A lila bazsalikom legjobb fajtái

Az emberek az ókortól kezdve fűszeres gyógynövényeket használtak vitaminfűszerként különféle ételekhez, és gyógyszereket készítenek belőlük.

Ezek közé a gyógynövények közé tartozik a bazsalikom, amelynek fajtáit és fajtáit a világ számos országában termesztik kulináris és gyógyászati ​​célokra. Ismerkedjünk meg e fűszer főbb jellemzőivel és fajtaválasztékával, és megtudjuk, miben különböznek egymástól és hogyan néznek ki.

A bazsalikomfajták leírása

Bazsalikom - Ocimum

Más nevek: illatos bazsalikom, közönséges bazsalikom, kámfor bazsalikom, mentaleveles bazsalikom, zöld aromás bazsalikom.

Bokros vagy lágyszárú növény a Yasnotkov családból. Ez évelő és éves.

Görögből "király" -ra fordítják.

A növény időszakos kefével vagy tüskével virágzik. A fehér, halvány rózsaszín vagy lila virágokat 6-10 darabból álló örvényekbe gyűjtik.

A gyökerek felületesek és elágazottak, a szár egyenes és elágazó, körülbelül 60-70 cm hosszú.

A levelek, amelyek tojásdad, hosszúkás alakúak, ritka fogakkal díszítettek, és serpenyőket bolyhos.

Bazsalikom: fajták és fajták

Az Achenes körülbelül öt évig életképes marad.

A vad bazsalikom megtalálható a dél- és közép -ázsiai régiókban, Indiában, Kínában, Afrikában, Iránban, az amerikai trópusokon és a Kaukázusban.

A jól ismert kámforolaj csak a bazsalikom illóolajából készül. A növény levelei sós és fanyar ízűek, ezért hús- és halételekhez, tésztákhoz és sajtokhoz adják.

A bazilika történelmi gyökerei

A történet szerint először a Közel -Keleten és Indiában jelent meg. Az ókorban gyógyfőzeteket és infúziókat készítettek belőle.

• Az európai országokban a németeknek köszönhetően értesültek erről, akiknek országában a bazsalikomot a 12. század eleje óta termesztik.
• A 16. században a franciák és más európaiak elkezdték hozzáadni zöldségeit a hagyományos ételekhez, különösen a húshoz, desszertekhez, frissítő és melegítő italokhoz.
• A 18. században Oroszországba is került, ahol kezdetben ezt a zöldet használták gyógyszerként.

A bazsalikomot ma már az egész bolygón termesztik, és főleg illatos fűszerként használják, gazdag illóolajokban, C-, PP- és B2 -vitaminban, valamint karotinban, rutinban, kámforban stb.

Bazilika zöld és lila: a különbség

Ennek a növénynek nagyon sok fajtája létezik, de a levelek színe szerint mindegyik két típusra oszlik: lila és zöld. Megtudjuk, milyen jellemzőik vannak, és miben különbözik a zöld bazsalikom a lila színétől.

Íz

A zöld bazsalikomnak enyhe íze van, ezért gyakran használják az európai konyhában. Sok desszertet készítenek ezzel a növénysel, de a lila megjelenés nem megfelelő számukra.

De a Kaukázus és az ázsiai népek lakói előnyben részesítik a lila növényt, értékelve annak gazdag, csípős ízét.

Illat

A zöld bazsalikom finom illatot áraszt, különösen a frissítő italok előállításához használt citromfajtát.

Ezzel szemben a lila bazsalikom, más néven piros bazsalikom vagy fekete bazsalikom (fekete-lila levelekkel) szúrósabb illatú. Elég elmenni egy tálca mellett ezzel a kilátással a piacon, és azonnal érezni fogja a jellegzetes kemény szagot.

Egyébként ez a zöldség a legerősebb, legyen az bokor vagy gyógynövényes bazsalikom, illata van, amikor felveszi a színt.

A levél színe

Amint a fajok neveiből is látható, egyikük zöld, a másik lila, lila-ibolya vagy fekete-ibolya.

Talán ez a különbség a zöld és a lila bazsalikom között.

Zöld bazsalikom: fotó

Így néz ki a zöld levelű fűszernövény:

Mitől más a zöld bazsalikom

Bazilika lila: fotó

És így néz ki a lila levelekkel rendelkező növény:

Bazilika zöld és lila különbség

A zöld bazsalikom legjobb fajtái

Megtudjuk, hogy a zöld levelekkel rendelkező fajok mely fajtái népszerűek a modern kertészek körében.

Bazsalikom "baziliszkusz"

Dísznövényfajta, amelyet sikeresen termesztenek a veteményeskertekben és a házban - virágcserepekben.

Legfeljebb 20 cm magas növény, sima kis levélfejjel, fehér apró virágokkal. Borsos - szegfűszeg aromája miatt pácokban és friss salátákban használják.

Egy négyzetméterről akár 700 g levél is betakarítható. A levelek a csírázástól számított 2 hónapon belül vágásra készek.

Bazsalikom "szegfűszeg"

Magas, bokros növény, amely akár 60 cm -re is megnőhet, hosszúkás élénkzöld levelekkel borítva. Hófehér virágfürtökben virágzik.

Kertben és otthon is termeszthető. A szegfűszeg jellegzetes illata és íze miatt kiváló fűszer húsokhoz és salátákhoz.

Egy négyzetméterről akár 2400 g levél is betakarítható. A szegfűszeg-bazsalikom vágásra kész a csírázástól számított 24-40 nap elteltével.

Bazsalikom "görög"

Ez a kis levelű, 15 cm magas gömbbokor olyan szép, hogy bármilyen belső teret díszíthet, nem csak a kertet. Édes, fűszeres ízét és klasszikus bazsalikom aromáját nagyra értékelik az olasz szakácsok. Görög bazsalikomot adnak a szószokhoz, pácokhoz és friss salátákhoz.

A csírázástól számított 2-2,5 hónap múlva vágásra kész.

Bazsalikom "citrom íz"

Gazdag, frissítő citromillatú növény. E fajta egyik bokorából akár 250 g friss, sima, világos zöld színű levelet kaphat. Különleges ízt adnak a desszertekhez, zöldségsalátákhoz, italokhoz és különféle ételekhez.

Egy négyzetméterről akár 2900 g levél is betakarítható. A citrom bazsalikomot a csírázás időpontjától számított 2-2,5 hónap elteltével lehet vágni.

Bazilika "ínyenc"

Saláta fajta. Kompakt, alacsony növény (25 cm -ig) széles, nagy levelekkel.

A fajta nagyon aromás és finom ízű. Metszés után gyorsan visszanő. Jó salátákhoz és tésztákhoz, száríthatjuk, pácolhatjuk és fagyaszthatjuk.

A leveleket a csírázás pillanatától számított 50 nap múlva levághatja.

Bazsalikom "karamell"

A gasztronómiai szakemberek kedvenc növénye, kifejezett karamell-gyümölcsös ízzel, csírázás után egy hónapon belül vágásra kész!

Kertben és ablakpárkányon egyaránt termeszthető. A karamellizált bazsalikom húsos nagy levelei alkalmasak zöldségsalátákhoz és egyéb ételekhez, konzervként és szárításként is használhatók.

A növény hozama négyzetméterenként akár 3300 g, az első vágásra kész a keléstől számított 30-40 nap elteltével.

Bazil bazsalikom

Dísznövény hosszúkás, nagy levelekkel, kontrasztban lila szárral, négyzet alakú a vágáson.

Fényűző virágzásban különbözik sötét lila virágú fürtök formájában, amelyek inkább a lila virágzásra emlékeztetnek. Ez a fajta üvegházakban, veteményeskertekben, gyümölcsösökben és ablakpárkányokon termeszthető.

A leveleket a vegetációs időszak alatt fogyasztják.

A zöld bazsalikom legjobb fajtái

Bazsalikom "szent"

Ő is indiai bazsalikom, vagy Tulasi. A fajtát zöldségkertekben, üvegházakban és virágcserepekben termesztik.

Levelei fűszeres-éles szegfűszeg-bors illatot árasztanak, keserű utóízük van, ezért fűszeres ételekben használják.

Bazsalikom "szemtelen"

Finom ízű, apró illatos levelekkel rendelkező növény, szép hajtást képezve, sok hajtással.

Növényi kertekben és otthonokban egyaránt termesztik - virágcserepekben és tartályokban. Ételek tartósítására, hús, tészta, hal és friss saláták fűszerezésére használják.

A Shalun fajta hozama négyzetméterenként akár 1800 g is lehet.

Basil "Tonus"

Magas fűszeres növény. A közepes méretű és élénkzöld levelek fanyar kellemes ízűek és finom illatúak. Szárítva vagy frissen használják - salátákban, italokban és különféle ételekben.

A vágás a megjelenés pillanatától számított 76 nap elteltével lehetséges.

A lila bazsalikom legjobb fajtái

Megtudjuk, hogy a lila bazsalikom mely fajtáit termesztik leggyakrabban a nyári lakosok és kertészek.

Bazsalikom "thai"

A thai bazsalikom magok kompakt növényeket termelnek, sötét lila fogakkal, sima levelekkel, amelyek sűrű bokrot képeznek.

A levelek kifejezett fűszeres aromát árasztanak fahéjas jegyekkel. Hozzáadják salátákhoz, pácokhoz és savanyúságokhoz, húshoz és egyéb ételekhez.

Bazilik "Jereván"

Az egyik legjobb kulináris fajta. Fényes lombhullató, világos lila leveleket képez vöröses árnyalattal.

A virágzás során a bokrokat halvány rózsaszín virágok díszítik, ezért ezt a növényt gyakran virágágyásokként termesztik. A változatosság azért is jó, mert a leveleket szezononként 2-3 alkalommal lehet levágni.

A fajta hozama 3-3,5 kg levél 1 négyzetméterenként.

Bazilika "Opál"

Népszerű fajta mély lila-ibolya levelekkel. Karmazsinvörös virágokkal virágzik, amelyeket le kell vágni, hogy a virágzás ne zavarja a levelek növekedését.

A levelek kifejezett borsos illatúak, szegfűszeg jegyekkel és fanyar, kellemes ízűek. Mártásokban, salátákban, ecetekben, olajokban és különféle ételekben használják.

Egy négyzetméterről akár 2 kg opál bazsalikomlevél is betakarítható.

A lila bazsalikom legjobb fajtái

Bazsalikom "bors íz"

Egynyári lágyszárú növény, szokatlan vöröses levelekkel. A vitamin levelek fűszeres aromájúak és ízűek, ezért gyakran használják a szakácsok paprika helyett szószok és különféle ételek elkészítésekor.

A növény a csírázástól számított 20 nap elteltével vágásra kész. Négyzetméterenkénti hozama 4200 g.

Bazilik "Ararat"

Nagyon aromás fajta, amely magas, elágazó bokrokat képez lila virágokkal. Zöld-lila levelei karotinban és illóolajokban gazdagok. Hozzáadják a lágy sajtokhoz, zöld salátákhoz és zöldséglevesekhez. Tálalás előtt készételekre szórjuk.

A levelek levághatók 2-2,5 hónap múlva. Virágcserepekben termeszthető.

Vanília bazsalikom

Egynyári lágyszárú bazsalikomfajta, erőteljes, elágazó szárú, legfeljebb 40 cm magas.

A levelek fűrészesek, sötétlila színűek, a virágok halványlila színűek, tüskékben gyűlnek össze. A levelek annyira finomak, hogy nemcsak ismerős ételekhez, hanem gyümölcssalátákhoz is használják.

Ételek zöld bazsalikommal

Ezt a gyógynövényt már régóta használják a sajtgyártók a sajtok gyártásában, a kulináris szakértők pedig a zöldségsalátákban, fűszeres levesekben, például gazpachóban, hús- és halételekben. A franciák zöld bazsalikomot adnak az édességekhez, az olaszok a lekvárokhoz.

Annak érdekében, hogy megértse, miért értékelik az európaiak ezt a fűszert, javasoljuk, hogy készítse el a híres olasz salátát bazsalikommal és mozzarellával.

Ételek zöld bazsalikommal

Caprese saláta

Hozzávalók 4 adaghoz

• Friss paradicsom - 8 db.
• Zöld bazsalikomlevél - 1 evőkanál + 2 szál díszítéshez
• Víz - 2 evőkanál. kanál
• Borecet - 2 evőkanál kanál
• Salátahagyma - 1 db.
• Só - ízlés szerint
• Mozzarella - 250 g
• Olívaolaj - 2 evőkanál kanál
• Oregánó és fekete bors - az Ön választása.

Hogyan készítsünk bazsalikomos salátát

A Caprese saláta elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:

1. A megmosott paradicsomot és a mozzarellát vékony karikákra vágjuk.
2. Elkészítjük a bazsalikomos szószt: a bazsalikomleveleket hámozott hagymával, vízzel, sóval és borecettel turmixgépben őröljük.

Várjon 5 percet, amíg a szósz leül, és keverje össze olívaolajjal.

3. Pörgesse le a paradicsomot és a mozzarellát ventilátorban, váltakozva.
4. Díszítsük őket bazsalikomlevéllel, szórjuk meg oregánóval és borssal, és öntsük fel az áztatott mártással.

Ez a saláta különösen finom baguette pirítóssal.

Most már tudja, hogy mennyi bazsalikomot imádnak a kulináris szakértők és a dísznövények szerelmesei, amelyek típusait és fajtáit egyszerűen megszámlálhatatlanok. Próbáld ki legalább egyszer, és te is a Bazilika rajongója leszel!

Sokféle bazsalikom létezik. Különböznek a növény magasságától, színétől, illatától, ápolásától és egyéb mutatóitól. A legjobb bazsalikomfajtákat kereskedelemben termesztik a világ minden tájáról, nyereségesek eladásra és kiváló kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkeznek. Népszerűek kertben vagy akár beltéren is termeszteni.

A bazsalikom osztályozása növénymagasság szerint

A növény magasságától függően ez a kultúra alulméretezett, közepes méretű és magas. Ezenkívül minden egyes esetben a bazsalikomfajták saját jellemzőkkel rendelkezhetnek.

• Cserépben történő beltéri termesztéshez alacsony növésű fajtákat ajánlunk. Gyakorlatilag nincs velük probléma, gyorsan nőnek, önmaguktól, csak öntözésre és időben kell betakarítani. Az ilyen fajták maximális növekedése 30 cm. Zöld bazsalikom, más néven édes bazsalikom
• Közepes méretű fajtákat ajánlott magánkertekben és ipari méretekben termeszteni. Ez egy sokoldalú fajta, kényelmes és nem problémás termeszteni. Az ilyen növények növekedése 31-60 cm.
• A magas fajtákat nehéz termeszteni. Még a kártevők elleni kezelés is fáradságos lesz, mert minél magasabb a növény, annál nehezebb gondoskodni róla. 61 cm -ről és magasabbra nőnek.

A bazsalikomfajták osztályozása levélszín szerint

A levelek színétől függően a bazsalikomfajtákat zöldre és lila színre osztják.

• Zöld bazsalikom, más néven édes bazsalikom, ahogy az ókorban hívták. A mediterrán országokból elterjedt. Különféle ételek elkészítéséhez használják. Finom illata és íze van. Ugyanakkor a zöld telítettsége eltérő lehet, vannak sötétzöld levelekkel és világoszöldekkel rendelkező fajták. Ide tartoznak a „genovaiak”, „eugenol”, „szendvics”, „széleslevelű”, „citromaroma”, „fahéj aroma”, „citrom”, „bársony” stb. A lila bazsalikom csípős ízű és illatú
• A lila bazsalikomnak csípős íze és aromája van, ezért nagyon óvatosan kell használni a főzés során. A levelek és maga a növény gazdag vagy halványlila színű. Körülbelül 1,5-2-szer több illóolajat tartalmaz, mint a zöld fajta. Dél -Ázsiából elterjedt az egész világon, most Európában és Amerikában is népszerű. A bazsalikom lila fajtái a következők: "Yerevan", "Violet Vitaminchik", "Common Basil", "Dark Opal", "Anise",

A legjobb szegfűszeg és szegfűszeg-bors fajta

A bazsalikom szegfűszeg- és szegfűszeg-paprika fajtái széles körben elterjedtek. A klasszikusok közé sorolhatók, mivel szinte mindenhol nőnek, könnyen ápolhatók.

• "Szegfűszeg" - a bazsalikom, kompakt, sűrű bokorban nő, legfeljebb 60 cm magas, élénkzöld levelekkel. Egész évben termeszthető a ház ablakpárkányán vagy szezonálisan virágágyásokban. Kellemes szegfűszeg illata van.
• "Szegfűszeg aroma" - nagyon kifejezett szegfűszeg aromája van, ezért szegfűszeg helyett gyakran savanyúságba teszik. A fajta középkorú, 25 cm magasra nő, levelei zöldek. A felhasználás univerzális. Kültéren vagy cserépben, otthon is termeszthető. A legjobb szegfűszeg és szegfűszeg-bors fajta
• "Bazsalikom eugenol" csak a déli országokban (Dél -Afrika) nő. A levelek nagyok, zöldek. Az ilyen típusú bazsalikomnak szegfűszeg-bors illata van, de vannak citrom és menta jegyek. Keserű lehet, húshoz és első fogásokhoz, tartósításhoz, pácokhoz használják. A növény akár 1 méter magasra is megnő.
• "Közös bazsalikom" erős szegfűszeg-bors illata van. 60 cm -re nő, gondozása nem szeszélyes, levelei sötétlila színűek. Ablakpárkányon termeszthető. Használható frissen és szárazon salátákhoz, fűszerezéshez első és második fogáshoz, tartósításhoz, pácokhoz.
• "Sötét opál" vagy "vörös", ahogy népiesen nevezik. Nagyon gazdag, kifejezett szegfűszeg-bors aromája van, amiért világszerte nagyra értékelik. A levelek vörös-lila színűek. A friss leveleket salátákba lehet tenni, a száraz leveleket pedig olajok, ecet, savanyúság ízesítésére.
• "Szent bazsalikom" vagy a "Tulasi" szegfűszeg és paprika csípős illatú. Az íze lehet durva és keserű is. A növény színe lila. Ez a fajta nagyon népszerű Indiában, szinte minden fűszeres ételbe kerül, szentnek is tekintik, ezért gyakran használják rituálékhoz és szertartásokhoz.

Ezenkívül a következő fajtákat kell ebbe a kategóriába sorolni: "görög", "szendvicslevél", "sötét éjszaka", "Stella", "álmok a szultánról", "Smuglyanka". "Tökéletesség", "Márki", "Bazilikus".

A bazsalikom paprikafajtái

A borsos bazsalikomfajták halvány vagy fényes borsos aromájúak. Elsősorban fűszerekhez használják minden ételhez, kivéve az édességeket vagy italokat.

A bazsalikom paprikafajtái

• "Széles levelű bazsalikom" nagy, zöld levelei és nagy termése van. Egy bokorból legfeljebb 250 g zöldet lehet betakarítani. Fűbors fűszere. Főzésben (saláták, pácok) és kozmetológiában használják, mivel sok illóolajat tartalmaz.
• "Jereván" - elterjedtségben a második helyen áll. Magas hozammal rendelkezik. Az íze fanyar, az illata illatos, borsos. A felhasználás univerzális. A levelek sötétlila színűek, szépek, dísznövényként termeszthetők.
• Ruby Kairó a levelek fekete-lila színében különbözik, kiváló dísze lehet bármilyen virágágyásnak és kertnek. 30 cm -re nő, főleg beltéri edényekben termesztik az ablakpárkányon. Az illata kifejezett, az íze égető. Szárítható és fagyasztható - aromája és íze nem veszik el a feldolgozás során.

Érdemes itt is számolni: "Aramis", "Campatto", "Ruby", "Rosie" stb.

A legjobb ánizsos bazsalikomfajták

A bazsalikom ánizsfajtái nyugodtan nevezhetők szokatlannak. Az ilyen illat és íz kombinációit az ínyencek és a gasztronómiai szakértők világszerte értékelik, így az ilyen fajták gyakran megtalálhatók a piac pultjain.

A legjobb ánizsos bazsalikomfajták

• "Olasz bazsalikom" vagy a "genovai" erős ánizsaromával rendelkezik, amely minden étel ízét fokozza. Ezt a típust mindig használják a jól ismert pesto szósz elkészítéséhez, valamint sok más, amelyet Olaszországban találtak ki. A főzéshez bármilyen formában használják italok, első és második fogások, snackek készítéséhez. Ablakpárkányon termeszthető. Rövidre nő, gyönyörű zöld levelei vannak.
• "Ánizs bazsalikom" - 40 cm -ig növekvő illatos fajta, levelei, szára és virágzata lila, ezüst árnyalatú.Termeszthető a kertben vagy a lakásban, cserépben az ablakpárkányon vagy az erkélyen.

Ebbe a kategóriába tartozik még az "Ánizs ínyenc", az "Anizs Delight" stb.

Milyen fajták a citrom és a mentol?

A citrom bazsalikomfajtákat leggyakrabban érdekes italok készítésére használják.

Citrom és mentol fajták

• "Citrom íz" ragyogó, gazdag citromaromával rendelkezik. Közepes sűrűségű bokorban nő. Minden növényről szezononként legfeljebb 250 g világos zöld színű levelet szüretelnek. Ezt a fajtát citrom íz hozzáadására használják az ételekhez, desszertek és saláták díszítésére.
• "Citrom" A bazsalikomnak kámfor aromája van, de íze tisztán citrom, ezért gyakran salátákba, desszertekbe, főételekbe teszik, hogy kellemes savanyúságot biztosítsanak. 35 cm -ig nő, ablakpárkányon termeszthető, levelei hosszúkásak, kicsik, más típusokkal összehasonlítva zöldek.
• "Bársony" kellemes, mentolos aromájú és ízű. 30 cm -re nő, pácokban használják, italok, fűszerek, mártások, friss és szárított olajok ízesítésére vagy ízének javítására. A levelek hosszúkásak, zöldek, a virágok halvány rózsaszínűek.

Milyen fajták használhatók pékárukhoz és desszertekhez?

A sütemények, desszertek és italok a fő zóna a bazsalikomfajták fogyasztásához, karamell, fahéj és vanília aromával.

Fajták pékárukhoz és desszertekhez

• "Karamella" - korai megjelenés, finom gyümölcsös-karamell illattal. Egyszerűen fűszerként használható, hogy gyümölcsös karamell ízt adjon az ételhez. Nem magas bokorként nő, főleg lakásokban termesztik.
• "Vanília aroma" - magas fajta, lédús, lila levelekkel, amikor teljesen érett. Vanília íz és illat. Beltéren, üvegházban vagy szabadban termeszthető. Általában cukrászatban adalékanyagként használják.
• "Fahéj illata" 40 cm -re nő, levelei zöldek. Legfeljebb 400 g levelet gyűjtenek össze a növényből. Illata és íze fahéj. Sütéshez, desszertekhez, pácokhoz használják.

A sütéshez is használhatja a bazsalikomfajtákat "Cinnamon", "Pet", "Malachite".

Milyen fajták alkalmasak pácokhoz?

A pácolt bazsalikomfajtákat gazdag illatos illat jellemzi, hosszú ideig nem veszítik el ízüket és illatukat, és hőkezelhetők.

Bazsalikomfajták savanyúságokhoz

• "Kísértő" - egyfajta bazsalikom, amelyet kifejezetten pácokhoz tenyésztenek. Levelei zöldek, nagyok. Az illat éles, ezért kis adagokat kell mérni a pácba, de a pácolás során a szag nem tűnik el. Frissen és szárítva is használható.
• "Osmin" különösen ajánlott pácokhoz, gazdag, gazdag aromája és feltűnő íze miatt. Művelt vagy dísznövényként nő. Hazája India, de nem is olyan régen ez a fajta elnyerte az amerikaiak és az európaiak szeretetét. Ez egy nagyon termofil növény, ezért vagy a déli országokban, vagy a napfényes oldalon lévő ablakpárkányon cserépben termesztik.

Ide tartozhatnak a fent ismertetett "szegfűszeg aroma", "Ruby of Cairo", "olasz", "Eugenol", "Shirokolistny" fajták is.

VIDEÓ - Öntési eredmények a legjobb bazsalikomfajtához

A kultúrában található kétszáz bazsalikomfajta közül legfeljebb tíz termesztik - illóolajat és dekoratív formákat használnak. Ez a kultúra is kedveli a fajta változatosságát.

Bazsalikom: fajták és típusok

Bazsalikom fajták

A bazsalikom négy formáját termesztik a kultúrában:

• Nagy
• Kicsi
• Hajó alakú
• Csomózott

A következő fajtákat használták:

• Kámfor (illatos) bazsalikom - ennek a növénynek a magassága körülbelül fél méter. A levelek fanyar ízűek és szegfűszeg aromájúak.
• A mexikói bazsalikom (fahéj) körülbelül fél méter magasságot ér el. A levelek jellegzetes fahéj illatúak. Ennek a bazsalikomnak a virágai lila színűek.
• Az ibolya bazsalikom (közönséges vagy regan) olyan növény, nagy vörös-ibolya levelekkel, amelyek fanyar aromájúak és meglehetősen finom ízűek.
• A citrom bazsalikom gazdag zöldségtermést ad, kellemes citromaromával (minden bokor lehetővé teszi, hogy körülbelül 250 g zöldet kapjon).

A lila bazsalikom legjobb fajtái

Az ibolya bazsalikomfajták nagyon népszerűek. Ebbe a kategóriába tartozik Moskvoretsky Semko, thai királynő, lila (sötét opál), mór, asztal.

Bazilika Variety Purple

A bazsalikomfajta lila (sötét opál) gyönyörű sötétlila levelekkel rendelkezik. A fajta jellemzője a zöldek nagyon kellemes íze és szegfűszeg-bors illata. Ezt a növényt ecet, mártás, olaj ízesítésére használják.

Zöld bazsalikomfajták

A zöld bazsalikom meglehetősen gyakori. Ezt a csoportot a Tonus, Smal Levels, Green búzavirág, Genova, Stella, Zastolny, Fantazer fajták képviselik.

A Balconstar fajta nagyon népszerű. A kis levelek finom ízűek és kellemes aromájúak. A zöldeket salátákban használják. A fajta alulméretezett - a növényeket cserépben, ablakpárkányon lehet termeszteni.

A legjobb bazsalikomfajták az ablakpárkányra

A bazsalikom nemcsak fűszeres, hanem dísznövény is. Teljesen lehetséges az ablakpárkányon elhelyezni. A legmegfelelőbb fajták: bors, troll, göndör, törpe, márki, széleslevelű, szegfűszeg, filozófus.

Bazilika fajta Törpe

A törpe fajta, ahogy a neve is sugallja, kis magasságú - nem több, mint 10-18 cm. A levelek zöldek és lila színűek is lehetnek. Kellemes illatúak és finom ízűek. A növények gyönyörűen néznek ki cserépben.

A bazsalikomfajták érési ideje szerint

A korai és középkorai bazsalikomot 35-65 nappal a csírázás után lehet vágni. A legjobb korai fajták: a moszkvai régió gyöngyszeme, szegfűszeg, zöld illatú, törpe, citrom.

Bazilika fajta Basilisk

A Basilisk fajta növényei eléri a 18-20 cm magasságot, ennek a korai bazsalikomnak a kis levelei zöld színűek és borsos-szegfűszeg-aromájúak.

A palánták megjelenésétől a közepes, közepesen késői és késői fajták műszaki érettségének eléréséig 65-90 nap telik el. Szezonközi fajták: Charodey, Moskvoretsky Semko, Caramel.

A szezonközi Orion fajta kis kékes-zöld levelekkel rendelkezik, sötét erekkel. A zöldeknek erős borsos illata van.

Közép-késői és késői fajták: Fantazer, Zastolny, Sharm, mór, Marquis.

Bazsalikom fajta citrom

Citrom - közepesen késő bazsalikom, nagy, zöld, sima levelekkel. A növény kellemes citrusos aromával rendelkezik.

Bazsalikomfajták Oroszország középső részén és a moszkvai régióban

Közép -Oroszország körülményei között a bazsalikomot palántákon keresztül lehet termeszteni. A legjobb fajták: Aniskin, Ararat, Bársony, Ibolya, Valya, Görög, Sárkány, Jereván, Gigolo, Zöld illat, Orion, Bors íz, Robin Hood, Orosz óriáslila.

Bazilika fajta Vanília aroma

A vanília aroma egy másik sikeres fajta Közép -Oroszországban. A kora közepén érő időszakok jellemzik. A növény rövid. A levelek lila színűek, finom vanília aromával. A növény jól tolerálja a napfény hiányát.

A legjobb bazsalikomfajták az Urál számára

Az Urál időjárási viszonyaihoz a kaukázusi és az orosz válogatás fajtái megfelelőek (nincsenek kifejezetten erre a régióra zónázott fajták). A legnépszerűbb fajták: ánizs aroma, Ararat, Baku, Basilisk, szegfűszeg, Yerevan, Tempter, karamell, citrom, Charodey.

Basil Variety Sharm

A szezonközi Charm Basil magassága körülbelül 65-70 cm.

A legjobb bazsalikomfajták kellemes aromájúak - érzékelhetők, de nem kemények. A növények színük és magasságuk változhat.Az érés tekintetében is különböznek egymástól - mindenki választhat olyan fajtát, amely ideálisan megfelel egy adott régió követelményeinek.

A nyaralóban nincs fényesebb fűszeres fűszernövény, mint a bazsalikom, amelynek fajtáiról készült fénykép lédús zöld, lila és ibolya árnyalatokkal lep meg. A friss fűszernövények aromája nem kevésbé gazdag. A fajtától függően a levelek illata hasonlít a bors és a vanília, a fahéj, a kámfor, a citrom és a szegfűszeg, a karamell illatához és e jegyek mindenféle kombinációjához.

A világon több tucat bazsalikomfajta létezik, de csak néhányat használnak tenyésztésre és termesztésre kertként és illóolajos növényként.

Bazilika nézetek, fotók és rövid leírások

Illatos, nemes vagy közönséges bazsalikom, borsos illatú és csípős ízű lett az alapja a sima, nagy és gyakran ráncos levelekkel rendelkező növények tenyésztésének. A tenyésztők munkájának köszönhetően az ilyen típusú bazsalikom alapján nyert fajták megszerezték a citrom, a mentol, a vanília illatát.

A kámfor- vagy mentalevelű fajta levelei, virágzata és szára az illatos bazsalikommal ellentétben apró szőrszálakkal borított, amelyek némelyike ​​illatos illóolajat tartalmaz, amely meghatározza a felismerhető aromát. A termofil, mint a bazsalikom más fajtái és fajtái, a növényt régóta értékelik a gyógyszerészek és az illatszerek. A második világháború előtt a képen látható bazsalikom lágyszárú cserjeit az ország déli részén termesztették a kámfor ipari előállítására.

A Krímben, a Kubanban és az Észak -Kaukázusban eugenol bazsalikomot termesztenek, amely majdnem kétszer akkora, mint társai, és magas eugenol tartalma miatt élénk szegfűszeg illatú. A növényt magasan illóolajos növénynek tekintik, és alapanyagként szolgál az illatszerek és kozmetikai termékek vanillinhelyettesítőjének előállításához.

Indiában a bazsalikom minden fajtája és fajtája közül a szent vagy finom színű bazsalikomot különösen tisztelik. Meleg éghajlatban a tulasi, ahogy ezt a növényt nevezik, évelő lágyszárú cserje megjelenése, éles szegfűszagú, levelei zöldek és lila színűek is lehetnek.

A bazsalikom aromáját a zöldekben található illóolajok kombinációja határozza meg.

A modern fajták hihetetlenül bizarr illattartománnyal rendelkeznek, amely semmilyen fűszer- és ízkultúra számára nem elérhető.

Ugyanakkor a kertben termesztett bazsalikom minden fajtája, mint a fotón, termofil, és akár nulla hőmérsékleten is komolyan megfagyhat. De ez nem állítja meg a nyári lakosokat, akik palántát ültetnek vagy bazsalikomot vetnek már nyár elején, amikor a fagyok és a hideg éjszakák leteltek.

A bazsalikom fajtáinak leírása és fényképei a hazai kiválasztásban

A bazsalikom ipari termesztése a Szovjetunióban az 1920 -as években kezdődött. Akkor a kultúrát csak a déli régiók számára ajánlották, beleértve a Krímet és a Kaukázust. A voronyezsi régiót a komfortzóna északi határának ismerték el. Ma kiváló zöld és lila bazsalikomfajták állnak a kertészek rendelkezésére más területeken.

Bazsalikom-fajta ánizs A friss, édes-fűszeres ánizs illatú aroma nemcsak az aromáról, hanem a zöld, meglehetősen kicsi levelek és a vörösesbarna vagy zöld-lila szárak kombinációjáról is könnyen felismerhető. Egy közepes méretű bokor készen áll az ágakra és ellátja a nyári lakót kiváló fűszeres zöldekkel a meleg szezonban.

A képen látható bazsalikomfajta, a főzéshez használt citromaroma lédús, élénk zöldeket ad, élénkítő citrom illattal másfél hónap múlva a csírázás után. A fajta a nagylevelű fajtákhoz tartozik, jellegzetes, pezsgő alakú levéllemezekkel, és az illóolajok magas koncentrációja is megkülönbözteti, amelyek lehetővé teszik a zöld lombozat számára, hogy tompítsa a köhögést, csillapítsa a gyomorgörcsöket és megkönnyítse a gyulladásos betegségek kezelését és sebek.

A kifejezetten a fűszeres, fűszeres tea szerelmeseinek tenyésztett citrom aroma kicsi, akár 35 cm magas bokrot képez, világos zöld levelekkel és fehér-zöld tüskés virágzatgal.

Ennek a korai érésű citrom bazsalikomnak a légi része sok illóolajat tartalmaz, és frissen és téli betakarításra, szárításra és fagyasztásra egyaránt használható.

A bazsalikom vanília aromája nem tűnik ki nagy méretével. A bokor csak 35-40 centiméterre nő, de a lila, szaggatott levelekkel és lila virágokkal rendelkező fajta még mindig nagyon érdekes a kertészek számára. Ennek oka a vanília édeskés illata, amely szokatlan a fűszeres gyógynövényeknél, így a bazsalikom nélkülözhetetlen a desszertekben, valamint a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök tartósításában, az édes süteményekben és a gyümölcssalátákban. A fűszeres levél keleti jelleget kölcsönöz a teának.

Az ilyen levélárnyalatú fajtákat gyakran bíbor vagy piros bazsalikomnak nevezik. De ebben az esetben ne keverje össze a bazsalikomot a perillával, egy kevésbé ismert fűszert zöld, tarka vagy lila lombozatával, hegyes szívű vagy göndör formájú.

A bazsalikom Zöld illatos a vetés után gyorsan nő, 40-50 centiméter magas, jól elágazó cserjét alkot. A nagy lombozat élénkzöld, sima ropogós felülettel és pikáns fűszeres aromával. A képen látható bazsalikomfajta jól illik friss paradicsomhoz, túróhoz és sajthoz, használható húsételekhez és pácokhoz.

Bazsalikomos fajta A csodálatos nap friss ánizs illatával és fűszeres, kellemes ízével örvendezteti meg a kertészt. Ennek a fajtának a levelei kicsik, mély lila erekkel. A szárak antocianin színűek, jól ágaznak és 40-50 cm magasak.

A bazsalikom fahéj illata Az illatos szépség és élénk zöld-lila levelei a fajtát az orosz nyári lakosok egyik vezetőjévé tették. A gyümölcsök, desszertek, forró és hideg italok szokatlan kiegészítése örömet okoz a felnőtteknek és a fiatal ínyenceknek.

A Caramel fajta a szezonközi fajták közé tartozik. Másfél -két hónappal a vetés után a növény 40-50 cm magas bokrot képez, sima sötétzöld lombozattal. A kultúra fő jellemzője a fajta nevében tárul fel. A zöldeknek kellemes karamell íze van, amelyek kétségkívül fűszeres ízt adnak a desszertekhez, pékárukhoz, gyümölcssalátákhoz és házi termékekhez.

Bazilika lila aromás - pótolhatatlan kiegészítője a sült és sült húsnak, friss salátáknak és pácoknak. A bazsalikom bokor lila lombozattal, ugyanazokkal a szárakkal és rózsaszín-lila virágzatokkal szezononként akár 230 gramm kiváló illatos növényzetet és ágakat ad gyorsan, amikor csípjük a tetejét.

A bazsalikom ibolya illatos, nagy lila-vörös levelekkel és bíborvörös vagy lila virágokkal gazdag borsillatú. Az illat megőrzése érdekében a leveleket frissen kell hozzáadni, valamint pácokban, otthoni tartósításban, ízesített növényi olajok és ecet készítéséhez is használni.

A fajta a középkorai fajták közé tartozik, és a nyár folyamán akár 250 gramm friss lombozat is beszerezhető a növényből.

A bazsalikomfajta Smuglyanka a fűszeres lila lombozat szerelmeseinek örül, élénk borsos illatú és fanyar ízű, nélkülözhetetlen a savanyúságokban és az érett paradicsommal vagy spagettivel készült salátákban.

A képen látható egyik leghíresebb és legkedveltebb bazsalikomfajta joggal tekinthető Araratnak, lila virágokkal, lila-ibolya szárral és zöld levelekkel, nagylelkűen lila, lila porral és erekkel díszítve. Az Ararat bazsalikom zöldjei klasszikus borsos aromájúak, kellemes ízűek, a növények pedig teljes értékűek a termelékenységük, a gyors növekedési ütemük és a kiváló ízük miatt.

Az ablakpárkányon termesztő növények szerelmeseinek megfelelő a fotón ábrázolt baziliszkos bazsalikom közepes méretű zöld levelekkel és mindössze 20 centiméter magas bokorral.Otthon a paprika-szegfűszagú zöldek gond nélkül nőnek egész évben. Még egy kerti ágyhoz termesztett felnőtt növény is átültethető egy edénybe.

Korai fűszeres gyógynövények adják a nyári lakos bazsalikomnak a Fahéj ízét. Ennek a fajtának a levelei nemcsak szokatlan fahéj illatúak a kultúrához, hanem minden ételt díszítenek, köszönhetően a lila vagy ibolya ereknek, amelyek áthatolnak az egész levéllemezen.

A zöld bazsalikom ínyenc szegfűszeg szezonközi fajtája egy igazán sokoldalú növény, amelynek finom lombjai jól illeszkednek zöldségekhez, húsokhoz, sajtokhoz és halakhoz. A bőségesen növekvő zöldek friss fogyasztásra alkalmasak, és szárítás után nem veszítik el szegfűszagukat. A szezonban egy legfeljebb 60 cm magas bokor körülbelül 800 gramm lédús elliptikus leveleket ad.

Az orosz kertészek által jól ismert jereváni fajta lila bazsalikom gyorsan terjedő, jól elágazó, akár 60 centiméter magas bokrot képez. Ennek a fajtának a levelei bors illatúak, meleg tea árnyalatokkal, és nem veszítik el tulajdonságaikat szárítás vagy fagyasztás után.

A fűszeres szegfűszeg illatát és az otthoni tartósítás illatát adó zöldséges tónus az egyik legnépszerűbb fajta a nyári lakosok körében, igényes a magas hozam és a szegfűszeg zöldes illata miatt. A szezonban a gyorsan növekvő cserjék négyzetméterről akár három kilogramm fűszeres lombozatot adnak univerzális használatra.

Még a Thai Queen bazsalikomfajta fotóján is jól látható, hogy ez a növény mennyire eredeti és fényes. A királyi címet jogosan megkapó fajta nemcsak szokatlan lila-lila virágzatával és hosszúkás zöld lombjával csodálkozik. Ennek a fajta zöldjeinek klasszikus borsos illata és fűszeres íze van. Ezt a két hónapig virágzó bazsalikomot értékelni fogják a dísznövények szerelmesei, valamint azok, akik otthon, ablakpárkányon vagy erkélyen fűszernövényeket tartanak.

Bazilika videó