Az áfonya legjobb fajtái

Kerti áfonya - ültetés és gondozás

Hasonló cikkek

Hogyan ültessünk áfonyát a kertben?

Kerti áfonya "Nelson" - Vaccinium corymbosum "Nelson"

Minimális hőmérséklet -23,2 / -17,8

Kerti áfonya termesztése

A fajta fagy- és szárazságálló.

Kék áfonya "Bluecrop" - Vaccinium corymbosum "Bluecrop"

Áfonya és a kerti áfonya típusai

A komplex műtrágyák közül csak olyanokra van szükség, amelyek nem tartalmaznak klórt, például ezek a piafoxan blue és az "acyplex" (ez utóbbi só a mocsári és tűlevelű növények megtermékenyítéséhez). Általában 2 lépésben adják hozzá: először március-április időszakban, a fiatal bokrok esetében 30 gr / m², gyümölcsöt termőnél pedig már 60 gr / m²; majd június elején itt, illetve 20, illetve 30 gr / m².

Egynyári kerti áfonya reprodukciója

A cserje szereti a magas páratartalmat és a részleges árnyékot, ezért célszerű megfelelő helyre ültetni. A talaj előkészítését a savassága befolyásolja. Tehát könnyű talajokon, pH -val

A kerti áfonya szerelmesei tudják, hogy ez a bogyó az A, B1 és C vitaminok igazi tárháza. Ezen kívül a növény gyümölcsei kiváló ízűek. Frissen és fagyasztva is fogyaszthatók. Lekvár, befőtt, lekvár áfonyából készül. A szárított bogyókat aktívan használják a gyógyszeriparban. A kerti áfonya ültetése és gondozása azonban meglehetősen fáradságos, és bizonyos szabályok betartását igényli. Találjuk ki, melyiket.

Vásárlás áfonya ültetésre - ne tévesszen meg

Amikor áfonyabokrot vásárol a kertben való termesztésre, legyen óvatos. Az áfonya palántákat könnyen összetévesztik az áfonyával. Gyakran előfordul, hogy áfonya helyett áfonyát csúsztatnak a vevőnek. Ez a két bokor nagyon hasonló. Ha lehetséges, jobb bokrot ásni a barátoktól vagy az erdőben. Ne feledje, hogy az ültetéshez fiatal növényre van szüksége. Ki kell ásni egy nagy földrésszel.

Hogyan ültessünk áfonyát

Az ültetés legjobb nyár végén vagy kora ősszel. A fiatal bokor áfonyát laza és savas talajba ültetik. Mielőtt a növényt a talajba helyezi, először öntözze meg ételsavval kevert vízzel. Az áfonyát sorokban ültetik, amelyek közötti távolságnak körülbelül 2 méternek kell lennie. Az ültetéshez használt gödör mérete 50 x 60 cm, mélysége körülbelül 50 cm. A növény tövében lévő földrétegnek nedvesnek kell lennie, különben nem fog gyökeret verni és meghalni.

A fák koronája a legjobb védelem a bogyóknak a napfénytől

Az ültetés során meg kell lazítani a talajt a gyökérgömbön, és óvatosan el kell teríteni a gyökereket. Ezt követően a gödröt feltöltik, a talajt a lábakkal tömörítik, és öntözést végeznek.A régi áfonyát (három év felett) az ültetés után metszeni kell. Ha lerövidíti a szárát 20-25 cm magasságra, segít a zöld szépségnek új helyen letelepedni.

Fontos! Soha ne ültessen áfonyabokrot gyümölcsfák alá. Ez a növény nem fogad el szerves trágyákat.

Az áfonya nem tolerálja a közvetlen napfényt. Bármely lombhullató fa, luc vagy fenyő koronája kiváló menedék lesz számára. Ez a bogyós bokor télálló. Könnyen tolerálja a fagyot, és télen nem igényel további védelmet.

Áfonya ápolás

Az áfonya szeszélyes hölgy. Ennek a növénynek a gondozásakor:

• Rendszeresen öntözze. Általában havonta egyszer elegendő. A vízhez oxálsavat, ecetsavat vagy citromsavat kell hozzáadni.

Az áfonyát havonta egyszer öntözzük.

• Ügyeljen arra, hogy a 10-15 cm mély bokor alatti talaj mindig enyhén nedves legyen;
• Mulcs. Ez segít megőrizni a nedvességet. A lombozat, a tű, a fűrészpor vagy a kéreg ideális a talajtakaráshoz. A talajtakaró réteg vastagsága legalább 4-5 cm legyen.

A leggyakoribb hibák

Annak érdekében, hogy szépségüket nedvességgel lássák el, a kertészek figyelemre méltó erőfeszítéseket tesznek. A vizesedés szomorú következményekhez vezet. A túl nedves talaj pár nap alatt elpusztíthatja az egészséges cserjét.

Egy másik hiba a növény ültetése nyílt helyre, ahol sok a napfény. Ennek a bogyónak a kiszáradása nem jobb, mint a túlzott vizesedés. Az áfonyát árnyékban kell ültetni. Ha ezt valamilyen okból nem lehet megtenni, akkor készüljön fel arra a tényre, hogy nyáron naponta 3-4 alkalommal kell permetezni a bokrot vízzel, különben kiszárad.

Hogyan kell megfelelően vágni

A metszést 3-4 éves korban kell elkezdeni. Különféle csontos növekedések jelenhetnek meg az áfonyabokrokon, amelyeket le kell vágni. Érdemes felszabadítani a bogyót is a gyenge, egészségtelen ágaktól. Ideális esetben az áfonyabokornak 7-9 erős és egészséges ággal kell rendelkeznie. Annak érdekében, hogy az ágakon fiatal és erős hajtások nőjenek, a régi ágakat 20 cm -re kell vágni (4 év után).

A több rügyekkel ellátott oldalhajtást teljesen el kell távolítani. Kis, későn érő bogyókat termelnek. A 15 évesnél idősebb bokrokat a talajtól 20 cm -ig teljes szár metszésnek vetik alá. Ez a kivágás lehetővé teszi a növény számára, hogy a szó szoros értelmében második életet kapjon. A helyes és időben történő metszés a legjobb hatással lesz az áfonya termésére.

A régi ágakat 20 cm magasra kell vágni

Egyes kertészek az áfonyabokrot nemcsak ízletes és egészséges bogyókat termelő növényként használják, hanem dekoratív dekorációként is használják webhelyüket. A bokrokat a legbizarrabb formáknak adják, és a kert stílusához igazítják őket.

Áfonya szaporítása

Az áfonyabokor tenyésztési módszerei:

• a bokor felosztása;
• magvak.

Magvak szaporítása

Vegyünk egy marék érett bogyót, és pépesítsük őket a kezünkben. Adjunk hozzá sok vizet a keverékhez. Keverjük össze. Keverés után a bogyómaradványok és a magok a felszínre úsznak, ami üresnek bizonyult. Öblítse le vízzel, és tegye újra tisztára. Ezt addig végezze, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Távolítsa el a tál alján maradt magokat. Enyhén szárítsa meg, és tőzeggel töltött edényekbe vagy edényekbe ültesse.

Áfonya magvak

Az első hajtásoknak pár hét múlva kell kikelniük. Jobb, ha a palánták világos szobában, 5-10 fokos hőmérsékleten telelnek. Amint jön a tavasz, a palántákat búvárkodni kell. Az ilyen bokrokat csak a következő évben ültetik.

Szaporodás a bokor felosztásával

Ásd meg az anya áfonyabokrot, és oszd egyenlő részekre. Ezt ősszel kell megtenni. Fontos, hogy körülbelül 5 egészséges rügy maradjon minden bokron. Az ilyen "babákat" ugyanúgy ültetik, mint a két és három éves növényeket.

Népszerű áfonyafajták

• Chandler másfél méteres bokor, nagy bogyókkal.

Chandler fajta

• A Top Hut egy rövid növény, apró, de nagyon finom bogyókkal.

Top Hut fajta

• Spartan - eléri a 2 méter magasságot. Nagy kék bogyós gyümölcsökkel terem.

Spártai fajta

• Napsütés - Konténerekben való tenyésztésre alkalmas. A maximális magasság 90 cm. Jellemző a bőséges termés.

Napsütéses fajta

• A Bluecrop körülbelül 1 méter magas bokor. Konténerekben való tenyésztésre alkalmas. A bogyók nagyok és édesek.

Bluecrop fajta

Az áfonyát csak akkor gyűjtse össze, ha színe kékesfekete árnyalatot kapott. Ekkor tekinthetjük érettnek a gyümölcsöket. Az áfonya termési ideje nyár közepétől őszig tart. Több különböző fajta ültetésével évente legalább három hónapig élvezheti ezt a bogyót.

Videó: tippek a kerti áfonya ültetéséhez és gondozásához

Előszó

Miért tartják a közönséges áfonyát az egyik legjobb ültetési növénynek az országban? Most megvizsgáljuk ennek a növénynek a leghíresebb és legfinomabb fajtáit és hibridjeit, és megtaláljuk a legjobb lehetőséget magunknak.

Áfonya hibridek és jellemzőik

A modern tenyésztés nagyon messzire ment, és olyan hibrideket hozott ki, amelyek sokszor felülmúlják a közönséges bogyók ízét és hozamát. Érdemes figyelni a méretére is, mivel 5 g messze van a határtól. Itt vannak a legjobb áfonya hibridek és mindegyik részletes leírása.

1. A kerti áfonya Top Hut új szakaszát képviseli ennek a növénynek "életében". Ez az első áfonya-áfonya hibrid. Az eredmény törpe bokrok, amelyek akár az erkélyen is termeszthetők két literes palackban. Gyakran használják verandán való termesztésre és lakberendezésre. A bogyók mérete nem túl nagy, akár 4 gramm, de megkülönböztetik őket az áfonya rendkívüli íze és az áfonya illata. A betegségállóság nagyon magas, gyakorlatilag nem károsítják a rovarok és kártevők.
2. Blingon. Az áfonya és az áfonya hibridje, amelyet Svédországban tenyésztettek, és ebben az évben már elkezdett megjelenni néhány orosz tenyésztő vállalkozásnál. Az első tesztek jól sikerültek - a 80 centiméter magas bokrokból 5 g bogyó termett, és mérsékelt éghajlati övezetben nőttek. Ez a hibrid hihetetlenül ellenáll a betegségeknek - a gombák nem veszik fel, és a rovar kártevők nem befolyásolják.
3. San Berry. Az Egyesült Államok egyik legjobb hibridje. Oroszországban csak a magas páratartalmú déli régiókban termesztik. A hibrid nagyon szeszélyes a növekedési körülményekhez. A talajnak savasnak, talajtakarónak kell lennie. A természetben tűlevelű erdőkben nő, ahol a csapadék évente eléri az 1200 mm -t. A bogyók nagyok, egyenként 5 g, 6-9 darabos fürtökben nőnek, bokrok legfeljebb 60 centiméter magasak. A növény örökzöld, a levelek sok éven át nem dobnak le.

Ezek voltak a legjobb hibridek, és kiváló ízűek. A régi fajtákhoz képest valamivel nagyobb bogyókkal rendelkeznek, de a betegségekkel és fagyokkal szembeni ellenállásuk sokkal alacsonyabb.

A legjobb fajták, mérsékelt éghajlati övezetben akklimatizálódtak

Régi jó áfonyafajták, amelyek sok évtizede népszerűek. Jó ízűek, ellenállnak számos betegségnek, és nem igényelnek különös gondosságot. Ezért minden kezdő kertész jobban kedveli őket.

1. Kaukázusi áfonya. A természet egyik legritkább növénye, csak a Kaukázusban nő egy kis csíkban, akár 10 kilométer széles. A bogyók akár 4 g -ra is megnőhetnek, és ízüket mindig is értékelték a nyári lakosok. Különös gondot igényel számukra: kötelező talajtakarás, csak savanyított vízzel történő öntözés (2%), félreeső, szélcsendes hely és -10 fok alatti hőmérséklet (takarás télen). A bogyók átmérője akár 14 mm is lehet, kékes színűek. Az egyetlen fajta, amely akár 2 méter magasra is megnőhet.
2. Kerti áfonya.Az egyik leghíresebb fajta, amely még a "legszegényebb" évben is jó termést biztosít. Az ecseten 5-6 nagy bogyó képződik, amelyek súlya legfeljebb 4 gramm, átlagosan legfeljebb 0,5 kilogrammot gyűjthet egy bokorból, ha jól gondoskodik róla, és betartja az öntözés minden szabályát. Sózott talajon nő, célszerű tőzeg hozzáadása. Feltétlenül talajtakarást kell végezni, mivel a gyökérzet nem tolerálja a kiszáradást.
3. Gyakori áfonya Éles szem. Talán a leghíresebb növény, amelyet a világ minden országába importáltak, és viszonylag magas értékkel rendelkezett. A Sharp Eye -t a jellegzetes ovális alakjáról és a virág helyén lévő fossa -ról ismerheti fel. A közönséges áfonya nagyon nagy lehet, 1 bokor terhelésétől függően. Az íze egyszerűen figyelemre méltó: akár 15% cukor, 0,9 mg aszkorbinsav. A bokrok 60 centiméter magasra nőnek, a fürtök 4-6 bogyót képeznek.

Ha ízletes és aromás bogyókat szeretne ültetni, amelyeket mérsékelt éghajlati övezetben lehet termeszteni, akkor a fent leírt fajták a tökéletes választás az Ön számára. Jól bizonyítottak a sokéves termesztés során, jól tolerálják a fagyokat, a tartós nedvességhiányt, a hirtelen hőmérsékletváltozásokat.

Néhány hasznos tipp az áfonya termesztéséhez

A növény szeszélyes, termesztéséhez optimális feltételeket kell teremtenie. Egy kezdő nyári lakos eleinte nehezen tudja megmutatni ezt a folyamatot, de ha kitalálja és ismer néhány titkot, könnyen megszerezheti jó termését ezekből a csodálatos erdei bogyókból a vidéki házában.

1. Az ültetéshez használjon részleges árnyékot, mivel az erdőben ez a második vagy akár az első szint, és még sok széles levelű növény emelkedik fölötte. A napfény megégetheti a leveleket, különösen a nyári eső és az azt követő hőség után.
2. A sok nedvesség elengedhetetlen. Pontosan öntözzük, mint a mulcsolt eper, vagyis a talajnak folyamatosan nedvesnek és talajtakarónak kell lennie. Kívánatos, hogy a földet ne fűrészpor borítsa, mint mindig, hanem a tűk alatt. Ezután a savasság megnő - ez nagyon jó az áfonya számára.
3. Sós víz (1-2%). A legjobb módon stimulálja a növény gyökérzetét, és táplálja a szükséges ásványi anyagokkal. Ha sűrű és nagy bogyókat szeretne kapni, akkor létre kell hoznia a megfelelő mikroklímát.
4. Trágyázás: Használjon szerves anyagokat, mint a javító málna trágyázásakor. A humusz nagyszerű. 200 gramm 1 m2 -en, adhat hozzá egy kis nitrogént, hogy stimulálja a növény vegetatív tömegét az átültetés után - gyorsabban fejlődik, erősödik a talajban.

Ha betartja az összes ajánlást, akkor jó termés lesz a bogyókból, és ízük minden bizonnyal örömet okoz.

Kerti áfonya - ültetés és gondozás

Hasonló cikkek

Hogyan ültessünk áfonyát a kertben?

Kerti áfonya "Nelson" - Vaccinium corymbosum "Nelson"

Minimális hőmérséklet -23,2 / -17,8

Kerti áfonya termesztése

A fajta fagy- és szárazságálló.

Kék áfonya "Bluecrop" - Vaccinium corymbosum "Bluecrop"

Áfonya és a kerti áfonya típusai

A komplex műtrágyák közül csak olyanokra van szükség, amelyek nem tartalmaznak klórt, például ezek a piafoxan blue és az "acyplex" (ez utóbbi só a mocsári és tűlevelű növények megtermékenyítéséhez). Általában 2 lépésben adják hozzá: először március-áprilisban, a fiatal bokrok esetében 30 g / m², gyümölcstermők esetén pedig már 60 g / m²; majd június elején itt, illetve 20, illetve 30 gr / m².

Egynyári kerti áfonya reprodukciója

A cserje szereti a magas páratartalmat és a részleges árnyékot, ezért célszerű megfelelő helyre ültetni. A talaj előkészítését a savassága befolyásolja. Tehát könnyű talajokon, pH -val

Körülbelül 100 áfonyafaj található, természetes termőterületekkel Európában, Ázsiában, Afrikában és Észak -Amerikában. A FÁK -ban jól ismerik az áfonya növény bogyóinak jótékony tulajdonságait, amelyek ráadásul kiváló ízűek.

Az áfonya fajtái és fajtái

Közönséges áfonya (ő - mirtuszlevél) Oroszország európai részén, Szibériában és a Kaukázusban terjesztik. Gyakran előfordul, hogy a széles levelű vagy tűlevelű erdők növénytakarója főként a 15-40 cm magas bokroiból áll, zöld gallyakkal, világos zöld, lekerekített lombokkal (a levelek széle fogazott fogakkal) és gömbölyű kékesfekete bogyók 6-10 mm átmérőjűek, júliustól szeptemberig érnek.

Vad erdei áfonya rendkívül nehéz alkalmazkodni a kerti körülményekhez, ami annak köszönhető, hogy gyökerei erősen érzékenyek az átültetésre, és magasak a tartási feltételek, ezért terméseit elsősorban erdőkben szüretelik.

És itt kerti áfonya, amely közeli rokona az európai erdőkből származó áfonyának, és ezért ízében hasonló hozzá, éppen ellenkezőleg, jól fejlődik a kertben, nem túl igényes és nagyon termékeny.

A kerti áfonya nagyszámú fajtája bármilyen ízlési igényt kielégít. Az egyik leghíresebb - áfonya kék termés - július közepén érik. Nagy (legfeljebb 3 gramm) bor-édes gyümölcsök jellemzik, enyhe savanykás ízű, bokronként 9 kg-os terméshozammal, hidegállósággal (-34 ℃), kompakt és magas (1,6-2 méter).

Fajta áfonyás herbertaz Orosz Föderáció északi részén termesztett nyár közepén terem. Kék termése van, szürke bevonattal borítva, nagy és enyhén fanyar. A magas termelékenységet és télállóságot némileg elhomályosítja az a tény, hogy a fajta beporzásához más fajtákat kell beszerezni, pl. Chandler vagy kék arany és ültesse el őket 3 méterre a bokortól.

Áfonyás spártai

Rendkívül masszív (legfeljebb 5 gramm) bogyók határozzák meg, augusztusban érnek, és a bluecrophoz hasonló hozam - akár 9 kg bokronként. A bokrok maguk is kompaktak, akár 2 méter magasak, és fagyállóságuk még magasabb - akár -40 ℃.

A változatosságért áfonya nelson jellemzőek a közepesen késői érési időszakok (8-14 nappal a kékvágás után), a bokor erős növekedése és a nagy, majdnem olyan, mint a spártai, kerek világoskék bogyók. A fagyállóság is magas - akár -29 ℃.

Kaukázusi áfonya a Kaukázus hegységében 1-2 km magasra emelkedik, lefedve a bükk- és tölgyerdők földjének felszínét. Ez a faj sokkal magasabb, mint az első - 2-3 méter, és nagyobb bogyókkal rendelkezik, amelyek augusztusig érnek, míg a két fajta bogyók tápértéke összehasonlítható. Évente és bőségesen terem, de nem különbözik a télállóságtól.

Áfonya napraforgó Kanadában tenyésztették, és a korábban leírt áfonyafajtákhoz hasonlóan 1 éves termés. 1,5 méteres magasságot ér el, és nagyobb bogyókkal rendelkezik, mint a szokásos (méretük összehasonlítható a kis cseresznyével).

Egy bokor ilyen áfonyából akár 12 kg termést is betakaríthat évente! Annak ellenére, hogy ez a fajta Oroszországban még mindig kevéssé ismert, tökéletesen gyökeret ver az éghajlatunkon, anélkül, hogy problémákat okozna az Orosz Föderáció középső zónájában történő termesztéssel. Jól megbirkózik a téli fagyokkal, és bőséges termést hoz nehéz időjárási körülmények között is.

Ovális levelű áfonya Primorye-ban, a Szahalin-szigeten, a Kuril-szigeteken nő, előnyben részesíti a tűlevelű és vegyes erdőket, és néha hatalmas, 3-4 méter magas bokorbolyhokat képez. Ez az áfonya nagyon lassan nő, évente csak 1,5-3 cm-t ad hozzá, és nem képes virágozni, átlagos télállósága van.

a tartalomjegyzékhez

Áfonya kert ültetése és gondozása

A cikk elején leírt kerti áfonyafajták (bluecrop, Herbert és így tovább) különleges gondozási szabályok betartásával kell termeszteni. Ez különösen igaz a leszállásra. Ezen egynyári növények bármelyikét ősszel kell ültetni (optimális esetben októberben), és a következő nyáron termést adnak.

Ültetéskor figyelembe kell venni a helyet - naposnak kell lennie, mivel hőhiány esetén a bogyók savanyúvá válnak, és szükség esetén árnyékolnak.

A partraszállás helyén 150 cm átmérőjű és 60 cm mélységű gödröket kell ásni. Ezenkívül a keverék poros kénnel is ellátható a savanyítás érdekében.

Nehéz talaj esetén ajánlott korhadt tölgyfalevél és folyami homok hozzáadása is kis mennyiségben.

A palánták közötti kölcsönös távolságnak 1,5 méternek kell lennie (a korábban említett Herbert fajta termesztési jellemzőihez igazítva). A növények ültetése után dörzsölje meg a talajt, fedje le egy réteg talajtakaróval és bőségesen öntözze. Nem kell sokat várni az első hajtások megjelenéséig - 2-3 hét.

Az arónia egy nagyon hasznos gyümölcs- és bogyós növény is, amelyet könnyen tenyésztenek a nyílt terepen történő ültetés és ápolás során, számos árnyalatot megfigyelve. Minden szükséges javaslat megtalálható ebben a cikkben.

a tartalomjegyzékhez

Az áfonya öntözése

Az állandó talajnedvesség nagyon fontos szempont! Az ültetés után havonta egyszer az áfonyát citromsavon alapuló savas oldattal öntözzük. Az oldat 10 liter vizet és 1 teáskanál "citromot" tartalmaz.

Az öntözést közönséges vízzel olyan gyakorisággal kell elvégezni, hogy a föld folyamatosan nedves maradjon.

a tartalomjegyzékhez

Trágya áfonyához

A kerti áfonyát mind klór alapú ásványi műtrágyával (szezononként egyszer), mind szerves (1 alkalommal, közvetlenül az őszi ültetés után) etetni kell.

Általánosságban elmondható, hogy a legjobb módszer az áfonya talajminőségének javítására a bokor kerülete körüli fellazítása egy (legfeljebb 10 cm vastag) fűrészporréteg hozzáadásával. A fűrészpor keveredik a talaj felszíni rétegével, ami kedvezően befolyásolja nedvességmegtartó képességét. Nem ajánlott mélyen lazítani, hogy elkerüljük a szinte felületes gyökérrendszer károsodását.

a tartalomjegyzékhez

Télen áfonya

A kerti áfonya annyi meleget igényel, mint a ribizli, és ugyanolyan immunis az alacsony téli hőmérsékletekre.

E tekintetben, valamint az áfonya viszonylag késői virágzásával (május 2. felétől) nem fél a tavaszi visszatérő fagyok okozta károktól.

a tartalomjegyzékhez

Áfonya termesztése magvakból

Lehetőség van a bogyó szaporítására magvakkal és dugványokkal. Az első esetben a magokat úgy távolítják el, hogy ujjaikkal összetörik a gyümölcsöket, és hagyják megszáradni. Miután föld és tőzeg keverékével töltött edénybe helyezték őket (arányokkal, mint nyílt terepen - 2: 1).

Amikor a palánták felnőnek és megerősödnek, a helyszínre ültetik őket. A szaporodás érdekében megengedett a fagyasztott gyümölcsök használata, amelyek fagyasztókban egyfajta téli előkészítésen esnek át.

a tartalomjegyzékhez

Áfonya szaporítása dugványokkal

Az oltáshoz ágakra lesz szüksége, amelyeket tőzegbe kell ültetni. A gyökeresedést filmfedél alatt kell elvégezni.

A folyamat befejezése után a vágást átviszik a helyszínre. Ezt semmiképpen ne tegye tavasszal, mert az áfonyának át kell telelnie.

a tartalomjegyzékhez

Betegségek és kártevők

Bármilyen fajta és fajta áfonya (beleértve az összes kerti) ritkán beteg. A gombás fertőzések megelőzésére, mint pl fehér folt, a virágzás kezdetére és befejezése után a cserjéket réztartalmú termékek könnyű oldatával kezelik.

De madarakhogy az éretlen gyümölcsökhöz nyúlva jelentős kárt okozhat a termésben. Ezt úgy lehet elkerülni, hogy a bokrokat vékony nejlon hálóval borítják, finom résekkel, favázra rögzítve. Egyébként a kerti áfonyát megkülönbözteti természetes fajtájától a keserűség hiánya a bogyókban, annak ellenére, hogy nem kevesebb vitamin van bennük.

a tartalomjegyzékhez

Az áfonya hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

Az áfonya egészségügyi előnyei miatt az egyik legjobb látásjavító étel. Sok vitamint is tartalmaz, különösen a C, P és a B csoportba tartozó vitaminokat.Ráadásul a legújabb kutatások kimutatták, hogy az áfonya diéta hatékonyan képes ellenállni az öregedés tüneteinek, például a memóriazavarnak, az izomgyengeségnek és a vizuális funkciónak.

Áfonya főzet

Gyógyászati ​​célokra mind áfonya gyümölcsét, mind levelét használják. 50 gramm száraz bogyóból és 500 ml vízből főzetet készíthet és igyon egész nap az általános megelőzés érdekében.

Áfonya infúzió

Az áfonyalevelek infúziója segít megbirkózni a vesekövekkel - 1 evőkanál száraz lombozatot forralunk alacsony lángon fél órán keresztül, majd lehűtjük, leszűrjük, és reggel és este 1 pohárra szedjük.

Az áfonya gyógyító tulajdonságai a vizuális berendezéshez képest annak köszönhetők, hogy a gyümölcsökben antocianin -polifenolok találhatók, amelyek színező pigmentekként a gyümölcsöknek megfelelő színt adnak. Ezeknek a vegyületeknek az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása a látásélesség javításában, a retina szöveti védekező mechanizmusainak helyreállításában és érzékenységének kifejeződésében nyilvánul meg.

Áfonya tea

A látás javítása érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legalább 50 gramm áfonya gyümölcsöt fogyasszon frissen vagy szárazon, vagy teák részeként. A teához 100 gramm szárított bogyós gyümölcsre lesz szükség - 1 liter hideg vízzel felöntjük, 10 percig közepes lángon forraljuk, majd ragaszkodunk hozzá, leszűrjük és 60 percig itatjuk, citromot, cukrot vagy mézet adunk hozzá.

Amellett, hogy jót tesz a látásnak, a tea cukorbetegeknek is ajánlott gyulladáscsökkentő és vizelethajtó szerként.

a tartalomjegyzékhez

Áfonyás pite

Nem csak az áfonya hasznos, mint tudod, hanem ízletes is, amelyet sikeresen használnak a főzésben. Az áfonyás pite az egyik legmeggyőzőbb bizonyíték erre. Friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak számára.

BAN BEN a szükségesek listája tészta készítéséhez összetevőket (egy körülbelül 20 cm átmérőjű forma alatt) a következőket tartalmazza:

• 250 gramm búzaliszt
• 150 gramm vaj
• 2 evőkanál porcukor
• 1 tojássárgája
• 3 evőkanál jeges víz
• egy csipet só.

A töltelék a következőket tartalmazza:

• 500 gramm áfonya
• 1 alma,
• 150 gramm cukrot
• fél citrom (levével és héjával),
• fél teáskanál fahéj
• 2 evőkanál burgonyakeményítő.

A tészta főzése konyhai robotgépben, a "fém kés" rögzítő segítségével - szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá port és sót, kapcsoljuk be a processzort 10-15 másodpercre, adjunk hozzá a hűtőből kis kockákra vágott vajat, és daráljuk bele az olajozott lisztet apró morzsákat, adjunk hozzá tojássárgáját és aktívan keverjük össze.

Ezután kikapcsolt kombájn mellett adjunk hozzá jeges vizet (mennyisége a liszt függvényében változhat, fontos, hogy végül nedves, jól tapadó morzsát kapjunk). Gyűjtse össze a kész tésztát egy csomóba, tekerje le fóliával, és tegye a hűtőbe legalább 60 percre.

A töltelék főzése:

Ideje elkészíteni a tölteléket - vegyünk egy mély serpenyőt, amelyben összekeverjük az áfonyát a cukorral (még hozzá kell adni egy kis vizet a friss áfonyához), és lassú tűzön felforraljuk a helyettesítő anyagot.

Melegítés közben dörzsölje le az almát egy durva reszelővel, és kevergetve adja hozzá a kopottat az áfonyához. Ezt követően a tölteléket következetesen citromkomponensekkel, fahéjjal és hideg vízben (70-100 ml) hígított keményítővel látjuk el, mindezt kevergetve.

A forrásig várakozás után hagyjuk a keveréket körülbelül 10 percig forralni - sűrűsödnie kell. Miután a tölteléket le kell venni a tűzről és hagyni kell kihűlni.

Torta dekoráció:

Folytatjuk az áfonyás lepény kialakulását: a tésztát két részre osztjuk, amelyek a teljes térfogat 2/3 -át és 1/3 -át teszik ki, és a legnagyobbat kinyújtjuk a forma méretét kissé meghaladó átmérőre. vastagsága körülbelül 5 mm. A tésztát formába fektetjük és kiegyenlítjük, levágjuk a felesleges darabokat a széleiről, és megtöltjük a teljesen kihűlt töltelékkel.

A törmelékből és a tészta egy kisebb részéből összekeverve nyújtsuk ki a réteget, és vágjuk 1-2 cm széles csíkokra.Arra szolgálnak, hogy rácsot rajzoljanak a pite tetejére, amelyet könnyű kialakítani, ha párhuzamosan helyezik el őket egymástól, egyenlő távolságra az egyes csíkok szélességével, majd páros és páratlanokat felemelve a fennmaradó kereszteződések felül. Vágja le a tészta felesleges részeit, nyomja a csíkok végét az alaphoz, és tegye a tortát 40 percre 180 ° C -ra, amíg aranybarna nem lesz. A pite nagyon jó melegben és hidegen is.

a tartalomjegyzékhez

Áfonyalekvár

Az áfonyalekvár elkészítéséhez 1 kg gyümölcs és 1,5 kg cukor szükséges. Az áfonyát megmossuk és megszárítjuk, cukorral elkevert turmixgépben összegyúrjuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük és a hűtőszekrénybe küldjük tárolásra.

Az ilyen lekvár megtartja a bogyók természetes előnyeit, mivel nem voltak hőkezelés alatt.

a tartalomjegyzékhez

Áfonyás kompót

Kompótot is készíthet, ha 700 gramm áfonyát, 300 gramm cukorszirupot (35%) felhalmoz, és ehhez 1 liter vizet ad.

A recept egyszerű: a bogyókat megmossuk, üvegekbe öntjük, felmelegített sziruppal öntjük, lezárjuk és pasztőrözzük 85 ℃ hőmérsékleten (fél literes üvegek 15 percig, literes üvegek - 20).

a tartalomjegyzékhez

Áfonyás muffin

Hozzávalók:

• búzaliszt (150 gramm),
• vaj (70 gramm),
• tojássárgája (3),
• tejföl (30 gramm),
• cukor (50-70 gramm),
• kukoricakeményítő (30 gramm),
• sütőpor (5 gramm),
• áfonya bogyók (100 gramm).

A cukrot, a tejfölt és a sárgáját őrölni kell, ezeket az összetevőket úgy kell összekeverni, hogy a kis szemek feloldódjanak. Először fel kell olvasztania egy darab vajat, hagyja kissé lehűlni, majd öntse a fent leírt keverékbe, továbbra is rázva.

Hideg víz alatt leöblítve, szárítva és egy rétegben törölközőre terítve a gyümölcsök készen állnak a kukoricakeményítővel való panírozásra. A feldolgozott bogyókat edényekbe tesszük a keverékkel, óvatosan keverjük, a lisztet sütőporral szitáljuk. A keverést addig folytatjuk, amíg az esszencia sima és fényes nem lesz, ugyanakkor eltávolítjuk a kialakult csomókat.

Az adagolt edényeket felére kell töltenie. A sütés sütőlapon történik, 180 ° C -ra előmelegített sütőben, körülbelül 25 percig. Tálalás előtt minden áfonyás muffint megszórunk szitált porral - az étel kész.

a tartalomjegyzékhez

Áfonyás bor

Az áfonyás borhoz 4,5 liter melegített víz, 3 kg bogyó, körülbelül 2 kg cukor szükséges (a kész bor édessége a mennyiségétől függ) és 300 gramm méz (virágos vagy lime használata ajánlott).

Az áfonyát gyümölcseik mosásával, szárításával és aprításával készítjük el. Mindent egy 10 literes edénybe öntünk, hozzáadunk 3 liter felmelegített vizet, és a nyakát gézzel megkötjük. Az edénynek 4 napig 20-25 ℃ szobahőmérsékletű helyiségben kell állnia, majd a folyadékot szűrni kell.

Ezután hígítsuk fel a cukrot és a mézet 1,5 liter felmelegített vízben, és keverjük össze a 2 kapott folyadékot egy tiszta edényben. A vízzáró felépítése után a bort 25-30 napig melegen hagyják erjedni. Ezután üledék nélküli tiszta edénybe öntjük, vízzáróval megismételjük, és ezúttal hűvös helyre tesszük 60 napra.

Amikor eljön az idő, szifon segítségével leeresztjük a bort, elválasztva tőle az üledéket, és palackokba öntjük, amelyeket le kell dugni és vízszintes helyzetben kell tárolni. A tároláshoz jobb sötét, száraz, hideg helyiséget választani.

a tartalomjegyzékhez

Áfonyás piték

Az áfonyás piték is jók. Ezek elkészítéséhez szüksége van:

• 500 gramm búzaliszt
• 30 gramm élesztő
• 1 pohár vizet
• 1 tojás,
• 50 gramm tejpor
• 2 teáskanál gyümölcscukor
• 80 gramm napraforgóolaj,
• 2 evőkanál burgonyakeményítő
• 1 kg áfonya.

A tésztát a szokásos módon összegyúrjuk, megvárjuk, amíg kel, és 20 tekercset tekerünk. A zsemlék kelése után lapos mélyedést készítünk beléjük, amit megtöltünk bogyókkal.

Ismét várjuk, hogy a lepények keljenek, a széleiket kikenjük tojással vagy joghurttal, és betesszük a 200-225 ° C-ra melegített sütőbe, és 10-15 percig sütjük.

a tartalomjegyzékhez