Lehet -e ipari méretekben termeszteni vargányát?

Termeljen vargánya gombát a farmján, és teremtse meg a megfelelő talajt az aktív növekedéshez. A terület helyes megszervezése, figyelembe véve egy adott faj összes jellemzőjét és szeszélyét, a tulajdonos nagy mennyiségű hasznos és alacsony kalóriatartalmú gomba termését szerezheti be.

A cikk tartalma:

• Miért nevezik a gombát "fehérnek"?
• Fő termesztési módszerek
• "Házi" módszerek a vargánya gombák termesztésére
• Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?
• Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére
• A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa
• A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa
• Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?
• Az üvegházban való termesztés jellemzői
• A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e vargányát termeszteni?

A vargánya gomba régóta csodálatos csemege, és csodálatos, páratlan aromájával és ízével különbözik. A vargánya gomba számos főzési lehetőséget kínál, ezért nagyon gyakran tálalják az asztalon különleges alkalmakkor. Nagyon fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú, 22 Kcal (ami 2 teáskanál cukor energiaértékével egyenértékű). A vargánya nagy mennyiségű fehérjét, A -provitamint, B1-, C-, D -vitamint, riboflavint tartalmaz, amelyek fenntartják a pajzsmirigy megfelelő működését, és megakadályozzák a haj és a köröm lehullását.

Miért nevezik a gombát "fehérnek"?

Ennek a gombának a "fehér" elnevezése, amint azt a szakirodalom meggyőzi, két oka van annak előfordulásának:

• a szín változatlanságáért a hőkezelés során;
• éles ellentétben a "fekete" cső alakú gombákkal, ételekre alkalmatlanok.

Az orosz nyelv különböző dialektusaiban a fehér gombát "serpenyőnek", "igaznak", "drága gombának" nevezik, a "gombák királyának" tartják, ezért nagy sikernek tartották, hogy mindig megtalálják: a mai napig az agrárvidékeken nagy becsben tartják a tapasztalt gombászókat. De mivel a környezet romlik a nagy ipari termelés bővülésével, annak valószínűsége, hogy természetes körülmények között már ritka gombát találnak, gyorsan megközelíti a nullát.

A helyzet az, hogy a természetben csak száraz talajon nőhet, 50 év feletti érett erdőkben, magas páratartalom mellett, stabil éghajlati viszonyok mellett, kis hőmérséklet -tartományban és átlagos csapadékmennyiséggel. Ezért a termék kilogrammonkénti ára 150 (szárított) és 1000 rubel között mozog egy frissen betakarított termék esetében. Mindezek a tényezők teszik a vargánya termesztését egyszerre jövedelmező vállalkozássá és a háztartás költségvetésének jó "kiegészítésévé", ráadásul a gombák nem igényelnek nehéz karbantartási feltételeket, és általában igénytelenek, ha mesterségesen termesztik őket.

Fő termesztési módszerek

A vargánya gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének minden módszere két nagy csoportra osztható: "otthoni" és "ipari". Ennek nehézségei a gombák különleges morfofiziológiai tulajdonságaival járnak. Mindenekelőtt fontos megkülönböztetni a különböző fogva tartási feltételeket igénylő formáikat.

A természetben ezek a gombák mikorrhizát képeznek - a micélium növényi gyökerekkel való szimbiózisa, attól függően, hogy mikroszkópot képeznek különböző fákkal:

1. Fenyő alakú: ezeknek a gombáknak barna sapkája van, lila árnyalatú szárú, alul megvastagodott. Az ilyen gombák a legnagyobbak: kupakjuk átmérője eléri a 20 centimétert.
2. Lucfenyő alakja: leggyakoribb. Ezekben a gombákban a sapka vöröses színű és foltok, a láb szabályos hosszúkás alakú.
3. Tölgy alak: a "legerősebb", legszélesebb és legsűrűbb gomba. Szürkésbarna sapkájuk van.
4. Sötét bronz forma: nagyon ritka, sötét ráncos sapkákkal és barna lábakkal.

"Házi" módszerek a vargánya gombák termesztésére

Sok mezőgazdasági szakértő egybehangzóan azt állítja, hogy a gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének legmegfelelőbb módja az lenne, ha természetes környezethez közeli környezetet teremtenének növekedésükhöz. A kísérleti adatok szerint az összes ilyen gomba mintegy 80% -a nő és válik alkalmassá a további feldolgozásra és fogyasztásra, míg teljesen mesterséges környezetben a gombák körülbelül 50-60% -a. De tény, hogy az ilyen feltételek megteremtése nagyon fáradságos és veszteséges ipari méretekben, de optimális, ha a gombákat "maguknak" vagy "saját maguknak" termesztik, mivel a természet ilyen ajándékai nem igényelnek sokat időt és energiát, hogy gondoskodjon róluk, és meglehetősen nagy termést adjon (persze, ha helyesen termeli őket).

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?

Számos módja van a gombák termesztésének mind a gazdaságban, mind a mezőgazdasági termelésben: először is spórákból, másodsorban micéliumból történő termesztésből. Személyes telken az elsőt használják leggyakrabban.

Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére

1. 10-15 gombát gyűjtenek össze, amelyek sapkája 15-20 centiméter nagyságú.
2. A kalapok leválnak a lábakról.
3. Gomba sapkákat vezetnek a vízbe (150-200 gramm literenként).
4. 10 liter vízhez 3-4 evőkanál alkoholt vagy cukrot is hozzáadnak (az intenzívebb spóraképződés érdekében).
5. A kupakos vizet 24 órára meleg, magas páratartalmú helyiségben kell hagyni.
6. A kalapokat simára őrlik.
7. A gombák termesztésére kiválasztott több fa (lehetőleg nyír, tölgy, fenyő vagy luc) körüli földterületet alaposan meg kell lazítani. Ezután távolítsa el a felső (10-20 cm) talajréteget minden fa körül legfeljebb fél méteres sugarú körön belül, hogy a gyökerek jól láthatók legyenek, miközben ügyelni kell arra, hogy ne sértse meg őket.
8. A fák gyökereit spórával infúzióval öntözik, majd eltávolított talajjal borítják.
9. Öntözés néhány naponta. FONTOS, hogy ne változtassa meg a víz mennyiségét és az öntözések közötti időközöket.

Megjegyzés: a déli szélességi körökben a vargánya gombák leszállása május -június, az északi és északnyugati szélességeken - augusztus - szeptember. A második évben gyümölcsöt hoznak.

A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa

1. A vargánya gomba micéliumát megvásárolják.
2. A fa körül ültetési helyet kell kialakítani a termőtalaj eltávolításával.
3. A kapott parcellára tőzegtalajt vagy speciális, legfeljebb 5 centiméter vastag komposztot helyeznek.
4. A micéliumdarabokat az előkészített területen 5-10 cm távolságra helyezik el egymástól.
5. A micéliumot ezen a területen eltávolított talajréteg borítja.
6. A talajt 20-30 liter mennyiségben öntözik egy fa körüli területen.
7. A nedvesség fenntartása érdekében a területet legfeljebb 50 cm vastag szalma réteggel lehet bevonni.
8. A talaj kiszáradása után rendszeres öntözést végeznek.
9. A telek mohával vagy szalmával borítható a hideg évszakban.

A vargányát lakásban is lehet termeszteni. A gomba termesztésének helyiségével kapcsolatos alapvető követelmények:

• állandó hőmérséklet és magas páratartalom fenntartása;
• a szigorúan meghatározott (kis) mennyiségű napfény fogadásának biztosítása;
• szigorúan meghatározott ültetési anyag, nevezetesen micélium ültetése.

Mindez sok befektetést és időt igényel, de ezt ellensúlyozzák a pluszok: egész éves termékenység és magas érési arány. A megvásárolt micéliumnak nem szabad ammóniaszagúnak lennie. Jelenléte jelzi az ültetési anyag túlélés miatti életképtelenségét. Az egészséges váladék narancssárga színű.

A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa

1. Az ültetési anyagot gondosan ellenőrzik a fenti kritériumok szerint.
2. A micéliumot tartalmazó csomagokat szellőztetni kell.
3. A csomagok tartalma zúzott. FONTOS, hogy ne szakítsa meg a csomagolást az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. A gombatermesztésre és a micélium lerakására külön helyiségeket kell készíteni fertőtlenítőszerrel történő kezeléssel.
5. Az aljzatot 1-1,5 órán keresztül forraljuk, majd teljesen lehűtjük.
6. Az aljzat és a micélium összekeveredik, míg a keveréknek 2,5 - 5% micéliumot kell tartalmaznia, az ültetési anyag minőségétől függően.
7. A keveréket zsákokba töltjük és tömörítjük.
8. A zsákokban az egyik oldalon vágásokat végeznek a gombák csírázása érdekében.
9. Helyezze a zsákokat függőlegesen a polcokra.
10. A helyiségeket rendszeresen öntözik és szellőztetik.

Megjegyzés: A gombával végzett munka kesztyűben történik.

Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?

Ma Oroszországban egész iparágakat kezdenek létrehozni, amelyek a vargánya gombák termesztésére és feldolgozására specializálódtak. Ez a tapasztalat azonban még mindig ritka az országban. Ennek oka a meglévő sztereotípia a vargánya ipari termesztésének veszteségességéről, amelyet a holland tudósok már régóta cáfolnak. A tény az, hogy korábban tévesen azt hitték, hogy a vargánya gombák mesterséges körülmények között történő tenyésztése elvileg lehetetlen az "életmódjuk" miatt (elvégre fagyökerekkel formálják a mikorrhizát). Úgy gondolták, hogy csak a fák gyökérzetével kialakított erős kötések teremthetnek kedvező feltételeket a vargányák növekedéséhez. Természetesen annak a valószínűsége, hogy jó termést adnak a természetes körülmények között növekvő gombafajok, elhanyagolható.

Az üvegházban való termesztés jellemzői

Ma már különleges fajtákat tenyésztettek, amelyeket az üvegházban történő reprodukcióhoz és fejlesztéshez alkalmaztak. A sütiket film vagy üveg üvegházakban termesztik, amelyek fő jellemzője a minimális megvilágítás és a közvetlen napfény áthatolhatatlansága. Néhány üvegházat még az alagsorban is kialakítottak. Fenn kell tartani a magas páratartalmat, ha szórópisztolyokat helyeznek el az egész területen, és rendszeresen bekapcsolják, valamint kis víztartályokat helyeznek el 1,5-2 méter távolságra egymástól. Egyes gazdák fűrészport használnak a nedvesség visszatartására, ami 30-40% -kal hatékonyabbá teszi a nedvesség kívánt szinten tartását.

A vargányát egy speciális szubsztrátumon termesztik. Az aljzat előkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Vásároljon elegendő talajt.
2. Keverje össze a talajt kis mennyiségű bármilyen típusú fűrészporral, adjon hozzá egy kevés trágyát, szerves trágyákat, használhat kész komposztot.
3. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk.
4. Vigye a keveréket fa ládákba.
5. Helyezze a dobozokat az előkészített helyiségbe.

Ajánlott micélium gombát termeszteni. Ehhez az üvegház előkészítése után a következőket kell tennie:

• Vásároljon elegendő mennyiségű micéliumot, ellenőrizze annak minőségét.
• Hűvös táskák micéliummal.
• Őrölje meg a micéliumot, elkerülve a csomag integritásának megtörését.
• Keverjük össze az aljzatot és a micéliumot, míg a micélium tetején lévő talajréteg nem haladhatja meg a 7 centimétert.
• Gondosan figyelje a páratartalmat, a hőmérsékletet és a helyiség megvilágítását, amelyben a gombát termesztik.

Megjegyzés: A fajtától függően a gombák az első és a második évben is hozhatnak gyümölcsöt. Ezeket az adatokat tisztázni kell a micélium vásárlásakor.

A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e vargányát termeszteni?

A kizárólag vargányát termesztő vállalkozás induló (engedélyezett) tőkéjének a következő költségeket kell fedeznie:

Indítási költségek
Az 500 m2 -es telek költsége: 600 000 rubel;
épület építési költsége: 500 000 rubel;
berendezések vásárlása: 480 000 rubel;
adminisztrációs és marketing költségek: 90 000 rubel.

Havi költségek
fizetés: 100 000 rubel;
rezsi fizetés: 30.000 rubel;
szállítási és hirdetési költségek: 20.000 rubel.

Nyereség
Egy tonna micéliummal vetett szubsztrátumból: átlagosan 20 000 rubel;
szezononként a teljes üvegházból: átlagosan 1 700 000 rubel.

Jövedelem
Szezononként 1 m2 üvegházból: 700-800 rubel;
A szezonra az egész üvegházból: körülbelül 40 000 rubel.

Ezért azok, akik saját "gomba" üzletüket szeretnék megszervezni, gondolkodhatnak egy ilyen szokatlan és nagyon érdekes indításon.

A fehér gomba különleges finomság. Ez az egészséges és alacsony kalóriatartalmú élelmiszertermék, amelyet saját parcelláján termesztenek, stabil és jövedelmező vállalkozássá válhat minden orosz számára.

Kicsit bővebben a vargányákról

Csodálatos íz, különleges aroma, sok recept a főzéshez - ez és még sok más segített növelni a vargánya népszerűségét. Nagyon alacsony kalóriatartalmuk miatt sok hasznos anyagot tartalmaznak. A "fehér" nevet pedig a vargánya gomba termikus feldolgozása során a változatlan szín miatt kapják.

Más neve is van - vargánya, nagy mérete és húsos lába miatt, hasonló egy hordóhoz.

A gomba magassága elérheti a 25 cm-t, a barna sapkák átmérője 30-40 cm. A vargányáknak több fajtája létezik: sztyepp, tölgy, fenyő (luc), hegyvidék és tüskés. A természetben található micéliumok a nevüknek megfelelő fák közelében találhatók.

A vargánya szereti: száraz vízelvezető talaj, mérsékelt hőmérséklet és páratartalom, sok napfény, rövid távú zivatar. Mindig népszerű azok körében, akik úgy döntöttek, hogy otthon megteremtik a vargánya termesztését. Szerencsére ez a folyamat meglehetősen egyszerű és nem túl fáradságos.

Üzleti értékelésünk:

Kezdeti befektetés - 2 000 000 rubel.

A piac telítettsége alacsony.

A vállalkozás indításának összetettsége 6/10.

A vargánya gombák termesztésének módszerei

Manapság a vargánya otthoni termesztése két technikát foglal magában: extenzív (amatőr gombatermesztők erdei területeken termesztik őket - természetes élőhelyükön, mesterségesen szaporított micéliumok gondozása) és intenzív (mesterséges körülményeket teremtenek, üvegházak, egyéb különleges helyiségek és berendezések) használt). A második technológia elfogadható a kereskedelmi gombatermesztésben, és érdekesebb lesz azok számára, akik elhatározták, hogy követik velünk az összes szervezeti és gyakorlati pontot saját vállalkozásuk elindításához.

Ami a gombatermesztési módszereket illeti, ezek közül három van:

1. Gombák termesztése spórákból. Nagyméretű 10-15 gombát tartalmazó kupakot vesznek, vizet tesznek (150-200 gramm / liter), 3-4 evőkanál cukrot vagy alkoholt adnak 10 liter vízhez, és 24 órán át meleg és párás szobában hagyják. . A kupakok homogén tömegű dörzsölésével a vargánya gombák aktivált spóráit kapjuk. Ezután az előkészített területre vetik őket. A fák (tölgyek, lucfenyők, fenyők vagy nyírfák) körül óvatosan lazítsa meg a talajt, távolítsa el a felső talajréteget (10-20 cm), nehogy megsértse a gyökereket. A gombát spórás infúzióval öntik, és az eltávolított talajjal borítják.Időnként öntözzük, anélkül, hogy megváltoztatnánk az öntözések közötti időintervallumokat és a vízmennyiséget.
2. Gomba termesztése micéliumból. A fák körül parcellát alakítanak ki, miután eltávolították a felső talajréteget, tőzegtalajt vagy az ötödik speciális komposztréteget. 5-10 cm távolságra egymástól a megszerzett micélium szubsztrátját lefektetik, és a helyszínről eltávolított talajjal borítják. Öntözés - ahogy szárad, egy fa közelében 20-30 liter. Annak érdekében, hogy a nedvesség jól megmaradjon, és a hideg időszakban a helyszínt félméteres szalma réteg borítja.
3. A vargánya gombás micéliuma is alkalmas ennek a finomságnak a termesztésére. Ehhez eltávolítják egy helyről, és áthelyezik a személyes telekre. Fontos tanulmányozni a talaj szerkezetét a fák alatt, ahol az erdőben nőtt. Nem árt, ha ebből a helyről talajt gyűjt, majd a micélium lerakása során hozzáadja a helyszínhez. Laza és trágyával megtermékenyített talajba öntjük, ismét fellazítjuk. Miután bemélyedéseket készítettünk az előkészített talajban, elterítettük a micélium töredékeit, és a tetejére erdei talaj, fűrészpor, napraforgóhéj, szalma és enyhén nedves keverékét szórjuk. A vargánya termesztésének helyét folyamatosan, de mérsékelten nedvesíteni kell.

Oroszország déli szélességi fokán a vargányát májustól júniusig, az északnyugatiban ültetik - a legkedvezőbb idő augusztus és szeptember között van. A telkek pedig gyümölcsöt hoznak a második évben.

Vargánya: otthon termesztjük magunkat

Miután létrehozta a megfelelő összetételű talajt, sikeresen elsajátíthatja a vargánya gombák termesztését személyes parcellájában. Például M. Lavrentyev, amatőr gombatermesztő, ültetvényén (12 m2 terület) vargányát termesztett. Termése elérte az 50-60 darabot négyzetméterenként. A vetésre szánt talaj összetétele ismert. Egy réteg friss lótrágyára (12-15 cm) 40% gyepet, 30% korhadt levelet, 20% korhadt fát, 10% agyagot tartalmazó keveréket fektetett le.

Sok kezdő érdeklődik a vargánya gombák termesztése iránt az országban. Ehhez elő kell készítenie egy kerti ágyat. Vásároljon magot. Miután kiválasztottunk egy sötét helyet a lombhullató fák koronája alatt, megtermékenyítjük a kerti ágyat, kiegyenlítjük a talajt, és az előírt módon az ültetési anyagot az előkészített talajba juttatjuk.

Növelhet vargányát (micéliummal benőtt) és rönköket (bármilyen, kivéve a fehér akácot és a fekete diót, más gombával nem fertőzve). Egyébként ők a legfinomabbak. A rönköt kissé a földbe temetik, meglocsolják megtermékenyített talajjal, és vetés után ("gombatüskék" készítése) bőségesen öntözik, a tetejére apróra vágott szalmát szórnak. Szaporodás jövőre - néhány gombától a gombacsaládok megjelenéséig, majd egy évvel később - egy egész gombaültetvény. Természetesen ez a módszer alkalmas amatőr gombatermesztőknek és kezdő üzletembereknek, technológiák tesztelésére.

Ma a tudósok különleges vargányafajtákat tenyésztettek, amelyek lehetővé tették a vargánya gombák fólia vagy üveg típusú üvegházban történő termesztését. A fő követelmény a minimális megvilágítás és a közvetlen napfénytől való védelem, a magas páratartalom fenntartása. Ehhez legfeljebb két méteres távolságban öntözésre vízzel kis tartályokat kell elhelyezni (rendszeresen bekapcsolt szórópisztolyokkal). A fűrészpor jó a nedvesség megtartására.

A Cep -et meghatározott szubsztrátumon termesztik. Előkészítéséhez talajt kell vásárolni, fűrészporral, trágyával, komposzttal és szerves trágyákkal keverni. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk, és fadobozokba rakjuk. A vargányát legjobban a megvásárolt micéliumból termeszteni. Miután a zsákot micéliummal lehűtötték, összetörik, próbálva nem sérteni a zsák integritását. Az aljzatot a micéliummal dobozban keverik, 7 centimétert meg nem haladó talajréteggel megszórva. Továbbra is fenn kell tartani a helyiség páratartalmát, megvilágítását és hőmérsékletét.

Néhány kezdő gombatermelő vargányát tenyészt egy lakásban és egy üvegezett loggián.A legfontosabb az állandó hőmérséklet és a magas, 80-90%-os páratartalom fenntartása, kevés jó minőségű világító- és ültetési anyag (micélium) van.

Most nézzük meg, hogyan lehet termeszteni vargányát egy ház alagsorában, fészerben, hangárban és más helyiségekben intenzív technológia alkalmazásával. Keverjük össze az aljzatot és a micéliumot, az utóbbinak a keverékben legfeljebb 5%-nak kell lennie. Ha zsákokba hajtogatta (bár a dobozok jobbak a vargányák számára), a keveréket tamponozzák, és a zsákokat függőlegesen helyezik el a polcokon, az egyik oldalon vágásokat végezve a gombák növekedése érdekében. Továbbá fontos a helyiség rendszeres szellőztetése és a növények öntözése.

Hol lehet micéliumot vásárolni vargánya termesztésére

Hol lehet vásárolni vargányás micéliumot? Ez a kérdés minden kezdőt foglalkoztat. Sok szakosodott mezőgazdasági cég termeli komposzton, gabonaszubsztrátumokon (búza, köles, hajdina), tőzegön, szalmán, fűrészporon és botokon, erdei vagy gyepes talajon humuszkeverékkel. Moszkvában és Szentpéterváron, Permben és Novoszibirszkben, Jekatyerinburgban, Rosztovban és Cseljabinszk régióban vannak. Néhányat műanyag tartályokba csomagolnak, mások zsákokba, a lényeg az, hogy a tárolás és szállítás nulla alatti hőmérsékletét tartsák be.

A fajtától függ, hogy a gombák az első évben hoznak -e gyümölcsöt, vagy csak a második évben. A megszerzett micéliumnak gomba illatúnak kell lennie, de semmiképpen sem ammóniának, amely az életképtelen ültetési anyagra jellemző. A zsákok súlya 10, 15, 20 gramm, és 0,5 kg / m2 vetéssel kell megvásárolni. A különböző gyártók vargánya gomba micéliumának ára 60-100 rubel / 10 gramm.

Ez érdekes:

Shiitake gombák termesztése otthon.

A nutria ipari termesztése, mint vállalkozás.

Hogyan lehet megszervezni a fürj otthon nevelését a semmiből?

A javító málna ipari termesztése.

Ipari technológiák a vargánya gombák termesztésére

A világ számos országában a vargánya ipari termesztését nyereséges és nyereséges vállalkozásnak tekintik, amely rendszeres és jó jövedelmet hoz. Az ilyen típusú vállalkozások célszerűsége mellett szóló érvek közül érdemes megjegyezni:

• a gombaszedési időszak röpke, de az otthon termesztett ínyenc vargánya egész évben kapható;
• a környezetszennyezés hozzájárul ahhoz, hogy az erdőben gyűjtött gombák veszélyesek az egészségre;
• egy kis volumenű induló vállalkozás, a jövőben - a forgótőke növekedésével - képes lesz fejlődni;
• a vargánya ipari méretű termesztésének technológiája nem igényel különleges napi erőfeszítéseket; ez a tevékenység könnyen kombinálható különféle tevékenységekkel.

A gombát gerincen (gerincen), zsákban, speciális tartályokban (Kanadában, Amerikában és Ausztráliában gyakori), tömbökön (brikett) termesztik, amelyek üres baromfiházakban, fészerekben és zöldségboltokban találhatók. Van egy másik rendszer is - a polcokon. A polcrendszer a vargánya gombák micéliumból történő termesztéséhez - holland technológia - a legmegfelelőbb az ipari méretű termesztéshez.

A holland tudósok olyan vargányát tenyésztettek, amely mesterséges környezetben a leginkább ellenáll a szaporodásnak. Ott kiváló minőségű micélium (gomba palánták) könnyen megvásárolhatók a speciális üzletekben. Az a tény, hogy a vadon termő gombából származó vetőmag használata kockázatos, előfordulhat, hogy nincs palánta.

Ebben az országban egy sor berendezést fejlesztettek ki és szabadalmaztattak a gombatermelés technológiai folyamatának maximális gépesítésére - komposzt be- és kirakására a polcokról, burkolati talaj felvitelére, lazítására és öntözőberendezésekre. A holland technológiának megfelelően a vetőmagdobozok kényelmesen elhelyezhetők a polcokon, bizonyos távolságra egymástól. A micéliumos helyiségekben a steril tisztaság megmarad, és a gombatermesztés előtt fertőtlenítőszerrel kezelik. A gombával végzett munka kesztyűben történik.

A gomba lappangási ideje sötétben, + 23-25 ​​fok hőmérsékleten zajlik, ebben az időszakban nem szükséges a terület szellőztetése. De a megjelenő gyümölcsöknek napi 5 órán keresztül fényre van szükségük. A természetes és mesterséges világítás (például kis teljesítményű fénycsövek) megfelelő.

Amikor a gomba sapka megjelenik, a hőmérsékletet +10 -re csökkentik, a helyiséget szellőztetik, mivel a vargánya gombának oxigénre van szüksége. Naponta kétszer a micéliumot meleg vízzel öntözzük, szórva egy szórófejes palackon vagy egy kis csepp öntözőrendszeren. Betakarítás 20-25 nap után.

A gomba termesztésének gazdasági megvalósíthatósága Oroszországban

Ha valakinek üzleti ötlete van a gombával való foglalkozáshoz, akkor ki kell számolnia az összes költséget és a jövőbeli bevételt. Tekintsük a kérdés gazdasági oldalát: nyereséges -e a vargánya termesztése üvegházban? Költségek merülnek fel egy mondjuk 500 m2 - 600 ezer rubel területű telek fizetéséért; az épület építése 500 ezer rubelbe kerül; körülbelül ugyanaz - 480 ezer rubel - a berendezések beszerzésének költsége. És ha összeadja a bérek összegét, a közüzemi és közlekedési szolgáltatások kifizetéseit, az adminisztratív és marketing költségeket, akkor 240 ezer rubelt kap. És még meg kell vásárolnia a vargánya gombáját. Hozzáadjuk a micélium költségeit (a különböző gyártók között ingadozik), - a vállalkozás teljes beindítási költsége megközelíti a 2 millió rubelt.

Az üvegházból származó bevétel a betakarítás után legalább 400 ezer rubel lesz. De szezonban kétszer, háromszor vagy többször is szedhet gombát (minden a micéliumtól függ). A beruházás néhány éven belül megtérül, és a gombafarm stabil nyereséget hoz a tulajdonosoknak.

Friss vargányát értékesíthet piacokon, szupermarketekben és éttermekben, feldolgozhatja (szárítás és fagyasztás, sózás és pácolás) a vendéglátás és a kiskereskedelmi hálózaton keresztül történő értékesítés céljából.

Termeljen vargánya gombát a farmján, és teremtse meg a megfelelő talajt az aktív növekedéshez. A terület helyes megszervezése, figyelembe véve egy adott faj összes jellemzőjét és szeszélyét, a tulajdonos nagy mennyiségű hasznos és alacsony kalóriatartalmú gomba termését kaphatja meg.

A cikk tartalma:

• Miért nevezik a gombát "fehérnek"?
• Fő termesztési módszerek
• "Otthoni" módszerek a vargánya gombák termesztésére
• Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?
• Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére
• A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa
• A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa
• Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?
• Az üvegházban való termesztés jellemzői
• A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e a vargánya termesztése?

A vargánya gomba régóta csodálatos csemege, és csodálatos, páratlan aromájával és ízével különbözik. A vargánya gomba számos főzési lehetőséget kínál, ezért nagyon gyakran tálalják az asztalon különleges alkalmakkor. Nagyon fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú, 22 Kcal (ami 2 teáskanál cukor energiaértékével egyenértékű). A vargánya nagy mennyiségű fehérjét, A -provitamint, B1-, C-, D -vitamint, riboflavint tartalmaz, amelyek fenntartják a pajzsmirigy megfelelő működését, és megakadályozzák a haj és a köröm lehullását.

Miért nevezik a gombát "fehérnek"?

Ennek a gombának a "fehér" elnevezése, amint azt a szakirodalom meggyőzi, két oka van annak előfordulásának:

• a szín változatlanságáért a hőkezelés során;
• éles ellentétben a "fekete" cső alakú gombákkal, ételekre alkalmatlanok.

Az orosz nyelv különböző dialektusaiban a fehér gombát "serpenyőnek", "igaznak", "drága gombának" nevezik, a "gombák királyának" tartják, és ezért nagy sikernek tartották, hogy mindig megtalálják : a mai napig az agrárvidékeken nagy becsben tartják a tapasztalt gombászókat. De mivel a környezet romlik a nagy ipari termelés bővülésével, annak valószínűsége, hogy természetes körülmények között már ritka gombát találnak, gyorsan megközelíti a nullát.

A helyzet az, hogy a természetben csak száraz talajon nőhet, 50 év feletti érett erdőkben, magas páratartalom mellett, stabil éghajlati viszonyok mellett, kis hőmérséklet -tartományban és átlagos csapadékmennyiséggel. Ezért ennek a terméknek a kilogrammonkénti ára 150 (szárított) és 1000 rubel között mozog az éppen betakarított. Mindezek a tényezők teszik a sertésgomba termesztését egyszerre jövedelmező vállalkozássá és jó "kiegészítővé" az otthoni költségvetéshez, ráadásul a gombák nem igényelnek nehéz körülményeket, és általában igénytelenek, ha mesterségesen termesztik.

Fő termesztési módszerek

A vargánya gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének minden módszere két nagy csoportra osztható: "otthoni" és "ipari". Ennek nehézségei a gombák különleges morfofiziológiai tulajdonságaival járnak. Mindenekelőtt fontos megkülönböztetni a különböző fogva tartási feltételeket igénylő formáikat.

A természetben ezek a gombák mikorrhizát képeznek - a micélium növényi gyökerekkel való szimbiózisa, attól függően, hogy mikroszkópot képeznek különböző fákkal:

1. Fenyő alakú: ezeknek a gombáknak barna sapkája van, lila árnyalatú szárú, alul megvastagodott. Az ilyen gombák a legnagyobbak: kupakjuk átmérője eléri a 20 centimétert.
2. Lucfenyő forma: leggyakoribb. Ezekben a gombákban a sapka vöröses színű és foltok, a láb szabályos hosszúkás alakú.
3. Tölgy alak: a "legerősebb", legszélesebb és legsűrűbb gomba. Szürkésbarna sapkájuk van.
4. Sötét bronz forma: nagyon ritka, sötét ráncos sapkákkal és barna lábakkal.

"Otthoni" módszerek a vargánya gombák termesztésére

Sok mezőgazdasági szakértő egybehangzóan azt állítja, hogy a gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének legmegfelelőbb módja az, ha természetes környezethez közeli környezetet teremtenek a növekedésükhöz. A kísérleti adatok szerint az összes ilyen gomba körülbelül 80% -a nő és válik alkalmassá a további feldolgozásra és fogyasztásra, míg teljesen mesterséges környezetben a gombák körülbelül 50-60% -a. De tény, hogy az ilyen feltételek megteremtése nagyon fáradságos és veszteséges ipari méretekben, de optimális, ha a gombákat "maguknak" vagy "saját maguknak" termesztik, mivel a természet ilyen ajándékai nem igényelnek sokat időt és energiát, hogy gondoskodjon róluk, és meglehetősen nagy termést adjon (persze, ha helyesen termesztette őket).

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?

Számos módja van a gombák termesztésének mind a gazdaságban, mind a mezőgazdasági termelésben: először is spórákból, másodsorban micéliumból történő termesztésből. Személyes telken az elsőt használják leggyakrabban.

Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére

1. 10-15 gombát gyűjtenek össze, amelyek sapkája 15-20 centiméter nagyságú.
2. A kalapok leválnak a lábakról.
3. Gomba sapkákat vezetnek a vízbe (150-200 gramm literenként).
4. 10 liter vízhez 3-4 evőkanál alkoholt vagy cukrot is hozzáadnak (az intenzívebb spóraképződés érdekében).
5. A kupakos vizet 24 órára meleg, magas páratartalmú helyiségben kell hagyni.
6. A kalapokat simára őrlik.
7. A gombák termesztésére kiválasztott több fa (lehetőleg nyír, tölgy, fenyő vagy luc) körüli földterületet alaposan meg kell lazítani. Ezután távolítsa el a felső (10-20 cm) talajréteget minden fa körül legfeljebb fél méteres sugarú körön belül, hogy a gyökerek jól láthatók legyenek, miközben ügyelni kell arra, hogy ne sértse meg őket.
8. A fák gyökereit spórával infúzióval öntözik, majd eltávolított talajjal borítják.
9. Öntözés néhány naponta. FONTOS, hogy ne változtassa meg a víz mennyiségét és az öntözések közötti időközöket.

Megjegyzés: a déli szélességi körökben a vargánya gombák leszállása május -június, az északi és északnyugati szélességeken - augusztus - szeptember. A második évben gyümölcsöt hoznak.

A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa

1. A vargánya gomba micéliumát megszerzik.
2. A fa körül ültetési helyet kell kialakítani a termőtalaj eltávolításával.
3. A kapott parcellára tőzegtalajt vagy speciális, legfeljebb 5 centiméter vastag komposztot helyeznek.
4. A micéliumdarabokat az előkészített területen 5-10 cm távolságra helyezik el egymástól.
5. A micéliumot ezen a területen eltávolított talajréteg borítja.
6. A talajt 20-30 liter mennyiségben öntözik egy fa körüli területen.
7. A nedvesség fenntartása érdekében a területet legfeljebb 50 cm vastag szalma réteggel lehet bevonni.
8. A talaj kiszáradása után rendszeres öntözést végeznek.
9. A telek mohával vagy szalmával borítható a hideg évszakban.

A vargányát lakásban is lehet termeszteni. A gomba termesztésének helyiségével kapcsolatos alapvető követelmények:

• állandó hőmérséklet és magas páratartalom fenntartása;
• a szigorúan meghatározott (kis) mennyiségű napfény fogadásának biztosítása;
• szigorúan meghatározott ültetési anyag, nevezetesen micélium ültetése.

Mindez sok befektetést és időt igényel, de ellensúlyozzák a pluszok: egész éves termékenység és magas érési arány. A megvásárolt micéliumnak nem szabad ammóniaszagúnak lennie. Jelenléte jelzi az ültetési anyag túlélés miatti életképtelenségét. Az egészséges váladék narancssárga színű.

A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa

1. Az ültetési anyagot gondosan ellenőrzik a fenti kritériumok szerint.
2. A micéliumot tartalmazó csomagokat szellőztetni kell.
3. A csomagok tartalma zúzott. FONTOS, hogy ne szakítsa meg a csomagolást az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. Külön helyiségeket kell készíteni a gombák termesztésére és a micélium lerakására, fertőtlenítőszerrel kezelve.
5. Az aljzatot 1-1,5 órán át forraljuk, majd teljesen lehűtjük.
6. Az aljzat és a micélium összekeveredik, míg a keveréknek 2,5 - 5% micéliumot kell tartalmaznia, az ültetési anyag minőségétől függően.
7. A keveréket zsákokba töltik, tömörítik.
8. A zsákokban az egyik oldalon vágásokat végeznek a gombák csírázása érdekében.
9. Helyezze a zsákokat függőlegesen a polcokra.
10. A helyiségeket rendszeresen öntözik és szellőztetik.

Megjegyzés: A gombával végzett munka kesztyűben történik.

Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?

Ma Oroszországban egész iparágakat kezdenek létrehozni, amelyek a vargánya gombák termesztésére és feldolgozására specializálódtak. Ez a tapasztalat azonban még mindig ritka az országban. Ennek oka a meglévő sztereotípia a vargánya ipari termesztésének veszteségességéről, amelyet a holland tudósok már régóta cáfolnak. A tény az, hogy korábban tévesen azt hitték, hogy a vargánya gombák mesterséges körülmények között történő tenyésztése elvileg lehetetlen az "életmódjuk" miatt (elvégre fagyökerekkel formálják a mikorrhizát). Úgy gondolták, hogy csak a fák gyökérzetével kialakított erős kötések teremthetnek kedvező feltételeket a vargányák növekedéséhez. Természetesen annak a valószínűsége, hogy jó termést adnak a természetes körülmények között növekvő gombafajok, elhanyagolható.

Az üvegházban való termesztés jellemzői

Ma már különleges fajtákat tenyésztettek, amelyeket az üvegházban történő reprodukcióra és fejlesztésre alkalmaztak. A sütiket film vagy üveg üvegházakban termesztik, amelyek fő jellemzője a minimális megvilágítás és a közvetlen napfény áthatolhatatlansága. Néhány üvegházat még az alagsorban is kialakítottak. Fenn kell tartani a magas páratartalmat úgy, hogy szórópisztolyokat helyeznek el az egész területen, és rendszeresen bekapcsolják, valamint kis vízzel teli tartályokat helyeznek el egymástól 1,5-2 méterre. Néhány gazda fűrészport használ a nedvesség megtartására, ami 30-40% -kal hatékonyabbá teszi a nedvesség kívánt szinten tartását.

A vargányát egy speciális szubsztrátumon termesztik. Az aljzat előkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Vásároljon elegendő talajt.
2. Keverje össze a talajt kis mennyiségű bármilyen típusú fűrészporral, adjon hozzá egy kevés trágyát, szerves trágyákat, használhat kész komposztot.
3. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk.
4. Vigye a keveréket fából készült ládákba.
5. Helyezze a dobozokat az előkészített helyiségbe.

A gombát micéliumból érdemes termeszteni. Ehhez az üvegház előkészítése után a következőket kell tennie:

• Vásároljon elegendő mennyiségű micéliumot, ellenőrizze annak minőségét.
• Hűvös táskák micéliummal.
• Őrölje meg a micéliumot, elkerülve a csomag integritásának megtörését.
• Keverjük össze az aljzatot és a micéliumot, míg a micélium tetején lévő talajréteg nem haladhatja meg a 7 centimétert.
• Gondosan figyelje a páratartalmat, a hőmérsékletet és a helyiség megvilágítását, amelyben a gombát termesztik.

Megjegyzés: A fajtától függően a gombák az első vagy a második évben hozhatnak gyümölcsöt. Ezeket az adatokat tisztázni kell a micélium vásárlásakor.

A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e a vargánya termesztése?

A kizárólag vargányát termesztő vállalkozás induló (engedélyezett) tőkéjének a következő költségeket kell fedeznie:

Indítási költségek
Az 500 m2 -es telek költsége: 600 000 rubel;
épület építési költsége: 500 000 rubel;
berendezések vásárlása: 480 000 rubel;
adminisztrációs és marketing költségek: 90 000 rubel.

Havi költségek
fizetés: 100 000 rubel;
rezsi fizetés: 30.000 rubel;
szállítási és hirdetési költségek: 20.000 rubel.

Nyereség
Egy tonna micéliummal vetett szubsztrátumból: átlagosan 20 000 rubel;
szezononként a teljes üvegházból: átlagosan 1 700 000 rubel.

Jövedelem
Szezononként 1 m2 üvegházból: 700-800 rubel;
A szezonra az egész üvegházból: körülbelül 40 000 rubel.

Ezért azok, akik saját "gomba" üzletüket szeretnék megszervezni, gondolkodhatnak egy ilyen szokatlan és nagyon érdekes indításról.

Oroszország hatalmas kiterjedése gazdag gombatartalékokban, és azokhoz való hozzáférés ingyenes. De ugyanezt az állandó keresletet élvezik az "otthoni" ültetvényeken termesztett gombák is. Ennek oka a környezet romlása, mert az erdőben gyűjtött gombákkal való széles körű mérgezés esetei nem csökkennek. Eközben a gombatermesztés rendkívül jövedelmező üzlet. Ezek olyan termékek, amelyek gyorsan nőnek, nem igényelnek különös gondosságot, és egész évben nyereségesek. Ezenkívül az ilyen gombák ára télen emelkedik. Ezek azok a tényezők, amelyek a gombaüzlet mellett szólnak.

Milyen gombákat lehet egész évben értékesíteni otthon és ipari méretekben?

Egész évben termeszthető otthon és bent ipari mérleg a laskagomba a legalkalmasabb. A vállalkozók értékelik őket elfogulatlanság és sokféle termesztési módszer.

Laskagomba versenytársak tenyésztés szempontjából a téli gomba és a gyűrűs gomba.

A második helyen a csiperkefélék állnak. Szeszélyesebbek, de a szubsztrát számukra megköveteli egy összetett technológiai folyamat betartását. Más típusú gombák jelennek meg, amelyek alkalmasak gombatermesztésre. Például shiitake.

Földtulajdonosok gombát termeszteninő az erdőben - fehér, vargánya, vargánya. Mindenesetre a sikeresen eladni gombát, akkor is fel kell vérteznie magát a kiválasztott gombatípus termesztésének sajátosságaival kapcsolatos információkkal.

• A csiperkefélék téli és nyári termesztésének jellemzői

A csiperkegomba egész éves termesztéséhez bármilyen helyiségek (speciális üvegház, közönséges pince, ásatás), amelyben legalább +15 fokos levegő hőmérsékletet és 70-80%-os páratartalmat tarthat fenn. Világítás a növekedéshez ezek a gombák opcionálisak. A helyiségnek nedvesnek és melegnek kell lennie. A talajhoz lótrágyát használnak karbamid hozzáadásával. A termesztés során dobozokat vagy állványokat használnak. A micélium növekedéséről 14 napig tart (fehér virág jelenik meg a földön, amelyet meg kell szórni és öntözni), termése egy hónap alatt következik be és 2-3 hónapig tart.

• Növekvő vargánya egész évben

Az ipari méret nem jövedelmező a vargánya számára.Általában ezt a gombafajtát a kertészek termesztik. Ez meg van magyarázva a növekedés sajátosságai ezek a növények, a fákkal való szimbiózisuk. Más szóval, a fa gyökérrendszere képes biztosítani a mikorrhiza növekedését. Ezért a vargánya termesztéséhez annyira fontos újjáteremteni a környezetetközel a természetes körülményekhez. Használhat például egy nyaralót, ahol lombhullató vagy tűlevelű fák nőnek. Fiatal ligetek vagy 5 éves ültetvények tölgyekkel, fenyőkkel, nyírfákkal és lucfenyőkkel is alkalmasak.

• A laskagomba téli és nyári termesztésének jellemzői

A laskagomba kevésbé szeszélyes. De ugyanakkor ők a legtöbb rendkívül produktív gomba társaikhoz képest. Termesztésük technológiái több mint rugalmas... Például az intenzív vagy egész éves termesztés megköveteli helyiségek (a növekedési szakaszban világításra lesz szükség), megfelelőség hőmérsékleti rendszer és különleges páratartalom... Ezzel a lehetőséggel a gombák szubsztráttal töltött zsákokban nőnek (növényi maradványok ásványi adalékokkal).

A kiterjedt módszer nyílt térben is alkalmazható. Majd megköveteli minimális költségek, mivel ebben az esetben nincs szükség speciális felszerelésre. Tuskók vagy rönkök helyettesítik az aljzatot. Megtöltik micéliummal, és a helyszínre (árkokba, ültetvényekre) helyezik. A legfontosabb, hogy kövessük talajnedvességés a természet megteszi a többit. A laskagombának akár négy gyümölcshullám egy micéliumból, amelynek növekedése legalább 14 napig tart.

Lásd még: Melyik vállalkozás ég ki először válságban?

Szoba kiválasztása a gombák termesztésére

A termesztett gombák minőségét befolyásolja a helyes helyiségek kiválasztása... Javasolt helyek a gombák számára pince típusaahol elég párás és nem túl meleg. Ezért ideális egy pince vagy pince otthon. Ön is választhat nedves épületek... Ha nagyobb üzletről beszélünk, akkor speciális üvegházakat építenek személyes telkekre, vagy bérelnek (vásárolnak) a későbbiekben helyiségek újjáépítése régi zöldségbolt, baromfiház, tehénistálló és így tovább.

Bárhol is található a gombatermelés, szüksége van ügyeljen az elérhetőségre van áram, folyóvíz, és szükség lehet gázra is.

Melyek a helyiségek fő paraméterei?

• Elegendő páratartalom.
• Helyes levegőbeszívás - szellőzés, de huzat nélkül (ha nincs lehetőség a bőséges szellőzésre, akkor a levegő cirkulációját a fal alján lévő lyukak és a kipufogócsövek garantálják).
• Állítható hőellátás (nagyon fontos az egész éves termesztéshez).
• Hiány káros mikroorganizmusok - kötelező fertőtlenítés az ültetés előtt.

Például, ha gombafarmról beszélünk a csiperkefélék termesztésére, akkor a helyiségek kiválasztását komolyan kell venni. Először is el van határozva négyzet termesztése... Tegyük fel, hogy egyszerre 20 tonna komposzt szállítható a gazdaságba (pontosan ennyi kerül egy teherautóba), ez a mennyiség 200-220 m²-re elegendő lesz. Ez a tér hat kamrára van osztva a gombák termesztésére. Mindegyiknek két állványa van, több szinttel. Számuk a szoba magasságától függ.

Ezenkívül a gazdaságnak rendelkeznie kell két folyosó... Az egyik keskeny, annak érdekében, hogy a betakarított termést kocsikra vegye ki, a második széles (a szélesség a meglévő berendezések méretétől függ), a talaj kiürítéséhez és betöltéséhez a kamrákba. Szüksége is lesz további szobák: kazánház, két hűtőszekrény (tároláshoz és a gombák betakarítás utáni hűtéséhez), a termékek csomagolásának helye és egyéb műszaki helyiségek (öltöző WC, iroda). teljes terület egy ilyen gazdaság 1000-1400 m² lehet.

A laskagomba egész éves termesztéséhez több külön helyiségre is szüksége lesz.

• Az oltás helye - ez egy helyiség, ahol az előkészített szubsztrátumból gombatömböket (zsákokban) képeznek, amelyekbe a micéliumot vetik.
• Inkubálásahol a gombatömbök növekedni fognak, vagyis a micélium nő.
• Termesztés, amelyben a termőtest közvetlen erőltetése történik, vagyis ahol a gombák növekedni fognak. A legnagyobb szoba a korábbiakhoz képest. A blokkok három változatban találhatók: többszintű állványokon, horgokra akasztva (több rétegben) vagy rúdra fűzve.
• Szobaahol az aljzatot tárolják, és külön helyet az előkészítéséhez.

A helyiségeket nem használják vargánya gombák termesztésére. Ez általában szezonális szabadtéri vállalkozás. Ezért itt egy darab földre lesz szüksége a megfelelő faj növekvő fáival.

Eladó a gombatermesztéshez szükséges felszerelés

Helyes berendezések kiválasztása biztosítja, hogy minden szükséges feltétel teljesüljön a gombák növekedéséhez, következésképpen a gombaüzletág jövedelmezősége.

Miből kell készletezni, vagy mivel kell felszerelni a szobát a magas gombatermés biztosítása érdekében?

• Mindenekelőtt kiváló minőségű rendszerre van szüksége. légkondicionálás és szellőzés, amely lehetővé teszi a hőmérséklet és a páratartalom szabályozását. A hűtési funkciókat hűtőgép vagy légkondicionáló végzi. A fűtési rendszer vízmelegítő kazánokat igényel.
• Használhat automatizált klimatikus telepítés, és külön -külön minden kamrában. Ez nagyon fontos árnyalat, mivel a gombák növekedésének feltételei a különböző szakaszokban eltérőek.
• Hűtőszekrények szükséges a gombák gyors lehűléséhez. Mennyiségük általában nem túl nagy, ez a betakarított termés óránként mért mennyiségétől függ.
• Hűtőkamrák biztosítja az összes termesztett termék legfeljebb 3 napos tárolását. Csak 50% -ig töltik fel, hogy fenntartsák a légáramlást.
• Olyan kamerákhoz, ahol gombák nőnek, szüksége lesz állványok... A gomba típusától függően dobozokat vagy zsákokat kell felvennie.
• Fontos emlékezni kb késztermékek csomagolása... Ezek lehetnek üvegek, műanyag edények, táskák és így tovább.
• Ha micélium termelődik, akkor meg kell tennie szerezz egy autoklávot, vagy vásároljon speciális gabonafeldolgozó gépet.

Lásd még: Zöldség termesztése vállalkozásként - hogyan lehet pénzt keresni a növénytermesztéssel?

Mycelium: termeszd magad, vagy vedd meg?

A növekvő micélium az egyik gombaüzleti területek... Azonban azok az üzletemberek, akik a gombatermesztésre szakosodtak, és akiknek fő bevétele függ sikeres végrehajtása e termék esetében a micélium tenyésztésének folyamata értelmetlennek tekinthető. Először is, ez meglehetősen fáradságos feladat. Másodszor, szakmai készségeket igényel. Harmadszor, további berendezésekre és helyiségekre lesz szüksége. Más költségek is lehetnek.

Általában a micéliumot amatőr gombatermesztők termesztik. Szenvedélyesen foglalkoznak hobbijukkal, biztosak akarnak lenni elsajátítani az összes szakaszt gomba üzlet. Ezért e gombák micéliumát gyakran termesztik, amelyek ritka fajok, és amelyek megvásárlása nehézségeket okoz, valamint kizárják a szállítóktól való függést.

Minden körülmény és módszer a gombák termesztésére beltéren és a helyszínen

A laskagomba termesztésének két fő módja van.

• Kiterjedt

Ebben az esetben az aljzat szerepét a fa vágása végzi. A módszer kültéren és beltéren egyaránt alkalmazható. Az első lehetőségnél azonban a termés stabilitása általában az időjárástól függ, a másodikban a folyamat egész évben zajlik. Ez a technológia egyszerű, megfizethető és olcsó. De magas hozamokat csak nagy termőterületek rovására érhet el.

Ennek a technológiának a markáns példája a gombák csonkokon való termesztése. Tuskóként nyír, tölgy, éger, nyár és más fák kivágása alkalmas. A 40 cm hosszú és 25 cm átmérőjű tuskókat hét napig vízben áztatják.Ezután lyukakat készítenek beléjük, megtöltve őket micéliummal. Ezután mohával eltömítik vagy ragasztószalaggal lezárják. A micélium 2,5 hónapig nő. Ugyanakkor a helyiségben, ahol ezek a csonkok találhatók, a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +20 (az istállóban, az alagsorban). Ezenkívül folyamatosan öntözni kell őket.

Miután a micélium növekedési ideje lejárt, a csonkokat függőleges helyzetbe kell helyezni egy lombkorona alatti területen. Egymásra rakhatja őket. Ebben az esetben az alsó részek több mint felét a földbe temetik. Az állandó árnyék elengedhetetlen. A lényeg az, hogy rendszeresen öntözzük az ilyen ültetvényeket.

• Intenzív

E technológia szerint a laskagombát szubsztrátumon termesztik - egy speciális anyag, amely lombhullató fák fűrészporából, napraforgóhéjból, szalmából és így tovább. De van egy figyelmeztetés - természetes körülmények között a laskagomba nem nő ilyen talajon, túl nagy a verseny a penészgombákkal. Ezért az aljzatot hőkezelésnek kell alávetni a további penésznövekedés megakadályozása érdekében.

A gombát beltéren termesztik (pincék, pincék, speciális gazdaságok).

Az egész folyamat meghatározott szakaszokra oszlik.

• Az aljzat előkészítése folyamatban van... Ennek egyik módja az aljzat 3 órás pasztőrözése 70-80 fokon.
• 20 fokra hűtött aljzatban micéliumot vezetnek be... Rétegenként, a micéliumot és az aljzatot felváltva a dolgozóknak polietilén zsákokat kell kitölteniük (50x100). Ezután 12 lyukat készítenek a zsák oldalán, és a nyakat lezárják. A micéliumnak a zsákban lévő hordozó teljes tömegének 5% -át kell alkotnia. A zsák teljes súlya körülbelül 15 kg.
• Ezt követi egy időszak, amikor az aljzat micéliummal benőtt... Időtartama 14 és 18 nap között lesz. Az előkészített zsákokat 24 fokos hőmérsékletű és 80-90%-os páratartalmú helyiségbe helyezzük. Világításra és szellőzésre jelenleg nincs szükség.
• A gomba növekedése 12-16 fokos hőmérsékleten, világítással naponta körülbelül 14 órán át, szellőztetéssel és páratartalommal 70%-nál kisebb. A laskagomba termése hullámszerű folyamat. Az első hullámból a termés 70% -át gyűjtik be, a másodikból - 25, a harmadikból - 10% -ot, és így tovább - csökkenő sorrendben. A micélium vetésétől a betakarításig eltelt idő 2,5 hónap.

A gombatermesztés folyamata ugyanazokra a szakaszokra oszlik, mint a laskagombák esetében. De végrehajtják többnyire pincékben vagy célra épített.

Egy másik módszer az aljzat előkészítésére

Az ideális összetevő számára lótrágya, de tehenek, sertések, trágyatrágyát is használtak, szalmával (búza vagy rozs) keverve.

100 kg szalmához 50 kg trágya szükséges.

Először is háromnapos szalma áztatás... Ezután rétegenként a trágyát és a szalmát komposzthalomba rakják. Ha könyvjelzővel van ellátva, az összes réteg ezen kívül hidratálja és karbamiddal megszórva... Mivel az erjedés egyenetlen, a komposztálási folyamat állandó keverje össze az összetevőketalabástrom hozzáadása közben. Ha a gallér beltérben van, akkor a hőmérséklet nem lehet kevesebb, mint 12 fok. Az aljzat főzése általában 25 napot vesz igénybe. Első készenlétének jele - ammónia szag hiánya.

Ezután az aljzatot dobozokban vagy más tartályokban osztják szét. Amikor 20 fokra lehűl, bele micéliumot vezetnek be... A felszínen 8 cm mélységű mélyedéseket sakktábla mintával készítenek, amelyeket micéliumdarabokkal töltenek meg és talajjal borítják. Aztán az ágyak takarja el a régi újságokathogy ne száradjon ki. A micélium növekedésének hőmérséklete 24 fok, szükség szerint szellőzést használnak. A micélium fejlődésének időszaka - 14 nap.

Miután a micélium növekedését elvégezték zokogás - az ágyakat takaró talaj borítja (gyepes talaj és kréta keveréke). A helyiség hőmérséklete ebben a szakaszban és az első gombák megjelenése előtt nem lehet több, mint plusz 20. Rendszeres párásítás fedőréteget és a magas páratartalom fenntartását.A gombák termesztési ideje körülbelül két hét lesz, kezdve 27. naptól 40 -ig a micélium ültetésének pillanatától.

A vargányát a természetes körülményekhez legközelebb álló technológia szerint termesztik.

• Előkészületben mag használja a következő összetevőket: 15 cm átmérőjű gomba sapka - 20 db, kálium -permanganát - 1 gramm, finomított cukor - 15 db. Mindent egy vödörbe helyeznek, esővízzel öntik, a kalapokat simára gyúrják, a kapott oldatot legfeljebb egy órán keresztül infundálják. A fő feltétel az, hogy a magot csak a fa alá ültessék, amely közelében a gombát elvitték az elkészítéséhez.
• Fák körül (60 cm -re a törzstől) a talajréteget eltávolítják, szabad gyökereiket vetőmaggal öntözik (kb. 300 gramm 20 cm² -en). Ezután a gyökereket talajjal borítják és öntözik. A jövőben a növények további öntözést igényelnek. A vetés ideje szeptember.
• Aratás megy egy évben, körülbelül egy vödör minden fa alatt.

Olvassa el még: Hogyan kell megszervezni és népszerűsíteni egy virágüzletet - egy sikeres üzlet 5 titka

Nagyon jövedelmező gombatermesztési üzleti terv

Nehéz beszélni a vargánya gomba magas jövedelmezőségéről. Növekedésük nagyban függ az időjárási körülményektől, és nehéz befolyásolni az időjárást, mert a betakarítást évente egyszer eltávolítják... Egyébként egyes jelentések szerint ez két év múlva múlhat el. Ezért figyelembe vesszük a vállalkozás jövedelmezőségét növekvő gombák és laskagombák.

Mit kell tenni az ilyen típusú tevékenység megvalósításához?

• Bérlés (vásárlás) 550 m² alapterületű helyiségek, ahol külön területeket biztosítanak a komposzt előkészítéséhez és pasztőrözéséhez, a micélium és a gombák csírázásához.
• Felszerelni csatorna- és vízellátó rendszerekkel, valamint elektromos árammal rendelkező helyiségek.
• Vásárlás felszerelés: kistraktor, szalma- és gabonaszem, gőzkazán, öntözőrendszer, konténerek, állványok stb.
• Fizetés engedélyek.
• Tárcsa kiszolgáló személyzet: három dolgozó, egy menedzser, egy könyvelő.
• Megjavítani termékek értékesítése (nagykereskedelmi vagy kiskereskedelmi üzleteken keresztül, saját weboldal használatával nyissa meg saját kiskereskedelmi üzletét).

A megtérülés gazdasági számítása

A vállalkozás indításának költsége 1 600 000 rubel, amely a következőket tartalmazza:

• bérlés (földvásárlás) és épület építése - 1 000 000 rubel,
• felszerelés - 500 000 rubel,
• regisztráció ,, üzemanyagok és kenőanyagok és egyéb költségek - 100 000 rubel.

A havi költségek 200 000 rubel:

• bér - 150 000 rubel,
• kommunális kifizetések - 30 ezer rubel.
• - 5000 rubel,
• szállítási költségek - 15.000 rubel.

A bevételi rész így fog kinézni:

• egy tonna micéliummal vetett komposztköltség 6000 rubel;
• egy tonna lehetővé teszi a termés 2 centnerének összegyűjtését;
• 1 kg gomba átlagos nagykereskedelmi költsége 70 rubel;
• a bevétel a termés eladása után lesz 14.000 rubel (200x 70);
• ha három hónap alatt 100 tonna komposzt feldolgozására kerül sor, akkor a nyereség (a költségek levonása után) 200 000 rubel;
• a ciklus egy évben 4 -szer megismétlődik, ezért a jövedelem -re nő 800 000 rubel;
• nettó éves nyeresége adózás után legalább 750 000 rubel... A projekt megtérülési ideje két év.

Üzleti terv a laskagomba termesztésére

• Tekintettel arra, hogy ezek a gombák gyorsan nőnek, és több betakarítási hullámot adnak egy vetésből, otthon kell termeszteni helyiségek 300 m² alapterületű.
• Ebben az esetben vásárlási költségek micélium, szubsztrát, a megfelelő feltételek fenntartására fordított költségek és egyéb költségek 300 000 rubelt tesznek ki.
• Gomba eladása után kaphat jövedelem 1 080 000 rubelben.
• Kevesebb kiadás nettó nyereség lesz 780 000 rubel.

A terv csak egy teljes növekedési ciklust - ez egy két hónapos időszak, és jól mutatja, hogy milyen magas a laskagomba termelésének jövedelmezősége.

Vélemények

A laskagomba termesztését olyan vállalkozásként írják le nem igényel nagy induló tőkét, de sok bevételt hoz - körülbelül 700 rubel nyereség 1 m² -ről 1,5 hónapig. A vállalkozók ezt állítják nagyon könnyű elsajátítani... A laskagombákat sokkal könnyebb gondozni, mint a gombákat. A vélemények szerint a laskagomba termesztési üzletág fő előnyei a minimális befektetések, magas jövedelmezőség, lehetőségeket az üzlet bővítésére és átalakítására családi vállalkozás.

A gombákra szakosodott üzletemberek azzal érvelnek, hogy nehézségek csak először, a termelés beindításakor merülhetnek fel. Amikor a folyamat fut és hibakeresés, minden egyszerű, a lényeg az van ideje szüretelni... És bár a gombát nem tekintik olyan gyümölcsözőnek, mint a laskagombát, a kereslet sokkal nagyobb.

Észrevette, hogy az utóbbi időben hány olyan műsor kezdődött a tévében, amelyek különféle ételek elkészítésére szolgálnak? És a "Konyha" sorozat megjelenése után a szakács szakma a Forbes magazin szerint általában meredeken emelkedett a legjobban fizetett specialitások rangsorában. Ugyanakkor a különböző finomságok árai is emelkedtek (persze ennek nagy része a jelenlegi válságért hárul). De ami érdekes, a finomított termékek árainak "ugrása" ellenére a gyártó számára felmerülő költségeik sok termékkategória esetében alig nőttek. Vegyük például a vargánya termesztését - hogyan függhet ez az üzlet a nyugati készletektől? Jobb! Semmiképpen!

A vargányát mindig is a gombabirodalom "elitjének" tartották, és ára mindig nagyságrenddel magasabb volt, mint mondjuk a rókagomba, a mézes galóca vagy a vargánya. Éppen ezért a vargánya termesztése a legjövedelmezőbb lehetőség. Valamikor ezelőtt meséltem olvasóimnak arról, hogyan szervezzünk vállalkozást gombák csonkokra (osztrigagomba és mézes galóca) való termesztésére. Válaszul jó néhány levelet kaptam a vargánya gombák termesztésével kapcsolatos kérdésekkel és információ kéréssel, így végül úgy döntöttem, hogy részletesen megvizsgálom ezt a kérdést.

Üzleti rövid elemzés: Egy vállalkozás megszervezésének költségei: 10 000 - 40 000 rubel Lakossági városok számára releváns: nincs korlátozás Helyzet az iparágban: a piac gyengén fejlett A vállalkozás megszervezésének összetettsége: 3/5 Visszatérítés: 1 év

A "gombaüzletben" természetesen a vidék lakóinak minden előnye, vannak olyan földterületek, természeti feltételek, amelyek tökéletesen alkalmasak a gombatermesztésre. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezt az üzletet még egy városlakó sem próbálhatja ki. Végül is sokan rendelkeznek saját nyaralóval, falvakban üvegházas telekkel, és csak pincékkel a lakóházakban.

Azonnal szükséges fenntartást tenni arra vonatkozóan, hogy sok speciális szakirodalom létezik a vargánya nagyüzemi termesztéséről, amely igény szerint megtalálható az interneten, vagy megvásárolható a könyvesboltokban, és a megszerzett ismereteket alkalmazni kell. gyakorlatban. De Annak érdekében, hogy kipróbálhassa magát ebben az üzletben, és értékelje "ízlés szerint", a tudás, amelyet ebben a cikkben talál, elég lesz.

Miért nő és nem szüretel?

Elég logikus kérdés: miért kell gombát termeszteni? Hiszen ugyanilyen sikerrel egyszerűen felveheti őket az erdőben! Egyetértek, de a gomba szezonális termék, és télen a jövő nyárig más bevételi forrást kell keresnie. Vannak más előnyök is:

• A termesztett gomba környezetbarát termék. Jelenleg az erdők szinte teljes szennyeződése miatt még a természetes körülmények között nőtt természetes gombák is kétségesek a hasznosságuk tekintetében.
• Megfelelő körülmények mellett a vargánya egész évben termeszthető.
• A termékek többlete esetén, tekintettel a rájuk irányuló óriási keresletre, nagyon kétlem (de mégis, hirtelen!), Hogy a gombát le lehet fagyasztani, pácolni, szárítani. Egyébként a szárított vargánya ára 2-3-szor magasabb, mint a frissé. Moszkvában áruk eléri az 5-7 ezret 1 kilogrammonként.
• Nincsenek problémák és korlátozások, ha bővíteni szeretné a termelést.
• A gombák nem igényelnek napi alapos öngondoskodást, ami azt jelenti, hogy sok szabadidőd lesz.

Ez érdekes: egyes országokban lehetetlen olyan szabadon gombát szedni, mint Oroszországban. Például Csehországban engedélyt kell kérnie az önkormányzati hatóságoktól, és külön adót kell fizetnie ezért a jogért.

Növekvő séma

A legjobb az egészben, hogy a vargánya gombák a fák - nyír, tölgy, hárs, nyár - közelében nőnek. De ha a nyaralójához közeli rétekre ülteti őket, fennáll annak a kockázata, hogy "megosztja" a termését mindenkivel. Ezért jobb a gombát termeszteni vagy az ingatlanon, vagy beltéren.

Az elmúlt évszázad végén volt egy ilyen módszer a vargánya gombák termesztésére: a fiatal gombákat fahordókba helyezték, felöntötték esővízzel, és egy napig hagyták főzni. Ezután úgy keverték össze, hogy apró darabokra törtek, és szitán átszűrték. A kapott infúziót a fák közelében öntözték, és a következő évben bőséges termést gyűjtöttek.

Manapság szinte teljesen hasonló technológia létezik, amely szerint egy felnőtt vargánya gomba sapkáját apróra kell törni, egy napig vízben is áztatni, majd a termesztés helyén megöntözni a talajt.

A vargánya gombák beltéri termesztése némi gondot okoz. Ebben az esetben a komposztot előre elő kell készíteni a vargánya gombák termesztéséhez. Ehhez vegye be:

• Szárított apróra vágott szalma
• Kis fűrészpor
• Héj napraforgómagból
• Ott hozzáadhat egy kis krétát vagy gipszet.
• Használjon csirketrágyát műtrágyaként (helyettesíthető tehén- vagy lótrágyával)

Öntse fel az egész keveréket forró vízzel, és hagyja 2-3 hétig. Ez idő alatt a komposztot többször kell öntözni és rázni. Ezt követően hozzáadhatja a vargánya micéliumát, és elhelyezheti az előkészített helyeken.

Referenciaként: a micélium egy micélium, a legfinomabb szálak, egyfajta gombagyökér, amellyel összekapcsolódnak és reprodukcióra használják.

Bármely gomba micéliumát szabadon értékesítik a szaküzletekben, és fajtától függően 100-700 rubel. A vargánya micéliumát Moszkvában 150-180 rubelért lehet megvásárolni.

A szükséges feltételek

Nézzük meg pontosan, milyen feltételek szükségesek a gombák "visszatérésének" maximalizálásához.

A vargányát üvegházakban, pincében, régi gazdaságokban vagy raktárakban lehet termeszteni. Elvileg lehetséges a vargánya termesztése otthon, talán még egy lakásban is, de még mindig jobb, ha személyes telken végezzük - attól tartok, hogy a háztartások nem fogják támogatni a „gombatermelés” létrehozásának vágyát a ház.

A vargánya ipari termesztése leggyakrabban nagy üvegházakban történik., ami jelentős költségeket igényel. Egy kis, mondhatni "otthoni" vállalkozást fontolgatunk, de ez a "rossz katona, aki nem álmodik arról, hogy tábornok lesz"? Ki tudja, talán egy idő után nem a saját telkén, hanem hatalmas területeken kezdi el a vargánya termesztését.

A helyiség fontos feltétele a szellőzés. A gombáknak, mint minden élő szervezetnek, oxigénre van szükségük, ráadásul sok szén -dioxidot bocsátanak ki, ezért gondoskodni kell a helyiség szellőztetéséről.

A gombák termesztésének másik fontos tényezője az állandó, stabil hőmérséklet fenntartása. Az optimális hőmérséklet 8-12 0С. Ha szükséges, telepíthet egy kis kályhát a helyiségbe, vagy ha lehetséges, csatlakoztasson 1-2 fűtőtestet.

A következő figyelmet igénylő pont a páratartalom. A gombák kényes szervezetek, amelyek nagyon gyorsan kiszáradhatnak, ezért mindig tartsa magas, körülbelül 90-92%-os páratartalmát. A gombák termesztésének helyére telepített tartályok megbirkóznak ezzel a feladattal. Vízzel feltöltve.

A micélium ültetésekor gyakorlatilag nincs szüksége fényre, a növekvő gombáknak elegendő természetes napfényük lesz, vagy rövid ideig tartó mesterséges megvilágítás, ha a pincében gombatermesztésre kerül sor. Télen a gombát is kicsit "ki kell emelni". De ne feledje, hogy a gombák jobban szeretik a sötétséget.

Milyen dokumentumokra van szükség a vargánya termesztéséhez és értékesítéséhez

Ahhoz, hogy termékeit a boltokban értékesíthesse, vagy a piacon értékesíthesse, a következőkre lesz szüksége:

• A Rospotrebnadzor következtetése, amelyhez termékeinek mintáit át kell adni a szolgáltatás laboratóriumába. Itt kap egy radiológiai protokollt, amely szerint bárki meggyőződhet arról, hogy a gombája mentes nehézfémektől, radionuklidoktól, peszticidektől stb.
• Kötelező - a Rosstandart termékminőségi tanúsítványa.
• A gombák és gombatermékek tárolásának és szállításának jóváhagyott szabályai.

Hol lehet gombát árulni

Hol értékesítheti termékeit? Azt. Talán minden üzletember számára a legtöbb "beteg". Ebben a tekintetben a gomba helyzete valamivel egyszerűbb - az ilyen termékek nem elavultak. És meglehetősen gyakran rendelnek gombákat, amelyek még nem nőttek.

De így vagy úgy, mégis keresnie kell az értékesítési pontokat - valahogy be kell jelentenie magát a nagykereskedelmi vásárlóknak, ami lehet:

• Vendéglátóhelyek - éttermek, kávézók stb.
• Környezetbarát üzletek (egyébként ez egy nagyszerű üzleti ötlet is, amelyről többet megtudhat erről a linkről -
• Élelmiszer -feldolgozó ipar.
• Egyének.

Egy másik lehetőség a piacon való kereskedés. Meg tudod csinálni magad, felvehetsz erre egy embert. A gombát frissen, szárítva és fagyasztva is lehet értékesíteni - minderre óriási igény mutatkozik. Egyébként ne felejtsük el, hogy a gombatermesztés a gomba micéliumának megvásárlásával kezdődik, ami egy további bevételi forrás. Ez minden mára.
A vargánya gombát keresve:

Tartalomjegyzék:

• Gomba
• Fehér gomba
• A vargánya gombák termesztése
• A micéliumból nő
• Spórákból felnőve
• Barnító megoldások:

A fehér gomba igazi csemege. A régi ökológiai időkben az emberek kézzel fogtak halat a tározókban, és gombát kaszáltak kaszával ... Most fennáll annak a veszélye, hogy gyermekeink és unokáink soha nem fogják saját szemükkel látni a vargányát. íze a chipsben lévő élelmiszer -adalékanyag szintjén marad. De a régi népi technológia lehetővé teszi, hogy vargányát termesszen a kertjében. Ennek csak két pontja lesz elengedhetetlen feltétele - a lelkes vágy és a türelem.

A vargánya vargánya micéliuma hazahozható és üvegházban vagy nyaralóban termeszthető.

Fehér - ezredes minden gombához. A tenyésztése fáradságos, átgondolt folyamat. De az eredmény szinte csoda lesz, mert sokan még mindig nem képzelik el, hogy a vargánya termesztése elvileg lehetséges.

Gomba

A gombák csodálatos lények: a vadon élő állatok képviselői, növények és állatok jeleivel egyaránt. A Földön száz -kétszázötvenezer fajukat fedeztek fel: szárazföldön és vízben, talajban és különféle anyagokon élnek. Az emberek régóta örömmel használják őket élelmiszer- és gyógyászati ​​célokra (antibiotikumok előállítása), háztartásban (biopeszticidek mezőgazdasági paraziták számára) és műszaki célokra (citromsav előállítása). Egyes országokban ipari termesztést szerveznek. Másrészt a gombákhoz való hozzáállásnak rendkívül óvatosnak kell lennie, mivel egyes fajok mérgező összetétele nagyon mérgező az emberekre és károsítja az egész természetes ökoszisztémát.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Fehér gomba

A vargánya fajtái: (1-nyír, 2 tölgy, 3-fenyő, 4-luc)

A fehér gomba a Borovik nemzetségből származó gomba. "Fehérnek" nevezik, szemben a kevésbé értékes cső alakú "fekete" gombákkal: a fehér hús a vágáson nem változik, nem sötétedik meg szárításkor, és különleges ínycsiklandó illatot kap. De a termés feltételeivel szemben is igényesebb.

A fehér gomba érett, mohával és zuzmóval rendelkező erdőkben nő, ahol a fák több mint 50 évesek, és fenyőfákban - 20-25 éves fenyőkkel, Ausztrália kivételével mindenütt megtalálható a Földön. Ő az egyik faj, amely áthatolt az Északi -sarkvidéken, bár meglehetősen szeszélyes a körülményekhez:

• eleme a meleg ködös éjszakák és a rövid távú zivatarok; a hőmérséklet -csökkenés és a nagy csapadék nem fehér;
• száraz vízelvezetésű talajon nő - homokos és vályogos, mocsárban és tőzeglápokon értelmetlen fehéret keresni;
• ha az év termékeny, akkor a vargányák száma nem függ a termőterület megvilágításától; ha a körülmények nem ideálisak, főleg meleg és nyílt területeken jelennek meg.

A fehér ízű az egyik legjobb gomba. Különleges tápértéke abban is rejlik, hogy serkenti az emésztőnedvek kiválasztását.

A tudomány 18 vargányafajt írt le, az első négy a leggyakoribb és legnépszerűbb: luc, tölgy, nyír és fenyő.

A vargánya egyedülálló tulajdonságai miatt ez a legkívánatosabb vásárlás a gombaszedő számára. Az ipari méretű termesztés veszteséges, de az amatőr gombatermesztők sikerrel tenyésztik.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A vargánya gombák termesztése

A vargánya gombák néhány jellemzője.

A gombatermesztés technológiája egyszerű, de időbe telik, kitartást és pontosságot igényel. A lényeg az, hogy az erdei gombák erős szimbiózisban vannak a fákkal, nem képződhetnek partnerfa nélkül, és a fák jelenléte a földterületen létfontosságú. Ideális esetben, ha a terület erdővel szomszédos, vagy 8-10 éves erdei fák (fenyő, tölgy, nyír vagy nyár) nőnek rajta. Ha még nincsenek erdei fák a helyszínen, érdemes ültetni őket.

A vargánya termesztésének két fő módja és számos kísérleti módszer létezik.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A micéliumból nő

1. Vásárolunk vargányagomba micéliumot az interneten.
2. Májustól szeptemberig előkészítjük az ültetés helyét. A fatörzs körül 1-1,5 m átmérőjű csupasz területet képezünk, eltávolítva rajta a felső talaj 10-20 cm-ét.
3. A kialakított helyre 1-2 cm vastagságú tőzegföldet vagy komposztot teszünk.
4. A talajon sakktábla mintával, 25-30 cm után rakjon ki vargánya micéliumdarabokat (egy csomag fánként).
5. először fedje le a micéliumot egy eltávolított talajréteggel, és óvatosan, hogy ne mossa ki a földet, öntözze meg az ültetést (2-3 vödör fánként).
6. fedje le az ültetvényt 20-40 cm vastag szalmával, hogy a páratartalom 40%legyen.
7. fenntartjuk a micélium szükséges páratartalmát, száradáskor öntözzük az ültetvényt. Öntözéskor mikroorganizmusokat adhat a vízhez, például vásárolja meg előre a Baikal EM-1-et.
8. ősszel beborítjuk a vargánya gomba ültetési helyét 2 méteres sugárral mohával, szalmával, erdei lehullott levelekkel, lucfenyő ágakkal, hogy megvédjük a fagytól, tavasszal eltávolítjuk a „takarót”.

Az első gombák ősszel nőnek, egy évvel az ültetés után, amikor a micélium gyökeret vert. És szüretelhet 3-4 évig, gondozva a micéliumot, fenntartva a nedvességet. És ha hatékony mikroorganizmusokat (Bajkál M-1) adnak a vízhez, a termési időszak hét évre nő.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Spórákból felnőve

Humusz séma vargánya gombák termesztésére.

1. Elmegyünk az erdőbe gombákért - maganyagért. 5-10 érett gombát gyűjtünk 10-20 cm-es sapkával.Ha eltörik egy ilyen kupakot, a hús zöldes lesz. Ha lárvák vannak bennük, semmi gond.Próbáljon gombát szedni ugyanazok a fák alatt, amelyek alá tervezi az ültetést: fenyő alatt fenyőnek, nyír alatt nyírnak. Annak érdekében, hogy a jövőben ne felejtsük el és összezavarjuk, tegye a leleteket különböző zsákokba.
2. A sapkákat elválasztjuk a lábaktól, 5-10 összegyűjtött érett kupakot vargányából tegyünk egy vödör esővízbe, és hagyjuk ott egy napig. A betakarítás után azonnal be kell áztatni a gombát, a maximális idő 10 órával a gyűjtés után: a gombák gyorsan lebomlanak. víz áztatáshoz, hozzáadhat alkoholt vagy cukrot: alkohol - 3-4 evőkanál 10 liter vízhez, kristálycukor - 15 g 10 liter vízhez.
3. Egy nappal a kézzel történő áztatás után a gombát egy vödörben simára őröljük. Ezután szűrjük át az oldatot sajtkendőn vagy egy ritka ruhán, elválasztva a vizet (spórás oldat) és a pépet (gombaszövet), de ne dobjuk ki egyiket vagy másikat.
4. Előkészítjük az ültetés helyét: a fatörzs körül csupasz, 1-1,5 m átmérőjű területet képezünk, eltávolítva rajta a felső talaj 10-20 cm-ét.
5. A kialakított helyre 1-2 cm vastag tőzegföldet vagy komposztot teszünk.
6. Pár órával az ültetés előtt öntözzük a tőzeget fertőtlenítő oldattal - cserző tulajdonságokkal rendelkező növények tinktúrájával (2-3 liter oldat fánként). Öntözésre csak az oldat lehűlése után van szükség.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Barnító megoldások:

1 liter oldathoz 50-100 gramm legolcsóbb tea: öntsön forrásban lévő vizet a teára, amikor lehűlt - az oldat kész.

1 liter vízhez 30 gramm tölgyfa kéreg: öntsük fel a kérget vízzel és forraljuk egy órán keresztül, miközben forrásban lévő vizet adunk hozzá 1 literhez.

Ami a vargánya termesztésének kísérleti módszereit illeti, ezek is jó eredményekhez vezetnek. Ezek a következők:

1. Az erdőben a micélium kicsi, csirke tojás nagyságú területeit óvatosan beássák, és gondosan sekély gödrökbe helyezik az előkészített területen. Elvittek egy vargánya micéliumát egy tölgyfa alá - elültették egy tölgyfa alá és így tovább. Víz szükség szerint. Az ellátás megegyezik a fent leírtakkal.
2. A betakarított vargánya érett sapkáját legfeljebb két centiméter nagyságú darabokra törik, szárítják, 1-2 óránként kevergetik, és a kapott gomba masszát az alom finoman kiemelt felső része alá helyezik a fák alá. Ezután a felső talajt tömörítik és öntözik.
3. A fa alatti talajt, a törzstől a koronák határáig (1,5-3 méter átmérőjű), gombás infúzióval öntözzük.

Úgy gondoljuk, hogy a vargánya termesztése teljesen valóságos. Reméljük, hogy ez veled is megtörténik: olvasd el, próbáld ki - sikerült!

Oroszország hatalmas kiterjedése gazdag gombatartalékokban, és ezekhez való hozzáférés ingyenes. De az "otthoni" ültetvényeken termesztett gombákra ugyanaz az állandó kereslet. Ennek oka a környezet romlása, mert az erdőben gyűjtött gombákkal való széles körű mérgezés esetei nem csökkennek. Eközben a gombatermesztés rendkívül jövedelmező üzlet. Ezek olyan termékek, amelyek gyorsan nőnek, nem igényelnek különös gondosságot, és egész évben nyereségesek. Ezenkívül az ilyen gombák ára télen emelkedik. Ezek azok a tényezők, amelyek a gombaüzlet mellett szólnak.

Milyen gombákat lehet egész évben értékesíteni otthon és ipari méretekben?

Egész évben termeszthető otthon és bent ipari mérleg a laskagomba a legalkalmasabb. A vállalkozók értékelik őket elfogulatlanság és sokféle termesztési módszer.

Laskagomba versenytársak tenyésztés szempontjából a téli gomba és a gyűrűs gomba.

A második helyen a csiperkefélék állnak. Szeszélyesebbek, de az aljzat számukra megköveteli egy összetett technológiai folyamat betartását. Más típusú gombák jelennek meg, amelyek alkalmasak gombatermesztésre. Például shiitake.

Földtulajdonosok gombát termeszteninő az erdőben - fehér, vargánya, vargánya. Mindenesetre a sikeresen eladni gombát, akkor is fel kell vérteznie magát a kiválasztott gombatípus termesztésének sajátosságaival kapcsolatos információkkal.

• A csiperkefélék téli és nyári termesztésének jellemzői

A csiperkegomba egész éves termesztéséhez bármilyen helyiségek (speciális üvegház, közönséges pince, ásatás), amelyben legalább +15 fokos levegő hőmérsékletet és 70-80%-os páratartalmat tarthat fenn. Világítás a növekedéshez ezek a gombák opcionálisak. A helyiségnek nedvesnek és melegnek kell lennie. A talajhoz lótrágyát használnak karbamid hozzáadásával. A termesztés során dobozokat vagy állványokat használnak. A micélium növekedéséről 14 napig tart (fehér virág jelenik meg a földön, amelyet meg kell szórni és öntözni), termése egy hónap alatt következik be és 2-3 hónapig tart.

• Növekvő vargánya egész évben

Az ipari méret nem jövedelmező a vargánya számára. Általában ezt a gombafajtát a kertészek termesztik. Ez meg van magyarázva a növekedés sajátosságai ezek a növények, a fákkal való szimbiózisuk. Más szóval, a fa gyökérrendszere képes biztosítani a mikorrhiza növekedését. Ezért a vargánya termesztéséhez annyira fontos újjáteremteni a környezetetközel a természetes körülményekhez. Használhat például nyaralót, ahol lombhullató vagy tűlevelű fák nőnek. Fiatal ligetek vagy 5 éves ültetvények tölgyekkel, fenyőkkel, nyírfákkal és lucfenyőkkel is alkalmasak.

• A laskagomba téli és nyári termesztésének jellemzői

A laskagomba kevésbé szeszélyes. De ugyanakkor ők a legtöbb rendkívül produktív gomba társaikhoz képest. Termesztésük technológiái több mint rugalmas... Például az intenzív vagy egész éves termesztés megköveteli helyiségek (a növekedési szakaszban világításra lesz szükség), megfelelőség hőmérsékleti rendszer és különleges páratartalom... Ezzel a lehetőséggel a gombák szubsztráttal töltött zsákokban nőnek (növényi maradványok ásványi adalékokkal).

A kiterjedt módszer nyílt térben is alkalmazható. Majd megköveteli minimális költségek, mivel ebben az esetben nincs szükség speciális felszerelésre. Tuskók vagy rönkök helyettesítik az aljzatot. Megtöltik micéliummal, és a helyszínre (árkokba, ültetvényekre) helyezik. A legfontosabb, hogy kövessük talajnedvességés a természet megteszi a többit. A laskagombának akár négy gyümölcshullám egy micéliumból, amelynek növekedése legalább 14 napig tart.

Lásd még: Melyik vállalkozás ég ki először válságban?

Szoba kiválasztása a gombák termesztésére

A termesztett gombák minőségét befolyásolja a helyes helyiségek kiválasztása... Javasolt helyek a gombák számára pince típusaahol elég párás és nem túl meleg. Ezért ideális egy pince vagy pince otthon. Ön is választhat nedves épületek... Ha nagyobb üzletről beszélünk, akkor speciális üvegházakat építenek személyes telkekre, vagy bérelnek (vásárolnak) a későbbiekben helyiségek újjáépítése régi zöldségbolt, baromfiház, tehénistálló és így tovább.

Bárhol is található a gombatermelés, szüksége van ügyeljen az elérhetőségre van áram, folyóvíz, és szükség lehet gázra is.

Melyek a helyiségek fő paraméterei?

• Elegendő páratartalom.
• Helyes levegőbeszívás - szellőzés, de huzat nélkül (ha nincs lehetőség a bőséges szellőzésre, akkor a levegő cirkulációját a fal alján lévő lyukak és a kipufogócsövek garantálják).
• Állítható hőellátás (nagyon fontos az egész éves termesztéshez).
• Hiány káros mikroorganizmusok - kötelező fertőtlenítés az ültetés előtt.

Például, ha egy gombatermesztésről beszélünk, akkor a helyiségek kiválasztását komolyan kell venni. Először is el van határozva négyzet termesztése... Tegyük fel, hogy egyszerre 20 tonna komposzt szállítható a gazdaságba (pontosan ennyi kerül egy teherautóba), ez a mennyiség 200-220 m²-re elegendő lesz. Ez a tér hat kamrára van osztva a gombák termesztésére. Mindegyiknek két állványa van, több réteggel. Számuk a szoba magasságától függ.

Ezenkívül a gazdaságnak rendelkeznie kell két folyosó... Az egyik keskeny, annak érdekében, hogy a betakarított termést kocsikra vegye ki, a második széles (a szélesség a rendelkezésre álló berendezés méreteitől függ), a talaj kiürítéséhez és betöltéséhez a kamrákba. Szüksége is lesz további szobák: kazánház, két hűtőszekrény (tároláshoz és a gombák betakarítás utáni hűtéséhez), a termékek csomagolásának helye és egyéb műszaki helyiségek (öltöző WC, iroda). teljes terület egy ilyen gazdaság 1000-1400 m² lehet.

A laskagomba egész éves termesztéséhez több külön helyiségre is szüksége lesz.

• Az oltás helye - ez egy helyiség, ahol az előkészített szubsztrátumból gombatömböket (zsákokban) képeznek, amelyekbe a micéliumot vetik.
• Inkubálásahol a gombatömbök növekedni fognak, vagyis a micélium nő.
• Termesztés, amelyben a termőtest közvetlen erőltetése történik, vagyis ahol a gombák növekedni fognak. A legnagyobb szoba a korábbiakhoz képest. A blokkok három változatban találhatók: többszintű állványokon, horgokra akasztva (több rétegben) vagy rúdra fűzve.
• Szobaahol az aljzatot tárolják, és külön hely az előkészítésére.

A helyiségeket nem használják vargánya gombák termesztésére. Ez általában szezonális szabadtéri vállalkozás. Ezért itt egy darab földre lesz szüksége a megfelelő faj növekvő fáival.

Eladó a gombatermesztéshez szükséges felszerelés

Helyes berendezések kiválasztása biztosítja, hogy minden szükséges feltétel teljesüljön a gombák növekedéséhez, következésképpen a gombaüzletág jövedelmezősége.

Miből kell készletezni, vagy mivel kell felszerelni a szobát a magas gombatermés biztosítása érdekében?

• Mindenekelőtt kiváló minőségű rendszerre van szüksége. légkondicionálás és szellőzés, amely lehetővé teszi a hőmérséklet és a páratartalom szabályozását. A hűtési funkciókat hűtőgép vagy klímaberendezések látják el. A fűtési rendszer vízmelegítő kazánokat igényel.
• Használhat automatizált klimatikus telepítés, és külön -külön minden kamrában. Ez nagyon fontos árnyalat, mivel a gombák növekedésének feltételei a különböző szakaszokban eltérőek.
• Hűtőszekrények szükséges a gombák gyors lehűléséhez. Mennyiségük általában nem túl nagy, ez a betakarított termés óránként mért mennyiségétől függ.
• Hűtőkamrák biztosítja az összes termesztett termék legfeljebb 3 napos tárolását. Csak 50% -ig töltik fel, hogy fenntartsák a légáramlást.
• Olyan kamerákhoz, ahol gombák nőnek, szüksége lesz állványok... A gomba típusától függően dobozokat vagy zsákokat kell felvennie.
• Fontos emlékezni kb késztermékek csomagolása... Ezek lehetnek üvegek, műanyag edények, táskák és így tovább.
• Ha micélium termelődik, akkor meg kell tennie szerezz egy autoklávot, vagy vásároljon speciális gabonakezelő gépet.

Lásd még: Zöldség termesztése vállalkozásként - hogyan lehet pénzt keresni a növénytermesztéssel?

Mycelium: termeszd magad, vagy vedd meg?

A növekvő micélium az egyik gombaüzleti területek... Azonban azok az üzletemberek, akik a gombatermesztésre szakosodtak, és akiknek fő bevétele függ sikeres végrehajtása e termék esetében a micélium tenyésztésének folyamata értelmetlennek tekinthető. Először is, ez meglehetősen fáradságos feladat. Másodszor, szakmai készségeket igényel. Harmadszor, további berendezésekre és helyiségekre lesz szüksége. Más költségek is lehetnek.

Általában a micéliumot amatőr gombatermesztők termesztik. Szenvedélyesen foglalkoznak hobbijukkal, biztosak akarnak lenni elsajátítani az összes szakaszt gomba üzlet. Ezért e gombák micéliumát gyakran termesztik, amelyek ritka fajok, és amelyek megvásárlása nehézségeket okoz, valamint kizárják a szállítóktól való függést.

Minden körülmény és módszer a gombák termesztésére beltéren és a helyszínen

A laskagomba termesztésének két fő módja van.

• Kiterjedt

Ebben az esetben az aljzat szerepét a fa vágása végzi. A módszer kültéren és beltéren egyaránt alkalmazható. Az első lehetőségnél azonban a termés stabilitása általában az időjárástól függ, a másodikban a folyamat egész évben zajlik. Ez a technológia egyszerű, megfizethető és olcsó. De magas hozamokat csak nagy termőterületek rovására érhet el.

Ennek a technológiának a markáns példája a gombák csonkokon való termesztése. Tuskóként nyír, tölgy, éger, nyár és más fák kivágása alkalmas. A 40 cm hosszú és 25 cm átmérőjű tuskókat hét napig vízben áztatják. Ezután lyukakat készítenek beléjük, megtöltve őket micéliummal. Ezután mohával eltömítik vagy ragasztószalaggal lezárják. A micélium 2,5 hónapig nő.Ugyanakkor a helyiségben, ahol ezek a csonkok találhatók, a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +20 (az istállóban, az alagsorban). Ezenkívül folyamatosan öntözni kell őket.

Miután a micélium növekedési ideje lejárt, a csonkokat függőleges helyzetbe kell helyezni egy lombkorona alatti területen. Egymásra rakhatja őket. Ebben az esetben az alsó részek több mint felét a földbe temetik. Az állandó árnyék elengedhetetlen. A lényeg az, hogy rendszeresen öntözzük az ilyen ültetvényeket.

• Intenzív

E technológia szerint a laskagombát szubsztrátumon termesztik - egy speciális anyag, amely lombhullató fák fűrészporából, napraforgóhéjból, szalmából és így tovább. De van egy figyelmeztetés - természetes körülmények között a laskagomba nem nő ilyen talajon, túl nagy a verseny a penészgombákkal. Ezért az aljzatot hőkezelésnek kell alávetni a további penésznövekedés megakadályozása érdekében.

A gombát beltéren termesztik (pincék, pincék, speciális gazdaságok).

Az egész folyamat meghatározott szakaszokra oszlik.

• Az aljzat előkészítése folyamatban van... Ennek egyik módja az aljzat 3 órás pasztőrözése 70-80 fokon.
• 20 fokra hűtött aljzatban micéliumot vezetnek be... Rétegenként, a micéliumot és az aljzatot felváltva a dolgozóknak polietilén zsákokat kell kitölteniük (50x100). Ezután 12 lyukat készítenek a zsák oldalán, és a nyakat lezárják. A micéliumnak a zsákban lévő hordozó teljes tömegének 5% -át kell alkotnia. A zsák teljes súlya körülbelül 15 kg.
• Ezt követi egy időszak, amikor az aljzat micéliummal benőtt... Időtartama 14 és 18 nap között lesz. Az előkészített zsákokat 24 fokos hőmérsékletű és 80-90%-os páratartalmú helyiségbe helyezzük. Világításra és szellőzésre jelenleg nincs szükség.
• A gomba növekedése 12-16 fokos hőmérsékleten, világítással naponta körülbelül 14 órán át, szellőztetéssel és páratartalommal 70%-nál kisebb. A laskagomba termése hullámszerű folyamat. Az első hullámból a termés 70% -át gyűjtik be, a másodikból - 25, a harmadikból - 10% -ot, és így tovább - csökkenő sorrendben. A micélium vetésétől a betakarításig eltelt idő 2,5 hónap.

A gombatermesztés folyamata ugyanazokra a szakaszokra oszlik, mint a laskagombák esetében. De végrehajtják többnyire pincékben vagy célra épített.

Egy másik módszer az aljzat előkészítésére

Az ideális összetevő számára lótrágya, de tehenek, sertések, trágyatrágyát is használtak, szalmával (búza vagy rozs) keverve.

100 kg szalmához 50 kg trágya szükséges.

Először is háromnapos szalma áztatás... Ezután rétegenként a trágyát és a szalmát komposzthalomba rakják. Ha könyvjelzővel van ellátva, az összes réteg ezen kívül hidratálja és karbamiddal megszórva... Mivel az erjedés egyenetlen, a komposztálási folyamat állandó keverje össze az összetevőketalabástrom hozzáadása közben. Ha a gallér beltérben van, akkor a hőmérséklet nem lehet kevesebb, mint 12 fok. Az aljzat főzése általában 25 napot vesz igénybe. Első készenlétének jele - ammónia szag hiánya.

Ezután az aljzatot dobozokban vagy más tartályokban osztják szét. Amikor 20 fokra lehűl, bele micéliumot vezetnek be... A felszínen 8 cm mélységű mélyedéseket sakktábla mintával készítenek, amelyeket micéliumdarabokkal töltenek meg és talajjal borítják. Aztán az ágyak takarja el a régi újságokathogy ne száradjon ki. A micélium növekedésének hőmérséklete 24 fok, szükség szerint szellőzést használnak. A micélium fejlődésének időszaka - 14 nap.

Miután a micélium növekedését elvégezték zokogás - az ágyakat takaró talaj borítja (gyepes talaj és kréta keveréke). A helyiség hőmérséklete ebben a szakaszban és az első gombák megjelenése előtt nem lehet több, mint plusz 20. Rendszeres párásítás fedőréteget és a magas páratartalom fenntartását. A gombák termesztési ideje körülbelül két hét lesz, kezdve 27. naptól 40 -ig a micélium ültetésének pillanatától.

A vargányát a természetes körülményekhez legközelebb álló technológia szerint termesztik.

• Előkészületben mag használja a következő összetevőket: 15 cm átmérőjű gomba sapka - 20 db, kálium -permanganát - 1 gramm, finomított cukor - 15 db. Mindent egy vödörbe helyeznek, esővízzel öntik, a kalapokat simára gyúrják, a kapott oldatot legfeljebb egy órán keresztül infundálják. A fő feltétel az, hogy a magot csak a fa alá ültessék, amely közelében a gombát elvitték az elkészítéséhez.
• Fák körül (60 cm -re a törzstől) a talajréteget eltávolítják, szabad gyökereiket vetőmaggal öntözik (kb. 300 gramm 20 cm² -en). Ezután a gyökereket talajjal borítják és öntözik. A jövőben a növények további öntözést igényelnek. A vetés ideje szeptember.
• Aratás megy egy évben, körülbelül egy vödör minden fa alatt.

Olvassa el még: Hogyan kell megszervezni és népszerűsíteni egy virágüzletet - egy sikeres üzlet 5 titka

Nagyon jövedelmező gombatermesztési üzleti terv

Nehéz beszélni a vargánya gomba magas jövedelmezőségéről. Növekedésük nagyban függ az időjárási körülményektől, és nehéz befolyásolni az időjárást, mert a betakarítást évente egyszer eltávolítják... Egyébként egyes jelentések szerint ez két év múlva múlhat el. Ezért figyelembe vesszük a vállalkozás jövedelmezőségét növekvő gombák és laskagombák.

Mit kell tenni az ilyen típusú tevékenység megvalósításához?

• Bérlés (vásárlás) 550 m² alapterületű helyiségek, ahol külön területeket biztosítanak a komposzt előkészítéséhez és pasztőrözéséhez, a micélium és a gombák csírázásához.
• Felszerelni csatorna- és vízellátó rendszerekkel, valamint elektromos árammal rendelkező helyiségek.
• Vásárlás felszerelés: kistraktor, szalma- és gabonaszem, gőzkazán, öntözőrendszer, konténerek, állványok stb.
• Fizetés engedélyek.
• Tárcsa kiszolgáló személyzet: három dolgozó, egy menedzser, egy könyvelő.
• Megjavítani termékek értékesítése (nagykereskedelmi vagy kiskereskedelmi üzleteken keresztül, saját weboldal használatával nyissa meg saját kiskereskedelmi üzletét).

A megtérülés gazdasági számítása

A vállalkozás indításának költsége 1 600 000 rubel, amely a következőket tartalmazza:

• bérlés (földvásárlás) és épület építése - 1 000 000 rubel,
• felszerelés - 500 000 rubel,
• regisztráció ,, üzemanyagok és kenőanyagok és egyéb költségek - 100 000 rubel.

A havi költségek 200 000 rubel:

• bér - 150 000 rubel,
• kommunális kifizetések - 30 ezer rubel.
• - 5000 rubel,
• szállítási költségek - 15.000 rubel.

A bevételi rész így fog kinézni:

• egy tonna micéliummal vetett komposztköltség 6000 rubel;
• egy tonna lehetővé teszi a termés 2 centnerének összegyűjtését;
• 1 kg gomba átlagos nagykereskedelmi költsége 70 rubel;
• a bevétel a termés eladása után lesz 14.000 rubel (200x 70);
• ha három hónap alatt 100 tonna komposzt feldolgozására kerül sor, akkor a nyereség (a költségek levonása után) 200 000 rubel;
• a ciklus egy évben 4 -szer megismétlődik, ezért a jövedelem -re nő 800 000 rubel;
• nettó éves nyeresége adózás után legalább 750 000 rubel... A projekt megtérülési ideje két év.

Üzleti terv a laskagomba termesztésére

• Tekintettel arra, hogy ezek a gombák gyorsan nőnek, és több betakarítási hullámot adnak egy vetésből, otthon kell termeszteni helyiségek 300 m² alapterületű.
• Ebben az esetben vásárlási költségek micélium, szubsztrát, a megfelelő feltételek fenntartására fordított költségek és egyéb költségek 300 000 rubelt tesznek ki.
• Gomba eladása után kaphat jövedelem 1 080 000 rubelben.
• Kevesebb kiadás nettó nyereség lesz 780 000 rubel.

A terv csak egy teljes növekedési ciklust - ez egy két hónapos időszak, és jól mutatja, hogy milyen magas a laskagomba termelésének jövedelmezősége.

Vélemények

A laskagomba termesztését olyan vállalkozásként írják le nem igényel nagy induló tőkét, de sok bevételt hoz - körülbelül 700 rubel nyereség 1 m² -ről 1,5 hónapig. A vállalkozók ezt állítják nagyon könnyű elsajátítani... A laskagombákat sokkal könnyebb gondozni, mint a gombákat. A vélemények szerint a laskagomba termesztési üzletág fő előnyei a minimális befektetések, magas jövedelmezőség, lehetőségeket az üzlet bővítésére és átalakítására családi vállalkozás.

A gombákra szakosodott üzletemberek azzal érvelnek, hogy nehézségek csak először, a termelés beindításakor merülhetnek fel. Amikor a folyamat fut és hibakeresés, minden egyszerű, a lényeg az van ideje szüretelni... És bár a gombát nem tekintik olyan gyümölcsözőnek, mint a laskagombát, a kereslet sokkal nagyobb.