A cikk a meglévő káposztatípusok csak kis részének rövid jellemzőit írja le. Mielőtt összeállítaná az ágyakra vonatkozó választékot, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy rövid leírással és alkalmazási módokkal.

Vörös hajú, tiszta lila vitamin

Igazán ibolyafejűnek kellett volna nevezni. Külsőleg a vörös fejű megjelenés hasonló a fehérhez, de a levelek vörös-lila színűek, szerkezetük sűrűbb. A készítmény értékes ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz, számukat. A fej leveleit már júniusban kitéphetjük saláták készítéséhez. A zöldséget pácolt és párolt formában használják, önálló termékként és más összetevőkkel kombinálva.

A vörösfejű fajok tenyészideje 150 napig tart, a fej súlya átlagosan 1-3,5 kg. A fő előnyök között:

• hidegállóság (a fiatal hajtások mínusz 5 ° C -ig tolerálják a fagyokat);
• a gyökérzet jól fejlett;
• antocianint tartalmaz, amely pozitív hatással van az emberi egészségre (növeli a hajszálerek rugalmasságát, szabályozza azok permeabilitását).

Ennek a fajnak csak egy hátránya van - ez lehetetlen az erjesztéshez való felhasználáshoz.

Karfiol

Indokolja a nevet: a gyümölcsök a szivárvány minden színében vannak. Népszerű zöldség az oldalon sok kertész számára, és ugyanolyan jól ismert termék a kulináris szakemberek körében. A Bombavitamint önálló összetevőként és más összetevőkkel együtt fogyasztják. A termesztési folyamat nem tartalmaz összetett eljárásokat, és nem igényel nagy figyelmet. Csak a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait kell követni.

Az egynyári növény sűrű, 350 és 1500 kg közötti virágzatot képez. A talaj termékenysége és a növekedési feltételek befolyásolják a gyümölcs ízét. A betakarítás 90-105 nappal a csírázás után történik (korai érésű fajták).

Brokkoli, jellegzetes

A zöldség hasonló a karfiolhoz, de a virágzat gazdag zöld színű.A fehérjék és vitaminok leggazdagabb összetétele emelte ezt a fajt a népszerű növények kategóriájába. Öregedésgátló káposzta finomság, sok kertész megpróbálja művelni a telkeit. Ezt elősegíti az igénytelen mezőgazdasági technológia és a káposzta hidegállósága, mínusz 7 ° C -ra fagyasztva nem veszíti el tulajdonságait. Más fajokkal ellentétben a kultúra igénytelen a talaj termékenysége szempontjából, de ez nem jelenti azt, hogy a növényeknek nincs szükségük trágyázásra, valamiféle etetésre mégis szükség van. Rendszeres öntözésre is szükség van, különösen akkor, ha a fejek érnek.

A brokkoli termesztésének előnyei:

• a termék hasznossága és tápértéke;
• a menü változatosságának lehetősége;
• szerény gondozás a termesztés során;
• a zöldséget különböző típusú feldolgozásoknak vetik alá (párolás, sózás stb.).

A mezőgazdasági technológia jellemzőinek hiánya megfosztja a zöldségeket a hiányosságoktól.

Savoy

Ideális zöldség a középső sávban való termesztéshez. A Savoy káposzta ellenáll a szárazságnak, nem érdekes a kártevők számára. Szerkezetében a zöldség hasonló a fehérfejű fajhoz, azonban a levelek gyengébbek és szellősebbek. Könnyen szétszedhetők különböző ételek elkészítéséhez, csak fel kell önteni forrásban lévő vízzel. A készítmény nagy mennyiségű értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, meghaladja a többi típus mennyiségét.

A korai fajták vegetációs periódusa 105-120 napig tart, ezért alacsony a termés. A zöldség íze nagyon finom a kompozícióban lévő kis mennyiségű mustárolaj és a durva szálak hiánya miatt. Friss, pörkölt fogyasztásra alkalmas. A faj sajátossága a hidegállóság, rövid fagyok esetén megtartja értékesíthető és ízminőségét.

A rövid eltarthatóságot hátránynak tekintik.

Kohlrabi, egészségügyi fokozat

A karalábé kémiai összetétele összehasonlítható a citrusfélékkel, így a zöldség nagyon népszerű a szakácsok körében. A kertészek kevésbé hajlandóak a termést termőföldükön való termesztésre használni. És hiába, mert a gyümölcsök jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, stabilizálják a vérnyomást, megtisztítják a beleket a méreganyagoktól.

A korai fajták érési ideje 65-80 nap. A szár gyümölcse eléri a 220 grammot, egyes fajták súlya meghaladja a 2 kg -ot. A rövid tenyészidény szezononként több betakarítást tesz lehetővé. Zöldséget termeszthet nyílt terepen és üvegházakban. A növényápolás általában hasonló a többi káposztához. A termést hosszú ideig tárolják, anélkül, hogy elveszítené értékes tulajdonságait.

Brüsszel, kis fej káposzta

A legritkább káposztatípus az ágyainkban. A készítmény vitaminok és nyomelemek egész tárházát tartalmazza, meghaladja a fehérfejű fajták számát. A zöldség különlegessége a mustárolaj jelenléte, amely a retekre jellemző. Ez az összetevő diós ízt kölcsönöz a terméknek.

A növénytermesztés fő előnye a növények igénytelensége a középső zóna éghajlatához. A fő hátrány a hosszú tenyészidő.... Amikor áprilisban magokat ültet, csak a meleg évszak végén kaphat termést (érési idő körülbelül 150 nap). A folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott a zöldséget palántákon keresztül termeszteni.

Peking, nem fél a fagytól

Az orosz zöldségtermesztésben a pekingi káposzta termesztése csak lendületet vesz. A zöldség gazdag vitaminösszetételének, érdekes ízének és magas hozamának köszönhetően vált népszerűvé (1 hektárról 900 centner kerül ki). A növény alacsony hőmérsékleten nő, ami a középső zóna éghajlatára jellemző. A tenyészidőszak mindössze 50-70 napig tart, ami ad 2-3 termés begyűjtésének lehetősége szezonban... Egész évben termeszthet növényeket nyílt terepen és üvegházakban.

A káposzta előnyei:

• hasznos anyagokban gazdag összetétel;
• a fiatal hajtások ellenállnak a rövid távú fagyoknak, mínusz 7 ° С-ig;
• magas termelékenység.

A kultúrának nincsenek hátrányai:

• a termés a talaj termékenységétől függ;
• a mezőgazdasági technológiát nem tanulmányozták teljesen;
• a zöldség felkelti a kártevők figyelmét, sebezhető a betegségekkel szemben.

Tengerész, a tenger fenekéről

A termék egyedülálló a tulajdonságaiban és az emberi testre gyakorolt ​​hatásában. A komplex biokémiai összetételt elsősorban a pajzsmirigyhez szükséges anyag, a jód tartalma jellemzi. Ezen kívül a tengeri moszat gazdag B, C csoportba tartozó vitaminokban, folsavban, aminosavakban, pantoténsavban és más mikroelemekben. Valójában ez egy alga, amely a tengerfenéken nő... Bármilyen típusú feldolgozással (pácolás, szárítás) a káposzta megőrzi értékes tulajdonságait. Csak akkor károsíthatja az egészséget, ha egy személy fokozott érzékenységet mutat a jódra.

Kínai, a hosszú élet forrása

Összetételét tekintve a kínai káposzta nagyon hasonlít a fehér káposztához, de megjelenésében jelentősen eltér. A fejpetefészek nélküli zöldség levélképződése inkább salátára emlékeztet, de gazdagabb zöld színű. Különösen értékes a lizin, egy aminosav, amely megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és más káros anyagoktól.

Kínai zöldség magas nemcsak az íze miatt értékelik, hanem az immunrendszer erősítésének képessége miatt is, ami szükséges a hosszú élettartamhoz... A vitathatatlan előnyök között:

• a betakarítás júniusban, ami hasznos a szervezet vitaminhiányának pótlására;
• finom levélszerkezet, bébiételhez használható;
• a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályai.

Csak egy mínusz van - a szár nagy mérete, amely a zöldség majdnem felét foglalja el. De főzéshez is használhatja.

Lehet enni friss leveleket, pácolt, párolt és szárított. A hideg időjárás beköszöntét követően az edényeket a kultúrával fedett helyen lehet elhelyezni és decemberig betakarítani.

Az ágyban lévő káposzta választék lehetővé teszi a test hasznos mikroelemekkel való gazdagítását, az immunrendszer erősítését és a menü finom ételekkel való változatosságát.