A vörös káposzta legjobb fajtái

A vörös káposzta alacsony elterjedtsége a hazai kertészek ágyában két fő okgal magyarázható. Először is, sokáig ül a kertben, így sok nyári lakos attól tart, hogy a káposzta feje nem érik be a fagy előtt. Másodszor, a vörös káposzta fűszeres, keserű íze nem mindenkinek tetszik, és nem minden kulináris területen helyettesítheti a fehér káposztát.

Így, új hibridek és a vörös káposzta fajtái nélkülözik ezeket a hiányosságokat. Hibrideket tenyésztettek, amelyek mindössze 70-90 nap alatt érnek! És sokan közülük nem vétkeznek a hírhedt szellemességgel és keserűséggel. Igen, teljesen "vörös" nővére nem helyettesíti a fehér káposztát, de ez a vitamin, alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag szénhidrátmentes zöldség mindenképpen segíteni fog a menü változatosságában és szó szerinti díszítésében.

Itt meg kell nevezni a vörös káposzta alacsony elterjedtségének harmadik, nagyon közhelyes okát - csak keveset tudnak róla. Ezért a vörös káposzta termesztésének témájának folytatásaként javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a vörös káposzta legjobb fajtái fotókkal és leírásokkal.

Vegye figyelembe, hogy a vörös káposzta korai fajtái, amelyek 70-100 nap alatt érnek, nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. Ezek lédús, salátafajták, amelyeket nyári és őszi fogyasztásra szánnak. Általában 1-3 hónapig tárolják. De a közepes (120-150) és a késői (150-180 nap) fajták tavaszig, vagy akár nyárig is fekszenek, vitaminveszteség nélkül.

A vörös káposzta legjobb fajtái (fotó, leírás)

Vörös káposzta Gako 741

Kezdjük kirándulásunkat a Gako 741 vörös káposzta legelterjedtebb, legismertebb fajtájából a posztszovjet tér területén, 1943-ban. A középkéső fajtákhoz tartozik (130-150 nap). A káposztafejek meglehetősen nagyok, legfeljebb 3 kg súlyúak, lila-szürkék, viaszos virágzással, laposan lekerekítettek. A Gako 741 vörös káposzta alkalmas hosszú távú tárolásra (tavasz végéig), és a keserűség idővel eltűnik. Ezt a fajtát fokozott hidegállóság és repedésállóság jellemzi. A legjobb vöröskáposzta-fajta azoknak, akik szeretik a megbízható, időtálló, problémamentes fajtákat.

Vörös káposzta Gako 741

Vörös káposzta Kalibos

Első látásra beleszeretsz ebbe a növénybe. Néhány kertész viccel ezzel vörös káposzta Kalibos Még enni is kár - nem néz ki rosszabbul, mint a kertben lévő rózsa! És mindezt az egyedülálló hosszúkás, könnycsepp alakú káposztafejnek köszönhetően. Sőt, a káposzta feje a "kék" káposzta más fajtáihoz képest nem kicsi, 2-2,5 kg súlyú, nem túl sűrű. Világos vörös-lila színűre vannak festve, a levelek nagyon lédúsak és finomak, a jellegzetes "durva szál" nélkül még az erekben. Sok kertész Kalibos -t nevezi a legfinomabb vörös káposztának. De éppen ez a gyengédség teszi a kalibosi vörös káposztát alkalmatlanná a hosszú távú tárolásra, és odafigyelést igényel a szállítás során. A fajta a szezon közepéhez tartozik, 140-150 nap alatt érik. Különbözik a hidegállóságban.

Vörös káposzta KalibosVörös káposzta Kalibos

Piros káposzta Primero F1

Ez a holland szelekciós hibrid univerzálisnak tekinthető, mivel kora tavaszi és későbbi ültetésre egyaránt alkalmas. A fő előny vörös káposzta fajta Primero F1 - korai érési időszakok (75-80 nap), amelyek együtt járnak a jó tartási minőséggel, repedésállósággal, hideggel, sok betegséggel és a hosszú távú "rügyben" való túléléssel. A levelek meglehetősen lédúsak, keserűség nélkül, a káposztafejek átlagos súlya 1,5-2 kg, színe sötétlila, viaszos virágzással, alakja kerek, tiszta, tömör. A fajta kiválóan alkalmas eladásra - a káposztafejek sűrűek, vonzóak, jól tolerálhatók szállítás közben.

Piros káposzta Primero F1

Vörös káposzta Kőfej

Egy másik régi, hasonlóan a Gako 741 -hez, különféle vörös káposzta. Kőfej Számos hátránya van - alacsony hozam, repedésre való hajlam és nem túl jó tartási minőség (mint a szezonközi fajtáknál). Ennek ellenére a vörös káposzta Kamennaya fejének magjait továbbra is értékesítik, ami azt jelenti, hogy továbbra is vágyakoznak rá. Ezt a "vörös káposzta" veteránt sem fogjuk megkerülni. Tehát az ilyen fajta káposztafejek 120-145 nap alatt érnek, meglehetősen sűrűek, piros-lila színűek, súlyuk legfeljebb 1,5 kg. A káposztafejek nem barátságosan érnek, de jól szállíthatók. Vörös káposzta A kőfejet friss fogyasztásra szánták ősszel és tél elején.

Vörös káposzta Kőfej

Mikhnevskaya vörös káposzta

A híres holland Langerdaker fajta alapján tenyésztették 1973 -ban a MOVIR szovjet tenyésztők, különféle vörös káposzta Mikhnevskaya továbbra is a "vörös" káposzta egyik legnépszerűbb szezonközi fajtája. A tenyészidő 98-130 nap, a káposztafejek 1,4-3 kg súlyúak, ibolyavörös színűek, kékes virágzással, nagyon sűrűek, kerekek vagy kissé megnyúltak. A fajta jól tárolható márciusig, magas szállíthatósággal rendelkezik. A Mikhnevskaya vörös káposztafajtát viszonylag ellenállónak tartják az aszálynak, a hidegnek és a betegségeknek.

Mikhnevskaya vörös káposzta

Vörös káposzta Mars

Mars vörös káposzta fajta - cseh válogatás. Középkésői fajtákhoz tartozik (tenyészidő-140-160 nap), amelyek közül kiemelkedik kiváló, enyhén csípős ízével. A káposztafejek nem túl nagyok, másfél kilogramm súlyúak, nem túl sűrűek, laposan lekerekítettek, sötétlila színűek és észrevehetően világosabbak a vágásban. A Mars vörös káposzta magas hozammal és repedésállósággal rendelkezik.

Vörös káposzta Mars

Vörös káposzta Benefis F1

Az orosz válogatott Benefis F1 viszonylag új és nagyon ígéretes káposzta hibridje a középszezonhoz tartozik (tenyészidőszak-120-125 nap). Ez egy meglehetősen erős növény, sűrű viaszos virággal borítva.Előnyei közé tartozik a kiváló íz, a frissen és pácolt használatra való alkalmasság, a legtöbb káposztabetegséggel szembeni ellenállás, kicsi belső csonk, jó tartási minőség. Fejek káposzta a Benefis F1 fajta káposzta 1,5-2,6 kg-ra nő, sűrű, lekerekített, vörös-lila színű.

Vörös káposzta Benefis F1

Piros káposzta Nurima F1

Talán a holland tenyésztési hibridek vörös káposzta legkorábbi képviselője. A tenyészidőszak csak 70-80 nap. Így a márciusi vetőmag elültetése után már júliusban élvezheti a friss, fényes, vitaminos salátákat. De ezt a káposztát májusban vagy júniusban ültetheti, a betakarítást szeptemberben. A Nurima F1 vörös káposzta hibrid jól fejlett, de kompakt rozettával rendelkezik, ami nagyon kényelmes a lutrasil vagy más fedőanyag használatához. A káposzta feje közepes méretű, 1-2 kg súlyú, teljesen kerek, lila.

Piros káposzta Nurima F1

Juno vörös káposzta

Egy nagyon ízletes vörös káposzta változat a késői, vegetációs időszakból - 130-160 nap. A bokor tömör, a káposztafejek kicsik, lekerekítettek, súlyuk 1-1,2 kg, kívül lila és belül ugyanolyan, erős viaszos virágzással. Juno vörös káposzta fajta tökéletesen tárolt és szállított, de a "négyzet" hozama alacsony - akár 4 kg. Ellenáll a káposzta fő betegségeinek.

Juno vörös káposzta

Vörös káposzta Garanci F1

Közepesen késői, erőteljes, nagy terméshozamú hibrid francia tenyésztésű Gansi F1 vörös káposztából, "kihegyezve" a jó tartási minőség érdekében (májusig), anélkül, hogy hajlamos lenne a belső bomlásra. Ezenkívül jól áll a "szőlőn", nem reped. Megfelelő gondozással és etetéssel nagyon magas hozamot mutathat (8-9 tonna hektáronként). Fejek káposzta vörös káposzta hibrid F1 Garsi nagyra nő (2,5-3 kg), intenzíven vörös a vágásban, hosszúkás ovális. A tenyészidőszak 130-140 nap.

Vörös káposzta Garanci F1

Vörös káposzta Rodima F1

Későn érő holland választék, amely hosszú távú tárolásra alkalmas, júniusig. A tenyészidő 120-140 nap. A káposztafejek nagyok, 2-4 kg súlyúak, gyönyörű sötétvörös levelekkel. A levelek maguk lédúsak, ropogósak, és sokáig nem veszítik el frissességüket. Hibrid vörös káposzta Rodima F1 friss fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas. A káposztafejek barátságosan érnek, sokáig állhatnak a mezőn, nem repedeznek. A hozam növelése érdekében ezt a hibridet ajánlott fedő alatt termeszteni.

Vörös káposzta Rodima F1

Vörös káposzta Firebird

A hazai szelekció új fajtái közül meg kell jegyezni a közepesen korai fajtát, nagy fejű káposztával ún Tűzmadár. vöröskáposzta Ennek a fajtának a tenyészideje 95-105 nap, és ez alatt a rövid idő alatt 2-3,5 kg súlyú fejeket képes termeszteni. A káposzta feje jól áll a mezőn, nem reped. Nyugodtan tárolják tavaszig. Vörös káposzta A Firebird nagyon ízletes, nagyon sűrű, élénk vörös-ibolya káposztafejjel, rövid belső szárral. Fogyasztásra frissen és pácolva egyaránt ajánlott. Kiváló szállíthatóság.

Vörös káposzta Firebird

Vörös káposzta Autoro F1

A holland tenyésztés másik népszerű hibridje, amelyet sűrű, halványlila káposztafejek enyhén megnyúltak, súlyuk 1,5-2 kg. Vörös káposzta Autoro F1 zamatos lombokkal rendelkezik, amelyek 4-5 hónapig tárolhatók. Ez egy szezonközi fajta, 110-130 napos tenyészidejű. Nem hajlamos a repedésekre, alkalmas hosszú távú szállításra. Alkalmas kora tavaszi és későbbi ültetésre is.

Vörös káposzta Autoro F1

Piros káposzta Kiotó F1

Ez egy japán káposzta hibrid, nagyon korai, tavaszi (70-75 napos tenyészidő) és nyári (75-85 napos) tenyésztésre egyaránt alkalmas. Hibrid vörös káposzta Kyoto F1 rokonai közül kiemelkedik élénk lila színével és fényes káposztafejével. A növény erős, de kompakt, a káposztafejek súlya 1,5–2,5 kg, gömb alakúak. A termést 2-4 hónapig tárolják, "szőlőn" állhat egy ideig a szántóföldön repedés nélkül. Friss felhasználásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas.

Piros káposzta Kiotó F1

Vörös káposzta Várna F1

Hibrid vörös káposzta Várna F1 - Japán válogatás, de a közelmúltban igazi felfedezéssé, sőt "slágerré" vált a hazai kertészek körében, nagyon mutatós megjelenése, hosszú eltarthatósága és szárazságállósága miatt. Ez egy szezonközi (vegetációs időszak-120-130 nap) hibrid, nagyon szép, világos, sötétvörös fejekkel, kissé megnyúlt alakú, vörös-lila a vágásban, nagyon sűrű, súlya 1,5-3 kg. Nagyszerű ízlelő tulajdonságairól, frissen és pácolt fogyasztásra való alkalmasságáról, hosszú ideig tárolhatósága miatt értékelik. A vörös káposzta Varna F1 magas hozamú hibrid ("négyzetből"-8-10 kg). A hibrid betegség- és hőálló.

Vörös káposzta Várna F1

Természetesen ez nem a legjobb vörös káposztafajták teljes listája. A korai érésű fajták és hibridek megkülönböztethetők mint Romanov F1, Intro F1, Ljudmila F1, Early Languadeaker, Boxer, Drumond, Anthracite F1, Avangard F1, Red Jewel F1, Ranchero F1, Red Dynasty F1; szezon közepe között - Rawdon F1, Rocky F1, Rubin, Rebecca F1, Garat F1, Vorox F1, Paletta; későbbről - Regilius F1, Fuego F1, Langedeiker késő, Lectro F1, Rexoma F1, Roxy F.

Tatiana Kuzmenko, Sobcor szerkesztőbizottsági tagja az „AtmAgro. Agráripari Értesítő "

A káposzta hazája a Földközi-tenger partja, és az európai tenyésztők tenyésztették vörös fejű fajtáját. Nagyságrenddel több vitamint és mikroelemet tartalmaz, mint a fehérfejű "rokon", megelőző hatással bír számos betegség ellen, és hosszabb ideig tárolható.

Ezért népszerűvé vált a hazai kertészek körében, akik örömmel termesztik.

Vörös káposzta - a faj leírása

A vörös káposzta lila, főleg vörös árnyalatú gyümölcsöt hoz, amelyet a természetes antocianin enzim ad. Tapintásra sűrűek és rugalmasak, a belső levelek pedig szorosan egymás mellett vannak, és megtartják színüket a vágásokon.

A betakarítási időszak a fajtákat korai, középső és késői (legfeljebb 160 napra) osztja. Főleg az utóbbin, mivel a biológiai érés ideje nála hosszabb, mint a "fehérnél". A vörös levelű levelek átlagos hozama és lédúsága kisebb, de ellenállóbb a betegségekkel szemben és kevésbé érzékeny a kerti kártevők, a hideg időjárás hatására, és észrevehetően gazdagabb tápanyagokban.

Gyakran zöldségeket használnak friss saláták, köretek elkészítéséhez, de egyes fajták táplálkozási jellemzői lehetővé teszik a káposzta sikeres pácolását és erjesztését.

A vörös káposzta hasznos tulajdonságai

A magas káliumtartalom, B- és PP -vitamin -készlet, aszkorbinsav, karotin, szerves enzimek felelősek a vörös káposzta különleges hasznosságáért. A zöldség alacsony kalóriatartalmú, széles körben használják az étrendben és a megfelelő táplálkozásban, és hasznos a gyomor-bél traktus számára.

Az antocianinok eltávolítják a méreganyagokat és a nehézfémeket (sugárzást) a szervezetből, a fitoncidek a fertőző betegségek (köztük a tuberkulózis bacillusok) ellen küzdenek. A káposzta használata jótékony hatással van az ember általános állapotára, a bőr frissességére és rugalmasságára, a szív- és érrendszerre.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

A vörös káposzta termesztése hasonló a fehér káposztához, és az első lépés a palánták előkészítése üvegházakban (ha szükséges, védett nyílt terepen). A magokat 1-1,5 cm mélyen a talajba ültetik, 8-10 cm távolságra. A növekedés ideális hőmérséklete 15-18 Celsius fok. 5-6 levél megjelenése után (körülbelül 40-50 nap múlva) nyílt talajra kerül.

A vörös káposztát vetőmag módszerrel is ültetik, de ehhez a magvak előkészítése (megkeményítése) szükséges. 20 percre 50 fokos vízbe tesszük, majd hideg vízben pár percre lehűtjük. Nem lesz felesleges őket tápoldatba helyezni (1 teáskanál nitrofoszfát / liter forralt víz, öblítse le és hagyja a hűtőszekrényben 24 órán keresztül).

Fontos! A káposztához készült parcellát ősszel kell elkészíteni, figyelve a vetésforgót (a káposzta 3-4 évig ne nőjön rajta, jó, ha korábban paradicsomot, burgonyát, uborkát és hüvelyeseket termesztettek itt). A zöldség szereti a "könnyű", "bolyhos", oxigénben gazdag és jól megtermékenyített talajt, ezért ősszel először ki kell ásni, műtrágyákkal (ásványi anyag, trágya, komposzt, fahamu) hozzáadva. Ugyanezt kell tenni tavasszal az ültetés előtt, és a jövőben a földet rendszeresen meg kell lazítani és trágyázni kell.

A hosszú távú tárolásra szánt káposztát (az optimális tárolási hőmérséklet körülbelül 0 fok) a legjobb októberben betakarítani, lehetőleg száraz időben. A fagyállóbb fajok tolerálják az enyhe fagyokat, de óvakodni kell a káposztafejek fagyásától, ami miatt további tárolási problémák lehetségesek.

A vörös káposzta ültetése és gondozása a szabadban

A korai érésű fajták (70-90 nap érésű) megerősített palántáit áprilistól kezdve átviszik nyílt talajra (egy évtized az adott év éghajlatától függ). Ültetéskor a lyukak elrendezése 70 (60) x 40 (30) centiméter. A későn érő (130-160 nap) és a közepes érésű (100-120 nap) fajtákat április-májusban szállítják át, 70 (60) 60 (50) centiméterrel ültetve.

A vörös káposzta palántákhoz 15 centiméter mély lyukakat készítenek, amelyeket kis mennyiségű vízzel (lehetőleg a napon felmelegítve) kiöntenek, és néhány műtrágyát (ásványi, kálium, karbamid, ammónium-nitrát) adnak hozzá. Ültetés után feltétlenül öntözzük meg pár liter vízzel, lehetőleg melegen, lazítsuk meg a talajt a növény körül, és húzzunk egy kicsit. Az első 5-7 napon a palánták napi öntözést igényelnek.

Figyelem! 7-10 nap elteltével hozzá kell adni az első "öntetet" (10 gramm karbamid bokronként), és mielőtt a sorok bezáródnak-nitrophoska (15-20 gramm növényenként). Javasolt továbbá a talaj trágyázása káliummal és szuperfoszfáttal (két teáskanál négyzetenként az aktív levélnövekedés időszakában), valamint 4-5 evőkanál a fejek kialakulása során.

A vetőmag módszerrel történő ültetést körülbelül 4-5 centiméter mélységben végezzük, a "palánta" módszerhez hasonló séma szerint. 4 magot csepegtetnek a lyukba, humussal, tőzeggel vagy fahamuval kevert földdel megszórva. A sorok elvékonyítása elvégezhető 2-3 levél megjelenése után a növényeken, és amikor 15 centiméterre nőnek, hagyja el a legerősebb hajtást. Feltétlenül szórja meg és öntözze.

A káposzta gondozása a növekedés során megköveteli a talaj rendszeres lazítását és nedvességtartalmának fenntartását (70-80%-os szinten, csak még jobban fáj), egy kis hilling, a talaj 2-3-szoros megtermékenyítése (de nem nitrogéntartalmú túltáplálás) műtrágyák), valamint a gyomok és kártevők megsemmisítése.

Hogyan nő a vörös káposzta

A vörös káposzta a kétéves növények közé tartozik, ezért az első évben, a következő évben termést hoz-kerek, barna-barna magokat képez, amelyek 8-12 cm hüvelyben érnek. Az elágazó és erős gyökérzet rövid gyökérszárrá, "csonk" -ra, kis csomópontokra alakul át. Kerek és ovális káposztafejek (néha kúp alakúak) képződnek rajta, külső levelekkel körülvéve.

A vörös káposzta növekedési és érési ideje az adott fajtától függ, és átlagosan hosszabb, mint a fehér káposztaé. A káposztafejek kisebb méretűek, de rugalmasabbak és sűrűbbek, 1-4 kilogrammon belül. A növény szereti a nedves talajt, de nem az "elárasztott réteket", és a napfényt, amelynek hiánya befolyásolja az érési sebességet, a zöldség minőségét és a termés nagyságát.

A vörös káposzta legjobb fajtái

Az évek óta tartó termesztés lehetővé tette az agronómusok és kertészek számára, hogy azonosítsák a vörös káposzta legjobb fajtáit, amelyek mindegyikének megvan a maga érdeme. Ezek tartalmazzák:

Calibros

Különféle, középérésű vörös káposzta (más néven calibios), jól tűri a hűvös időjárást és a nedves talajt, 100-110 nap alatt érik. A cseh tenyésztés büszkesége. A káposztafejek kúp alakúak, ibolyaszínűek és vörös-ibolyaszínűek, legfeljebb 2 kilogramm súlyúak.

Különbözik a levelek gyengédségében, édességében és lédússágában, kiváló ízben, frissen és erjesztve főzik. Nagy hozam és hosszú eltarthatósági idő (akár 4 hónap).

Raklap

A későn érő fajokra vonatkozik, 140-150 napos érési idővel, ellenáll az időjárási ingadozásoknak. A fejek alakja kerek, színe lila, vöröses árnyalatokkal, súlya 1,3-1,8 kilogramm, eltarthatósága több mint 4 hónap. A káposztalevél nem túl lédús, a kulináris szakembereket frissen vagy feldolgozás után használják.

Kőfej

A középérésű fajtát (körülbelül 125 nap) megkülönbözteti megnövekedett hozama, a káposzta hagyományos betegségeivel szembeni ellenálló képessége és nagy súlyú, kerek-ovális, világos lila színű fejek-akár 3,5 kg. Problémák nélkül tolerálja a szállítást, és jól megőrzött.

Nurima F1

Ez a korai érésű fajta Hollandiából származik, az F pedig hibridet jelent. 70-80 nap alatt érik, és márciustól júniusig ültethető. A növény kis mérete, lila, kerek, rugalmas fejekkel (1-2 kg súlyú) megkönnyíti a fedőanyagok használatát. Ellenáll a jelentős éghajlati változásoknak, nem fél a betegségektől és a kerti kártevőktől.

A vörös káposzta korai fajtái

A növekedés szempontjából a vörös káposzta néhány korai érésű fajtáját össze lehet hasonlítani a fehér káposztával, szezonban legfeljebb két termést. Közöttük:

Érdekelhet:

F1 példa

A kerek, sűrű szerkezetű zöldségek 75-80 nap alatt 2-2,5 kilogrammra nőnek. A vágott káposzta fejek lila színűek, nem hajlamosak a repedésre, jól "állnak" a mezőn sokáig. A hibrid fajta nem érzékeny a Fusariumra, és bőségesen terem. A leveleket viaszos bevonat borítja, keserűség nélkül, frissen és zöldségsalátákban használják.

Korai Langedeiker

Jellemzője a kis méretű levélrozetta és a rövid érési időszak (korai érésű fajta). A vörös és lila káposztafej közepes méretű, kerek ovális, közepes rugalmasságú, legfeljebb 2 kg súlyú. Frissen használják a konyhában.

Topáz

A fajta 95-110 nap alatt érik, és ősszel is alkalmas termesztésre. Szereti a fényt és a nedvességet, ellenáll a hidegnek. A káposztafejek kerekek, mély lila színűek, magas ízűek. Konzervekhez és salátákhoz alkalmas.

A vörös káposzta közepes fajtái

A 100 napos vörös káposzta rövid érési idővel teszi szezonközi fajtáit a legnépszerűbbé a kertészek körében. Beleértve:

Automatikus F1

A fajtát hibridként termesztik, körülbelül 120 napig érik, a káposztafejek enyhén oválisak, legfeljebb 2 kilogramm, rugalmas szerkezetűek, vékony levelekkel. A termelékenység magas, 4 hónapig tárolható. A termesztés során különösen óvatosnak kell lennie a "keel" betegséggel szemben. A zöldségeket frissen fogyasztják, és alkalmasak a feldolgozásra.

Vorox F1

A hibrid 110-120 nap alatt nő meg, és akár 3 kg súlyú, rugalmas káposztafejekben terem. Lila színű levelek, észrevehető viaszos virágzással. Alacsony hozam, salátákhoz alkalmas.

Gako

Az érés 110-120 nappal a palánták nyílt talajba történő áthelyezése után következik be. A káposztafejek lila -szürke színűek, fényesek, súlyuk - akár 3 kilogramm. A frissen szedett zöldségek íze kissé keserű, de ez rövid tárolási idő után elmúlik, ami akár hat hónapig is eltarthat.

Mikhnevskaya

Az orosz fajta 110-120 nap alatt terem, a káposzta feje vörös-lila színű, a maximum 3 kg. Átlagos hozam, hosszú tárolási idő. A káposztaleveleken jól látható egy viaszos bevonat, és az íze lehetővé teszi frissen történő felhasználását, ha szükséges, konzervként.

A vörös káposzta késői fajtái

A későn érő vörös káposzta kiemelkedik hosszú távú tárolási kapacitásával és nagy káposztafejével. A fajták közül kiemelkednek:

Rodima F1

120-140 nap alatt érlelődik, sötét lila színű fejeket adva 4 kg -ig, kiváló ízjellemzőkkel. A zöldségek nem hajlamosak a repedésekre, eltarthatnak jövő nyárig, lehetőleg frissen.

Langedeiker későn

Nagy hozamú fajta, amely 150 kg-ban 3 kg sötétlila óriás káposztát hoz. Sűrű szerkezetűek, kerekek. Javasolt salátákhoz, jól tárolva és szállítva.

A vörös káposzta népszerű fajtái

A hazai kertészek számos fajta vörös káposztát választottak, amelyek a legnépszerűbbnek tekinthetők. Ezek közé tartoznak a különböző érési és tárolási időtartamú, méretű és ízű zöldségek.

Vanguard F1

A fajta a középszezonhoz tartozik, jó ízű káposztafejeket ad. Oválisak, sűrűek, lila keresztmetszetűek és kékeszöld leveleik viaszos bevonattal vannak borítva. A vörös káposzta 2 és egy kis kilogrammig nő.

Antracit F1

Szintén a középérés képviselője, 120-130 nap alatt érik. Kifejezett lila színű káposztafejek, legfeljebb 2,5 kg súlyúak, kerek alakúak, lédús levelekkel. Nagy hozamú fajta, amely télig tárolható, és főzéskor frissen előnyös.

Bokszoló

Korai érett káposzta, vörös-lila káposztafejjel, körülbelül 1,5 kilogramm, és "ezüstös" viasz virágzik a leveleken. Szezonális használatra termesztett.

Drumond

A korai érésű fajtákra utal. A fejes káposzta halványlila színű, kicsi, körülbelül 1,5-2 kilogramm. A termés stabil, íze miatt konzerválásra is használják.

Kőfej 447

Szezon közepének tekintik, 110-130 nap alatt érik. A káposztafejek ibolyavörösek, kicsik-1,5-2 kg-ig nőnek, repedésekig instabilok. Rosszul tárolja, de frissen jó ízű.

Kissendrup

Korai érett fajta, nagy, 2 kg -os fejével, sötétvörös színű. Kis eltarthatósági idő, közvetlen felhasználásra termesztve.

Nyári debütálás

Szintén korai érett káposzta, kicsi, akár 1,5 kilogrammos, lila káposztafejekkel. Hidegnek és melegnek is ellenáll.

Ludmila

Korai érésű, kiváló ízű. A káposztafejek 2 kilogrammig nőnek, lila színűek a vágásnál és zöld levelekkel.

Maxila

Későn érő káposzta, tárolási idővel az új év márciusáig. Az 1,5 kg-os káposztafejek 150-160 nap alatt nőnek.

Mars

Szezonközi fajta, 110 nap alatt érik. A káposzta feje sötét lila, 1-2 kilogramm. A káposzta az íze és a hasznos mikroelemek összessége miatt értékes.

Vélemények

Kétféle vélemény létezik a vörös káposztáról - a kertészektől, akik termesztik, és a szakácsoktól, akik a konyhában használják a zöldséget. Előbbiek a növekvő folyamatról beszélnek, sajnálkoznak az elején tapasztalt nehézségeken, de egyetértenek abban, hogy a figyelmet bőséges és ízletes terméssel jutalmazzák. Ez utóbbiakat csak reklámozzák, bemutatva vele a receptek számát.

Mindkét kategória, a vörös káposzta fő előnyei között megnevezi a hosszú távú tárolás lehetőségét és sok vitamint, amelyek nem "tűnnek el" a folyamat során.Így még a tél közepén is friss és egészséges vörös káposzta saláta kerülhet az asztalra.

A fehér és a vörös káposzta közötti különbség színben és kémiai összetételben. A vörös káposzta sokkal jobban tárolható, miközben megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Vörös káposzta fajták

A legtöbb keresztesvirágúhoz hasonlóan a vörös káposztafajták is lehetnek korai, közepes érésűek és késői.

Az ilyen fajták legmagasabb íze és eltarthatósága, mint a Kalibos, Auto, Rubin MS, Gako.

A jellemzők alapján minden kertész kiválaszthatja a vörös káposzta legmegfelelőbb változatát. A vörös káposzta megjelenését (fotó) általában a csomagoláson szemléltetik magvakkal.

• Raklap - későn érő vörös káposzta fajta (150 nap). A káposzta feje kerek, súlya 1,8 kg, kiváló tárolás.
• A Nurima F1 korai fajta (80 nap), kiváló ízű, 2,5 kg átlagtömegű káposztafej, nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
• Kalibos - különböző, közepesen érő, kúp alakú káposztafejek 2 kg -ig, nem szeszélyesek a termesztési körülményekhez.
• A Stone Head késői fajta, magas hozammal és nem fogékony a betegségekre.

Hogyan kell megfelelően termeszteni a vörös káposztát?

Fajtától függően egy fej vöröskáposzta keletkezik 105-200 nap alatt. Maggal és palántákkal termeszthető.

A vörös káposzta termesztési módszerével nagyszámú magot fogyasztanak, ráadásul a tenyészidőszak elején a csírák gondos ápolást igényelnek. A déli régiók magvakkal történő vetését március-áprilisban végzik, az északi régiókban a kifejezés áprilistól júniusig terjed.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni mag módszerrel?

A kalibrált magokat gyenge kálium -permanganát -oldatban pácoljuk, vagy 20 percre forró vízbe (50 ° C) merítjük, majd lehűtjük. Az előkészített magokat termékeny talajba vetik, minden lyukba 4 magot vetve. Megszórjuk őket a talajjal vagy tőzeg és humusz keverékével. A lyukak közötti minimális távolság 60 cm, és a káposzta magjait 4 cm mélyre ültetik, hogy a jövő palántákat megvédje a keresztesvirágú bolháktól, a talajt hamuval porítják.

Amikor 2-3 valódi levél képződik a növényeken, elvékonyítják, 2 példányt hagyva minden lyukban, majd egy idő után eltávolítanak egy másikat a fejlettebbek javára. A lyukból gondosan eltávolított vörös káposzta palántáját át lehet ültetni. A lyukban maradt növény mocsok.

Palántanevelési módszer

A magokat ugyanúgy készítik el vetés előtt. Káposzta palántákat csíráztathat az ablakpárkányon palántaládákban vagy edényekben, üvegházakban, fűtetlen üvegházakban vagy nyílt óvodákban.

Az előkészített talajt a dobozokba öntik, egyenlő részekből álló szántóföldből és tőzegből. Ezzel a palántanevelési módszerrel fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert - az oszlop nem eshet a 16-20 ° C jel alá, amíg a hajtások megjelennek. Ezt követően a hőmérsékletet egy hétig 8 ° C-ra csökkentik, majd ezt követően a palántákat 12-15 ° C-on termesztik.

A vörös káposzta palántái májusra készek az átültetésre, amikor 5-6 levél képződött a növényen, és jól megkeményedett.

Az átültetés előtt a talajt ugyanúgy kell előkészíteni, mint a fehér káposztánál. A legjobb az egészben, hogy a vörös káposzta termékeny, laza és könnyű, 5,5-7,0 pH-jú talajokon nő. Savanyú talajon a vörös káposzta egyáltalán nem nő. Ennek a termésnek a legjobb hely egy jól megvilágított gerinc lenne, amely tavaly uborka, paradicsom, hagyma, hüvelyes, répa vagy burgonya otthona volt. Annak érdekében, hogy a növényeket ne érintse a gerinc, a vörös káposztát 4 év elteltével visszaküldik az előző termesztési helyre. A gerinc talaját ősz óta készítik elő, szerves anyagokat adva hozzá. Ha nincs ilyen, használjon nitroammofoszk műtrágyaként.

A felnőtt vörös káposzta palántáinak átültetését a következő technológia szerint végezzük: kálium -műtrágyát vagy ammónium -nitrátot vezetünk be a lyukba, a műtrágyát összekeverjük a talajjal, kis mennyiségű vízzel kiöntjük, és a palántákat elültetjük. A környező talajt tömörítik, majd meleg vízzel kiöntik.

A vörös káposzta gondozása

A vörös káposzta termesztésére vonatkozó további intézkedések a gyomlálásra, a talaj fellazítására, a domborításra és az öntözésre korlátozódnak.

Locsolás... Mint minden más típusú káposzta, ez a növény nedvességet szerető. A nedvesség hiánya befolyásolja a káposztafejek termését és minőségét. Időről időre hasznos a vörös káposzta ültetéseinek bőséges szórása, hogy a cseppek lecsöpögjenek a levelekről. Az ilyen típusú káposzta nedvessége rendkívül szükséges a levelek rozettáinak kialakulása során, növekedésükig, amíg bezárják a folyosókat. Ezenkívül bőséges öntözést kell végezni a káposztafej kialakulása során. Azonban nem szabad elárasztani az ültetvényeket, mivel a vörös káposzta nem tolerálja az állóvizet és a túlzottan nedves talajt.

Lazítás és domborítás... Az ültetvények első lazítását az ültetés után egy héttel hajtják végre. A vörös káposzta gondozása magában foglalja a talaj rendszeres levegőztetését a növény jó gyökérfejlődése érdekében. Amikor a harmadik lazítást elvégezzük, a káposzta szárát az első levelek szintjéig leöntjük.

Felső öltözködés... A levelek aktív növekedésének időszakában a káposztát nitrogén műtrágyával táplálják, és amikor a káposzta feje elkezd kialakulni, a foszfornak és a káliumnak kell dominálnia az etetésben. Ha sok nitrogén van, a növény tovább fejleszti a leveleket a fejképződés rovására.

Betegségek és kártevők... A káposztát súlyosan károsítják a levéltetvek, lepkék, tripszek, káposzta és kanál, bolhák, legyek. De leggyakrabban a káposzta meghal a gerincből. Nedves és esős időben a káposztát érrendszeri és nyálkahártya -bakteriózis, fuzárium befolyásolhatja.

Az ellenőrzési módszerek minden típusú káposzta esetében azonosak. A Keel csak a megfelelő vetésforgó fenntartásával menthető meg. Rovaroknál rovarirtó szereket vagy népi módszereket használnak: dohányporral és hamuval portalanítás, permetezés fokhagyma, hagyma vagy üröm infúzióval.

Garanci vörös káposzta - videó

Vörös káposzta fajták

A vörös káposzta fejek színe sötét lila és vörös-skarlát árnyalatú lehet. Ugyanazt a részt használják az élelmiszerekhez, mint a fehér káposztát.

A vörös káposzta korai fajtái

Bokszoló

A fej alakja kerek, színe lila-vörös. A káposzta feje sűrű, átlagos súlya 1,6 kg. Friss fogyasztásra alkalmas.

Drumond

A fajta sűrű, kompakt rozettával rendelkezik. A káposzta feje kerek, súlya 1,5–2 kg. Friss fogyasztásra alkalmas.

Languadeaker

A rozetta átmérője 40 cm, a fejek alakja kerek-ovális, színe vörös-ibolya. A káposztafejek nagyok, közepesen sűrűek, 1-2 kg súlyúak.

Mars MC

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 105–110 nap. A félig felemelt rozetta magassága eléri az 50–60 cm-t, a fej formája kerek-lapos, színe sötétlila. A káposzta fejének átlagos sűrűsége 1,3-1,5 kg. A fajta magas hozammal és repedésállósággal rendelkezik.

F1 példa

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 80-90 nap. A káposztafejek alakja kerek. A káposztafejek sűrűek, nagyok, súlyuk átlagosan 4 kg. A fajta ellenáll a repedéseknek.

Ranitop

A káposztafej alakja kerek, a vágás színe sötétlila. A káposzta feje átlagos sűrűségű. Egy fej káposzta tömege eléri a 2 kg -ot.

Ranchero F1

A káposzta feje közepes méretű, a szélén hullámos, enyhén buborékos, nagyon sűrű, lila színű. Egy fej káposzta tömege 1–1,5 kg. A fajta magas ízű.

Revü

A fajtát a hosszú betakarítási időszak jellemzi. Egy fej káposzta súlya átlagosan 0,8–1,2 kg.

A vörös káposzta szezonközi fajtái

Vanguard F1

A káposzta feje nagy, szélén kissé hullámos, enyhén pezsgő. Kívül a szín sötét lila, a vágáson kék-zöld. Egy fej káposzta súlya átlagosan 2,2 kg.

Antracit

A káposzta feje sűrű, közepes méretű, a szélén kissé hullámos, enyhén buborékos. A fej színe lila. A tömeg eléri a 2,3 kg -ot.

Gako

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 100-136 nap. A káposztafej alakja lekerekített; a vágáson a káposzta feje vörös-ibolya árnyalatú, viaszos bevonattal, amelynek köszönhetően fémes fény jelenik meg. A káposzta feje sűrű, közepes méretű, súlya 1,2-3,5 kg. A fajtát hosszú eltarthatóság jellemzi (tavaszig), jól ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.

Kalibóz

A palánták talajba ültetésétől a betakarítás kezdetéig tartó időszak 110-120 napig tart. A káposztafej alakja kúpos, mérete közepes. A fajta magas ízű és friss használatra alkalmas.

Kőfej

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 105–135 nap. A fejek kerekek, átmérőjük 13–16 cm, a fajtát repedésállóság jellemzi. Tárolásra nem alkalmas.

Mikhnevskaya

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 98–130 nap. A káposztafej formája kerek-lapos, átmérője 13-16 cm, a szelvény színe gazdag vörös-ibolya. A káposzta feje nagyon sűrű, súlya 1,4–2,9 kg. A fajta sokáig tárolható.

Rubin MC

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 120-130 napig tart. A káposztafej formája kerek-lapos, színe sötétlila. A káposzta feje sűrű, 1-2 kg. A fajtát a magas hozam, a hosszú eltarthatóság (januárig) és a szállításra való alkalmasság jellemzi.

A káposzta capitata konkrét neve állítólag az ókori római "kaput" szóból származik, amely fejként fordítható. A káposzta nyilvánvalóan a káposzta fejének sajátos szerkezetéről kapta a nevét.

Topáz

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 110–130 nap. A káposzta feje sűrű, súlya legfeljebb 2,5 kg. Az íze magas. A tél első felében tárolt.

A vörös káposzta késői fajtái

Languadeaker

Sűrű, ovális alakú káposztafejű. Súly - akár 3 kg. A levelek lila színűek. A fajta magas hozammal és jó tartási minőséggel rendelkezik. A vörös káposzta késői fajtái.

Maxila

A csírázástól a betakarítás kezdetéig tartó időszak 135–150 nap. A sűrű káposztafejek súlya eléri a 3 kg -ot. Ősszel a levelek érdesek, tárolás közben az íz javul. A fajtát hosszú eltarthatóság jellemzi, januártól márciusig használják.

Rodima F1

Kerek káposztafeje van, súlya 4 kg. A levelek sötét lila színűek. A fajta ellenáll a fej repedésének, és hosszú ideig tárolható. Jó ízlés jellemzi.

Rona

A fej kerek. A káposzta feje sűrű, súlya 2,5–4 kg. A fajtát hosszú eltarthatóság jellemzi, a következő betakarításig feküdhet.

Következő fejezet>