A kelkáposzta (orosz káposzta) leírása és jellemzői

A kelkáposzta népszerűsége globális szinten folyamatosan növekszik. Még mindig nehéz megtalálni üzleteink polcain, de sok étteremtulajdonos és az élő konyha rajongói elkezdtek érdeklődni iránta. Kétségtelen, hogy a káposzta egy másik divatos trend. Régóta tenyésztik, de csak most kezdtek tömegesen beszélni erről a növényről.

A növény valóban egyedi, nagy előnyökkel jár az emberi szervezet számára, de nem tekinthető minden betegség csodaszerének.

A kelkáposzta káposzta fajta leírása és jellemzői

Ezt a növényt széles körben termesztették Európában. A tizenhetedik század kezdetével azonban szinte teljesen felváltotta a legtermékenyebb és a betegségeknek ellenálló fajták. De Oroszország északi régióiban a fagyállóság miatt a Keil -t a XVIII. Század végéig termesztették.

A termék valóban egyedi, tápértékét tekintve összehasonlítható hússal és friss zöldségekkel... A vas tartalmában az orosz gallérzöldek felülmúlják a marhahúst, fehérje sokkal gyorsabban szívódik fel, mint az állati eredetű analóg.

Tehát miután evett egy ételt ilyen káposzta fogyasztásával, nem akar aludni, mivel a szervezetnek nem lesz szüksége pihenésre ahhoz, hogy energiáját nehéz ételek feldolgozására fordítsa. Ébren maradsz, belső könnyedséget és energiahullámot érzel.

Ez a káposztafajta könnyen felismerhető a megjelenéséről. Kissé játékos göndörítés jellemzi, hullámosság fut végig a lombok szélén.

Az orosz gallérzöldek előnyei és hátrányai

A kultúrát figyelembe veszik diétás termékaz emberi szervezet számára hasznos összetevők szilárd halmazát tartalmazza. A készítmény kilenc aminosavat tartalmaz, mint a húsban. Ez minden okot adott arra, hogy a növényt „új marhahúsnak” nevezzük.

Kyle a forrás Omega 3, vitaminok és ásványi anyagok... Az összetétel részletesebb elemzése furcsa tényeket tár fel az A -vitamin tiltott mennyiségéről.

A tudósok bebizonyították, hogy a növény tartalmaz zaeksanthin és luteinamelyek megvédik a szemet az ultraibolya sugárzástól.

Ezenkívül a káposzta tartalmaz:

• könnyen emészthető kalcium;
• magnézium;
• foszfor;
• cink.

Ezek azok a vegyületek, amelyek megakadályozhatják a rákos daganatok kialakulását a szervezetben.

De vannak negatív szempontok is:

• ajánlatos megtagadni az ilyen terméket, ha egyéni intolerancia van;
• a növény káros lehet a vesebetegségben szenvedőknek, mert nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz.

Palánták termesztése

A magokat el kell ültetni hat -hét hét alatt amíg a fagy véget nem ér. A legjobb, ha pár magot vet a cellába.

Az ültetési mélységnek meg kell lennie 1 centiméter... Annak érdekében, hogy a palánták barátságosak legyenek, meg kell tartani a hőmérsékleti rendszert 24 fok... Amint a hajtások megjelennek, le lehet engedni 16 fokig hőség.

A jó világítás és szellőzés előfeltételnek számít. Hat hét elteltével a palántákat teljesen késznek tekintik a talajba történő áthelyezésre.

Ennek a fajtának a növekedési feltételei

A normál növekedéshez a káposzta talajösszetételt igényel. savassággal 5,5 - 6,8... Ha az indikátor ez alatt van, akkor kis mennyiségű savas komposztot lehet hozzáadni a talajhoz. Túlbecsült savasság esetén a föld kénnel keverhető.

A normális növekedés érdekében a legjobb, ha az ágyakat egy dombon rendezzük el, hogy a nap jól megvilágítsa őket.

Hogyan készítsük elő a talajt a termesztéshez

A káposztafoltban lévő földet meg kell trágyázni. Bármilyen talajösszetétel alkalmas ültetésre, de a legjobb, ha igen homokos, tőzeges vagy közepes agyag.

Hogyan kell megfelelően ültetni a káposztát nyílt terepen

A leszálló lyukakat távolról készítik el 40 centiméter... Mélységüknek elegendőnek kell lennie a palánták ültetéséhez az első levélig. Az ültetést a felületre merőlegesen hajtják végre, a gyökérzet alakja nem számít.

Gondozás leszállás után

Az öntözést tartják a legfontosabb feltételnek. A talajnak mindig nedvesnek kell maradnia, ezért öntöznie kell minden nap, lehetőleg - esti időben... A növekedés hathetes heteiben etetési kompozíciókat kell készíteni, hogy a kultúra erős és ízletes legyen.

Észrevéve, hogy a levelek fehéredni kezdenek és rothadni kezdenek, a növényeket talajtakaróval kell eltávolítani, az érintett lombozatot el kell távolítani.

Annak érdekében, hogy a gyökérzet ne szenvedjen oxigénhiányt, esőzések és öntözés után a talajnak kell lazítsd meg jól... Időről időre szükség van a káposzta összegyűjtésére, miközben eltávolítja a gyomokat.

Betegségek és megelőzésük

Annak érdekében, hogy időben tegyenek intézkedéseket a betegségek elleni védelem érdekében, a káposztát folyamatosan ellenőrizni kell a sérülések és a káros paraziták megjelenése szempontjából.

Ha vannak ilyenek, szükséges használjon népi gyógymódokat, amelyek meglehetősen hatékonyak és teljesen biztonságosak a kultúra számára.

Betakarítási és tárolási szabályok

Pár hónappal az ültetés után az egyes káposztaleveleket levághatjuk, helyette újak nőnek.

Megengedett a lombozat tárolása a hűtőszekrényben. legfeljebb hét nap... A feltételek javítása érdekében ajánlott a leveleket vízzel ellátott edénybe tenni. A tenyészetet fagyasztva tároljuk legfeljebb két hónap, előzetesen alaposan le kell öblíteni és szárítani.

A főzésben

A kelkáposzta a következő ételek elkészítéséhez használható:

• zöldséglevesek... A legjobb az egészben - az okroshka -ban, mert a káposzta nem kerül hőkezelésre, és megtartja a hasznos összetevők maximális mennyiségét;
• köretként... A zsíros ételekkel együtt a káposzta tökéletesen segíti a gyomrot az élelmiszer megemésztésében;
• salátákban... Javasoljuk, hogy ne vágja le, hanem tépje kézzel;
• koktélok készítésében... Nagy mennyiségű klorofill segít megtisztítani a gyomrot, erőt ad a testnek;
• uzsonnaként... Egyszerűen szárítsa meg a leveleket a sütőben.

Amint láthatja, a Keil Capsule valóban egy csodálatos zöldség, amelyből ízletes és tápláló ételek széles választékát lehet felhasználni.