A zöld retek legjobb fajtái

Az ilyen fűszeres zöldséget, mint a retket, már régóta ismerik az emberek. Több mint 3000 évvel ezelőtt a gyógyítók tudtak ennek a gyökérzöldségnek a gyógyító tulajdonságairól, és aktívan használták mindenféle betegség elleni küzdelemben. A zöldség korunkban nem kevésbé népszerű. De tiszta formájában a retket nem fogyasztják. Általában salátákhoz adják hozzá, zöldségleveseket főznek belőle, párolják és pácolják. Van fekete és zöld retek, piros és fehér retek. Ez a cikk a zöld gyökérnövényre összpontosít. Nem olyan népszerű, mint fekete társa, de jótékony hatással van a szervezetre, nem rosszabb, mint a fekete gyümölcs. A következő kérdéseket vesszük figyelembe: mi a retek használata, mi a kalóriatartalma, milyen ellenjavallatai vannak a használatnak és számos más árnyalat.

A retek növény jellemzői

Ez egynyári vagy kétéves gyógynövény. A káposzta családhoz tartozik. Hazája Üzbegisztán. A gyökerek és a levelek fogyaszthatók. Az élet első évében a tenyészet általában eléri a 200 gramm és 2 kilogramm közötti méretet. Sok függ a fajtától. A legnagyobb gyümölcsöt Japánban termesztik. Ott egy zöldség súlya gyakran eléri a 30 grammot. Japánban a retek tekinthető a fő veteményesnek. A termesztés során a zöldség szerény, gyorsan fejlődik és jól terem. Az átlagos hozam 300-500 centner hektáronként.

A retek nagyon népszerű. Különösen a keleti országokban. Bár ez a termék gyakran megtalálható a hazai kertészek ágyában. Jellegzetes keserű íze van. Amit sok hazai fogyasztó annyira szeret. Azonban nem mindenki tudja, hogy a zöld retek milyen előnyökkel jár a szervezet számára.

A gyökérnövény elég nagy, húsos és sűrű. Alakja hosszúkás vagy lekerekített. A retek színe fehér-zöld vagy zöld. Közelebb a gyökérhez, a gyümölcs fehér színű. Ritkán, de mégis vannak olyan növények, amelyek gyökere rózsaszín vagy lila színű. A pép általában fehér vagy zöld színű. Vannak átlátszó pépű minták is. De ez pirosan is előfordul. Ezt mindenek felett értékelik. Mivel több hasznos elemet tartalmaz. Sok cukor, rost és ásványi só.

A zöld retek kiváló ízű. A gyümölcs nem olyan keserű, mint a fekete retek. Az íze lágyabb, kellemesebb, finomabb. Valami retek. A zöldséget gyakran frissen fogyasztják. Különféle ételekbe is beletartozik. A zöld fajták kevésbé alkalmasak tárolásra, mint a fehér vagy fekete. Ezért az ültetést általában nyáron végzik, és a betakarított termést azonnal megeszik. Tekintse meg cikkünket a rozmaring magvakból és dugványokból való termesztéséről.

A zöld retek fajta egészséges?

A zöld retek gyógyító tulajdonságai számos hasznos elem jelenlétéhez kapcsolódnak, amelyek összetételét alkotják.

Azt kell mondanom, hogy a különböző fajták gyógyászati ​​tulajdonságai kissé eltérnek. Ezért érdemes megfontolni, hogy mi a zöld típusú retek összetétele, hogyan hat a szervezetre, és egészségesebb -e vagy sem a feketéhez képest.

Zöld kultúra összetétele

A zöld gyökér összetétele megegyezik a feketével. A fekete retek azonban gyakoribb a hazai fogyasztók körében. A zöld fajtákat ma valamiért elfelejtik. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy kevesen értik, mennyire hasznos a zöld retek a szervezet számára, mik a gyógyító tulajdonságai.

A zöld retek egészségügyi előnyeit gazdag összetétele magyarázza. Van elég:

• B1 -vitamin.
• B2 -vitamin.
• Egy nikotinsav.
• C vitamin.
• Kalcium.
• Karotin.
• Foszfor.
• Kén.
• Vas.
• Kálium.
• Aminosavak.
• Illóolajok.

A zöld retek egészségügyi előnyei

Sokan kíváncsiak arra, hogy a zöld retek hasznos -e, és fogyasztása hogyan befolyásolja az egészséget. Valójában a termék nagyon értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Különleges anyagokat tartalmaz, amelyek összetétele hasonló az antibiotikumokhoz. A vitaminok, nyomelemek bősége jótékony hatással van az emberi test állapotára is.

A zöld retek előnyeit az alábbiakban ismertetjük:

1. Erősíti az immunrendszert. A kultúrában jelenlévő fitoncidek erősítik az immunrendszert, növelve a szervezet ellenállását számos betegséggel szemben.
2. Jótékony hatás a szívizomra. Szív- és érrendszeri betegségek, fokozott nyomás esetén a reteknek jelen kell lennie a napi menüben.
3. Hatékony az erővesztés, a krónikus fáradtság elleni küzdelemben.
4. Javítja az anyagcserét. Ezért a fogyáshoz használt zöld retek kiváló eredményeket ad, és különösen népszerű az emberiség női felében.
5. Felgyorsítja a szövetek regenerálódásának folyamatát.
6. Erősíti a csontszövetet.
7. Segít enyhíteni a székrekedést. A gyökérzöldség rostban gazdag. Ezért a zöld reteklé jó hatással van a gyomor -bél traktusra, normalizálja a székletet.
8. Atheroscleroticus hatása van. Ez a termék kiváló választás azok számára, akik csökkenteni akarják a káros koleszterinszintet a vérben, ezáltal megvédik testüket az ateroszklerózis kialakulásától.
9. Hatékony prosztatagyulladás esetén. Ezért a prosztata problémákkal küzdő férfiak zöld retekét fel kell venni a napi menübe.
10. Elősegíti a vércukorszint normál szintre való csökkenését. Ezért cukorbetegségre javallt.
11. Pótolja a vashiányt. Vérszegénység esetén a retket be kell vennie az étrendbe.
12. Javítja a látásélességet, javítja az idegrendszer állapotát.
13. Segít a megfázásban. A gyökérnövényt alkotó elemek elpusztítják a káros mikroorganizmusokat. Nem meglepő, hogy a gyermekek köhögésére szolgáló zöld retek sok szülő számára az első számú választás.

Ma a gyógyszertárak köhögés elleni gyógyszerek széles választékát kínálják. Sokan elfelejtették a retek receptjét mézzel. De hiába, mert a köhögésre szolgáló zöld retek nagyon hatékony. Ez nem rosszabb, mint a drága márkás termékek. Felnőttek és gyermekek számára egyaránt használható.

A gyógyszer elkészítése meglehetősen egyszerű. Egy gyümölcsöt finom reszelőn le kell reszelni, préselni a levét. Ezután adjunk hozzá egy kis mézet, és jól keverjük össze. Ezt a keveréket naponta 5 -ször veszik egy evőkanálra, ha felnőttről beszélünk, és naponta háromszor egy teáskanálra - ha gyermekről.

Így a zöld retek előnyei nyilvánvalóak. És ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása segít megőrizni az egészséges bőr állapotát, felgyorsítja a sebgyógyulást. Ezenkívül a gyümölcs segít eltávolítani a szervezetből az összes káros vegyületet és toxint. A táplálkozási szakemberek azoknak ajánlják a zöld retek fajtákat, akiknek problémái vannak az epehólyaggal, az epeutak betegségei vannak.

Zöld retek alkalmazása

Nyilvánvaló, hogy a zöld retek nagyon egészséges, de fontos a helyes használata is, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a zöldségből.

Ezért érdemes megfontolni, hogyan kell helyesen használni a gyökérnövényt.

Szakértői tippek a retek használatához:

• Jobb friss zöldségeket enni. Ekkor lesz maximális a tápanyagok koncentrációja. A hőkezelés hozzájárul az értékcsökkenéshez. Ezért nem érdemes olyan ételeket főzni, amelyek magukban foglalják a retek párolását vagy sütését. De a növényi olajok éppen ellenkezőleg, segítenek a legtöbbet kihozni a gyökérnövényből. Célszerű tehát salátákat készíteni. A zöldség jól illik a káposztához, fokhagymához, almához, uborkához, diófélékhez és különféle gyógynövényekhez. A salátát jobb olíva- vagy napraforgóolajjal, citromlével tölteni.
• A retek kérgét nem kell levágni evés előtt. Végül is benne van a legtöbb vitamin és ásványi anyag. Elég csak alaposan megmosni a zöldséget.
• A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ebédidőben fogyasszunk retket. De nem tanácsos megenni vacsorára.
• A zöld retek nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is használható. Például a reszelt retek borogatása kiválóan alkalmas ízületi és reumás fájdalmakra, észrevehetően javítja az állapotot ideggyulladással és radikulitissal.
• Jobb, ha nem eszik a gyökérzöldséget tiszta formájában. Célszerű salátákat készíteni belőle, belefoglalni az ételek összetételébe.

A zöld retket a kozmetológiában is aktívan használják. Ha a bőr száraz, akkor tökéletesen segítenek ennek a kultúrának a pörköltéből készült maszkok, növényi olaj és citromlé hozzáadásával. A retek maszk zsályafűvel és aloe juice -val is visszaállíthatja a bőr egészséges állapotát.

Összehasonlítás fekete zöldséggel

Ennek a fűszeres gyümölcsnek sok szerelmesének felmerül a kérdése, melyik retek az egészségesebb: fekete vagy zöld, mi a különbség a szín mellett? Érdemes megjegyezni, hogy a zöld gyökérzöldség nem olyan nagyra becsült, mint a fekete. Ez azonban nagyon hasznos. A megfázás és a fertőző betegségek kezelésében egy zöld zöldség nem bizonyult rosszabbnak, mint egy fekete. Az ízületi betegségek kezelésében, köszvényben és radiculitisben a zöld fajták rete még jobban segít.

Bár a fekete retek hasznosabbnak tekinthető, nem mindenki tudja használni. Sokkal több ellenjavallata van. Például tilos azoknak, akiknek nyombélfekélyük vagy gyomruk van. Magas savasságú gyomorhurut esetén fekete zöldség szintén nem ajánlott. A zöld reteknek pedig lágyabb íze van. Tehát még a gyomorproblémákkal küzdők is megengedhetik, hogy kis mennyiségben fogyasszák.

Mennyi a retek kalóriatartalma?

Sokan érdeklődnek a kérdés iránt, hogy mennyi a zöld retek kalóriatartalma 100 gramm termékben. Ez különösen igaz azokra, akik követik az ábrát, folyamatosan diétáznak. Fontos megjegyezni, hogy a retek is szerepelhet a diétás menüben. Végül is a zöld retek kalóriatartalma 100 grammonként csak 35 kcal. A gyökérzöldség körülbelül 6,5 gramm szénhidrátot, körülbelül 1,9 gramm fehérjét és csak 0,2 gramm zsírt tartalmaz.

Meg kell azonban értenünk, hogy bár ennek a terméknek alacsony az energiaértéke, meglehetősen fűszeres, és nem szabad visszaélni vele. A paradicsom és az uborka könnyű saláta retek hozzáadásával nagyon hasznos lesz a diéta során. Meg kell jegyezni, hogy a zöld gyökérzöldség képes lebontani a keményítőt. Ez azt jelenti, hogy hosszú ideig eltávolítja az éhségérzetet. A retek fokozza az anyagcserét és felgyorsítja a fogyás folyamatát. Tehát nem kell kalóriát számolni a zöld retekben. Nyugodtan fogyaszthat zöldséget anélkül, hogy félne a hízástól.

Ki ne egyen zöld retket?

Miután tanulmányozta a zöld gyümölcs összes hasznos tulajdonságát, úgy tűnik, hogy csodaszer minden betegségre. Ez részben igaz. Végül is a zöld retekben a szervezet számára szükséges összes nyomelem és vitamin nagy mennyiségben található, hozzájárul az emberi test helyreállításához és megerősítéséhez. Azonban nem mindenkinek szabad enni egy ilyen terméket.És mielőtt ilyen egészséges zöldséget vásárolna, meg kell találnia, hogy nem károsítja -e az egészségét.

Az alábbiakban felsoroljuk a zöld retek ellenjavallatait:

1. A gyomor betegségei az akut stádiumban.
2. Gázképződésre való hajlam.
3. Ne fogyasszon retket azok számára, akik allergiás reakciót mutatnak erre a termékre. Általában a zöld retek ilyen károsodása rendkívül ritka. Azonban jobb, ha a biztonságos oldalon áll. Annak ellenőrzésére, hogy van -e intolerancia egy fűszeres zöldségre, kis mennyiségben kell enni. Ha minden rendben van az egészséggel, akkor megengedett a kultúra biztonságos beépítése az étrendbe már nagyobb mennyiségben.
4. A zöld retek nem ajánlott terhesség alatt, mivel a gyökérzöldség illóolajokat tartalmaz. És hajlamosak felhalmozódni a szervezetben. Meglehetősen lassan jelennek meg. A felesleg a méh tónusát okozhatja. Mi tele van vetéléssel. Ezért, mielőtt a retek fogyasztásáról dönt, konzultálnia kell orvosával. Ha egy terhes nő köhög, akkor jobb, ha előnyben részesíti a kalamuszolajat, a rózsaolajat, a menta.
5. A vesék, a máj betegségeivel. Kivéve a kövek jelenlétét. Végül is a retek képes feloldani és eltávolítani a köveket.
6. A hasnyálmirigy súlyos betegségei.
7. Nem adhatja a retket azoknak a gyermekeknek, akik még nem 5 évesek.

Milyen fajta zöld retek létezik ma?

A zöld kínai retek más néven margelan retek. Ennek a zöldségnek sok fajtája létezik, de a hazai fogyasztók körében a legnépszerűbbek a zöld retek fajtái, mint a Lobo, az Aelita és a Green Goddess. Tekintsük részletesebben az összes lehetőséget.

Lobo retek

Az ilyen típusú zöldségek alakja kerek és hosszúkás. A gyümölcsök nagyon nagyok. Gyakran eléri az 500 gramm vagy annál nagyobb tömeget. A szín a halványzöldtől a sötétzöldig terjed. A Lobo íze enyhe, meglehetősen gyengéd és lédús. Valami retek. Az érési idő 60-90 nap. A termést nem tárolják sokáig, kissé rosszabbul, mint más fajták. A fajtát vese, köhögés, hólyag, köszvény kezelésére használják. A kultúra étvágyat vált ki, serkenti az epe és a gyomornedv kiválasztását. Akinek máj- és szívproblémái vannak, annak hasznos a Lobo típusú retek fogyasztása.

Retek Aelita

Ez egy korai érésű kultúra. Az első hajtások megjelenésétől számított 65 nap múlva érik. Ez egy zöld gyümölcs. Ellipszis alakú. Egészen egyszerűen termesztik. Jól tárolt. A zöldség átmérője 10 centiméter. Az Aelita fajta zöld rete tömege körülbelül 200-400 gramm. A pép konzisztenciája nagyon gyengéd. Ízlés szerint édes, enyhe fűszerességgel. Nagyon lédús. Sok makro- és mikroelemet tartalmaz.

Retek zöld istennő

A fajta meglehetősen új. Érdekes íz jellemzi, alig észrevehető éllel. A gyökérnövény kerek alakú, zöld tónusú. A hús ropogós és lágy. A termés hosszú ideig tárolható romlás nélkül. E fajta zöld retek magjait legkorábban április végén vetik. A gyümölcsöket pedig október elején szüretelik. Ez a fajta hasznos az idősek és a gyermekek számára. A gyomor- és májbetegségekben szenvedők számára engedélyezett. A zöld istennőben rengeteg ásványi só, aminosav és hasznos nyomelem található.

Következtetések a zöld retekről

Így a zöld retek nem kevésbé értékes, mint a fekete retek. Sok hasznos elemet tartalmaz: vitaminokat, nyomelemeket, ásványi anyagokat. Ennek köszönhetően pozitív hatással van a szervezetre, erősíti az egészséget, és hatékonyan küzd számos betegség ellen. Igaz, vannak ellenjavallatok. És tudnia kell róluk, mielőtt zöldreteket bevenne az étrendjébe. Manapság sok fajta ilyen gyökérnövény létezik. De különösen a hazai fogyasztók szerették meg a Lobo, a Green Goddess és az Aelita fajtákat. Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: Hagyma Exibition: hogyan lehet növekedni a palántákon keresztül?

A retket már régóta termesztik a veteményeskertekben, mert az emberek megtanulták értékelni jótékony tulajdonságait. A retek különböző fajtái cukrot, fehérjét, élelmi rostot tartalmaznak, emellett nagy mennyiségű C -vitamint, káliumot, magnéziumot, kénet, kalciumot. Ennek az összetételnek köszönhetően ez az igénytelen zöldség nem hagyja, hogy éhen haljon a nehéz időkben, helyreállítsa az immunitást a tél után és meggyógyítson számos betegséget. A hagyományos orvoslás minden fajtát és fajtát használ a máj és a vesék tisztítására, az étvágy növelésére, az epe és a hólyag működésének javítására. A fekete retek szinte a leghasznosabbnak tekinthető, szinte mindegyik segítségével kezelték a köhögést. Arról, hogy milyen retek történik, cikkünkben megvitatjuk.

A retek gyökerei méretben, formában és színben változhatnak. Itt és télen kerek fehér, piros és lila retek, sárga, fekete és zöld retek (bár a retek minden fajtájának pépje fehér). A retek fő típusai a nyári és a téli retek.

Korai érés

Általában úgy vélik, hogy a retek kétéves növény. A korai érésű és a korai érésű fajták azonban nagyobb valószínűséggel egynyári növények, mivel a növekedés első évében elpusztulhatnak. Mindent olyan gyorsan csinálnak, hogy ha megengedik, egy szezonban virágzhatnak és érhetnek.

A retek minden korai fajtáját nem hosszú távú tárolásra szánják, a betakarítás után több napig fogyasztják. A nyári fajták rövid idő alatt, 30-60 napig érnek.

"Odessza 5"

A nyári lakosok által legkedveltebb korai érésű fajták egyike a vetés pillanatától számított 30-40 nap alatt érik. Az ovális-kúpos gyökérzöldség 50-100 g tömegűre nő, pépje fehér, gyengéd, lédús, nagyon ízletes. A termés nagy - 1 négyzetméterről akár 7 kg hasznos gyökérnövényt is kaphat, csak ő egyáltalán nem akar tárolni, ezért nem jövedelmező eladásra termeszteni, a legjobb közvetlenül enni a kertből, akkor teljes mértékben értékelheti a kellemes, kissé fűszeres ízt, és hasznot húzhat.

"Zöld istennő"

Ez egy fiatal fajta, amely tulajdonságai miatt gyorsan népszerűvé válik. A retek megfelelő kerek formája és zöld színe nagyon lenyűgöző megjelenést kölcsönöz. A mustárolaj kis tartalma miatt az íze meglehetősen enyhe, enyhén csípős. A gyökérzöldség aminosavakat, ásványi sókat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak, ami lehetővé teszi a zöldség terápiás étrendbe való felvételét. A tenyésztők különösen igyekeztek meghosszabbítani az eltarthatóságot, így a termés hosszú ideig tárolható, vagy minőségromlás nélkül szállítható egyik helyről a másikra.

"Maiskaya"

Híres az ovális lédús fehér gyökereiről, enyhe ízű. 50-60 nap alatt érik, de nem tárolható sokáig, ezért azonnal el kell fogyasztani.

"Nyári kerek fehér"

40-45 nappal a vetés után érik. A lédús ízletes gyökérzöldségek 70-100 gramm súlyúak, de azonnal el kell távolítani őket - a földben maradt érett gyökérzöldségek rothadhatnak, vagy belül üreget képezhetnek. E fajta termesztésekor pontosan meg kell határoznia, hogy mennyi időbe telik az érés, hogy ne kapjon romlott termést, de csak empirikusan ismerhető fel.

"Sudarushka"

Körülbelül 40 nap alatt érik, és általában nyáron ültetik, de tavasszal vagy akár ősszel szépen nő. Egy nagyon finom, nagyméretű karalábé kilóg a föld feléből, így könnyen eltávolítható.

"Daikon" vagy "japán retek"

Kellemes íz, szerény gondozás, gyógyászati ​​tulajdonságok, nagy méret - ennek a japán zöldségnek számos előnye van. Egy hosszú gyökérzöldség akár 60 cm -re is megnőhet, átmérője pedig akár 10 cm is lehet. Az egyik fajta - Misato - rózsaszínre van festve, ami elegánsnak és szokatlannak tűnik. A Daikonban nemcsak a gyökérzöldséget, hanem a növény minden részét is megeszik.

Nagyon fontos, hogy ez a növény egyáltalán nem szívja fel a környezetből a káros anyagokat, forgalmas autópálya oldalán vagy káros termelésű növény területén termeszthető, nem halmoz fel rákkeltő anyagokat vagy toxinokat.

Az egyetlen kellemetlenség, hogy ez a fajta siethet a kocsány kidobásával, amikor a nappali fényidő 13-14 óra fölé emelkedik.

A "daikon" szó az összes japán retek neve, de több száz fajta létezik, amelyek közül néhány még hatalmas is. A japánok nemcsak nyersen fogyasztják ezt a zöldséget, hanem sózják, forralják, pácolják, tartósítják, keserű és édes fajtákat bocsátanak ki.

Évad közepe

A szezonközi és késői érésű fajták a téli fajtákhoz tartoznak, érésük a vetés pillanatától számított 80 naptól kezdődik, köztük kell zöldségeket választani a hosszú távú tároláshoz.

"Csodálatos" vagy "Csodálatos"

A termést 80-90 nap alatt lehet betakarítani. A fekete kerek gyökérzöldség átlagosan 300–350 g -ig nő, húsa fehér, lédús, nagyon sűrű. Általában június közepén vetik, hogy a hideg idő előtt teljesen érett legyen. Egész télen hazudhat anélkül, hogy elveszítené lédússágát.

"Téli kerek fehér"

80-100 napig érlelődik. A kerek, fehér gyökérzöldség ovális alakban megnyúlt, vagy kemény és lédús péppel lapított, íze meglehetősen csípős. Tökéletesen tárolható egy pincében több hónapig, anélkül, hogy elveszítené ízét vagy előnyeit.

"Téli kerek fekete"

Ezt a nagyon híres fajtát nem kell bemutatni, minden rokon közül a leghasznosabbnak tartják. Az érés 110-120 nappal a vetés után következik be. A fekete bőr sima vagy barázdált, a lédús hús fehér, enyhe csípős. Nemcsak a jó tartási minőségben, hanem a kiváló termésben is különbözik.

"Téli hosszú fekete"

A gyökerek hosszúkásak, akár 400 g -ig is megnőhetnek, a pép rostos, de lédús és ropogós. Több hónapos tárolás után változatlan marad.

"Margelan" vagy "kínai"

Lobónak is nevezik. Hazánkban ez nem túl gyakori fajta eddig. Szereti a nedvességet és a szerves trágyákat. A gyökérnövény antiszeptikus tulajdonságai, a felesleges sók és koleszterin eltávolításának képessége sok ember egészségét javíthatja. Íze minden retekhez hasonló - fűszeres, lédús, jól felszívódik a szervezetben, salátákban használják, jól tárolják.

Késői érés

A későn érő fajták 100-120 napig érnek, ezalatt a retek gondoskodást igényel, bármennyire igénytelen is. Természetesen könnyebb korai érésű fajtát vetni, amíg a gyökérnövény teljesen meg nem ér, nem fárasztja a gazdát semmilyen módon (egyszerűen nem lesz ideje), de csak téli fajtákat lehet ültetni a télre .

"Gaivoronskaya"

A fajta nem szeszélyes, abszolút szerény, kezdő kertészek számára ajánlott termeszteni. Fehér hengeres gyökérnövényei még az őszi hidegtől sem félnek. A pép rostos, szilárd és sűrű, íze csípős, illata erős. Hosszú ideig tárolható, idővel lágyabb lesz (ízlés szerint), de nem nagyon. A salátához való hozzáadáshoz ajánlatos az apróra vágott gyökérzöldséget pár órára friss levegőn hagyni, de a csípősséggel együtt a vitaminok és illóolajok egy része elpárolog. Forró mártások és rágcsálnivalók készülnek belőle, például a torma.

"Gaivoronskaya 27"

Ez a hibrid bizonyítja, hogy nem csak a japán Daikon lehet hatalmas. A hajtások megjelenésétől a termés éréséig 120 napon keresztül a gyökérnövény akár 50 cm hosszúra és 2 kg súlyra is megnőhet. Csak a japánokkal ellentétben nem főzünk retket, de pácolt formában ezek a gyökérnövények nem dicsérhetők.

"Orvos"

A név tükrözi az alkotók magas véleményét e retek hasznosságáról. A fekete kerek gyökerek súlya körülbelül 250 g, lédús, gyengéd pép.

Kiváló termés, jó tartási minőség, kiváló íz és sok hasznos tulajdonság teszi lehetővé e fajta kereskedelmi célú termesztését.

Videó "Retek kiválasztása az ültetéshez"

Ez a videó segít kiválasztani a retek fajtáját a vetéshez, és elmondja a gyökérnövények ültetésének időzítését is.

Mit válasszon

Általában a tél után minden nyári lakos korán szeretne vitaminos zöldségeket betakarítani. A retek ideális erre a célra. A fehér retket tartják a legfűszeresebbnek, ritkán kerül salátába, és akkor is kis mennyiségben.Leggyakrabban télre hagyják, pácolt, fűszeres mártásokat és rágcsálnivalókat készítenek belőle, ezt nevezik keserűnek.

A fekete retek nem olyan fűszeres, mint a legegészségesebbnek tartják. Salátákat és gyógyító tinktúrákat készítenek belőle, nyáron és télen fogyasztják. Kínai és japán reteket termesztünk, amelyek nem túl fűszeresek, salátákban vagy pácban is fogyasztják.

A legkorábbi retket márciusban ültetik, fagyálló, és nemcsak a tavaszi hidegcsattanásokat képes elviselni, hanem alacsony hőmérsékleten is csírázni tud. Itt ő is az asztalunkra esik tavasszal. Április 25. után korai érésű fajtákat vetnek, amelyek júniusban gyökérnövényeket adnak. De később, júniusban elültetik azokat a zöldségeket, amelyeket sokáig tárolni fognak, és a pincébe teszik télire.

Videó "Növekvő retek"

Ennek a videónak köszönhetően mindent megtudhat a retek termesztéséről: a magvetéstől a gyökérnövények tárolásáig.

Hazánkban főként különböző érési időszakú európai retekfajtákat termesztenek, de egyre több kertész érdeklődik másféle retek iránt: a kínai retek (lobo) és a japán retek (daikon) iránt.
A retekfajtákat nyári fajtákra osztják - csak friss és téli fajtákat használnak - pincében vagy pincében tárolhatók és télen használhatók. Az alábbiakban a kertészek körében a legnépszerűbb retekfajták találhatók.

Európai retekfajták

Odessza 5... Korai érésű (a csírázástól számított 30-45 nap) fajta. Gyökérzöldség, súlya 50-100 gr., Lédús fehér péppel. A fajtát nyári fogyasztásra szánják.

Sudarushka... Korai érésű (kb. 40 nap) fajta. 50-60 gr súlyú gyökérzöldség, kiváló ízű. Nyári fogyasztásra tervezték.

Téli kerek fekete... Szezonközi (70-95 napos) fajta. Gyökérnövény fekete színű, lapos, lekerekített alakú, súlya 250-600 gr. A pép fűszeres-édes ízű, fehér, lédús. alkalmas téli tárolásra.

Maiskaya. Korai érés (55-65 nap). 80-130 g súlyú, lekerekített, lapos alakú gyökérnövény, fehér pép. A termesztés egész szezonban lehetséges.

Téli kerek fehér... Szezonközi (75-95 napos) fajta. Kerek-ovális vagy kerek-lapos alakú gyökérnövény, fehér, zöld árnyalatú, súlya 200-400 gr. A pép fehér, lédús, közepesen fűszeres ízű. Tárolásra alkalmas.

Müncheni sör... Korai érésű fajta. 300-500 gr súlyú gyökérzöldség, hengeres, fehér, enyhén fűszeres ízű. Friss használatra és téli tárolásra (márciusig).

Csernavka... Későn érő (105-110 nap) fajta. Lekerekített, lapos alakú gyökérnövény, legfeljebb 250 gramm, fekete. A pép fehér, lédús. Téli tárolásra alkalmas.

Fekete nő... Későn érő (90-95 nap) fajta. A gyökérnövény kerek ovális, fekete, súlya 250-300 gr. A pép fehér, lédús, enyhén fűszeres ízű.

Finomság... Korai érésű (kb. 40 nap) fajta. 120-150 gr tömegű gyökérzöldség, ovális, fehér. A pép fehér, lédús, friss. Nyári fogyasztásra.

Grayvoronskaya... Régi orosz későn érő (93-108 nap) fajta. Gyökérnövény hengeres-kúpos alakú, fehér, súlya 400-600 gr. A pép lédús, fehér, fűszeres ízű. Kiváló tartási minőségben különbözik.

Japán retek (daikon)

Sasha... Korai érésű (35-40 nap) fajta. 400 g súlyú gyökérzöldség, rövid hengeres alakú, fehér. A pép lédús, lágy. A fajta ellenáll a nyálkahártya -bakteriózisnak és a korai szárazásnak.

A sárkány... Szezonközi (60-70 napos) fajta. 900-960 g súlyú gyökérnövény, hengeres, kúpos menettel, sima, 30-60 cm hosszú, fehér. Friss fogyasztásra és hosszú távú tárolásra ajánlott.

Dubinushka... Szezonközi (55-60 napos) fajta. 1,2 kg súlyú gyökérnövény, fehér, hengeres. A pép fehér, szilárd, kiváló ízű.

Japán fehér hosszú... Későn érő fajta. Gyökérnövény 50-65 cm hosszú, 2-3 kg súlyú. A pép lédús, enyhén fűszeres ízű. A fajta ellenáll a nyilazásnak és a petyhüdtségnek. Jól tárolja.

Kínai retek (homlok)

oké... Korai érésű (40-45 nap) fajta. A gyökérnövény hosszú, kúpos alakú, súlya 120-150 gramm. A pép lédús, lágy. nyári fogyasztásra.

Hosztesz... Szezonközi (65 napos) fajta. A gyökérnövény rövid hengeres, legfeljebb 150 gramm, világoszöld színű. A pép fehér, lédús.

Világít... Korai érés (50-55 nap). Henger alakú gyökérnövény, rózsaszín-piros színű, súlya 150-300 gr. A pép lédús, fehér, lágy, kiváló ízű.

Severyanka... Korai (58-63 napos) évfolyam. Gyökérnövény málna-rózsaszín színű, lekerekített vagy lekerekített-hosszúkás alakú, súlya 500-700 gr. A pép fehér, lédús, édes-fűszeres ízű. Tárolásra alkalmas.

Retek fajták

Értékeld ezt a bejegyzést

A retket az egész világon termesztik. Az emberek évszázadok óta értékelik jellegzetes ízét, táplálkozási tulajdonságait és gyógyító tulajdonságait. A kultúra meglehetősen szerény. A különböző országok tenyésztői folyamatosan azon dolgoznak, hogy új fajokat és fajtákat hozzanak létre.

A retek fajtái

A különböző források különböző információkat adnak a retekfajok számáról. Egy részük:

Fehér retek - Raphanus candidus Worosch.

Tengerparti retek - Raphanus maritimus Sm.

Vad retek (ő - Mezei retek) - Raphanus raphanistrum L.

Vetési retek, kerti retek, retek - Raphanus sativus L.

Egyes szakértők fajták csoportjába, mások fajtákba sorolják őket. E faj növénycsoportjai közül a leghíresebb a retek, a margelan retek („loba” vagy „lobo”), a fekete retek, a daikon.

Olaj retek

Az olajretek egy éves növény a keresztesvirágúak családjában. 2 m magasságot is elérhet. Hidegálló, árnyéktűrő és nedvességet szerető. Képes nagy termést adni. Virágai fehérek - lila színűek. A csírázás pillanatától a virágzás pillanatáig körülbelül 40 nap telik el. A magok vetésének legjobb ideje június-július. A vetőmag optimális mélysége: 2-3 cm.

A növény jól alkalmazkodik a legkülönfélébb körülményekhez. Bármilyen talajon termesztik. Szárazságtűrő. Emiatt a termesztési folyamat nem túl nehéz. Ezenkívül a növény nem igényel nagy mennyiségű műtrágyát. A benőtt termény komposztként használható. A gyors növekedés miatt a retek sok gyomot képes eltömíteni, aktívan elnyomja a fonálférgeket. A szőlőültetvényekben serkentheti a szőlő növekedését és fejlődését.

Margelan vagy kínai retek

Margelan retek, amelyet gyakran kínai reteknek is neveznek, valamint "Loba" vagy "Lobo". Gyökerei lédúsak és sűrűek. Lehetnek kerekek vagy hosszúkásak. Közepes helyet foglalnak el a daikon és az európai fajták között. A "Loba" rosszabbul tárolható, mint az európai fajták, és a pép nem olyan gyengén csípős. Minden fajtája és hibridje saláta. A gyökérnövények színe és színe eltérő lehet. Rózsaszín-piros, világos zöld, lila-lila, sötétzöld. De a fejek teteje mindenesetre intenzív zöld színű. A gyökerek nem keserűek és nem csípősek. Idős emberek, valamint máj- és szívbetegségben szenvedők fogyaszthatják. A "Loba" serkenti az étvágyat, aktiválja a bél perisztaltikáját. Ajánlott vesekő vagy hólyagkövek, köszvény, skorbut, köhögés esetén használni. A "Lobát" antiszeptikumként használják - gennyes fekélyek és sebek kezelésére. És helyi nyugtatóként - ideggyulladás, radiculitis és izomfájdalom esetén.

A gyökérzöldségek sok hasznos és tápláló anyagot tartalmaznak. Ásványi sók, karotin, vitaminok, kalcium, magnézium. Illóolajok, rostok, fehérjék, enzimek.

A "Loba" eltávolítja a szervezetből a koleszterint, a méreganyagokat és a sókat.

A legjobb, ha hüvelyesek, burgonya, hagyma és paradicsom után ültetjük. A magoknak tele kell lenniük. Jobb őket a nyár második felében vetni. Ebben az esetben csökken a korai kocsányok megjelenésének kockázata. A növény igényes a nedvességre.A rendszeres öntözés különösen fontos a gyökérnövények kialakulása és kialakulása során. Száraz időben rendszeres öntözésre van szükség.

A legnagyobb termést termékeny talajokon lehet elérni. A növény jól reagál a szerves trágyákra. Az ültetés gondozása megakadályozza a megvastagodást. Ezenkívül meg kell védenie őket a kártevőktől. Az ágyakat tisztán kell tartani.

A legjobb fajták: Zareva, elefántfog, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Rózsaszín gyűrű, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

A Red Heart fajta külön megkülönböztethető. Világos zöld felületű. Belseje pedig nagyon hasonlít a görögdinnyéhez. A pép puha, lédús, gyakorlatilag keserűség nélkül. A termést egész télen tárolhatja.

Fekete retek

A fekete retek ízében elveszíti a többi fajtához képest, ugyanakkor gyógyító tulajdonságait nagyra értékelik. Gyökereket és magvakat használ. A kétéves növény az első évben gyökérnövényt képez, a második évben a magokat. A gyökérnövény általában 2-3 kg tömegűre nő. A növény április -májusban virágzik. A gyökérnövények egy hónappal a virágzás után érnek. Ízületi gyulladást, eltéréseket, köhögést kezelnek.

Gazdag enzimekben, karotinban, C -vitaminban, kolinban, magnéziumban, illóolajokban, fehérjékben, zsírokban. Népszerű volt az ókori egyiptomiak körében. A piramisépítők nagylelkűen hozzáadták étrendjükhöz. Más fajokat is használnak számos betegség leküzdésére, de a feketét tartják a leghatékonyabbnak.

Zöld retek

A zöld retek gyógyászati ​​tulajdonságai miatt nem olyan értékes, mint a fekete retek, de nagyon hasznos is. Íze finomabb és kellemesebb. Üzbegisztánból származik.

Gazdag aminosavakban, vitaminokban, karotinban, fitoncidekben, nátriumban, foszforban, káliumban. Kén, illóolajok, kalcium. Támogathatja a legyengült immunrendszert és javíthatja a közérzetet. Segít köhögés, hörghurut, dysbiosis, megfázás, szamárköhögés esetén, javítja a bélműködést. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, elpusztítja a mikrobákat és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az étvágyat. Dörzsölje a testet reszelt pörkölttel izomgyulladás, ideggyulladás, köszvény és reuma ellen.

A Daikon retek nagy fehér retek

A daikon üzem egyre népszerűbb. Oroszországban "fehér reteknek" nevezik. Néha "fehér retek" - ez mindkettőjük "rokona". A daikon retek gyökérzöldségei akár 60 cm hosszúak is lehetnek, átmérőjük 5-10 cm. Igénytelenségük, kiváló ízük és gyógyító tulajdonságaik miatt értékelik őket. Csak 100 g gyökér tartalmazza a napi C -vitamin szükséglet 40% -át. A Daikon más vitaminokban, kénben, béta -karotinban, folsavban, magnéziumban és rézben is gazdag. Kálium, vas, szelén, jód, rost. Feltűnően erősíti a testet. Javítja az emésztést, oldja a vesét és az epekőket. A Daikon fitoncidok harcolnak a kórokozók ellen, és lelassítják a veszélyes baktériumok növekedését is. A nyers gyökérzöldségek hosszú távú használata javítja a szívműködést és tisztítja az ereket, mentesíti a szervezet koleszterinszintjét.

A daikon sajátossága, hogy piszkos talajban termesztve kevés káros anyagot halmoz fel magában. Háromszor kevesebb, mint más zöldségek - például sárgarépánál vagy répánál. Úgy gondolják, hogy nyersen fogyasztva semlegesíti a radioaktív hatást.

Ha a daikonot vékony szeletekre vágja és megszórja cukorral, akkor egy idő után finom gyümölcslevet ad. Szoptató nők számára ez a lé segít javítani a laktációt. Ha meleg levet és mézet kever, kiváló gyógymódot kap a hörghurut ellen. A gyökérzöldségek hasznosak, de használat előtt jobb orvoshoz fordulni.

Nem csak a gyökeret, hanem a magokat és a zöldeket is megeszik. A magokat csírázzák, zöld leveleket adnak a salátákhoz. A gyökeret forraljuk, sütjük, pácoljuk, sütjük, levesekhez és káposztaleveshez adjuk. Önálló ételként készül.

Rizsételekhez, sushihoz és szendvicsekhez adják. A pácolt gyümölcsöket takuannak nevezik. A legenda szerint Soho Takuan szerzetes kitalálta ezt a módszert, hogy megmentse a gyökérnövényeket a télre.

A legjobb, ha a termést közvetlenül a betakarítás után fogyasztjuk. A tápanyagok gyorsan elvesznek. De egy daikon több napig feküdhet műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

Vad retek

A vad retek minden közép -orosz régióban gyakori. Ez egynyári gyógynövény. Jó mézes növénynek tartják. Gazos. Mezőkön, pusztákon, zöldségkertekben található. Elágazó szára pubescens egyszerű szőrszálakkal eléri a 15-70 cm magasságot.A növény gyökere vékony. A levelek líratüskésen fel vannak boncolva, merev szőrszálakkal borítva. A szirmok sárgák, ritkán fehérek. A virágzás május -augusztusban következik be. A növény június-szeptemberben terem. A gyümölcsök hosszú hüvelyű hüvelyek. Amikor megérett, a hüvelyek külön szegmensekre bomlanak.

Édes retek

A zöldséget keserűsége és csípősége jellemzi. Ennek ellenére édes gyökérzöldségeket találhat. Leggyakrabban Kínában és Japánban tenyésztik és termesztik. Például a Sakurajima fajta. Lehetővé teszi hatalmas édes gyökerek összegyűjtését 16 kg -ig. A világválasztás remekműve. A daikon és a homlok édes reteknek számít. Szinte nem tartalmaznak keserű olajat.

A növények nem alkalmazkodnak jól az új helyekhez. Ezért az édes retekből betakarított magvak valószínűleg nem adnak ízletes és édes termést. Az édes típusú gyökérzöldségek előhozatala nagyon nagy eredménynek számít.

Fekete téli retek helyén nő

Minden téli fajta kétéves. A téli retek a leggyógyítóbb, ezért népszerű. A téli fajták nem különböznek széles választékban. A gyökérnövények fekete -fehér héjjal rendelkeznek, súlyuk 200-600 g.

A középső sávban található téli retket június végén - július elején vetik. Ez a legjobb alkalom gyökérnövények termesztésére az őszi és téli fogyasztásra. A korai érésű fajták vetésének utolsó ideje augusztus eleje. Jobb, ha a pontos vetésidőt a holdnaptár szerint ellenőrzi (koca a fogyó holdon).

Helyes vetésforgó

Jó retek termesztése burgonya, sárgarépa, cékla, hüvelyesek, tök, cukkini, hagyma, paradicsom után. Korlátozott kertterülettel két vagy több növény kombinált termesztését használhatja fejlődésük sérelme nélkül. A tömörített növényeknél a retek paradicsommal, hagymával és burgonyával kompatibilis.

A talaj előkészítése a téli retek ültetéséhez

A retek számára megvilágított helyet választanak (még a világos árnyékolás is negatívan befolyásolja a termést). A talajt ősszel előkészítik: a növényi maradványokat eltávolítják, mész hozzáadása következik (200 g / 1 négyzetméter), ásni kell, anélkül, hogy töredezettek volna. Tavasszal tőzeg és komposzt kerül elhelyezésre (6 kg / 1 négyzetméter). Vagy ásványi műtrágyák: 2 evőkanál. l nitrophoska vagy 2 evőkanál. hamu. A tavaszi ásásnak különösen óvatosnak kell lennie.

Barázdákba ültetünk

A gyomok (búzafű, koca bogáncs, tejfű, iszap) kézi mintavételezése után az ágy felületét kiegyenlítik és a barázdákat 30-40 cm távolságban, a növények között 10-15 cm-rel jelölik. A barázdákat nyugatról keletre 3-4 cm mélységgel Vetési mélység 2- 2,5 cm A barázdákat tőzeggel, humusszal mulcsozzák. Csírázott magokat csipesszel ültetünk.

Öntözés és etetés

A téli reteknek 2-3 további etetésre van szüksége a növekedési időszakban. Az első etetés a 3-4 valódi levél fázisában: az óriásvirág 1:10 vagy a madárürülék 1:15 oldata. Jó, ha gyenge, minimális nitrogénmennyiségű ásványi műtrágya oldatot használ, hogy a teteje ne növekedjen. 10 g karbamid, 20 g kálium -szulfát, 20 g szuperfoszfát (1: 2: 2). A 2. és 3. etetésnél csak káliumot és foszfort kell bevinni.

Könnyű hintázás

A még nem teljesen kialakult gyökérnövény enyhe ringatásával a felső oldalsó gyökerek egy része elszakad, és a táplálkozás csak a központi gyökérzeten keresztül történik. A gyökérnövények kiegyenlítettek, közepes méretűek, sűrű lédús péppel.

Tisztítás és tárolás

A leszedett gyökérnövények leveleit levágjuk, 2 cm -es szárakat hagyunk, szellőztetés után dobozokba rakjuk, homokkal rétegezzük, hamuval vagy krétával megszórjuk. A retket agyagpépbe márthatja és száríthatja. Vékony kéreg keletkezik. A pincében a hőmérséklet + 2 ... + 3 ° С

Betegségek és kártevők

Tárolás közben a téli retek csapdába esik az érrendszeri bakteriózissal. A gyökérnövényeket meleg, párás időben érinti. Tároláskor nem jelenik meg. De az időszak lejárta után sötétbarna nekrotikus területek jelennek meg a gyökérnövényekben. A fertőzés magvakon keresztül terjed. Védelmi intézkedések: a vetőmagok hőkezelése vetés előtt (45 ° C 30 percig) és a helyes vetésforgó.

Téli retek fajták

• Középszezon: téli kerek fekete. Téli kerek fehér, Skvirskaya fehér, Skvirskaya fekete, Levina
• Későn érő fajták: Graivoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

A retekből három fajtacsoportot termesztenek: európai, kínai (lobo) és japán (daikon). Minden európai retekfajta fűszeres. (a zöldségnövény -termesztés sajátosságainak tárgyalása)

A retek hidegálló korai érésű növény. A retek palántái tolerálják a rövid távú fagyokat -3 ° C -ig. - egy hosszú nap növénye, azaz a virágzáshoz és a terméshez napfényes órákra van szükség, amelyek több mint 13 órát vesznek igénybe. Rövid nappali órákban (kevesebb, mint 12 óra) a nyíl maggal nem képződik.

Ph talaj savassága	A retek inkább az agyagos semleges talajt részesíti előnyben. A savas talajokra szükség van mész, különben a gyökérnövények nagyon fogékonyak a betegségekre, és rosszabbul tárolják őket.
A retek öntözése	A retek nedvességet szerető növény. Elegendő (de nem túlzott!) Öntözés nélkül a retek gyökérzete durva, zsugorodik és keserű ízű. A bőséges öntözés a hosszú aszályok után a gyökérnövények repedéséhez vezet.
Felkészülés a leszállásra	A retekre vonatkozó cselekményt ősszel kezdik készíteni. Mélyen ássák a talajt. Jobb szerves műtrágyákat alkalmazni az előd alatt. A retek magja lehet elő- folyamat.
Műtrágyák	Ősszel 1,5 kg -ot visznek be a kertbe a retek alatt szerves műtrágyák, 20 g kálium, 20 g nitrogén és 40 foszfát műtrágya. A friss trágya bevezetése (még ősszel is!) Elágazó retekgyökerek kialakulásához vezet. A felső öltözködés hatékony hamu és folyékony szerves műtrágyák. Ezeket öntözés után hajtják végre, majd a talajt meglazítják.
Jó elődök	A retek előanyagai lehetnek burgonya, bab, uborka, paradicsom, tök, hagyma, saláta, kapor, cukkini, tök, bors, padlizsán
Rossz elődök	Nem lehet reteket ültetni olyan kertbe, ahol korábban sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, retek, fehérrépa, daikon, vízitorma, káposzta, torma termett.
Ültetési idő retek	A retek magjai +2 - +3 ° C -on csíráznak + 18-20 ° C optimális hőmérsékleten a palánták 3 napon belül megjelennek. A retket május elején nyári fogyasztásra vetik. Ősszel és télen - június végén és július elején.
Retek ültetési séma	A retek vetőmagjának vetési sebessége tavasszal 0,5-1 g / m², nyáron-0,4-0,5 g / m². A retket sorokban termesztik, csíkban vetik a magokat, 45 cm -es sortávolsággal, a növények közötti elvékonyodás után 5 cm nyári fogyasztásra, 8 cm téli tárolásra marad.
Ültetési mélység	Könnyű talajokon a vetés sík felületen, nehéz talajokon - gerinceken történik. A tavaszi vetéshez a retek magjait 1 cm mélységben, nyári vetés esetén pedig 2,5 cm -rel lezárják. A talajra szükség van talajtakaró.
Problémák	Retek betegségek és kártevők: keela, levélfaló rovarok. Ezek elleni küzdelem segíthet népi gyógymódok. Sok növény a közös ültetésekben képes gondoskodni szomszédairól és megvédeni az övék.
A retek gondozása és termesztése	A retek hajtásainak megjelenése után célszerű fahamuval és dohányzással (1: 1) vagy permetezéssel beporozni őket megoldás a kártevőktől, amelyeket saját maga főzhet. A retek gondozása a rendszeres gyomlálásból, a sorközök lazításából (2 hetente), a palánták ritkításából, öntözésből áll.
Fajták	Retekfajták: Viela, Graivoronskaya, Finom, Téli kerek fehér, Téli kerek fekete, Sudarushka, Csernavka.
Retek betakarítása	A téli tárolásra szánt retek gyökérnövényeit betakarítják a stabil fagyig.