Hogyan lehet otthon gombát termeszteni?

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor ezeket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat kivitelezhetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanazon a területen kisebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Csak fél évig őrzik meg tulajdonságait. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megfigyelése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják.Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha szemes micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabályt betartva, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával kell lefedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarításra nem kell sokáig várni, mindössze 45 napig. Érés után azonnal szednie kell a gombát, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. De a táskák kiválasztásának fő kritériuma a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint. Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek tele vannak több szubsztráttal. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lennie: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak.Ha a gombák öregek, barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a munkaerőköltségek a gombatermesztéshez optimális feltételek megteremtéséhez jóval kisebbek, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót betonozni kell, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen. Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás minden helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve.Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachában és még lakásokban is. Először is, a boltban található gombatermékeket nem értékesítik alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságos a fogyasztáshoz. Harmadszor, a gombatermesztésből jövedelmező üzlet lehet, vagy legalábbis jó jövedelemforrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy hordozót, tegyünk micéliumot, teremtsünk feltételeket. És nőni kezd, mint a gomba.

Csiperkegomba termesztése otthon kezdőknek

Mielőtt elkezdené termeszteni a gombát

Jól kell gondolkodnia, és két skálán kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha nagyjából azonos szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Információ kezdőknek: az otthoni gombatermelés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, hogy már rendelkezik megfelelő szobával, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy alagsorban. Ha egyik sem a másik nincs jelen, nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és nyár elején, a szélsőséges hőhullámok megjelenése előtt a gombát egyáltalán nem lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a + 20 ° С -ot. Beltéren egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° C ... 18 ° C tartományban kell tartani, a páratartalmat pedig 65-85%között kell tartani.

Helyiségek gombák termesztésére

Szubsztrát

A gombatermesztés előfeltételeinek listájának legfontosabb eleme a szubsztrátum (vagy, ahogy összetételéről is nevezik, a komposzt). Az alábbi összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amelyeket el lehet venni, de nem kívánatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Egy darab kréta.
7. Alabástrom liszt.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Asztal. A komponensek aránya, hogy komposztot készítsenek az enyém vagy lótrágyából.

Asztal. A baromfitrágya komposztálásához szükséges összetevők aránya.

Apropó! Ahhoz, hogy egy négyzetméteres területet gombakomposzttal lefedjen, 40 kg szalmaalapból készült komposztra van szükség (a többi komponens az arányoknak megfelelően).

Videó - Hogyan fertőtlenítsük a gomba szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben, vagy szélsőséges esetekben rendszeresen szellőző helyen végezzük. Ahogy a komposzt egy halomban érlelődik, ahol a szalmát trágyával rétegezik és vízzel öntözik, a hő + 70 ° C -ra emelkedhet. A szén -dioxid, a víz és az ammónia gőzök intenzív kibocsátása következik be a légkörben. Természetesen egy személy nem lélegezheti ezt a keveréket sokáig.

Jó, ha a komposztálást napra helyezi (minél magasabb a hőmérséklet ebben a "puff tortában", annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket biztosítani az esőktől, mivel a heves esőzések a komposztból kimoshatják a jövő gombáinak növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör az aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha nem lehetséges a komposzthalom védelme lombkoronával a légköri csapadéktól, akkor az eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy emelje fel a fóliát az oldalakról, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzat szalmájának frissnek, száraznak, penész- és egyéb hibamentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy víztartályban egy napig áztatják. Ha nincs ilyen tartály, kenje szalmát polietilénre, és naponta többször bőségesen öntözze meg, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget megszórunk ammónium -nitráttal, karbamiddal a táblázatban megadott arányban.

Minden réteg szalmát bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Ismét öntözze, hogy a komposztkupac nedvességtartalma állandó maradjon.

A halomnak legalább egy méter magasnak kell lennie. A hossz és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése a termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig a többrétegű szerkezet sütkérezik a napon. Aztán eljön az első rázkódás pillanata. Az eljárást kanállal végezzük. A komposzthalom felrázása nem könnyű. De nem szabad figyelmen kívül hagyni őket, mivel a gyors komposztáláshoz biztosítani kell az oxigénhez való hozzáférést.

Az első rázás során párizsi vakolatot adnak hozzá. Javítani fogja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét várakozása nélkül hajtjuk végre, 3-4 nappal az első után. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé száraz a napon, akkor bőségesen öntözzük vízzel. A komposzt kiszáradása lehetetlen, képződése leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon hajtják végre. Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti erős ammónia szagát, és kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma lágy lesz és elszakad az ujjaival.

Kész komposzt gombák termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összepréseléskor ugrál az öklében, nedves, de nem piszkos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a kompresszió során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de ne szárítsa meg, hanem csak 60%-ra csökkentse a páratartalmat), a kréta mennyiségének felével.

A kész aljzatot állványokba, dobozokba vagy más tartályokba töltik, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét.

Csírázási komposztálási folyamat

Az aljzat előkészítése a micélium további ültetéséhez

Ha gombát szeretne termeszteni egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például a pince földszintjén, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm -es rétegben, ágyakat képezve ½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerelt fel, amelyeken a jövőbeni gombás növények szépen növekedni fognak, azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra teheti, 45 cm -es réteggel.
2. Ha a termesztést látszólag olyan dobozokban kell végezni, amelyeket ugyanabba a pincébe vagy pincébe lehet halmozni (legfeljebb két méter halom magasság), mert a gombáknak nincs szükségük fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Utántöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha nyílt vagy üvegházi talajon termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan, a tojásrakás kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A pajzstetők a nyílt gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl intenzív az árnyékkedvelő gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gombafélékhez

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumát + 28 ° C -nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehet ültetni. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel. Ez azért fontos, mert akár két fok túllépése is elpusztítja a micéliumot.

A gombák termesztésének ültetési anyaga, mint más termesztett gombák, egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termesztett csiperkegomba két fajtában kerül kiválasztásra:

• kétoldalas fehér;
• kettős sarkú barna.

Champignon micélium

Ízükben és tápértékükben nincsenek jelentős különbségek. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint, fehér vagy barna. Eladni micéliumot vagy micéliumot zsákban vagy üvegekben. A csomagolás általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféle módon termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, trágyamicélium 500 g / m2 terület ültetésére lesz szükség. Gabona - nem kevesebb, mint 100 g.

A micélium ültetése

A trágyamicélium meglehetősen monolit csomó, amelyet ültetés előtt kézzel apró darabokra kell osztani, fél gyufásdoboz méretűre.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára, egy rétegben rakjuk ki. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csap segítségével felemelik, hogy oda lehessen rakni egy micéliumdarabot.
2. Az ültetés lépcsőzetes, 20 cm -es sejttávolsággal.
3. A micélium egy részét szubsztrátum borítja, legfeljebb 3 cm vastag.

Gomba micéliummal benőtt komposzt

A gabona micéliuma gyakori gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Ugyanúgy vetik, mint bármely gabonafélét.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítják a gerincről vagy a dobozról.
2. A felszínen a "gomba szemek" véletlenszerűen szétszóródnak.
3. A komposztot visszaöntik, és kissé lenyomják, hogy ne legyen üresség közte és a szemek között.

Gabona gomba micélium

Mellesleg! A vadgomba micéliuma alkalmas házi gomba termesztésére is. Ha olyan helyet talál, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéres-szürke gombaspórák hálójával tarkított föld jó kiindulópont a gombaültetvényhez.

A csiperkeültetvény gondozása

A leszállás után a szobahőmérséklet magas marad. Ez előfeltétel - a micélium csírázása nem kezdődik + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne várjon azonnali "hajtásokat". A csiperke nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajban, teret nyernek és a jövő termését képezik. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A gombák betakarításának szabályai otthon

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60%között kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "megfagy" és leáll. A komposztot felületesen, a permetezőből nedvesítik, hogy a víz ne árasztja el a micéliumot, különben penészes lesz és meghal

12 napba telik, amíg mélyen behatol a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy ki kell kapcsolni a fűtést, vagy ki kell nyitni az átjárókat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó ahhoz, hogy a hőmérsékletet + 18 ° C… 20 ° С -ra csökkentsék.

Ekkorra elő kell készíteni a talajt a feltöltésre. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő felfelé:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzegtalaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​működni fog. A lényeg az, hogy a talaj nem nehéz. A "légiesség" hozzáadása és a levegő behatolása érdekében a gomba spóráihoz a talajt durva szitán szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk feltételei gombatermesztéskor

A feltöltés előtt a talajt mérsékelten megnedvesítik. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

Továbbá a gombák gondozása egyszerű.

A hőmérséklet fenntartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása a talajréteg 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a között.

A helyiség napi intenzív szellőzése a felhalmozódott szén -dioxid eltávolítása érdekében.

Az első házi gombát már 35-40 napon belül összegyűjtheti saját ültetvényéről. Egy gyümölcsciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és azok végrehajtásának feltételei gombatermesztéskor (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat, a komposzt elkészítésének pillanatától kezdődően, legfeljebb négy hónapig tart. Két hónapos termés esetén a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzet alakú gerinc méterről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Gombák betakarítása

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kupak közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket. Nyitott gombák sötétített (fehér fajtákhoz) lemezekkel és sérült fóliával, amelyek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

A gombát nem vágják késsel a gyűjtés során. A gombát a kéz gyengéd mozdulataival csavarják. A gyűjtés után kialakult lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Gombák termesztése otthon (1. rész)

Videó - Gombák termesztése otthon (2. rész)

Videó - Gombák betakarítása

Az utóbbi időben egyre gyakrabban hallani beszédet a gombatermesztésről, mint a kertészet és kertészet egyik formájáról. Bár a gombákat nem lehet összehasonlítani a hagyományos növényekkel, például a burgonyával vagy az uborkával, termesztésük meglehetősen egyszerű. A legnépszerűbb gombafajta a jól ismert gomba. Ez egy nagyon jó lehetőség a gombásodás megkezdéséhez. A csiperkegomba egész évben termeszthető: nyáron a kertben, télen pedig beltéren (üvegházban, pincében, erkélyen). A csiperkehús nagy mennyiségben történő termesztése nagyon jó lehetőség a többletjövedelemre, valamint lehetőség arra, hogy friss finomsággal kényeztesse magát és szeretteit.

A csiperkehús otthoni termesztésének jellemzői

A csiperke vagy a paprika a legnépszerűbb gombafajta, leggyakrabban az egész világon fogyasztják. Minden a fajta alkalmazkodóképességéről szól, hogy a világ különböző részein nőhessen, így senkinek nincs problémája a termesztésével. A csiperkehús otthoni termesztése nagyon fáradságos folyamatnak számít a tenyésztőterem előkészítése és felszerelése szempontjából. Maguk a gombák nem igényelnek további gondozást a vetés után, és az időben történő öntözés és a hőmérsékleti feltételek biztosítják a jó termést.

Gombát termeszthet otthon az ablakpárkányon vagy az erkélyen. De ha szándékában áll nagy mennyiségben gombát termeszteni, akkor nem nélkülözheti egy speciális szoba előkészítését. A legjobb megoldás a csiperkefélék termesztésére az alagsorok vagy pincék lesznek, ahol a közvetlen napfény nem jut be, a levegő hőmérséklete és páratartalma jól karbantartott.

A következő berendezéseket kell felszerelni a helyiségbe, és különleges feltételeket kell teremteni a csiperkefélék termesztésére:

• Polcok. Fel kell készíteni az állványokat, amelyeken a jövő gombái nőnek. Tervezheti őket saját maga, vagy vásárolhat kész állványokat. A legjobb, ha műanyagból vagy szénszálból készülnek. Mivel a pincében sok a nedvesség, a fém alkatrészek gyorsan rozsdásodni fognak, és a fa baktériumok és paraziták gyűjteményeként fog működni, amelyek elronthatják a termést.
• A gombákat közvetlenül a polcokon termesztheti, ha az aljzatot rájuk teríti. Az aljzatot is elhelyezheti műanyag tárolók gombatermesztésre. Ha pénzt szeretne megtakarítani, akkor konténerként használhatja közönséges műanyag palackok térfogata 6 liter.
• Hőmérséklet és páratartalom. A csiperkehő termofil, a termesztési környezet átlagos hőmérséklete 16-27 ° C. Ezért a helyiségnek szigeteltnek és hőállónak kell lennie. A legjobb, ha egy szabályozott fűtési rendszer (lehetőleg víz) van a pincében. Az elektronikus melegítők jelentősen kiszárítják a levegőt, ezáltal lelassítják a gombák növekedését. A levegő páratartalmát elektronikus párásítókkal lehet szabályozni, de ez egy nagyon drága berendezés. Elég, ha kerti permetezőgépet vásárol, és alaposan öntözi a talajt, hogy mindig nedves legyen és ne száradjon ki. A levegő páratartalma 70-95%körüli legyen.
• Szellőzés. A gombák kizárólag a friss levegőn nőnek, ezért a helyiséget szisztematikusan szellőztetni kell. Az ideális megoldás a speciális páraelszívók vagy légkondicionáló rendszerek felszerelése lenne.
• Világítás. A csiperkefélék szeretik a fényt, de a közvetlen sugarak ellenjavallottak számukra. Ehhez speciális szórt napfényű lámpákat kell felszerelni a helyiségbe. Ha a helyiség napfényhez jut (ablakok, átlátszó tető), nincs szükség további lámpák felszerelésére.

Videó: hely a gombák termesztésére

Fontos! Az aljzat elosztása és a micélium vetése előtt a helyiséget fertőtleníteni kell. Ehhez speciális füstbombákat használhat, amelyeket minden ültetési munka megkezdése előtt egy napig a szobában hagynak. Minden állványt szulfát -oldattal kell kezelni. A gombák szeretik a nedvességet, és ennek megfelelően megnő a helyiség páratartalma. Annak érdekében, hogy elkerülje a gombák és a penész kialakulását a falakon, ajánlatos lefedni őket mész és réz -szulfát oldattal. Ez a fertőtlenítés szükséges ahhoz, hogy a gombák ne engedjenek a különböző paraziták támadásának.

Hogyan lehet otthon termeszteni a gombát: termesztési technológia

A betakarítás mennyisége a micélium minőségétől és a gombák növekedési helyétől függ. A gomba kiváló minőségű szubsztrátjának alapja a magas szalmatartalmú lótrágya. De amikor az otthoni termesztésről van szó, a gombák szubsztrátját más módon is el lehet készíteni.

A gombatermesztési technológia több szakaszból áll.

Aljzat előkészítése

A gombák termesztéséhez szubsztrátum előkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 kg friss arany szalma (búza vagy rozs);
• 100 kg ló (tehén) trágya vagy baromfitrágya;
• 2,5-3,5 kg karbamid vagy ammónium-nitrát;
• 250-350 liter víz;
• 7-8 kg gipsz vagy alabástrom;
• 2 kg szuperfoszfát;
• 5 mg kréta.

Az első nap a szalmát 15-20 cm hosszúságúra vágjuk, és vízbe áztatjuk, hogy nedves legyen.

Továbbá, hogy a komposzt betonfelületen érjen, legalább 1,5 x 1,2 m méretű köteget kell elhelyezni. A szalmát és a trágyát (ürüléket) 25-30 cm vastag rétegekben helyezik el. Karbamid vagy ammónium nitrátot adunk a keverékhez 2,5-3,5 kg mennyiségben. Az alsó és a felső rétegnek szalmának kell lennie. Ezután a komposzt tetejét fóliával borítják, és az oldalán lyukakat készítenek a szellőzéshez.

Fontos! A keverék talajjal vagy esővízzel való érintkezése rendkívül nem kívánatos; fontos, hogy elkerüljük a kártevő spórák behatolását a komposztba.

A következő 21 napon a keverék erjedési (égési) folyamaton megy keresztül, amelynek során ammónia, szén -dioxid és vízgőz szabadul fel, és a halom hőmérséklete elérheti a 70 ° C -ot. Ez idő alatt 3-4 alkalommal kell megölni a komposztot.

Az első megszakítás megtörténik 7-8 napig, gipszet vagy alabástromot is adunk a keverékhez, valamint kevés vizet.

A második vágást elvégezzük 12-13 napszuperfoszfát és kréta (5 kg) hozzáadása a keverékhez, valamint víz.

A harmadik levágás folytatódik 16-17 nap, ismét vizet adunk hozzá.

Negyedik vágás 20-21 nap.

A 22. napon a kész komposztot dobozokba vagy műanyag zacskókba töltik.

A komposzt készenléti fokát külső jelekkel lehet meghatározni: a kiváló minőségű komposzt vastag barna színű és laza textúrájú, nem tapad a kezekhez és préseléskor lágyan rugózik, a jellegzetes éles ammóniaszag hiányzik.

Ennek eredményeként körülbelül 300 kg szubsztrátumot kapunk, ami 3 négyzetméter területnek felel meg a gombák termesztésére.

Videó: komposzt gombák termesztéséhez

Emlékezik! A tápanyag hordozó előkészítésekor nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba trágyával és karbamiddal. Egyértelműen számítsa ki a szükséges talaj mennyiségét és a benne található összetevőket, különben a micélium kiéghet.

Kiválasztás és vásárlásmicélium

A minőségi és egészséges termés termesztése érdekében különös figyelmet kell fordítani a vetésanyagra. A jó gomba micéliumot kizárólag laboratóriumokban termesztik, és csak olyan nagy kertészeti központokban lehet megvásárolni, amelyek együttműködnek a nagy laboratóriumokkal, amelyek különböző növényeket (beleértve a gombát) termelnek.

Két, kifejezetten otthoni termesztésre szánt gomba micélium típus létezik: komposzt és gabona.

Komposzt micélium üvegtartályban 0 ° -on tároljuk. Az ilyen anyagok eltarthatósága egy év. Ez egy kiváló minőségű környezetbarát anyag egészséges növények termesztéséhez.

Gabona micélium műanyag zacskókba csomagolva, ami eltarthatóságát a kiadástól számított 6 hónapra csökkenti. De a gabona micéliuma termékenyebb és nagyobb termésnövekedést eredményez, ami jelentősen növeli a termelékenységet. Kezdőknek javasoljuk a gabona micélium használatát, mivel ez jobban alkalmazkodik a változékony környezethez.

Leszállás

Az ültetés megkezdése előtt a komposztot speciális hőkezelésnek vetik alá. Speciális lámpákkal fűtik, mivel vetéskor hőmérsékletének legalább 27 ° C -nak kell lennie. A hordozó ilyen magas hőmérséklete szükséges a spórák és a termékeny talaj közötti jobb kölcsönhatáshoz.

Videó: komposzt sterilizálása gombák termesztéséhez

Továbbá a kiszállás a következő sorrendben történik:

• Az ágyakat a fűtött komposztból rakják ki, vagy ültetésre szolgáló edényekbe helyezik. A talajréteg körülbelül 30 cm vastag.
• A sakktábla mintájában, körülbelül 25 cm távolságban, ültetési lyukakat kell kialakítani, amelyek mélysége legfeljebb 5 cm.
• Mindegyik lyukba micéliumot öntünk (minden egyes lyukba teniszlabda méretű komposzt micéliumot helyezünk). Ha a micélium gabona, akkor az oltást úgy végezhetjük, hogy a felületre szórjuk, és vékony talajréteggel borítjuk.
• Amikor a micélium növekedni kezd, és ez 1-2 hét múlva következik be, az aljzat felületét 3-4 cm-es burkolatréteggel kell lefedni.

A leszállás után gondosan figyelemmel kell kísérni a micéliumok fejlődését és teljes ellátást kell biztosítani.

Gondoskodás

A csiperke, mint minden gomba, teljesen szerény növény. A vetés után nem igényelnek különös gondosságot. Elég, ha betartja a legegyszerűbb termesztési szabályokat, nevezetesen:

• Magas páratartalom. A helyiségben, ahol a gombaültetvény koncentrálódik, a levegő páratartalmának legalább 65-90% -nak kell lennie. E nedvességtartalom fenntartása érdekében az ágyakat kerti zsákolással vagy közönséges újságokkal borítják, amelyeket rendszeresen vízzel kell öntözni. Fontos az ellenőrzés, hogy a víz ne essen a talajra, ahol a képződött micélium koncentrálódik, mert elrothadhat.
• Hőmérsékleti feltételek. Amint azt már fentebb említettük, az aljzat hőmérséklete az ültetés során 27 ° C legyen, és ennek megfelelően a helyiség levegőjének magasnak kell lennie (30 ° C -ig). Amint megjelennek a gombák első hajtásai (körülbelül egy héttel a vetés után), a hőmérséklet 10 fokkal csökkenthető, 17–20 ° C -ra. A legjobb, ha a helyiséget vízmelegítőkkel látja el.Kevés áramot fogyasztanak, és nem szárítják ki a levegőt. Folyamatosan figyelje a talajt, nehogy kiszáradjon. A beltéri klímának az üvegházhoz kell hasonlítania.
• Trágya. A növekedés során a micélium fokozatosan a felszínre kerül, és két hét múlva teljesen a talaj felett lesz. A kiszáradás elkerülése és a még termékeny micélium pusztulásának megakadályozása érdekében kevés termékeny szubsztrátumot öntünk felfelé (kb. 4-5 cm). A műtrágyát a talajra is felviszik, amely száraz tőzegkeverékből és krétából áll 9: 1 arányban. 40-50 gramm keveréket egyenletesen eloszlatunk 1 m²-en. Egy héttel a megtermékenyítés után a szobahőmérséklet további 5 ° C -kal 13-15 ° C -ra csökken. A talajt továbbra is alaposan megnedvesítik öntözőrendszerekkel, miközben megakadályozzák a nedvesség bejutását a fő talajrétegbe.
• Világítás és szellőzés. Ha nincs ablak a szobában, a micéliumokat fénycsövekkel kell megvilágítani. A gombákat napi 5-6 órában világítják meg, már nem éri meg. Ezenkívül a helyiséget rendszeresen szellőztetni kell, mivel a gombák csak a friss levegőn nőnek. Ehhez különféle szellőztető rendszereket lehet használni.

Aratás

Általában körülbelül négy hónap telik el a vetéstől az első termés betakarításáig. Betakarításra alkalmasak a fiatal, közepes méretű gombák, amelyeknek egész membránja van, amely összeköti a szárot a kupakkal. Az erősen kinyitott gombasapkák elveszítik minden hasznos tulajdonságukat, ezért magként szüretelik. Szigorúan tilos olyan gombát szedni, amelynek kupakja elsötétült és világosbarna lett. A szervezet mérgezését okozhatják, ami súlyos mérgezéshez vezet.

A csiperkegomba nem vágott, ellentétben az erdei gombával, meg kell csavarni, és az eltávolításuk után megmaradt lyukat enyhén meg kell szórni komposzttal. Ezen a helyen ismét gomba nő. A gombák körülbelül 8-14 hétig aktívan teremnek. Ez idő alatt akár 7 betakarítási hullám is áthaladhat. Továbbá a hozam nagyon gyenge, ezért a micéliumokat eltávolítják, és a szubsztrátumot ártalmatlanítják.

Videó: Házi csiperkegomba betakarítása

Fontos tudni! Miután a micéliumok megállították a gyümölcsöt, eltávolítják őket, és táplálékként használják fel a következő generáció számára. Nem ajánlott a fennmaradó szubsztrátumot újra felhasználni, mivel elveszíti termékeny tulajdonságait.

A teljes termési időszakban akár 60 kg friss gomba is betakarítható 1 m² -ről. Ez nagyon jó eredmény, amelyet el lehet érni, ha betartják a termesztés és gondozás minden szabályát.

A gombák betegségei és kártevői, az ellenük folytatott küzdelem

Az összes betegség és kártevő kezelésének fő módja valójában a helyiségek fő fertőtlenítése füstbombák segítségével, a falak meszelése és a permetezés. De mégis vannak idők, amikor a gombák megbetegszenek, és behódolnak a különböző kártevők támadásának. Íme néhány leggyakoribb betegség és kezelésük módja:

• Gombacsutka. Ha a helyiség nincs megfelelően szellőztetve, a legyek lárvái fejlődni kezdenek a komposztban, amelyek a trágyával együtt belépnek. Idővel megfertőzik a micéliumot, amely megszűnik gyümölcsözni és eltűnik. A paraziták megszüntetéséhez elegendő a komposztot 0,5%-os koncentrációjú klorofossal kezelni.
• Gomba atka. Ez egy kis sárga parazita, amely megeszi a gombák lábát. Ezek kiküszöbölésére a gombát és a komposztot 0,1% -os metafosz oldattal permetezzük. A probléma megelőzése érdekében dohányt adhat az aljzathoz. Elegendő 0,5 kg dohány 100 kg hordozóra.
• Rothadó gomba. A betegség a nedvesség közvetlen behatolásával alakul ki egy már kialakult micéliumba. A beteg gombától mások azonnal megfertőződnek. A betegség gyors terjedésének elkerülése érdekében a sérült micéliumokat el kell távolítani, a maradékokat pedig 0,2% -os formalin oldattal kell kezelni.
• Múmiák. Ez a betegség, amely a fény hiánya miatt következik be, a gombák sötétszürke sapkát és barna húst kapnak. Elég csak eltávolítani egy ilyen micéliumot az aljzattal együtt.
• Penész a gombán. A betegség úgy nyilvánul meg, hogy nedves barna foltok képződnek a gombák felületén, amelyek mérete megnő. Minden fertőzött gombát el kell távolítani, és ezen a területen az aljzatot szuperfoszfáttal és asztali sóval kell megszórni.

A csiperkehús otthoni termesztése nem nehéz, hanem meglehetősen fáradságos folyamat, amely sok időt és türelmet igényel. Az otthoni termesztés nemcsak egész évben biztosít lehetőséget ízletes gombákhoz, de jó jövedelemforrássá is válhat. Egy minimális kertészeti tapasztalattal rendelkező személy képes megbirkózni egy ilyen feladattal, mert a gombatermesztés nem igényel különleges ismereteket.

Videó: gombák termesztése otthon

A csiperkehús otthon termesztése kezdőknek, valamint tapasztalt gombászóknak modern, divatos, izgalmas tevékenység. Ez egyfajta hobbi és többletjövedelem is, ha racionálisan és hozzáértően közelít az üzlethez.

A csiperkegomba meglehetősen népszerű, mindig igényes, ízletes és egészséges élelmiszer. Nem állnak meg a boltok polcain, annak ellenére, hogy nem rendelkeznek a legalacsonyabb költséggel. Ha maga neveli őket, mindig biztos lesz a "tiszta" eredetükben. Hasznosak: glükózt, szénhidrátokat, vitaminokat, 18 aminosavat, könnyen emészthető zsírokat tartalmaznak. Harmonikusan kombinálhatók bármilyen termékkel, főzhetők, süthetők, süthetők, pácolhatók, konzervek.

Ez a gomba hihetetlenül ízletes, alacsony kalóriatartalmú, és kiváló alternatíva a húshoz (ami kétségtelenül felkelti a vegetáriánusok figyelmét).

Tudva, hogyan kell otthon gombát termeszteni, minőségi termékkel láthatja el magát, valamint barátait és rokonait.

Csiperkegomba, fotó:

Mielőtt elkezdené gyakorolni a gombatermesztést, ésszerűen mérlegelnie kell vágyait és képességeit. Az idő és pénz (anyagvásárlás) mellett megfelelő helyiségekkel kell rendelkeznie. Bizonyos készségek, a vonatkozó internetes fórumokon található információk részletes tanulmányozása, egy hozzáértő tanácsadó jelenléte soha nem árt. Ha összehasonlítjuk a gombák és a laskagombák termesztésének folyamatát, akkor a mi esetünk természetesen időigényesebb. De ha összehasonlítjuk a vargánya termesztésének gondjaival és árnyalataival, akkor sokkal könnyebb, rövidebb lesz.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Hol nőnek a gombák a természetben?

Ha figyelembe vesszük a természeti feltételeket, akkor szinte mindenhol megtalálhatók. Az erdők, puszták, rétek, szélek, alföldek, nedves talajú nyílt terek, sőt félsivatagok, hegyvidéki erdők gyakori élőhelyek.

Ami az "otthoni" körülményeket illeti, kertben vagy veteményeskertben, pincében, pincében, speciálisan felszerelt garázsban, üvegházban nőhetnek.

Hogyan kell termeszteni a gombát? A gombaszedők sokéves tapasztalata bebizonyította, hogy ott nőnek a legjobban, ahol az alagsor jó szellőzéssel van felszerelve.

Ebben az esetben a levegő hőmérsékletének viszonylag hűvösnek kell lennie (nem magasabb, mint +20 ° C), és ha ezt a folyamatot áramlásra állítják be, akkor a hőmérőn lévő higanyoszlop mutatójának +12 .. +18 ° között kell változnia. C egész évben. A páratartalom százalékos aránya megközelítőleg 70..85%legyen, a világítás nem játszik különleges szerepet.

Nem ajánlott gombát termeszteni egy lakásban az összes előírt szabvány hiánya miatt: hőmérséklet, komposzt jelenléte (szagok belőle), helyhiány.

↑ a tartalomhoz ↑ Gombák termesztése otthon - technológia

A sikeres folyamathoz szükséges tényezők a következők:

1. A hely megfelelő megválasztása.
2. A helyiségek fertőtlenítése.
3. Mikroklíma szervezet.
4. Az aljzat hozzáértő előkészítése.
5. Komposztálás.
6. A micélium kiválasztása.
7. A micélium ültetése.
8. Megfelelő ellátás.

Amint fentebb említettük, megfelelően szervezett körülmények között a gombát egész évben lehet termeszteni. Maga a technológia nem túl bonyolult, mint az első pillantásra tűnhet. Kezdettől fogva mindent helyesen kell elrendeznie, majd a folyamat a recézett úton halad. Ezt a munkát akár kreatívnak is nevezhetjük, valami hobbinak. A mai napig a tenyésztők körülbelül 50 fajtát tenyésztettek ebből a gombából, amelyek megjelenésében kisebb különbségek vannak. A kupak színe, szerkezete és a tárolás időtartama változhat, de minden termesztett fajta a közönséges fehér csiperke „gyermeke”.

Példa egy világosbarna fajtára a fotón:

Tekintsük az alagsor termesztését alapvető példának, mivel ezt a módszert tartják a leggyakoribbnak. Az úgynevezett „pince” tenyésztéshez a legjobb a magas hozamú fajtákat választani, mint például a Sylvan 130, a Hauser A15 vagy a Somycel 512. Elég szerények, nem nehéz gondozni őket, ráadásul nagyon "termékenyek" is.

Ne feledje - az erőfeszítések sikeres eredményének legfontosabb tényezője a jól kialakított szellőzés jelenléte a helyiségben, ahol a gombák növekedni fognak!

Nagyon fontos a folyamatos friss levegő biztosítása, mivel a növekedés során szén -dioxidot bocsátanak ki, és túlzott koncentrációja a helyiségben a gomba lábának megnyúlásához és megnyúlásához vezet.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Gombák termesztése az alagsorban

A kiválasztott helyiséget fertőtleníteni kell. Ez a tényező nem függ attól, hogy pince, garázs vagy külön fészer. Amint fentebb említettük, a kiváló minőségű szellőzés mellett magas páratartalomnak kell lennie. Ez szükséges a gombák minőségi növekedéséhez, de a magas páratartalom közvetlen út a penész és a különböző gombák megjelenéséhez a falakon és a polcokon. Ezenkívül maguk a gombák rendkívül érzékenyek mindenféle parazitára és betegségre. Ezért a helyiségek feldolgozása elengedhetetlen elem a gombatermesztő számára.

Hogyan lehet otthon termeszteni gombát - a helyiségek fertőtlenítése:

1. A leggyakoribb, gyakran használt, a mennyezet, a falak, minden felület meszelése mészkővel, réz -szulfáttal (réz -szulfát) hozzáadva. Az úgynevezett "recept": 2 vagy 3 kg oltott mész + 100 g réz-szulfát egy vödör vízben (10 liter). Fertőtlenítőszerekkel végzett munka során feltétlenül viseljen arcvédőt!
2. A második módszer veszélyesebb az emberi légutakra, és védelmet is igényel. 350 g fehérítőt veszünk fel, 10 liter vízzel hígítva, a szoba falainak öntözésével.
3. A falak és más felületek öntözése 4% formalinnal, építőipari szórópisztoly segítségével a legkényelmesebb.
4. Füstölhet egy helyiséget kénes ellenőrzővel - ez nagyon hatékony megelőző hatást is eredményez.
5. A klorofosz radikális, pusztító módszer, de összetételében túl mérgező. Nem csak a penészen, hanem a káros rovarokon is működik.

Bármilyen kezelés után a helyiséget megfelelően szellőztetni kell - ez is előfeltétel.

Térjünk vissza a szellőzéshez, vagy inkább - tisztázzunk egy árnyalatot: a levegő legyen friss, de a huzatot ki kell zárni. Jobb, ha a szellőzőcsöveket ("fojtogatókat") finom hálójú hálókkal zárjuk le - ez akadályt teremt a rovarok behatolása előtt, valamint egy kis akadályt a légtömegek számára. Ha komoly méretű szobája van, és a termesztés folyamatban van, akkor a szellőzőrendszernek globálisabbnak kell lennie, további ventilátorokkal minden nagy doboz felett. Ha a lehetőségek engedik, akkor a cserélhető szűrőkkel ellátott légtisztítók telepítése nem lesz felesleges ennek az üzletnek.

Nyilvánvaló, hogy a nedvességmérővel ellátott hőmérő elengedhetetlen egy olyan helyiségben, ahol gombát termesztenek.Így mindig szabályozhatja a levegő páratartalmát: ha hiányzik - permetező palackból származó vízzel öntözni, ha felesleg van - szellőztetni. A nyári meleg kezdetével a rajongók megoldják ezt a problémát, de ha az ilyen típusú gombát egész évben termesztik, akkor a civilizáció összes fent említett előnye mellett az alagsor vagy a pince további fűtésére is szükség lesz .

Nagy pince szoba, fotó:

A legjobb, ha a pincéjében a termesztés minden követelménye mellett földpadló (nem beton) lesz. Általánosságban elmondható, hogy minél céltudatosabb a szoba, amelyet kifejezetten a gombatermesztéshez igazítanak, annál jobb. Az alagsorban, a pincében, a garázsban vagy a fészerben felmerülő szükségtelen további tényezők, amelyek nem kapcsolódnak a gombatermesztéshez, csak zavarják és megzavarják a helyiség "mikroklímáját".

A gombatudomány "pluszaihoz" hozzávehető az a tény, hogy tökéletes sötétségben is képesek gyümölcsöt teremni. Ez megkülönbözteti őket a többi zöld lakótól. Elég a leggyengébb izzó - jól fogják érezni magukat, de a fény sokkal hasznosabb lesz számodra a kényelmes navigáláshoz.

Ha az otthon termesztett csiperkegomba kezdetben nagy horderejű tervekkel rendelkezik, a tulajdonosnak nagy szobája van, akkor ésszerű, kényelmes megoldás lesz 2 zónára osztani. Egyszerűen fogalmazva - a gombáknak valahonnan származniuk kell, és erre a folyamatra speciálisan előkészített szubsztrátumot terveztek (erről később). Tehát az egyik zónában lesz egy szubsztrátum, amelyen keresztül a micélium elterjed (ezt inkubációnak nevezik). A második rekeszben a gombával ellátott dobozokat közvetlenül elhelyezik, ahol desztillálják.

E két rekesz hőmérsékleti rendjének is eltérőnek kell lennie: a micélium általában +23 .. + 24 C ° hőmérsékleten nő, a gombák növekedése pedig +16 .. + 18 C ° hőmérsékleti oszlopon történik. Ha megszokja, dolgozza ki saját "ütemtervét" a dobozok egyik zónából a másikba való áthelyezésére, egész évben képes lesz ezeket a finom, szeretett gombákat termeszteni.

↑ tartalomig ↑ Komposzt gombák termesztéséhez

A komposztálás (szubsztrát) előkészítése a gombatermesztés egyik legkritikusabb aspektusa. A gombák minősége közvetlenül függ a megfelelően előkészített szubsztrátumtól. Általában, amikor gombás micéliumot vásárol, a csomagolás a tartalommal jelzi a megfelelő szubsztrátumot ennek a fajtának, valamint az elkészítés árnyalatait. A fajták különbözőek, és a komposzt összetétele, gyűjtési technológiája eltérő lehet. Ezek a paraméterek azonban gyakran nem különböznek jelentősen egymástól.

Micélium, fotó:

Az aljzatot vagy erre a célra kijelölt helyiségben, vagy a szabadban (szabadban), jól felszerelt előtető alatt kell elkészíteni. Fontos, hogy ne essen csapadék (eső) vagy napsugár a komposztra. Ezenkívül nagyon nem ajánlott komposztot önteni a "csupasz" talajra - terítsen ki egy vastag műanyag fóliát. Így nemkívánatos rovarok vagy más kártevők nem hatolnak be az aljzatba. Nem érintheti a talajt, de minden oldalról levegőt kell fújni rajta!

A gombakomposztnak mérsékelten nedvesnek kell lennie, mivel a felesleges nedvesség megzavarhatja a megfelelő erjedési folyamatokat.

Akárhogy is legyen, az utca a legjobb hely az aljzat érlelésére, az ammónia, a szén -dioxid aktív felszabadulása senkinek nem lesz hasznos. A szubsztrátum "készenlétének", erjedésének átlagos ideje körülbelül 25-30 nap. Ebben az időszakban ajánlott legalább háromszor megkeverni (az egyenletes erjedés biztosítása érdekében). Tudni fogja, hogy a folyamat véget ért az ammónia szagának hiányában. Ekkorra színe barnás árnyalatot kap.Amíg az aljzat erjed, a benne lévő hőmérséklet körülbelül +50 .. + 65 C ° lehet, és a használatra kész komposzt hőmérséklete nem haladhatja meg a +24 .. + 25 C ° -ot.

Egyébként, hogy az első keveréskor gazdagítsa a komposzt tartalmát, hozzáadhat zúzott mészt a teljes összetételhez. A második keverés során - szuperfoszfát műtrágya, a harmadik során - őrölt gipsz vagy építési analógja (alabástrom). A már "kész" aljzat a fent leírt tulajdonságokon kívül nem tapad a kezekhez, tapintható tapintással ruganyos, a szalma rendkívül lágy, könnyen szétválik.

Az aljzat összeállításának független folyamatának alternatívájaként tanácsot adhat a kész komposzt megvásárlására, amelyet a szupermarketek vagy virágüzletek kerti osztályain értékesítenek. Természetesen egy ilyen hordozó gyengébb minőségű lesz, mint a saját kezűleg készített, bár a csomagoláson fel lesz írva, hogy minden előírt tulajdonsággal rendelkezik.

Ön dönti el, hogy melyik a kényelmesebb az Ön számára, van -e ideje elvégezni a gombák termesztésének minden előkészítési pontját. Miközben a jó komposzt közös tulajdonságait nézzük, emeljük ki a fő összetevőket.

A komposzt összetétele a gombák termesztéséhez:

1. Ebből a célból szokás figyelembe venni a legjobb lóhulladék -termékeket. Ezenkívül fontos figyelembe venni, hogy a lovak szénát ettek, és nem zöld füvet. Az aljzat készítéséhez szükséges lótrágya nedvességtartalmának körülbelül 45%-nak kell lennie. A lóhulladékot helyettesíthetjük tehén- vagy madárhulladékkal, de a tapasztalt gombászók tapasztalatai szerint az ilyen "alapon" aratás sokkal rosszabb lesz. Tehát körülbelül 100 kg lótrágyára van szüksége.
2. Szalma - válasszon száraz, rozs vagy búzafajtát. Szüksége lesz körülbelül 100 kg -ra is.
3. Alabástrom (gipsz) - körülbelül 6 kg.
4. Más esetekben az alabástromot karbamiddal (2,5-3 kg) vagy azonos mennyiségű nitráttal (100 kg szalma és 1000 kg trágya) helyettesítik. Mint emlékszünk, ezeket a műtrágya -adalékanyagokat a komposzt keverése közben alkalmazzák.
5. Ismét 100 kg lóhulladék, 100 kg jól szárított rozs szalma, 3 kg karbamid, 5 kg kréta, 2 kg szuperfoszfát, 8,5 kg gipsz felhasználásával, összekeverve optimális az összetevők aránya.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Használjon friss állati hulladékot, miközben maximális tápanyagtartalmat biztosít. Győződjön meg arról, hogy a bevezetett alkatrészekben nincs tűlevelű forgács vagy fűrészpor - ezek gyantát bocsátanak ki, és ezek a gombák érzik, fájdalmasan reagálnak jelenlétére. A foszfát műtrágyák, valamint a karbamid valójában erősen ajánlott, hasznosak - foszfor- és nitrogénforrások, amelyek annyira szükségesek a gombák számára. De a kréta normalizálja a hordozó savasságát, fenntartja az optimális pH -szintet.

Csiperkegomba: otthoni termesztés - a rétegek létrehozásának legegyszerűbb módja:

1. Vegyünk egy kényelmes széles tartályt, töltsük fel forró vízzel, áztassuk a szalmát körülbelül 24 órán keresztül.
2. Ezt követően rétegesen lefektetjük a trágyával együtt. Körülbelül 5-6 réteg lesz. Ne felejtse el minden réteget enyhén nedves vízzel nedvesíteni, de ne bőségesen.
3. 3 nap elteltével vesszünk egy kancsót, és alaposan összekeverjük a komposzt -szalma "süteményt", de ugyanakkor hozzáadunk műtrágyákat - szuperfoszfátot karbamiddal (karbamiddal). Ebben a szakaszban a szubsztrát erős ammóniaszagúvá válik. 4 nap elteltével ismét lapátoljuk az aljzatot, és hozzáadjuk azokat a kötszereket, amelyeket a szabvány előír.
4. Általában a komposzt keverését körülbelül 4-5 alkalommal kell elvégezni. Ezen ne fáradjon - a hasznos elemek egyenletesen oszlanak el az egész kompozícióban, és a tömeg viszonylag egyenletes konzisztenciát kap.

A komposzt úgynevezett "gondozását" már fentebb leírtuk, de szeretném hozzátenni, ismételje meg a túlzott nedvességre vonatkozó figyelmeztetést. A túl sok nedvesség az aljzatban lelassítja annak érését, de ami még rosszabb, kimosja a keverékből a fejlődéshez és növekedéshez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposztkomponensek (száraz széna, lótrágya, műtrágyák), fotó:

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Champignon micélium - ültetés

Az aljzatot természetesen megbízható képviselőtől kell megvásárolni (a legjobb az egészben - speciális laboratóriumok). Amikor a komposzt már megérett, áthelyezzük a kijelölt helyre, dobozokba vagy speciális formákba helyezzük, ahol további műveletekre kerül sor:

1. A jó terméshozam eléréséhez körülbelül 500 g micéliumra vagy 400 g ilyen fajta spórára van szükség 1 m² komposzton.
2. Ha micéliumot használnak, akkor a tartály teljes felületén 4, 5 cm mély gödröcskéket kell készíteni komposzttal, 20 cm távolságra egymástól. Ezekbe a gödrökbe megfelelő mennyiségű micéliumot fektetnek, de ha a vetéshez gombaspórákat használnak, akkor azok egyszerűen egyenletesen szóródnak szét az aljzat felületén.
3. Egy idő után észreveszi, hogy pókháló zsinórok borítják a komposzttartályok felületét. Ekkor a helyiségben a páratartalom hőmérsékletének 75-95%-osnak kell lennie. Annak érdekében, hogy az aljzat ne száradjon ki, időnként megszórhatja tiszta, leülepedett vízzel egy szórófejes palackból, és ráadásul lefedheti tiszta, nedves ruhával vagy papírral.
4. A gomba +20 .. + 28 ° C hőmérsékleten kezd növekedni, a gomba "pókháló" elterjedésének aktív fázisa körülbelül 10 vagy 12 nap múlva következik be, majd a felső komposztréteget fel kell szerelni meghintve a megfelelő talajkeverékkel (kb. 4-5 cm), várjon még 3 napot, majd helyezze át a tartályokat a jövő gombával egy hidegebb helyiségbe, +12 .. + 16 ° C hőmérsékletre. Vagy erőszakkal csökkentse a helyiség hőmérsékletét a higanyoszlop adott mutatójára.
5. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szokásos kerti talaj a "permetezéshez" nem fog működni. Előzetesen készítsen elő 1 rész mészkő, 5 rész tőzeg, 4 rész tiszta talaj keveréket. 3–3,5 hónap múlva várja munkájának első jól megérdemelt eredményeit.

Az egyik micélium betakarítása 5-8 érési időszakot adhat az új gombák számára. Ezt "hullámnak" hívják, a legbőkezűbb gombagyűjtemény az első három "hullámra" esik. Itt fontos elkapni az érés pillanatát - amikor a kupak még mindig alulról húzódik vékony fehér héjjal (film), és a barna lemezek még nem láthatók. A gombákat úgy kell csavarni a növekedésük helyéről, de nem szabad levágni őket (hogy a káros baktériumok ne hatoljanak be a micéliumba a vágási helyen keresztül).

A termés betakarítása után óvatosan ismét szórja meg az aljzatot a fent leírt talajkeverékkel. A következő két hétben különösen aktívan fognak növekedni.

A talajból helyesen kivont gomba, fotó:

Kalap optimális érési állapotban, fotó:

↑ a tartalomhoz ↑ Hogyan termeszthetünk gombát az országban nyílt terepen?

A fent leírt leggyakrabban használt "alagsori" gombatermesztési módszer mellett más alternatívák is léteznek. Például, hogyan lehet otthon gombát termeszteni, nevezetesen a nyaralójukban. Néha valamilyen oknál fogva (pince, garázs vagy más megfelelő helyiség hiánya) lehetetlennek tűnik a gombák termesztésének vágya. De ha Ön egy nyaraló boldog tulajdonosa, minden megvalósítható!

Ennek legsikeresebb időszaka a nyár és az ősz, itt is fontos a kényelmes hely kiválasztása. Csiperkegomba - hol nőnek? Árnyékos helyeken, speciálisan előkészített talajon a micéliumnak mérsékelten nedvesnek kell lennie, a földnek nem szabad kiszáradnia, a napsugaraknak nem szabad túlságosan megvilágítaniuk a kiválasztott helyet.A forró napokon az aszály elleni védelem érdekében az ágyakat gyakran műanyag fóliával vagy speciális burkolóanyaggal borítják, hogy bizonyos mikroklímát hozzanak létre. Fontos, hogy a gombákat a lehető legközelebb hozzuk a természetes növekedési környezetükhöz hasonló feltételekhez. Mivel nem tudjuk befolyásolni az időjárási körülményeket, meg kell próbálnunk nedvességet adni a gombáknak - amikor szükségük van rá, valamint a friss levegő elérhetőségére.

A kertben a fák alatt, fotó:

A micélium vetése után az ágyásokba, a szabadföldre, a csiperkefélék termesztése - technológiájuk gyakorlatilag nem különbözik a pincében való termesztés szabályaitól. Pár hét elteltével a micélium "pókhálói" a talaj felszínén nőnek, ekkor a hőmérsékletet úgy csökkentik, hogy a talaj felületét vékony (legfeljebb 5 cm) nedves földréteggel megszórják. A hőmérsékletnek hasonlóan +12 .. +15 ° C -on belül kell változnia, de semmiképpen ne érje el a +20 ° C -ot. A fenti módszerhez hasonlóan sokkal termelékenyebb lesz, ha ez a föld tőzeget és mészkövet tartalmaz. A rendszeres öntözést (vagy inkább finom öntözést) legjobb naplemente után végezni - ez optimálisan hidratálja a talajt, és megakadályozza a sűrű földkéreg kialakulását. Az üzlet megfelelő megközelítésével körülbelül 3-4 hét múlva számíthat a saját gombájának betakarítására.

A micélium csíra pókháló, fotó:

Összefoglaljuk, hogyan kell gombát termeszteni az országban:

1. A micéliumot vagy a spórákat jobb speciálisan erre a célra előkészített talajra ültetni. Ez lehet az erdőövezetből hozott talaj.
2. A talajt optimálisan telítsék meg műtrágyázással, jól nedvesítsék, ne legyen köve, téglatöredéke vagy régi gyökere maradványa.
3. A legjobb a gombát a szabadban ültetni semleges levegő hőmérsékleten - +21 .. + 22 ° C.
4. Ha üvegházat választanak az ültetéshez, gondosan ellenőrizni kell a páratartalmat és a levegő hőmérsékletét. A körülmények nem sokban különböznek a pincében vagy a garázsban végzett gombatermesztéstől. Nem szabad elfelejteni, hogy a hőség és a szárazság romboló hatású számukra.
5. Amint már említettük, az ültetési technika nem különbözik az "alagsori" analógtól (20 cm -re egymástól, sekély gödrök, porosodás a földkeverékkel a "pókháló" megjelenése után).
6. Az első gombák beérkezésével az öntözés bősége csökkenthető (hogy a gyökerek ne rothadjanak), az öntözés a mi mindenünk ebben a kérdésben.

Miután a gomba betakarításának minden hulláma semmivé válik, a kiégett szubsztrátum egyszerűen ártalmatlanítható, vagy nagyon sikeresen használható szerves trágyaként vagy talajtakaróként néhány fához vagy akár virágágyáshoz. Természetesen a gombák újratelepítésére ez már nem alkalmas, de kiváló öltözködésként zöld lakói számára nagyon jól fog szolgálni. Mint mindenféle tartály, doboz betakarítás és komposztálás után, kötelező fertőtlenítést igényel, valamint a helyiséget, ahol a gombát termesztették.

↑ vissza a tartalomhoz ↑ Vélemények azokról, akik gombát termeltek

A csiperke egy ilyen gomba, amelynek kereslete sokkal nagyobb, mint a laskagomba iránt. Például minden ünnepre vásároljuk őket, de laskagombát, talán évente egyszer vagy kétszer. Ha a laskagombát előkészítés nélkül lehet termeszteni a garázsban, akkor a csiperkefélékhez speciálisan fel kell szerelni a helyiséget szellőzéssel, öntözéssel és a beállított hőmérséklet fenntartására szolgáló automatikus rendszerrel.

Goshek

Egy barátom gombát termesztett egy faház pincéjében. Ennek eredményeként a rönköket gombával fertőzték meg. Jobb, ha speciálisan kialakított szobában termesztik őket.

Nadeya

Szia, nem tudom, hogy jól jön -e a tapasztalatom, tényleg csak gyűjtöm őket, azon a gazdaságon dolgozom, ahol termesztik. 1) egyáltalán nincs szükségük fényre. Sötét hangárjainkban nőnek. Amikor dolgozunk, természetesen felkapcsoljuk a villanyt. Amikor nem, akkor nem. 2) Amikor csíráznak, nem kell öntözni őket.Öntözni kell, mielőtt ilyen kis gombák kijönnek, különben, ha víz kerül rájuk, koszosak és megbetegszenek 3). Körülbelül 15 cm -es rétegben fűrészpor (pontosabban szalmával komposzt) van, és a tetejét földdel meghintjük. A talajréteg körülbelül 5 cm, az ágyak teljes magassága 15 + 5 cm. 5) Nem tudok a páratartalomról, még egyszer sem láttam az érzékelőket, de ez teljesen lehetséges - mivel 5 sorban (állványban) állunk rendelkezésükre 6) Betakarítás: Óvatosan tépjük le, mintha lecsavarnánk a földről , elég fél fordulatot tenni. Gyűjtsön fokozatosan, ahogy nő. Amint a kupakok kinyílni kezdenek (olyan barnás színűek és lágy tapintásúak, de még nem nyíltak ki), gyűjtsünk össze mindent, ami kijött, a legkisebb méretű köröm kivételével. Ismét öntözze, ahogy kell, és várjon egy hetet a második aratásra. Akkor várhat a harmadikra. Megvan a harmadik - az utolsó, majd mindent kidobnak (komposztálnak), és mindent újra raknak.

Nadya

Igen, maguktól nőnek 😉 Tehenetrágyát rakunk egy halomba, a tehenek pedig a réten legelnek, ahol gombák és kalapok találkoznak és esznek. Itt a tavalyi trágyán nőttünk fel, és amikor trágyával szórták a kertet, akkor is ott nőttek 3 évig, nem sokat, de elég volt a pizzához.

Hörcsög

A csiperkegomba otthoni termesztése kezdőknek nem nevezhető teljesen egyszerű folyamatnak, de - mint minden új üzletben - a szabályok betartása, valamint a már tapasztalt gombászok tanácsainak figyelembe vétele kétségtelenül segít ebben az érdekes, izgalmas tevékenységben . És a saját kezűleg termesztett termés örömet okoz Önnek, szeretteinek, és valószínűleg anyagi jövedelmet hoz!

Ahhoz, hogy otthon gombát termeszthessen, számos nagyon fontos feltételnek kell megfelelnie: alaposan tanulmányozza a technológiát, legyen türelmes és legyen megfelelő helye. A gombákkal való foglalkozás nem olyan egyszerű, mint gondolná néhány cikk elolvasása után. A technológia legkisebb megsértése a legjobb esetben a hozam meredek csökkenését okozza, a legrosszabb esetben pedig elvesztegetett időt és pénzügyi erőforrásokat eredményez.

Növekvő csiperkegomba

A csiperkegomba nyitott ágyásokon termeszthető, ha az éghajlati viszonyok ezt lehetővé teszik, de azonnal fel kell készülnie, így ez a módszer csak néhány alkalommal teszi lehetővé a saját kezűleg termesztett gombák kipróbálását. Nem kell beszélni a téli előkészületekről - a termés túl kicsi lesz. Sokkal jövedelmezőbb pincében vagy pincében gombát termeszteni. Egész évben csinálhat ilyesmit, lehetővé válik a gombák teljes körű biztosítása nemcsak családjának, rokonainak és rokonainak, hanem az értékesítés megkezdéséhez is. A gombák termesztése pedig nagyon jövedelmező vállalkozás, megfelelő munkaszervezéssel.

Gombák termesztése otthon

Gyorsan megvizsgáljuk mindkét termesztési módszert, de először a nagyon fontos előkészítő lépésekről beszélünk.

Komposzt alkatrészek

A legidőigényesebb, legnehezebb és legfontosabb szakasz a komposztálás. Ahogy a tapasztalt nyári lakosok mondják, az egész vállalkozás sikere 50%-ban a komposzt minőségétől függ. Miből készül a komposzt?

Trágya. Az ideális lehetőség a lótrágya, csak a gombák kifejlődéséhez szükséges elemek teljes készletét tartalmazza. Sajnos manapság nagy probléma a lótrágya megtalálása, azt csirketrágyával (a legjobb helyettesítési lehetőség) vagy bármely háziállat trágyájával kell helyettesíteni.

Lótrágya műtrágyaként

Szalma. Az ideális lehetőség az őszi búza vagy a tavaszi rozs. Nincs ilyen szalma - vegyen zabpelyhet, az utolsó helyen az árpa. Ne feledje, hogy az ideális komposztálási lehetőségektől való eltérések elkerülhetetlenül csökkentik a gombatermést, mivel minden egyenlő.

Fontos. A szalma csak friss, arany színű és kellemes "kenyér" illatú legyen.

Szalma

A szalma fontos szén- és nitrogénforrás; ezen elemek nélkül a gombafehérje -szintézis lelassul, vagy egyáltalán nem fordul elő.

Ásványi kiegészítők. Ezek közé tartozik elsősorban a gipsz, amely kalciummal gazdagítja a komposztot és javítja annak fizikai szerkezetét. Csontliszt, karbamid, sörfőző szemek és egyéb elemek adhatók a komposzthoz. Természetesen tiszta vízre van szüksége.

Nagyon fontos. Szigorúan tilos klórt önteni csapvízbe a komposztáláshoz. A komposztot csak esővízzel, vagy extrém esetben kútvízzel lehet öntözni.

A komposztban lévő egyes elemek mennyiségére vonatkozó adatokat a táblázat tartalmazza.

Alkatrészek száma

Hogy milyen komposztot kell előkészíteni, mindenkinek el kell döntenie az összetevők rendelkezésre állása alapján.

Komposzt készítése gombák számára

Ha úgy gondolja, hogy az összes összetevő összekeverése elegendő a komposzt elkészítéséhez, akkor ez nagy hiba. A minőségi komposzt, amelyből visszatérésre számíthat, egy komplex biokémiai folyamat eredményeként nyerhető. Az eredmény egy lignin-fehérje szubsztrát legyen, amely a gombák számára optimális. Melyek a fő követendő követelmények?

1. A komposztkészítési területet el kell szigetelni a talajtól. Lehet betonozni, aszfaltozni, vastag gumival, fóliával vagy más anyaggal bevonni. A legfontosabb az, hogy teljesen kizárjuk a gomba kártevők spóráinak lehetséges behatolását, ezek mindig a talajban vannak.
2. Ha kint meleg van, akkor a komposztot a szabadban is elkészítheti, csak le kell fednie a területet eső lombkoronával. Ellenkező esetben lehetetlen szabályozni a komposzt nedvességtartalmát, és ez nagyon fontos mutató.
3. Egy tonna száraz szalma áztatásához körülbelül 20 m3 vízre van szükség, és ugyanannyi komposzt teljes körű elkészítéséhez további 10-15 m3 vízre lesz szüksége. Már mondtuk, hogy a csapvíz használata tilos. Egy tonna komposzthoz összesen akár 35 m3 víz szükséges. Egy tonna komposzt nem túl sok, térfogatát tekintve akár 2 m3 is lehet, ez a mennyiség elegendő a gombák termesztéséhez körülbelül 10 m2 területen. Az amatőr gombatermesztőknek tudniuk kell, hogy ha nincs elég szalma (100-200 kg), akkor az erjedési folyamat nem indul el, minden kísérlet valódi komposzt készítésére valójában az összetevők haszontalan keverésévé válik.

   A komposzt előkészítésének fő szakaszai

4. A halom magassága legalább két méter, szélessége legalább másfél méter. Csak ezek a méretek teremtenek feltételeket a komposzt előkészítéséhez; a töltés után megkezdődnek az erjedési folyamatok, amelyeket a hőmérséklet emelkedése jellemez. Ahhoz, hogy a folyamat normálisan folyjon, 5-7 nap múlva fel kell dobni a halmot. A halom hőmérséklete nem eshet + 40 ° С alá, az optimális értékek + 60 ° С. Középen + 80 ° C hőmérsékletű anaerob rés keletkezik, itt a baktériumok fejlődése lelassul vagy teljesen leáll. Ha szükséges, a megszakítások során a komposztot megnedvesítik, és ásványi adalékokat adnak hozzá.

   Champignon-mellkas

5. Az időjárástól, a cölöp méretétől és a fektetéshez használt konkrét elemektől függően a halom legfeljebb 5 törését kell elvégezni, a köztük lévő időtartam 3-5 nap. Az ajánlott komposzt nedvességtartalma ≈ 70%legyen.

A jó minőségű komposztnak lágynak kell lennie, az ammónia szagának nélkül. Mint látható, a komposztálás nem olyan egyszerű, mint a tapasztalatlan nyári lakosok számára tűnhet.

Aljzat gomba számára

A micélium hozzáadása

Micélium

A kapott komposztot ≈ 20 centiméter mély fadobozokba kell önteni, a hosszúságot és a szélességet a polcok vagy az ágyakban lévő helyek méretének figyelembevételével kell kiválasztani. A micélium bevezetését (oltást) csak a komposzt hőmérsékletének + 24 ° C -ra történő csökkentése után szabad elvégezni. Közvetlenül a vetés után a hőmérséklet enyhén emelkedni kezd, ami további ingerré válik a gombaspórák csírázásához.

Fa vályú ágyak kialakításához

A komposzt hőmérsékletét folyamatosan ellenőrizni kell, ha + 30 ° C fölé emelkedik, akkor veszélyes lehet a palántákra, sürgősségi intézkedéseket kell tennie annak csökkentésére. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szellőzés. Egy négyzetméter terület 600-800 gr-ot igényel. micélium. Vetés előtt a micéliumot először fel kell melegíteni szobahőmérsékletre, majd alaposan feldarabolni, feldarabolni a mellét, és ebben a formában a komposztba tenni. Hogyan kell csinálni?

1. Az elkészített komposztot tartalmazó micéliumokban készítsen ≈ 5 cm -es bemélyedéseket.
2. Öntsön 20-30 grammot minden lyukba. micélium, borítsa be a barázdákat komposzttal.

Más vetésmód is megengedett. Az elkészített micéliumot egyenletesen összekeverjük a körülbelül tíz centiméter vastag felső réteggel.

A gombák termesztésének folyamata

A micélium elvetése után a dobozokat vagy ágyakat polietilén fóliával kell lefedni, ily módon kizárható a felület gyors száradása. A komposzt hőmérsékletét rendszeresen ellenőrizni kell körülbelül 15 cm mélységben, + 24 ° C -on belül.

Az első túlélési vizsgálat egy héttel a vetés után végezhető el. Ehhez óvatosan fel kell emelni a felső réteget, ha a micélium jól látható, akkor minden rendben megy. Optimális körülmények között két hét elegendő a micélium teljes kifejlődéséhez.

Gobtirovka

A termés növelése érdekében kivágást kell végezni - nedves földet kell felvinni a gombák soraiba. Ennek a földrétegnek számos funkciója van:

• megvédi az alsó komposztot a gyors kiszáradástól. Ez egyfajta talajtakarás, csak a talaj segítségével;
• jelentősen serkenti a gomba termőtestének fejlődését. A micélium gobtirovanie nélkül kiválóan fejlődik, de kevés gomba jelenik meg;
• szabályozza a szén -dioxid százalékos arányát a komposztban és fenntartja a hőmérsékleti értékeket.

A természetes talaj helyett tőzeggel lehet lefedni a dobozok felső rétegét. A lényeg az, hogy a fedőanyagok semleges savakkal rendelkeznek.

Nagyon fontos. A fedőkeveréknek sterilnek kell lennie, különben a micélium betegségekkel és kártevőkkel fertőződhet meg. A kívánt teljesítmény elérése érdekében párolható, forrásban lévő vízzel kiönthető vagy sütőben süthető. Válassza ki a módszert, figyelembe véve a burkolóanyag mennyiségét és egyéni képességeit. Használat előtt a talajt bőségesen meg kell nedvesíteni, a páratartalom legalább 70%. Három centiméteres rétegben kell felhordani, a felületet kiegyenlíteni.

Gyakorlati tanácsok. Ne feledje, hogy a burkolatréteg 1 cm vastagságra csökkentése 30%-kal csökkenti a gombatermést. Ugyanakkor ennek a rétegnek az 5 centiméterre történő növekedése nincs hatással a termésre. Ne hagyja ki ezt a műveletet, nagyon fontos.

Gombák termesztése tömbökben

7 nap elteltével a micélium csírázni kezd a burkolatrétegben, ebben az időszakban kissé fel kell lazítani. Megtalálhatja őket az üzletekben, ha ilyen vásárlási lehetőség nem lehetséges, akkor használja az internetes szolgáltatásokat. A táplálék -kiegészítők alkalmazási arányát a gyártó jelzi.

Gombák betakarítása

Gombás gyümölcs betakarítása

A gomba intenzív termése 14 nappal a burkolatréteg bevezetése után kezdődik, ebben az időszakban a hőmérsékletet + 15 ° C -ra kell csökkenteni. Ha magasabb, akkor a gombák kicsiek lesznek, vékony száron, a sapkák gyorsan kinyílnak. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, a gomba növekedése jelentősen lelassul. A gombák szükségtelenül világosak, éppen ellenkezőleg, jobb termést adnak teljes sötétségben. Ha közvetlen napfény esik a kupakra, akkor a gombák minősége jelentősen csökken.

Fényképes csiperkegomba otthon

Fontos.Ebben az időszakban a levegő páratartalmát fokozott figyelemmel kell ellenőrizni, ennek ≥ 80%-nak kell lennie. Bármilyen eszközzel növelheti a páratartalmat, a dobozok felületének permetezéséig.
Ha az intenzív termés időszakában huzat van a helyiségben, akkor a sapkák kiszáradnak, és mély repedések jelennek meg a felületen. Ez jelentősen rontja a gombák megjelenését.

A tudomány szerint egy kilogramm gombához liters 2 liter vízre van szükség. Az öntözést a gyümölcshullámok között kell elvégezni. A dobozokat nagyon óvatosan kell öntözni, mert a kupakra kerülő nedvesség foltokat okoz a kupakokon. Javasoljuk, hogy öntözés után azonnal szellőztesse ki a helyiséget, ez elősegíti a nedvesség gyors elpárolgását a gombák felületéről.

Hogyan kell termeszteni a gombát

A legnagyobb termést az első három hullámból szüretelik, később megnő az érési időszak, és csökken a termés súlya. Három gyűjtemény adja a teljes mennyiség több mint 70% -át. Nem ajánlott a micélium megtartása a hatodik hullám után, gazdaságilag célszerű új micélium ültetést végezni. Amint a gombákat eltávolítják, a föld felszínét alaposan meg kell tisztítani; ha a nyesedék vagy túlérett gomba marad rajta, különböző betegségek kitörését és kártevők megjelenését okozzák.

A hatodik gyűjtés után, szüléskor a régi komposztot el kell távolítani, a dobozokat fertőtleníteni kell. A régi komposzt kiváló trágya minden zöldségféléhez. Temesd az ágyakba.

Videó - Növekvő csiperkegomba

Küzdelem a betegséggel

Nem szabad elfelejteni, hogy a betegségek elleni küzdelem sokkal nehezebb, mint a megelőzés. Ezenkívül a gombás betegségek rendkívül negatív hatással vannak a terméshozamra. A betegség kockázatának minimalizálása érdekében alaposan fertőtleníteni kell a micéliumok dobozait, és megfelelően elő kell készíteni a komposztot. Ügyeljen a borító anyagára.

Gyakorlati tanácsok. A betegség első jeleinek észlelésekor el kell távolítani a gombával ellátott edényt; nem szabad kockáztatni az összes növényt. Az eltávolítás után próbálja meggyógyítani a gombát, ha ez nehézkes az Ön számára, akkor dobja az aljzatot az ágyásokba, és használja műtrágyaként más növények számára.

Videó - Növekvő csiperkegomba. Üzleti ötlet

Következtetés

Amint a gyakorlat azt mutatja, tíz kezdő gombatermelőből csak háromnak sikerül elfogadható termést elérni az első szezonban. Ne feledje ezt, ne feledje, hogy az otthoni gombatermesztés gondozást és tapasztalatot igényel.

Videó - Gombák termesztése otthon

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásban, dachában és még lakásokban is. Először is, a boltban található gombatermékeket nem értékesítik alacsony áron. Másodszor, a házi gomba, amelyet ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztenek, környezetbarát és biztonságos a fogyasztáshoz. Harmadszor, a gombatermesztésből jövedelmező üzlet lehet, vagy legalábbis jó jövedelemforrás. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Vegyünk egy hordozót, tegyünk micéliumot, teremtsünk feltételeket. És nőni kezd, mint a gomba.

Csiperkegomba termesztése otthon kezdőknek

Mielőtt elkezdené termeszteni a gombát

Jól kell gondolkodnia, és két skálán kell mérlegelnie vágyait és képességeit. Ha nagyjából azonos szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Információ kezdőknek: az otthoni gombatermelés munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségeket igényel az anyagok beszerzése, a helyiségek elrendezése, valamint türelem és bizonyos készségek. Feltéve, hogy már rendelkezik megfelelő szobával, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Helyiségek

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy alagsorban. Ha egyik sem a másik nincs jelen, nehéz bármit is tanácsolni.Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és nyár elején, a szélsőséges hőhullámok megjelenése előtt a gombát egyáltalán nem lehet termeszteni. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne haladja meg a + 20 ° С -ot. Beltéren egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan + 12 ° C ... 18 ° C tartományban kell tartani, a páratartalmat pedig 65-85%között kell tartani.

Helyiségek gombák termesztésére

Szubsztrát

A gombatermesztés előfeltételeinek listájának legfontosabb eleme a szubsztrátum (vagy, ahogy összetételéről is nevezik, a komposzt). Az alábbi összetételt általában gyümölcsöző komposztálási lehetőségként ismerik el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amelyeket el lehet venni, de nem kívánatos).
2. Szalma.
3. Karbamid.
4. Szuperfoszfát.
5. Gipsz.
6. Egy darab kréta.
7. Alabástrom liszt.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Asztal. A komponensek aránya, hogy komposztot készítsenek az enyém vagy lótrágyából.

Asztal. A baromfitrágya komposztálásához szükséges összetevők aránya.

Apropó! Ahhoz, hogy egy négyzetméteres területet gombakomposzttal lefedjen, 40 kg szalmaalapból készült komposztra van szükség (a többi komponens az arányoknak megfelelően).

Videó - Hogyan fertőtlenítsük a gomba szubsztrátumot

Hogyan készítsünk komposztot

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben, vagy szélsőséges esetekben rendszeresen szellőző helyen végezzük. Ahogy a komposzt egy halomban érlelődik, ahol a szalmát trágyával rétegezik és vízzel öntözik, a hő + 70 ° C -ra emelkedhet. A szén -dioxid, a víz és az ammónia gőzök intenzív kibocsátása következik be a légkörben. Természetesen egy személy nem lélegezheti ezt a keveréket sokáig.

Jó, ha a komposztálást napra helyezi (minél magasabb a hőmérséklet ebben a "puff tortában", annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket biztosítani az esőktől, mivel a heves esőzések a komposztból kimoshatják a jövő gombáinak növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Komposzt gödör az aljzat előkészítéséhez

Tanács! Ha nem lehetséges a komposzthalom védelme lombkoronával a légköri csapadéktól, akkor az eső előtt fedje le tetőfedő anyaggal vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy emelje fel a fóliát az oldalakról, és hagyja nyitva az oldalakat.

Az aljzat szalmájának frissnek, száraznak, penész- és egyéb hibamentesnek kell lennie. A fektetés megkezdése előtt a szalmát egy nagy víztartályban egy napig áztatják. Ha nincs ilyen tartály, kenje szalmát polietilénre, és naponta többször bőségesen öntözze meg, nehogy kiszáradjon.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget megszórunk ammónium -nitráttal, karbamiddal a táblázatban megadott arányban.

Minden réteg szalmát bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Ismét öntözze, hogy a komposztkupac nedvességtartalma állandó maradjon.

A halomnak legalább egy méter magasnak kell lennie. A hossz és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése a termesztéshez
csiperkegomba

Egy hétig a többrétegű szerkezet sütkérezik a napon. Aztán eljön az első rázkódás pillanata. Az eljárást kanállal végezzük. A komposzthalom felrázása nem könnyű. De nem szabad figyelmen kívül hagyni őket, mivel a gyors komposztáláshoz biztosítani kell az oxigénhez való hozzáférést.

Az első rázás során párizsi vakolatot adnak hozzá. Javítani fogja a komposzt szerkezetét.

A második rázást a következő hét várakozása nélkül hajtjuk végre, 3-4 nappal az első után. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom kissé száraz a napon, akkor bőségesen öntözzük vízzel. A komposzt kiszáradása lehetetlen, képződése leáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő napon hajtják végre.Három hét elteltével a komposzthalom elveszíti erős ammónia szagát, és kellemes csokoládé színű lesz. A komposztban lévő szalma puha lesz és szakad az ujjaival.

Kész komposzt gombák termesztéséhez

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, összepréseléskor ugrál az öklében, nedves, de nem piszkos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesíti a halmot, és a kompresszió során a nedvesség szó szerint kifolyik a komposztból, akkor azt szárazra kell bontani (de ne szárítsa meg, hanem csak 60%-ra csökkentse a páratartalmat), hozzáadva a kréta mennyiségének felét.

A kész aljzat tele van állványokkal, dobozokkal vagy más tartályokkal, ahol gombát termesztenek. A micélium bevezetése előtt le kell csökkenteni az aljzat hőmérsékletét.

Csírázási komposztálási folyamat

Az aljzat előkészítése a micélium további ültetéséhez

Ha gombát szeretne termeszteni egy kifejezetten erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például a pince földszintjén, akkor a komposztot közvetlenül a padlóra öntik, 70 cm -es rétegben, ágyakat képezve ½ m² vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerel fel, amelyeken a jövőbeni gombafélék szépen nőnek, azokat lökhárítókkal kell felszerelni, majd a komposztot közvetlenül az állványokra teheti, 45 cm -es réteggel.
2. Ha a termesztést látszólag olyan dobozokban kell végezni, amelyeket ugyanabba a pincébe vagy pincébe lehet halmozni (a halom magassága legfeljebb két méter), mivel a gombáknak nincs szükségük fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Utántöltő réteg - 25 centiméter
3. Ha nyílt vagy üvegházi talajon termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan, a tojásrakás kezdete kora tavasz, amikor a talaj felolvad. A pajzstetők a nyílt gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túl intenzív az árnyékkedvelő gombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, a felületet gondosan kiegyenlítik.

Állványok gombafélékhez

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumát + 28 ° C -nál nem magasabb talajhőmérsékleten, 5 cm mélységben lehet ültetni. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel. Ez azért fontos, mert akár két fok túllépése is elpusztítja a micéliumot.

A gombák termesztésének ültetési anyaga, mint más termesztett gombák, egy steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. A kultúrában termesztett csiperkegomba két fajtában kerül kiválasztásra:

• kétoldalas fehér;
• kettős sarkú barna.

Champignon micélium

Ízükben és tápértékükben nincsenek jelentős különbségek. Az egyetlen különbség a gomba színében van, a név szerint, fehér vagy barna. Eladni micéliumot vagy micéliumot zsákban vagy üvegekben. A csomagolás általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféle módon termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, trágyamicélium 500 g / m2 terület ültetésére lesz szükség. Gabona - nem kevesebb, mint 100 g.

A micélium ültetése

A trágyamicélium meglehetősen monolit csomó, amelyet ültetés előtt kézzel apró darabokra kell osztani, fél gyufásdoboz méretűre.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára, egy rétegben rakjuk ki. A talajban a felső réteg egy részét ék alakú csap segítségével felemelik, hogy oda lehessen rakni egy micéliumdarabot.
2. A leszállást sakktábla mintával végezzük, 20 cm -es cellatávolsággal.
3. A micélium egy részét szubsztrátum borítja, legfeljebb 3 cm vastag.

Gomba micéliummal benőtt komposzt

A gabona micéliuma gyakori gabona, amelyre a gomba spóráit ültetik. Úgy van vetve, ahogyan bármely gabonafélét elvetne.

1. A felső, 3 cm széles komposztréteget eltávolítják a gerincről vagy a dobozról.
2. A "gomba szemek" véletlenszerűen szóródnak a felszínen.
3. A komposztot visszaöntik, és kissé lenyomják, hogy ne legyen üresség közte és a szemek között.

Gabona gomba micélium

Apropó! A vadgomba micéliuma alkalmas házi gomba termesztésére is. Ha olyan helyet talál, ahol gombák nőnek, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéres-szürke gombaspórák hálójával tarkított föld jó kiindulópont a gombaültetvény számára.

A csiperkeültetvény gondozása

A leszállás után a szobahőmérséklet magas marad. Ez előfeltétel - a micélium csírázása nem kezdődik + 24 ° C alatt és + 26 ° C felett. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti szakaszában ne várjon azonnali "hajtásokat". A csiperke nem zöldség. Mélyebbre nőnek a talajban, teret nyernek és a jövő termését képezik. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten - a termőtest gyenge kialakulása.

A gombák betakarításának szabályai otthon

A komposzt nedvességtartalmát folyamatosan 55-60%között kell tartani. Amint kiszárad, a micélium "megfagy" és leáll. A komposztot felületesen, permetezőből nedvesítik, hogy a víz ne árasztja el a micéliumot, különben penészes lesz és meghal

12 napba telik, amíg mélyen behatol a micéliumba. Ezt követően a szoba hőmérséklete határozottan csökken. Vagy ki kell kapcsolni a fűtést, vagy ki kell nyitni az átjárókat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó ahhoz, hogy a hőmérsékletet + 18 ° C… 20 ° С -ra csökkentsék.

Ekkorra elő kell készíteni a talajt a feltöltésre. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű táptalajból nő felfelé:

• gyepföld;
• agyag;
• homokos vályog;
• finom szerkezetű tőzegtalaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​megfelel. A lényeg az, hogy a talaj nem nehéz. A "légiesség" hozzáadása és a levegő behatolása érdekében a gomba spóráihoz a talajt durva szitán szitálják.

Mezőgazdasági gyakorlatok és végrehajtásuk feltételei gombatermesztéskor

A feltöltés előtt a talajt mérsékelten megnedvesítik. És fedje le őket 3-4 cm-es komposztréteggel.

Továbbá a gombák gondozása egyszerű.

A hőmérséklet fenntartása a megadott határokon belül. - + 16 ° С ... 18 ° С, plusz - mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása a talajréteg 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% -a között.

A helyiség napi intenzív szellőzése a felhalmozódott szén -dioxid eltávolítása érdekében.

Az első házi gombát saját ültetvényéről gyűjtheti be a 35-40. Napon. Egy gyümölcsciklus körülbelül két hónapig tart.

Mezőgazdasági gyakorlatok és azok végrehajtásának feltételei gombatermesztéskor (folytatás)

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat, a komposzt elkészítésének pillanatától kezdődően, legfeljebb négy hónapig tart. Két hónapos termés esetén a termést 6-7 alkalommal lehet betakarítani. Egy négyzet alakú hegygerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő termés 5 nap múlva érik.

Gombák betakarítása

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kupak közötti film nem sérült, és szorosan összekapcsolja őket. Nyitott gombák sötétített (fehér fajtákhoz) lemezekkel és sérült fóliával, amelyek maradványai csak a száron láthatók, jobb nem enni

Gyűjtéskor a gombát nem vágják késsel. A gombát a kéz gyengéd mozdulataival csavarják. A gyűjtés után kialakult lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Gombák termesztése otthon (1. rész)

Videó - Gombák termesztése otthon (2. rész)

Videó - Gombák betakarítása

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba. Tömegesen termesztik az élelmiszeriparban, különösen a főzésben. A vállalkozók nemesítésükre építik üzleti tevékenységüket, ami jó jövedelmet hoz. De a tapasztalt gazdák inkább a saját termesztésű gombákat részesítik előnyben. Erről a cikkben olvashat.

Mit tartalmaz a talaj?

Lehet -e otthon gombát termeszteni? Természetesen ez egy gazdálkodó vagy egy privát háztáji tulajdonos tapasztalat nélküli hatalmában áll. A legfontosabb dolog az, hogy készleteket gyűjtsön ebben a kérdésben, és egyértelműen kövesse az utasításokat. A gombatermesztésben a legtöbb időigényes folyamat a talaj előkészítése. Három négyzetméteres micéliumterületen 100 kilogramm növényi összetevőre lesz szükség, amelyek a következőket tartalmazzák:

• Szalma.
• Gabonafélék, használhat rozsot vagy búzát.
• A növények lehullott levelei.
• Paradicsom vagy burgonya teteje.

Ezenkívül a talaj összetételének tartalmaznia kell:

• Ló- vagy tehéntrágya fél centner összegben.
• Víz - 300-400 liter.
• Karbamid és szuperfoszfát egyenként két kilogramm mennyiségben.
• Gipsz - hét -nyolc, és kréta - öt kilogramm.

Különféle készítményeket készíthet baromfiürülékkel. A többi összetevőt és azok mennyiségét itt találja:

• Alom és szalma központú.
• Víz - 300 liter.
• Gipsz, alabástrom - mint az előző összetételben.
• A karbamid két kilogramm.

Komposztálási folyamat

Először egy azonos méretű (másfél méter) gallért kell készíteni szélességben, hosszban és magasságban. A paraméterek ilyen arányával történik az égés megfelelően. A komposzt két -három hét alatt érlelődik.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Először is be kell ültetni őket a talajba, amelyet az alábbiak szerint készítenek: a növényi eredetű összetevőket és a szalmát egy napig kell áztatni. Ugyanakkor őket és a trágyát rétegesen kell lerakni, és a szalmát bőségesen kell öntözni. A halomban lévő alkatrészeket hetente egyszer alaposan össze kell keverni és meg kell nedvesíteni a megfelelő égés biztosítása érdekében. Az első keverésnél a mész hozzáadva a komposzthoz. Másodszor - szuperfoszfát. Ezután a keverést zúzott gipsz vagy alabástrom hozzáadásával végezzük. Keverés után minden alkalommal a kapott köteget fóliával borítják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talaj előkészítése során kellemetlen szag keletkezik, hasonlóan az ammóniához és a szén -dioxidhoz. Ezért jobb főzni az utcán. Ugyanakkor szükség van a napfény és a csapadék elleni védelemre. Ha a folyamatot beltéren szervezi, akkor azt jól szellőztetni kell.

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Ehhez fontos szempontokat kell figyelembe vennie, amelyek nélkül ez a folyamat kivitelezhetetlen. Először is komposztkészletet készítenek, mivel nagy mennyiségben szükséges a gombák termesztése. Az elkészítés során a hőmérséklet elérheti az 53-70 ° C -ot. Az égési folyamat befejeztével a hőmérő 21-25 ° C-ra csökken, és a kellemetlen szag eltűnik. A kész talaj rugalmas szerkezetű és barna színű. Nem ragad a kezéhez, a szalma könnyen szétszakadhat.

Hogyan kell helyesen elhelyezni a komposztot?

Amikor a talaj előkészítése befejeződött, folytatják egy másik eljárást - a lerakást. Először ki kell választania a tartályokat, amelyekben a gombát termesztik. Ezek lehetnek állványok, fadobozok, műanyag edények, táskák. A komposztmasszát az előkészített tartályokban egy rétegben helyezik el, amelynek magassága nem haladhatja meg a 22 cm -t.

A micélium típusai

A gombák magját micéliumnak nevezik. Otthon vagy laboratóriumokban termesztik. Kétféle micélium létezik:

• Összeállítható - az ilyen típusú vetőmagokat hosszú ideig tárolják nulla hőmérsékleten, körülbelül egy évig. Egy négyzetméteres területen 500 g micéliumra lesz szükség.
• Gabona - ez a kompozíció hatékonyabb, mint az első. Az ilyen típusú magvak jobban csíráznak és nagy termést hoznak. Fogyasztása ugyanarra a területre kevesebb, csak 330-350 g.De ennek a micéliumnak jelentős hátránya van: rövid eltarthatósági idő. Tulajdonságai csak fél évig maradnak fenn. Tartsa a magot a hűtőszekrényben.

Hogyan termeszthető gomba micélium otthon?

Ha a gombát kereskedelemben termesztik, akkor jobb, ha ültetési anyagot vásárol. Néhányan azonban zavarban vannak a termesztés körülményei miatt, ezért önállóan teszik. Az anyag megszerzéséhez spórákat kell vetni, vagy el kell különíteni a gyümölcstestektől, majd egy speciálisan előkészített táptalajba kell helyezni: sörfű agar. Előkészítése a következő technológia szerint történik:

• Először össze kell keverni a sörlevet (egy liter) és az agar-agart (20 g) forrásban lévő vízzel.
• Az összetevők feloldása után a készítményt harmadára kémcsövekbe öntik. Ezután a tartályokat vattapálcikával lezárjuk, és 101 ° C -os és 1,5 atmoszférikus hőmérsékletű autoklávba helyezzük 30 percre.
• A kémcsöveket nem egyenesen, hanem ferdén kell elhelyezni, hogy ne maradjon 3,5 cm -nél nagyobb távolság a dugóknál.Most kell várni, amíg a sörlé megkeményedik.
• Ezt követően spórákat vagy a termőtest egy darabját kell hozzáadni a kémcsövekhez, a sterilitás megfigyelése mellett.
• A tartályokat termosztátban vagy sötét szobában, 24 ° C hőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem nőnek. Pár hét múlva a táptalajt a micéliumok asszimilálják. Ez azt jelenti, hogy teljesen készen állnak a leszállásra.

Általában ezt a kompozíciót használják a gombaszedők a micélium otthoni termesztésére, bár vannak helyettesítők is: zab agar, sárgarépa agar.

Helyes gombatermesztési technológia

A gombát otthon micélium segítségével lehet termeszteni. Ehhez helyesen kell ültetnie, és a helyiségben helyesen kell kiválasztania a hőmérséklet és a páratartalom módját. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az első betakarítást egy év alatt lehet elérni.

Ha szemes micélium az ültetési anyag, akkor 30 cm mély és 50-60 cm széles barázdákat kell készíteni a talajba. A gödrök közötti távolságnak 20 cm -nek kell lennie, hogy a hőmérséklet normalizálódjon, két -három napig el kell hagynia őket, és csak ezután kell lerakni a micéliumot. A gomba testének meghatározásához sakktábla -mintát használnak.

Ha komposzt micéliumot használnak a gombák ültetéséhez, akkor más a technológia. A kis gödrök alját vízelvezető borítja. A tetejére komposztot helyeznek, amelybe a micéliumot helyezik. Ezt követően az ültetési anyagot ezzel lezárják. Az összes szabály betartásával, figyelembe véve a kiváló minőségű micéliumot, hét nap múlva új elágazó szálak megjelenésére számíthat.

21 nap elteltével nedves talajt kell raknia a 25-30 cm vastag ágyások tetejére.Ha a réteg nagyobb, a gomba teste elzáródik, csírázása nem fog hamarosan bekövetkezni.

Annak érdekében, hogy fenntartsák a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik, ideiglenesen fészereket kell felszerelni, vagy szalmával kell lefedni a talajt. Ha fehér virág jelenik meg a komposzton, az azt jelenti, hogy meg kell nedvesíteni. A talaj öntözése után a lombkoronát vagy a szalmát eltávolítják.

Az első betakarítás nem tart sokáig, mindössze 45 napig. Gombát kell szednie, amint megérik, mivel a termési időszak rövid, csak három -négy nap. A következő termési időszakra három -négy hónap múlva kell számítani. Az első hullámok termése a leggazdagabb.

Csiperkezsák zsákban

Hogyan termeszthetünk csiperkegombát otthon? Erre sok lehetőség van. Minden udvarhoz melléképületek és pincék tartoznak. A gombák termesztésére alkalmasak. Azonban gombát termeszthet otthon műanyag zacskóban. Ezt a módszert sok országban már régóta alkalmazzák. Lehetővé teszi nagy mennyiségű gomba betakarítását.

A táskákat saját maga készítheti különböző kapacitású átlátszó polimer fóliából. Otthoni termesztéshez 25 kg alkalmasabb. A zsákok kiválasztásának fő kritériuma azonban a gombák termesztésével kapcsolatos kényelem. És ahhoz, hogy sikeres legyen, helyesen kell elrendezni a táskákat a szobában. Ez többféle módon történik, de a leggyakoribbak a következők:

• A sakkrendezés elve szerint.Ezzel a módszerrel a hasznos területet nem csak 10%használja ki.
• Párhuzamos táska elhelyezés. Ebben az esetben a területveszteség még nagyobb - 20%.

Ezt kompenzálhatják a mély zsákok, amelyek tele vannak több szubsztráttal. A szokatlan ágyak közötti teret pedig a levegő keringésére használják. Különféle lehetőségek vannak a gombák otthoni termesztésére. Ha minden a technológia szerint történik, akkor kiváló eredményt érhet el.

Szüret zsákokban

A gombaszedés ideje a legélvezetesebb. A gombák négy hónappal a micélium ültetése után érnek a zsák talajába. Betakarításkor nagyon óvatosnak kell lenni: nem vághatja le a gombát éles pengével vagy más tárggyal, meg kell csavarni. Ezt követően a micéliumot tápláló szubsztráttal megszórjuk, és spray -palack segítségével öntözzük. Két hétig meghozza gyümölcsét. Ez idő alatt a gombákat két -három nap alatt szüretelik. Célszerű friss, nem fagyasztott gombát használni élelmiszerekhez. Hasznosak azok a gombák, amelyeken a kupak belsejében világos tányérok vannak. Ha a gombák öregek, akkor barna színűek lesznek, mivel ezek a gombák mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek mérgezhetők.

A gombák zsákokban történő termesztésének előnyei

Ezek a gombák szerények, szabadtéri kerti ágyban vagy beltéren nőhetnek. De a tapasztalt gombaszedők inkább zsákokban termesztik őket, mivel ennek a módszernek számos előnye van:

• A kártevők és a különböző betegségek nem terjednek át az egész területre, mivel szükség esetén mindig eltávolíthat egy adott zsákot a helyiségből.
• A szokatlan táska alakú ágyak mobilitásának köszönhetően a gombákat szezonálisan és folyamatosan lehet termeszteni.
• Az elhelyezés során a zsákokat több rétegben lehet elhelyezni speciális állványokon. Ez helyet takarít meg. Ez különösen fontos beltéri termesztéskor.
• A polietilén zsákok költsége alacsonyabb, mint a műanyag edényeké. Ez fontos a nagy mennyiségű gombák termesztésekor.

Ennek a technológiának a hátránya a kézi munka alkalmazása. De ha a termesztés mértéke kicsi, akkor nem megterhelő.

Gomba a pincében

Kényelmes ilyen helyen gombát termeszteni, mivel stabil mikroklíma van a föld alatt található pincében. Itt a munkaerőköltség a csiperke tenyésztéséhez optimális feltételek megteremtéséhez jóval kisebb, mint például az üvegházakban. Nem nehéz otthon gombát termeszteni az alagsorban, a legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom megfigyelése. Az inkubációs időszak alatt a levegő páratartalmának 75%-nak kell lennie, nem alacsonyabbnak. Ha az alagsor száraz, használjon párásítót. Fontos tudni, hogy a spórák magasabb hőmérsékleten - 24-28 ° C között - aktiválódnak, és a gombák csíráznak, amikor 16 ° C -ra csökken. Az alagsornak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Legyenek betonfalak.
• A fapadló szigorúan tilos. A padlót be kell betonozni, szélsőséges esetekben - a cementhez.
• Az alagsorban szellőzést kell biztosítani.
• Annak érdekében, hogy a gombák ne károsítsák a pincébe bejutó rovarokat, a szellőzőnyílásokat hálókkal kell lezárni.
• A mennyezeti falakat fertőtleníteni kell. Ehhez használhat mészt.
• Ha az alagsor nagy, akkor zónákra kell osztani: az inkubációs időszakra és a gyümölcstestek megszerzésére.

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát otthon az országban?

A gombát ilyen módon termeszteni sokkal nehezebb, mint például egy pincében. Itt nagyon fontos a micélium ültetési helyének megválasztása. Hogyan lehet otthon gombát termeszteni? Ehhez olyan helyet kell találnia, amely mindig árnyékban van, és a talaj soha nem szárad ki. Lombkoronát építenek a helyszínre, vagy sötétített üvegházat építenek ezen a helyen.Hogyan termesztik a gombát otthon (a fényképeket a cikkben mutatjuk be)? A micéliumot szabványos technológia alkalmazásával ültetik. A gomba esetében a növekedés fontos feltétele a megfelelő hőmérséklet és páratartalom. Ezeket a mutatókat fenn kell tartani, különösen azért, mert a gombák kategorikusan nem tolerálják a meleget. Az aljzat kiválasztása ugyanolyan fontos. Nagy mennyiségű tápanyagot és kis mennyiségű szén -dioxidot kell tartalmaznia. A legjobb megoldás a föld, amelyet előre el kell hozni az erdőből.

Növekvő csiperke egy lakásban

Ez a módszer alkalmas azok számára, akiknek nincs nyaralójuk vagy veteményesük. A gombák ilyen termesztésének fő feladata az optimális feltételek megteremtése, amelyek mellett normálisan nőnek és gyümölcsöt teremnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatunk egy példát a csiperkehús otthoni termesztésére:

• Az első dolog, hogy el kell különíteni a lakás bármely helyiségét a gombatermesztéshez azoktól a helyiségektől, amelyekben emberek laknak.
• Mérje meg a nedvességet. Magasnak kell lennie, körülbelül 90%. Ha az értékek alacsonyabbak, telepítenie kell egy párásítót.
• Az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében a helyiség fűtőberendezésekkel és szellőzővel van felszerelve. Segítségükkel megtartják a hőmérsékleti rendszert. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a micélium 20 ° C -on, a termőtestek pedig 15 ° C -on csíráznak.
• A helyiség előkészítése után a kiválasztott tartályokat megtöltik az aljzattal.
• A micéliumot ültetik beléjük, tetején fóliával borítják, amelyet a gombák megjelenése után el kell távolítani.
• A talajt folyamatosan nedvesítik, nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon.
• Ha eljön az ideje, a gombát be kell takarítani.