Tartalom
Az igazi single malt whisky, amelynek márkái irigylésre méltó gyakorisággal jelennek meg, vízből és árpa malátából áll. Más szemcsés szennyeződések, valamint szintetikus vagy természetes festékek jelenléte elfogadhatatlan. Ez utóbbi vonatkozásban egyes országok apró "kényeztetéseket" tesznek, például az USA engedélyezi a single malt whisky színezését.
Különféle maláta whiskyk
Logikus, hogy a sokféle whisky között vannak olyanok, amelyek több figyelmet érdemelnek, mint mások. Hogyan lehet megtudni, hogy milyen italokról van szó, ha nem mindenki engedheti meg magának, hogy meglehetősen drága alkohollal kísérletezzen, a legmagasabb minőséget és a legfinomabbat keresve? E feladat megkönnyítése érdekében számos minősítést és értékelést tesznek közzé, figyelembe véve a szakértők és a végső fogyasztók véleményét.
Kínáljuk az egy maláta whiskyk minősítését, amelyet érdemes hozzáadni az elit szeszesitalok otthoni gyűjteményéhez.
1. Laphroaig Quarter Cask Single Malt Whisky
Laphroaig negyedes hordó
A "tilalom" idején ezt az italt legálisan értékesítették a gyógyszertárakban, és megfázás és gyulladásos betegségek gyógyítására helyezték. Addig és a törvény megcáfolása után e márka single malt whiskyt nagyra értékelték, és továbbra is tisztelik enyhe íze miatt, szokatlan az alkohol esetében, amelynek ereje 48%.
Az aromát az ital legjobb elemének tekintik. Először is vannak sómocsár, tőzeg, jód jegyzetei. Helyüket fűszeres és édes jegyek, aszalt szilva, mazsola és dió jegyei váltják fel. Miután egy ideig a folyadékot tartotta a szájában, elkezdi felismerni a hamu, a füst, a száraz szalma és a frissen fűrészelt fát. Ami az ízét illeti, a Laphroaig Quarter Cask-ban kissé monoton, perzselő, savanyú-keserű tölgy jegyeket hordoz. És csak a hosszú utóíz végén érheti el a málna és a füst árnyalatait.
2. 15 éves Whisky Glenfarclas
Glenfarclas 15 éves
Ez a skót single malt whisky a legtisztább hegyi vízből és árpa malátából készül. A termék az 1836 -ban épült Glenfarklas lepárlóüzem büszkesége. Ettől kezdve az ital íze változatlan maradt, és az ínyenceknek hosszú és melegítő utóízzel örül, füstös, fűszeres és édes árnyalattal. A fő íz valami elképesztő, tőzegből, malátából és sherryből áll.
A Glenfarclas 15 éves maláta whisky gazdag arany-borostyánsárga színt és összetett aromát mutat, amely virágzó íriszek, szárított gyümölcsök és sherry jegyeiből áll. Úgy gondolják, hogy ez az alkohol ideális emésztőszerként és aperitifként.
3. 18 éves skót Single Malt Talisker
Talisker 18 éves
Egy másik single malt whisky, amelynek nevét gyakran hallják a minőségi alkohol igazi szerelmeseinek ajkai. Az ital tökéletesen kiegyensúlyozott ízű, amely füstöt, virágzó íriszt és gyantát tartalmaz. Utóíze tartós.
A pozitív benyomást erősíti a termék gazdag gyümölcsös aromája. Világosan megragadja a szilva és a narancs jegyeket, van egy csipetnyi karamell és füst (hova mehetünk nélküle). A borostyán-arany alkohol jó mind tiszta változatban, mind kevés tisztított vízzel. Talisker - jól illik a tenger gyümölcseihez és mindenféle halhoz.
4. Single Malt Bushmills Black Bush Írországból
Bushmills fekete bokor
Borostyánszínű ital finom, ízletes és selymes ízű, diós ízű. Ez az emésztőszerkezet kiváló változata, amely a frissen sült diós pite intenzív és gazdag aromájával örvendeztet meg kandírozott gyümölcsökkel, édes sherry jegyekkel és aszalt gyümölcsök egyértelmű jelenlétével.
1997 -ben az ital arany díjat nyert az IWSC versenyen. Azóta ezt a whiskyt az ír Bushmills szeszfőzdéből a leghíresebb és legjobb fajta klasszikus ír alkoholnak tartják.
5. Aberlour whisky márka
Az Aberlour jó cigarettával, kávéval, gyümölccsel és emésztőszerként. Íze krémes és intenzív, hosszan tartó keserédes utóízzel, amely tölgy, étcsokoládé és egzotikus fűszerek nyomát mutatja. Impresszió az első kortyból - gyömbér, szárított cseresznye, tölgy és sherry. Hogy mindezt hogyan lehet „összenyomni” egy gazdag borostyánsárga italba, továbbra is rejtély marad, amelynek köszönhetően ennek az elit alkoholnak az eladásai nem csak változatlanok, hanem az ára miatt is meglepő ütemben nőnek.
6. Skót Aberlour A'bunadh
Aberlour A'bunadh
Az Aberlour A'bunadh kizárólag kézzel készül, és az ínyencek körében kultikus alkoholnak tekinthető, amelynek nincs analógja. Felejthetetlen aromája és nehéz „krémes” íze a hideg szűrés és más modern technológiák elutasításának eredménye, amelyet a klasszikus érlelés váltott fel a sherry edényekben.
7. Egyetlen maláta Lagavulin 16 éves
Lagavulin 16 éves
A single malt whisky népszerű fajtáit felsorolva lehetetlen nem felidézni ezt az Islay őslakost. Az ital lett a keverék alapja számos világhírű whisky számára, de az eredeti recept továbbra is a Lagavulin márka tulajdona.
Magát az alkoholt ajánlott Roquefort sajttal vagy kekszekkel tálalni, és tisztán inni, gazdag tőzegízben, tölgy, tenger és só árnyalataival. A gazdag, aranyszínű borostyánszínű termék sherry illatú, és csak alapos tanulmányozás után derül ki az illatból a hínár és a jód.
8. Highland Park 18 éves Single Malt Medalist
18 éves a Highland Park
A skót Highland Park lepárlóüzem eredeti terméke többször nyert aranydíjat nemzetközi versenyeken. Ő volt az, akit a Spirit Journal magazin szerint 2005 legjobb alkoholos italának ismertek el, amire a producerek a mai napig nem szűnnek büszkék lenni.
Egy tapasztalatlan fogyasztó számára úgy tűnhet, hogy a whisky egészen hétköznapi és egyszerű. Valójában ez az, ami „megérinti” az elit alkohol igazi ínyenceit. Képzeld csak el:
- fűszeres és száraz utóíz;
- enyhén sós, vajas és kerek ízű. Dió, gyömbér, fahéj és méz árnyalatokat tartalmaz;
- illat - tölgyfa, tőzegfüst és hangyaméz keveréke;
- szín - intenzív borostyánsárga.
A termék hígítatlanul részeg. Ha nehézségek merülnek fel az erősségével kapcsolatban, megengedett a hígítás kis mennyiségű vízzel vagy jéggel.
Az adott minősítés természetesen nem tekinthető teljesnek, mert több mint háromszázféle whisky létezik. Bár éppen ez a tény tekinthető jó ösztönzőnek arra, hogy kipróbálja a leghíresebbet, személyes véleményt nyilvánítva mindegyikről.
Az egyetlen maláta whiskyt, amelynek minősítése a legmagasabb az "életvíz" minden típusa közül, mivel ezt az italfajtát a legmagasabb minőségűnek tekintik, csak árpa maláta és víz alapján készítik. A jelen "single malt" -ban nem lehet más gabona. Gyártótól függően az ital kétszer vagy háromszor desztillálható, hordóban érlelhető 3 vagy 20 évig. Valahol megengedett a festékek hozzáadása (például az USA -ban valójában kötelező), valahol nem.
Az "egyetlen maláta" sajátossága
A világon több tucat, ha nem több száz single malt whisky márka és márka létezik. Az „élet vizének” hagyományos régiói, Írország és Skócia évek hagyományaival és termelésével büszkélkedhetnek.
Például a Connemara Single Cask single malt ír whisky 20 aranyérmet kapott nemzetközi versenyeken, köztük a "világ legjobbja" címet 2008 -ban, 2009 -ben. Más országok azonban nem maradnak el tőlük - ennek a kategóriának az italát az USA -ban, Japánban, Tajvanon és néhány más országban állítják elő.
Miért az egyetlen maláta whisky? A fajta nevek tartalmazzák a terméket gyártó lepárlóüzem nevét, és az "egy maláta" esetében több jelentése is van. És az egyik, hogy ez egy lepárlóüzem terméke, és általában ott palackozzák. Néha megengedett a különböző öregedési évek több fajtájának keveréke.
Fő összetevői az árpa maláta és a víz. Szakértők körében széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a "single malt", ahogyan ezt az italkategóriát angolul nevezik, a legmagasabb minőségű minden típusban.
A klasszikus recept szerint a desztillációt speciális rézkockákban végezzük csak kétszer. Csak néhány skót lepárló rendelkezik hivatalosan megerősített joggal háromszor történő lepárlásra. Az igazi "single malt" készítésének másik szabálya legalább három évig érlelődik, de sok gyártó, ha nem a legtöbb, hagyja, hogy az ital sokkal tovább érlelődjön hordóban.
Single malt whisky: WWA minősítés (World Whisky Award)
A Whisky Világdíjat a Whisky Magazin alapította. A WWA zsűrije újságírókat, whiskygyártókat és eladókat tartalmaz a világ minden tájáról. 2007 óta tartják, és évente rangsorolja a piacon elérhető legjobb italokat.
2014 -ben a zsűri több mint 300 féle italt kínált, és a legjobb címet 10 kategóriában ítélték oda. A "Legjobb egyetlen maláta whisky a világon 2014" kategória győztese a Tasmaniában gyártott Sullivans Cove francia tölgyfahordó lett. Nagyobb megrázkódtatást nehéz elképzelni, főleg, hogy minden korábbi évben, 2007 -től kezdődően a legjobb zsűri címét felváltva kapták a skót és a japán termékek.
Most a Sullivans egy single malt whisky, amelynek minősítése az egekbe szökött. A többi kategória nyertesei a származási ország szerint felosztva a következők.
Ausztrália
A legjobb whisky - Sullivans Cove francia tölgyfa hordó.
Az első állóképek itt jelentek meg a 19. században, de a whiskyipar csak a 20. század 90 -es éveiben kezdett aktívan fejlődni. Azonban már 2008 -ban a szakterület egyik leghíresebb szakértője, a Whisky Biblia kiadója, Jim Murray számos ausztrál terméknek nagyon magas minősítést adott - 100 -ból több mint 90 pontot.
USA
Győztes - Balcones Texas Single Malt.
Az Amerikai Egyesült Államokban az ott előállított termék nagy része bourbon, amelyet az ország nemzeti italának tartanak. Vannak azonban más típusok is, például a single malt whisky, amelynek minősítése és minősége nem rosszabb, mint a skót és az ír fajtáké. Nem meglepő, hogy a Balcones Texas Single Malt -ot a WWA a legjobb amerikai whiskynek választotta.
Ázsia
A legjobb a Kavalan ex-Bourbon Oak, egy tajvani single malt whisky. A termék neveit és az üzem nevét megelőzően a névadó Kavalan nép tiszteletére adták, akik egykor azon a területen éltek, ahol a szeszfőzde található.
Európa
• A meghatározott öregedési idővel rendelkező kategóriában a Slyrs PX Finishing nyertes.
• 12 éves korig - Stauning Peated, 2. kiadás.
Írország
Ez az ország az egyik hagyományos régió a whisky előállításához. Az Írországban termelt fajták többsége hármas desztillációval készül. Csak három fő gyártó van itt, köztük az Old Bushmills Distillery, amely az ország legrégebbi engedéllyel rendelkező vállalata. A WWA a következő nyerteseket azonosította az ír italok között:
• Connemara Peated Single Malt - a legjobb single malt ír whisky a meg nem határozott érlelési kategóriában;
• expozíció 12 év és kevesebb - Bushmills 10 éves;
• expozíciós idő 13-20 év - Bushmills 16 éves;
• 21 éves és több - 21 éves teeling.
Japán
A Felkelő Nap országában az első "életvizet" előállító üzem csak 1923 -ban jelent meg, és mára a meghatározás, amelyet sok más japán termék méltán megérdemel - "kiváló minőségű", teljesen alkalmazható a japán whiskyre . Ennek az országnak a lepárlóüzemei termékei teljesen önellátóak, és saját egyedi márkájuk van. A WWA besorolásában a legjobb helyeket a következő fajták szerezték meg:
• Hakushu (a meghatározott öregedési idejű italok kategóriájában);
• Miyagiko 12 éves Sherry & Sweet (legfeljebb egy tucat éves);
• Yamazaki nyert az utolsó két kategóriában, 18, illetve 25 évesen.
Dél -Afrika - Három 10 éves hajó
A whisky nagyon népszerű Dél -Afrikában, ahol különféle fajtákat és típusokat állít elő, beleértve az egy malátát, a kevertet és másokat.Ennek az italnak a gyártása a kontinensen a 19. században kezdődött. Győztes 2014 - Három hajó 10 éves whisky.
Skócia
A skót single malt whisky a 18. század végén jelent meg. Ennek az országnak a termelői hasznosnak találják a whiskyt hordóban 8–15 évig érlelni. Úgy gondolják, hogy ez az az időszak, amikor ennek az italnak különleges ízt és aromát kell szereznie.
Most Skóciában hat fő területe van a skót termelésnek: felvidék, síkság, Isle of Isle, Campbeltown, Isles, Speyside.
Felvidék
Földrajzilag ez a legnagyobb terület a scotch szalag gyártására. Vik városától indul (az ország északi részén), és a déli Glengoyne lepárlóval ér véget. Napjainkban több mint 30 lepárlóüzem működik ebben a régióban. Itt található a Grlenturret is, amelyet Skócia legrégebbi szeszfőzdéjének tartanak. A régió lepárlóüzemei - Royal Lochnagar (egykor Viktória királynő látogatásával megtisztelte), Tomatin (az ország legnagyobbjának tartják), Royal Brackla, Lochside és mások.
Egyszerű
Egykor meglehetősen nagy régió volt a skót szalagok előállításához. Jelenleg csak három lepárló üzem működik: Auchentoshan (hármas lepárlást végez), Bladnoch (az ország legdélebbi lepárlóüzeme), Glenkinchie.
Islay -sziget
A sziget szeszfőzdéiből származó whiskyt gyakran „füstös” és „gyógyhatású” -ként írják le. A tenger közelsége saját egyedi aromáját adja, teljesen más, mint a felvidék vagy a völgy skót szalagjainak illata. Vannak lepárlók Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig és mások.
Speyside
Terület a Spey folyó közelében. A régió whiskyit édes maláta skótként ismerik. Ez az ország egyik termelési központja, itt található a legtöbb szeszfőzde. Régen a felvidék részének tekintették. Itt találhatók a Cardhu, Glenfiddich, The Macallan és mások szeszfőzdéi.
Szigetek
A terület egyesíti az ország összes szigetét, ahol a scotch szalagot gyártják, kivéve Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney és Skye. A Skót Whisky Szövetség ezeket a területeket a felvidék részének tekinti. Vannak lepárlók Arran, Jura, Highland Park, Scapa és mások.
A 2014 -es WWA Single Malt Scotch Scotch Whisky a következő fajtákból nyert (a bajnokokat négy kategóriában külön -külön határozták meg az öt régióban):
- felvidék - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 éves, Tomatin 18 éves és Aberfeldy 21 éves;
- Szigetek - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 Years Old, Tobermory 15 Years Old;
- Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 éves, Bunnahabhain 18 éves, egy másik Bunnahabhain 25 éves és Glenkinchie 12 éves;
- Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 éves, Glenfiddich 15 éves Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
- és végül Campbeltown - Longrow, Springbank 10 éves, Springbank 18 éves.
Arany kiemelkedő IWSC verseny
Az IWSC egy nemzetközi alkoholos ital verseny, amelyet 1969 óta minden évben megrendeznek. Ez az alkohol világának egyik legrangosabb versenye, és egyetlen különlegességgel rendelkezik - minden versenyen résztvevő ital kötelező műszaki elemzésen esik át, hogy megfeleljen -e az uniós szabványoknak. Az IWSC „vak kóstolást” alkalmaz - az italokat azonos zsákok nélkül szolgálják fel a zsűrinek azonosító jelzések nélkül, hogy elérjék az értékelés maximális objektivitását.
Az IWSC számos díjat oszt ki különböző szinteken. A legbecsületesebb a Gold Outstanding, amelyet kivételesen jó minőségű és ízű alkoholnak ítélnek oda. Ezek az alább felsorolt whiskyfajták egyedi tulajdonságai.
A legjobb single malt skót whiskyt (ennek az italnak a minősítése a világon még mindig magas a verseny ellenére) több kategóriában határozták meg, ami 18 címet eredményezett. Az Arany Kiemelkedést az egyes régiókhoz külön kiválasztott scotch szalagok kapták. A nyertesek között vannak a Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston és mások szeszfőzdéinek termékei.
Single malt ír ír whisky. A minősítés csak három terméket tartalmaz, amelyek közül kettő ugyanabból a lepárlóból származik: a Bushmills 10 és 16 éves, valamint a Teeling Vintage Reserve 30 éves.
Tajvan
Tajvanon csak egy - Kavalan Single Malt Whisky.
Az üzemet a King Car ipari csoport építette. Maga a vállalat 1965 -ben alakult, és számos területen működik - biotechnológia, élelmiszer, italok. Leghíresebb márkái közé tartozik a Mr. Brown és az RTD Coffee, most pedig a Kavalan. A Kavalan lepárlóüzem 2008 -ban kiadta az első üveg whiskyt.
A klasszikus single malt whisky, amelynek minősítése olyan magasra emelkedett az IWSC -nek köszönhetően, összetett recept alapján készült.Többféle hordót használnak: friss sherry hordók, bourbon hordók és újrafelhasznált hordók.
Ezenkívül a tajvani terméknek van egy komoly előnye is-az ország meleg éghajlata miatt a whisky gyorsabban érlelődik, és egy három éves ital ízében és illatában versenyezhet a 8-15 éves skóciai és írországi termékekkel.
2011 -ben az IWSC már a Kavalan Single Malt Whiskyt ítélte oda - akkor aranyérmet kapott. Jim Murray a "Whisky Bible" című könyvében szintén nem hagyta figyelmen kívül - az ilyen ínyencek magas értékelése sokat ér, és hozzájárul az ital jól megérdemelt népszerűségéhez.
Mennyibe kerül az elit szellemek?
Mennyit kell fizetnie egy elit whiskyért, a világversenyek győzteséért az átlagos online áruházban? Például a Connemara Peated Single Malt egy single malt whisky, ára 2000 rubel körül ingadozik. Különlegessége, hogy a modern történelem első terméke volt, amely tőzegben szárított malátát használt.
A tajvani Kavalan Single Malt Whiskyt körülbelül 5000 rubelért adják el. A skót Laphroaig An Cuan Mor Single Malt skót whisky 5,5 ezer rubeltől kerül az ínyencekhez. akár 7,5 ezer rubel. És a japán single malt whisky ára csak vonzóbbá teszi - elvégre sok verseny győztese és a díjak nyertese "csak" körülbelül 60 ezer rubelbe kerül.
Tartalomjegyzék:
- Single malt whisky
- Kevert whisky
- Gabona whisky
- A legjobb whisky a világon
- Hogyan válasszuk a whiskyt?
A whisky desztillált ital, amely különféle gabonafélékből készül. Az előkészítés szakaszai vannak:
- A magvak csírázása (maláta).
- Erjesztés.
- Lepárlás.
- Tölgyfahordóban érlelődik.
A whiskyt általában árpából vagy búzából készítik, de néha rozsból is. Külön van bourbon, amely kukoricából készül. A whisky erőssége nagyon széles tartományon belül változhat, gyakrabban 32-50%, de néha vannak olyan italok, amelyek 60% alkoholt tartalmaznak. Ez a fajta megnehezíti annak eldöntését, hogy melyik whiskyt válasszuk.
A gyártási technológia különbségei szerint háromféle whisky létezik:
- maláta;
- összekevert;
- gabona.
Single malt whisky
Ez az italfajta általában a válasz arra a kérdésre, hogy melyik whisky a legjobb, mivel elitnek, legdrágábbnak és legmagasabb minőségűnek tekintik. A whisky ínyencei élvezik a legjobb single malt whiskyt. Ennek az italnak a gyártási technológiája a leghosszabb, mivel legalább 3 évig tölgyfahordóban kell beönteni. Az átlagos expozíciós idő egyáltalán 10 év.
A single malt (maláta whisky) whisky csíráztatott árpából (árpa maláta) készült ital. Meg kell különböztetni a gabona whiskytől, hogy ne legyen zavaros, hogy mely whiskyk minősülnek jónak.
Ennek a whiskynek a csodálatos képessége aromájának és ízének a termelési helytől való függése.
De az egyetlen maláta whisky nem ugyanaz, de több alfaja van:
- Valójában a single malt whiskyt ugyanabban a lepárlóüzemben készítik, bár lehetővé teszi a különböző betakarítási évek frakcióinak keverését.
- Az egyhordós whisky egyetlen hordóból származik, hordószilárdságú lehet, de gyakran a szabványnak megfelelő.
- A negyedes hordós whiskyt egy kisebb hordóból veszik, amelyet amerikai tölgyfából kell készíteni. Ebben az esetben az ital erőssége 50%-ra nő, az íze gazdagabb, és az érési folyamat felgyorsul. Ezt a fajta whiskyt leggyakrabban az erősebb nem választja, ami nem meglepő.
- Az utolsó típus a tiszta maláta (egyébként kevert maláta vagy vattaolt maláta) - különböző lepárlóüzemek keveréke.
A single malt whiskyvel kapcsolatban megalapozott vélemény volt, hogy túl erős illata és kissé szokatlan íze van. Emiatt elkezdték keverni más típusú whiskyvel. De ez az ital már nem nevezhető egyetlen maláta whisky -nek.
Videó arról, hogy mely whiskyket tartják jónak
Bár minden egyes maláta whiskyt a szabványos technológia szerint állítanak elő, de minden régióban megkapja a sajátos ízét, amellyel könnyen megkülönböztethető másoktól.
A termelőknek van egy kis titkuk, hogy nem szeretnek túl sokat hirdetni: két különböző típus létezik - fogyasztói whisky és kereskedői whisky. Mindkét fajta jó. Az egyetlen különbség az, hogy a kereskedők whiskyjét kis lepárlóüzemekben állítják elő, így többe kerül. A fogyasztói változat ipari méretekben készül, így közelebb áll a jó olcsó whisky definíciójához. Személyiségben is van különbség. A fogyasztói whiskynek szokásos jó íze és aromája van, a kereskedők whisky -csokorja pedig erősen "táncol", és nem feltétlenül a javára.
Egy adott lepárlóüzem elhelyezkedése és az adott éghajlat elkerülhetetlenül befolyásolja az egy maláta whisky tulajdonságait, így minden tétel egyedi ízű. A gyártásban felhasznált víz ugyanolyan fontos, mint a desztillálás módja.
A legjobb single malt whisky a következő elnevezésű palackokban található:
- Glen Grant, Glenfiddich.
- Bowmore, Highland Park.
- Aberlour Single Malt.
Kevert whisky
Ez a fajta whisky, amely a legtöbb üzletben megtalálható leggyakrabban, ez a legolcsóbb. Az árak meglehetősen ésszerűek, az íze pedig nagyon kellemes.
A keverés a maláta whisky és a gabona keveréke a maláta whisky gyártásakor. A keverék összesen 50 különböző fajtát tartalmazhat. Ha a címke a "Deluxe" vagy a "Premium" szavakat tartalmazza, az azt jelenti, hogy a keverék csak elit drága fajtákból áll, és a legjobb whisky -fajták állnak a vevő előtt.
Ha az értékesítési volumen szempontjából vizsgáljuk a kérdést, akkor a világon az eladott whisky 90% -a turmixolt. Vannak olyan whisky típusok, amelyek minimális malátát tartalmaznak, például a Chivas Regal, bár a gyártók másként trombitálnak. A nagy mennyiségű malátát tartalmazó italokat a "Delux" szó jelzi, amit tudnia kell, mielőtt jó whiskyt választ. Azok számára, akik még mindig nem értik a különböző whiskyk ízlésbeli különbségeit, a legjobb, ha vegyes italokkal tanulmányozzák őket.
Andrew Usher 1853 -ban kifejlesztette az első kevert whisky receptet, ez lett a leggyakoribb, és később "Old Vatted Glenlivet" -nek hívták. Az angliai whiskygyártás 1860 óta állami ellenőrzés alá került. A keverés lényege nem annyira az egyedi csokor megszerzése, hanem annak stabilitásának megőrzése évről évre. A keveréshez kiválasztott italokat a lepárlás után azonnal megkóstolják. És melyik whisky a jobb: egyetlen maláta vagy kevert - mindenki maga dönti el.
A kevert whisky nevezetes képviselői:
- Ballantines.
- Chivas Regal.
- Bellé.
Gabona whisky
A szakértők a gabona whiskyt minősítik a legalacsonyabb minőségűnek, sőt műszakinak is nevezik. Az ilyen ital égetett árpából vagy kukoricából készül. A gabona whisky gyártásában is jelentős technológiai különbség van a maláta whiskytől - lepárlásához speciális desztilláló állványokat használnak, amelyekben a gőz hozzájárul az alkohol folyamatos előállításához. A nyílt piacon egy ilyen ital meglehetősen ritkán jelenik meg, mivel szinte nincs illata vagy íze. De további tisztítás után félkész termékként használják vodka vagy gin előállítására.
A gabona whisky nevezetes márkái:
- Greenore.
- Választás Old Cameron Brig.
A legjobb whisky a világon
A whiskygyártók 2007 -ben alapították a Whisky Világdíjat, ami egyfajta Oscar lett számukra. Ezen kívül több jelölést is kiemeltek:
- legjobb maláta;
- legjobb single malt;
- legjobban keverve,
valamint a legjobb whisky termelő ország szerint:
- legjobb japán;
- legjobb ír single malt stb.
A "whisky" szó történelmi írásmódja a whisky, de a 19. század végén egy torz "whisky" szó merült fel, hogy megkülönböztesse más országok termelőit.
Minden évben új nyerteseket hirdetnek, így inkább retorikus a kérdés, hogy melyik whisky a jobb. Tehát 2014 -ben a következő márkák nyertek:
- Sullivans Cove French Oak Cask - a világ legjobb single malt whiskyje;
- Taketsuru 17 éves - a legjobban kevert whisky;
- The Lost Distilleries Blend - a legjobban kevert whisky;
- Sons of Liberty Pumpk in Spice - a legjobb ízű whisky
- Master of Malt Speyside Whisky likőr 40 éves - a legjobb whiskylikőr a világon;
- Teeling Single Grain - a legjobb egyszemű whisky;
- A Thomas H Handy Sazerac a legfinomabb rozs whisky.
Hogyan válasszuk a whiskyt?
A whisky tulajdonságai, mint más italok, az összetevőktől és azok arányától függenek, és egyedi csokrot hoznak létre.
Az árpa maláta a skót whiskyk fő összetevője, és a minimalizmus uralkodik itt. De az írek úgy döntöttek, hogy rozsot adnak hozzá, ami a gazdag ízlés szerves részévé vált. Amerika kukoricát és búzát hozott, Japánban pedig rizst és kukoricát adnak a whiskyhez az árpával együtt.
A meglehetősen szabad választás és az eredeti összetevők kombinációja nem segít eldönteni, melyik ital a legjobb - ez kizárólag személyes ízlés kérdése. Ami a legjobb klasszikus whiskyt illeti, a skót és ír italok kétségkívül az élen járnak. Fontos, hogy megtanuljuk, hogyan kell helyesen inni a whiskyt, hogy érezzük az ital teljes ízét.
Videó arról, hogy melyik whisky a legjobb
Amikor egy boltban whiskyt választ, meg kell vizsgálnia összetételét és erejét. Minél szerényebb a kompozíció és minél nagyobb az erőssége, annál szilárdabb a whisky. Egy jó whisky lehet világos sárga vagy barna színű.
Az üledék jelenléte nem megengedett.
A palack falain, amikor megfordítják, a folyadéknak "harisnyában" kell lennie, és nem patakokban. Miután megrázta az üveget egy itallal, nagy légbuborékok jelenjenek meg benne, amelyek hosszú ideig nem tűnnek el.
Szereted a whiskyt? Szerintetek melyik fajta a legjobb? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.
Örömmel köszöntöm újra, kedves barátaim! Annyi mindent el kell mondanom! Belevetette magát a témába - skót whisky, márkái a legnépszerűbbek és a legjobbak, miben különböznek egymástól és ki gyárt. És annyi érdekes dolgot tanultam, hogy sietek megosztani veletek.
Egy kicsit a skót szalagról általában
Mint az előző bejegyzésből tudja, Skóciát a whisky szülőhelyének tekintik, amelyet ott (vagyis nem csak ott, hanem mindenütt) skótnak neveznek, és a Királyság ezen országában előállított ital minden üvegén ott van a Whisky Scotch jel.
Számos jelentős különbség van az eredeti skót skót és a máshol gyártott whisky között, amelyek csak Whisky vagy Bourbon névre hallgathatnak.
A skót whiskynek több fajtája létezik:
- Maláta - csak 100% árpa malátából készült skót.
- A Single Malt egy maláta whisky, amelyet egy lepárlóban készítenek és ott palackoznak.
- A Single Cask Malt több maláta fajták keveréke, egy hordóban érlelve.
- A Pure Malt több márka single malt whiskyjének összetétele, amelyet különböző lepárlóüzemekben állítanak elő, egy hordóban érlelve.
- A Blend egy kevert whisky, különböző típusú maláták és gabonaalkoholok kombinációja különböző arányokban.
- A Grain egy nagyon jó minőségű tiszta búza -alkoholból készült whisky. Ez a malátázott scotch legdrágább márkája.
- A Single Grain szintén tiszta gabona whisky, alacsonyabb a kategóriában.
- Gabona egy hordó - skót gabonaalkoholok keverékéből, egy hordóban legalább 6 hónapig érlelve.
- A Pure Grain több gabonaital kombinációja, amelyet különböző lepárlóüzemekben állítanak elő.
Ritkán találunk itt tiszta gabona whiskyt. Leggyakrabban keverék vagy egy maláta fajták. Összesen 148 skót skót márka van a piacon.
A scotch tape leghíresebb márkái
Ha megkérdezi valakit, aki egy kicsit is ismeri a whiskyt, melyik márka a leghíresebb, akkor kétségkívül meg fogja nevezni Johnnie sétáló... Oroszul a név Johnny Walkernek hangzik - ez a szeszfőzde alapítójának neve. Az esemény 1820 -ban történt. Most a világ legkelendőbb márkája. 5 Johnnie Walker címke található:
- A legolcsóbb a Red Label. Gyártója "mindennapi" scotch szalagként pozícionálja. 35 árpafajtából áll, alapja a Cardu márka, sherryhordóban 3-5 évig érlelve.
Egy üveg ára nálunk 1,7-2,0 ezer rubel 0,7 literes palackonként.Továbbá csak egy ilyen kiömlést jelzek - a kényelem érdekében. Az első ár - az online áruházakban és a nagykereskedőkben, a második - a kiskereskedelemben.Ez az első számú whisky a világon. Évente 7,5 millió 9 literes ládát adnak el világszerte!
- A Black Label nagyszerű keverék, több mint 12 éves. Közel 40 single malt alkoholt tartalmaz. A leglágyabb, mézes ízű, és enyhe füstös illatú. A költség 3,0-4,2 ezer rubel.
- A Gold Label, vagy más néven "Golden Label", legalább 18 éves érleléssel rendelkezik, és 15 legértékesebb árpa- és gabonaalkoholból áll. A receptet a Johnny Walker & Sons Company századik évfordulójára fejlesztették ki. Ez a leginkább "mézes és füstös" márka. Ár - 5-5,5 ezer rubel.
- A Blue Label egy nagyon ritka keverék egyik legértékesebb márkája. Ennek a kompozíciónak évente korlátozott példányszámú kiadása készül, amelyben minden palacknak (csak 0,7 liter) van személyes száma. Íze füstöt, étcsokoládét, cédrust és keleti fűszereket tartalmaz.
Egy palack ára 15-20 ezer rubel. Egy variáció a Blue Label King George V Edition márka, amelynek felét a királyi udvarhoz szállítják, a másikat aukción értékesítik. Újságírók szerint szinte minden az Egyesült Arab Emírségekhez megy.
- A Platinum Label a cég legújabb terméke. Születési év - 2011, a keverék szerzője Jim Beveridge. Az alkoholokat legalább 18 éve infundálják, az összetételt titokban tartják. Szakértők szerint a keveréket a keverékmester indiai utazásának hatása alatt hozták létre. És ezért a scotch szalag nagyon erős, fűszeres és ugyanakkor édes ízű, hagyományos füstös aromával. Az ár körülbelül 8 ezer rubel.
A luxus whiskyk közül a márka évtizedek óta tartja a bajnokságot Chivas Regal - a Chivas Brothers lepárlóüzem (1801 -ben alapított) termékei.
A keverék 39-41% maláta whisky. Három változatban kapható: Chivas Regal 12 Y.O. 12 éves öregedéssel (ára körülbelül 3000 rubel / 0,7 l), 18 évesekkel-Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 ezer rubel) és a Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., amelyet a királynő 2003 -as koronázásának 50. évfordulójára hoztak létre.
Funkció - színes palackok, amelyek a drágakövek játékát utánozzák a királyi koronán. Az exkluzív palack ára 15 ezer rubeltől kezdődik.
Whisky scotch glenlivet, mint a Glenlivet, az egyik legjobb Single Malt márka. Születési ideje - 1824. 12-25 évig ellenáll. A malátát szárítják tőzegfüsttel, amely gyakorlatilag friss összetételű, és csak egy helyen nyerik ki.
Meglehetősen világos arany színe van, mézes íze és finom füstös-virágos bolyhos. Bourbon hordókban érlelik (az egyik típus sherrytől származik), és közel 200 éve már csak egy forrásból vesznek vizet. Költség - 4 ezer rubeltől. egy 12 éves palackhoz akár 30-35 ezer-egy 25 éves.
Híres fajd - Skócia nemzeti büszkesége. Csak ott van a vadfajd, amely a címkén látható. Az ital erőssége 43% alk. Két lepárlóüzem malátapárlatából áll. A legkelendőbb márka Skóciában.
És ugyanakkor sok háznak saját receptjei vannak a Faymous Grose elkészítéséhez. Az ínyencek íze fűszereket és narancsot, utóízében karamellát, illatában pedig gyümölcsöket (narancs és cseresznye) és tőzegfüstöt jegyeznek meg. Az ár 2-2,5 ezer rubel körüli.
A nagyon híres és értékes márkák közül feltétlenül meg kell említenie:
- Ballantine -é - a világ harmadik legnagyobb eladása. A címe "Kifogástalan íz". Ár 1000 r -től. 3 éves korig és 35 ezerig 30 évig tartó öregedésért.
- Cutty sark - a legkönnyebb és legeredetibb ízű változat. És a legolcsóbb eredeti skót - 800 rubeltől. üvegenként
- Dewar fehér labéjal - összetételének legösszetettebb keveréke. Királyi szabadalommal és több mint 400 nemzetközi díjjal rendelkezik. Az expozíció 3 és 25 év között, ára 4-25 ezer rubel.
- Glenfiddich vagy scotch tape agancsokkal. A világon minden negyedik palackon szerepel a címke. Ez egy elit osztályú single malt whisky. Egy üveg egy 40 éves itallal 210 ezer rubelbe kerül. A legolcsóbb körülbelül 4 ezer.
A legnépszerűbb whisky Oroszországban
Nos, szeretném befejezni a felülvizsgálatot a honfitársaim körében legnépszerűbb márkával.Természetesen ez a fehér ló - fehér Ló... Ezenkívül ez a whisky népszerű Japánban, a második Brazíliában és a harmadik az Egyesült Államokban.
Érdekes, hogy otthon ez az ital nem is szerepel a top 20 -ban. Másrészt azonban a gyártó a White Horse Distillers Limited, az egyetlen, amely rendelkezik a Queen's Award díjjal a nemzetközi kereskedelem fejlesztésében elért eredményekért.
A közelmúltban a lepárlóüzemeket a Diageo vette meg, amely mára a felsorolt márkák majdnem felét birtokolja. A White Horse keverékben több mint 20 féle maláta és gabonaalkohol található, íze édes, gyümölcsös, illata füstös, vaníliás ízekkel.
Erre búcsúzom, bár még sok érdekességet tudnék mesélni a skót szalagról. Egyelőre áttérek más italokra - nos, nehogy megsértődjek. Iratkozzon fel - és levelet kap egy új, izgalmas vizsgálattal az alkohol témában. És ne feledje - minden jó mértékkel!
Üdvözlettel: Pavel Dorofeev.
