 21 ° C körüli hőmérsékletre állítva. Ezután a szerkezetet fénytől védett helyre helyezzük. Erre egy szekrény ideális. Tartsa benne a micéliumot 3 hétig. Ez idő alatt szalmában vagy fűrészporban terjed.

A termesztési feltételekre vonatkozó követelmények

A gombák fejlődéséhez 3 feltétel szükséges:

1. magas páratartalom (körülbelül 90-95%);
2. szellőzés;
3. hőmérsékleti rendszer.

Ha az inkubációs időszakot melegben átviszik a gombákra, akkor a növekedési fázisba való belépéssel hűvösségre van szükségük. A hőmérséklet +10 és + 15 ° C között kényelmes számukra.

Ezért az otthoni gombatermesztés tapasztalata egy lakásban nem valószínű, hogy sikeres lesz. Ha üvegezett erkélye van, akkor ráteheti a magvas micéliumot. De ahhoz, hogy optimális mikroklímát hozzon létre ott, sok erőfeszítést kell tennie.

Van még egy tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor a gomba lakott környezetben történő termesztésén gondolkodunk. Amikor érik, sok spórát engednek a levegőbe. Belélegezve súlyos allergiás reakciót válthatnak ki: köhögés, orrfolyás, könnyek. A szobában, ahol a gombák nőnek, gézkötésben kell lennie, vagy jobb - légzőkészülékben. A spórák hosszú távú napi belégzése asztmát okozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak a teljesen érett gombát dobják el. Általában a termést korábban szüretelik, nem engedve, hogy kupakjuk túlnőjön. A spórák elszigetelése után kiszáradnak, és alkalmatlanná válnak táplálékra. Termelékenyebb és biztonságosabb lesz a gombát pincében vagy hasonló helyiségekben (pincék, fészerek, garázsok) termeszteni.

A szekrényből való kivétel után a tenyésztő tápközeget a magozott micéliummal meghintjük egy vékony talajréteggel, és jól meglocsoljuk vízzel. A szakemberek azt tanácsolják, hogy az ültetési tartályt fedje le több rétegbe hajtogatott nedves ruhával vagy törülközővel. Ez segít elkerülni a víz gyors elpárolgását. A keverék állapotát gondosan figyelemmel kísérik, megakadályozva a kiszáradást és a túlmelegedést.

Kisméretű gombákat 3 hét után lehet észrevenni. Vágási készségüket a kupakjuk határozza meg. Elkezdheti a betakarítást, amikor végre elválnak a lábaktól. A kezdők tipikus hibája, hogy kézzel próbálnak gombát szedni. Ebben az esetben a micélium gyakran megsérül. Azok a gombák is károsodnak, amelyek még a tápanyagkeverékben vannak. Ennek elkerülése érdekében a termést éles késsel vágják le. Az összegyűjtött gombát azonnal meg lehet főzni, vagy papírzacskóba tenni, és a hűtőszekrénybe tenni. A maximális tárolási idő 7 nap.

Gomba a fán

Néhány gombát (vargányát, shiitake -t, rókagombát, reishi -t) fa nyersdarabokon - rönkökön - termesztenek.Ezek elzáródnak micéliummal vetett dugókkal, amelyek nyírból készülnek. Nem nehéz ilyen anyagot beszerezni, eladó. A rönköket lombhullató fákról vágják. Erre jól alkalmasak a nyárfa, a juhar, a szil, a tölgy. A nyersdarabok hossza 30-50 cm, átmérőjük 20-50 cm legyen.Fűrészelje őket előre, legkésőbb 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt, mivel a friss fa magas gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A dugókat lyukakba helyezzük, amelyeket fúróval fúrnak 5 cm mélységig, anélkül, hogy megérintenék a rönk magját. Kockás mintával készülnek az egész munkadarabon, 10 cm -re visszahúzódva közöttük.A micéliummal ellátott pálcákat tömörítik. Ehhez használhat kalapácsot.

Tanács

A munka megkezdése előtt alaposan mosson kezet szappannal. Ennek során gondosan figyelemmel kísérik, nehogy törmelék kerüljön a lyukakba.

Ezután a rönköket egy pincébe vagy más helyiségbe helyezzük, ahol gombát kell termeszteni. A micélium végül elterjed a nyírdugóról, és teljesen betölti a munkadarabot. Amikor ez megtörténik, a repedésekből gombák kezdenek kihajtani a rönkbe. Ez a folyamat általában 9-12 hónapig tart. Erősen befolyásolják a külső körülmények - hőmérséklet és páratartalom.

Alternatív módszer

A hulladékmentes szakemberek inkább kávézaccot használnak a gombák termesztéséhez. Nitrogént, mangánt, káliumot, magnéziumot tartalmaz. Ilyen tápközegben a gombák gyorsan fejlődnek, ideális a laskagomba termesztésére. A kávé törköly előnye, hogy nem igényel további sterilizálást. Elég az, akin átment a főzés során. De ez a módszer nem mindenkinek való. Az ok egyszerű: a micéliumot csak friss fűbe lehet vetni. Napközben kell főzni. Nem könnyű otthon ilyen mennyiségű részeg kávét beszerezni, de van kiút - süteményt kérni a legközelebbi kávézóban.

Ezután elő kell készítenie a leszálló konténert. Különleges, geotextíliából készült, tartós táskák kaphatók. De gombát szokásos fagyasztózacskókban vagy tejesdobozokban, valamint fagylaltos dobozokban is lehet termeszteni. Csak 2 feltételnek kell teljesülnie: a tartálynak tisztának és tágasnak kell lennie.

A micélium egyenletesen oszlik el a kávézacc felületén, kissé belekeverve a süteménybe. Tegye ezt tiszta kézzel, antibakteriális szappannal mosva. A részeg kávé elvetése után egy edénybe vagy zacskóba helyezzük, és szorosan lezárjuk. Ezután egy szekrénybe vagy a mosogató alá helyezik. A csírázáshoz a gombáknak sötétségre és melegségre van szükségük (+18 és + 25 ° C). Ilyen körülmények között a vastagnak körülbelül 3 hétig kell feküdnie.

Amikor a micélium teljesen benépesíti, fehér lesz. Ezután a süteményt világos helyre helyezzük, árnyékolva. A zsák felső részébe 5x5 cm -es lyukat vágnak, a tápközeget reggel és este vízzel permetezik. Nem száradhat ki, különben nem kap termést. 5-7 nap múlva apró gombák jelennek meg a kávétortából. Szó szerint növekedni fognak a szemünk előtt. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a hidratálást. A fehérített kávézaccot a helyszínen el lehet ültetni komposztba temetve vagy kéreggel borítva.

A fehérjében gazdag gombák számos étel nélkülözhetetlen összetevőjévé váltak. Hozzáadják salátákhoz, rágcsálnivalókhoz, rántottához, gabonafélékhez, levesekhez, sültekhez, pilafhoz, pörköltekhez, hodgepodge -hoz, mártásokhoz. Jól passzolnak húshoz, halhoz, májhoz, tésztához, zöldségekhez. Kevesen tudnak ellenállni a gombás töltelékű tortáknak és más péksüteményeknek. Végtelenül kísérletezhet velük a konyhában, és újabb és újabb ízkombinációkat fedezhet fel.

Nincs semmi nehéz a családban termeszteni vagy eladni a gombát. Csak kényelmes környezetre van szükségük: tápközegre, hőmérsékleti viszonyokra, magas páratartalomra és szellőzésre. Nem kell nagyon odafigyelniük. Ha szeretne és minimális tudással rendelkezik, nem lesz nehéz sikereket elérni az otthoni gombatermesztésben.