Hogyan termesztik a vargányát mesterséges körülmények között?

Termeljen vargánya gombát a farmján, és teremtse meg a megfelelő talajt az aktív növekedéshez. A terület helyes megszervezése, figyelembe véve egy adott faj összes jellemzőjét és szeszélyét, a tulajdonos nagy mennyiségű hasznos és alacsony kalóriatartalmú gomba termését kaphatja meg.

A cikk tartalma:

• Miért nevezik a gombát "fehérnek"?
• Fő termesztési módszerek
• "Házi" módszerek a vargánya gombák termesztésére
• Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?
• Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére
• A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa
• A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa
• Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?
• Az üvegházban való termesztés jellemzői
• A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e a vargánya termesztése?

A vargánya gomba régóta csodálatos csemege, és csodálatos, páratlan aromájával és ízével különbözik. A vargánya gomba számos főzési lehetőséget kínál, ezért nagyon gyakran tálalják az asztalon különleges alkalmakkor. Nagyon fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú, 22 Kcal (ami 2 teáskanál cukor energiaértékével egyenértékű). A vargánya nagy mennyiségű fehérjét, A -provitamint, B1-, C-, D -vitamint, riboflavint tartalmaz, amelyek fenntartják a pajzsmirigy megfelelő működését, és megakadályozzák a haj és a köröm lehullását.

Miért nevezik a gombát "fehérnek"?

Ennek a gombának a "fehér" elnevezése, amint azt a szakirodalom meggyőzi, két oka van annak előfordulásának:

• a szín változatlanságáért a hőkezelés során;
• éles ellentétben a "fekete" cső alakú gombákkal, ételekre alkalmatlanok.

Az orosz nyelv különböző dialektusaiban a fehér gombát "serpenyőnek", "igaznak", "drága gombának" nevezik, a "gombák királyának" tartják, ezért nagy sikernek tartották, hogy mindig megtalálják: a mai napig az agrárvidékeken nagy becsben tartják a tapasztalt gombászókat. De mivel a környezet romlik a nagy ipari termelés bővülésével, annak valószínűsége, hogy természetes körülmények között már ritka gombát találnak, gyorsan megközelíti a nullát.

A helyzet az, hogy a természetben csak száraz talajon nőhet, 50 év feletti érett erdőkben, magas páratartalom mellett, stabil éghajlati viszonyok mellett, kis hőmérséklet -tartományban és átlagos csapadékmennyiséggel. Ezért ennek a terméknek a kilogrammonkénti ára 150 (szárított) és 1000 rubel között mozog az éppen betakarított. Mindezek a tényezők teszik a sertésgomba termesztését egyszerre jövedelmező vállalkozássá és jó "kiegészítővé" az otthoni költségvetéshez, ráadásul a gombák nem igényelnek nehéz körülményeket, és általában igénytelenek, ha mesterségesen termesztik.

Fő termesztési módszerek

A vargánya gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének minden módszere két nagy csoportra osztható: "otthoni" és "ipari".Ennek nehézségei a gombák különleges morfofiziológiai tulajdonságaival járnak. Először is fontos különbséget tenni formáik között, amelyek eltérő fogva tartási feltételeket igényelnek.

A természetben ezek a gombák mikorrhizát képeznek - a micélium növényi gyökerekkel való szimbiózisa, a különböző fákkal rendelkező mikorrhiza képződésének megfelelően:

1. Fenyő alakú: ezeknek a gombáknak barna sapkája van, lila árnyalatú szárú, alul megvastagodott. Az ilyen gombák a legnagyobbak: kupakjuk átmérője eléri a 20 centimétert.
2. Lucfenyő alakja: leggyakoribb. Ezekben a gombákban a sapka vöröses színű és foltok, a láb szabályos hosszúkás alakú.
3. Tölgy alak: a "legerősebb", legszélesebb és legsűrűbb gomba. Szürkésbarna sapkájuk van.
4. Sötét bronz forma: nagyon ritka, sötét ráncos sapkákkal és barna lábakkal.

"Házi" módszerek a vargánya gombák termesztésére

Sok mezőgazdasági szakértő egybehangzóan azt állítja, hogy a gombák mesterséges körülmények között történő termesztésének legmegfelelőbb módja az, ha természetes környezethez közeli környezetet teremtenek a növekedésükhöz. A kísérleti adatok szerint az összes ilyen gomba körülbelül 80% -a nő és válik alkalmassá a további feldolgozásra és fogyasztásra, míg teljesen mesterséges környezetben a gombák körülbelül 50-60% -a. De tény, hogy az ilyen feltételek megteremtése nagyon fáradságos és veszteséges ipari méretekben, de optimális, ha a gombákat "maguknak" vagy "saját maguknak" termesztik, mivel a természet ilyen ajándékai nem igényelnek sokat időt és energiát, hogy gondoskodjon róluk, és meglehetősen nagy termést adjon (persze, ha helyesen termesztette őket).

Hogyan lehet megfelelően termeszteni a gombát egy parcellán?

Számos módja van a gombák termesztésének mind a gazdaságban, mind a mezőgazdasági termelésben: először is spórákból, másodsorban micéliumból történő termesztésből. Személyes telken az elsőt használják leggyakrabban.

Algoritmus a gombák spórákból való termesztésére

1. 10-15 gombát gyűjtenek össze, amelyek sapkája 15-20 centiméter nagyságú.
2. A kalapok leválnak a lábakról.
3. Gomba sapkákat vezetnek a vízbe (150-200 gramm literenként).
4. 10 liter vízhez 3-4 evőkanál alkoholt vagy cukrot is hozzáadnak (az intenzívebb spóraképződés érdekében).
5. A kupakos vizet 24 órára meleg, magas páratartalmú helyiségben kell hagyni.
6. A kalapokat simára őrlik.
7. A gombák termesztésére kiválasztott több fa (lehetőleg nyír, tölgy, fenyő vagy luc) körüli földterületet alaposan meg kell lazítani. Ezután távolítsa el a felső (10-20 cm) talajréteget minden fa körül legfeljebb fél méteres sugarú körön belül, hogy a gyökerek jól láthatók legyenek, miközben ügyelni kell arra, hogy ne sértse meg őket.
8. A fák gyökereit spórával infúzióval öntözik, majd eltávolított talajjal borítják.
9. Öntözés néhány naponta. FONTOS, hogy ne változtassa meg a víz mennyiségét és az öntözések közötti időközöket.

Megjegyzés: a déli szélességi körökben a vargánya gombák leszállása május -június, az északi és északnyugati szélességeken - augusztus - szeptember. A második évben gyümölcsöt hoznak.

A gombák micéliumból történő termesztésének algoritmusa

1. A vargánya gomba micéliumát megszerzik.
2. A fa körül ültetési helyet kell kialakítani a termőtalaj eltávolításával.
3. A kapott parcellára tőzegtalajt vagy speciális, legfeljebb 5 centiméter vastag komposztot helyeznek.
4. A micéliumdarabokat az előkészített területen 5-10 cm távolságra helyezik el egymástól.
5. A micéliumot ezen a területen eltávolított talajréteg borítja.
6. A talajt 20-30 liter mennyiségben öntözik egy fa körüli területen.
7. A nedvesség fenntartása érdekében a területet legfeljebb 50 cm vastag szalma réteggel lehet bevonni.
8. A talaj kiszáradásakor rendszeres öntözést végeznek.
9. A telek mohával vagy szalmával borítható a hideg évszakban.

A vargányát lakásban is lehet termeszteni. A gomba termesztésének helyiségével kapcsolatos alapvető követelmények:

• állandó hőmérséklet és magas páratartalom fenntartása;
• a szigorúan meghatározott (kis) mennyiségű napfény fogadásának biztosítása;
• szigorúan meghatározott ültetési anyag, nevezetesen micélium ültetése.

Mindez sok befektetést és időt igényel, de ellensúlyozzák a pluszok: egész éves termékenység és magas érési arány. A megvásárolt micéliumnak nem szabad ammóniaszagúnak lennie. Jelenléte jelzi az ültetési anyag túlélés miatti életképtelenségét. Az egészséges váladék narancssárga színű.

A vargánya gomba beltéri termesztésének algoritmusa

1. Az ültetési anyagot gondosan ellenőrzik a fenti kritériumok szerint.
2. A micéliumot tartalmazó csomagokat szellőztetni kell.
3. A csomagok tartalma zúzott. FONTOS, hogy ne szakítsa meg a csomagolást az optimális hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. Külön helyiségeket kell készíteni a gombák termesztésére és a micélium lerakására, fertőtlenítőszerrel kezelve.
5. Az aljzatot 1-1,5 órán keresztül forraljuk, majd teljesen lehűtjük.
6. Az aljzat és a micélium összekeveredik, míg a keveréknek 2,5 - 5% micéliumot kell tartalmaznia, az ültetési anyag minőségétől függően.
7. A keveréket zsákokba töltjük és tömörítjük.
8. A zsákokban az egyik oldalon vágásokat készítenek a gombák csírázásához.
9. Helyezze a zsákokat függőlegesen a polcokra.
10. A helyiségeket rendszeresen öntözik és szellőztetik.

Megjegyzés: A gombával végzett munka kesztyűben történik.

Hogyan termeszthető vargánya gomba ipari környezetben?

Ma Oroszországban egész iparágakat kezdenek létrehozni, amelyek a vargánya gombák termesztésére és feldolgozására specializálódtak. Ez a tapasztalat azonban még mindig ritka az országban. Ennek oka a meglévő sztereotípia a vargánya ipari termesztésének veszteségességéről, amelyet a holland tudósok már régóta cáfolnak. A tény az, hogy korábban tévesen azt hitték, hogy a vargánya gombák mesterséges körülmények között történő tenyésztése elvileg lehetetlen az "életmódjuk" miatt (elvégre fagyökerekkel formálják a mikorrhizát). Úgy gondolták, hogy csak a fák gyökérzetével kialakított erős kötések teremthetnek kedvező feltételeket a vargányák növekedéséhez. Természetesen annak a valószínűsége, hogy jó termést adnak a természetes körülmények között növekvő gombafajok, elhanyagolható.

Az üvegházban való termesztés jellemzői

Ma már különleges fajtákat tenyésztettek, amelyeket az üvegházban történő reprodukcióhoz és fejlesztéshez igazítottak. A sütiket film vagy üveg üvegházakban termesztik, amelyek fő jellemzője a minimális megvilágítás és a közvetlen napfény áthatolhatatlansága. Néhány üvegházat még az alagsorban is kialakítottak. Fenn kell tartani a magas páratartalmat, ha szórópisztolyokat helyeznek el az egész területen, és rendszeresen bekapcsolják, valamint kis víztartályokat helyeznek el 1,5-2 méter távolságra egymástól. Egyes gazdák fűrészport használnak a nedvesség megtartására, ami 30-40% -kal hatékonyabbá teszi a nedvesség kívánt szinten tartását.

A vargányát egy speciális szubsztrátumon termesztik. Az aljzat előkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Vásároljon elegendő talajt.
2. Keverje össze a talajt kis mennyiségű bármilyen típusú fűrészporral, adjon hozzá egy kevés trágyát, szerves trágyákat, használhat kész komposztot.
3. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk.
4. Vigye a keveréket fa ládákba.
5. Helyezze a dobozokat az előkészített helyiségbe.

A gombát micéliumból érdemes termeszteni. Ehhez az üvegház előkészítése után a következőket kell tennie:

• Vásároljon elegendő mennyiségű micéliumot, ellenőrizze annak minőségét.
• Hűvös táskák micéliummal.
• Őrölje meg a micéliumot, elkerülve a csomag integritásának megtörését.
• Keverjük össze az aljzatot és a micéliumot, míg a micélium tetején lévő talajréteg nem haladhatja meg a 7 centimétert.
• Gondosan figyelje a páratartalmat, a hőmérsékletet és a helyiség megvilágítását, amelyben a gombát termesztik.

Megjegyzés: A fajtától függően a gombák az első és a második évben is hozhatnak gyümölcsöt. Ezeket az adatokat tisztázni kell a micélium vásárlásakor.

A kérdés gazdasági oldala: nyereséges -e vargányát termeszteni?

A kizárólag vargányát termesztő vállalkozás induló (engedélyezett) tőkéjének a következő költségeket kell fedeznie:

Indítási költségek
Az 500 m2 -es telek költsége: 600 000 rubel;
épület építési költsége: 500 000 rubel;
berendezések vásárlása: 480 000 rubel;
adminisztrációs és marketing költségek: 90 000 rubel.

Havi költségek
fizetés: 100 000 rubel;
rezsi fizetés: 30.000 rubel;
szállítási és hirdetési költségek: 20.000 rubel.

Nyereség
Egy tonna micéliummal vetett szubsztrátumból: átlagosan 20 000 rubel;
szezononként a teljes üvegházból: átlagosan 1 700 000 rubel.

Jövedelem
Szezononként 1 m2 üvegházból: 700-800 rubel;
A szezonra az egész üvegházból: körülbelül 40 000 rubel.

Ezért azok, akik saját "gomba" üzletüket szeretnék megszervezni, gondolkodhatnak egy ilyen szokatlan és nagyon érdekes indításon.

A vargánya gombát egyedi aromájuk és ízük miatt értékelik. Ez az egyik legnépszerűbb vargánya az ínyencek körében szerte a világon. Hatalmas mennyiségű tápanyagot, rostot és növényi fehérjét tartalmaznak. Az egyetlen hátránya ennek a fajnak a szezonalitása, mert csak meleg ősszel, a gomba szezon közepén láthatja őket az értékesítésben. Természetesen nagyon kellemes elmenni gombát keresni az erdőben, vagy tapasztalt gombászóktól vásárolni, de még kellemesebb, ha az Ön vidéki házában nőnek.

Ez a cikk megmutatja, hogyan egy párhuzamos univerzumban otthon termeszthet vargányagombát személyes parcellán, de a gyakorlatban ez az ötlet véget ér abszolút kudarc. Próbáljuk kitalálni, miért.

A vargánya gombák termesztésének jellemzői és módszerei

Ahhoz, hogy otthon vargányát termeszthessen, nagyjából és haszontalanul meg kell izzadnia. A helyzet az, hogy ez a fajta szoros szimbiózisban van élőhelyével, nevezetesen a fákkal (luc, tölgy, fenyő, nyír). Nem a levelek alatt nőnek, hanem mohaborítású helyeken.

A vargányák nagyon igényesek az éghajlatra, és legnagyobb termésük ködös éjszaka után, magas páratartalom mellett figyelhető meg. A vargánya termesztésének helyének jól megvilágítottnak és melegnek kell lennie. Azonban hasonló klimatikus viszonyok újbóli létrehozásához az otthoni termesztéshez lehetetlen!

Ne figyelj oda cikkeket és videókat találni az interneten, ez puszta megtévesztés, csak olvassa el a megjegyzéseket!

Követelmények a helyiségekhez és a feltételei a sertésgomba otthoni termesztéséhez: a szükséges felszerelés

Általában különböző cikkekben azt írják, hogy vargányát lehet termeszteni személyes parcellákon, természetes környezetük újjáélesztésében vagy üvegházakban (speciálisan felszerelt helyiségekben). Rendes üvegház, amely az utolsó aratás után üres, szintén jó.

Sok kétségbeesett tanácsadó azt javasolja, hogy a vargányát még otthon is az ablakpárkányon termesszék.

Azonban ne vegye fontolóra azt a lehetőséget, hogy vargányát gombát termeszthet otthon az ablakpárkányon vagy az erkélyen - ez ugyanolyan időpazarlás. az otthoni körülmények egyáltalán nem megfelelőek erre a leckére.

Néhány cikkben olvasható, hogy egy elszigetelt alagsori helyiség ideális megoldás lenne a vargánya gomba intenzív termesztésére, mivel jól tartja a hőmérsékletet és a páratartalmat. De ez nem elég! A gombák otthoni termesztéséhez speciális felszerelésre lesz szüksége, amely magában foglalja:

1. Fűtési rendszer hőmérséklet -szabályozóval. A vargánya termesztésének optimális hőmérséklete 15-18 ° C. A kívánt hőmérséklet fenntartásához fűtési rendszerre van szükség.
2. Légkondicionáló rendszer. Bármilyen gombafajta, beleértve a fehéret is, kizárólag a friss levegőn nő. Beltéren, magas hőmérsékleten és magas páratartalom mellett a levegő eláll és szén -dioxiddal telítődik, ami jelentősen lelassítja fejlődésüket. A helyiséget szisztematikusan szellőztetni kell. Ehhez speciális páraelszívók vannak felszerelve, amelyek eltávolítják a piszkos levegőt és friss levegőt szolgáltatnak.
3. Fénycsövek. A vargánya nagyon fényigényes, mivel a természetben nyílt területeken nő. Ezért a micéliumukat ki kell emelni. Az üvegházakhoz a legjobb, ha speciális lámpákat használnak szórt világítással. Ezeket bármelyik nagyobb kertészeti központban meg lehet vásárolni.
4. Polcok. A helyiség optimalizálása érdekében speciális állványokat kell felszerelni, amelyekre az aljzatot tartalmazó tartályokat helyezik. Ez lehetővé teszi a terület hatékonyabb kitöltését és a leszállási helyek számának jelentős növelését. Természetesen a polcok nélkül is megteheti, ha a konténereket a padlóra helyezi, de ezzel a módszerrel a tartályok sokkal kevésbé férnek el. A tartályok termesztéséhez használhat műanyag edényeket, 6 literes műanyag palackokat, filczacskókat.

A micélium ültetésének megkezdése előtt fertőtleníteni kell a helyiségeket. A padlót és a polcokat 0,4% -os szulfát -oldattal kezelik, a falakat és a mennyezetet pedig mész és réz -szulfát keveréke borítja. Ezenkívül a helyiséget füstbombával kezelik.

Jegyzet! Ne higgye el ezeket a tippeket, semmilyen felszerelés nem segít a vargánya gombák otthon termesztésében. Egy másik dolog a laskagomba vagy a csiperke!

Hogyan termeszthetünk vargányát otthon: termesztési technológia

A gombás üvegház pinceberendezései nem üthetik meg a költségvetést. Minden anyag könnyen beszerezhető és könnyen cserélhető. Fontos, hogy mindent helyesen tegyünk, hogy a befektetett pénzeszközök ne menjenek veszendőbe, hanem kifizetődjenek és jövedelmet hozzanak. Ehhez szigorúan követni kell a vargánya gombák termesztésének technológiáját.

Jegyzet! Nincs technológia a vargánya gombák otthoni termesztésére! A továbbiakban csak a mesemondók találmánya van írva!

Aljzat előkészítése

Amint azt korábban említettük, a vargánya termesztésének nehézsége az, hogy újra létrehozzák természetes élőhelyük feltételeit, mégpedig termékeny talajban. A szaküzletekben kész talajt értékesítenek a gombák termesztésére, de egyetlen gyártó sem garantálja az ilyen szubsztrátum minőségét. Ön is készíthet termékeny, természetes és kiváló minőségű keveréket, és ami a legfontosabb, teljesen ingyenes lesz. Ehhez össze kell gyűjteni a száraz mezei füvet, a fák száraz leveleit (nyír, tölgy, makk), a kis gallyakat tűlevelű növények tűivel. Ajánlatos néhány szárított mohát hozzáadni az aljzathoz. Minden alkatrésznek száraznak kell lennie, mivel speciális kerti kombájnban kell összetörni. A fehér gomba homokos vályogban és agyagos talajban nő. Adjunk hozzá kevés szitált homokot és száraz agyagot a már összetört keverékhez 4: 1 arányban. A vargánya termesztésére szolgáló szubsztrátumot ültetés előtt körülbelül két hétig száraz és meleg helyen kell infundálni.

A micélium kiválasztása és megvásárlása

A kész szubsztrátokhoz különféle fajtájú micéliumot használnak. Ültesse a gyártó utasításai szerint. Ha maga készítette el a talajt, akkor az ültetési anyagot ennek megfelelően kell elkészíteni. A már kialakult fehér gombák palántának alkalmasak, akár romlott gombát is használhat, a lényeg az, hogy a kupak ép maradjon. Ezután el kell választania a kupakokat, és csavarja őket egy húsdarálóba, vagy késsel nagyon finomra kell vágni. Az összetört kupakokat 4 órára mangán (1 gramm 10 literre) és cukor (10 kocka) gyenge oldatára helyezzük.Így kap egy tápanyagkeveréket, amely gomba spórákat tartalmaz.

Leszállás

A kész hordozót el kell osztani az ültetési tartályok között. Az aljzatot egyenletes, 30-35 centiméteres rétegbe öntik, enyhén megnyomva a felső réteget, hogy egyenletesebb domborzatot hozzon létre. A tartály alján vízelvezetést kell elhelyezni, amely légrést eredményez, és a termékeny talaj lélegezni fog, mert ez nagyon fontos a gombák számára. Ezenkívül az ültetési anyag egyenletesen oszlik el a felületen, amelyet ismét le kell borítani egy hordozóval (felülről kb. 3-4 cm -re), anélkül, hogy lenyomná. Az ültetéskor a szobahőmérsékletnek 27 ° -nak kell lennie, és ezen a szinten kell maradnia az első hajtásokig.

További ellátás

Az ültetés után az első hajtások már a 7-9. Napon megjelennek. Nagyon fontos a megfelelő éghajlati feltételek, hőmérséklet, páratartalom és megvilágítás fenntartása. Az ültetés és a csírázás közötti időszakban a hőmérsékletet ugyanazon a szinten tartják. Szükséges a talaj és a beltéri levegő rendszeres nedvesítése. Ehhez szokásos permetezőgépeket használhat, és permetezheti velük a talajt. Javasoljuk, hogy a tartályokat vízzel tegye a fűtőberendezések közelébe, vagy nedves törülközőket, lepedőket, rongyokat akasszon fel. Így elérheti az optimális páratartalmat. Szükséges a helyiség napi kétszeri szellőztetése, hogy jó oxigénáramlás legyen. A vargánya fényérzékeny, ezért fénycsövekkel kell megvilágítani (napi 5-6 óra). A csírázás után a szobahőmérsékletet 10 ° -kal, 16 ° -17 ° C -ra kell csökkenteni. Az első betakarítás után micéliumok jönnek ki, és a termékeny talaj szintje felett lesznek. A kiszáradás elkerülése érdekében a micéliumot meg kell szórni a megmaradt hordozóval. Nagyobb utódok esetén az ötöd ammónium -nitrátot adják a hordozóhoz. A talaj egyenletesen eloszlik, lefedi a gombák lábát.

Aratás

Már 22-25 nappal az ültetés után az első termés eltávolítható. A vargánya termési ideje 40-45 nap, gyakorisága 10-12 nap. A gombát nem késsel kell vágni, ahogy sokan kedvelik, hanem óvatosan csavarják, hogy ne károsítsák a micéliumot. A gomba eltávolítása után maradt lyukat meg kell szórni, egy új nő azon a helyen. A termesztés minden szabályának megfelelően egy m² -ről körülbelül 20 - 25 kg betakarítható!

Csak akkor kapsz ilyen termés vargányát, ha magad körbejárod az egész erdőt!

Fontos! Ne higgyen az ilyen videóknak, inkább olvassa el az alatta lévő megjegyzéseket.

Videó: hogyan termeszthet sok vargányát a webhelyén

Miután úgy döntött, hogy otthon megkezdi a vargánya gombás üvegházhatású termesztését, fel kell készülnie a különféle következményekre és eredményekre, nevezetesen kudarc... Fehér gomba ne nőjenek mesterségesen létrehozott környezetben, ugyanazzal ellentétben laskagomba vagy csiperkegomba... Ezért javasoljuk, hogy kezdje el az utóbbi termesztését.

A fehér gombát méltán és jogosan tekintik a többi gomba szabványának. Ezenkívül vonzónak tűnik - húsos barna sapkával, fehér pocakos lábszárral, ízlése pedig kiváló. Sütve a vargánya különleges, diós aromát áraszt. A gomba azért kapta a nevét - fehér -, mert a metszése nem sötétedik el szárítás és főzés közben, miközben lédús, étvágygerjesztő szerkezetet tart fenn. És ma megfontoljuk a vargánya gombák otthoni termesztését és nem csak.

Fehér gomba: leírás

A fehér gombát szinte mindenütt vargányának is nevezik. És medvének, fehér fajdnak, erdei fajdnak is nevezik. Akárhogy is hívják ezt az erdei jóképű férfit Oroszország számos szegletében, mindig jellegzetesnek tűnik:

1. A vargánya sapka barna. Domborodását a gomba életkorával megváltoztatja. Egy kis gomba félhengeres alakjából fokozatosan átmegy egy felnőtt gomba szinte lapos, körülbelül 20 cm átmérőjű kalapjába.
2. A szár mindig fehéres, jellegzetes barnás függőleges erekkel. Kezdetben hordó alakú, és ahogy nő, sűrű, erős hengerré nyúlik.

Most vizuálisan meg tudja különböztetni a vargányát (megkaptad a leírást) a többi erdei gombától.

Vargánya gombák fajtái

A vargánya gomba számos formája van, és fajtájuk attól függ, hogy milyen fák alatt nő a gomba, és milyen szimbiózisban lépnek be:

1. A fenyőforma talán a legszínesebb a vargánya közül. Gyönyörű barna kalapja és enyhén lila árnyalatú lába van, alul kissé megvastagodott.
2. A lucfenyő forma Oroszország középső részén a legelterjedtebb. A kalap barnás-vöröses színű, foltokkal és peremmel a szélén. A láb hordó alakú, közepén finom hálóval borított.
3. Tölgy forma - erős vargánya gomba, rugalmas barna sapkával, szürkés árnyalattal.
4. Sötét bronz forma - a név önmagáért beszél. A kalapok sötétek, ráncosak; lábai barnásak.

Az árnyékos területeken növekvő vargánya világosabb színű. S társaiknak, akik a napon nőttek fel, gazdag barna felsőjük van. A gomba egyáltalán nem tolerálja az erősen árnyékos és mohos helyeket. Például nem fog nőni egy sűrű erdőben. És kényelmes, enyhén árnyékos vagy napos helyeket választ.

Gombát termesztünk az országban

Ha egy gombász az erdőből egy kosárral teli vargányás gombával tér vissza, az azt jelenti, hogy nem ment hiába gombázni. Sokan kíváncsiak arra, hogy lehet -e gombát termeszteni az országban annak érdekében, hogy megcsodálhassuk a gyönyörű tájat, és természetesen garantáltan ritka termék kerül az asztalra. Igen, a gombakirály termesztése a kertben teljesen lehetséges, bár nem könnyű feladat. Ismernie kell ennek az igényes erdei masszívnak a tenyésztésének bonyolultságát és sajátosságait, de kemény munka eredményeként az első fehér gombák a vidéki ház közelében nőnek.

Tehát a gombák termesztése az országban. Nem lesz könnyű eredményeket elérni, mert a vargánya a mikorrhiza csoportba tartozik, ami jelzi a kötelességüket és a nagyon nehéz egymás közötti növekedést, valamint a fák gyökereivel való összefüggést, amelyek alatt élnek. Ez egy nagyon összetett és létfontosságú szimbiózis a gombák számára. Fa, vagy inkább gyökerei nélkül az úgynevezett gombagyökér nem tud kialakulni, és a felszínen termő gyümölcs nem fejlődhet. Ezért sajnos nem fog működni a vargánya gombák csupasz területen történő termesztése.

Régi és jól bevált termesztési módszer egy olyan területen, ahol tíz és harminc év közötti fák nőnek. Fehér gomba telepedik fenyő, luc, tölgy, nyír, bükk alatt. A micélium újratelepítésekor szükség van a fafajok egyezésére. Minél jobban hasonlítanak a vargánya ültetvényeinek feltételei az erdőjükhöz, annál nagyobb az esélye annak, hogy sikeresen meggyökeresednek.

Fehér gomba otthon

Ha szeretné, elsajátíthatja a gombatermesztést otthon, miután tanulmányozta a holland tudósok felhalmozott tapasztalatait. Az általuk javasolt technológiák segítségével megkezdheti a termék termesztését üvegházakban és ásott pincékben.

Az ültetvény intenzív módszerrel történő tenyésztése, nevezetesen az otthoni használatba vétel, saját nehézségekkel jár. Az egyik jelentős beruházás, olyan berendezések beszerzése, amelyek biztosítják a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat a helyiségben. Ennek a termesztési módszernek azonban jelentős előnyei vannak - termékenység az egész szezonban és jó érési arány. A hatékony beltéri tenyésztéshez a micélium termesztése ajánlott.

Az ültetési anyagra vonatkozó követelmények

Célszerű ültetési anyagot vásárolni a szállítóktól, ajánlásokkal, gondosan tanulmányozza a micélium összes, a címkén feltüntetett kezdeti adatát. Nagyon fontos figyelni a micélium illatára és színére. Ha gyenge ammónia szaga van, azonnal utasítsa el az ültetési anyag tételét - túlmelegedett, és most életképtelen.Az egészséges váladék színe narancssárga, enyhén sárgás.

Miután hazahozta a csomagokat a megvásárolt micéliummal, le kell hűteni, szellőztetni, és csak ezután kell elkezdeni a felkészülést a fektetés előtt. A zsákok tartalmát a csomagolás elszakítása nélkül összetörik. Így kíméletes és alkalmazkodó hőmérsékleti rendszert tartanak fenn a jövőbeni micélium számára. Fektetéskor nagyon fontos a sterilitás:

• kesztyűben kell dolgozni;
• a vargánya és a micélium lerakásának helyiségeit el kell különíteni;
• a csomagolás felnyitása után fertőtlenítő oldattal kell feldolgozni.

Gomba termesztési technológia

Az előző bekezdés témájának befejezéséhez kezdjük a termés otthoni csíráztatásának módszerével. Tehát gombát termeszteni otthon. Íme a beltéri munka fő szakaszai:

1. Zsákokban 1-1,5 órán át forraljuk, majd az aljzatot lehűtjük. (Lyukvíz -elvezető zsákok).
2. A micélium és az aljzat keverése fertőtlenített asztalokon. A hazai anyagok rendelkezésre állásának 5%-osnak kell lennie, az importnak pedig 2,5%-nak.
3. A keveréket zsákokba töltjük. Az oltott szubsztrátumot szorosan zsákokba verjük, az egyik oldalát ellapítjuk, és több vágást végezünk a gombák csírázásához.
4. Helyezze a zsákokat függőlegesen a polcokra. Az öntözés normális, súlyos vízkárosodás nélkül. Szellőztetni kell a helyiséget.
5. Ha az ellátás megfelelő volt, a gombatermést legalább hat hónapig lehet betakarítani.

Így termesztik otthon a vargányát. Igen, elég nehéz, de megéri.

Termesztési módszerek a kertben

A vargánya otthon termesztése feltűnően különbözik a személyes parcellán való termesztéstől. De először az első dolgokat.

A vargánya gombák termesztéséhez először elő kell készíteni a micélium lerakásának helyét. A lapáttal korábban eltávolított talaj felső rétegére komposztot vagy tőzeggel ellátott talajt helyeznek. Fektesse le az ültetési anyagot, fedje le egy korábban eltávolított gyepréteggel.

A vetőmag betakarításának leghatékonyabb lehetősége az, ha több darab micéliumot hoz, mint egy csirketojás az erdőből. Az ilyen nyersdarabokat feldolgozás nélkül ültetik a talajba, csak legalább két feltételt kell betartani:

1. Azoknak a fáknak, amelyek alatt a vargánya a természetben nőtt, ugyanazon fajnak kell lennie, mint az új ültetési helyen lévő növényeknek.
2. Nagyon óvatosan ki kell ásni az anyagot - a vargányát nehéz a gyökerekkel együtt nevelni, és helyreállítani a kommunikációt a műholdfával.

Erdei micélium vetése

Hogyan lehet termeszteni vargányát, ha nincs mód kiváló minőségű ültetési anyag beszerzésére?

Nagyon jó hatást nyújt a micélium vetésének módja a kupak és a vargánya csőszerű része segítségével. 5-6 érett sapkát veszünk, még féreglyukakkal is lehetséges, és egy napig áztatjuk egy vödör vízben. Ezután a tartalmat kézzel összegyúrjuk. A vastagot egy másik edénybe választják szét. A vastag massza a gomba teste, és ez is jól jön. A fa csupasz gyökereit kiömlik a maradék folyadékkal, nagyszámú spórával, majd mindent egy vastag gombaanyag -réteggel borítanak, és a tetejét megszórják a korábban eltávolított talajjal. Szükséges gondosan öntözni az ültetett micéliumot, és hetente egyszer eső hiányában öntözni.

Most már ismeri a vargánya gombák otthon és a kertben történő termesztését, ahol minden technológia helyes betartásával egy -két év múlva először betakaríthat vargányát. Sok szerencsét!

A fehér gomba különleges finomság. Ez az egészséges és alacsony kalóriatartalmú élelmiszertermék, amelyet saját parcelláján termesztenek, stabil és jövedelmező vállalkozássá válhat minden orosz számára.

Kicsit bővebben a vargányákról

Csodálatos íz, különleges aroma, sok recept a főzéshez - ez és még sok más segített növelni a vargánya népszerűségét. Nagyon alacsony kalóriatartalmuk miatt sok hasznos anyagot tartalmaznak. A "fehér" nevet pedig a vargánya gomba termikus feldolgozása során a változatlan szín miatt kapják.

Más neve is van - vargánya, nagy mérete és húsos lába miatt, hasonló egy hordóhoz.

A gomba magassága elérheti a 25 cm-t, a barna sapkák átmérője 30-40 cm. A vargányáknak több fajtája létezik: sztyepp, tölgy, fenyő (luc), hegyvidék és tüskés. A természetben található micéliumok a nevüknek megfelelő fák közelében találhatók.

A vargánya szereti: száraz vízelvezető talaj, mérsékelt hőmérséklet és páratartalom, sok napfény, rövid távú zivatar. Mindig népszerű azok körében, akik úgy döntöttek, hogy otthon megteremtik a vargánya termesztését. Szerencsére ez a folyamat meglehetősen egyszerű és nem túl fáradságos.

Üzleti értékelésünk:

Kezdeti befektetés - 2 000 000 rubel.

A piac telítettsége alacsony.

A vállalkozás indításának összetettsége 6/10.

A vargánya gombák termesztésének módszerei

Manapság a vargánya otthoni termesztése két technikát foglal magában: extenzív (amatőr gombatermesztők erdei területeken termesztik őket - természetes élőhelyükön, mesterségesen szaporított micéliumok gondozása) és intenzív (mesterséges körülményeket teremtenek, üvegházak, egyéb különleges helyiségek és berendezések) használt). A második technológia elfogadható a kereskedelmi gombatermesztésben, és érdekesebb lesz azok számára, akik elhatározták, hogy követik velünk az összes szervezeti és gyakorlati pontot saját vállalkozásuk elindításához.

Ami a gombatermesztési módszereket illeti, ezek közül három van:

1. Gombák termesztése spórákból. Nagyméretű 10-15 gombát tartalmazó kupakot vesznek, vizet tesznek (150-200 gramm / liter), 3-4 evőkanál cukrot vagy alkoholt adnak 10 liter vízhez, és 24 órán át meleg és párás szobában hagyják. . A kupakok homogén tömegű dörzsölésével a vargánya gombák aktivált spóráit kapjuk. Ezután az előkészített területre vetik őket. A fák (tölgyek, lucfenyők, fenyők vagy nyírfák) körül óvatosan lazítsa meg a talajt, távolítsa el a felső talajréteget (10-20 cm), nehogy megsértse a gyökereket. A gombát spórás infúzióval öntik, és az eltávolított talajjal borítják. Időnként öntözzük, anélkül, hogy megváltoztatnánk az öntözések közötti időintervallumokat és a vízmennyiséget.
2. Gomba termesztése micéliumból. A fák körül parcellát alakítanak ki, miután eltávolították a felső talajréteget, tőzegtalajt vagy az ötödik speciális komposztréteget. 5-10 cm távolságra egymástól a megszerzett micélium szubsztrátját lefektetik, és a helyszínről eltávolított talajjal borítják. Öntözés - ahogy szárad, egy fa közelében 20-30 liter. Annak érdekében, hogy a nedvesség jól megmaradjon, és a hideg időszakban a helyszínt félméteres szalma réteg borítja.
3. A vargánya gombás micéliuma is alkalmas ennek a finomságnak a termesztésére. Ehhez eltávolítják egy helyről, és áthelyezik a személyes telekre. Fontos tanulmányozni a talaj szerkezetét a fák alatt, ahol az erdőben nőtt. Nem árt, ha ebből a helyről talajt gyűjt, majd a micélium lerakása során hozzáadja a helyszínhez. Laza és trágyával megtermékenyített talajba öntjük, ismét fellazítjuk. Miután bemélyedéseket készítettünk az előkészített talajban, elterítettük a micélium töredékeit, és a tetejére erdei talaj, fűrészpor, napraforgóhéj, szalma és enyhén nedves keverékét szórjuk. A vargánya termesztésének helyét folyamatosan, de mérsékelten nedvesíteni kell.

Oroszország déli szélességi fokán a vargányát májustól júniusig, az északnyugatiban ültetik - a legkedvezőbb idő augusztus és szeptember között van. A telkek pedig gyümölcsöt hoznak a második évben.

Vargánya: otthon termesztjük magunkat

Miután létrehozta a megfelelő összetételű talajt, sikeresen elsajátíthatja a vargánya gombák termesztését személyes parcellájában. Például M. Lavrentyev, amatőr gombatermesztő, ültetvényén (12 m2 terület) vargányát termesztett. Termése elérte az 50-60 darabot négyzetméterenként. A vetésre szánt talaj összetétele ismert. Egy réteg friss lótrágyára (12-15 cm) 40% gyepet, 30% korhadt levelet, 20% korhadt fát, 10% agyagot tartalmazó keveréket fektetett le.

Sok kezdő érdeklődik a vargánya gombák termesztése iránt az országban. Ehhez elő kell készítenie egy kerti ágyat. Vásároljon magot. Miután kiválasztottunk egy sötét helyet a lombhullató fák koronája alatt, megtermékenyítjük a kerti ágyat, kiegyenlítjük a talajt, és az előírt módon az ültetési anyagot az előkészített talajba juttatjuk.

Növelhet vargányát (micéliummal benőtt) és rönköket (bármilyen, kivéve a fehér akácot és a fekete diót, nem fertőzött más gombával). Egyébként ők a legfinomabbak. A rönköt kissé a földbe temetik, meglocsolják megtermékenyített talajjal, és vetés után ("gombatüskék" készítése) bőségesen öntözik, a tetejére apróra vágott szalmát szórnak. Szaporodás jövőre - néhány gombától a gombacsaládok megjelenéséig, majd egy évvel később - egy egész gombaültetvény. Természetesen ez a módszer alkalmas amatőr gombatermesztők és kezdő üzletemberek számára, technológiák tesztelésére.

Ma a tudósok különleges vargányafajtákat tenyésztettek, amelyek lehetővé tették a vargánya gombák termesztését film vagy üveg típusú üvegházban. A fő követelmény a minimális megvilágítás és a közvetlen napfénytől való védelem, a magas páratartalom fenntartása. Ehhez legfeljebb két méteres távolságban öntözésre vízzel kis tartályokat kell elhelyezni (rendszeresen bekapcsolt szórópisztolyokkal). A fűrészpor jó a nedvesség megtartására.

A Cep -t meghatározott szubsztrátumon termesztik. Előkészítéséhez talajt kell vásárolni, fűrészporral, trágyával, komposzttal és szerves trágyákkal keverni. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk, és fadobozokba rakjuk. A vargányát legjobban a megvásárolt micéliumból termeszteni. Miután a zsákot micéliummal lehűtötték, összetörik, próbálva nem sérteni a zsák integritását. Az aljzatot a micéliummal dobozban keverik, 7 centimétert meg nem haladó talajréteggel megszórva. Továbbra is fenn kell tartani a helyiség páratartalmát, megvilágítását és hőmérsékletét.

Néhány kezdő gombatermelő vargányát tenyészt egy lakásban és egy üvegezett loggián. A legfontosabb az állandó hőmérséklet és a magas, 80-90%-os páratartalom fenntartása, kevés jó minőségű világító- és ültetési anyag (micélium) van.

Most nézzük meg, hogyan lehet termeszteni vargányát egy ház alagsorában, fészerben, hangárban és más helyiségekben intenzív technológia alkalmazásával. Keverjük össze az aljzatot és a micéliumot, az utóbbinak a keverékben legfeljebb 5%-nak kell lennie. Miután zsákokba hajtotta (bár a dobozok jobban megfelelnek a vargányáknak), a keveréket le kell tömöríteni, és a zsákokat függőlegesen kell elhelyezni a polcokon, az egyik oldalon vágásokat végezve a gombák növekedése érdekében. Továbbá fontos a helyiség rendszeres szellőztetése és a növények öntözése.

Hol lehet micéliumot vásárolni vargánya termesztésére

Hol lehet vásárolni vargányás micéliumot? Ez a kérdés minden kezdőt foglalkoztat. Sok szakosodott mezőgazdasági cég termeli komposzton, gabonaszubsztrátumokon (búza, köles, hajdina), tőzegön, szalmán, fűrészporon és botokon, erdei vagy gyepes talajon humuszkeverékkel. Moszkvában és Szentpéterváron, Permben és Novoszibirszkben, Jekatyerinburgban, Rosztovban és Cseljabinszk régióban vannak. Néhányat műanyag tartályokba csomagolnak, mások zsákokba, a lényeg az, hogy a tárolás és szállítás nulla alatti hőmérsékletét tartsák be.

A fajtától függ, hogy a gombák az első évben hoznak -e gyümölcsöt, vagy csak a második évben. A megszerzett micéliumnak gomba illatúnak kell lennie, de semmiképpen sem ammóniának, amely az életképtelen ültetési anyagra jellemző. A zsákok súlya 10, 15, 20 gramm, és 0,5 kg / m2 vetéssel kell megvásárolni. A különböző gyártók vargánya gomba micéliumának ára 60-100 rubel / 10 gramm.

Ez érdekes:

Shiitake gombák termesztése otthon.

A nutria ipari termesztése, mint vállalkozás.

Hogyan lehet megszervezni a fürj otthon nevelését a semmiből?

A javító málna ipari termesztése.

Ipari technológiák a vargánya gombák termesztésére

A világ számos országában a vargánya ipari termesztését jövedelmező és nyereséges vállalkozásnak tekintik, amely rendszeres és jó jövedelmet hoz. Az ilyen típusú vállalkozások célszerűsége mellett szóló érvek közül érdemes megjegyezni:

• a gombaszedési időszak röpke, de az otthon termesztett ínyenc vargánya egész évben kapható;
• a környezetszennyezés hozzájárul ahhoz, hogy az erdőben gyűjtött gombák veszélyesek az egészségre;
• egy kis volumenű induló vállalkozás, a jövőben - a forgótőke növekedésével - képes lesz fejlődni;
• a vargánya ipari méretű termesztésének technológiája nem igényel különleges napi erőfeszítéseket; ez a tevékenység könnyen kombinálható különféle tevékenységekkel.

A gombát gerincen (gerincen), zsákban, speciális tartályokban (Kanadában, Amerikában és Ausztráliában gyakori), tömbökön (brikett) termesztik, amelyek üres baromfiházakban, fészerekben és zöldségboltokban találhatók. Van még egy rendszer - a polcokon. A polcrendszer a vargánya gombák micéliumból történő termesztéséhez - holland technológia - a legmegfelelőbb az ipari méretű termesztéshez.

A holland tudósok olyan vargányát tenyésztettek, amely mesterséges környezetben a leginkább ellenáll a szaporodásnak. Ott kiváló minőségű micélium (gomba palánták) könnyen megvásárolhatók a speciális üzletekben. Az a tény, hogy a vadon termő gombából származó vetőmag használata kockázatos, előfordulhat, hogy nincs palánta.

Ebben az országban egy sor berendezést fejlesztettek ki és szabadalmaztattak a gombatermelés technológiai folyamatának maximális gépesítésére - komposzt be- és kirakására a polcokról, burkolati talaj felhordására, lazítására és öntözőberendezésekre. A holland technológiának megfelelően a vetőmagdobozok kényelmesen elhelyezhetők a polcokon, bizonyos távolságra egymástól. A micéliumos helyiségekben a steril tisztaság megmarad, és a gombatermesztés előtt fertőtlenítőszerrel kezelik. A gombával végzett munka kesztyűben történik.

A gomba lappangási ideje sötétben, + 23-25 ​​fok hőmérsékleten zajlik, ebben az időszakban nem szükséges a terület szellőztetése. De a megjelenő gyümölcsöknek napi 5 órára fényre van szükségük. A természetes és mesterséges világítás (például kis teljesítményű fénycsövek) megfelelő.

Amikor megjelenik a gomba sapka, a hőmérsékletet +10 -re csökkentik, a helyiséget szellőztetik, mivel a vargánya gombának oxigénre van szüksége. Naponta kétszer a micéliumot meleg vízzel öntözzük, szórva egy szórófejes palackon vagy egy kis csepp öntözőrendszeren. Betakarítás 20-25 nap után.

A gomba termesztésének gazdasági megvalósíthatósága Oroszországban

Ha valakinek üzleti ötlete van a gombával való foglalkozáshoz, akkor ki kell számolnia az összes költséget és jövőbeli bevételt. Tekintsük a kérdés gazdasági oldalát: nyereséges -e üvegházban termeszteni vargányát? Lesznek költségek a mondjuk 500 m2 - 600 ezer rubel területű telek kifizetésére; az épület építése 500 ezer rubelbe kerül; körülbelül ugyanaz - 480 ezer rubel - a berendezések beszerzésének költsége. És ha összeadja a bérek összegét, a közüzemi és közlekedési szolgáltatások kifizetéseit, az adminisztratív és marketing költségeket, akkor 240 ezer rubelt kap. És még meg kell vásárolnia a vargánya gombáját. Hozzáadjuk a micélium költségeit (a különböző gyártók között ingadozik), - a vállalkozás teljes beindítási költsége megközelíti a 2 millió rubelt.

Az üvegházból származó bevétel a betakarítás után legalább 400 ezer rubel lesz. De szezonban kétszer, háromszor vagy többször is szedhet gombát (minden a micéliumtól függ). A beruházás néhány éven belül megtérül, és a gombafarm stabil nyereséget hoz a tulajdonosoknak.

Friss vargányát értékesíthet a piacokon, szupermarketekben és éttermekben, feldolgozhatja (szárítás és fagyasztás, sózás és pácolás) vendéglátás és kiskereskedelmi hálózaton keresztül történő értékesítés céljából.