Káros -e otthon gombát termeszteni

Ma sokakat érdekel az a kérdés, hogyan termesztik a gombát otthon. És lehetséges? Igen, lehetséges. Meglehetősen jó termést lehet elérni, ha pincében, garázsban vagy istállóban termesztik. És ha megfelel a szükséges feltételeknek, akkor nemcsak családját tudja ellátni gombával, hanem szakszerűen is elvégezheti ezt az üzletet. És most megosztjuk tudásunkat a gombatermesztésről az országban.

Előkészítő szakasz

Ebben a kérdésben a legnehezebb a mezőgazdasági technológia folyamata. De ha nagy a vágy és az alapvető készségek a helyszíni munkavégzéshez, akkor mindennek mindenképpen sikerülnie kell.

Bármely helyiség alkalmas csiperkefélék termesztésére, mivel ezek a gombák nem igényelnek napfényt. Különösen friss levegőre és állandó páratartalomra van szükségük. A nyílt terepen gombát is termeszthet. Ebben az esetben a palántákat fóliával kell lefedni a nedvességvesztés elkerülése érdekében. Miután gondosan elolvasta a leírt munkafázisokat, megtudhatja, hogyan termesztik a gombát otthon.

A gomba növekedési szakaszai

Mindenekelőtt komposztot kell előkészíteni (vásárolni), amely csirke- és lótrágyából, gipszből és szalmából áll, majd elteríteni az alagsor, a fészer vagy más helyiség előkészített polcain.

Ha a micéliumot nem adták hozzá a megvásárolt komposzthoz, akkor természetesen meg kell vásárolnia. A megszerzett spórákat ezután a talajba vezetik.

Ezt követően a micéliumot tőzegréteg borítja (körülbelül 7 cm). Ne felejtse el az állandó páratartalom fenntartását és a speciális technológiai öntözést. A gombatermesztési ciklus majdnem 3 hónapig tart. Az utolsó 3 hétben aktív termés következik be.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni

Vannak emberek, akiknek nincs nyaralójuk. De érdekli őket az a kérdés is, hogy hogyan termesztik a gombát otthon. Létezik egy úgynevezett lakásmódszer. A következőkből áll. Micéliumot vásárolnak, amelyet több részre osztanak, és három literes üvegekbe helyeznek, körülbelül 20 cm-es réteggel, a felületnek síknak kell lennie, így óvatosan összetörik. Egy másik (körülbelül 2 cm) földréteget öntenek a tetejére, amelyet folyamatosan nedvesen kell tartani. Az üveget le kell fedni, de nem szorosan, rést hagyva a levegő bejutására. 7 napig szobahőmérsékleten kell állniuk, majd további 3-4 napig hűvösebb helyre kerülnek. Miután a dobozokat visszatartották a meleg fogva tartási körülményekhez. Ha minden feltétel helyesen teljesül, akkor a kis gombák 10-14 napon belül megjelennek.

Gyűjtés és további gondozás

Kizárólag fiatal gombák használhatók élelmiszerekhez, amelyekben a tányérok nem sötétedtek el, és a film nem sérült. A túlérett gombák nagyon káros anyagokat halmoznak fel az emberi szervezet számára.

Más gombákkal ellentétben a gombákat nem késsel vágják, hanem inkább csavarják a talajból. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne károsítsa a micélium többi részét. A gomba eltávolítása után a kutat jól meg kell szórni földdel.

Annak érdekében, hogy a gombák továbbra is termést hozzanak, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talajt folyamatosan nedves állapotban kell tartani.

Most már tudja, hogyan termesztik a gombát otthon. Illatos gombák pedig szinte egész évben jelen lehetnek az asztalon.

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba, amely nem igényel további reklámozást, széles körben használják a modern konyhában. Frissen betakarítva, nagyszámú étel elkészítéséhez és konzervként használják fel. A különféle ételeket tökéletesen kiegészíti a csiperkegomba kellemes és finom íze, illata pedig sajátos jegyeket hoz. A gomba szokatlanul hasznos termék, összetételében tartalmazza a szervezet számára szükséges nyomelemeket és vitaminokat. Nagy mennyiségű, ember által könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, ezért a böjt alatt, a hús helyettesítésére nagy a kereslet a csiperkegomba iránt, és széles körben használják a diétás táplálkozásra. Az alacsony kalóriatartalmú és gazdag összetételű szerves kombináció lehetővé teszi, hogy betartsák az étrendet, a test állapotának sérelme nélkül.
A csiperke szinte minden kontinensen nő, lehetőleg sztyepp- és erdei-sztyeppvidéken. A rétek nyílt területein és az erdőkben találhatók, és inkább a nedves és trágyázott talajt részesítik előnyben.

Külsőleg a természetben növekvő fiatal gombák fehérek vagy szürkésfehérek, gömb alakú fejjel, alatta fehér lemezek. Az érettebb gombák rózsaszín pengéjű esernyő alakú sapkával rendelkeznek, sötétednek és barnássá vagy világosbarna színűvé válnak. Kívánatos olyan fiatal példányok összegyűjtése és elfogyasztása, amelyek kalapja alatt jellegzetes membrán található.

Több mint ezer évvel ezelőtt a gombák az első termesztett gombák közé tartoztak, és különleges pázsiton termesztették őket. Idővel észrevették, hogy ezek a gombák jól nőnek sötét és nedves pincékben. A modern körülmények között ezt a népszerű gombát speciális gazdaságokban termesztik. Termelését ipari alapokra helyezik, az egész gombaipar a csiperkefélék termesztésével foglalkozik.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően mintegy 50 fajtát tenyésztettek ki, színük, kupakjuk szerkezete és eltarthatósági ideje némileg eltérnek, mindegyik fehér csiperkegomba hibridje.

Házi csiperkegomba

A finom, tápláló és aromás csiperkegomba széles körben elterjedt a konyhában, és különféle ételeket készítenek belőle. A gomba ilyen népszerűsége felkeltette a termék rajongóinak érdeklődését, és felkeltette a vágyat a csiperke otthon termesztésére.

Az erdei gombák csak akkor kiváló termékek, ha a lehetséges szennyező forrásoktól távol eső helyeken gyűjtik őket, mivel ozmotrófok lévén nagyon intenzíven felszívják és felhalmozzák a talajból és a levegőből származó összes káros anyagot. Jó alternatíva a bolti, mesterséges körülmények között termesztett gomba, amely nem tartalmaz egészségre káros anyagokat. A környezetbarát termék használatához az ideális lehetőség a saját termesztésű csiperkegomba. Ez lehetővé teszi, hogy jelentősen megtakarítson a vásárlásokon, izgalmas üzletbe kezdjen, és egészséges és ízletes eredményt érjen el, amelynek minőségében és frissességében biztos lehet.

A csiperkehús otthoni termesztése nem nevezhető egyszerű és könnyű feladatnak. Ehhez türelemre és néhány alapvető feltétel helyes teljesítésére lesz szükség, amelyek biztosítják az intenzív növekedést és a produktív eredményeket. Ehhez szükség van arra, hogy a növekedési feltételeket közelebb hozzák természetes élőhelyük környezetéhez.

A hozamot befolyásoló tényezők

A gombák otthoni termesztésekor figyelemmel kell kísérni a következő tényezőket: a komposzt megfelelő összetétele, a megfelelő mikroklíma megszervezése, az időben történő öntözés, valamint a lehetséges kártevők és betegségek elleni küzdelem.
Bizonyos kedvező körülmények kialakulása esetén az otthoni gombatermesztés egész évben elvégezhető. Ehhez olyan helyiséget választanak ki, amelyben lehetőség van a hőmérséklet-szabályozás 15-25 fokon belüli és kellően magas, legalább 80-90%-os páratartalmának fenntartására.

Fontos feltétel a szoba kiváló szellőzése, a gombáknak sok friss levegőre van szükségük. A csiperkefélék a termesztés során szén -dioxidot termelnek, ennek feleslege a láb aránytalan kiterjesztéséhez vezet.

A fény jelenléte nem számít a gombák termésének szempontjából, ezért biztonságosan termeszthetők pincében vagy zárt fészerben. Az üvegház vagy garázs bármely sötét sarka használható, ahol más növények nem nőhetnek. A legfontosabb az, hogy ilyen körülmények között biztosítsa a jó légáramlást. A gombák intenzív növekedéséhez szükséges magas páratartalom miatt a szoba érzékeny lehet különféle kártevők és betegségek fertőzésére, amelyek jól fejlődnek ilyen környezetben. Ezért minden felületet megfelelően fertőtleníteni kell formalin oldattal és mész réz -szulfáttal.
Az őszi-nyári időszakban az országban termesztett gombák jó termést hozhatnak. Ehhez árnyékos helyen speciális talajból álló ágyat hoznak létre. Annak érdekében, hogy megvédje a micéliumot a kiszáradástól és a nedvességtől, az ágyat fóliával vagy tetőfedő anyaggal borítják, ez bizonyos mikroklímát hoz létre az ágyon.

Komposztálás

Kiváló termés, amikor otthon gombát termesztenek, speciálisan előkészített talajon, komposztnak lehet nyerni, azt bőkezűen szerves trágyákkal kell fűszerezni.
A gombatermesztés legnehezebb és legfontosabb szakasza a komposztálás. A gombák igényesek a talaj összetételére, amelyen termesztik őket. Fő alkotóelemei a lótrágya és a nedves szalma, 4/1 arányban. Ezeket az alkatrészeket felváltva fektetik rétegekbe, a rétegek száma körülbelül négy darab. Az összetétel javítása érdekében a rétegek közé kis mennyiségű szuperfoszfátot és karbamidot adnak. A komposztban lévő lótrágya adja a legjobb hozamot, de szükség esetén bármely más állati trágyával vagy csirketrágyával helyettesíthető.

Az érlelésre lerakott komposzt nem érintheti a talajt, kívánatos, hogy minden oldalról legyen levegő. Ügyeljen arra, hogy a napfénytől és az esőtől lombkoronával fedje le, a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges nedvesség zavarhatja az erjedési folyamatot. Kiváló minőségű komposzt előállításához a halom optimális mérete 1,5 / 1,5 / 1,5 méter, ez biztosítja a jó égési folyamatot. Kis mennyiségű komposztot nem is érdemes kipróbálni, mert egy jó erjedési folyamat nagy térfogatot igényel.

Jobb az utcát választani a komposztálás helyszínéül, mert az aljzat erjedése során szén -dioxid és ammónia szabadul fel. Ha komposztálásra helyiséget választanak, akkor azt jó szellőzéssel kell ellátni. A komposzt érlelése három hetet vesz igénybe. Ez alatt az idő alatt 3-4 alkalommal fel kell keverni az alap egyenletes égése érdekében, és jól meg kell nedvesíteni. A kompozíció gazdagítása érdekében az első keverés során zúzott mész kerül bevezetésre, a második - szuperfoszfát és az utolsó - zúzott gipsz vagy alabástrom során. Az erjedési folyamat során a komposzt felmelegedhet 55-70 fokig, amikor a folyamat véget ér, a hőmérséklet 20-24 fokra csökken, és eltűnik a jellegzetes ammóniaszag. A kész komposzt barnára színeződik, nem ragad a kezéhez, és amikor összenyomja, ugrál, a szalma puha lesz és könnyen elszakad.

Ha nem lehetséges önállóan komposztálni, akkor megvásárolhat egy megfelelő minőségű készterméket, amely minden szabványnak megfelelően készült.

A micélium ültetése és távozása

A kész komposztmasszát olyan edényekbe rakják, amelyekben otthon gombát termesztenek, a komposztréteg magasságának meg kell haladnia a 20 cm -t, ehhez dobozokat, tartályokat, állványokat vagy zsákokat kell használni.
Az oltáshoz kiváló minőségű micéliumot használnak, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek, ezért meg kell vásárolni az oltáshoz (vetéshez).

Különbséget kell tenni a gabona és a komposzt micélium között. A gabona négyzetméterenként körülbelül 350 g ültetésénél lesz szükség, ez adja a legjobb termést, és körülbelül hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben. A komposzt szinte egy évig tárolható nulla hőmérsékleten, négyzetméterenként 0,5 kg magot fogyasztanak el. Az oltáshoz maroknyi micéliumot 5 cm -rel a komposztba mélyítenek, és egy rétegben felemelik. A lyukakat 25 cm távolságra helyezik el, sakktábla mintával.
Amikor a komposzt hőmérséklete 20 fok felett van, és a levegő páratartalma magas, a micélium meglehetősen gyorsan fejlődik, körülbelül 2-3 hét. Ebben az időszakban rendszeresen meg kell nedvesíteni a talajt, és figyelni kell arra, hogy az aljzat hőmérséklete ne haladja meg a 27 fokot, különben a micélium meghalhat. A megnövekedett páratartalmat úgy érik el, hogy a komposzt felületét fóliával, papírral vagy zsákvászonnal fedik le.
Az országban termesztett csiperkegomba nem ad lehetőséget a környezeti hőmérséklet befolyásolására. Ezért, amikor leengedik, a komposzt kívánt hőmérsékletét fóliával vagy tetőfedővel szorosan le kell fedni.

A termés érése

15-20 nap elteltével a micélium, növekvő, kilép a talaj felszínére, és úgy néz ki, mint egy ezüstös pókháló.

A hőmérsékletet 13-15 fokra kell csökkenteni, és a felületet nedves bevonókeverékréteggel kell lefedni, legfeljebb 5 cm-es réteggel, ennek a keveréknek lúgos reakcióval kell rendelkeznie, és tőzegből és mészforgácsból kell állnia.
Ebben az időszakban a gomba otthoni termesztése a magas páratartalom biztosításának köszönhető a levegőben és a talajban, a hőmérséklet 13-16 fokon belül tartásával és a helyiség jó szellőzésével. Az öntözést legjobb rendszeres permetezéssel elvégezni, ez intenzíven hidratálja az aljzatot, és nem tömöríti.

A gombák termesztését az országban, nyílt ágyakon, közvetlen napfénytől védett helyen kell végezni, és védeni kell a túlzott nedvességtől. A komposzt kiszáradhat a napon, vagy felmelegedhet a kritikus hőmérséklet felett. A hosszan tartó esőzés összenyomhatja a komposztot, nehéz lesz, és micéliumbetegséget és lassabb fejlődést okozhat.

Aratás

3-4 hét után jön a legkellemesebb és várva várt pillanat-az első aratás. Amint a fedőréteg megnyúlik vagy felszakad, a kupak alsó oldalán, ez azt jelzi, hogy a gombák készen állnak a betakarításra. A termés hullámokban érik, több szakaszban, amelyek közül az első hozza a legnagyobb mennyiségű gombát.

Gyűjtés céljából a gombát óvatosan kicsavarják a földből, és az eltávolítás helyét nedves föld borítja. Óvatosan kell dolgoznia, nehogy megzavarja a micéliumot és a közelben növekvő fiatal termőtest -alapokat. Össze kell gyűjteni az összes gombát, beleértve a betegeket és a kicsiket is, hogy megsemmisítsék. Ez megvédi a jövendő betakarítást a kártevők és betegségek okozta károktól, és új gombatermők tömeges kialakulását idézi elő a micéliumban.
A termés teljes időtartama alatt a helyiséget mésszel vagy kálium -permanganát -oldattal kell kezelni, hogy megakadályozzák a betegségek és kártevők szaporodását nedves környezetben. A teljes termési időszakban 5-12 kg gombát gyűjthet az ültetési terület minden négyzetméteréről. A micélium 7-8 alkalommal, 2-3 hónapon belül terem, akkor a termés annyira csökken, hogy termesztésüknek nincs értelme.

Az elhasznált komposzt értékes és hasznos szerves trágya a kerti parcellában, nem érdemes újra használni a talajt gombatermesztésre.Az utolsó betakarítás termesztésének és betakarításának végén a szoba és az edény minden felülete, amelyben a gombák nőttek, kötelező fertőtlenítésnek vannak kitéve.
A videó a csiperkehús otthoni termesztéséről, az összes árnyalatokról és nehézségekről szól, amelyekkel egy kezdő szembesülhet:

Csatlakozz a vitához!

Kíváncsiak lennénk a véleményére, hagynánk a véleményét

megjegyzésekben

😼

A gomba nemcsak egészséges és tápláló termék, hanem nagyon finom is. Ezért az ókortól kezdve különféle ételeket készítettek. Levesek, pörköltek, saláták, pástétomok, rágcsálnivalók és még sok más gombából készül. Természetesen egész évben ilyen finomságokkal szeretné kényeztetni magát. Aztán a saját termesztésű gombák jönnek segítségre. Ez az opció azoknak való, akik nem szeretnek erdőbe menni, télire felhalmozni, vagy egyszerűen inkább frissen étkeznek. Mivel a gombák a leggyakoribb gombák, ebben a cikkben megvizsgáljuk azt a kérdést, hogyan lehet otthon termeszteni a csiperkegombát.

A csiperkegomba hasznos tulajdonságai

Kiváló illat, pikáns íz - így jellemezheti néhány szóval a csiperkegombát. Ezeket a gombákat azonban nemcsak kiváló ízük, hanem hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik. Tehát miben gazdag a gomba, milyen összetételű?

1. Fehérje. Fontos eleme a sejtek megújításának és építésének.
2. Különféle aminosavak. Jótékony hatással vannak az emberi test számos funkciójára, beleértve a gondolkodási folyamatokat és a memóriát. Kiderül, hogy ha tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, akkor egész évben elláthatja magát a fejünkkel.
3. A-, B-, C-, D -vitamin.
4. Foszfor. Mivel a gomba gazdag ebben az elemben, könnyen helyettesítheti a halat, ha nem szereti.

Ezen gombák levét antiszeptikumként is használhatja a vágások, sebek és fekélyek gyors gyógyítására. Ezek a legalapvetőbb jótékony tulajdonságok, amelyekkel a gombák rendelkeznek.

A gombatermesztés feltételei

A gombák termesztésének technológiája feltételezi néhány fontos feltétel betartását.

1. A napfény hiánya.
2. Mérsékelt melegség. Fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, a cseppek rendkívül nemkívánatosak a gombák termesztésekor.
3. Egységes és jó szellőzés.
4. Magas páratartalom.
5. Sajátos mikroklíma szükséges a gombák növekedésének minden szakaszában.

Ezen feltételek teljesítéséhez és a gombák sikeres termesztéséhez speciális felszerelésre lehet szükség. Erre a kérdésre később még visszatérünk, de egyelőre a gombák termesztésére legmegfelelőbb helyeket vesszük figyelembe.

Gomba termesztési helyek

Amint fentebb említettük, számos feltételnek kell teljesülnie az egész éves sikeres gombatermesztés érdekében. Otthon egy pince, pince, erkély vagy garázs lehet megfelelő hely, míg a gombát dobozokba vagy raklapokba ültetik.

A csiperke nagyon szerény gomba, ezért akár szabadban is termeszthető kerti ágyban vagy üvegházban. De ebben az esetben a termést csak a meleg évszakban lehet betakarítani.

Hogyan lehet gombát termeszteni a kertben?

Jó a kertben gombát termeszteni, mert friss levegőn lesz. De nyílt terepen nehezebb megteremteni a gombához szükséges feltételeket, és ezt figyelembe kell venni, ezért jobb, ha ponyvával letakarjuk, vagy lombkoronát, üvegházat készítünk. Nagyszerű lesz, ha a webhelyén a legnedvesebb és árnyékosabb hely található. A komposztot a kerti ágyra terítik, majd mindent ugyanúgy végeznek, mint amikor otthon gombát termesztenek.

Leltár a gombatermesztéshez

1. Gomba gomba. Természetesen nélküle semmi sem fog működni. Ezért először el kell döntenie, hogy hol vásárolja meg a gomba micéliumát.
2. Növekedési hely. A lehetőségeket már felsorolták fent.Leggyakrabban az alagsort részesítik előnyben, mivel ott a legegyszerűbb megfelelő körülményeket teremteni.
3. Polcok. Bármi lehet: vas vagy fa. Nem számít: a doboz gomba nem lesz nehéz.
4. Olyan lehetőségek, ahol gombát ültetnek. Ehhez használhat például dobozokat, raklapokat, kosarakat.
5. Rajongók. Alkalmas szellőzésre és hőmérsékletcsökkentésre.
6. Higrométer. Szükséges a helyiség páratartalmának megfigyelésére. Az optimális mutató 50-80 százalék.
7. Hőmérő a hőmérséklet szabályozására. 12 és 20 Celsius fok között kell lennie.
8. Szubsztrát. Gondoljuk végig, hogyan kell helyesen összeállítani.

Aljzat a gombák termesztéséhez

Ezt tartják a gombatermesztés legnehezebb szakaszának. Gyenge termés következhet be, ha az aljzat nincs megfelelően összerakva. Szóval hogyan kell összeállítani?

Az aljzathoz gomba komposztra lesz szüksége, amely tartalmazza: trágya és rozs vagy búza szalma. A lótrágya nagy termést hoz, de tehén- vagy madárürülék is használható. Plusz lesz, ha lehullott, nem rothadt leveleket és némi szerves hulladékot ad hozzá, mivel a gombák nagyon "falánk". Táplálkozási összetevőként répafejeket, napraforgómaghéjat, karbamidot, krétát, gipszet, csontlisztet, korpát és szuperfoszfátot is használnak. Az aljzat összeállításakor a következő arány figyelhető meg: 75% trágya és 25% komposzt.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni 1,5 négyzetméteres kis területen? A következő komposztképletet használhatja.

1. Szalma - 50 kilogramm.
2. Karbamid és szuperfoszfát - 1 kilogramm.
3. Gipsz - 4 kilogramm.
4. Kréta - 2,5 kilogramm.
5. Trágya - 150 kilogramm.

Összességében valamivel több mint 200 kilogramm szubsztrátum válik ki.

A szalmát először egy napig kell áztatni, majd trágyával rétegesen fektetni. Jobb nedvesíteni minden szalma réteget karbamiddal és szuperfoszfáttal. Ezután mindent összekeverünk, és más táplálkozási összetevőket már bevezetünk. Az aljzatot most körülbelül 20 napig kell infundálni. Teljes készenlétről beszélhetünk, amikor az ammónia kellemetlen szaga eltűnik.

Nem szükséges ragaszkodni ehhez a képlethez, vannak más receptek a gombák otthoni termesztésére.

Az aljzat összeállításakor fel kell készülni az erjedési folyamat megkezdésére, amelyet ammónia- és szén -dioxid -szagok kísérnek, ezért jobb, ha ezt nem beltéren, hanem friss levegőn végezzük. A komposztot lombkoronával kell lefedni, hogy elrejtse az esőtől és a napfénytől.

Gomba micélium ültetése

Otthon jobb, ha laboratóriumokban nyert steril micéliumokat termesztünk. Könnyebben gyökereznek és gyorsabban szaporodnak. A gomba különböző fajtákból áll, az egyik típust többet, a másikat kevesebbet fogyasztják. Tehát 1 négyzetméter hordozóhoz 400 gramm gabona micéliumra és 500 gramm trágyára van szükség.

Miután eldöntötte a fogyóeszközök mennyiségét és megvásárolta, folytathatja a közvetlen kiszállást. Először is meg kell mérni az aljzat hőmérsékletét, a gomba micéliumának legoptimálisabbnak körülbelül 25 fokot tekintik.

Tehát hogyan kell termeszteni csiperke gombát? A lyukakat 20-30 centiméter távolságra javasolt eltolni. A micéliumot apró darabokra kell törni, és 5 centiméter mélyre kell ültetni. A gabonafajta egyszerűen a felületre rakható.

Ültetés után gondozza a gomba micéliumát

A micélium újratelepítése után be kell tartani a fent említett feltételeket. Ez magas páratartalom és mérsékelt hő. Ezenkívül ezeknek a feltételeknek nemcsak beltérben, hanem az aljzatban is teljesülniük kell. Annak érdekében, hogy folyamatosan nedves maradjon, újságpapírral fedheti le és időről időre permetezheti - akkor a komposzt nem lesz száraz.

Körülbelül egy hét múlva a micélium növekedni kezd, majd az aljzatot 3-4 centiméterrel meg kell szórni a talajjal. A gombatermesztés technológiája azt sugallja, hogy ebben az időszakban kissé le kell csökkenteni a szubsztrátum hőmérsékletét körülbelül 20 fokra, beltéren pedig 12-17 fokra. Ne felejtsük el a helyiség jó szellőzését, azonban huzatot nem szabad megengedni. Elvileg ennyi a micélium gondozása.

Gombák betakarítása

Nem elég tudni, hogyan kell otthon termeszteni a csiperkegombát, a betakarításnak is vannak árnyalatai.

Megfelelő gondossággal a csiperkehullámok hullámokban akár két hónapig is meghozzák gyümölcsüket, ez idő alatt sokszor lehet gombát szerezni. Az első termés betakarítását 30 nap múlva kezdheti meg.

A csiperkegombát nem úgy vágják le, mint a vadgombát, hanem kicsavarják az aljzatból. Ezután az üres lyukat megszórják földdel és megnedvesítik, hogy megteremtsék a feltételeket egy új termés megjelenéséhez. Nem minden gombát gyűjtenek össze, hanem csak "éretteket" - ezek azok, amelyeknek a sapka alatt kifeszített fehér film van, amely összeköti a lábát és a sapka széleit, és a lemez halvány rózsaszínű. Nem ajánlott barna tányéros csiperkeféléket enni. Ha a film eltört, akkor a gombát öregnek tekintik. Ezt nem szabad megengedni, mivel nagyon kimeríti a micéliumot.

Növekvő csiperkegomba - üzleti ötlet

A gomba termesztése a 18. században népszerű volt az európai országokban, és nem csak Olaszországban, Franciaországban, Amerikában, Németországban, Svédországban, Angliában és Belgiumban. Oroszországban ezeknek a gombáknak a házi termesztése csak a 19. században kezdődött, mert erdeink már gazdagok a természet ehető ajándékaiban.

Ma a gomba termesztése jövedelmező üzlet. Ha egyszerű matematikai számításokat végez, akkor egy év alatt akár 6 betakarítást is elérhet. Természetesen további költségek merülnek fel a berendezésekért, az áramért és a fűtésért. De általánosságban elmondható, hogy jó bevételhez juthat a csiperkegomba értékesítéséből, csak tudnia kell, kinek kell folyamatosan eladni a termést.

Nem meglepő, hogy ma egy ilyen rést, mint a gombatermesztés, már a vállalkozók foglalnak el, mert ezek a gombák bőségesen teremnek, könnyen termeszthetők, és a szükséges alapanyagok (sőt, hulladék) szinte ingyenesen megvásárolhatók. Természetesen megpróbálhat betörni ebbe az üzletbe, de keményen kell dolgoznia, hogy az első hónapokban szilárd nyereséget érjen el belőle.

Most már tudja, hogyan kell otthon gombát termeszteni, és milyen felszerelés szükséges ehhez. Megkezdheti a termelést nagy léptékben, vagy elültetheti ezeket a gombákat magának, a lelkének, hogy egész évben lakmározzon rajtuk. Mindenesetre a gombák termesztése nem nehéz, sőt érdekes.

A csiperkegomba meglehetősen gyakori gomba, amely nem igényel további reklámozást, széles körben használják a modern konyhában. Frissen betakarítva, nagyszámú étel elkészítéséhez használják, és konzerv formában fogyasztják. A különféle ételeket tökéletesen kiegészíti a csiperkegomba kellemes és finom íze, illata pedig sajátos jegyeket hoz. A gomba szokatlanul hasznos termék, összetételében tartalmazza a szervezet számára szükséges nyomelemeket és vitaminokat. Nagy mennyiségű, ember által könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, ezért a csiperkegomba nagy szükség van a böjt alatt, a hús helyettesítésére, és széles körben használják az étrendi táplálkozásra. Az alacsony kalóriatartalmú és gazdag összetételű szerves kombináció lehetővé teszi, hogy betartsák az étrendet, a test állapotának sérelme nélkül.
A csiperke szinte minden kontinensen nő, lehetőleg sztyepp- és erdei-sztyeppvidéken. A rétek nyílt terein és erdőkben találhatók, és inkább a jól nedvesített és trágyázott talajt részesítik előnyben.

Külsőleg a természetben növekvő fiatal gombák fehérek vagy szürkésfehérek, gömb alakú fejjel, alatta fehér lemezek.Az érettebb gombák rózsaszín pengéjű esernyő alakú kupakkal rendelkeznek, sötétednek és barnássá vagy világosbarna színűvé válnak. Kívánatos olyan fiatal példányok összegyűjtése és elfogyasztása, amelyek kalapja alatt jellegzetes membrán található.

Több mint ezer évvel ezelőtt a gombák az első termesztett gombák közé tartoztak, és különleges pázsiton termesztették őket. Idővel észrevették, hogy ezek a gombák jól nőnek sötét és nedves pincékben. A modern körülmények között ezt a népszerű gombát speciális gazdaságokban termesztik. Termelését ipari alapokra helyezik, az egész gombaipar a csiperkefélék termesztésével foglalkozik.

A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően mintegy 50 fajtát tenyésztettek ki, színük, kupakjuk szerkezete és eltarthatósági ideje némileg eltérnek, mindegyik fehér csiperkegomba hibridje.

Házi csiperkegomba

A finom, tápláló és aromás csiperkegomba széles körben elterjedt a konyhában, és különféle ételeket készítenek belőle. A gomba ilyen népszerűsége felkeltette a termék rajongóinak érdeklődését, és felkeltette a vágyat a csiperke otthon termesztésére.

Az erdei gombák csak akkor kiváló termékek, ha a lehetséges szennyező forrásoktól távol eső helyeken gyűjtik őket, mivel mivel ozmotrófok, nagyon intenzíven felszívják és felhalmozzák a talajból és a levegőből származó összes káros anyagot. Jó alternatíva a bolti, mesterséges körülmények között termesztett gomba, amely nem tartalmaz egészségre káros anyagokat. A környezetbarát termék használatához az ideális lehetőség a saját termesztésű csiperkegomba. Ez lehetővé teszi, hogy jelentősen megtakarítson a vásárlásokon, izgalmas üzletbe kezdjen, és egészséges és ízletes eredményt érjen el, amelynek minőségében és frissességében biztos lehet.

A csiperkehús otthoni termesztése nem nevezhető egyszerű és könnyű feladatnak. Ehhez türelemre és néhány alapvető feltétel helyes teljesítésére lesz szükség, amelyek intenzív növekedést és eredményes eredményeket biztosítanak. Ehhez szükség van arra, hogy a növekedési feltételeket közelebb hozzák természetes élőhelyük környezetéhez.

A hozamot befolyásoló tényezők

A gombák otthoni termesztésekor figyelemmel kell kísérni a következő tényezőket: a komposzt megfelelő összetétele, a megfelelő mikroklíma megszervezése, az időben történő öntözés, valamint a lehetséges kártevők és betegségek elleni küzdelem.
Bizonyos kedvező körülmények kialakulása esetén az otthoni gombatermesztés egész évben elvégezhető. Ehhez olyan helyiséget választanak ki, amelyben lehetőség van a hőmérséklet-szabályozás 15-25 fokon belüli és kellően magas, legalább 80-90%-os páratartalmának fenntartására.

Fontos feltétel a szoba kiváló szellőzése, a gombáknak sok friss levegőre van szükségük. A csiperkefélék a termesztés során szén -dioxidot termelnek, ennek feleslege a láb aránytalan kiterjesztéséhez vezet.

A fény jelenléte nem számít a gombák termésének szempontjából, ezért biztonságosan termeszthetők pincében vagy zárt fészerben. Az üvegház vagy garázs bármely sötét sarka használható, ahol más növények nem nőhetnek. A legfontosabb az, hogy ilyen körülmények között biztosítsa a jó légáramlást. A gombák intenzív növekedéséhez szükséges magas páratartalom miatt a szoba érzékeny lehet különféle kártevők és betegségek fertőzésére, amelyek jól fejlődnek ilyen környezetben. Ezért minden felületet megfelelően fertőtleníteni kell formalin oldattal és mész réz -szulfáttal.
Az őszi-nyári időszakban az országban termesztett gombák jó termést hozhatnak. Ehhez árnyékos helyen speciális talajból álló ágyat hoznak létre. Annak érdekében, hogy megvédje a micéliumot a kiszáradástól és a nedvességtől, az ágyat fóliával vagy tetőfedő anyaggal borítják, ez bizonyos mikroklímát hoz létre az ágyon.

Komposztálás

Kiváló termés, ha otthon termesztik a gombát, speciálisan előkészített talajon kapható, amelyet komposztnak neveznek, azt bőkezűen meg kell tölteni szerves trágyákkal.
A gombatermesztés legnehezebb és legfontosabb szakasza a komposztálás. A gombák igényesek a talaj összetételére, amelyen termesztik őket. Fő alkotóelemei a lótrágya és a nedves szalma, 4/1 arányban. Ezeket az alkatrészeket felváltva fektetik rétegekbe, a rétegek száma körülbelül négy darab. Az összetétel javítása érdekében a rétegek közé kis mennyiségű szuperfoszfátot és karbamidot adnak. A komposztban lévő lótrágya adja a legjobb hozamot, de szükség esetén bármely más állati trágyával vagy csirketrágyával helyettesíthető.

Az érlelésre lerakott komposzt nem érintheti a talajt, kívánatos, hogy minden oldalról legyen levegő. Ügyeljen arra, hogy a napfénytől és az esőtől lombkoronával fedje le, a komposztnak nedvesnek kell lennie, de a felesleges nedvesség zavarhatja az erjedési folyamatot. Kiváló minőségű komposzt előállításához a halom optimális mérete 1,5 / 1,5 / 1,5 méter, ez biztosítja a jó égési folyamatot. Kis mennyiségű komposztot nem is érdemes kipróbálni, mert egy jó erjedési folyamat sokat igényel.

Jobb az utcát választani a komposztálás helyszínéül, mert az aljzat erjedése során szén -dioxid és ammónia szabadul fel. Ha komposztálásra helyiséget választanak, akkor azt jó szellőzéssel kell ellátni. A komposzt érlelése három hetet vesz igénybe. Ebben az időszakban 3-4 alkalommal fel kell keverni az alap egyenletes égése érdekében, és jól meg kell nedvesíteni. A kompozíció gazdagítása érdekében az első keverés során zúzott mész kerül bevezetésre, a második - szuperfoszfát és az utolsó - zúzott gipsz vagy alabástrom során. Az erjedési folyamat során a komposzt felmelegedhet 55-70 fokig, amikor a folyamat véget ér, a hőmérséklet 20-24 fokra csökken, és eltűnik a jellegzetes ammóniaszag. A kész komposzt barnára színeződik, nem ragad a kezéhez, és amikor összenyomja, ugrál, a szalma puha lesz és könnyen elszakad.

Ha nem lehetséges a komposzt önálló előállítása, akkor megvásárolhat egy megfelelő minőségű készterméket, amely minden szabványnak megfelelően készült.

A micélium ültetése és távozása

A kész komposztmasszát olyan edényekbe rakják, amelyekben otthon gombát termesztenek, a komposztréteg magasságának meg kell haladnia a 20 cm -t, ehhez dobozokat, tartályokat, állványokat vagy zsákokat kell használni.
Az oltáshoz kiváló minőségű micéliumot használnak, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek, ezért meg kell vásárolni az oltáshoz (vetéshez).

Különbséget kell tenni a gabona és a komposzt micélium között. A gabona négyzetméterenként körülbelül 350 g ültetésénél lesz szükség, ez adja a legjobb termést, és körülbelül hat hónapig tárolható a hűtőszekrényben. A komposzt szinte egy évig tárolható nulla hőmérsékleten, négyzetméterenként 0,5 kg magot fogyasztanak el. Az oltáshoz maroknyi micéliumot 5 cm -rel a komposztba mélyítenek, és egy rétegben felemelik. A lyukakat 25 cm távolságra helyezik el, sakktábla mintával.
Amikor a komposzt hőmérséklete 20 fok felett van, és a levegő páratartalma magas, a micélium meglehetősen gyorsan fejlődik, körülbelül 2-3 hét. Ebben az időszakban rendszeresen meg kell nedvesíteni a talajt, és figyelni kell arra, hogy az aljzat hőmérséklete ne haladja meg a 27 fokot, különben a micélium meghalhat. A megnövekedett páratartalmat úgy érik el, hogy a komposzt felületét fóliával, papírral vagy zsákvászonnal fedik le.
Az országban termesztett csiperkegomba nem ad lehetőséget a környezeti hőmérséklet befolyásolására. Ezért, amikor leengedik, a komposzt kívánt hőmérsékletét fóliával vagy tetőfedővel szorosan le kell fedni.

A termés érése

15-20 nap elteltével a micélium, növekvő, kilép a talaj felszínére, és úgy néz ki, mint egy ezüstös pókháló.

A hőmérsékletet 13-15 fokra kell csökkenteni, és a felületet nedves bevonókeverékréteggel kell lefedni, legfeljebb 5 cm-es réteggel, ennek a keveréknek lúgos reakcióval kell rendelkeznie, és tőzegből és mészforgácsból kell állnia.
Ebben az időszakban a gomba otthoni termesztése a magas páratartalom és a talaj biztosításának köszönhető, a hőmérséklet 13-16 fokon belül tartásával és a helyiség jó szellőzésével. Az öntözést legjobb rendszeres permetezéssel elvégezni, ez intenzíven hidratálja az aljzatot, és nem tömöríti.

A gombák termesztését az országban, nyílt ágyakon, közvetlen napfénytől védett helyen kell végezni, és védeni kell a túlzott nedvességtől. A komposzt kiszáradhat a napon, vagy felmelegedhet a kritikus hőmérséklet felett. A hosszan tartó esőzés összenyomhatja a komposztot, nehéz lesz, és micéliumbetegséget és lassabb fejlődést okozhat.

Aratás

3-4 hét után jön a legkellemesebb és várva várt pillanat-az első aratás. Amint a fedőréteg megnyúlik vagy felszakad, a kupak alsó oldalán, ez azt jelzi, hogy a gombák készen állnak a betakarításra. A termés hullámokban érik, több szakaszban, amelyek közül az első hozza a legnagyobb mennyiségű gombát.

Gyűjtés céljából a gombát óvatosan kicsavarják a földből, és az eltávolítás helyét nedves föld borítja. Óvatosan kell dolgoznia, nehogy megzavarja a micéliumot és a közelben növekvő fiatal termőtest -alapokat. Össze kell gyűjteni az összes gombát, beleértve a betegeket és a kicsiket is, hogy megsemmisítsék. Ez megvédi a jövendő betakarítást a kártevők és betegségek okozta károktól, és új gombatermők tömeges kialakulását idézi elő a micéliumban.
A teljes termési időszak alatt a helyiséget mész- vagy kálium -permanganát -oldattal kell kezelni, hogy megakadályozzák a betegségek és kártevők szaporodását nedves környezetben. A teljes termési időszakban 5-12 kg gombát gyűjthet az ültetési terület minden négyzetméteréről. A micélium 7-8 alkalommal, 2-3 hónapon belül terem, akkor a termés annyira csökken, hogy termesztésüknek nincs értelme.

Az elhasznált komposzt értékes és hasznos szerves trágya a kerti parcellában, nem érdemes újra használni a talajt gombatermesztésre. A termesztés és az utolsó betakarítás betakarítása után a szoba és az edény minden felülete, amelyben a gombák nőttek, kötelező fertőtlenítésnek vannak kitéve.
A videó a csiperkehús otthoni termesztéséről, az összes árnyalatokról és nehézségekről szól, amelyekkel egy kezdő szembesülhet: