Hogyan kell helyesen gyűjteni a szilvát?

A szilva finom, aromás gyümölcs. A termést a nyár végén szüretelik. Tárolóba helyezik, és házi készítményeket készítenek a télre. Az illatos, lédús gyümölcsöt óvatosan kell kezelni, hogy hosszú ideig megőrizze. A nem megfelelő tárolás azt eredményezi, hogy a finom gyümölcs romlani kezd.

Ennek elkerülése érdekében érdemes betartani bizonyos szabályokat, amelyek segítenek a termés hosszú távú megőrzésében. Hogyan tartsuk frissen a szilvát télen? Énekelni fog a szilva a kopasztás után? A kérdések sok kertészt foglalkoztatnak. Találjuk ki részletesebben.

Mielőtt előkészítené a gyümölcsöt a télre, megfelelően le kell szedni a fáról. A következő szabályokat kell betartani:

1. A betakarítást csak száraz időben szabad elvégezni. A nedvesség hatására a gyümölcs gyorsan elrothad. Ezért a szárított gyümölcsök eltarthatósága hosszabb.
2. Ügyeljen az érésre. A betakarítás több szakaszban történik, mivel az érés fokozatos. Vágjon le egy érett szilvát az ágakról, ne várja meg, amíg leesik.
3. Ha azt tervezi, hogy hosszú ideig tárolja a termést, akkor ajánlott ollóval levágni, és azonnal tárolóedényekbe helyezni. Tartsa meg a viaszfóliát, véd a káros környezeti hatásoktól.
4. Betakarításkor óvatosan távolítsa el a gyümölcsöt. Kezdje a gyűjtést az alsó szélső ágaktól, majd fokozatosan lépjen a felső ágakra, a törzs felé haladva. A fának törékeny fa van, ezért ne döntse meg az ágakat. Ha a termény szállítását vagy tárolását tervezi, ne feledje, hogy nem eshet pánikba a fa, különben a gyümölcsök mind meg lesznek verve. Ez a módszer csak akkor megfelelő, ha a gyümölcsöket azonnal megeszik.
5. Az érlelés nem egyidejű, ezért a gyűjtést több szakaszban végzik. Az érett gyümölcsök friss fogyasztásra alkalmasak, lekvárhoz, lekvárhoz.
6. Mechanikai sérülések nélkül tárolja.

Lehet szüretelni a zöld gyümölcsöket?

Lássuk, érik -e a leszedett zöld szilva? A betakarítás több szakaszban történik, de előfordul, hogy a teljes termést be kell takarítani. Ezután be kell takarítani a teljes termést. Az éretlen szilva otthon érik, de csak szobahőmérsékleten.

Érnek -e a gyümölcsök kopasztás után, és hogyan lehet segíteni az érésben?

A betakarított éretlen szilva érhet. Vizsgálja meg a betakarítást. Válasszon egészségeseket foltok, horpadások nélkül. Számos módja van az érett állapot elérésének:

1. Tartsa a gyümölcsöt a hűtőszekrényben néhány napig, amíg beérik. De a termést papírzacskóba teheti, ami felgyorsítja a folyamatot. Az érés során a gyümölcs etiléngázt bocsát ki. Ezért a bogyókat papírzacskóba helyezve ezzel a gázzal veszi körül őket, ami gyors éréshez vezet.
2. Ne tárolja az éretlen szilvát a hűtőszekrényben. Az érés leáll, és a gyümölcs íztelen lesz.
3. Ha nem siet az érlelés, akkor tegye a gyümölcsöket egy tálba az asztalra. Egy további napra lesz szükségük az éréshez.
4. A gyümölcsök gyorsabban érnek szobahőmérsékleten. Ne tegye őket a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem érik.
5. A gyümölcsöket nem szabad az ablakpárkányra helyezni a gyors érés érdekében. A napsugarak túlmelegítik a bogyót, és rothadni kezd.
6. Az érett gyümölcsök édes és friss illatúak, puha tapintásúak. Poros árnyalat jelenhet meg rajtuk, ami érettséget jelez. Amint ezt észreveszi, azt jelenti, hogy eltávolíthatók hosszú távú tárolás céljából.
7. Ne hagyja, hogy a gyümölcs túlérett legyen, különben gyümölcslé kezd szivárogni, a bőr puha lesz, a pép feketére színeződik.

Hogyan tartsuk otthon a gyümölcsöket télen?

Ha a szilvát szobahőmérsékleten tárolták, és nem kezdett romlani, akkor meghosszabbíthatom a hűtőszekrényben.

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss szilvát?

• Tilos műanyag zacskóban tárolni, ez rothadáshoz vezet.
• A legjobb, ha a nagy gyümölcsöket tojásdobozban tároljuk a hűtőszekrényben. Ez a tárolási módszer segít megőrizni a magzatot három hétig.
• A hűtőszekrényben való tároláshoz a hőmérsékletnek legalább 5 foknak kell lennie. Alacsony hőmérsékleten a pép elsötétül, az íze és az aromája elveszik.
• Annak ellenére, hogy meg akarja őrizni a gyümölcsöt, jobb, ha a lehető leghamarabb megeszi. Ez annak köszönhető, hogy idővel az íz, a megjelenés, az illat és a hús kevésbé intenzív lesz.
• Fagyaszthatja a gyümölcsöt, de csak először el kell távolítania a csontot.
• Tárolhatja az erkélyen, sötét helyen, fadobozokban. A dobozban lévő rétegek számának minimálisnak kell lennie.

A termést a következő módokon mentheti meg:

1. A szilva legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben.
2. A pincében a gyümölcs egy kővel több mint egy hónapig is fennmaradhat, de ha a gyümölcsöket rendszeresen ellenőrzik a tárolás során.
3. A szárított szilva több hónapig is tárolható. A gyümölcs előkészítési folyamata több szakaszból áll. Öblítés, blansírozás, szárítás a sütőben.
4. A hűtőszekrény tárolása három héttel meghosszabbítható. Erre alkalmasak az éretlen és kemény szilvafajták. Helyezze a gyümölcsöket a hűtőszekrénybe, álljon 15 órán át 0 fokos hőmérsékleten, majd emelje a hőmérsékletet 5 fokra. Ennek a különbségnek köszönhetően a gyümölcs nem veszíti el ízét, és tovább fog tartani.
5. A szilvát le lehet fagyasztani... Érdemes megjegyezni, hogy csak egyszer kell lefagyasztani, a gyümölcs nem fogja elviselni az ismételt eljárást. Fagyasztásra válasszon érett, illatos, sértetlen gyümölcsöket; az éretlen gyümölcs nem lesz jó ízű, ha leolvasztja. A gyümölcsök fagyasztása előtt meg kell mosni és szárítani. Távolítsa el a gödröt, tegye a szilvát egy tálcára, és fagyassza le. Ezután tegye a fagyasztott gyümölcsöt egy edénybe.
6. Édes formában szilvát kell készítenie. Ezért szilvalekvárt készítünk, ami sütésre alkalmas. Több mint hat hónapig tárolhatja. A főzéshez érett szilvára, cukorra, pektinre és citromlére lesz szüksége. A szilvát meghámozzuk, kicsit felforraljuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot, a pektint és egy kevés citromlevet. Fél órán keresztül forraljuk. Tegye a kész lekvárt tiszta üvegekbe.

   

7. A megfelelően szárított szilva nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Készítsük el az aszalt szilvát. Jobb olyan fajtákat használni, mint: "Renklod Karbysheva", "Anna Shpet", "Blue-free", "D'Ente". A szárítás többféle módon történik. A szárításhoz elektromos szárítógépeket használnak, de közönséges sütőben jó ízű terméket is kaphat. Elkezdeni:

• Válassza ki a legnagyobb gyümölcsöket, távolítsa el a szárakat és a magokat, mossa meg jól.
• A szilvát pár percig szódabikarbóna oldatban kell blansírozni. A bőrön apró repedések keletkezhetnek, amelyek elősegítik a nedvesség elpárolgását.
• Melegítse elő a sütőt 50 fokos hőmérsékletre;
• Egy sütőlapon szárítjuk, amelyet papírral kell letakarni. A szárított szilvát a felületre kenjük.
• Szárítsa legalább öt órán keresztül. Ezután hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
• A gyümölcsöket újra és újra megfordítjuk a 70 fokos sütőben, további öt órát állni.
• Tárolja a szárított gyümölcsöket szellőző helyen, dobozokban vagy fadobozokban.

8. Sokan nem szeretik a fagyasztott és szárított gyümölcsöket, ezért van alternatíva. Készítse elő a pácolt szilvát a télre. Tárolja a terméket hat hónapig. A következő összetevőkre lesz szüksége: szilva, 500 ml víz, 300 gramm cukor, fahéj fél teáskanál, só egy teáskanál, szegfűbors és fekete bors. A szilvát megmossuk, üvegekbe csomagoljuk. Készítse elő a pácot az összes összetevőből, miután felforrt, adjon hozzá 100 ml ecetet. Öntsük a gyümölcsöket páccal, tegyük az üvegeket sterilizálni 15 percig.

A szilva húsos, aromás és ízletes nyári gyümölcs, valamint vitaminok és mikroelemek tárháza. A helyes betakarítás befolyásolja a szilva biztonságát. A gyümölcs otthon tartása egyszerű, válasszon egy egyszerű módszert a gyümölcs tartósítására.