7 módszer a fokhagyma otthoni tárolására télen

A fokhagyma régóta nélkülözhetetlen összetevője számos ételnek és népi receptnek. Annak érdekében, hogy az illatos és friss fejek egész évben kéznél legyenek, tudnia kell, hogyan és hol kell megfelelően tárolni otthon télen.

Hogyan tárolhatja a fokhagymát otthon télen?

Ennek a zöldségnek számos közös tárolási módja létezik, hogy ehető legyen a következő betakarításig.

Erre általában a következő helyeket választják:

• föld alatt;
• erkély;
• hűtőgép;
• száraz helyek a lakásban.

A magánházak tulajdonosai számára kényelmesebb a földalatti padló kiválasztása, mivel előfordulhat, hogy nem mindig van elegendő hely a hűtőszekrényben. A száraz hely jelenléte egy lakásban vagy házban tökéletes a fokhagymafonatok és fürtök elhelyezéséhez vagy a háló felakasztásához. Az üvegezett erkély nagyszerű hely ennek a zöldségnek a "teleltetéséhez" üvegekben és dobozokban.

Tárolás zsinórban

Az idő által tesztelt módszer az ez egy fonott fonat, szárból szárított fejekből. A kész fonatot sötét és száraz helyiségben hagyjuk. Erre alkalmas egy szekrény vagy kamra. A fokhagymás fonatok nagyon kevés helyet foglalnak el, de ügyességet és ügyességet igényelnek a szárak jó összefonásához.

Tárolás kötegekben

A szárral szárított fejeket kötéllel kötegbe kötik, és száraz helyiségben felakasztják. A módszer gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől, és a gerendák belső dekorációként is működhetnek.

Dobozok és dobozok használata

Sokan háromliteres üvegeket választanak a zöldségek telelésére, anélkül, hogy bármivel megtöltenék a fejeket. Ez megakadályozza a kiszáradást és a csírázást. A bankokat a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre kell helyezni.

Ahhoz, hogy a fokhagymát a dobozban tartsuk, meg kell szórni az alját sóval, majd ki kell rakni a fejek egy részét, újra meg kell szórni sóval, és rétegenként el kell teríteni. Ez az opció lehetővé teszi, hogy a zöldség sokáig friss és lédús maradjon.

Gyantázás

Ez a módszer elkerüli a csírázást és a paraziták megjelenését. A gyantázás a fiatal fejek alternatív leengedése paraffinba. Védőfóliát képez körülöttük, amely megakadályozza a termék károsodását. Az eltarthatósági idő paraffin burokban legfeljebb hat hónap lehet.

Tárolás zsákban

Ehhez természetes anyagokból készült táskákat használnak. RJavasoljuk, hogy rendszeresen nézze át a tasak tartalmátaz elrontott fejek eltávolítására.

Hűtőszekrény városi lakásban

Ha egy zöldséget télire hagy a hűtőben, akkor jól meg kell száradni, papírzacskókba kell tenni és elkülönítve más termékektől.

Fagyasztás és tartósítás

Fagyaszthat egészben hámozott szegfűszeget, fóliába vagy fóliába csomagolva, vagy finomra vágva, hogy lerövidítse a főzési időt használatakor. Ez az opció alkalmas azok számára, akik ritkábban használják a zöldséget a főzéshez, mivel a fagyasztás megváltoztatja a termék ízét és szerkezetét.

A tartósításhoz használhat bort vagy ecetet. Ehhez a hámozott szegfűszeget egy edénybe helyezzük, és száraz borral vagy fehér ecettel öntjük. Egy szorosan lezárt üveget a hűtőszekrénybe helyezünk. A módszer lehetővé teszi, hogy a fokhagyma legfeljebb négy hónapig ne romoljon meg.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a termést a tároláshoz?

A megfelelő előkészítés garancia arra, hogy a termék télen nem romlik egy városi lakásban.

A telelésre való felkészülést a betakarítási fázissal kell kezdeni. Fontos tudni, hogy kétféle fokhagyma határozza meg a gyűjtés idejét:

• Téli:
  • gyűjtési idő: július vége;
  • a készenlét meghatározása: a levelek sárgulnak, a pikkelyek vékonyabbak, a virágzat bőre repedezni kezd;
  • tárolási hőmérséklet: + 1-3 °;
• Tavaszi:
  • gyűjtési idő: augusztus első fele;
  • a készenlét meghatározása: a levelek nagyon sárgák, és hajolni kezdenek, és a földön fekszenek;
  • tárolási hőmérséklet: + 16-20 °.

Az ásást óvatosan kell végezni, mivel a sérült fejek sokkal gyorsabban romlanak, mint az egészek, és érzékenyebbek a baktériumok kifejlődésére. Ebből a célból kancsót vagy lapátot használnak.

Ásás után a fokhagymát jól szárítsa meg. Jobb, ha ezt a nyílt napon teszi. A szárakat le kell vágni, kivéve, ha fonatokat vagy kötegeket kell szőni.

A betakarítás után mindent meg kell szabadítania:

• sérült fejek;
• rothadt vagy baktériumokkal fertőzött;
• üres fejek.

A fenti manipulációk elvégzése után megkezdheti a zöldség télre küldését.

Tárolási problémák

A legfontosabb és gyakorlatilag az egyetlen probléma, amely a telelés során felmerülhet, a fejek károsodása. Ez több okból is megtörténhet.

Először is, ez egy gombás fertőzés. Ezt nagyon óvatos válogatással elkerülhetjük. Ezenkívül a termék romolhat a nem megfelelő tárolási körülmények miatt.

A romlás megállapítása lehetővé teszi a következő jeleket:

• kellemetlen szag, a túlfőzött fokhagymára emlékeztet;
• rothadt szeletek vagy egész fejek jelenléte.

Annak érdekében, hogy a fokhagyma a lehető legtovább a téli szezonban is fogyasztható maradjon, szigorúan be kell tartani a telelésre való felkészülés algoritmusát és az erre a célra választott módszer feltételeit.

A fokhagyma otthoni tárolása télen nagyon egyszerű. A legfontosabb az, hogy megfeleljen az összes előkészítési intézkedésnek, és válassza ki a legmegfelelőbb módszert. Miután követte az összes megállapított ajánlást, a következő aratásig egy ízletes és lédús zöldséggel örvendeztetheti meg magát.