Lehet -e otthon gombát termeszteni?

A csiperkegomba manapság az a fajta gomba lett, amelyet otthon lehet termeszteni. A micélium szubsztrátumba ültetése és az első gyümölcsök megszerzése között minimális idő telik el. A gombatermesztéshez nincs szükség különleges feltételekre. Elég csak hűvös, magas páratartalmú helyiséget biztosítani. Egy pince vagy pince jó.

A csiperkefélék személyes használatra és eladásra egyaránt termeszthetők. De fontos tudni, hogy az aljzat a nedves növekedésükhöz meglehetősen erős szagot áraszt. Nem tanácsos lakóövezetben tartani.

Hol és miben nőnek a gombák?

A gombák sikeres termesztésének legelső és legfontosabb lépése az aljzat helyes előkészítése. Kiváló minőségben kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.

A gomba szubsztrát a következőkből áll:

• 25% komposzt (búza és rozs szalma)
• 75% lótrágya

Vannak tapasztalatok csirke trágya vagy tehén trágya alapú csiperkegomba termesztésében, de ebben az esetben nem kell magas hozamra számítani.

Az aljzatot nyílt utcán vagy jól szellőző helyiségben készítik, mivel erjedése során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. További adalékanyagok 100 kg hordozóra:

• 2 kg karbamid
• 2 kg szuperfoszfát
• 5 kg kréta
• 8 kg vakolat

Ennek eredményeként majdnem 300 kg kész aljzatot kapunk. Ilyen tömeggel megtöltheti a micéliumot, amelynek területe 3 négyzetméter. m.

Ha úgy döntenek, hogy csirketrágyán alapuló komposztot készítenek, akkor az arányok a következők:

• 100 kg szalma
• 100 kg alom
• 300 l víz
• Gipsz
• Alabástrom

Az aljzat előkészítési eljárása a következő.

1. A szalmát nagy, tágas edényben áztatják.
2. A szalmát trágyával váltakozó rétegekben fektetik. 3 réteg szalmát és 3 réteg trágyát kell tartalmaznia.
3. A rétegekben történő fektetés során a szalmát vízzel megnedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 liter.
4. A rétegek lerakása során apró adagokban fokozatosan hozzáadunk karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg).
5. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.

A kapott aljzatot bomlási folyamaton kell hagyni. Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további használatra.

Ültetési anyag

Ültetési anyag vásárlásakor nem szabad spórolni. Ezért csak a legmagasabb minőségű micéliumot (micélium) szerezik be. Speciális laboratóriumi körülmények között kell termeszteni.Ma a micéliumgyártók kétféle ültetési anyagot mutatnak be:

• Komposzt micélium
• Gabona micélium

A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Körülbelül 6 hónapig tárolja 0–4 fokos hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg / 100 kg szubsztrátumra használják (a micélium területe 1 négyzetméter).

A komposzt micéliumot üvegtartályokban értékesítik. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ. Nulla fokon körülbelül egy évig tarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumot 0,5 kg / 1 négyzetméter alapfelületen használják. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.

A megfelelően előkészített aljzat nyomásra biztosan rugózni fog. Mielőtt micéliumot helyezne be, pasztőrözési (hőkezelési) folyamaton kell átesnie. Melegítés után az aljzat 25 fokra hűl le. Egy 1 négyzetméteres micéliumot körülbelül 100 kg szubsztrátummal fektetünk, körülbelül 30 cm -es réteggel.

A micélium ültetése és a micélium gondozása

Fognak egy darab micéliumot, amely akkora, mint egy csirketojás, és körülbelül 5 cm -rel beletúrják az aljzatba, és a micélium minden egyes részét 20 cm távolságra helyezik el egymástól. A leszálláshoz lépcsőzetes elrendezést használnak.

Egy másik módszer magában foglalja a szubsztrát teljes felületének micéliummal való egyenletes eloszlását (portalanítását). Azt is meg kell mélyíteni legfeljebb 5 cm.

További intézkedések a micélium beültetéséhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90%körül kell tartani. Az aljzatot is folyamatosan nedvesen kell tartani. Annak elkerülése érdekében, hogy kiszáradjon, a micéliumokat papírlapokkal lehet lefedni. Az aljzat öntözését a papíron keresztül végezzük. A micélium beültetésének fontos feltétele a szubsztrát állandóan 22-27 fokos hőmérséklete. A normától való bármilyen eltérést azonnal módosítani kell.

A micélium csírázási ideje körülbelül 7-14 nap. Ezen idő elteltével az aljzatot körülbelül 3 cm -es talajréteggel kell megszórni, amelyet egy rész homokból és kilenc rész tőzegtől függetlenül készítenek. Körülbelül 50 kg burkolatréteg kerül felhasználásra egy micélium négyzetméterenként.

A fedőréteget három napig az aljzaton tartják, majd a pincében vagy a pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A takaró talajt permetező palackkal megnedvesítik, és a helyiséget folyamatosan szellőztetik. Piszkozatok nem megengedettek.

Aratás

A csiperkefélék pincében vagy alagsorban történő saját termesztésének folyamata nem túl bonyolult és időigényes. Az ültetés és az első termés betakarítása közötti időszak 120 nap. Csak azok a gombák fogyaszthatók, amelyekben a sapka alatti tányérok még nem láthatók. Azok a gombák, amelyek nagyok, túléretek, és a sötétbarna műanyagokat tilos élelmiszerként használni. Mérgezést okozhatnak.

A gombát nem vágni kell, hanem csavaró mozdulattal óvatosan kitépni. A keletkező mélyedést fedő aljzattal megszórjuk és megnedvesítjük.

A micélium körülbelül 2 hétig meghozza gyümölcsét. Az ebben az időszakban betakarított növények száma 7. A terület egy négyzetéről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.

Növekvő gomba zsákokban

A kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítendő nagy mennyiségű csiperkegomba polimer zsákokat használok. Ez a módszer számos országban elismert. Segítségével nagy termés érhető el.

1. A tasak gyártásához polimer fóliát használnak. Az egyes zsákok teherbírása 25 és 35 kg között változik.
2. A zsákoknak éppen ilyen térfogatúaknak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zsákok helyes elrendezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesen vagy párhuzamosan helyezkednek el.
3. Tehát ha körülbelül 0,4 m átmérőjű zsákokat lépcsőzetesen telepítenek, akkor a hasznos területnek csak 10% -a veszik el, míg tetszőleges telepítésük akár 20% -os veszteséget is eredményez.
4. A zsákok magassága és szélessége változhat. A feltételekből és a munkavégzés kényelméből, valamint az alagsor (pince) fizikai lehetőségeiből kell kiindulnia.

A gombák zsákokban történő termesztésének módja olcsóbb, mivel elhelyezésükhöz nincs szükség speciális polcokra vagy tartályokra. Ha szükségessé válik a helyiség lehető leghatékonyabb kihasználása, akkor többszintű rendszert lehet létrehozni a zsákok elhelyezésére. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők kezelésének gyorsasága is. A fertőzött zsák könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium fertőzött, akkor annak teljes területét teljesen el kell távolítania.

Fontos megjegyezni, hogy a gombák termesztése meglehetősen fáradságos folyamat. Ha a gombákat eladásra termesztik, akkor lehetetlen nélkülözni a munkavállalók munkáját megkönnyítő mezőgazdasági gépek használatát.

A tapasztalt gombaszedők nagyszámú módszert sorolhatnak fel, amelyeket saját maguk teszteltek a pincében (pincében) történő gombatermesztésre. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legfontosabb a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és gazdag gombatermés.

Hogyan termeszthetünk gombát otthon (otthon)

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességében, hosszában és magasságában. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor ezeket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat lehetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag tartályok, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanazon a területen kisebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Tulajdonságai csak fél évig maradnak fenn. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C hőmérsékletű, 1,5 atmoszférás autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megőrzése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét helyiségben, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha gabona micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabály betartásával, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyak tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával le kell fedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarítás nem tart sokáig, mindössze 45 napig. Érés után azonnal szednie kell a gombát, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. De a táskák kiválasztásának fő kritériuma a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek több szubsztrátummal vannak feltöltve. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lennie: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak azok a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak. Ha a gombák öregek, barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a munkaerőköltség a csiperke tenyésztéséhez optimális feltételek megteremtéséhez jóval kisebb, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyen betonfal.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót betonozni kell, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás bármely helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőztetéssel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.

A gomba nemcsak egészséges és tápláló termék, hanem nagyon finom is. Ezért az ókortól kezdve különféle ételeket készítettek. Levesek, pörköltek, saláták, pástétomok, rágcsálnivalók és még sok más gombából készül. Természetesen egész évben ilyen finomságokkal szeretné kényeztetni magát. Aztán a saját termesztésű gombák jönnek segítségre.Ez az opció azoknak való, akik nem szeretnek erdőbe menni, télire felhalmozni, vagy egyszerűen inkább frissen étkeznek. Mivel a gombák a leggyakoribb gombák, ebben a cikkben megvizsgáljuk azt a kérdést, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát.

A gomba hasznos tulajdonságai

Kiváló illat, pikáns íz - így jellemezheti pár szóval a csiperkegombát. Ezeket a gombákat azonban nemcsak kiváló ízük, hanem hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik. Tehát miben gazdag a gomba, milyen összetételű?

1. Fehérje. Fontos eleme a sejtek megújításának és építésének.
2. Különféle aminosavak. Jótékony hatással vannak az emberi test számos funkciójára, beleértve a gondolkodási folyamatokat és a memóriát. Kiderül, hogy ha tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, akkor egész évben elláthatja magát a fejünkkel.
3. A-, B-, C-, D -vitamin.
4. Foszfor. Mivel a gomba gazdag ebben az elemben, könnyen helyettesítheti a halat, ha nem szereti.

Ezen gombák levét antiszeptikumként is használhatja a vágások, sebek és fekélyek gyors gyógyítására. Ezek a legalapvetőbb jótékony tulajdonságok, amelyekkel a gombák rendelkeznek.

A gombatermesztés feltételei

A gombák termesztésének technológiája feltételezi néhány fontos feltétel betartását.

1. A napfény hiánya.
2. Mérsékelt melegség. Fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, a cseppek rendkívül nemkívánatosak a gombák termesztésekor.
3. Egységes és jó szellőzés.
4. Magas páratartalom.
5. Sajátos mikroklíma szükséges a gombák növekedésének minden szakaszában.

Ezen feltételek teljesítéséhez és a gombák sikeres termesztéséhez speciális felszerelésre lehet szükség. Erre a kérdésre később még visszatérünk, de egyelőre a gombák termesztésére legmegfelelőbb helyeket vesszük figyelembe.

Gomba termesztési helyek

Amint fentebb említettük, számos feltételnek kell teljesülnie ahhoz, hogy sikeres legyen az egész éves gombatermesztés. Otthon egy pince, pince, erkély vagy garázs lehet megfelelő hely, míg a gombát dobozokba vagy raklapokba ültetik.

A csiperkegomba nagyon szerény gomba, ezért akár szabadban, kerti ágyban vagy üvegházban is termeszthető. De ebben az esetben a termést csak a meleg évszakban lehet betakarítani.

Hogyan lehet gombát termeszteni a kertben?

Jó a kertben gombát termeszteni, mert friss levegőn lesz. De nyílt terepen nehezebb megteremteni a szükséges feltételeket a csiperkefélék számára, és ezt figyelembe kell venni, ezért jobb, ha ponyvával letakarjuk, vagy lombkoronát, üvegházat készítünk. Nagyszerű lesz, ha a webhelyén a legnedvesebb és árnyékosabb hely található. A komposztot a kerti ágyra terítik, majd mindent ugyanúgy végeznek, mint amikor otthon gombát termesztenek.

Leltár a gombatermesztéshez

1. Gomba gomba. Természetesen semmi sem fog működni nélküle. Ezért először el kell döntenie, hogy hol vásárolja meg a gomba micéliumát.
2. Növekedési hely. A lehetőségeket már felsorolták fent. Leggyakrabban az alagsort részesítik előnyben, mivel ott a legegyszerűbb megfelelő körülményeket teremteni.
3. Polcok. Bármi lehet: vas vagy fa. Nem számít: a doboz gomba nem lesz nehéz.
4. Olyan lehetőségek, ahol gombát ültetnek. Ehhez használhat például dobozokat, raklapokat, kosarakat.
5. Rajongók. Alkalmas szellőzésre és hőmérsékletcsökkentésre.
6. Higrométer. Szükséges a helyiség páratartalmának megfigyelése. Az optimális mutató 50-80 százalék.
7. Hőmérő a hőmérséklet szabályozására. 12 és 20 Celsius fok között kell lennie.
8. Szubsztrát. Gondoljuk végig, hogyan kell helyesen összeállítani.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Ezt tartják a gombatermesztés legnehezebb szakaszának. Gyenge termés következhet be, ha az aljzat nincs megfelelően összerakva.Szóval hogyan kell összeállítani?

Az aljzathoz gomba komposztra lesz szüksége, amely tartalmazza: trágya és rozs vagy búza szalma. A lótrágya nagy termést hoz, de tehén- vagy madárürülék is használható. Plusz lesz, ha hozzáadja a lehullott, korhadt leveleket és néhány szerves hulladékot, mivel a gombák nagyon "falánk". Táplálkozási összetevőként répafejeket, napraforgómaghéjat, karbamidot, krétát, gipszet, csontlisztet, korpát és szuperfoszfátot is használnak. Az aljzat összeállításakor a következő arány figyelhető meg: 75% trágya és 25% komposzt.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni 1,5 négyzetméteres kis területen? A következő komposztképletet használhatja.

1. Szalma - 50 kilogramm.
2. Karbamid és szuperfoszfát - 1 kilogramm.
3. Gipsz - 4 kilogramm.
4. Kréta - 2,5 kilogramm.
5. Trágya - 150 kilogramm.

Összességében valamivel több mint 200 kilogramm szubsztrátum válik ki.

A szalmát először egy napig kell áztatni, majd trágyával rétegesen fektetni. Jobb nedvesíteni minden szalma réteget karbamiddal és szuperfoszfáttal. Ezután mindent összekeverünk, és más táplálkozási összetevőket már bevezetünk. Az aljzatot most körülbelül 20 napig kell infundálni. Teljes készenlétről beszélhetünk, amikor az ammónia kellemetlen szaga eltűnik.

Nem szükséges ragaszkodni ehhez a képlethez, vannak más receptek a gombák otthoni termesztésére.

Az aljzat összeállításakor fel kell készülni az erjedési folyamat megkezdésére, amelyet ammónia- és szén -dioxid -szagok kísérnek, ezért jobb, ha ezt nem beltéren, hanem friss levegőn végezzük. A komposztot lombkoronával kell lefedni, hogy elrejtse az esőtől és a napfénytől.

Gomba micélium ültetése

Otthon jobb, ha laboratóriumokban nyert steril micéliumokat termesztenek. Könnyebben gyökereznek és gyorsabban szaporodnak. A gomba különböző fajtákból áll, az egyik típust többet, a másikat kevesebbet fogyasztják. Tehát 1 négyzetméter hordozóhoz 400 gramm gabona micéliumra és 500 gramm trágyára van szükség.

Miután eldöntötte a fogyóeszközök mennyiségét és megvásárolta, folytathatja a közvetlen kiszállást. Először is meg kell mérni az aljzat hőmérsékletét, a gomba micéliumának legoptimálisabbnak körülbelül 25 fokot tekintik.

Tehát hogyan kell termeszteni csiperke gombát? A lyukakat 20-30 centiméter távolságra ajánlott eltolni. A micéliumot apró darabokra kell törni, és 5 centiméter mélyre kell ültetni. A gabonafajta egyszerűen a felületre rakható.

Ültetés után gondozza a gomba micéliumát

A micélium újratelepítése után be kell tartani a fent említett feltételeket. Ez magas páratartalom és mérsékelt hő. Ezenkívül ezeknek a feltételeknek nemcsak beltérben, hanem az aljzatban is teljesülniük kell. Annak érdekében, hogy folyamatosan nedves maradjon, újságpapírral fedheti le és időről időre permetezheti - akkor a komposzt nem lesz száraz.

Körülbelül egy hét múlva a micélium növekedni kezd, majd az aljzatot 3-4 centiméterrel meg kell szórni a talajjal. A gombatermesztés technológiája azt sugallja, hogy ebben az időszakban kissé le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét körülbelül 20 fokra, beltérben pedig 12-17 fokra. Ne feledkezzen meg a helyiség jó szellőzéséről, azonban huzatot nem szabad megengedni. Elvileg ennyi a micélium gondozása.

Gombák betakarítása

Nem elég tudni, hogyan kell otthon termeszteni a csiperkegombát, a betakarításnak is vannak árnyalatai.

Megfelelő gondossággal a csiperkehullámok hullámokban akár két hónapig is meghozzák gyümölcsüket, ez idő alatt sokszor lehet gombát szerezni. Az első termés betakarítását 30 nap múlva kezdheti meg.

A csiperkegombákat nem vágják, mint az erdei gombákat, hanem kicsavarják az aljzatból.Ezután az üres lyukat megszórják földdel és megnedvesítik, hogy megteremtsék a feltételeket egy új termés megjelenéséhez. Nem minden gombát szednek le, hanem csak "éretteket" - ezek azok, amelyeknek a sapka alatt kifeszített fehér film van, amely összeköti a lábát és a sapka széleit, és a lemez halvány rózsaszínű. Nem ajánlott barna tányéros csiperkeféléket enni. Ha a film eltört, akkor a gombát öregnek tekintik. Ezt nem szabad megengedni, mivel nagyon kimeríti a micéliumot.

Növekvő csiperkegomba - üzleti ötlet

A gomba termesztése a 18. században népszerű volt az európai országokban, és nem csak Olaszországban, Franciaországban, Amerikában, Németországban, Svédországban, Angliában és Belgiumban. Oroszországban ezeknek a gombáknak a házi termesztése csak a 19. században kezdődött, mert erdeink már gazdagok a természet ehető ajándékaiban.

Ma a gomba termesztése jövedelmező üzlet. Ha egyszerű matematikai számításokat végez, akkor egy év alatt akár 6 betakarítást is elérhet. Természetesen további költségek merülnek fel a berendezésekért, az áramért és a fűtésért. De általánosságban elmondható, hogy jó bevételhez juthat a csiperkegomba értékesítéséből, csak tudnia kell, kinek kell folyamatosan eladni a termést.

Nem meglepő, hogy ma egy ilyen rést, mint a gombatermesztés, már a vállalkozók foglalnak el, mert ezek a gombák bőségesen teremnek, könnyen termeszthetők, és a szükséges alapanyagok (sőt, hulladék) szinte ingyenesen megvásárolhatók. Természetesen megpróbálhat betörni ebbe az üzletbe, de keményen kell dolgoznia, hogy az első hónapokban szilárd nyereséget érjen el belőle.

Most már tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, és milyen felszerelés szükséges ehhez. Elkezdheti a termelést nagy léptékben, vagy elültetheti ezeket a gombákat magának, a lelkének, hogy egész évben lakmározzon rajtuk. Mindenesetre a gombák termesztése nem nehéz, sőt érdekes.

A gombát a leggyakoribb gombatípusnak tartják, ezért nincs szükség további reklámozásra. A terméket széles körben használják a főzésben, ennek alapján az első és a második fogás, konzervek, saláták készülnek. Magas fehérjetartalma miatt a gomba kiváló fehérjeforrás. A tapasztalt kertészek inkább önállóan termesztenek gombát, de az eljárásnak számos jellemzője van. A technológia maradéktalan betartása érdekében be kell tartania a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Mi határozza meg a hozamot

1. A hozamot befolyásoló fő tényező a megfelelő mikroklíma megvalósítása, amelyben a fülek gyümölcsöt teremnek. Szintén nagy jelentőségű az időben történő öntözés, a megfelelő komposzt (helyesen kiválasztott talajösszetétel), a külső tényezőkkel, betegségekkel, kártevőkkel szembeni ellenállás.
2. Ha optimális feltételeket teremt, egész évben könnyen termesztheti a gombát. Először olyan szobát kell választania, amelynek hőmérséklete 14-24 fok. Nem szükséges elfoglalni a kiindulási helyet, a lényeg a hőmérséklet fenntartásának képessége (fűtőberendezés vagy éppen ellenkezőleg, osztott rendszer). Ebben az esetben a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 90% -ot (az ideális megoldás a 80-85% -os páratartalom).
3. Ugyanilyen fontos tényező a megfelelő hozam biztosításában a légáramlás keringése. Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott területet alaposan szellőztesse, fontos, hogy friss levegőt biztosítson. Ellenkező esetben a gombatermesztés során felszabaduló felesleges szén -dioxid aránytalan szárhoz vezet (egyenetlenül nyúlik).
4. Az otthoni gombatermesztés pozitív tulajdonsága a világítás teljes hiánya. Ez nem számít, ezért az eljárást pincében, pincében vagy fedett fészerben lehet elvégezni, ahol a napsugarak nem hatolnak be.Ha szeretné, használhatja a sötétített, szabad sarkokat a garázsban vagy az üvegházban. Amint korábban említettük, a legfontosabb dolog a páratartalom és a kívánt hőmérséklet biztosítása fény hiányában.
5. Mivel a gombát nedves környezetben termesztik, fontos, hogy azonnal fel kell készülni a baktériumok esetleges terjedésére. Előzetesen kezelje a kiválasztott helyiséget réz -szulfát és mész összetételével, valamint formalinnal. A fertőtlenítés elpusztítja a meglévő mikroorganizmusokat, így a betegségek terjedésének valószínűsége a minimumra csökken.
6. Ha nyáron vagy ősszel csiperkegomba -termesztést tervez, fontolja meg az eljárást a nyaralóban. Vegyen fel egy sötét helyet a kertjében, válasszon egy külön ágyat, takarja le a talajt. Fedje le a micéliumot tetőfedő anyaggal (helyettesíthető polietilénnel), hogy kizárja a kiszáradás vagy éppen ellenkezőleg, a túlzott nedvesség lehetőségét. Egy ilyen egyszerű lépés biztosítja a megfelelő mikroklímát.

hogyan kell helyesen termeszteni a laskagombát

1. szakasz. Komposzt készítése gombák számára

1. A komposzt a speciális talajt jelenti, amelyet elő kell készíteni a gomba teljes betakarítása érdekében. Érdemes megjegyezni, hogy a talaj tele van szerves vegyületekkel, amelyek nagy szerepet játszanak a gombatermesztésben, így nem spórolhat a műtrágyán.
2. A komposztálást joggal tekintik a legidőigényesebb folyamatnak, a végeredmény attól függ. A gombák, különösen a gombafélék nagymértékben függenek a talaj összetételétől, ezért az arányokat be kell tartani. A megfelelően összeállított talaj egy rész nedvesített szalmából és 4 rész lótrágyából áll (a szalma és a trágya aránya 1: 4).
3. A komposztot rétegenként, a kettő között felváltva terítse szét. A maximális hatás érdekében kis mennyiségű karbamidot vagy szuperfoszfátot soroljon a sorok közé. A gomba gyorsabban nő, ha kifejezetten lótrágyát használ. Ennek hiányában azonban megengedett a szalma felváltása csirkeürülékkel vagy más állatok feldolgozott hulladékával.
4. A gombák érlelésére szolgáló bélelt komposztnak minden oldalról levegőt kell kapnia, ezért nem ajánlott a talajra fektetni. Ügyeljen arra, hogy a talajt lombkorona borítsa, ne engedje a közvetlen ultraibolya sugárzást vagy a nagy mennyiségű csapadékot. Természetesen a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges víz zavarja az erjedést.
5. Ha kiváló minőségű komposztot szeretne kapni, készítsen érlelő kupacot. Méretei megközelítőleg 1,5 m. Szélességben, 1,5 m. Hosszban és 1,5 m. Ez az arány biztosítja a megfelelő égést. Ne komposztáljon kis mennyiségben, mivel nagy mennyiségre van szüksége az erjedés befejezéséhez.
6. Ha a komposzt készítésének helyéről beszélünk, próbálja meg a manipulációkat a szabadban elvégezni. A szubsztrátum erjedése következtében ammónia és szén -dioxid szabadul fel. Biztosítson jó légáramlást és szellőzést beltéri komposztáláskor.
7. A komposzt érlelési ideje 18 és 20 nap között változik. A halom tartalmát 5-6 naponta keverje meg és nedvesítse meg a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverési folyamat során adjon hozzá zúzott mészt a komposzthoz. A második eljárás során - szuperfoszfátot, majd zúzott gipszet vagy alabástromot öntünk.
8. A komposztot erjesztéssel állítják elő, így hőmérsékleti értékei néha eléri az 53-70 fokot. Az égési folyamat végén a mutató 21-25 fokos szintre csökken. A komposzt készenlétét a szag alapján lehet megítélni, az ammónia bűze eltűnik. A kész talaj barnás árnyalatú, rugalmas szerkezetű (összenyomva visszatér eredeti helyzetébe). A kompozíció nem tapadhat a kezekhez, miközben a szalma könnyen törik és puha szerkezetű.

hogyan lehet otthon szarvasgombát termeszteni

2. szakasz. Komposztálás és micélium gondozása

1. A komposzt elkészítése után elkezdheti a lerakást. Válasszon konténereket a gombák termesztéséhez, terítse szét a masszát úgy, hogy magassága ne haladja meg a 22 cm -t.
2. Ha magvakról beszélünk, micéliumnak hívják. A készítményt laboratóriumi módon termesztik, így nem fog sikerülni saját maga előállítani. Meg kell vásárolni a terméket. A micélium lehet komposzt és gabona.
3. Az első típus hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (körülbelül 10-12 hónap 0 fokos hőmérsékleten). 500 grammra lesz szüksége. komposzt micélium 1 négyzetméterenként. m. talaj. A gabona összetétele hatékonyabb és jobb a termés. 1 négyzetméterre m. talajt kell hozzáadni 330-350 gr. micélium. Ugyanakkor a termék hat hónapig megőrzi tulajdonságait, hűtőszekrényben tárolhatja.
4. A vetéshez tegye a szükséges mennyiségű micéliumot a komposztba (emelje fel egy réteggel), mélyítse el a magot 5 cm-rel. A lyukak helye egy sakktábla, minden mélyedést 25-30 cm távolságban kell elvégezni egymástól.
5. Ha minden feltétel teljesül (a komposzt hőmérséklete körülbelül 20 fok, a levegő páratartalma körülbelül 80%), a micélium 15-20 nap alatt fejlődik ki. A vetéskompozíció felemelkedése során folyamatosan meg kell nedvesíteni a talajt, és figyelemmel kell kísérni az aljzat hőmérsékletét (az indikátor ne emelkedjen 40 fok fölé). Ellenkező esetben a micélium meghal. A nedvesség fenntartása érdekében fedje le zsákvászon vagy műanyag.
6. Ha gombát termeszt a nyaralóban, nincs lehetőség a hőmérséklet és a páratartalom szabályozására. Amikor a mutatók csökkennek, fedje le szorosan az ágyakat tetőfedő anyaggal vagy fóliával.

hogyan készítsünk gombás levest fagyasztott gombából

3. szakasz. A termés érése

1. Mint korábban említettük, a micélium körülbelül 3 hét alatt nő. A folyamat befejezéséről egy ezüstös árnyalatú pókháló megjelenésével tudhat meg, ez kijön a talaj felszínére. Ezen a ponton szükséges a hőmérsékletet 13-16 fokra csökkenteni, és a pókhálót 5 cm-re megszórni a burkolatrétegből. A keverék mészporból és tőzegből áll, lúgos reakciót okoz.
2. A termés termékeny érésének biztosítása érdekében a teljes folyamat során tartsa a hőmérsékletet 13-16 fok között, a páratartalomnak körülbelül 85%-nak kell lennie, és ne felejtse el a jó szellőzést. A talaj öntözését csepegtetéssel végezzük szóróberendezések segítségével, amelyek biztosítják az egyenletes permetezést. Egy ilyen lépés nem tömöríti az aljzatot, de teljesen hidratálja.
3. Ha egy nyaralóban csiperkegomba nő, védje meg a talajt a közvetlen ultraibolya sugárzástól, és kerülje a víz elárasztását is. A nap kiszárítja a komposztot, vagy nagyon felforrósodik. Ugyanakkor az erős esőzések összenyomják a talajt, aminek következtében nagy terhelés lesz a micéliumban (fejlődése lelassul vagy teljesen leáll).

4. szakasz. Aratás

1. Az első gombatermést 3-4 hét múlva lehet betakarítani. A héj elmondja a készítmény készenlétét, a gomba sapka alsó részén elkezd robbanni. A csiperke hajlamos a szakaszos érésre, az első betakarítás a legnagyobb, majd a hullám alábbhagy.
2. A gombák összegyűjtéséhez csavarja őket az óramutató járásával ellentétes irányba, majd óvatosan távolítsa el a talajból. A gomba eltávolítása után szórja meg a keletkező lyukat nedves talajjal. Óvatosan forgassa, különben megsérül a micéliumréteg és a fiatal gombacsutka.
3. Gyűjtsön össze minden mintát, még azokat is, amelyek betegek vagy kicsik. Egy ilyen lépés megmenti a későbbi betakarítást a kártevőktől, aminek következtében a gyümölcstestek sokszor gyorsabban fejlődnek.
4. A teljes termési szakaszban permetezze a helyiséget kálium -permanganáttal, hígítva mindaddig, amíg a málna árnyalata megjelenik. Mészét is használhatja, amikor csak akarja. Egy ilyen lépés megakadályozza a kórokozók kialakulását nedves körülmények között.
5. Mennyiségét tekintve 1 négyzetmétertől. m. körülbelül 6-13 kg-ot fog gyűjteni. csiperkegomba. 2-3 hónapig a micélium körülbelül 7-szer hoz gyümölcsöt, majd a termés jelentősen csökken. A komposzt újrafelhasználása tilos, felhasználható a veteményes és gyümölcsös trágyázására.

Készítsen komposztot a gombák termesztéséhez, vásároljon micéliumot. Tartsa be a talaj kívánt hőmérsékletét és nedvességtartalmát, szüretelje szakaszosan. Ne használja másodszor a használt készítményt. A betakarítás után fertőtlenítse a gombatárolókat és a termesztési helyiséget.

hogyan kell otthon tárolni a szárított gombát

Videó: gombák termesztése otthon