A legjobb krími borok

Az ókori népek hosszú ideig kezdték használni a szőlőt, hogy egyedi ízű italokat kapjanak. A borkészítés történetének gyakran van mitológiai tulajdonsága.

Könnyű kitalálni, hogyan jutott eszébe a szőlő felhasználásának ötlete a Krím -félsziget lakóinak. A lédús bogyólé gyorsan erjedni kezd, és alkoholos italgá változik.
Emlékezzünk arra, hogy az ókorban a borkészítés igazi művészetté vált. A lakosság ragaszkodása a borhoz napról napra nőtt, a borkészítés pedig új lehetőségeket nyitott meg a nyers termék felhasználására.

Globálisan a krími borászok óriási hozzájárulást tettek. A régészeti lelőhelyek feltárása azt jelzi, hogy a krími bortermelés kultúrája a 7-6. időszámításunk előtt NS. Ez a terület mindig is az etnikai és katonai konfliktusok színtere volt, és néha katasztrofális tényező volt a termékeny ültetvények számára. A borászat vagy megszűnt létezni, majd újult erővel újjáéledt.
A harcias népek inváziója a Krím-félsziget borkultúrájának hanyatlásához vezetett. XIII. Évben azonban a genovai unió befolyása jelentősen befolyásolta a félsziget egész kereskedelmét.

Genovai már a XIV. birtokolta a Krím minden területét, beleértve Szudakot és Balaklavát is. A külföldieknek köszönhetően a helyiek a történelem egyik legjobb időszakát kapták a mezőgazdasági tevékenységek fejlesztésére. A kereskedelem nemcsak a borkészítést támogatta, hanem ösztönözte a termelési technológiák általános fejlesztését célzó tevékenységek fejlesztését.

Idővel a szudaki régió borkészítési központtá válik, amely sikeresen kereskedik az összes környező területtel, beleértve Oroszországot is. Száz évvel később a Krímet a törökök meghódították, majd a borászat nehéz időket élt át. A szőlőültetvények megsemmisültek, és férfiak és nők ezrei haltak meg háborúkban. Újra helyre kellett állítani a művészetet, valamint az egész nemzet kultúráját.

A 19. században a borüzlet újra feléled. A főszereplő Voroncov gróf, aki aktívan kezd szőlőültetvényeket ültetni a Krímben lévő birtokába. A külvárosában készült termékek különleges címkét viseltek: "Vorontsov pincéiben öregedtek". A szőlőtortából készült grappát vodka leple alatt árulták, és a "Vorontsovskaya starka" nevet kapta.
A század közepére a Krímben akár 400 szőlőültetvény is található. Az ültetett terület 3,5 ezer hektár volt.

A 20. századra a termelés megnövekedett, és az olaszországi, franciaországi és belgiumi kiállításokon a krími borok mintái tele voltak képekkel. Ugyanakkor megnyíltak a borkészítés művészetét oktató oktatási intézmények is.
Az iskolai végzettségűek sikere közvetlenül a munkájuk lelkesedésétől függött, és most a területükön dolgozó szakemberek elkezdték aktívan terjeszteni a borkészítéssel kapcsolatos ismereteket Krím -félszigeten és Oroszországban.

Ma krími borokat szállítanak Oroszországba és a szomszédos országokba.A csodálatos félsziget termékeny földjeiről származó italok népszerűek a borkészítés igazi ínyencei körében, mert olyan kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket a kifinomult borászati ​​szakértők és a hétköznapi emberek egyaránt nagyra értékelnek.

A krími borok osztályozása: menzák, erős, desszert, likőr, ízesített, pezsgő

Asztali borok

Az asztali borokat általában naponta szolgálják fel.

Jellemzőjük, hogy cukrot tartalmaznak a következő arányban:

0,3% száraz;

1-2,5% félszáraz; 3-8%-félédes. Az alkohol mennyisége 9 és 14 térfogatszázalék között változik. A szőlőlé cukortartalmától függ.

Egyébként a borokat is felosztják:

piros (gyümölcslé és pép erjesztésével nyerik, amelynek következtében a borban marad a színezőanyag); rózsaszín (a gyártás során az erjedés érlelési ideje korlátozott, és a sörlevet feldolgozzák, mint a fehérbor esetében); fehér (finomított szőlőléből készült, ezért az aromás és tanninok gazdag csokrot adnak a bornak).

Desszert borok

Magas cukortartalmú szőlőből készül. Ehhez a bogyókat éretten és túléretten szüretelik. Ezenkívül a cukortartalomnak legalább 22-35%-nak kell lennie.
Az erjesztési folyamat mesterségesen leáll, amikor a folyadék cukortartalma elérte a kívánt szintet.

A cukor mennyisége a borokat a következőkre osztja:

Félédes -5-12% cukor és 14-16% alkohol; Édes -14-20% cukor és 15-17% alkohol.

A desszert kategóriába tartoznak a Muscat, Tokai, Cahors és mások.

Likőrborok

A likőrborok legfeljebb 35% cukrot és 17 térfogatszázalékot tartalmaznak. alkohol. Általában magas cukortartalmú szőlőfajtákból készülnek. Az ilyen típusú borok közé tartozik a Pinot noir, az Rkatseteli, a Cabernet Sauvignon, a Saperavi stb.

Erős borok

Az erős borok több mint 20 térfogatszázalékot tartalmaznak. alkohol, amelynek cukortartalma 1–14%. Az erős borok nagyon népszerűek - portó, Madeira, sherry. Az erős borok előállításának megkülönböztető jellemzője, hogy a technológia megköveteli, hogy a bor anyagát 3 évig melegítsék speciális napelemes helyeken vagy kamrákban.

Ízesített borok

Az ízesített borokat az alap szőlőanyag és a gyógynövény -összetevők alkoholos kivonatainak összekeverésével nyerik. Gyakran előfordul, hogy az ízesített borok csokorában zsálya, kakukkfű, menta, fahéj, üröm és más természetes ízek találhatók. Az ízesítő tulajdonságok kiterjedt virágos, citrusos, gyantás és szerecsendió árnyalatokat öltenek. A termék fő tulajdonságait az illóolajoknak köszönhetően szerezték be, amelyek egy adott íz részét képezik. A bor íze általában érezhető keserűséggel és fűszerességgel jár. A szín az ízesítés típusától függ, és arany és világos vörös színt is kaphat.

Pezsgőbor

A pezsgők előállításának technológiája olyan, hogy az ital szén -dioxiddal telített, ami miatt pezsgő lesz. A dioxid utánozza az erjedés természetes mechanizmusait. A pezsgőt egy nagy tartályban készítik, amely elbírja a 630 kilopascal belső nyomást, ami háromszorosa az autó gumiabroncsának. Nem tévesztendő össze a pezsgővel, más szóval egy mesterségesen bevitt szén -dioxiddal készült szénsavas ital.

A krími borok fő termelői:

Koktebel

Ez a krími bor márka a legelterjedtebb. Megkülönbözteti a többi vállalkozástól a magas színvonal és az egyéniség. Aroma, szín és íz tekintetében a Koktebel növény borai nincsenek egyenrangúak. 1944 -ben alakult. A sajátosságokat olyan kategorikus jellemzők okozzák, mint a talaj, a lejtő, a hőmérséklet és a borász kreatív üzenete. Ez megteremti az egyedi borital egyediségét. A Koktebel gyár az azonos nevű faluban található, nem messze Kara-Dagtól. A helyiek megszokták, hogy a falut "a kék csúcsok országának" nevezik, mivel a várost hegyek veszik körül.A Koktebel több mint 20 féle különféle bort és 7 fajta konyakot állít elő, egyedi íz- és illatcsokorral.

A legjobb borok gyárak - "Pinot Gris", "Old Nectar", konyak - "Koktebel", "Kutuzov".

Magarach

1828 óta a Magarach a legnagyobb kutatóintézet, amely nemcsak a Krím legjobb borászait képezte ki, hanem mindig a bortermelés technológiájának és jellemzőinek fejlesztésén dolgozott. Az egyesület szakemberei igyekeznek növelni a szőlőfajták számát, és speciális agronómiai komplexumokat hoznak létre a szőlőültetvények professzionális gondozására. A Magarach a fejlődés és a kivételes minőség jele.

A legjobb borokavoda - Ruby Magarach, Bastardo, White Muscat, Pink Muscat, Magarach No. 25, Pinot Gris Magarach.

Inkerman

Az Inkerman vintage borgyárként pozícionálja magát. Elsöprő sikert arat a krími borok igazi ínyencei és ínyencei körében. Az Inkerman olyan remekműveket hoz létre, amelyek még külföldi társaikkal is versenyezhetnek. A tökéletesen kifejlesztett bortermelési technológia elősegíti az egyedi évjáratú borok létrehozását. A feltételeket kifejezetten a komplex borok érlelésére teremtették meg. A hőmérséklet 12 és 16 fok között marad. A páratartalom 5-30 méteres mélységben biztosított a földalatti bányák kőmélységében.

Ez egy klasszikus pincészet, amelyet a Nemzetközi Borügyi Szervezet a világ egyik legjobbjának nyilvánított. A fajtákat tölgyfa tartályokban érlelik, készlete 700 palack és 7000 hordó. Az expozíció átlagosan két -három év.

A legjobb fajták gyári Inkerman - szinte minden asztali bor.

Szevasztopoli Borgyár

Az 1936 -ban alapított gyár pezsgőgyártással foglalkozik. Itt a Lev Golitsyn által kifejlesztett technológia szerint dolgoznak. Az üzem dolgozói igyekeznek titokban tartani az ilyen borok előállításának sajátosságait. A Muscat pezsgőt 1965 -ben Montrealban Grand Prix Kupával tüntették ki. Összesen a növény termékeinek arzenáljában több mint 20 értékes érem található a csodálatos ízért. Nagyon népszerűek számos uniós országban.

Top márkák - "Muskotály pezsgő", "Szevasztopol pezsgő".

Új világ

A Novy Svet üzem évszázados múltra tekint vissza, ami megerősíti jogát, hogy a Krím egyik legjobb termelőjének nevezik. Nevét a falu tiszteletére kapta, amelyben található. Itt számos legnépszerűbb pezsgőt készítenek. Az utazási társaságok túrákat szerveznek az üzemben, és beszélgetnek a borkészítési technológiákról. Maga az üzem előtt áll egy emlékmű az üzem alapítójának és fő inspirátorának - Golitsynnak. Hála neki, a bort közvetlenül az Orosz Birodalom császárának asztalaihoz szállították, és mindig tisztelte a 19. század minden nemessége. A modern időkben, nevezetesen 2008 -ban ezt a vállalkozást Ukrajna Minisztertanácsa kitüntetésben részesítette a krími borkészítés hagyományainak megőrzésében és fejlődésében elért kiemelkedő eredményekért.

Top márkák gyárak - "Chardonnay", "Pinot Noir", "Aligote", "Cabernet Sauvignon".

Massandra

Az ínyencek és a hétköznapi emberek talán legkedveltebb borai a Massandra lepárlóhoz tartoznak. Földrajzilag az azonos nevű park felett található, és a Szimferopol autópálya közelében található. Az egyesület jól ismert. A gyártás mindig tudományos és elemzési eredményeken alapult. A híres fehér szerecsendió többször nyerte el a fődíjat nemzetközi versenyeken és kóstoló teszteken.
A Massanda kiváló termékeit ízlelgetik, miközben ízlelgetik a déli gyógynövények finom csokorát és a tengerparti vidékek fanyar jellegét. Az üzem különleges tároló létesítményeket hoz létre - az enoteca -t, amely akár 200 éves borokkal is büszkélkedhet.

A legjobb borok növények-"Ay-serez", "Pinot-Gris", "Heres", "Kokur", "Muscat pink Massandra", "Bastardo", "Aligote".

Borkultúra a Krímben

A borfogyasztás egy pohárral kezdődik, tökéletesen átlátszónak és színtelennek, lehetőleg kristályosnak kell lennie, mivel csak ezek a tulajdonságok segítenek értékelni az ital játékát, színét és csokorát.

A borfogyasztási kultúra számos szabályt tartalmaz:

Minél erősebb az ital, annál kisebb legyen a tartály;

Az asztali borokat kis pohárból, a habzóborokat pedig különféle formájú poharakból isszák;

A bort lassan, kis kortyokban kell inni, átitatva az ital íz tulajdonságainak tartományával;

A bort 12 fokos hőmérsékleten kell tárolni;

A vacsora elején fehér pezsgőt, a rózsaszín vagy piros félédességet és szerecsendiót pedig desszerttel vagy gyümölccsel kell felszolgálni;

Aperitifként a legjobb száraz pezsgőt, sherryt, portékát és vermutot tálalni.

Az alkoholizmus lépései: Tesztelje le függőségét

Emlékezikhogy a borivás öröme különleges élvezet. Tele van történelemmel és a borkultúra kultúrája Krímben, teljes mértékben értékelni fogja a generációk munkáját, a hagyományőrzés eredményeit az egyedi borfajták termelésének javítása körülményei között.

Az alkoholizmus káros szerepe különböző akut és krónikus betegségekben

A krími borok nagyon különleges illatú és gazdag ízű italok, amelyeket bizonyos hagyományoknak megfelelően készítenek. Világszerte híresek. A minőségi borok ínyenceinek milliói tudják, hogy valóban kiváló italokat készítenek a Krímben.

Gyártó üzemek

Először is szeretném elmondani, hogy a Krím -félszigeten több gyár is termel boritalokat. Zolotaya Balka, Zolotaya Amphora, Inkerman, Novy Svet, Massandra, Koktebel és Szevasztopol pezsgőgyár. Egyébként kiváló konyakot is gyártanak a fentiek utolsó előtti pontján. A leghíresebb a "Massandra", ez a gyár 1894 óta létezik, és több mint 120 éve gyárt kiváló minőségű borokat. Nyugodtan mondhatjuk, hogy gyártásának italai a klasszikus borkészítés remekei. Itt nemcsak a legjobb krími borokat gyűjtik össze - hatalmas mennyiségű valódi borászati ​​művészeti alkotás található. Az üzemnek 225 (!) Díja van, amelyeket italai vehettek át különféle kóstolókon és nemzetközi formátumú kiállításokon. És végül a „Massandra” pontosan az a gyártó, akinek a legnagyobb borgyűjteménye van a világon. A pincéiben több mint egymillió palack különféle italokat tárolnak. Van még egy "Jerez de la Frontera" nevű bor is, amelynek betakarítása 1775 -ből származik! A növény által előállított minden ital egyedi és különleges a maga módján.

Fehér port: Különféle aromák és ízek

A krími fehérborok külön figyelmet érdemelnek. Vegyük például a Cabernet portot. Abszolút egyedi szüreti fehérbor, amelynek előállításához a "Cabernet Sauvignon" szőlőt használták. Ezek a bogyók Alupka kisváros és Simeiz falu közelében nőnek. Nehéz azonnal megérteni az ízét, miután megkóstolta a Cabernet port. Az utóízben összetett csokor tárul fel, és csak ezután érezhető a könnyű mandulaíz, amelyet a szubtrópusi gyümölcsök aromája indít el. Kissé olajos, de ennek ellenére enyhe ízű, amely viszkózus és kellemes érzetet hagy. Érdemes megjegyezni a "Yuzhnoberezhny" fehér kikötő figyelmét is, amelyet joggal tartanak italosztályának legjobb képviselőjének. Aligote vagy Semillon szőlőből készül. Színe nagyon világos vagy sötét borostyán lehet - mindez a bogyók sokféleségétől függ. Miután megkóstolta ezt az italt, érezheti a sült dió feltűnő utóízét. Ezen kívül még mindig hatalmas számú kikötő található - "Golden Fortune Arhaderesse", "Surozh", "Crimean", "Magarach" és még sokan mások.

Vörös asztali borok

Különösen népszerűek.Vegyük például a krími "Cabernet" vörösbort, amelyet Szevasztopol közelében termesztett "sauvignon" szőlőből készítenek. Ez az ital gazdag rubin árnyalatú és kifejezett fanyar ízű. Az Alushta bor is igényes. Különféle fajtákból készül, a "Mourvedre", a "Morastel", a "Saperavi" vagy a hírhedt "Cabernet Sauvignon". Az összes felsorolt ​​bogyó keverésével változatos és érdekes íz érhető el. De annak ellenére, hogy ilyen sok fajta van, az italnak nincs éles aromája - minden nagyon harmonikus és feltűnő.

"Ünnepi" ital a krími produkcióból

A pezsgő nélkülözhetetlen tulajdonsága szinte minden ünnepnek. A félszigeten abszolút bármilyen ebbe az osztályba tartozó italt kipróbálhat. A krími pezsgők is változatosak. A legalább három évig érlelt, „herceg Lev Golitsyn” nevű pezsgő joggal tekinthető valódi elit alkoholnak. Klasszikus technológiák felhasználásával, azaz másodlagos erjesztéssel készül. Az ital frissítő és harmonikus ízű, és körülbelül 12,5% alkoholt tartalmaz. Szintén népszerű a "Szevasztopol" pezsgő. A név alapján megértheti, hol készül. Ez egy kiváló minőségű nemes ital, amelyet nem túl izgató íz és könnyű szőlőillat különböztet meg. Pezsgő "New World" is keresett. Ez a borital friss szőlő gazdag aromájával és teljesen egyedi ízével rendelkezik. Eredetisége annak köszönhető, hogy az italhoz nem adnak cukrot vagy bármi mást. Teljesen tiszta íz.

Desszert italok

A desszerthez kapcsolódó krími borokat megkülönbözteti a megnövekedett erősség és a gazdagabb íz. "Muskotálynak" is nevezik őket. A fehér "Livadia" az egyik legkülönlegesebb krími desszertbor. Finom borostyánszínű ital vajas, meleg ízű. Ez a bor nagyon népszerű az alkohol igazi ínyencei körében. Érdemes megjegyezni a „Red Stone White Muscat” hosszú nevű bort is. Joggal tekinthető a hazai borászat büszkeségének. Ezt a szerecsendiót ítélték oda a legmagasabb, világszerte kitüntetett díjaknak, amelyeket csak bornak lehet adni. Világos arany színe, borostyánsárga árnyalattal nem téveszthető össze semmivel, a szerecsendió íze pedig könnyű citrusos jegyekkel megszereti ezt az italt az első kortyból.

Krími mesterek szerzői borai

Sok borász saját maga készít italt. Tisztelni is kell őket. Vegyük például a „Crimean Night” -t (krími bor, félédes vörös). A fő mester, aki a Plodovoye üzemben dolgozik (amely ezt az italt gyártja), és szerzői borok készítésével foglalkozik, Valerij Andreevich Tsurkan. A "Krími Éjszakát" nagyon eredeti íz jellemzi, mivel értékes szőlőfajtákból készül - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" és még sokan mások. Alapítói erőfeszítéseinek köszönhetően ez a kis gyár három ezüst- és négy aranyérmet kapott a konyakok és borok nemzetközi versenyein.

"Bátor" bor

Ezt a nevet a köznép adta sherrynek. Maga az ital Spanyolországban született. Ami azt illeti, először ezen az országon kívül kezdtek sherryt készíteni a félszigeten. Ez a bor bizonyos különbségeket mutat a többihez képest. Az egyik legnyilvánvalóbb az, hogy ezt az italt tartályokban tárolják, amelyek nincsenek teljesen megtöltve, és vékony réteg speciális borélesztő alatt. Ez az összetevő adja a sherryt ilyen különleges ízűvé. Időnként a tartalom kis részét fiatal borra cserélik. Ezt követően desszertbort adnak a sörléhez, majd hagyják egy ideig vándorolni a hideg pincékben. A Sherry -t négy évig infundálják, ennek az időszaknak a végén egy kifejezett ízzel és aromával rendelkező aperitifet kapnak.Ez egy erős bor (körülbelül 20% alkoholt tartalmazhat), melegít, mérsékelt adagokban javítja a vérnyomást és felébreszti az étvágyat. Általában hús-, zöldség-, gomba- és halételekkel kínálják.

"Fekete ezredes"

A krími borokról szólva különös figyelemmel szeretném kiemelni ezt az italt. Kizárólag a Napvölgyben készül, mert csak ott termesztenek egyedi szőlőfajtát - "ekim kara" és "djevat kara". Ezt a márkát nem is olyan régen - csak 1995 -ben - hagyták jóvá, de már elnyerte a boritalok ínyenceinek elismerését, és kilenc aranyérmet nyert különböző nemzetközi versenyeken. A „fekete ezredes” egyedülálló baktericid és bakteriosztatikus hatással rendelkezik a különböző patogén mikroorganizmusokra, javítja az immunrendszert és jótékony hatással van az emésztésre. Ezt az egyedülálló szüreti bort gyakran használják aperitifként, és olyan zsíros ételeket szolgálnak fel, mint a grill, grillezett hús, pilaf és barbecue. "Fekete ezredes" - pontosan ez a bor, amelynek kezelése magas hangot mutathat.

Eredeti italok

A krími borok önmagukban egyedülállóak és eredetiek a maguk módján, azonban létezik ilyen besorolás, és bizonyos italok tartoznak hozzá. Például Bastardo "Massandra". A bor Magarach szőlőből készül, melynek köszönhetően eredeti sötétvörös színt kap. Miután megkóstolta ezt az meglehetősen édes italt, érezheti az étcsokoládé utóízét, aszalt szilva árnyékában. A bor erőssége 16%, gyakran még a likőrrel is összehasonlítják. Az eredeti italok között megtalálható az „Ayu-Dag” nevű aleatico is. Nagyon finom finom ízben és azonos színben különbözik - világos rózsaszín, gránátalma árnyalattal. Megjegyezheti a "Surozh" desszert kokur figyelmét is. Kifejezett arany árnyalatú és eredeti fajtacsokorral rendelkezik, amelyben érezheti a méz és a birs ízét. És végül: „A Golitsyn hetedik mennyei” egy bor, amely teljes mértékben igazolja nevét. Több mint 135 éve főzik Massandrában. Ez az ital ötvözi az őszibarack, a méz és a birs gyümölcs ízét, és sötét borostyán színű.

Alkoholfogyasztók véleménye

Sokat beszéltek olyan egyedi italokról, mint a krími borok. Azok az emberek véleménye, akik legalább egyszer kipróbálták a fentiek bármelyikét, csak egyszer megerősítik kétségtelen minőségüket. Az italok száma szinte végtelen, és minden ember, aki szereti a jó alkoholt, pontosan megtalálja, amire szüksége van. Mégis, dúsított, édes, félédes, száraz, pezsgő, szerzői és szüret - ezek mind krími borok. Számos kóstoló és alkoholista kritikus véleménye a legkevésbé sem díszíti ezen italok érdemeit. Nem csoda, hogy például a „Massandra Madeira” szerepel a világ száz legjobb bora között, és az „Új Világ” pezsgőt aranyéremmel és nagydíjjal jutalmazták a moszkvai Nemzetközi Bor- és Szeszes Versenyen.

Ár

A krími borok, amelyek neveit fentebb felsoroltuk, máshogy kerülnek. Némelyikük (például az Alushta piros port) meglehetősen olcsó - alig több mint száz rubel palackonként. De a "Fekete Doktor" ára körülbelül 1300 rubel. Hogyan határozzák meg a krími borok árát? Az ár a kiadás évétől, a szőlőfajtától és a fent leírt egyéb árnyalatoktól függ. Általában egy üveg jó krími bort körülbelül háromszáz rubelért lehet megvásárolni. Sok ember, különösen az újonnan érkezők, nehezen tudnak választani. Ezért sokan úgy döntenek, hogy kirándulás keretében meglátogatják az üzemet, és azt kell mondanom, ez a helyes döntés - ott az ínyencek érdekes információkat fognak elmondani a borokról, emellett lehetőség nyílik egy kóstolóra, ahol mindenki egyénileg dönti el, melyik ital illik hozzá.

A krími borok fejlett ízű, kifinomult ínyencek italai.A régóta bevett hagyományok tiszteletben tartása miatt ezek a borok évtizedek óta elkápráztatják a fogyasztókat egyedi csokorukkal és kiváló aromájukkal. Sok borkedvelő éppen azokat a példányokat részesíti előnyben, amelyeket Krímben készítettek.

Krími borok

Köszönet az ilyen kiváló minőségű és népszerű termékeknek azoknak a mestereknek, akik a Krím-félszigeten található számos gyárban szüreti borok előállításával foglalkoznak. A leghíresebb közülük:

• Inkerman;
• Arany amfora;
• Új világ;
• Massandra;
• Arany gerenda;
• Koktebel;
• Szevasztopol pezsgőgyár.

Érdekes tény - a Koktebel gyár a borok gyártása mellett elképesztő minőségű konyakot is gyárt.

Krími fehérborok

A krími fehérborok különös figyelmet érdemelnek a különféle fajták között. Csak emlékezni kell ugyanarra a "Cabernet" kikötőre - egy szüreti fehérborra, amely a "Cabernet Sauvignon" különleges szőlő felhasználásával készült, és amely Alupka város közelében nő.

Az ízét nem fogja azonnal megérteni egy közember az utcán - a bor kezd erőteljesen játszani az aromák árnyalataival, és az utóíz megjelenésekor főként és teljesen feltárja az ízválasztékot - csak akkor érezheti, hogy belül minden úgy tűnik, tele mandula és különféle trópusi gyümölcsök alig észrevehető aromájával. Általában az ital íze meglehetősen lágy volt, ugyanakkor enyhén viszkózus.

"Déli part" fehér kikötője

Ha a történet a krími fehérborokról szól, nem szabad megemlíteni a "Yuzhnoberezhny" fehér kikötőt. Mégis - az italt joggal ismerik el osztályának legjobbjának. A "Déli part" kikötőjének előállításához használt szőlőfajta nem mindenki számára ismerős, és az "Aligote" gyönyörű nevet viseli, vagy a "Semillon" alternatívája is használható. A bor színe attól függ, hogy melyik fajtát választják a bor készítéséhez. Az italnak többféle színválasztéka van, a világos fehértől a sötétig, borostyán árnyalattal. Ez a bor nagyon szokatlan ízű, homályosan emlékeztet a pörkölt földimogyoróra.

És íme néhány népszerűbb fehérborcsalád, amelyet minden ínyenceknek határozottan ajánlhatunk:

• Magarach;
• Surozh;
• Arhaderesse arany vagyona;
• Krími kikötő.

Krími vörösborok

Cabernet

Ennek a borkategóriának saját rajongói tömege van. Különös figyelmet fordítanak a "Cabernet" -re - a krími vörösborok egyik legjobb bennszülöttjére. Íze illeszkedik a színhez - világos, fülbemászó és emlékezetes, és mindez a már említett "Sauvignon" szőlőnek köszönhető, amely itt is fő összetevőként működik.

Ne felejtsük el az Alushta bort - ez a minta nem kevésbé ízletes élvezetet nyújt. Egyedi aromájának megszerzése érdekében a gyártónak össze kellett kevernie a legfinomabb szőlőfajták íz tulajdonságait: Morastel, Sapevari, Mourvèdre és számos más képviselő, köztük még a Cabernet Sauvignon is.

Az Alushta bor az a ritka eset, amikor a felhasznált összetevők mennyisége valóban minőségévé nőtte ki magát: az ital illata nagyon könnyű, szó szerint feloldódsz benne, elvonva magad a nyüzsgéstől.

Egyedülálló krími borok

Az ínyencek valószínűleg tudják, hogy a bormesterek saját egyedi nevüket adják főműveiknek - az ilyen italokat nyugodtan nevezhetjük szerzőik legjobb alkotásainak. Természetesen lehetetlen nem beszélni róluk.

Krími éjszaka

Itt van például a "Krími éjszaka" nevű bor, amelyet Tsurkan Valery Andreevich - a "Gyümölcs" borgyár fővezetője - szerzője alatt állítottak elő. Bár maga az üzem nem büszkélkedhet hatalmas méretével és számos ágával a különböző régiókban, nem utolsósorban a „Krími Éjszakának” köszönhetően, a világ különböző versenyein négy arany- és három ezüstdíjat kapott. És mindez azoknak a szőlőfajtáknak köszönhető, amelyek kiváló ízt adnak az italnak: "Pinot", "Aligote", "Chardonnay" és mások.

Sherry

Különösen ki kell emelni a Sherry-t, vagy az úgynevezett „bátor” bort az emberek körében. Különleges, már csak azért is, mert előállításának módja különbözik a többitől: a bort speciális hordókba töltik, de nincsenek teljesen megtöltve, és egy boros élesztő réteget visznek fel a tetejére. Tehát négy évig infundálják, időnként fiatal és desszertbort adnak minden keverőedényhez. Az ital nagyon erősnek bizonyul, állaga akár 20% -os alkoholtartalmat is elérhet, de ez a sherry szépsége. A "bátor" bort ajánlott meleg ételekkel és rágcsálnivalókkal lemosni.

Ami az árat illeti - ez az adott fajtától függ. A választék a világ legdemokratikusabb és a legdrágább borai között van. Az ára azonban még egy tapasztalatlan ember számára sem fog olyan transzcendentálisnak tűnni, mert a krími borok rendkívüli aromájával és bájával megtérül.

Cabernet-Sauvignon )

Jól ismert francia fajta, amelynek ültetvényeit a FÁK-országok szőlőtermesztésének középső és déli zónáiban termesztik. Különféle késői érési időszak. A Cabernet Sauvignon nagy ökológiai és földrajzi plaszticitással rendelkezik: szinte mindenhol kiváló minőségű borokat állít elő, és nem csak az asztalon, hanem a desszert irányában is. A Cabernet Sauvignon sörlé termése viszonylag magas. A bogyó leve nem színezett, ezért gyors préseléssel, különösen a pezsgős módszer alkalmazásával (egész fürtökkel), szinte színtelen pezsgős borokat nyerünk enyhe rózsaszín árnyalattal, ami az öregedéssel csökken. Minőségük olyan magas, hogy alapul szolgálhatnak a szüreti könnyű asztali bor elkészítéséhez. A Cabernet típusú Bordeaux legjobb borait Medoc, Grave és Saint-Emilion (Franciaország) termelik. Megkülönböztetik őket a nemesség, az ízlés finomsága és gyengédsége, a csokor kivételes szépsége. A Cabernet Sauvignon jól formált és szilárd bort ad. Finomságával meglehetősen teljes, bár nem túlzottan, tartós és meglehetősen intenzív színű. A bor csokorának és ízének sajátossága van - a nadálytő vagy a marokkó (bőr) illata. Ez a csokor erőteljesebben érezhető a fiatal borban. Amikor a bor érlelődik, a fajta egyedi csokorja némileg megváltozik, és nemesedik. Az érett Cabernet csokor megalkotásában a szőlőhéjból kivont anyagok fontos szerepet játszanak, mivel a Cabernet -ből származó fehérbor teljesen más csokorral rendelkezik. A Cabernet bor meglehetősen lassan érlelődik, és fiatalon kissé durva. Az érzékszervi tulajdonságok maximális fejlődését 8-10 év alatt éri el. A vörös asztali szüreti bor A Cabernet Abrau Cabernet-Sauvignon szőlőből készül az Abrau-Durso farmon. Fiatal korában sötétvörös színű, lila árnyalatú, ami éréskor gránátalmává változik, hagymás árnyalatokkal. Ízben enyhe fanyar, harmonikus savasságú. A fiatal bor illata éjszakai köpeny, majd finom csokorrá válik, marokkói illattal. Néhány év alatt ez a bor kivételesen magas minőséget kap, harmonikus ízű és finom csokor, ibolya illatú lesz az érlelés során. A Krasznodar területén Cabernet Myskhako vörös asztali szüreti bort is készítenek Cabernet Sauvignon szőlőből. Intenzív színű bor, jellegzetes sötét rubin színű, csillogó, telt, bársonyos, lágy, kellemes harmonikus savakkal. A vörös desszert szüreti bor, a Black Eyes Cabernet-Sauvignon szőlőből készül, a Krasznodari Terület Gelendzhik kerületében. A bor intenzív sötétvörös színű; meglehetősen kitermelő, bársonyos, enyhe csokoládé árnyalatokkal az ízében. A Cabernet Sauvignon pezsgőbor anyaga nagyon vékony, és a keverékhez hozzáadott 10–20% -os mennyiség jelentősen javítja a pezsgő minőségét.

Sun Valley (Sun Valley)

Vintage desszert fehérbor. Az öregedési időszak 3 év. Állapot: alkohol - 16 térfogatszázalék, cukor - 16 g / 100 cm3.Szín: az aranytól a borostyánig, kellemes puha árnyalatú tiszta aranyból. Csokor: összetett, finom, dinnye és őszibarack illatú, mézes-virágos csokor, csipetnyi keserű és keserű sivatagi gyógynövények árnyalataival. Íz: telt, harmonikus, lágy. Fajtaösszetétel: őshonos fajták: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, Solnechnodolinsky, Kapselsky white, Soldaya és más fehér őslakosok.

Pinot-Gri Ai-Danil (Massandra)

Kiváló minőségű szüreti desszert likőr fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai készítenek, a Krím déli partján, Pinot szürke szőlőből. A füstös szürke Pinot Gris fürtök több mint 30% cukrot halmoznak fel, és a legkényesebb desszertbort állítják elő. A bor elképesztő színe - sötét borostyán, rózsaszín -arany fényű, sajátos csokor, frissen sült rozskenyér kéreg illatával és finom illatú birsalma, lenyűgözi a finom borok ínyenceinek ízét. A borban az íz teljessége és különleges olajossága egyetlen harmóniába olvad össze. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 13,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 24,0 g / 100 köbcentiméter A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köb dm Nemzetközi borversenyeken 7 arany- és 3 ezüstérmet osztottak ki. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1888 óta gyártják. Amikor a kóstoló bizottság 1993. április 7 -én tesztelte, ennek a bornak a különböző évekből származó mintái közül a legmagasabb pontot az 1938 -as aratás bora kapta.

Meganom Dry White (Sun Valley)

Természetes száraz fehér szőlőbor. Állapot: alkohol - 9–12 térfogat%, titrálható savak - 3,0–8,0 g / l. Szín: világos szalma zöldes árnyalatokkal. Csokor: harmonikus, határozott, fehér gyümölcsök árnyalataival. Íz: lágy, kerek, harmonikus savasságú, utóízében enyhe keserűség. Fajtaösszetétel: Aligote, Gars Level, Furmint és más fehér fajták keveréke.

Meganom Dry Red (Sun Valley)

Természetes vörös vörös szőlő bor. Állapot: alkohol - 10-13 térf., Titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: gyönyörű, gazdag, sűrű, rubin, lila vagy piros árnyalattal. Csokor: összetett, virágos és gyümölcsös tónusokban gazdag. Íz: telt, harmonikus, fanyar, enyhén fanyar, fűszeres, hosszú utóízzel. Fajtaösszetétel: Bastardo Magarachsky, Pinot black.

Meganom Vintage Dry Red (Sun Valley)

Természetes szüreti száraz vörös szőlő bor. Állapot: alkohol - 10-13 térfogat%, titrálható savak - 3,0-8,0 g / l. Szín: mély, sötét rubin. Csokor: intenzív, összetett, ötvözi a vörös és fekete bogyós árnyalatokat, egy csipet szilvalekvárt, a tölgyfa jegyzetét és az édesgyökér árnyalatait. Íz: kiegyensúlyozott, telt, extraháló, lágyított tanninokkal. Fajtaösszetétel: Bastardo Magarachsky és Black Pinot.

Tokay déli partja (Massandra)

Kiváló minőségű szüreti fehér desszertbort csak a Krím déli partján található Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő tokaji szőlőfajtákból: Furmint és Gars Level. Ezek a magyar fajták régóta találtak második otthont a Krím déli partján, és nagyon jól mutatkoztak a krími borban. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A tokaji Yuzhnoberezhny bornak gyönyörű színe van: az aranytól a borostyánig. A csokor rendkívül összetett, finom, specifikus, frissen sült rozskenyér kéreg és birs tónusokkal. Íze telt, olajos, harmonikus. A bor magában hordozza a napot. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 200 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köb dm A nemzetközi versenyeken a bor 13 arany- és 3 ezüstérmet kapott. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják.Először a 19. század végén készült Tokay Dessertny néven. Tokaj-más borokhoz hasonlóan-megkülönbözteti gazdag érzékszervi tulajdonságait. 1890 -ig száraz Tokayt készítettek Tokay szőlőből, 1892 óta pedig desszertbort készítettek a Déli -parton, alkohol hozzáadásával az erjesztő sörleveshez. A kóstoló bizottság 1993. augusztus 30 -i tesztelésekor ez az 1953 -as termésből származó bor 9,78 pontot, az 1973 -as aratás bora pedig 9,72 pontot kapott.

Sauvignon Meganom (Napvölgy)

Természetes száraz fehér szőlőbor. Állapot: alkohol - 9–12 térfogat%, titrálható savak - 3,0–8,0 g / l. Szín: halvány szalma finom zöldes árnyalatokkal. Csokor: friss, változatos, fehér gyümölcsök árnyalataival, harmonikus. Íz: lágy, kiegyensúlyozott. Fajtaösszetétel: Zöld Sauvignon és Chardonnay.

Krími fehér kikötő (Solnechnaya Dolina)

Vintage erős bor. Az öregedési időszak 3 év. Feltételek: alkohol - 17,5 térfogat%, cukor - 9,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: arany -borostyánsárga. Csokor: finom, kellemes, gyümölcsös árnyalatokkal és világos konyak árnyalattal. Íz: telt, harmonikus, könnyű konyak árnyalattal és finom pikáns keserűséggel. Fajtaösszetétel: Fehér Kokur, fehér európai fajták keveréke.

Massandra JERES (Massandra)

Szüreti erős fehérbor - a legjobb a sherry típusú borok között. Szőlőfajtákból készült: Sersial, Albillo, Verdello. Ennek a márkának a borának megkülönböztető jellemzője egy évig érlelődik sherry élesztő film alatt. A sherry és az azt követő hőkezelés során különleges szerves anyagok - aldehidek és acetálok - halmozódnak fel a borban, ennek eredményeként a bor sajátos ízt kap, keserű mandula és pörkölt dió világos tónusával. A bor aranyszínű, a csokor finom, összetett, az íze harmonikus és telt. A bor kialakulásának és érésének folyamata 4 évig tart. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalékban: 19,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 2,5 g / 100 köbméter cm titrálható savak tömegkoncentrációja: 5 g / cu. dm Nemzetközi versenyek többször megkülönböztették ennek a bornak a kiváló minőségét: 7 arany, 2 ezüstérem. 1970 -ben, a II. Nemzetközi Bor- és Konyakversenyen, amelyet Massandrában, a Head Plantben rendeztek, a spanyol sherry 18,67, a Massandra pedig 18,86 pontot kapott. Mindkét sherry aranyérmet kapott. A bort 1944 óta gyártják. 1992. november 26 -án a kóstolóbizottság 1944 és 1983 között tesztelte a szüret Massandra sherryjét. A legmagasabb pontot - 9,9 pontot - az 1944 -es sherry minta kapta. A bizottság a következő következtetést vonta le: „Minden vizsgált sherry -minta megfelel annak a típusnak, amely az évek során jól fejlődött.” 1925 -ig egyetlen hordó orosz sherry -t sem állítottak elő.

Fekete ezredes (Sun Valley)

A kiváló minőségű, erős "Black Colonel" bor fekete natív fajtákból készül - Cevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia és a hazai kiváló minőségű fekete fajtákból - Bastardo Magarachsky, Ruby Maharacha, Saperavi, Odessa fekete cukortartalmú bogyókban legalább 18 százalék. A bor neve a Cevat Kara szőlőfajtából származik, ami törökül fekete ezredest jelent. A Napvölgyön kívül sehol nem termesztenek ilyen szőlőfajtákat, ami azt jelenti, hogy nincsenek ilyen egyedi borok, és nem létezhetnek sehol. A Fekete Doktorról szóló legenda szerint, amelyet a borászok jól ismernek, a bátor ezredes Kozy faluban élt, a Kelet-Krím festői szegletében (Napvölgy), és barátságban volt a kedves és bölcs Doktorral. De, ahogy az életben gyakran előfordul, a jóért rosszal fizetnek, így a legendában a doktor az élete árán menti meg az ezredest. Az emberek, akik imádták a mágus orvost, a szőlőt a szőlőhegyi nevükről a fürtök színe szerint adták: az egyiket Ekim Kara (Fekete Doktor) névre keresztelték az orvos emlékére, a másikat Cevat Kara (Fekete ezredes) emlékeztette a történt tragédia.Azóta ezek a szőlőtőkék csak a volt Doktor szőlőjében nőnek Solnechnaya Dolina faluban. Más helyre áthelyezve elveszítik ízüket és gyógyító tulajdonságaikat. Ezt a bormárkát a gazdaságban fejlesztették ki, és 1995 -ben hagyták jóvá. Ennek a márkának a gyártására és kiadására vonatkozó jog csak a "Solnechnaya Dolina" állami üzemre vonatkozik. Három év érlelés és tölgyfa tartályokban való tárolás során a régi Golitsyn pincékben a bor elegáns rubin színűvé válik, eredeti komplex csokrot kap, tejszín és csokoládé finom hangjaival. Íze szilvát, marokkót tartalmaz, teljes harmóniáját lágy bársonyos, selymes tónusok és pikáns fanyarság egészíti ki. Borviszonyok: alkohol -17,5%, cukor -11%, titrálható savasság -5 g / l. A többi vörösborhoz hasonlóan a "Black Colonel" is bakteriosztatikus és baktericid hatással rendelkezik számos patogén mikroorganizmusra. Növeli a szervezet immunitását, serkenti az emésztést, P-vitamin aktivitással rendelkezik. A borban található mikroelemek katalizátorok és anyagcsere-szabályozók, míg a tanninok és a pektin sugárzásgátló és radioaktív hatásúak. A borok és ételek harmóniája természetesen nem könnyű, de megfizethető. A "Black Colonel" márkájú erős bor aperitifként használható, és a második fogásokhoz tálalva, fokozott kitermeléssel - grillezés, pilaf, sült vad, és faszénen főzött ételek. Az alapszabályt be kell tartani: vörösbor vörös hússal. A "fekete ezredes" azokra a borokra utal, amelyek csemege bizonyos körökben "bonton" - magas hang. Miután megkóstolta ezt az egyedülálló bort, nem nehéz meggyőzni magát az ital csodálatos és varázslatos tulajdonságairól. Rövid élettartama alatt a bor már elnyerte a legmagasabb minőségi jelet - aranyérmet a jaltai Nemzetközi Kóstolón.

Golden Fortune Arhaderesse (Napvölgy)

Vintage erős fehérbor. Az öregedési időszak 3 év. Állapot: alkohol 17,5 térfogat%, cukor - 10 g / 100 cm3. Szín: világos arany -sötét arany. Csokor: telt, puha, harmonikus, fűszeres-mézes, enyhe fanyarsággal. Fajtaösszetétel: őshonos fajták: Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" és más fehér fajták. Fehér kokur, Rkatsiteli, fehér keveréke.

Fehér déli parti PORTWINE (Massandra)

A klasszikus típusú évjáratú erős fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő, a Krím déli partvidékén, a Foros-foktól a Chatyr-Dag-hegyig, a szőlőfajtákból: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay és mások. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor sötét borostyán színű. Az ízek teljességével és a fejlett csokorral elragadó, amelyet a gyümölcs tónusai uralnak, enyhe mandulacsípéssel. Az enyhe íz összhangban van a csokorral, és hosszú, kellemes utóízt hagy maga után. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 18,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja? 10,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g / köbméter dm A nemzetközi borversenyeken 3 arany- és 1 ezüstéremmel jelesítették a kiváló minőségű bort. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. 1944 óta gyártják.

Fehér Surozh PORTWINE (Massandra)

Szüretes erős fehérbor, a Kokur fehér szőlőfajtából készül. Ennek a bornak a legjobb mikrokörzetei a szudaki régió völgyei, ahonnan a bor elnevezte - "Surozh" (a régi orosz név Szudak városára). A bor arany színű, vonzza az ínyenceket a csokor stabilitásával, a Kokura fajtaillatával, Tokay árnyalattal, gyümölcs- és mézes árnyalatokkal kombinálva. Íze lágy, telt, harmonikus. A bor kiváló tulajdonságait a tölgyfa tartályokban való hároméves érlelés eredményeként nyeri el. Borállapot: Az etil -alkohol tömegaránya: 17,5 térfogat%A cukrok tömegkoncentrációja: 9,5 g / 100 cc Titrálható savak tömegaránya: 3-7 g / dm 3 Az 1970-es Nemzetközi Borversenyen, Massandrában, a bort aranyéremmel tüntették ki. A bort 1936 óta gyártják.

Ay-Serez (Massandra, KIZÁRÓLAG a Morskoe falu pincészete gyártotta)

Szüreti vörös desszertbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalatai gyártanak a Cabernet Sauvignon és a Bastardo Magarachsky szőlőfajtákból. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor vörös színű, a pirosatól a sötétvörösig. A csokor fejlett, eredeti, jól felépített. Az íze telt, harmonikus, lágy tónusú kávéval, csokoládéval, tejszínnel. Érlelés tölgyfa tartályban - 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köb dm A "Crimea-bor 95" versenyen ezüstéremmel és II. A bort 1991 óta gyártják.

Fekete doktor (Napvölgy)

A desszertbor ritka márkája egyedi szőlőfajtákból készül: Ekim Kara, Djevat Kara, Kefesia, Krona és mások, amelyek értékes génállományt alkotnak a krími őslakosokból, amelyek csak a Napvölgyben nőnek. Az őslakos fajták nőnek, ízüket és gyógyító tulajdonságaikat csak ebben az egyedülálló talajban és klimatikus mikrozónában, az egykori doktor szőlőültetvényeinek területén őrzik meg. Más helyekre és régiókba átültetve a fajták magasabb hozamot adhatnak, de elveszítik a jelzett előnyöket. A bormárka a főleg használt szőlőfajta, az Ekim Kara (Fekete Doktor) nevéhez fűződik. Ennek a bornak az elkészítéséhez a feltüntetett fajták szőlőit használják, feltéve, hogy a bogyók cukorfelhalmozódása legalább 22%. A kísérleti borászatban először 1933-34-ben tesztelték a fajtát. Már 1940-ben az 1939-es aratás bora, amelyet Kozy (Solnechnaya Dolina) falu egyik borpontján készítettek, nagyon magas minősítést kapott a moszkvai Szövetségi borkóstolón. És miután AA Ivanov tanulmányozta a Solnechnaya Dolina őshonos fajtáit, a "Ruby Krymskoe" nevű bor márkát fogadták el a gyártáshoz. Az ügyes, gondoskodó borászok gondosan megőrizték és tökéletesítették az eredeti bormárkát, 1967 -ben a fő szőlőfajta után adták neki a nevet, figyelembe véve ennek a csodálatos italnak a hatékony gyógyító tulajdonságait. A "fekete doktor" gránátvörös színű, és a tompított fényben az üveg igazi rubinnal játszik. A borcsokor eredeti aszalt szilvával, csokoládéval és finom vaníliával. Íze meglehetősen telt, bársonyos, kifejezett tónusú szárított körte, tejszín, marokkó és Tsargrad eperfa. A fűszeres fanyarság nem akadályozza meg, hogy a bor lágy, harmonikus, harmonikus legyen. Utóízében kellemes árnyalatú kakaó és krém. Bor körülmények: alkohol - 16%, cukor - 16%, titrálható savasság - 6 g / l. A bort két évig érlelik klasszikus módon tölgyfahordóban, + 13-14 ° C hőmérsékleten. Egy ilyen rendszert az ősi "Arhaderesse" Golitsyn pincék hoztak létre. Ennek a márkájú bornak a gyártására és kiadására vonatkozó jog csak a "Solnechnaya Dolina" állami üzemre vonatkozik. Mint sok vörösbor, a "Black Doctor" is sugárvédő hatással rendelkezik, P-vitamin aktivitással. B1, B2, B6, B12 vitaminokat, ritka szerves savakat és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. A glükóz és a fruktóz könnyen felszívódik az emberi szervezetben, és további energiaellátást biztosít a szívizom számára. A "fekete orvos" jótékony hatással van az erek állapotára az érelmeszesedésben. A meglévő ősi hiedelmek szerint az ősidők óta ezt a sűrű vörösbort az őshonos Ekim Kara, Cevat Kara, Kefesia stb. A harctérről hazatérő harcosok mindig kaptak ilyen bort! A katonák sebeit megmosták és borral kenték be, amelynek magas baktériumölő tulajdonságai hozzájárultak a gyors gyógyuláshoz. A magas tannin tartalmú fanyar bor gyorsan "gyógyította" a sebeket.Hatása hasonlít a ragyogó zöld filmhez, amelyet ma használnak az orvostudományban. A "Black Doctor" bor illata és íze a legjobb hazai és külföldi minták szintjén van. Különböző nemzetközi kóstolókon és kiállításokon a bort öt arany- és egy ezüstéremmel jutalmazták. Ennek a nemes italnak minden cseppjébe a borászok-borászok hatalmas, hosszú távú munkája és készsége fektetik be. "Fekete doktor" - bor az igazi ínyencek és ínyencek számára. Az ital egyediségét a Napvölgy szabad természetének három szimbóluma adja: ég, föld és tenger. Az ital tetszeni fog mindenkinek, aki távol áll a mindennapi élettől. Mert a mennyben van a levegő szabadsága és a tér öröme, a Föld ötvözi a földi bájt és az új ötletek iránti vágyat, a tenger - izgalmas, spontán és kiszámíthatatlan - megnyeri azokat, akik a kalandot és a könyörtelen mozgást részesítik előnyben a siker mellett.

Pinot Gris déli partja (Massandra)

Vintage desszert fehérbor, amelyet a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Pinot Gris szőlőből. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor színe aranyszínű, sötét sárgabarack árnyalat megengedett. Fajtás csokor az öregedés tónusával. Íze telt, olajos, harmonikus a rozskéreg tónusával. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köb dm. A bort 1991 óta gyártják.

Massandra MADERA (Massandra)

Vintage erős fehérbor. Csak a "Massandra" gazdasági társaságokban állítják elő szőlőfajtákból: Sersial, Verdello, Albillo, jól felmelegített palalajokon termesztve. Sersial hatalmat ad Madeirának, Vardelio - pikantériát. A szőlőt legalább 20%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor előállításának egyik jellemzője az 5 éves érlelés napos helyen, hiányos tölgyfahordóban. Ez feltételeket teremt a borban zajló maderizációs folyamatnak, amely különleges kellemes csokrot és ízt kölcsönöz a bornak. "Kétszer a nap szülte" - hívják Madeirát. Bor aranyszínűtől sötét aranyszínűig. Csak az 1948 -as és 1946 -os aratás boraiban a színe világos arany. A csokor jól fejlett, finom, jól felépített. Íze telt, harmonikus, égető, vörös pörkölt dió élénk tónusú. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalékban: 19,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 3 g / 100 cu. cm Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g / dm 3 A "Madeandra" nemzetközi versenyeken a "Massandra" 5 arany- és 5 ezüstérmet kapott magas ízért. A versenyen a Crimea-wine 95 aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1892 óta gyártják. Az 1905 -ös évjáratú Madera Massandrát a kóstolóbizottság tesztelte 1989 -ben, és 9,7 pontot kapott, 84 évnyi élettel a háta mögött, és a fejlődés élén áll. Ezt a bort 1941 -ben evakuálták Tbiliszibe, és 1945 -ben visszatették Massandra pincéibe. Madera Massandra 1900 -tól napjainkig képviselteti magát a gyűjteményben. A régi borok gyűjteményében ennek a márkának számos kiváló képviselője található, amelyeket a legmagasabb pontszámmal értékelnek. Jelenleg az 1937 -es aratás áll az első helyen, majd 1935, 1934 és más, régebbi évek következnek; ezek közül különösen az 1915, 1908, 1906, 1905 és 1903 terméseit termelik. Az 1905 -ös termés bora 10 pontra, az 1903 -as aratás 10 pontra becsülhető. Az 1948 -as Madeira könnyű kiegészítőnek bizonyult. Az 1944 -es és az 1946 -os aratás borait kereknek nevezhetjük. Értékelés pontokban: szüret 1954 és 1983 - 9,3; 1952 és 1950 - 9,4; 1948 és 1947 - 9,5, 1949 és 1945 - 9,6; 1946 és 1944 - 9,7 pont. 1992. március 31-én az 1937-1984-es évjáratú Madeira Massandra mintákat tesztelte a kóstoló bizottság. A legmagasabb 9,98 -as pontszámot az 1937 -es szüret Madeira "Massandra" mintájára kapták.

Malaga Massandra (Massandra)

Színe sötét gránát, enyhe égés érezhető. Az íze nagyon kellemes kenyér tónusú.A bor sűrű, harmonikus, nagyon jó ízű. A pontszám 10, plusz. 1914 -ben a legdrágább volt a Massandra borok között.

Krími vörös portói bor (Massandra)

Szüreti erős vörösbor, amelyet a Massandra egyesület minden vállalata készít vörös szőlőből: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico és mások. A szőlőt legalább 18%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A rengeteg melegség és napsütés, száraz, meleg krími ősz teszi a bort fényessé, emlékezetessé.A csokor gyümölcsös, összetett, érett, íze telt, lágy, harmonikus, szárított gyümölcsök tónusával. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogat szerint: 17,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 100,0 g / 100 köbméter cm titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / dm3 1970-ben, a Massandrai Nemzetközi Versenyen a bort aranyéremmel tüntették ki. A bort 1944 óta gyártják.

Red Alushta DINING (Massandra)

Kiváló minőségű vintage asztali vörösbor. Ezt a "Massandra" egyesület "Alushta" állami üzeme termeli Cabernet, Saperavi, Morastel szőlőfajtákból, az Alushta-völgyben és a Krím-hegység sarkának szelíd része mentén nő-Chatyr-Dag ( Sátorhegy) és Demerdzhi (Kuznechnaya). A környék különösen jó a vörösborok számára. A szőlőt 18-22%-os cukortartalommal szüretelik feldolgozásra. A bor sötétvörös színű. A csokor összetett, marokkói tónusokkal, ami a bornak a Cabernet fajtát adja. Az íze lágy, kellemes savasságú, finomságával és pikantériájával különbözik. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. A bor állapota: 10-13 térfogat% etil-alkohol térfogatszázalék. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g / cu. dm Nemzetközi versenyeken nyújtott kiváló tulajdonságai miatt ez a bor 1 arany- és 1 ezüstérmet kapott. A "Crimea-wine 95" versenyen aranyérmet és elsőfokú oklevelet kapott. A bort 1937 óta gyártják. Az 1950 -es szüret borát 9,4 pontra becsülik; a hároméveseket általában 9-9,2 pontra értékelik. A francia kóstolók készségesen hasonlították össze bordeaux -i boraikkal. Az 1947 -es szüret borát a kóstoló bizottság utoljára 1991 -ben tesztelte, és 9,7 pontot kapott. Az 1937 -es szüret borát legutóbb 1975 -ben értékelte a kóstolóbizottság - a bor virágkorában van, és a legmagasabb pontszámot kapta - 10,0.

Krími fehér portói bor (Massandra)

Vintage erős fehérbor. A Massandra egyesület minden vállalata fehér szőlőből állítja elő: White Kokur, Rkatsiteli, Aligote, Riesling és mások. A szőlőt legalább 18%-os cukortartalommal szüretelik. A Krím-félsziget keleti partvidékének köves és jól felmelegedett talaja finom, kellemes csokorral és harmonikus ízűvé teszi a bort kivonatossá, amelyet a gyümölcs tónusai uralnak. A legnépszerűbb a Krím -félsziget erős szüreti borai között. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 17,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 9,5 g / 100 köbcentiméter A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köbméter dm A nemzetközi borversenyeken 1 bor- és 1 ezüstéremmel jelesítették a bor kiváló minőségét. A bort 1944 óta gyártják.

Cahors déli partja (Massandra)

Kiváló minőségű szüreti desszert vörösbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Saperavi szőlőből (ősi grúz fajta. "Intenzív vörös. A csokor összetett, fajta, krém és fekete ribizli árnyalatokkal. Az íze masszív, nyersanyag, enyhe fanyarodással, tanninok és színezékek jelenléte miatt.A cukrok tömegkoncentrációja: 18 g / 100 cm3 Titrálható savak tömegaránya: 4-7 g / cm3 dm Nemzetközi versenyeken ez a bor 4 arany- és 2 ezüstérmet kapott. A bort 1933 óta gyártják. Amikor a kóstoló bizottság 1993. augusztus 30 -án tesztelte, ez az 1953 -as bor 9,8 pontot kapott.

Arhaderesse Strong (Sun Valley)

Erős vörösbor. Feltételek: alkohol - 17 térfogat%, cukor - 6,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: különböző intenzitású rubin vagy gránát. Csokor: tiszta, gyümölcsös és virágos árnyalatokkal. Íz: telt, harmonikus, fanyar. Fajtaösszetétel: Odessza fekete, Bastardo Magarach.

Arhaderesse Rose (Napvölgy)

Rozé bor. Feltételek: alkohol - 17 térfogat%, cukor - 6,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: rózsaszíntől sötét rózsaszínig. Csokor: tiszta, gyümölcsös és virágos árnyalatokkal. Íz: telt, harmonikus, fanyar. Fajtaösszetétel: Bastardo Magarachsky, Odessza fekete, fehér Rkatsiteli fajta.

Cahors of the Sun Valley (Nap -völgy)

Különleges desszert édes vörös szőlő bor. Állapot: alkohol - 16 térfogat%, titrálható savak - 3,0–8,0 g / l. Szín: áthatolhatatlan, sötét gránát. Csokor: harmonikus, összetett, fekete kandírozott bogyós árnyalatokkal: szeder, eperfa, arónia és fekete ribizli, egy csipet aszalt szilva és egy csipet forró csokoládé. Íz: telt, extraktív, egy csipetnyi kandírozott bogyóval, cseresznyelevéllel az utóízében. Fajtaösszetétel: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarach és más vörös szőlőfajták keveréke.

Muscat Black Massandra (Massandra)

Csak a Massandra állami gazdaságokban gyártják. Eredeti szüreti likőrbor, a Black Muscat (CALIABA) értékes szőlőfajtából. Ennek a bornak az elkészítéséhez a szőlőt bokrokon tartják, hogy elszáradjanak a bogyók, és legalább 30%-os cukortartalommal szüretelik. Sötét rubin színű bor, lágy árnyalatokkal, mint egy értékes kristály. A csokor összetett, fűszeres tónusú szerecsendióval és aszalt szilvával. Íze világos és finom, világos csokoládé árnyalattal. A bor bársonyos és emlékezetes utóízével rabul ejti. Az érlelési idő 2 év tölgyfahordóban. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 13,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 24,0 g / 100 cc. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köb dm. A nemzetközi versenyeken a bor 3 arany- és 1 ezüstérmet kapott. A bort 1913 óta gyártják.

Déli parti rózsaszín muskotály (Massandra)

Vintage desszert rózsabor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő szőlőfajtákból: rózsa muskotály és fekete muskotály, meleg pala talajon. A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor meglehetősen intenzív és elegáns rózsaszín színű. Muskotály csokor Kazanlak rózsa tónusokkal. Az íze nagyon telt és harmonikus. A csokor és az íz kecses összetétele különleges nemességet kölcsönöz ennek a bornak. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 cm3 A titrálható savak tömegaránya: 4-7 g / cm3. A nemzetközi versenyeken a bor 1 arany- és 5 ezüstérmet kapott. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják.

Muskotály rózsaszín desszert (Massandra)

Ezt az évjáratú édes likőr rózsabort csak a Krím déli partján található Massandra egyesület vállalkozásai állítják elő Muscat rózsaszín szőlőből. A feldolgozásra szánt szőlőt legalább 29%-os cukortartalommal szüretelik. A bor gyönyörű rózsaszínű. A csokor világos, fajta, szerecsendió, tea rózsa tónusokkal. Íze telt, olajos, harmonikus. A tölgyfahordóban az érlelési idő 2 év. Borállapot: 13,0 térfogatszázalék A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 köb dm. Nemzetközi versenyeken a bor 4 aranyérmet kapott.A bort 1945 óta gyártják.

Muskotály Fehér déli partja (Massandra)

Vintage desszert fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő fehér muskotályos szőlőből (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). A szőlőt legalább 26%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor világos borostyánszínű, arany árnyalatú. A csokor világos, jellegzetes szerecsendió tónusú. Íze telt, harmonikus, olajos, finom. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köb dm A nemzetközi versenyeken a bor 8 arany- és 1 ezüstérmet kapott. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1940 óta gyártják. Amikor a kóstoló bizottság 1993. november 15 -én tesztelte, ez az 1973 -as évjárat 9,8 pontot kapott.

Muscat White Massandra (Massandra)

Vintage desszert fehérbor, amelyet a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő fehér muskotályos szőlőből (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor színe halvány aranytól sötét aranyig. Fajtás csokor az öregedés tónusával. Íze meglehetősen telt, harmonikus, puha.A tölgyfaedényben az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-8 g / köb dm. A bort 1981 óta gyártják. 1993 -ban a kóstoló bizottság az 1939 -es évjáratú borának ítélte a legmagasabb minősítést a fehér muskotályok között - 10 pontot.

Kokur Meganom (Napvölgy)

Természetes száraz fehér szőlőbor. Állapot: alkohol - 9–12 térfogat%, titrálható savak - 3,0–8,0 g / l. Szín: világos szalma zöldes visszaverődéssel. Csokor: friss, változatos, fehér gyümölcsök árnyalataival. Íz: kiegyensúlyozott, puha. Fajtaösszetétel: Cocourt és Green Sauvignon.

Kokur desszert Surozh (Massandra)

Szüreti fehér desszertbor, amelyet a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő fehér kokur szőlőből. A Kokur név a kb. Kurkira (Korfu). A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A déli fekvésű, a nap által jól felmelegített hegyi völgyek körülményei között a Kokur szőlőfajta elegendő mennyiségű cukrot és egyéb értékes anyagot nyer, biztosítva a kiváló minőségű desszertbor előállítását. Ennek a márkának a borát borostyán-arany szín jellemzi, eredeti csokor tokaji bor, virágos vagy mézes-fűszeres árnyalatokkal, néha dinnye hangokkal, telt, lágy, harmonikus ízekkel. A bor érlelési ideje tölgyfa tartályban 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 cc A titrálható savak tömegaránya: 4-7 g / dm 3 Ez a bor 4 arany- és két ezüstérmet kapott nemzetközi versenyeken. A bort 1945 óta gyártják. A kóstoló bizottság 1992. június 4 -i tesztelésekor ez az 1959 -es és az 1977 -es szüretből származó bor 9,69 pontot kapott.

Muskotály Fehér Livadia (Massandra)

Egyedülálló szüreti desszertlikőr fehérbor, amelyet csak a Krím déli partján található Massandra egyesület vállalkozásai készítenek, legalább 33%-os cukortartalmú fehér muskotály szőlőből. Ilyen magas cukortartalmat ér el az a tény, hogy a teljes érés kezdete után a szőlőt a bokrokon hagyják elhervadni. A bor borostyánsárga-arany színű. A csokor világos, változatos, az alpesi rétek finom mézes aromájával. Íze telt, olajos, harmonikus, kellemes mazsolás árnyalattal. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 13,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 27,0 g / 100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köb dm. Nemzetközi versenyeken a bor 1 arany- és 1 ezüstérmet kapott.A bort 1892 óta gyártják. Aztán "Desszert fehér muskotálynak" nevezték. Amikor a kóstoló bizottság 1993. november 10 -én tesztelte, ez az 1977 -es évjárat 9,81 pontot kapott.

Fehér vörös kő muskotály (Massandra)

Ezt a bort Muscat királyának hívják. A szüreti fehér likőrbor a fehér muskotály szőlőből készül, amelyet a Krím déli partjának napos ültetvényein termesztenek. A bort a Massandra egyesület Gurzuf állami üzeme állítja elő. A szőlőt legalább 29%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A szőlő csodálatos, világos borostyán színt kölcsönöz a bornak. A finom eredeti csokor telített a szerecsendió bogyós aromájával, virágok közötti árnyalatokkal, alpesi réti gyógynövényekkel, tea rózsával, narancshéjjal. A könnyű citrom ízűvé teszi ezt a bort egyedivé, rendkívül finomá és nemessé. A Massandrában készített vörös kő fehér muskotályt joggal tekintik a klasszikus borkészítés remekművének. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 13,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g / 100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köb dm. A híres vörös kőből készült fehér muskotályos bor, amelyet hűvösen érlelnek, titokzatos varázsa, a Massandra pincék 17 arany-, 1 ezüstérmet és 2 Grand Prix -kupát kaptak. Fehér muskotály bor Red Stone aranyérmet és elsőfokú oklevelet kapott a „Crimea-wine 95” versenyen. A bort 1944 óta gyártják. Amikor a kóstoló bizottság 1993. október 21 -én tesztelte, ez az 1977 -es évjárat 9,98 pontot kapott.

Desszert fehér muskotály (Massandra)

Vintage desszert likőr fehérbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő, a Krím déli partján, fehér muskotály szőlőből. A szőlőt legalább 29%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor színe világos és sötét arany között van; pohárba öntve szikrázik a napszikrától. A csokor világos, szerecsendió, öregedési hangokkal. Íze szerint nagyon extraháló és ugyanakkor lágy olajos bor, változatos, kifejezett szerecsendió aromával. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 13,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 23,0 g / 100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3,5-6 g / köb dm. A nemzetközi versenyeken a bor 5 arany- és 3 ezüstérmet kapott. A bort 1946 óta gyártják. Először a 19. század végén készült "Massandra No. 35" néven.

Krími MADERA (Massandra)

Vintage erős fehérbor. A Krím déli és keleti partvidékének pincészetében állítják elő fehér szőlőfajtákból: Shabash, Sersial, Albillo és mások. A szőlőt legalább 16%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor előállítási technológiájának egyik jellemzője a 4 éves érlelés hiányos tölgyfahordókban a perzselő déli nap alatt, nyílt területeken. A bor színe az aranytól a sötét borostyánig, intenzívebb, mint a Madera Massandra. A csokor világos, összetett, eredeti. A bor telt, harmonikus, kellemesen forró, kifejezett Madeira tónusokkal és pörkölt dióval. A palackokban lévő bor hosszú távú érlelésével a bor világos konyak-vanília hangot ad a csokorba, tökéletes összhangban a Maderization hangjaival. Borállapot: Etil -alkohol térfogat szerint: 19,0 térfogat % A cukrok tömegkoncentrációja: 4 g / 100 cu. cm titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / dm 3 Az 1970-es massandrai nemzetközi versenyen a bor aranyérmet kapott. A bort 1951 óta gyártják. 1992. június 17 -én a kóstolóbizottság 9,8 pontra értékelte Madera 1953 -as krími aratását.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Vintage desszert vörösbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Aleatico szőlőből A feldolgozandó szőlőt legalább 24%cukortartalommal szüretelik.Az "Aleatico AYU -Dag" bor - sötétvörös, elnyeli a déli forró leheletet, finom, finom, eredeti csokorral. Íze lágy, bársonyos, számos árnyalattal: kakaó, aszalt szilva, csokoládé. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 18,0 g / 100 köbcentiméter A titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-7 g / köb dm Nemzetközi versenyeken ez a bor 2 aranyérmet kapott. A versenyen a "Crimea-wine 95" aranyérmet és elsőfokú oklevelet kapott. A bort 1892 óta gyártják. Aztán "Ai -Danil - Lacrima Christie" (Krisztus könnyei) nevet kapta. II. Miklós császárnak nagyon tetszett ez a bor.

Privat (Sun Valley)

Szokásos erős vörösbor. Feltételek: alkohol - 15,5 térfogat%, cukor - 10,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 5,0 g / l. Szín: különböző intenzitású rubin vagy gránát, a sötét borostyántól a sötétbarnáig. Csokor: tiszta, összetett, a kompozícióban szereplő aromás gyógynövények és gyümölcsök illóolajaiban rejlik, világos körte árnyalattal, gyümölcsös árnyalatokkal. Íz: aszalt szilva és tearózsa, kellemes fanyarsággal. Fajtaösszetétel: Kefézia, Rózsaszín Muskotály, Bastardo Magarach.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

A szüreti desszert fehérbort a Massandra egyesület vállalkozásai állítják elő Pinot Gris szőlőből. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. Bor színe az aranytól a sötét aranyig, rózsaszín árnyalat megengedett. Fajtás bor csokor, öregedő desszert karakterrel. Az íze meglehetősen telt, harmonikus, lágy. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 16,0 g / 100 köb cm A titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köb dm A bort 1991 óta gyártják. Az 1888 -as évjáratú Pinot Gris Massandra egyike azoknak a boroknak, amelyek Golitsyn herceg személyes gyűjteményéből származnak, és amelyet 1912 -ben átadott a Tanszék Osztályának.

Muskotályfesztivál (Sun Valley)

Rendes édes rózsaszín desszertbor. Feltételek: alkohol - 15 térfogatszázalék, cukor - 13,5 g / 100 cm3, titrálható savak - 4-6 g / l. Szín: okos, világos rózsaszíntől rózsaszínig. Csokor: finom, szerecsendió illatú és cetron jegyekkel. Íz: finom, lágy, harmonikus. Fajtaösszetétel: rózsaszín muskotály, fehér muskotály, Otonel muskotály, borostyán muskotály, hamburgi muskotály.

Vörös déli parti PORTWINE (Massandra)

Szüreti vörös erős bor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő kiváló minőségű vörös szőlőfajtákból. A szőlőt legalább 22%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A csokorban és a hosszú távú öregedéssel járó ízben a következők nyilvánulnak meg: bársonyos, teltség fűszeres és gyümölcsös tónusokkal, az aszalt szilva, cseresznyés kimagasló tónusai, amelyek a klasszikus portékákra jellemzőek. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 18,0 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 11,0 g / 100 cc A titrálható savak koncentrációjának tömegrésze: 3-7 g / köb dm A nemzetközi borversenyeken 2 bor- és 3 ezüstéremmel bort mutattak. A "Krím-bor 95" versenyen aranyérmet és I. fokú oklevelet kapott. A bort 1944 óta gyártják.

Vörös Massandra PORTWINE (Massandra)

Szüreti erős vörösbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő, a Krím déli partján, Mourvèdre szőlőből, kiváló minőségű (európai) vörösfajták hozzáadásával. A szőlőt legalább 20%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. Intenzív színű bor - sötétvörös. Íze telt, harmonikus, jól összeállított. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 18,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 6 g / 100 cc. Titrálható savak tömegkoncentrációja: 3-7 g / köb dm.A "Crimea-wine 95" versenyen ezüstérmet és II. Fokozatú oklevelet kapott. A bort 1894 óta gyártják. Akkoriban "Massandra No. 81" -nek hívták. Az 1984 -es évjáratú bort a kóstolóbizottság utoljára 1989 -ben tesztelte, és 10,0 pontot kapott. Ezt a bort 1941 -ben evakuálták Tbiliszibe, és 1945 -ben visszatették Massandra pincéibe. A háború után kialakult portói borvörös Massandra becslései: 1954 - 9,4 pont; 1953, 1949, 1948 - 9,5; 1952 és 1951 - 9,5; 1950 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 és 1944 - 10 pont.

Red Livadia PORTWINE (Massandra)

Kiváló minőségű vintage erős vörösbor. Kizárólag a Massandra egyesület gazdaságaiban termelik Cabernet-Sauvignon szőlőből, amely meleg pala talajon nő. A Cabernet csodálatos fajtája erős csokrot ad a bornak. Először 1891 -ben készítettek klasszikus bort a livadiai királyi pincékben. Aztán "Livadia No. 80" -nak hívták. A bor élénk sötétvörös színnel varázsol el. A csokor világos, változatos, finom finom marokkói hangokkal. Íze harmonikus, meglepően telt, hosszú kellemes utóízzel. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 3 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 18,5 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 8,0 g / 100 cc Titrálható savak tömegkoncentrációja: 4-6 g / köb dm. A bor nemzetközi versenyeken 2 arany-, 3 ezüst- és 1 bronzérmet kapott. A "Crimea-wine 95" versenyen ezüstérmet és II. Fokozatú oklevelet kapott. Az 1891 -es szüret borát a kóstolóbizottság utoljára 1989 -ben tesztelte, és 10,0 pontot kapott. Ezt a bort 1941 -ben evakuálták Tbiliszibe, és 1945 -ben visszatették Massandra pincéibe. A háború után termelt portói bor vörös livadia értékelése: bortermés 1954 - 9,3 pont; 1953 - 9,4; 1951 - 9,5; 1952 és 1950 - 9,6; 1948 - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 - 10 pont. Az 1947, 1946, 1945 borok kereknek minősíthetők.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vintage desszert vörösbor, amelyet csak a Massandra egyesület vállalkozásai állítanak elő Bastardo Magarachsky szőlőből. Ezt a szőlőfajtát két kiváló minőségű fajta keresztezésével nyerik: a Bastardo Portuguese és a Georgian Saperavi. A szőlőt legalább 25%-os cukortartalommal betakarítják feldolgozásra. A bor sötétvörös színű. Nehéz fajtacsokor. Íze telt, puha, bársonyos, világos csokoládé árnyalatokkal. A tölgyfa tartályokban az érlelési idő 2 év. Borállapot: Etil -alkohol térfogatszázalék: 16 térfogat% A cukrok tömegkoncentrációja: 20,0 g / 100 cc A titrálható savak tömegaránya: 4-7 g / dm 3 Az 1970-es jaltai Nemzetközi Borversenyen a bort aranyéremmel tüntették ki. A bort 1966 óta gyártják.