Hogyan lehet gombát termeszteni otthon az alagsorban?

Az utóbbi időben egyre népszerűbb az olyan foglalkozás, mint a gombatermesztés. A legtöbb ember saját igényei szerint vagy kisvállalkozásként szeretne gombát termeszteni. És érdemes azt mondani, hogy ez teljesen egyszerű, mivel a gombák meglehetősen szerények és nem igényelnek sok erőfeszítést a termesztés során. Ha van szabad pincéje, akkor ez a cikk a pincében termesztett gombákra összpontosít.

A pincében termesztett gombák jellemzői, előnyei

A pincében termesztett gomba a termék egész éves elérhetőségét jelenti, lehetőséget arra, hogy folyamatosan kényeztesse magát finom és friss gombával. Ezenkívül a gombatermesztő vállalkozás ötlete nagyon vonzónak tűnik. Az alagsorban otthon termesztett gombákon alapuló vállalkozás nagyszerű lehetőség a további bevételre. Egy üzleti ötletnek megvannak az előnyei, nevezetesen:

• a gombák nem igényelnek különös figyelmet a termesztésük során, illetve sok szabadidő van;
• a termesztés nem igényel speciális ismereteket és készségeket;
• a termesztéshez szükséges összes anyag nagyon egyszerű, otthon is beszerezhető, és ha szükséges, készen is vásárolható;
• minimális pénzügyi befektetés.

Jó eredményekkel a gombatermesztés hobbiból fő bevételi forrássá válhat. Nagyon fontos egy jó és jó minőségű termék termesztése, ellátási szerződések megkötése üzletekkel, éttermekkel, étkezdékkel.

Pincefajták

Az alagsori körülmények között történő termesztésre ugyanazok a gombák alkalmasak, amelyeket általában nagy üvegházakban és gombaszedőkben termesztenek. Az alagsorban csak osztriga gombát és gombát lehet termeszteni. Ez utóbbi bizonyos esetekben szeszélyesebb lesz. A dolog az, hogy a csiperkefélék szeretik a fényt, ezért növekedésükhöz erőteljes szórt napfényű lámpákra lesz szükségük, amelyeknek napi 12-13 órában meg kell világítaniuk a micéliumokat. A legegyszerűbb módszer a laskagomba pincében való termesztése - nem szeretik a fényt, az alagsor nedvessége és az alacsony levegő hőmérséklet megfelel nekik.

Mi legyen az alagsor a gombatermesztéshez

A gombatermesztés megkezdése előtt a pincét ennek megfelelően kell elkészíteni. Nem lesz elég, ha micéliumot ültetünk a pince fiókjaiba, és világítunk.

A pince előkészítése a gombatermesztéshez számos műveletet tartalmaz, amelyek magukban foglalják:

Világítás... Érdemes megfontolni, hogy az egyes gombatípusok termesztéséhez egyedi megvilágításra van szükség. Ha egyszerre többféle gombát fog termeszteni, az alagsort világos zónákra kell osztani. A gomba több fényt szeret, mint a laskagomba. A speciális kertészeti üzletekben fluoreszkáló lámpákat vásárolhat az üvegházhoz, amelyekben a világítás fényerejét és élességét állítják be.

Szellőzés. Kivétel nélkül minden gomba szereti a friss levegőt. A pincékkel az a probléma, hogy nedves és rothadt a levegő bennük. A penész és a penész képződésének elkerülése érdekében a falakon speciális burkolatokat kell felszerelni a helyiségbe, amelyek rossz levegőt vesznek fel és friss levegőt biztosítanak.

Páratartalom és hőmérséklet. A gombák termesztésének levegő páratartalma 65-95% legyen. De a hőmérsékleti rendszerrel ez egy kicsit bonyolultabb. A csiperkehő termofilabb, az optimális hőmérséklet a termesztéshez 13 ° - 29 °, míg a laskagomba 12 ° - 25 ° -on érzi jól magát. Ezért annak érdekében, hogy egyszerre többféle gombát termesszen, a helyiséget hőmérsékleti zónákba is kell zónázni. A fűtéshez a legjobb a vízhőmérséklet -szabályozóval ellátott vízrendszerek használata. Könnyen felszerelhetők, gazdaságosabbak, és ami a legfontosabb, nem szárítják ki a helyiség levegőjét.

Zónázás. Amint már említettük, a helyiséget a világítás és a hőmérsékleti viszonyok szerint zónákra osztják. Ezt szokásos műanyag vagy polifiber válaszfalakkal lehet elvégezni, amelyek jól megtartják a nedvességet és a hőmérsékletet. Fontos, hogy a lehető legkényelmesebben meg kell határozni az egyes gombatípusok termesztési területét.

Fertőtlenítés. A penész kialakulásának elkerülése érdekében a helyiséget fertőtleníteni kell. Ez a legjobb az építési lépések után, az ültetés előtt. Ehhez használjon speciális kén -ellenőrzőt, amelyet a szoba füstölésére használnak. Ha az alagsor régi, akkor a legjobb, ha minden felületet formalinos oldattal permetez. Fertőtlenítés hiányában gombalegyek, kullancsok vagy fonálférgek támadhatják meg a gombákat, és a termés elveszik. Cserélnie kell az aljzatot, fertőtlenítenie kell a helyiséget, és ezek további költségek.

Polcok. A polcok gyártásához a legjobb megoldás a tartós műanyag. Az állandó hőmérsékletű körülmények és a nagy szilárdság gyorsan használhatatlanná teszik a fát és a fémet, ezért a műanyag ideális megoldás - nem rozsdásodik és nem rothad. A kertészeti központokban kész polcokat vásárolhat, amelyeket csak beltéren kell összeszerelnie.

Egyéb felszerelések. Ebbe a csoportba tartoznak az aljzat elhelyezésére és a micéliumok ültetésére szolgáló tartályok. Különleges alátétek a polcokhozamire szüksége lehet, ha az alagsorban van nem elég meleg... Szintén érdemes megemlíteni kb locsolás... Szigorúan tilos a micéliumot közvetlen vízárammal öntözni - ez az aljzat vitájához vezet, és a micélium meghalhat vagy elrothadhat. Ehhez használjon speciális permetezők (kézi és automatikus)amelyek öntözik a talajt. Ha a megvilágítás túl világos és nem állítható, akkor szükség lehet egy speciális a ruha, amely a polcok fölé lóg elkerülni közvetlen fény éri a kialakult micéliumokat.

Videó: szoba a laskagombák termesztésére az alagsorban

Fontos! A helyiség padlójának betonnak kell lennie. Ha nincs ilyen, ajánlott esztrich készítése. A földpadló táptalaja a káros baktériumoknak és parazitáknak, amelyek megtámadják a növényeket. Ügyeljen arra, hogy a falakat mész és réz -szulfát oldattal borítsa be. Ezenkívül megvédi ültetvényeit a parazitáktól, amelyek gyakran megtalálhatók a gombákban.

Hogyan lehet gombát termeszteni az alagsorban

Minden gombafajtánál a termesztés során figyelembe veszik az egyéni igényeket, nevezetesen a levegő hőmérsékletét, páratartalmát és megvilágítását. Ma a laskagombát tartják a legnépszerűbb termesztésnek, minden generáció kedvence a csiperke.

Jegyzet! Néha az interneten információkat találhat a vargánya gombák otthoni termesztéséről az alagsorban, de ez tiszta megtévesztés, ne látják egymást.

Tehát, melyek azok a jellemzők, amelyek az alagsorban való termesztésre jellemzőek e fajok mindegyikére? Próbáljuk meg kitalálni.

Csiperkegomba

A fő feladat egy tápanyag -hordozó előkészítése, amelyben a gombák növekedni fognak.Az aljzat előkészítéséhez szalmát, ló- vagy tehéntrágyát, karbamidot vagy ammónium -nitrátot, gipszet vagy alabástromot, szuperfoszfátot és krétát, valamint vizet kell használni. Ezután keverje össze a többi összetevőt bizonyos arányban. A szubsztrátum előkészítésének pontosabb receptje megtalálható a cikkben "Gomba termesztés otthon"... A komposzt elkészítése több mint 3 hetet vesz igénybe. A kész komposztot sűrű rétegben rácsokra helyezzük, és egy napig hagyjuk, hogy egyenletesen felmelegedjen a szobahőmérsékletre, nevezetesen: 23 ° C - 25 ° C. Ezután a micéliumot meleg talajba ültetik. Az ültetéstől az első hajtásokig körülbelül 10 napig tart. A hőmérsékletnek ebben az időben legalább 28 ° C -nak kell lennie. A csírázás után a hőmérséklet 8-10 fokkal csökken. A megvilágítás mindig ugyanazon a szinten van (napi 12 óra fény). Az első termést a vetés időpontjától számított 14 nap elteltével lehet betakarítani. A micéliumokat kétnaponta kell öntözni. A gomba ívásának termési ideje 40-45 napig tart.

Videó: gombák termesztése az alagsorban

Laskagomba

A laskagomba termesztésének optimális hordozója egy fából készült rúd. Ez egy nagyon megfizethető anyag, amelyet saját maga készíthet. Ehhez rúdokat (facsonkokat) kell előkészíteni. Részben megtisztítják a kéregtől, mély repedéseket készítenek és kálium -permanganát -oldatban áztatják. Ezután a fa megfertőződik micéliummal. Bármilyen fa megteszi, kivéve a tűlevelűeket. Leggyakrabban lombhullató fák forgácsát vagy fűrészporát, száraz szalmát, maghéjat és egyéb szerves törmeléket használnak szubsztrátumként. Ezek mind kereskedelmi forgalomban kaphatók bármely kertészeti üzletben. Ott kész alapanyagokat is lehet vásárolni. Ezután ezt az aljzatot micéliummal keverik össze, és egy filc zsákba helyezik, amelyet egy állványra függesztenek. A helyiség hőmérsékletének legalább 22 ° C -nak kell lennie. Az első hajtások megjelenésekor a hőmérséklet 13 ° C -ra csökken. A laskagomba igénytelen, és az erős megvilágítás káros számukra, ezért nagyon gyenge és szórt fénnyel kell megvilágítani őket, legfeljebb napi 5 órán keresztül. A vetés után 10 napon belül képes lesz betakarítani az első termést. A laskagomba termési ideje legfeljebb két hónap. Részletesebb utasításokat talál a laskagomba termesztéséről ebben a cikkben.

Videó: laskagomba termesztése az alagsorban

Mellesleg! Az a szubsztrátum, amelyben a gombák nőttek, nem használható fel újra. Kiváló szerves trágya a kertben virágzó növényekhez vagy a szobanövényekhez.

Fehér gomba

Ez az Ön egyik legigényesebb gombatermesztése otthon soha nem nőhetbár az interneten sok cikket és videót talál a sikeres tenyésztésről. Itt van az egyik ilyen utasítás.

Ilyen termést kap a vargánya gombából, ha csak körbejárja az egész erdőt!

„Ültetésükhöz szükséges szubsztrátumnak teljesen utánoznia kell születési helyük táját, nevezetesen: erdei talajt. Ehhez száraz őrölt gallyak, levelek, mezei fű és szárított moha alkalmas. Az előkészített száraz aljzatot vastag és sűrű rétegben helyezzük el az állványokon. Jól szárítani kell, de semmilyen esetben sem érett vagy nedves. Ezután ültetik a micéliumot, és megfelelően öntözik a talajt, majd kerti papírral borítják. Az erős fény káros a gombákra, ezért az első hajtások előtt a papír a tetején marad. A helyiség hőmérsékletének 18 ° C -nak kell lennie. A gombák termési ideje rövid - csak 30 - 35 nap. A vargánya gombák kihajtása és gyökereztetése nagyon sokáig tart. A vetés pillanatától az első hajtásokig akár 40 napig is eltarthat. A növekedés folyamatában a gombáknak további műtrágyázásra lehet szükségük (ha a gombák növekedése leállt). "

Egyébként, ha még mindig kétségei vannak, akkor többet olvashat a vargánya gombák otthoni termesztéséről. ebben a cikkben.

De emlékezz, soha nem fog vargányát termeszteni természetellenes körülmények között.

A fenti információk alapján megérthető, hogy az alagsorban a gombatermesztés nem olyan nehéz feladat. Ebben a kérdésben fontos, hogy hozzáértően közelítsük meg maga a folyamat szervezését és a helyiség (alagsor) berendezését. Megfelelő világítás, hőmérséklet és időben történő öntözés mellett még a nagy tapasztalattal nem rendelkező amatőrök is kiváló minőségű gombát termeszthetnek. A jól előkészített szubsztrátum és a kiváló minőségű micélium kulcsszerepet játszik a gombatermesztésben. A gombatermesztés remek példa arra, hogy a hobbiból jövedelmező üzlet lehet.

A pincében termesztett csiperkeféléket leggyakrabban nem üzleti ötletként, hanem egy amatőr kertész furcsa hobbiként fogják fel. Egy ilyen foglalkozás mellett azonban valóban nyereséget érhet el! Ehhez csak hozzáértően kell megközelítenie az ügyet: üzleti tervet kell készítenie, számolnia kell a jövedelmezőséggel és a beruházásokkal, fel kell mérnie a kockázatokat.

Ha érdekel az ötlet, akkor térjünk rá a tájékoztatóra!

Hol érdemes vállalkozást indítani?

A gombák termesztése egy lakóépület pincéjében nagyon valós ötlet a megvalósításhoz. Miért ne, mert a mikroklíma teljes mértékben összhangban van egy ilyen tevékenység lefolytatásával, és a gombák egyáltalán nem válogatósak a körülményekre.

A vállalkozás megszervezésének lépésről lépésre történő algoritmusát a következőképpen lehet bemutatni:

1. Ismerje meg a gombatermesztés technológiáját.
2. Készítsen egy alagsort a palánták elhelyezéséhez.
3. Fertőtlenítse a helyiségeket.
4. Vásároljon micéliumot.
5. Vásároljon komposztot vagy nyersanyagot a gyártásához.
6. Ültesse a micéliumot az aljzatba.
7. Szabályozza a hőmérsékletet és a páratartalmat.
8. Szüret az előírt szabályok szerint.
9. Keresse meg az értékesítési pontokat és adja el a terméket.

Elemezzük a gombák termesztésének megszervezésének minden pontját saját otthonában.

Üzleti regisztráció

A csiperkefélék vállalkozásként (az alagsorban) történő termesztését hivatalosan be kell jegyezni. Kivéve persze, ha a termelésed mennyiségét nem korlátozzák a "tételek magadnak, tételek a szomszédoknak" korlátai.

Ha kifejezetten az üzletről van szó, és különösen a kiskereskedelmi egységekben, kávézókban stb. Történő megvalósításról, akkor nem nélkülözheti a dokumentumokat.

Ne aggódjon, ha korábban nem találkozott ezzel a kérdéssel. Elég egyszerű. Mutassuk be lépéseit lépésről lépésre algoritmus formájában:

1. Szükséges egyéni vállalkozó regisztrálása. Ehhez útlevéllel kell mennie a legközelebbi adóhivatalhoz.
2. A tevékenység jelzéseként a mezőgazdasági termelést és értékesítést választja.
3. Ezzel a fajta munkával egyetlen mezőgazdasági adóra számíthat - 6%. Ez egy nagyon jövedelmező adózási lehetőség.
4. A gombatermesztő helyiséget a növény -egészségügyi ellenőrzés munkatársai vizsgálják. Az alagsorban megengedett háttérsugárzásnak kell lennie. Az ellenőrzés után tanúsítványt kap.
5. A növény -egészségügyi ellenőrzés során is ellenőrizni fogja az árut eladás előtt. Minőségi tanúsítvány nélkül egyetlen komoly ügyfél sem működik együtt Önnel. Egy tanúsítvány érvényességi ideje egy tétel komposzt "élettartama". A regisztráció során megadja ezeket az adatokat.

Ezután nézzük meg közelebbről az alagsorban a gombatermesztés feltételeit.

Milyen feltételek szükségesek a munkához

A gombatermesztés egy magánház alagsorában ugyanazokat az elveket követi, mint bármely más helyen. A technológiáról később még beszélünk. Most kitaláljuk, milyen feltételek szükségesek a bőséges gombaterméshez.

A csiperkefélék termesztése egy garázs vagy más helyiség alagsorában szilárd, szilárd épületet feltételez. A többi követelményt szakaszosan elemezzük:

• A közhiedelemmel ellentétben a padlót betonnal kell lefedni, nem pedig szennyeződéssel.
• Maga a helyiség maximálisan el van szigetelve a környezettől, kizárva a kívülről származó szennyező források lehetőségét.
• Egy másik különbség az eladásra termesztett más növényfajoktól: a csiperkegomba nem igényel állandó fényforrást.Ez jelentős megtakarítást jelent a berendezésekben és a közüzemi számlákban. A kényelmes munkavégzéshez elegendő egy lámpát tartani az alagsorban.
• Még kis területen is meg lehet szervezni a termés jelentős mennyiségének termesztését. Ehhez a tartályokat "rétegekben" kell felszerelni, és az alagsorban szokásos állványokat helyeznek el. A gomba növekedési magassága kicsi, ami lehetővé teszi a rétegek rövid távolságra történő elkészítését.
• Fontos figyelembe venni ezt a tulajdonságot: a gombakomposzt kellemetlen szén -dioxidot bocsát ki. Kellemetlen, mert fáradtsághoz vezet. És a gombák nem tolerálják az ilyen helyzetet. A problémák elkerülése érdekében hozzon létre egy hatékony szellőztető rendszert.
• Ne vigye túlzásba a helyiség szellőztetését. A huzat a csemetéi ellensége is. Érdemes a szellőzőnyílásokra kis szembőségű szúnyoghálót is felszerelni, hogy a rovarok ne kerülhessenek be.
• A gombák azonban igénytelenek a hőmérsékleti rendszerhez. Próbáljon meg egy "egyenletes" szintet tartani, ez elég. Nyáron szükség esetén ventilátort használnak. A téli pincében termesztett csiperkegomba fűtési rendszer telepítését igényelheti (ha a helyiség nagyon hideg).
• Szabályozza a páratartalom szintjét a pincében. Ez csökkenthető szellőztetéssel, és növelhető egy egyszerű vízsugárral.

Milyen előkészítés szükséges a helyiségek termesztése előtt?

Sok más gombához hasonlóan a gombák is érzékenyek a betegségekre és a parazitákra. A pincében való termesztés (a folyamat technológiája valójában rendkívül egyszerű) a munka megkezdése előtt a hely gondos előkészítését igényli. Az előkészítő munka abból áll, hogy fertőtleníti a helyiséget, kezeli a felületeket, eltávolítja a penészgombát, és még egy esélyt is jelent annak megjelenésére a jövőben. Ha nem veszi körültekintően ezt a kérdést, a termés elrontható. Kár pusztán lustaságból több hónapra megsemmisíteni egy ügyet, nem?

Ha nem szeretné ellenőrizni a gombák káros környezeti ellenállását, akkor készítse elő a területet az alábbiak szerint:

1. Vizsgálja meg a helyiséget rovarok szempontjából (fontos, ha a zöldségeket korábban ebben a pincében tárolták). Ha legalább néhány egyedet talál, feltétlenül dolgozza fel a klorofoszt.
2. Minden felületet mész borít, amelyhez réz -szulfátot adnak.
3. Kénpálcával füstölje el a helyiséget.
4. Ezenkívül a teret 4% -os formalin -oldattal permetezik.
5. Biztosítani akarja magát? Vegyünk egy mély fűrészporos edényt, és szórjuk meg fertőtlenítőszerrel. Helyezze a dobozt a pince bejáratához. További gátként szolgál a kártevők számára.
6. A manipulációk elvégzése után gondosan ellenőrizze az alagsort. Ellenkező esetben nemcsak a palántákat, hanem akár saját egészségét is károsíthatja.

Néha az egyszerű szellőztetés nem sok eredményt hoz. Ez azt jelzi, hogy további szellőztető rendszerre van szüksége. Például további ventilátorokat tehet az állványok fölé gombával. Ahogy bővül vállalkozása, érdemes tovább befektetni a légtisztító szűrők beszerelésébe a szellőzőrendszerbe.

Gomba termesztési technológia

Mi a csiperke ültetés alapelve? Az alagsorban való termesztés (pontosabban a folyamattechnológia) néhány jellemzővel rendelkezik:

• Zónázás. Ajánlatos az alagsort két részre osztani - az inkubációs időszakra és a közvetlen lepárlásra. A tény az, hogy figyelni kell a különböző hőmérsékleti viszonyokra. A tér zónázása nagyban megkönnyíti a feladatot.
• Mint már említettük, minden időszaknak saját hőmérséklete kell. Termesztéshez - 23 ° C, desztilláció - 12-17 ° C.
• Gondosan kövesse a csomagoláson feltüntetett komposztálási feltételeket. A lótrágyát tartják a legjobb alapnak. Használatakor megnövekedett hozam figyelhető meg.
• A saját készítésű hordozó mindig jobb lesz, mint a megvásárolt.De idő és fáradság megtakarítása érdekében még mindig megvásárolható.

Növekvő folyamat

Ha az alagsorban a gombatermesztés minden feltétele teljesül, közvetlenül folytathatja a folyamatot. A legegyszerűbb módja a kezdőknek az lesz, ha lépésről lépésre algoritmus formájában képzelik el:

1. A micéliumot az aljzatba ültetjük. A vállalkozók általában ültetésre kész micéliumot vásárolnak, hogy otthon nőjenek. Leggyakrabban speciális laboratóriumokban termesztett bázis, ahol a sterilitás ideális körülményeit tartják fenn. A micéliumot ültetésre közvetítőkön keresztül vásárolják meg - az interneten, az All for Garden üzletekben, valamint közvetlenül a beszállítóktól.
2. A micélium szükséges mennyiségének kiszámítása nagyon egyszerű: 1 m2 - 500 gramm "élő" közeg. Ha úgy dönt, hogy micéliumot spórákból termeszt, 400 grammra van szüksége.
3. Az ültetési folyamat nem sokban különbözik a megszokottól: körülbelül 5 cm mély lyukakat kell készíteni A megfelelően előkészített komposzt kissé ruganyos lesz. Tartson legalább 15-20 cm távolságot a lyukak között, és helyezzen egy darab micéliumot minden lyukba.
4. A spórák ültetéséhez lyukakat nem kell készíteni. A magokat egyszerűen egyenletesen öntik a talajra. A gombászok saját utat fognak kikövezni.
5. Az inkubációs időszakban a vállalkozó feladata a páratartalom és a hőmérséklet megfigyelése. Ennek módját az alábbiakban részletesebben ismertetjük.
6. A föld tartós nedvesítéséhez fedje le papírral (ruhával) és nedvesítse meg.
7. 10-12 nappal az ültetés után fedje le az aljzatot egy másik földréteggel-szó szerint 3-4 cm-re.A földet különleges módon készítik el: tőzeg + mész + talaj 5: 1: 4 arányban.
8. Az inkubációs időszak 4-5 nap múlva véget ér. Ez idő alatt rendszeresen nedvesítse meg a levegőt és a talajt spray -palackkal.
9. A következő növekedési időszak az erőltetés. Ekkor a pincében a hőmérséklet 12-17 ° C-ra csökken. Néha ezt nehéz elérni, sokkal könnyebb áthelyezni az állványokat egy másik helyiségbe. Ehhez a fenti szakaszban javasolták az alagsor zónázását.
10. A gombák hamarosan növekedni kezdenek. Kövesse a gyűjtés szabályait, és ne érje túl a gombát.

Értékesítési csatornák

Korunkban ritka ember nem használ gombát. Az otthoni pincében való termesztés kielégítheti egy gombacsalád igényeit. De ha az üzletről van szó, természetesen elosztási csatornákat kell létrehozni. Az ügyfelek megtalálása a siker titka.

A pincében termesztett csiperkegomba ritkán jár nagy mennyiségű gombával. Ezért a felesleget, amelyet a családtagok nem használnak fel, a legközelebbi piacon lehet értékesíteni.

Ha a vállalkozást ennek ellenére beindítják, és "szilárdabb" értékesítési piacot szeretne találni, fontolja meg a következő lehetőségeket:

• Nem szükséges közvetlenül eladni a gombát azoknak, akik fogyasztják. A közvetítők használata csökkentheti nyereségét, de továbbra is folyamatos megrendelésekkel fog szolgálni. Hogy egy ilyen rendszer előnyös -e az Ön esetében, döntse el maga.
• Az üzletek, szupermarketek, kávézók és éttermek közvetítő szerepet tölthetnek be a gombák értékesítésében.
• Ha szilárd termést kap, akkor érdemes keresni annak lehetőségét, hogy szállítási megállapodást kössön a félkész termékek (a csiperkegombák lehetnek a palacsinta, a pizza része) vagy a sütemények gyártóival.
• Jó ötlet a promócióhoz saját webhely létrehozása. Rajta hasznos információkat tehet közzé a fogyasztó számára a gombákról általában és különösen a gombákról. Az árlista, a lehetséges kedvezmények, a termékek vevőknek történő szállításának feltételei, elérhetőségei is ott vannak feltüntetve.

Pénzügyi befektetések kiszámítása

A csiperkegomba termesztése az alagsorban, amelyet üzleti vállalkozásként helyeznek el, meglehetősen olcsó lesz. Természetesen minden a rendelkezésre álló erőforrásoktól és a tervezett termelési mennyiségektől függ. A helyiségek bérleti díjának fizetési kötelezettségének hiánya azonban már nagy plusz!

Fontos megjegyezni azt is, hogy a csiperkefélék termesztésével a vállalkozó megszabadul egy olyan nagy költségtételtől, mint a berendezések beszerzése.A költségvetés oroszlánrészét általában a technológiára költik egy vállalkozás megszervezésekor.

Vegye figyelembe a gombatermesztési ciklus fennmaradó költségtételeit:

• nyersanyagok 1 tonna komposzt gyártásához - 1000 rubel;
• gomba micélium - 500 rubel;
• a szükséges feltételek megteremtése az alagsorban - 2000 rubel.

Összesen 3500 rubelt kapunk. Ahogy el tudod képzelni, ez nevetséges ár a saját vállalkozás indításáért, bár szerény.

A gombaüzlet jövedelmezősége és megtérülése

Ha helyesen vette figyelembe a pincékben a fehér csiperkefélék termesztésére vonatkozó összes követelményt, minden micélium 5-8 termést hozhat. Érdemes megjegyezni, hogy csak az első három hozza a fő összeget. Általában a növekedési ciklus 1-2 hónap.

Betakarításkor kövesse az alábbi szabályokat:

• Ellenőrizze a gombák állapotát - nem szabad hagyni, hogy túlérjenek.
• Könnyű meghatározni a megfelelő pillanatot a gyűjtéshez - a csiperkekalap alját fehér fólia borítja.
• Az otthon termesztett csiperkeféléket nem vágják, ne feledje ezt! Csak óvatosan meg kell csavarni őket a tengelyük körül, és ki kell venni őket.
• Amikor megkapod a gombát, szórd meg földdel.
• Ha betartja az egyszerű szabályokat, az új gombák még néhány hétig nőnek.

Számítsuk ki a vállalkozás becsült nyereségét:

• 1 tonna komposzt 200 kg gomba, ha minden feltétel teljesül;
• 1 kg ilyen típusú gomba jelenleg 100-150 rubelre becsülhető;
• nyereség 1 betakarítási ciklusból - 20 000-30 000 rubel.

Mint látható, a ROI 100%. A beruházás néhány hónapon belül megtérül.

Milyen kockázatok várnak egy vállalkozóra?

A csiperkefélék termesztése a ház alagsorában, mint minden más vállalkozás, bizonyos kockázatokkal jár egy vállalkozó számára. Ismernie kell őket, és ha lehetséges, minimalizálnia kell a negatív következményeket.

• Bár nem beszélhetünk magas versenyről ezen a területen, nehéz stabil értékesítési piacot találni. Kezdje el a partnerséget a betakarítás előtt, mivel a termék elég gyorsan romlik. Megismerkedhet a fenti vevők keresésére vonatkozó ötletekkel.
• A csiperke nem kifejezetten szeszélyes gomba. Ezek azonban fogékonyak a betegségekre, valamint a termést befolyásoló egyéb tényezőkre is. Ellenőrizze a növekvő szabályok betartását és a micélium állapotát.

A csiperkegomba termesztése az alagsorban tisztességes üzleti lehetőség otthon. Számos előnye van egyszerre: alacsony verseny, minimális kezdő költségvetés, 100% -os jövedelmezőség, egyszerű ültetés és a gombák gondozása. Azonban tisztességes bevételre csak akkor van lehetőség, ha a vállalkozó állandó értékesítési csatornát hoz létre. Ha elegendő vevőt talál, vagy egyet, de nagykereskedelmet, akkor az első aratás után megtérülhet a befektetése és nyereséget termelhet.

És ügyeljen arra, hogy ne legyen lusta üzleti tervet készíteni, mielőtt elkezdi megvalósítani az ötletet, hogy részletes számításokat végezzen és felvázolja a munkatervet.

A pince mikroklimatikus körülményei ideálisak a gombatermesztéshez. Mindenki megvásárolhatja a micéliumot, és elsajátíthatja az alagsorban a gombatermesztés technológiáját. Ha jó termést szeretne elérni, először is olyan dolgokra kell figyelnie, mint: a tápanyag hordozó előkészítése, a helyiség felszerelése, fertőtlenítés, hőmérséklet és páratartalom szabályozása. Vizsgáljuk meg ezeket és más kérdéseket sorrendben.

Mi legyen a pince?

Bármilyen jól elkészített pincében lehet gombát termeszteni. A pince padlójának betonnak kell lennie, nem pedig földnek. Általánosságban elmondható, hogy minél tisztább és jobban el van szigetelve a szoba külső hatásaitól, annál jobb.

Az alagsori helytakarékosság érdekében a gombával ellátott állványok több emelettel (szinttel) vannak felszerelve.

Világítás

A zöldhagymától és más növényektől eltérően a gombáknak nincs szükségük további megvilágításra. Sötétben tökéletesen termeszthetők.A lámpát csak úgy kell becsavarni, hogy kényelmes legyen a pincében vagy az alagsorban dolgozni.

Szellőzés

A pincét szellőzőrendszerrel kell felszerelni, mivel a komposzt, amelyen a gombák aktívan nőnek, szén -dioxidot bocsát ki a bomlás során. És a gombák nem tolerálják a mustrást. A szén -dioxidot el kell távolítani, és friss levegővel kell helyettesíteni. A huzatot azonban nem szabad megengedni. A szellőzőcsövek finom hálóval vannak lezárva, hogy megakadályozzák a rovarok bejutását.

Ha nincs elegendő hagyományos befúvó és kipufogócső a pince jó szellőzéséhez. Gondoskodnunk kell a helyiség kényszerített szellőztetéséről. További ventilátorokkal lehet levegőt keringtetni a gomba dobozok felett. Ha lehetséges, érdemes további légtisztító szűrőket felszerelni.

Hőmérséklet és páratartalom

Ezen mutatók vezérléséhez szereljen fel hőmérőt és higrométert a gombatermesztő helyiségbe. Növelheti a páratartalmat, ha permetező palackkal permetezi az állványokat és a padlót. Csökkentse - szellőztetéssel.

A nyári hőmérsékletet szellőztetéssel lehet szabályozni, de ha egész évben gomba termesztését tervezi, gondoskodjon a pince további fűtéséről.

Térzónák

Ha a pincéje elég nagy, akkor érdemes két zónára osztani. Az egyik helyiséget inkubálásra használja (a micéliumot az aljzatra teríti), a másikat pedig a gombák (gyümölcstestek) közvetlen kényszerítésére. E folyamatok sikeres lefolyásának hőmérséklete eltérő. A gomba körülbelül 23 fokon nő, a termés 16-17 fokon következik be.

Ha minden helyiségben stabil hőmérsékletet tart fenn, egyszerűen hordozhatja a hordozó dobozokat. Ily módon folyamatosan lehet gombát termeszteni - míg a dobozok fele gyümölcsöt hoz, a micélium a másikban nő stb. Ha szükséges, adjon hozzá egy harmadik komposztálási területet.

Előfertőtlenítés

A gombák termesztéséhez az alagsort jól fertőtleníteni kell, kezelni kell a parazitáktól és a penésztől. A csiperkegomba nagyon érzékeny a betegségekre és a kártevőkre, és kár lesz elveszíteni a termés nagy részét a biztonsági intézkedések kezdeti szakaszban történő figyelmen kívül hagyása miatt.

Különösen a következő feldolgozást lehet elvégezni:

• Fumigáljon kénpálcával.
• Mossa le a falakat és a mennyezetet mésszel réz -szulfát hozzáadásával.
• Permetezze 4% -os formalin oldattal.
• Ha korábban zöldségek voltak az alagsorban, és gyümölcslegyeket vagy más kártevőket tenyésztettek, akkor klorofosszal kell kezelni a helyiséget.
• További védőintézkedésként egy doboz fűrészporból fertőtlenítő oldatba áztatva lehet elhelyezni a bejáratnál.

A fertőtlenítés után az alagsort alaposan szellőztetni kell, különben nemcsak a gombát, hanem azt is nagyon nehéz lesz bent lennie.

Aljzat előkészítése

A táptalaj előkészítése, amelyen a gombák nőni fognak, az egyik legfontosabb és legfontosabb pillanat. A maximális hozam növeléséhez készítse elő az aljzatot a vásárolt micéliumcsomagoláson található ajánlások követésével. Mivel a gombafajok törzsei vagy fajtái eltérőek, az előkészítési technológia és az aljzat összetétele jelentéktelenül eltérhet.

Úgy néz ki, mint az a szubsztrátum, amelyen a gombák nőnek.

Vannak azonban általános elvek a gombák termesztésére szolgáló komposzt előkészítésére, amelyek univerzálisnak tekinthetők. A legjobb megoldás a természetes lótrágya -komposzt. Fontos, hogy az állatok szénát és ne zöld ételt fogyasszanak.

Két lehetőség a természetes komposzt készítésére:

1	Magas szalmatartalmú lótrágya, páratartalom 40-45%	850
	Karbamid	3
	Szuperfoszfát	13
	Ammónia salétrom	8
	Gipsz	18
2	Lótrágya	2000
	Szalma	50
	Karbamid	5
	Ammónium -szulfát	8
	Szuperfoszfát	5
	kréta	7,5
	Alabástrom

A lótrágya helyettesíthető tehén- vagy baromfiürülékkel, azonban ebben az esetben a hozam jelentősen alacsonyabb lesz.

A szalmát egy napig meleg vízben áztatják egy kényelmes vályúban vagy más edényben. Ezt követően trágyarétegekkel kevert halomba halmozzák. Csak 6-8 réteget kell kapnia. Ezenkívül minden réteget meleg vízzel megnedvesítünk. 3-4 nap elteltével a komposztot alaposan össze kell keverni, és karbamiddal és szuperfoszfáttal kell hozzáadni. Ezt követően az aljzat jellegzetes ammónia szagot kap. További 3-4 nap múlva a komposztot újra összekeverjük. Tehát 4-5 alkalommal kell lapátolni, fokozatosan hozzáadva a többi ásványi anyagot. Az utolsó keverés során gipszet adnak hozzá.

Az átlagos komposztálási idő 24-28 nap. Az erjedési folyamat befejezését az ammónia szag eltűnésével és a trágya világosbarna színével lehet megítélni. Az erjedési folyamat során a komposzt hőmérséklete elérheti az 50-70 fokot. A gombák termesztése során a komposzt hőmérséklete nem haladhatja meg a 25 fokot.

Érdemes előkészíteni az aljzatot egy speciális szellőző helyiségben, vagy a szabadban, az esővíz és a nap ellen védő lombkorona alatt. Nem öntünk komposztot a földre, jobb, ha celofánt szórunk. Erre azért van szükség, hogy a rovar kártevők ne kerüljenek a kész aljzatba.

Ha túl nehéz elkészíteni a saját gomba aljzatát, akkor mindig megvásárolhatja a boltban. A kézzel készített komposzt azonban általában jobb minőségű.

A kész aljzatot az alagsorba helyezzük, és dobozokba vagy tartályokba tesszük, amelyekben gomba termesztését tervezik.

Gomba micélium ültetése (oltás)

Tehát az aljzat kész és a pincébe kerül, most hozzá kell adnia a gomba micéliumát a micélium növekedéséhez. A micéliumot ipari körülmények között laboratóriumokban, steril körülmények között termesztik. Megvásárolhatja a kertészeti üzletekben, vagy megrendelheti az interneten.

Gabona micélium.

Ahhoz, hogy 1 négyzetméteren hordozhasson gombát, 500 g komposzt micéliumra vagy 400 g csiperkegomba spórára van szüksége.

A "magokat" az aljzatba helyezzük. Ha helyesen komposztálta, akkor megnyomáskor kissé felpattan. Öt centiméteres mélyedéseket készítünk egymástól 20 centiméter távolságra, és minden mélyedésbe kis mennyiségű komposzt micéliumot teszünk. Ha csiperke spórákat vásárolt, akkor csak el kell szórnia őket a felületen. Fokozatosan a micélium szálai növekedni kezdenek az aljzat felett.

A micélium növekedési idejét, miközben a gombák termőtestei még nem jelentek meg, inkubációnak nevezzük. Ebben az időszakban a pincében a levegő páratartalmát 70–95%-on kell tartani. Az aljzat kiszáradásának megakadályozása érdekében le lehet fedni papírral vagy ruhával, és rendszeresen permetezni kell egy palackkal.

A micélium növekedési hőmérséklete 20–27 fok. A gombafonalak tíz -tizenkét nap múlva kezdenek aktívan terjedni. Ezután az aljzat felületét 3-4 centiméterrel földdel kell borítani, és várjon még 3-5 napot. A föld nem csak a kertből származik, hanem tőzeg (5 rész), mészkő (1 rész) és talaj (4 rész) keveréke. Ne felejtse el időnként vízzel megszórni.

Termőtestek erőltetése

Az inkubációs időszak után csökkentse a pincében a hőmérsékletet 12-17 fokra, vagy helyezze át a dobozokat az aljzattal a desztillációs helyiségbe (ha, amint azt a cikk elején említettük, két részre osztotta a helyiséget ). Megkezdődik a gombák növekedési periódusa.

Egy betakarítás esetén 5-8 gombahullám távolítható el a micéliumból, bár az ömlesztett mennyiség az első három hullámra esik.

3-4 hónap múlva eltávolíthatja a szüret első hullámát. Kerülje el a gombák túlérését. Akkor vegye le őket, amikor a kupak alsó részét még mindig fehér fólia borítja, és a barna lemezek nem láthatók. Minden gombát óvatosan ki kell csavarni a helyéről, nem szabad levágni.A vágás után megmaradt lábakból baktériumok kerülhetnek a micéliumba.

A gomba összegyűjtése után a termőhelyet enyhén meg kell szórni földdel. A csiperkefélék 1-2 héten belül erőteljesen nőnek. Megfelelő körülmények és jó komposzt mellett ez idő alatt 5–8 betakarított gomba szüretelhet. A fő hangerő az első három hullámra esik. Ekkor a micélium hozama meredeken csökken.

A legjobb termeszthető fajták

A világon több mint ötven különböző gombafajta ismert. Ezek egy része a vadonban található, néhányat pedig tenyésztők tenyésztenek ipari tenyésztésre.

A pincében való termesztéshez ideálisak a magas hozamú, könnyen ápolható és szerény fajták. Közülük meg lehet különböztetni a kétpórusú és a kétgyűrűs. Alkalmas réti gomba, Somycel 512 és Hauser A15 otthoni tenyésztésére is.

Az alagsorban a gombatermesztés technológiájának megvannak a sajátosságai, de nem olyan bonyolult, mint első pillantásra tűnik. Ha elkészítette a megfelelő komposztot, létrehozta a pincében a szükséges mikroklímát és jó ültetési anyagot vásárolt, akkor garantált a magas gombatermés! És ajánlásaink segítenek megbirkózni ezzel a kreatív és érdekes feladattal.

Tartalomjegyzék:

• Növekvő csiperkefélék az alagsorban
• Gombák betakarítása
• Növekvő laskagomba az alagsorban

Sok gombatermesztő próbál otthon gombát termeszteni. Ez különösen egyszerű, ha van pincéje. Leggyakrabban a laskagombát és a gombát termesztik ilyen módon. Csak be kell tartania néhány szabályt az alagsorban a gombák termesztésére vonatkozóan.

Gomba séma.

Növekvő csiperkefélék az alagsorban

Az alagsorban meglehetősen stabil mikroklímát tartanak fenn. A levegő hőmérséklete és páratartalma enyhén ingadozik. Csak emlékeznie kell a megnövekedett szellőzésre. Az alagsorban legyen beton mennyezet és falak. A fertőzés megelőzése érdekében fehérre kell meszelni őket. A padlót cementálni kell, a szellőzőnyílásokat finom hálóval kell lefedni. Ez nyáron megvédi a szobát a rovaroktól. Ha az alagsor nagy, akkor kétzónás gombatermesztési technológiát használhat. A helyiség egyik részét inkubálásra, a másikat gyümölcstestek lepárlására fogjuk használni.

A gombák szubsztrátumának előkészítése nagyon fáradságos feladat. A termesztett gombák minősége és mennyisége teljes mértékben az aljzat minőségétől függ. A táptalaj előkészítését az utasításoknak megfelelően kell elvégezni. Ehhez a következő anyagok és eszközök szükségesek:

A csiperke termesztési rendszer.

• gipsz;
• kréta;
• szuperfoszfát;
• karbamid;
• szalma;
• lótrágya;
• lapát;
• műtrágyák.

A komposzt az alapanyag fő összetevője. Ennek megszerzéséhez trágyát (a teljes tömeg 4/5) és szalmát - (1/5) kell összekeverni. A lótrágya helyettesíthető baromfi vagy tehén trágyával. A gombák termése azonban csökkenhet. Az aljzatot friss levegőn kell elkészíteni, mivel erjedése során szén -dioxid, ammónia és nedvesség szabadul fel. Az aljzatban minden folyamat különböző sebességgel zajlik, ezért a komposztot többször kell összekeverni. Az aljzat előkészítéséhez 100 kg szalmát, 5 krétát, 8 kg gipszet, 2 kg szuperfoszfátot és 2 kg karbamidot használnak fel. Figyelembe véve a trágyát, 300 kg tömegű keveréket kap, amely elegendő egy 3 m2 -es micélium felszereléséhez.

A szalmát egy tartályban egy napig áztatják. Ezt követően rétegekben halmozzuk, és trágyát halmozunk rá. Az eredmény mindkettő 4 rétege. A szalma minden rétegét megnedvesítik. Ezután fokozatosan hozzáadunk karbamidot és szuperfoszfátot. A szalmát négyszer keverik műtrágyával és trágyával. Az első keverés után adjunk hozzá gipszet, a második után - szuperfoszfátot, a harmadik után - krétát. Az égési folyamat az utolsó keverés után kezdődik. Ez azt jelenti, hogy 3 hét múlva az aljzat készen áll.

A gombák komposztjának összetétele.

A gombák termesztésére elsősorban laboratóriumi körülmények között termesztett gabona micéliumot használnak. Nem mindenki tudja, hogyan kell gombát termeszteni az alagsorban vagy a pincében. A termesztés második szakaszában micéliummal kell beoltani. Ha önállóan termeszt gombát, akkor speciális, speciális laboratóriumokban nyert micéliumot kell használni.

A micélium lehet komposztálható vagy gabonafélék. A gabonát műanyag zacskókba csomagolják, és legfeljebb + 4 ° C hőmérsékleten kell tárolni. 100 kg hordozóhoz 0,4 kg micéliumot használnak. A komposzt micéliumot üvegekben értékesítik. Csak 20 napig tárolható + 20 ° C -on. Nagyobb terméshozam érhető el gabona micélium használatakor, de a komposzt ellenállóbb a negatív környezeti hatásokkal szemben.

A jó gombatermés eléréséhez az aljzatot termikusan kell kezelni, majd beoltani.

A feldolgozás után az aljzatot + 25 ° C hőmérsékletre hűtjük, és dobozokba öntjük. A gombák további termesztése érdekében az aljzatba kis lyukakat ásnak, amelyek mélysége nem haladja meg a 4 cm -t. A lyukak közötti távolságnak legalább 20 cm -nek kell lennie, miután a komposzt micélium lyukaiba helyezte őket, felöntjük. A gabona micélium beoltásával minden könnyebb, szétszóródik az aljzat felületén és lefedik. A micélium 12 napon belül nő. Ezt követően borító talaj borítja, amely 4 rész földből, 5 rész tőzegből, 1 rész mészkőből áll. Minden m2 -re 50 kg ilyen talajra van szükség. 5 nap elteltével a pincében a hőmérsékletet 12-17 ° C-ra kell csökkenteni. A nagy terméshozam eléréséhez a talajt rendszeresen meg kell nedvesíteni. A helyiséget jól szellőztetni kell, de a gombák nem bírják a huzatot.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Gombák betakarítása

A csiperkegombákat legfeljebb 4 hónapig termesztik. Ez idő elteltével kezdődhet az első aratás. Egy jól előkészített hordozóban a gombák gyorsan nőnek. Addig kell gyűjtenie őket, amíg a sapka széleit a lábával összekötő film ép. A túlérett gombát nem szabad megenni. Betakarításkor a csiperkegombát nem szabad levágni. A gombát óvatosan le kell csavarni, majd az üres lyukat burkolatréteg borítja. Ne felejtse el a talaj nedvességtartalmát.

A csiperkegyümölcsök hullámos jellegűek. 8-14 hét alatt hoznak gyümölcsöt, így akár 7 hullámnyi termést adnak, 5 naponta. Több mint 10 kg gombát lehet betakarítani 1 m2 -ről. A termés nagy részét az első 3 hullámban szüretelik.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Növekvő laskagomba az alagsorban

Az alagsorban a laskagombákat elsősorban kiterjedt technológiával termesztik. Ez azt jelenti, hogy a gombát előre elkészített fahulladékon termesztik. Ez a legolcsóbb és legegyszerűbb módja ezeknek a gombáknak a házi termesztésére. A laskagombák termesztési helyiségének bizonyos hőmérsékletű, páratartalmú és megfelelő szellőzésűnek kell lennie. A gombák termesztéséhez a következő anyagokra és eszközökre lesz szüksége:

• fadarabok;
• fűrész;
• fém csövek;
• acél sarkok;
• csavarok;
• medence;
• polietilén fólia.

Először is vegyen 1,5 m hosszú, körülbelül 10 cm vastagságú keményfa darabokat. 50 mm mélységben vágnak, 30 cm-es lépésekben. A laskagomba termesztéséhez gyenge minőségű fát használhat az a faj, amelyen a laskagomba a természetben nő. Gombát termeszthet mesterséges tuskókon is. Ehhez egy könyvespolc készül az alább leírt módszer szerint. A kerethez használhat fém sarkokat, csöveket vagy fa tömböket. A polcon 3-4 db 150x150 cm méretű polc van felszerelve.Az alsó polc a padlótól 30 cm távolságra van elhelyezve. A többi 30 cm távolságra van egymástól.

Minden polcon előre elkészített fadarabokat helyeznek el. A micéliumot előzetesen a vágásokba fektetik. A szükséges páratartalom fenntartása érdekében egy vízmedencét helyeznek le.Az inkubációs időszak alatt a köteg minden oldalát műanyag fóliával kell lefedni. A teteje polietilénnel is lezárható. Ha szükséges, a fát vízzel öntözzük. A felnőtt gombákat 2,5-3 hónap alatt lehet betakarítani. A micélium helyett a régi gomba sapkákat lehet használni az oltáshoz. A termést azonban ebben az esetben csak egy év alatt lehet megszerezni.