A legjobb török ​​kávéfajták

Mi különbözteti meg a "török ​​kávét" a kávétól általában? .. Miben különbözik elkészítése az olasz, francia vagy mondjuk amerikai kávé receptjeitől? Ez a reklám miatt van, vagy mert a török ​​kávé valóban különleges ízű? Ezekre a kérdésekre válaszolva öt olyan tényt találhat a török ​​kávéval kapcsolatban, amelyeket valószínűleg korábban nem tudott.

török ​​kávé

1. A török ​​kávé Dél -Etiópiából származik, nem Jemenből

Úgy tartják, hogy a kávé szülőhelye Jemen. De vajon tényleg mindent tudunk ennek az italnak a valódi eredetéről? A történelemkönyvek szerint először Kaffában, Dél -Etiópiában használták. Természetesen az etiópok akkoriban nem ittak kávét. Kevertek kávébabot más magvakkal, és ebből a pokoli keverékből tésztát készítettek az ételkészítéshez. Csak sok évvel később kezdték el a kávét Jemenben termeszteni.

2. A török ​​kávé egy muszlim klerikus találmánya, bár később a kávét betiltották az iszlám tanításával ellentétben

Ebu'l Hassan Şazeli, a Shazeli szúfi rend megalapítója nyitotta meg először a kávét a törökök és az egész világ előtt. A legenda szerint egy 1258 -as mekkai zarándoklat során Shazeli sejk kávét készített egy italt kávébabból - azonban nem tudni pontosan, hogy milyen receptet és honnan szerzett. A kávéeladók azonban a sejk pártfogójának tekintik - emiatt az Oszmán Birodalom utolsó évtizedeiben minden kávézóban volt egy plakát „Őszentsége Shazeli sejk” felirattal

Solakzade oszmán krónikás feljegyzései szerint Szelim szultán egyiptomi expedíciója után Jemenből, Kairóból és Alexandriából kezdtek eljutni Isztambulba a Komor szemek kávé. A kávét az Oszmán Birodalom mindennapjaiba vezették be Szulejmán Nagyszerű uralkodása alatt. A nyugati hatalmak kikötői nagyköveteinek köszönhetően a kávé gyorsan eljutott Európa városaiba, Párizstól Bécsig. Az ital világszerte hírnevet szerzett, és gyorsan elterjedt az óvilágban.

A kávézók azonban új környezetet teremtettek a társadalmi kapcsolatokhoz, és elősegítették a szabad gondolatok terjedését. Ezért még Szulejmán uralkodása idején a csodálatos al-Iszlám sejk, Suud Efendi rendeletet adott ki, amelyben az iszlám szellemének nem megfelelő szórakozást hirdetett a kávéházakban. Körülbelül 70 évvel utána IV. Murad szultán nemcsak betiltotta a kávét, hanem lerombolt minden kávézót Isztambulban.

3. Az Arabica fajtát ma elsősorban Brazíliában termesztik, nem az arab országokban

A török ​​kávé leggyakoribb arabica -fajtája a „Rio Minas Gr. 5. típusú Arabica ”Ez a név azt jelzi, hogy a növény magjai Brazíliából származnak, nem pedig Jemenből. Ennek fő oka a brazil kávé alacsony ára. Ennek az olcsóságnak a másik oldala azonban a szemek alacsony feldolgozási színvonala és ennek eredményeként a kész ital íze.

4. Török kávé: a bab minősége nem magas

Kávészakértők szerint Rio Minas íze sós és zavaros. De az évek során a fogyasztók hozzászoktak ehhez az ízléshez, és normának tekintik! ..Az igazi kávé keserű ízű - ezért sok termelő régóta próbálta csökkenteni a keserűséget a tenyésztés sok éve alatt. És ez az oka annak, hogy a törökök nem szeretik az "igazi kávé" ízét - és a világon mindenhol a török ​​kávé iránt a szerelmesek körében nem túl nagy az igény.

5. Törekednek a török ​​kávé ízének javítására

Sokan, akik életüket a kávéüzletnek szentelték, jobb minőségű török ​​kávébabot keresnek. Sok egyesület és csoport folyamatosan azon dolgozik, hogy új szabványt hozzon létre ennek az italnak, és ízletes kávét bocsásson a más fajtákhoz szokott emberek rendelkezésére. Egyikük Mehmet Gürs isztambuli vendéglátó, aki azt a feladatot tűzte ki magának, hogy „javítsa a klasszikus török ​​kávé minőségét”. De rájön arra is, hogy a kialakult technológiákat és fogyasztói szokásokat nagyon nehéz megváltoztatni.

Tökéletes török ​​kávé

Bónusz: hogyan készítsd el a tökéletes török ​​kávét

A fő tanács Beşir Ayvazoğlutól, a "Milyen kávét akarsz? .." könyv szerzőjétől - a jó török ​​kávét lassan, lehetőleg szénen vagy forró homokban kell főzni. Míg a kávé lassan forr, habozni kezd. Nagyon óvatosan kell főzni az italt, nehogy megsérüljön ez a hab, és ne essen le. Ezenkívül, ha eszébe jut, hogy kávét jósoljon, a hab fontos szerepet játszik - például a hab apró buborékait gonosz szemként értelmezik. A kávéskannákat (törökök) rézből kell készíteni, hogy a kívánt konzisztenciájú kávét főzzék.

Hogyan készítsd el a tökéletes kávét?

• amikor elkezdi forralni a kávét, a víz hőmérsékletének 60 foknak kell lennie a folyamat elején, és nem haladhatja meg a 88,5 fokot a végén. A szakértők szerint a pontos számításhoz hőmérőre van szükség.
• a megfelelő erősség arány - 1 gramm kávéhoz 7 gramm víz.
• A törököt (cezva) rézből kell készíteni, és ha lehetséges, belül ezüsttel kell bevonni. Az edény tetejének keskenynek kell lennie, az aljának pedig szélesnek kell lennie - a széles és keskeny részek aránya körülbelül 1–3. A kávét csak fakanállal szabad keverni.
• a kész kávét főzés után körülbelül két percig kell a cezvében ülnie.
• közvetlenül ivás előtt meg kell köszörülnie a torkát egy korty tiszta vízzel. Ha befejezte az ivást, egyél egy szelet török ​​finomságot, hogy édesítse az ital keserűségét.
• szakértők szerint a hab fontos szerepet játszik a kávé érzékelésében, de nem befolyásolja az ízét.
• a kávé nagyon fontos a kávéban. Jobb tisztított vizet és szűrt vizet használni.
• a kávé őrlése befolyásolja az ízét. Egy finomra őrölt bab a török ​​kávéhoz 15 000 és 35 000 részecskét eredményez. Az eszpresszó esetében ez a szám csak 3500.
• a kávé pörkölése után nem helyes azonnal lefőzni. Használat előtt a legjobb öt -hat napot várni.
• az alján lévő vastagnak elég vastagnak kell lennie. A török ​​kultúrában, ha az alapok nem elegendőek a jósláshoz, a kávét rossz minőségűnek tekintik.

Most már eleget tud ahhoz, hogy igazi török ​​kávét kóstoljon - akárcsak Isztambulban. Még jobb, ha megosztja kedvenc kávé receptjét olvasóival! ..

Egy független utazás tervezése Isztambulba egyszerű, ebben segít cikkünk arról, hogyan lehet kedvezményes áron jegyet vásárolni Isztambulba.

Nincs olyan ember, aki ne próbálná ki, vagy legrosszabb esetben nem hallaná ezt az isteni italt - mint a kávé.

De mindenki ismeri a történetét, és még inkább a főzési recepteket.

Cikkünkben megismerkedhet a török ​​kávéval, és megtudhatja, hogyan kell helyesen elkészíteni.

…

Török ital felülvizsgálat

A török ​​kávé Törökország nemzeti itala, amely kivételes íze és fantasztikus aromája miatt világszerte népszerűvé vált.

A török ​​kávét alapvetően egy könnyen elkészíthető recept szerint készítik, ugyanakkor megvannak a maga titkai és fontos árnyalatai.

A török ​​kávé először a 16. században jelent meg Szulejmán Nagyszultán alatt, és csak a nemesség legmagasabb köreiben szolgált fel. Később az első kávéházak 1564 -ben kezdtek megjelenni Isztambul városában.

Törökországban sok rituálé és hagyomány kapcsolódik a kávéhoz. A közös kávéfogyasztás tisztelet és barátság kérdése volt.

A kávéházakban az emberek szerettek időt tölteni a nap folyamán a társalgásra, sakkozásra, a politika megvitatására stb.

Hogyan készítsünk valódi török ​​kávét, nézze meg a videót:

Hajók kiválasztása

A török ​​kiválasztásakor a legfontosabb a tartály kúpos alakja és kis térfogata. A kávé turkák leggyakoribb típusa a fém turk.

Egy ilyen török ​​nagyon könnyen használható, tartós és könnyen kezelhető. A fém törökök alumíniumból, ezüstből, rézből és rozsdamentes acélból készülnek.

E négyféle anyag közül a török ​​rozsdamentes acél és az alumínium a legszerencsétlenebb vásárlási lehetőség, mivel a bennük lévő kávé íze és állaga rosszabb lesz.

Az ezüst és réz törökök a legjobb lehetőségek a török ​​kávé készítésének esztétikai és funkcionális vonatkozásaiban egyaránt. Ennek ellenére a legjobb kávé a réz turkából származik.

Mivel a réz magas hővezető képességgel rendelkezik, a török ​​egyenletesen felmelegszik, és ez hozzájárul az ital elkészítésének megfelelő technológiájához. Ugyanakkor szükséges, hogy a törökök alját ón borítsa, mert a réz az emberi szervezetre káros anyagokat szabadíthat fel.

A fém mellett léteznek más típusú törökök is, amelyek kevésbé gyakoriak a piacon, de hagyományosan török ​​kávé készítésére is használják.

Például a kerámia törököket vastag falak jellemzik, amelyek megtartják a hőt és jó minőségűek.

Sokkal kevésbé gyakoriak a Yixing agyagból készült törökök, amelyek porózus szerkezetüknek köszönhetően oxigénnel gazdagítják a kávét. Az ilyen törökök azonban nagyon törékenyek, és rövid életűnek bizonyulhatnak.

Pulyka vásárlásakor szakmai tanácsok segítenek a videóban:

Hogyan válasszunk kávét?

A legjobb kávéfajta a brazil arabica. A kávét babban kell megvásárolni, és önmagában őrölni kell, még az elkészítési folyamat előtt, a lehető legfinomabban, szó szerint porrá.

Van Luwak kávé is, az előállítási módszer szerint egy nagyon specifikus kávé, ami nagyon sajátos, de ugyanakkor a világ legdrágább és legfinomabb kávéjának számít.

Milyen típusú kávé létezik és hogyan kell kiválasztani a megfelelőt, megtudhatja a videóból:

Mennyi vizet öntenek?

Hideg ivóvizet öntenek a törökök nyakának szintjére. Minimális levegővel való érintkezést kell elérni, hogy az ital teljes mértékben telítődjön a kávébab aromájával és ízével.

Homok

A homokot egyenletes melegítésre használják az egész turkban. Az ilyen kávét egy speciális pörkölőn készítik, amelyre homokot öntenek.

Jobb, ha kvarc homokot választ, mivel ez a legfinomabb, ideális kávé készítéséhez.

A tetejére egy törököt tesznek, majd kávét készítenek a klasszikus recepthez hasonlóan.

A klasszikus török ​​kávé homokban való elkészítéséhez lásd a videót:

Hogyan kell főzni törökben?

A Mehmet Efendi nagy török ​​kávégyártó, ismert névvel és gazdag múlttal. Hogyan kell török ​​kávét főzni egy törökben - ez egy edény, amelyben török ​​kávét főznek? A török ​​kávé elkészítéséhez törökben Mehmet Efend receptje szerint a következőkre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• víz - 150 ml;
• őrölt kávé - 2 evőkanál;
• cukor ízlés szerint.

Főzés módja:

1. öntsön minden hozzávalót a törökbe. A kávét alacsony lángon főzik, folyamatosan keverni kell.
2. Miután másodszor emelte a kávé szintjét, felére oszthatja, és az ital ½ részét a kávéscsészébe öntheti.
3. A második felét még fél percig forralni kell, és a kávézaccsal együtt egy csészébe kell önteni. Fél perc múlva rendeződnek a sűrűk.
4. Hagyományosan török ​​kávét szolgálnak fel egy pohár vízzel.

Hogyan készítsünk kávét Mehmet Efendi receptje szerint, lásd a videót:

Általános tippek

1. Vegye figyelembe a csiszolási technológiát.

   Ha helytelenül használja a darálót, a bab túl hosszú őrlése túlmelegedést okozhat és ronthatja az ízét.

2. Tárolja a kávét száraz, lezárt edényben.
3. Vegye ki a kávét kivételesen száraz, tiszta kanállal.
4. Mosás után alaposan öblítse le a törököt, hogy ne maradjon mosószer -maradék.
5. Tálalás előtt főzze a kávét szigorúan, mert lehűlhet, elveszítheti tulajdonságait, ízét és aromáját.
6. A pörkölt szemeket legfeljebb 2 hétig tárolják, mivel ezen időszak után elveszítik aromájukat és ízüket.
7. Az ital felületén hevítéskor megjelenő habnak egésznek és repedésmentesnek kell lennie.
8. A kávét nem szabad felforralni, csak meg kell várni, amíg a hab legfeljebb 2 -szeresére emelkedik, majd azonnal öntsük egy csészébe.

A török ​​ételek elkészítésének folyamata egyszerű, győződjön meg erről, ha olyan ételeket próbál főzni, mint a gyuvech, babaganush vagy török ​​padlizsán.

Receptek fotókkal

Ezután elemezzük ennek a csodálatos italnak a legnépszerűbb módszereit.

Klasszikus

Íme a klasszikus török ​​kávé receptje.

Hozzávalók:

• őrölt kávé - 2 evőkanál;
• víz - 150 ml;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. meg kell tölteni a törököt kávéval, hideg vízzel, cukorral.
2. Tegyünk lassú tüzet, várjuk meg, amíg a hab felszáll, majd vegyük le a tűzről, várjuk meg, amíg a hab leülepedik, és tegyük újra a tűzre.
3. A második habosítás után öntsük a kávét egy török ​​kávéscsészébe és tálaljuk.

Otthonra

Az alábbi cikket figyelmesen elolvasva megtudhatja, hogyan készíthet otthon török ​​kávét.

Hozzávalók:

• szerecsendió - 1 tk;
• víz - 150 ml;
• őrölt kávé - 2 evőkanál;
• cukor ízlés szerint;
• krém - 30 ml.

Főzés módja:

1. Öntsön kávét egy törökbe, öntsön vizet, főzze a hab második felszállásáig, engedje át egy szűrőn, elválasztva a sűrűt.
2. Külön felmelegítjük a tejszínt és a cukrot. Keverje össze a kávét és a tejszínt egy csészében. Díszítsük őrölt szerecsendióval, és szórjuk rá a kávéra.

Fokhagymával és mézzel

Hozzávalók:

• őrölt kávé - 2 evőkanál;
• víz - 150 ml;
• méz - 1/3 teáskanál;
• fokhagyma - 1/3 szegfűszeg;
• cukor ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Helyezze a fokhagymát és a kávét egy törökbe, adjon hozzá vizet. Adjunk hozzá cukrot és tegyük alacsony lángra.
2. Tartsa a tüzet, amíg hab nem jelenik meg, majd vegye le a tűzről és várja meg, amíg a hab leülepedik.
3. Másodszor is tegye a tűzre, és ismételje meg legfeljebb 3 habemelést. Ezután a kávézaccsal együtt egy csészébe töltheti. Adjunk hozzá mézet és tálaljuk.

A fokhagymás kávéfőzést a videó mutatja:

Mit kell hozzáadni?

Törökországban gyakran fűszereket adnak a fő recepthez, amelyeket fontos, hogy jól kombináljanak egymással. Például a fahéj, a szegfűszeg és a vanília kombinációja nagyon népszerű az ital házi főzéséhez.

Tejszín vagy tejszín hozzáadásával változatosabbá teheti kávékészítését.

A kávé aromáját Törökország lakói szerint fokozza, ha tálalás előtt kis mennyiségű sót adnak hozzá.

A közelmúltban nagyon népszerűvé vált a kávéházakban, hogy minden ízhez és színhez szirupos kávét szolgálnak fel. Az ilyen lehetőségek nagyon különböznek az eredetitől, de a látogatók tetszése érdekében a török ​​kávé nagyon szokatlan lehetőségeket is kínálhat tejszínhabbal és mashmellóval való tálaláshoz, ami ma nagyon népszerű lehetőség.

A török ​​konyha szerelmeseinek számos recept áll rendelkezésre a finom ételekhez: imam bayaldi, gubadiya, achma, lahmajun, kyufta.
Nézze meg, hogyan lehet diverzifikálni a török ​​kávét a videóban:

Következtetés

A török ​​kávé okkal kultikussá vált történelmi hazájában, mert élénkítő hatása miatt megkülönböztethető, segít azonnal gondolatokat gyűjteni, enyhíti a stresszt és javítja a hangulatot. Egy másik népszerű ital Törökországban az ayran, a recept itt található.

A török ​​kávé törökben készül, és nagyon könnyen elkészíthető.Most már nem csak tudja, hogyan kell török ​​kávét készíteni, hanem azt is, hogyan kell inni. És ami a legfontosabb: egy ilyen finom italt korlátlan mennyiségben lehet inni, anélkül, hogy elhagyná otthonát.

Pontatlanságokat, hiányos vagy helytelen információkat lát? Tudja, hogyan teheti jobbá cikkét?

Szeretne fotókat kínálni közzétételre egy témában?

Kérjük, segítsen nekünk az oldal jobbá tételében! Hagyjon üzenetet és elérhetőségeit a megjegyzésekben - felvesszük Önnel a kapcsolatot, és együtt javítjuk a kiadványt!

Kérlek adj tanácsot. kérlek, igyál egy jó őrölt kávét magadnak. érdeklődésre hazahozhatja.

Idézet:

Ettől fogva eladják a legtöbb ehetőt
ez

Egyetért))

De csak török ​​kávé főzésére alkalmas, olasz kávéskannákhoz nem.

Idézet:

Kérlek adj tanácsot. kérlek, igyál egy jó őrölt kávét magadnak. érdeklődésre hazahozhatja.

olyan nincs.

üzleteink sokszor jobban értékesítik a kávét.

Mi értelme ott kávét venni? Szaküzleteinkben a kávé sokkal jobb minőségű, egyszerűen megveheti ... Kubából, igen ... fél bőrönd kávébabot vittem, de Törökországból ... mi értelme?

O… Turista 77 felülmúlt engem ... ugyanazzal a gondolattal ...

Köszönöm a válaszokat. Végül is nem zsákban akartam hordani, hanem a helyi íz kedvéért. Nem, és nincs tárgyalás.

A színért helyesen tanácsolták - mehmet effendi egy emberrel a csomagoláson
Általában néhány kis csomagot viszünk ajándékba barátainknak

kemerben most vettem egy állami szupermarketben 100g 2,99 lírát
egy 250 grammos konzervdoboz 9,65 lírába kerül

Byaka, nem kávé Törökországban !!!

Nem tudok a kávéról, de szeretnék vásárolni egy törököt a kávé elkészítéséhez.

Idézet:

olyan nincs.
üzleteink sokszor jobban értékesítik a kávét.

- Csatlakozom !! Dobozban és zacskóban is vásároltak, mint a fenti képen - szemetet! A miénk jobb, illatosabb. Nincs értelme kávét Törökországból hozni.

Idézet:

mehmet effendi egy emberrel a csomagoláson

Az átlagos kávé savanyú az én ízlésem szerint. Isztambulban vettem a fűszerbazárban

Köszönöm mindenkinek, holnap indulunk.

A kávé Törökországban nem rossz és nem jó: más. Nem kávéfőzőknek készült: fennáll annak a kockázata, hogy örökre felrobbantja a szentjánoskenyér eszpresszót (szomorú tapasztalat van). Ez a kávé nagyon finomra őrölt. Csak törökben, tűz vagy homok felett főzhető. Ugyanakkor ne rohanjon le a tűzről. Minden figyelmeztetés ellenére, hogy a kávét nem lehet felforralni, hagyni kell a töröknek, hogy "felemelkedjen", persze egy kicsit. Ezután minden részecske leülepedik az aljára, és nem zavarja az ital örömét. Egyedi lesz: vastag a szó igazi értelmében. Máshol nem fogja megkóstolni ezt a fajta kávét. Európában és hazánkban minden más. A törökök egyébként nem forralják fel, és ezért egy pohár vízzel tálalják le a lepedéket a szájban maradt "szemcsékről".

Idézet:

A törökök egyébként nem forralják fel, és ezért egy pohár vízzel tálalják le a lepedéket a szájban maradt "szemcsékről".

Nos, a törökök vizet iszhatnak erre, és a normál kávé szerelmesei isznak egy korty vizet, hogy az ízlelőbimbók egy új korty kávéval újra érezzék ennek az italnak az egész csokorát)))) és egyáltalán ne mossák le a szemek)))

És nagyon tetszett a kávé mehmet effendi. Törökben főzök, hagyom egy kicsit kelni a habot és félreteszem, tehát 3 -szor. Lehet vagyonokat mondani róla 🙂
Kérünk, hogy adj hozzá kardamomot, ha összetört, az sem baj.

Idézet:

A mehmet effendi kávé nagyon tetszett

És én szeretem őt. Munka közben csak forrásban lévő vizet öntök egy csészébe, letakarom egy csészealjjal, hogy leülepedjen és élvezze)

Idézet:

És nagyon tetszett a kávé mehmet effendi

Paloma Renaissance -ban ittam, nagyon tetszett.Vettem otthon is.

ó, nem értem a cho -t, de nagyon szeretem a török ​​kávét. Legutóbb Cipruson, egy famagustai utazás során vettem török ​​kávét kis zacskókban. Nagyon ízletes. Mindenesetre nem lehet összehasonlítani a göröggel.
Mindig megveszem, amikor Törökországban vagyok, beleértve a bazárokat is.Örülsz egy illatnak.
Bevallom, hogy soha nem kóstoltam a kubai és az egzotikum többi részét.

A teát Törökországban boltokban és piacokon értékesítik. Az üzletek jól ismert márkák teáját (Dilma, Lipton stb.) Kínálják. A fekete és a gránátalma teákat súly szerint értékesítik a piacon.

Fekete tea

A fekete teát a Fekete -tenger partján, Rize -ben termesztik. Ragyogó és gazdag ízű, adalékanyagok nélkül. A kereskedők általában nagy vászonzacskóban jelenítik meg. Felmehetsz a tea illatába, megnézheted a benne lévő alom mennyiségét és a lapok méretét. Az olcsó teák általában 10-15 dollárba kerülnek. A drága tea, amelyet valóban érdemes megvenni, 20-25 dollárba kerül. Alku esetén 10-20%-kal csökkentheti az árat, attól függően, hogy mennyi teát vásárol. A legjobb alkalom a török ​​fekete tea vásárlására május elején. Mivel ebben az időben jól szárítva értékesítik, de nem elavult.

Gránátalma tea

A gránátalma tea szárított gránátalma héjából készült tea. Törökország déli régióiban (Antalya, Izmir régiók) állítják elő. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladásban és a szervezet rossz anyagcseréjében. Piacokon és boltokban is értékesítik. Vannak gyártók, akik gránátalma teát gyártanak 100 és 200 grammos kiszerelésben. Jobb, ha teát vásárol ilyen csomagokban, ajándékként a rokonoknak. Gránátalma teát mindenhol lehet vásárolni, de ha többet kell hozni belőle, akkor jobb, ha az egyik turisztikai piacon vásárolja meg. Ott általában csomagokban és súlyban is értékesítik, és bármilyen mennyiségben és bármilyen csomagban megvásárolhatja. Az eladók 5-25% kedvezményt adnak, ha több csomag teát vásárolnak, vagy 0,5 kg-tól vagy annál többet. Jobb decemberben vásárolni a gránátalma teát, amikor a frissen betakarított gránátalma héja megszárad.

Hogyan kell kávét vásárolni?

A kávé Törökországban nemcsak ital, hanem nemzeti hagyomány is. A törökök a 15. században kezdték el a kávézást Isztambulban, ezt követően alakították ki a különféle rendezvényeken a kávéivás szertartásait. Az ilyen szertartások egyes elemei a mai napig fennmaradtak. Például, ha drága terméket választott egy üzletben, és alkudni szeretne, az eladó minden bizonnyal felajánl egy csésze kávét a kanapén ülve.

De hogyan válasszunk jó kávét Törökországban, kellemes ízű és aromájú? Először is tudnia kell, hogy kétféle kávé létezik - bolti kávé, 100 grammos zacskókban és 250 és 500 grammos vasdobozokban, valamint piaci kávé, amelyet súly szerint értékesítenek a piacon. A bolti kávét általában őrölve értékesítik, és a szűk csomagolás miatt lehetetlen szagolni. Törökország leghíresebb kávémárkája a Mehmet efendi. Ezt a kávét maguk a törökök isszák, és a helyi receptkönyvekben ajánlott elkészíteni. Ezért a csomag sűrűsége ellenére a Mehmet efendi kávét meg lehet vásárolni anélkül, hogy félnének a becsapástól. Az egyetlen dolog, amire érdemes odafigyelni, a lejárati dátum, nehogy beszennyeződjön az elavult por. A bazárokban a kávét babban árusítják, amelyet az eladó a vevő kérésére őrölhet. Az ilyen kávét lehet szippantani, megérinteni, és ha sokat veszel (2 kg -tól), akkor is próbáld ki. A kávé vásárlása a piacon ideális, ha babot vásárol magának.
A kávé és tea igazi ínyencei számára Törökország kellemes felfedezés lesz, mert olyan termékek széles választéka áll rendelkezésre, amelyek kielégítik ezen italok legkifinomultabb ismerőit is.