Milyen gombákat lehet termeszteni a kertben, ha nincs nyír?

Szeretne a kertjében vagy a nyaralójában lenni gombát, vargányát és nyárfát, rókagombát vagy vargányát? Elég reális és megvalósítható. Ehhez csak egy feltétel szükséges - nyír vagy luc, fenyő vagy tölgy található a helyszínen. Végül is ezek a gombák szorosan kapcsolódnak a fák gyökereihez, és nem nőnek részvételük nélkül. Amikor erdei gombát választ a kertben való termesztéshez, először is arra kell összpontosítania, hogy milyen fák nőnek a webhelyén. Ha nyírfa, akkor vargányát, vargányát, vargányát termeszthet. Ha luc vagy fenyő, akkor előnyben kell részesítenie a lucfenyő camelina -t vagy a vargánya lucfenyő formáját. A rókagomba, egy nagyon vonzó gomba, tűlevelűekkel és lombos fákkal egyaránt nő, míg az aranysárga vörösfenyő olajozó, a neve szerint, csak lombhullató fákkal. Miért van az erdei gombának ilyen szoros kapcsolata a fával? A tény az, hogy gyökerét fonva, és még a sejtekbe is behatolva, a micélium egyfajta komplexet képez - a gombagyökeret vagy a mikorrhizát. Ezért a nevük - mikorrhizás gombák.

Növekvő gomba.

Ez a cikk a gombák természetes körülmények között történő termesztésére összpontosít, már volt egy külön cikk a laskagomba egész éves termesztéséről (kövesse a linket).
Kevesen tudják, hogy a vargánya gomba, attól függően, hogy melyik fával formálja a mikorrhizát, legfeljebb 18 különböző formát tartalmaz. Megkülönböztethetők a kupak színétől. Például nyírfa formájában fehéres vagy világosbarna. Termesztésének legjobb feltételei a nyírfaerdők, gyógynövényes talajtakaróval. A barnás-cseresznye-vörös sapkával és nagyon vastag lábú fenyő- vagy felvidéki formához fenyőterületek alkalmasak, ahol áfonya, hanga vagy zuzmó nő. Ezt is figyelembe kell venni, amikor kerti parcellához válasszuk a vargányát.

A legigénytelenebb ben gombák termesztése — mézes gomba... Régi gombák gyűjtésével szaporíthatók.

Ehhez szüksége van:
- öreg gombát morzsolunk vízben,
- ragaszkodjon hozzájuk 2 órán keresztül,
- öntsük a talajra a kert vagy a telek árnyékos részén, hogy a talaj jól telített legyen az elkészített gombavízzel.
- a kapott gombaültetvényt intenzíven öntözze, folyamatosan nedvesen tartva.

Jobb csíráznak a gombák a tartályban:
- ékek előkészítése - fűrészelt fűrészáru, például tűzifa,
- több vágást végezzen ezeken az ékeken, vagy fúrjon lyukakat,
- megfertőzni gomba micéliummal (gomba spórái - speciális vetőmagboltokban értékesíthetők), vagy áztatni a fenti módszerrel nyert gombavízben,
- meleg, nedves helyre tegye. Erre alkalmas lehet egy fürdőszoba,
- csírázás után vigye át egy telekre vagy kertbe, és temesse el ezeket az emelőket félig a földbe,
- a kapott gombaültetvényt mindig bőségesen kell öntözni, mindig nedvesen tartani.

Mézes gomba felhalmozza a mérget a legkevesebbet, de mindenesetre, ha a kertet vegyszerekkel permetezi, ne engedje, hogy a méreg a gombaültetvénybe kerüljön.

Még néhány módszer a gombák termesztésére a webhelyén. 

1. módszer. A túlérett, régi gombákat fa edényekbe tesszük, és felöntjük esővízzel.Körülbelül egy napig tartjuk, majd keverjük, ritka szöveten átszűrjük. A kapott infúziót számos gombaspórával a fa körül a talajra öntik a törzstől a korona határáig. Ezt a módszert sikeresen tesztelték egy kertben, ahol több 25 éves nyírfa nő. A tapasztalt gombatermesztők szerint a fák legkedvezőbb kora a területen az erdei gombák termesztése alatt 10-30 év. De természetesen ez nem előfeltétel.

2. módszer. Ahol a szükséges gombák nőttek, gondosan kiásnak apró földdarabokat - micéliumokat. A kertben vagy a helyszínen gondosan előkészített sekély gödrökbe rakják, rothadt, tavalyi levelekből vagy tűkből álló ágyneművel borítva és enyhén megnedvesítve (de nem sokat). Ha kint száraz, a gombás helyet rendszeresen enyhén permetezzük, hogy az alatta lévő talaj folyamatosan nedves maradjon. A micéliumdarabokat a fakorona kerülete mentén ültetik, a törzstől 1,5-3 m távolságra.

3. módszer. Érett, régi gombák kupakjainak közvetlen felhasználását jelenti. Itt több lehetőség is van.
Első lehetőség.
A fák alatt a frissen érett gombák kupakjait a tavalyi korhadt levelek vagy tűk meglazult almára rakják. 4-5 nap elteltével eltávolítják őket, és az ágyneműt megnedvesítik (permetezik) .Szárított kalapdarabokat is használhat. Ezután az alom alá kerülnek.
Második lehetőség.
Az érett, benőtt vargánya gombákban a kupak csőszerű részét elválasztják, 2 cm -es darabokra törik, majd 1,5 - 2 órán át szárítják, közben rendszeresen kevergetve. Ezután egy fából készült spatulával emelje fel a tűk felső részét vagy a fa alatt heverő tavalyi leveleket, és tegyen oda 2-3 darab gombát. Ezután a tűlevelű vagy levél almot tömörítik, és óvatosan öntözik vagy permetezik. Mindezen módszerekkel már jövőre lehetőség lesz néhány gomba begyűjtésére. Egy újabb év után gazdagabb termésre számíthat. Természetesen a különböző kedvezőtlen időjárási tényezők hatása miatt előfordulhatnak kudarcok az első évben. De általában a második évben még lesz gombatermés, és nincsenek anyagi költségek, ami önmagában is szép.

4. módszer.Gomba tenyésztése a helyszínen egy öreg fa vagy kender átvitelével az erdőből, micéliummal fertőzött csibék. Átadáskor ezt a fadarabot egy előre kijelölt helyre kell helyezni, hasonlóan ahhoz, ahonnan hozták. És akkor fenn kell tartani a kedvező feltételeket bármely gomba növekedéséhez. Ez a nedvesség jelenléte, lombozat a talajon, árnyék
A gombatermesztéshez használhat az országban már kapható korhadt fát vagy csonkot is. Több lyukat kell fúrni és micéliumot kell elhelyezni. És ne felejtse el öntözni ezt a micéliumot.

Ha a telek kicsi, és csak gyümölcsfák nőnek ott, különféle gombákat lehet termeszteni ugyanígy a legközelebbi erdőben vagy ligetben, ahol fenyők, lucfenyők, tölgyek vagy nyírfák vannak 10-30 éves korban. Ebben az esetben szintén olyan helyet kell választania, amelyhez hasonlóan vették az ültetési anyagot (a talaj összetételét, a fafajokat, az aljnövényzet jellegét, a fűtakarót tekintve). Aztán te hoztad létre erdei gombaültetvény, kellemes tartózkodást biztosít Önnek gomba vadászat közben, valamint kiváló finomságokat és valódi erdei gombákat.

A gombák kezdeti termesztése után évről évre önállóan szaporodnak. Ez a folyamat megismételhető az ültetvény jelentős csökkenésével, például egy száraz év után.

Hasznos tanácsok
Erdei gombák termesztésekor ne felejtsük el a fő szabályt - csak azokat a fajok fa alá kell ültetni, amelyek közelében a micéliumot vagy a gombát ültetésre vették, mivel ezek az erdőlakók nagyon ragaszkodnak szomszédaikhoz. A legjobb dolog gombák ültetése költeni ősszel, a hideg idő előtt.

Növényi gombát. - Ki ülteti őket, ezek gombák.De lehet ültetni őket, a gyakorlatban ellenőriztem. A tény az, hogy a gombák kétféle módon szaporodnak. A micélium segítségével (itt tehetetlenek vagyunk, a lényeg az, hogy ne ártsunk). És mégis - a kalapban érő spórák által.

Mindenki ismeri a "boszorkánygyűrűket", amikor a gombák gyűrűszerűen nőnek. A magyarázat egyszerű. A kalap kerek, nem messze a talajtól, a spórákat „maguknak” öntik ki. A következő évben a gombák kis, sűrű gyűrűben nőnek. És megint mindenki magáért porosodik. És 10-15 év után a gyűrű eléri az 1-2 méter átmérőt. Ezt a hatást kell használni, különösen a gombák szaporítására az erdőben, a nyaralójukban, egy alpesi dombon.

Ez egyszerűen megtörténik. Általában a gombaszedő, ha talál egy régi petyhüdt vagy féreggombát, egyszerűen a földön hagyja, és még a kupakot is fejjel lefelé fordítja. Ennek abszolút semmi értelme. Ezt csinálom. Fogom a kalapot, és egy lucfenyő ágra teszem, vagy megszúrom egy szárazra. Ebben az esetben két legyet ütnek egy csapásra.

Először is, a sapka nem rothad, hanem szárad, a spórák érlelődnek, és nagy területen gyűjtenek port. Nézd, és több új micélium góc van kötve. Másodszor, a gomba kiszárad. És télen, az állatok legéhesebb időszakában nézelődsz, és tetszeni fog minden nyúlnak, mókusnak vagy madárnak.

5 másodperc alatt dolgozik, és az előnyök nagyszerűek. Ha minden gombaszedő utazásonként legalább 20-30 gombát „szed fel”, akkor a gombák száma egyre több lesz, nem pedig egyre kevesebb. Hagyja a gombát az utódaira, ne fosztja meg őket ettől az élvezettől. Forrás - "Csináld magad" magazin

Gomba az oldalon

Akár hiszed, akár nem, a kerti parcellán akár 30 fajta gombát is lehet termeszteni. Természetesen néhányan egyedül telepednek le a kertjeinkben, de egyszerűen nem vesszük észre néhányukat, másokat rugdosunk, varangygombának tekintve. Annak ellenére azonban, hogy a honfitársak erősen ragaszkodnak a vargányákhoz, a tejgombákhoz és az erdő hasonló ajándékaihoz, nem árt átgondolni a hozzáállásunkat egyesekhez, amelyek szó szerint a lábunk alatt nőnek, ehetők és ízletesek, de ismeretlenek.

Tehát Európában a lila lábú ryadovka az egyik legfinomabb gomba. Oldalunkon burgonya gerincén nő. A disszonáns trágyabogár név nem von le e gomba értékéből, amely gyepen, árnyékos helyen, trágyázott kerti talajon nőhet. Sütve ízlés szerint a bozontos fehér trágya a legfinomabb gombát hagyja maga mögött. Esernyőgomba, gyűrűs gomba és többféle csiperkegomba készen áll a komposztra. Egy tarka esernyőből egy kalap elegendő egy egész serpenyőhöz. És mit kell mondani a shiitake -ről - legendák születnek ennek a japán nevű gombának a gyógyító tulajdonságairól.

Saját gyakorlati tapasztalataim megerősítik, hogy a kertben lehet erdei gombát termeszteni - vargányát, vargányát, olajos kannát és másokat.

Nagyon gyakran a kerti parcellákon önvetéssel jelennek meg a mezei vagy erdei gombák. A karcsú disznó gyakran megtalálható az ágyban uborkával, ha a közelben nőnek: nyír. Pázsitunkon, termékeny szubsztráttal megtermékenyítve, kétféle ehető nyársgomba nő önvetéssel. Néha a kertekben a tej szerelmesei bőségesen megtalálhatók. hegedű, morna és más gomba.

Az erdei és mezei gombák mellett a fagombák - különféle laskagombák - sikeresen nőnek a szabadtéri kertben. a gombák nyár, ősz és tél, és ezt nehéz elhinni. - shiitake. A komposztágyakon sikeresen termesztheti a gombát és a gyűrűket. És most nézzük meg közelebbről az említett gombákat és a kertben történő termesztés módszereit.

Macorizikus gombák

Ezek olyan gombák, amelyek fákkal szimbiózisban élnek, vagyis termőtestük csak azután alakul ki, hogy a micéliumot a fák gyökerébe juttatják és mikorrhizát képeznek, ill. más szóval: gombagyökér. Ezért sok sapkagomba csak az erdőben nő. Sőt, gyakran egy bizonyos gomba egy bizonyos fafajra korlátozódik, ezt bizonyítják e gombák népszerű nevei: vargánya, vargánya, vargánya stb.A különböző gombáknak különböző preferenciái vannak a talaj termékenységével és savasságával kapcsolatban.

A fa és a gomba közötti kapcsolat általában a következő: a gazdafa csak akkor serkenti a micélium növekedését, ha hiányzik belőle ásványi anyag. a talajból nyerik. Ezután a gomba elágazó hifái elkezdik ellátni a fát ásványi sókkal és vízzel a termőtalajból, cserébe a szénhidrát -táplálkozásért, cukorral rendelkező falevek formájában. Ezért a vargánya nagyobb valószínűséggel jelenik meg nyír alatt szegény homokos talajon, mint termékeny talajon. Felmerül a kérdés, hogyan lehet erdei gombát teremteni a kertben?

Fehér gomba

Fehér gomba, vagy vargánya (Boletus edulis). - a cső alakú gomba kétségkívül a legkedvesebb vendég, mind a konyhában, mind a kertben. Tápértékét és ízét aligha lehet túlbecsülni. Az Oroszországban felnőtt személy számára egyetlen gomba sem illatosítja olyan kellemesen, mint a szárított vargánya.

Nincs értelme leírni a vargánya gomba megjelenését, nem ismerős talán az újszülöttek számára. De az a tény, hogy a különböző fák alatt növekvő vargánya gombák megjelenésében különböznek egymástól.

Azok. amelyek nyírfa alatt nőnek, a sapka világos, a pép gyengéd és egyes gombászok szerint a legfinomabb. Porcini gomba, árnyéka a lucfenyő alatt, sötétebb. És a legszebb vargánya gomba, vörösesbarna sapkával, fenyőfa alatt nő. Úgy gondolják, hogy a fehér gomba ezen fajtái mindegyike csak saját fafajával képez mikorrhizát.

A vargánya szárazanyag -alapon 41% fehérjét tartalmaz, ami több, mint bármely más gombánál, és jelentősen több, mint a húsban (31%).

A vargánya a homokos talajt részesíti előnyben, ha nyírfa alatt nő; termékeny, magas nitrogéntartalmú talajokon termőtestük rosszabbul alakul ki. Bár a tölgyfák alatt, amelyek sokkal igényesebbek a talaj termékenységére, a vargányák nagyobb valószínűséggel nőnek gazdag talajban.

A vargánya nyírfaja gyakoribb, mivel szinte minden erdőben van nyír. A vargánya inkább az érett fák alatt nő - húsz éves és idősebb. Ha nincsenek ott, akkor a legjobb, ha fiatal nyírfákat hoznak az erdőből, de azokat, amelyek felnőtt nyír közelében nőttek, ahol vargányát láttak.

Ebben az esetben remélhető, hogy a fák gyökereiben már mikorrhiza van.

Könnyebb a vargánya tenyésztése a kertben, ha felnőtt nyír van ott. Két módszert próbáltam. Az első módszer egyszerű, de nem elég hatékony. Ez abból áll, hogy az érett gomba darabjait a levél alom alá szokásosan a nyírfák törzsétől 1,5 m sugarú körben helyezik el. A második módszer termelékenyebbnek bizonyult, alapja a régi gombákból izolált spórák szuszpenziójának elkészítése és elvetése.

Spórafelfüggesztés készítése otthon

Az erdőben nyírfák alatt gyűjtött nagy érett (sőt túlérett) vargánya sapkáiból el kell különíteni a csőszerű réteget (himenofor), ahol spórák képződnek, ezt a masszát egy húsdarálón keresztül kell átvinni, vízzel ellátott edénybe kell helyezni (1-2 kg gomba massza 10 l vízhez) és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 15 g száraz pékélesztőt a keverékhez, keverjük össze újra, és hagyjuk mindent infundálni (a kényelem kedvéért a keveréket három literes kannákba is önthetjük) szobahőmérsékleten két hétig. Hamarosan hab képződik péprészecskékkel és apró törmelékekkel a folyadék felületén.

A tartály közepén tiszta folyadék lesz, és az alsó spórák több centiméteres rétegben gyűlnek össze.

A pékélesztő spórák hozzáadása a spóraszuszpenzióhoz nagyon hatékonyan serkenti csírázásukat. Az élesztő tápanyag -szubsztrát, és segít a gomba pépének összetört tömegének keverésében és a spórák felszabadításában.

Reggel és este az ültetvényre eső napfény serkenti a vargánya termését.

A habot egy kanállal óvatosan kell eltávolítani a felületről, a vizet gondosan le kell engedni, és a különböző tartályok spóráit tartalmazó üledéket egy edénybe kell egyesíteni, és további egy hétig állni kell hagyni. Ezt követően még egyszer ürítse le a felülúszót, és a maradék szuszpenziót spórákkal öntse műanyag literes palackokba, és tárolja a hűtőszekrényben.

A kész spóraszuszpenzió néha nem túl kellemes illatot kap, de egy évig életképes marad.

Célszerű a spórák szuszpenzióját az elkészítést követő egy hónapon belül használni, mivel a hosszú távú tárolás során a spórák aktivitása csökken.

Spórák vetése és gombaültetvény gondozása

Vetés előtt a spórákat tartalmazó szuszpenziót vízzel 1: 100 arányban kell hígítani. egyenletesen öntsük a folyadékot a nyírfa alá (használhatunk szűrővel ellátott öntözőkanna), és várjuk meg a betakarítást. Az ültetvény megfelelő gondozásával már a jövő évben megjelenhetnek a vargánya gomba termőtestei. Mi ez az ellátás?

Mint tudják, minden gomba szereti a magas talajt és a levegő páratartalmát. Ezért a száraz évszakban a növényeket öntözni és védeni kell a forró déli naptól. A vargánya termesztési területén, a fák alatt tanácsos cserjéket vagy más növényeket ültetni, amelyek világos árnyékot hoznak létre, és megvédik a területet a napsütéstől a déli oldalon.

Az öntözésre nemcsak a talaj micéliumának fejlődése során van szükség, hanem a teljes testek megjelenése után is. A nap második felében, amikor a napsugarak már nem esnek az ültetvényre a fák és cserjék koronája miatt, tanácsos enyhe "gombás esőt" rendezni. vagyis öntözés finom permetezéssel napközben felmelegített vízzel.

Az éjszaka után a gombák sapkáját megnedvesítik a reggeli harmatban, majd a nedvesség elpárolog, és ekkor a gomba nő, mivel a nedvesség elpárolgásával együtt a micéliumból származó tápanyagok kerülnek bele. Ezután a kupakok esti öntözése és szárítása szintén serkenti a termőtest növekedését.

Az ásványi műtrágyák talajba juttatása negatívan befolyásolhatja a micélium fejlődését, ezért nem szabad gombaültetvényeken használni.

A vargánya gombák termesztése különböző feltételekkel rendelkező kerti parcellákban

2006 -ban két különböző helyet "vetettek be" az erdőben összegyűjtött és a fent leírt technológia szerint előállított vargányagomba spórájának szuszpenziójával: az egyik a moszkvai, a másik a Tver régióban. Egy kétszáz négyzetméteres telken Moszkva közelében különböző korú, ritkán növő nyírok voltak jelen, a második parcellán fiatal nyírfák nőttek. Korábban mindkét kerti parcellában nem találtak vargányát. A korábbi években sertéseket, russulát és vargányát találtak a Tver régió egyik helyszínén. A különböző parcellákon lévő nyírfajták eltérő kora mellett a feltételek közötti különbségek a következők voltak: 2007-ben, amelyet a száraz nyár miatt nem gombásnak tartanak, a Moszkván kívüli parcellát rendszeresen öntözték, míg a Tveri parcellát régió nem volt. Valószínűleg ezek az okok eltérő eredményekhez vezettek, nevezetesen: az első részben a munkámat 20 vargánya gombával díjazták három augusztusi gyümölcshullámért, a másodikban - a vargánya soha nem jelent meg.

A vargánya és a vargánya versenyképes kapcsolatban áll egymással, ezért jobb, ha spóráikat különböző, elszigetelt területeken, nyírfákkal vetjük.

Nyilvánvaló, hogy az öreg nyír jelenléte és a rendszeres öntözés jótékony hatással van a vargánya növekedésére. Véleményem szerint a második helyen található gombák hiányának egyik lehetséges oka a vargányás micélium jelenléte, amely versenyben van a vargányával, és elnyomja micéliumának fejlődését.

Vargánya és vargánya

Mindkét cső alakú gomba széles körben elterjedt erdeinkben, beleértve a Moszkva közelében lévőket is. Ők. kétségtelenül népszerű honfitársaik körében és nagyon finom.

A vargányát (Leccinum) két faj képviseli. A nyárral együttműködve nő a vargánya L. aurantiacum - gyönyörű gomba, piros sapkával és vörös pikkelyekkel borított lábakkal.

Sajnos a nyár ritka fafaj a kertben.

A fenyők alatt egy másik vargánya, a L. vulpinum is megtalálható. Sötétebb sapkája van, szárán fekete pikkelyek. A kertészek, különösen az elmúlt években, szívesen fenyőket és más tűlevelűeket telepítenek parcellájukra.

A nyárfás gombák jobban nőnek szegény homokos talajon, mint gazdagokban.

Mindkét faj gyümölcstestének élénk íze és erős, kellemes illata van, amely különbözik a többi gombától. A vargányát a rovarlárvák alig érintik, és jól tárolhatók. Tökéletes gomba kevergetésre. A gombadarabok, amelyek sütéskor részben megtartják formájukat, ízletes kérget képeznek. A sült vargánya enyhén savanykás ízű. A Mahra (csőszerű réteg) általában leveshez és sülthez is alkalmas. A húsleves sötétnek bizonyul, de a vékony szelet vargánya sapkák frottírral a gombaleves díszítésévé válnak.

Sok ínyenc eleve sült és főtt formában tesz ízlés szerint vargányát.

A vargányáknak tagadhatatlan előnyük van a vargányával és a nyárfával: a vetés utáni kerti parcellán való megjelenésük valószínűsége sokkal nagyobb.

Boletus, vagy közönséges vargánya (Lec-cinuni scabrum). íze áll legközelebb a vargányához. Fiatal korában sűrű húsú és gyönyörű bársonyos sapkával rendelkezik; a középkorú vargánya vargányákban a frottír laza lesz. Ez a gomba konzisztenciájában sok tekintetben elmarad a vargányától és a nyárfától. Kevésbé sűrű termőteste több vizet tartalmaz, és rosszul tárolható. A vargánya lába gyorsan merev és rostos lesz. Annak érdekében, hogy a vargánya vargányája vonzóbb legyen az ételekben, távolítsa el a frottírt, és előzetesen blansírozza őket, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

A vargánya ültetvény megfelelő gondozásával a termése gyakoribb és magasabb, mint a vargányaé. A föld rendszeres nedvesítésével önmagukban megjelenhetnek a nyír alatt. A kerti parcellán, ahol a gombák növekedése állandó felügyelet alatt áll, a vargányáknak nincs idejük féregteleníteni, időben összegyűjthetők, bár természetes körülmények között ezeket a gombákat erősen befolyásolják a rovarlárvák, és gyorsan romlanak.

Spórák vetése és gombaültetvény gondozása kerti telken

A vargánya és a vargánya közös szuszpenzióját ugyanúgy készítettük, mint a vargánya esetében. A vargánya spórái üvegekben állva sötét réteg formájában telepedtek le. A vargánya spórái többnyire a pépes keverékben maradtak, gyengén kicsapódtak, ezért szükséges volt a pórával együtt a spórák szuszpenziójának használata.

A vargányát és a nyárfát 2006 augusztusában vitték el a moszkvai régió kerti parcelláján, annak teljes területén, kivéve a vargánya számára kijelölt két hektárt.

Száraz időben a talajt rendszeresen megnedvesítették, mint egy ültetvényen vargányával. A gomba helyét napközben növényi ültetéssel védték a közvetlen napsugárzástól, de reggel és este megvilágították. Amikor megjelentek a termőtestek, az öntözés naponta volt.

Gomba betakarítás

A spórákat elvetve reméltük, hogy a vargánya a fenyőfák gyökerén, a vargánya pedig a nyírfák gyökerein gyökeret ver. 2006 -ban egy vargánya nőtt ezen az oldalon, 2007 -ben pedig nem. A vargánya vargánya nagy termést hozott. Az igazságosság kedvéért el kell mondani, hogy a vargánya vargánya 2006 -ban találkozott ezen a kertterületen a vetésünk előtt. De a nem gomba 2007-ben többször is növekedtek, mint a nedves gomba 2006-ban.

Azonban nem veszítjük el a reményt a nyárfa gombák jó "betakarítására" a jövőben: még egyetlen gomba megjelenése is bizalmat kelt.

Rókagomba és száraz tejgomba

A rókagomba és a tejgomba is mikorrhizás gombák. Ezeknek a gombáknak gnmenofórjaik vannak. ahol a spórák érnek, lemezek formájában, ezért lamellárisnak nevezik őket. A rókagomba szimbiózisban van a tűlevelű fákkal, bár lombhullató erdőkben is előfordul, és a száraz tejgombák nyírfákkal mikorrhizát képeznek. Mindkét gomba a meszes talajt részesíti előnyben.A rókagomba (Cantharellus cibarius) folyamatosan növekszik júniustól a fagyig, folyamatosan és mindenhol, még száraz évben is.

Európában és Oroszországban sokan kedvelik a rókagombát más gombával szemben. Ennek okai vannak. Világos sárgák, így könnyen megtalálhatók. Gyakran csoportokban találkoznak, így sokat gyűjthet. Még azok is, akik nem különösebben jártasak a gombákban, tudják, hogy a rókagomba nem mérgező. A rókagomba gyakran spontán módon jelenik meg a kerti parcellákban, ha ott tűlevelűek vannak.

Ami a rókagomba ízét illeti, íze és illata, bár gomba, gyenge. Jól sütnek, mivel nem sokat sütnek, de jobb, ha más, aromásabb gombával együtt főzzük őket. közzétett

A gombák termesztése az országban, különösen az erdei, nagyon egzotikusnak, és ezért nehéznek tűnhet. Valójában ez nem így van - csak be kell tartania az alapvető szabályokat, és a saját kertjében gyűjtött finom finomságok hamarosan az asztalra kerülnek. Nézzük meg, hogyan lehet gombát termeszteni a kertben.

Ülésválasztás

Ahhoz, hogy gombát ültessen a helyszínen, olyan helyet kell választania, amely a lehető legnagyobb mértékben hasonlít az erdőhöz: azoknak a fáknak (lombhullató vagy tűlevelűek) kell ott nőniük, amelyek mellett a kiválasztott fajok jobban szeretnek lenni. Gyakran maga a faj neve is a legkedvezőbb környékről beszél: vargánya, nyár stb. Ha tejgombát szeretne termeszteni, válasszon egy nyár, fűz vagy nyír közelében.

A vargánya gombához megfelelő szomszédok a tölgy, bükk, gyertyán, tűlevelűek. A mezőgazdasági növények ne legyenek a közelben - egy ilyen környék rossz hatással lesz a termesztett gombákra. Ha nincsenek erdei fák a helyszínen, használhatja a helyet a fa épület árnyékos oldalán. A régóta termesztett fajoknál, például a laskagombánál és a csiperkegombánál kevesebb a szóváltás. A lényeg az, hogy a hely árnyékos és nedves legyen.

Növekvő módszer

Vegyünk fontolóra többféle módot az erdei gombák termesztésére az országban.

Viták

A gombák spórák segítségével történő termesztéséhez nem kell külön vásárolnia semmit, az ültetési anyag otthon elkészíthető. Meg kell találni a kívánt faj képviselőit az erdőben túlérett sapkákkal, még féreggel is: spórák fejlődnek bennük, vagyis gombamagok. Szüksége lesz egy tartályra vízzel, lehetőleg folyóval vagy esővel. Az erjesztési folyamat elindításához néhány evőkanál cukrot vagy kovász kovászból vízben kell hígítani. Miután kézzel összegyúrta a kupakokat, adja hozzá a vízhez. Homogén masszát kell kapnia.

Körülbelül egy napig kell infundálni, rendszeresen keverve. Ez hosszabb ideig is lehetséges (egyes források akár többhetes időszakot is jeleznek). Az indítósapkákat legkésőbb 10 órával a gyűjtés után használja fel. Nem tárolhatók sokáig, és még inkább, nem fagyaszthatók - a spórák meghalnak, és többé nem tudnak szaporodni.

Ültetés előtt szűrje le az indító kultúrát, és öntse a kapott folyadékot tiszta vízbe (1:10). Öntse a hígított spórakoncentrátumot a kiválasztott földterületre. Ha ilyen módon ültet gombát, ajánlatos a területet további talajtakarással lehullott levelekkel: egyszer a gombák elültetése után, majd a hideg időjárás kezdete előtt, hogy a réteg vastagabb legyen.

Gomba

Az erdei gombák termesztése a kertben micélium újratelepítésével lehetséges. A vargánya különösen jól gyökerezik. Ezzel a nyári házban termesztett gombával különösen fontos az erdei fák jelenléte, ráadásul ugyanazok, amelyek alatt a micélium nőtt az erdőben. A kertben lévő helyet előre fel kell készíteni.

Az olaj tenyésztéséhez ezzel a módszerrel magas mésztartalmú talajt és fenyők közelségét kell kiválasztani. Igaz, az első olajozóra 3-4 évet kell várni az átültetés után, de a termést május közepétől háromhetente lehet betakarítani. Az országban termesztett vargánya nagyon nagy, 10 cm -es sapkával.

Micélium

A helyszínen gombát ültethet micélium segítségével.Ez a leghagyományosabb módszer, amelyet a kulturált laskagombával és gombával foglalkozók általában használnak, beleértve a kereskedelmi méreteket is. Eladó a gombák micéliuma, beleértve az erdei gombákat is. Választhat vargányát, vargányát, tejgombát, rókagombát, mindenféle laskagombát, egészen a rózsaszínig és még sok mást.

A micélium komposzt típusú (már talajjal értékesített) és gabona. Az esetek túlnyomó többségében a második típust használják (egy zacskó mag még mindig sokkal szállíthatóbb, mint egy zacskó talaj), ezért megfontoljuk. A gombák vagy más gombák termesztéséhez szükséges területet általában feltüntetik a csomagoláson, valamint a különleges termesztési körülményeket. Az első gombák a következő évben jelennek meg az ültetés után, és a teljes termés 2 év múlva kezdődik.

A gombák típusától és a karbantartási feltételektől függően az egyik micélium betakarítása 2-5 év között szüretelhető.

Leszállás

A gombák vetésének legjobb ideje májustól szeptemberig tart. A kertben lévő gombák szaporításához a fenti módszerek egyikével vegyen fel egy helyet, amely körülbelül 50 cm -re van a fától, és távolítsa el a felső réteget a talajból. Fedje le a területet elhalt levelek, fűrészpor és por keverékével. Ezután keverje össze ugyanazt a keveréket a talajjal, és fedje le az első réteg tetejére. Az egyes rétegek vastagságának körülbelül 10 cm -nek kell lennie, majd a módszertől függően vigyen fel egy micélium és egy növekedést gyorsító keveréket a tetejére, és óvatosan nyomja meg vagy helyezze el az erdőből hozott micéliumot. Szórja meg a talajt a területen, öntözze meg jól, és borítsa lehullott levelekkel (jelenlegi vagy tavaly, az évszaktól függően).

Ha szeretné, spórákat vagy micéliumokat vethet egy kész szubsztrátumba, amelyet néhány kertközpontban értékesítenek. Néhány fajtát (például laskagombát) függőleges helyzetben kell tenyészteni, ezért szükségük van az oldalán lyukakkal vagy függőzacskókkal ellátott dobozokra. Hűvös időben kívánatos a vetés.

Gondoskodás

A növekvő gombák minimális karbantartást igényelnek - csak arról kell gondoskodni, hogy területük ne száradjon ki. A függőlegesen növekvő fajtákat is permetezni kell. Tavasszal egyes fajoknál célszerű növekedési aktivátort hozzáadni a talajhoz (ha ipari micéliumot használ, ezt a csomagoláson fel lehet tüntetni). A gombáknak nincs szükségük más táplálkozásra. Ezenkívül lehetetlen fellazítani a talajt, ami károsíthatja a micéliumot.

Aratás

Tehát megnéztük, hogyan lehet gombát termeszteni a saját házában. Végezetül tanuljunk meg néhány fontos szabályt, amelyek jól jöhetnek, amikor eljön a gombaszedés ideje. A gombát nem szabad kitépni - ez olyan mértékben károsíthatja a micéliumot, hogy abbahagyja a termést. Óvatosan vágja le őket éles késsel a láb aljának közelében.

Még akkor is, ha a recepthez csak kalapra van szükség, vágjon mindent a gyökérig: a maradék láb elrothad, és ez a folyamat gyorsan lefedi az egész micéliumot. Nem ajánlott túlérett gombát használni - ezek káros anyagokat halmoznak fel, és ez akkor is megtörténhet, ha a nyaraló a vállalkozásoktól vagy az autópályáktól távol található. Célszerű a betakarított termést a lehető leghamarabb elkészíteni vagy megőrizni.

Videó "Gomba termesztése az országban"

Ebben a videóban hasznos tippeket fog hallani a gombatermesztéshez az országban.

A fehér gomba a legértékesebb és legfinomabb gomba. Az ilyen gombák megtalálása az erdőben nagy sikernek számított. Ez a faj legalább ötven éves erdőkben nő. A haladás azonban nem áll meg, és a kertészek kitalálták, hogyan lehet saját kezűleg termeszteni vargányát egy vidéki házban vagy kerti telken. Ebben a cikkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan kell ezt otthon csinálni.

Vargánya gombák és növekedésük feltételei a vidéki házban

A jó növekedéshez a vargányáknak bizonyos feltételekre van szükségük - a levegő páratartalma 60%. Az aszályos körülmények között, még a talaj nedvességének jelenlétében is, a gomba leáll. Mivel a gomba teste nincs védve a párolgástól, kiszárad.

A hőmérsékleti feltételek elengedhetetlenek a jó növekedéshez. A gombák spórái +9 fokos hőmérsékleten nőhetnek, de a gomba jó növekedésének optimális hőmérséklete +19 és +27 fok között van. Ha az időjárás meleg és esős, a gomba növekedése 30 napig folytatódik. Egy vargánya akár 13 cm -re is megnőhet, és az ilyen gombák sapkájának átmérője 17,5 cm lesz.

A gombák élettartama 13-15 nap. Ennyi idő elteltével a gomba szárának növekedése leáll, két nap múlva a sapka növekedése leáll. Amikor a spórák kialakulni kezdenek, a gomba öregszik.

Az országban termesztett gombákhoz az erdőhöz közeli feltételeket kell biztosítani

A vargánya személyes parcellán történő ültetésének feltételei

A vargánya tűlevelű erdőkben, valamint nyírfa ligetekben és olyan helyeken nő, ahol tölgy és nyár nő. E fák gyökerei jótékony hatással vannak a micélium növekedésére. Ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni, amikor a vargányát személyes parcellán ültetik. Szükséges a micélium ültetése a kertben, ahol a lucfenyő vagy a fenyő nő. Ezeknek a fáknak a gyantája antiszeptikus hatású, megöli a betegségeket okozó fertőzéseket.

A vargánya nem bírja a környéket gyümölcsfákkal! A gombák micéliuma nem gyökerezik a közelükben!

Ha nincsenek fenyők a kertben, akkor a micéliumokat a fenyőfa épületek mellé helyezheti.

Gombák nőnek a kertben, ha a gyümölcsfáktól távol választja a megfelelő helyet

A gomba otthoni pincében történő termesztésének technológiája

A gombák növekedéséhez nincs szükség további világítás létrehozására. Ennek megfelelően könnyen termeszthetők otthon, a pincében, ha követik a termesztési technológiát. Az alagsorban termesztett vargányák csak világosabb színű sapkájukban különböznek a természetes élőhelyükön termesztett gombáktól.

Amikor előkészít egy szobát a vargánya növekedéséhez, be kell tartania ezeket az ajánlásokat:

• a padlót, a falakat és a mennyezetet le kell betonozni;
• a falakat mésszel meszelni kell réz -szulfát hozzáadásával. Ez megakadályozza, hogy a micélium mindenféle fertőzéssel megfertőződjön;
• kiegészítő szellőzést kell felszerelni;
• az alagsorban a hőmérsékletet +12 és +15 fok között kell tartani;
• az alagsorban a páratartalomnak legalább 80%-nak kell lennie.Ha a páratartalom az előírt érték alatt van, hozzon létre további nedvességet;
• a szellőzőnyílásokat szúnyoghálóval kell lefedni, hogy a rovarok ne kerüljenek az alagsorba.

A gombák termesztéséhez fontos az aljzat előkészítése. Állhat napraforgómaghéjból, száraz kukoricaszárból vagy lombhullató fűrészporból. Szárítsa meg jól az aljzatot, hogy ne legyen penész vagy rothadás. Kezelje forró vízzel.

A vargánya termesztéséhez jobb, ha egy speciális laboratóriumban termesztett micéliumot használunk. Megpróbálhatja az erdőből hozott micéliumból vetőmagot termeszteni, de ebben az esetben a pozitív eredmény nem garantált.

A pincében gombát akár virágcserepekben is termeszthetnek.

A legjobb a vargánya gombát szubsztráttal töltött dobozokban termeszteni. Az aljzat előkészítéséhez szüksége lesz:

• széna;
• napraforgómag héja;
• fűrészpor.

Sterilizálja az aljzatot, majd rétegesen rakja le dobozokban. Helyezze a dobozokat állványokra, 7 cm távolságra egymástól. A micélium 5 cm -re van az aljzatban. A szobahőmérséklet 24 fok, a páratartalom 88%. Ebben a szakaszban nincs szükség a helyiség szellőztetésére. Az első hajtások megjelenése után csökkentse a hőmérsékletet 10 fokra, és kezdje el szellőztetni a helyiséget.

Az öntözést naponta kétszer permetező palack segítségével végezzük. Az öntözéshez használt víznek melegnek kell lennie. Kapcsolja be a villanyt napi hat órára. 21 nap múlva szüretelhet.

Ültetés micéliummal

Ha a micéliumot az erdőben vitték nyári házban való termesztésre, akkor szem előtt kell tartani, hogy ugyanazon faj fa alá kell ültetni, különben nem fog gyökeret verni. A micélium elültetéséhez el kell távolítani a 70 cm sugarú talaj felső rétegét a fa alatti törzstől. Az eltávolított réteg mélysége 26-28 cm legyen. Töltse fel a kapott mélyedést az előkészített hordozóval:

• fa alá vett talaj;
• levelek és fenyőtűk;
• egy fa kérge, amely alá micéliumot ültetnek.

Sárgarépa termesztése ipari méretekben

Erre a keverékre fektesse a micéliumot, és szórja rá a tetejét homokkal és fenyőtűvel kevert talajjal, enyhén nyomja meg. Ezután öntse ki a talajt az öntözőkanna és várjon, amíg az első gombák megjelennek.

A kupakból gombát is termeszthet. Ehhez gyűjtsön össze tíz, 12-14 cm átmérőjű gombasapkát. A kalap ne legyen féreg. A fa mellett, ahol a gombát gyűjtötték, gyűjtse össze:

• némi talaj;
• tűk;
• levelek;
• gallyak.

Erre szükség lesz vetéskor. Öblítse le az összegyűjtött kupakokat, tegye egy vödör forrásvízbe vagy az eső alatt összegyűjtött vízbe 24 órán keresztül. Ezen idő elteltével jól gyúrjuk össze a kupakokat, amíg sima nem lesz. Szitán őrölheti őket. Öntse le a vizet külön egy edénybe, és kezdje el az ágyak előkészítését.

A fa melletti felső talajréteget meg kell lazítani, fel kell önteni a gombasapkák áztatásából megmaradt vízzel. A nedvesség felszívódása után egyenletesen kell szétszórni a reszelt sapkákat a felületen, meg kell szórni a fa alá vett talajjal, és vizet kell önteni a tetejére. A talajt folyamatosan mérsékelten kell öntözni. A vízfogyasztás egy fa alatt 40 liter. Az öntözéshez használt víz hőmérsékletének meg kell egyeznie a környezeti hőmérséklettel.

Amikor a gombát sapkából termesztik, túlérett gyümölcsöket kell választania

Hígítás oldattal

A gombák oldattal történő termesztéséhez túlérett gombákat kell venni, és apróra vágni. Az apróra vágott gombához adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál zselatint. Öntsön vizet ebbe a keverékbe, alaposan keverje össze, és öntse ezt az oldatot a fák közelébe. Amikor ez az oldat összeolvad a fa gyökereivel, gombagyökér képződik. Két szezon után betakarítható a vargánya első termése.

A nyaralóban történő csepegtetés módszerével

A gombák ilyen módon történő termesztéséhez a következőkre van szüksége:

1. Gyűjtsük össze a fiatal gombákat és aprítsuk fel.
2. Helyezze a finomra vágott gombát a fa mellé.
3. Meglocsoljuk bő vízzel. A vízfogyasztás fánként 40 liter.
4. Az első termést 12 hónap után lehet betakarítani.

A gomba termesztésére előkészített ágyás temetkezési módszerrel

A micélium használata a kertben

Ha a micéliumot szaküzletben vásárolják, akkor májusban lehet ültetni. A vetés micéliumán vetési munkát szeptemberig lehet végezni.

Hogyan kell ültetni. Technológia kezdőknek:

1. A termesztés helyét egy fa alatt kell kiválasztani, ahol megfelelő a páratartalom és a megvilágítás. 3 négyzetméteres területen. méter, el kell távolítani a felső talajréteg 30 cm -ét (a micéliumcsomagot ilyen területre tervezték).
2. Az alját fenyőtűréteggel kibéleljük, leveleket és kérget teszünk a fákról, amelyek alatt a vargánya nőtt. Az alom rétegének legalább 10 cm -nek kell lennie.
3. Meghintjük humussal.
4. Keverje össze a micéliumot homokkal és vetje az előkészített ágyneműre. A micélium kilúgozódásának megakadályozása érdekében a tetejére humuszt kell szórni. A humuszréteg vastagsága legalább 4,5 cm legyen.
5. Öntözze a területet csepegtető öntözéssel. Ha nincs ilyen öntözés, akkor használhat öntöző kannát.
6. Ügyeljen arra, hogy a kertben lévő talaj ne száradjon ki.

Egy idő után micélium képződik a leszállóhelyen. Ezzel a termesztési módszerrel öt évig betakaríthat gombát egy helyről.

Amikor micéliumból termesztik a vargányát, lenyűgöző termést hozhat

A vargányák szaporodása spórákkal a kertben

Ha a gombák kicsit megnőttek, spórák segítségével szaporíthatók. Ehhez túlérett gombát kell venni, válassza ki az összes pépet a kupakból... Szerkezetében szivacsra hasonlít. Ez a pép tartalmazza a gomba spóráit. A pépet késsel feldaraboljuk, vagy húsdarálóban őröljük, hogy homogén masszát kapjunk. Helyezze a kapott masszát egy két literes palackba, adjon hozzá 3 teáskanál cukrot, 20 gramm pék élesztőt, öntse fel ezt a keveréket eső- vagy forrásvízzel, és tegye 10-14 napig meleg és sötét helyre.

További 150 gr. hígítsuk fel a kapott folyadékot 10 liter vízben, szűrjük át több réteg gézzel, öntsük egy öntözőkanna. Öntse ki ezzel az oldattal a növekvő fák közelében. Öntözhet egy ágyat frissen ültetett eperből is.

Annak érdekében, hogy a spórák mélyen behatoljanak a talajba, ezeket a területeket esővízzel kell leönteni. A spórák ültetésének helyét nedvesen kell tartani. A következő szezonban gombát szüretelhet.

Figyelembe véve a vargánya termesztésének technológiáját, figyelembe véve a növekedés sajátosságait és betartva az ajánlásokat, a gomba termesztése meglehetősen reális.