A pu-erh legjobb fajtái

Az ősi királyságot a kínai Pu-erh tea szülőhelyének tekintik. Shu, amely később a teagyártás egyik fő központjává vált. A nagy kínai Pu-erh tea tealevél, amely töredezettségen, mesterséges és természetes öregedésen megy keresztül. A kínaiak továbbra is úgy vélik, hogy a legjobb Pu-erh-t a környéken termesztik. "Hat nagy hegy" a tartományban Yunnan a megyében Puer.

A legenda szerint egy nagy császár egyszer megkóstolta isteni ízlését, és ezt kérdezte: - Hogy hívják ezt a nagyszerű italt?... Azt mondták neki, hogy ez egy közönséges tea Puer, majd a császár azt mondta: "Adj még egy kicsit ebből a Puerből!" A név ragadt az italnál, és most élvezhetjük a csodálatos teát, amelyet maga a császár szeretett.

Legjobb Pu'er - éves

A tea kiváló krémes íze és meleg utóíze meghódítja az első kortyot. A modern belföldi fogyasztókat érdekelni fogja, hogy a préselt és laza Pu'er tea nemcsak nem romlik az idő múlásával, hanem még ízletesebbé és aromásabbá válik.

Idős Puerh azonos a jó konyakkal - minél idősebb, annál jobb... A kínai tea ideális tárolási ideje 3-5 év, erre az időszakra van szüksége ahhoz, hogy szokatlan ízét maximálisan átadhassa a fogyasztónak, és felfedje a tea egyedi tulajdonságait.

De vannak olyan idős pu'er remekművek is, amelyek több mint 10 évesek. Nagyon drágák, általában speciális teaboltokban vagy teaárveréseken értékesítik.

Ez a kiváló tea tökéletesen oltja nemcsak a szomjat, hanem teltségérzetet is kelt. Manapság Oroszország különböző régióiban óriási választékban kapható kínai tea, lehetnek fekete, fehér és zöld fajták, valamint kiváló Mil-Pu-erh és elit érlelésű Pu-erh.

Ennek az italnak az ára nagyon ésszerű, ezért sok rajongója van a világ minden országában.

A legjobb pu-erh-t csak a legjobb gyártóktól lehet megvásárolni

Tea cégek már ma megbizonyosodtunk arról, hogy a kiváló kínai tea ínyencei valódi kiváló minőségű terméket kapnak, és nem egy olcsó hamisítványt ízekkel. Manapság sok nagy teagyártó cég, köztük a miénk, közvetlenül a gyártóval dolgozik, ezért csak kiváló minőségű teát szállít a piacra. A gyártó minden teaterméke a legszigorúbb minőségellenőrzésen megy keresztül, ezért kerül értékesítésre a legjobb pu-erh.

A leghíresebb, bevált teagyárak a pu-erh tea előállítására a következők: Menghai, Xia Guan és Jinglong... A kínaiak maguk is a pu-erh fajtákat részesítik előnyben ezekből a világhírűvé vált gyárakból.

Túlzás nélkül az egyik legjobb shu (fekete) A pu-erh fajtákat olyan Menghai-remekműveknek nevezhetjük, mint a V93, 8592, 7576 és 7592. A számozott pu-er-ek azok a minőségi előírások, amelyek alapján más gyártók is vezetnek.

Az egyik legjobb (shen) zöld A Puerh határozottan a legendás Xiaguan Ji gyár Xia Guan.

A pueromániásoknak pedig szerte a világon a beszélgetés oka a legjobb kövekben lévő puer, amelyet az erjedés során puer kéregből készítenek. Ez a tea meglehetősen csúnya, de elkezdi főzni, és megtörténik ...

Csak a puerh legjobb fajtái gyönyörködtetik a lelket és megnyugtatják a szívet. Ha egyszer megkóstolta az elit kínai pu-erh-t, már nem lesz képes visszautasítani, és sok évig hűséges rajongója lesz!

Élvezze a teát!

Következő cikk - A zöld tea ártalma

]]> ]]>

Az ősi királyságot a kínai Pu-erh tea szülőhelyének tekintik. Shu, amely később a teagyártás egyik fő központjává vált. A nagy kínai Pu-erh tea tealevél, amely töredezettségen, mesterséges és természetes öregedésen megy keresztül. A kínaiak továbbra is úgy vélik, hogy a legjobb Pu-erh-t a környéken termesztik. "Hat nagy hegy" a tartományban Yunnan a megyében Puer.

A legenda szerint egy nagy császár egyszer megkóstolta isteni ízlését, és ezt kérdezte: - Hogy hívják ezt a nagyszerű italt?... Azt mondták neki, hogy ez egy közönséges tea Puer, majd a császár azt mondta: "Adj még egy kicsit ebből a Puerből!" A név ragadt az italnál, és most élvezhetjük a csodálatos teát, amelyet maga a császár szeretett.

Legjobb Pu'er - éves

A tea kiváló krémes íze és meleg utóíze meghódítja az első kortyot. A modern belföldi fogyasztókat érdekelni fogja, hogy a préselt és laza Pu'er tea nemcsak nem romlik az idő múlásával, hanem még ízletesebbé és aromásabbá válik.

Idős Puerh azonos a jó konyakkal - minél idősebb, annál jobb... A kínai tea ideális tárolási ideje 3-5 év, erre az időszakra van szüksége ahhoz, hogy szokatlan ízét maximálisan átadhassa a fogyasztónak, és felfedje a tea egyedi tulajdonságait.

De vannak olyan idős pu'er remekművek is, amelyek több mint 10 évesek. Nagyon drágák, általában speciális teaboltokban vagy teaárveréseken értékesítik.

Ez a kiváló tea tökéletesen oltja nemcsak a szomjat, hanem teltségérzetet is kelt. Manapság Oroszország különböző régióiban óriási választékban kapható kínai tea, lehetnek fekete, fehér és zöld fajták, valamint kiváló Mil-Pu-erh és elit érlelésű Pu-erh.

Ennek az italnak az ára nagyon ésszerű, ezért sok rajongója van a világ minden országában.

A legjobb Pu-erh csak a legjobb márkáktól vásárolható meg

Tea cégek már ma megbizonyosodtunk arról, hogy a kiváló kínai tea ínyencei valódi kiváló minőségű terméket kapnak, és nem egy olcsó hamisítványt ízekkel. Manapság sok nagy teagyártó cég, köztük a miénk is, közvetlenül a gyártóval dolgozik, ezért csak kiváló minőségű teát szállít a piacra. A gyártó minden teaterméke a legszigorúbb minőségellenőrzésen megy keresztül, ezért kerül értékesítésre a legjobb pu-erh.

A leghíresebb, bevált teagyárak a pu-erh tea előállítására a következők: Menghai, Xia Guan és Jinglong... A kínaiak maguk is a pu-erh fajtákat részesítik előnyben ezekből a világhírűvé vált gyárakból.

Túlzás nélkül az egyik legjobb shu (fekete) A pu-erh fajtákat olyan Menghai-remekműveknek nevezhetjük, mint a V93, 8592, 7576 és 7592. A számozott pu-er-ek azok a minőségi előírások, amelyek alapján más gyártók is vezetnek.

Az egyik legjobb (shen) zöld A Puerh határozottan a legendás Xiaguan Ji gyár Xia Guan.

A pueromániásoknak pedig szerte a világon a beszélgetés oka a legjobb kövekben lévő puer, amelyet az erjedés során puer kéregből készítenek. Ez a tea meglehetősen csúnya, de elkezdi főzni, és megtörténik ...

Csak a puerh legjobb fajtái gyönyörködtetik a lelket és megnyugtatják a szívet. Ha egyszer megkóstolta az elit kínai pu-erh-t, már nem lesz képes visszautasítani, és sok évig hűséges rajongója lesz!

Élvezze a teát!

Következő cikk - A zöld tea ártalma

]]> ]]>

Az érlelt tea, amely fiatalságot, energiát és erőt ad, a kínai Puerh. Ezt az ország valódi gazdagságának tekintik, és gondosan őrzik az állami magtárakban. Ennek az italnak az egyedülálló tulajdonságai legendásak, de nem mindenki érti ízét és tulajdonságait.

Leírás, gyártás

Kínában a gyermek születésekor hagyománya van, hogy a legkiválóbb minőségű erjesztett fekete teát préseljük egy tortába, és addig tároljuk, amíg a gyermek felnő, és önálló életbe nem lép. 20-25 év múlva ez a sütemény, amelyet Pu-erh teának hívnak, sok pénzbe kerül, ami elég lesz a fiatalember sok törekvéséhez.

Ezt a hagyományt továbbra is megfigyelik azok között, akik teagyártással foglalkoznak. A Pu-erh valóban drága termék, és minél tovább érlelődik, annál magasabb az ára. Mi a Pu-erh tea és hogyan készül?

A Puer alatt olyan teát értünk, amely hosszú ideig tartó, 100% -os erjedésen ment keresztül legalább 3 hónapig. Általában az ilyen típusú teának nincs lejárati ideje. Minél tovább tárolják, annál gazdagabb lesz összetétele, aromája és íze.

Gyártási folyamata a következő szakaszokat foglalja magában:

• Gyűjtemény;
• válogatás;
• hervadó;
• bemelegítés;
• gőzölgés;
• erjesztés;
• szárítás;
• préselés;
• újraerjesztés.

A pu-erh számára lédús nagy leveleket szüretelnek egy fiatal hajtáson. Általában ezek 2-4 levél, és minél nagyobbak és húsosabbak, annál jobb. A fő régió, ahol ezt a teát állítják elő, Yunnan tartomány Kínában. Egy különleges fajta teabokor nő itt, amelynek levelei kevesebb aminosavat és több katechint tartalmaznak. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy az erjedési folyamat szinte soha ne álljon le a teljes tárolási időszak alatt. A baktériumok, a hőmérséklet és más szerves anyagok hatására a katechinek aromás vegyületekké alakulnak, amelyek a pu-erh teának olyan sokrétű ízt és aromát kölcsönöznek.

Hosszú erjedésű teasütemények

A betakarítás után a leveleket szétválogatják, a leszakadt és sérült leveleket eltávolítják, több órán keresztül sík felületre fektetik, hogy a levél elveszítse nedvességének egy részét és puhább legyen. Ezután felmelegítik a napon és gőz felett tartják. Az ilyen előkészítés után a nyersanyagokat erjesztésre helyezik egy meleg sötét helyiségbe. Az erjedés körülbelül egy hónapig tart.

A következő lépés szárítás, majd préselés és tárolás a végső erjesztéshez. Az ilyen, természetesen előállított pu-erh-t shen pu-erh-nek vagy nyersnek nevezik. Erjedési ideje, akár a tárolási idő, korlátlan.

TESZT: Tea vagy kávé - melyik illik hozzád a legjobban?

Töltse ki ezt a tesztet, és megtudja, melyik ital a legjobb az Ön számára.

Indítsa el a tesztet

Van még egy fajta - shu puer, vagy érett. Itt az oxidációs folyamat egy személy közvetlen részvételével zajlik le rövid időn belül. Tulajdonságait tekintve ez a faj hasonlít a sheng pu-erh-hez, évekig érlelődik, de kevésbé sokrétű ízű és aromájú.

A történelem azt mutatja, hogy ezt a fajta teát Kínában már a Kr.e. 3. században ismerték. Elmondható, hogy a tea préselése véletlenszerű módszer volt a termék minőségének megőrzésére. Annak érdekében, hogy a tealevelek ne szívják fel a nedvességet és ne rothadjanak a hosszú távú szállítás során, elkezdték gőzölni és zsákba préselni őket. Ebben a formában a teát épségben szállították a császár és nemesei palotájába.

Ma a pu-erh úgy néz ki, mint egy lapos torta, gomba, golyó, tégla. A forma szinte bármilyen lehet, valamint a súly. Vannak törékeny típusok is, amelyek tulajdonságaikban nem különböznek a préselt típusoktól, sőt tasakokban.

Fajták

Yunnan Kína egyik legnagyobb tartománya. Sok teaültetvény és ipar létezik, amelyek mindegyike híres egy adott teáról. Általában körülbelül 120 fajta pu-erh ismert. Különbözőek a betakarítási időszakban, a levelek méretében, az erjedési időszakban stb. A gyártástechnológiában sok árnyalat lehet. Nehéz megmondani, melyik a legjobb a pu-erh fajták közül. Mindegyiknek vannak finom különbségei, amelyek nem mindig világosak és érzékelhetők a laikusok számára.

Kínában számos gyár rendelkezik a legjobb pu -erh gyártásával - Menghai, Jinglong és Xia Guan. Az itt előállított teák közül a legjobb minőségű teák a Xia Guan Ji, a Chatou és a Menghai V93.

Sörfőzéskor a mandarin kéreg is belép a teáskannába.

Nem is olyan régen új termék jelent meg a piacon - pu -erh mandarinban. Ez egy laza tea (shu pu-erh), amelyet pépből hámozott mandarinba töltenek, és egy speciális sütőbe küldik szárítani. Szárítás közben a tealeveleket a mandarin illatával impregnálják, és új jegyeket kapnak az ízben. Maga a mandarin csomagolás is eredetinek tűnik.

A termék leírása a sörfőzés módját is jelzi. A tealevéllel együtt egy darab mandarin is kerül a teáskannába, hogy igazán gazdag italt kapjunk.

Tulajdonságok

A Pu-erh hatalmas mennyiségű szerves és ásványi vegyületet tartalmaz. Ezek közül a legértékesebbek az E, A, B csoport, bioflavonoidok, cserzőanyagok, alkaloidok, illóolajok, aminosavak, enzimek, katekinek, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, fluor, vas, jód stb.

A pu-erh tea hasznos tulajdonságai:

• csökkenti a vércukorszintet;
• hígítja a vért, csökkenti a koleszterinszintet;
• csökkenti a vérnyomást, tisztítja az ereket;
• javítja az emésztést, elősegíti a normális bélmozgást;
• részt vesz a lipid anyagcserében, elősegíti a fogyást;
• tonizál, növeli a mentális teljesítményt;
• eltávolítja a toxinokat és a toxinokat.

A megfelelően elkészített ital segít megbirkózni a fejfájással, rossz közérzettel, gyengeséggel. Segít koncentrálni a figyelmet, tisztázza az elmét, megnyugszik. A pu-erh tea hatása az egész napos éberség és erő töltése, nem hiába ajánlott a nap első felében ebéd előtt inni.

A pu-erh tea tulajdonságai lehetővé teszik a fáradtság elleni küzdelem eszközeként való használatát, amely nem terheli az idegrendszert. Az ital alacsony koffeintartalmú, ezért enyhén hat. Használhatja rák megelőzésére. Ez az egyetlen teaital, amelyet gyomorfekély jelenlétében lehet fogyasztani.

Puerh nem gyakran és nagy mennyiségben iszik.Nem főzhet túl erős infúziót. Mindez túladagolással jár, ennek következtében remegés, fejfájás és hányinger jelentkezik. Egy ilyen ital hatása bódítónak mondható.

A Pu-erh erősítő tulajdonságait tekintve erősebb, mint a kávé.

A terhes nők is ihatnak erjesztett fekete teát? Használata erős tonizáló és stimuláló hatása miatt nem kívánatos. A terhesség alatt ez fenyegetést jelent a méh tónusának növelésére. Ellenjavallt éhgyomorra és lefekvés előtt. A termék káros lehet magas hőmérsékleten, szembetegségek esetén, vese- és epehólyagkövek jelenlétében. A gyakori nyomásemelkedéssel járó magas vérnyomás szintén indokolja az ital elutasítását.

Az ellenjavallatok a gyakori székletzavarokkal és az enterovírus fertőzésben szenvedőkre is vonatkoznak. Ebben a helyzetben az ital súlyos kiszáradást válthat ki. A többiben a kínai pu-erh tea tulajdonságai csak jótékony hatással lesznek az egészségre.

Hogyan kell főzni

A pu-erh leggyakrabban 15 gramm vagy annál nagyobb tablettákban vásárolható meg. Egy kis adag tabletta elegendő egy adag italhoz. A tea szerelmeseinek készítéséhez készleteket vásárolnak, amelyekben szükségszerűen van egy speciális kés a tealevelek egy részének levágásához a préselt formából.

A pu-erh helyes főzéséhez jobb a kiömlési módszert használni. A következő lépéseket tartalmazza:

• a gaiwan felmelegítése és a tealevelek beállítása;
• a tealevelek öblítése forró vízzel 2-5 másodpercig;
• forrásban lévő víz újraöntése, infúzió 5-7 másodpercig.

Ezt követően az italt csészékbe vagy tálakba öntik, és részegek. A főzést akár 10-szer is megismételheti, az infúziós időt 1-2 percre növelve. Megnézheti a videót a pu-erh főzéséről.

Az élénkítő erjesztett préselt tea olyan termék, amelynek ízét, aromáját és előnyeit nehéz megérteni és értékelni az első alkalommal. Kínában 100 betegség italának tekintik, ezért olyan nagyra értékelik.

Teafajták. Pu-erh. 1. rész - történelem és gyártás

Teafajták. Pu-erh. 2. rész. Sheng pu -erh - fajták és főzési módszerek Teafajták. Pu-erh. 3. rész. Shu pu -erh - történelem és fajták Teafajták. Pu-erh. 4. rész. Sörfőzés és tárolás

A pu -erh két fő fajtája létezik - Shen és Shu... Elég könnyű megkülönböztetni őket, különösen, ha a teát nemrég állították elő.

Sheng pu-erh levelek

A Sheng pu-erh levelei meglehetősen nagyok, zöldesek, néha barna árnyalattal. A tea infúzió világos - aranyszínű, néha vöröses árnyalatú. Az illata könnyű, köd, aszalt gyümölcs vagy alma illata. A szunnyadó tealevél zöld vagy sárgászöld.

A Shu pu-erh kisebb levelekkel rendelkezik, erősen csavarodnak, színük barnás-arany-bársonyos-fekete. Maga a levél illata erős, enyhén földes. A tea infúzió aromás, színe lehet borostyánbarna vagy vöröses, rubin árnyalattal. Egyes fajtáknál a szín még sötétebb, akár a kávé és a fekete olaj színéig, amelyen keresztül még a csésze alja sem látszik. A szunnyadó tealevél majdnem fekete.

Minden teafajtának saját ínyencei vannak. Valaki szereti a shen könnyedségét, míg mások nem tudják elképzelni a napot egy csésze erős shu nélkül, ami segít felvidítani. Mindenki választ magának teát. A különösen érzékeny emberek nem tolerálják az erős teát, ezért figyelni kell arra, hogyan érzi magát egy új törzs kipróbálásakor. Pu-erh-nek is van egy érdekes tulajdonsága, amely akkor nyilvánul meg, ha kis társaságban issza. Ellazít és megnevetteti az embereket. Elég komoly személyiségek, akik 10 perce nyugodtan és kissé aggódva ültek, mosolyogni kezdenek az orruk alatt, és nevetnek szomszédjuk viccein.

Ha a testre gyakorolt ​​hatásról beszélünk, úgy gondolják, hogy a pu-erh segít a fogyásban, eltávolítja a méreganyagokat és segíti az emésztést. Kínai orvosok azt írták, hogy ez a tea hasznos azok számára, akik gyakran esznek húst, hogy megkönnyítsék az emésztést.Ezenkívül a pu-erh élénkít és melegít, ami különösen fontos télen, amikor hideg és szél van körülötte.
Elég sok gyár termel pu-erh-t, csak a fő területeket említem.

Kezdjük tehát shenovval.
Sheng pu-erh. Ők is "csing" pu-erh, vagyis "frissek". Ők "zöld pufik".

Sheng pu-erh csésze

Amint azt korábban mondtam, Yunnan fő teaszedési területe a tartomány déli részén található Xishuangbanna kerület. A teát más helyeken is gyűjtik, a Dali kerületben, Nanjiangban, Simaóban és másokban. A legnagyobb gyárak Kunmingban, a tartomány fővárosában, Menghaiban, Daliban találhatók. Ugyanakkor sok kis gyár és gyár létezik, amelyek saját márkájú teát is gyártanak saját márkájuk alatt, és néha az értékesítő cég márkája alatt, mint például a "Zhong Cha" vagy " Középső (vagy kínai) tea "...
De amikor teát vásárol, először is magára a teára kell figyelnie, és nem csak a névre.

Préselt palacsinta sheng pu-erh

Tehát előtted egy tea palacsinta vagy egy tégla. A levelek színe meglehetősen világos legyen, talán zöldesbarna, enyhén szürke. A Sheng pu-erh, amely egy ideje, például öt éve vagy tovább hazudik, általában elsötétül, közeledik a shu pu-erh-hez. Még nehéz megkülönböztetni a régi sheneket a shu -tól, de akkor ennek a teának az ára sokszor megugrik. Az ilyen tea különleges ízű, világos, fűszerezett, de porosodás és érdesség nélkül, ha természetesen az alapanyagok kezdetben jók voltak.

Általános szabály, hogy a nagy leveleket shennek veszik, mivel az erjedési folyamatok sokáig eltarthatnak, és különleges varázst kölcsönöznek a teának. A torta felírható: "Bai nyen gu shu cha", ami azt jelenti: "Tea évszázados fák leveleiből". Vagy akár "Qian nyen gu shu cha", vagyis "Tea ezeréves fák leveleiből". És ezek valóban a Yunnan -hegységben növő öreg fák levelei. Az ilyen leveleket sokáig lehet tárolni, így a tea infúziója száraz alma illatát adja egy speciális olajos tea infúzióval. Azt is írják: "Lao shu cha" - "Tea egy öreg fából" vagy "Gu shu cha" - "Tea egy ősi fából".

Gyakran olvasható annak a hegynek a neve, ahonnan a teát gyűjtötték. Például a Bu Lan-hegyről származó tea fanyar, gyümölcsös-fás ízű, erős és világos. A Ban Zhang tea finomabb, burkoló, lágy, de erős, gazdag. A Nan Nuo -hegyről - meleg, édes és enyhén füstös, egy csipetnyi aszalt szilvával.

Puerh "Ezüst rügyek"

Ha azt mondja: "Yin ya", azaz "ezüst rügyek", akkor ennek a teának a leveleit ezüstös szösz borítja, ízük finom és kellemes, az infúzió színe világos méz vagy borostyán.

Puerh "Bai Hao"

Ha "Bai hao", azaz "White villi", akkor a lapot fehér pihe borítja. Néha "White Pu-erh" -nek is nevezik, de ez a név nem teljesen helyes. Ez a tea meglehetősen könnyű infúziót ad, de hatása erősebb lehet, mint más fajtáké. Tisztítja a fejét, segít a helyes hangolásban, néha megváltoztatja a fagyos világképet.

Vad teafák rügyei

Laza rügyek vagy "Ya bao"

Van egy másik típusú pu-erh, vese pu-erh, például a "Fenyőpengék rügyei" vagy a "Vad öreg fák rügyei" süteményben. E fajta esetében a sűrű rügyeket összegyűjtik, feldolgozzák és lazán préselik. Néha van egy laza lehetőség is. Az ilyen tea sokkal könnyebb, mint a levelekből készített pu-erh tea, íze szinte "kompót", édes, enyhe savanyúsággal, az utóízben némi fanyarság. Illata gyümölcsös, könnyű. Mivel a rügyek másképp erjednek, mint a levelek, jobb frissen inni ezt a teát, ne tároljuk túl sokáig.

Sörfőzéskor a legfontosabb, hogy ne tegyen túl sokat a levélből. Ellenkező esetben a tea keserű és érdektelen lesz. Pu-erh barátunk, aki sokat tud a teáról, 5 grammot tesz egy kicsi (kb. 100 ml) gaiwanra. Forró vízzel főzzük - csak felforraljuk. És ne ragaszkodjon sokáig. Az édességet, a frissességet értékelik shenben.A tea íze különböző árnyalatokban játszik - a könnyű gyümölcsös jegyektől, amelyek emlékeztetnek az almára és az aszalt szilvára, a gazdag fás és gyógynövényes ízekig. Az illat enyhe füstöt, erdei vagy száraz füvet, mazsolát vagy datolyát tartalmazhat. A Sheng pu-erh erőt adhat és megnyugtatja, felmelegíti, melegséget és édességet ad az egész testnek.

Puerh fajták a számolás valószínűleg értelmetlen. Néha csak két fajtáról írnak - shu és sheng. Ez kétféle pu-er, amelyek gyártási technológiában különböznek egymástól.

Általánosságban elmondható, hogy a pu-erh-t ilyen módon osztják fel, de a shu-nak és sheng-nek viszont óriási a fajtája, és ezek egyre inkább az utóbbi években megnövekedett kereslethez kapcsolódnak.

Sheng pu-erh

A Sheng pu-erh a kezdeti feldolgozás és a préselés után természetesen öregszik. Minősége idővel javul. De itt meg kell értenie, hogy ahhoz, hogy valóban régi értékes minőséget kapjon, bizonyos feltételek mellett meg kell tartania. Csak azért, mert a tea csak feküdni fog valahol, nem tény, hogy jobb lesz. Ez az állapot segít megérteni az érlelt borral való közös hasonlatot. Ott is különleges feltételeket teremtenek.
Azt is szeretném mondani, hogy a megfelelően öregedett pu-erh nem lehet nagyon olcsó, és a régi pu-erh üldözése aligha indokolt. Mindannyian tudjuk, hogyan kell számolni, és megértjük, hogy tíz évig a teát speciális szobában kell tárolni, felügyeletet igényel. Tehát számold meg.

Ezért nagy valószínűséggel fiatalon megízlelhetjük a zöld (sheng) pu-erh ízét. A hétköznapi fogyasztókról beszélek, akik képtelenek hatalmas összegeket fizetni a gyűjthető fajtákért. A fiatal pu-erh fajták azonban ízletesek és egészségesek is.

Shu puer

Sokkal egyszerűbb a shu pu-erh. Ez egy mesterségesen érlelt tea. Itt a pár év feletti kor gyakorlatilag nem játszik szerepet, kivéve a reklámot. Ez csak egy kész fekete pu-erh.

Mind az egyik, mind a másik pu-erh különböző fák leveleiből készül, különböző korúak, különböző éghajlati viszonyokkal, különböző gyártók dolgozzák fel őket. Ezért a Pu-erh hatalmas választéka.

Kísérletek vannak az osztályozásra, megpróbálhatja elolvasni a csomagoláson leírtakat. Például a számok, ha természetesen jelen vannak, a következőket jelentik: az első az az év, amikor az adott fajtát elkezdték termelni, ne tévessze össze a gyártási évvel, majd maga a fajta száma , az utolsó számjegy a gyártó. 1 Kunming, 2 Menghai, 3 Xiaguan, 4 a Puer Factory.

De ezek a számok nem mindig szerepelnek a csomagoláson. Talán az eladó meg tudja mondani, melyik fajtát tartja a kezében. Sajnos ez sem fordul elő túl gyakran. Általában az ízlésre kell hagyatkoznia. Nos, a tapasztalatok idővel gyűlnek.

Szeretném elmondani, hogy először különböző fajtákat próbáltam, tisztán, aloe -val, levendulával, kávébabbal és így tovább. A lista nagyon hosszú. Ennek eredményeként a szokásos pu-erh-re jutottam, minden kiegészítés nélkül. Mind a sheng, mind a shu tetszik, nagy palacsintában jobb. Van egy egész levél, csak jó nézni.

És a pu-erh íze nagy palacsintában általában jobb. De ez nekem így van.

Meg kell próbálnunk keresni az Önnek leginkább megfelelőt. Valaki más tapasztalata itt keveset árul el. Nos, talán kezdésnek.

De amit nagyon komolyan megoszthatok, az az, hogy nem kell keresnie a pu-erh behelyezésének módját. Vagy gyöngy, ahogy ott mondják. Ez mind hülyeség. A Pu-erh ízletes és egészséges e kifinomultság nélkül.

A Pu-erh az egyik legszokatlanabb és legérdekesebb teaital. Nemcsak finom és egyedi ízlése miatt szeretik, hanem a mámor híres hatása miatt is. Más teákhoz hasonlóan ennek is van saját fajtája. Mindenféle pu-erh nemcsak az előállítási mód vagy az érlelési idő, hanem az íz, az árnyék és a szag tekintetében is különböznek egymástól.

Puerh típusai: Sheng Puerh

A Sheng Puer egy tea, amelyet évszázadok óta gyártanak Kínában. Az ilyen típusú feldolgozás a természetes öregedés technológiáját használja.E fajta tenyésztése óta használják. Az eljárás magában foglalja a levelek szárítását a szabadban, napon. Ezután préselt tömböket készítenek belőlük, amelyeket egy ideig tárolnak annak érdekében, hogy telítsék a teát és erőt adjanak neki.

Földi tea (ez a Shen második neve) az egyik drága típus, mivel elkészítése nagyon hosszú folyamat. Ezért nem szabad hinni az eladóknak, akik egy fillérért kínálnak állítólag igazi sört. A fiatal termést a kéreg és a dió finom illata jellemzi, sűrű és gazdag ízű.

Puerh típusai: Shu Puerh

A Shu Puer -t a Shen -től eltérően gyorsított technológia alkalmazásával állítják elő, amely lehetővé teszi, hogy nem évek után, hanem csak néhány hét öregedés után kapjon készterméket. Ezt a technológiát a múlt század 70 -es éveinek közepén fejlesztették ki. Ez lehetővé tette a mikroorganizmusok gyorsabb növekedését, ami lerövidíti az erjedési időt. Ez a technika adott lendületet a fajta népszerűségének terjedéséhez nemcsak Kínában, hanem az egész világon. A Shu sokkal olcsóbb, mint a Shen, de gyakorlatilag nem különbözik a minőségtől.

A pu-erh fajtái: cseresznye

A kínai megnevezésű tartományból származó Yunnan zöld teát használják a cseresznyeital elkészítéséhez. Ez az infúzió 7 éves Imperial Puerh és érett cseresznye gyümölcsdarabok alapján készült.

Cseresznye Pu-erh rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Segít normalizálni a szív és általában az érrendszer működését. Tónusos tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vércukor mennyiségét és felgyorsítja a fogyás folyamatát. Ezenkívül az ital segít a szervezetnek megbirkózni a nehéz húsos ételekkel. Olyan összetevőket tartalmaz, amelyek jelentősen javíthatják az epehólyag anyagcseréjét és teljesítményét.

Ez a fajta tea kiváló tulajdonságokkal rendelkezik - a tárolás időtartamával gyógyító tulajdonságai nőnek.

Puerh fajtái: Ye Sheng

Ye Shen - zöld tea. Különleges körülmények között tartják, hogy egyedi jellemzőket kapjanak. Vad pu-erh - Ez egy eredeti tea, amely nagy levelekből áll. Az erjedés a teljes tárolási időszak alatt megy végbe, ennek köszönhetően különleges ízt és illatot kap.

Ye Shen szilva- és kíváncsiságillatú, amely a vadon termő cserjék levelei miatt jelenik meg. Különösen kellemesek az édeskés jegyek, amelyek hosszú utóízt hagynak a szájban.

A Ye Shen jól megtisztítja a testet a koleszterintől, eltávolítja a toxinokat és a toxinokat, erőt és erőt ad. Ajánlott inni azoknak, akik a szervezetre negatív hatást gyakorló gyógyszereket szednek.

Puerh típusai: Ye Shu

Ez a tea Shu saját technológiájának felhasználásával készült, amely lehetővé teszi, hogy erősen erjedjen. 12 évig különleges tárolókban (pincékben) tárolják. A fő termelőhely Yunnan tartomány.

A levelek összegyűjtése után az öregedés érdekében tárolják, majd magas páratartalmú pincébe helyezik, ahol a tea mesterséges erjesztési folyamaton megy keresztül. Ott nagy halmokat készítenek belőlük, és rendszeresen felkeverik az expozíció egységesebbé tétele érdekében. Miután a tealevelek elérték a kívánt állapotot, magas hőmérsékletű kezelésnek vetik alá, amely lezárja az erjedést. A kész teát lazán hagyhatjuk, vagy téglákká vagy palacsintává formálhatjuk.

A főzött infúzió élénk vöröses-borostyánsárga vagy barna árnyalatú. Gazdag ízű, diójegyekkel, saját és egyedi édességgel.

A Ye Shu nemcsak ízletes, hanem egészséges is - tökéletesen tonizálja a testet, rendbe hozza a gondolatokat, megoldja az emésztéssel és a gyomor -bélrendszerrel kapcsolatos legtöbb problémát.

Puerh típusai: NaiXiang

Tej pu-erh a főzési folyamat során sötétvörös, átlátszatlan árnyalatúvá válik, és tejszerű ízt kap, amelyet egy különleges aromatizálási eljárással nyernek a gyártási szakaszban. Ezt az eljárást kétféle természetes íz felhasználásával lehet elvégezni: tejsavó vagy éretlen ananászlé.

Az ital rendkívül hasznos, mivel jelentősen javítja az anyagcserét, az epidermisz és az emésztőrendszer állapotát. A gyomor -bél traktusra gyakorolt ​​pozitív hatások nagy száma miatt a Nai Xiang teát aktívan használják az alternatív kínai orvoslások.

Puerh típusai: Gong Ting

A Gong Ting Puer -t gyakran nevezik palotai italnak, mert a császárok kedvenc itala volt. Az ilyen tea érlelési folyamata akár 7 évig is eltarthat.

Termeljen császári teamint bármely más fajta, Yunnan helyén. Elkészítéséhez nagy levelű teát használnak. Maga a gyártási folyamat öregedésből és kettős erjesztésből áll. A hosszú érlelés az Imperial teának számos, a szervezet számára szükséges összetevőt biztosít.

A Gong Ting mélyvörös árnyalatú és édeskés ízű. Utóíze gazdag, aszalt gyümölcsök főzetére emlékeztet.

Puerh típusai: Bai Hao

A Bai Hao Yunnan -i ültetvényekről betakarított, öreg teacserjék összenyomott rügyei. A levelek a Shen és Shu termeléséhez mennek.

Az ütés erejével és teljességével fehér pu-erh hasonló a Shu -hoz vagy a Shen -hez, de gyökeresen eltérő ízű. Ez a tea gyógynövényes ízű, a friss hegyi levegő aromája.

Az elkészítéséhez csak néhány felső levelet és nem nyitott vesét használnak, és bizonyos esetekben csak egy vesét. Gyűjtésük után a levegőben szárítják a napsugarak alatt, és válogatják. Ezután enyhén gőzölnek és süteményt készítenek belőlük, amelyet egy speciális műhelyben 45 ° C -nál alacsonyabb hőmérsékleten egy hétig szárítanak. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az anyagban kis mennyiségű nedvesség marad, erjedési folyamat léphet fel, amely a tea egyedi ízét és aromáját adja.

Ha az alapanyag valóban kiváló minőségű, akkor a főzési folyamat során láthatja, hogy a rügyek "élnek", zöld színt kapnak.

A Puerh típusai: Shu Puer Xiao Tocha

Shu Puer Mini Tocha - Ez a legnépszerűbb és legelterjedtebb csomagolási lehetőség. Kényelmes abban az értelemben, hogy nincs szükség kanállal mérni a tea mennyiségét - ez már a gyárban megtörtént. A teabarátnak csak annyit kell tennie, hogy kibontja a színes csomagolást, és a tömörített teát a teáskannába helyezi. Forró vízzel való felöntés után sűrű és élénkítő aromával tölti meg az egész szobát. Ez az opció kényelmes a kezdőknek a fajta főzésében, és azok számára, akik sok időt töltenek az úton.

A tea megfelelő előkészítéséhez 95 ° C -os vizet kell használni. Az első infúzió kiöntése után le kell üríteni - ez segít a leveleknek, hogy teljes mértékben megadják az összes aromát és ízt, valamint megszabadítsák az italt a portól és a törmeléktől.

Pu -erh tea - a szokatlan tea hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Néhány ország számára a tea hagyományos ital: például Kína népe számára az elkészítése és fogyasztása egyfajta filozófiának nevezhető. A Pu-erh tea különösen népszerű, mert nagyszerű előnyökkel és eredeti ízzel rendelkezik.

Pu -erh tea - előnyös tulajdonságok

Kínában az ital nemcsak szokatlan íze és aromája miatt népszerű, hanem nagy előnyei miatt is. Az ázsiai országokban gyakran "száz betegség gyógyírjának" nevezik. A hasznos anyagok fontosak a belső szervek és rendszerek megfelelő működéséhez. Rendszeres fogyasztása esetén a kínai pu-erh tea erősíti az immunrendszert, ami segít csökkenteni a különböző betegségek kockázatát.

1. Jótékonyan hat az epehólyag tevékenységére és javítja az anyagcserét.
2. Segít megtisztítani a testet és a májat a káros anyagoktól.
3. További tulajdonsága, hogy javítja az emésztőrendszer működését, megkönnyíti az ételek emésztését, ami enyhíti a gyomor nehézségi érzését.
4. Tónusos hatása van, energiát ad. A Pu-erh tea kiváló alternatívája lesz a kávénak, amelynek komoly ellenjavallatai vannak.
5. Segít gyorsan megbirkózni a másnaposság szindrómával.
6. Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, ami különösen fontos a nők számára.
7. Ajánlott fekélyek és gyomorhurut esetén, mivel pozitív hatással van a gyomorra.
8. Csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát.
9. A rák megelőzése. Angliában a tudósok kimutatták, hogy a főzet részét képező pektin blokkolja a rákban részt vevő fehérjét.

Pu -erh tea - összetétel

A levelek gazdag kémiai összetételűek, mivel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek fontosak a szervezet működéséhez. Fehérjéket, aminosavakat, szacharidokat és alkaloidokat tartalmaznak. Az aromás anyagok nemcsak eredetiséget kölcsönöznek az íznek, hanem pozitív hatással vannak a szervezet működésére, és főleg az idegrendszerre. Akiket érdekel, hogy milyen tea, miből készül a pu-erh, fontos elmondani, hogy vannak benne sztatinok, amelyek az elkészítés után is megmaradnak.

Pu -erh tea - növeli vagy csökkenti a vérnyomást?

A levelek gazdag kémiai összetétele számos fontos előnyös tulajdonságot határoz meg, mivel előnyük a hipotóniás betegek számára bizonyított. Amikor az erjesztett teát szorosan főzik, a vérnyomás emelkedhet. A magas vérnyomásban szenvedőknek meg kell tagadniuk az ivást, mivel ez negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszer működését. Nyilvánvaló, hogy a pu-erh tea és a magas vérnyomás két összeegyeztethetetlen fogalom, de fontos figyelembe venni, hogy a Shen fajtát kell választani. A tein, amely a levelek része, elősegíti az értágulást és javítja az oxigén -anyagcserét.

Pu -erh tea - hogyan kell helyesen főzni?

Egy főzet 5-15 adagra alkalmas. Egyszerre egyszeri mennyiségű pu-erh teát kell főzni, amelynek előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait a különböző országok orvosai megerősítik. A hagyományos főzési módszerhez speciális ételeket használnak. A Gaiwan egy mély csésze fedéllel, de helyette egy 150 ml -es teáskanna használható. A szűrő segít megakadályozni, hogy apró darab tealevél kerüljön be. Szüksége van egy keverésre szánt chahaira és egy tálra is. Van egy bizonyos séma a pu-erh tea főzéséhez:

1. Először a száraz tealeveleket áztatják, ehhez figyelembe kell venni, hogy 100 ml víznek 10 g -ra kell esnie. Ezt gaiwan használatával kell megtenni. Az áztatás időtartama - 5 perc. Az idő letelte után öblítse le a vizet.
2. Forraljon vizet egy nagy vízforralóban, és tegye termoszba. A főzést akkor végezzük, amikor a folyadék hőmérséklete 95 fok.
3. Töltse fel a tealeveleket vízzel egy termoszból, és azonnal engedje le. Használja a folyadékot a csészék és a chahai öblítéséhez.
4. A tealeveleknek 30 másodpercig a fedél alatt a gaiwanban kell maradniuk. A levelek megduzzadnak a hőmérséklet és a gőzök hatására.
5. Öntsön egy új adag vizet, és 10 másodperc múlva. önthet pu-erh-t csészékbe. A következő főzésnek 2 másodpercig kell tartania. Kevésbé. Minden további előkészítés hosszabb lehet, mint az előző.

Hogyan kell főzni a Pu-erh tea tablettát?

A tablettát tartalmazó terméket a kínai Yunnan tartományban állítják elő, és kis barna és kék levelekkel különböztetik meg. A tablettában lévő tea mennyisége egy személyre vonatkozik. A főzés után a folyadék sötétbarna színű és ízű, mint a levélváltozat. Vannak bizonyos szabályok a préselt pu-erh tea főzésére, amelyek lehetővé teszik az eredeti íz és aroma megszerzését.

1. Vegyen be egy pirulát, és óvatosan törje össze, nehogy megsérüljenek a levelek, mert a tea ennek következtében keserű lesz.
2. Öntsön forró vizet egy porcelán vagy üveg teáskannára. Öntsük a leveleket, és töltsük fel forró vízzel, amelynek hőmérséklete a pu -erh korától függ (divat - 80-90 fok, idős - 85-95 fok, öreg - 98 fok).
3. 20 mp után. ürítse ki a vizet, és várja meg, amíg a levelek kissé lehűlnek.
4. Öntsön újra vizet a levelekre, és hagyja néhány percig. Ezt követően szűrjük le a teát, és öntsük egy másik teáskannába.
5. A tealeveleket akár tízszer is fel lehet használni.

Pu -erh tea - a mámor hatása

Sokan megerősítik, hogy a teafogyasztás után az érzés enyhe mérgezéshez hasonló. Azt kell mondani, hogy a pu-erh nem gyógyszer, és nem okoz függőséget. Az az információ, hogy egy csésze ivás után kétértelmű érzés van, tény, de ezt nem lehet "részegségnek" nevezni a szó szó szerinti értelmében. A pihentető pu-erh tea tonizálhatja a testet, ami tisztább elméhez, gondolatvilághoz és könnyebb légzéshez vezet. Ennek oka bizonyos anyagok jelenléte.

1. Tein... Serkenti az agyi aktivitást és fenntartja az általános hangot a szervezetben.
2. Teofillin... Hatással van a központi idegrendszerre, megváltoztatja a mentális állapotot, ezért az ellenjavallatok az idegrendszer súlyos problémáihoz kapcsolódnak.
3. L-teanin... Biztosítja az impulzusok megfelelő továbbítását az agysejtek között, és javítja a teljesítményt.

Milyen ízű a Pu-erh tea?

Az ízletesség a felhasznált nyersanyagoktól, az előállítási eljárástól, valamint a készítményben lévő polifenoloktól és oxidációs termékeiktől függ. A pu-erh tea, amelynek jótékony tulajdonságait és ellenjavallatait fontos figyelembe venni annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészséget, fanyar és sokrétű íze van, így kiemelheti a fa, a dió és az aszalt szilva jegyzetét. Fogyasztás után édes-fanyar utóíz halvány keserűséggel marad. Sok embert érdekel, hogy milyen illata van a pu-erh teának, így minden ember másképp érzi az illatot. Gyakran összehasonlítják a fekete talajjal, a halakkal és még a zoknival is.

Hogyan kell helyesen inni a pu-erh teát?

Sokan megszokták, hogy teát süteményekkel, lekvárral és más finomságokkal isznak, de ez a szokás nem alkalmas azoknak, akik örömöt szeretnének szerezni és érezni a pu-erh ízét. A kínaiak nem javasolják semmilyen kiegészítő használatát. Hagyományosan az italt tálkákba öntik, és kis kortyokban isszák, hogy élvezze az ízét és aromáját. Ahhoz, hogy ne csak ízélményt, hanem hasznos tulajdonságokat is szerezzen, a pu-erh részeg, figyelembe véve néhány szabályt.

1. A teát nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, ezért a legjobb, ha napi három kis csészére korlátozódik. A szakértők azt javasolják, hogy hallgassa meg a test utasításait az ellenjavallatok kizárása és szükség esetén az adag csökkentése érdekében.
2. Mivel a pu-erh élénkítő hatású, a legjobb, ha ebédidőben inni. Az esti használat során álmatlanság léphet fel. 20 perc alatt megisszák. étkezés előtt és után.
3. A pu-erh teát, amelynek hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait kínai orvosok fedezték fel, nem szabad cukorral fogyasztani, mivel nemcsak az ízét rontja, hanem az előnyöket is rontja. Végső megoldásként használhat egy kis mézet.

Karcsúsító Puerh zöld tea

Azok számára, akik szeretnének megbirkózni a túlsúllyal, az eredeti kínai ital kiváló eszköz lesz a megfelelő táplálkozás eredményeinek javítására. A Pu-erh tea, amelynek hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait a tudósok tesztelték, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus tevékenységére, felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti az ételek jobb emésztését. Segít normalizálni a savasságot, csökkenti a koleszterin és a cukor mennyiségét a vérben. A Pu-erh tea a fogyáshoz hasznos előnyös tulajdonságai miatt, megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól és csökkenti az étvágyat. Diétázóknak is jó antidepresszáns.

Hogyan kell inni a pu-erh teát a fogyáshoz?

Kétféle fogyasztási módszer létezik, amelyek segítenek elindítani a szervezetben felhalmozódott zsírok elpusztításának folyamatait.Az első lehetőséghez érett teát kell főzni forralt vízzel, és fél órát hagyni. A kész italt étkezés előtt és fél órával utána igya meg. Tilos a kínai karcsúsító pu-erh teát desszertekkel kombinálni. A második lehetőség az egyik étkezés helyettesítése egészséges teával.

Pu -erh tea - ellenjavallatok

Annak érdekében, hogy az ital ne károsítsa a szervezetet, fontos figyelembe venni, hogy néhány ember számára veszélyes. Az ellenjavallatok a helyzetben és az etetés alatt álló nőkre vonatkoznak, ezért korlátozniuk kell az elfogyasztott mennyiséget. Azok számára, akiket érdekel a pu-erh tea káros hatása, fontos tudni, hogy a fekélyben, gyomorhurutban, magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedőknek meg kell tagadniuk. Nem fogyaszthatja nagy mennyiségben gyomorbetegségek esetén és éhgyomorra. Az ellenjavallatok a gyermekekre is vonatkoznak.

A legendás kínai Pu-Erh tea: jótékony tulajdonságok. A pu-erh tea valódi értéke és ellenjavallatok

Nagyon gyakran valódi teaszakértők tehetnek pu-erh teát, amelynek neve a távoli III. n. e., elit italokkal, például pálinkával vagy whiskyvel együtt. Ennek magyarázata abban rejlik, hogy az évek során az ital íze egyre jobban feltárul, az illat telítődik, és a jótékony tulajdonságok sokoldalúvá válnak. Az öregedés és a különleges feldolgozási mód teszi a fekete italt igazán egyedivé és egészségessé, a változatos fajták pedig vonzóvá teszik a legkiválóbb ínyenceket.

A pu-erh tea előállításának jellemzői és az évelő ital előnyös tulajdonságai

A szokásos, mindenki számára ismerős fekete teát, amellyel szinte mindennap mindenki találkozik az életben, Kínában valójában vörösnek tartják. De az igazi fekete teát, amelyet különleges előkészítéssel és nem szabványos főzéssel nyernek, büszkén hívják pu-erh teának. A tea neve onnan származik, ahol a bokrok leveleit találták. A világ minden táján főznek a mai napig.

Más főzési módszerekkel ellentétben a pu-erh tea leveleket gondosan feldolgozzák, hogy teljesen erjedjenek. Először a leveleket gyűjtik a bokrokból, majd a nyersanyagokat halomba rakják, és rendszeresen vízzel öntözik. Amikor a levelek kissé kiszáradnak, egyenletes vékony rétegben lefektetik őket, és 1,5-2 hónapig hagyják a természetes erjedéshez. A tea mesterségesen is elkészíthető, de egyes tulajdonságok és aromák elvesztésével. A tea természetes betakarítása körülbelül 7-8 évig tart. Ez alatt az expozíció ideje alatt globális változások következnek be nemcsak az ízben és a szagban, hanem az összetételben is. Ezt a teát shen -nek hívják, és sötét színű. A mesterséges szárítás sokkal kevesebb időt vesz igénybe, ennek eredményeként egy év múlva elkészül a "shu" nevű tea, amelynek árnyalata nagyságrenddel világosabb, mint a "sheng "é.

A szervezet számára további előnyök természetesen a tízéves teában lesznek. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a mesterséges pu-er nem hasznos. Manapság mintegy 120 gyógyító ital létezik, és mindegyik a maga módján hasznos. Ezek ízben, aromában, színben különböznek. Maga a gyártási technológia egyesíti az összes fajtát, de különben bármilyen ízlésnek örülhet. Manapság meglehetősen népszerű teafajta az, amelyet fiatal levelek és rég elöregedett öregek keverékéből készítenek.

Elite pu-erh tea: hasznos tulajdonságok, összetételbeli jellemzők és kalóriatartalom

Az igazi fekete pu-erh tea összetétele kizárólag tealeveleket tartalmaz szennyeződések és mesterséges aromák nélkül. Az ital kémiai összetétele a következő:

• kakhetinek, antocianinok és fenolsavak, amelyek antioxidáns, antibakteriális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkező fenolvegyületek csoportja;

• aminosavak, amelyeken az ital minden tulajdonsága függ, a minőségtől a színig;

• az alkaloidok, köztük a tein, a teobromin és a teofillin, tonizáló hatást kölcsönöznek a teának.Az ital javítja az agyi aktivitást, tágítja az ereket, felgyorsítja az oxigén szállítását a test sejtjein keresztül és növeli a tónusot;

• szacharidok, amelyek miatt a pu-erh édeskés ízű;

• C-, A-, E-, P -vitamin;

• cink, króm, kálium, mangán, fluor és más ásványi anyagok;

• sztatinok, a nyomelemek fermentációs folyamatai során keletkeznek a szervezetben. A sztatinoknak köszönhetően csökken a koleszterinszint a szervezetben, megelőzik a stroke -ot, és csökken a koszorúér -betegségre való hajlam.

100 g fekete pu-erben 151,8 kcal van. 1 csészéhez 1 tk elég. száraz nyersanyag, amely 2 g -ot tartalmaz, súlya mindössze 3 kcal.

Melyek a pu-erh tea előnyös tulajdonságai?

A fekete klasszikus pu-erh tea nem hasonlítható össze más hasonló italokkal. Az egyedülálló összetétel szó szerint utánozhatatlan tulajdonságokkal van tele. Nem csoda, hogy a pu-er népszerűsége a világon minden nap növekszik. A pu-er jótékony tulajdonságai közé tartozik:

• az emésztési folyamatok javítása;

• a vércukorszint stabilizálása;

• a székrekedés elleni küzdelem;

• csökkent a szívroham vagy a stroke esélye;

• a test megtisztítása különféle méreganyagoktól, méreganyagok, mérgek és nehézfémek eltávolítása;

• a bőr fiatalságának meghosszabbítása;

• a májfunkció javítása, fokozatos tisztítása és helyreállítása;

• a rossz koleszterinszint csökkentése a szervezetben;

• a fogyás elősegítése a szervezetet kímélő módban;

• a figyelem koncentrációja és a fokozott fizikai aktivitás a tónusos hatás miatt.

A Pu-erh tea jótékony tulajdonságaival nemcsak bizonyos betegségek gyógymódjának, hanem a megelőzés eszközének is tekinthető. Erőteljes hatóanyag, széles hatáskörrel. A tea képes tisztítani a vért, a májat, a beleket. Pu-erh hatékonyan teszi, ami méltó helyet szerzett magának a népszerű étrendek menüjében. Az ital jótékony hatással van a bőrre, javítja és kiegyenlíti színét. A vitaminokban gazdag összetétel tükröződik a haj és a körmök megjelenésének javításában. A készítményben található pektin pedig megakadályozza az onkológia kialakulását azáltal, hogy blokkolja az ilyen sejteket alkotó Gal3 fehérjét.

Van-e ellenjavallata a pu-erh teának? Akit nem szabad elragadtatni egy elit itallal

Az ital előnyei óriásiak és nyilvánvalóak, de a Pu-erh teának is vannak ellenjavallatai, mint minden gyógyszernek. Először is ez magában foglalja a termék egyéni intoleranciáját. Az idős vagy krónikus betegségben szenvedőket sem szabad elragadtatni a történelmi ivással. Önmagában a pu-erh ital meglehetősen erős, és tulajdonságai egyértelműen megnyilvánulnak még enyhe sörfőzés mellett is. Ezért nem szabad kísérleteznie és szorosan főznie a teát.

Vannak olyan körülmények is, amelyek esetén el kell felejteni egy elit italt. A Pu-erh teának ellenjavallatai vannak, többek között:

• magas fokú testhőmérséklet - a sok pu -erh tea fogyasztása még nagyobb hőmérséklet -emelkedést vált ki;

• az élénkítő és tonizáló hatás nem engedi, hogy sokáig elaludjon, ezért szigorúan nem ajánlott teát inni lefekvés előtt. A következmények legjobb esetben alvási és ébrenléti zavarok lehetnek, legrosszabb esetben pedig idegrendszeri stressz;

• Terhes nőknek, mint a legtöbb más termék, a Pu-erh tea nem ajánlott;

• a nők szoptatásának ideje alatt naponta csak egy bögre gyengén főzött ital megengedett, nem több;

• a 3 év alatti kisgyermekeknek sem szabad felnőtt italt adni;

• magas vérnyomás esetén le kell mondania az elixírről, nehogy tovább növelje a nyomást;

• a puerh vizelethajtó hatásának súlyosbodása tele lehet urolithiasisban szenvedő emberekkel. Az ital képes aktiválni a vesekövek mozgását, ami szúró és éles fájdalmat okoz;

• Azok az emberek, akik nem tudják, hogyan kell helyesen főzni a teát, enyhe rossz közérzetet érezhetnek ivás után, és mérgezési tüneteket, akár hányást is.

Minden ellenjavallat könnyen korrigálható az ital erősségével vagy a napi ivott csészék számának korlátozásával.

A pu-erh tea hasznos tulajdonságai

A pu-erh tea (füstölt tea) szülőföldjén, Kínában ezt az italt ezer évvel ezelőtt fogyasztották. Már akkor is gyógyítónak számított, ezért csak gazdag emberek számára volt elérhető.

Idővel a gyógyszeresek kategóriájából a kínaiak által legkedveltebb teaitalok kategóriájába került. De a termelés sajátosságai és munkaintenzitása miatt továbbra is az egyik legdrágább.

Ma szaküzletekben vásárolható kis csempe vagy súly szerint. Figyelemre méltó, hogy a kész pu -erh tea tárolásához nincs szükség különleges feltételekre - hosszú ideig megőrzi ízét.

A pu-erh tea gyógyító tulajdonságai

Páratlan egészségügyi előnyei miatt a Pu-erh tea a világ egyik legnépszerűbbé vált. Tónusos és élénkítő tulajdonságai összehasonlíthatók a jó kávéval, annak ellenére, hogy nagyon kevés koffein van benne.

A memória és a figyelem érdekében

A szakértők úgy vélik, hogy a pu-erh tea képes jó formában tartani a testet egy hosszú munkanap során. És ha folyamatosan issza ezt az egészséges italt, nem kell aggódnia az egészsége miatt.

A közelgő vizsga előestéjén egy csésze ivás biztosan A -t kap, mivel ez a csodálatos tea segít összpontosítani és tisztázni gondolatait.

Az értelmi tevékenységet folytató emberek számára előnyös lesz, ha a pu-erh teát kedvenc italuk közé sorolják. A jó teljesítmény biztosított lesz.

Karcsúsító

Azok számára, akik fogyni szeretnének, ez egy kiváló és nagyon hatékony gyógyszer.

A felesleges zsírt égető képessége miatt a pu-erh tea viszonylag rövid idő alatt karcsúvá és vonzóvá teszi az alakját.

Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a szervezetből, ami hozzájárul az általános egészséghez és a fiatalításhoz.

A máj számára

A tea előnyös tulajdonságai közé tartozik a máj alapos tisztítása. A máj, mint más szerv sem, halmozza fel az élelmiszerből származó hulladékot. Könnyű kitalálni, hogy néz ki egy átlagos érett ember mája, és mennyi káros anyagot tartalmaz. Néha nehéz eltávolítani a méreganyagokat és toxinokat a test tisztán tartása érdekében, a máj néha nehéz, különösen akkor, ha a tulajdonos hajlamos és féktelen az ételben.

A csodálatos Puerh tea segít a májnak eltávolítani az összes felhalmozódott törmeléket a szervezetből. Már csak ezért is a legegészségesebb italok rangjára emelhető.

A szív és az erek számára

A gondolkodást negatívan befolyásoló magas vérnyomásban szenvedőknek azt tanácsolják, hogy folyamatosan igyanak ilyen teát, hogy életük teljesebb legyen, tele legyen világos gondolatokkal és megfelelő cselekedetekkel.

A tudósok észrevettek egy másik hasznos képességet - a rossz koleszterin csökkentését, amely jelentős szerepet játszik a magas vérnyomás kezelésében. Valójában a hipertóniás betegek számára a Pu-erh tea kiváló alternatíva a gyógyszerekhez.

Egyéb gyógyászati ​​tulajdonságok

Ez a kínai tea cukorbetegek számára hasznos, mert jelentősen csökkenti a vércukorszintet. A test lelki és fizikai állapotának fenntartása érdekében az orvosok gyakran pu-erh-t írnak fel a magokra.

Ugyanaz a tea hozhatja ki az embert az erős mámorból. Ehhez a lehető leggyakrabban öntözni kell a pácienst pu-erh-el, egészen a kijózanodásig.

Az alkoholos betegeket is ajánlott ezzel a teával kezelni. A Pu-erh tea segít megszabadulni a függőségtől és új, jobb életet kezdeni. Ez valódi esély az alkoholisták és családjaik számára.

A gyomor- és nyombélfekélyben szenvedők számára a pu-erh tea nem ellenjavallt, ellenkezőleg, nagyon hasznos. Gyógyászati ​​tulajdonságai miatt ez az ital sikeresen képes kezelni a gyomor -bél traktus gyulladásos folyamatait.

A sok országban népszerűségnek örvendő Pu-erh tea trendformálóvá vált az elit italok területén, és nem valószínű, hogy elsőbbséget adna más teáknak. Legalábbis a közeljövőben.

Hogyan válasszam ki a jó Puerh -t?

A jó minőségű pu-erh tea kellemes illatú, hasonló az aszalt gyümölcsök, néha a füge aromájához.

Vannak pu-erh fajták, amelyek enyhén földesek. A préselt alapanyagnak nincs túl kicsi levele és nem omlik össze, mint a tea a zacskókban, nagy világos levelek (rügyek) láthatók, speciális késsel könnyen elválasztható az alaptól, anélkül, hogy finom porrá válna.

Hogyan kell főzni a pu-erh teát

Por-porcelán vagy üveg teáskannák a legjobbak a pu-erh tea főzéséhez.

Különálló csészékben vagy edényekben is főzhető. Egy teáskanál laza tea elegendő egy csészéhez.

A préselt pu-erh tea főzése kissé eltér a méréstől. Törjön le egy darabot a teacserépről, öntsön rá forrásban lévő vizet, és azonnal ürítse le, hogy lemossa az ipari port, majd ismét engedje le és hagyja 2-3 percig.

A zöld, mind a laza, mind a sűrített tea főzési hőmérséklete 80-90 fok, a fekete esetében 90-100 fok.

A megfelelő főzőedények kiválasztásával nemcsak csodálatos ízét és rendkívüli aromáját élvezheti, hanem elképesztő finom színét is. Ismerje meg ezt az egészséges teát, amelyet pu-erh-nek hívnak.

A kínai pu-erh tea egyedi tulajdonságai. Mindent az ital előnyeiről és veszélyeiről

A tea hagyományos és sok ember kedvenc itala. A tea jótékony és tonizáló tulajdonságai régóta ismertek, ez teszi olyan népszerűvé és keresetté. A tea szerelmesei sokféle italt fogyaszthatnak: fehér, piros, zöld, fekete. Meg kell említenünk a sötét pu-erh teát is, amelynek sajátos és nagyon kellemes íze van.

A tea története és eredete

Az italnak több neve van: pu-erh, sötét tea, földes ital... A modern terület, amely az ital szülőhelye, több kínai tartomány a tibeti fennsík keleti részén. Az ókorban ezek a tartományok a Shu királyság részét képezték, amelynek fővárosát Puernek hívták. A főváros tiszteletére kapta a sötét tea a nevét.

Ma a teát meglehetősen nagy területen termesztik: a kínai Yunnan, Guizhou, Szecsuán tartományokban, Vietnam néhány tartományában, Thaiföldön és Laoszban.

Puer tea gyártási folyamata

Az ital előállításához a nagylevelű Yunnan teafa leveleit használják. Minél idősebb és nagyobb a fa, annál jobb a belőle gyűjtött tea. Az ital előállításához gyűjtik húsos és nagy levelek, amelyek sok gyümölcslevet tartalmaznak.

A tea alapanyagainak ősi előkészítési módja meglehetősen hosszú távú folyamat: a leveleket alátétekbe préselik, és természetes módon erjesztik (oxidálják). Ez a folyamat évtizedekig is eltarthat, és az így kapott teát "nyers" -nek nevezték. Az ókorban, ha lány született, akkor születésének évében betakarították a betakarítást, és az alapanyag egy részét erjesztésre préselték. Amikor a lány felnőtt, és az esküvő napját kijelölték, a sok évvel ezelőtt betakarított pu-erh gazdag hozomány lett. A modern világban az évtizedekig érlelt tealevelek nagyon drága és elit típusú italnak számítanak..

A sötét tea erjesztésének gyorsabb módja több szakaszból áll: a leveleket összegyűjtik, felhalmozzák és vízzel öntözik. A nyersanyagokban található mikroorganizmusok intenzíven szaporodni kezdenek, ezáltal tealevéllel növelik a halom belsejében a hőmérsékletet, és felgyorsítják a gyümölcslé termelését. Az erjesztési folyamatot gondosan ellenőrizni kell: fokozatosan szárítsa meg a nyersanyagot a bomlás elkerülése érdekében, majd nedvesítse meg újra, felgyorsítva az erjedést.

A teagyártás utolsó szakasza az erjesztett nyersanyagok préselése. A nyersanyagok formája bármilyen lehet - kerek, négyzet alakú, különböző pecsétek és domborművek nyomával.Egy korong súlya meghaladhatja az 5 kilogrammot. Különösen népszerűek az egyszeri főzéshez tervezett kis golyók.

A pu-erh tea fajtái és fajtái

A sötét tea két típusra oszlik: Shen és Shu... Az alfajok jelentősen különböznek egymástól mind vizuálisan, mind ízben és színben. Főzéskor a Shen világos színű és kifejezett gyümölcsös ízű. A Shu egy igazi sötét tea, fanyar ízű, sűrű, gazdag aromájú, füstjelekkel.

Az alapanyagok felhasználásával Puerh több kategóriába sorolható:

• Tea kis méretű levelekből teacserjékből;
• Nagy és húsos teafalevélből készült ital;
• Puerh a teabokrok vagy fák elit fajtáiból;
• Vegyes (kevert) italok.

Az erjedési szakasz szerint Puerh a következő típusokra oszlik:

• A Mao Cha egy szárított levél, amely nem ment át a préselési folyamaton. Minden típusú pu-er-t gyártanak belőlük.
• A Sheng pu-erh levelek préselt, de mesterségesen nem erjesztett levelek.
• A Shu pu-erh egy ital, amely gyorsított mesterséges erjesztésen ment keresztül. A minőségi tea előállításához több évig tart a feldolgozás. Az erjedés során a keserűség elhagyja a leveleket, az alapanyag lágy lesz. A szárított levelek barnásvörösek és fényesek.
• Az idős Sheng Pu-erh a legdrágább és elit típus. Ez a tea természetes erjedésen megy keresztül, amely hosszú évekig tart. A szárított tealevelek színe sötétzöld.

Fajták préselt pu-erh alakú

A főzéshez használt nyersanyagokat különböző formájú és méretű alátétekbe préselik, amelyek sötét színűek és egyenetlen szerkezetűek. A mosógép alakja attól függ, hogy melyik tartományban gyártották a teát, és milyen típusú teacserjét vagy fát használtak.

• Bab baba... Ez a forma torta vagy alátét formájában van. A torta súlya 100 grammtól 5 kilogrammig terjedhet. A lepénykenyér legnépszerűbb fajtái a Qi Zi Bing Cha (7 csomagolt lepénykenyér) vagy a Qiao Mu Bing Cha (a lepénykenyér alapanyaga a régi és nagy teafákból gyűjtött levelek).
• Tocha... Ez a teaforma úgy néz ki, mint egy tál vagy fészek. Ezt a fajta teát a Tojiang folyó környékén állították elő, innen származik a forma neve. Az így préselt tea súlya néhány grammtól 3 kilogrammig terjed.
• Juan cha (tégla). Ez a tea préselésének leggyakoribb és legnépszerűbb formája, különösen a régi időkben. Az egyszerű forma lehetővé tette, hogy a nyersanyagokat sérülésmentesen hozzák a kereskedelmi lakókocsik segítségével.
• Ventilátor cha (négyzet alakú). Egy négyzet súlya több száz gramm. Leggyakrabban a préselt tea felületén látható a hieroglifa lenyomata.
• Dzin cha... A préselt tea ilyen formája gombának tűnik: sapka és kis szár. Ez a forma a Tibetben előállított puerh -re jellemző.
• Dzin gua... Ez az alak úgy néz ki, mint egy tök, hosszanti barázdákkal. Ilyen formájú teát az ókorban a császári palota igényeinek megfelelően készítettek. A nagy tököket emberi fejnek nevezik.

Jó minőségű pu-erh teát vásárolhat jó áron a kínai tea DostavTea online áruházában.

Tudod, melyik ital a legnépszerűbb Dél -Amerikában? Olvassa el a következő cikket a mate tea előnyeiről és veszélyeiről, valamint annak főzéséről.

Valószínűleg mindenki kíváncsi volt: hasznos -e az instant kávé? Vagy éppen ellenkezőleg, káros? Ebben a cikkben megkapja a választ.

A pu-erh tea hasznos tulajdonságai

A memória és a figyelem érdekében

Ezt az italt általában elixírnek nevezik, amely helyreállítja az erőt, javítja a hangulatot és tonizálja az emberi testet. A fáradtság első tüneteinél az ital segít a koncentrációban, javítja az információk asszimilációját. Az ital olyan esetekben ajánlott, amikor a koncentráció és az elme tisztasága fontos a munka során. Azok, akik rendszeresen isznak pu-erh-t, jelentősen javítják a memóriafunkciókat.

Karcsúsító

Magas aminosav tartalma és étvágycsökkentő képessége miatt a tea segít a fogyásban. Ez az ital hasznos, mivel fokozza a szervezet anyagcsere -folyamatait, és ez hozzájárul a gyors és természetes fogyáshoz. Vizelethajtó hatása van, és normalizálja a bél motilitását.

A pu-erh előnyei a máj számára

Az ital segíti a májat, hogy jobban megbirkózzon funkcióival: megtisztítsa a szervezetet a káros méreganyagoktól. Ez a termék csökkenti a koleszterin plakkok képződését, javítja az erek permeabilitását, és jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.

Az ital gyulladásgátló tulajdonságai

A tealevél, vagy inkább a fehér virágzás, amely megvédi őket a hipotermiától, illóolajokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek a tanninokkal együtt csökkentik a patogén mikroorganizmusok növekedését az emberi szervezetben. Ez az ital segít erősíteni a mellékvesék aktivitását, ami segít minimalizálni a gyulladást.

A tea előnyei az emésztőrendszer számára

A Puerh javítja az emésztést, különösen zsíros ételek fogyasztása után. Az ital csökkenti a nehézségi érzést, elősegíti a káros zsírok gyors feldolgozását és eltávolítását a szervezetből. A teában lévő anyagok csökkentik a gyomor savasságát, ami miatt ez az ital nagyon hasznos fekélyben vagy gyomorhurutban szenvedő betegek számára.

Hogyan kell főzni ezt az italt

Az ital készítése egy egész szertartás. Ebben a cikkben írtunk a kínai teaszertartás szabályairól és hagyományairól. Minden a tea fajtájától, erjedésének idejétől, a tealevelek típusától függ, amelyekből elkészítik. A legfontosabb, amit figyelembe kell venni tanácsos cserépedényben vagy speciális termoszban főzni a teát... Így felfedheti az ital ízének és aromájának teljes skáláját. A víz hőmérséklete nem lehet 98 foknál magasabb. Erős és fanyar ital a Shu Pu-erh-től, finom és aromás-a Sheng Pu-erh-től. Tudjon meg többet arról, hogyan kell megfelelően főzni a préselt pu-erh teát különböző formákban (tabletták, cukorkák stb.). És itt olvashat arról, hogyan kell főzni a pu-erh teát a „tea kanonok” szerint.

Hogyan kell helyesen inni

Ez az erős és tonizáló ital nem ajánlott éhgyomorra bevenni és inni lefekvés előtt... A koffein és a tanninok, amelyeket tartalmaznak, élénkítenek, tachycardiát okozhatnak, ha az italt sokat iszják vagy nagyon erősek.

Nem tanácsos hűtött italt inni, ez akadályozni fogja az íz- és illatvilág teljes körű élvezetét. Ha teát főznek egy nagy cégnek, akkor feltétlenül szüksége van egy nagy nyitott vízforralóra, amelybe több adag adagot öntenek. Erre azért van szükség, hogy az első, a második és a harmadik sör puffja összekeveredjen és a lehető legízletesebb legyen.

Melyek a fekete tea lehetséges káros hatásai és előnyei? Kiadványunk segít megérteni ezt.

A Tiguanin teával és annak szokatlan hatásával itt ismerkedhet meg.

Cikkünk a fehér teáról fog szólni, amely antioxidánsokban és más hasznos anyagokban gazdag. Az ital gyógyító tulajdonságairól itt olvashat bővebben.

Hogyan válasszunk minőségi pu-erh-t

A tealeveleknek szépnek és „egészségesnek” kell lenniük. A Shu pu-erh szárított levelei enyhe fényűek és vörösesbarna színűek. Az összehajtott és összenyomott leveleket nem szabad morzsolgatni, törni vagy lepedéket elhelyezni. A Sheng pu-erh levelek zöld vagy barna színűek. A tömörített nyersanyagokban nem lehet szennyeződés, törmelék, szövet- vagy papírmaradvány.

A száraz tea illatának kellemesnek és gazdagnak kell lennie, nem tartalmazhat "kémiai" vagy specifikus szennyeződéseket. A jó száraz pu-erh illata dió, füst, fakéreg, szárított növények, de nem penész, parfüm vagy gyümölcs.

Vásárlás előtt célszerű megkérdezni az eladót, hogy hol és mikor gyártották az italt. A tea szerelmesei soha nem vásárolnak sok száraz italt ismeretlen eladótól.Jobb, ha egy teafőzőhöz főzetet vásárol, győződjön meg annak minőségéről és remek ízéről, és csak ezután vásároljon annyi teát, amennyire szüksége van. A pu-erh megfelelő gondossággal nagyon hosszú ideig tárolható.

Tea tárolása

A teát úgy kell tárolni, hogy a levelek nedvesség, idegen szagok, por, zsír nem került be... A csomagot szorosan le kell zárni, a napsugarak nem eshetnek a levelekre. A nedvesség okozta penész elrontja az italt. Ha fehér bevonat jelenik meg a tealeveleken, az ital reménytelenül romlik. Nem ajánlott lemosni vagy megtisztítani a penész spórákat, jobb, ha kidobjuk a teát.

A préselt teaformák tárolásához ajánlott egy fadobozt használni, szorosan záródó fedéllel. Javasoljuk, hogy az italt hetente egyszer szellőztesse ki, és nyílt napfényben szárítsa meg legfeljebb egy órán keresztül. A tealevelek ilyen gondozása csak javítja az ital ízét, mivel valójában a nyersanyag szárítás és szellőztetés során újabb erjedésen megy keresztül.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Ennek az egészséges italnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Nem ajánlott inni, ha nem érzékeny a koffeinre, mivel ez az anyag található az italban. A koffein miatt a teát nem ajánlatos lefekvés előtt inni, jobb, ha reggel egészséges itallal felvidít. A vesék gyulladása esetén óvatosan kell bevennie az italt, a tea vízhajtó tulajdonságai nemkívánatos terhelést válthatnak ki a beteg szervben.

A Pu-erh tea több mint 700 éves múltra visszatekintő egészséges ital. A kínai tea gyógyító tulajdonságai népszerűvé és igényessé teszik a világ minden táján.

Tetszett a cikk? Oszd meg barátaiddal:

A pu-erh tea tulajdonságai, összetétele és fajtái

A Pu-erh tea egy legendás kínai tea, amely több mint tíz évszázados. Ő Kína büszkesége és az igazi ínyencek választéka. Sok fajtája van, és mindegyiket megkülönbözteti finom íze.

A Pu-erh teát enzimatikusnak vagy "élőnek" is nevezik, mert a fermentáció folyamatosan zajlik a növény leveleiben. Pu'er nevét az azonos nevű város tiszteletére kapta, ahol ősidők óta létezett teapiac.

A Pu-erh teát a Kr. U. 8-9. Században kezdték el gyártani, a Tang-dinasztia idején. Évszázadok óta tisztelik és nagyra értékelik a tibeti fennsík lakói.

Kína büszkeségét kizárólag Yunnan tartományban termelik. Az éghajlat megfelelő páratartalommal, tiszta levegővel, hegyvidéki tereppel, sűrű erdőkkel kedvez a legmagasabb, aromás és ásványi anyagokban gazdag, húsos, lédús levelekkel rendelkező fák növekedésének.

Azokban az évszázadokban a teát lovak szállították, ezért nagyon kompakt módon próbálták csomagolni. Aztán elkezdtek lapos süteményeket készíteni. Az utazás sok napig tartott, így a leveleket még zölden nyomták, és amikor megérkeztek, az áruk már szárazak, használatra készek voltak.

Európában csak a 20. század közepére értesültek a csodálatos termékről, Oroszországban pedig még később. Nem meglepő, mert Kína régóta zárt ország, és titkait a legszigorúbb bizalom mellett őrizte.

Termelés

A pu-erh teát gőz felett tartják, majd különleges módon csomagolják

A maocha nevű növény leveleit betakarítás után gőzzel megnedvesítik, és bizonyos hőmérsékletű körülmények között egy hónapig tartják. Ezután a maokát megsütjük és csomagoljuk. Így "érlelt" típusú teát kapunk. Ha azonnal megnyomja a maokát, Pu'er zöld teát kap.

Egy ilyen terméket egy -öt évig tárolnak. Minél hosszabb a tartási idő, annál jobban értékelik minőségét és ízét. A teafajták közül ez az egyetlen, amely az évek során csak javítja tulajdonságait.

Van egy legenda erről a termékről. Ha gyermek született teafőző családban, a szülők süteményt készítettek és tároltak. Amikor a gyermek felnőtt, és saját családot akart alapítani, eladtak egy sütemény régi teát.Ez a pénz elég volt a házassághoz, mert Pu-erh ára minden évben emelkedett.

A Pu-erh tea hasznos anyagokból áll, beleértve a fenolokat, ásványi anyagokat, aminosavakat

A Pu-erh tea kémiai összetétele a következő:

• Fenolvegyületek, beleértve az antocianinokat, katekineket, fenolsavakat. Antibakteriális, rákellenes, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
• Aminosavak, amelyek közvetlenül befolyásolják a tea minőségét, illatát, színét és ízét.
• Alkaloidok, nevezetesen teofillin, teobromin, tein. Ezen vegyületek jelenléte magyarázza a tea tonizáló hatását. Cselekvésük eredményeként az agy munkája aktiválódik, az erek kitágulnak, az oxigénszállítás a sejtekhez javul, és a test általános hangja emelkedik.
• Cukrok, amelyek édes ízűek.
• A, E, C, R vitaminok
• Ásványi anyagok, például kálium, cink, fluor, mangán, króm.
• Sztatinok. Erjesztés során mikroorganizmusok termelik. A sztatinok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, javítják a szívkoszorúér -betegségben szenvedő betegek életminőségét. Segít megelőzni a stroke -ot.

A Pu-erh tea energiaértéke a következő (100 g-onként):

• fehérjék - 20 gr. (80 kcal),
• zsírok - 5,1 g (46 kcal),
• szénhidrátok - 6,9 gr. (28 kcal),
• Kalóriatartalom - 151,8 kcal.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a következő: 53%, 30%, 18%.

A termék csak teafa levelekből áll, mesterséges aromákat nem adnak hozzá. Különlegessége, hogy a fiatal maochához öreg, több száz éves leveleket adnak. Ez kivételes karaktert és kifinomultságot kölcsönöz az italnak.

Ennek a csodálatos terméknek sok fajtája létezik, de két fő van: Shen és Shu. Ez a két fajta teljesen ellentétes egymással.

Zöld maocha

a pu-erh zöld változatát shennek hívják

A Shen zöld tea természetes erjedési folyamatokkal. Egy ilyen fajta hosszú "érlelést" igényel, és csak ezután válik teljes értékű, használatra kész termékké.

Egy ilyen ital megszerzéséhez össze kell gyűjteni a 3 és 4 levéllel rendelkező ágakat, mivel bennük halmozódik fel a legnagyobb mennyiségű ásványi anyag. A leveleket csak természetes módon szárítják a napon. Ez tartja bennük az erjedési folyamatokat. A Maocha az oxidáció következtében idővel elsötétül. Főzéskor a "fiatal" ital fehérre hasonlít, míg az ötéves tea mézes-borostyánsárga színt kap, és megközelíti a feketét.

A Shen édes ízű, érett gyümölcsökkel és az erdő csábító illatával.

Idős maocha

a pu-erh fekete változatát shu-nak vagy öreg maocának hívják

Egy másik fekete tea a Puer Shu. Ez a fajta átmegy a mesterséges "öregedés" szakaszán. A maokát megnedvesítik és kendővel borítják. A halmok belsejében a hőmérséklet emelkedik, és az erjedési folyamat lezajlik. Hasonló erjedési folyamatok zajlanak a kefirben és a borban is.

Ennek a technológiának köszönhetően az ital reakciója lúgosodik, így éhgyomorra fogyasztható, ellentétben a zöld fajtával.

Shu színe telített, sötétbarna lesz. Ízében fás jegyek foghatók, bizonyos csokoládéosság, és a legjobb fajtáknak utóízük van kámfor és menta jegyekkel.

Földesnek is nevezik, mert a száraz tea aromája gyakran társulásokat idéz elő a földdel. Mások azt mondják, hogy a tea illata falu, kéreg. Valaki társul a trágyához. Ezeket az asszociációkat azonban gyorsan elfelejtik, és ez a furcsa termék kedvencké válik.

Pu-erh-t az ókortól kezdve a szépség, a fiatalság, az egészség és a hosszú élet egyik eszközének tekintették. Tökéletesen tonizál, melegít és segít a zsírégetésben a szervezetben.

A fajták típusai

A Pu-erh fajok széles körében fordul elő

A két fő fajta mindegyike alfajokba sorolható.

A felhasznált nyersanyagok alapján:

• kis levelekből,
• nagyból,
• vegyes,
• a híres teaudvar nyersanyagaiból.

Kiadási űrlap szerint:

• laza,
• sajtolt,
• tea gyanta,
• csomókban,
• mandarin formájában.

Nyomva a formában:

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A Pu-erh tea a szépség és az egészség forrása

A Pu-erh tea gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Segíti az emésztőrendszer munkáját, felgyorsítja az anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ez az egyetlen tea, amelyet gyomorfekélyben szenvedők fogyaszthatnak. Ezenkívül aktiválja az epehólyagot és a májat.

A Pu-erh tea ellenkező hatást fejt ki. A rövid érlelési idővel rendelkező fajták képesek pihenni, megnyugodni, enyhíteni a stresszt, de a hosszabb érlelési idővel rendelkező fajta szokatlanul élénkítő és tonizáló. Ez az egyik legalacsonyabb koffeintartalmú tonizáló ital.

Mire hasznos még a Pu-erh tea? A szépség és az egészség forrásának nevezik. Rendszeres használatával eltávolítja a szervezetből a toxinokat és toxinokat. Ennek eredményeként a bőr ápolt, egészséges megjelenést kap, és a túlsúly eltűnik. Napi 2-3 csésze gyógyító ital elfogyasztásával megszabadulhat a felesleges kilóktól. Nem csoda, hogy sok fogyókúrás programban szerepel.

A Pu -erh tea melegít és élénkít - előnyös tulajdonságai nyilvánvalóak. A termék másik előnye, hogy teljesen természetes, mesterséges adalékanyagok jelenléte nélkül.

Az erősen főzött ital könnyű mérgezést okoz.

A felbecsülhetetlen előnyök ellenére a Pu-erh teának ellenjavallatai vannak, bár jelentéktelenek, de mégis vannak. Ne fogyassza a zöld italt éhgyomorra. A gyomorsav -termelés stimulálása miatt súlyos gyomorégés és fájdalom jelentkezhet.

Sörfőzés szabályai

A Pu-erh teát egy teáskannában forrásban lévő vízzel kell felönteni, majd lecsepegtetni és főzni, mint a szokásos teát

Hogyan kell helyesen főzni a Pu-erh teát

Az italt egy teáskannában főzik. A teát 4 gramm arányban veszik. 150 ml -re. víz. A kóstolás standard aránya 6 gramm. 100 ml vízre. A vizet nem szabad sokáig forralni. A főzéshez az optimális hőmérséklet 95 ° C. A Pu-erh teát felöntjük vízzel és azonnal lecsepegtetjük. Ezután újra megtöltik vízzel. Ennek eredményeként a nedvesség szaga eltűnik. Az italt 10 percig infundálják, ezután fogyasztható. A minőségi tea körülbelül 15 főzést képes elviselni.

Hogyan készítsünk préselt Pu-erh teát

Van egy másik főzési módszer. A klasszikus főzési lehetőség egy üveg teáskannában főzés. Amikor apró buborékok kezdenek emelkedni a vízforraló aljáról, amikor a víz felmelegszik, egy csésze víz leereszkedik. Ezután, amikor forr, a vizet visszaöntjük. Újra felforralás után a vízforralót levesszük a tűzről, és a vizet kanállal gyorsan megkeverjük, hogy tölcsért alakítsunk ki. Korábban egy körülbelül 3 cm -es darabot késsel elválasztottak egy darab teától, és hideg vízbe áztatták. Az elkészített teát forró vízbe helyezzük, és legfeljebb 20 percig infundáljuk.

A Pu-erh tea ízletes ital az igazi ínyenceknek; az évek során nem veszíti el értékes tulajdonságait, hanem csak növeli azokat.

Pu-erh tea (videó)