Növekvő spárga

A spárga az egyik legegészségesebb, legfinomabb és legdrágább zöldségnövény. A spárgát az új szezon korai zöldségének tekintik, mivel áprilisban betakarítják.

A spárga kétlaki évelő növény, amelyet nagyon könnyű termeszteni a kertben, de akkor is a legjobb, ha rengeteg hely van a termesztésére. Amikor egy növény eléri a terméscsúcsot, körülbelül 12 hajtást tud termelni egy évszakban - ez csak 2 adag zöldséges körethez elegendő. Ezért tekintik a spárgát ilyen drága terméknek.

A spárga termesztése a magas költségek ellenére is nagy kereslet. Élelmiszerként a spárga gyengéd, fiatal hajtásai jelentek meg, amelyek csak a földből kerültek elő. A spárga jótékony és gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkezik, emellett dísznövény is, amely gyakran megtalálható a virágdíszekben.

A spárga termesztésének napos, nyugodt helyen kell történnie, lehetőleg a kert hátsó részén. Ez a kultúra 25 évig élhet egy helyen, újratelepítés nélkül.

Kora tavasszal vethet magokkal spárgát, de gyorsabb lesz, ha a növény gyökerét vagy egy fiatal növényt használ.
A spárga gondozása nagyon egyszerű. Kézzel kell gyomlálni, megtermékenyíteni a növényt a termés előtt és után, a talajtakarás is hasznos.

Már hároméves korában a spárga tápláléknak megfelelő hajtásokat hoz létre. A betakarításhoz speciális kést használnak, amelynek köszönhetően a hajtásokat a föld alá vágják 2 cm mélységben.

Természetesen a legjobb a növényt frissen fogyasztani, mivel hőkezelés vagy konzerválás után a spárga elveszíti jótékony tulajdonságait.