Tartalom
A kettős szárú gomba a leggyakoribb típus, emellett mesterséges körülmények között termesztik a kétgyűrűs, réti és mezei csiperkeféléket. A kupak színe szerint a gombákat több csoportra osztják: fehér, törtfehér, krém és barna. A sapka húsa fehéres, sűrű, lédús. A láb körülbelül 6 cm magasságot ér el, sima, hengeres, az alap felé keskenyedik, a kupak alatt vöröses gyűrű van. A természetben a gombák erdőkben, gyümölcsösökben és veteményeskertekben nőnek, ahol a talaj szerves anyagokban gazdag. A gombaszedés májustól októberig "természetben" történik.
Télen gombát termeszthet az adaptált pincékben, félpincékben és pincékben. Ha különösen hideg van, akkor kályhafűtés vagy más fűtés használható. A gombák termesztésére szolgáló pincét nem nehéz elrendezni. A pince alatti gödröt deszka borítja, szalmával borítják, tetejére (kb. 50 cm) szigetelőréteget helyeznek, mesterséges szigetelést és közönséges humuszt is használhatnak. A pince magassága körülbelül 2 m. Feltétlenül fel kell szerelni egy kéménnyel (lehetővé kell tenni a kémény lezárását hideg időben) és egy horonnyal a víz elvezetésére (a tető körül készül). A polcok belül vannak elhelyezve.
Termesztésre szolgáló edényként dobozokat és műanyag zacskókat használnak, amelyek betegség esetén könnyen eltávolíthatók. A lótrágya alapú szubsztrátum a legalkalmasabb a gombatermesztésre, csirketrágyát is használhat. Kevésbé sikeres, de meglehetősen megfelelő lehetőség a szarvasmarha, a juh, a kecske, a sertés és még az emberi ürülék trágyája is. A szalma minden esetben kötelező elem lesz. Korhadt, korhadt barna szalma nem használható. A komposzt másik összetevője az ásványi adalékanyagok: gipsz, kréta, szuperfoszfát, karbamid, ammónium -nitrát, hús- és csontliszt. Továbbá, hogy pénzt takarítsanak meg, a barátaim faforgácsot kevernek a komposztba, amiből tisztességes mennyiségük van abból az időből, amikor bárból rönkházat építettek maguknak. Azt mondják, hogy az eredmény ugyanaz.
A komposzt előkészítése az elővágott szalma nedvesítésével kezdődik. Ezután a szalmát trágyával összekeverik, magas halmot képeznek, és egy ideig hagyják. A betű teljesen bármilyen hosszúságú lehet, ugyanakkor a szélessége és magassága nem haladhatja meg a 2,5 m-t. A fektetés után 5-7 nappal a belső hőmérséklet eléri a maximumot, ezért a biokémiai folyamatok megfelelő folytatása érdekében , szünetet tartanak.
Az első szünetben vakolatot adnak hozzá, és a komposztot ismét megnedvesítik. A megszakításkor a komposztot villával alaposan fel kell rázni, feldarabolva a rögöket. 5 nap múlva a halom ismét megszakad. Összesen 4-5 megszakításra lesz szükség 5 naponta. Az aljzat az utolsó vágás után 3 nappal kész. Sötétbarna színe van, nem szabad ammónia szagúnak lennie, puha tapintású és könnyen szakad.
A micélium akkor kerül a komposztba, ha annak hőmérséklete körülbelül 25 fok. A terméshez nem szükséges fény, ezért a gombát teljes sötétségben lehet termeszteni. Fontos, hogy az aljzat ne száradjon ki, és a hőmérséklet ne csökkenjen 20 fok alá. Általában egy héttel a micélium ültetése után ellenőrzik annak túlélési arányát. Ehhez emelje fel a komposzt felső rétegét több helyen.Ezt követően burkolatréteget helyeznek a tetejére (tőzeg, kerti talaj), és elegendő nedvességet tartanak fenn (kb. 80%). A termés 2-3 héttel a burkolatréteg felhordása után kezdődik. Ebben az időszakban szellőztetést végeznek, ugyanakkor huzat nem megengedett. Az öntözéshez (betakarítás után állítják elő) meleg vizet használnak.
A termést hullámokban szedik. Az első három közülük megadja a maximális gombát. Egy hétig négyzetméterről akár 6 kg gombát is kaphat!
Termés után a komposzt trágyaként használható zöldségnövényekhez.
Gombák termesztése videó
Gomba termesztés: komposzt és gombatermelés
Növekvő gomba
Párolt csiperkegomba tejföllel.
Ez a videó a gombák főzésének egyik módját mutatja be.
Hasonló cikkek
-
Fürj termesztése
A fürj inkubációs ideje 4 nappal rövidebb, mint a csirkéké, és 17 nap. Ekkor a tojásokat egy kis méretű háztartási inkubátorba, például "Universal" vagy "Tyúk ..." helyezzük.
-
Borsnövelő videók
A paprika hozamának magas mutatóinak eléréséhez követni kell a munkák sorrendjét, és figyelembe kell venni a növény termesztésének sajátosságait a vetésektől a betakarításig és a paprika tárolásáig. Hogyan…
-
Növekvő spárga
A liliomfélék családjának lágyszárú évelő növénye, számos elágazó szárral, kedvező körülmények között eléri a 1,5 m magasságot. Alig észrevehető csehre csökkent ...
-
Gomba termesztő üzlet
Gomba termesztő üzlet. Azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy elkezdenek gombát termeszteni, gyakran a legbizonytalanabb elképzelésekkel rendelkeznek erről. Ezért a kezdő gombatermesztőknek számos kérdésük van: érdemes -e ...
-
Fácánok nevelése
Fácánok nevelése. A fácánokat nagyjából ugyanúgy nevelik, mint a csirkéket. De szem előtt kell tartani, hogy az első napokban mozgékonyabbak, félénkebbek és igényesebbek a hőmérsékleti rendszerrel szemben. Üvegházi körülmények között ...
A csiperkegomba gyakori és meglehetősen gyakori élelmiszertermék a fejlett gazdaságokban élő emberek számára. Ennek a diétás terméknek az éves fogyasztása személyenként három -hat kilogramm között mozog. A csiperkegomba ilyen népszerűségre tett szert egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően, amely rendszeres fogyasztásával jótékony hatással van az emberi test minden szervére és rendszerére, segít helyreállítani és erősíteni az immunitást.
Napjainkban a világpiacon folyamatosan növekszik a csiperkegomba iránti kereslet, ami bőséges lehetőséget biztosít a termesztésükhöz szükséges vállalkozás megszervezésére. Az előző cikkben "A laskagombák termesztése: további bevétel az Ön webhelyén" megvizsgáltuk azt a kérdést, hogyan szervezzük meg e gombák termesztését a kertben. Most beszéljünk a gombák termesztéséről.
Napjainkban a csiperkegomba ipari termesztése két irányban - a föld alatti és a földi gombatermesztés - fejlődik.
A föld alatti gombafarmokat néha régi bányákban, 300-600 méter mélyen alakítják ki. A hőmérséklet ilyen mélységben egész évben 13-17 fok között ingadozik, és a relatív páratartalom 85-90%. Ezek a mutatók optimálisak a gomba növekedés szakaszában. Az ilyen gazdaságokban a bányavizet öntözésre használják. A föld alatti munkák mikroklímája ideális a gombák termesztéséhez, így nincs szükség fűtésre vagy hűtésre, nincs szükség további erőfeszítésekre a levegő páratartalmának fenntartása érdekében. Ez lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse a termelési költségeket.
A darált gomba komplexek szállítószalagok, a gombatermelés szintén nem függ az évszaktól és a külső éghajlati viszonyoktól.Egy ilyen gazdaság több kamrából áll (hatról tizenkettőre), külön helyiséggel rendelkezik a komposzt előkészítésére és pasztőrözésére, és kifinomult automatizálással rendelkezik, hogy fenntartsa a szükséges mikroklímát a termesztés különböző szakaszaiban. Egy ilyen gyártásban minden munka gépesített. Egy ilyen komplexum megszervezése és fenntartása azonban nagy pénzügyi költségeket igényel.
Néhány kertész megtanulta, hogyan kell gombát termeszteni a kertjében. Ehhez pincét vagy félpincét használnak. Azokon a területeken, ahol a fagymentes időszak több mint 6 hónapig tart, nyáron a nyílt terepen gombát termesztenek. E gombák termesztésének sikere közvetlenül függ a megfelelően előkészített komposzttól.
Gomba komposzt készítése
A lótrágya a legalkalmasabb a gombatermesztésre, amely minden szükséges elemet tartalmaz a gomba kifejlődéséhez. Azonban ma már nem olyan egyszerű trágyát találni a bódé lovakról, ezért a gombatermesztőknek helyettesítést kell találniuk. Lótrágya hiányában jobb csirketrágyát használni, de ha nem, akkor szarvasmarha, birka, kecske, sertés és még emberi ürülék trágyáját is felhasználják. A komposztot, amelyben a lótrágya mellett más állatok trágyáját is használják, félszintetikusnak nevezzük, és ha ló trágya használata nélkül készítik el, akkor szintetikus.
A komposzt következő lényeges eleme a szalma, ideális esetben a rozs vagy a búza. Csak frissen használhatja, arany színű és kellemes illatú. A szalma szén és nitrogén szállítója a gombák számára.
Az ásványi adalékanyagokat a kiváló minőségű komposzt kötelező összetevőjének tekintik. Ez mindenekelőtt gipsz, amely megadja a szükséges szerkezetet és kalciummal gazdagítja a komposztot. Használhat krétát, karbamidot, szuperfoszfátot, ammónium -nitrátot, hús- és csontlisztet és egyéb adalékokat is. A fenti összetevők hidratálásához vízre van szüksége.
A rendelkezésre álló anyagoktól függően számos komposztálási recept létezik. A ló trágyáján alapuló klasszikus összetétel a következő:
- Friss lótrágya - 2000 kg.
- Szalma - 50 kg.
- Karbamid - 5 kg.
- Ammónium -szulfát - 8 kg.
- Szuperfoszfát - 5 kg.
- Kréta - 7,5 kg.
- Alabástrom - 30 kg.
A félszintetikus komposzt a következő recept szerint állítható elő:
- Szalma - 500 kg.
- Lótrágya - 1000 kg.
- Csirke ürülék - 20 kg.
- Karbamid - 1 kg.
- Gipsz - 30 kg.
- Kréta - 1 kg.
A komposztálás egy komplex biokémiai folyamat, amelynek eredményeként egy olyan tápanyag -komplex képződik, amely ideális a gomba fejlődéséhez és növekedéséhez. A jó termés eléréséhez nem elég csak ezeket az összetevőket összekeverni. A komposztálási folyamatot nagyon óvatosan kell kezelni.
Az érlelési területet betonozni vagy aszfaltozni kell, mivel a talajjal érintkezve gombák vagy a csiperkefélékre káros mikroorganizmusok kerülhetnek a komposztba.
A meleg évszakban a komposztálást a szabadban is elvégezhetik az esőzések előtti lombkorona alatt, az egész éves termeléshez pedig olyan helyiségre lesz szükség, ahol a levegő hőmérséklete nem csökken 10-12 fok alá. Egy ilyen helyiségben szükség van a befúvó és elszívó szellőztetésre is, amelynek kapacitása 4–6 légcsere óránként.
Egy hely megszervezésekor figyelembe kell venni, hogy 1 tonna komposzt elkészítéséhez 10-15 négyzetméter területre lesz szükség. m. A főzés szalmával való áztatással kezdődik, amelyet 5-7 cm hosszú darabokra előre összetörnek. A búza szalma két napon belül képes felvenni olyan mennyiségű vizet, amely 2,5 -szerese lesz az eredeti tömegének.Ezt követően a szalmát trágyával összekeverik és magas halmot képeznek, amelynek optimális méretei: szélessége 1,5-2,5 méter, magassága 2-2,5 méter, a hossza tetszőleges lehet. Meg kell jegyezni, hogy ha a szalma mennyisége kevesebb, mint 100 kg, akkor a szükséges erjesztési folyamat nem indulhat el.
A halom lerakása után a biokémiai folyamatok miatt a hőmérséklet jelentősen megemelkedik, és az 5-7. Napon eléri a maximumot. Azonban a páratartalom, a hőmérséklet és a levegőviszonyok egyenetlenül oszlanak el a halomban. Ezért ahhoz, hogy hét nap után is folytathassuk az erjedési folyamatot, szünetet kell tartani, vagyis a halom rétegeit helyenként mozgatni. A megszakításkor a komposztot alaposan felrázzák, csomókat törnek, táplálék -kiegészítőket adnak hozzá, és ha szükséges, megnedvesítik.
3-5 nap elteltével, ha a halom jól felmelegedett, a vágást újra elvégezzük. Így a külső körülményektől és a komposzt receptjétől függően 5-6 kupacba kerülhet, 4-5 napos intervallummal. Az utolsó vágás után 3-4 nappal a komposzt készen áll. Jól főzve sötétbarna, ammóniamentes és puha tapintású legyen. Az érett komposztban a szívószálaknak könnyen el kell törniük.
A jobb erjedés és az azt követő pasztőrözés érdekében kis gazdaságokban, ahol nincsenek speciális pasztőröző kamrák, ezt teszik. Az utolsó szünet után hagyják, hogy a gallér felmelegedjen 60 fokos hőmérsékletre, és addig ne keverje, amíg az ammónia szaga el nem tűnik. Az ammónia elpárolgása után a komposztot 24-25 fokra hűtik, majd megkezdődik az oltás, vagyis a micélium ültetése.
A micélium oltása és növekedése
A helyiségeket, ahol a gombát termesztik, gondosan elő kell készíteni. Ideális esetben betonpadlóval, jól fehérített falakkal és bármilyen más felülettel kell rendelkezniük. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy elkerüljék a micélium káros gombákkal és mikroorganizmusokkal való szennyeződését, ami jelentősen csökkentheti a termést. A gombák termesztésére ugyanúgy helyiségeket kell előkészíteni, mint a laskagombák termesztésére, amelyeket az előző cikkben már tárgyaltunk.
Akkor kezdheti el a micélium vetését, amikor a pasztőrözés után a komposzt hőmérséklete 24-25 fokos szintre csökken. A 30 fok feletti hőmérséklet veszélyes a gombákra, a gomba spórái egyszerűen elpusztulhatnak.
A komposzt használható fadobozok, állványok töltésére, egyesek hosszú műanyag zacskókat használnak, amelyek hosszában vágva vannak. A 20–25 cm -es gerincmagassággal egy tonna komposzt elegendő 10 négyzetméter betöltéséhez. m polcterület. A gomba micélium kijuttatásának mértéke 7-8 kg / tonna komposzt. Így 1 négyzetméterre. m terület 700-800 gramm micéliumot fogyasztott.
A csiperke micélium bármely kerti termékeket árusító szaküzletben megvásárolható, és az ültetésig hűtőszekrényben tárolható. Az oltást megelőző napon a micéliumot szobahőmérsékleten felmelegítjük, majd tiszta edényekben összetörjük és hozzáadjuk a komposzthoz. Ehhez 5–8 cm mély lyukakat készítenek a dobozokban már kihelyezett komposztba, sakktábla mintával, egymástól 20 cm távolságra, és dió méretű micéliumdarabokat helyeznek beléjük. Ezt követően a lyukakat feltöltik.
A kiszáradás elkerülése érdekében a magvas micéliumot újságréteggel borítják, amelyet rendszeresen megnedvesítenek. Ebben az esetben gondosan ellenőrizni kell, hogy a víz ne kerüljön közvetlenül a komposztra. Ugyanezen célokra használhat műanyag fóliát.
A micélium növekedése során a szobában 24 fokos hőmérsékletet kell tartani. A szellőzést csak szükség esetén végezzük, mivel a felesleges szén -dioxid jótékony hatással van a micélium növekedésére. Az optimális páratartalom ebben a szakaszban 90-95%. Ehhez helyezzen vízzel ellátott edényeket a helyiségbe, vagy egyszerűen öntözze a padlót.
Egy hét múlva ellenőrizze a micélium túlélési arányát. Több helyen emelje fel a komposzt felső rétegét, ha a micélium 1-2 cm -re nőtt a vetés helyétől, akkor minden rendben van. Két -három hétbe telik, amíg a micélium teljesen megnő. Miután a micélium borította a komposztot teljes vastagságában és szélességében, a fóliát és a papírt eltávolítják, és felviszik az előre elkészített burkolatréteget. A szakértők ezt a folyamatot "zabálásnak" nevezik.
Gobtirovka
Régóta megjegyezték, hogy a nedves talaj felhordása a gombaágyakba elősegíti a jobb gyümölcsképződést. Ennek a fedőrétegnek számos hasznos funkciója van:
- megtartja a nedvességet és védi a komposztot a kiszáradástól;
- serkenti a termőtestek kialakulását;
- szabályozza a szén -dioxid koncentrációját és fenntartja a micéliumban szükséges mikroklimatikus paramétereket.
Leggyakrabban burkolatkeverékként tőzeget használnak, amelyhez krétát vagy dolomitforgácsot adnak a savasság növelése érdekében. A krétával készült tőzeget 4: 1 tömegarányban összekeverjük.
A fedőkeverék nem tartalmazhat gombás betegségek kórokozóit, ezért a micéliumhoz való hozzáadása előtt fertőtleníteni kell. Ennek legjobb módja a vízgőz használata - ez a legmegbízhatóbb és környezetbarát módszer. A kis háztartási gazdaságokban azonban rendkívül problémás a fertőtlenítés ezen módszere, ezért formalin oldatot használnak.
A formalint (40%) 20-szor hígítjuk vízzel, 12-14 liter oldat elegendő 1 köbméter burkolatkeverék feldolgozásához. Betonpadlóra helyezzük, 20 cm vastag réteggel, és az elkészített oldattal megöntözzük, majd polietilénnel borítjuk, és 2-3 napig hagyjuk. 15 fok alatti hőmérsékleten a formalin lassan elpárolog, ami rontja a hatását. Ezért a szobahőmérsékletnek e jel felett kell lennie.
2-3 nap elteltével a keveréket megrázzuk és megnedvesítjük, majd egyenletes 3-4 cm-es réteggel felvisszük a micéliumra, majd szükség szerint a micéliumot megöntözzük és meglazítjuk. A lazításhoz speciális szerkezetet kell használni, amely hasonlít egy fa építőipari simítóhoz, amelybe a fémcsapokat egyenletesen rögzítik az egész területen (a kialakítás hasonló az ecsethez).
A lazítás és az öntözés elősegíti a burokréteg szerkezetének javítását, kedvező feltételeket teremt a jótékony mikroflóra kialakulásához, aminek következtében jelentősen megnövekszik a gombatermés.
A micélium növekedése során a helyiség mikroklímáját a befejezés után ugyanazon a szinten kell tartani, mint korábban, megengedett a hőmérséklet enyhe, 21-22 fokos csökkenése. A micélium 7-10 napig kitölti a felszíni réteget, ezután kezdenek kialakulni a termőtestek kezdetei.
Termés és betakarítás
A csiperke teljes termése 2-3 héttel a befejezés után kezdődik. Ebben az időben rendkívül fontos, hogy a szoba hőmérsékletét 15-16 fokra csökkentsük, mivel magasabb hőmérsékleten a hosszú lábú és gyorsan nyíló kupakkal rendelkező kis gombák nőnek. Az ilyen árukat rosszul tárolják és szállítják, és megjelenésük nem megfelelő.
15 fok alatti hőmérsékleten a csiperkegomba lassabban nő, és meghosszabbodik a termési ideje. A betakarítási időszakban a levegő páratartalmát 80–90%-on kell tartani.
A termőtestek kialakulását nagy mennyiségű szén-dioxid szabadítja fel, ezért óránként 6-8 légtérfogatú szellőzést kell biztosítani. Ugyanakkor nem szabad megengedni a huzatot és az erős légáramlást. Ez a gomba sapkájának kiszáradását és repedését okozhatja.
A termés során (valamint a micélium fejlődésének minden korábbi szakaszában) nincs szükség könnyű gombákra, ezek a gombák sötétben is jól nőnek.Ezért a beltéri betakarításhoz elegendő csak vészvilágítást telepíteni. A közvetlen napfény rendkívül káros a gombákra, mivel kiszárítja a burkolatréteget és megégeti a sapka finom bőrét.
Az öntözést meleg vízzel (18-25 fok) kell elvégezni, az öntözést óvatosan kell végezni, hogy ne kerüljön a gyümölcstestek felületére, hogy elkerülje a foltok megjelenését.
A gombatermés jól meghatározott hullámok formájában jelenik meg. Néhány napig az ágyak teljes felületét fiatal gombák rétege borítja, majd számuk csökken, és néhány nap múlva teljesen eltűnnek. Az új terméshullám 7-10 nappal az előző befejezése után kezdődik.
A maximális betakarítási mennyiséget (70-80%) az első három vagy négy hullámból gyűjtik be, majd a gombák száma csökken. Minden hullám után meg kell tisztítani a micélium felületét a lábak maradványaitól, az elhalt fejletlen termőtestektől és egyéb törmeléktől. Ez megmenti a micéliumot a betegségek kialakulásától és a különböző káros mikroorganizmusokkal való fertőzéstől.
A termés befejezése után a használt komposztot eltávolítják a gombából, és kiviszik a kertbe. Itt csodálatos szerves trágyaként vagy talajtakaróként fogják használni. Ez növeli a termékenységet és javítja a webhely szerkezetét. Erről részletesebben beszéltünk az "Ökológiai gazdálkodás: a föld jóvá tétele" című cikkben.
Mielőtt új adag komposztot töltene be a helyiségekbe, alaposan öblítse le és fertőtlenítse őket formalinnal, és szükség esetén mészítse le minden felületet.
Amatőr csiperkegyártó a szabadban
Mindezek alapján egyértelmű, hogy a csiperkegomba termesztésének folyamata finoman szólva sem egyszerű. Annak érdekében, hogy tanulmányozzuk és működés közben kipróbáljuk, célszerűbb a gombaágyak szabadföldi szervezésével kezdeni.
Nyáron meg kell találni egy árnyékos területet a kertben, burkolatot kell építeni rá, védve a túlmelegedéstől és a kiszáradástól. A helyszínen a talajt polietilénnel vagy tetőfedő anyaggal kell bevonni, és a már elkészített komposztot a tetejére kell helyezni. A micélium ültetését, a csapást és az egyéb gondozási műveleteket az előző szakaszokban leírtak szerint hajtjuk végre. Így kap egy mini gombaágyat. Természetesen nem lesz nagy termés, mivel egyszerűen irreális nyáron ideális mikroklímát fenntartani. Azonban teljesen lehetséges általános benyomást kelteni, elsajátítani a komposztálás és oltás folyamatát. És a tapasztalat, mint mondják, sokat ér. Aztán mindenki maga dönti el, hogy érdekes -e ezt megtenni vagy sem.
A csiperkegomba a világ minden táján nagy értékű diétás élelmiszertermék, amelyet nagy mennyiségű fehérje tartalmaz, és gyakorlatilag nincs koleszterin. A gomba alacsony kalóriatartalmú termék, ami különösen fontos a különböző étrendek kialakításakor a súly és az anyagcsere normalizálása érdekében. Miután elsajátította a gombatermesztés technikáját személyes parcelláján, nemcsak értékes élelmiszert biztosíthat családjának, hanem lehetőséget biztosíthat további, és a jövőben a fő bevételi forrás megszerzésére.
A pince mikroklimatikus körülményei ideálisak a gombatermesztéshez. Mindenki megvásárolhatja a micéliumot, és elsajátíthatja az alagsorban a gombatermesztés technológiáját. Ha jó termést szeretne elérni, először is olyan dolgokra kell figyelnie, mint: a tápanyag hordozó előkészítése, a helyiség felszerelése, fertőtlenítés, hőmérséklet és páratartalom szabályozása. Vizsgáljuk meg ezeket és más kérdéseket sorrendben.
Mi legyen a pince?
Bármilyen jól elkészített pincében lehet gombát termeszteni. A pince padlójának betonnak kell lennie, nem pedig földnek. Általánosságban elmondható, hogy minél tisztább és jobban el van szigetelve a szoba külső hatásaitól, annál jobb.
Az alagsori helytakarékosság érdekében a gombával ellátott állványok több emelettel (szinttel) vannak felszerelve.
Világítás
A zöldhagymától és más növényektől eltérően a gombáknak nincs szükségük további megvilágításra. Sötétben tökéletesen termeszthetők. A lámpát csak úgy kell becsavarni, hogy kényelmes legyen a pincében vagy az alagsorban dolgozni.
Szellőzés
A pincét szellőzőrendszerrel kell felszerelni, mivel a komposzt, amelyen a gombák aktívan nőnek, szén -dioxidot bocsát ki a bomlás során. És a gombák nem tolerálják a mustrást. A szén -dioxidot el kell távolítani, és friss levegővel kell helyettesíteni. A huzatot azonban nem szabad megengedni. A szellőzőcsövek finom hálóval vannak lezárva, hogy megakadályozzák a rovarok bejutását.
Ha nincs elegendő hagyományos befúvó és kipufogócső a pince jó szellőzéséhez. Gondoskodnunk kell a helyiség kényszerített szellőztetéséről. További ventilátorokkal lehet levegőt keringtetni a gomba dobozok felett. Ha lehetséges, érdemes további légtisztító szűrőket felszerelni.
Hőmérséklet és páratartalom
Ezen mutatók vezérléséhez szereljen fel hőmérőt és higrométert a gombatermesztő helyiségbe. Növelheti a páratartalmat, ha permetező palackkal permetezi az állványokat és a padlót. Csökkentse - szellőztetéssel.
A nyári hőmérsékletet szellőztetéssel lehet szabályozni, de ha egész évben gomba termesztését tervezi, gondoskodjon a pince további fűtéséről.
Térzónák
Ha a pincéje elég nagy, akkor érdemes két zónára osztani. Az egyik helyiséget inkubálásra használja (a micéliumot az aljzatra teríti), a másikat pedig a gombák (gyümölcstestek) közvetlen kényszerítésére. E folyamatok sikeres lefolyásához szükséges hőmérséklet eltérő. A gomba körülbelül 23 fokon nő, a termés 16-17 fokon következik be.
Ha minden helyiségben stabil hőmérsékletet tart fenn, egyszerűen hordozhatja a hordozó dobozokat. Ily módon folyamatosan lehet gombát termeszteni - míg a dobozok fele gyümölcsöt hoz, a micélium a másikban nő stb. Szükség esetén egy harmadik komposztálási terület is hozzáadható.
Előfertőtlenítés
A gombák termesztéséhez az alagsort jól fertőtleníteni kell, kezelni kell a parazitáktól és a penésztől. A csiperkegomba nagyon érzékeny a betegségekre és a kártevőkre, és kár lesz elveszíteni a termés nagy részét a biztonsági intézkedések kezdeti szakaszban történő figyelmen kívül hagyása miatt.
Különösen a következő feldolgozást lehet elvégezni:
- Fumigáljon kénpálcával.
- Mossa le a falakat és a mennyezetet mésszel réz -szulfát hozzáadásával.
- Permetezze 4% -os formalin oldattal.
- Ha korábban zöldségek voltak az alagsorban, és gyümölcslegyeket vagy más kártevőket tenyésztettek, akkor klorofosszal kell kezelni a helyiséget.
- További védőintézkedésként egy doboz fűrészporból fertőtlenítő oldatba áztatva lehet elhelyezni a bejáratnál.
A fertőtlenítés után az alagsort alaposan szellőztetni kell, különben nemcsak a gombát, hanem azt is nagyon nehéz lesz bent lennie.
Aljzat előkészítése
A táptalaj előkészítése, amelyen a gombák nőni fognak, az egyik legfontosabb és legfontosabb pillanat. A maximális hozam növelése érdekében készítse elő az aljzatot a vásárolt micélium csomagolásán található ajánlások követésével. Mivel a gombák törzsei vagy fajtái eltérőek, az előkészítési technológia és az aljzat összetétele jelentéktelenül eltérhet.
Úgy néz ki, mint az a szubsztrátum, amelyen a gombák nőnek.
Vannak azonban általános elvek a gombák termesztésére szolgáló komposzt előkészítésére, amelyek univerzálisnak tekinthetők. A legjobb megoldás a természetes lótrágya -komposzt. Fontos, hogy az állatok szénát és ne zöld ételt fogyasszanak.
Két lehetőség a természetes komposzt készítésére:
| 1 | Magas szalmatartalmú lótrágya, páratartalom 40-45% | 850 |
| Karbamid | 3 | |
| Szuperfoszfát | 13 | |
| Ammónia salétrom |
8 | |
| Gipsz | 18 | |
| 2 | Lótrágya | 2000 |
| Szalma | 50 | |
| Karbamid | 5 | |
| Ammónium -szulfát | 8 | |
| Szuperfoszfát | 5 | |
| kréta | 7,5 | |
| Alabástrom |
A lótrágya helyettesíthető tehén- vagy baromfiürülékkel, azonban ebben az esetben a hozam jelentősen alacsonyabb lesz.
A szalmát egy napig meleg vízben áztatják egy kényelmes vályúban vagy más edényben. Ezt követően trágyarétegekkel kevert halomba halmozzák. Csak 6-8 réteget kell kapnia. Ezenkívül minden réteget meleg vízzel megnedvesítünk. 3-4 nap elteltével a komposztot alaposan össze kell keverni, és hozzá kell adni karbamidot és szuperfoszfátot. Ezt követően az aljzat jellegzetes ammónia szagot kap. További 3-4 nap múlva a komposztot újra összekeverjük. Tehát 4-5 alkalommal kell lapátolni, fokozatosan hozzáadva a többi ásványi anyagot. Az utolsó keverés során gipszet adnak hozzá.
Az átlagos komposztálási idő 24-28 nap. Az erjedési folyamat befejezését az ammónia szag eltűnésével és a trágya világosbarna színével lehet megítélni. Az erjedési folyamat során a komposzt hőmérséklete elérheti az 50-70 fokot. A gombák termesztése során a komposzt hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 fokot.
Érdemes előkészíteni az aljzatot egy speciális szellőző helyiségben, vagy a szabadban, a csapadékvíztől és a naptól védő lombkorona alatt. Nem öntünk komposztot a földre, jobb, ha celofánt szórunk. Erre azért van szükség, hogy a rovar kártevők ne kerüljenek a kész aljzatba.
Ha túl nehéz elkészíteni a saját gomba aljzatát, akkor mindig megvásárolhatja a boltban. A kézzel készített komposzt azonban általában jobb minőségű.
A kész aljzatot az alagsorba helyezzük, és dobozokba vagy tartályokba tesszük, amelyekben gomba termesztését tervezik.
Gomba micélium ültetése (oltás)
Tehát az aljzat kész és a pincébe kerül, most hozzá kell adnia a gomba micéliumát a micélium növekedéséhez. A micéliumot ipari körülmények között laboratóriumokban, steril körülmények között termesztik. Megvásárolhatja a kertészeti üzletekben, vagy megrendelheti az interneten.
Gabona micélium.
Ahhoz, hogy 1 négyzetméteren hordozhasson gombát, 500 g komposzt micéliumra vagy 400 g csiperkegomba spórára van szüksége.
A "magokat" az aljzatba helyezzük. Ha helyesen komposztálta, megnyomásakor kissé felpattan. Öt centiméteres mélyedéseket készítünk egymástól 20 centiméter távolságra, és mindegyik mélyedésbe kis mennyiségű komposzt micéliumot teszünk. Ha csiperke spórákat vásárolt, akkor csak el kell szórnia őket a felületen. Fokozatosan a micélium szálai növekedni kezdenek az aljzat felett.
A micélium növekedési idejét, míg a gombák termőtestei még nem jelentek meg, inkubációnak nevezzük. Ebben az időszakban a pincében a levegő páratartalmát 70–95%-on kell tartani. Az aljzat kiszáradásának megakadályozása érdekében le lehet fedni papírral vagy ruhával, és rendszeresen permetezni kell egy palackkal.
A micélium növekedési hőmérséklete 20–27 fok. A gombafonalak tíz -tizenkét nap múlva kezdenek aktívan terjedni. Ezután az aljzat felületét 3-4 centiméterrel földdel kell borítani, és várjon még 3-5 napot. A föld nem csak a kertből származik, hanem tőzeg (5 rész), mészkő (1 rész) és talaj (4 rész) keveréke. Ne felejtse el időnként vízzel megszórni.
Termőtestek erőltetése
Az inkubációs időszak után csökkentse a pincében a hőmérsékletet 12-17 fokra, vagy helyezze át a dobozokat az aljzattal a desztillációs helyiségbe (ha, amint azt a cikk elején említettük, két részre osztotta a helyiséget ). Megkezdődik a gombák növekedési periódusa.
Egy betakarítás esetén 5-8 gombahullám távolítható el a micéliumból, bár az ömlesztett mennyiség az első három hullámra esik.
3-4 hónap múlva eltávolíthatja a szüret első hullámát. Kerülje el a gombák túlérését. Akkor vegye le őket, amikor a kupak alsó részét még mindig fehér fólia borítja, és a barna lemezek nem láthatók. Minden gombát óvatosan ki kell csavarni a helyéről, nem szabad levágni. A vágás után megmaradt lábakból baktériumok kerülhetnek a micéliumba.
A gomba összegyűjtése után a termőhelyet enyhén meg kell szórni földdel. A csiperkefélék 1-2 héten belül erőteljesen nőnek. Megfelelő körülmények és jó komposzt mellett ez idő alatt 5–8 betakarított gomba szüretelhet. A fő hangerő az első három hullámra esik. Ekkor a micélium hozama meredeken csökken.
A legjobb termeszthető fajták
A világon több mint ötven különböző gombafajta ismert. Ezek egy része a vadonban található, néhányat pedig tenyésztők tenyésztenek ipari tenyésztésre.
A pincében való termesztéshez ideálisak a magas hozamú, könnyen ápolható és szerény fajták. Közülük meg lehet különböztetni a kétpórusú és a kétgyűrűs. Alkalmas réti gomba, Somycel 512 és Hauser A15 otthoni tenyésztésére is.
Az alagsorban a gombatermesztés technológiájának megvannak a sajátosságai, de nem olyan bonyolult, mint első pillantásra tűnik. Ha elkészítette a megfelelő komposztot, létrehozta a pincében a szükséges mikroklímát és jó ültetési anyagot vásárolt, akkor garantált a magas gombatermés! És ajánlásaink segítenek megbirkózni ezzel a kreatív és érdekes feladattal.
