A legjobb őrölt kávé

Julia Vern

Mindenki tudja, hogy a kávét a legjobb babban vásárolni, hogy kávédarálóban őrölje, és azonnal főzze kedvenc italát törökben. Ez a módszer lehetővé teszi ízének és aromájának megőrzését, amelyet a kávé őrlés után nagyon gyorsan elveszít. De a teljesen babkávé előnyei ellenére nem mindenki engedheti meg magának, hogy elkészítse. Először is, néhány értékes reggeli percet vesz igénybe, másodszor pedig kávédarálóra van szüksége. Mit kell tenni ebben az esetben? Tényleg azonnal vásárol? Választható: az őrölt kávé méltó alternatíva lesz rá. Melyik a legjobb és hogyan válasszuk ki? Erről bővebben alább.

Hogyan lehet megvásárolni a legjobb őrölt kávét: Tippek

Tehát, amikor kiválasztja kedvenc italát egy szupermarketben, ügyeljen a következőkre:

• Fajta.

A legtöbb gyártó kétféle kávét - arabica és robusta - kínál. A legmagasabb minőségű és legfinomabb kávé a száz százalékos Arabica -ból származik. De a robustának megvannak az előnyei is: összetételében lévő nagy mennyiségű koffein miatt az ital különösen erősnek, élénkítőnek és keserűnek bizonyul. Az egzotikumok szerelmesei imádni fogják a bogyós vagy csokoládé ízű kávét.

• Sütés.

Az ital illata, íze és erőssége ettől függ. A pörkölés lehet közepes, magas vagy alacsony - és az íze nagymértékben változhat az azonos pörkölt kávé különböző márkái között. Meg kell jegyezni, hogy az erős pörkölés keserűbbé teszi a babot, ezért az enyhe ízű támogatóknak alacsony vagy közepes értéket kell választaniuk.

• Kiegészítők.

Most a boltok polcain találhat kávét kókusz, konyak, narancs, dió, amaretto kivonatokkal ... Általában ezek az adalékanyagok természetellenesek, ezért jobb, ha a kísérletek rajongói vásárolnak és fűszereket adnak az italhoz maguktól. A gyömbér, a fahéj, a szerecsendió vagy a kardamom csodálatos csavart kölcsönöz a szokásos kávé ízének.

• Frissesség.

Az őrölt kávé esetében nagyon fontos a gyártás dátuma - mint már említettük, meglehetősen gyorsan elveszíti ízét. Ezért minél frissebb az ital, annál jobb. Az ideális megoldás az, ha egy speciális üzletben vásárolja meg, ahol a kávébabot az ügyfél rendelkezésére őrlik.

• Csomagolás.

Az őrölt kávét szilárd csomagolásban kell választania - ez jobban megőrzi az értékes ízt és aromát, mint a lágy. De ha ennek ellenére a választás az utóbbi javára történik, akkor ellenőriznie kell, hogy van -e rajta speciális szelep. Ha rákattint, érezheti a kávé illatát. Bizonyítékul szolgál arra is, hogy a port közvetlenül az őrlés után csomagolták.

• Gyártó.

Természetesen egy jól ismert márka, amely számos pozitív értékelést szerzett, nem garancia arra, hogy a kávé ízlésének megfelelő lesz. De legalább egy ilyen ital kiváló minőségű és szennyeződések nélkül lesz. Az őrölt kávé oroszországi minősítése márka szerint, a vevők véleménye alapján, segít megérteni, melyik gyártóban érdemes megbízni.

A legjobb őrölt kávé: értékelés és árak

1. hely

Jardin a rangos első helyet foglalja el a listán. Ezt a kávét Svájcban, valamint Oroszországban állítják elő - a szentpétervári Orimi Trade. A Jardin alapanyagait Kolumbiából, Ecuadorból, Guatemalából szállítják. A márka választékában sokféle kávé és fajta kávé található a száz százalékos Arabica kiváló keverékeiből, egyetlen fajtát is találhat.

Mind ízben és erősségben különböznek egymástól, amihez a gyártónak ötfokú skálája van. A Jardin népszerű a fogyasztók körében a jó minőség-ár arány miatt: egy puha 250 grammos csomag 250-300 rubelbe kerül.

2. hely

A rangsor második helyét az eredetileg napsütötte Olaszországból származó Camardo érdemelte ki. A márkát több évtizede alapították, és a mai napig családi vállalkozás. A Camardo őrölt kávéhoz a Robusta és az Arabica legjobb keverékeit használják, amelyek aránya eltérő lehet - 90% / 10% és 50% / 50% között. A termékcsalád 100% -ban kiváló minőségű arabikát és teljesen koffeinmentes italt tartalmaz.

A nyersanyagokat ökológiailag tiszta területekről, Afrikából, Brazíliából, Dél -Amerikából és Guatemalából szállítják. A Camardót főként éttermek, szállodák és nagy cégek irodái vásárolják, így nem lesz könnyű megtalálni a szupermarketekben, de a speciális kávézókban vagy az interneten ez teljesen lehetséges. Ez egy meglehetősen drága kávé, de megéri: egy 250 grammos csomag ára 500-600 rubel körül ingadozik.

3. hely

A legjobbak besorolásának bronzérmese egy másik "olasz", Mauro. A klasszikus olasz kávé legjobb hagyományai szerint készült. A gyártó fő szakterülete az eszpresszó, a sorozat keverékeinek nagy részét ennek az italnak a szerelmeseinek szánják. De az eszpresszó márka nem korlátozott: a választékban különböző Arabica és Robusta arányú fajták találhatók - minden ízlés szerint. A Mauro közepes erősségű, közepes és alacsony sült. A márka a prémium szegmenshez tartozik, ami megmagyarázza a meglehetősen magas árat: 300-400 rubel egy 250 grammos dobozért vagy csomagért.

4. hely

Az élénkítő ital legjobb márkáinak listáján egy orosz gyártó sem nélkülözte: a Live Coffee magabiztosan a 4. helyet foglalja el. És ennek oka is van: kiváló minőségű nyersanyagok száz százalékban Arabica-ból, innovatív pörkölési technológiák, amelyeket a gyártó szabadalmaztatott, környezetbarát papírcsomagolás újrahasznosított anyagokból.

A márka választékában megtalálható a klasszikus kávé az eszpresszó készítéséhez, az adalékanyagokkal ellátott kávé, valamint a különböző országokból származó egyes fajták: Kolumbia, Guatemala, Etiópia, Kenya. Az élő kávét friss termékként helyezik el (innen a név), mert a babot Oroszországban dolgozzák fel és csomagolják, és szinte azonnal a polcokra kerülnek. Minden papírzacskón fel van tüntetve a csomagolás és a pörkölés dátuma. A 200 g élő kávé ára 250-550 rubel - az őrölt bab típusától függően. A legdrágábbak az ültetvényes kávé és a mono fajták lesznek.

5. hely

A következő ismét egy olasz kávemárka, Lavazza néven. A cég története több mint száz évvel ezelőtt kezdődött. Egy kis élelmiszerboltból a Lavazza nagy nemzetközi céggé nőtte ki magát. Jelenleg a legkeresettebb kávémárka hazájában. A Lavazza választéka több mint 15 féle őrölt szemet tartalmaz, különböző összetételű robusta és arabica összetevőkkel.

Minden fajta különbözik ízben, aromában, erősségben és a pörkölés mértékében. Egyikük, a Pieranoma, enyhén savanykás íze és alacsony koffeintartalma miatt ideális latte vagy cappuccino készítéséhez. A másik, az Espresso tetszeni fog az azonos nevű ital rajongóinak. Nos, a Qualita Pro az olasz kávé igazi klasszikusa, kifejezetten kellemes aromájú és mézes ízű. A vevő 250-500 rubelt ad 250 g Lavazza -ért: ez a csomagolástól, a fajtától és az összetételű Arabica százalékától függ.

6. hely

Az őrölt kávé minősítése nem nélkülözheti a finn Paulig márkát. Ez a márka több mint 140 éves, ebből 25 hálás vevőt talál az orosz piacon.A Paulig kávét meglehetősen nagy erősségű, könnyű pörkölés és erős illat jellemzi. 100% -ban közép -amerikai, kenyai és etióp arabikából készül. A Paulig kínálatában klasszikus és kávé is szerepel, vaníliával, csokoládéval vagy kardamommal. 250 g súlyú csomagot vásárolhat 300-400 rubelért.

7. hely

Egy másik olasz Illy márka - a kávé nem olcsó. De minősége megegyezik az árral: a gyártó nagyon óvatos ebben. A világpiacon egyetlen kávézó sem fordít ennyi figyelmet a tudományos kutatásokra, amelyek javítják a terméket.

A nyersanyagokat Etiópiából, Costa Ricából, Kenyából, Brazíliából szállítják - ott a vállalat laboratóriumokkal rendelkezik, ahol tudós -tenyésztők dolgoznak. A kávébab négy ellenőrzési szakaszon megy keresztül: közvetlenül a betakarítás után, Olaszországba érkezéskor, pörkölés és csomagolás előtt. Az Illy kávé finom mély ízű és koffeint tartalmaz kis százalékban. Tíz elit fajta Arabica-ból készül, a hagyományos 250 grammos csomag ára 850-1200 rubel.

8. hely

Az őrölt kávé következő gyártója, ismét Olaszországból, Kimbo, aki megőrzi szülővárosának, Nápolynak a hagyományait. A Kimbo termékcsaládban egy klasszikus Espresso Napolitano található, erős sülttel, kifinomultabb Espresso Antica Tradizione, koffeinmentes

Koffeinmentes, amely ízében sem marad el a teljes értékű kávétól, valamint az eredeti Aroma Intenso, amely karamellás-csokoládés utóízzel és finom fűszeres aromával rendelkezik. Minden fajtát Arabica és Robusta keverékekből állítanak elő különböző arányokban. A Kimbo kávé ára vákuum- vagy óncsomagolásban átlagosan 500 rubel / 250 g.

9. hely

Egy másik hazai őrölt kávégyártó helyet kapott a legjobbak rangsorában. A Madeo márka ismert a kávébab pörkölésének egyedi technológiáiról. Miattuk a kész ital finom, finom aromát kap. A kávé előállításához szükséges alapanyagot - 100% Arabicát - a vállalat Mexikó, India, Vietnam, Costa Rica, Nicaragua tanúsított ültetvényeiből vásárolja meg. A Madeo kávé íze világos, enyhe savanyúságú, erőssége közepes, és az ital tökéletesen élénkít. A csomag ára 400-500 rubel.

10. hely

A minősítést a francia Malongo márka teszi teljessé, amely őrölt és gabona kávét is gyárt. A gyártó különféle Arabica fajtákat kínál különböző országokból: Ephiopian Moka keserű ízű és erős aromájú; Tiszta kenyai kávé bogyós utóízzel, Haiti haiti kék, egyedi karamell -citrom árnyalatokkal, gyümölcsös, tiszta kolumbiai kávé - és ez nem teljes választék. Érdemes kiemelni a márka eredeti csomagolását: a kávét 250 g tömegű vákuum fémdobozban szállítják. Egy ilyen doboz ára 500 és 2500 rubel között van.

Véget ért tehát a legjobb gyártók minősítése, amelynek célja, hogy segítsen eldönteni, melyik őrölt kávé a legfinomabb. Természetesen ez a kérdés tisztán egyéni, de kevesen kételkednek a fenti márkák termékeinek minőségében.

A kávéfajták nem olyan sokfélék és nehezen osztályozhatók, mint azt egy kezdő gondolná. Könnyen feloszthatók kávéfajtákra (arabica és robusta), származási ország, feldolgozási módszer és rendeltetési hely szerint. Ez a cikk a következő kérdéseket fedi le: a legjobb kávébab, prémium kávé, hogyan válasszuk ki a kávét az otthoni főzéshez, és mely kávétermelő országok figyeljenek oda.

Kávéfajták

A kávé fajtái és fajtái

Szinte minden, a világon termesztett kávé a két típus egyikének tulajdonítható: arabica és robusta. Ezek arab, illetve a kongói kávéfákból nyert bab. Az Arabica név eredete intuitív, a robusta jelentése "erős". Ez a szó eredeti értelmében tükrözi az alföldi területek növekedéséhez való alkalmazkodóképességet és az erősebb immunitást.

Az Arabica fajták össztermése több mint kétszerese a Robustának. Ezenkívül minden típuson belül sok fajta létezik, amelyek közül néhány értékesebb, míg mások alkalmasak bizonyos italokhoz. Szinte az összes bányászott Arabica gabona vagy őrölt formában kerül értékesítésre. A Robustát elsősorban instant kávé készítésére használják.

Arabica és robusta - milyen más fajták léteznek?

A két felsorolt ​​fajtán kívül, amelyek a világ összes kávébab -termelésének mintegy 98% -át teszik ki, meg kell jegyezni az olyan fajtákat, mint a Liberica, az Excelsa és a Maragodzhip.

A Liberica kávébab, bár a világon a harmadik helyen áll a termelés tekintetében, gyakorlatilag nem található a világon sehol, kivéve Afrikát, ahol ténylegesen termesztik. Ez az igénytelen fa erős keserű ízű szemeket termel. Emiatt a Liberica -t nem tiszta formában főzik, hanem aromával gazdagítja az arab gabonafélék különféle fajtáit.

Arabica és Robusta

Az Excelsa a kávéfa ritka fajai közé tartozik, rekord magassága 15-20 méter. Ennek a kávénak a leghíresebb fajtája a mokka, amelyből valójában a Mundo Novo, a Marakaju, a Caturra és más indiai fajták származnak.

A világon sok elit kávé tartozik az excelsa típusához, de közülük a legértékesebb a lágy kolumbiai. Mély, gazdag íze, emlékezetes illata és kiváló gabona minősége van. A termés betakarításának és feldolgozásának szinte minden szakaszát manuálisan végzik, ami szintén növeli a termék költségeit.

A legdrágább kávéfajta

A Kopi Luwak kávé a legértékesebb (pénzben kifejezve) és a legszokatlanabb kávé is a világon. A legfontosabb különbség az analógoktól a feldolgozási technológia. Ennek egyik szakasza a gabona erjedése a muszang állat emésztőrendszerében, más néven kínai borznak.

Musangnak mindenekelőtt jó ízlése van a diófa gyümölcsére - csak az érett és nagyokat szívja fel. Az állat gyomor -bél traktusában azonban csak részben emésztik fel és erjesztik gyomornedvvel és cibettel. Az ürülékkel felszabaduló gabonát az emberek összegyűjtik, megmossák, megszárítják és megsütik.

Fotó: a világ legdrágább kávéja

Jellemző, hogy az állat szervezetében lévő értékes enzim csak bizonyos hat hónapban aktív, ezért e fajta gyűjtése szezonálisan történik. A hímek által megemésztett szemek is értékesebbek.

Más elit fajták

• Chon. Vietnami nagy kávé hasonló feldolgozási technológiával. Igaz, a vietnami Musangok funkcióit nyestre osztják. Indonéz társaikhoz hasonlóan a nyest is csak mintegy 7% -ban „adja ki” az alapanyagot. Valamikor régen ezek az állatok kártevők státuszában éltek, ma pedig tiszteletre méltóan különleges kávéfarmokon termesztik őket. A szemeket az ürülékből mossák, és többször egymás után szárítják, és csak ezután sütik meg. Egy kilogramm Chon körülbelül 200 dollárba kerül.
• Fekete elefántcsont (Black Ivory) vagy "Fekete elefántcsont" - egy másik kávéfajta, amelyet nem a kisebb testvéreink részvétele nélkül állítanak elő. Bár az elefántokról nehéz "kisebbet" mondani. Igen, ezt a kávét a thaiföldi elefántok ürülékéből szüretelik, amelyek az arab kávéfa érett bogyóit fogyasztják. Körülbelül 30 óra múlva a kávé "kijön az elefántból", keserűség nélkül (néhány fehérje savval történő feloldódása miatt). A Black Ivory nemcsak a legerősebb teljesítményében sem keserű, de gyümölcsös jegyeket is ölt. Ez a vietnami kávék csúcspontja, akár 1100 dollár kilónként.
• Kávé Yauco Selecto. Karibi Arabica, kilóért 50 dollárért adják el. Nem erjesztik az állat testében - csak ritka fajta, szokatlan kellemes ízű.
• Starbucks. A kávéipar globális óriásának saját fajtája. 50-60 dollár / kg áron értékesítik, jellegzetes illata és emlékezetes íze van, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel.
• A Blue Mountain egy jamaikai fajta, amelyet nagyra tartanak a keserűség hiánya miatt, enyhe, intenzív ízben.100 dollárba kerül kilogrammonként, és valamiért nagyon népszerű a japánok körében.

Kávébab: a legjobb fajták minősítése termelő ország szerint

1. Brazília a világon a kávébab minőségének páratlan vezetője. Ez nem meglepő, hiszen a világ legtöbb kávéját itt állítják elő, és a helyi Arabicát több mint 40 különböző fajta képviseli.
2. A guatemalai kávé nem olyan gyakori, mivel az ország mérete korlátozza a betakarítási lehetőségeket. Az ínyencek között azonban sokan vannak, akik a guatemalai kávébabot tartják a legfinomabbnak.
3. Kenya nemcsak a tea, hanem a kávéipar területén is vezető szerepet tölt be. Elképesztő módon a kenyaiak képesek mindkét termék minőségét magas szinten tartani. A kenyai kávét a ribizli íze, enyhe savassága és kiváló minősége jellemzi.
4. Kolumbia egy másik régió, ahonnan a legjobb kávét exportálják. A helyi eredetű bab könnyebb és gyümölcsösebb kávéitalokat állít elő, mint a brazil vagy a kenyai Arabica.

A világon több mint egy tucat ország van, amelyek jó és szokatlan kávét termelnek, de a fenti négy egyfajta állandó minőség. A kávé ínyencek között vita folyik a jemeni, karibi és kubai fajták jelenlétének lehetőségéről e minősítés tetején.

A kávébab fajtái. A védjegyek minősítése Oroszországban

Egy bizonyos típusú kávé ültetése és termesztése nem garantálja, hogy a legjobb kávébabot termeli. A betakarítás és feldolgozás technológiája nagy jelentőséggel bír. Ezért azt mondhatjuk, hogy egyes márkák mind őrölt, mind teljes kiőrlésű termékeket folyamatosan jobb minőségűek, mint mások.

A következő listában felsorolt ​​összes gyártó minőségi termékeket kínál, amelyek megfelelnek a jelenlegi szabványoknak, így a különbség köztük meglehetősen önkényes.

A legjobb kávéfajták az orosz kiskereskedelmi piacon:

• Jardin. Kiváló minőségű pörkölt Arabica, kiváló aromával és ízzel. A gyártó a csomagolást megelőzően jól válogatja a gabonát, és különféle árkategóriákban is kínál fajtákat.
• Kimbo. Olasz kávé, nem túl ismert az általános fogyasztók körében. A rajongók felesleges keserűség és savanyúság nélkül ünneplik csodálatos ízét. A gyártó a szállítást megelőzően példásan válogatja a gabonát, és különböző árkategóriákban is kínálja a terméket.
• Belek! Robusztát és arabicát kínál ügyfeleinek, irigylésre méltó fajtaválasztékkal mindkét fajtában. Állandóan jó minőségű márka, amely sajnos nem olyan gyakori a kiskereskedelmi láncokban, mint szerelmesei szeretnék.
• Az "élő kávé" olyan árucikkek széles skáláját képviseli, amelyekben rendszerint nincsenek keverékek, hanem csak egy fajta termék. Vannak olyan fajták, amelyek további aromatizálással rendelkeznek. Jó csomagolás, kiváló minőségű pörkölés és jó gabona - Élő kávé online áruház.
• Gaggia. Ez a márka nemrég lépett be az orosz kávépiacra, de kiváló minősége miatt azonnal jó hírnévre tett szert. A szerény változatosság ellenére a Gaggia gazdag aromájú és kellemes ízű kávét kínál.
• Malongo. Francia kávéfőző, elsősorban eszpresszóhoz. A kiváló minőségű feldolgozás és csomagolás megőrzi az Arabica mély ízét, és nem teszi lehetővé, hogy elveszítse gazdag aromáját a tárolás során.
• Lavazza. A prémium szegmens egyik legjobb olasz kávémárkája. Sok orosz ínyenc elismeri, hogy a legjobb. A széles termékcsalád lehetővé teszi, hogy a Lavazza kielégítse a különböző kávé szerelmeseinek ízlését, kínálva egyetlen fajtát és keveréket.
• Az EvaDia egy olasz gyártó, aki ismeri a kávé kultúrájában mélyen elmerülőket. Kifogástalan hírneve van, de csak a legfinomabb kávét használja. Ezért nem tartozik a költségvetési márkák kategóriájába.
• Az Italcafe egy olasz kávémárka, kiváló ízekkel és kiváló minőségű babokkal. A prémium szegmensbe tartozik, de az ínyencek az egyik legjobb fajtának ismerik el.

Lista: kávéfajták és jellemzőik

• Arabica Santos.Brazil fajta, fanyar ízű, enyhe keserűségű és mérsékelt szagú.
• Arabica Medellin. Kolumbiai kávé enyhe savanyúsággal és kellemes édeskés ízzel.
• Arabica Tarrazu. Costa Rica -i fajta dióízű, élénk aromájú és gazdag, enyhe ízű.
• Arabica kék hegy. Prémium fajta Jamaicából, erős kellemes aromával és finom gazdag ízzel.
• Arab mocco. Jemeni kávé lebilincselő csokoládé jegyekkel, bor ízével és savanyúságával.
• Arabica Kenian. A klasszikus kenyai Arabica jó kávé, erőteljes aromával és mély fanyar ízzel.
• Arabica Maysor. Aromás indiai kávé borjegyekkel, enyhe savanyúsággal és finom ízekkel.
• Arabica Kilimandzsáró vagy Moshi. A legjobb tanzániai fajták. Elég savanyú, de felejthetetlen aromájuk van.
• Arabica Cona. Kubai kávé grandee fanyar ízű, mély aromájú és édeskés utóízzel.
• Arabica Java. Java változatos indonéz kávé. Nehéz összetéveszteni másokkal, mivel a fajta édeskés füstös utóízzel rendelkezik.
• Arabica Szumátra. Általában nagyon rántott, ezért éles, gazdag ízt kap.
• Arabica etióp Harar. Etiópiai kávé erős, erős aromával és bor ízű, enyhe ribizli ízzel.
• Robusta indiai cseresznye. A robusta népszerű fajtája, emlékezetes savasságáról, tisztességes keserűségéről, de meglepően mély aromájáról.
• Arabica Ausztrália Skyberry. "Fiatal" fajta a zöld kontinensről, amely már nagy népszerűségre tett szert világszerte. Enyhe, enyhén fanyar íze van, kissé a jamaikai kék hegyre emlékeztet.
• Arabica Guatemala Antigua. Keserű kávé Közép -Amerikából, könnyű citrusfélékkel és aszalt szilvával. Az aromája csokoládé fűszer.

Erős kávéfajták

Annak ellenére, hogy az Arabica óriási népszerűsége ínyencek körében íze és aromás mélysége miatt, a Robusta meglehetősen magabiztosan tartja pozícióját a kávépiacon. Az a tény, hogy a legerősebb kávék a robusta fajták. A fogyasztók többsége pedig az erőt és a koffeint üldözi. Ezért a robusta mindig releváns.

Igen, több koffein van a robustában, mint az arabikában, de a gyakorlatban nehéz objektíven összehasonlítani őket. Ezt a terméket szinte teljes egészében szemcsés vagy fagyasztva szárított kávévá dolgozzák fel. A Robusta -ból készülnek az instant kávé legjobb fajtái. A végtermékben a koffein százalékos aránya természetesen alacsonyabb.

Ezenkívül extra energikus restretto készülhet Arabica-ból. Ha 20 ml vízhez 7-9 g őrölt gabonát használ, akkor egy italt kap, amelynek minimális a különbsége az anyag dózisa között, ezért a hatás majdnem ugyanaz. Ezért a gabona robusta hiányának problémája könnyen megoldható az Arabica vízegységre jutó mennyiségének növelésével.

Amikor a legjobb kávékat keresi a szeszes italokhoz, vegye figyelembe a következőket:

1. Robusta Uganda.
2. Monsoon Malabar.
3. Sulawesi Tóra.
4. Cubito.
5. Jemen Mocha.
6. Kék hegy.

Keverék. Milyen kávét válasszon a nagyobb erősség érdekében:

• Halálvágy. A világ legerősebb kávékeveréke, amelyet csak egy New York -i kávézóban (vagy online) lehet megvásárolni. Az összetétel minősített, a koffeintartalom másfélszer magasabb, mint az eszpresszónál. Nem csoda, hogy ezt a nevet szó szerint "öngyilkos jegyzet" -nek fordítják.
• Espresso IR. Olasz sült keveréke kapható néhány orosz üzletben. Nagy adag koffein és kellemes, diós jegyek jellemzik. Gyakran olasz espresso néven értékesíthető.
• Paganini. Egy másik eszpresszó keverék kapható Oroszországban. A robusta körülbelül egynegyedéből áll, és az egyik legerősebb kávékeveréknek tekintik.
• A szupermarketek polcain figyelni kell az olyan árucikkekre, mint a Sumatra Mandheling (Jardin), az Espresso di Milano, a Blaser Opera, a Blaser Rosso & Nero, a Grande Ristorazine (Lavazza).

Az instant kávéfajták közül a minőségi keverékek rendelkeznek a legnagyobb szilárdsággal, legalább 18% természetes gabona tartalommal. Az áruházláncok polcain elérhető választék közül a Carte Noire, az Egoiste és a Bushido Red Katana márkákat lehet kiemelni.

Hogyan válasszuk ki a kávét: mi befolyásolja az ízét

A kávé megvásárlásának formája mellett figyelnie kell az ital ízét, aromáját és a szervezetre gyakorolt ​​hatását alkotó egyéb tényezőkre is.A kávébab kiválasztásakor, amely jobb és erősebb, egyszerű szabályhoz fordulhat - minél magasabb a termesztési ország a tengerszinthez képest, annál lágyabb és gazdagabb az ital íze és aromája. Arabikáról beszélünk, mivel a Robusta és Liberica termesztése a sík területen történik.

Mielőtt kávét választana, gondolja át a bab kívánt pörkölési szokásait. A rövidebb (világosabb) pecsenye puhává és puhává teszi a terméket keserűség hozzáadása nélkül. Ez a termék tökéletes kávéitalokhoz tejjel, tejszínnel, fagylalttal stb.

Kávépörkölés és ízhatás

A közepes pörkölés keserűbbé teszi a babot, és érezhetően javítja illatát. Ez a legnépszerűbb választás az italok kedvelői között, mivel jól kiegyensúlyozott az erő és a finomság között.

A hosszú pörkölés, amelyet olasznak vagy franciának hívnak, nagyon keserűvé teszi a kávét, nagyon erős és aromás. Az ilyen kávé nem minden kávébarát ízlése, mivel íze nagyon keserű.

Az őrlés egy másik fontos paraméter, mivel a főzési idő ettől függ. Összesen három fokozat létezik: durva, közepes és finom. A szemcseméret attól függ, hogy mennyi ideig dolgozott a kávédaráló. Ezen mutató szerint bármilyen minőséget otthon is el lehet érni, ha nem is lusta ahhoz, hogy sok erőfeszítést tegyen a török ​​finom szemű őrölt kávéjának kedvéért.

Igen, a legkisebb szemcseméretű kávét használják török ​​vagy cezvei főzéshez. A francia sajtó számára éppen ellenkezőleg, ez a legnagyobb. A közepes őrlés a legtöbb kávéfőző számára alkalmas, de más módon is sikeresen elkészíthető. Végül is a termék frissessége és eredeti minősége fontosabb az ízléshez.

Hogyan válasszuk ki az őrölt kávét

Őrölt kávé

• Döntse el, hogy koffeinmentes vagy valóban tonizáló termékre van szüksége.
• Vizsgálja meg az összetételt - az őrölt kávét gyakran kevert keverékként értékesítik. Ez azonban gyakran előny, mivel az erő és az íz kombinálódik.
• Határozza meg a szükséges őrlési fokot, a termék céljától, valamint a pörkölés szintjétől függően.
• Ellenőrizze a csomagolás szivárgását. Az őrölt szemeket sűrítve, levegő nélkül értékesítik a csomagoláson belül. Kívánatos, hogy többrétegű fóliából készüljön.
• Ne vásárolja meg későbbi használatra - a csomagolás kinyitása után az őrölt kávé gyorsan romlik, elveszíti illatát és ízét.
• Jobb, ha a gyártási dátummal rendelkező terméket a lehető legkésőbb vásárolja meg.

Hogyan válasszuk ki a kávébabot

• A fent leírt ajánlások szerint határozza meg a gabona preferált "hazáját".
• Vizsgálja meg a címkét. Információkat tartalmaz a gyártó országról, a pörkölés mértékéről, összetételéről, a csomagolás dátumáról és a termék felhasználhatósági idejéről.
• Ellenőrizze, hogy az orosz kávé megfelel -e a GOST -nak.
• Vizsgálja meg a csomagolást. Szorosnak, légmentesnek kell lennie. A csomagoláson belül nem szabad sok szabad levegőnek lennie. Lehetőség van speciális szeleppel a keletkező gázok légtelenítésére.
• A babnak egésznek, egyenletesen pörköltnek és azonos méretűnek kell lennie.

Hogyan válasszuk az instant kávét

Az instant kávé előnyei és ártalmai

• A porított vagy fagyasztva szárított kávét zárt edényekben, üvegben vagy fémben kell értékesíteni. A tartályon nem lehetnek repedések, forgácsok vagy karcolások.
• A termékre vonatkozó információnak fel kell tüntetnie a gyártás GOST -ját, a gyártás és a csomagolás dátumát, valamint a származási országot.
• A termék eltarthatósága fontos.

Milyen kávét válasszon egy kávéfőző számára

Általában a kávéfőző kialakítása és modellje nem befolyásolja a kávé kiválasztásának szabályait. Ebben a kérdésben a személyes preferenciákra is támaszkodnia kell. Az ital erősségére vonatkozó személyes preferenciák szerint a pörkölés mértékét és változatosságát választják ki.

A közepes őrlés a legjobb a kávéfőzők számára. Elég sokoldalú, és jól tud főzni különböző feldolgozási idővel rendelkező eszközökön. A főzés utáni további infúzió ajánlott időtartama legfeljebb 6 perc.

A minőségi alapanyagok kiválasztásához támaszkodjon a fentebb már adott tanácsokra.

Hogyan válasszunk kávébabot kávéfőzőhöz

Kávébab kávéfőzőhöz - hogyan válasszuk ki

Az eszköz, amely emberi beavatkozás nélkül főz és őröl kávét, nagyban megkönnyíti az ital elkészítésének folyamatát. Ebben az esetben nem csak helytelen konkrétan megmondani, hogy melyik típusú kávé a legalkalmasabb egy kávéfőzőhöz - mindenkinek más az ízlése. Néhány tendenciát azonban le lehet írni:

• illatos - arabica, erős - robusta számára;
• minél magasabb a tenyésztési ország a tengerszinttől, annál gazdagabb az íze és a savanyúsága;
• az egyes ízek kiemeléséhez csak az arabica egyetlen fajtáját kell keresnie;
• világos sült - aromás és finom italokhoz, közepes - mérsékelt klasszikusokhoz, sötét - "igazi" keserű kávéhoz.

A kávéitalok íze erősen függ a bab őrlésének korától. A feldolgozást követő 15-20 napon belül tökéletes állapotban tartják őket. 2 hónapig még mindig nagyon jó. 4 hónap elteltével a termék észrevehetően elveszíti ízét és aromáját, így nincs értelme reménykedni finom jegyzetekben.

Tudjon meg többet az otthoni kávé feltételeiről és eltarthatóságáról >>

A legtöbb kávéfőző nemcsak eszpresszó keveréket, hanem hagyományos pörkölt babot is képes főzni. A lényeg az, hogy ne használjunk magokat aromás vagy ízesítő adalékokkal, karamellizálással és egyéb módosításokkal.

Próbálja ki a világ legjobb termelőinek bio kávéját!

Mi a legjobb őrölt kávé? Most olyan sokféle kávé márka van az orosz piacon, hogy meglehetősen nehéz választani. Ezenkívül a csomag ára meglehetősen magas, és a vevő vágya, hogy ne számítson rosszul, teljesen érthető, és hogy saját pénzéért vásároljon kiváló minőségű őrölt kávét. Még ha tökéletesen főz is kávét egy törökben, akkor ha kétes minőségű olcsó márkát vásárol, aligha fogja teljes mértékben megtapasztalni ennek a varázslatos italnak az ízét és aromáját. A kávé szerelmesei körében már kialakult a márkák minősítése, amelyre figyelni javasoljuk.

A legjobb őrölt kávé. Az 5 legjobb márka az orosz piacon.

Kávé "LAVAZZA " rangsorban az 5. helyet foglalja el. Azt mondhatjuk - ez a legtöbb olasz kávé, mert a legkelendőbb márka Olaszországban. A gyártó a kávé széles választékát gyártja ezen a márkanév alatt. A cég több mint 100 éve létezik, őrölt és gabona kávét egyaránt gyárt. Kiváló íze és finom aromája teszi népszerűvé mind a világon, mind Oroszországban.

"Élő kávé" - 4. hely a minősítésben. Nem a legolcsóbb termék, de az egyik legmagasabb minőségű. Népszerűségét kiváló íze és aromája révén nyerte el. Teljesen igazolja magas költségeit, mert a gyártás válogatott Arabica -t használ, a saját technológiája szerint megsütve, ami különleges ízt kölcsönöz ennek a márkának.

Kávé "MAURO " - 3. hely a legjobb őrölt kávé rangsorában. Ez egy másik márka az olasz gyártóktól. Világszerte ezt a védjegyet joggal tekintik magas osztályú terméknek. A MAURO márka főleg az eszpresszó kávé készítésére szolgáló keverékek gyártójaként foglal helyet a piacon, bár a cég nem korlátozódik az eszpresszóra, és különféle fajtájú őrölt kávét is forgalmaz kevert keverékekből.

Kávé "CAMARDO " - 2. hely a legjobb őrölt kávé 5 legjobbja között. Az olasz kávé prémium fajtáira utal. A közelmúltban jelent meg az orosz piacon, de gyorsan népszerűvé vált csodálatos íze és illata miatt. A Camardo kávéfőző számos fajtát kínál a kávé elkészítéséhez különféle receptek szerint - az eszpresszótól a török ​​kávéig.

Kávé "JARDIN " - a vezető a legjobb őrölt kávé értékelésében. A legtöbbet vásárolt kávé márka az orosz piacon. Az őrölt kávéfajták legszélesebb választéka képviseli, amelyek különböző ízekben, aromákban és erősségben különböznek egymástól.A JARDIN kávé teljes sorozatának gyártásához csak kiváló minőségű arabica babot használnak, különböző fokú pörköléssel és őrléssel.

Tetszett a cikk? Részvény!

A kávé egy ital, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Javítja az agy vérkeringését és a mentális tevékenységet, elősegíti a boldogsághormon termelését. Földünk majdnem teljes lakossága issza. Ha étkezés után issza meg az italt, a központi idegrendszerre gyakorolt ​​stimuláló hatása miatt élénkebb lesz. Éhgyomorra nem iható, a hatás ellenkező lesz.

Ma a legnépszerűbb kávéfajták két típusból állnak: Arabica és Robusta. Szinte minden kávé, amelyet a boltok polcain látunk, vagy a két típus egyike, vagy ezek keveréke.

Arabica és robusta

Melyik kávé a legjobb a kettő közül? Mindenki maga dönti el. Az íze a különböző termesztési feltételek és a kémiai összetétel miatt különbözik. Ezt szem előtt kell tartani a gabona kiválasztásakor.

Az Arabica Etiópia felföldjén nő. Enyhébb ízben és erőhiányban különbözik az alacsony koffeintartalom miatt (csak 1-1,5%). Az Arabica 18% -ban tartalmaz különféle illóolajokat. Sütés közben vékony, olajos filmet képeznek a szemek felületén. 8% cukrot is tartalmaz. Alkalmas ínyenceknek, akik értékelik a rengeteg ízjegyet az italban.

Robusta (vagy kongói fa) őshonos Afrikában. A tanninok tartalma miatt viszkózus, keserű ízű. Kevés illóolaj és cukor van benne - csak 8% és 5%. A klorogénsav jelenléte durva és kemény ízt kölcsönöz a kávénak.

A Robusta sokkal intenzívebben serkenti az ideg- és agytevékenységet, mivel körülbelül 3% koffeint tartalmaz. Javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Sőt, az Arabica többszörösen drágább, mint a Robusta. Úgy tartják, hogy kifinomultabb és kellemes ízű. A tökéletes ital főzhető belőle.

Manapság nehéz kiválasztani a kiváló minőségű kávét: a jó minőségű, tisztességes márkák között néha porutánzat található. Ezért jobb gabonafélékben vásárolni. Mi a legjobb kávé a babban? Olvass tovább.

A legnépszerűbb és legkedveltebb márkák

A jó kávé nem olcsó. Azonban az elitmárkák (az alábbiakban figyelembe vesszük őket) nem engedhetnek meg maguknak mindent. Tehát kiváló minőségű márkájú italok megfizethető áron.

Lavazza

Ez egy olasz márka, amelyet szinte minden olasz szeret. És nem csak őket. A történet szerint egy nap egy élelmiszerbolt Torino városában úgy döntött, hogy elkezdi eladni a kávét. Luigi Lavazza volt a neve. A hihetetlen kávéaroma sok látogatót vonzott az első napon. Mindez Luigi tehetségének köszönhető: szakszerűen kevert különböző típusú kávét.

Ma a Lavazza hihetetlenül népszerű. Sokan rámutatnak a kérdésre: "Mi a legjobb kávé?"

A robusta tartalma általában sokkal magasabb, ami miatt a kávé meglehetősen erős. Azonban tiszta Arabica is eladó. A vásárlók pontosan az ízlésüknek megfelelő fajtát választhatják. A fajták nagy választéka, kellemes illata, vastag habja és egyedi, egyedi íze teszi a Lavazzát népszerűvé az egész világon.

A gyártó kávékapszulákat is kínál. Költsége lényegesen magasabb, mint a föld és a gabona.

A kávé átlagos ára kilogrammonként 1000 rubel.

Camardo

Olaszországban mi a legjobb gabona kávé, nehéz válaszolni a minőségi márkák bősége miatt. A "Camardo" egy másik bizonyíték erre a tényre.

Az olasz márka gabona kávéja több mint egy évtizede népszerű. Ennek a márkának az alapítója, Bartolomeo Camardo a nagyszerű kávé nagy ismerője volt. Kifejezetten Amerikába ment, hogy megtanulja elkészítésének titkait. 1951 -ben hazatérése után azonnal saját vállalkozást nyitott. A családi vállalkozás folytatódik a Camardo negyedik generációja számára.

A kávé sikerének titka a bab minősége. Előállításához a legjobb Arabica és Robusta babot használják Ázsiából, Afrikából, Közép- és Dél -Amerikából.Leggyakrabban a száz százalékos Arabica eladó.

A Camardo átlagos ára 1500 rubel. kilogrammonként.

Jardin

A Jardin prémium márka, ami jó minőséget jelent optimális áron. Svájc és Oroszország termeléssel foglalkozik. A márka nem több, mint tíz éves, de már kiváló hírnevet szerzett.

A kávé 100% Arabicából készül, amelyet Kenyában és Kolumbiában termesztenek. A védjegy három típusban szerepel.

1. Monosort (különleges kávé).
2. Minőségi keverékek (Gourmet Coffee).
3. Fagyasztva szárított instant kávé. Kevesebb a kereslet.

A Jardin nem tartalmaz színezéket vagy tartósítószert.

Az üzletekben rengeteg Jardin opciót talál: Espresso, Old Day Long, Continental, Desert Cup, Guatemala Cloud Forest, Colombia Supremo. A csomagoláson található utasítások segítenek kiválasztani a megfelelő kávét. Itt nemcsak az összetétel, hanem a bab pörkölésének foka és az ital ereje is meg van írva.

Egy kilogramm átlagos ára körülbelül 1000 rubel.

Carte noire

Mi a legjobb instant kávé? Sokan magabiztosan mutatnak a Carte Noire -ra. Kiváló minőségű. Egyszerűen lehetetlen negatív véleményeket találni az interneten. A sorban őrölt fajtákat is találhat. De mi a legjobb kávé? Azonnali Carte Noar. Íze a törökben készített italra emlékeztet.

Ennek a márkának a gyártója a Kraft Foods. Ez az élelmiszer- és kávégyártással foglalkozó vállalat 100 éve szilárd pozíciót tölt be a piacon. A Carte Noire illatos arabica, és mindennapi csemege az igazi ínyenceknek.

Átlagos ár 1200-1400 rubel.

Illy

Sok olasz szerint mi a legjobb kávé ennek a márkának a csodálatos íze, gazdagsága és kifinomultsága különbözteti meg.

A kávébabot a világ legjobb ültetvényein szüretelik, majd lézergép segítségével választják ki. Ez lehetővé teszi az ital minőségének a legmagasabb szinten tartását.

A csomagolási típusok között:

• Talaj.
• Gabona.
• Chalda (adagolt tartalmú papírcsomagok).
• Kapszulák, amelyek jól illeszkednek a kávéfőzőhöz.

Az átlagos ár 2500 rubel.

Zsoké

Melyik a legjobb kávé az orosz piacon? Kétségtelenül "Jockey".

Ez a márka 1999 -ben született, és azóta az orosz fogyasztói piac 30% -át foglalja el. És ez sokat mond. A vállalat kiváló minőségű arabica babot vásárol Indiából, Brazíliából és Bolíviából. Megfizethető áron a "Jockey" kiváló minőségű.

A kávék széles választéka lehetővé teszi, hogy minden vásárló számára kiválaszthassa a tökéletes opciót.

Az ár 800 rubel

Nagykövet

Az Ambassador egy európai márka, amelyet a kávéitalok páratlan aromája különböztet meg. A hagyományos olasz eszpresszó fanyar íze 100% robusta. Aromás, ízletes ital sűrű lágy textúrával. Az egyetlen hátránya: az összetétel nincs feltüntetve a címkén. Nem mindenkinek tetszik az íze enyhe savanyúsággal (de keserűség nélkül) - ez szubjektív vélemény.

Átlagos ár 1000 rubel.

A legjobb instant kávé

Mi a legjobb instant kávé? Az alábbiakban bemutatjuk a márkák minősítését, amelyek minőségét sokan nem gyanítják. Eközben ezek a kávéipar nagyon méltó képviselői megfizethető áron. Az instant kávé kényelmes, mert reggel könnyen elkészíthető. Ugyanakkor sok márka nem rosszabb minőségű, mint az őrölt vagy a gabona.

• Mi a legjobb kávé (a vélemények szerint) Németországban? Az Egoiste egy német kávémárka, amely számos pozitív véleményt kapott. Nem szerepel az elit listáján, bár meglehetősen magas költségekkel és kiváló minőséggel rendelkezik. Gazdag ízéről, kellemes aromájáról és energiafokozásáról szeretik, amelyet reggel ad.
• Grandos Exkluzív. Elit német márka, amelynek véleményei rendkívül pozitívak. Kellemes, puha, enyhe élénkítő hatással.
• A Bushido Original japán márka. Fő hátránya a magas költség.Ezenkívül nem oldódik jól forró vízben. Aromájáról és kellemes ízéről dicsérik mellék ízek nélkül. Az ár körülbelül 400 rubel. 100 g -ra.
• A Moscow Coffee House on Payakh egy orosz márka, amelyet 1997 -ben hoztak létre. A kávé minősége kiváló. Az íz és az illat tökéletessége sok éven át tetszett az oroszoknak. Tehát a kérdés, hogy melyik instant kávé a legjobb Moszkvában, magától eltűnik. Az ár meglehetősen ésszerű, körülbelül 400 rubel 95 g -ra.
• Az indiai arany kávé jellegzetes aromájú és fanyar. Az ital kiegyensúlyozott és ízletes. A költség nagyon megfizethető.

Nehéz megmondani, melyik instant kávé a legjobb. Az értékelés soha nem helyettesíti a szubjektív érzéseket egy ital elfogyasztása után. Tehát ne féljen kísérletezni, és pontosan keresse meg az italát.

Elit kávé márkák

Mi a legjobb kávé Amerikában? Ez kétségtelenül Kék -hegy. Világszerte ismert elitmárka. A kávéültetvény Jamaicán található, 1200 méter tengerszint feletti magasságban. Hazánkban lehetetlen megtalálni - a termékek 90% -át Japán vásárolja meg (évente 15 millió dollárt költenek a vásárlásra), a fennmaradó 10% -ot pedig Franciaország és Anglia vásárolja meg. A más országokban forgalmazott kávé leggyakrabban teljesen más fajta, azonos nevű. Az igazi kék hegyet csak a sziget keleti részén termesztik, 1200-2200 m tengerszint feletti magasságban.

A Blue Mountain egyedülálló abban, hogy egyáltalán nincs keserűsége. Kellemes boraroma és gazdag utóíze van. Ár 1600 rubel. 200 gr -ra.

"Kopi Luwak"

Melyik a legjobb kávé Indonéziában? Kétségkívül Kopi Luwak. Az ára 18 000 és 60 000 rubel között mozog 1 kg -onként.

Különleges feldolgozási módjáról ismert. A kávébab nagyon szereti az indonéz musangi állatokat. A helyi lakosság luwaknak nevezi őket. Az állatok babot gyűjtenek a helyi kávéfákról (vagyis nem Arabica vagy Robusta), kiválasztva a legszebbeket és az éretteket. Azonban nem dolgozzák fel a belekben. A szemek változatlanul megtalálhatók az állatok ürülékében. Gyűjtik, mossák, feldolgozzák és csillagászati ​​áron értékesítik. De a szemek feldolgozása után az ital elképesztő csokoládé-karamell ízt kap.

Következtetés

A fenti információk arról, hogy melyik őrölt kávé a legjobb, segítenek eldönteni, hogy melyik márkát használja. A minőségi oldható márkák listája is megtalálható. Élvezze a reggeli kávét és legyen boldog.