Tartalom
Sok kertész szembesült azzal a helyzettel, amikor tárolás közben a burgonyát lefagyasztják... Ez meglehetősen gyakori probléma, mert a nem megfelelő tárolás és a hőmérsékleti feltételek be nem tartása esetén ez általában elkerülhetetlen. Találjuk ki, mit tegyünk, hogyan kell helyesen cselekedni, és mentsük meg a burgonyát ilyen helyzetben.
A fagyasztott burgonya gyakori, mivel a téli időjárás gyakran instabil. A következő okok miatt fagyhat le:
- Legelőször is.
A tárolás során a hőmérsékleti feltételek be nem tartása... Ez annak köszönhető, hogy nem minden pince alkalmas burgonya tárolására. Az ültetőgumók tárolásának optimális hőmérséklete +3 - +6 fok, ebben az esetben a zöldségek nem rothadnak vagy fagynak meg.
- Második és nem kevésbé fontos.
Levegő páratartalma... 85-93%között ingadozhat.
- És a harmadik.
Közvetlenül befolyásolja a burgonya állapotát - levegő szellőztetés... A hőmérséklet, a páratartalom és a légcsere szabályozására szolgál.
Fagyasztott burgonya mentése
Ha megtörtént, hogy a burgonyát élesen fagyasztották, akkor a helyzet bonyolultabb. Ha hőre viszik, puha és csúszós lesz, jobb lenne megszabadulni tőle.
Lehetséges fagyasztott gumók ültetése
Ha csírák kezdtek megjelenni a burgonyán, akkor azt meleg vízzel vagy gyenge mangán oldattal kell megszórni, a csírák megduzzadni kezdenek, majd nyugodtan ültethet ilyen gumókat.
Fagyasztott burgonya - jó termés
Ha úgy találja, hogy a burgonya megfagyott az alagsori telelés után, ez nem ok a felháborodásra. Tapasztalt kertészek megosztják tapasztalataikat arról, hogyan lehet kiváló termést elérni a fagyasztott gumókból.
Április elején a gumókat ültetni kell az üvegházba, és néhány nap múlva a burgonyát kis zöld bokrokkal borítják a szokásos szemek helyett. Az ültetés után, amikor a hajtások magassága eléri a 15-20 cm-t, nyugodtan öntheti.
Hogyan állapítható meg, hogy a termés fagyott -e?
Találjuk ki, hogyan lehet meghatározni, hogy a burgonya fagyott -e.
Először is szüksége van vigye a burgonyát meleg helyre, és hagyja néhány órát... Ezt követően vágja le, ha ezt könnyű volt megtenni, akkor a termése rendben van, és ha fekete látható a vágáson, akkor jobb, ha azonnal kidobja.
Amikor, ha nehéz volt vágni a zöldséget, majd a burgonyát lefagyasztjuk, még néhány órát melegen kell hagyni, majd több darabra vágva felforraljuk, kicsit édes lesz.
Főzhetek fagyasztott burgonyát?
Sokféle elmélet létezik arról, hogy lehet -e enni fagyasztott burgonyát. Erről megoszlanak a vélemények.
Egyesek szerint az ilyen burgonya teljesen ártalmatlan, míg mások azt állítják a leolvasztási folyamat során ez a zöldség mérgező anyagot bocsát ki, ami jelentős károkat okozhat az Ön egészségében és a test egészében.
A közhiedelemmel ellentétben - megteheti! A burgonya egyáltalán nem mérgező, és a fagyás közben felszabaduló anyag nem más, mint a szacharóz, amely szokatlan édeskés ízt kölcsönöz ételeinek.
Íme néhány tipp a fagyasztott burgonya megfelelő főzéséhez.:
- Megfelelő mennyiségű burgonyát veszünk, tegye vízbe, amelynek hőmérséklete lehet 40 előtt 60 fok... Ezután a gumókat alaposan meg kell mosni, szárítani és egy ideig sötét szobában hagyni. Így gyorsabban olvad, és könnyen tisztíthatja és felhasználhatja a főzéshez.
- Nem tetszik az édes íz? - meg is szabadulhat tőle. A meghámozott és apróra vágott burgonyát egy ideig hideg vízben hagyjuk... Utána - forraljuk fel sós vízben ecet hozzáadásával (1 evőkanál ecet 1 liter vízhez), és a nemkívánatos édesség eltűnik.
El kell kezdeni a burgonya betakarítását az ültetéshez ősszel.... Érdemes az alagsort szigetelni és tárolóhelyet építeni. Győződjön meg arról is, hogy a levegő páratartalma és hőmérséklete megfelel az általánosan elfogadott normának.
És csak ilyen körülmények között mentheti meg a termést a hűtéstől vagy fagyástól, ami használhatatlanná teheti.
