Tartalom
Ezt a gyönyörű és ízletes gombát, amely soha nem férges, imádják a gombászok és az ínyencek. Mindig jó látni, ahogy az élénkpiros rókagomba kalap előbújik a mohából. A rókagombát szárítják és pácolják, sülve és sózva betakarítják. Leveseket és pitét készítenek, hozzáadják a zabkását, és palacsintát töltenek velük. De nincs étel finomabb, mint a sült rókagomba burgonyával és hagymával. A rókagombás rántotta szintén elismert finomság.
Közönséges rókagomba
A rókagombák előnyeiről
A rókagomba vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban gazdag. Az élénkvörös sárgarépa színe a hasznos karotin magas tartalmának köszönhető. A gombát különböző betegségek megelőzésére, máj, hepatitis C, szembetegségek kezelésére használják. A rókagomba segít a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben, gátolja számos kórokozó növekedését és növeli az immunitást. Pár évtizeddel ezelőtt ez egy közönséges gomba volt, elterjedt erdeinkben. Mára a nagyvárosok közelében a rókagomba ritkasággá vált, mellesleg más értékes gombákhoz hasonlóan.
Hogyan lehet rókagombát termeszteni az oldalon?
A nagy gombafarmokon termesztett csiperkegomba és laskagomba régóta ismerős. Az erdei gombák még mindig nem olyan gyakoriak az ipari termelésben, de a képzett amatőr gombatermesztők sikeresen termesztenek nemes cső alakú gombát a parcellájukon: vargányát, vargányát, vargányát. A rókagomba, amelynek nemzetsége legfeljebb hatvan fajt számlál, ritkán látogatja a kerteket, de ha megteremti a szükséges feltételeket, lehetséges, hogy jó termést kap a telekről.
Cinnabar vörös rókagomba,
A rókagomba gomba mikorrhizát képez - a gomba micéliuma a fa gyökérrendszerébe nő. A mikorrhiza egy szimbiotikus képződmény, a növény táplálja a gombát tápanyagokkal, a mikorrhiza ásványi anyagokkal látja el a partner gyökereit, javítja a nedvességellátást. A rókagomba legjobb partnerei a fenyő és a luc, a gomba együttműködhet tölgy, bükk és néhány más fafajjal. Az erdei gomba kerti fákkal való "barátkozására" irányuló kísérletek kudarcra vannak ítélve.
Tehát tudjuk a fő feltételt, amely nélkül lehetetlen rókagombát termeszteni: a gombaültetvénynek a partnerfa alatt kell elhelyezkednie. Ha nincs, akkor ültetnie kell. Jobb egy fiatal fát választani a gombaerdőben, azonnal a micéliummal. A micélium a felszíntől 15-20 cm távolságban helyezkedik el, tanácsos nem elpusztítani a gomba gyökerét. Szükséges a fával együtt megragadni pár zsákot az erdőtalaj felső rétegéből és a tűlevelű alomból. Jobb erdei fát ültetni gombagyökérrel a félig árnyékos helyre. Ültetéskor a micéliumnak az erdő talajában kell lennie, tetején tűkkel borítva. A micélium nem tolerálja a kiszáradást és a vizelést sem, ezért rendszeres öntözést kell végezni. Nem kell trágyázni a talajt: a rókagomba tápanyagokat kap a partner gyökereiből.
Rókagomba szürke
Ha már fenyő, lucfenyő vagy más erdei fa nő a helyszínen, rókagombát lehet ültetni rá. Sőt, a lucfenyő lehet kék, és a hegyi fenyő, a hozam nem függ a fajtától és az alfajtól. Két módszer létezik: micélium ültetése és spórák vetése.
Vetéskor a régi, gasztronómiai szempontból túlérett sapkák sapkáját válasszuk.Egyes amatőr gombatermesztők azt tanácsolják, hogy egyszerűen szórják a kupakokat a fa alá, mások azt javasolják, hogy áztassák őket vízbe, és egy nap múlva, jól összekeverve, öntsék az ültetési helyet az oldattal. A fő feltétel az állandó páratartalom fenntartása: kiszáradás vagy vizesedés tönkreteszi az ültetési anyagot.
Rókagomba fehér
Megbízhatóbb és gyorsabb módszer az erdőben kiásott micélium ültetése. A gödröket a symbiont fa alá ásják, a mélység körülbelül 20 centiméter, a terv mérete nem fontos, de általában 15x15 cm. A micéliumot az erdő talajával együtt helyezik el, mohával, tűlevelű vagy levéllel borítva felül. Az öntözési rendszer megegyezik a spóra ültetésével. Az ültetési idő júniustól szeptemberig tart. Egy finomság van: a micéliumot ugyanazon faj fa alatt kell elkészíteni, amely szimbiotikus partnerként fog szolgálni.
A fenti feltételekre - különösen a páratartalomra - figyelemmel, jövő év június elejéig lehetőség lesz saját kertjéből származó rókagombák kóstolására.
h1A rókagomba otthon termesztésének technológiái kezdőknek "/>
Ezek a gombák nagyon ízletesek és nagyon szépek. Világos sárga "kakasuk" messziről látható, még a csendes vadászat tapasztalatlan szerelmese is megtalálhatja őket az erdőben. A lelkes gombászok, akik több termést szeretnének szerezni, otthon próbálják elsajátítani a rókagombák termesztését.
Az emberek már rájöttek a laskagomba, a csiperkegomba, a shiitake és más gombák termesztésére. De a rókagombát nem lehet mesterségesen szervezett körülmények között nevelni. A mikorrhizalista család növényei, amelyekhez a rókagomba tartozik, csak a fa gyökereivel való szoros érintkezésben létezhetnek. Részt vesznek a szimbiózisban - tápanyagokat kapnak a gyökerektől, nedvességgel ellátva őket.
A szabadtéri területen élvezheti a micéliumot élénk színű kakasokkal. De ezeket a gyümölcsöket nem lehet üvegházban, pincében vagy pincében termeszteni. A legjobb az egészben, hogy a "kakasok" fenyő, tölgy, luc, fenyő és bükk alatt érzik magukat. Ezen fák jelenléte a helyszínen a rókagomba termesztésének fő feltétele.
Ültetési anyag
A rókagomba gombák termesztéséhez, mint bármely máshoz, micéliumra van szüksége. Vásárolhatja szaküzletekben, vagy saját maga is beszerezheti.
Számos lehetőség van a talaj rókagomba spórákkal való "szennyezésére":
- Az első módszer az érett gombák összegyűjtése az erdőben. A kalapokat áztassa egy vödör édesített vízben 10-20 órán keresztül. Adjunk hozzá cukrot az oldathoz, 100 gramm / 1 liter víz mennyiségben. A megadott idő elteltével a rókagombát kézzel vízben kell gyúrni. Szűrje le a kapott folyadékot. Ne öntse ki az oldatot, szükség lesz rá, valamint a maradék zabkása.
- Az oldalon válasszon egy ugyanolyan fajú fát, amely közelében rókagombát gyűjtött. Távolítsa el a föld felső rétegét körülötte. Fertőtlenítse a micélium alatti helyet tölgyfa kéreg tinktúrájával. Öntsük a spóra vizet a fa köré. A tetejére kenjük a gombás zabkását. Fedjük le földdel. Ezután gondoskodnia kell arról, hogy a hely folyamatosan mérsékelten nedves legyen.
- Még a szárított rókagomba is alkalmas ültetési anyag beszerzésére. Ezeket is több órán át kell áztatni. Ezekre a célokra jobb esővizet használni.
Az első rókagomba termést csak egy év múlva szüretelheti le. Télen a gombák helyét száraz ágakkal vagy szénával kell lefedni. - A második módszer a micélium betakarítása. Ősszel keressen egy helyet az erdőben, ahol a rókagomba nő. Még akkor is, ha a micélium jelenleg nem hoz gyümölcsöt, a palánták alkalmasak lesznek. Szükséges egy kis területet ásni egy lapáttal. Válasszon egy fát az udvarán. A földben vékony fehér szálakat fog látni, ez a rókagomba micéliuma. Tavaszig kell tartani. Ehhez tegye a talajt micéliummal zsákokba, és tegye hűvös helyre, például egy pincébe. Ne zárja szorosan a zsákokat, állandó levegőellátásra van szüksége.
A hőmérséklet nem csökkenhet -2 ° C fölé.Ilyen körülmények között az ültetési anyag jól telel, és az erdőből a talajba kerülő káros szervezetek elpusztulnak. A föld ez idő alatt gyakorlatilag kiszáradhat, de a micélium jó állapotban lesz. Ha beköszönt a hőség, tavasszal egy bizonyos fa körül rakja ki a talajt gombafonalakkal, miután a talajt előzőleg kitisztította és fertőtlenítette tölgyfakéreg főzetével. Figyelje a micélium nedvességtartalmát, és egy év múlva látni fogja a kívánt, élénk sárga gyümölcsöket.
Sajnos nem létezik intenzív tenyésztési módszer. A rókagombát üvegházban lehetetlen termeszteni, fagyökerekre és természetes hőmérsékletre van szüksége.
Hogyan tenyészthetünk rókagombát laboratóriumi micéliumból?
Ha kérdésesnek találja a micélium önszedési módszerét, akkor megveheti. Ma a rókagomba micélium a szaküzletekben kapható, és megvásárolhatja az interneten. Csak érdeklődjön az eladó hírnevéről, nehogy megakadjon egy gyenge minőségű terméken. A csomaghoz mellékelni kell az utasításokat, amelyek jelzik, hogy mennyi micéliumot kell kijuttatni négyzetméterenkénti talajra.
A rókagombák otthoni termesztése megköveteli a következő technológia betartását:
- Földet kell hozni az erdőből.
- Válasszon egy azonos fafajú fát - a helyszínen és az erdőben.
- Az elkészített laboratóriumi micéliumot hozzáadjuk az előkészített gödrökhöz.
- Fedjük le földdel, bőségesen öntözzük.
A micélium további gondozása megegyezik az első két módszerrel. Elég, ha figyelemmel kíséri a páratartalmat, és védelmet nyújt a fagy ellen a hideg évszakban, széna, szalma vagy száraz ágak borítják.
Tehát a rókagomba gombát otthon termesztik, ha a nyaralóban megfelelő fajú fák vannak. Ha nincs ilyen, ne csüggedjen, gondolhat valamire.
Hogyan kell rókagombát tenyészteni, ha nincsenek szükséges fák az udvaron?
A válasz erre a kérdésre önmagát sugallja. Fákat kell ültetni! És a rókagombákkal együtt. Ez a következő módon történik. Fiatal tölgy, fenyő vagy éger található az erdőben, amely körül már „telepedett” a rókagomba család. A fát úgy ássák ki, hogy a gombával megragadja a talajt. A palántát a helyszínre ültetik, a talaj nedvességét figyelemmel kísérik. Egy -két év múlva a saját otthona közelében szüretelhet rókagombát.
Az objektív nehézségek ellenére a rókagombák otthoni termesztése teljesen lehetséges. De ma már senki sem javasolja ezt professzionálisan, lehetetlen a rókagombára üzletet építeni, természetes élőhelyétől való függőségük miatt.
Abszolút szokatlan, sárga-narancssárga rókagomba gombák, pozitív fajukkal és gazdag ízükkel keltik fel az érdeklődést az ínyencek és a gombatermesztők körében.
Egyre többen, akik szeretik a növénytermesztést, érdeklődnek a rókagombák otthon, a parcellájukon vagy a nyaralójuk termesztése iránt, és lehetséges -e ezeknek a gombáknak a mesterséges termesztése. A rókagomba micéliumának szerkezeti jellemzői miatt a természetes körülményeken kívüli tenyésztésük összetett folyamat, amely sok erőfeszítést és figyelmet igényel.
A rókagombáról
A rókagomba (Cantharellus) a mikorrhiza családba tartozik. Ez azt jelenti, hogy micéliuma csak bizonyos fák gyökereinek közelében létezhet. A micélium vékony szálai (hifái), amelyek a micélium "teste", a fa gyökereihez kapcsolódnak. Ez az unió egyáltalán nem élősködő.
A gomba adja a fának a tápanyagok egy részét, a gyökerektől pedig nedvességet és a szükséges elemek egy részét. Ezt az interakciót szimbiózisnak nevezik. A növények nem pusztítják, hanem kiegészítik egymást. A rókagomba micélium létezése lehetetlen a gyökérzet nélkül.
Rókagomba otthon
Külsőleg a rókagomba gombák élénk sötét sárga vagy narancssárga kupakkal rendelkeznek, nyomott megjelenéssel, faragott élekkel, hasonlóan a kakas fésűihez. Az emberek körében a rókagombát éppen a kalap szerkezete miatt néha "kakasnak" nevezik. A gombakalap átmérője elérheti a 8-10 cm-t, a lábhossz 5-7 cm.A láb egyetlen egészet képez a gombakupakkal, és nincsenek jelentős színbeli különbségek.
A legjobb az egészben, hogy a rókagomba fenyővel gyökeret ver, de együtt élhet tölgy, luc, bükk, fenyő. A rókagomba olyan talajokban is nőhet, amelyek nem különösebben gazdagok tápanyagokban és nedvességben, mert még mindig elveszi az elemek hiányát a gyökerektől.
A biológusok a mai napig nem tudták teljesen termeszteni a rókagombát. A gomba nem termeszthető teljesen mesterséges körülmények között, elkülönítve a természettől. Ezen micéliumok tenyésztése csak olyan földterületeken végezhető, amelyeken megfelelő fák nőnek. Semmilyen szubsztrátum, csonk, rúd nem válhat a növény táptalajává. A "kakasnak" élő gyökerekkel rendelkező szimbiózisra van szüksége.
Hogyan termeszthetünk rókagombát otthon
Csak akkor termeszthet rókagombát otthon, ha a fent felsorolt fák nőnek a webhelyén. Ugyanakkor ne feledje, hogy ha a magot a lucfenyő alatti micéliumból veszik, akkor azt a lucfenyő alá kell ültetni. Ugyanez vonatkozik a többi fára és micéliumra is, különben a rókagomba nem fog gyökeret verni. Palántákat lehet készíteni a gomba termőtestéből, vagy micéliumot venni.
Hogyan termeszthetünk rókagombát otthon
Hogyan készítsünk palántákat spórákból
Gyűjts össze néhány érett nagy rókagombát az erdőben. Öblítse le a kalapokat, pépesítse pépesre, és áztassa tiszta, lehetőleg esővízben egy napra. A vizet édesíteni kell, 100 gramm sebességgel. cukor 10 literre.
Egy nap múlva szűrje át a vizet sajtkendőn vagy finom szitán. Hasznos lesz ezzel a vízzel öntözni azt a földet, ahová a gomba ültetését tervezik. A pép, amely a gézben (szitában) marad, magként szolgál.
Hogyan kell ültetni
A rókagombákat legjobb tavasszal vagy nyár elején ültetni, amikor meleg az idő.
- Az ültetés előtt néhány nappal nedvesítse meg a fa alatti talajt.
- Az ültetés napján készítsen 1 liter telített tölgyfa kéreg infúziót. Szükséges a talaj fertőtlenítésére.
- A fatörzs alá ásson egy kis lyukat, 50-60 cm átmérőjű és 20-30 cm mély.
- Öntsön tölgyfa kérget a lyukra, és várja meg, amíg a folyadék felszívódik. Körülbelül fél óra elteltével tegye a gombás zabkásó magját a mélyedés aljára, egyenletesen elosztva a gödörben.
- Ásni egy lyukat, enyhén megnedvesíteni a talaj tetejét.
Továbbá ügyeljen arra, hogy ezen a helyen a talaj ne száradjon ki. Hidratált állapotban kell tartani, de nem szabad elönteni vízzel. A páratartalmat 40%-on belül kell tartani. Télen a micéliumot szénával, mohával vagy száraz ágakkal kell lefedni. A termésre jövőre lehet számítani.
Rágógomba ültetése micéliumból
A micélium betakarítását legjobb ősszel elvégezni. Ahhoz, hogy palántákat szerezzen a micéliumból, keresse meg a rókagomba micéliumát az erdőben, és ásson egy kis talajt a fa alá. Látni fogja, hogy a föld tele van finom hifákkal. Nem szükséges, hogy a micélium ebben a pillanatban gyümölcsöt hozzon.
Rágógomba ültetése micéliumból
A micéliumot tavaszig kell megőrizni. Táskákba helyezhető, és istállóban, pincében vagy bármilyen más, nem lakóövezetben tartható. A zsákokat nem lehet szorosan megkötni, a micéliumnak oxigént kell kapnia. Ne aggódjon, a hifák akkor sem halnak meg, ha a talaj jól szárad. A micélium létfontosságú lehet egy évig. Az expozíció szükséges a talajban található összes káros mikroorganizmus elpusztításához. De nem szabad hagyni, hogy a micélium megfagyjon, a legjobb tárolási hőmérséklet + 8-2 fok.
Tavasszal a fent leírt módon készítse elő a talajt a területen. Fektesse a talajt micéliummal szépen az ásott lyukakba. Fedje be talajjal, hidratálja és ápolja, fenntartva a szükséges nedvességszintet. Ne felejtse el, hogy a micéliumot ugyanazon fafaj alá kell ültetnie, amelyből levették. Kedvező eredmény mellett a termés egy év múlva lesz.
Hogyan termeszthetünk rókagombát otthon
A rókagomba otthoni termesztésének technológiája nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy sok türelem kell az első aratáshoz.De lehet, hogy nem emelkedik fel, a rókagomba különleges természete miatt. Ezek a gombák még nem tudták teljesen "megszelídíteni" és ellenőrizni termésük folyamatát. Ezért eddig senki sem vette fel e gombák termesztését üzleti tevékenységként. A rókagombák termesztése ma csak érdekes hobbi maradhat a nyári lakosok és a gazdák számára.
A rókagombák joggal élvezik a gombaszedők körében megérdemelt hírnevet. Világos sárga, ízletes, egészséges, kellemes a szemnek. Bármilyen ételhez kiválóak. A személyes parcellák sok tulajdonosa elgondolkodik: vajon lehet -e rókagombát termeszteni az országban vagy a kertben? Akik megpróbálták ezt megtenni, azt állítják: semmi sem lehetetlen. Csak ismernie kell a trükköket, amelyek segítenek szokatlan ország "rezidensének" ültetésében és növekedésében.
A rókagombák növekedésének jellemzői
Az erdőben a gomba nő, előnyös környéket képezve bizonyos fák gyökereivel. A micélium a gyökereken belül nő, és hasznos elemekkel telíti a fát, cserébe vizet, tápanyagokat és a növekedéshez szükséges elemeket kap. Ezért a rókagombák termesztése csak akkor lehetséges, ha a területen túlnőtt fák rizómái vannak. Bármilyen tűlevelű fához "hozzáadhat" micéliumot, de a legjobb, ha lucfenyővel, fenyővel szomszédos. A tölgyfák alatt jó a rókagomba termés.
Ha tűlevelű fák vannak a helyszínen, a rókagombák önállóan tenyészthetők
Tanács. Ha az ültetési anyagot lucfenyő alatt gyűjtötték össze, akkor azt is telepíteni kell a lucfenyő alatti helyre. Ugyanezt tegye más fák alatt gyűjtött micéliummal. Így a micélium jobban tud gyökeret verni és jó termést adni. "
Ne próbálja meg "barátkozni" a rókagombákat gyümölcsfákkal, ez a vállalkozás kudarcra van ítélve. A micéliumnak mikroelemekre van szüksége a növekedéshez, amelyeket csak az ismerős partnerfa gyökereitől kap.
Mi kell a leszálláshoz
A legjobb a rókagombát a helyszínre nyár elején, meleg időben ültetni. A gombák növekedéséhez a legfontosabb egy tűlevelű fa vagy egy tölgyfa. Nélkülük nem szabad várni az aratásra. Mind a tűlevelűek erdei fajai, mind a dekoratív lucfenyők alkalmasak a micélium gyökerezésére.
Az erdőből hozhat egy fiatal karácsonyfát a gyökerekkel és a micéliummal együtt. Egy ilyen erdei szépség nemcsak a webhely dísze lesz. Garantálja a jó túlélési arányt és a jövőben magas hozamot.
A helyszínen a rókagombákat nyár elején ültetik
Válasszon fát olyan helyen, ahol napfény érhető el. Mivel a rókagomba micéliuma meglehetősen széles körben nő, biztosítson szabad teret a leszállóhely körül.
A donorfa mellett a következőkre is szüksége lesz:
- méh anyaga: micélium, kupak vagy micélium oldat;
- mocsár a fa alól, ahol a micéliumot ásták ki, vagy a sapkákat összegyűjtötték;
- fedőanyag: erdei moha, levelek, tűk, fűszálak;
- lapát;
- loda öntözéshez.
A kezdők számára gyakran felmerül a kérdés: lehetséges -e rókagombát ültetni üvegházba? Lehetséges, de haszontalan. A megfelelő növekedéshez szövetséges fa kell. Ha nincs ott, akkor a micélium nem tud fejlődni. A gombák növekedéséhez nincs szükség speciális eszközökre: üvegházak, melegágyak, speciális hordozó, száraz tuskók. A lényeg az, hogy a micéliumot a természeteshez hasonló feltételekhez juttassuk, akkor a betakarítás nem sokáig tart.
Jobb a rókagombát üvegház nélkül tenyészteni, a természeteshez közeli körülmények között
Hogyan kell helyesen ültetni
Az ültetés előtt néhány nappal nedvesítse meg a talajt. Jól öblítse le erős tölgyfakéreg infúzióval. Fertőtleníti a talajt, kedvező mikroklímát teremtve a micélium számára.
A rókagombák ültetésének két fő típusa létezik: micélium vagy spórák.
- Az első esetben szüksége lesz az erdőben gyűjtött micéliumra. Ásd meg a micéliumot földdarabokkal együtt, és ültesd át egy fa alá a helyszínen. Ezután fedje le a tetejét mohával, lehullott tűvel vagy levelekkel. A legjobb, ha az ültetési helyet az erdőből gyűjtött levelekkel és tűkkel takarjuk be.Ha a micéliumot ősszel szüretelik, akkor tavaszig kell tárolni, hűvös, jól szellőző helyen.
- Spórákkal történő ültetéskor speciálisan elkészített oldatra lesz szüksége. Ehhez gyűjtsön össze a túlnőtt, fogyasztásra nem alkalmas gomba sapkákat. Mossa meg, törje össze, majd enyhén édesített tiszta vízben áztassa. Szűrje le az oldatot 24 óra múlva. A maradék pép jó ültetési anyag lesz.
A rókagomba micélium önállóan is megtalálható, vagy készen vásárolható
Egyes ínyencek szokatlan módon ültetnek rókagombát, egyszerűen úgy, hogy a fa alá szórják a régi gombák törött sapkáját. Ültetés előtt távolítsa el a talaj tetejét, kissé feltárva a gyökereket. Bőségesen öntözze meg a kibontott sapkákat, fedje le erdei mohával és tűvel, és hagyja csírázni.
Öntözési jellemzők
A rókagomba szereti a nedves talajt. Az ültetési anyag ültetésének helyeit enyhén öntözze meg, és öblítse ki a köztük lévő teret, éppen ellenkezőleg, bő vízzel. Öntözze a micéliumot 7-10 naponta egyszer eső hiányában. Csökkentse az öntözést nedves időben.
Tanács. Az üzletek kész micéliumot árulnak különféle gombák ültetéséhez. Amint a gyakorlat azt mutatta, a kész megoldás alacsonyabb hozamot ad a természetes vetőanyaghoz képest. Használjon kereskedelmi megoldást a micélium további táplálására, öntözve ezzel a talajt.
Bármilyen módon történő ültetéskor 2-3 hét elteltével óvatosan emelje fel a felső fedőréteget. Ha minden rendben van a micéliummal, lila szálakat lát, zöldes árnyalattal a talajban. Finom gombák nőnek ebből a növekvő micéliumból.
A rókagomba szereti a nedves talajt
Mikor kell várni az aratásra
Az első rókagombák az ültetés után egy évvel jelennek meg a helyszínen. Betakarítási garancia - megfelelő gondozás. A micélium átteleltetésének érdekében takarja le szénával, levelekkel vagy ágakkal. Tavasszal, amikor meleg az idő, távolítson el mindent a fa alól, hogy biztosítsa a gombák növekedését.
Ne ásson talajt a fa körül, a micéliumot tartsa nyugalomban. Csodálatos, ha az erdőből hozott fű kihajt a micéliumon. Kérjük, legyen türelemmel, mert erőfeszítéseinek jutalma a saját parcelláján termesztett finom rókagomba.
A rókagombák gyűjtése - videó
