Milyen szőlőfajtákat termesztenek Krasznodar területén?

A Krasznodar területet ideálisnak tekintik a szőlőtermesztés éghajlati viszonyai szempontjából. De még így is szükség van a megfelelő fajta kiválasztására a kiváló termés elérése érdekében.

A szőlőtermesztés története Krasznodar területén

A szőlőültetvények első említései azon a területen, ahol a mai Kuban található, a Kr. E. A görögök készségesen megosztották a szőlőkkel a borkészítés és a szőlőtermesztés titkait. Idővel a főváros beszélni kezdett a Krasznodar terület borairól.

A szőlőt nagyon régóta termesztik a Kubanban

A 15. században úgy döntöttek, hogy állami szinten támogatják ezt az iparágat a további fejlődés érdekében. Sok fajtát importáltak a Kubanba Franciaországból. A grúziai szomszédság azonban nagyobb hatással volt a borkészítés fejlődésére.

A Törökországgal vívott háború alatt szőlőültetvények tűntek el a megszállt területeken. És csak a kimerítő háborúk vége után, a 19. század körül kezdett újjáéledni a szőlőtermesztés. Fejlődését D. V. irányította. Pilenko (az orosz hadsereg altábornagya). A cseh agronómus, F.I. Heyduk, szőlőket raktak le, amelyek még mindig aktívak a Krasznodar területén. 1970 -re a Szovjetunió a harmadik legnagyobb bortermelő volt.

Videó: A kubai gazdák a szőlőt választják

A legjobb szőlőfajták termesztésére Oroszország déli részén

Krasznodar területén meglehetősen enyhe éghajlat uralkodik. De néhány szőlőfajta még mindig megfagyhat a kis havas tél miatt. Ezért gyakorolják, hogy a szőlőt különféle anyagokkal fedik le.

Krasznodar területén különféle szőlőfajtákat termesztenek, beleértve azokat is, amelyeket bortermelésben használnak

Mint egy szomszéd, aki egy ideig a Kubanban élt, sok kertész osztja meg a korai és fedetlen fajtákat. De ugyanakkor sokan menedékként használják az agroszálat. Végül is a tél nagyon kiszámíthatatlan, bár csak 1–1,5 hónapig tart. A hőmérséklet 15 ° C és -10 ° C között változhat. Bár voltak esetek, amikor a fagy elérte a -25 ° C -ot.

Különös figyelmet fordítanak a növények kártevők elleni kezelésére. Gyorsan fejlődnek meleg és nedves környezetben. Nagy szőlőterületek pusztulhatnak el miattuk.

Sok szőlőfajtát ültetnek a parcellákra, kísérletekkel kiválasztva a legmegfelelőbbet. A szomszédomnak három kedvenc fajtája van:

• Nastya (vagy Arcadia). Korai és fagyálló fajta. De még mindig jobb lefedni súlyos fagyok esetén. Nagyon jól termő;
• Rochefort. Korai fajta nagy szőlőfürtökkel;
• Novocherkassk édes. Jó termést hoz, és ellenáll a legtöbb betegségnek.

Krasznodari szőlőfajták

A legjobb termést az éghajlathoz és a talajösszetételhez igazított fajtákból lehet elérni. Krasznodar területén a legjobb választás az Anapa Zonal Szőlészeti és Borászati ​​Kísérleti Állomás (AZOSViV) fajtái. Megkülönböztetik a magas hozamot és a bogyók minőségét.

Az AZOS nemcsak technikai fajtákat gyárt a borok előállításához, hanem éttermeket is, amelyek érettségi szempontból különböznek egymástól. Ugyanakkor alkalmasak a Krasznodar terület talaj-éghajlati övezetéhez, és immunisak a legtöbb gombás betegségre.

Az AZOS tenyésztők fáradságos és hosszú munkájának eredményeként 2011 -ben szerzői jogi tanúsítványokat szereztek a fajták szerint:

• Fantázia. "Szülők" - Yangi Er és Criulyansky fajták. A szőlőnek nagy, lekerekített, világoszöld levelei vannak. Az alsó rész serdülésmentes. A virágok biszexuálisak. A csomó erős, közepesen sűrű. Tömege körülbelül 450-500 g. A bogyók nagyok, hosszúkás ovális alakúak. Amikor érett, világos rózsaszínűek. A lédús pép a sűrű bőr alatt van, és 1-2 magot tartalmaz. Az íze harmonikus, frissítő savanyúsággal. A cukortartalom eléri a 180 g / dm3 -et, átlagos savassága 6,5 ​​g / dm3. A fajta a koraihoz tartozik. Ellenáll a fagynak -20 ° C -ig és a szürkepenész fertőzésnek. A termés eléri a 130–160 kg / ha -t. A gazdák nagyra értékelik a stabil termés és szállíthatóság miatt.
• Győztes. A fajtát a hamburgi és nimrangi muskotály keresztezésével tenyésztették. A levelek nyáron sötétzöldek, nagyok, kerekek, közepesen felmetszettek. A virágok biszexuálisak. A csomó kúpos, széles talppal. Az átlagos súly körülbelül 500 g volt. Egy csomó legnagyobb súlyát regisztrálták - 3 kg. A bogyók kerekek, nagyok, sötétvörösek. A húsos hús a sűrű bőr alatt található. A győztes a korai érésű fajtáké. A termés a 3-4. Évben következik be. Átlagos termés - 125 kg / ha. A fajta gyengén ellenáll a fagynak, és sérülés után nem regenerálódik jól. Közepesen ellenálló a kártevőkkel és betegségekkel szemben. A bogyók szállításban nem különböznek egymástól, ezért főleg tartósításra, frissen és szárításra használják őket. A gyümölcs ízét 8,8 pontra becsülik.
• Taman. A Cardinal és Criulyansky fajták keresztezésével szerezték be. A levelek nagyok, csepp alakúak. A hátoldal ritka pubescenciája. Nem szükséges beporzó. A fürt laza, széles kúpos alakú, átlagos súlya 570 g, a bogyók sötétvörösek, lédúsak, oválisak. Íz 9 pont. A fajta a nagyon korai érési időszakhoz tartozik. A betegségek és a helyi kártevők ellenállása jó. A hozam körülbelül 150 kg / ha.
• Korai fehér. A fajtát a Saba Pearls és a Samarkand hibrid keresztezésével tenyésztették. A virágok biszexuálisak. A fürtök nagyok, széles kúp alakúak. Tömege 400-850 g között változik.Bogyók fehérsárgák, nagyok, oválisak. Egy bogyó tömege eléri az 5-6 g-ot.A bőr vékony és rugalmas, de elég erős. Az érési időszak szerint a korai asztali fajták közé sorolják. A termés 130 kg / ha. A fajtát az íze (kóstolási pontszám 8,9 pont) és a bogyók megjelenése miatt értékelik. A hátrányok közé tartozik az alacsony fagyállóság.
• Rubinos AZOS. A fajtához nem szükséges beporzó. Biszexuális virágai vannak. Közepes méretű kúpos fürtök. Tömege 190-240 g között változik, a bogyók kerek, sötétkék színűek, kemény pépűek. A Ruby AZOS a szezonközi fajták közé tartozik. A betegségek és a fagyállóság átlagos. A fajtát az íze miatt értékelik, kóstolási pontszáma 9,8 pont.

Képgaléria: Krasznodar területén tenyésztett szőlő

Nem borító fajták

A nem fedő fajták feltételes fogalom, amely közvetlenül függ a termesztés helyétől. Ha télen kevés hóesés van, akkor mindenesetre jobb védeni a szőlőt a fagytól. Nem készíthet szilárd menedéket, hanem egyszerűen megszórhatja száraz levelekkel vagy fedheti le agrofibrát.

A Krasznodar területén termesztendő, nem fedő fajták közül a következőket lehet megkülönböztetni:

• Amur áttörés. Közepesen érő fajta, amely ellenáll a fagynak -40 ° C -ig, betegségeknek, rothadásnak és rovarkárosodásnak. A borok és gyümölcslevek sötét málna bogyókból készülnek.
• Kristály. Vigye át a fagyokat -29 ° C -ra. Ellenáll a penésznek és a szürke rothadásnak. A gyümölcsök fehérek vagy sötétzöldek. Bortermelésre használják.
• Platovszkij. Második neve van - Kora hajnal. A fajta nagyon korai, ellenáll a -29 ° C -os fagyoknak. A bogyók fehérek, közepes méretű fürtökben. A hozam növelése érdekében ajánlott eltávolítani a mostohagyermekeket és a gyenge ágakat.
• Ametiszt. Korai fajta, amely immunis a betegségekre és ellenáll a -32 ° C -os fagyoknak. A sötétlila bogyók augusztus végén és szeptemberben kezdenek érni.
• Kay Gray. A fajta korai érésű, ellenáll a -42 ° C -os hőmérsékletnek is. A hajtások erőteljesek és erőteljesek, de a bogyók kicsik, az Isabella különleges ízével. A fajta ellenáll a penésznek, a fekete és a szürke rothadásnak. Elsősorban száraz borok előállítására használják.
• Sharov rejtvénye. Közepes termésű fajta, amely ellenáll a -34 ° C -os fagyoknak. A sötétkék bogyók eper aromájúak. A Krasznodar Terület körülményei között ajánlott figyelni az oidium elleni védelemre.
• Maurice Earley. A fajta fagyállósága akár -36 ° С. A bogyók sötét lila színűek, közelebb állnak a feketéhez. Szeptemberben szüretelték. A bogyók gyorsabb érése érdekében az összes levelet eltávolítják a szőlő körül.
• Bátor. Korai fajta, amely ellenáll a -46 ° C -os fagyoknak. A bogyók kicsik, sötétkék színűek. A fürtök közepes méretűek és meglehetősen sűrűek. A bogyókat frissen fogyasztják, gyümölcslé és bor készítésére használják.

Fotógaléria: menedék nélkül termesztett szőlőfajták

Korai fajták

A Krasznodar terület adottságai lehetővé teszik a különböző érési időszakú szőlő ültetését. Ennek köszönhetően 3 hónapig ehet friss bogyókat.

A Kuban lakói azt javasolják, hogy legyenek több, különböző érési periódusú szőlőtőkék. Jó, ha a bogyók színében és méretében, valamint ízében is különböznek. Így a bogyókat céljuk szerint oszthatja fel. Egyesek ideálisak friss fogyasztásra, mások finom gyümölcslevet készítenek, mások pedig akár 3 hónapig is frissen tarthatók. A helyiek pontosan ezt teszik.

A Krasznodar területén termesztésre legmegfelelőbb korai fajták a következők:

• Gyöngyszaba. A bogyók július végén érnek. Az ültetés után 2-3 év múlva kezd gyümölcsöt hozni. Ellenáll a gombás betegségeknek. A bogyós íz 10-es skálán 8,1-es.
• Madeleine Angevin. A bogyók augusztus elejétől érnek. A termés mennyisége és minősége a beporzótól függ. A Shasla fajtát tartják a legjobbnak. A fürtök tömege 120-230 g, ízét 7,6 pontra becsülik. Ajánlott ültetésre a Krasznodar terület északi régióiban.
• Shasla fehér. Augusztus közepén kezd érni. Termése már az ültetés utáni 2. évben. A fürtök tömege eléri a 150 g -ot, ízét 7,6 pontra becsülik. A bogyókat nemcsak helyi fogyasztásra, hanem exportra is használják. Jó tartási minőségük és szállíthatóságuk van.
• Shasla szerecsendió. Nagyon gyakran megtalálható a Krasznodar terület amatőr borászai körében. Az érés augusztus második felében kezdődik. Ellenáll a gombás betegségeknek. Ültetés után 2-3 év múlva kezd gyümölcsöt teremni. A bogyók közepesen szállíthatók, és többnyire helyi fogyasztásra használják. Az íze 8,3 pont.
• Chaush. Érni augusztus harmadik évtizedében kezd.Uniszexuális virágai vannak, ezért a beporzó közelsége szükséges. A legjobb megoldás a Chasselas. Egy csomó átlagos tömege 410 g (néhány eléri a 600 g -ot). Elsősorban helyi fogyasztásra és termelésre használják a rossz szállíthatóság miatt.
• Magyar muskotály. Az érés augusztus végén kezdődik. A teljes termés 4-5 évvel az ültetés után következik be. A fürtök kicsik. Súlyuk 60-220 g között változik, ízét 8,6 pontra becsülik. Elsősorban helyi fogyasztásra és gyümölcslevek előállítására használják, amelyek illata enyhe ízű és mézes. Nem ajánlott nagy csapadékkal rendelkező régiókban ültetni. A túlzott víz a bogyók repedését okozhatja.

Fotógaléria: korai szőlőfajták Krasznodar területére

Késői fajták

A késői fajtákat leginkább a régió déli régióiban termesztik. Enyhe és rövid tél kívánatos a jó terméshez. Az egész szőlő teljesen meghalhat a fagytól. Ha az érés 20 ° C alatti hőmérsékleten történik, akkor a bogyók kicsik és íztelenek lesznek.

A Krasznodar területén termesztett gyakori késői fajták a következők:

• Donskoy fehér. Érési ideje 150-155 nap. A bogyók zöld-sárga színűek, nagyok, ovális alakúak. A hús ropogós és jó ízű. A virágok nőstények, ezért nélkülözhetetlen a beporzó. E fajta legjobbjai a Senso és a White vagy a Hamburg Muscat.
• Karaburnu. Nagy tojásdad bogyók, sárga, zöld árnyalattal. Kellemes édes -savanyú ízük és ropogós húsuk van. A nagy fürtök jól szállíthatók. A termés évről évre jó, nincs bogyóhámozás és virághullás. Télre menedéket igényel.
• Moldova. A bogyók nagyok (körülbelül 55 g súlyúak), sötét lila színűek. A sűrű bőr alatt ropogós és húsos a hús. A fürtök átlagos tömege 400 g. Ellenáll a penésznek és a szürke rothadásnak.
• Nimrang. A világ egyik legjobb asztali fajtájának tartják. A virágok egyneműek. A Black Kishmish, Saperavi, Hungarian Muscat fajták kiválóan alkalmasak beporzóként. A bogyók oválisak, nagyok, fehér-sárga színűek, rózsaszín árnyalattal. A gyümölcsök tartási minősége és szállíthatósága magas. Főleg frissen, gyümölcslevek és borok készítésére, szárításra használják.
• Odessza fekete. A bogyók közepes méretűek, kerekek, fekete színűek, purin árnyalattal. A pép lédús, cseresznye-tövises utóízű. A fürtök kicsik, súlyuk körülbelül 200 g.
• Taifi rózsaszín. Az egyik legértékesebb asztali fajtához tartozik. A bogyók sötét rózsaszínűek, oválisak. Húsa szilárd és ropogós. Harmonikus a cukor és a sav aránya. A fürtök nagyok, súlyuk 500-800 g.

Képgaléria: későn érő szőlőfajták

Vélemények

Oroszország más régióival összehasonlítva sokkal könnyebb szőlőt termeszteni Krasznodar területén. A meleg éghajlat ellenére itt vannak sajátosságok. Tehát a megfelelő fajta kiválasztása jelentősen növelheti a termést. Figyelembe kell venni egyes fajták közelségét is.

 

Általánosan elfogadott, hogy a szőlőt olyan növénynek tekintik, amely kizárólag a déli országokban nő. Ez a vélemény ma téves és lényegtelen. A hazai és külföldi tenyésztőknek köszönhetően a fajtaválasztékot rendszeresen új fejlesztésekkel egészítik ki, alkalmazkodnak a különböző éghajlati viszonyokhoz, amelyekről az alábbiakban tájékozódunk.

Szőlőtermesztés Oroszország különböző régióiban

Oroszország területe hatalmas, ezért a régiók éghajlata jelentősen változhat. Az ország számos részén sikeresen termesztenek olyan növényeket, mint a szőlő. Ezenkívül a szőlő szerény a talajhoz, az egyetlen kivétel a sós és a vizes élőhelyek. A palánta ültetése előtt a talajt szerves anyaggal megtermékenyítik. Elég évente egyszer gazdagítani a talajt. A hely kiválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a növény életciklusa körülbelül 25-30 év, ezért a kerítés és az épületek falaiból 1,5 m mélyedést kell készíteni. A legjobb ültetési idő az ősz, nevezetesen Szeptember. De az időzítés a régiók éghajlati jellemzőitől függően változhat.

Sok kertész szőlőtermesztéssel foglalkozik, Oroszország déli részén és a zord éghajlati viszonyokkal rendelkező régiókban.

Annak érdekében, hogy következetesen eltávolítsa a jó termést a szőlőből, ki kell választania azokat a fajtákat, amelyeket bizonyos körülmények között ajánlott termeszteni.

Krasznodar régió

A Krasznodar terület éghajlati viszonyait ideálisnak tartják a szőlő számára, ezért a legjobb fajtákat termesztik ezen a területen. Az éves meleg napok, az átlagos csapadék és a napfény aránya jó alapot biztosít a szőlőültetvények stabil terméséhez.

A fő szőlőtermelés az Anapo-Taman övezetben koncentrálódik. A betakarított termést más iparágaknak osztják szét feldolgozásra és friss fogyasztásra szánt piacokra. A betakarítási időszak július harmadik évtizedétől kezdődik és október közepéig tart.

A Krasznodar területén a szőlőt nyílt módon és menedékként is termesztik.

Lehetetlen felsorolni a Krasznodar területén termesztett összes fajtát, mivel a szőlőültetvényeket folyamatosan feltöltik a tenyésztők új fejlesztéseivel. A következő típusú kultúrákat tartják a legnépszerűbbeknek:

Madeleine Angevin

Madeleine Angevin szőlő

Erőteljes növény, korai érési idővel. A betakarítás augusztus közepén kezdődik. A termelékenység a beporzás minőségétől függ, a legjobb beporzó a Chasselas, ezért mindkét növényt egymás mellé ültetik. Egy csomó átlagos súlya eléri a 180-200 grammot. A bogyók 15% cukrot és 6,7% savat tartalmaznak.

Gyöngyszaba

Korai szőlőfajta Pearl Saba

A bogyók július végén - augusztus elején érnek. A termelékenység magas (több mint 8 kg bokronként), a mostohagyermekek bőségesen teremnek. A csülök elültetése után a növény 2-3 évig gyümölcsöt hoz. A cukortartalom (16%) és a savasság (7,3%) aránya megközelíti az ideális értéket. Erős immunitással rendelkezik, ellenáll a gombás betegségeknek. Az ültetési anyag hiánya miatt az oltással történő szaporítást gyakorolják.

Shasla fehér

Chassela szőlő fehér

Ez az egyik fő, amelyet tömegesen termesztenek a Krasznodar területén. A növény korán (már a második évben) belép a termés szakaszába, a bokor közepes méretű, az immunitás erős, ami nyomon követhető a gombás betegségekkel szemben. A bogyó magas ízű (cukor 15%, sav 6,7%) és jó szállíthatóság.

Chaush

Chaush szőlőfajta

Korai érett fajta, az egész régióban megtalálható, de kis mennyiségben. A termés augusztus harmadik évtizedében készen áll a betakarításra. A magas bokrokon bőségesen nagy fürtök képződnek, amelyek súlya eléri a 420-500 grammot. A termelékenység a beporzás minőségétől függ, a legjobb beporzó a Chasselas, ezért mindkét növényt közvetlen közel ültetik. A cukortartalom mutatói - 14%, savasság - 6%.

Magyar muskotály

Magyar muskotály szőlő

A növény a palánták ültetését követő 3. évben belép a termés fázisába. A muskotálybokrok közepes méretűek, aktívan fejlődő szőlővel. A bogyós gyümölcsök mézes íze magas cukortartalmat (több mint 20%), viszonylag alacsony savasságot (6,5%) jelez. Egy csomó közepes méretű súly 160-170 gramm. Friss bogyók fogyasztására és gyümölcslevekké történő feldolgozásra szolgál.

Senso

Senso szőlő

A növény Franciaországban őshonos és magas hozammal rendelkezik. Több mint 7 kg bogyót távolítanak el a bokorból. A szőlő szeptember második felére éri el az érést. A bogyók nagy méretűek, sötétkék színűek, jellegzetes viaszos bevonattal. Az íz harmonikusan ötvözi a cukortartalmat (18,3%) és a savasságot (7%).Egy közepes méretű csokor tömege 232 gramm.

Krím

Ugyanilyen változatos menü a félszigeten termesztett szőlőfajtákból. A fajták száma megközelíti a százat. A kedvező éghajlati viszonyok és a talaj termékenysége hozzájárul a magas hozamhoz. A csapadékhiányt kompenzálja a szőlőültetvények csepegtető öntözőrendszerrel való elrendezése. A növények ültetésénél használja a sémát: 3x1,5 m. A legnagyobb ültetvények a lábhegyi övezetben (Bakhchisarai körzet), a sztyeppén (Szimferopol közelében), valamint Jalta, Alushta és Szudak külvárosában találhatók.

A gyümölcsözők közül kiemelkednek a következők:

Agadai

Agadai csemegeszőlő

Asztali fajta eredetileg Dagesztánból származik, és a késői érési időszak jellemzi. A betakarítás legkorábban szeptember 20 -án kezdődik. A növény normálisan fejlődik a magas sótartalmú talajokon. A friss fogyasztás mellett a termést konzervezésre és gyümölcslevek készítésére használják.

Krím Albiglio

Spanyolországban őshonos, közepesen érő növény. Borkészítésre termesztett. A termés bokronként 7-9 kg. A bogyó 14% cukrot, 6,7% savat tartalmaz.

Olaszország

Szőlőfajta Olaszország

Nagy szőlő, laza fürtökben összegyűjtve, amelynek átlagos tömege eléri a 450 grammot. A sárga-borostyán bogyók kellemes ízűek, határozott szerecsendió jegyekkel.

Bíboros

Bíboros szőlő

A bogyók augusztus végére érnek. A csomó laza, sok szőlőből áll, átlagos súlya 250-350 gramm. Íze nem cukros, bár a cukortartalom legalább 16-17%. Különbözik a gombabetegségekkel szembeni ellenállás és a jó szállíthatóság.

Citron Magaracha

Citron Magaracha szőlőfajta

Korai érésű borfajta. Az íz és a megjelenés minősége ehetővé és frissé teszi a bogyót. A hengeres kefe súlya eléri a 400 grammot. A cukortartalom magas (23%), savassága 5-7%.

Sabbat

Sabbat szőlő

A kultúrát friss fogyasztásra és borkészítésre termesztik. A fehér bogyók szeptember végén - október elején érnek. A nagy fürtöket 280 gr -ig akasztják fel. A szőlő 5 hónapos hűtőszekrényben való tárolás után sem veszíti el ízét és eladhatóságát.

Astrakhan régió

Az Astrakhan régió ígéretes terület a szőlőtermesztéshez. Ezt elősegíti a forró éghajlat és a Baer -dombok jelenléte. A talajvíz mély alja több esélyt hagy a növényeknek a téli fagyok elviselésére.

Fontos tényező a szőlőültetvényekre veszélyt jelentő rovarok hiánya.

A szőlőművelés ipari léptékű fennállásának teljes időtartama alatt több mint 300 fajtát teszteltek a Bair -dombokon. A legmagasabb eredményeket a következő fajták termesztésével érték el.

Codryanka (fehér)

Fehér Codryanka szőlő

A növény közepesen késői érési periódusú, 130-140 napos tenyészidejű. A zöldes-sárga színű bogyók lekerekített-ovális alakúak, az egyik súlya eléri a 10-12 grammot. Egy közepes méretű kefe tömege 600-800 gr., de vannak 1,2 kg súlyú óriások is. A cserje könnyen tolerálja a fagyot -23 ° -ig. A Codryanka ellenáll a penésznek és a szürke rothadásnak.

Élvezet

Szőlőfürt Delight

Korai, 110-120 napos vegetációs idővel. Különbözik a gombás betegségek és a penész elleni fokozott ellenállásban. A fagyállóság (-25 ° -ig) lehetővé teszi, hogy fedél alatt elviselje a súlyos teleket. A Delight szőlő termése több mint 9 kg bokronként.

Sugárzó kishmish

Sugárzó kishmish

Közepesen korai érésű rózsaszín szőlő (vegetáció 115-125 nap). Előnyök: magas íz, piaci érték, hosszú élettartam. Egy csomó közepes méretű tömege eléri a 250-450 grammot. A cukortartalom 17-21%, a savassága 6-7%.

Moszkovszkij

Moszkvai szőlőfajta

A növény korai érésű, szokatlan ízű, tele szerecsendió és ananász aromákkal. A tenyészet ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, gombás betegségeknek. A csomó kicsi, súlya nem haladja meg a 150 grammot.

Vologodskaya Oblast

Ennek a régiónak az éghajlati viszonyai nem nevezhetők ideálisnak, de még ott is lehet szőlőt termeszteni. Az iparosok fagyálló fajtákat használnak. Ezenkívül speciális anyaggal borítják a teleléshez. A magánkertészek hozzászoktak ahhoz, hogy dugványokat ültessenek üvegházakba. A középső sávhoz ajánlott:

• Laura - a nagy zöld szőlő kellemes ízű, a bokrok könnyen elviselik a telet;
• Shunya - nagyméretű, sötét rózsaszínű gyümölcsök augusztus végére érnek, a növény ellenáll a betegségeknek;
• Nadezhda Aksayskaya - augusztus végén érik, ízében és külsőleg, a bogyó hasonló az Arcadia fajtához;
• Victoria - gyönyörű nagy fürtök édes bogyókkal, magas hozammal (legalább 7 kg bokronként);
• Jelenség -augusztus közepén érik, a közepes méretű bogyók nagyon édes ízűek;
• Ünnepi - nagyon nagy, laza csomóvá formált gyümölcsöket tesztelnek a régióban;
• Cseresznye - korai érésű növény, közepes méretű rózsaszín gyümölcs, magas cukortartalommal.

Primorsky Krai

A régió időjárási viszonyai nem teszik lehetővé semmilyen szőlőfajta termesztését, ezért speciális fagyállóságú fajtákat választanak. Többek között a téli időszakban a bokrokat speciális anyaggal borítják, hogy megakadályozzák a fagyást.

Adele

Adele szőlő

Fedő alatt történő termesztésre tervezték. Egy közepes méretű kefe tömege eléri a 600 grammot. Közepes méretű bogyók, sötétkék színű. A fajta sajátossága a hosszú távú tárolás, a szőlő az újévi ünnepekig megőrzi megjelenését.

Távol -keleti Novikov

Szőlőfajta Távol -Kelet Novikov

A korai érés univerzális változata. Elviseli a -28 ° -os fagyokat, de a téli időszakban menedéket igényel a Primorsky terület éghajlati jellemzői miatt. A csokor kicsi, súlya legfeljebb 250 gramm, a bogyók sötétkék színűek, szokatlan, de eredeti ízűek.

Műhold

Szőlő műhold

A növény korai érésű, zöldessárga szőlővel, súlya nem haladja meg a 8 grammot. A fajta előnye a fagyállóság (-30 °), a teleléshez azonban menedékre van szükség. A gyümölcsök 16% cukortartalmat és 7-9% savasságot tartalmaznak.

A rózsaszín nem takaró

Szőlőfajta Pink nem fed

Korai érésű asztali változat. A bogyók nagyon finomak (cukor 20%), de kicsik. Csomó súlya - 150-200 gr. A termés még a szőlőn sem veszíti el megjelenését sokáig. Megfelelő körülmények között az újévi ünnepekig tárolják.

Rostov környéke

A Rosztovi régió éghajlata alkalmas a legjobb szőlőfajták termesztésére is. Itt elég fény, meleg és nedvesség van. Azonban a típus kiválasztásához (fedő és nem fedő) vizuálisan 2 részre kell osztania a területet, Kamensk felett és alatt. A délen történő ültetéshez nem fedő fajtákat javasolnak.

Nem mindenki ismeri azt a tényt, hogy a régióban borokat állítanak elő, amelyek valódi versenytársai a francia kollekciós italoknak. A népszerű fajták közé tartozik:

• Szerető;
• Őszi fekete;
• Kabala;
• Arcadia;
• Somerset Sidliss és mtsai.

A szőlőbirtokosok minden évben gyakorolják a fajtaválaszték frissítését a bevált szőlőfajták és a legújabb fejlemények felhasználásával. Új megközelítés és innovatív technológiák alkalmazása lehetővé teszi a mezőgazdasági vállalkozások jövedelmezőségének növelését, eredményeik világszintűvé tételét.

 

Kellemes időt tölteni a barátokkal egy pohár jó bor mellett.Az utóbbi időben ezeknek a termékeknek a választéka nagyon nagy lett, ezért a hétköznapi fogyasztóknak nehéz kiválasztani egy adott márkát.

A Krasznodari Terület borait, amelyeket orosz és francia borászok készítettek a Chateau le Grand Vostok üzemben, egyedi ízük és illatuk jellemzi. A termelési létesítmények Anapa üdülőhely közelében, a krími régióban és a Lefkadia farmon találhatók.

"Chateau" szőlőültetvények

A krasznodari területek szőlőültetvényeit sok kilométernyi ültetvény foglalja el. Gyümölcsöző cserjék 250 hektáron terülnek el, és egy fiatal szőlő 120 hektáron erősödik.

A francia borászok, akik sokat tudnak a jó borról, úgy döntöttek, hogy szőlőültetvényeket ültetnek Krasznodar földjeire, miután korábban tanulmányozták az éghajlati és talajjellemzőket. A napsütéses ég alatt, többszintű sorrendben a 150-350 méter tengerszint feletti magasságban lévő dombokon és lejtőkön szőlőültetvények terülnek el. Ez a hely biztosítja a növények maximális hozzáférését a napfényhez. A talaj, amelynek alapja márga és mészkő, kedvezően befolyásolja a növények gyökérzetének kialakulását.

Kezdetben a már meglévő földterületeket használták szőlőtermesztésre, ez körülbelül 500 hektár. De idővel egy fiatal szőlőt hoztak Franciaországból. A Mercier óvoda a projekthez új, különböző fajtájú szőlőpalántákat biztosított, amelyeket bortermelésre ültettek.

Orosz-francia projekt

A franciák választása nem volt véletlen, mert Oroszország déli részén szüretelték a termést a kiváló minőségű, ínyencek ízlését kielégítő, versenyképes bor készítésére. A 90 -es években a legnagyobb pincészeteknek új tulajdonosai voltak, akik saját vállalkozást vezettek. A választás az Aurora pincészetre esett, amelynek igazgatója megbízható pénzügyi áramlásokat keresett. A 80 -as években a N. Pinchuk vezette vállalkozás nem vágta ki az ültetvényeket, hanem megpróbált új palántákat ültetni, amelyek betakarítását más pincészeteknek értékesítették a Krasznodar terület bortermelésére. Francia szakértők alaposan elemezték az Aurora tevékenységét. Ezt a farmot választotta a Chateau le Grand Vostock az összes többi közül.

2003 -ban a pincészetek tervezésével foglalkozó francia szakértők - M. Bryullonov és F. Maziere - kidolgoztak egy projektet a jövőbeli vállalkozás számára, amelynek minden berendezését Franciaországban gyártották. Még tölgy és acél tartályokat és dugókat is szállítottak külföldről.

A Krasznodar terület összes borát a cég logójával ellátott dugó zárja le. Tehát a fehérborokat burgundi típusú palackokban palackozzák, a vörösborokhoz pedig bordeaux -i stílust használnak. A gyártástechnológusok mikroszűrést alkalmaznak hideg töltéssel. Ez segít egy "élő" bor előállításában, amely megőrzi a nap és a szőlő minden aromáját.

A francia szakemberek szigorúan figyelemmel kísérik az ital előállításának minden szakaszát. Az üzem tervezője, F. Maziere, aki a borászat fejlett technológiáit vezette be, felszerelte az üzemet Franciaországból importált modern berendezésekkel. Ez tette lehetővé, hogy enyhe ízű és kiváló minőségű borokat kapjunk.

Vezetett túrák a "bor királyságában"

Bárki megismerkedhet a bor királyságával, és megnézheti, hogyan készülnek a Krasznodar terület legjobb borai. Május második felétől szeptember végéig vezetett túrákat tartanak a pincészet területén.

A turisztikai program a következőket tartalmazza:

• borkóstolás;
• városnéző túrák az ültetvényeken;
• pihenni a tó partján.

A vendégek ajándékként egy üveg Chateau le Grand Vostock ajándéktárgy változatot kapnak emlékül. A pincészet látogatásának legjobb ideje a szüret ideje, amely szeptember első napjaire esik.

A TM "Chateau Le Grand Vostok" legjobb borai

A Krasznodar Terület legjobb borait előállító francia-orosz produkció, amelyről a vendégkönyvben olvashat, számos díjjal és oklevéllel rendelkezik, és vezető szerepet tölt be az európai borpiacon.

A legnépszerűbbek a következők:

• "Délvidékek".
• "Királyi tölgy".
• Selecion Cabernet Saperavi.
• "Szóló".
• Cuvee Karsov.

Az érkező vendégek, akik szeretnének megismerkedni a borkészítés művészetével és megkóstolni a Krasznodar terület borait, kényelmesen elhelyezkedhetnek a szállodában, készen állnak a látogatók fogadására minden évszakban. A turisták beáramlása késő tavasszal - kora ősszel következik be. Sokan szeretnék megtanulni a borkészítés fortélyait.

A Krasznodar terület bortermelése a turizmus irányával párhuzamosan fejlődik. A Chateau le Grand Vostok látogatói, megismerkedve a technológiával, sokat tanulnak az ital történetéről.

Gazdasági hatás és a termék minősége

A Krasznodar terület borgyárai hatékonyan alkalmazzák az európai borászok hagyományaira épülő elvet, amikor egy bogyó teljes cikluson megy keresztül az éréstől a palackok borral való megtöltéséig. Ezt az elképzelést a malesan William Pitters hívta életre, és a Chateau le Grand Vostock igazgatótanácsa támogatta. Alapításának alapja a gazdasági előnyökben rejlik, mivel minden termelési folyamat ugyanazon a területen található, miközben biztosítja a termékminőségi mutatókat és a gazdasági előnyöket.

Gyártási stabilitás

A 2005-2006-os hideg tél és a mínusz 28 fokos februári fagy ellenére, amely akár 200 hektár ültetvényt is elpusztított, a kampány 2008-ig pótolni tudta a veszteségeket a szőlőültetvények tömörítésével. Ez a termesztési módszer a bogyók számának csökkenéséhez vezetett, de segített egyedi ízű bor előállításában.

Ma a krasznodari terület borai, amelyek nevével találkozunk az üzletekben, évente több mint egymillió litert érnek el. A gazdaság minden szezonban körülbelül 25 hektár fiatal palántát ültet.

Orosz projekt "Lefkadia"

Nem kevésbé ígéretes és egyedi az orosz "Lefkadia" farm, amely egyszerre több irányban működik:

• bor készítés;
• sajtkészítés;
• zöldségtermesztés.

Lefkadia a Kaukázus lábánál található. Az övezet természetes éghajlata nagyon hasonlít az olaszországi Toszkánához. A szőlőültetvények akár 80 hektár területet foglalnak el itt, agyagos, homokos és mészkőföldeken. A gazdaságban a nemzetközi szabványoknak megfelelő, modern technológiával felszerelt laboratóriumok találhatók, amelyeket világszínvonalú borászok csapata szolgál ki. Az italgyártási folyamatot minden szakaszban képzett szakemberek ellenőrzik.

Milyen szőlőfajtákat termesztenek Krasznodar területén?

Az első leszállások 2006-2007-ben jelentek meg. A palántákat Franciaországból hozták. Ma a gazdaság hazai és európai szőlőfajtákat is termeszt. A legnépszerűbbek a következők:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

"Lefkadia" mezőgazdasági technológia

A szőlőültetvények mellett elhelyezkedő üzem gyorsan feldolgozza a nyersanyagokat, amelyek további szivattyúk nélkül tölgy- és fémtartályokba kerülnek. A töltővezeték kis mérete lehetővé teszi, hogy megvédje a kész ital érintkezését a környező levegővel.

A bor érlelésére és tárolására szolgáló konténerek amerikai és Adyghe tölgyfajták felhasználásával készülnek. A szakértők tudják, hogy nem csak a fafajta befolyásolja a bor minőségét, hanem a hordók hőkezelésének időszaka is lehetővé teszi, hogy akár kilenc különböző borkóstot kapjon. A gazdaság hordótárolójában olyan rendszert használnak, amely lehetővé teszi a bor keverését anélkül, hogy kinyitná a tartályt.

A versenyképes borok gyártásával párhuzamosan a Lefkadia gyártja a Pure Food márkájú sajtokat és zöldségeket.

A gazdaságot szabályozó fő kritériumok a következők:

• a nitrát és a peszticid műtrágyák használata;
• a kémiai adalékanyagok elutasítása;
• a növekedésszabályozók és a GMO -k betiltása.

Ezeknek a tényezőknek köszönhetően a Lefkaria termékei Oroszországban megkapták a "szervesen tiszta" márkát. Ez arra enged következtetni, hogy nemcsak magukat a termékeket, hanem azokat a földeket is, amelyeken termesztették, és magát a magot semmiféle kémiai vegyülettel nem dolgozzák fel, kivéve a szerves anyagokat.

Fehér és vörös borok összetétele

A bor jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és ez nem meglepő, mivel különféle nyomelemeket tartalmaz. Az ital alacsony fehérjetartalmú (2 g), és a boranyag tisztítása során mennyiségük jelentősen csökken.

Az ásványi sók közül a kálium foglalja el a legnagyobb részt (700 és 1600 mg között). A bor összetételében a magnézium és a kalcium körülbelül 50-200 mg. A foszforsók tartalma 100-200 mg, de nátrium az italban körülbelül 20-250 mg.

Érdemes megjegyezni, hogy a bor nagyon gazdag vasban, így gyakran hallani, hogy vérszegénység és alacsony hemoglobin esetén ajánlott kis mennyiségű vörösbor fogyasztása. Ez a nyomelem ionizált, ennek köszönhetően a test sejtjeibe történő felszívódás nagyon gyorsan történik. A készítmény olyan hasznos anyagokat is tartalmaz, mint cink, réz és mangán.

A C -vitamin teljesen hiányzik az italból, de sok a B csoport képviselője:

• riboflavin;
• piridoxin;
• tiamin;
• niacin;
• pantoténsav.

A Krasznodar terület legjobb borainak értékelése

Dél-Oroszország gazdag borkészítő vállalkozásokban, amelyek italai különböző hazai és nemzetközi kiállításokon vesznek részt. A szeptembert lenyűgöző siker jellemezte, hiszen néhány nappal ezelőtt kóstoló versenyt rendeztek Ausztriában, amelyen rengeteg márka vett részt. A legjobb minták kiválasztását vakon végezték. A "Chateau Tamagne" és a "Fanagoria" borászati ​​cégek magas díjakat kaptak: 3 aranyat és 8 ezüstöt.

Ez nagy eredmény, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy 41 ország több mint 1800 márkájának körülbelül 13 000 bora vett részt a versenyen.

Három aranyérmet osztottak ki a TM "Fanagoria" boroknak:

• Cabernet A vörös száz árnyalata (2013).
• "Saperavi száz vörös árnyalat" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Az utolsó minta is bekerült az első három erős bor közé.

Fogyasztói vélemények

A Krasznodar terület borai szülőföldjükön találták meg rajongóikat. Sok fogyasztó pozitív véleményt ír a termék minőségéről. Például a TM "Fanagoria" száraz borok a következő értékelést kapták a vevőktől:

• az ital kellemes ízű;
• annak ellenére, hogy a bor száraz, a sav nem érezhető;
• nincs alkohol utóíze;
• az ital jól illik a gyümölcsökhöz és a fekete keserű csokoládéhoz;
• a termék elfogadható költsége (körülbelül 270 rubel 0,7 literes palack esetén).

A krasznodari borok sora nagyon nagy, így minden ínyenc választhat ízlésének megfelelő italt. A vörös-fehér, száraz, félédes és desszert mellett finom pezsgők is vannak. A pezsgő a hölgyek egyik legnépszerűbb itala, amely nélkül egyetlen romantikus vacsora, esküvő vagy újév sem tehető meg.

Azok az emberek, akik életükben legalább egyszer kirándulást tettek a pincészetben, megtanulták a termelés titkait, meglátogattak egy kóstolót, és magukkal viszik kitörölhetetlen benyomásaikat erről a csodálatos és festői vidékről.

Házi borok

Sok utazó és ínyencek egy jó pohár bort nemcsak magukkal visznek egy üveg „Chateau”, „Lefkaria”, hanem a Krasznodar terület házi borait is, amelyeket a helyi lakosok régi receptjei alapján készítenek. A házi borok meglepnek változatosságukkal és ízek kombinációjával.

Milyen kellemes egy hideg estén a családi körben emlékezni a Krím napsütötte égboltjára, a végtelen szőlőültetvényekre, amelyek a látóhatárig húzódnak, a szőlőből áradó aromára, és inni egy pohárral azoknak, akik elkészítik a szívünket izgató italt.