Tartalom
Manapság sokan próbálnak csiperkeféléket termeszteni tőzegben, de ahhoz, hogy a munka hasznos legyen, ismernie kell néhány finomságot.
A gombák termesztéséhez komposzt készülhet tehénszarból.
Eszközök és anyagok
- komposzt;
- szigetelés;
- gazdasági rajongó;
- micélium;
- cement;
- homok;
- lapát;
- csigaventilátor;
- pasztőröző kamra;
- tena;
- tőzeg strukturáló;
- hablapok.
Vissza a tartalomjegyzékhez
A helyiségek elrendezésének jellemzői
A gombát tőzegön termeszteni például istálló vagy egy korábbi tehénistálló felszerelésével lehet.
A gombák termesztésének helyiségeinek elrendezése: 1 - a mélyedés teteje; 2 - szellőzőcső; 3 - állványok gombák termesztéséhez.
Annak érdekében, hogy a termesztett gombát jó nyereségre számítva értékesítsék, ajánlott egy körülbelül 1800 négyzetméteres helyiséget használni. m. A helyiségeket árammal és vízzel kell ellátni.
A tőzegön lévő csiperke jól nő, ha a helyiség légmentes, ehhez szigetelnie kell a kapukat, ablakokat kell felszerelnie, szigetelnie kell. Így kap egyfajta műhelyt, amelyet gombák termesztésére terveztek.
A komposztot úgy kell elkészíteni, hogy zsákokba csomagolják, és gombafőzőben a padlóra teszik. A helyiséget 30 kW -os ventilátorral kell felszerelni. Használhat ventilátort, amelyet gabona szárítására használnak a gazdaságban - friss levegőt szív be a belső térbe, biztosítva a keringést.
Komposztot lehet készíteni tehén trágyából, ha trágyahalmokat teszünk az ég alatti betonplatformra, ezeket háromszor kell leölni, amit háromnapos időközönként kell elvégezni, a "pasztőrözést" szabadban, halmokban is el kell végezni .
A gombát tőzegtenyésztéshez kapott komposztot 15 kg -os zsákokba kell csomagolni, a zsákokat sorba rendezve a gombatálban. A micéliumot zsákokba kell vetni, a tölcséreket megerősítő csapokkal átszúrva, 1200 kg micéliumra lesz szükség. A tőzeggel való feltöltést néhány hét múlva kell elvégezni, majd öntözni kell stb. "Hideg sokk".
A gomba komposzt előkészítésének rendszere.
A tőzeges csiperkegomba ugyanabban a helyiségben termeszthető, amely 100 m -es, túlméretezett gombákra osztható. A komposzt elkészíthető a baromfitenyésztésből beszerezhető folyékony csirketrágyával. A komposztnak friss búzaszalmát kell tartalmaznia. Az öntözést nem csepegtetéssel, hanem virágporral kell elvégezni.
Fontos megjegyezni a szellőzést, a páratartalmat és a hőmérsékletet, amikor gombát termesztenek tőzegön. A termés meghibásodásának oka a „nem megfelelő fertőtlenítés” lehet. A gomba termesztése gyakran sikertelen a nem megfelelően előkészített komposzt használata miatt.
Előnyös, ha szakemberektől vásárolja meg, de ha úgy dönt, hogy saját maga főzi, akkor pasztőröző kamrát kell használnia, ellenkező esetben maga a csiperkegyártó megfelelően előkészíthető, hogy a komposzt beltérben pasztőrözhető legyen. Ha hőkamrát használnak, akkor annak meg kell felelnie a pasztőrözési eljárásoknak való megfeleléshez szükséges összes követelménynek.
A fedő-tőzeg keveréket kizárólag komposzttal együtt használják. A fedőkeverék rendkívül laza szubsztrátum, ezért sok vizet képes visszatartani, megteremtve a gomba legoptimálisabb légkörét.A keverék 30% alföldi tőzeget, 70% átmeneti tőzeget tartalmaz, a Ph szint 7,4 és 7,6 között változhat. A keveréket pelyhes mésszel dezoxidálják.
A tőzegön lévő csiperke csak akkor nő, ha komposztot is használtak. Előkészítéséhez lyukat áshat betonozással. Ezután fel kell szerelni a lécezett padlót, amely biztosítja a szellőzést és a keringtetést. Az oldalon szellőző helyiséget kell felszerelni, amelybe csigaventilátort kell felszerelni. A ventilátor mögé, alulról, telepítsen fűtőelemeket, amelyek felelősek lesznek a levegő melegítéséért. A tetőt hablapokból kell készíteni.
Az ágyak előkészítésének módja a csiperkefélék termesztésére.
A szállításhoz használt 40 tonnás tartály tökéletes a pasztőrözési kamrához. A konténer falainak szigetelése után lehetőség van rácsos padló felszerelésére, vagy az ilyen opció cseréjére, ha a tartályt egy alapra szerelik, és rácsos padlót biztosítanak. Szellőző kamrát kell elhelyezni az oldalán.
A tőzegben termesztett gomba meghozza gyümölcsét, ha megfelelően komposztál. Tehát kiváló minőségű alapanyagokat kell használni a komposzt előkészítésekor - ha lótrágyát használunk, akkor fontos, hogy mivel etetjük a lovakat, milyen ágyneműt használunk. A szintetikus komposzt csirketrágyán történő előkészítésekor szintén fontos betartani ezeket a feltételeket.
A gombán való tőzegtenyésztés akkor lesz helyes, ha a tőzeget burkolatkeverékként használják; tőzeg esetében előnyösebb strukturálószer használata. Ha úgy dönt, hogy a növekvő gombát önkomposztálás kíséri, akkor vásárolnia kell egy aprítógépet a csirketrágyához. Nemcsak az a fontos, hogy milyen műtrágyát kell használni, hanem az is, hogy milyen jól fertőtlenítik a helyiséget; ehhez ködpermetezőt kell használni, amely felelős a páratartalom növeléséért és a hűtésért.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Alternatív lehetőségek a tőzeg gombáira
A lakóépületek alagsorában nem ajánlott tőzegben gombát termeszteni, mivel a termesztés során ammónia szabadul fel. Az amatőr gombatermesztéshez használhat csiperkegombát, amely félpincés típusú. Náluk a tűzhely tökéletesen megbirkózik a fűtéssel. Használhatja a többféle gomba egyikét, beleértve: Moszkva, Szentpétervár, valamint Grachev vállalkozó által tervezett üvegház.
A gomba dobozban történő termesztésének rendszere.
A szentpétervári csiperkeház felszerelése érdekében elő kell készítenie egy gödröt, amelynek mélysége körülbelül 70 cm, a falakat téglával kell lefektetni. Fából készítheti őket, de ebben az esetben a legolcsóbb fát kell használni, mivel a fát évente cserélni kell a magas páratartalom miatt. Az ilyen helyiség tetője nyeregtetős. Korábban ilyen tetőn lótrágyát fektettek, amelynek rétege elérheti a 30 cm -t, ez biztosította az üvegház szigetelését. Ma már szokás marhatrágyát használni, vagy egyszerűen földdel borítani a tetőt. Télen ez a gomba borítható szalmával. A szoba elég meleg lesz, és csak súlyos fagyok esetén lesz szükség további fűtésre.
A gombadoboz közepét el kell látni egy átjáróval, amelynek szélessége akár 1 m is lehet. A tőzegben termesztett gombák legeltetéséhez használt dobozokat a falak mentén kell elhelyezni. Szellőzőnyílásokat kell készíteni a tetőbe, számítva arra, hogy számuk 1 legyen a tető 6 futóméterére. A tőzegben termesztett gombáknak nincs szükségük világításra, ami ennek a gombának az ablakok hiányához vezet.
Champignonnitsa Gracheva -nak más neve is van - egy hét állványos üvegház.Ez csak abban a sémában tér el a fent leírt konstrukciótól, amely szerint a tőzegben gombát termesztő állványok találhatók benne.
A moszkvai gomba a nevét annak a ténynek köszönheti, hogy a kialakítást rendkívül gyakran használják a moszkvai kertészek. Ez a gombafőző sütőfűtést használ.
Vissza a tartalomjegyzékhez
Ipari csiperkegyártó gombák termesztésére tőzegön
Az ipari termesztésre szánt modern gombák két típusra oszthatók, az első őrölt, a második földalatti, az utolsó faj pedig pár alfajra oszlik- egyzónás és többnemű. zóna. Hollandiában elterjedt a szárazföldi gombatermesztés.
Champignon képződési séma.
Az egyzónás rendszer a gombák tőzegben történő termesztéséhez egy helyiség használatát foglalja magában, amelyben a teljes termesztési ciklus zajlik - a komposztálástól a gombás legelőig. A többzónás sémát a különböző helyiségek használata jellemzi, amelyek mindegyikét külön-külön használják komposztáláshoz, inkubáláshoz és gombák legeltetéséhez.
Ha úgy dönt, hogy az utolsó típusú szobát szereli fel, akkor dolgozzon a komposztáló helyiségben, ahol a komposztot előkészítik, tovább pasztörizálják és vágják is. Itt a komposztot tartályokba kell helyezni, amelyekbe ezután be kell vezetni a micéliumot. Ezután a tartályokat át kell vinni abba a helyiségbe, amelyben a micélium nő, ahol a hőmérsékletet körülbelül 22-25 ° C-on kell tartani. Miután a tartályokat át kell vinni a helyiségekbe, ahol a gyümölcstesteket kiűzik. Tartaniuk kell a gombák növekedéséhez optimális hőmérsékletet - 14 ° C -ot és magas páratartalmat.
A föld alatti gomba termesztése tőzegben használható, ha rendelkezésére állnak barlangok, bányák, bomba menedékek és más alkalmas helyiségek vagy építmények. Az ilyen gombák eszköze alapvetően nem különbözik a földi komplexektől. A földalatti gombákban és a földi gombákban egy zónás vagy többzónás séma alkalmazható a gombák tőzegben történő termesztésére.
A csiperkegomba és minden szaprofita gomba kész szerves és ásványi anyagokból táplálkozik, amelyek a föld alatt található micélium segítségével félig lebomlott növényi és állati maradványokból vonnak ki. A csiperke gyümölcsteste, amelyet megeszünk, reproduktív szerv, mivel a gomba spórái itt képződnek - mintegy magjai, és belőlük, kedvező körülmények között - többsejtű szálak csíráznak - hifák, amelyek micéliumot hoznak létre a talajban. Így alakul ki a gombafejlődés zárt ciklusa: spóra - micélium - gyümölcstest - spóra.
A csiperkefélék azonban képesek vegetatív szaporodásra is - előre kifejtett ültetési anyag - micélium darabjaiból. Ezt a nagyon fontos tulajdonságot éppen a gombatermesztésben használják, mivel a gyakorlatban általában vegetatív - megbízhatóbb és termelékenyebb - szaporodást alkalmaznak.
A csiperkefélék tömeges előállítása jól bevált és jól bevált folyamat. nemcsak jól felszerelt ipari gombaházakban tenyészthetők, hanem amatőr módon is - házi gombában, házak pincéiben vagy akár csak az ágyakban.
Sokan naivan azt hiszik, hogy elegendő, ha nyílt terepen mindenféle takaró nélkül elvetünk egy tehéntrágya -gerincet, vagy akár csak eloszlatjuk a micéliumot egy málnaligetben, és a csiperkefélék évről évre gyümölcsöt fognak teremni. Hisznek és tesznek. Hamarosan csalódás támad, és e gombák rajongói ellenfelekké válnak.
Hasznos a csiperke kultúra? 100 kg szalmából és 100 kg baromfitrágyából komposzt készíthető ezen gombák termesztésére 3 m2 területen. Körönként 45 kg lesz a teljes gyűjtésük.
A gombát termesztő gombatermesztők lehetőséget kapnak arra, hogy a túlmelegedő komposzt 45-60 ° C hőmérsékletű hőjét 25-30 napon keresztül használják virág- vagy paradicsompalánták termesztésére április végén és májusban. A betakarítás után a komposzt trágyázásra használható.
A csiperke nagy hozamú kultúra. még egy forgalom mellett is a gombaszedés 3-4-szer magasabb lesz, mint az azonos területről származó zöldségek szedése. Kívül. a gombák nem igényelnek „helyet a napon” - fény nélkül nőnek. Ezeknek a gombáknak az épület északi oldalán szomszédos földsávot osztanak ki.
Rizs. Félpince és menedékhelyek gombatermesztéshez (méretek cm-ben):
a - a félpince belső szerkezete (1 - fa rögzítőelemek; 2 - átfedés egy deszkából; 3 - szigetelőréteg; 4 - talajréteg; 5 - kipufogócső; 6 - csappantyú);
b - a felületre fektetett gerincek menedéke (1 - keret kátránypapírral vagy fóliával borítva; 2 - gerinc; 3 - keret);
c - az árokba fektetett gerincek menedéke (1 - horony a vízleeresztéshez; 2 - azbesztcement födém; 3 - fa; 4 tégla; 5 - hordozó)
Fejlődésük különböző szakaszaiban a gombáknak különböző növekedési feltételekre van szükségük. A micélium talajba ültetése (komposzt) után a gerinc öntözése a micélium növekedésének teljes ideje alatt (kb. Egy hónap) nem megengedett. Ebben az időszakban csak a gerinc felületének védelme szükséges a kiszáradástól és a magas páratartalomtól (90-95%). Bármilyen víz behatolása a komposztba. még kis mennyiségben is szinte elkerülhetetlenül a komposzt rothadásához és a micélium teljes vagy részleges halálához vezet. A gerinc optimális hőmérséklete a micélium jó fejlődéséhez 25 - 27 ° С, 32 ° C feletti hőmérsékleten elpusztul. A komposzt által felszabaduló szén -dioxidot nem kell eltávolítani a gombából - ez szükséges a micélium növekedéséhez.
A termés időszakában a jó termés optimális feltételei eltérőek: miután a micélium növekedni kezd a komposzt felületén, a gerincre egy réteg keveréket neveznek, amelyet úgynevezett burkolatrétegnek neveznek. nedves, de nem vizes. A jövőben a termés teljes időtartama alatt szisztematikusan fenn kell tartani a burkolatréteg nedvességtartalmát, különben a termés nem lesz teljes - elvégre a gombák 90% -ban vízből állnak. Ugyanakkor továbbra is fennáll a követelmény, hogy ne keletkezzen vízfelesleg, amely a burkolatrétegen keresztül a komposztba szivároghat a micéliumig, amelyből a micélium meghal. "Jobb alultölteni, mint önteni" - mondják a gombatermesztők. A levegő páratartalma magas, legalább 80%. Az ágy feletti levegő hőmérsékletét 15-17 ° C-ra kell csökkenteni.
A gerinc feletti levegőnek a teljes termési időszak alatt tisztának, szén -dioxid -szennyeződésektől mentesnek kell lennie természetes vagy kényszerített szellőzéssel. De ugyanakkor nem szabad megengedni a legkisebb huzatot, a gyors légmozgást közvetlenül a gerinc felszíne felett.
A fejlődés minden szakaszában közös követelmény a gomba -kultúra. A micélium növekedéséhez vagy a terméshez optimális hőmérsékletnek, páratartalomnak állandónak kell lennie.
A rezsimre vonatkozó követelmények a champignonnice -ben paradoxnak tűnnek. sok víz a gerincen - és egy csepp sem a komposztban: erőteljes levegőfrissítés anélkül, hogy közvetlenül a gerinc fölé mozdítanák: a micélium magas (25 - 27 ° С) növekedési hőmérséklete - és 15 - 17 ° C -ra csökken a termés pillanata. Az ilyen követelményeket azonban a tapasztalat diktálja.
Természetesen célszerű minél előbb, legalább május végén a kertben gombát szerezni. De ehhez a micéliumnak április közepétől kell érnie, amikor a napi átlagos léghőmérséklet még mindig nem elég magas. Ebben az időszakban a természetes hő nem elegendő, de a termési időszakban, amikor a gombagerinc optimális hőmérséklete nem lehet magasabb 17 ° C -nál, a külső levegő általában túl forró.
Mindezen nehézségek leküzdhetők. A gombatermesztők szövetségese ebben maguk a gombák.
Sült, sózott, sült, salátákban - bármilyen formában
Csiperkegomba
mindig megfelelnek az ünnepi asztalon. Szoktuk látni ezeket a gombákat a boltok polcain, de teljesen lehetséges, hogy saját kezűleg termesztjük őket otthon.
Lótrágya szubsztrátum előkészítése
A meleg évszakban gombát lehet termeszteni az ágyásokban, de ősszel és télen ehhez speciális beltéri területre lesz szükség. Otthon egy ilyen szoba lehet meleg istálló, pince, üvegház, üvegház. A hőmérsékletnek + 12-18 ° C tartományban kell lennie, és a páratartalomnak körülbelül 65-85%-nak kell lennie.
A gombák a legjobban friss lótrágyában nőnek szalmával. Hozzáadhat tehéntrágyát és rozsszalmát is. Ha nem lehet lótrágyát vásárolni, a GreenColor azt javasolja, hogy cserélje ki csirke- vagy sertéshígtrágyával, és a szalma helyett használjon lehullott, korhadt leveleket és korhadt szalmát. A kukoricaszár is előnyös. Ne használjon korhadt szalmát és korhadt trágyát. A gombatenyésztéshez nincs szükség fényre. Nagy gyümölcsöt teremnek, és sötétben nőnek.
Ha lótrágyát és alomszubsztrátumot használ, először helyezze egy kúp alakú halomba, és öntsön rá vizet vagy híg trágyát. Tartsa szemmel a páratartalmat, el kell érnie a 70%-ot.
Ezután adjunk hozzá ammónium -szulfátot arányban - 3 kg / tonna trágya. Fedjük le a halmot szalmával, zsákvászonnal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a víz ne párologjon el, és a trágya felmelegedjen. Az ammónium -szulfát elősegíti a trágyát bontó baktériumok aktivitásának fejlesztését. Hagyja az aljzatot ebben az állapotban 5 napig. Ezután jól rázza fel a trágyát egy kanállal, hogy összekeverje, akkor egyenletesen felmelegszik. Ugyanebben a pillanatban 1 kg trágyára 4 kg arányban gipszet kell hozzáadnia. Rázza fel a trágyát 5 naponta. Összesen a trágyát 15 napig infundálják. Ha mindent helyesen tett, akkor az előkészítés végére az aljzat sötét, homogén és ammóniaszagú lesz. Próbálja meg törni a szalmát, könnyen engednie kell. Most elkezdheti a könyvjelzőket.
Aljzat előkészítése csirketrágyából
Az aljzat előkészítéséhez 1 tonna szalmára 400 kg csirketrágyára, 60 kg gipszre és 25 kg karbamidra lesz szüksége.
Először is keverjen össze 150 kg csirketrágyát és 25 kg karbamidot (előzetesen oldja fel vízben). Hagyja hatni 10 napig, és ez idő alatt permetezze az egész kupacot vízzel. A teljes időszakra ki kell öntenie 2000 liter vizet, és a szalmának fel kell szívnia. Ezután hajtsa a szalmát egy halomba. Csináld rétegben - egy réteg szalmát, egy réteg csirketrágyát 250 kg / 1 tonna száraz szalma arányban.
4 nappal az áztatás után elkezdheti a szívószállal felrázni a szalmát. És akkor az egész gipszet egyszerre adják hozzá. Másodszor fel kell rázni a 8. napon, utoljára pedig a 11. napon. És 2 héttel az áztatás után az aljzat készen áll, és elkezdheti a fektetést.
Talajlerakás
Ha zárt területe van, akkor a gombát közvetlenül a padlón, polcokon vagy fadobozokban lehet termeszteni. A dobozokat egymásra kell rakni.
Könyvjelző lehetőségek:
- A földes padlón gerinceket kell felállítani. 50 × 50 vagy 75x75 cm -es méretben kell elkészíteni, majd veszik az előkészített trágyát, és az első rétegbe teszik. Vastagság - 45 cm, majd vesznek egy döngölőt, és jól tömörítik 30 cm -re.
- Ha állványokat használ, akkor trágyát kell rakni rájuk 30 cm -es rétegben. Ezután tömörítse a felületet és simítsa ki.
- Az ültetődobozok különböző módon használhatók. A legkényelmesebb 100 cm hosszú, 50 cm szélességű és 23 cm magasságúakat használni.
- Ha szabadban termeszt, akkor kezdje el a fektetést tavasszal, amint a talaj kissé felmelegszik és felmelegszik. A trágyát közvetlenül a talajra kell helyezni; sekély árok ásható. Válasszon árnyékos területet, a gombák nem szeretik a napot.És az ágy felett, annak érdekében, hogy megakadályozzuk a talaj nedvesedését az eső alatt, fészereket kell készíteni. Ezenkívül megmenti a termést a közvetlen napsugaraktól.
A micélium ültetése
A talaj lerakása után naponta mérje meg a hőmérsékletét. 5 cm mélységben el kell érnie a 28 ° C -ot, ekkor megkezdheti az ültetést.
Ültetési anyagként steril micéliumot használjon. Speciális laboratóriumokban termesztik. A legjobb termést kétféle csiperkegomba-a kétpólusú barna és a kétspórás fehér-terméséből lehet betakarítani.
A micélium termesztése a laboratóriumban búzában, rozsban vagy zabban történik, néha trágyát is használnak. A gombatrágyát kannákban értékesítik, az egyik súlya körülbelül 1 kg. A gabona micéliumot pedig literes palackokban árulják.
Az ültetés előtt meg kell törnie a trágya micéliumát, diódarabokat kell kapnia, az egyik súlya 20 gramm. Rendezze el ezeket a darabokat egy rétegben a medencében, hogy ne gyűrődjenek. Ezeket a darabokat sakktábla mintával ültesse a földbe, 20 cm távolságot tartva.
Növény Csiperkegomba egyszerűen - éles karóval fel kell emelni a talaj felső rétegét, kis mélyedést kell készíteni, és egy micéliumdarabot kell elhelyezni. Ügyeljen arra, hogy a micélium felső széle pár centiméterrel lejjebb legyen, mint maga az aljzat felülete.
Ha a micéliumot gabonafélékkel használja, akkor először el kell távolítania a talaj tetejét, körülbelül 3 cm -t, majd óvatosan és egyenletesen el kell szórnia a micéliumot. Aztán megszórjuk komposzttal a tetejét, és kissé összetörjük.
De gombát ültetve vad micéliumot is használhat. És ott kell keresni, ahol gombák nőnek, lehet árnyak, trágyadombok, üvegházak, hulladéklerakók.
Keressen egy helyet, ahol rengeteg gomba található, és ássa fel a micéliumot. A talajdarabokat át kell hatni a micélium ágaival, az illatnak gombásnak kell lennie, és maga a föld mentes a kártevőktől és betegségektől. A vad micéliumot ugyanúgy kell ültetnie, mint a laboratóriumban.
Gombaápolás
A gazdag termés eléréséhez megfelelően gondoskodnia kell a gombáról. Ügyeljen a hőmérsékletre. Beltéren, közvetlenül az ültetés után 26 ° C -on kell lennie. Ezen a hőmérsékleten a micélium jól és gyorsan nő, és jó termést ad. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor a micélium növekedni fog a felszíni rétegben, és alacsonyabb hozamot eredményez.
Vigyázzon a nedvességre is. 60%körül kell lennie. Ha a páratartalom alacsonyabb, akkor a micélium kiszárad és rosszabb lesz. Ennek elkerülése érdekében feltétlenül öntözze kerti permetezővel. De ezt óvatosan tegye, hogy a víz ne kerüljön a trágyakeverékbe, különben károsíthatja a micéliumot.
Körülbelül 10 nap múlva a micélium jól növekszik, a hőmérsékletet 20 ° C -ra kell csökkenteni. Fedje le a talaj felületét földdel. A talajt üledékként kell használni, nedvesnek kell lennie. Öntés előtt szitán átszitáljuk. Ne zárja le, hogy levegő kerüljön a micéliumba.
Ezután csak figyelnie kell a hőmérsékletet - ne hagyja, hogy 20 ° C fölé emelkedjen, és a páratartalmat - ne engedje, hogy 80%alá süllyedjen. Ezenkívül rendszeresen szellőztetnie kell a helyiséget, hogy megszabaduljon a szén -dioxidtól. Az első gyümölcsök 35 nappal az ültetés után jelennek meg. A termés három hónapig tart.
Az összes szabály betartásával gazdag termést kaphat, amelynek eladása teljes mértékben igazolja az összes költséget. Élvezheti a finom ételeket is csiperkegomba.
Beszélje meg ezt a cikket a fórumon
- Gyűrűs sapka - ehető gombák
- Valódi tejgomba - hasonló gomba
- A gombák szárítási módszerei
- A reishi gomba gyógyító hatása
- Lengyel gomba
