Hogyan termeszthetünk gombás szarvasgombát otthon?

A szarvasgomba egy elismert csemege, amelyet világszerte csodálnak az ínyencek. A szokatlan íz és a termesztés összetettsége miatt ezek a gombák ritka és értékes termékké válnak, amelyek termesztése tisztességes haszonnal kecsegtet. Ha új vállalkozáson gondolkodik, javasoljuk, hogy fontolja meg otthon a szarvasgomba termesztését.

A leszállóhely kiválasztása

A szarvasgomba természetes élőhelye Európa déli régiói, ahol az éghajlat nem túl forró és ugyanakkor nem túl párás. Mivel ezek a gombák rendkívül igényesek a környezetre, csak a déli régiók lakói engedhetik meg maguknak a szarvasgomba termesztését a nyílt területen Oroszországban vagy Ukrajnában.

A szarvasgomba ültetésének jó helyei a következők:

• nyílt terep. Amint fentebb említettük, ez a lehetőség csak az állandóan meleg éghajlatú régiókban alkalmazható, mivel a hideg évszakban nagy a kultúra halálának kockázata. A termesztéshez előnyösebb a lombhullató fákkal ellátott erdősáv - tölgy, dió, bükk;
• üvegház. A gombás üvegház egész évben ideális mikro- és makroflórát biztosíthat. Az üvegház felállítása azonban jelentős pénzügyi befektetéseket igényel, ami csak akkor indokolt, ha vállalkozásként szarvasgombát tervez. Ellenkező esetben a fűtésre, szellőztetésre, légnedvesítő rendszerre és drága talajra fordított kiadások nem térülnek meg;
• a pincében. A leggyakrabban javasolt lehetőség a „hogyan kell szarvasgombát otthon termeszteni” lekérdezésre. Az alagsor jó, mert nem kell pénzt költenie az építésére, és nem függ a természeti jelenségek - szél, jégeső, hó - befolyásától. A felszerelése azonban szép fillérbe is kerül. Ezenkívül az alagsor további fertőtlenítést és antibakteriális anyagokkal történő kezelést igényel.

Az ültetési helynek földrajzi elhelyezkedésétől függetlenül talajt kell tartalmaznia, amelynek vízmérlege a semleges és lúgos határon van. Ezenkívül a talajt levegővel, humusszal és kalciummal kell telíteni. Az aljzat nem tartalmazhat köveket, nagy egyenetlenségeket. Kezelni kell paraziták és betegségek ellen.

A faj egyszerűbb képviselői - a laskagomba és a csiperkegomba - mellett a szarvasgomba sem szereti az erős szelet, az aktív napot és a hideg időt. A tenyésztés optimális hőmérséklete + 20-22 fok. Állatokat nem szabad beengedni a területre, más virágok, fák és cserjék nem nőhetnek ott.

Leszállási jellemzők

A modern gombaszedők az ínyenc gombák három fő fajtáját termesztik: fehér, fekete és kínai. Mindegyik megtalálható természetes körülmények között, és megpróbálhatja ültetési anyagot termeszteni a micéliumból.

A szarvasgomba tölgyeken és bükkön nő. Termést termeszthet a fák fűrészporán vagy gyökérzetén. Az első módszer könnyebb, mert otthon könnyebb vele dolgozni.

Az aprított fákat micélium fertőzi meg, és steril, meleg helyre helyezzük, amíg kialakul a mikorrhiza - a gomba és a fa spóráinak egyesülése. Amikor a mikorrhiza gyökeret vert, felhasználható ültetésre. Ez azonban nem fog megtörténni korábban, mint egy év múlva.

Egyszerűbb megoldás az, ha kész ültetési anyagot vásárol egy megbízható szállítótól. Az ilyen anyagokat gyakran már szubsztrátumban értékesítik, amelyet kis marékokban ültetnek a talajba. Ehhez 25 négyzetméteres távolságban 25–75 cm mély lyukakat ásnak. m egymástól. Az ültetés előtt vizet öntenek a lyukba, humuszréteget fektetnek, és a micélium tetejére széna- vagy fűrészporréteget (legfeljebb 200 mm vastag) helyeznek.

Jobb, ha a jövő gombát nyílt talajra ültetik késő tavasszal vagy nyár elején, amikor nem lesz garantált fagy. A pincében és az üvegházban micéliumot ültethet az év bármely szakában.

Gondozás és növekedési szabályok

A beltéri szarvasgomba hasznos lehet réz, bór, cink, kalcium és vas tartalmú kiegészítőkből. A nitrogén-, foszfát- és kálium -műtrágyák nem lesznek feleslegesek. Egy erdőterületen a felső öltözködést legjobban nem a gomba ültetésének helyén, hanem a fa közelében, a szarvasgomba termőföldjén kell elvégezni.

Ez a kultúra nem tolerálja a gyomokat, a lehullott és száraz lombozatot, más növényeket, kivéve a számára hasznosakat. A nyár, a lucfenyő és a gesztenye különösen negatívak rá. Ezenkívül a tenyészet nem tolerálja az állatokkal való kölcsönhatást, különösen a sertésekkel, amelyeket a szarvasgomba vadászának tartanak.

Télen a nyílt talajon lévő növényeket talajtakarással védik, hogy a telepítési hely a lehető legnagyobb mértékben megfagyjon. Tavasszal a földet paraziták és kártevők ellen kell kezelni.

Aratás

Körülbelül 5 évbe telik a termés kialakulása, amelynek során egy sűrű, domború lekerekített héjú gyümölcsöt alakítanak ki a föld alatt 20–45 cm mélyen. Ez a gyümölcs része, amelyet megesznek.

A betakarítás során a gombákat óvatosan kiássák. A gyümölcs bármilyen károsodása nemcsak a megjelenését (a gomba rothadhat), hanem az ízét is negatívan befolyásolja. A termésveszteség elkerülése érdekében óvatosan ássa fel a szarvasgombát, és helyezze sík felületre puha szalma réteggel.

Az érett gomba átlagos tömege 500–1200 g, a termés össztömege meghaladhatja a 9 kg -ot.

Lehet -e szarvasgomba -üzletet csinálni

Mivel a szarvasgomba otthoni termesztése energiaigényes folyamat, a gazdák a lehető leghamarabb visszatérítést szeretnének. A kultúra érésének időtartama és bizonyos termesztési nehézségek azonban nem teszik lehetővé a gyors haszonszerzést.

Ennek ellenére a bevétel a betét összegének csaknem 300% -a lehet. A szarvasgomba az utóbbi 20 évben folyamatosan keresett volt az orosz piacon. Jelenleg az 1 kg gomba átlagos ára 56 ezer rubel. A moszkvai étteremben a szarvasgomba étel átlagos ára 500-1000 rubel tartományban változik.

Az éttermek mellett kínálja termékeit a fűszergyártóknak. Ennek a gombának az erős aromája érezhető a szarvasgomba -olajban is, amelynek előállításához a gyártók ömlesztve vásárolnak gyümölcsöt.

Figyelembe véve a modern éttermi konyha fejlődési tendenciáit, a szarvasgomba termesztése nemcsak nyereséges, hanem divatos üzlet is lehet.

Videó "Hogyan kell szarvasgombát termeszteni"

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell szarvasgombát termeszteni.

Az élelmiszertermelés olyan tevékenység, amelynek eredményei mindig igényesek.És ez nem meglepő, mert az emberek készek folyamatosan fizetni a lehetőségért, hogy finom és természetes ételeket fogyasszanak.

Azok, akik készek a mezőgazdasági termékek előállítására szentelni magukat, valószínűleg figyeljenek oda egy olyan ritka elképzelésre egy mezőgazdasági vállalkozásról hazánkban, mint a szarvasgomba termesztése. Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni orosz természeti körülmények között, és mennyire jövedelmező lehet ennek a finomságnak a gyártása?

"Arany gomba". Drága a szarvasgomba?

Nem hajlandóak annyit fizetni a világon létező gombákért, mint a szarvasgombáért: 1 kg ára 500 és 5000 dollár között változik.

Sőt, külföldön nem ritka, hogy a szarvasgombát úgy értékesítik, mintha műalkotás lenne. A fajtától, a minőségtől, a súlytól és egyéb paraméterektől függően egy „aranygomba” ára elérheti az obszcén módon magas, több ezer eurós határt.

Természetesen a házi szarvasgombával kevés az esély a kereskedésre. Az ára pedig számukra lényegesen alacsonyabb, mint a természetes környezetben nőtt gombáké. Az éttermek, amelyek menüjében az "aranygomba" ételei szerepelnek, szívesen vásárolnak ültetvényeken termesztett szarvasgombát. Az ár 1 kg termékre nem ijeszt meg.

Milyen szarvasgomba iránt van kereslet

Valójában sokféle gomba létezik. De nem mindenkinek jó az étel. A főzésben csak két fajtát használnak. A fehér, más néven Piemont, a legritkább és legértékesebb. Főleg Olaszországban nő, és különösen a piemonti régióban, amely a faj nevét kapta. A gomba finom, finom illatú és finom ízű. Sajnos ezeket a szarvasgombákat nem lehet otthon termeszteni.

Egy másik típus a fekete, vagy, ahogy más néven is nevezik, a Perigord szarvasgomba. A gomba hazája az azonos nevű francia vidék. Mivel a fekete szarvasgomba nem olyan szeszélyes, mint a fehér, és ültetvényben termeszthető, a Perigord szarvasgomba sok európai országban, valamint Oroszországban és Ukrajnában nő.

E kettő mellett vannak más ehető fajok is. Például kínai vagy nyári. De a fekete a legalkalmasabb az ültetvényekre. Ezért, amikor arról beszélnek, hogyan kell szarvasgombát termeszteni, általában a Perigord nézetre gondolnak.

Oroszországban szarvasgombát termesztünk. A betakarítás feltételei

A szarvasgomba több évszázados megfigyelése és gyűjtése lehetővé tette a szarvasgomba ültetvényeken való sikeres növekedéséhez szükséges feltételek megfogalmazását. A szarvasgomba termesztési technológia meglehetősen bonyolult, költséges és ami a legfontosabb, hosszú folyamat. Az első termés megszerzéséhez legalább 5 év gondos farmfenntartás szükséges. Mit kell tudni a szarvasgomba termesztéséről? Először is, ahhoz, hogy egy szeszélyes finomság gyökeret verjen és növekedni kezdjen, szüksége van:

• megfelelő éghajlat és leszállási terep;
• kedvező talaj (talaj);
• mikorrhiza.

Klimatikus és domborzati jellemzők

A mérsékelt meleg éghajlat és a stabilan alacsony csapadékmennyiség a szarvasgomba fő éghajlati követelményei. A finom gomba nem tolerálja az extrém meleget vagy a tartós hideg időjárást.

Hol és hogyan kell szarvasgombát termeszteni hazánkban? Oroszország középső zónája kiválóan alkalmas termelésre - a napos és nem túl forró nyár, a tavaszi eső és a meleg ősz hozzájárul a finom gomba kiváló növekedéséhez.

Ha a földterület bérbeadását nem tervezik, akkor teljesen lehetséges a szarvasgomba termesztése az alagsorban. Ebben az esetben a helyiségnek kellően tágasnak kell lennie, mérsékelt páratartalommal és körülbelül +22 fokos hőmérséklettel.

Talaj a szarvasgomba -gazdaságban

A talajra vonatkozó követelmények, amelyekben a szarvasgomba nőni fog, nem kevésbé magasak. Laboratóriumi elemzésre lesz szükség a talaj telítettségéhez tápanyagokkal, nitrogénnel, szénnel, mésszel, kalciummal. Ezenkívül a talaj felszínét nem szabad vízeróziónak kitenni, és legfeljebb 15 fokos szögben kell lennie. A termékeny talajréteg magasságának legalább 30 cm -nek kell lennie.

Ültetés előtt ellenőrizni kell a szarvasgomba talaj sav-bázis egyensúlyát. Ezt két egyszerű teszttel lehet megtenni. Egy kis földet, amelyet a tervezett ültetvény helyéről vettek, hozzá kell adni egy fehér ecetes tartályhoz. Ha a reakció az oldat halk sziszegése, ez túl magas savasságot jelez. Egy másik tesztet lakmuszpapírral végeznek, amelyet egyszerűen be kell meríteni a talajba. A papírnak kéknek kell lennie. Az ilyen reakció hiánya azt is jelenti, hogy az alkáli szint elégtelen. Mindkét esetben növelni kell a hely lúgos szintjét a mész fokozatos hozzáadásával.

A mikorrhiza és a palánták ültetése

A partnerfa és a szarvasgomba gyökereinek szimbiózisát mikorrhizának hívják. A gomba a föld alatt, egy fa gyökerén nő, 5-7 szarvasgomba családban. A fa táplálja "szomszédait" mindennel, ami a növekedéshez szükséges: szénhidrátokkal, aminosavakkal, vitaminokkal és más anyagokkal, amelyek befolyásolják a gomba íz tulajdonságait. De a szarvasgomba sem élősködik - a szimbiózis segít a fának ásványi anyagokkal és foszforral telítődni.

A micélium, a gomba vetőanyagának ültetése több szakaszban történik.

Fontos tudni, hogy a gombás mikorrhizával rendelkező palántákat nyílt talajra ültetik. A szarvasgomba micéliummal fertőzött kész palántákat egyszerűen meg lehet vásárolni. És ahhoz, hogy önállóan létrehozza a mikorrhizát, szüksége lesz a partnerfák palántáira és a szarvasgomba természetes élőhelyéről származó, micéliummal fertőzött talajra. Miután a rizómát szarvasgomba micéliummal fertőzte meg, a palántát legalább két hétig teljesen steril körülmények között kell tárolni. És csak a karantén után a palántát nyílt talajba lehet ültetni. Ez így történik:

• Kis mennyiségű vizet öntünk az előkészített lyukakba, körülbelül 70 cm mélyre, majd egy mikorrhizás fát ültetünk és meghintjük földdel.
• A lyuk körül 40 cm -es sugárban védőréteget kell létrehozni, ez lehet egy réteg kerti fólia, erdei lombozat és ágak, szalma.
• Fontos: elfogadhatatlan a fák túl közel ültetése egymáshoz. Az optimális ültetés 5 x 4 m, így 1 hektáronként legfeljebb 500 mikorrhiza palántára lesz szükség.
• Az ültetés előtt nem kell további műtrágyákat használni, hogy ne károsítsa a micéliumot.

A csemete ültetése után a mikorrhiza egész évbe telik, amíg meg tudja szerezni a lábát. Ezt követően a szarvasgomba szilárdan és végül gyökeret ver a gyökérben.

A további gondozás így történik: az ültetés környékén el kell távolítani a gyomokat, tavasszal ne felejtsük el lazítani, és rendszeresen öntözzük a fákat csepegtető módszerrel. A talajban keletkező repedéseket homokkal kell borítani.

A palánták teljes növekedési időszakát védeni kell a rágcsálóktól, nyulaktól és kártevőktől. Ezenkívül a szövetséges fákkal együtt olyan növények is lehetnek a helyszínen, amelyek mellett szeszélyes csemege nem nőhet. Az ilyen fákat el kell távolítani.

Milyen fákra van szükség a szarvasgomba termesztéséhez

A mikorrhiza ideális partnere a tölgy. De olyan fák is működhetnek, mint az olajbogyó, mogyoró, sequoia, bükk, gyertyán vagy bármilyen citrusfélék.

Fontos: a szarvasgomba abszolút nem tolerálja a fűzfát, nyárfát, lucfenyőt, gesztenyét, fenyőt! Ezek a fák nem lehetnek az ültetvény területén.

Hogyan találhatok termést?

Az otthon termesztett szarvasgomba kora késő ősztől érik, és egy ilyen időszakban betakarítható gomba mennyisége nagyjából 10 vagy 15 kg hektáronként.

A szarvasgomba abban különbözik a föld más gyümölcseitől, hogy nem elegendő az ültetése és termesztése. Ezt a gombát még meg kell találni - a termés körülbelül 30 cm mélyen rejtőzhet a föld alatt. Természetesen jobb, ha az első szarvasgombákra várva vásárolnak egy speciálisan kiképzett állatot (kutya vagy disznó), amely érzi a finomság illatát. De ha nincs ilyen asszisztens a háztartásban, akkor számos jel alapján találhat szarvasgomba -családot:

• Az érett szarvasgomba család illata változatlanul vonzza a rovarokat.Emiatt nagyszámú keszeg lebeg mindig azon a helyen, ahol a gombák "leselkedtek".
• A szarvasgomba felett növő fű elpusztul és kiszárad, mire a gomba beérik.
• A szarvasgomba feletti talaj kissé emelkedett.

Hogyan kell helyesen tárolni a betakarított gombát?

Kétségtelen, hogy a legjobb termék a frissen vágott, vagyis olyan, amelyet legfeljebb egy napja szüretelnek. Ha azonban a szarvasgomba elkészítése vagy egy étel elkészítése ezekből a finomságokból valamivel később lehetséges, a gomba minden ízének és táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében be kell tartani a következő tárolási szabályokat:

• a szarvasgombát mindig úgy kell tárolni, hogy nem tisztítja meg a talajtól, mert ez, mint egy természetes tartály, megmenti a vágott gombát a mikroorganizmusok pusztító hatásától és természetes finom ízének elvesztésétől;
• hűvös tárolási hőmérséklet (hűtőszekrény);
• A profi szakácsok ezt a módszert javasolják a szarvasgomba természetes nedvességének megőrzésére: csomagolja a hámozatlan gombát sütőpapírba, és helyezze egy száraz rizzsel ellátott edénybe.

Tehát, ha részletesebben megértettük, hogyan nőnek a szarvasgomba gombák, és milyen feltételeket kell ehhez teremteni, arra a következtetésre juthatunk, hogy előállításuk folyamata hihetetlenül hosszú és költséges. Ennek ellenére ennek a finomságnak a termesztésére szolgáló ültetvények nemcsak az európai országokban gyakoriak, hanem Oroszországban is fokozatosan lendületet vesznek. A magyarázat egyszerű: ez az üzlet nyereséges, nem számít. A szarvasgomba egyszer elültetve nagyon sokáig, akár 30 évig is terem. Tekintettel az árakra és a nagy keresletre, számíthatunk arra, hogy minden befektetés megtérül már az első betakarítási években.

A szarvasgomba termesztése sok bevételt hozhat, ha türelmes és megfelelő feltételeket biztosít. Teljesen lehetséges mesterségesen optimális éghajlati és talajparamétereket létrehozni. A legfontosabb az, hogy részletesen megismerkedjünk a szarvasgomba termesztésének technológiájával.

A szarvasgombáról

A finom termékek nagyon drágák, ezért nyereségesek a termesztésükben. A szarvasgomba az egész világon nagy becsben van. Az ínyencek nagyra értékelik ezeket a gombákat szokatlan aromájuk miatt. Meleg országokban nő - Portugália, Franciaország, Olaszország. Néha a gomba Oroszországban megtalálható az erdőkben, ahol tölgy vagy bükk nő. A szarvasgomba nemzetség általános jellege a föld alatti növekedésben rejlik. A föld alatt 30 cm mélységben alakul ki, ezért nehéz megtalálni. A disznók és a képzett kutyák jól végzik ezt a feladatot.

A szarvasgomba úgy néz ki, mint egy összezsugorodott burgonya, mérete fürjtojástól nagy almáig terjed. A gomba színe a fajtától függ. Íze olyan, mint a dió vagy a pirított napraforgómag. Kellemes utóízt hagy maga után.

A szarvasgomba fajtái

Éghajlatunkban nehéz optimális feltételeket teremteni a gomba mesterséges termesztéséhez, de néhány üzletembernek ez sikerül. A szarvasgomba termesztés iránt érdeklődőknek számos nehézségre kell felkészülniük.

Hasznos a szarvasgomba termesztése?

A szarvasgomba otthoni termesztése teljesen különbözik a közönséges gombák termesztésétől.

Az a személy, aki úgy dönt, hogy vállalja ezt a vállalkozást, a következő nehézségekkel szembesül:

• nagy induló tőke jelenléte. Magvető anyagot kell vásárolnia és földbérletet kell adnia;
• minőségi anyagok szállítójának keresése. Meglehetősen nehéz megtalálni őket. A probléma megfelelő kezeléséhez meg kell tanulnia a használhatatlan micélium azonosítását;
• hosszú megtérülési idő. Az első termést körülbelül 5 év múlva lehet betakarítani. Ez idő alatt erőfeszítéseket és pénzt kell befektetnie minden hozam nélkül.

Ezeket a hátrányokat fedezi az egyetlen előny - a szarvasgomba magas költsége. 500-2000 euró / 1 kg. Oroszországban minimális a verseny ezen a területen, ezért külföldön felfújt áron vásárolják meg az egész szarvasgombát. 1 hektárról 15 kg gombát lehet betakarítani.

Szarvasgomba értékesítése

Hol nő?

1. Üvegház... A termesztéshez üvegházat építenek, amelyben egész évben meg kell tartani a megfelelő mikroklímát a gombák növekedéséhez. Termosztátokat vásárolnak a levegő és a talaj telítésére és melegítésére.
2. Nyílt terep. Az ilyen termesztés Oroszország déli régióiban megfelelő. Lehetővé teszi a természetes feltételek megteremtését. Telekre van szükség, lehetőleg erdős területen.
3. Pince. Ez jó, mert nem kell pénzt költenie az építésre. De az alagsori berendezések sok pénzt igényelnek. Antibakteriális gyógyszerekkel kell kezelni és fertőtleníteni.

Növekvő webhelyparaméterek

Növekvő webhelyparaméterek
A megfelelő ültetési hely lehetővé teszi ízletes és minőségi gombák termesztését.

A következő követelményeket támasztják vele szemben:

• a talaj pH -értéke - 7,5-7,9;
• anyagok jelenléte a talajban - kalcium, humusz, nitrogén, kalcium, szén;
• a gyomok és más gombák jelenléte - hiányzik;
• éghajlati jellemző - alacsony páratartalom, stabil hőmérséklet;
• a helyszín jellemzője nyugodt és árnyékos;
• a helyszín lejtése 15 fok;
• hőmérséklet - 16,5-22 ° С;
• a termékeny réteg mélysége 10-30 cm;
• talajnedvesség - több mint 70%

Szarvasgomba szüret

A fő tényező a fák jelenléte, mivel gyökereikkel a szarvasgomba szimbiózisba lép és mikorrhizát képez. E kölcsönhatás eredményeként a gomba minden tápanyagot megkap a fejlődéshez. A helyszínnek síknak kell lennie, és 100-1000 m tengerszint feletti magasságban kell elhelyezkednie. Az optimális paraméter 200-500 m. A szarvasgomba nem nő hegyvidéki és alföldi területeken.

A talaj minősége fontos szerepet játszik a termesztésben. Ellenállnia kell a víz eróziójának. Ha a talaj savas, akkor meszezik. Jobb a csernozjom talajt választani. A homokos agyagos talajt az ültetés előtt megtermékenyítik. Jó, ha a csalán a szarvasgomba előtt nőtt, mivel telíti a talajt a szükséges anyagokkal.

A micélium megvásárlása és a fa gyökereinek fertőzése

A micéliumot szaküzletekben vagy megbízható beszállítóktól kell megvásárolni. Egy csemete megfertőzéséhez 100 g száraz vagy 150 g friss micéliumra lesz szüksége. Ennek az anyagmennyiségnek a hozzávetőleges költsége 500 és 1500 rubel között mozog.

Minden szarvasgomba -fajtának megvannak a sajátos követelményei a termesztési körülményekre vonatkozóan, ezért alaposan tanulmányozza azokat, mielőtt vállalkozást indít. A legegyszerűbb módja a fekete szarvasgomba mesterséges termesztése.

Lehetőség száraz micéliumra matracok termesztésére

Könnyebb megfertőzni egy felnőtt fát, de ebben az esetben a micélium ritkán gyökerezik. A palánták gyökereit gyakrabban kell feldolgozni. Erre a célra 30-50 cm magasságú közönséges mogyoró- vagy kőtölgyöt érdemes választani.

Először is, a gyökérrendszert egy edényben dolgozzák fel, amely tőzeg és micélium összetételét tartalmazza folyékony formában. A fákat két hétig tiszta szobában tartják. Mielőtt belépne, fertőtlenítenie kell a ruháját és a kezét.

Miután a fákat a talajba ültették, ahol a micélium gyökerei egész évben növekedni fognak. Ha nem akar ezzel foglalkozni, akkor azonnal vásárolhat oltott palántákat. A fiatal palántákat a makktól függetlenül lehet termeszteni, amelyek ugyanazon a területen nőttek, mint a szarvasgomba.
A fákat tavasszal meleg és meszes talajba ültetik. A lyukak mélysége körülbelül 75 cm, miután a növényekbe kerültek, öntözik és lefedik. A csemete környékét 40 cm -es sugarú körben talajtakarják, az átlagos ültetési sűrűség 500 növény hektáronként.

A micélium ültetése a talajba

A talaj micéliummal való megfertőzéséhez a magot szubsztrátumban vagy szubsztrátumon vásárolják meg. Szükséges előkészíteni a berendezést, a talajt és a komposztot az ültetéshez. A szarvasgomba ültetésének legjobb ideje május és augusztus között van. A micélium akkor gyökerezik jól, ha az időjárás stabil és meleg, és nincs éjszakai fagy.

A fekete szarvasgombát a talajba 20-60 cm mélységbe ültetik a 2. és 2. ábra szerint. Javasoljuk, hogy kérdezze meg az eladót, hogyan kell mélyen ásni egy lyukat, mivel ez a micélium típusától függ.Az erdős területeken a mélyítés a szárközeli kör kerülete mentén történik. 3-4 lyukat készítenek 10 cm átmérővel.

A leszállóhelyet megtisztítják a gyomoktól és idegen tárgyaktól, majd meglazítják. A gyomnövények nagy számát kényelmesen el lehet távolítani herbiciddel, amelynek összetevői elősegítik a gyors bomlást. A szarvasgomba ültetésekor a lyukat előre feltöltik vízzel, és komposzttal megtermékenyítik. A maganyagot az előkészített párnára helyezzük. Földdel borítják, szorosan lezárják és 10 liter vízzel újra öntözik.

Gyakran speciális készítményeket használnak az öntözéshez. Ez különösen igaz az üvegházi ültetésekre, mivel ott nehezebb természetes feltételeket teremteni a szarvasgomba növekedéséhez. Az ültetési helyet fűrészporral vagy szalmával talajtakarják 15-20 cm vastagságig, és polietilénnel borítják.

Hogyan termeszthetünk szarvasgombát üvegházban

Először is létre kell hoznia egy táptalajt.

Ehhez három réteget kell biztosítani:

• erdőből levett föld, lombhullató fákkal;
• műtrágya oldat;
• tölgyfűrészpor.

A talaj megtermékenyítése az üvegházban

Az üvegház építése, a micélium megvásárlása és a környezet előkészítése után a következőket ültetheti:

1. A talajt szitálják, hogy oxigénnel telítsék és eltávolítsák a köveket.
2. Ellenőrizze a tápközeg pH -ját.
3. Az ágyakat fűrészporréteg borítja.
4. A micéliumot megtermékenyített talajréteggel keverik össze.
5. A masszát fűrészporra helyezzük, és 1 hónapig várni hagyjuk.

A csírázás során fontos a talaj bizonyos nedvességtartalmának fenntartása és a gerinc gyomlálása. Az első termés egy év múlva jelenhet meg, de jelentéktelen lesz. A normál termés csak 3-4 év múlva jelenik meg, és a következő években mennyisége nő.

Ültetés gondozása

1. A talaj rendszeres trágyázása NPK műtrágyákkal és réz, cink, bór, magnézium és vas alapokkal. Szükséges a fák etetése, ha az ültetést erdőterületen végezték.
2. A szarvasgomba ültetési helyének védelme a disznóktól és nyulaktól, amelyek feláshatják őket.
3. A fák védelme a kártevőktől - csótányok és zsizsik.
4. Megszabadulni a helytől a gyomoktól és más növényektől. A herbicidek használata megengedett.

Néhány év múlva a gyomok önmagukban eltűnnek a helyszínről. Minden tavasszal a talajt meglazítják, és a keletkező repedéseket feltöltik. A talajt meg kell védeni a kiszáradástól, mivel a micélium elpusztul a nedvesség hiánya miatt. Ehhez talajtakarást végeznek, és aszály idején csepegtető öntözést biztosítanak.

Aratás

A föld felszínén lévő apró dudorok megmondják a betakarítás idejét. A gomba teste körülbelül 20 cm mély és 0,5-1 kg. A fekete szarvasgomba hosszúkás, kemény és sötét színű.

Fekete szarvasgomba

Néha a szarvasgomba szinte a felszínre nyúlhat ki. Annak érdekében, hogy a gomba jobban érlelődjön, megszórjuk szitált homokkal. Ha valahol szarvasgomba -szúnyogok vannak, akkor felnőtt szarvasgomba található ott.

A szakemberek éjszaka ásnak gombát, mivel a szaguk ilyenkor súlyosbodik. Óvatosan ássa ki a szarvasgombát egy kis spatulával. A sérült gombát nagyságrenddel olcsóbban értékesítik. Egy hely körülbelül 6 gombát ad. Minél hosszabb ideig nő a micélium, annál nagyobbak a körök és a gyümölcsök száma.

Értékesítési csatornák

A szarvasgomba vállalkozásként való termesztése stabil jövedelmet biztosít. A gombák értékesítésével nem lesz gond. Még a mesterségesen termesztett szarvasgombát is könnyen értékesítik az éttermek. A beruházás azonnal megtérül az első betakarítás után. A szarvasgomba csak elit éttermekben kerül forgalomba, amelyek menüjében ilyen összetevőjű ételek találhatók.

Éttermi szarvasgomba

Egy jó megoldás a megvalósításhoz saját webáruház létrehozása. A maximális nyereség a termékek online aukción történő értékesítésével érhető el.

Hogyan tároljuk a szarvasgombát

Sokan, akiket érdekel az a kérdés, hogy lehet -e egész évben friss gombával lakmározni, csalódniuk kell - a rövid eltarthatóság miatt ez csak a betakarítási időszakban történik. A gombát puha papírba csomagolják és hűtőszekrényben tárolják. Az ilyen tárolás időtartama nem haladhatja meg a 14 napot. A papírt naponta cserélik.

A hosszú távú megőrzés érdekében a gombát konzervben vagy fagyasztva kell tárolni. Szállítás közben rizzsel borítják, vagy olívaolajjal öntik. Ez a lehető legtovább frissen tartja.

A talaj körülbelül 30 évig terem. Az üzlet bővítése érdekében minden évben új ültetvényeket vásárolhat, amelyek nagy nyereséget hoznak a jövőben. Ennek során figyelemmel kell kísérni a szarvasgomba értékét a világpiacon.

Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni otthon?

A szarvasgomba drága finomság, amelyet világszerte csemegeként ismernek el. Ezt az összetevőt tartalmazó éttermi étel ára eléri a több ezer rubelt. Ezért a csodálatos földalatti gombák mesterséges körülmények között történő termesztése jövedelmező üzlet. Tehát hogyan lehet szarvasgombát termeszteni otthon és pénzt keresni?

A szarvasgomba termesztése vállalkozásként: fő előnyei és hátrányai

A szarvasgomba otthoni termesztésének előnyei:

• a verseny hiánya;
• állandó kereslet;
• a késztermékek kilogrammonkénti ára 180 ezer rubel.

Egy ilyen vállalkozás hátrányai:

• megtérülési idő - 4-5 év;
• a termékek termesztésének összetett folyamata;
• az első szakaszban a beruházások összege 1,5-2 millió forint.

A szarvasgomba termesztéséhez az ültetvény tulajdonosának folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a talaj állapotát, el kell pusztítania a kártevőket és meg kell akadályoznia a gyomnövekedést. A gombák nem megfelelő gondozása az ültetési anyag halálához vezet.

Hogyan lehet otthon a laskagombát termeszteni: lépésről lépésre az utasításokat és az üzleti tervet számításokkal a linkben található cikk tartalmazza.

Otthoni szarvasgomba termesztési üzleti terv

Költségek

A szarvasgomba vállalkozásként történő termesztése jelentős kezdeti beruházást igényel:

1. Telek vásárlása. Ha meg akarja tanulni a szarvasgomba termesztését, vásároljon 1 hektáros parcellát. A különböző régiókban költsége 1 és 4 millió rubel között mozog. A megműveletlen föld olcsóbb, de feldolgozása sok időt, erőfeszítést igényel, és további anyagi befektetéseket igényel.
2. Palánták micéliummal. A micéliummal rendelkező csemete ára 850–1700 rubel. Az 1 hektáros parcellához 500 fa szükséges. A költségek 425-850 ezer rubelt tesznek ki.

Tehát a szarvasgomba termesztő vállalkozás megnyitása 1,4–3,4 millió rubel kezdeti beruházást igényel.

Nyereség

1 kg szarvasgomba költsége eléri a 180 ezer rubelt.

Ha az első évben legalább 4 kg -ot gyűjt, akkor az értékesítés után 720 ezer rubelt kap. 5-6 év alatt az ültetvény évente legalább 15 kg terméket állít elő, és a jövedelme 2,7 millió rubel lesz. évben.

Otthoni üvegházi üzlet: nyereséges vagy sem? A részletes választ a linken található kiadvány tartalmazza.

Hozzávetőleges üzleti terv a szarvasgomba otthoni termesztéséhez.

Papírmunka

A szarvasgomba termesztő vállalkozáshoz a következő dokumentumokra lesz szükség:

• növény -egészségügyi bizonyítvány;
• az egészségügyi és járványügyi szolgálat következtetése.

Ezenkívül muszáj lesz egyéni vállalkozói státuszt ad ki hogy legalizálják az ügyet.

Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni otthon?

A legsikeresebb szarvasgomba termesztési technológia ausztrál gazdák javasolják.

Módszerük lehetővé teszi, hogy az első évben akár 4 kg terméket is beszerezzenek 1 hektár földről, és 5 év után váljanak olyan ültetvény tulajdonosává, amely 1 hektárról akár 20 kg szarvasgombát is ad. Ez a technológia jelentős időt és pénzt igényel, de a gyártott termék magas költségei miatt azonnal megtérül.

A szarvasgomba ültetésének helye

Annak érdekében, hogy a késztermék megjelenésében és ízében ne legyen rosszabb a természetes körülmények között növekvő gombánál, válasszon megfelelő helyet az ültetéshez. Meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• a talajt alacsony savasság és 7,5-7,9 pH érték jellemzi;
• a föld sok kalciumot és humuszt tartalmaz, alaposan meglazult és levegővel telített;
• nincs más gomba vagy gyom a helyszínen;
• az éghajlatot alacsony páratartalom és hirtelen hőmérsékletváltozások hiánya jellemzi;
• a hely védve van a széltől és a közvetlen napfénytől;
• a levegő hőmérséklete 16,5–22 ° C.

Válasszon minél laposabb területet a talajművelés és betakarítás megkönnyítése érdekében éles magasságok és lyukak nélkül.

És ne feledje: a szarvasgomba olajfák, citrusfélék vagy vörösfák mellett nő, és nem bírja a gesztenye, a fenyő, a lucfenyő, a fenyő, a hársfa, a fűz és a nyárfa környékét.

Hogyan válasszuk ki a micéliumot?

A micélium és a palánták kiválasztása

Mielőtt a gombát a talajba ültetné, csírázza őket speciális palántákon. A csírázáshoz a következő fajok fái alkalmasak:

• közönséges mogyoró;
• kő tölgy;
• Angol tölgy.

Vegyünk fiatal fákat. Ezek a növények teremtik meg a micélium csírázásának kedvező feltételeit. Ha lehetséges, jobb csírákat használni (olyan növények, amelyek nemrégiben gyökeret és első hajtást adtak).

Itt megtudhatja, hogyan lehet egész évben szamócát termeszteni otthon, és mely fajtákat jobb választani.

A micélium kiválasztásakor ügyeljen a gomba típusára. A legértékesebbek a következők:

• Francia fekete szarvasgomba;
• Kínai szarvasgomba;
• fehér szarvasgomba.

Minden fajta különleges tartási feltételeket igényel, tehát vásárlás előtt ismerkedjen meg az egyes fajták termesztési jellemzőivel.

A mesterséges ültetés legjobb fajtája a fekete szarvasgomba. De fehér szarvasgomba termesztése otthoni gazdaságban szinte lehetetlen.

Hogyan kell termeszteni a gombát?

Az ültetés előtt a szarvasgomba spórákat fiatal fákon vagy palántákon termesztik. Ha nem akarja ezt megtenni, vásároljon már oltott palántákat. Ügyeljen arra, hogy a növények legalább 30 cm magasak legyenek. Kis palántáknál a micéliumnak lehet, hogy nincs ideje gyökeret verni.

A gombaspórákkal fertőzött növényeket a vásárlás után nem ültetik a talajba. Először győződjön meg arról, hogy a spórák alkalmazkodtak. Ehhez tartsa a palántákat steril körülmények között 2-3 hétig.

Hogyan ültessünk helyesen szarvasgombát?

Szarvasgomba ültetése

A micélium gyökerezése után a növényeket az óvodába ültetik. Ez egy zárt szoba steril körülmények között. Bárkinek alaposan fertőtlenítenie kell kezét és ruházatát, mielőtt meglátogatja az óvodát.

Itt elolvashatja, hogyan nyithatja meg saját virágüzletét a semmiből, és hogyan készíthet hozzáértő üzleti tervet.

Ebben a helyiségben a palántákat 9-12 hónapig tartják, amíg el nem érik a 20 cm-es méretet, most a talajba ültethetők. Annak elkerülése érdekében, hogy a növények elpusztuljanak a hirtelen hőmérsékletváltozások miatt, tavasszal ültesse újra őket.

A munka szakaszai:

1. Tisztítsa meg az ültetési helyet a gyomoktól, lazítsa meg a talajt, távolítsa el a köveket és egyéb idegen tárgyakat. Ha sok a gyom, használjon gyorsan lebomló gyomirtót (például ammónium-glufozinátot).
2. 75 cm mély lyukat ásunk, és vizet öntünk bele. Az ilyen mélységben elhelyezett növényeket megbízhatóan védik az elemektől.
3. Ültesse el a fát, hogy ne károsítsa a gyökérzetét.
4. A növényt ismét talajba és vízbe temetjük. Helyezzen körül egy talajtakaró réteget. Célszerű nem vásárolt, hanem önállóan készített anyagot használni (növényi maradványok, tölgyfalevél).
5. Fedje le a növényt műanyag fóliával, hogy megvédje a kártevőktől és a hideg hőmérsékletektől.

Ne feledje: egy fa 20 m2 területet igényel. Ezért 1 hektáron nem helyezhet el 500 fánál többet.

Gomba ültetvény gondozása

Az első termés megjelenése előtt gondozza az ültetvényt az alábbiak szerint:

• táplálja a fákat NPK műtrágyákkal és vasat, rezet, cinket, magnéziumot és bórt tartalmazó mikrotápanyagokkal;
• ne engedje be a telep területére olyan állatokat, amelyek fel tudják ásni a talajt és értékes gombákat (sertéseket, nyulakat);
• megvédi a fákat a kártevők (zsizsik, fekete csótány) behatolásától;
• távolítsa el a gyomokat és az idegen növényeket.

Ha a talaj megreped, tiszta homokkal borítsa be: elvégre a gombák egy része nagyon közel nő a felszínhez, és kiszáradhat vagy romolhat.

Hogyan lehet megfelelően betakarítani a szarvasgombát?

Aratás

Az első gyümölcsök a faültetés után egy éven belül nőnek. A termés megjelenéséről az ültetvény felett átrepülő legyek tájékozódhatnak.

A spórákkal rendelkező gyümölcstesteket a növény ehető részének tekintik. 20 cm távolságra helyezkednek el a föld felszínétől. Súlyuk általában eléri az 500 g -ot; egyes példányok 1,2 kg -ra nőnek. Az érett szarvasgomba kerek vagy kissé megnyúlt alakú és kemény, fekete-barna héjjal rendelkezik.

Hogyan lehet otthon tokot termeszteni, és mire van szüksége ehhez - olvassa el ebben a cikkben.

Mivel a szarvasgomba a fa teljes gyökérzetén nő, ne korlátozza a keresést a törzs környékére. 2-3 m-re nőhetnek a fától. A sertések vagy a speciálisan kiképzett kutyák nagy segítséget jelentenek a keresésben.

De ne bízzon az állatokban, hogy gombát ásnak. A gyümölcsöket csak kézzel szüretelik, kis pengék segítségével. 1 hektár földről legfeljebb 15 kg gombát lehet betakarítani.

Ha évente 15-20 kg terméket szeretne összegyűjteni, a szarvasgombáról 5-6 évig gondoskodni kell. De az elkövetkező 25-30 évben megfelelően működő ültetvényekkel nagy nyereséget érhet el.

A kapott termékek értékesítése

A gombák értékesítésével általában nincsenek nehézségek. Végrehajtási lehetőségek:

• szállítás drága éttermekbe;
• értékesítés az online áruházon keresztül;
• az 1–1,2 kg súlyú gyümölcsöket ki lehet állítani az online aukciókon.

A nagy időköltségek ellenére egy ilyen vállalkozás 3-4 év alatt megtérül.

A szarvasgomba otthoni termesztése nehéz feladat, amely különleges készségeket és képességeket igényel. De ha elsajátítja ezt a nehéz vállalkozást, akkor az elkövetkező 30 évben éves bevétele eléri a 2-3 millió rubelt.

Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni otthon? Nézze meg az alábbi oktatóvideót: