Hogyan lehet otthon gombát termeszteni a micéliumból?

A gombászok régóta észrevették, hogy a természetes környezetben a gombák nemcsak spórákkal, hanem micéliumokkal is jól szaporodnak - a gombaszövet töredékei.

Ezt a tulajdonságot elfogadták, és elkezdték termeszteni a gomba és más gombák micéliumát laboratóriumokban és még apartmanokban is. Megtanuljuk, hogyan kell magokat termeszteni az ültetéshez, hogy később egy ilyen egészséges és ízletes gomba házi terményeit termeszthessük.

Növekvő gomba micélium otthon

A gombatermés megszerzéséhez ültetési anyagok szükségesek mind a gazdák, mind azok számára, akik úgy döntöttek, hogy saját fogyasztásra termesztik a gombát. Természetesen megvásárolhatja a gombás micéliumot egy megvásárolt micéliumból, ezzel energiát (de nem pénzt) takaríthat meg, de ez nem garantálja a termék minőségét. Ez az oka annak, hogy egyes gombatermesztők inkább komposztot vagy gabona micéliumot szereznek maguknak.

Az ültetéshez szükséges anyagok beszerzéséhez spórákat vetnek, vagy kiválasztják a gombák termőtestéből, amelyhez speciális táptalajokat használnak.

Kultúrközeg -lehetőségek

A gomba saját termesztését a következő szubsztrátumokban végzik:

Wort-agarban

• Keverjen össze egy liter sörlevet agar-agarral (20 gramm), és forralja fel, amíg fel nem oldódik.
• Öntsük a kompozíciót kémcsövekbe, legfeljebb egyharmadát foglalva, dugjuk be vattával, és tartsuk autoklávban 30 percig 101 fokon és 1,5 atmoszférában.
• Nagyon ferde formában rendezzük el őket, 3,5 cm távolságot hagyva a dugókhoz, és várjuk meg, amíg a sörlé megkeményedik.

Általában a gombaszedők ezt a különleges kompozíciót használják gomba micélium készítésére saját kezükkel.

Zab agarban

• Keverjük össze a vizet (liter), a zablisztet (35 g) és az agar-agart (20 g), forraljuk egy órán át, rendszeresen keverjük, és engedjük át a Gause szűrőn.
• Öntsük kémcsövekbe, és várjuk meg, amíg megszilárdul.

Növekvő gomba micélium otthon

Sárgarépa agarban

• Őrölje le a sárgarépát, keverje össze vízzel 2: 5 arányban, főzze 30 percig és szűrje le - sárgarépa kivonatot kap.
• Keverjük össze ezt a kivonatot (0,4 l), vizet (0,6 l) és agar-agart (15 gramm).
• Az első módszer szerint kémcsövekbe öntjük, és hagyjuk megszilárdulni.

Amikor a gombás micéliummal rendelkező komposzt előállításához szükséges tápközeg megkeményedik, adjunk hozzá gyümölcstestrészecskéket vagy spórákat a kémcsövekhez (figyeljük meg a sterilitást!).

Ehhez a folyamathoz beoltási hurokra van szükség, amelyet a gomba micéliumához hasonlóan könnyedén saját kezűleg hozhat létre kötőtű vagy acélhuzal kalcinálásával tűzön.

A hidrogén -peroxid, amelyet gombaszövetekkel kell kezelni, és a kémcsövek láng fölött történő kinyitása segít a steril körülmények megteremtésében. Tűzzel kell égetnünk a dugókat.

Hogyan termeszthető gomba micélium

Amíg a kémcsövek meg nem nőnek, sötét szobában (termosztátok) tartjuk őket 24 fokos melegben: pár hét múlva a micéliumok teljesen elsajátítják a táptalajokat, és készen állnak az ültetésre.

A gomba micéliumának otthoni termesztése lehetővé teszi gabona és komposzt ültetési anyagok beszerzését.

A gomba micélium típusai

Komposzt micélium

A gomba micéliumával komposztot szerezhet a következő technológia alkalmazásával:

• Helyezze a gomba szubsztrátumot a fent leírt módon 3 literes üvegekbe, és töltse fel 23 -ra.
• Lezárjuk, és három centis lyukat készítünk a közepére.
• Feltekerjük az üveget egy közönséges acélfedéllel, azonos lyukat készítünk benne, és bedugjuk egy pamut és géz törlővel.
• A komposztot 24 fokra melegítjük, és ott hozzáadjuk a gombaanyagot.

Azonnal lezárjuk a lyukat az üvegek fedelében, hogy megvédjük a micéliumot a fertőzéstől.

Komposztgomba micélium

Gabona micélium

Így készül:

• 10 kg gabonát teszünk a tartályba, és felöntjük vízzel (15 liter).
• Lassú tűzre tesszük és főzés után 30-60 percig főzzük: ez a termék keménységétől függ.

A kijáratnál lágy, de nem főtt szemeket kapunk.

• A vizet leengedjük, és a főtt gabonát megszárítjuk, három centis réteggel megszórva.
• A szárított aljzatot literes üvegekbe öntjük, lyukakkal a fedélben (lyukakat is készítünk a gabonatömegben), bedugjuk gézzel és vattapálcikával, és másfél órára 1,5 atmoszféra nyomású autoklávba tesszük.
• Hűtsük le az üvegek tartalmát, és adjunk hozzá gombaanyagot a szemes masszába készített lyukakhoz.

Az üvegeket 24 ° C -os termosztátokban tartjuk, amíg a micélium teljesen el nem asszimilálja a tápközeget.

Tehát megtanulta, hogyan készítse el a gomba micéliumát saját kezével. Végül azt tanácsoljuk, hogy a gabona micéliumot legfeljebb 6 hónapig tárolja celofánzacskókban, a hőmérsékletet ne haladja meg a 4 ° C -ot, a komposztot pedig - hideg helyen 0 ° C -on legfeljebb egy évig.

Az ültetési anyagot meleg, legfeljebb 18 ° C hőmérsékletű helyiségben tárolhatja 20 napig, nem tovább, majd a gomba micéliumának ültetése meghozza gyümölcsét.

A vadonban a gombák elsősorban spórákkal szaporodnak, de vegetatív módon is szaporodhatnak a gombaszövet darabjain keresztül. Ezt a tulajdonságot régóta észrevették a gomba szerelmesei.

Vissza a tartalomhoz

Egy kis történelem

Korábban a vadon termő micéliumot széles körben használták palántaként. Kezdetben egy szeméttelepről vették, és amikor a micélium egyáltalán nem akart növekedni a rossz körülmények miatt, úgynevezett üvegházakban emelték, amelyeket "feltárásnak" neveztek. Egy bizonyos idő elteltével az összes szükséges talajt trágyából ültették, előkészítették és szakemberek készítették elő.

A szokásos ültetéssel ellentétben ebben az esetben a palántákat nem szórták földdel. Ez szükséges volt a micélium megfelelő előállításához. Ellenkező esetben gyümölcsök képződhetnek, és ez elfogadhatatlan volt. Miután a micélium megnőtt, és az elejétől a végéig behatolt a szubsztrátumba, ültetésre használták. A kapott aljzatot megszárítottuk, hogy több mint egy évig tárolható legyen.

A múlt század harmincas éveiben az ezzel a módszerrel termesztett gomba micéliumot használták. De ebben az esetben a gombaszedők számos problémával szembesültek: a micélium csak nagyon kis termés elérésében segített, miközben maga eltűnt. Az ültetés során sok idegen mikroorganizmust hoztak be, aminek következtében a gombáknak esélyük sem volt növekedni. E tekintetben a tudósok régóta gondolkodtak azon, hogyan lehet más módon termeszteni a gombát, és különböző módszereket és lehetőségeket kerestek.

A sikert a múlt század 94. éve hozta, amikor Franciaországban a kutatók először tiszta kultúrát kaptak. Megkülönböztető jellemzője, hogy spórákból hozták létre és termesztették bizonyos kivonatok felhasználásával és kedvezőbb környezetben. Ennek a megközelítésnek köszönhetően a kapott micélium a modern "elődje" lett.A spóra micélium kiváló eredményeket mutatott. Remekül érezte magát, gyorsan gyökeret vert, komposzton jól nőtt, és jóval korábban elkezdett gyümölcsöt teremni.

A csiperkefélék előállításában aktívan részt vevő államok jelentős részében már az 1920 -as években működtek a laboratóriumok, ahol a feltalált technológia felhasználásával ültetési anyagot állítottak elő. A Szovjetunióban hamarosan rájöttek arra is, hogyan lehet steril micéliumot termeszteni.

Vissza a tartalomhoz

Technológiai folyamatok a micélium termesztésére

Ültetőanyagra mindenkinek szüksége van, kivétel nélkül: gombatermesztőknek és amatőr gombászóknak. De felmerül a kérdés, hol lehet kapni? Az első lehetőség a micélium megvásárlása, a második az, hogy otthon gomba micéliumot termesztenek. A palánták vásárlása energiát takarít meg, de jelentős költségekkel jár. Ezenkívül nehéz tudni, hogy milyen körülmények között termesztették a micéliumot. Ezért a gombaszedők gyakran inkább palántákat termesztenek otthon, majd mind a gombák saját termesztésére, mind értékesítésre használják.

Az anyakultúra megszerzéséhez tenyésztési munkát végezhet, spórákat vethet vagy elkülönítheti a gomba termőtestétől. Általában a gombák otthoni tenyésztéséhez a három táptalaj egyikét ajánlott használni:

1. Wort agar. Egy ilyen szubsztrátum készítéséhez körülbelül egy liter sörlevesre és 20 g speciális agar-agar nevű zselére lesz szüksége. Ezeket az összetevőket addig kell keverni és főzni, amíg a zselé teljesen fel nem oldódik. A forró keveréket kémcsövekbe kell önteni, harmadával megtöltve, vattapálcával letakarva, majd fél órán át sterilizálni kell 101 ° C hőmérsékleten és 1,5 atmoszféra nyomáson. A sterilizálás után a csöveket speciális módon kell az asztalra helyezni: döntse meg őket, amennyire csak lehetséges, és nagy szilárdulási felületet hozzon létre. De ugyanakkor szükség van arra, hogy a parafa és a folyadék között legalább 3 cm -es hely maradjon.
2. Zab agar. Ez a keverék 30/970/15 zablisztet, vizet és agart tartalmaz. A készítményt egy órán keresztül forralni kell, időnként megkeverve. Ezután át kell engedni a Gause által kitalált szűrőn.
3. Sárgarépa agar. Ebben az esetben 600 ml vízhez 400 ml sárgarépakivonat és 15 g agar szükséges. Kivonat készítéséhez a sárgarépát fel kell vágni, 2: 5 arányban vízzel keverni, fél órán át forralni, és a kapott masszát szűrni.

A micélium közeg megszilárdulása után a spórákat vagy a termőtest egy részecskéjét steril körülmények között vezetjük be a kémcsőbe. Ezt a manipulációt inokulációs hurok segítségével hajtják végre. Hogyan készítsünk ilyen hurkot? Nehéznek tűnhet. De ebben az esetben teljesen lehetséges kötőtűvel vagy tűzön kalcinált acélhuzallal. Az egyik legfontosabb kérdés az, hogyan lehet sterilizálni az eljárást. Ehhez a gombaszövetet hidrogén -peroxiddal kezelik, és az előzőleg elkészített anyagot tartalmazó kémcsövet ki kell nyitni az égő tűz felett. Csak akkor, ha ezek a feltételek teljesülnek, a gombaszövetet az aljzatra lehet helyezni. Gondoskodnia kell a parafa sterilitásáról is: égesse el tűzön, és ne érintse meg az asztalt a manipulációk során.

Vissza a tartalomhoz

Komposzt és gabona micélium

Amíg a csövek benőttek, azokat termosztátba vagy sötét helyiségbe kell helyezni, ahol a környezeti hőmérsékletet 24 ° C -on tartják. Általában két hét elegendő ahhoz, hogy a tápközeg a micélium által asszimilálódjon. Ezt követően reprodukcióra használhatja. A gomba termesztéséhez általában palántát használnak gabona vagy komposzt micélium. A komposzt anyatenyészet előkészítéséhez a korábban leírt technológia szerint elkészített gombakomposztot három literes üvegekbe helyezzük, amelyeket 2/3-ig kell feltölteni.Az edényben lévő aljzatot tömörítik, és a komposzt közepére 3 cm-es lyukat készítenek, majd az üveget feltekerik egy fém fedéllel, azonos átmérőjű lyukkal, amelyet géz-pamut dugóval dugnak be. A komposztpalackokat másfél vagy két órán keresztül autoklávozzuk. Nyomás - 1,5-2 atmoszféra. A korábban komposzton vagy gabonán termesztett gombaanyagot az aljzat 24 ° C -ra való lehűlése után egy üvegbe merítik. A hűtést akkor kell elvégezni, amikor a csíraölő lámpa be van kapcsolva.

Az elkészített micéliumot üvegekbe helyezzük a fedélben korábban készített lyukakon keresztül. Ha az oltást kémcsőben tenyésztett tenyészetben hajtjuk végre, akkor annak tartalmának leválasztásához a faláról és a hurokról bizonyos ideig az égőtűz felett kell tartani. Anélkül, hogy a kémcsövet levennénk a lángról, szakítsuk le a dugót, és egy oltóhurok segítségével a micéliummal rendelkező közeget lehúzzuk az üvegről. Azonnal zárja le a lyukat a palack kupakjában.

A gabona helyes betakarítása a gabona micélium előkészítésének egyik fő pontja. 10 kg gabonát egy nagy edénybe öntünk, és 15 liter vizet öntünk bele. Ezt a keveréket alacsony lángon 30 percről 1 órára főzzük, a gabona keménységének mértékétől függően, amelynek lágynak kell lennie, de nem kell forralni. Ezután ürítse ki a vizet, és szárítsa meg a gabonát tiszta felületen, 2-3 cm vastag rétegben fektesse le, és mindez könnyen elvégezhető otthon.

Ezután literes palackokra, 1-3 literes dobozokra vagy polipropilén zsákokra lesz szüksége. A géz-pamut dugóval lezárt tartályokat másfél órára, 2 atmoszféra nyomáson az autoklávba helyezzük. Ezután az aljzatot lehűtjük, és a tartályokat egy órára a mellékelt baktericid lámpával oltjuk. Kikapcsolása után 15 perccel később anyatenyésztést vezetünk be a steril szemcsébe, ugyanazt a technológiát alkalmazva, mint a komposzt micélium esetében. Ezt követően a tartályt a tenyésztéssel 24 ° C hőmérsékletet fenntartó termosztátokba helyezzük, és addig tartjuk, amíg a micélium teljesen fel nem szívja a szubsztrátumot.

Vissza a tartalomhoz

Steril körülmények létrehozása egyszerű módokon

Könnyű otthon mindent termeszteni, amire szüksége van. Azonban nem mindenki vásárol autoklávot, ezért alternatív sterilizálási módszerre van szükség. Ebben az esetben a főtt ételt speciális palackokba csomagolják (az ideális megoldás a literes palackok), dugókkal és alufóliával zárva. Ezt a tartályt fel kell forralni egy serpenyőben vízzel (legalább két órán keresztül). A maximális eredmény elérése érdekében ezt az eljárást 24 óra múlva meg kell ismételni. A legfontosabb, hogy figyeljen arra a tényre, hogy az ültetéshez használt dugók ne legyenek nedvesek.

A legnagyobb nehézség abban a pillanatban merülhet fel, amikor az ültetési anyagot beviszik az edényekbe. A tény az, hogy mikroorganizmusok ezrei vannak folyamatosan a levegőben. És a legtöbb esetben egy tapasztalatlan személy számára hihetetlenül nehéz lesz elkerülni a fertőzést. Itt a házi mini laboratórium fog megmenteni. Egy kezdő gombaszedő nem nélkülözheti a fedőlapba épített üveggel ellátott, zárt dobozokat és egy háztartási izzót. Ha lehetséges, jobb, ha csíraölő lámpát vásárol. Az oldalfalakhoz vannak rögzítve. A doboz elülső falán rugalmas szalagokkal ellátott ujjak vannak felszerelve.

A vágy és a készlet ismeretek birtokában otthon is lehet micéliumot termeszteni.

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachában és még lakásokban is. Először is, a boltban a gombás termékeket nem értékesítik alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságos a fogyasztáshoz. Harmadszor, a gombatermesztésből jövedelmező üzlet lehet, vagy legalábbis jó jövedelemforrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy hordozót, tegyünk micéliumot, teremtsünk feltételeket. És nőni kezd, mint a gomba.

Csiperkegomba termesztése otthon kezdőknek

Mielőtt elkezdené termeszteni a gombát

Jól kell gondolkodnia, és két skálán kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha nagyjából azonos szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Információ kezdőknek: az otthoni gombatermelés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, hogy már rendelkezik megfelelő szobával, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy alagsorban. Ha egyik sem a másik nincs jelen, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és nyár elején, a szélsőséges hőhullámok megjelenése előtt a gombát egyáltalán nem lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne legyen magasabb, mint + 20 ° С. Beltéri, egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° С ... 18 ° С tartományban kell tartani, a páratartalmat pedig 65-85%között kell tartani.

Helyiségek gombák termesztésére

Szubsztrát

A gombatermesztés előfeltételeinek listájának legfontosabb eleme a szubsztrátum (vagy, ahogy összetételéről is nevezik, a komposzt). Az alábbi összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amelyeket el lehet venni, de nem kívánatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Egy darab kréta.
7. Alabástrom liszt.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Asztal. A komponensek aránya, hogy komposztot készítsenek az enyém vagy lótrágyából.

Asztal. A baromfitrágya komposztálásához szükséges összetevők aránya.

Apropó! Ahhoz, hogy egy négyzetméteres területet gombakomposzttal lefedjen, 40 kg szalmabázisból készült komposztra van szükség (a többi komponens az arányoknak megfelelően).

Videó - Hogyan fertőtlenítsük a gomba szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben, vagy extrém esetben rendszeresen szellőző helyen végezzük. Ahogy a komposzt egy halomban érlelődik, ahol a szalmát trágyával rétegezik és vízzel öntözik, a hő + 70 ° C -ra emelkedhet. A szén -dioxid, a víz és az ammónia gőzök intenzív kibocsátása következik be a légkörben. Természetesen egy személy nem lélegezheti ezt a keveréket sokáig.

Jó, ha a komposztálást napra helyezi (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „puff tortában”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket biztosítani az esőktől, mivel a heves esőzés a komposztból kimoshatja a jövő gombáinak növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör az aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha nem lehetséges a komposzthalom védelme lombkoronával a légköri csapadéktól, akkor az eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy emelje fel a fóliát az oldalakról, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzat szalmájának frissnek, száraznak, penész- és egyéb hibamentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy víztartályban egy napig áztatják. Ha nincs ilyen tartály, kenje szalmát polietilénre, és naponta többször bőségesen öntözze meg, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget ammónium -nitráttal, karbamiddal megszórunk a táblázatban megadott arányban.

Minden réteg szalmát bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Ismét öntözze, hogy a komposztkupac nedvességtartalma állandó maradjon.

A halomnak legalább egy méter magasnak kell lennie. A hossz és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése a termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig a többrétegű szerkezet sütkérezik a napon. Aztán eljön az első rázkódás pillanata. Az eljárást kanállal végezzük. A komposzthalom felrázása nem könnyű. De nem elhanyagolhatóak, mivel a gyors komposztáláshoz oxigénellátást kell biztosítani.

Az első rázás során párizsi vakolatot adnak hozzá. Javítani fogja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét várakozása nélkül hajtjuk végre, 3-4 nappal az első után. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé száraz a napon, akkor bőségesen öntözzük vízzel. A komposzt kiszáradása lehetetlen, képződése leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon hajtják végre. Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti erős ammónia szagát, és kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma puha lesz és szakad az ujjaival.

Kész komposzt gombák termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összepréseléskor ugrál az öklében, nedves, de nem piszkos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a kompresszió során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de ne szárítsa meg, hanem csak 60%-ra csökkentse a páratartalmat), hozzáadva a kréta mennyiségének felét.

A kész aljzat tele van állványokkal, dobozokkal vagy más tartályokkal, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét.

Csírázási komposztálási folyamat

Az aljzat előkészítése a micélium további ültetéséhez

Ha gombát szeretne termeszteni egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például a pince földszintjén, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm -es rétegben, ágyakat képezve ½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerel fel, amelyeken a jövőbeni gombafélék szépen nőnek, azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra teheti, 45 cm -es réteggel.
2. Ha a termesztést látszólag olyan dobozokban kell végezni, amelyeket ugyanabba a pincébe vagy pincébe lehet halmozni (a halom magassága legfeljebb két méter), mivel a gombáknak nincs szükségük fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Utántöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha nyílt vagy üvegházhatású talajon termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan, a tojásrakás kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A pajzstetők a nyílt gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl intenzív az árnyékkedvelő gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gombafélékhez

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumát + 28 ° C -nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehet ültetni. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel. Ez azért fontos, mert akár két fok túllépése is elpusztítja a micéliumot.

A gombák termesztésének ültetési anyaga, mint más termesztett gombák, egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termesztett csiperkegomba két fajtában kerül kiválasztásra:

• kétoldalas fehér;
• kettős sarkú barna.

Champignon micélium

Ízükben és tápértékükben nincsenek jelentős különbségek. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint, fehér vagy barna. Eladni micéliumot vagy micéliumot zsákban vagy üvegekben. A csomagolás általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféle módon termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, trágyamicélium 500 g / m2 terület ültetésére lesz szükség. Gabona - nem kevesebb, mint 100 g.

A micélium ültetése

A trágyamicélium meglehetősen monolit csomó, amelyet ültetés előtt kézzel apró darabokra kell osztani, fél gyufásdoboz méretűre.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára, egy rétegben rakjuk ki. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csap segítségével felemelik, hogy oda lehessen rakni egy micéliumdarabot.
2. A leszállást sakktábla mintával kell végrehajtani, 20 cm -es cellatávolsággal.
3. A micélium egy részét szubsztrátum borítja, legfeljebb 3 cm vastag.

Gomba micéliummal benőtt komposzt

A gabona micéliuma gyakori gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonafélét.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítják a gerincről vagy a dobozról.
2. A "gomba szemek" véletlenszerűen szóródnak a felszínen.
3. A komposztot visszaöntik, és kissé lenyomják, hogy ne legyen üresség közte és a szemek között.

Gabona gomba micélium

Mellesleg! A vadgomba micéliuma alkalmas házi gomba termesztésére is. Ha olyan helyet talál, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéres-szürke gombaspórák hálójával tarkított föld jó kiindulópont a gombaültetvény számára.

A csiperkeültetvény gondozása

A leszállás után a szobahőmérséklet magas marad. Ez előfeltétel - a micélium csírázása nem kezdődik + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne várjon azonnali "hajtásokat". A csiperke nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajban, teret nyernek és a jövő termését képezik. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A gombák betakarításának szabályai otthon

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60%között kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "megfagy" és leáll. A komposztot felületesen, a permetezőből nedvesítik, hogy a víz ne árasztja el a micéliumot, különben penészes lesz és meghal

12 napba telik, amíg mélyen behatol a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy ki kell kapcsolni a fűtést, vagy ki kell nyitni az átjárókat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó ahhoz, hogy a hőmérsékletet + 18 ° C… 20 ° С -ra csökkentsék.

Ekkorra elő kell készíteni a talajt a feltöltésre. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő felfelé:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzegtalaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​működni fog. A lényeg az, hogy a talaj nem nehéz. A "légiesség" hozzáadása és a levegő behatolása érdekében a gomba spóráihoz a talajt durva szitán szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk feltételei gombatermesztéskor

A feltöltés előtt a talajt mérsékelten megnedvesítik. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

Továbbá a gombák gondozása egyszerű.

A hőmérséklet fenntartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С… 18 ° С, plusz vagy mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása a talajréteg 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a között.

A helyiség napi intenzív szellőzése a felhalmozódott szén -dioxid eltávolítása érdekében.

Az első házi gombát saját ültetvényéről gyűjtheti be a 35-40. Napon. Egy gyümölcsciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és azok végrehajtásának feltételei gombatermesztéskor (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat, a komposzt elkészítésének pillanatától kezdődően, legfeljebb négy hónapig tart. Két hónapos termés esetén a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzet alakú hegygerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Gombák betakarítása

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kupak közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket. Nyitott gombák sötétített (fehér fajtákhoz) lemezekkel és sérült fóliával, amelyek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

Gyűjtéskor a gombát nem vágják késsel. A gombát a kéz gyengéd mozdulataival csavarják.A gyűjtés után kialakult lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Gombák termesztése otthon (1. rész)

Videó - Gombák termesztése otthon (2. rész)

Videó - Gombák betakarítása

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Sokan szeretnének természetes ételeket a konyhájukban. A csiperke szerény gomba, és mesterséges körülmények között könnyen termeszthető. Bármilyen elsötétített, jó szellőzésű és kielégítő mikroklímájú pince megteszi. A csiperkegomba otthoni termesztésének módja egyszerű, és mindenki elsajátíthatja. A legfontosabb dolog a szükséges feltételek megteremtése és a szükséges páratartalom fenntartása.

Gomba termesztési technológia

Ha otthon szeretne gombát termeszteni, gondoskodnia kell a hűvös helyiség rendelkezésre állásáról. Erre a célra otthoni pince, pince alkalmas.

A gombák otthoni termesztéséhez szüksége lesz:

• pincében vagy más sötét szobában;
• ventilátorok a jó légáramlás érdekében;
• műanyagból vagy fából készült dobozok (szélsőséges esetekben zsákok is alkalmasak) az aljzathoz;
• hőmérő az aljzat és a levegő hőmérsékletének mérésére;
• higrométer a levegő páratartalmának ellenőrzésére.

A megfelelően előkészített szubsztrát a siker kulcsa egy olyan üzletben, mint a gombatermesztés. A termék mennyisége és minősége a hasznos tulajdonságaitól függ. Nos, ha sikerült lótrágyát szerezni, az úgynevezett "mullein" megteszi. Kiváló összetevők táplálkozási formula készítéséhez. Az ilyen típusú műtrágyák megvásárlásának lehetőségének hiányában a gyakorlatban disznótrágyával vagy csirkeürülékkel helyettesítik, de ebben az esetben fel kell készülni a csökkentett hozamra.

Olvassa el még: Hogyan kell helyesen és hosszú ideig megőrizni a vargányát

Egy kis, 3 m² -es micélium létrehozásához szüksége lesz:

• kiváló minőségű szalma - 100 kg;
• trágya - 200 kg;
• karbamid és szuperfoszfát - 2 kg;
• gipsz - 8 kg;
• kréta - 5 kg.

A folyamat végén több mint 300 kg készterméket kapunk.

Az aljzatot jól szellőző helyiségben kell elkészíteni, és még jobb az udvaron vagy a kertben, mivel az összetevők kombinálása után összetett reakció kezdődik, ami jelentősen növeli a halom hőmérsékletét. Fontos az aljzat védelme olyan tényezőktől, mint az eső és a közvetlen napfény.

Tehát megtaláljuk a megfelelő helyet. A szalmát vízzel öntözzük, majd 2-3 napot adunk áztatni. Ezután megkezdjük a többi komponens (kréta, gipsz, karbamid és szuperfoszfát) keverékének elkészítését. Minden jól és egyenletesen porrá keverve homogén szerkezetű.

A komposztot úgy készítik el, hogy az egyik réteget a másikra helyezik. Kezdetben a választott helyen kisimítjuk az előre beáztatott szalmát, majd megszórjuk az elkészített keverékkel. Ezután a trágyát eloszlatjuk, és megszórjuk porral. Ezt az algoritmust négyszer megismételve 8 réteget kapunk. Az összetevők optimális erjedésének biztosítása érdekében ajánlatos, hogy a köteg hossza és magassága körülbelül 1,5 m és körülbelül 1,3 m széles legyen.

A komposzt érlelési folyamata körülbelül 3 hetet vesz igénybe. Ebben a szakaszban rendszeres időközönként 3-4 eljárást kell végrehajtani a keverék keverésére, minden alkalommal jól hidratálva.

Ezután a kész keveréket speciális dobozokba vagy állványokra helyezzük.

Ha nincs elegendő tapasztalata a táplálkozási keverékek gyártásában, akkor vásároljon már elkészített terméket a speciális üzletekben.

Hogyan termeszthetünk gombát otthon (videó)

Gomba micélium ültetése

A kész komposztot fa- vagy műanyag dobozokba töltik, és zsákok is alkalmasak. Itt fontos megfigyelni a lefektetett komposzt magasságát, amelynek körülbelül 20 cm-nek kell lennie. 2 hétig ellenőrizni kell az aljzat hőmérsékletét, hogy ne haladja meg a 28-30 ° C-ot. Gondoskodnia kell a levegő párásításáról is.

Tehát az aljzat elérte a szükséges paramétereket, és a kiválasztott helyiségben van. Ezután a gomba micéliumát a jövő micélium helyére kell helyezni. Csak speciális laboratóriumok termeszthetik steril körülmények között. Ezt a terméket speciális kertészeti üzletekben vásárolhatja meg.

A termesztés módjától függően különbséget tesznek a gabona és a komposzt micélium között. Mindkettőt vetőanyagként használják.
A magfelhasználás 1 m² szubsztrátonként 0,5 kg komposzt micéliumot vagy 0,4 kg gombás spórát tartalmaz.

Az oltáshoz tegyen egy kis maroknyi micéliumot 5 cm mélyen a komposztba. A lyukakat legalább 20-25 cm távolságra kell elhelyezni. Ami a csiperke spórákat illeti, egyszerűen óvatosan szétszórhatók a felületen.

Ha minden technológiai ajánlást betartanak, a micélium termesztésének folyamata nagyon gyorsan bekövetkezik. Ebben az időszakban fontos a talaj rendszeres nedvesítése. Szükséges alaposan ellenőrizni az aljzat hőmérsékletét, és nem lépheti túl a 27 ° C küszöbértéket. A rezsim megsértése a micélium halálához vezethet, és a gomba termesztésének ötlete nem válik valóra.

2 hét elteltével, amikor a micélium megnőtt, kis, körülbelül 3-4 cm-es talajréteggel kell feltölteni. Ezt a bevonatot 50% -os tőzeg- és gyapotföldből 50% krétával és agyagos talajjal készítik. Az összetevőket forró vízzel kezelik a nem kívánt mikroorganizmusok elpusztítására, majd alaposan összekeverik.

Hogyan kell gondozni az ültetett gombát

Az inkubációs időszak végén a termőtestek növekedni kezdenek a micéliumban, amely benőtt és talajréteggel borított. Ez egy döntő pillanat. Fontos, hogy a helyiség hőmérséklete ne haladja meg a 13-16 ° C-ot, és a relatív páratartalom ne haladja meg a 65-80%-ot. Maga az aljzat hőmérséklete nem haladhatja meg a 20-22 ° C-ot. A helyiséget jól szellőztetni kell, legalább naponta egyszer.

Az első gyümölcsök 3,5 hónap múlva várhatók. A betakarítási eljárás a gombával kezdődik, amelynek termesztése véget ért, finoman csavarja a lábát, de nem vágja le. A termés folyamata körülbelül 60 napig tart. A tapasztalt gombaszedőknek ebben az időszakban sikerül megnövekedniük és akár 7-8 betakarítási hullámot is összegyűjteniük. Meg kell jegyezni, hogy a fő hozam az első két hullám időszakára esik. 1 m² micéliumterület akár 12 kg diétás terméket is képes leadni.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon (videó)

Mi a haszna

Tehát, miután megvizsgáltuk a csiperkegomba termesztésének kérdését, teljes bizalommal mondhatjuk, hogy ez méltó foglalkozás. Ez a termesztési mód lehetővé teszi, hogy minden nap friss gombát kapjunk. Már nem kell senkinek mesélni ezeknek a finomságoknak a jótékony tulajdonságairól. Még terhes és szoptató nők is használhatják. Az otthoni gombatermesztés, ha szükséges, még egy városi lakásban is működik. Ha ezt a finomságot biztosítja családjának, a maradék termékek könnyen értékesíthetők a piacon. Ennek érdekében kölcsönösen előnyös együttműködés jön létre a legközelebbi üzlettel. Csak meg kell hoznia a helyes választást.

Figyelem, csak MA!

Vélemények és megjegyzések

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt. Köszönöm!

Értékelés:

(

becslések, átlag:

5 -ből)