Hogyan kell megfelelően tárolni a héjas diót és más diót otthon

A dió tárolásának számos módja vanamelyek attól függően különböznek egymástól, hogy a diót meghámozzák vagy a héjában vannak.

Ezeknek a gyógyító magoknak a tárolása fontos, mert hosszú ideig lehetséges lesz a saját kezűleg gyűjtött vagy szezonban alacsonyabb áron vásárolt dió fogyasztása.

Az alapanyagok megfelelő megválasztása a kulcsa az otthoni hosszú távú tárolásnak

Ahhoz, hogy a diót a lehető legtovább megőrizze, szükséges a megfelelő alapanyagok kiválasztásakerülje a sérült termékkel való érintkezést:

• a legjobb egész diót tárolni, mert összetörve gyorsan nedvesedik;
• dió vásárlásakor ügyeljen a lejárati dátumra, a törölt dátum azt jelzi, hogy a termék nagyon hosszú ideig volt az üzlet polcain;
• szárított vagy penészes diókon jellegzetes színű sötét foltok jelennek meg;
• emellett a romlott termék kellemetlen szagú, és néha öklendező reflexet okozhat;
• tapasztalt háziasszonyok azt állítják, hogy a hámozott dió megvásárlása megvédheti magát a "disznó piszkálódás" megvásárlásától. A régi magokat sötét, sárga árnyalat, ráncos felület vagy sötét foltok jelenlétével lehet megkülönböztetni;
• van egy kis trükk, a lejárt dió a héjában csörögni fog, ha megrázzák;
• ha a héj felnyitásakor sárga porfelhő képződik, akkor a termék romlott;
• ajánlatos kipróbálni a diót vásárlás előtt, ne legyen keserű;
• ha lehetséges, kérhet az eladótól egy zsákot, amelyben a dió hevert, annak mentesnek kell lennie különféle rovarok és penész nyomaitól.

Vannak olyan jelek is, amelyek alapján meghatározhatja egy bizonyos típusú dió frissességét:

1. Dió - ha az ujjaival megpróbálja összetörni a héját, akkor a régi dióval működik, de frissekkel nem.
2. Pisztácia - ezeket az anyákat feltétlenül ki kell nyitni, miközben könnyen meg lehet különböztetni, hogyan zajlott ez a folyamat, természetesen vagy mechanikusan. Ha a pisztácia kinyílt, akkor amikor megpróbálja visszahelyezni a héjat az eredeti helyzetébe, az ízület nem ér hozzá.
3. Fenyőmag - az elrontott hámozott dió a hegye sötétedik. Ha a magokat kagylóban értékesítik, a csomagolásnak mentesnek kell lennie a törmeléktől. Ezenkívül minden héjon sötét pontnak kell lennie, ez azt jelzi, hogy nem üres. A régi termék másik jele a túl sötét kagyló vagy a plakk jelenléte.
4. Mogyoró sokkal gyorsabban romlik, mint más diófélék, és nagyon óvatosan kell tárolni, ezért a legjobb, ha héjat vásárolunk héjában, miközben nem lehet rajta mechanikai sérülés.

Az időzítésről döntünk: mennyit kell tárolni?

A dió eltarthatósága eltérő attól függően, hogy milyen körülmények között fekszenek.

A hámozott dió eltarthatósága feltételesen megegyezik a következő adatokkal:

• szobahőmérsékletű helyen - 2-3 hét;
• a hűtőszekrényben vagy a pincében a dió legfeljebb 3 hónapig tárolható;
• ha a magok le vannak fagyasztva, akkor az eltarthatóság 1 évre nő.

Minden egyes típusú dió, legalább kissé, de eltarthatósági szempontból különbözik.

Mennyi és milyen körülmények között tárolható dió, mogyoró és mások

Hogyan mentheti meg a hámozott diót?

Számos módon tarthatja a diót a szükséges ideig.

Ha a tervek szerint a közeljövőben diót fogyasztanakakkor szobahőmérsékleten tárolhatja őket. Ehhez a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy tartsák be az alábbi ajánlásokat:

1. Néhány diófajtát, például a diót, a mandulát és a kesudiót olajmentes serpenyőben vagy sütőben kell kalcinálni, miközben a kiszáradást nem szabad megengedni, mert a magok állapotát folyamatosan figyelemmel kísérik és keverik.
2. Az apróra vágott dió sokkal gyorsabban romlik, ezért csak egész magot választanak a tároláshoz.
3. Ón vagy üvegedénybe tesszük, és szorosan lezárjuk.
4. Használhat ruhás tasakokat is.
5. Nem használhat műanyag zacskókat a tároláshoz, mert nem tudják biztosítani a szükséges légáramlást, és az anyák elkezdenek rothadni és penészesedni.
6. A legjobb, ha száraz és sötét helyeket választ a tároláshoz.

Mennyi és hogyan kell megfelelően tárolni a diót otthon:

Ha a diót hosszabb ideig kell tárolni, akkor ebben az esetben a hűtőszekrénybe teszik, néhány trükköt betartva:

• A legjobb a hámozott diót a hűtőszekrény felső polcán tárolni;
• mielőtt a magokat egy edénybe helyezné, azokat szét kell válogatni, és el kell távolítani az összes korhadt diót, mert károsíthatják az egész tételt, kívánatos a hőkezelés is;
• erre a célra használhat üveg, műanyag vagy óntartályt.

Ha a diót a következő szezonig tervezik tárolni, a legjobb, ha a fagyasztóba teszi őket, ehhez szüksége van:

• egész, hámozott diót válogatnak és kalcinálnak;
• ezt követően kis adagokban helyezik el, hogy kényelmesebb legyen a használat. A dió nem fagyasztható újra, ilyenkor elveszítik ízüket és hasznos tulajdonságaikat;
• A fagyasztóban való tároláshoz a dió egyes részeit egyenként sütőpapírba vagy fóliába csomagolják, vagy fóliát is használhatnak.

A dió elnyeli a szagokat, ezért elkülönítve vannak más élelmiszerektől.

Ezekkel a módszerekkel hosszú ideig megőrizheti az ízletes magokat, elkerülve a termék romlását.

A diót konzervekkel is megőrizheti:

• főzhet diólekvárt;
• emellett sokan nagyon szeretik a mézzel kombinált diót.

Hogyan lehet meghosszabbítani a héjas anyák eltarthatóságát?

A héjas dió sokkal tovább tart, mint a hámozott dió kernel, miközben követnie kell néhány ajánlást:

1. Először ki kell rendeznie az anyákat, miközben eltávolítja a sérült héjú mintákat.
2. Tartályként nagy üveg- vagy vaskorsókat használnak, amelyeket száraz, sötét és hűvös helyen kell elhelyezni.
3. Használhat olyan vászontáskákat is, amelyeket hűvös és jól szellőző helyen a mennyezetre akasztanak.
4. Egy másik lehetséges konténer a fa ládák.
5. A maximális hőmérséklet, amelyen a dió nem szárad ki és nem veszíti el ízét, plusz 10 fok.
6. Figyelembe kell vennie a dió tulajdonságait is, hogy elnyelje az idegen szagokat, ezért jobb, ha nem tárolja együtt hagymával, fokhagymával stb.

Bár a hüvelyes dió több helyet foglal el, ugyanakkor hosszabb ideig tárolható, és megőrzi minden előnyét.

Minden diófajta kissé eltér az eltarthatóság szempontjából, ezért figyelembe kell venni az ilyen árnyalatokat.