Hogyan lehet osztriga gombát termeszteni otthon?

Ki nem szereti közülünk a gombát? Ez a természet gyönyörű és finom alkotása. A nyár vége és az ősz kezdetével emberek százai és százezrei rohannak az erdőkbe, hogy összegyűjtsék ezeket a természeti ajándékokat. Sózva, pácolva, sülve, ezeket a ropogós lábakat és sapkákat nagy örömmel fogyasztják télen. De bármennyire is gyűjtöttünk gombát, ezek még mindig nem elegendőek az egész évre. És néha nagyon meg akarja kóstolni a gombát, de sajnos minden készlet elfogyott. Hogyan készítsünk gombát az asztalon egész évben? A válasz önmagát sugallja. Növelje a gombát maga. A gombatermesztés technológiája meglehetősen egyszerű, és ráadásul biztos lehet a gombák ökológiai tisztaságában. Gombát, laskagombát, shiitake gombát, mézes gombát használnak "otthoni" gombaként. De az "otthoni" gombatermesztők körében a legelterjedtebbek a laskagombák.

Az ilyen típusú gombák termesztéséhez nem kell mikológusnak lenni. Ez a gomba tudományának neve. Elég ismerni termesztésük technológiáját és betartani bizonyos utasításokat. Nos, és természetesen kell, hogy legyen vágy erre az üzletre. Tehát itt van néhány útmutató a laskagomba otthoni termesztésére.

A micélium megszerzése (osztriga gombák termesztésére szolgáló vetőmag)

Az első lépés a gombatermesztés felé a micélium nevű mag megszerzése. Megvásárolhatja a kertészek boltjaiban, vagy az interneten, az online áruházakon keresztül. A gombatermesztés technológiájának megismeréséhez elegendő egy kilogramm micéliumot vásárolni. Ebből a micéliummennyiségből körülbelül 4-5 kg ​​gombát lehet termeszteni. Vetés előtt a micéliumot hűtőszekrényben 2-4 ° C hőmérsékleten tárolják.

Az aljzat előkészítése a laskagomba ültetéséhez

A gombák termesztésének "talaja" az ún. szubsztrát. Aljzatként árpa- vagy búzaszalma, zúzott levelek és kukoricacsutka, hajdinahéj használható. Eleinte nem érdemes elkezdeni a laskagomba termesztését lombhullató fák fűrészporán. Először szerezzen tapasztalatot. Az alapanyag nyersanyagainak száraznak, tisztának és penészmentesnek kell lenniük. Az első kísérletekhez 10 kg alapanyag elegendő, amelyet 4-5 cm-es töredékekre kell összetörni.

   
 
Ezt követően az aljzatot hőkezelésnek vetik alá. Ez abból áll, hogy az aljzatot 1,5-2 órán keresztül főzzük. A főzés végén az aljzatot kinyomjuk és 25-27 ° C-ra hűtjük. Az aljzatnak nedvesnek kell lennie, de felesleges víz nélkül. Elég egyszerű ellenőrizni. Egy marék szubsztrátumot a kezébe vesznek és összenyomják. Néhány csepp víz megengedett, de a víznek nem szabad patakban folynia.

Gomba tömbök előkészítése laskagomba termesztésére

Általában a laskagombákat műanyag zacskókban termesztik, és blokkoknak nevezik őket.Vannak más módszerek is, de ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb. Mivel 10 kg hordozónk van, két zsákot veszünk, amelyeknek 5 kg aljzatnak kell elférniük. Használhat zsákokat és kisebb kapacitást. A zsákokat fertőtlenítik. Mossuk, majd 1-2% -os fehérítő oldatba helyezzük 2 órára.
Miután a zsákok használatra készek, megtöltik őket szubsztráttal és micéliummal. A töltés rétegekben történik.

Először 5-6 cm vastag szubsztrátréteget fektetnek le, majd fél centiméter vastag micéliumréteget stb. A legfelső réteg legyen az aljzatréteg. Ezt követően a zsákot bekötik és perforálják. Ez 1-1,5 cm hosszú rések létrehozásából áll, egymástól 10-15 cm távolságban. A rések általában lépcsőzetesen helyezkednek el.

A laskagomba érésének inkubációs ideje

Miután elkészítette a gomba tömböket, azokat a gombatermesztésre elkülönített helyiségben kell elhelyezni. Természetesen a legjobb megoldás egy pince, ahol megadhatja a kívánt hőmérsékletet, páratartalmat, fényt.
Az inkubációs időszak tíz naptól két hétig tart. Ebben az időszakban a helyiség hőmérsékletének 20-22 ° C-nak kell lennie, és rendszeresen szellőztetni kell a helyiséget, ugyanakkor ki kell zárni a legyek behatolását a helyiségbe. Az első napokban a zsákban lévő szubsztrátum felmelegszik. Ezért le kell hűteni, például a gombatömbökre irányított ventilátorok segítségével. A túlzott belső hőmérséklet megöli a növekvő micéliumot.
Három -négy nap múlva észreveszi a micélium első fehér szálait, és tíz nap múlva a tömbök homogén fehér masszává alakulnak, jellegzetes gombaszaggal.

A laskagomba termési ideje

És most közeledik a termési időszak. A helyiség hőmérséklete 10-15 ° C-ra csökken, a világítás 10 órán keresztül biztosított, a levegő páratartalma 90-95%-ra emelkedik. A levegő páratartalmának növelése érdekében permetezheti vízzel a helyiséget, de ne kerüljön víz az aljzatra.

 
És végül a gombák kezdetei kezdenek megjelenni a vágásokból. A termési időszak körülbelül két hétig tart. A termési időszak utolsó napjaiban a gombák sapkája nagyon gyorsan megnő. Ezt a pillanatot tekinthetjük a betakarítás kezdetének. Javasoljuk, hogy a gombát csavarja ki az aljzatból, ne vágja le.
De miután learatta az első termést, ne legyünk elégedettek, mivel az aratás első hullámát a következő hullámok követik. Akár négy ilyen betakarítási hullám is lehet. Természetesen a legtermékenyebb hullámok az első és a második. De, és a későbbi hullámok méltó termést hoznak.
A jövőben a megtermékenyített tömböket műtrágyaként használják a személyes parcellákon.
Mint látható, a laskagomba termesztésének folyamata nem olyan bonyolult és hosszú. Némi erőfeszítéssel nagyszerű kiegészítést kap az asztalhoz, és ha gombát szeretne eladni, további forrásokat kap a családi költségvetéshez.

Gombák termesztése otthon

A csiperkegomba nem kevésbé ízletes és finom gomba, mint a laskagomba. De a termesztésük valamivel bonyolultabb, mint ugyanazok a laskagombák.

A gombák termesztéséhez hűvös helyiségre van szükség, amelyben szükség van a magas páratartalom fenntartására. A legjobb megoldás egy ház pincéje vagy egy pince lenne.

Szubsztrátum előkészítése gombák termesztésére

Ez a legnehezebb és legigényesebb szakasz a gombatermesztési folyamatban. Az aljzat előkészítésekor szigorúan be kell tartani az ajánlásokat, mivel a gombatermés az előkészített szubsztrátum minőségétől függ.
Az aljzat alapja a komposzt, amely egy negyed szalma őszi búzából vagy rozsból és háromnegyede lótrágyából áll. Ennek hiányában tehenetrágyát vagy akár madárürüléket is használhat, de a csiperkefélék hozama kissé csökken. Az aljzatot a szabadban készítik, egy lombkorona alatt, amely megvédi az esőtől és a naptól.

 
Ezenkívül további összetevőket adnak az aljzathoz. 100 kg szalmához adjunk hozzá 2 kg karbamidot, 5 kg krétát, 2 kg szuperfoszfátot, 7 kg gipszet. Trágyával együtt körülbelül 300 kg szubsztrátumot kap, ami 3 négyzetméterre elegendő. micélium.
A vízzel és trágyával átitatott szalmát rétegekben halmozzák. Ugyanakkor a szalmát ezenkívül megnedvesítik. 100 kg szalmához 350-400 liter víz szükséges. A verem kialakulása során a szuperfoszfát egy része és az összes karbamid fokozatosan kerül bevezetésre. A verem kialakulása után négyszer összekeverjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Az összes hozzávaló hozzáadása után a veremben megkezdődik az erjedési folyamat. A végső komposzt 3 hét múlva lesz kész.

Vetés micélium (gomba mag)

Ami a laskagombát illeti, a gombák vetéséhez gyárilag készített micéliumot használnak. Kétféle micéliumot állítanak elő - gabona és komposzt micélium.

Gabona micélium műanyag zacskókban gyártják. Eltarthatósága 6 hónap, 0-4 ° C hőmérsékleten. 1 négyzetméter vetésterülethez (kb. 100 kg hordozó) körülbelül 400 gr szükséges. gabona micélium.
 Komposzt micélium üvegedényekben értékesítik. Körülbelül egy évig tárolják 0 ° C hőmérsékleten, és csak 20 napig 18-20 ° C hőmérsékleten. A komposzt micélium fogyasztása 1 négyzetméterenként vetésterülete 500 gr.

Vetés és lappangási idő a gombák számára

Vetés előtt, mint a laskagomba esetében, az aljzatot hőkezelik. Hőkezelés után az aljzatnak kissé rugóznia kell, ha kézzel megnyomják. A 25 ° C -ra hűtött hordozót 30 cm -es rétegben dobozokba helyezzük, amint már említettük, 1 négyzetméterenként. a vetésterület elhagyja, körülbelül 100 kg szubsztrátumot.
Ezután a gombát elvetik. Egy maréknyi tojás méretű gabona micéliumot vagy komposzt micéliumot 4-5 cm-rel a szubsztrátumba temetnek. A lyukak közötti távolságnak 20-25 cm-nek kell lennie. A gabona micélium egyszerűen szétszórható a felületen, és lefedhető az aljzat.
Az inkubációs időszakban a gombatermesztő helyiségben a páratartalom 95%-os, és az aljzat hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 ° C -ot. A micélium növekedése után ez 10-12 napon belül megtörténik, az aljzat felületét borító talaj borítja, 3-4 cm vastag.A fedőtalaj egy részét krétát és kilenc rész tőzeget tartalmaz. További 3-5 nap múlva a szobahőmérséklet 15-17 ° C-ra csökken. Rendszeres szellőzést kell végezni, de huzatképződés nélkül. A fedőréteget gondosan meg kell nedvesíteni, de úgy, hogy víz ne kerüljön az aljzatra és a micéliumra.

Gombák betakarítása

A csiperkeféléket abban az időben szüretelik, amikor a gomba szárát és a kupak szélét összekötő fólia még nem tört el. A laskagombához hasonlóan a gombát is kicsavarják a földből, a fennmaradó lyukakat burkolatréteg borítja.

A termési időszak 8-14 hétig tart. Esetleg akár hét szüreti hullám. 1 nm -től a termesztett terület legfeljebb 12 kg gombát takaríthat be.

Hogyan lehet osztriga gombát termeszteni otthon? Egy bizonyos technológiával. Akkor nem kell pénzt költenie gombák vásárlására. És minden bizonnyal biztonságosan meg lehet enni őket a mérgezéstől való félelem nélkül.

Hol kezdjem

Mindig úgy kell kezdenie, hogy meg kell ismernie mások tapasztalatait, hogy úgy mondjam - az anyag tanulmányozásával. Sok cikk és videó található a laskagomba otthoni termesztéséről. Ismerkedés után szüksége lesz:

Két szoba. Az egyik közvetlenül a termesztéshez, a másik az inkubációs időszakhoz. Feltételezik, hogy ez egy szoba lesz. Ezután szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti rendszert és szabályozni kell a levegő páratartalmát.

• Tápanyag hordozó. Készen, csomagolva eladó.
• Maga a micélium. Különös figyelmet kell fordítani a lejárati időre.
• Ventilátor. A leggyakoribb, háztartási.
• Fertőtlenítő. Alkohol vagy klóroldat dörzsölése.
• Gumikesztyű, gézkötés az arcra, éles kés, vastag műanyag zacskók.

Természetesen türelmesnek kell lennie (több mint egy napos folyamat) és a vágyat, hogy megkóstolja a saját termesztett laskagombát.

hogyan lehet fokhagymát termeszteni hagymából

A helyiségekkel szemben támasztott követelmények

Az otthoni gombák termesztéséhez külön helyiséget kell kiosztani. Ennek nem kell hálószobának vagy nappalinak lennie. Egy pince, egy pince, egy fészer, egy garázs - mind tökéletesen illeszkedik. Az inkubációs időszakban a hőmérsékletet nem szabad 24-26 ° C-nál magasabb szinten tartani, a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 70%-ot.

Külön kell mondani a tisztaságról. Minden centimétert fehérítővel mosson, nem éri meg. Jobb kén-füstbombával kezelni, vagy egyszerűen meszelni a falakat mésszel réz-szulfát hozzáadásával. Ekkor semmilyen idegen penész nem fertőzi meg a micéliumot.

A fő feltétel az, hogy minden szellőzőnyílást finom hálóval kell lezárni. A gombalegyek igyekeznek a micélium aromájába repülni, és tönkretenni az egész ötletet a kezdetektől fogva.

A csírázás és a betakarítás időszakában a helyiség páratartalmának 80-95%-osnak kell lennie, a hőmérséklet nem lehet 18 ° C-nál magasabb.

Tanács. Az alagsor vagy a pince a legoptimálisabb helyiség. Ilyen helyeken mindig magas a páratartalom, és a hőmérsékletet egy normál fűtőberendezéssel lehet növelni.

Aljzat előkészítése laskagombák számára

Tápanyagként a laskagombák otthoni termesztéséhez bármilyen rendelkezésre álló szubsztrátumot használhat, feltéve, hogy cellulózot tartalmaz. Ő táplálkozik a micéliummal. A tapasztalt gombatermesztők fűrészport, apró ágakat vagy forgácsot használnak. Kezdőknek a legjobb használni:

• árpa szalma
• napraforgómag héja
• kukoricaszár, levelek
• búzaszalma
• hajdina héja
• kukoricacső

Először is gondosan ki kell válogatnia az előkészített nyersanyagokat. A masszának tisztának és száraznak kell lennie. A penész jelenléte vagy a pusztulás szagának jelenléte már azt jelzi, hogy az alapanyagok nem alkalmasak laskagombák termesztésére.

A tömeg felvétele után a megbízhatóság érdekében termikus feldolgozást kell végezni. Ezzel megszabadul a káros baktériumoktól, rovarlárváktól, és egyben hidratálja is. Ehhez a nyersanyagokat fém edényekbe öntik, tiszta vízzel öntik. Forraljuk fel, forraljuk körülbelül 40 percig. Ezután hagyja 3 órán át.

Ezután a felesleges vizet leeresztik, és a nyersanyagokat prés alá helyezik, hogy eltávolítsák a maradék folyadékot. Alternatív megoldásként a szubsztrátot egy papírzacskóba öntik és felakasztják.

Amint a tömeg hőmérséklete 24-26 ° C-ra csökken, elkezdheti az ültetést.

Tanács. A legjobb eredmény érdekében ültetés előtt egy kevés friss élesztőt adunk az alapanyaghoz. Körülbelül 50 g / 15 kg össztömeg.

hogyan lehet otthon szarvasgombát termeszteni

Ültetési anyag

Nagyon nehéz önmagában jó minőségű micéliumot készíteni. Ezért jobb, ha a vetőmagboltokban vagy a laskagombatermesztőktől vásárolja meg. Hány grammra van szüksége? A számítás nagyon egyszerű. 10 kg nyersanyaghoz körülbelül 400 g micéliumra van szüksége.

Először is, vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a csomagot ültetési anyaggal. A szürke vagy fekete foltok, az ammónia jellegzetes szaga a kezdődő penész jelei. Ez a micélium nem alkalmas ültetésre. A gomba vegetatív testének színének élénk sárgától narancssárgáig kell terjednie.

Nem ajánlott az ültetési anyag megrendelése internetes forrásokon keresztül. Valójában a fénykép egészen mást mutathat, mint ami a csomagban lesz.

Tanács. Ha a micéliumot előre megvásárolták, akkor az ültetés előtt hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 9 napig. A 3-5 ° C hőmérséklet a legoptimálisabb.

hogyan lehet sárgabarackfát növeszteni kőből

A legfontosabb pillanat

Az aljzatot előkészítették, az ültetési anyagot megvásárolták, és már egy napig feküdt szobahőmérsékleten. Vettünk egy mély levegőt, kezdhetjük.

A legfontosabb, hogy a helyiségben ne legyen csekély huzat. A gombás spórák nagyon illékonyak. A legkisebb lélegzetvétel, és akkor a laskagombákat olyan helyeken találhatja meg, amelyek teljesen nem megfelelőek számukra.

Minden eszközt fertőtleníteni kell.Kés, szoros táskák, kezek. Alaposan lemoshatja mosószappannal, vagy aszeptolinnal törölheti. A kezek kesztyűvel is védhetők. Ezeket is antiszeptikummal kell kezelni. Feltétlenül viseljen gézkötést. A gombaspórák tüdőbe jutása nem túl kellemes esemény.

Maga a folyamat:

• A micélium a zsák kinyitása nélkül összeomlik.
• A nyersanyagokat az előkészített műanyag zacskó aljába öntik.
• A laskagomba vegetatív testét vékony réteggel a tetejére helyezzük.
• A rétegek egészen a csúcsig ismétlődnek.
• A táska szorosan össze van kötve.

Annak érdekében, hogy a gombák gyorsabban kihajthassanak, ajánlatos az ültetési anyagot közelebb elhelyezni a zsák falához, mint a közepéhez.

Még könnyebben is megteheti. A nyersanyagokat előkészített zsákokba öntik, kicsi vágásokat végeznek késsel. A micéliumot beléjük fektetik, majd lezárják.

Tanács. Ne vegyen hatalmas csomagokat. Egyébként a laskagomba csak kint fog nőni. A legoptimálisabb méret körülbelül 5-8 kg kész keveréket tartalmaz.

hogyan neveljünk tölgyet makkból

Lappangási időszak

Tehát a zsákok megteltek, megkötözve várják a sorsukat. Melyik? Melegség, sötétség, nyugalom. Az inkubációs helyiség hőmérsékletének nem szabad 18-20 ° C-nál magasabbnak lennie. Az aljzat nagyon felforrósodik, a vegetatív test meghalhat. Lehetetlen szellőztetni a helyiséget, a kibocsátott szén -dioxid nagyon fontos a laskagomba csírázásához.

Mit kell tenni? Ventilátor! Megmenti a napot, segít lehűteni a zsákokat, nem készít huzatot.

Egy nappal a fektetés után kinyitják a korábban készített metszéseket. Ha a micéliumot rétegekben fektették le, akkor feltétlenül éles késsel kell vágni. Függőleges 2-3 cm magas, vízszintes körülbelül 0,5 cm széles, a távolság 10-12 cm közöttük.

A csomagok ne illeszkedjenek szorosan egymáshoz. Legalább 7-9 cm szabad hely marad közöttük.

Az inkubációs idő a fajtától függ, 16 és 24 nap között. Részletes információk a gyártótól szerezhetők be, vagy olvashatók a csomagoláson.

Fontos, hogy rendszeresen lépjen be a helyiségbe, és ellenőrizze a zsákokat. A fekete foltok és a kellemetlen szag megjelenése azt jelzi, hogy az eszközöket és az anyagokat nem fertőtlenítették megfelelően. A normál állapot a tartalom világos, szinte fehér színe, a gombák jellegzetes kellemes aromája.

Tanács. Az ellenőrzést a lehető leggyorsabban végzik. Bármilyen fény most nem kívánatos a micélium számára.

Első termés. Fontos szempontok

Fontos, hogy ne hagyja ki a laskagomba kezdetét. Szabad szemmel is láthatók. Fehér alapon - szürke gumók. Időközben a gombás zacskókat áthelyezik egy másik helyiségbe, vagy a feltételeket ugyanazon változtatják:

• A hőmérséklet 10-18 ° C-ra csökken.
• Növelje a levegő páratartalmát 90-95%-ra.
• Napi legalább 8 órás időtartamra mesterséges világítást használnak fluoreszkáló lámpákkal.
• Feltétlenül szellőztesse ki a helyiséget. Naponta legalább 4 alkalommal.

Az első termési időszak fő tényezője a nedvesség. A laskagombát azonban lehetetlen megöntözni. Méretük elérése előtt rothadhatnak. Az ideális kiút a helyzetből a falak, padlók gyakori permetezése, vízpermetezés a levegőbe. Ügyelni kell arra, hogy a gomba sapkákra és zsákokra ne kerüljön víz.

Tanács. Ha világos színű laskagombára van szükség, akkor a hőmérsékletet 12 ° C-on tartják. A sötét sapka eléréséhez a hőmérsékletet 18 ° C -ra emeljük.

hogyan kell helyesen termeszteni a görögdinnyét a nyílt terepen

Második termés

Az első termés betakarítása után a gombatömböket nem dobják ki! A laskagomba egy ültetésből legfeljebb 5 termést hoz. A gombatartó körülbelül 12 napig pihen, majd örül egy új adag egészséges csemegének. Nagyon fontos, hogy az aratások közötti szünetekben ne változtassa meg a feltételeket. Ezután egy tömb akár 4 hónapig is gyümölcsöt hozhat.

És ha nincs külön szoba

Hogyan termeszthető a laskagomba otthon, ha nincs külön szoba? Ez is nagyon egyszerű! Mikor állította meg ez az orosz embert, ha kellett? Nincs pince, ami azt jelenti, hogy a csonkokon való termesztés teljesen alternatív lehetőség.

Ehhez szükség lesz:

• Nem gyantás fák sima csonkjai.
• Ültetési anyag.
• Egy félreeső hely a kertben, jó árnyékban.
• Zsákvászon, film.
• A lelkesedés üdvözlendő.

A fa legyen egészséges, penész, rothadás vagy törmelék mentes. Javasoljuk, hogy használat előtt ne feküdjön 10 hónapnál tovább. A Poleshki -t 3 napig tiszta vízben áztatják, elnyomással préselve, hogy ne lebegjenek.

Ezután lyukakat készítenek a fába, lehetőleg fúróval. Átmérője körülbelül 1-1,5 cm, mélysége körülbelül 5-7 cm A laskagomba ültetési anyagot beleöntjük, a lyukakat mohával betömjük. Ha nincs kéznél fúró, akkor egyszerűen levágják az 5 cm vastag rönk felső végét, és vegetatív testet alkalmaznak. A kapott fűrész vágást a tetejére helyezzük. A megbízhatóság érdekében szögekkel erősítheti a szerkezetet.

Az eljárást márciusban hajtják végre. Mielőtt a rönköket a kertbe ültetik, piramisba hajtják őket, zsákvászonnal és fóliával borítják. Az időszakos szellőztetés, a penésznövekedés rendszeres ellenőrzése a siker kulcsa. Egy idő után a micélium teljesen befonja a fát, a kender fehér lesz.

A meleg időjárás kezdetével (május közepén vagy végén) az erdőket a kertbe ültetik. Árnyékos helyeket választanak: fák, szőlők alatt, az épületek északi oldalán. A csonkokat függőlegesen telepítik, 12-15 cm-rel a talajba temetve A lyukak alján nedves lombozat vagy áztatott régi árpa szemek helyezhetők el.

A rönkök gondozása csak a talaj körültekintő öntözéséből áll, ha száraz és forró az idő.

A technológia függvényében az első betakarítás augusztus végétől jelenik meg. A klímától és az időjárási viszonyoktól függően november közepéig tart. Télre az oszlopokat lucfenyő ágak borítják, vagy levelekkel borítják. Ideális esetben nyír. Jól fertőtlenítenek, és nem engedik a micéliumot rothadni.

Természetesen ez a módszer nem alkalmas laskagomba ipari termesztésére, de nagyon jó otthoni használatra. Jó hozam érhető el alacsony költséggel. Az egyetlen negatívum a szezonalitás. A laskagomba télen nem nő a hó alatt.

Tanács. Az ilyen oszlopok csomó laskagombával a webhely eredeti díszítésévé válhatnak. Annyira lehet főzni, amennyi elegendő szabad földet biztosít. Lesz elég gomba magának és hozzátartozóinak, valamint eladásra.

hogyan nő a nyakörv

Több árnyalat

1. A laskagomba termesztésével kapcsolatos összes munkát ajánlott gézkötésben végezni. A gombák nagyszámú spórát választanak ki, ami allergiához vezethet.
2. Betakarításkor a laskagombákat kézzel csavarják le az aljzatról. Késes vágáskor megfertőzheti a micéliumot rothadó baktériumokkal, akkor el kell felejtenie a következő növényeket. A gombák megmaradt gyökerei is károsítják a micéliumot. Nagy mennyiségű nedvesség veszik el rajtuk.
3. Ha a penész legkisebb jelei is megjelennek az egyik zsákban, akkor azonnal el kell távolítani a helyiségből, hogy a többi ne fertőződjön meg.
4. Az elhasznált szubsztrát kiváló műtrágya, kár lesz a szemétbe dobni. Kivinni a kertbe, vagy kiönteni a kertbe a helyes döntés. By the way, a maradékok micélium jövőre adhat egy kis termés laskagomba, ha öntsük a keveréket valahol közelében egy tározó vagy fák alatt.
5. Beltéri termesztéskor a termés első két hulláma a legtermékenyebb. A termesztés második és harmadik éve a legtermékenyebb az erdőkben.

A laskagomba önálló termesztése otthon nagyon valóságos dolog. Csak kövesse az utasításokat, és élvezze az eredményt!

hogyan kell ültetni és ápolni a borbolyát

Videó: laskagomba termesztési technológia

2016.08.26. Hozzászólások 1849 megtekintés

Ha otthon termesztünk gombát, egész évben biztosíthatjuk ezt az egyedülálló terméket. A gombagyűjtés az erdőben izgalmas tevékenység, de rövid életű, az évszakhoz kapcsolódóan nem biztonságos a tapasztalatlan gombászok számára, sőt a kedvezőtlen ökológia is növeli a kockázatot. Egy másik dolog a saját termesztésű gombák, megbízható magvakból és ellenőrzés alatt. A tenyésztési módszerek ismertek.Ha a gyakorlatban elsajátítja őket, akkor ízletes és egészséges ételek, amelyek fehérjét, vitaminokat, esszenciális aminosavakat tartalmaznak, nemcsak a szép őszi napokon készíthetők el.

A természetben létező sok ehető faj közül több mint tíz "háziasított". A választáskor nemcsak az ízlési preferenciáit, hanem a lehetőségeket is figyelembe kell vennie: van -e megfelelő szoba, milyen körülményeket teremthetünk benne, készek vagyunk -e időt szakítani a nehéz ellátásra, vagy érdemes megpróbálni nő valami kevésbé szeszélyes. Minden fajnál saját technológiát fejlesztettek ki, néha meglehetősen bonyolult. A gombák otthoni termesztésével kapcsolatos további információkért lásd cikkeket honlapunkon tettük közzé.

Ezt a technológiát intenzívnek nevezik, segítségével egész évben otthon lehet gombázni. Egyszerűbb kiterjedt módszer az, hogy nyílt terepen természeteshez közeli feltételeket teremtsünk. Elég könnyű a laskagombát és a gombát ilyen módon termeszteni, de a betakarítás lassú és szezonális lesz, mint a természetben.

A környezeti feltételekre érzékeny gombáknak erre a célra jól alkalmazkodó helyiséget igényelnek.

Egy pince alkalmas, a kívánt hőmérséklet fenntartásához kellően lezárt fészer, ideális esetben légkondicionálóval és ventilátorral, hőmérők és érzékelők szükségesek a levegő és az aljzat páratartalmának meghatározásához.

A betakarításhoz nem szükséges fény, csak a színre van hatással: sötétben a sapkák fehérednek. De a munka kényelme érdekében világításra természetesen szükség lesz.

A csiperke szeszélyes, a technológiát minden finomságban követni kell. Az aljzat előkészítése meglehetősen fáradságos folyamat. Az alap friss, nem rothadt trágya, lehetőleg lótrágya, de lehet búza- vagy rozsszalmával kevert tehéntrágya is. Mész, kréta, karbamid kis mennyiségben kerül hozzáadásra. Az összetétel javítása érdekében a tapasztalt gombaszedők csirkeürüléket, sertéstrágyát vezetnek be. Annak érdekében, hogy a massza érett legyen, csúszdába fektetik, 70%-ig megnedvesítve. Keverje össze egy kanállal öt naponta. Az érlelés 20 napig tart, ezt követően legfeljebb 45 cm rétegű dobozokba helyezik.

> Az ültetést akkor lehet elkezdeni, amikor a felmelegedés az aljzat mélységében eléri a 27 ° C -ot. A dió nagyságú micéliumdarabokat kockatáblás mintába helyezzük, körülbelül 20 cm -es időközönként, fél centiméter mélységig. A jó növekedés érdekében 24 - 25 ° C -ot kell beltérben tartani 12 napig, és az aljzat nedvességtartalma körülbelül 60%. Ezután a hőmérsékletet 16 - 20 ° C -ra csökkentik, a felületet préselés nélkül gyepfölddel borítják. 40 nap múlva megjelennek az első gombák, és körülbelül 3 hónapon belül lehet szüretelni.

A szabadban termesztett gombák nem adnak nagy termést, és az időjárási viszonyoktól függenek, de mivel a módszer viszonylag egyszerű, néha használják a kertben vagy az országban, hogy "saját magának" termesszen. A gombák ágyainak helyét árnyékolni kell, kívánatos a lombkorona. Az aljzatot előkészítik és a micéliumot ugyanúgy vetik, mint beltéren, de felül szalmával borítják, a nedvességvisszatartás a nyitott ágyak fő problémája. Száraz állapotban, ha a micélium rosszul nő, óvatosan kell öntözni, nem önteni, a gombák nem tolerálják rosszul a nedves aljzatot.

A mézes galóca nagy előnye, hogy sokkal könnyebb termeszteni őket, mint a fehér gombát vagy gombát. Abszolút költséghatékony, kiterjedt technológia alkalmas számukra - egy lombhullató fáról származó csonkot micéliummal vetni egy nyaralóban.

Egy darab aktív micéliumot meg kell találni a természetben, be kell helyezni egy 1 cm átmérőjű, 0,5 cm mély mélyedésbe, amelyet a csonkban készítenek, és ragasztószalaggal, gyurmával le kell zárni, vagy mohával kell lezárni, amíg a micélium készen áll a következő évre. termő.

A hordozható talp még előnyt is ad: a tavaszi fagyok idején beviszik az istállóba, és melegedéssel ásnak a talajba, a magasság harmadát hagyva a felszínen.A választandó hely nedves, árnyékos, hasonló ahhoz, ahol az erdőben gombák nőnek.

> A mézes galóca intenzív tenyésztése. Ugyanaz a fás alap, amelyen micélium van, beltéren is használható. Fenntartva a magas páratartalmat és a megfelelő hőmérsékletet (25 ° C a micélium fejlődésével, körülbelül 18 ° C a gyümölcstestek csírázásával), az év bármely szakaszában gyümölcsöt hoznak egy ideig. Annak érdekében, hogy valóban bőséges termést teremtsünk a mézes gombákból, a folyamatot fokozni kell: el kell sajátítani a műanyag zacskókban való termesztést. Ezeket a következő összetételű masszával töltik fel: száraz fűrészpor, 2 órán át forraljuk sterilizálásra, keverjük össze zabbal vagy árpával 3: 1 arányban, adjunk hozzá egy teáskanál meszet, hogy lúgos környezetet teremtsünk. A micéliumot hozzáadjuk a zacskóhoz, és egy hónapig 20 ° C-on beltérben tartjuk, majd a tömörített tartalmat eltávolítjuk a zsákból, a hőmérsékletet 10-15 ° C-ra csökkentjük, és folyamatosan fenntartjuk a magas páratartalmat. Kétféle mézes gombát vittek be a tenyészetbe - nyári és téli (flammulina), mindkettő sikeresen termeszthető a leírt módszer szerint.

Ha arról van szó, hogyan kell otthon gombát termeszteni, akkor természetesen nem a szoba ablakpárkányára gondolunk. Azok a különleges körülmények, amelyekben a gombák nőnek és gyümölcsöt teremnek - páratartalom, hőmérséklet, esetenként egy speciális hordozó - elfogadhatatlanok az emberi lakóhely számára. És mégis, az ilyen szerény fajok, mint a laskagomba és a mézes gomba bizonyos mennyiségben még az erkélyen is termeszthetők, bár ez a technológia jobban megfelel egy speciálisan kijelölt helyiségnek.

Az 1, 2 vagy 3 literes üvegedényeket keverékkel töltjük fel: 3 rész fűrészpor (nem tűlevelű) és 1 rész korpa. Az aljzatot egy napos áztatás és kötelező sterilizálás után üvegekbe helyezzük. Ezt a következőképpen hajtjuk végre: a megtöltött üvegeket 2 órán át forrásban lévő vízben tartjuk, egy napig hagyjuk, majd ugyanezt megismételjük. Hűtsük le, tegyünk rá egy közönséges műanyag fedelet, amelyben kerek lyuk van kivágva (kb. 2 cm átmérőjű), adjunk hozzá gomba vagy laskagomba micéliumot a keverékhez. A micélium kifejlődése körülbelül egy hónapig tart körülbelül 20 ° С hőmérsékleten, a csírázás kezdetével szükséges 10-15 ° C -ra csökkenteni.

A gombák otthoni és személyes parcellákon való termesztése még nem vált általánossá. Minek? Végül is, és így minden ősszel tele vannak az erdők fehér gombával, gombával, rókagombával és vargányával. De vannak gombák, amelyek vagy egyáltalán nem nőnek erdeinkben, vagy nagy ellenszenvvel teszik. Tökéletesen változatossá tehetik a menüt, és jó pénzt is kereshetnek rajtuk. Például egy osztrigagomba ültetvény a saját házában több, mint az igazi! Ideális gomba házi termesztéshez. Finom, olcsó (a munkaerőköltségeket és a technológiai folyamat költségeit tekintve). A laskagombát különböző módon lehet termeszteni, de van egy lehetőség, amelyet sok amatőr gombatermelő ideje és tapasztalata választott.

A laskagomba termesztése otthon

"A földalatti gyerekek"

A gombák termesztésének első fázisában, amely a micélium (micélium) segítségével történő reprodukciójuk, bármilyen földszobával - például fészerrel - megtehető.

A második, fő fázis jobb, ha a gombák "élnek" egy pincében vagy pincében, vagyis a föld alatt a hűvösben.

Növekvő laskagomba - fotó

A gombaültetvény mindkét helyiségét gondosan elő kell készíteni, és szellőzéssel, árammal és vízellátással kell ellátni. A leltárból feltétlenül szüksége lesz hőmérőkre, amelyek szabályozzák a helyiség levegőjének fűtési és hűtési fokát. A berendezéshez vízmelegítőre lesz szükség.

Mellesleg! A növekvő laskagombával rendelkező helyiségben a hőmérséklet szabályozását legjobban hagyományos szellőzéssel lehet szabályozni. Ehhez gondoskodnia kell az ablakok vagy ajtók széles nyitásának lehetőségéről.

Számos kötelező eljárást kell végrehajtani egy épületben vagy földalatti helyiségben, ahol gombák nőnek.

1. A helyiségeket mészre meszelik, majd aktív szellőzéssel szárítják.

   A falak mészfehérre vannak meszelve - fotó

2. Ezután a termesztés helyét fehérítőszerrel (4% -os oldat) permetezzük.
3. A feldolgozás után az ajtók / ablakok bezáródnak, és a belsejét két napig fertőtlenítik.
4. Ezután a tárgyat ugyanennyi ideig szellőztetik.
5. Hasonló fertőtlenítő kezelést kell végezni a szállítószalag utónevelésére minden ciklusban.

Milyen gombák nőnek

A laskagomba abban különbözik erdei társától, hogy nem nő a talajban. A sikeres növekedéshez hordozóra van szükségük. Számos összetevőből megfelelő keveréket készíthet:

• szárított szalma szántóföldi gabonafélékből;
• a napraforgómag héja megfelelő;
• nagyon jó fák fűrészporát használni, de nem tűlevelűeket, hanem lombhullatókat;
• kukoricaszár, nád alkalmas.

Aljzat előkészítése

Mindez ideális "talaj" lesz a laskagomba ültetvények számára. Az összetevők külön -külön is használhatók, és tetszőleges kombinációkban és arányokban keverhetők. Az összetevőknek száraznak kell lenniük. Használat előtt össze kell törni őket (a frakciók optimális mérete 0,5-3 cm tartományban van). A kapott keveréknek kellemes illatúnak kell lennie, nem tartalmazhat penésznyomokat, gombatörmeléket és idegen tárgyakat.

Készítse elő az aljzatot a föld felszínén; ezt nem szükséges a pincében megtenni. A megfelelő előkészítés és az összes előírás betartása érdekében bizonyos eljárásokat kell követni.

1. A zúzott masszát forrásban lévő vízzel öntik, amíg teljesen be nem fedik, hogy elpusztítson mindenféle versengő szervezetet más fajták vagy káros mikroflóra formájában.

   Az aljzat nedvesítése és keverése

2. Az így öntött, „zabkása” állapotúra párolt aljzatot nagy hordókba vagy más, a kapacitásnak megfelelő edényekbe tömörítik, és fél napig hagyják megduzzadni.
3. Ezután a masszát kivesszük a hordóból, és vékony réteggel széles fóliára fektetjük a teljes lehűlés és a nedvesség elpárologtatása érdekében.

Első szakasz: micélium - tömeg felépítése

Laskagomba micélium

A felkészülésnek vége. Mycelium vásárolt. Folytathatja az első lépést, amelynek feladata a tömeg felépítése.

Tanács! Hogyan lehet ellenőrizni a laskagomba őssejtje micéliumának minőségét? Bizonyos tulajdonságokkal kell rendelkeznie. Hófehér színű, kis arányban sötét felületű hordozófoltokkal. A második paraméter az illat. Annak ellenére, hogy ez a gomba nem nő az erdőben, a micéliumnak illatosnak kell lennie, mint az erdei gombának.

1. Egy sűrű, átlátszó polietilén zsákba, amelynek térfogata 20–60 liter, nedves, hideg hordozóréteget helyeznek. Rétegmagasság - 8 cm, kézzel óvatosan kiegyenlítve.

   Az aljzat fektetése

2. Fektesse a tetejére, szorosan döngölve, micéliumot, három centiméteres rétegben (egyszerűen apróra vághatja, hogy üregek nélkül tömörítse).
3. Ezután az aljzatot lefektetik és tömörítik, de már 15 cm -es réteggel.
4. Ismét egy három centiméteres micéliumréteg.

   Gomba szubsztrát táskák

5. Az eljárást addig kell ismételni, amíg az összes megszerzett micélium el nem fogy. Ebben az esetben a tetején 8 cm -es hordozórétegnek kell lennie.
6. A kapott "pufftortát" tömörítik, a zsákot zsineggel szorosan megkötik, és függőleges helyzetbe állítják.
7. A táska teljes felületét 120-150 mm méretű, hosszú fertőtlenített (tűzre gyújtható) körömmel szúrják át. Nem minden 25 cm² -en van egy lyuk.

   Hogyan készítsünk egy gomba tömb perforációját

Tanács! Az alján több lyuknak kell lennie: ez szükséges a csomagolásban folyamatosan képződő folyadék leeresztéséhez.

Közvetlenül az eljárás után a tasak fóliáján látható lesz a rétegek világos és világos (szubsztrátum és micélium) szétválása.

A micélium tömegének növeléséhez szükséges hőmérsékletet + 18 ... 26 ° С -on kell tartani.A micélium spóráinak csírázása három nap múlva kezdődik, és tíz nappal később csodát figyelhet meg. Az egész massza micéliummá válik, és teljesen fehér lesz. Ezt követően a táskát kioldják, és a szorzást folytatják a kívánt mennyiségig.

Lógó szubsztrátzsákok és növekvő laskagomba

Egy teljes standard táska életet ad 8-10 másik, köztes rétegű (szubsztrát + micélium) táskának. Amikor végül elkészül az Ön céljaihoz szükséges micéliummennyiség, akkor minden tizedikből 2 zsákot hagynak a későbbi tömegnöveléshez, 8-at pedig áthelyeznek a laskagomba régóta várt termésének elérése érdekében.

Gyümölcsözési folyamat

A laskagomba termesztése

A kifehéredett szubsztrátumot az érlelés után még 5-6 napig a "natív" zsákban kell tartani, ha ezt a zsákot termésre küldik. Ebben az időszakban végre megérett, "monolit" lesz, a lehető legsűrűbb lesz.

A termésképződés kezdetének aktiválásához a szubsztrát által teljesen feldolgozott micéliumos zacskókat további 3 napig + 3 ... 5 ° C hőmérsékleten tartják. Ahhoz, hogy a gomba termőtestje növekedni tudjon, hely kell a növekedéshez. Ennek létrehozásához 3-5 cm átmérőjű lyukakat vágnak ki polietilénből (négyzetméterenként egyet). A csomagokat + 10 ... 16 ° С hőmérsékleti körülmények között egy földalatti helyiségbe helyezzük át. Itt legalább 30-40 cm távolságra vannak felszerelve, mindig függőlegesen. Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen a gomba "ültetvény" öntözése, a zsákokat szalagokkal három sorban helyezik el, köztük 70 cm -es réssel.

Tanács! Ha Ön egy magas pince boldog tulajdonosa, akkor a jövőbeni gombával táskákat is elhelyezhet a falak mentén található további polcokon. Az ilyen elhelyezés növeli a felhasznált területet, és ezáltal a gombatermést.

Gondoskodjon a jövő gombáiról

Naponta egyszer a zsákokat enyhén meg kell nedvesíteni, és magát a helyiséget alaposan szellőztetni kell, mivel a laskagomba termés folyamán nagy mennyiségű szén -dioxid képződik. Ami a börtön világítását illeti, az első héten egyáltalán nem lesz rá szükség, és akkor jó lenne megvilágítani a szobát. A gombák mindenképpen növekedni fognak - fénysel vagy anélkül -, de a háttérvilágítás jelentősen növelheti a termést.

A laskagomba öntözése

Ha minden feltétel teljesül, az első termés 10 nap múlva kezdődik. Amikor a gombafejek világosodni kezdenek (a fehéres, sötét és szürkésbarna színpad után), akkor szüretelhet. Egy idő után (körülbelül három hét) a második termés sokkal alacsonyabb termelékenységgel kezdődik. A két terméssorozat, figyelembe véve a jól megválasztott alapot és a kiváló minőségű micéliumot, 100 kg felhasznált szubsztrátumból akár 45 kg laskagombát is hoz. Amikor a második hullám gombájának betakarítása befejeződött, a csomagokat kivesszük az alagsorból, és a földalatti helyiség fertőtlenítése után új tételt helyezünk el benne. Ez a szállítószalag -módszer lehetővé teszi évente 6 kettős termési ciklus végrehajtását.

A laskagomba termesztésének alapvető szabályai

A laskagomba szénazsákban nő

Asztal. Növekvő körülmények a ciklusokhoz

1	A micélium testek csírázása az aljzatba	10-14	20-24	90	nem szükséges
2	Érés és termés	4-5	22-28	95	nem szükséges
3	A termőtest növekedése (1 hullám)	7-10	15-19	85	100
4	A termőtest növekedése (2. hullám)	7-10	13-17	85	100
5	Betakarítás, az aljzat kirakása, a kamra fertőtlenítése	2	irreleváns	irreleváns	nem szükséges

Érték és használat

Friss laskagomba

A laskagombát nagyra értékelik jótékony táplálkozási tulajdonságai miatt. Ízében nem marad el a többi termesztett gombától, sőt felülmúlja őket, a kompozíció értékét tekintve pedig egyáltalán nincs versenytársa. Nem kemény, de sűrű textúra, könnyű kenyéríz és finom ánizs jegyek az ízében. A főzéshez - Isten áldása, mivel a laskagomba sokoldalú gomba. Lehet főzni, sütni, konzerválni (pácolt és sózott), párolni, szárítani.Az egyetlen termék, amelyhez a népszerű gomba nem illik, a hal. Egyébként salátában, melegben, levesekben, önálló kulináris remekműként - a laskagomba csodálatos.

Friss laskagomba - fotó

Fontos! Bármilyen gombás étel elkészítésének előfeltétele a hőkezelés. Nyers formában kitint tartalmaz, amelyet az emberi szervezet nem szív fel és utasít el.

A gombatermesztés a megfelelő helyiségek és némi szabadidő birtokában nemcsak hasznos és tápláló hobbivá válhat, hanem jó pénzkeresési módszerré is, ha egészséges és ízletes laskagombát szállít a kiskereskedelmi hálózathoz.

Videó - Szoba kényszeríteni gombát laskagomba

Videó - laskagomba betakarítása