Hogyan termeszthetünk vargányát otthon egész évben?

Gazdag íze és finom aromája miatt a vargányát a "legcsendesebb vadászat" legértékesebb trófeájának tartják. Azonban nem minden ínyenc szereti bolyongni az erdőket zsákmányt keresve, de ez a finomság nem olcsó. Van azonban kiút! Nézzük meg, hogyan lehet termeszteni vargányát a saját parcelláján.

Hogyan készítsd el magad a magot

Ahhoz, hogy otthon gombát termeszthessen, magvakból kell készleteznie. Ahhoz, hogy saját maga főzze meg, túlérett vargányát kell találnia az erdőben (szárított és féreg is megteszi).

A vetőmag beszerzéséhez körülbelül 10 kupakra van szüksége. Otthon válassza el őket a száraktól, és készítsen elő egy tartályt vízzel. A vízhez alkohol (3 evőkanál / 10 liter), kálium -permanganát (1 g / vödör) és kristálycukor (50 g) adható. Gyúrja össze a kupakokat a kezében, és adja hozzá a vízhez, hogy homogén masszát kapjon. Körülbelül 10 órán keresztül infúziót kell adni. Ezután leszűrjük. A gombák spórái vízben vannak, süteményre nincs szükség. Az erdőben gyűjtött sapkákat néhány órán belül használja fel, különben megromlik. Nem fagyaszthatja le őket.

A vargánya otthoni termesztéséhez használhatja az erdőből hozott micéliumot: miután felnőtt gombát talált az erdőben, vágjon körül egy 25x25 cm -es földréteget. Otthon teljesen elhelyezheti a micéliumot az előkészített talajban, vagy 8-20 darabra oszthatja.

Kész micélium vásárlása

A vargánya gombák otthoni termesztése vásárolt micélium segítségével lehetséges. A vargánya gomba micéliuma lehet száraz vagy már csírázott, hordozóba helyezve. Ha az interneten keresztül kívánja megvásárolni, válasszon megbízható és megbízható szállítókat. Közvetlen vásárláskor figyeljen: a vargánya csírázott micéliumának piros színűnek kell lennie, kis sárga foltokkal. A fekete és zöld területek jelenléte, valamint az erős ammónia szag azt jelzi, hogy a termék romlott.

Nyílt területeken a vargánya gombájának micéliumát ültetni erdei fa alá kell elvégezni. Az első termésre jövőre lehet számítani. A micéliumból származó gyümölcsök átlagosan 3-4 évig tartanak, de ha hasznos mikroorganizmusokat (például "Baikal EM-1") adnak az öntözéshez használt vízhez, ez az időszak hét évre növelhető, ráadásul a hozam is növelni kell.

Az aljzat kiválasztása és előkészítése

A gombák kertben történő termesztéséhez használhat vásárolt szubsztrátumot, vagy főzheti magát. Ehhez szalmát, lombhullató fák fűrészporát, napraforgóhéjat kell keverni. Más források váltakozó rétegeket javasolnak: az egyik az elhalt levelek fűrészporos keverékéből, a másik ugyanabból a keverékből, talaj hozzáadásával. Fontos, hogy egyik alkatrész sem tartalmaz rothadást és penészt. A gombák ültetése előtt az aljzatot megfelelően meg kell nedvesíteni, és ajánlott forrásban lévő vizet vagy gőzt használni - ez egyúttal elpusztítja a káros baktériumokat.

Növekvő funkciók

Először döntse el, hol termeszteni fogja termését: pincében, üvegházban vagy parcellán. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Először is fontolja meg, hogyan lehet termeszteni vargányát a helyszínen.

A vargánya gombák személyes parcellán történő tenyésztése feltételezi, hogy ott tűlevelű vagy lombhullató erdei fák vannak.A gyümölcsök nem fognak működni - vargányát kell termeszteni az országban, távol a termesztett növényektől, legyen az fák, cserjék vagy zöldségek.

Távolítsa el a felső földréteget (kb. 15 cm) a kiválasztott fa körül. Kívánatos, hogy a gyökerek egyszerre legyenek kitéve, de semmiképpen ne sérüljenek. Ha spóra infúziót használ, öntse a talajra (kb. 350 ml 25 cm2 -re). Ezután fedje le ismét bőségesen földdel és vízzel - akár a törzs mentén, akár sekély öntözéssel. Ily módon augusztus-szeptemberben ültethet vargányát az országban.

A micélium ültetéséhez készítsen 1,5 négyzetmétert. m átmérőjű és 30 cm mély. Helyezze bele az aljzatot, váltakozva a talajjal 10 cm -es rétegekben.Az ilyen ágy magassága 20 cm legyen a talajszint felett. Ültesse a micéliumot az aljzatba, sakktábla mintával, 30 cm távolságra a zsákok között. Óvatosan öntözze meg a kerti ágyat, fedje le egy lehullott levélréteggel.

A micélium ültetése májustól szeptemberig végezhető.

Az ültetett gombák gondozása elsősorban bőséges öntözésből áll. Télre ajánlott vastag lombréteggel, lucfenyőágakkal vagy szalmával letakarni őket.

A gombák beltéri termesztésekor először 1% -os klóroldattal kell sterilizálni, különben kártevők indulhatnak el, beleértve a különböző típusú penészgombákat és parazita rovarokat.

A gombák üvegházban vagy pincében való termesztése meleg és párás mikroklíma megteremtését vonja maga után, mivel nem működik sok vargánya száraz levegőn történő termesztése. Annak érdekében, hogy az üvegházhatású légkör megfeleljen ezeknek a követelményeknek, ajánlott több hordó vizet vagy nedves fűrészport telepíteni.

A helyiségek szubsztrátja megegyezik a nyílt terekkel. Az alagsorban kis bemetszésekkel ellátott zsákokat töltenek meg velük. A vetés micéliummal ajánlott. A zsákokat nem szabad 5 cm -nél közelebb elhelyezni egymástól.

Az inkubációs időszak alatt (a sapkák megjelenéséig) a hőmérsékletet + 23–25 ° C -on kell tartani; +30 ° C -os hőmérséklet elpusztítja a termés micéliumának nagy részét.

Világítás nem szükséges ebben az időben. Az üvegházban ajánlatos a lehető legnagyobb mértékben tompítani, az alagsorban egyszerűen nem kell bekapcsolni. A szellőztetés nem szükséges, de a páratartalom nem haladhatja meg a 90%-ot, hogy a penész ne induljon el. Ezenkívül megelőzésére a fertőtlenítést rendszeresen klóroldattal végzik.

A növekvő gombáknak különböző gondozásra van szükségük: a sapkák megjelenésekor a hőmérsékletet +10 ° C -ra csökkentik. Most az üvegházat vagy a pincét jól szellőztetni kell - oxigén szükséges a vargánya normális fejlődéséhez. Világítás szükséges napi 5-6 órában. A vargánya üvegházban történő termesztéséhez el kell némítani, közvetlen napfény nélkül. Célszerű permetező palackból permetezni a gombát naponta 2 -szer: ezáltal sűrűbb lesz a szerkezetük. Az első termés általában 20-25 nap alatt szedhető.

A penészes zsákokat azonnal el kell távolítani a helyiségből. Gombát nem lehet rajtuk termeszteni, de jó műtrágyává válhatnak.

Kérjük, vegye figyelembe: a vargánya alig tud gyökeret ereszteni fák nélkül, és az első próbálkozások az alagsorban is sikertelenek lehetnek. De ha ilyen módon szándékozik elkezdeni a vargánya gombák tenyésztését, akkor válassza a holland micéliumot: Hollandiában egy vargányafajtát tenyésztettek, amely "fogságban" a legkönnyebben nő.

De miután elsajátította az összes finomságot, beltéren egész évben szüretelhet gombát, vagy akár elkezdheti termeszteni a vargányát ipari méretekben: mivel a vargányát nehezebb termeszteni, mint a csiperkegomba vagy a laskagomba, ezért sokkal értékesebb.

Gomba szedő tippek

Végül - a gombatermesztés apró titkai.

A vetőmag öngyűjtésekor a webhelyén található fafaj közelében nőtt vargánya jobban gyökeret ver. A micélium fizikai átvitele során megjelenésüknek szükségszerűen meg kell egyeznie.

Az aljzatot vagy a talajt tanninoldattal ajánlott fertőtleníteni 2-3 órával az ültetés előtt.Olcsó fekete teából készíthető: 50-100 g-ot felöntünk 1 liter forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg teljesen le nem hűl. Egy másik lehetőség a tölgyfa kéreg. 30 grammra lesz szüksége 1 liter vízhez. A kérget egy órán át kell forralni, forrásban lévő vizet adva az eredeti térfogathoz. Minden "gomba" fa 2-3 liter oldatot igényel.

Videó "A vargánya saját termesztése"

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan termeszthet vargányát a webhelyén.

Sokan szeretnek gombát szedni az erdőben. De sokkal kellemesebb, ha az országban nőnek fel, vagy saját személyes cselekményükön. Ha otthon elkezdi termeszteni a vargányát, jó nyereséget érhet el. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megszervezni egy ilyen üzletet a semmiből.

Növekedési feltételek

A vargánya a legértékesebb az ehető gombák közül. Megkülönbözteti vastag fehér lábát és húsos barna sapkáját. Ebből a termékből finom aromás leveseket, szószokat és egyéb ételeket készítenek. Az ilyen terméket nagyra értékelik a piacon, ezért a vargánya a legdrágább fogás minden gombászó kosarában.

Ha érdekli a vargánya gombák termesztése üzleti tevékenységként, akkor először is meg kell teremtenie az érésükhöz szükséges feltételeket.

Ezt az üzletet végezheti:

• Az üvegházban;
• Pince;
• Raktári szoba;
• Egy régi gazdaságban stb.

A legegyszerűbb megoldás a vargánya gombák termesztése a kertben. Ez egy nagyszerű üzleti ötlet a vidék és a vidék számára, amelynek megvalósításához nincs szükség különleges ismeretekre vagy készségekre.

A legfontosabb egy jól szellőző hely. A micéliumok, mint bármely más élő szervezet, nem létezhetnek oxigén nélkül. Ezenkívül nagy mennyiségű szén -dioxidot bocsátanak ki, ezért jó szellőzésnek kell lennie a helyiségben.

Egy másik fontos pont, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, a + 8-12 fokos hőmérsékleti rendszer. A hideg évszakban telepíthet egy kis kályhát a helyiségbe, vagy fűtési radiátorokat csatlakoztathat a kényelmes hőmérséklet fenntartásához a gombák termesztéséhez.

A következő fontos tényező a páratartalom. A micéliumok gyorsan kiszáradnak, ezért a helyiség páratartalma nem lehet 90-92%alatti. Ehhez vízzel töltött tartályokat kell felszerelnie a helyiségbe.

Ha a pincében szeretné elkezdeni a vargánya termesztését, akkor gondoskodnia kell a rövid távú mesterséges világításról. De szem előtt kell tartani, hogy ezek a növények nem szeretik az erős fényt. Sötétben jobban nőnek. További információért nézze meg a vargánya gombák termesztéséről szóló videót, amelyet tapasztalt gombatermesztők tesznek közzé az interneten.

Tenyésztés és gondozás

Mielőtt elkezdené a gombaüzletet, meg kell ismernie annak fő jellemzőit. Ez nehéz és időigényes folyamat. A vargánya termesztésének hagyományos technológiája a lehető legközelebb áll a természetes körülményekhez. A vargánya a legjobban tölgy, fenyő vagy nyír alatt nő, mivel gyökereinek össze kell fonódniuk a fa gyökereivel, hogy összetett szimbiózist hozzanak létre. Ezért először is meg kell találnia egy megfelelő rétet a személyes telkén. Az otthon termesztett videó segít kiválasztani a megfelelő helyet az ültetéshez.

Sok kezdő gyakran felteszi a kérdést, hogy hol lehet kapni gombamagot az otthoni termesztéshez? A legegyszerűbb módja, ha egy felnőtt gomba kupakját több apró darabra törjük, és egy napig hideg vízben áztatjuk. Ezt követően azon a területen, ahol a vargányát tenyészteni tervezi, óvatosan távolítsa el a gyep felső rétegét anélkül, hogy károsítaná a fák gyökereit, és öntse ki a gombaspórákkal telített vizet. A déli régiókban a magot május végén és június elején ültetik. A középső sávban - augusztus végén, szeptember elején. Ha rendszeresen öntözi a növényeket, a betakarítás a második évben jelenik meg.

A folyamat felgyorsítása érdekében vásárolhat vargányás micéliumot a termesztéshez.Annak érdekében, hogy szaporodjon, egy kis gödröt kell ásni, 20-30 cm mélyen, és meg kell tölteni egy hordozóval. Ez lehet lehullott levelek, fakéreg vagy bármilyen más tápanyagkeverék. A réteg vastagsága 7–10 cm, a második réteg humusz vagy közönséges föld. A micélium egyenletesen eloszlik az egész előkészített területen, és ismét egy 3 cm vastag tápanyagkeverék-réteget terítenek fel, felülről az egész területet 3-5 cm-es talaj borítja a kerttől.

Ha nem tudja, hol vásároljon gombát az otthoni termesztéshez, lépjen kapcsolatba az ilyen termékek gyártóival. Általában micéliumot termesztenek saját használatra és eladásra. Egy 10 négyzetméteres telek telepítéséhez. méter, 5 csomag komposzt micéliumra van szüksége.

Most beszéljünk a vargánya gombák otthon termesztéséről üvegházban. A magokat dobozokba ültetik, és speciális állványokra helyezik, félhomályban vagy szórt fényben. A világítás napi egyszer 3-4 órára bekapcsolható. A levegő párásítására vízzel töltött edényeket helyeznek a dobozok közé. Ezenkívül rendszeresen szellőztetnie kell a helyiséget. Ha szigorúan betartja ezeket a szabályokat, jó termést kaphat. Ez egy nagyszerű lehetőség befektetés nélküli pénzkeresésre egy faluban, amely még a kezdők számára is megfelelő.

Felszerelés

Annak biztosítása érdekében, hogy minden szükséges feltétel teljesüljön, ki kell választania a megfelelő felszerelést a gombák otthoni termesztéséhez. Mindenekelőtt kiváló minőségű szellőztető és légkondicionáló rendszert kell felszerelni a helyiségben. Fűtéshez vízmelegítő kazánok használhatók. A tapasztalt vállalkozók, akik otthon gombát termesztenek, külön klímaberendezést telepítenek minden kamrába. Ez egy nagyon fontos pont, mivel bizonyos feltételeket kell teremteni a gombák számára a különböző növekedési szakaszokban.

A késztermékek gyors lehűtéséhez hűtőszekrényre van szüksége. Számuk és méretük az 1 óra alatt betakarított termés mennyiségétől függ. Vásárolhat hűtőkamrákat is, amelyekben a késztermékek minőségromlás nélkül 3 napig tárolhatók. Helyüket csak 50% -ig kell kitölteni késztermékekkel a légáramlás fenntartása érdekében. Szükséged lesz állványokra és vetésdobozokra is.

Nem szabad megfeledkeznünk a késztermékek csomagolásáról. Ezek lehetnek kis műanyag dobozok, műanyag zacskók, dobozok stb. Ha saját maga tervezi a micélium termelését, akkor autoklávot kell vásárolnia.

Pénzügyi befektetések és nyereség

Egy ilyen vállalkozás otthoni megszervezéséhez körülbelül 10-40 ezer rubelre lesz szüksége. A micélium gond nélkül megvásárolható a szaküzletekben vagy a tapasztalt gombatermesztőktől 100-700 rubel / 1 kg.

A vélemények alapján a vargánya termesztése vállalkozásként nem túl jövedelmező, ezért az amatőr gombatermesztők általában részt vesznek ebben az üzletben. Jelenleg csak Németország és Lengyelország foglalkozik ipari méretű gombatermesztéssel. Mivel hazánkban az ilyen termékek iránti kereslet jelentősen meghaladja a kínálatot, mesés áron vásárolják külföldön.

Megfelelő gondossággal szezononként 1 hektárról 200–250 kg vargányát lehet betakarítani. Egy kilogramm friss termék ára 200-300 rubel. A szárított gombát 2-3-szor drágábban lehet eladni. A fővárosban költségeik eléri az 5-7 ezer rubelt. Ha megteremti az összes szükséges feltételt, egész évben jó termést kaphat, és tisztességes pénzt kereshet vele.

Értékesítési csatornák

Elvileg mindig megnövekedett igény mutatkozik egy ilyen termék iránt, ezért a gombák értékesítésével általában nincsenek különleges problémák. Egyes nagykereskedők a szőlőn vásárolják meg termékeiket, és várják, amíg megnő.

Ha vargányát termeszt a vidéki házában, akkor eladhatja a piacon. Az ilyen termékeket frissen, szárítva, fagyasztva, sózva és pácolva értékesítik.További jövedelemforrás a vargányás micélium termesztése. Eladható a helyi médiában vagy az interneten megjelenő hirdetéseken keresztül.

További bevételi források

Ha vidéken szeretne vállalkozást indítani, akkor a legegyszerűbb ötlet az, hogy zöldségfélét termeszt. Az ilyen termékek gyártásának megkezdéséhez azonban földet és speciális berendezéseket kell bérelnie. Azok a kezdő vállalkozók, akik nem rendelkeznek nagy induló tőkével, eleinte építhetnek egy kis üvegházat a személyes telkükre, és megszervezhetik a kapor és a petrezselyem termesztését üzleti tevékenységként. Az ilyen termékekre egész évben nagy a kereslet. A hideg évszakban 1 kg zöld 300-400 rubelbe kerül, így jó pénzt kereshet ezzel.

Nyereséges osztrigagomba -üzletet is építhet. Gyorsan nőnek, és nem igényelnek sok karbantartást. A legfontosabb dolog a technológia szigorú betartása. A laskagomba termesztéséhez műanyag zacskókra, termesztőközegre és micéliumra lesz szüksége. Ha nincs megfelelő helyisége, otthon elkezdheti a gombák termesztését csonkon vagy rönkön.

Egy másik jövedelmező lehetőség a szarvasgomba termesztése, mint vállalkozás. Ez egy nagyon ritka gomba, amelyet nagyra becsülnek a piacon. Tölgy- és bükkerdőkben nő a föld alatt, körülbelül 30 cm mélységben, Egy kilogramm szarvasgomba fajtól függően 500-5000 dollárba kerül. Az ilyen termékek házi készítése meglehetősen költséges vállalkozás, mivel ehhez meg kell teremtenie a szükséges feltételeket, és meg kell vásárolnia egy drága micéliumot. Az első termést csak 6 év után lehet betakarítani. Ha türelmesen várhat ennyi ideig, a szarvasgomba termesztése hatalmas nyereséget jelent. Ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik érdeklődnek, hogy milyen vállalkozás nyitható vidéken annak érdekében, hogy a jövőben tisztességes jövedelmet kapjanak.

Ha vállalkozásként szeretné megszervezni az otthoni gombatermesztést, először el kell olvasnia a szakirodalmat a megfelelő komposzt kiválasztásához. A gombás ágyak lerakásához szükséges micélium mennyisége annak minőségétől függ.

A gombák termesztésének szubsztrátja a következő összetevőkből áll:

• Száraz szalma;
• Friss trágya vagy csirkeürülék;
• Kréta vagy vakolat;
• Ammónium -szulfát.

Az aljzat előkészítése 22-26 napot vesz igénybe. Rétegekben fektetik, és naponta vízzel öntözik. A kész komposztot földdel borítják, és micéliumot ültetnek bele.

Üzleti előnyök

• Ha egész évben üvegházban szervezi a vargánya gombát, egy ilyen üzlet tisztességes, stabil jövedelmet hoz. A frissen nem értékesíthető termékek fagyaszthatók, száríthatók vagy konzervek;
• A nyereségtől függően fokozatosan fejlesztheti vállalkozását;
• A gombatermelési folyamat bármikor felfüggeszthető és folytatható;
• A szakértők azt javasolják, hogy kis mennyiségben indítsanak ilyen vállalkozást. Ha még soha nem találkozott ilyen esettel, figyelmesen nézze meg a videót a sertésgomba otthon termesztéséről, és olvassa el a szakirodalmat. A szükséges tapasztalatok megszerzése után fokozatosan növelheti a termelést és bővítheti az értékesítési piacokat.

következtetéseket

Összefoglalva szeretném megjegyezni, hogy a vargánya termesztése üvegházban, személyes telken vagy pincében meglehetősen jövedelmező üzlet. De komoly és felelősségteljes hozzáállást igényel. A maximális jövedelem eléréséhez szigorúan követnie kell a technológiát, és csak kiváló minőségű alapanyagokat kell használnia.

.

Értékeld a cikket - (

szavazott. Értékelés: 5 -ből

)

Hazánkban több mint elég gombabarát van! Csak egy "csendes vadászat" érdekében az erdőbe való túrához szüksége van a kísérő időjárásra és bizonyos éghajlati viszonyokra. Nem mindenki fog gondolni a gombatermesztésre otthon, sőt szinte ipari méretekben.A legtöbben ezt fantasztikusnak tartják. Azonban minden valóságos. És elmondjuk, hogyan lehet gombát termeszteni üvegházban vagy otthon.

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni

A gomba otthoni termesztésének ötlete egy adott faj kiválasztását jelenti. Minden otthoni tenyésztésre alkalmas fajta nem igényel különleges anyagköltségeket vagy további erőfeszítéseket. Az egyetlen kivétel a csiperkegomba, de egy tapasztalt kertész megbirkózik ezzel a problémával. A választást mindenekelőtt a kívánt nyereség alapján kell meghozni. Minden otthoni termesztésre alkalmas gombafajta két fő típusba sorolható:

• fás;
• talaj.

Az előbbiek közé tartozik a jól ismert shiitake gomba, laskagomba és téli gomba. De a másodikhoz - nem kevésbé népszerű gombák és gyűrűk. Még a kis területeken is kiváló lehet a termés. Ezért ezeket a fajtákat ipari méretű termesztésre ajánlják.

A laskagomba termesztése otthon az erkélyen

Növekvő technológia kezdőknek

A gombák termesztéséhez szükséges idő nagy részét micélium létrehozásával töltik. A tapasztalt gombatermesztők tanácsa azonban azt sugallja, hogy jobb, ha ezt az anyagot egyedül termesztik. Végül is még a legjobb és megbízható szállítók is időnként kudarcot vallanak. A micélium kétféle módon termeszthető:

• a gabonaszubsztrátumban;
• fapálcikákon.

A választás attól függ, hogy milyen gombát tervez termeszteni.

Gombák termesztése tápláló aljzaton

Tenyésztő micélium

A micéliumot speciális szubsztrátumban termesztik. Ajánlatos meggyőződni arról, hogy kémiai és ásványi összetétele a lehető legközelebb áll ahhoz, amelyben a gombák természetes módon nőnek. Ennek a táptalajnak az összetételét újra meg kell választani, a termesztett gomba típusától függően.

Például a shiitake gomba jobban érzi magát a fában, a gomba - a komposztban, de a laskagomba inkább a szalmát részesíti előnyben. Megfelelő gondossággal az apróra vágott szalma és a fűrészpor ilyen típusú gombákat hozhat létre. Az aljzatnak azonban kiváló minőségűnek kell lennie. Ezt biztosítja a szárazság, a penész hiánya, valamint a kellemetlen szagok és idegen szennyeződések.

A búza szalma a legalkalmasabb a gombák termesztésére. Használhat rozst vagy árpát is. A laskagombát napraforgóhéjban szabad szaporítani. Azonban csak friss anyagot szabad használni, mivel a kórokozó baktériumok kiválóan tudnak növekedni a régiekben.

A micélium az a gerinc, amely nagyszámú csírázott gombaspórát tartalmaz. Amint ezt az alapot az aljzatba helyezzük, megkezdődik az aktív növekedés folyamata. Kezdetben csak a vékony szálak megjelenése figyelhető meg, amelyek végül ehető gombákká alakulnak.

Gomba micélium

Kiváló minőségű ültetési anyagot csak szaküzletekben érdemes vásárolni. Előnyben kell részesíteni az életképes gombaspórákat tartalmazó fát. Ellenállóbbak lesznek a betegségekkel szemben. Nem gabona micéliumból ültetett. Gyakori gombaspórákat is vásárolhat. Csak ebben az esetben több időt és erőfeszítést igényel a termés termesztése. Az eljárás hasonlít bármely vetőmagból történő termesztésre. Kezdőknek jobb elkerülni ezt a módszert.

A maximális hozam eléréséhez szükséges, hogy a micélium a komposztban a lehető legalaposabban elterjedjen. Ehhez melegen kell tartani az ültetést. Különleges elektromos párnával melegíthetők. Hőre csak az inkubációs időszakban van szükség. Miután a gombák a növekedési fázisban vannak, a legjobb, ha hűvösen tartják őket. Erre kiválóan alkalmas az üvegezett és hőszigetelt erkély.

Amikor gombát termesztenek lakóépületben, kerülni kell az érlelési szakaszt.Ellenkező esetben a levegőbe kerülő spórák allergiás reakciókat és akár asztmát is kiválthatnak.

A palánták általában a micélium ültetését követő harmadik héten jelennek meg. A betakarításra való felkészültséget a kalap határozza meg. A kész gombákat csak késsel kell levágni, hogy ne sértse meg azokat, amelyek még a talajban vannak, és csak a termés megadására készülnek. A kész kollekció azonnal és előzetes fagyasztás után is használható.

A gombák növekedésének metszetvázlata a micéliumból

Egyéb módszerek a gombák otthoni termesztésére

A főbbek mellett további módszerek is vannak a gombák termesztésére. Igaz, nem hoznak ilyen nagyarányú eredményt, és főleg a gyerekek használják kísérletekként. Például bizonyos típusú gombákat rönkön lehet termeszteni. Ezért legfeljebb fél méter hosszú rönköket vágnak le keményfából. Ezt legalább 2 héttel a micéliummal való letelepedés előtt kell elvégezni.

A kapott nyersdarabban 10 cm távolságban sakktábla mintával lyukakat készítünk, majd a micéliummal ellátott rudakat le kell zárni. Ehhez az eljáráshoz kalapács használható.

A munka megkezdése előtt fertőtlenítenie kell a kezét, és meg kell győződnie arról, hogy nincsenek törmelékek a lyukakban.

A micéliummal töltött rönköket az alagsorban helyezik el, és várják, amíg az kitölti az egész teret. Az eljárás hosszú és akár 1 évet is igénybe vehet. A hőmérsékletet és a páratartalmat tekintik a legfontosabb feltételeknek.

Ismert módszer a gombák kávézaccon történő termesztésére. Sok nyomelemet tartalmaz:

• mangán;
• kálium;
• magnézium;
• nitrogén.

Növekvő gombák csonkokon

Ez a környezet ideális a laskagombák számára. Ezenkívül a kávézaccot nem kell újra sterilizálni. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy nagyon nehéz nagy mennyiségű frissen italt süteményt beszerezni otthon. Meg kell kérdeznünk a legközelebbi kávézóban. A termesztőedény lehet szokásos fagyasztótáska vagy fagylalttartály.

A micéliumot össze kell keverni a tortával, majd a tartályt szorosan le kell zárni. A mosogató alatt tárolható. A csírázási idő körülbelül 1 hónap lesz. Miután a felület fehér, vágjon egy kis lyukat a zsák tetejére. Ezen keresztül naponta kétszer kell permetezni vízzel. Egy hét múlva láthatja, hogyan kezdenek növekedni a kis gombák.

A vargánya és más fajok otthoni termesztése kezdőknek nagyon izgalmas és hasznos tevékenység. Családja igényei teljes mértékben kielégíthetők, speciális készségek és nagy területek nélkül is. A legfontosabb a türelem és a vágy, hogy lássuk az eredményt. Végül is egész évben termesztheti őket!

Észrevette, hogy az utóbbi időben hány olyan műsor kezdődött a tévében, amelyek különféle ételek elkészítésére szolgálnak? És a "Konyha" sorozat megjelenése után a szakács szakma a Forbes magazin szerint általában meredeken emelkedett a legjobban fizetett specialitások rangsorában. Ezzel párhuzamosan a különféle finomságok árai is emelkedtek (persze ennek nagy része a jelenlegi válságot terheli). De ami érdekes, annak ellenére, hogy a finomított termékek ára "ugrásszerűen" emelkedett, a gyártó számára felmerülő költségeik sok termékkategória esetében alig nőttek. Vegyük például a vargánya termesztését - hogyan függhet ez az üzlet a nyugati készletektől? Jobb! Semmiképpen!

A vargányát mindig is a gombabirodalom "elitjének" tartották, áruk mindig nagyságrenddel magasabb volt, mint mondjuk a rókagomba, a mézes galóca vagy a vargánya. Ezért a vargánya termesztése a legjövedelmezőbb lehetőség. Valamikor régen meséltem olvasóimnak arról, hogyan szervezzünk vállalkozást gombák csonkokra (osztrigagomba és mézes galóca) való termesztésére. Válaszul jó néhány levelet kaptam kérdésekkel és információs kérésekkel a vargánya gombák termesztésével kapcsolatban, így végül úgy döntöttem, hogy részletesen megvizsgálom ezt a kérdést.

Üzleti rövid elemzés: Egy vállalkozás megszervezésének költségei: 10 000 - 40 000 rubel Lakossági városok számára releváns: nincs korlátozás Helyzet az iparágban: a piac gyengén fejlett A vállalkozás megszervezésének összetettsége: 3/5 Visszatérítés: 1 év

A "gombaüzletben" természetesen a vidék lakóinak minden előnye, vannak olyan földterületek, természeti feltételek, amelyek tökéletesen alkalmasak a gombatermesztésre. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezt az üzletet még egy városlakó sem próbálhatja ki. Végül is sokan rendelkeznek saját nyaralóval, falvakban üvegházas telkekkel, lakóházakban pedig csak pincével.

Azonnal le kell foglalni, hogy sok speciális szakirodalom létezik a vargánya nagyüzemi termesztéséről, amely kívánt esetben megtalálható az interneten, vagy megvásárolható a könyvesboltokban, és a megszerzett tudást alkalmazni kell. gyakorlatban. De Annak érdekében, hogy kipróbálhassa magát ebben az üzletben, hogy "ízlés szerint" értékelje, a cikkben található tudás elég lesz.

Miért nő és nem szüretel?

Elég logikus kérdés: miért kell gombát termeszteni? Hiszen ugyanilyen sikerrel egyszerűen felveheti őket az erdőben! Egyetértek, de a gomba szezonális termék, és télen a jövő nyárig más bevételi forrást kell keresnie. Vannak más előnyök is:

• A termesztett gomba környezetbarát termék. Jelenleg az erdők szinte teljes szennyeződése miatt még a természetes körülmények között nőtt természetes gombák is kétségesek a hasznosságuk tekintetében.
• Megfelelő körülmények mellett a vargánya egész évben termeszthető.
• Terméktöbblet esetén, tekintettel a rájuk irányuló óriási keresletre, nagyon kétlem (de mégis, hirtelen!), Hogy a gombát le lehet fagyasztani, pácolni, szárítani. Egyébként a szárított vargánya ára 2-3-szor magasabb, mint a frissé. Moszkvában áruk eléri az 5-7 ezret 1 kilogrammonként.
• Nincsenek problémák és korlátozások, ha bővíteni szeretné a termelést.
• A gombák nem igényelnek napi alapos öngondoskodást, ami azt jelenti, hogy sok szabadidőd lesz.

Ez érdekes: egyes országokban lehetetlen olyan szabadon gombát szedni, mint Oroszországban. Például Csehországban engedélyt kell kérnie az önkormányzati hatóságoktól, és külön adót kell fizetnie ezért a jogért.

Növekvő séma

A legjobb az egészben, hogy a vargánya gombák a fák - nyír, tölgy, hárs, nyár - közelében nőnek. De ha a nyaralójához közeli rétekre ülteti őket, fennáll annak a kockázata, hogy "megosztja" a termését mindenkivel. Ezért jobb a gombát termeszteni vagy az ingatlanon, vagy beltéren.

A múlt évszázad végén volt egy ilyen módszer a vargánya gombák termesztésére: a fiatal gombákat fahordókba helyezték, felöntötték esővízzel, és 24 órán keresztül hagyták főzni. Ezután úgy keverték össze, hogy apró darabokra törtek, és szitán átszűrték. A kapott infúziót a fák közelében öntözték, és a következő évben bőséges termést gyűjtöttek.

Manapság szinte teljesen hasonló technológia létezik, amely szerint egy felnőtt vargánya gomba sapkáját apróra kell törni, egy napig vízben is áztatni, majd a termesztés helyén megöntözni a talajt.

A vargánya gombák beltéri termesztése némi gondot okoz. Ebben az esetben a komposztot előre elő kell készíteni a vargánya gombák termesztéséhez. Ehhez vegye be:

• Szárított apróra vágott szalma
• Kis fűrészpor
• Héj napraforgómagból
• Ott hozzáadhat egy kis krétát vagy gipszet.
• Használjon csirketrágyát műtrágyaként (helyettesíthető tehén- vagy lótrágyával)

Öntse fel az egész keveréket forró vízzel, és hagyja 2-3 hétig. Ez idő alatt a komposztot többször kell öntözni és rázni. Ezt követően hozzáadhatja a vargánya micéliumát, és elhelyezheti az előkészített helyeken.

Referenciaként: a micélium egy micélium, a legfinomabb szálak, egyfajta gombagyökér, amellyel összekapcsolódnak és reprodukcióra használják.

Bármely gomba micéliumát szabadon értékesítik a szaküzletekben, és fajtától függően 100-700 rubel. A vargánya micéliumát Moszkvában 150-180 rubelért lehet megvásárolni.

A szükséges feltételek

Nézzük meg pontosan, milyen feltételek szükségesek a gombák "visszatérésének" maximalizálásához.

A vargányát üvegházakban, pincében, régi gazdaságokban vagy raktárakban lehet termeszteni. Elvileg lehetséges a vargánya termesztése otthon, talán még egy lakásban is, de még mindig jobb, ha személyes telken végezzük - attól tartok, hogy a háztartások nem fogják támogatni a „gombatermelés” létrehozásának vágyát a ház.

A vargánya ipari termesztése leggyakrabban nagy üvegházakban történik., ami jelentős költségeket igényel. Egy kis, mondhatni "otthoni" vállalkozást fontolgatunk, de ez a "rossz katona, aki nem álmodik arról, hogy tábornok lesz"? Ki tudja, talán egy idő után nem a saját telkén, hanem hatalmas területeken kezdi el a vargánya termesztését.

A helyiség fontos feltétele a szellőzés. A gombáknak, mint minden élő szervezetnek, oxigénre van szükségük, ráadásul sok szén -dioxidot bocsátanak ki, ezért gondoskodni kell a helyiség szellőztetéséről.

A gombák termesztésének másik fontos tényezője az állandó, stabil hőmérséklet fenntartása. Az optimális hőmérséklet 8-12 0С. Ha szükséges, telepíthet egy kis kályhát a helyiségbe, vagy ha lehetséges, csatlakoztasson 1-2 fűtőtestet.

A következő figyelmet igénylő pont a páratartalom. A gombák kényes szervezetek, amelyek nagyon gyorsan kiszáradhatnak, ezért mindig tartsa magas, körülbelül 90-92%-os páratartalmát. A gombák termesztésének helyére telepített tartályok megbirkóznak ezzel a feladattal. Vízzel feltöltve.

A micélium ültetésekor gyakorlatilag nincs szüksége fényre, a növekvő gombáknak elegendő természetes napfényük lesz, vagy rövid ideig tartó mesterséges megvilágítás, ha a pincében gombatermesztésre kerül sor. Télen a gombát is kicsit "ki kell emelni". De ne feledje, hogy a gombák jobban szeretik a sötétséget.

Milyen dokumentumokra van szükség a vargánya termesztéséhez és értékesítéséhez

Ahhoz, hogy termékeit a boltokban értékesíthesse, vagy a piacon értékesítse, a következőkre van szüksége:

• A Rospotrebnadzor következtetése, amelyhez termékeinek mintáit át kell adni a szolgáltatás laboratóriumába. Itt kap egy radiológiai protokollt, amely szerint bárki meggyőződhet arról, hogy a gombája mentes nehézfémektől, radionuklidoktól, peszticidektől stb.
• Kötelező - a Rosstandart termékminőségi tanúsítványa.
• A gombák és gombatermékek tárolásának és szállításának jóváhagyott szabályai.

Hol lehet gombát árulni

Hol értékesítheti termékeit? Azt. Talán minden üzletember számára a legtöbb "beteg". Ebben a tekintetben a gomba helyzete valamivel egyszerűbb - az ilyen termékek nem elavultak. És meglehetősen gyakran rendelnek gombákat, amelyek még nem nőttek.

De így vagy úgy, mégis keresnie kell az értékesítési pontokat - valahogy be kell jelentenie magát a nagykereskedelmi vásárlóknak, ami lehet:

• Vendéglátóhelyek - éttermek, kávézók stb.
• Környezetbarát üzletek (egyébként ez egy nagyszerű üzleti ötlet is, amelyről többet megtudhat erről a linkről -
• Élelmiszer -feldolgozó ipar.
• Egyének.

Egy másik lehetőség a piacon való kereskedés. Meg tudod csinálni magad, felvehetsz erre egy embert. A gombát frissen, szárítva és fagyasztva is lehet értékesíteni - minderre óriási igény mutatkozik. Egyébként ne felejtsük el, hogy a gombatermesztés a gomba micéliumának megvásárlásával kezdődik, ami egy további bevételi forrás. Ez minden mára.
A vargánya gombát keresve: