Spárga csokrok ültetéséhez és gondozásához nyílt terepen

Spárga

- hihetetlenül népszerű

zöldségkultúra. Mi a titka? Miért olyan aktívan termesztik, és csodanövénynek és királyi zöldségnek nevezik? Ezt próbáljuk kitalálni.

Ez a tápláló képviselő családi spárga Nem annyira kiváló íze, mint egyedi összetétele miatt figyelemre méltó. Hajtásai az emberi szervezet számára szükséges anyagokat tartalmazzák béta-karotin és kolin, tiamin és niacin, folsav és aszkorbinsav, kálium és vas, magnézium és kalcium, nátrium, foszfor, réz, mangán és szelén.

A spárga (görögből lefordítva ez a szó "menekülést" jelent), vagy a spárga (spárga) szerény és hidegálló. Remekül érzi magát a vadonban: egész Európában, Ázsiában, Afrikában és még Szibériában is megtalálható bozótja. A titok az, hogy könnyen tolerálja a súlyos fagyokat, akár -30 ° C -ig. Bár kis (kb. -5 ° C) tavaszi fagyoktól szenvedhet. azt évelő gyógynövény, eléri a 1,5 m magasságot. Egy helyen körülbelül 20 évig nőhet, és ez idő alatt több mint 50 hajtást képez.

Spárga - kétlaki növény... A nőstény példányokon virágai először petefészket, majd apró, ehetetlen piros bogyókat képeznek. A pollen a hímeken alakul ki. A bogyókban, egy kicsit a hegyi hamuhoz hasonlóan, legfeljebb két mag van, amelyek akár 5 évig is életképesek maradnak.

A spárga bokor magas zöld, erősen elágazó szár, amely sok apró szárra oszlik. A legfiatalabbakat örvénybe gyűjtik, és alakjukban hasonlítanak a tűlevelű ágakhoz. És nagy ehető hajtások nőnek ki több rügyből, amelyek erőteljes sötétszürke rizómákon helyezkednek el.

Spárga ültetése

A spárga a napos helyeket és a gyomoktól megtisztított termékeny talajt részesíti előnyben, de homokos vályogon jól nő.

Tavaszi ültetés

Spárga ültetése kora tavasszal mielőtt a rügyei növekedni kezdenének... A tavaszi ültetés során a talajt közönséges humussal megtermékenyítik, fogyasztva 1 négyzetméterért m talaj körülbelül 10 kg humusz... A rizómákat gondosan le kell fektetni egy korábban ásott, körülbelül 30 cm mély árokba, és be kell fedni egy földréteggel, hogy maga a növény mintegy mélyedésbe kerüljön: ez nagyban leegyszerűsíti az öntözést.

Az ültetés után azonnal öntözze meg a spárgát bő vízzel. Az árkok közötti távolság megmarad legalább 60 cmmivel idővel a bokrok növekedni fognak. A sorok között a növények között (normális fejlődésük és növekedésük érdekében) legalább 30 cm, vagyis próbálja elhelyezni legfeljebb 3-4 növény 1 négyzetméterenként. 

Őszi ültetés

Az őszi ültetés teleknek kell lennie jól ásni és megtermékenyíteni1 négyzetméterenként a talajhoz adva:

• 60 g szuperfoszfát,
• körülbelül 30 gramm kálium -szulfát
• és 20 gramm ammónium -szulfát.

A spárga tél előtti ültetésekor nem mélyítik, hanem éppen ellenkezőleg, alacsony dombot képeznek felette. Így megvédheti a gyökereket a téli hidegtől. Maguk a növények közötti távolság megegyezik a tavaszi ültetéssel.

Íme egy videó a spárga ültetéséről:

Fontolgat: ha spárgamagot szeretne kapni, akkor legalább 2 növényt kell ültetnie, és még több is jobb. Ez annak köszönhető, hogy egy példányon csak hím vagy csak nőstény virágok fejlődnek ki.

Spárga termesztése magvakból

A legtöbb kertész nem nagyon szereti ezt a módszert. Ennek oka a gyenge csírázás, bár ha helyesen közelít a dologhoz, nem lesz nehéz spárgát magvakból termeszteni.

Április eleje körül a magokat két napig meleg vízben kell áztatni növekedést serkentő szer hozzáadásával. Az előkészített magokat könnyű talajba vetjük, amely két rész kerti földből és egy rész homokból, trágyából és tőzegből... Enyhén (kb. 1 cm -rel) szórja meg földdel, és rendszeresen nedvesítse meg egy spray -palackból, elkerülve a kiszáradást. Ha nincs ideje megfigyelni a növényeket, takarja le a tartályt közönséges üveggel: így biztosan nem száradnak ki.

Optimális hőmérséklet a csírázáshoz a mag körülbelül +25 ... + 27 ° С, erre emlékezz. Annak érdekében, hogy az üveg alatt normálisan érezzék magukat, naponta szellőztetni kell őket, minden alkalommal meg kell fordítani és törölni kell az üveget.

A spárgamag csírázása sok időt vesz igénybe - akár 6 hétig is, ezért légy türelmes. A vetés után legfeljebb másfél hónapig tart, és ha mindent helyesen tett, akkor kis bájos bokrok jelennek meg a föld felett - spárga palánták.

Átültetheti őket állandó helyre legkorábban június közepén... És ha felnőnek, tavasszal és ősszel is lehet majd őket újratelepíteni.

A spárga szaporítása a bokor felosztásával

A spárga a bokor felosztásával a legkönnyebben szaporodik; ezt nemcsak tavasszal, hanem ősszel, sőt nyáron is meg lehet tenni. A legjobb, ha a bokrot el kell osztani az átültetés során: a fiatal növényeket évente, a felnőtteket pedig 10 évente kell átültetni. Amikor a spárgát a bokor elosztásával szaporítja, ne feledje: minden osztálynak legalább egy lövést kell tartalmaznia.

Szaporítás dugványokkal

A spárgát zöld hajtásokkal is szaporíthatjuk, dugványként használva. Ezért márciustól júniusig a dugványokat egy felnőtt növény tavalyi hajtásaiból vágják le, amelyeket gyökeresedésre nedves homokba ültetnek. Az ültetett dugványokat sapka (például fél műanyag palack) borítja.

A dugványokat rendszeresen permetezni és szellőztetni kell a palack napi több órás eltávolításával. Körülbelül másfél hónap múlva gyökeret vernek. Miután ez megtörtént, azokat megfelelő méretű edényekbe kell meríteni.

Spárga erőltetése télen

Ezt a sokoldalú zöldségnövényt nemcsak nyáron, hanem télen (üvegházakban) és tavasszal (üvegházakban) is sikeresen termesztik. Tehát beszéljünk részletesebben a spárga téli és tavaszi termesztéséről.

A spárgát télen és kora tavasszal szerezheti be hajtásokat kényszerítve a kifejlett 5-6 éves növények rizómáiból... Ehhez októberben ki kell ásni a növények rizómáit, és decemberig el kell távolítani a pincébe, ahol a hőmérsékletet szinten kell tartani. 0 és +2 ° С között.

Ról ről december elején spárga rizómákra van szükség üvegházba ültetni, kis tartályokban, szorosan egymáshoz nyomva, megpróbálva elhelyezni 1 négyzetméteren. m nem kevesebb, mint 18-20 rizóma. Felülről meglehetősen sűrű humuszréteg borítja őket (körülbelül 20 cm), és maguk a tartályok is fekete fóliával vannak borítva.

Az üvegházban töltött első héten körülbelül + 10 ° C hőmérsékletet kell fenntartania, de amint a gyökerek növekedni kezdenek, a hőmérsékletet + 18 ° C -ra kell emelni. Szükséges a hőmérséklet fenntartása körülbelül 2 hónapig - mindaddig, amíg a szüret tart.

És itt a szokásos mellett leírják a spárga - gőz - termesztésének régi módját.

Spárgaápolás

A spárga, mint a legtöbb növény, amelyet üvegházakban és a kertben termesztünk, ápolást igényel időben történő öntözés, trágyázás és a talaj fellazítása.

Öntözze meg a spárgát kis adagokban, szisztematikusan szükséges. A lényeg az, hogy megpróbáljuk megakadályozni a víz stagnálását, a spárga nem bírja. Azonban a talaj legkisebb kiszáradása sem tesz jót. A talaj lazítását azonnal öntözés és gyomlálás után kell elvégezni, de szezonban legalább 7-8 alkalommal.

A spárga hozama közvetlenül függ a megtermékenyítéstől, ezért az etetést még az ültetés előtt kell elkezdeni, és a növény egész életében folytatni kell:

• A tavaszi ültetés soránközönségeset adunk a talajhoz humusz(kb. 10 kg humusz fogyasztása 1 négyzetméter talajon).
• Őszi ültetéskorbehoz 1 négyzetméterenként 60 g szuperfoszfát, körülbelül 30 g kálium -szulfát és 20 g ammónium -szulfát. 
• Egy hónappal az ültetés utánhozzá kell adnia a talajhoz vízzel hígított mullein(1: 5 arányban). A spárga betakarítása után minden évben (valamikor június végéig) a növényeket etetni kell (30 gramm szuperfoszfátot, káliumsót és karbamidot költünk négyzetméterenként), és feltekerjük a gerinceket. Ezeknek az intézkedéseknek köszönhetően a spárgának lehetőséget adunk a szárak kifejlesztésére és a tömeg felhalmozására, hogy télre elegendő mennyiségű tápanyag halmozódjon fel a rizómákban.
• A virágzás pillanatábanidőszakos megelőző permetezésszisztémás rovarirtó szer. Ez az egyszerű eljárás segít elűzni a kártevőket.
• Júliusraamikor a spárga újra növekedni kezd, újra etetni kell - ásványi vagy szerves műtrágyákkal. Például a vízben hígított madárürülék kiváló táplálék lenne: ehhez 1 rész ürüléket hígítsunk 10 rész vízzel.
• Negyedikés az utolsó szezonális öltözködéskülön kell elvégezni komplex műtrágyaoktóber vége felé - az első fagy előtt... Tehát a spárga növekedésének megállításához szuperfoszfátot és káliumsót lehet hozzáadni a talajhoz (30 gramm 1 négyzetméterenként).

Ősszel, a stabil fagy kezdete előttminden régi szárát el kell távolítani (ez vonatkozik a fiatal és az öreg bokrokra is), és fedje le a növények alsó részét tőzeggel (1,5 vödör 1 négyzetméterenként) vagy komposzttal, teljesen fedve a szár alsó részét körülbelül 5 cm magas csúszóval - így megmenti a növényeket a fagyástól.

Tavasszal, az élet második és harmadik évében spárgára is szükség van takarmány — teljes ásványi műtrágya: nitrogén, kálium és foszfor, mindegyikből körülbelül 30 gramm 1 négyzetméterenként.

Aratás

Az élelmezési hajtások először csak spárgán jelennek megaz élet negyedik évében... És csak akkor kell kitörni őket, amikor elkezdik felemelni a talaj kéregét. A betakarítás általában májusban kezdődik. De ha a tél meleg, és a tavasz korai, akkor spárgát szüretelhet április első tíz napjától.

Óvatosan gereblyézze fel a talajt, ahol a repedések megjelentek, és miután csemetét talált, vágja le a tövénél, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a fiatal hajtásokat és rizómákat.Minden palántát le kell vágni: ez csak hozzájárul az újak növekedéséhez. A vágás után kialakult lyukakat ismét földdel kell letakarni.

A termés első évében a tisztítást nem szabad egy hónapnál tovább meghosszabbítani, nehogy ismét meggyengítse a fiatal rizómákat. A palántákat a régi növényekből össze kell gyűjteni június végéig. Minél melegebb lesz kint, annál gyorsabban kezd nőni a spárga. De amint hajtásai megjelennek a föld felszínén, a növényfejek morzsálódni kezdenek, és maguk a hajtások elveszítik ízüket, sötét rózsaszínű és néha lila színűvé válnak. Hogy ez ne történhessen megaratás időben- naponta kétszer: kora reggel és késő délután.Körülbelül +15 ° C hőmérsékleten 2-3 naponta kell spárgát gyűjteni.

A spárga betakarításának befejezése után a föld gerincét fel kell oldani, és a talaj felületét gondosan kiegyenlíteni kell. Növények, ha nem trágyáztak alattuk, szükség van rátakarmány, ehhez hígtrágyát vagy ammónium -nitrátot használva.

Gyönyörű áttört spárga zöldek faragása csokrok rendezéséhez, ne vágja le az összes ágat egy bokorból: ez káros lehet a növényre. Csak akkor gyűjtse össze a magokat, amikor a bogyók mélyvörös színt kapnak.

A spárga megfelelő tárolása

Úgy tűnik, ez minden: a spárga hajtásait betakarítják, a növényeket megbízhatóan lefedik, és a fagy már nem fél tőlük. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a spárgát. Természetesen egy tapasztalt kertésznek nem lesz nehéz megőrizni a termést. És azok, akik először termesztik ezt a növényt, gyakran panaszkodnak, hogy a hajtások gyorsan hervadnak és sötétednek. Hogyan kerülheti el ezt?

Tárolja a spárga hajtásokat hűvös sötét helyen - a hűtőszekrény alsó polcán. Csak így nem veszítik el ízlésüket hosszú ideig - körülbelül 3 hónapig. A spárgát tökéletesen tartósítják egy közönséges fadobozban is, hűvös, jól szellőző pincében. És hogy a hajtások ne fakuljanak, szórja meg őket homokkal.

Spárgafajták

Nem csak nagy, hanem hatalmas számú spárgafaj található - több mint 300, köztük vannak növényi, gyógyászati ​​és díszítő.

Ebben a cikkben nem fogunk beszélni az egyes típusokról, és amint már megértette, csak a hazánkban leggyakrabban előfordulóról fogunk beszélni. zöldséges spárga és leggyakoribb fajtái. Már megbeszéltük, miben különbözik a zöld, a fehér és a lila spárga.

Hófej

A növényi spárga egyik legnépszerűbb fajtája a középkorai Snow Head fajta. A közepes méretű hajtásokat hegyes zöldes-krémes viszonylag laza fej különbözteti meg. A pép nagyon gyengéd és zöldborsó ízű.

Braunschweig dicsősége 

Hasonlóan népszerű késői fajta, azon kevesek egyike, amelyek lédús fehér gyümölcseit főleg konzervezésre szánják.

A Slava Braunschweig fajta különlegessége nemcsak a zöldítéssel szemben ellenálló gyümölcsök legmagasabb ízminőségében rejlik, hanem a nagy mennyiségben is.

Argenteuil későn

Ez a spárgafajta meglehetősen nagy, alacsony rosttartalmú fehér hajtásokkal rendelkezik, kissé elterjedt fejpikkelyekkel.

A konzerválásra és friss felhasználásra egyaránt alkalmas gyümölcsök beérkezésének hosszú időtartama különbözik.

A spárga betegségei és kártevői

Annak ellenére, hogy a spárga rendkívül betegségekkel szemben ellenálló növény, azt a veszélyes Helicobasidium purpureum gomba befolyásolhatja, amely pár nap alatt képes elpusztítani a spárgát. Ennek a veszélyes gombának az első jele a spárga károsodására az ágak kihullása. Ennek oka a gyökérnyak halálában rejlik. Ahhoz, hogy megszabaduljon egy ilyen veszélyes betegségtől, használhatja a "Fundazol" gyógyszert.

A spárga legveszélyesebb ellensége spárga levélbogarak - kis fekete poloskák, amelyek lárvái felfalják a lombozatot, aminek következtében a növények gyorsan elpusztulnak. A spárgalevél -bogarak elleni hatékony küzdelemhez rovarölő szereket használnak - "Fitoverm", "Fufanon" stb.

A spárga növényeket gyakran támadják meg tavasszal spárga repül, amelyek lárvái apró lyukakat rágnak a hajtásokban, amelyek miatt a hajtások növekedése leáll, és sajnos már nem alkalmasak táplálékként. A spárgalégy elleni küzdelemben a közönséges klorofosz kiváló. Távolítsa el az összes sérült hajtást, és kezelje a fiatal növényeket a gyógyszerrel.

Mit gondolsz a spárgáról? Ossza meg titkait ennek a csodálatos növénynek a termesztésében, gondozásában és tárolásában!

Nehéz elképzelni egy ilyen csokrot, amelyet nem lehetne spárgaszállal díszíteni.A divatos kompozíciókban a rendezők széles körben használnak termofil fajokat, amelyek különböző formájú és sűrűségű acularis zöldeket adnak, de a nyílt terepen növekvő fajok továbbra is népszerűek.

A spárga (spárga) leírása

Ezenkívül a spárga kiválóan alkalmas a kulisszák mögötti ültetésre, és finom függönyt hoz létre áttört ágakból, amelyek elrejthetik a kerítést, a komposzthalmot vagy a kertet. A spárga különösen szép ősszel, amikor fényes skarlát bogyók érnek a sárguló bokron. Hozzátesszük, hogy Európában a spárga fiatal hajtásait használják táplálékként. A Római Birodalom óta a spárgát kiváló arisztokrata zöldségnek tekintették.

A spárga (spárga) fajtái és fajtái

Csak néhány spárgafajta, vagy tudományosan a spárga alkalmas kültéri használatra. A leghagyományosabb gyógyászati ​​spárga (A. officinalis) 1,5-2 méteres növény.

A pörkölt spárga (A. verticillatus) kecsesebb, sűrűbb zöldséget ad, amely az előző típusnál hamarabb készen áll a csokrokban való használatra.

Ha nincs helye ilyen nagy növényeknek a kertjében, akkor a távol -keleti A. schoeberioides spárgát ajánljuk. Bokrai tömörebbek és valamivel több mint 1 m magasak.

Spárga (spárga) reprodukciója

Tavasszal szaporítsa a spárgát úgy, hogy magokat vet a földbe. 4-5 évig életképesek maradnak. Vásároljon magokat a boltokból. Bőséges trágyázással jó minőségű palántákat lehet szerezni már az első évben.

Kora tavasszal (amíg a rügyek növekedni nem kezdenek) vagy ősszel (szeptemberben) átültetnek állandó helyre. A spárga a nyílt, napos helyeket kedveli, és szélálló.

Spárga (spárga) ültetése

Ültetéshez 30 × 30 cm méretű lyukakat vagy árkokat ásunk, szerves műtrágyákat (komposztot vagy trágyát) fektetünk az aljára 10 cm -es rétegben, fedjük le vékony földréteggel, és ültessünk palántákat.

A rocker ültetéshez 60 x 60 cm-es minta ajánlható, de ha spárgát fog használni élelmiszerként, akkor a növények közötti távolságot 1-1,2 m-re kell növelni.

Felnőttkorban a spárga nem tolerálja jól az átültetést, és nehezen tudja helyreállítani a gyökereket. A bokor elosztásával szaporítható, de ezt követően a növények sokáig megbetegszenek.

Kora tavasszal vastag hajtások sok pikkelyes levelekkel jelennek meg a talajból. Amíg nem kemények, darabolhatók és zöldségként fogyaszthatók. Ha fehérített spárgát szeretne kapni, akkor ősszel homokréteget vagy könnyű talajt (15-25 cm) kell önteni a növényre. Amint a hajtások hegyei a felszínen vannak, a talajt le kell gereblyézni, és a fehérített hajtásokat ki kell vágni az alján.

Emlékeztetni kell arra, hogy a spárga betakarítása gyengíti a növényt, és hagyni kell fotoszintetizálódni. Ezért május végén egy réteg kiöntött talajt eltávolítanak, a növényeket egy mullein -oldattal vagy komplex ásványi műtrágyákkal megtermékenyítik, és a bokrokat buja növényzetbe hozzák.

Ne feledje, hogy csak jól fejlett növényekről vághatja le a hajtásokat; jobb, ha nem zavarja az újonnan ültetett és fiatal példányokat.

A tavaszi hajtások instabilak a fagyhoz, de nem kell külön menedéket készíteni számukra: az elhalt hajtásokat könnyen helyettesítik a szunnyadó rizóma rügyekből növekvő újak.

A hajtások tetejéhez közelebb a pikkelyes levelek egyre kisebbek lesznek, de lapított oldalágak jelennek meg, amelyek a fotoszintézis funkcióját is ellátják. Ezen kívül apró sárgászöld virágok találhatók az ágakon.

A spárgának van egy sajátossága: nőstény vagy hím virágok fejlődnek ki egy növényen. Ezért, ha saját magot szeretne szerezni, akkor legalább két növényre van szüksége: egy hímre és egy nőstényre.

Spárga (spárga) gondozása

A virágzás idején végezzen profilaktikus permetezést szisztémás rovarirtóval. Ha ezt nem teszik meg, akkor a virágok és a jövő bogyói bogarak áldozatává válnak. Általában ez nem befolyásolja az ágak dekoratív hatását, de nehezebb lesz a spárga szaporítása.

Nyár közepén (július) a spárgában megkezdődik a második növekedési hullám, ami különösen a fiatal növényeken figyelhető meg. Ebben az időszakban a spárgát szerves vagy ásványi műtrágyákkal kell etetni.

Az áttört zöldeket egész szezonban vághatja, de ne vágja le egyszerre az összes ágat egy bokorból.

A magokat akkor szüretelik, amikor a bogyók vörösek.

Az első őszi fagyok után (október végén) a spárgaágak elpusztulnak. Vágják, csak kendert (10 cm) hagynak és komposztálnak. Ezután tölthet egy ágyat a hajtások tavaszi fehérítésére. Ha a spárga tisztán dekoratív célokat szolgál, akkor nincs szüksége különleges menedékre télen. Hasznos azonban rendszeresen talajt adni, mivel a rizóma felfelé nő, és végül felszínre emelkedhet.

A nyaralók tulajdonosai gyakran nagyon kevés figyelmet fordítanak a spárga termesztésére. Egyes virágágyásokban egy zöld "halszálkás" díszíti a virágágyást, nem igényel különös gondosságot, ágai hozzáadódnak a csokrokhoz - ennyi a hasznos növény haszna. És ha helyesen ülteti a bokrokat, és gondoskodik róluk, gondoskodhat egy zöldség finomságról, amelyet sok országban csak a magas jövedelmű emberek engedhetnek meg maguknak. A fő feladat az, hogy válassza ki a spárga számára a megfelelő helyet a dachában - így hívják a spárgát más módon -, és több mint egy tucat évig ízletes termést ad.

Az ültetési anyag előkészítése

Az ültetési anyag beszerzésének legegyszerűbb módja, ha gyökeret vásárol egy speciális központban. Ott elmagyarázzák neked az egyes fajták jellemzőit, elmondják, milyen talajra és ápolásra van szükségük.

A kertészek körében népszerű a következő fajta spárga:

• Korai sárga - terméseredménye és betegségekkel szemben ellenálló;
• "Arzhentelskaya" - kiváló ízű;
• "Tsarskaya" - elismerést kapott a kertészektől a fagy és az aszály ellenállása miatt;
• "Gainlim" - sok hajtást ad.

Az anyagot saját maga szerezheti be egy felnőtt bokorból. Az első módszer: ossza fel a rizómát részekre, vegyen több töredéket a termesztéshez és ültesse el az országban. A második lehetőség: vágja le az egyéves hajtások dugványait, mártsa az alsó részeket a növekedést serkentő anyagba, és ragassza a homokba. A palántáknak megfelelő gyökeresedési körülményeket kell teremteniük, és megfelelő gondozást kell biztosítaniuk otthon. Fedje le őket műanyag palackok nyakával, forró napokon, távolítsa el a kupakokat, és időben nedvesítse meg a talajt. Amikor a növények jól megtelepedtek, ültesse őket állandó helyre.

A magvakból való termesztés nagyon fáradságos feladat, nem lehet azonnal a kerti ágyra ültetni. A szemeket vízbe kell áztatni, és 2 napig + 30 ° C -os meleg helyen kell tartani. Amikor a magok megduzzadnak, erős palántákat kell termeszteni, és csak ezután ültesse őket nyílt talajra. Leggyakrabban a szemeket üvegházba ültetik, ehhez gondosan elő kell készíteni a helyet. Készítsen barázdákat, tegyen fekete talajt az aljára, amelyhez szuperfoszfátot és hamut adnak. A felső réteg kerti talaj, lehullott levelekkel és trágyával. Az ültetési mélységnek körülbelül 2-4 cm-nek, a növények közötti távolságnak legalább 3 cm-nek kell lennie.

Spárga termesztése otthon

Azok, akiknek nincs nyári rezidenciájuk, néha elgondolkodnak azon, hogy lehet -e ehető hajtásokat termeszteni a magvakból az erkélyen vagy az ablakpárkányon. Otthon csak palántákat vagy spárga beltéri virágokat lehet termeszteni. Az első betakarításhoz a növénynek 3 évesnek kell lennie. Ez idő alatt nagyon hosszú gyökér alakul ki. Természetesen elhelyezhet egy nagy kádat a szobában, és 1 bokrot ültethet, de a termés annyira jelentéktelen lesz, hogy nincs értelme ilyen munkát végezni.

Tanács

Ha csemegét szeretne vásárolni a boltban, ne feledje, hogy a spárgának és a szója spárgának semmi köze a spárgához. Az első közülük a hüvelyesek családjának nagyon ízletes és egészséges növénye is. A második név egy szójababból készült félkész termék.

Ha palántákat szeretne magvakból nevelni, ültesse a magokat külön mély csészékbe. Töltse fel őket egyenlő arányú kerti talaj, tőzeg, homok és rothadt trágya keverékével. A palánták gondos ápolást igényelnek. A növény nem tolerálja a szárazságot, naponta nedvesítse meg a talajt. 2 héttel a csírázás után etessük komplex műtrágyával.

Amikor a palánták 15 cm -re nőnek, kezdje el keményíteni a palántákat. Vigye ki friss levegőre, vagy szellőztesse ki először az üvegházat 1-2 órára a legmelegebb időben. Fokozatosan növelje a szabadban töltött időt. Ha a palánták állandóan a levegőben állhatnak, anélkül, hogy rosszabbra fordulnának, akkor nyílt terepen ültetheti őket az országban.

A helyszín előkészítése

Nem hiába a spárga nagyon drága. Sok helyet foglal, sok időt vesz igénybe a magvetéstől a betakarításig, és a hajtások száma csekély. Azok számára, akik nagy mennyiségű zöldséget próbálnak összegyűjteni egy kis kertből, jobb elhagyni ezt a kultúrát. És mégis, keressen egy kis területet a kertben, ahol legalább 3-4 bokrot ültethet, és több palántát termeszthet otthon. Amikor 3 év után megkóstolja a lédús hajtásokat, megváltozik a spárgához való hozzáállása.

A dachában ősszel el kell kezdenie a spárgatalaj előkészítését. Vegye figyelembe, hogy minden bokorhoz 0,25 m2 üres hely szükséges. A helynek naposnak kell lennie, védve a széltől. A növény nem tolerálja a stagnáló nedvességet; a talajvíz gyakori előfordulása esetén feltétlenül jó vízelvezetésre vagy ömlesztett ágyakra van szükség. A spárga leginkább a termékeny homokos vályogot kedveli. Őszi ásáskor adjunk hozzá 1 m2 -enként:

• Komposzt - 20 kg;
• Szuperfoszfát - 70 g;
• Kálium -szulfát - 40 g.

Ha ősszel jól ástad a kertet, csak tavasszal lazíthatod. Boronáláskor 1 m2 -enként 60 g hamut és 20 g ammónium -nitrátot vezetnek be. A kutak tágasak, 35 cm átmérőjűek és mélyek. Júniusban saját termesztésű bokrokat ültethet állandó helyre. A lyukban készítsen termékeny talajhalmot, rövidítse le a csemete gyökerét 4 cm -re, és állítsa a növényt a töltésre. Temessen lyukat, tömörítse és jól öntözze meg a talajt. A jövőben a fiatal bokrok megfelelő gondozást igényelnek, akkor vastagok és erősek lesznek.

Ültetés után az ágyat talajtakaróval fűrészporral vagy levélkomposzttal. Ez az eljárás lazán tartja a talajt, megakadályozza a gyomok áttörését, és megakadályozza a gyökerek fagyását a téli hónapokban. Az első években, amíg a bokrok még kicsik, használja a köztük lévő helyet fűszernövényekből és fűszernövényekből való termesztéshez.

Megfelelő gondozás - jó termés

A spárga meglehetősen nagy bokor, amely évek óta egy helyen nő. A megfelelő fejlődéshez sok tápanyagra van szüksége, és a talaj idővel kimerül. Ha jó termést szeretne elérni akár 25 évig, minden ősszel trágyázza meg a területet trágyával, és tavasszal vigyen fel komposztot. Annak érdekében, hogy a hajtások gyorsabban növekedjenek és a termés gazdagabb legyen, ne kímélje a szerves anyagokat, öntözze az ágyakat hígtrágyával 3 hetente.

Ne hagyja kiszáradni a talajt; száraz napokon minden nap öntözze az ország kerti ágyát, különösen az ehető hajtások növekedési időszakában. Ha a csírák nem kapnak elegendő nedvességet, keserűek és kemények lesznek. A túlzott páratartalom vagy az állóvíz szintén veszélyes: a növényeket gombás fertőzéssel fertőzhetik meg. Minden öntözés után jól fel kell lazítani a felső réteget. Ha megkönnyíteni szeretné a növények gondozását, ültetéskor talajtakaróval tőzeggel vagy komposzttal. 5 cm -nél nagyobb rétegvastagság esetén egyetlen gyom sem jelenik meg a kerti ágyon.

Látható, hogy ha a spárgát nyílt szélű, erős szélű helyre ülteti, akkor rosszul nő, gyakran megbetegszik. Ez nem a hidegtől történik, hanem attól, hogy a növény gyökerei érzékenyek a föld feletti rész bármilyen mozgására. Erős légáramlás rázza meg a szárakat, míg a kis föld alatti gyökérfolyamatok megszakadnak, és az egész rendszer rothadni kezd. Annak érdekében, hogy ez ne fordulhasson elő a kertjében, feltétlenül erős tétet kell felszerelnie, és hajtásokat kell kötnie hozzá.Annak érdekében, hogy a szétszórt magok ne csírázzanak, és ne nehezítsék meg a kert gondozását, távolítsa el az ágakon megjelenő gyümölcsöket.

Tanács

Ha spárgaszemeket szeretne betakarítani, ne vágja le a hajtásokat, hagyja, hogy a bokor kifejlődjön. Kérjük, vegye figyelembe, hogy mind a hím, mind a nőstény példányoknak meg kell nőniük a helyszínen, hogy életképes magokat kapjanak.

A spárga rizóma minden évben felfelé nő, és fokozatosan emelkedik ki a talajból. Szezonban többször ellenőrizze az ültetvényeket, és húzza össze őket. Ez lehetővé teszi az üzem földalatti részének normális fejlődését. A nyár végén vágja le a megsárgult hajtásokat, és a hideg időjárás kezdete előtt vágja le az összes szárát, és fedje le a talajt legalább 5 cm vastag tőzeggel vagy fűrészporral. A felnőtt növények rizómái még súlyos fagyok esetén sem halnak meg , és a tavaszi fagyok veszélyesek a fiatal hajtásokra.

A zöld bokrok betegségei és kártevői

A spárga ritkán betegszik meg, de néha megfertőződhet gombás fertőzésekkel. Alapvetően ilyen problémák merülnek fel, ha a növény gondozása helytelenül történik. A betegségek oka a talajban vagy a levegőben lévő túlzott nedvesség. A bokrok nem szeretik az erős szelet, de friss levegőre van szükségük. Ne rendezzen ágyat teljesen zárt térben, hagyja, hogy enyhe szellő behatoljon oda. A megelőzés érdekében tavasszal és ősszel permetezheti az ültetvényeket gombaölő szerekkel.

A rovarok közül a spárgának 2 ellensége van.

• Spárga légy. Barna bunda, sárga lábakkal és fejjel. Megjelenését csavarodott és hervadó hajtásokkal lehet meghatározni.
• Spárga levélbogár. Bogár kék szárnyakkal és piros csíkkal. Megeszi a növény minden részét. Különösen aktív a nyár második felében.

Permetezze a növényeket rovarölő szerekkel a paraziták leküzdésére. Öntözéskor ügyeljen a megjelenő kártevő tojásokra. Vágja le a sérült ágakat és égesse el. Annak érdekében, hogy a rovarok ne települjenek a növényekre, időben távolítsa el a száraz és sérült hajtásokat, harcoljon a gyomok ellen. A megfelelő gondozás megkímélheti Önt a spárga termesztésének gondjaitól.

Hogyan kell megfelelően betakarítani és megőrizni a termést

A kertész szívesen megkóstolja a fiatal hajtásokat. Szánjon rá időt: amíg a növény 3 éves, nem vághatja le a hajtásokat. Várjon, amíg a bokor elegendő erőt halmoz fel, majd a következő években jó termést hoz. Az első alkalommal, vágott legfeljebb 5 szára, hagyja a többit a fejlődés egy erős bokor. Jó felnőtt példányokból a kertész akár 30 csírát is gyűjthet szezononként. Soha ne távolítsa el az összes hajtást: ha egyetlen ág sem marad, a bokor elpusztulhat.

A 20 cm magas hajtások, amelyeken a levélrügyek még nem virágoztak, alkalmasak táplálékként. Amint az első tűk kialakulni kezdenek, a szárak keményekké válnak, és alkalmatlanok az élelmiszerre. Törje fel a talajt, és szakítsa meg kézzel, vagy vágja le a hajtásokat késsel a rizóma közelében, csak óvatosan járjon el, nehogy megzavarja vagy megsértse a gyökérzetet. Arathat egész nyáron, de a leggazdagabb tavaszi hónapokban.

3 termékkategória létezik.

1. A fehér spárga a legértékesebb faj. Ezeket a hajtásokat a földből ásták ki, nem voltak kitéve napfénynek, és megtartották a tápanyagok maximális koncentrációját.
2. A lila spárgát sokáig nem volt kitéve a fénynek, és nem volt ideje klorofill kifejlesztésére. Íze enyhén keserű.
3. A zöld spárga a napon termett, sok klorofillt és szénhidrátot halmozott fel, de a vitaminok egy részét elvesztette. Keserű íz.

Mindenki preferenciái eltérőek, egyes ínyencek a fehér spárgát tartják a legfinomabbnak és gyengébbnek, mások szerint a zöld hajtások gazdagabb és gazdagabb ízűek. Ha meg akarja kóstolni a fehér hajtásokat, óvja őket a fénytől. Ősszel, a szárak levágása után készítsen egy földdombot körülbelül 20 cm magasan a gyökerek felett, tavasszal figyelje a talaj felszínét. Ha dudorokat vagy apró repedéseket észlel, óvatosan törje fel a talajt a gyökérig. Vágja le a hajtásokat, amelyek elérték a kívánt magasságot, és állítsa vissza a töltést.Néhány nap múlva a következő hajtások elkezdenek áttörni a felszínre, újra felásni a talajt és betakarítani.

Tanács

Ha ősszel nem csinált halmokat, tavasszal boríthatja a talajt dobozokkal, vagy menedéket készíthet olyan anyagból, amely nem enged fényt: fekete fólia, tetőfedő anyag.

A friss hajtásokat azonnal el kell fogyasztani, vagy főzéshez, téli készítményekhez kell használni. Ha később kell használni a spárgát, helyezze azt egy üveg csokorba, mint egy csokor vízbe, és tegye a hűtőszekrénybe. Ne feledje, hogy ha erős szagú termékek vannak a polcokon, a hajtások elnyelik az idegen szagokat. A csírákat le lehet fagyasztani, ugyanakkor elveszítik ízük és hasznos tulajdonságaik egy részét.

Következtetés

Ne higgye el azt a pletykát, hogy a spárga nagyon szeszélyes növény, hogy a spárga magvakból való termesztése a szabadban és gondozása túl időigényes. A legnehezebb dolog az első évben történik, amikor palántákat termesztenek otthon vagy üvegházban, és amikor a bokrok gyökeret vernek és jól fejlődnek, akkor nem igényelnek sok figyelmet tőled. Szükséges egyszer jól megművelni a talajt, és helyesen spárgát ültetni az országban, és akkor sok éven át egy helyen nő.

Annak érdekében, hogy a hajtások fehér és finom ízűek legyenek, meg kell védeni őket a fénytől. A legkényelmesebb módja annak, hogy ősszel, a szárak levágása után, földhalmot öntünk a növényre, és betakarításkor kiássuk a talajt. Vágáskor ne légy mohó, ne távolítsd el teljesen az összes szálat, hagyj valamit a bokor fejlődéséhez. Minél gyorsabban dolgozza fel a terméket, annál finomabb és egészségesebb lesz az étel. Használjon spárgát salátákhoz, levesekhez, zöldségkörethez, és érezze magát milliomosnak, aki drága finomságokhoz fér hozzá.

A spárga (spárga) az egyik legfinomabb, egészséges és drága zöldségnövény. A spárga első hajtása, amely fehér, zöld, rózsaszín zöld vagy lila, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A hajtások színe a termesztési módtól és a begyűjtés idejétől függ. A zöld spárga úgy nő, mint egy közönséges zöldség a kertben; a fehér spárga csíráit úgy öntjük ki, hogy ne essen rájuk fény; és a hajtások a "napozás" után lila színűvé válnak - nem azonnal öntik ki, lehetővé téve a gyengéd hajtásoknak, hogy felszívják a napot.
A fiatal, gyengéd hajtásokat nyersen vagy gyorsan párolva, vízben, sütőben vagy grillen fogyaszthatjuk. A spárga az új szezon egyik legkorábbi zöldsége: a fiatal hajtások betakarítása április-májusban kezdődik.

A mag előkészítése

A spárga ültetése sok helyet igényel, ezt nem lehet otthon elvégezni, kivéve, hogy a palántákat otthon lehet termeszteni. A magokat a gyenge és lassú csírázás jellemzi, ezért sok nyári lakos inkább üvegházba vagy otthon veti őket, majd kész palántákat ültet a nyílt talajra. Oroszország déli részén tavasszal vetheti őket közvetlenül a kerti ágyra, de emlékeznie kell arra, hogy a csírázáshoz + 25 fokos levegőhőmérsékletre van szükség, és a talaj + 15 fokig felmelegedett.
A magokat először otthon kell elkészíteni: áztassa 2 napig meleg vízben, kívánatos a hőmérsékletet + 30 fokon tartani, majd szárítani kell. Egyes termelők ragaszkodnak a növekedést serkentő szer használatához. Csak ilyen gondozás után készen állnak a vetésre.

Spárga palánták ültetése

Az ültetés előtt a helyet kijelölik, és 30 cm széles és mély barázdákat szántanak. Egyenesnek kell lenniük: ha a spárgát egyenetlen sorokba ülteti, akkor a gerinc gépesített kitöltésével a rizómák nem helyezkednek el szigorúan a középvonal mentén . (Nem ajánlott előre szántani a barázdákat, mivel a talaj gyorsan kiszárad és szétmáll, a barázda egyenetlenné válik, és a palánták nem jelennek meg egyszerre).
A kész barázdákba rothadt trágyát vezetnek be (3,0-3,5 kg minden futóméterenként). Ezután 4-8 cm-es talajréteggel borítják, majd növényeket ültetnek a tetejére, amelyeket ismét 5-8 cm-es réteggel borítanak.Az ültetés után a barázdákat bőségesen öntözik (40-50 m3 / 1000 m²), ügyelve arra, hogy a növényeket ne mossák ki túl erős vízárammal.
A konténeres palántákat július elejétől a vegetációs időszakban lehet ültetni. A fő műtrágya kijuttatása és a szántás után, figyelembe véve a sortávolság szélességét, a barázdákat 30-32 cm mélységgel készítjük el. 3 cm, ezután növényeket ültetnek a tetejére tőzegcserepekben (vagy kerámia edények talajával együtt). Ezután a barázdát a gyökerek szintjéig feltöltik.
Az ültetvények karbantartása az első betakarítás előtt
Fontolja meg a spárgaültetvényen végzett munka típusait az első betakarítás előtt (csak az ültetés utáni harmadik évben érkezik).

A spárga termesztésének első éve

A fiatal növények szinte nem képeznek árnyékot, ezért a gyomok gyorsan nőnek az ültetvényen, különösen az ültetés utáni első években. Az őszi ültetés spárgáját csírázás után, kora tavasszal gyomlálják, miközben a gyomok még nem érlelődtek (3-5 gyomlálást kell végrehajtani a teljes tenyészidőszak alatt).
A gyomlálással egy időben elkezdik fokozatosan kitölteni a barázdákat, hogy a növényekre öntött talajréteg vastagsága közvetlenül a palánták 14-18 cm mélyen történő elültetése után ne haladja meg a 8-10 cm-t. rendszeresen meg kell szórni talajjal; őszre az ültetvény felületének síknak kell lennie. Ezt a munkát művelők végzik.
A fiatal növények növekedésének felgyorsítása érdekében június végén és júliusban az öltözködést végzik. Kis területeken hatékony módszer a műtrágyaoldatok kijuttatása: 1% nitrogéntartalmú ásványi műtrágyából készül, 0,5-0,6% -os oldat pedig komplex műtrágyákból (5 liter / méterenként). Nagy területen, amikor nem lehetséges folyékony műtrágyázás, nitrogéntartalmú ásványi műtrágyákat kétszer szórnak a talajfelszínre (100 kg / ha mennyiségben), és kultivátor segítségével beágyazják őket a talajba .
Az öntözést úgy végezzük, hogy a talajt 40-50 cm mélyre nedvesítsük, száraz időszakban vagy homokos talajon ajánlott kétszer öntözni a spárgaültetvényt.
Mielőtt a spárga belépne a termési szezonba, folyamatosan új növényeket kell ültetni a lehullottak helyett (jobb, ha ezt ősszel, amikor pontosan meghatározhatja a támadások helyét). Ajánlott konténerben termesztett növényeket használni: jól gyökereznek, a teljes tenyészidőszak alatt ültethetők.
A spárgaültetvény utolsó munkája a szárak eltávolítása. A szárakat a talaj felszínén vágják le, nem hagynak csonkot. A levágott szárakat betakarítják és elégetik, hogy megakadályozzák a kártevők (különösen a spárgabogár) elszaporodását.
Az első év őszére a fiatal spárga szárának magassága elérheti a 80-120 cm-t, a jól fejlett növények 6-8 szálat alkotnak.

A spárga termesztésének második éve

A gondozás alapvetően ugyanaz, mint az idegévben (gyomlálás, öntözés, új növények ültetése, szárak eltávolítása), de most nincs szükség a barázdák feltöltésére. A felső öltözködés folytatódik. Ha a növények kielégítően fejlődnek, nitrogéntartalmú ásványi műtrágyát kétszer kell beágyazni a talajba 10 kg / 1000 m³ (2 × 100 kg kalcium és ammónium-nitrát / ha) mennyiségben. Nem kielégítő fejlődés esetén az adagot 20 kg / ha -ra emelik.
A talaj tápanyagtartalmának növelése érdekében szerves trágyát alkalmaznak - trágyát. 25-30 cm mély barázda aljára szóródik, sorok közé ásva (hektáronként 40-50 tonna trágya vagy 100 m³ kiváló minőségű komposzt). Ezt követően ásványi műtrágyákat kell kijuttatni (0,6 tonna szuperfoszfát és 0,8 tonna 40% -os kálium -nitrát 1 ha -ra). A második évben már jól fejlett növények képződnek, de 10-12 szára 140-160 cm magas.

A spárga termesztésének harmadik éve

Gyomlálást, öntözést is végeznek, eltávolítják a szárakat. A támadások pótlása továbbra is szükséges intézkedés.Arra kell törekedni, hogy a betakarítás megkezdésekor ne maradjanak nem tervezett területek az ültetvényen.
Előfordul, hogy a talaj elégtelen tápanyagtartalma miatt a növények egyenetlenül fejlődnek. A helyzet javítása érdekében trágyázást végeznek - trágyát vezetnek be, amelynek mennyiségét a talaj kémiai elemzése alapján határozzák meg. Ha az elemzés nem lehetséges, akkor célszerű ugyanannyi trágyát kijuttatni, mint a második évben.

Termő spárgaültetvény gondozása

A tavaszi talajművelés magában foglalja a korongozást (hatékony módszer a gyomok elleni védekezésre) és a gerincek kialakítását. Ezt megelőzően a szár száraz maradványait eltávolítják, különben a rajtuk növekvő fiatal hajtások barna színt kapnak, ami 30-50%-kal csökkenti a termék piaci értékét.
A gerincek magasságát az összegyűjtött hajtások szabványos méreteinek megfelelően kell beállítani - 22 cm (felső szélesség - 25-30 cm, magasság - 25-30 cm a rizómától). Az évek során a gerincek szélessége 40-50 cm-re nő, mivel idővel a spárga rizómái nőnek.
Nem szabad túl magas gerinceket kitölteni, különben a hajtások eléri a 30-40 cm-es vagy annál hosszabb hosszúságot. Csak a 22 cm hosszú felső részük rendelkezik kereskedelmi értékkel, a többit el kell dobni (egy ilyen házasság aránya a teljes betakarított termés 30-40% -át teheti ki).
A gerinceket két lépésben alakítják ki, mivel nem ajánlott talajt venni a sorok közelében (a spárga gyökerei szinte vízszintesen helyezkednek el, és mély barázda szántásakor károsodhatnak). Ehhez hagyományos ekét használnak, amely a talajt mindkét oldalról a növények sorához gördíti. A gerincek felületének simanak kell lennie, hogy láthassa, amikor a kifejlett spárgahajtások elkezdik felemelni a talajt.
A gerincek kialakulása után a növényekről csak a hajtásgyűjtés végéig gondoskodnak. A gyűjtés befejezése után, a gerincek kiegyenlítése után 2-3 sortávolságú gyomirtást végeznek a tenyészidőszak során. (A spárga 12-15 évig nő egy helyen, így a gyomirtás továbbra is fontos feladat marad).
Az etetést rendszeresen végzik. Tavasszal, a talaj korongozása előtt nitrogéntartalmú műtrágyákat kell kijuttatni (400 kg / ha). A spárgahajtások gyűjtésének végén (június közepén) a gerinceket nem egyengetik, amíg a sorok zöldek. A tisztítás befejezése után 10-14 nap múlva a folyosókat elmélyítik és trágyát vezetnek be (30-40 tonna 1 hektáronként), ezt követően 4-8 cm-es talajréteggel borítják. termő spárgaültetvény trágyával 3 évente egyszer.
A tenyészidőszak alatt a spárga vízigénye folyamatosan növekszik, ezért különös figyelmet kell fordítani az öntözésre. A nagyobb termés elérése érdekében a csapadékban szegény téli időszakban 2-3 öntözést végeznek a betakarítási időszak kezdete előtt vagy a betakarítás során (20-25 mm víz 1 öntözéshez). A száraz nyári időszakban a spárgát júliusban és augusztusban bőségesen öntözik (öntözésenként 50-60 mm).
A sprinkler öntözést nagy ültetvényeken, nehezebb talajokon végzik - barázda öntözés.

Spárga betakarítása

A kultúra ültetését követő harmadik vagy negyedik évben kezdik el. A harmadik évben minden rizómából csak 3-8 hajtást lehet összegyűjteni, miközben az ültetvényen végig gerinceket kell kitölteni, és a gyűjtés időtartama nem haladhatja meg a 3-4 ágyat. Ezeknek a munkáknak a megvalósítása rövid időre jelentős munkaerőköltségeket igényel, ezért jól mérlegelni kell a harmadik évben végzett betakarítás gazdasági megvalósíthatóságát a nagyüzemeknél.
A spárgát május elejétől június közepéig szüretelik, a legnagyobb termés május közepétől június elejéig tart. Június közepétől a gyűjtemény csökken, mivel az új hajtások csak szunnyadó rügyekből fejlődnek ki, ami a rizómák gyengüléséhez vezet, és ha nem hagyja abba a hajtások vágását, a rizóma meghalhat.
Az átlagos napi termés a teljes szezonban 6-8 kg / 1000 m². (A betakarítás nagyságát kellő valószínűséggel előre, már október elején meg lehet határozni a rizómák állapotával).
Gyűjtse össze az etiolált spárgát. A spárgát kora reggel vagy délután szüretelik. Javasoljuk, hogy kézzel törje le a hajtásokat. Ne használjon kést, kaparót vagy lapátot, mert a vágott hajtás kiszárad vagy rothad, és a rothadás átterjedhet az egész rizómára. Jobb fakanállal ásni a talajt: segítségével könnyedén találhat gyengéd hajtást anélkül, hogy károsítaná. A kitermelt és jól látható hajtásokat a következőképpen törik fel: a mutatóujjal elérik magát a rizómát, a hajtást oldalra terelik és maga felé húzzák.
Kedvező körülmények között a hajtások gyorsan fejlődnek, ezért a betakarítási szezon elején 1 alkalommal, majd ezt követően legalább napi 2 alkalommal szüretelik. A gerincek felületét elért hajtásokat a következő 1-2 órán belül be kell takarítani - csak így lehet megőrizni minőségüket. Az ültetvény napi két-három ellenőrzése indokolt: a hajtások, amelyeket reggel, este vagy másnap reggel „első osztályúnak” lehetne nevezni, már színeződnek, és csak törve értékesíthetők, amelyek ára csak a spárga I fajták árának 20-25% -a.
Az összegyűjtött hajtásokat nedves ruhával bélelt, fénytől védett kosárba kell helyezni (ez segít megvédeni őket a hervadástól, a fogyástól és a foltoktól). A hajtások csomagolását és csomagolását sötétített helyiségben végezzük, majd néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Zöld spárga gyűjtése. A zöld spárgát akkor szüretelik, amikor a hajtások eléri a 15-20 cm-es vagy valamivel rövidebb hosszúságot, de kellően fejlett, amint azt a kiterjesztett pikkelyszerű levelek is bizonyítják.
A talajszint alatt 1-2 cm mélységben a hajtásokat vagy kitörik, vagy levágják (nagyon óvatosan, hogy ne károsítsák a fiatal hajtásokat). Minden hajtást össze kell gyűjteni, beleértve az értékesítésre alkalmatlanokat is (beteg, sérült, túl vékony). Ha ezt nem teszik meg, akkor a spárga kártevői elszaporodnak az ültetvényen.
Optimális körülmények között a zöld spárga nagyon erőteljesen nő, és naponta szüretelik. Nem szabad késnie a piacképes termékek gyűjtésével, mivel a hajtások feje gyorsan kinyílik, és költségeik csökkennek.

Eladó spárga előkészítése és tárolása

A frissen szedett spárga hajtások sok vizet tartalmaznak (93-94%). Az etiolált hajtásokon nem képződik védőréteg, amely megvédi őket a párolgástól, ezért a betakarított spárga nagyon gyorsan elveszíti a nedvességet és megdermed.
Az összegyűjtött hajtásokat árnyékolt területen, a mező szélén legfeljebb 2 órán keresztül lehet tárolni. A feldolgozásig hűvös pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni őket. Alacsony hőmérsékleten (0, 2… 3 ° C) és magas relatív páratartalom mellett (90–95%) a spárga 20–28 napig friss maradhat.
A spárga eladásra való előkészítése mosásból, válaszfalakból, válogatásból és a hajtások szükségtelen részeinek eltávolításából áll. Mindezeket a munkákat a gyártónak kell elvégeznie.
A csomagolás és a szállításra való előkészítés a végső termelési művelet, amelynek biztosítania kell a hajtások biztonságát szállítás és közbenső tárolás során.