Lehet -e Ivan teát ipari méretekben termeszteni?

2015. augusztus 26

A Platonov család elhagyta a nyüzsgő nagyvárost egy csendes családi birtokért - harmóniában élni a természettel és környezetbarát italt készíteni

A Platonov család által használt informatikai eszközök

• Microsoft Excel
• Google Dokumentumok
• WordPress

Alexander és Darija Platonov néhány évvel ezelőtt Moszkvából a Tula régióba költöztek, hogy a családi birtokon éljenek. A fűzfatea gyűjtése és gyártása számukra "lélekügyévé" és családi vállalkozássá vált, ugyanakkor a lehető legnagyobb mértékben ellentétben a városi munkával. Most a család teával látja el a moszkvai és a Tula régió éttermeit, fontolóra veszi egy online áruház megnyitásának lehetőségét, és tervezi a termelés bővítését.

Dosszié

Alexander Platonov a Moszkvai Állami Egyetem Pszichológiai Karán tanult. A 90 -es évek elején, amikor el kellett látnia a családját, elsajátította a vízvezeték -szerelő szakmát. Miután a birtokra költözött, alternatív keresetet kezdett keresni, és az egyik lehetőség az Ivan tea elkészítése. Daria Platonova a Moszkvai Állami Egyetem Pszichológiai Karán végzett. A diploma megszerzése után saját vállalkozást nyitott a gyermekek korai fejlődésével kapcsolatban (miután Tula régióba költözött, az ügyet lezárták). Most korai fejlesztő tanárként dolgozik egy moszkvai gyerekklubban, heti 2-3 napra a fővárosba érkezik, és magánórákat tart. A többi időt az őstelepen tölti. A meleg évszakban Alexander, Daria és három fiuk az Ivan tea gyűjtésével és gyártásával foglalkoznak

Hogyan született meg a családi vállalkozás ötlete
A Platonov család 2003 -ban kezdett földterületet fejleszteni a Tula régióban, majd 2006 -ban állandó családi tartózkodásra költözött a családi birtokra. Úgy döntöttünk, hogy a lehető legtöbb egészséges és egészséges ételt eszünk. Miután megtanulták az Ivan tea gyógyító tulajdonságait, Darius és Alexander megpróbálta valahogy. „Eleinte semmiféle benyomást nem tett ránk: a fű fű. De mint kiderült, a kérdés az volt, hogyan kell főzni. Egyszer, amikor meglátogattuk, Ivan-teával kedveskedtünk. És meg voltunk döbbenve, mennyire ízletes és szokatlan volt ” - emlékszik vissza Darija Platonova.

Daria és Alexander érdeklődni kezdtek az Ivan tea iránt. Kiderült, hogy ez az ital számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, például erősíti az immunrendszert és a hajat, megszünteti a migrénes fájdalmat, csökkenti a testhőmérsékletet és mások. Ez volt az egyik oka annak, hogy a házaspár elkezdte gyűjteni és készíteni az Ivan teát a családjának.

Több évbe telt, amíg információkat gyűjtöttek erről az italról, megkeresték a régi recepteket és feltárták a gyógytea ízét. Daria speciális szakirodalmat tanulmányozott, információkat talált az interneten, leírta azoknak a teáknak a receptjeit, amelyeket az ismerős zarándokok hoztak el a kolostorba utazásuk során. „Apránként összegyűjtöttük a szükséges információkat” - emlékszik vissza.

„Ha a rokonok és a barátok nem kaptak volna ilyen erős pozitív reakciót a teánkra, nem ezt tettük volna„ eladásra ”

Platonovék teát gyűjtöttek maguknak, és barátaikat és rokonaikat is megvendégelték vele. Az eredmények mindenkit örömet okoztak, beleértve az ital ínyenceit is. Még azok is, akik teát gyűjtöttek „maguknak”, csodálták a terméküket, és azt javasolták, hogy „terjesszék ki”. „Ha rokonaink és barátaink nem kaptak volna ilyen erős pozitív reakciót a teánkra, nem ezt tettük volna„ eladásra ” - mondja Daria.

Dariya és Alexander 2012 -ben kezdték el értékesíteni az Ivan teát. Az első ügyfelek barátok és ismerőseik voltak, akik kérték, hogy adják el nekik ezt vagy azt a növénygyűjteményt.

Ugyanakkor Platonovék elkezdték tanulmányozni a versenytársaktól származó Ivan teaitalokat annak érdekében, hogy megértsék, saját termékeik megfelelnek -e a piacon lévő hasonló termékeknek. A különböző gyártók vásárlásait követően levont következtetések kétértelműek voltak. „Egyes gyártók jó minőségű terméket készítenek, felelevenítik a régi recepteket. De ugyanakkor számos beszállító jelent meg a piacon, akiknek a tea minősége nem bírja a kritikákat. „Munkájukat” nevezhetjük a termék hiteltelenítésének és az egészséges táplálkozás gondolatának leértékelésének ” - mondja Daria. Ő és családja egészséges és kiváló minőségű, kézzel gyűjtött és feldolgozott teára támaszkodik.

Hogyan készül az ivan tea?
Az Ivan tea elkészítése meglehetősen bonyolult technológiai folyamat. A Platonov család által készített tea hat -nyolc feldolgozási szakaszon megy keresztül.

Az első szakasz maga a gyűjtés. Platonovék vadon élő növényeket gyűjtenek az őstelep közelében, a Tula és a moszkvai régió határán, a Prioksko-Terrasny természetvédelmi terület mellett. Ez egy ökológiailag tiszta hely, ahol a fűzfa tea természetes körülmények között nő, és nem kifejezetten emberek ültetik. Ott együtt él más növényekkel, ami nagyon fontos a késztermék íze szempontjából. A gyűjtés szigorúan meghatározott feltételek mellett történik - a virágzás során (június -július). Ez egy meglehetősen rövid időszak, körülbelül egy hónap. Ilyenkor sok a munka, és napi 16-18 órát kell dolgozni. Ha az időjárás engedi, akkor Platonovék korán reggel, amint a harmat elolvad - 3-4 órakor elmennek az összejövetelre.

Az összegyűjtött leveleket ezután szárítják, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet. Ezt követően jön egy válaszfal, amelynek eredményeként a jövő tea manuálisan megszabadul az idegen növényektől és rovaroktól, amelyek szintén nagyon kedvelik a fűzfa teát. „A gondos kézi újratelepítés folyamata nagyon fáradságos és időigényes, de enélkül nem kaphat kiváló minőségű italt”-mondja Dariya Platonova.

„Szakértők szerint a teánk elképesztő energiával rendelkezik. Természetesen ez a kézimunka és a szeretet eredménye, amellyel teát főzünk. A gép soha nem adja meg ezt az eredményt. Ez is finom lesz, de ez teljesen más. "

Továbbá a növényeket összegyűjtik (kézzel is), és erjesztésre helyezik. Ezután a lapot vágjuk, szárítjuk és különböző frakciókra szitáljuk. A kész teát összekeverjük (virágokat vagy más növényeket adunk hozzá), és érlelésre fektetjük. Egy adag tea mindezen szakaszokon körülbelül egy hétig megy keresztül. Az Ivan teát közvetlenül az eladás előtt csomagolják.

A Platonovok minden munkája kézi, nem használnak semmilyen ipari berendezést. Bár létezik és képes megkönnyíteni a gyártási folyamatot. Költségei miatt a berendezés még nem áll rendelkezésre egy olyan család számára, amelynek vállalkozása még gyerekcipőben jár és szezonális. Például egy tealevél tekercselő gép 200 ezer rubeltől kerül.

„Szakértők szerint a teánk elképesztő energiával rendelkezik. Természetesen ez a kézművesség eredménye és a szeretet, amellyel teát főzünk. A gép soha nem adja meg ezt az eredményt. Ez is finom lesz, de ez teljesen más. A kézművesség kézművesség. Sokan megértik, miről beszélek. "

A család levélhengerlő gép vásárlását tervezi a termelés növelése érdekében, de a választékban minden bizonnyal lesz kézzel készített tea.

Projektgazdaság
Amikor Platonovék elkezdték eladni a teát, körülbelül 100 ezer rubelt költöttek saját vállalkozásuk megnyitására, amelyek egy részét kölcsönvették. A termék tanúsítása önmagában körülbelül 30 ezer rubelbe kerül. De most minden Platonov -i tea megfelelőségi tanúsítvánnyal rendelkezik. A fennmaradó összeget szárítószekrény, lapok szárítására szolgáló tálcák, márkás csomagolások és címkék gyártására fordították.

A címke rajzát egy ismerős művész mutatta be Platonovéknak. Meglátogattam őket, és miután megkóstoltam az italt, rajzoltam egy vázlatot.Ez a rajz most minden természetes papírzacskón látható, amelybe a teát csomagolják. „Amikor nálunk vásárol, bármilyen csomagot kinyithat, kinézhet, szagolhat - egyszóval minden érzékével érezze a terméket, hogy megértse, mit vásárol. Az üzletek számára a csomagolásunk nem biztos, hogy a legjobb megoldás. De készek vagyunk ezen a téren változtatni, valami újat keresni ” - magyarázza Daria.

Egy csomag súlya 60 vagy 100 gramm. Mivel a Platonovs-i tea kézzel hengerelt, szárításkor sok helyet foglal el. Ezért egy csomag nem fér 100 grammnál többet. Ha a teát tasakba taszítják, a termék elveszítheti tulajdonságainak egy részét: a levelek összeomlanak vagy ráncosak. A csomagolás költsége 400-500 rubel, fajtától függően.

A Platonovok összesen nyolcféle tea választékkal rendelkeznek. Idén az ügyfelek kérésére új termékek jelentek meg. Ezek a fűzfa tea és más növények keverékei: réti fűszernövény, amely mandula ízt, ribizli leveleket, cseresznyét vagy mentát ad. Vannak enyhébb és fanyarabb gyümölcs ízek is. „Hihetetlenül fontos a választék sokfélesége. Folyamatosan nyitottak vagyunk az új receptekre, ötletekre és kísérletekre. Viszont, ha az embereknek tetszik ez vagy az az ízlés, akkor gyakran kérnek legközelebb. Ezért nagyon fontos bizonyos fajták "ellenállása", azaz gyártsa őket tételről tételre azonos ízű ” - jegyzi meg Daria.

A Platonovok két moszkvai étterembe szállítják termékeiket, valamint az első kizárólag helyi termékekből működő orosz étterembe - Mark és Lev a Tula régióba. „Nagyon szeretjük ezt az éttermet. Szép volt fiúk! Remek ötlet és remek kivitelezés. "

Platonovék aktívan részt vesznek vásárokon és fesztiválokon, amelyek ma a promóció fő csatornái. Ott amellett, hogy eladják őket, teák kóstolóit is megszervezik. Platonovék etnofesztiválok és az egészséges életmóddal foglalkozó rendezvények szervezőivel is együttműködnek.

Tervek és kilátások
A családnak nincs helyhez kötött boltja. nincs nagy mennyiségű értékesítés. „Sajnos egyszerűen lehetetlen növelni a hangerőt„ tárolni ”a termék minőségének elvesztése nélkül, ezt már megértettük. Lehet, hogy ez a maximalizmus, de nem tudok más módokat arra, hogy egy termék ízletes és jó minőségű legyen. Legfeljebb több száz kilogramm teát tudunk előállítani szezononként. Ez nem kötet Moszkvának ” - mondja Daria.

„Most az a feladatunk, hogy együttműködjünk több más étteremmel Moszkvában vagy a régióban. Úgy gondolom, hogy egy igazán jó minőségű ételeket kínáló étteremben a hagyományos orosz Ivan teát kell feltüntetni. Ezenkívül a teánkat többször is meg lehet főzni - ez is plusz az étterem ügyfelei számára. Termelési mennyiségeink lehetővé teszik, hogy több étteremben is megrendelésre dolgozzunk: amikor egy étteremből előrendelés van mennyiségben és választékban, sokkal könnyebb megtervezni a termelést. Jövőre tervezünk embereket felvenni az összejövetelekre, de teát mi magunk készítünk ” - osztják meg jövőbeli terveiket Platonovék.

Ezenkívül a Platonov család úgy látja a feladatukat, hogy létrehoznak egy online áruházat, amelyen keresztül lehetőség lesz Ivan tea rendelésére. „De a probléma az, hogy messze vagyunk az internetes technológiáktól, és számunkra ez meglehetősen nehéz cél” - ismeri el Daria. Gyermekei, magabiztosabb számítógép -felhasználók, most saját weboldaluk és közösségi oldalaik létrehozásán dolgoznak.

A Platonov család üzleti álma, hogy termékeiket az egészséges és ízletes ételek szerelmeseinek asztalára tegyék. „A bolti teához képest a mi teánk olyan, mint a kertből származó eper, szemben a kiskereskedelmi láncok eperével. Az egész családunk és barátaink már áttértek a saját Ivan teánkra, és nem iszunk mást ” - mondja Daria.

Az ősidők óta az Ivan teát az indiai tea alternatívájaként használták. És ma, amikor a piacon megnőtt az érdeklődés a természetes termékek iránt, az Ivan-tea gyártása új ébredési hullámot kap.

Az Ivan-tea tudományos neve keskenylevelű tűzfű.Ez egy évelő gyógynövény, amelynek keskeny levele, vastag rizómája és hosszú, akár 40 cm -es virágzatfürtje van. Másfél méter magasra nő, egy helyen akár nyolc évig is. Rizómákkal és magvakkal szaporítják, amelyek virágzásonként akár több ezret is termelhetnek. Virágai egyébként kiváló méznövények, így az Ivan-tea előállítása kiegészítheti a méztermelő üzletet.

Jegyzet!

* A jogszabályok gyakori változása miatt az információk időnként gyorsabban elavulnak, mint amennyi időnk van frissíteni az oldalon.
* Minden eset nagyon egyedi, és sok tényezőtől függ. Az alapvető információk nem garantálják a konkrét problémák megoldását.

Ezért INGYENES szakértő tanácsadók dolgoznak Önnek éjjel -nappal!

* Tegyen fel egy kérdést űrlap (a cikk alján)vagy keresztül online chat .

* Hívja a forródrótot: Moszkva és régiója-+7 (499) 350-84-27 Szentpétervár és a régió-+7 (812) 309-43-72

Miért Ivan-tea

A növény kiváló ízű, illatú és színű főzéskor. Ezenkívül jól kombinálható más gyógynövényekkel, mint például oregánó, kamilla, menta. Ezért az Ivan-tea előállítása jó alternatíva az importált ízesített társakhoz képest. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a növény jól tolerálja a vele végzett kísérleteket, miközben megőrzi gyógyító tulajdonságait. Egyes gyártók akár 15 különböző fajta készterméket is ki tudtak hozni az Ivan tea alapján.

A növény gyógyító tulajdonságai régóta ismertek. Sok évvel ezelőtt nagyjából ugyanúgy szüretelték, mint most - fermentációs technológiával. Azt hitték, hogy a tea szinte minden betegséget meg tud gyógyítani. Ma már bebizonyosodott, hogy a növény nagyon értékes vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, ugyanakkor nem tartalmaz koffeint, amellyel a közönséges teák büszkélkedhetnek. Ebből a növényből származó ital nemcsak nyugtatja, tonizálja, hanem enyhíti a fejfájást, a hegfekélyt, sőt segít a rák kezelésében. A tea előnye, hogy nem gyógyszer, és állandóan inni lehet.

vissza a tartalomhoz ↑

A termelés megszervezésének jellemzői

A vállalkozás megszervezésének módja a képességektől és a befektetésektől függ. A növény szabadon nő a vadonban, ezért kézzel betakarítható és rögtönzött eszközökkel betakarítható. Egy nap alatt egy bizonyos készséggel rendelkező személy körülbelül 30 kg Ivan teát gyűjthet be. Ez nem igényel tőkebefektetést, de a termelési volumen elhanyagolható lesz, és aligha lehet komoly üzletet építeni rájuk.

Szervezheti az alapanyagok beszerzését, és maga is foglalkozhat későbbi feldolgozásával: szárítással és erjesztéssel. Az egyetlen probléma az, hogy nincsenek nagykereskedelmi nyersanyagszállítók, szedőket kell bérelnie, vagy közeli falvakban kell bejelentenie a vásárlásokat. Azonban ebben az esetben nincs garancia arra, hogy a leveleket a termelési technológia követelményeinek megfelelően szüretelik. A virágzás során csak reggel kell gyűjteni, amikor a leveleken nincs harmat. A lakosságnak nincs módja arra, hogy a vásárlás során kövesse az összeszerelést, és ez a tényező befolyásolja a tea ízét és gyógyászati ​​tulajdonságait.

Ezért sokan belefoglalják az üzleti tervbe a teljes termelési ciklus megszervezését, vagyis a föld beszerzését a növény ültetéséhez, a vetéshez és a termesztéshez, az öngyűjtést és az erjesztést. Így garantált minőségű alapanyagokat szerezhet be, és elkerülheti azok beszerzési költségeit. Bár egyes szakértők ezt a megközelítést gazdaságilag indokolatlannak tartják.

vissza a tartalomhoz ↑

Ivan tea készítési technológia

Az Ivan-tea gyártása a levelek gyűjtésével kezdődik. Betakarítási idő - június végétől augusztus elejéig, attól függően, hogy milyen régió éghajlati viszonyai vannak, ahol az üzletet szervezik. A leveleket zsákokba gyűjtik és azonnal feldolgozásra bocsátják, mert összecsukva elsötétülhetnek és elveszíthetik a kívánt tulajdonságokat.

Az Ivan tea készítésének technológiája nem sokban különbözik bármely más tealevél előállításának technológiájától. Kívánt esetben különféle fajtákat is előállíthat: más gyógynövények hozzáadásával vagy anélkül, különböző típusú erjesztések stb.

vissza a tartalomhoz ↑

Az Ivan-tea gyártásának szakaszai

1. A levelek előkészítése. Kiválogatják, elválasztják a törmeléket, mossák, árnyékos helyen szárítják.
2. Az alapanyag előkészítése után megkezdődik hervadásának folyamata. Ehhez sötét helyre kell helyezni, ahol a napsugarak nem esnek, és körülbelül egy napig hagyják. Szárítógépeket használnak az idő lerövidítésére. Enyhe nedvességvesztés után a lap rugalmasabbá válik.
3. Ezután jön a csavarás szakasza. A feldolgozás során a levelek gyümölcslevet adnak. Ez lehetővé teszi, hogy a tea polifeniljei enzimekkel keveredjenek. A kis otthoni termeléshez ez kézzel történik. Nagy mennyiség esetén húsdarálót használnak, amely lehetővé teszi a granulált tea előállítását. De a főzés során végzett kézi feldolgozással a tealevél savanyúságot ad, fanyarabb italt kapunk.
4. Erjesztés. Az egyik legfontosabb szakasz, amelytől függ a tea fajtája, íze és gyógyító tulajdonságai. A hengerelt vagy köszörült lapot sötét és hűvös helyiségben, alumínium lapokra vagy fa raklapokra fektetik. Ennek során az oxálsav elpusztul a levélben, és a benne lévő hasznos anyagok aktiválódnak. Speciális berendezések használata esetén beállíthatja a teljes vagy részleges erjedésre. Ha ezt manuálisan teszi, akkor folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a folyamatot, hogy időben leállítsa.
5. Szárítás. Ez a lépés az alkalmazott módszertől függően 20 perctől két óráig tart. Az erjesztett levelet kemencében vagy speciális szárítószekrényben szárítják, a rácsos tálcákon beáramló forró levegővel. A folyamat befejezése után 2-5% fekete nedvességtartalmú teát kapunk.
6. A nyomkövetés szükséges a nyersanyagokkal annak érdekében, hogy jellegzetes aromát nyerjen és jellegzetes tea árnyalatot kapjon.
7. Frakcionálás. Ezt a folyamatot akkor hajtják végre, amikor nagy termelési mennyiségeket hoznak létre. A nagy teát csomagolásban csomagolják, a kis teából pedig teás zacskókat készítenek.

vissza a tartalomhoz ↑

Lehetséges termékpaletta

A szakértők azt javasolják, hogy a kezdeti szakaszban rendszeres teát készítsenek. Tehát egy kezdő vállalkozó alaposan elsajátíthatja az alapvető gyártási technológiát. Ezt követően a termékcsalád bővítését beépítheti üzleti tervébe. Először is változatossá teheti a különféle természetes adalékoknak köszönhetően. Amint említettük, használhat más aromás növényeket is, például menta, kamilla, ribizlilevél, citromfű, oregánó és mások. Ezenkívül különféle szárított bogyókat használnak adalékanyagként.

De nemcsak adalékokkal bővítheti a választékot. Lehetőség van különböző nyersanyag -erjesztési módszerek alkalmazására, amelyek teljesen más típusú teát adnak. Tehát megkülönböztetik az ilyen teákat:

• Gyengén erjedt, az úgynevezett zöld, sárga, fehér.
• A félig erjesztett teák kék, lila, piros teák.
• Erjesztett - klasszikus fekete.
• Túl erjesztett-ritka és drága pu-erh.

Mindezek az erjesztési módszerek különleges ízt és aromát kölcsönöznek az Ivan-tea-nak.

vissza a tartalomhoz ↑

Papírmunka

Kizárólag a termelés típusának eldöntése és a technológia alapos elsajátítása után ajánlott a vállalkozás hivatalos nyilvántartását belefoglalni az üzleti tervbe. Az a tény, hogy kívánatos, hogy kiváló minőségű termékkel lépjen be a piacra, ezért ajánlott először némi termelési tapasztalatot szerezni. A kezdeti szakaszban, amikor teát készít magának, rokonainak, ismerőseinek személyes leányvállalati gazdaság alapján, a hivatalos regisztráció nem szükséges. A törvény lehetővé teszi a többlettermelés adózás nélküli értékesítésének lehetőségét.

De amint úgy dönt, hogy a termelést egy másik szintre emeli, be kell vonnia a hivatalos regisztrációt az üzleti tervébe.Legalábbis azért, mert a termék megvalósításához szüksége lesz a tanúsítványára. Kísérő dokumentáció nélkül a teát egyetlen üzletben sem lehet eladni. Ehhez speciális engedélyt kell beszerezni a Rospotrebnadzor -tól az ilyen típusú tevékenységekhez, valamint igazolni kell az egyes árutételeket. Ugyanez a testület hagyja jóvá a gyártás technikai feltételeit és receptjét. Idővel egy termékcsaládot étrend -kiegészítőként rendezhet, és gyógyszertáraknak és szanatóriumoknak értékesítheti.

Azonban még ezt megelőzően regisztrálni kell tevékenységét az adóhivatalnál. Egy egyéni vállalkozóként ilyen szervezeti és jogi formákon lakozhat. Ez segít elkerülni a felesleges papírmunkát. De ha nagyszabású termelést szervez, akkor jobb, ha regisztrál egy LLC-t. Ebben az esetben is ajánlott saját márka létrehozása és regisztrálása a cég logójával ellátott egyedi címke kialakításával.

vissza a tartalomhoz ↑

Személyzet

Az, hogy szükség van -e személyzetre, attól függ, hogy az üzleti terv milyen típusú vállalkozást tartalmaz. Ha egy vállalkozást személyes leányvállalatként szervez, akkor nincs szüksége személyzetre - minden termelést a családja szolgál ki.

Ha jelentős termelési mennyisége van, amelyet speciális berendezések szolgálnak ki, akkor bérelt személyzetre lesz szüksége. Először is a tealevél -gyűjtők. 800 rubelt fizetnek. naponta hat zsák gyűjtési arányával. Az üzemeltetők kötelesek a berendezések szervizelésére is. A berendezések többnyire automatizáltak és könnyen kezelhetők, így nincs szükség magasan képzett munkavállalók keresésére.

Szakképzett munkaerőre lesz szükség egy mérnöktől, aki általában ellenőrzi a munka sorrendjét és különösen a szerszámgépeket. A gyártósorok javításához tanácsos saját villanyszerelővel és lakatossal rendelkezni. Ha a termelés kicsi, ezeket a szakembereket nem lehet felvenni, hanem szükség szerint igénybe veszik szolgáltatásaikat. A legfelelősebb egy olyan technikus felkutatása lesz, akinek ki kell fejlesztenie a teafajtákat, és ellenőriznie kell gyártási technológiáját. Az országban nincs hivatalos képzés a teagyártási szakemberek számára, ezért olyan személyt kell keresnünk, aki több éve dolgozik ebben az irányban.

vissza a tartalomhoz ↑

Felszerelés

Mint már említettük, ha nagyüzemi termelést tervez, akkor az üzleti tervnek rendelkeznie kell speciális berendezések beszerzéséről. A szakosodott vállalatoknál a következő fő termelési egységeket kell megvásárolni:

• keverő dob;
• hengerek teához;
• szárító sütő;
• csomagoló berendezés.

Ezt a berendezést meglehetősen nehéz megtalálni, mivel nem Oroszországban gyártják. És mindez azért, mert a teát nem az ország területén készítik. Maximum - a nyersanyagokat importálják és csomagolják. Ezért a berendezéseket külföldi gyártóktól kell megvásárolni.

Optimalizálhatja a költségtervet és spórolhat a vásárláson, ha az eszközöket nem egyenként, hanem egész gyártósorként vásárolja meg. 800 ezer rubeltől fog fizetni, a konfigurációtól, az automatizálás mértékétől és a teljesítménytől függően. akár 2 millió rubel. A következő telepítésekből fog állni:

• eszköz a levelek levágásához,
• szárítógép,
• görgők,
• tea csomótörő,
• fermentációs gép,
• automata szárítógép,
• süt,
• csomagoló- és töltőgép.

Ezenkívül, ha teazacskók készítését tervezi, külön egységet kell vásárolnia.

vissza a tartalomhoz ↑

Gyártási költségek

Mint már említettük, ha kisvállalkozást szervez, akkor egyáltalán nélkülözheti a befektetéseket. Komoly termeléshez legalább 80 ezer rubelt kell elkülöníteni a berendezések beszerzésére. Ezenkívül további 100 ezer rubelt kell belefoglalni a kiadási tervbe. tanúsításhoz, regisztrációhoz, eszközök, csomagolás, címkék vásárlásához. Minél nagyobb a termelés, annál több személyzetre lesz szükség, és ennek megfelelően a bérszámfejtés is növekszik.

A termékeket általában száz grammos kiszerelésben csomagolják.Mindegyik költsége a tea erjesztésének módjától és a felhasznált adalékanyagoktól függ. Átlagosan az Ivan teát 800-1300 rubel áron értékesítik. kilogrammonként. Ez körülbelül 40-60% -kal több, mint a valós költsége. Ennek megfelelően az üzleti jövedelmezőséget 50-100%szinten tartják.

Úgy gondolják, hogy az üzleti megtérülési tervet körülbelül egy évre lehet kitűzni. De szem előtt kell tartani, hogy az üzlet szezonális jellegű - az alapanyagok gyűjtését csak június -augusztusban lehet elvégezni. Ezért az egész éves termeléshez megfelelő mennyiségű alapanyagot kell beszerezni, és át kell gondolni a gyártás technológiáját. Ennek megfelelően gondoskodnia kell a tárolóhelyről. Csak így lehet minőségi terméket kínálni a piacnak.

vissza a tartalomhoz ↑

Termékek promóciója a piacon

A piac nagy keresletet mutat egy ilyen termék iránt, de a széles teakereskedelmi csatornák kialakítása érdekében jól kell dolgozni a marketingpolitikán. Kezdje a kis üzletekkel és a privát üzletekkel. És csak akkor, ha a termék meghódítja fogyasztóját, akkor lehet nagy kiskereskedelmi láncokhoz költözni. Idővel érdemes saját üzletet nyitni.

A potenciális forgalmazási csatornák a gyógyszertárak, vitaminboltok, szanatóriumok, éttermek és egyéb vendéglátó egységek. De ezeket az irányokat csak akkor lehet kidolgozni, ha a termékekre vonatkozó összes dokumentáció elkészült. Egy másik megbízható terjesztési csatorna az Internet. Teát értékesíthet üzenőfalakon vagy saját online áruházán keresztül, ha a termékkínálat ezt lehetővé teszi. Szintén figyeljen mindenféle tematikus vásárra, fesztiválra, ahol kóstolásokat és kiskereskedelmi Ivan teát szervezhet.

A keskenylevelű tűzfű, népies nevén Ivan-tea, egyedülálló növény, amelynek jótékony tulajdonságairól maga a természet gondoskodik. B -vitaminokban, aszkorbinsavban, vasban, kalciumban, káliumban, bioflavonoidokban és tanninokban gazdag.

A növény leveleiből készült ital gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja az alvást és tonizálja a testet. Ezenkívül a tűzfű nem tartalmaz koffeint, ezért kiváló alternatívának tekintik az indiai teával szemben, amely ízében semmivel sem rosszabb. Tekintettel a természetes termékek iránti növekvő fogyasztói keresletre, az ivan tea előállítása releváns üzletágnak tekinthető. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell megszervezni.

Tartalom:

• A pénzszerzés módjai
• Technológiai folyamat
• Felszerelés és személyzet
• Dokumentáció
• Végrehajtás
• Potenciális nyereség
• Következtetés

Hogyan lehet pénzt keresni az Ivan tea gyártásával

A tűzfű szabadon nő a vadonban. Leggyakoribb élőhelye az európai rész és Szibéria tűlevelű erdői. A növény száraz homokköveken, tisztásokon és erdőszéleken, termények közelében és víz közelében található. Érdekessége, hogy a tűzvészek után elsőként benépesíti az erdőket és a szántóföldeket.

Tekintettel a fűzfű széles körű elterjedésére a természetben, saját kezűleg szedheti, betakaríthatja improvizált eszközökkel, és kis tételben értékesítheti. Bizonyos készségekkel egy szedő körülbelül 20-25 kg tealevelet takaríthat be egy nap alatt. Ezek azonban túl kicsi volumenek ahhoz, hogy komoly nyereségről beszéljünk.

Egy másik lehetőség, hogy előzetes egyeztetés alapján nyersanyagokat vásárolnak a falubeliektől és falvakból, majd önállóan feldolgozzák és értékesítik azokat. De itt vannak hátrányok is: a levélgyűjtés feletti ellenőrzés hiánya a technológia megsértéséhez vezethet, aminek következtében a nyersanyag elveszíti hasznos tulajdonságait és ízét.

A legjobb megoldás, ha az Ivan teát vállalkozásként termesztik (saját vagy bérelt) telken, későbbi feldolgozással és értékesítéssel. Csak egy teljes ciklusú vállalkozás megszervezésével kaphat kiváló minőségű termékeket elég nagy mennyiségben, amelyek magas jövedelmet biztosítanak.

A World of Business webhely csapata azt ajánlja minden olvasónak, hogy vegyen részt a Lusta Befektetői Tanfolyamon, ahol megtanulhatja, hogyan tegye rendbe a dolgait a személyes pénzügyeiben, és megtanulhatja a passzív jövedelem megszerzését. Nincsenek csábítások, csak kiváló minőségű információk a gyakorló befektetőktől (az ingatlantól a kriptovalutáig). Az edzés első hete ingyenes!

Regisztráljon egy ingyenes képzési hétre

Gyártástechnológia

A tűzfű magvakkal és vegetatív módon is szaporodik. A magokat szeptemberben gyűjtik. Minden szár 20 000–40 000 magot képes teremni. A magokat legfeljebb 1,5 cm mély barázdákba ültetik, földdel megszórják és öntözőkanna öntözik. A sorok közötti optimális távolság 60-90 cm, csírázás után a növényeket ritkítják, 30 cm-enként 1-2 szára marad.

A palántákat kora ősszel vagy tavasszal ültetik a talajba. Megfelelő gondossággal, időben történő öntözéssel gyorsan felépítik vegetatív tömegüket. Az Ivan tea rendkívül szerény gyógynövény. A palánták és palánták öntözése bőségesen csak az első 1-1,5 hónapban ajánlott. Ebben az időszakban célszerű ezt öntözőkanna vagy finom szita segítségével megtenni, nehogy megsértse a szárakat. Amikor a növények eléri a 10-12 cm magasságot, ritkábban öntözhetők - csak hetente egyszer.

Az Ivan tea virágzási ideje június végétől augusztus közepéig tart. Csak ebben az időben szükséges a levelek összegyűjtése. Ezt reggel kell elvégezni, amikor nincs harmat a növényeken. A leveleket zsákokba gyűjtik és azonnal feldolgozásra küldik.

Érdekes! A tűzfű kiváló mézes növénynek számít (1 hektárnyi sűrűségű gyógynövényből 400-500 kg mézet kaphat), így a tea előállítása ebből a növényből kiegészíthető méhészeti üzlet.

Az összegyűjtött nyersanyagok további feldolgozása több szakaszban történik:

• előkészítés - ebben a szakaszban szét kell válogatni, el kell választani a törmeléktől, meg kell mosni és szárítani;
• a levelek hervadása sötét helyiségekben vagy speciális szárítókban;
• töredezettség - a levelek speciális mechanikai feldolgozást és nedvet kapnak, aminek következtében fontos kémiai folyamatok következnek be;
• erjedés - a kapott masszát fém- vagy fafelületekre helyezzük, és egy ideig hagyjuk;
• szárítás kemencében vagy szárító kemencében;
• termikus öregedés - a terméket pihentetni kell, hogy jellegzetes aromát és jellegzetes tea árnyalatot kapjon;
• csomagolás és csomagolás.

A tea típusa elsősorban a tealevél erjedésének hosszától függ. A legnépszerűbb fajták a fermentált (klasszikus fekete) és az alacsony fermentációjú (zöld). Magán a tűzfűn kívül más aromás növényeket is hozzáadhat a teához, például menta, oregánó, citromfű.

Ha az Ivan teát kis családi vállalkozásnak tekinti személyes leányvállalata területén, és a termelés mennyisége alacsony lesz, akkor a nyersanyagok manuális feldolgozásával kapcsolatos összes alapvető műveletet elvégezheti. Ha teljes értékű vállalkozást tervez szervezni, akkor pénzt kell költenie speciális berendezésekre.

Felszerelés és dolgozók

A speciális felszerelés a következő fő összetevőkből áll:

• tealevél vágógép;
• hervadó dob;
• görgő csavaráshoz;
• fermentor;
• szárító egység;
• töltő- és csomagológép.

Jobb, ha mindent egy gyártótól vásárol, amire szüksége van. Jó lehetőség egy kész gyártósor megvásárlása. A kibocsátás ára 800 000 rubeltől lesz. legfeljebb 2 000 000 rubel. a berendezés konfigurációjától és teljesítményétől függően.

A tea betakarítási szezonban az ültetvényen végzett munkához több szedő személyzetre lesz szüksége. Maga a termelés feltételezi, hogy több munkás is jelen van a vonalon, valamint egy képzett technikus, aki fejleszti a teafajtákat és ellenőrzi a gyártási folyamatot. Célszerű, hogy saját berendezés-karbantartási szakember, sofőr-szállítmányozó, értékesítési vezető legyen a személyzetben.

Tevékenységek nyilvántartása és termékek bejelentése

A gyógytea kis mennyiségben történő előállítása és értékesítése saját webhelyünkön termelt alapanyagokból nem szükséges a vállalkozói tevékenység hivatalos nyilvántartásba vétele. A törvény lehetővé teszi a felesleges termékek értékesítését személyes leányvállalati telkekről adófizetés nélkül.

Minden más esetben érdemes felvenni a kapcsolatot az adószolgálattal az egyéni vállalkozó (IE) vagy jogi személy státusz megszerzése érdekében. Az OKVED szerinti gazdasági tevékenység típusának kódja, amely alá ez a vállalkozás tartozik - 10,83 - "Tea és kávé gyártása". Ne felejtse el jelezni, amikor jogi személy vagy egyéni vállalkozó regisztrációs kérelmét tölti ki.

A kitöltött kérelem mellett számos más dokumentumot is be kell nyújtani az adóhivatalhoz. Olvassa el, milyen dokumentumokra van szüksége az egyéni vállalkozó megnyitásához. Valódi csomag 2017 -re.

Ha korlátolt felelősségű társaságot kell regisztrálnia, tanulmányozza a jogi személy regisztrálásához szükséges dokumentumokat.

A kérelem elbírálásának eredményei alapján a szolgálat munkatársai döntést hoznak, és legkésőbb a kérelem benyújtásától számított öt munkanapon belül kiállítják az állami regisztrációról szóló igazolást.

A következő kötelező lépés a gyártott termékekre vonatkozó nyilatkozat beszerzése. Minősége és a szabványnak való megfelelés (a vámunió műszaki előírásai "Az élelmiszerbiztonságról") akkreditált tanúsító központ segítségével igazolható. Nyilatkozat hiányában áruit egyetlen boltba sem fogadják el, ezért ne hagyja figyelmen kívül ezt a követelményt. Ha kívánja, önkéntes tanúsítványt is kiállíthat, amely további megerősítésként szolgál a teakészítmények kiváló minőségére.

Értékesítési szervezet

Egy új gyártó nehezen tud azonnal nagy szerződéseket kötni, ezért egy termék piacra lépését fokozatosan el kell kezdeni a kis kiskereskedelmi üzletektől és a privát üzletektől. Kövesse a vásárokat, a természetes ételek kiállításait a városában, és feltétlenül vegyen részt azokon. Gyógyteákat is kínálhat eladásra gyógyszertárakban és szanatóriumokban. Idővel, amikor a termék elnyeri a bizalmat, ajánlott nagy kiskereskedelmi láncokba költözni, vagy saját márkájú üzletet nyitni.

Egy nagyszerű módja annak, hogy felhívja a fogyasztók figyelmét a termékére, és növelje az értékesítést, ha létrehoz egy online áruházat és hirdet az interneten. Ne hagyja ki az online kereskedés lehetőségeit, hiszen az ilyen termékeket gyártó vállalkozók többsége számára az online értékesítés a fő bevételi forrás.

Olvassa el, hogyan hozza létre online áruházát, és milyen típusú hirdetéseket érdemes használni.

Tudja meg, hogy a gazdálkodás jövedelmező -e, és ezen a területen milyen elképzelések tekinthetők ígéretesnek.

Agráripari támogatásokkal drága termelési berendezéseket lehet vásárolni.

Profit előrejelzés

Az Ivan tea átlagos kiskereskedelmi ára 250 rubel. 100 g -onként a nagykereskedelmi ár 150-200 rubel között változik. Ugyanakkor a száz grammos csomag költsége nem haladja meg a 100 rubelt. Ez az összeg tartalmazza a nyersanyagok termesztésének és feldolgozásának költségeit, a munkaerőköltségeket, az adókat, a csomagolási árat, a berendezések értékcsökkenését stb.

Ha a vállalkozás évente körülbelül 500 kg készterméket állít elő, akkor a lehetséges nettó nyereség 250 000 és 750 000 rubel között lesz. a megvalósítási módtól függően.

Fontos jellemzője, hogy a vállalkozás szezonális. A tealevelek gyűjtése és beszerzése évente csak 1,5-2 hónapig végezhető. Ezért annak érdekében, hogy egész évben nyereséget biztosítson magának, helyesen kell kiszámítania a termelés mennyiségét, és gondoskodnia kell a nyersanyagok tárolásáról és tárolásáról.

következtetéseket

Amint látja, különböző módokon kereshet pénzt az Ivan teával. Ez nemcsak egy szerény otthoni vállalkozás lehet, amely többletjövedelmet hoz a családnak, hanem egy kis gyártóvállalkozás is, több százezer rubel éves nyereséggel. Egy ilyen vállalkozás fejlesztésének kilátásai a termékek körének bővítése és a gyártott áruk étrend -kiegészítőként történő regisztrálása, majd új piacokra lépés.

Az Ivan tea, más néven Koporsky tea vagy tűzfű, csodálatos növény, amelyből egészséges és ízletes ital készül. Hogyan nő a természetben, és lehetséges -e az Ivan tea saját kezű termesztése?

Szaporodás a természetben

A tűzfű Oroszország különböző részein található, míg a növény szereti a magas mineralizációjú és minimális termékeny rétegű talajokat. Például a fűzfatea gyakran nő először azon a területen, ahol tőzeg vagy erdőtűz volt, ezáltal növelve a termékenységet, és egyfajta talajgyógyítónak. Tehát a tűzfű lehetővé teszi más növények növekedését, ezután a fűzfa tea leggyakrabban elhal.

Az Iván tea nemcsak embert gyógyít, hanem magát a természetet is, helyreállítja a talajt a tüzek után

A természetben a növény magvakkal szaporodik. Az Ivan tea palántái kicsik és az ejtőernyős szöszökhöz kapcsolódnak. Szokatlanul könnyűek, ezért nagy távolságokat képesek megtenni a szélben. Egy növény legfeljebb harmincezer ilyen vetőernyőt állít elő.

Ha a mag kedvező helyen van, új növény növekedését eredményezi. Ezt követően a szaporodás nemcsak magvak révén történik - az ivan tea gyökerei, növekvő, új növények nagy bozótjait alkotják. 5-10 éven belül a fűzfatea egy helyen nő, és elhullott hajtásai termékeny talajt kezdenek képezni, amelyben más növények megtelepednek, és fokozatosan kiszorítják a tűzfüvet.

DIY növekvő

Ha Ivan teát szeretne termeszteni a kertben vagy a kertben, fontos figyelembe venni a következő pontokat:

1. A növények palántái nem állhatnak versenybe más növényfajokkal.
2. A tűzfű nagyon válogatós a világítás tekintetében - a növénynek sok napfényre van szüksége.
3. Az Ivan teához erősen mineralizált talajra is szükség van.
4. Az ültetés tavasszal lehetséges, de célszerű ősszel ültetni a tűzfüvet.
5. Vethet fűzfa tea magokat, vagy ültetheti a növény gyökereit.

Vetés magvakkal

Amikor fűzfa-tea magot ültet, meg kell trükköznie, hogy a könnyű bolyhok ne szóródjanak messze a webhelyétől. Az ültetéshez a magokat egy -két centiméter széles papírcsíkokhoz (optimális vécépapírt venni, de újságot is használhat) kell rögzíteni.

A fűzfatű pelyhe a magja, ezek segítségével a tűzfű szaporodik a vadon

Miután a levágott papírt az asztalra terítette, zsírozza meg keményítővel vagy lisztpasztával, majd csipesszel rögzítse a tűzfű magját a kiolajozott helyekre. Ha a paszta megszáradt, a papírcsíkokat fel lehet tekerni és rugalmas szalaggal rögzíteni. Ajánlatos ilyen magvak betakarítását télen elvégezni. Ez egy meglehetősen fáradságos módszer. Azok számára, akik gyorsítani akarják az ültetési folyamatot, javasoljuk, hogy keverje össze a tűzfű bolyhát nedves homokkal.

Hely kiválasztása

Ezután válassza ki a leszállóhelyet. Az ideális lehetőség a telek egy része lenne, amelyet korábban burgonyatermesztésre használtak, mivel a földet kimeríteni kell. Ezenkívül a helyet jól meg kell világítani a napnak. Ami a nedvességet illeti, a fűzfa tea helye nem lehet túl nedves vagy túl száraz. Jó, ha van egy kis víztömeg a közelben, hogy a növény éjszaka sok nedvességet kapjon.

Tisztítjuk a talajt a fűből

Az ültetés előtt jobb, ha a talajt speciális eszközökkel kezelik, hogy megtisztítsák a talajt a fűtől.

Szélsőségesebb módszer is használható: azon a helyen, ahol a fűzfa tea nőni fog, az ültetés előtt tüzet rakunk, az ivan-tea nő először a tüzek után. Ezt csak nyugodt napon szabad megtenni. Faágakat, régi deszkákat, kerítéseket és egyéb faanyagokat égethet. Miután a kapott széneket gereblyével kiegyenlítettük, öntsünk rá fűrészport, mohát vagy tőzeget - amikor ez a réteg kiég, több hamu lesz. A tűz segít elégetni más növények gyökereit és magjait, így az első évben a tűzfű csemetéknek nincs versenytársuk.

A máglya megtisztítja a talajt a versenytársaktól a tűzfű számára, és kedvező feltételeket teremt a csírázásához

Másnap a helyszínen legfeljebb 3 cm mély barázdákat kell készíteni (8-10 cm-t hagyunk a barázdák között), amelyekbe papír magokat kell tenni. A tetejére borítson mindent hamuval és homokkal, egyenlő arányban. A magvak öntözésére használjon olvadékvizet vagy esővizet. Öntözze bőségesen a palántákat, majd az első héten tartsa nedvesen a talajt.

Ha nincs kedve papírt használni, nedvesítse meg a magokat és keverje össze homokkal, majd vetje be a barázdákat.

Az áprilisban vetett tűzfű május közepén csemetéket ad, amelyeket száraz időben öntözni kell. A növény 2 év múlva kezd virágozni, és az ültetés után 3-4 év múlva teljesen kitölti a területet.

Szaporodás gyökerek által

A tűzfű gyökerei nagyok, ezért 5-10 cm hosszú részekre oszlanak.

Miután részekre osztották őket, körülbelül 10 cm mélyen a talajba ültetik. A magokhoz hasonlóan a gyökereket sorokba ültetik, hogy megkönnyítsék a gyomok eltávolítását a helyszínről, valamint a talajtakarást, amikor a hajtások megjelennek (ehhez kaszált füvet vagy szalmát használnak, 10 cm -es rétegben kirakva).

A talaj előkészítésének nem kell olyan alaposnak lennie, mint magvakkal történő szaporításkor. A talajt meg kell lazítani, és hamut kell használni a trágyázására. A gyökereket ásni lehet ősszel (ez kényelmesebb) vagy tavasszal. Ilyen vegetatív szaporítással a hely 2-3 év múlva teljesen megtelik Ivan teával.