Hogy hívják azokat az embereket, akik szőlőt termesztenek?

Kulturális szőlő

Vitis vinifera L. (1753)

Kulturális szőlő (lat. Vítis vinífera) a szőlőfélék családjába tartozó szőlőnemű évelő cserje szőlőfaj.

A szőlő gyümölcseit friss élelmiszerekben használják fel, és mazsolává, szőlőlévé, borrá, lekvárrá, pácokká, kompóttá, különféle italokká (alkoholos és alkoholmentes), valamint borecetként, beleértve a balzsamot is feldolgozzák.

A szőlőmagból olajat préselnek, a szőlőlevélből dolma, káposztatekercs és egyéb töltött ételek készülnek.

Elterjedés és élőhely

A termesztett szőlő mérsékelt és szubtrópusi régiókban nő, széles körben termesztik minden kontinens számos országában. A szőlőt általában rácson termesztik.

A termesztett szőlő a vadonban ismeretlen. A tudósok megállapították, hogy fajtái egy vad eurázsiai fajból származnak - az erdei szőlőből, amely a Földközi -tenger teljes északi partvidékén, és tovább keletre, a Kaszpi -tenger déli partjáig nő.

A volt Szovjetunió területén erdei szőlő található a Kárpátokban, Moldovában, a Krímben, a Fekete-tenger keleti partján, a Kaukázusban és Türkmenisztán délnyugati részén.

A modern termesztésű szőlő abban különbözik a vadon élő szőlőktől, hogy a biszexuális virágok túlnyomó többsége túlsúlyban van; szélporos, rovarporos és önbeporzó. Még a cleistogamous (beporzás zárt virággal) szőlőformákat is megállapítottak.

Botanikai leírás

Kedvező körülmények között délen a szőlő eléri a 30-40 métert, Oroszország középső részén általában csak 1,5-3 m-t.

A kéreg a régi törzseken barna, mélyen barázdált, hámló kéreggel, a fiatalokon sárgás vagy vöröses.

A levelek váltakoznak, levélnyélűek, egészek, három- vagy ötkaréjosak.

A virágok kicsik, biszexuálisok, zöldesek, laza vagy sűrű pánikban gyűlnek össze. A szőlő május-júniusban virágzik, augusztus-szeptemberben, néhány fajtája októberben terem.

Virágképlet: ∗ K (5) C (5) A5G (2 _) {displaystyle ast K _ {(5)}; C _ {(5)}; A_ {5}; G _ {({aláhúzás {2} })}}

A szőlőgyümölcsöket - lédús bogyókat 1-4 kis maggal (egyes fajtákban a magok hiányoznak) - fürtökben gyűjtik, amelyek alakja, színe nagyban eltér: zöld, rózsaszín, sárga, sötétvörös, fekete -lila (általában viaszos virágzással).

1863 -ig (a kártevő európai megjelenése előtt - filoxéra) - a termesztett szőlő 130-150 évig élt.

• érő termés

• szőlő öntözés után

• fiatal szőlő

• bajuszos szőlő

• petefészek

• fiatal levél

Gazdasági érték és alkalmazás

A szőlőt frissen vagy szárítva fogyasztják, mazsolává alakítva. A szőlő a borkészítés alapanyaga.Szőlőből kompótot, gyümölcslevet, pácot készítenek. Dekoratív célokra használják. Sokféle szőlőfajta és hibrid létezik, beleértve a mag nélküli szőlőt is - mazsola és fahéj.

A szőlőlé nagy mennyiségű glükózt, fruktózt tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, kálium -kationok, szerves savak, nyomelemek. A másodlagos termék, amikor gyümölcslevet kap - sütemény - az állati takarmányba kerül.

A fehér-, rózsa- és vörösborokat szőlőléből alkoholos erjesztéssel nyerik, és desztilláció után - különféle párlatokat (beleértve a pálinkát, konyakot, armagnacot, grappát, rakia -t, chacha -t, pisco -t, markot, szőlővodkát).

A szőlő gyümölcsei akár 20% cukrot, C-, B -vitamint, enzimeket, nyomelemeket, alma- és egyéb szerves savakat, cserzőanyagokat tartalmaznak.

Az édes szőlőfajták bogyói ellenjavalltak cukorbetegségben, akut vérhasban, hasmenésben és magas vérnyomásban szenvedőknek.

A borászati ​​hulladékot (törköly, élesztőmaradvány stb.) Gyakorlatilag nyersanyagként használják fel alkohol és borkősav előállításához. A hulladékból frankfurti nyavalyát, yar-rézfejet, kátrányt is kaphat.

A borkős mészből nyert fogkő hordókban kristályosodik a borok érlelése során, és felszabadul, amikor a levet vákuumkészítőben felforralják.

A szőlő magjait ("magjait") élelmiszeripari és műszaki célokra alkalmas zsíros olaj előállítására használják.

A borkősavat levelekből és zöld hajtásokból nyerik, amelyek mennyisége ezekben a szervekben 1,9-2,4% (szárazanyagra fordítva).

Szőlő termesztése

Szőlőnek nevezik azt a földterületet, amelyen szőlőt termesztenek. Columella óta különleges rácsokat használtak a hosszú hegymászó szőlő támaszaként.

A szőlőt szinte minden ismert módszerrel szaporítják - mind magvakkal, mind vegetatív módon - dugványokkal, rétegezéssel, oltással.

400 éves szőlő Mariborban

A Guinness Rekordok Könyve kimondja, hogy a világ legöregebb szőlője a szlovén Maribor város központjában, a Dráva folyó partján nő és terem.

Wachau és Lavaux egyedülálló szőlőtermesztési régiói, ahol a szőlőtermesztés hagyományai évszázadokra nyúlnak vissza, az UNESCO világörökségi helyszínként védett. A borokról világszerte híres más régiók: Tokay, Champagne, Burgundy, Medoc, Beaujolais, Rioja, Tuscany, Rheingau.

Történelmi hivatkozás

Régészeti források szerint a tudósok úgy vélik, hogy a szőlőtermesztés az ókori Egyiptomban keletkezett 6000 évvel ezelőtt. Az ókori egyiptomiak lakomáin különféle ételek mellett különféle bort és sört is felszolgáltak. A fáraók idején szőlőültetvények húzódtak fel a Níluson a zuhatagokig.

Egyiptom szomszédos országai nem hagytak el ilyen ősi régészeti forrásokat, de különösen bennük megemlítik, hogy a Salamon -templom építése során a dolgozók 20.000 baht bort kaptak. Ez bizonyítékul szolgál arra, hogy Kr. E. NS. borkészítés létezett a Földközi -tengeren.

A szőlőtermesztést különösen az ókori Görögországban fejlesztették ki. A görög irodalomban gyakran beszélnek a borról, különösen Homérosz Odüsszeiájában sok olyan vers van, amely a bort említi. Achilles pajzsán az ügyes Héphaisztosz, más aranyképek mellett, "csodálatos nagy szőlőhegyet készített, édes gyümölcsökkel nehezedve", "fekete fürtök lógtak benne".

Szőlőfajták

A szőlőfajta a legalacsonyabb szisztematikus egység, amelyet a termesztett szőlőfajta leírására használnak. Jellemzi az öröklött morfológiai, biológiai és gazdasági jellemzők megkülönböztető halmazát. Összesen több mint 3000 szőlőfajta nő Oroszország és a FÁK -országok területén.

Eredetük, kiválasztási módszereik és biológiai jellemzőik alapján megkülönböztetik őket:

• a populációs fajták leggyakrabban ősi, helyi fajták, olyan klónok halmazát jelentik, amelyek megőrzik a helyi jellemzőket és bizonyos körülményekhez való alkalmazkodóképességet;
• a klónfajták vegetatív utódok, amelyeket egy értékes lényeges tulajdonság (ritkábban több) alapján izoláltak a növényekből. A klónkeverékek a termesztett fajták többsége.
• hibrid fajták - speciálisan kiválasztott utódok két vagy több növény keresztezéséből, amelyek értékes tulajdonságokat örököltek szüleiktől.

A bogyók tulajdonságai és a belőlük nyert termékek túlnyomó felhasználása szerint a szőlőfajtákat a következőkre osztják:

• asztali fajták. Főleg friss fogyasztásra termesztik. Ezek általában nagy bogyós, nagy szemű fajták, amelyek vonzó megjelenésűek és nagyon jó ízűek;
• műszaki fokozatok. Bor, gyümölcslevek stb. Készítésére termesztik. E fajták fő megkülönböztető jellemzője a gyümölcslé magas aránya a bogyóban (teljes tömegének 75-85% -a). A fürtök és bogyók kicsik, a legtöbb ipari fajta meglehetősen magas hozamú;
• mag nélküli fajták. Friss fogyasztásra és szárított termékekre termesztik;
• univerzális fajták. Ezeket a fajtákat friss fogyasztásra és feldolgozásra termesztik. A fürtök és bogyók méretjellemzői szerint az univerzális fajták nagyobbak, mint a technikai, de kisebbek, mint az asztali fajták. meglehetősen lédús pép.

A bogyók érési ideje szerint a szőlőfajtákat hét csoportra osztják. Az ilyen felosztás alapja a következő: hány nap telik el a bimbózástól a bogyók teljes éréséig. E tulajdonság szerint a fajták nagyon korai (legfeljebb 105 nap), nagyon korai (105-115 nap), korai (115-125 nap), korai középső (125-130 nap), közepes (130-135 nap), közepesen későn (135-140 nap) és nagyon későn (több mint 140 nap).

Szőlőültetvények Közép -Ázsiában

Ízlés szerint a szőlőfajtákat négy csoportra osztják:

1. Rendes ízlés. Ez az édesség és a savasság kombinációja különböző arányokban, minden más megkülönböztető jellemző nélkül. A közös ízű szőlőfajták között néha megkülönböztetnek egy semleges ízű fajták csoportját, amelyet gyakran "egyszerűnek" neveznek.
2. Muskotály ízű. Ízében és illatában a szerecsendió árnyalata többé -kevésbé egyértelműen kifejeződik.
3. Solanaceous ízű. Van egy lágyszárú íze, amely a nadálytő bogyóira emlékeztet.
4. Isabel ízlése. Többé -kevésbé erősen kifejezett jellegzetes íz érezhető, némileg eperre, ananászra vagy feketeribizlire emlékeztetve. Ez az íz az amerikai Vitis labrusca L. faj minden fajtájának bogyóiban rejlik, valamint a vele való fajok közötti hibridekben, amelyek tipikus képviselője az Isabella széles körben elterjedt fajtája (innen származik az "isabelny" név). Az Isabelle ízű fajták leggyakrabban nyálkás húsúak.

A tudomány, amely a szőlő - fajták, formák és klónok - sokféleségének tanulmányozásával foglalkozik populációk és fajok szintjén, valamint a tulajdonságok és tulajdonságok változékonysági mintáinak tanulmányozásával a környezeti feltételek és az emberi tevékenység hatására ampelográfiának hívják.

A modern termesztésű szőlő asztali és bor (technikai) fajtákra osztható. A világon több mint 8000 szőlőfajta létezik. A legelterjedtebbek a következők:

• A muskotályok szőlőfajták csoportja, erős karakterű ("muskotályos") bogyós aromával, pézsmára emlékeztet.
• A rizling egy fehér szőlőfajta és egyben különféle bor is.
• A Feteasca egy technikai szőlőfajta és bor ebből a fajtából.
• Az Isabella amerikai szőlőfajta, fekete bogyós gyümölcsök, nyálkás péppel és különleges illattal, későn érik, frissen fogyasztva; borkészítésben használják.

Az amerikai „Kay Grey” és „Kee -wan -din” fajták -37 ° C -ig bírják a fagyokat, míg a „Mars” -30,7 ° C hőmérsékleten a szemek mintegy 63,2% -át tartja meg. A „Venus” fajta fagyállóságában alacsonyabb a „Mars” -nál, de hamarabb érik és magasabb ízű.

A szőlő betegségei és kártevői

• Oidium. Gombás betegség, az Uncinula necator kórokozója.
• Penész (peronoszpóra).Plasmopara viticola okozta gombás betegség.
• Szőlő fehér rothadása. Coniothyrium diplodiella okozta gombás betegség.
• Szürke rothadás. Botrytis cinerea okozta gombás betegség.
• Fekete rothadás. Guignardia Bidwelii okozta gombás betegség.
• Antracnóz. A Gloesporium ampelophagum által okozott gombás betegség.
• Cercosporiasis. Gombabetegség, a Cercospora vitis és néhány más, azonos nemű gombák kórokozója.
• A szőlő bénulása, esca. A betegség egyik oka a Stereum hirsutum gomba. Az érintett rész fája sárga.
• Gyökérrothadás. Gomba, a Rosellinia necatrix fő kórokozója.
• Melanózis. Septoria ampelina okozta gombás betegség.
• Rövid csomópont, fertőző degeneráció. A szőlő vírusos betegsége, gyakran oltással vagy talajjal terjed.
• Elhalás. Ez egy fiziológiai betegség, amely nem kapcsolódik a mikroorganizmusok aktivitásához. A nekrózist a faszövet nekrózisa jellemzi.
• Vérszegénység. Lehet fertőző és nem fertőző. A fertőző klorózis vírusos betegség, és a vírus különböző módon terjedhet: talajon, oltáson és vektorokon keresztül. A nem fertőző klorózis olyan fiziológiai betegség, amelyet kedvezőtlen talajviszonyok és ennek következtében anyagcserezavarok okoznak.
• Rák. Bacterium tumefaciens okozta bakteriális betegség.
• Filoxéra. A kártevő a Dactylosphaera vitifoliae rovar.

Nyersanyagok a borkészítéshez

Mikroorganizmusok milliói, köztük különféle élesztők is tapadnak a szőlőbogyó héjának viaszos felületéhez, amelyet pruinnak hívnak. Ezek a mikroorganizmusok fagyos hatást keltenek a szőlőhéjon, amelyet "bolyhoknak" neveznek. Ha a szőlőt összetörik, akkor alkoholos erjedés kezdődik, amelynek oka a szőlőcukorból táplálkozó élesztőgombák jelenléte. Az élesztő emésztőenzimek lebontják a szőlőcukrot, hogy energiát nyújtsanak, és ennek a folyamatnak a melléktermékei a szén -dioxid és az alkohol (ez utóbbi oxigén hiányában).

A szőlőborok a világ szőlőültetvényeinek nagy részét elfoglaló technikai (borszőlő) fajtákból készülnek. A technikai szőlőfajtáknak jól kell felhalmozniuk a cukrot, mérsékelt savasság mellett, és könnyen feldolgozhatók iparilag. A legjobb borok európai szőlőfajtákból készülnek. Vitis vinifera - Cabernet Sauvignon, rizling, Chardonnay, Shiraz, Nebbiolo. Az új hibrid technikai fajták az előállított borok minőségét tekintve közel állnak hozzájuk. Különböző típusú borok készítéséhez bizonyos szőlőfajtákat használnak, amelyek megfelelnek a különleges követelményeknek.

Kulturális utalások

Az ókori görög mítosz szerint Oresfey kutyája egy fadarabot szült, elásta, és szőlő nőtt belőle. A borkészítést Dionüszosz ókori görög isten pártfogolja.

A heraldikában a szőlőt számos város történelmi címerében ábrázolják: Akkerman, Izyum, Kizlyar, Telavi, Chuguev és mások. Mazsola városát "nyilvánosan" a 17. században nevezték el "szőlő" névvel.

A szőlő Örményország szimbóluma, mert a bibliai legenda szerint Noé, elhagyva a bárkát az Ararát -hegyen, szőlőt ültetett, amelynek aratásából bort kapott. Örményország éghajlati viszonyai kedvező környezetet teremtettek a szőlő növekedéséhez Örményország területén. Az ott termő szőlőt magas cukortartalom jellemzi, ami a kiváló minőségű borok és konyakok előállításához szükséges.

A Winifer aszteroida (759), amelyet 1913 -ban fedezett fel Franz Kaiser német csillagász, akinek ősei szőlőtermesztéssel foglalkoztak, a kulturális szőlő tiszteletére kapta a nevét.

Jegyzetek (szerkesztés)

Irodalom

• Lazarevsky M.A. Szőlőfajták tanulmányozása. - Rostov n / a: A Rostovi Egyetem Kiadója, 1963.
• Merzhanian A.S. Szőlőművelés. - M.: Kolos, 1967.
• Negrul A.M., Gordeeva L.N., Kalmykova T.I. Ampelográfia a szőlőtermesztés alapjaival. - M: magasabb. shk., 1979.
• Potebnya A.A., Skrobishevsky V. Ya. Útmutató a szőlőtermesztéshez. - SPb.: Devriena Kiadó, 1906.
• Troshin L.P. Ampelográfia és szőlőválasztás. - Krasznodar: Szabad mesterek, 1999.
• Szőlészeti Enciklopédia. - Kisinyov: ITU, 1986-1987.

Linkek

• Kulturális szőlő. Elemző áttekintés. A szőlő gyógyászati ​​tulajdonságait ismertetjük. Letöltve: 2008. november 18.
• Szőlőbetegségek a Donon és hogyan lehet felismerni őket, hogyan kell kezelni és megvédeni a szőlőültetvényeket a betegségektől A. P. Tyurmorezov (Az eredeti könyvet a moszkvai Orosz Állami Könyvtárban őrzik)
• A történelem, morfológia, termesztés, felhasználás részletes leírása. A Nemzeti Agro Portálon.
• Szőlőfajták és leírásuk - információk az oldalon sort -vinograd

Ki termeli a szőlőt? Mi a szakma neve?

Először is meg kell jegyezni, hogy a termesztett növények termesztésével foglalkozó szakmák teljes kategóriáját növénytermesztésnek nevezik, ezért a szőlőt termesztő személy növénytermesztő. De maga az üzem neve szerint az ilyen ember szakmája Vintner, nyugaton ez a szakma leggyakrabban a gazdák tulajdonában van. Kezdetben a szőlőt nem csemegeként termesztették, bár ilyen felhasználásra is sor került, hanem a bor megszerzésének forrásaként, ezért leggyakrabban a szőlőművelő is borász vagy borász. És persze egy igazi szőlősgazdálkodónak agronómusnak és kissé tenyésztőnek is kell lennie ahhoz, hogy új szőlőfajtákat fejlesszen ki, és figyelemmel kísérje a szőlőültetvények állapotát.

Szőlő, az őshonos természetről és a rajzról szóló lecke összefoglalása a középső csoportban

Az őshonos csoportban a natív természetről és a modellezésről szóló lecke összefoglalója, a "Szőlő" téma

A lecke szerzője: Davydova Svetlana Alekseevna, a legmagasabb minősítési kategória tanár-módszertanosa.

Szoftver tartalma:

Tisztázza és bővítse a gyermekek szőlő- és szőlőtermesztési ismereteit.
Megismertetni a gyerekekkel a szőlővel kapcsolatos legendát L. Zgurovskaya "Augusztus a Krímben" című könyvéből. Tanulja meg megérteni a legenda átvitt értelmét.
Szótár: szőlő, szőlő, borász, szőlő, kóstoló.
Hogy megerősítse az ujjaival való rajzolás képességét.
Fejlessze a kíváncsiságot, a kéz kis izmait.
A szülőföld természete iránti érdeklődés elősegítése.

Felszerelés:

Különféle szőlőfürtök, szőlőlé, mazsola.
Fogpiszkáló vagy nyárs mazsolát szúrni.
Szőlőt ábrázoló képek.

Szőlő hajtások

Szőlőtőke

Szőlőskert

Különféle szőlőfajták gyümölcse

Az óra menete:

Srácok, próbáljunk meg utazni a távoli, távoli múltba, amikor az emberek még nem jelentek meg a földön. Erős földrengés volt, és a föld földje a tenger vizéből emelkedett ki. Így jelent meg a Krímünk. A szél és a madarak különböző növények magjait hozták a krími földre. Köztük a szőlő. De a szőlő vad, apró, fekete -savanyú bogyókkal. A madarak és állatok készségesen lakmároztak a vad szőlőn. De aztán megjelentek az emberek. Fokozatosan sokat tanultak: házakat építeni, növényeket termeszteni. És akkor a vad szőlőre fordították figyelmüket. Nagyobbat és édesebbet kezdtek választani. Idővel a termesztett szőlőt előhozták a vadszőlőből. Eddig a tudósok új szőlőfajtákat fejlesztettek ki: vannak mag nélküli szőlők kerek, ovális bogyókkal és sok -sok más fajtával.
Most gondolkozz és mondd meg, ki a szőlőművelő? Ez az a személy, aki szőlőt termeszt. És azt a földterületet, amelyen szőlő nő, "szőlőnek" nevezik.

Krími földünk nagyon alkalmas szőlőtermesztésre. Ha körbe kell hajtania a félszigetünket, sok szőlőt láthat.

Sokféle szőlőfajta létezik. Ma három fajtánk van: Muscat, Isabella és Rkatsiteli. És most kipróbálhatja őket. Amikor megkóstolják az íz vagy illat meghatározása érdekében, kóstolásnak nevezik. Most kóstolhatunk különböző szőlőfajtákat.Mosson kezet és kezdje el kóstolni.

Szőlőkóstolás

A kóstolás után meg lehet kérdezni a gyerekeket, hogy melyik szőlőfajtát szerették a legjobban.

Észrevette, hogy a szőlő különböző színű. Milyen színű a szőlő, amelyet ma megkóstoltál - megkóstoltad? Rózsaszín, sárga-zöld, majdnem fekete. Az egymás mellett termesztett bogyókat szőlőfürtnek vagy fürtnek nevezik.

És hogy honnan származnak a különböző színű szőlőfürtök, azt egy régi legenda mondja. Már olvastuk a legendákat, és tudjuk, hogy ez egy tündérmese valamiről, ami valóban létezik.

A szőlő legendája

„A szőlő nagyon -nagyon régen jelent meg a Földön. Édesanyja a Föld, apja a Nap. A szőlő születésekor a fürtjeit nem egy -két hónapig öntötték (érlelték), mint most, hanem gyorsan - szútrát alkonyatig (este), és azokat, amelyeknek hajnalig érniük kellett, reggelről kölcsönözve hajnalban finom pírja és rózsaszín lett. A napközben megérett fürtök aranysárgára színeződtek - átvették sugarainak aranyát az égen ragyogó naptól. A bogyók késő este érleltek, a déli éjszaka sötét vagy bársonyos kék árnyalatát adta.

Most a szőlő több hónapig érik: az első a nyár közepén érik, az utolsó, késői szőlő betakarítása pedig az ősz közepén szüretel. De a föld és a nap még mindig a szőlő szülei. Nap nélkül egyetlen gabona sem érhet, bogyó sem. A föld táplálja a szőlőbokor gyökereit. De a szőlőbokor szárát és ágait "szőlőnek" nevezik. Ismételje meg ezt a szót, és próbáljon emlékezni. A szőlő rugalmas, hosszú és vékony. Hogy ne szakadjon el a szőlőfürtök súlyától, a termelők a szőlőt az oszlophoz kötik.

A madarak, rovarok, állatok nem kevésbé szeretik a szőlőt, mint az emberek. A méhek, darazsak, hangyák szeretnek szőlőn lakmározni. A hörcsögök a szőlőbogyót az arcuknál fogva rejtik a földalatti kamrájukban. És verebek, békák, varjak édes bogyókat csipegetnek közvetlenül a szőlőből.

Játsszunk szabadtéri játékot "Madarak és szőlő".

Dinamikus kiegyensúlyozottság "Madarak és szőlő"

A madarakat ábrázoló gyerekek futnak ("repülnek"). A vezető („őr”) az „Az őr jön” parancsra kezdi elfogni a gyerekeket-„madarakat”.

Az emberek mindenkor értékelték a szőlőt. Régen, amikor háborúk dúltak félszigetünkön, a nyertesek ástak szőlőt, és hazavitték.

Végül is a szőlő nemcsak finom bogyókkal rendelkezik. A gyümölcslé és a bor szőlőből készül. És egy finom csemege is. Itt van. (Mazsola bemutató). Tudod mi ez? Ezek mazsola - szárított szőlő. A mazsolához mag nélküli szőlőt választanak. Kóstoljunk mazsolát és szőlőlét.

Mazsola és gyümölcslé kóstolása

Kiderült, hogy a szőlő még mindig képes gyógyítani bizonyos betegségeket. És megtisztítja az emberi testet is, erőt és egészséget ad neki.

Rajzoljunk egy szőlőfürtöt. De először készítsük elő ujjainkat a munkára. Velük fogunk rajzolni.

Ujj torna "Szőlő"

A mutatóujj a leginkább kíváncsi.
Tud nyomni gombokat, lyukakat szedni.
És a tulajdonoson múlik, hogyan kell használni a mestert.
Edzjük az ujjunkat - szőlőt rajzol.

A gyerekek jobb kezüket ökölbe szorítják, kinyújtják a mutatóujjukat, a bal kezük tenyerére nyomják, és forgó mozdulatokat végeznek az egyik és a másik irányba. Ezután ugyanezt kell tenni a bal kézzel.

Rajz "Szőlőfürtök"

A gyerekek szőlőt rajzolnak ujjaikkal egy papírlapra, amelyen levél, inda és gally van megrajzolva. A tanár felhívja a gyermekek figyelmét, hogy az ujj nyomásának megváltoztatásával különböző méretű bogyókat lehet elérni. Meghívhatja a gyerekeket, hogy válasszák szőlőjük színét. Ügyeljen a fenyegetés formájára: több bogyó van a tetején, az alacsonyabb, kevesebb a bogyó.

1. Mi a különbség a termesztett szőlő és a vadszőlő között?
2. Kik a termelők?
3. Mi a neve a szőlőbokor törzsének?
4. Milyen színűek a szőlőbogyók?
5. Mondja el a legendát a szőlőről.
6. Mi készül szőlőből?
7. Mit nevezünk mazsolának?
8. Ki más, mint az ember szereti a szőlőt?

1930 -ban mutatták be az Egyesült Államokban a The Rogue Song című filmet, amely egy lány elrablásáról szól a Kaukázus -hegységben. Stan Laurel, Lawrence Tibbett és Oliver Hardy színészek helyi csalókat játszottak ebben a filmben. Meglepő módon ezek a színészek nagyon hasonlítanak a hősökhöz.

Ki termeli a kenyeret? Mi a szakma neve?

Milyen szakmákon dolgoznak az emberek, hogy kenyeret szerezzenek?

Ennek a szakmának az általánosított újságcím -neve gabona termesztő, de valójában ilyen szakma nem létezik, lehetetlen ilyen szakmát tanulni bármely egyetemen, műszaki iskolában vagy főiskolán. Sok szakma emberei azért dolgoznak, hogy kenyeret szerezzenek. A TRAKTORISZTŐ szántja a földet, gyakran gabonaféléket is vet, AGRONOM -mal figyeli a gabona növekedését, ha a növekedés során szükségessé válik a szántóföldek kártevőktől való kezelése, akkor a repülőgép pilótája kártevőktől mérget permetez. A KOMBINER gabonát gyűjt, a VEZETŐ viszi az áramhoz, nagyon sok különböző szakmájú ember van az áramon. Míg a gabona kenyérré változik, további 15 szakma ápolja őt. Tehát a paraszt értelemben vett gazda, ekével és lóval, ahogy egykor feltalálták, már rég eltűnt.

Traktorvezető, sofőr, kombájnkezelő, agronómus Növekvő emberek kenyér általános cím alatt Gabonatermesztők, termesztésben kenyérből sok különböző szakmájú és egy irányú ember vesz részt benne.

Gabonatermesztő kenyeret termeszt.

Agronómus ellenőrzi a föld szántását, ellenőrzi a talajt, ellenőrzi a szántás folyamatát, télen figyeli a magvak állapotát.

Traktoros szántja a talajt, boronál, magot vet a földbe.

Sofőr amely gabonát (búzát, rozsot, zabot) hoz a vetőgépbe, és amikor a gabona érik, a kombájn beteszi a gabonát a gépbe, a gép pedig a raktárba viszi a gabonát.

Kombinátor megy a mezőre, amikor a gabona megérett, lenyírja a fülét, csépeli a gabonát és egy gépbe öntik, amely a gabonát a raktárba viszi.

A szőlőtermesztésre összpontosító szakmát borásznak nevezik. A tisztviselők véleményeiből ítélve tekintélyes, de korunkban meglehetősen ritka (természetesen ők maguk ülnek az irodákban). És volt anyósom visszahívása szerint ritka, mert pokolian nehéz, még a gyakorlatban is a műszaki iskolában kell szántani a tűző nap alatt a szőlőben, olyan buzgalommal, mintha a gyakorlatban nem egyszerű tanuló, hanem ennek az ültetvénynek a valódi tulajdonosa.

otvet.szakértő

HOGYAN NŐNI ÉS NŐNI A SZŐLŐT. ÚTMUTATÓ Amatőr szőlőtermesztőknek

Szerzők: L. P. Mashinskaya, A. V. Dashkevich (1954)

A szőlőt rácson (dróton), a falak közelében termesztik, vagy a szőlőtől a pavilonig és az ívekig rendezik. Minden a telek méretétől függ. A szőlő virágcserépben is termeszthető, például szobanövény. A rácsos kultúrbokor megfelelő ültetésével és megfelelő gondozásával 3-10 vagy több kilogramm szőlőt kaphat, és az összefonódó fal minden négyzetmétere akár 4-5 kilogramm gyümölcsöt is ad. Ezenkívül a falak, erkélyek és pavilonok köré tekerve a szőlő véd a hőtől, a portól és frissíti a levegőt. Minden szőlőnövényen szobahőmérsékleten 2-3 kilogramm teljes értékű bogyó érhet. Az utóbbi időben egyre nagyobb az érdeklődés a házi kerti szőlőtermesztés iránt. A szőlő termesztése, mint minden más üzlet, bizonyos ismereteket és készségeket igényel. Ez a brosúra megismerteti a bortermelőket a szőlőültetvény sajátosságaival, a szőlőültetvény kialakításának és gondozásának szabályaival. A brosúra azt is elmondja, hogyan kell szőlőt termeszteni beltéren.

A szőlőültetvény rövid jellemzői

A területtől és a kultúra jellemzőitől függően a szőlő akár egy kis bokornak, akár egy hatalmas, több tíz négyzetméteres növénynek tűnhet. A szőlőbokornak nincs határozott alakja, de olyan tárgyak formájában jelenik meg, amelyek támaszt szolgálnak. Speciális inakampók segítségével a szőlő elég nagy magasságba képes emelkedni.

A Rostov és Kamensk régiókban európai szőlőt, valamint Michurin fagyálló fajtákat és Amur szőlő hibrideket termesztenek. Az amur szőlőt dekoratív célokra is ültetik.

A szőlőbokor (1. ábra) földalatti és föld feletti részekből áll. A földalatti rész a gyökérzet (az összes gyökér összessége), a föld feletti része pedig a szár, évelő ágak (ujjak), egyéves hajtások és levelek, antennák, virágzatok, rajtuk fejlődő fürtök.

Rizs. 1. Szőlőbokor: 1 - cserecsomók; 2 - hajtások; 3 - a szár (fej) megvastagodása; 4 - évelő ágak (ujjak); 5 és 7 - gyökerek; 6 - földalatti szár (szár); 8 - gyümölcs hajtás; 9 - eredménytelen menekülés

A gyökerek fontos szerepet játszanak a növény életében. A talajból veszik a növényhez szükséges vizet és tápanyagokat, és egyfajta kamrának szolgálnak, ahol ezen anyagok tartalékait tárolják.

A szőlő gyökérzete erőteljes, és képes alkalmazkodni a különböző talajokhoz.

A szőlőt éves dugványokkal szaporítják, amelyek több csomópontból és csomópontból állnak. A csomópont a fogantyú megvastagodása, amelyből később levelek, antennák és virágzatok képződnek, és az internode a csomópontok közötti távolság.

A gyökerek a vágás alján lévő csomópontból nőnek ki (sarokgyökerek). Mielőtt a gyökerek megjelennének a csomóponton, fehér laza szövet (kallusz) tuberkulái képződnek.

A fő gyökerek ezekből a gumókból származnak, és kisebb gyökerek fejlődnek rajtuk, vékony gyökérszőrökkel végződnek. A gyökérszőrök felveszik a vizet a talajból oldott ásványi tápanyagokkal. Minél gyorsabban és jobban fejlődnek a gyökerek, annál nagyobb a bokrok termése és annál tartósabbak, és a gyökérzet megfelelő fejlődése érdekében minden évben helyesen és időben kell feldolgozni a talajt. műtrágyákkal és öntözze a szőlőt.

A szár összeköti a gyökereket a levelekkel és a rügyekkel. A szár mentén a víz és az ásványi anyagok a gyökerektől a levelekig emelkednek, onnan pedig a levelek által termelt, a gyökerekhez szükséges nedvek. A szárban olyan anyagok is halmozódnak fel, amelyeket a növény tavasszal elfogyaszt a hajtások és az első levelek kialakításához. A szőlő szár vékony, de az életkor előrehaladtával vastagsága néha eléri a 30 centimétert vagy többet. A szár hosszát metszéssel szabályozzák.

A szár tövét az aljától a villáig szárnak nevezzük. A szár mesterségesen jön létre, magassága a tenyésztés módjától függ. Ahol a szőlőt le kell takarni télen, ott a szár rövid, vastagodó (fej), vagy szár nélküli bokor alakú.

A száron kialakuló évelő ágakat a képződménytől függően ujjaknak, vállaknak, szempilláknak vagy kordonoknak nevezik.

A tavalyi (kétéves) szőlőn egynyári hajtások nőnek, rajtuk levelek, indák, fürtök és mostohagyerekek (hajtások a levélháncsban ülő rügyekből) fejlődnek.

A tavalyi szőlőn termesztett virágzatú hajtásokat termékenynek, virágzat nélkül pedig sterilnek nevezik. A metszés hosszától és alakjától függően az éves hajtásokat nyilaknak, cserecsomóknak, gyümölcspilláknak nevezik.

Termékeny hajtáson a harmadik vagy negyedik csomópontból kiindulva virágzat jelenik meg a levél ellen. Általában 1-3, ritkábban 4-6 van (Isabella és Lydia fajtákban). Az inda jelenléte a virágzat felett annak jele, hogy a hajtáson nem lesz több virágzat.

A levelek nagyon fontos munkát végeznek. Náluk szervetlen anyagok (keményítő, cukor) szervetlen anyagokból (víz, a levegő szén -dioxidja) keletkeznek, amelyek szükségesek a növény életéhez és termésképzéséhez. Ezt a munkát a levelekben speciális kis zöld testek végzik - klorofill szemcsék napfény hatására.

A keményítő és a cukor képződése a napfény intenzitásától és a hőmérséklettől függ; a legaktívabban 28-30 fokon fordul elő. A legtermékenyebb levelek a hajtások közepén helyezkednek el, mert több fényt és hőt kapnak.A leveleken keresztül a növény lélegzik és elpárologtatja a vizet.

A különböző fajtájú szőlő levelei alakjukban, színükben, boncolásukban, serdülésükben és egyéb jellemzőikben nagyon változatosak, ezért a levél alakja nagy jelentőséggel bír a fajták felismerésében.

A virágzatot a rügyekben helyezik el. Tavasszal a rügyek virágoznak, hajtás és virágzat nő ki belőlük. Gyorsan nő, elágazik (különösen az alsó részén), meglazul.

A szőlő virága kicsi, zöldessárga. A szirmok hatágú kupaknak tűnnek. A virág bibéje rövid oszlopból, kissé kiszélesedett megbélyegzésből és kancsó alakú petefészkből áll.

A kulturális szőlő kétféle virággal rendelkezik: biszexuális és funkcionálisan nő (csak női funkciót lát el). A biszexuális virágnak hím és nőstény szervei is vannak, megjelenésükben annyiban különböznek a porzókkal felragadó porzóktól (2. ábra). A nőstény virágok porzókkal is rendelkeznek porzóval, de tövükben hajlottak, fejletlenek és pollenük nem képes megtermékenyítésre. A nőstény virágok nem hoznak termést további mesterséges beporzás nélkül más virágok pollenjével, ezért a funkcionálisan női virágú fajtákat, mint például a Chaush, Pukhlyakovekiy, Moldavsky Black és mások, mindig keverékbe ültetjük, kétvirágú virágokkal, és mesterségesen beporzottak.

Rizs. 2. Virágfajták: 1 - funkcionálisan nő; 2 - biszexuális

A csomó szárból, fésűből és bogyókból áll. Minden fajtának van egy csomója saját mérete, alakja és sűrűsége.

A bogyók mérete, színe és alakja is meglehetősen eltérő. Fajtától függően lehetnek lédúsak, sűrűek, ropogósak, nyálkásak. Fentről a bogyókat viaszos virágzás (pruin) borítja, amely véd a bomlás és a kiszáradás ellen. A szőlő gyümölcslé cukortartalma eléri a 30 százalékot.

A Vinolrad magvak kicsik, nagyon sűrűek, sárgásbarna színűek. A bogyóban 1-4 mag található. Néhány fajta (Kishmishi, Korinka) nem tartalmaz magot.

A szőlő fejlődési fázisai

A szőlő évelő növény. Élettartamát évtizedekre (60-80 év vagy több) számítják, és függ a termesztési körülményektől és a termesztési módszerektől. Minél kedvezőbbek a növekedés és a fejlődés feltételei, annál tovább él a növény és gyümölcsöt hoz.

A szőlőültetvény életében minden évben két váltakozó időszak figyelhető meg: a tenyészidőszak (növekedés és fejlődés) és a relatív nyugalmi időszak. A növekedési időszakban hajtások, levelek nőnek, rügyek rakódnak, virágzatok és virágok fejlődnek. A növény belsejében ekkor a víz a benne oldott ásványi tápanyagokkal a gyökerektől a növekvő légi részekig terjed. A levelek keményítőt és cukrot képeznek és halmoznak fel, amelyek szükségesek az egész növény növekedéséhez és fejlődéséhez.

Miután a levelek lehullottak és a hajtások látható növekedése megszűnt, a szőlőbokor relatív nyugalmi állapotba kerül. Ebben az időszakban a növény tovább párologtatja a vizet, lélegzik, a szerves anyagok mozognak és átalakulnak benne, de mindez nagyon lassan történik.

A növekedési időszak a Rosztov és Kamensk régió körülményei között tart áprilistól októberig, és hagyományosan 6 fázisra oszlik.

Az első fázis - a szőlő nedváramlása vagy "sírása" április első felében kezdődik, 6-10 fokos talajhőmérsékleten. Időtartama 10-20 nap. Ekkor folyadékcseppek jelennek meg a nyílt szőlővágásokon és töréseken. Gyakran egy kezdő szőlősgazdát aggaszt a kifolyó folyadék mennyisége (paooki) és a felszabadulás sebessége. De emlékeztetni kell arra, hogy ez természetes jelenség, és azt jelzi, hogy a gyökérzet egészséges és megkezdte létfontosságú tevékenységét.

Az első levelek megjelenésével, amelyek elkezdik elpárologtatni a nedvességet, a "sírás" leáll.

Ebben az időszakban mélyen be kell ásni a szőlőbe, műtrágyát kell kijuttatni, végül levágni a bokrokat és száraz harisnyakötőt készíteni.

A második szakasz a bimbózás pillanatától (április végén) kezdődik és május elején ér véget. Ebben az időben a bokor zöld részei gyorsan nőnek, a hajtások gyakran napi 8-10 centiméterrel nőnek.

Ha az április végi levegő hőmérséklete több napig nem csökken 10 fok alá, ez felgyorsíthatja a rügyek kinyílását. A fagyálló fajtákban (Metallichesky, Severny stb.) A rügyek 5-7 nappal korábban virágoznak, mint a termofil fajtáknál.

A fejlődés második szakaszában lévő növények gyorsan elfogyasztják a nedvességet és a tápanyagtartalékokat.

Ekkor a következőket kell végrehajtani: hajtások töredéke; zöld harisnyakötő; a hajtások tetejének csípése a rügyek és virágzatok észrevehető esésével; öltözködés 7-10 nappal a virágzás előtt; penész elleni permetezés, ami különösen erősen érinti a fiatal növekvő leveleket és hajtásokat.

A harmadik fázis a virágzás, körülbelül 18 fokos léghőmérsékleten kezdődik, május végén-június elején, és először az alsó (a talajhoz közelebb található) virágzat virágzik.

A virágzás kulcsfontosságú pillanat, amelyen a termés függ, és az amatőr szőlőtermelőnek ebben az időben különösen gondosan figyelemmel kell kísérnie a szőlőt.

A beporzás sikeresen zajlik kora reggel, 25-30 fokos hőmérsékleten, száraz időben, kevés széllel. Esőben és hidegben a beporzás nem következik be, a virágok nagy része leesik (ezért ritkák a fürtök), és sok apró bogyó képződik (borsó). Ezért, ha május végén - június elején esős hideg időjárás van, akkor szükség van a biszexuális virágokkal rendelkező fajták további beporzására és a funkcionálisan női virágokkal rendelkező fajták mesterséges beporzására. A harmadik szakasz a virágzás végével ér véget.

A negyedik szakasz júniustól augusztusig tart. Ebben az időben a hajtások növekedése lelassul, és főleg vastagságban megy. A hajtások érni kezdenek (tövénél), az érés jelei: barna színű és ropogós, hajlításkor kibocsátódik. A termesztőnek emlékeznie kell arra, hogy a bokor áttelelésének sikere a hajtások jó érésétől függ. Ezért a negyedik fázisra csökkenteni kell az öntözést és a nitrogén műtrágyák bevezetését, amelyek megzavarhatják a hajtások növekedését és lelassíthatják érésüket. Ebben az időben kálium -műtrágyákkal kell trágyázni, mivel ezek felgyorsítják az érést.

A bogyók gyorsan nőnek a negyedik fázisban, és a végén elérik a normál méretet. A fehér fajtákban elveszítik élénkzöld (gyógynövényes) színüket, a színes fajtákban pedig rózsaszín-fekete. A bogyók savanyú íze és szilárdsága továbbra is megmarad.

Ebben a fázisban különféle agrotechnikai módszerekkel meg kell teremteni a legkedvezőbb feltételeket a hajtások éréséhez és a bogyók növekedéséhez.

Az ötödik fázis a fürtök érése. A bogyók puhává válnak, elnyerik a fajtára jellemző színt, a cukortartalom gyorsan megemelkedik bennük és a savasság csökken.

Ugyanebben a fázisban a hajtások növekedése leáll, de a bokor szerves anyagok iránti igénye nem csökken, mert azokat a bogyókban lévő cukor felhalmozására és a hajtások érésére költik, amely most a középső részükre is kiterjed. Az ötödik fázis a szerves anyagok készletének felhalmozódása a gyökerekben és az évelő hajtásokban.

Ebben az időszakban csípés, üldözés, foszfor és kálium táplálása szükséges. A falak kultúrájához a falakat feketére kell festeni (a napsugárzás jobb elnyelése érdekében), és meg kell védeni a bokrokat az üvegházhatású keretektől.

A hatodik fázis (augusztus-október) a bogyók teljes érésével kezdődik, és a levelek lehullásával ér véget. A levelek őszre változtatják színüket, és az első őszi fagy után lehullanak (a természetes levélhullás még a Rosztovi régió déli részén is rendkívül ritka).

A hatodik fázisban minden művelet befejeződik a szőlőbokron, a szőlőt eltávolítják a rácsokról, metszik és télen betessékelik.

A nyugalmi időszak a levelek lehullásával kezdődik és a nedváramlás kezdetével ér véget. A téli pihenésre való átmenet a tereptől, a fajtától és az időjárási körülményektől függ.

Ha a növények korán befejezték a növekedést, és hajtásaik jól megéretek, akkor jobban tolerálják a telelést. Ezt elősegíti a hőmérséklet egyenletes csökkenése is a vegetációs időszak hatodik fázisában, amikor a növények megkeményednek.

A szél felől védett, jól felmelegedett déli lejtőkön a rügyek néha korán-április közepén-virágozni kezdenek, de a fiatal hajtások gyakran később halnak meg a tavaszi fagyok miatt. Ezért a bokrokat télen vastagabb hóréteggel kell megszórni, és a hó elolvadása után - szalmával vagy nádszőnyeggel borítani.

A növekedés és fejlődés feltételei

A szőlő csak akkor nőhet, fejlődhet és jó termést hozhat, ha elegendő hő, fény és tápanyag van a talajból.

Melegen... A szőlő hőigénye a fejlődés minden szakaszában eltérő. Kora tavasszal a rügyek ébredni kezdenek, átlagosan napi 10 fokos hőmérsékleten; a virágzási időszakban a legjobb hőmérsékletnek 25-30 fokot tekintünk, és ha 15 fok alá esik, a megtermékenyítés nem következik be. A bogyók éréséhez és a cukor felhalmozódásához 28-32 fok szükséges; ha a hőmérséklet 15 fok alatt van, a cukor nem halmozódik fel, és a savasság sem csökken. Ezért az északi régiókban a szőlő nem tud olyan magas cukortartalmat elérni, mint délen, de a forró nyarak éveiben édesebbnek és aromásabbnak bizonyul.

A szőlőbokor felszín alatti és földalatti részei a nyugalmi időszakban és a tenyészidőszakban eltérően igénylik a hőt. Tehát a tenyészidőszak során a hőmérséklet 37 fok feletti emelkedése vagy 10 fok alá esés rossz hatással van a növényre, és egy fokú fagy elegendő a bokor zöld részeinek elpusztításához. A téli nyugalmi időszakban az ilyen hőmérséklet nem veszélyes. Télen az európai fajták rügyei elhalnak 16-18 fokos fagynál, a gyökerek pedig 5-7 fokos fagynál. A szélfúvások különösen veszélyesek hótakaró hiányában. Nyáron a hidegből a melegbe való éles átmenet nagyon káros a szőlőültetvényekre, leégést okoz. Ez történik például a fiatal hajtások késői harisnyakötőjével, amelyek korábban árnyékban voltak.

Minden szőlőfajta éréséhez bizonyos hő szükséges. Ettől függően minden fajtát nagyon korai, korai, közepes, késői és nagyon késői csoportokra osztanak.

A Rosztov és Kamensk régióban minden fajta érik, kivéve a nagyon késő fajtákat, amelyek csak meleg, elhúzódó ősz után tudnak éveken belül termést hozni.

Könnyű... A szőlő fénykedvelő növény. Nem megfelelő megvilágítás esetén a csomópontja meghosszabbodik; a levelek sápadtak, rosszul nőnek és gyorsan leesnek; a termés csökken; a bogyók elveszítik ízüket és színüket. Ezért nem szabad szőlőt ültetni a gyümölcsfák koronája alá, északra néző falak közelében, a házak közötti keskeny fesztávolságban. A szőlőbokor számára a legjobb hely az, ahol több fényt kaphat. Szükség esetén magas rácsokat (4-6 méter vagy több) kell elrendezni, emelve az épület teteje vagy a kerítés fölé.

A világítás éles változása károsítja a növényeket, nem szabad késni a szőlőbokrok megnyitásával, mivel ugyanakkor a talajban kivirágzott rügyek egy része nemcsak az éles hőmérsékletváltozás miatt, hanem a éles átmenet a sötétségből az erős fénybe.

páratartalom... A talaj nedvességhiánya miatt a szőlő lassan növekszik és fejlődik, a hajtások rosszul érnek. Ennek eredményeként a bokor télen megfagyhat, és könnyen károsíthatja a kártevők és a betegségek.

De a túl sok nedvesség is káros. Túlzott nedvesség esetén a gyökerek lassan fejlődnek, a virágok nincsenek teljesen megtermékenyítve, a hajtások tovább nőnek a fagyig, és rosszul érnek, a bogyók elrothadnak.

A szőlőbokrok normális növekedéséhez és fejlődéséhez 400-700 milliméter csapadék szükséges évente, és meg kell jegyezni, hogy nem minden típusú csapadék egyformán hasznos.A záporok és a jégeső például még ártalmasak is, mivel eltörik a hajtásokat, levágják a leveleket, és anélkül, hogy a talajt jelentős mélységig áztatnák, gyorsan leeresztik és lemosják a felső termékenyebb talajt. A hosszú, szitáló esők kedvezőek, lassan, de mélyen nedvesítik a földet.

Az eső különösen a virágzás előtt (május közepén), a virágzás után, amikor a bokor minden része gyorsan növekszik, és késő ősszel a tenyészidőszak után hasznos. A téli csapadék jól nedvesíti a talajt, ezért télen törekedni kell a lehető legnagyobb hófelhalmozódásra a szőlőben, tavasszal pedig az olvadékvíz visszatartására.

A szőlő jól nőhet és fejlődhet csapadék nélkül, ha a talajvíz sekély - 5 méternél közelebb a talaj felszínétől.

A levegő páratartalma is fontos. Ha nem elegendő, a levelek munkája romlik (párolgás és szerves anyagok képződése), és a virágok beporzása gyenge. A légnedvesség hirtelen változása veszélyes a növényekre.

Szélerejétől és irányától függően pozitív vagy negatív hatással lehet a szőlőre. Eső után a szél hasznos, mivel a bokrokat gyorsan szárítva megvédi őket az esetleges penészfertőzésektől. A beporzás során elengedhetetlen a szelíd szellő. Az erős szél csak kárt okoz: töri a hajtásokat, letöri a leveleket és a virágzatot, kiszárítja a talajt és a növényeket. Ezenkívül jelentősen csökkentheti a szőlő levegőjének hőmérsékletét.

A szőlőbokrok ültetéséhez (különösen az északi régiókban) előnyben kell részesíteni a széltől védett helyeket. Ebből a célból jó gyümölcsfákat és bokrokat ültetni a személyes telek határai mentén.

A talaj... A szőlő különböző talajokban nőhet. A legjobbak a könnyűek, nagy durva homok, kavics, kavics tartalommal. Ezek a talajok könnyen átengedik a nedvességet és a levegőt, csökkentik a párolgást, jól felmelegednek és lassan lehűlnek, könnyebben művelhetők, de nem szabad elfelejteni, hogy szegények a növény számára szükséges tápanyagokban, és megtermékenyítést igényelnek.

Az agyagos talajok (nehéz) ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek: nem engedik jól át a vizet és a levegőt, erőteljesen elpárologtatják a vizet, rosszul felmelegednek és gyorsan lehűlnek, és nehezen feldolgozhatók. Ilyen talajokban nagy mennyiségű trágyát és egyéb szerves trágyát kell kijuttatni.

Csak mocsaras és szikes talajok teljesen alkalmatlanok a szőlőre.

A fajták kiválasztása

Nagyon sok fajta kulturális szőlő létezik, a Szovjetunióban körülbelül kétezer van. Minden fajta különbözik a gyümölcs minőségétől, a hőigénytől, az érési időtől, a növekedési erőtől, a kedvezőtlen időjárási viszonyoktól, a kártevőktől, betegségektől stb. Való ellenálló képességgel.

A fajták korai érésűek, de későn érő hajtásokkal (közép -ázsiai fajták) nem alkalmasak a Rosztov és Kamensk régióban történő tenyésztésre. Itt olyan fajtákra van szükség, amelyek véget vetnek a korai növekedésnek, és jól érő hajtásokat adnak. Ide tartoznak a fagyálló michurini hibridek amur szőlővel, az EI Zakharova, Ya. I. Potapenko és más tenyésztők által tenyésztett fajták, valamint számos európai fajta.

Az amatőr szőlősgazdáknak úgy kell kiválasztaniuk a fajtákat, hogy júliustól január-februárig friss szőlő legyen, vagyis különböző érési időszakú fajtákat vegyenek.

A Rostov és Kamensk régiókban különböző érési periódusú fajtákat termeszthet, de feltétlenül fedje le őket a télre. A michurin és a fagyálló fajták menedék nélkül is növekedhetnek, ezért gazebók, sikátorok, boltívek és falműveléshez kell használni őket.

A szőlőfajta a kerti parcellán lévő különböző helyszínek falainak jelenlététől is függ. A korai fajtákat a keleti és nyugati falak közelében, a későbbieket a déli, délnyugati és délkeleti falak közelében ültetik. Kerülni kell az északi szőlőtenyésztési falakat, vagy rácsokat helyezni rájuk.

A fajták kiválasztásakor nem szabad megfeledkezni a virág típusáról. A funkcionálisan nőstény virágú fajtákat, mint már említettük, beporzó fajtákkal felváltva kell ültetni. A beporzó fajta sorában vagy két sorában beporzók sorát ültetik.

Az alábbiakban röviden ismertetjük a Rosztov és Kamensk régióban személyes parcellákra ültetésre ajánlott fajtákat.

Rácsos fajták

A rácsos tenyésztéshez ajánlott fajták fagyállóak, télen le kell fedni őket.

A Galan egy késő asztali fajta. A bokrok erőteljesek, nagy hozamúak, a szőlő jól érik.

A levelek sötétzöldek, nagyok, ötkaréjosak, tölcsér alakban összehajtva, pezsgő felületűek. A virág biszexuális. A fürtök szépek, meglehetősen nagyok, szélesen kúposak, gyakran szárnyakkal. A bogyók nagyok, zöldes-fehérek, vastag héjjal és lédús péppel. Jól tárolják őket, és nem szenvednek szállítás közben.

A Saba gyöngy nagyon korai szerecsendió fajta. A széltől védett területeken és a gazdag, elegendő nedvességtartalmú talajon nagy termést hoz. Nagyon érzékeny a szerves műtrágyák bevezetésére és a műtrágyázásra. Sovány talajokon a bokrokat nem szabad túlterhelni kefével. A hajtások jól érnek. A termés kezdete az ültetés utáni harmadik év. Cserephez is használják.

A levelek közepes méretűek, majdnem egészek, tölcsér alakú tányérral. A virág biszexuális. A fürt közepes, kúpos vagy hengeres-kúpos, közepes sűrűségű. A bogyók közepes méretűek, kerekek, zöldes-fehérek, arany színűek a napos oldalon (barnás). A bőr vékony, ezért a bogyókat súlyosan károsítják a madarak, darazsak és legyek. A pép gyengéd, finom szerecsendió illatú.

A szőlőskertek királynője (néha tévesen korai Caraburnu -nak hívják). Egy kicsit még elterjedt szerecsendió fajta, gyönyörű csokorral és nagy bogyóval. Élénk. Túlzott nedvesség esetén a mostohagyermek bőségesen megjelennek, és a gyümölcs minősége romlik. Alacsony helyeken, a bokor buja növekedésével a bogyók megrepednek és rothadnak. A kiváló minőségű bogyókat könnyű (homokos vályog és homokos) talajon nyerik, északi és jól megvilágított területeken. A fajta nagyon fénykedvelő, ezért nyílt helyre kell ültetnie, vagy magas rácsokat kell rendeznie. Termékeny, nedves talajon a bogyók kissé később érnek, és minőségük rosszabb. Termés az ültetés utáni harmadik vagy negyedik évtől.

Levelei közepes és átlag feletti méretűek, ötkaréjosak, egésztől mélyen boncoltak, fényesek. A virág biszexuális. A fürtök sűrűek, hengeres-kúposak, közepes sűrűségűek. A bogyók nagyon nagyok, aranyszínűek, kerekek vagy oválisak. A bőr vékony, de elég szilárd. A pép szilárd, nagyon kellemes ízű.

A fekete kishmish egy mag nélküli fajta, amelyet frissen és szárításra használnak. Bokrok erőteljesek, jól érő hajtásokkal. A hozam magas.

A levelek közepes méretűek, ötkaréjosak, erősen hullámosak, felfelé görbült szélekkel. A virág biszexuális. A fürtök nagyok (legfeljebb 40 centiméter hosszúak), hosszúkás kúp alakúak, közepes sűrűségűek. A bogyók oválisak, közepes méretűek. A bőr nem vastag, a hús húsos.

Jó szárításra és a fehér Kishmishre, valamint fajtáira - rózsaszín és ovális, kissé később érik, mint a White Kishmish.

A magyar muskotály kiváló minőségű, korai érésű asztali változat. A bokrok közepes erejűek, a hajtások érése jó. Az első tenyészidőszakban (érés előtt) sok vizet igényel, de éréskor még a nedvesség enyhe feleslege is a bogyók repedéséhez és bomlásához vezet. A fajta penészre érzékeny, és óvatos permetezést igényel. Cserephez is használják.

A levelek közepes méretűek, háromkaréjosak, lekerekítettek, kissé felmetszettek, kissé tölcsér alakúak, bőrösek. A virág biszexuális. Közepes méretű, kúpos, közepes sűrűségű fürtök. A bogyók különböző méretűek lehetnek - közepes és nagy, kerek, zöldessárga, "cserzett".A héja vastag, nem nyújtható (ezért repednek a bogyók, ha felesleges a nedvesség), a hús nagyon sűrű és ropogós. Szép szerecsendió lromat.

A korai VIRa az egyik legjobb korai asztali fajta. Nemesített: M. I. Negrul és M. S. Zhuravel. Elsősorban Közép -Ázsiában elterjedt, de ígéretes a Rosztov és Kamensk régiók számára is. A fajta termékeny, erőteljes, jól érő hajtásokkal.

Levelei nagyok, tojásdadok, világoszöldek, erőteljesen metszettek, ötkaréjosak, sűrű szálú serdüléssel. A virág biszexuális. A fürtök nagyok, hengeres-kúposak vagy hengeresek, közepes sűrűségűek és sűrűek. A bogyók nagyok, oválisak, sárgászöld színűek. A bőr vékony, a pép lédús, kellemes ízű.

Chaush - az egyik első helyet foglalja el a korai asztali fajták között. Erőteljes bokrok nagyon nagy gyönyörű levelekkel és jól érő hajtásokkal. A virág funkcionálisan nőies. Jó beporzók számára Shasla, Senso stb. Termés az ültetés utáni negyedik évtől.

A fürtök nagyok, hengeres-kúposak, közepes sűrűségűek (jó beporzással). A gyümölcsök nagyon nagyok, oválisak, zöldes-fehérek, sárga árnyalattal. A bőr vékony, ehető. A pép lédús. Íze friss és jellegzetes. A legjobb minőségű bogyókat könnyű homokos és homokos agyagos talajokon nyerik.

A Chaush fajtája a damaszkuszi rózsa, amelynek gyönyörű rózsaszín bogyója van, és valamivel később érik.

A Swim (a Don-on White Round néven ismert) középkései borfajta. Termése nagyon magas, alacsony helyeken, a felszín alatti vizek közelében élesen nő. A bogyókból egyszerű asztali borokat és gyümölcsleveket készítenek. A penész súlyosan károsodik az esős években.

A levelek meglehetősen nagyok, kerekek, kissé metszettek. A levél pubescenciája sűrű, pókháló, ami miatt a levél szürkének tűnik. A virág biszexuális. Közepes méretű, hengeres vagy hengeres-kúpos, néha szárnyú fürtök, nagyon sűrűek. A bogyók közepes méretűek, kerekek, zöldesfehérek, gyengédek, vékony héjjal és vizes húsúak.

Pukhlyakovsky. Késő, gyümölcsöző, erőteljes fajta, jó ízű, nagy ovális bogyókkal. Harmadik vagy negyedik évben kezd gyümölcsöt teremni. Friss fogyasztásra, valamint borok, gyümölcslevek és pácok készítésére használják. Nagyon könnyen szállítható és szállítható. A virág típus funkcionálisan nő. A legjobb beporzó a Chassela, de más biszexuális fajták is beporzhatják.

Hamburgi muskotály. Közepesen késői szerecsendió fajta nagy ovális bogyókkal, biszexuális virággal. A termelékenység állandó. Jól nő a meleg déli és délnyugati lejtőkön, könnyű talajjal. Termés a harmadik vagy negyedik évtől. Nem elég strapabíró. Jó édes borok, lekvárok és pácok készülnek bogyókból.

Moldvai fekete. Közepesen késői termésű fajta, nagy ovális fekete bogyókkal. A legjobban gazdag csernozjom és homokos agyagos talajokon működik, közel a talajvízhez. A harmadik évben kezd gyümölcsöt teremni. Nagyon könnyen szállítható és szállítható. Jó pácok, befőttek készítéséhez. A virág funkcionálisan nőstény, különböző biszexuális fajták beporzik.

Bulany. A Donban elterjedt, nagyon termékeny asztali változat. A virág biszexuális. A bogyók fekete színűek, szépek, közepes méretűek, a legjobb ízt az alluviális feketeföldi talajokon nyerik. Termés a harmadik évtől. Szállítható. Borkészítésre is használható.

Portugál. Magas hozamú asztali és borfajták. A virág biszexuális. A bogyók közepes méretűek, kerekek, fekete színűek. Harmadik évben kezd gyümölcsöt teremni. Alkalmas gyümölcslevek készítésére. A bogyók minősége javul a világos agyagos és homokos fekete talajon, a nap által jól felmelegített helyeken.

Alexandriai Muscat. Kiváló minőségű késői fajta. A virág biszexuális. Harmadik vagy negyedik évben kezd gyümölcsöt teremni.A bogyók nagyok, oválisak, aranyszínűek, kellemes ízűek és jellegzetes szerecsendió illatúak. Frissen fogyasztják, jó mazsolát készítenek és lekvárt készítenek. A bokor gondos karbantartást és védelmet igényel a gombás betegségek ellen.

Karaburn. Késői kiváló minőségű, meglehetősen produktív fehér asztali változat. A virág biszexuális. Harmadik vagy negyedik évben kezd gyümölcsöt teremni. Nagy, elegáns fürtjei és ropogós pépű bogyói nélkülözhetetlenek az asztalhoz. Lekvár készítésére alkalmas. A fürtök sokáig lógnak a zöld gerincen. A gombás betegségekkel szembeni ellenállás átlagos.

Fajták pavilonokhoz, boltívekhez és sikátorokhoz

A Lydia magas hozamú (Isabella típusú) későn érő fajta. A bogyókat frissen fogyasztják, édes borokat és gyümölcsleveket készítenek belőlük. A falak ellen termesztve gyakran 40-50 kilogramm termést hoz bokronként. A fajta nedvességkedvelő, ezért jobb olyan helyekre ültetni, ahol a talajvíz kilép. A penész és a lisztharmat nem befolyásolja. A Rosztov és Kamensk régiókban ez a fajta félig fedő kultúrához ajánlható (a törzs és az ujjak aljának porosítása földdel). A Lydia cserépben is termeszthető.

A levelek nagyok, háromkaréjosak, világoszöldek. A virág biszexuális. Kicsit korábban virágzik, mint az európai fajták. A fürtök kicsik, kúposak, lazák vagy közepes sűrűségűek. A bogyók nagyok, sötét rózsaszínűek. Árnyékos területeken nem nyerik el jellegzetes szép színüket. A bőr tasak formájában leválik. A pép nyálkás, nagyon kellemes eper aromával. Termés az ültetés utáni harmadik évtől.

Rizs. 3. A kerítésnél termett Lydia szőlő bokor többszintű formában

Fém. Fagyálló, meglehetősen produktív fajta, amelyet az IV Michurin szerzett. A termés általában az ültetés utáni harmadik évben kezdődik. Közepes méretű bokrok. A talajra és a domborműre igénytelen, de a könnyű (homokos vályog és homokos) déli fekvésű talajokon valamivel korábban érik.

A levelek közepes méretűek, ötkaréjosak, enyhén hullámosak, lekerekítettek. A virág biszexuális. A fürtök kicsik, hengeresek vagy hengeres-kúposak, sűrűek. Bogyók közepes méretűek vagy kicsik, kerekek, vörösek, bronz árnyalattal. A pép nyálkás. A fajta hátránya a durva, ehetetlen bőr.

Orosz egyetértés. (IV. Michurin tenyésztette.) Frissen fogyasztják, de gyümölcslé készítésére is jó. A bokrokat magas fagyállóság, erős növekedés, jó hajtások érése, magas termelékenység jellemzi (normál beporzás mellett). Az ültetés utáni harmadik évtől kezd gyümölcsöt teremni.

A levelek nagyok, háromkaréjosak (néha majdnem egészek), körvonalban lekerekítettek, enyhén hullámos felülettel és kevésbé színes aljjal. A virág funkcionálisan nőies. A legjobb beporzók a Black Sweet és a Metallic. Közepes méretű, hengeres fürtök. A csomó sűrűsége a beporzás körülményeitől függ. A bogyók nagyok, vörösek, kerekek. A héja közepes vastagságú, könnyen szakad. A pép lédús, húsos-nyálkás, enyhe eper ízű.

Az észak hajnala. (Ya. I. Potapenko és EI Zakharova tenyésztette.) Közepesen erőteljes, nagy termésű bokrok, jól érő hajtásokkal. Sokkal korábban érik, mint a nem fagyálló fajták. Elég ellenálló a penész ellen. Termés az ültetés utáni második vagy harmadik évben.

A levelek kicsik, három-, ritkábban ötkaréjosak, rácsos-ráncos felületűek. A virág funkcionálisan nőies. A fajta legjobb beporzói az európai amur hibridek. Közepes méretű, kúpos vagy hengeres, sűrű vagy közepes sűrűségű fürtök. Bogyók közepes méretűek, kerekek, fekete színűek, erős viaszos virágzással, jó cukorfelhalmozódással. A pép lédús, enyhén ropogós, a cukor és a sav kombinációja harmonikus.

Északi. (Ya. I. Potapenko és EI Zakharova tenyésztette.) A fajta télálló, termékeny, korábban érik, mint a nem fagyálló fajták. Bokrok erőteljes, korai érésű hajtások.A cukor könnyű tárolásának lehetősége alkalmassá teszi a fajtát édes borok előállítására. Termés az ültetés utáni második vagy harmadik évben.

Levelei közepes méretűek, egészek, ritkábban háromkaréjosak, kissé megnyúltak. A virág funkcionálisan nőies. A legjobb beporzók az európai amur hibridek. A fürtök kicsi vagy közepes méretűek, kúposak vagy szárnyasak, lazák. A bogyók kicsik vagy közepesek, sötétkékek, lekerekítettek. A pép lédús, gyenge aromájú.

Fazekas fajták

A cserepeseknek ajánlott fajták nyílt talajon is sikeresen növekedhetnek, feltéve, hogy télen védettek.

Chasselas (fehér és rózsaszín). Kiváló minőségű közös fajta. A bogyók kerekek, közepes méretűek. Frissen fogyasztják és gyümölcslevek készítésére használják. Korán érnek, és folyamatosan magas hozamot adnak. A virág biszexuális. A földben a harmadik év óta termi.

Senso. Korai, nagy hozamú asztali fajta. A bogyók fekete színűek, nagyok, ovális alakúak, szépek, jó ízűek. A bokor nem elég ellenálló a penész ellen. A virág biszexuális. A talajkultúrában a harmadik évtől hoz gyümölcsöt.

Madeleine Angevin. Nagyon korai asztali változat. Negatív tulajdonságai a funkcionálisan nőies virágfajta és a penészérzékenység. Mesterséges beporzást igényel. Jól beporzik Chasselas, Lydia, Senso és más biszexuális fajták. A bogyók közepes méretűek, fehérek, jó ízűek, de vékony héjúak és legyek károsítják őket. A földben a harmadik év óta termi.

Malengr korán. Nagyon korai gyümölcsöző fajta. A második évtől kezd gyümölcsöt teremni. Jó néhány termékeny mostohagyermeket fejleszt. Közepes méretű bogyók.

Szőlőskert

Az ültetési anyag termesztése. A szőlőültetvény palántákkal vagy gyökeretlen dugványokkal (csülökkel) ültethető. A legjobb ültetési anyag azonban a palánták. A palántákból termesztett szőlőbokrok jobban fejlődnek az első években, gyorsabban kezdenek gyümölcsöt teremni, és jobban ellenállnak a fagynak és az aszálynak.

Egy kis szőlőiskolát, vagyis egy parcellát, amelyen szőlőpalántákat nevelnek, nem nehéz megszervezni egyetlen gazdaságban sem. Ehhez ki kell választania egy kis területet termékeny talajjal a kút, a vízellátás vagy a medence közelében, jól megvilágítva egész nap. A helyszínt ősszel jól ki kell ásni.

A dugványokat az oldalon lehet megvásárolni, vagy elő lehet készíteni a gazdaságban a jól fejlett gyümölcsöző bokrokból. Ezt így teszik: a szőlő őszi metszése során kivágják a dugványokat, és télen nedves homokkal megszórva tárolják őket egy pincében vagy gödörben. A dugványok tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a plusz 6 fokot, a legjobbnak körülbelül 0 fokot (-2, +2) tekintik. A dugványok szárítását nem szabad megengedni, mivel ez élesen csökkenti túlélési arányukat.

A dugványok gyors gyökeresedéséhez az iskolában és a növények normális fejlődéséhez a dugványok speciális ültetés előtti előkészítése ajánlott - kilchevanie. A dugványok alsó végein fehéres csomók (kallusz) és a gyökerek tubercles-primordia képződnek.

A kilchevaya legegyszerűbb módja a következő: 3-4 héttel az iskolába történő ültetés előtt a dugványokat kiássák, szétválogatják, alulról a csomó alá vágják, és kötegekbe kötik, hogy az összes alsó vége azonos szinten legyen. Ezután a dugványokat 1-2 napig vízben áztatjuk, és az alsó végeikkel felfelé egy lyukba helyezzük. A gödör mérete a kivágott dugványok hosszától és számától függ. Az aljára enyhén nedves homokot öntünk, és a dugványokat felül humuszföldréteggel (8-10 centiméter), majd friss trágyával (25-30 centiméter), majd ismét földdel (3- 5 centiméter). Kívánatos, hogy a trágyaréteg a gödör felületénél 1,5 -szer nagyobb területet foglaljon el. Éjszaka és hűvös napokon a dugványt a dugványokkal üvegezett keretekkel, szőnyegekkel vagy valamilyen szigetelőanyaggal kell lefedni.

Amikor kilchevaya, akkor különösen gondosan figyelemmel kell kísérnie a hőmérsékletet a trágyaréteg alatt, ahol a dugványok végei találhatók.Ha a hőmérséklet 28-30 fok fölé kezd emelkedni, csökkenteni kell a trágyaréteget, és tömöríteni kell a maradékot. Abban az esetben, ha a hőmérséklet nem éri el a 13-15 fokot, a trágyát jó vízzel kell öntözni, vagy friss forró trágyát kell hozzáadni, és jól el kell szigetelni a gödröt.

Általában 20-25 fokos hőmérsékleten 12-15 nap alatt kilchevka véget ér.

Amint a talaj jól felmelegszik, elkezdik ültetni a dugványokat az iskolában. A legjobb ültetési időszak április utolsó évtizede.

A dugványokat előre előkészített árkokba ültetik, amelyek talaját 60-70 centiméter mélyre lazítják. Az ültetési technika a következő: az árokban lévő talajt humuszhoz keverjük 1 rész föld és 2 rész humusz arányában. A dugványokat az árokfal mentén 30-35 centiméter mélyre és egymástól 10-12 centiméterre állítják. A felső 1-2 szemnek 10-12 centiméterrel a talajfelszín felett kell lennie. Ezután az árok felére feltöltődik, a dugványok közelében lévő talajt letaposják, és 2-3 méterenként vödörrel öntözik. Amikor a víz felszívódik, a barázdát tetejére föld borítja, a dugványok végeit pedig laza, nedves föld borítja, 3 centiméteres réteggel.

A nyár folyamán az iskolát 4-5 alkalommal lazítják, 3-5 alkalommal gyomlálják és öntözik.

Annak érdekében, hogy a növények gyorsabban növekedjenek, az első két öntözés előtt (júniusban és júliusban) etetni kell őket híg hígtrágyával vagy bármilyen nitrogén-műtrágya (ammónium-szulfát vagy ammónium-nitrát) oldatával 15-20 grammonként. négyzetméter). Augusztus elején a hajtások jobb érése érdekében foszfor-kálium pótlásra van szükség (szuperfoszfát 20-30 gramm és káliumsó-10-15 gramm négyzetméterenként).

A viszonylag hideg és esős nyári években a hajtások jobb érése érdekében ajánlatos a tetejük csípése és üldözése (lásd a "Töredék, csípés, üldözés" fejezetet).

Nyár végére az iskola palántái gyökeret eresztenek, és általában készen állnak az állandó helyre történő ültetésre.

Annak érdekében, hogy a palánták gyökerei a lehető legkisebb mértékben sérüljenek, amikor az iskolából ásnak, és megkönnyítsék ezt a fáradságos munkát, 45-50 centiméter mély ásót kell ásni a sor egyik oldalán, 15-20 cm távolságra a növények. Ezután a sor ellenkező oldaláról szuronyos lapáttal vágjuk le a növényeket, és egy darab földdel gurítsuk az árokba. A csemetéket kézzel választják ki, rázják le róluk a földet, és kötegekbe kötik a fajták szerint.

Az őszi ültetésre szánt palántákat átmenetileg nedves földdel szórjuk meg, a tavasszal ültetendőket pedig pincébe vagy gödörbe helyezzük téli tárolásra.

Ha kevés az ültetési anyag, és azt nagyon értékes fajtákból nyerik, a palántákat 1-2 szemű dugványokból lehet termeszteni. A növények ültetésének és gondozásának technikája azonban itt bonyolultabb, és sok figyelmet, tapasztalatot és az ajánlott technikák szigorú betartását igényli a termelőtől.

Jobb, ha a palántákat 1-2 szemű dugványokból termesztik dobozokban vagy kis üvegházakban, és csak végső megoldásként-nyílt terepen, jól előkészített gerinceken. Az utóbbi módszer kissé rosszabb eredményeket ad.

Egyszemű dugványok vágásakor a csomópont alatti alsó vágást ferdén, a szemtől ellenkező irányba kell irányítani. A csomópont 2-3 cm hosszú része a felső szem felett kell maradjon. A lerövidített dugványokat szivattyúzni kell, majd dobozba kell ültetni, homokréteggel a doboz alján 8-10 centiméter, és a dugványok felső vége felett-12-14 centiméter. A kielchevka alatti hőmérséklet az első 3-4 napban 12-15 Celsius fok, a következő 12-14 napon pedig 20-25 fok. Az egyszemű dugványok 1 cm-es homokréteg alatt ferde helyzetben dobozokban csíráztathatók. Miután a csigák az alsó végén és a gyökereken kialakultak, a dugványokat papírpoharakba vagy kis virágcserepekbe (virágcserepekbe) ültetik. A csészék és virágcserepek feltöltéséhez készítsen 1 rész gyapottalajból, 1 rész humuszból és 1 részből álló keveréket. homokból.

A növényápolás a talaj fellazításából, gyomlálásból és a szükséges talajnedvesség fenntartásából áll.

A fagy elmúlása után a gyökeres növényeket földcsomóval együtt, megpróbálva nem zavarni a gyökérrendszert, nyílt talajra ültetik.

Amikor a palántákat rövidített dugványokból közvetlenül a nyílt területen termesztik, a dugványokat jól feldolgozott gerincre ültetik úgy, hogy a felső szem 2 centiméterrel a talajfelszín alatt legyen. Az ültetett dugványokat először földdel, majd homokréteggel vagy apróra vágott szalmával borítják. Az ültetés utáni első napokban öntözni kell a dugványokat minden második vagy két napon, a gyökeresedést követően - egy -két hét után, és a tenyészidőszak végén - havonta kétszer. Ha a palántákat télen hagyjuk a gerincen, gondosan le kell fedni őket talajjal szalmával, náddal stb. Először tegyen egy 10 cm -es szalma réteget, majd a földet - 10-15 centimétert, és a tetején a trágya - 3-5 centiméter.

A ritka fajták szaporítására a kínai rétegzési módszert használják. Nagyon egyszerű, és sok jól fejlett palántát hoz létre. A kínai rétegezéshez szőlőt vesznek az anyabokorból, és a szemek kihúzása nélkül egy 15 centiméter mély barázdába fektetik, gallyakkal rögzítik, és 5-6 centiméter humuszos, laza termékeny talajjal borítják, és jól öntözik. . Nyáron a dugványokat havonta kétszer öntözik, a talajt meglazítják és a hajtásokat permetezik.

A hajtások növekedésével a horony feltöltődik. Őszre minden csomópontnak van gyökérzete és jól fejlett hajtásai (4. ábra). Október második felében a rétegeket kiássák, levágják az anyabokorról, darabokra vágják (mindegyikben egy csomópont) és ültetési anyagként használják.

Rizs. 4. Kínai rétegezés

Még jobb eredményeket érhetünk el, ha a dugványokat nem közvetlenül a földbe fektetjük, hanem az anyabokor mellé temetett kosarakba vagy dobozokba. Ebben az esetben a palánták teljes gyökérzete teljesen megmarad, és az átültetés során nagyon gyorsan gyökereznek.

A leszállóhely kiválasztása... A palánták ültetésének helyének kiválasztásakor emlékezni kell a szőlő által a termesztés helyére és a talajra vonatkozó követelményekre (lásd a "Növekedés és fejlődés feltételei" fejezetet). Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a szőlőt fák közelébe ültetni nem szabad, mivel gyökereik kiszáradnak és elszegényítik a talajt a szőlőbokrok körül. Kerülje azokat a területeket, ahol kora tavasszal stagnál a víz, ahol a talaj sós. Ne ültessen szőlőt háziállatok szemétgyűjtőinek és standjainak közvetlen közelében.

Ha nincs szabad terület a háznál, a szőlőt egysoros rács formájában termesztik sövények vagy ösvények mentén, a lakó- és melléképületek falai közelében. A fali szőlő kultúrának még előnyei is vannak a szabadföldi szőlő kultúrával szemben. Az épületek falai jól védik a szőlőbokrokat az erős széltől, és a falak által visszavert napsugarak miatt a növények további fényt és hőt kapnak. Ez hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a bogyók korábban érnek a falakon, vonzóbb megjelenésűek és jó ízűek. Amint azt korábban említettük, a déli, délnyugati, nyugati és délkeleti irányú falak kívánatosabbak a falkultúra szempontjából.

Általánosságban elmondható, hogy a személyes parcellán minden hely, bármilyen talaj alkalmassá tehető szőlőtermesztésre, csak elő kell készítenie a helyszínt megfelelő talajműveléssel.

Szőlőpavilonok, galériák, boltívek elrendezése nemcsak a birtokon, hanem intézmények, gyárak udvarán, városi kertekben, tereken is lehetséges.

A télálló szőlőt külön fákra is lehet helyezni.

Talaj előkészítése... A megfelelő talaj -előkészítés a jó fejlődés, a termésbe való gyors bejutás és a szőlő és bokrok hosszú élettartamának egyik fő feltétele.

Ha a személyes telken régi csonkok, gödrök, kövek, építési törmelékek stb.stb., először is ki kell tisztítani és kiegyenlíteni a szőlőültetvényre szánt területet, majd folytatni kell a talaj ásását. Néha nagyon tömör (és ez megnehezíti a víz és a levegő átjutását), szegény a tápanyagtartalma, más esetekben pedig olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek károsak a növény gyökereire (például nagy mennyiségű mész ). Az ilyen területeken a talajt radikálisan javítani kell: trágya, humusz, homok, zúzott kő hozzáadása stb. Néha az ültetőgödrök talaját teljesen kicserélik.

A talaj előkészítésének legjobb módja a folyamatos mély ásás (ültetvény), amelyben a felső, legtermékenyebb réteget lefelé, az alsó, kimerült, felfelé mozgatják.

Az ásás a következőképpen történik. A szőlőültetvényhez rendelt parcellát 100-120 centiméter széles csíkokra osztják, és minden csíkot külön ásnak ki. Kezdik azzal, hogy legalább 60 centiméter mély árokat ásnak az első szalag teljes hosszában és szélességében. Az összes eltávolított földet a felszínre dobják, a felső réteg az egyik helyen, az alsó réteg a másik helyen. Az első árok ásásakor a másodikat ugyanabba a mélységbe kezdik ásni. A felső talajréteget most az első árok aljára öntik, az alsó réteget pedig felül. A második árok után a harmadik következik, és így tovább: Csík után fokozatosan felásva a talajrétegeket az egész területen elmozdítják.

A leírt módon végzett folyamatos ásás mellett az ásást külön csíkokban - szalagokban is végezzük. Ebben az esetben a hely csíkokra oszlik, szélességük megegyezik a jövőbeli ültetés sorai közötti távolságokkal. Minden csíkban ásnak egy árkot a 80-90 széles és legalább 60 centiméter mély szőlő ültetésére. A szalag nem ásott része sorközként szolgál. A talajrétegek mozgása az övásás során ugyanúgy történik, mint a folyamatos ásás során: az első árok ásásakor a felső és az alsó réteg talaját külön helyezzük a felületre, a második ásásakor a az első, a harmadik pedig a második.

Mély ásással rothadt trágyát vezetnek az árkok aljára 3-4 kilogramm négyzetméterenként.

Azokban az esetekben, amikor csak néhány bokrot akarnak ültetni a helyszínre, vagy egy sorba akarják helyezni a lakó- és melléképületek falai, kerítések, utak, verandák mentén, a talaj vak ásása helyettesíthető részleges - a helyeken ültetéséről. Sűrű, kimerült talajokon, táplálkozási tulajdonságaik javítása érdekében különösen szükséges trágya vagy humusz, valamint durva homok, kavics és néha kövek alkalmazása. Ezeket az anyagokat 15-20 cm-es rétegű árok vagy gödör aljába öntik, jól összekeverik a termékeny talajjal, és csak ezután zárják le.

A külön ásott ültetési lyukaknak legalább egy méter hosszúnak és szélesnek kell lenniük, és ugyanolyan mélyeknek kell lenniük, mint az árkoknak (legalább 60 centiméter). Az ültetési lyukak szélessége és hossza azon a területen, ahol a teljes ásást elvégezték, 35-40 centiméter lehet.

Falkultúrához az árkokat vagy gödröket legalább 20-25, előnyösen akár 50 centiméter távolságra is ássák.

A tavaszi ültetéshez a talajt ősszel készítik el, az őszi ültetéshez - 1-2 hónappal az ültetés előtt. Ez idő alatt a megművelt talaj leülepedik, télen pedig vízzel telítődik. Télre az árkok és gödrök egyharmadát nem fedik le, ahonnan tele vannak hóval, és jobban nedvesítik őket.

Leszállás... A szőlő palántákkal történő ültetése a Rostov és Kamensk régióban ősszel és tavasszal is elvégezhető. Azonban a homokos és. kerülendő az őszi ültetés homokos agyagos talaja, mivel hideg télen ezek a talajok nagy mélységbe fagynak.

Lehetetlen késni a palánták ültetésével; a lehető legkorábban tavasszal kell előállítani, és még a rügyek virágzása előtt be kell fejezni. A palánták egy kicsit felmelegedett talajban tudnak gyökeret verni, de a száraz, forró idő, amely tavasszal kezdődik, nagymértékben rontja a gyökerezést.

Az ültetési anyag előkészítését az ültetési lyukak ásása után azonnal megkezdik.A palánták gyökereit friss, nem túl hideg vízben áztatjuk 1-2 napig. Ezt követően alaposan megvizsgálják és eltávolítják az összes sérültet.

A gyökerek csak a két alsó csomóponton maradnak, és a fentiek mindegyike eltávolításra kerül. Ez elősegíti a gyökerek fejlődését a mély talajrétegekben, ahol kevésbé károsítja őket a fagy. A bal gyökerek vége frissül, és a túl hosszúakat 20-25 centiméterrel vágják le. 1-2 legfejlettebb hajtást választunk ki, megtisztítjuk az antennáktól és a mostohagyermekektől, és 3-5 rügyre vágjuk (5. ábra).

Rizs. 5. Csemeték: 1 - kiásva az iskolából; 2 - leszállásra kész

A palánták előkészítése után megkezdik az ültetést. Az ültetési gödör alján egy kis dombot készítenek, és egy palántát helyeznek erre a halomra, miután a gyökereket 2 rész agyagból és 1 rész mullefarkból álló fecsegő dobozba mártják.

Épületek vagy kőfalak közelében történő ültetéskor a palántákat ferdén telepítik a lyukba, és a fa kerítések közelében - a szokásos módon (6. ábra).

Rizs. 6. Palánták ültetése a falhoz és a kerítéshez

A növények növekedésének fokozása érdekében az ültetés utáni első évben ajánlatos ásványi műtrágyákat kijuttatni az ültetőgödrökbe, 45-60 gramm szuperfoszfát és 35 gramm káliumsó mennyiségben. Ezeket a műtrágyákat kétszeres mennyiségű talajjal előkeverjük, és egyenletesen elkeverjük az ültetőgödör alján lévő talajjal.

A télre menedéket igénylő fajták ültetésekor a palántát az ültetőlyukba kell helyezni úgy, hogy felső szeme 5-10 centiméterrel a talajfelszín alatt legyen. A télálló fajták csemetéit kisebbre lehet ültetni.

A gödör minden gyökere kiegyenesedik és egyenletesen oszlik el a halmon. A gödröt félig termékeny laza talaj borítja, jól összenyomják a növény körül, és 10-20 liter vizet öntenek a gödörbe. Amikor a víz felszívódik, a lyuk, anélkül, hogy eltaposná, teljesen feltöltődik, és egy 5-10 cm magas halmot készít, hogy megvédje a veséket a kiszáradástól.

Őszi ültetéskor a palántákat nem metszik, de miután elültették, jól borítják szalmával, náddal vagy gyomokkal, majd földdel.

A szőlőt dugványokkal tavasszal kell ültetni, amikor a talaj jól felmelegszik (körülbelül április 15-25.). Ilyenkor a rügyek megduzzadnak a szőlőben. A dugványok gyökerei akkor kezdenek megjelenni, amikor a talaj hőmérséklete 25 centiméter mélységben eléri a plusz 10-12 fokot.

A dugványokat is előzetesen elő kell készíteni: 2-3 napig áztassa vízben, vágja le az alsó végét a csomópont alatt, és hagyjon 2-3 centimétert a csomót a teteje felett. Ültetés előtt barázdát készítenek, vagyis a két alsó csomópont kérgét kerti fűrésszel karcolják meg. Növekszik a tápanyagok beáramlása a sérült helyekre, ami felgyorsítja a gyökerek fejlődését. A Kilchevny dugványok gyorsabban gyökereznek.

Rizs. 7. Palánta ültetése

Mélyen művelt talajon a dugványokat törmelék alá lehet ültetni. Ehhez lyukat készítenek a kívánt mélységbe egy feszítővassal, vágást helyeznek bele, félig termékeny talajjal borítják, a vágás körül letapadják és öntözik. Ezt követően a lyukat teljesen eltakarják, és halmot készítenek. Egy méter magas karót helyeznek az ültetett növény közelébe, amelyhez a fejlődő hajtásokat kötik, ahogy nőnek.

Van egy módszer is a szőlőültetvények hosszúkás dugványokkal történő ültetésére, amelyet széles körben kell használni az otthoni kerti szőlőtermesztésben. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a hosszúkás dugványok nagy tápanyagellátása a túlélési arányuk majdnem 100% -át biztosítja. A fejlett növények általában erős gyökérzettel rendelkeznek, és nagyon jól nőnek.

A hosszúkás dugványokkal történő ültetéshez ősszel akár 150 centiméter hosszú szőlőt is betakarítanak, fürtökbe kötve tárolják az alagsorban. Tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt a szőlőt 6-12 órán át vízben áztatják, és a jobb gyökérképződés érdekében kihúzzák (vakítják) a szemeket a szőlő azon részén, amelyet a lyukba helyeznek. Ezután a szőlőgyűrű gyűrűszerű megjelenést kap, ehhez rönköt, kendert vagy vödröt csavarnak, és mosórongy segítségével 2-3 helyen megkötik.Feltekercselt és összekapcsolt szőlőt helyeznek az ültetőgödör aljára, és a szőlő felső végét két egészséges szemmel felhozzák, és egy előre beállított karóhoz kötik úgy, hogy a felső szem a szál szintjén legyen. talajfelszín.

A szőlőt hosszúkás dugványokkal ültetheti, amikor a bokor "Don -tál" formájában van kialakítva. Általában ebben az esetben 4 palántát ültetnek egy ültetési lyukba, amelynek mérete egy méter egy méter, de 130-150 centiméter hosszú szőlőt is használnak.

Sok szőlősgazda a Donon kissé más módon, hosszúkás dugványokkal landol. A vakítatlan fejű, gyűrűbe kötött szőlőt vízszintesen egy gödörbe fektetik, és 8-10 centiméterrel földdel borítják, felül pedig szalmával 10-12 centiméterrel. A szalmaborítás segít megtartani a nedvességet a talajban. Tekintettel arra, hogy a talajréteg kicsi, a gödör jól felmelegszik és könnyebb benne a légcsere. Gyökeresedése gyorsan megtörténik, és egyszerre több hajtás is megjelenik. Ősszel a kifejlett hajtásokat gödörbe helyezzük, a tetejét szalmával, széna és más anyagokkal borítjuk. A következő 2-3 évben a gödör (fokozatosan tele van földdel. Így az egyéves növekedés miatt mélyült ültetés érhető el.

Ültetett növények gondozása... A palántákat vagy dugványokat elültetve a termelőnek törekednie kell arra, hogy az első évben erős, egészséges növényeket kapjon. Ehhez öntözésre, trágyázásra, talajlazításra, kártevők és betegségek elleni védekezésre van szükség.

Az első öntözést 2-3 héttel az ültetés után végezzük, a második - egy hónappal az első és a harmadik után - augusztus közepén. Öntözés előtt lyukakat készítenek a növények körül 15-20 mélységben, 10-15 centiméter szélességben. Öntözés után a kutakat földdel kell lefedni, és rothadt trágyával vagy humussal meg kell szórni (talajtakarni) a talaj felszínére. A második öntözéssel egyidőben, júniusban vagy július elején a trágyázást hígtrágyával, madárürülékkel, ürülékkel és egyéb műtrágyákkal oldják fel.

Az öntethez a szerves műtrágyákat erjesztik és vízzel hígítják. A következőképpen teszik. A szuszpenziót felhordás előtt 2-3 alkalommal vízzel hígítjuk. Az infúziót előzetesen friss trágyából készítik; ehhez a trágya 1 részét felöntjük 2 rész vízzel, és az elegyet 7-10 napig hagyjuk erjedni. Az erjesztett folyadékot 2-3-szor hígítjuk a hozzáadás előtt.

A baromfi-ürüléket az alkalmazás előtt 10-15 nappal vízzel hígítjuk (1 rész ürüléket 2 rész vízhez), erjesztjük, majd hozzáadás előtt ismét hígítjuk úgy, hogy minden vödör oldathoz 4-5 vödör vizet adunk.

A székletet ugyanúgy készítik el, mint a baromfi ürülékét.

A talajt folyamatosan lazán és gyommentesen kell tartani. Tavasszal és nyáron a növények penész elleni védelme érdekében legalább 3-4 permetezés szükséges Bordeaux keverékkel.

A fiatal növények gondozásának fontos agrotechnikai technikája a catarovka, vagyis a száron metszés, a felső gyökerek icke. Ezt a következőképpen hajtják végre: a kora tavaszi ültetés utáni második, harmadik és negyedik évben a bokrok körül mély (20-25 centiméteres) lyukakat készítenek, és az összes felső gyökeret késsel vagy metszővel vágják le. Öntözéskor és talajtakaráskor a lyukak őszig nyitva hagyhatók. Ez a technika jelentősen javítja a levegő és a hő hozzáférését a calcanealis gyökerek mélységéhez, ami hozzájárul a jobb fejlődésükhöz. Ha a nyár száraz, és nehéz öntözni a szőlőt, a lyukakat le kell zárni, amikor catarovka.

Szőlőültetvények gondozása

A bokrok támaszainak elrendezése. Az évelő ágakat és hajtásokat úgy kell elhelyezni, hogy elegendő fényt és levegőt kapjanak. Ezért az ültetés utáni második évben támaszokat kell felszerelni a szőlőhöz.

A támaszok típusa függ a növények elhelyezésétől az etetési terület részvételétől, a metszési módszerektől és a bokrok kialakulásától.

A nem öntözött szőlőültetvényt, valamint a falak és utak mentén ültetett cserjéket jó függőleges rácson termeszteni. Készülékéhez 3-3,5 méter magas és 8-10 centiméter átmérőjű oszlopokra van szükség.Ezeket egy bokorsor mentén szerelik fel, az oszloptól 6 méterre. 3-4 sor huzal van rögzítve az oszlopokhoz: az első sor - 30 centiméter magasságban a talaj felszínétől, a második - 40 centiméter az első, a harmadik és a negyedik - mindegyik 50 centiméterenként. Annak érdekében, hogy a rács szilárdan megfeszüljön (20 méternél hosszabb), az éloszlopokat ütközőkkel vagy horgonyokkal kell elhelyezni. Általában a horgony egy nagy kő, amelyet dróttal kötöttek az oszlop tetejére, és a földbe temették, egy méterre az oszlop aljától (8. ábra).

Rizs. 8. A rács éloszlopainak rögzítése: 1 - távtartóval; 2 - "horgony"

Termékeny talajokon az öntözés során két síkú rács ajánlott, amely két rendes, egymáshoz ferdén telepített rácsból áll. Egy ilyen rács lehetővé teszi, hogy jelentősen megnövelje a bokor föld feletti részét, és növelje a napfény, a hő és a levegő növényeinek hozzáférését. És mindez hozzájárul a hozam növekedéséhez és a bogyók minőségének javításához.

Kétsíkú rács esetén az oszlopok kereszt alakúak, két keresztrúddal: a felső 1-2 méter hosszú, az alsó 50 centiméter hosszú. A 2. és 3. huzal a rudak végeihez van rögzítve; Az első a fő függőleges oszlophoz van rögzítve a talaj felszínétől 30-35 centiméter magasságban.

Személyes parcellán a szőlőt "Don -tál" formájában lehet formázni. Az ilyen bokrok támogatása meglehetősen nehéz. Az ültetés utáni harmadik vagy negyedik évben 4 1,2-1,3 méter magas karót telepítenek a bokor körül az alapjától 1,5 méterre. Ezekhez a karokhoz keresztirányú oszlopokat vagy léceket kell rögzíteni egy méterre a talajtól. Ez az első "ágy" a bokor számára. Egy -két év után egy másodikat helyeznek el. Ehhez további karókat helyeznek az első cövek mögé, a bokor fejétől 3 méterre, és új keresztirányú keresztrúdokat kötnek hozzájuk a talajtól 2 méter magasságban. Így a "Don tál" támasza két négyzet alakú - a kisebb belső és a nagyobb külső. A hüvelyeket vagy a szempillákat a következményekkel az első ágy pólusaihoz, a gyümölcs nyilait és a zöld hajtásokat a második ágyhoz kötik.

A pavilon elrendezésekor általában a szőlő támaszaként szolgál. Drótból vagy vékony oszlopokból készült kötést húznak a pavilon aljára, és a szőlőt és a zöld hajtásokat egyenletesen hozzákötik.

Ha a szőlőt a falak közelében termesztik, mankókat hajtanak az utóbbiba, és huzalt húznak rájuk vízszintes sorokban, 0,5 méterre a sortól.

Ívet akkor kapunk, ha két épület vagy pillér között a kívánt magasságban huzalt húzunk, és egy éves szőlőt indítunk el rajta. A zöld hajtások és fürtök az ív alatt, valamint a pavilonban szabadon lógnak lefelé, gyönyörű, árnyékos boltozatot képezve.

Bokrok metszése és alakítása... A metszés fontos agronómiai technika a szőlő gondozásában. Szőlőbokorának köszönhetően formát és méretet ad, kedvező a szőlőtermesztéshez, kényelmes az érleléshez és a betakarításhoz. A metszés a legjobb feltételeket teremti meg a növény számára a hő, a levegő és a fény használatához.

A fiatal (legfeljebb 3-4 éves) növények metszésének feladata egy bokor kialakítása és a fő szőlőt termő évelő részeinek művelése. Az érett bokrok metszésének célja a folyó évi termés szabályozása, a következő évben termő szőlő fájának termesztése, a bokor alakjának megőrzése, valamint a sérült vagy elavult részek időszakos cseréje.

A szőlőben általában a tavalyi szőlő szemeiből termő hajtások fejlődnek, de egyes fajtákban (Chasselas, Aligote, Cleret stb.) Fürtök is kialakulhatnak az évelő fán termesztett hajtásokon - a bokor feje, hüvely , stb. Ezt szem előtt tartva, a három termésmetszés mindig elhagyja a tavalyi hajtásokat. 6-15 szemre rövidítve ezeket a hajtásokat gyümölcsíveknek vagy gyümölcsnyilaknak nevezik.

Az 1-4 szemmel metszett, és a folyó évben termő szőlőt helyettesítő hajtások termesztésére szánt szőlőket cserecsomóknak nevezzük. A cserecsomók lassítják az ujjak megnyúlását, nyugalmat adnak a bokornak.

Mind a gyümölcsnyilak, mind a cserecsomók 35-100 centiméter hosszú évelő főágakon helyezkednek el, amelyeket ujjaknak, szempilláknak vagy mancsoknak neveznek. A rövidített, legfeljebb 30 centiméter hosszú ujjakat, amelyek 1-3 szemű gyümölcsszőlőt hordanak, szarvnak nevezik.

A gyümölcs nyíl és az egyik karon növekvő csomó alkotja a gyümölcs linkjét. A gyümölcsláncok száma és elhelyezkedése a bokron függ az alakjától.

A bokor (metszéskor balra hagyott), gyümölcsöző és steril hajtások (törve maradt) és fürtök összes szemének számát a bokor terhelésének nevezzük.

Ha nyáron a bokoron gyenge hajtások alakulnak ki, rövid internódusokkal, nagyszámú kis fürttel, akkor a bokor túlterhelt. Az ilyen bokrokon erősebb töredéket kell elvégezni, még a gombák egy részét is el kell távolítani, és metszéskor kevesebb szőlőt és szemet kell hagyni.

Néha a bokor túl vastag, erős hajtásokat hord, nagyon hosszú (12-15 centiméteres) csomópontokkal - ez azt jelenti, hogy a bokrot alulhasználták, és ebben az évben növelni kell a terhelést.

A metszés során a bokrokat sebek ejtik, amelyek körül a szövet elhal. Ha több éven keresztül egymás után nagyszámú sebet ejtenek a bokrokon, ez a bokor egyes részeinek halálához, egész növények gyengüléséhez, sőt halálához vezethet.

A metszés káros hatásának kiküszöbölése vagy csökkentése érdekében be kell tartani a következő alapvető szabályokat:

1. Minden szeletet a kar vagy a kürt egyik oldalán kell elhelyezni, szemben a cserecsomóval. A csomó helye a hüvely külső részén vagy annak tövében lévő gyümölcsnyíl alatt található.

A sebek egyoldalú elrendezése nem zavarja a nedv normális áramlását a bokor vágott részeiben.

2. Az évenkénti szőlőt metszeni kell a csomó mentén, félbevágva: ez megvédi a vágás alatt elhelyezkedő szemeket a kiszáradástól és a bomlástól.

3. Teljes eltávolításkor az egyéves hajtásokat vagy vékony hüvelyeket le kell vágni a tövüknél, nem hagyva csonkot. Vastag ujjú fiatalításakor ajánlott 2-3 centiméteres csonkot hagyni. A következő évben a szárított csonkot eltávolítják az alaphoz ("a sarkon").

4. Minden szakasznak simának kell lennie. Ebből a célból, ha metszővel dolgozik, egy széles vágókést fordítanak a szőlő bal oldala felé. Az évelő hüvelyek eltávolításából származó nagy vágásokat éles kerti késsel kell megtisztítani.

5. Az erős hajtásokat hosszabbra, a gyenge hajtásokat rövidebbre kell metszeni.

A Rosztov és Kamensk régiókban, ahol a szőlő gyakran télen károsodik, két szögben meg kell metszeni a szőlőbokrokat. Ősszel, az első fagyok után, amelyek elpusztítják a leveleket, a bokrokat előmetszik, és nagy mennyiségű szőlőt és szemet hagynak. Tavasszal, a szemek és a fa állapotának meghatározása után másodlagos metszést végeznek. (A bokrok végső terhelését a töréskor állítjuk be, miután megtudjuk a hajtások termékenységét.) A fiatal bokrokat és fagyálló fajtákat elsősorban tavasszal kell levágni.

Azokon a helyeken, ahol gyakori a tavaszi fagy, a szőlőt későn kell metszeni - közvetlenül a rügyszünet előtt, hogy késleltessék a fejlődést és ezáltal védjék a termést.

Fiatal bokrok metszése... A fiatal növényeket nem szabad rövidre metszeni (1-2 szem), mivel a rövid metszés nagymértékben gyengíti mind a légi részt, mind a gyökérzetet. Jól fejlett palánták ültetésekor ajánlott nem egy, hanem két hajtást hagyni, és mindegyiket 2-3 vagy több szemmel levágni. Az ültetés utáni második évben, bármilyen forma eltávolításakor a hajtásokat 4-5 szembe kell vágni, csak a gyengén fejlettet távolítsuk el.

A megfelelő növényápolás mellett az ültetés utáni első évben a növekedés elérheti a 2 métert. Ebben az esetben a szőlőt 70-80 centiméter hosszúságban hagyják.A második évben nagyon gyenge hajtású bokrokat egyáltalán nem szabad metszeni.

A harmadik évtől kezdve, jó növekedéssel és a második évtől kezdődik az évelő részek (hüvely, szempillák, bolyhok) kialakulása, amelyek mérete, száma és elhelyezkedése a gyümölcssarokkal együtt egy vagy másik formát alkot a bokor.

A télen védett, személyes telek üres helyére ültetett szőlőfajták esetében a bokor legjobb formája a többkarú ventilátor. Ez a bokorforma méltán terjedt el a szőlőtermesztés gyakorlatában. Előnyei: jó feltételek megteremtése a zöld hajtások és fürtök megvilágításához, fűtéséhez és szellőzéséhez; könnyű eltávolítás, kényelem és könnyű bokrok védelme télen.

A többkarú legyező alakú bokrok 4-8 ​​karral rendelkezhetnek. Erőteljes fajtákban (Pukhlyakovsky, Sibirkovsky, Taifi pink, Karaburnu stb.), És ha a szőlő jól öntözött, akkor 6 vagy több hüvely lehet a bokrokon. A mérsékelt és gyenge növekedésű fajtákhoz (Chasselas, magyar muskotály stb.) 4 hüvely elegendő.

A nehéz agyagos talajú területeken, ahol az évelő karok és az egynyári szőlő gyakran kiszáradnak a téli károktól, a bokrokat úgy kell kialakítani, hogy minden évben helyettesítsék a törött karokat és szőlőt. Az ujjakat a szőlőtőke helyettesíti, amely közvetlenül a bokor fején nő, és az ujjak tövében lévő rövid cserecsomókon.

A többkarú ventilátor alakja a következő módon jelenik meg. A tavaszi ültetést követő második évben a két legjobb hajtást választják ki a bokrokon, és mindkettőt 3-4 szemmel metszik. Ha az első évben vastag, több mint egy méter hosszú hajtások nőttek ki, akkor 1-2 szőlőt kell hagyni a bokrokon, 6-8 szemre vágva, 1-2 pedig 3 4 szemre vágva. Az alsó hajtásoknak kifelé, a felsőknek a bokron belül kell lenniük. A harmadik évben, a szőlő kétéves részein nyitás nélkül kell ve-ben hagyni, és az előző évben nőtt 4 legjobb hajtást 7-8 szemre vágni (9. ábra). Ezek a hajtások hüvelyeket képeznek, a rajtuk lévő szemeket nem távolítják el, és a fejlődő zöld hajtások egyenletesen kötődnek a tartóhoz. A negyedik évben 4 gyümölcskapcsoló képződik a bokron. Ugyanakkor minden kétéves hüvelyű szőlőre két legjobb hajtást választanak ki, az alsót 3-4 szemre vágják (cserecsomó esetén), a felsőt pedig 8-10 szemre (egy gyümölcs nyíl). Ezzel befejeződik a négykarú űrlap visszavonása. Az ötödik évben erőteljes fajtákhoz további 2-3 ujjat kell kialakítania a bokor fején kialakult hajtásokból (10. ábra).

Rizs. 9. Legyező alakú bokor kialakulása fiatalítás alapján: 1 - a második év tavaszán; 2 - a harmadik év tavaszán

A bőségesen öntözött, gazdag talajú területeken a szőlő erőteljesen nő és jól fejlődik. Ebben az esetben a bokrok kialakulását 1-2 évvel korábban lehet befejezni.

Rizs. 10. Erőteljes bokrok kialakítása

Az ujjak és a gyümölcsösszekötők kialakítása után a metszést az alábbiak szerint végezzük: a kihajtott nyilakat a kétéves szőlő egy részével együtt levágjuk a cserecsomó tövéhez. Ehelyett a csomón választják ki a két legjobb hajtást, amelyek közül a felsőt a gyümölcs nyílra metszik, az alsó pedig egy új cserecsomót.

A karok tövében kifejlődő rézhajtásokból évente 2-3 fiatalító lánc jön létre. Ehhez az egyéves rézhajtást 3-4 szembe metszik. A második évben a rajta kifejlődött hajtások közül az egyiket gallyba, a másodikat nyílba metszik (11. ábra). Bármely hüvely halála, túlzott megnyúlása vagy öregedése esetén a fiatalító láncból pótlás keletkezik. Ha hosszú ujjúra van szüksége, használjon nyilat, rövid ujjú csomót.

Rizs. 11. Formázás fiatalító láncszemmel: 1 - főujjak; 2 - a fiatalítás linkjei

A zöld hajtások egyenletes eloszlatásának megkönnyítése érdekében a rácson az ujjak különböző hosszúságúak: a bokor belsejében helyezkednek el - akár 50 centiméterig, a szélsőségesek - akár 60-80.A belső hüvelyek a termőívvel együtt az első huzalhoz, a külsők a másodikhoz vannak kötve.

Megfelelő gondozással, trágyázással, öntözéssel és szerves anyagokat használó téli menedékkel a hüvelyek akár 5-6 évig is képesek fenntartani a magas termelékenységet. Ugyanakkor nagy mennyiségű évelő fa lehetővé teszi erőteljes, többszintű bokrok képződményeinek létrehozását és a rácsok mellett egyéb támaszok használatát.

Novocserkasszkban, Razdorszkban, Konstantinban, Rosztov és Kamensk régiók más kerületeiben a "Don tál" eredeti és gyönyörű formáját használják, amely lehetővé teszi nagyon magas (több mint 50 kilogramm) termés elérését egy bokorból. Ez a képződmény egy nagy tálhoz hasonlít (innen a neve). Ezzel a formával a bokrok etetési területe 16 négyzetméter. A helyesen kialakított tálbokroknak 8-12 karjuk van, és néha csak 4 karjuk, sok elágazással, egyenletesen elosztva 4 oldalon. A 0,8-1 méter hosszú ujjak mindegyikén 3-4 nyíl van, 6-10 rügyre vágva, ezek a nyilakkal együtt ferdén vannak a támaszhoz kötve. A szomszédos bokrokat tágulva a tetejük zárja le egymással, szinte teljesen árnyékolva a talajt a sorokban.

A "Don tál" a következőképpen jön létre: az ültetés második évének tavaszán a négy bokor mindegyikén 4 jól fejlett hajtást hagynak (lásd "Ültetés", 31. o.), És mindegyiket négyfelé vágják -5 szem. A fejlődő zöld hajtásokat téthez kötik. A harmadik év metszése abból áll, hogy minden tavalyi szőlőre hagyunk 2 legjobb éves szőlőt, amelyek a jövőben a bokor fő karjai lesznek. Mindegyiket 6-8 szemre vágják, és ferde helyzetben az alsó lépcsőkhöz vagy támasztóhuzalokhoz kötik. A negyedik év tavaszán, amikor a bokrokat metszik, az ujjakon 2 tavalyi szőlő marad, mindegyiket 8-10 szem vágja le. A jövő év tavaszán és a jövőben a szőlőt metszik annak érdekében, hogy kiválasszák a legjobb szőlőt a terméshez és a bokor életének folytatásához. Ehhez minden kétéves termő szőlőn, a lehető legközelebb az alapjához, hagyja el a 2 legjobb éves hajtást, és vágja őket 6 szembe mérsékelt növekedésű bokrokban és 10 erőteljesen. Mindegyik-a fő karon 2-3 ág és 4-6 gyümölcs szőlő lehet.

Ezzel a bokorformáló módszerrel egy másik típusú támasz is használható - kétsíkú rács. Ehhez a bokrok összes hüvelyét két oldalon egyenletesen kell elosztani, és mindkét oldal alsó huzalához vagy kereszttartójához kell kötni. Ennek eredményeképpen a bokorsorok ferde rácsok, amelyeket két oldalon helyeznek el, a sorköz pedig két szomszédos bokorsorból kialakított sikátor. Az etetési terület itt alacsonyan növő fajtákhoz ajánlott 2,5x2,5 méter, erőteljesekhez - 3x3 méter.

Annak érdekében, hogy az ujjak ne nyúljanak túl gyorsan, cserélő csomókat kell hagyni rajtuk, mint a többkarú ventilátor alakjában. Az ujjak túlzott megnyúlása és öregedése esetén a bokrok fiatalítását az évelő fa szunnyadó szeméből kifejlődő hajtások miatt hajtják végre. Új hüvely kialakítása után a régit eltávolítják.

Szabadabban választhatja a fagyálló fajták formálási és metszési módszereit. Azonban még nekik is, legyen szó túlméretezett ültetésről, külön bokorról a falnak vagy pavilonról, előnyben kell részesíteni a több szárú formákat. Ezek a formák könnyen tenyészthetők, és velük könnyen cserélhetők a bokor egyes részei másokkal anélkül, hogy jelentős kárt okoznának a növényben.

Kicsit részletesebben kell foglalkoznunk az új európai-amúr hibridek metszésével, amelyek bokrok kezelési módszereit az amatőr borászok széles köre még kevéssé ismeri.

A Zarya Severa fajtát mérsékelt növekedés jellemzi, ezért elegendő 2x1,5-1,25 méteres etetési terület. Ennek a fajtának a metszésénél a bokrokat nem szabad túlterhelni, átlagosan legfeljebb 20 termő hajtást kell hagyni bokronként. A gyümölcsszőlőt 7-8 szemre kell vágni.

Az északi szőlő és annak beporzói (európai-amúr hibridek) 2x2, sőt 2,5x2,5 méteres etetési területtel is elhelyezhetők. Javasoljuk, hogy itt 10-12 szemmel vágja le a gyümölcsnyilakat, és bokronként 30-40-nél hagyja gyümölcsöző hajtásait.

Mindezek a fajták nagy hozamot és komplett fürtöket adnak csak az összes steril hajtás gondos törésével és ismételt csípésével.

A fagyálló hibridek legjobb formája dekoratív és gazdasági célú kultúrában (falak, lugasok, sikátorok ültetése) a kultúrában a több szárú (4-6 karú), 2-3 szintes gyümölcsszőlő elrendezésű. Minden hüvelyhez több ág is köthető az első, a második és a harmadik vezetékhez (12. ábra).

Rizs. 12. Többkaros emeletes forma

Ebben az esetben a gyümölcskapcsok lehetnek cserecsomók nélkül, de két gyümölcsnyilal rendelkeznek, mivel a metszés során a fő figyelmet a legerősebb, helyesen és kedvezően elhelyezkedő hajtások kiválasztására fordítják. Az ujjak nagyon erős nyúlásukkal és a rajtuk lévő hajtások növekedésének gyengülésével megfiatalodnak vagy csökkennek az alsó láncszemek és a rézhajtások miatt.

A lugasok és ívek esetében a bokrokat szigorú metszési rendszer nélkül lehet termeszteni. Az éves metszés itt a bokrok megtisztítását jelenti a gyenge, fejletlen, éretlen hajtásoktól és mostohagyermekektől. Az összes többi hajtást kissé lerövidítik, és elosztják a fal vagy a tartó mentén oly módon, hogy teljesebben kihasználják a teljes rendelkezésre álló szabad területet.

Amellett, hogy sok hosszú szempillát hagy a bokrokon, néhány ujjat az ágakon az ujjakon legfeljebb 12-15 szemmel kell levágni, és ívelt, vízszintes vagy ferde módon a dróthoz kötni. Az ilyen szőlőkön a hajtások növekedése mérsékeltebb lesz, és a termés minősége magasabb.

A falak közelében lévő télálló szőlő függőleges (függőleges) és vízszintes (fekvő) egycsöves formák-kordonok-formájában is kialakítható. Magas falak esetén függőleges kordonok alkalmasak, alacsony épületek falaihoz és kerítésekhez - vízszintesek. Az ablakokkal és ajtókkal ellátott falakat egyidejűleg lefedik azokkal és más kordonokkal. Annak érdekében, hogy a zöld hajtásokat egyenletesen lehessen elhelyezni és megkötni ugyanabban a síkban, a kordonok magassága eltérő lesz.

A függőleges kordonok fa alakúak, törzsükkel és a törzs teljes hosszában mindkét oldalon egyenletesen elosztott gyümölcskapcsokkal. Gyümölcskapcsok rövid tuskószarvakon ülnek, és vagy két gyümölcsívből vagy gyümölcsívből és egy cserecsomóból állnak (13. ábra).

Rizs. 13. Függőleges kordon

A vízszintes kordonok lehetnek egy- és kétoldalasak. Egy vagy két oldalra hajlított törzsűek, amelyeken a gyümölcsszőlők teljes hosszukban helyezkednek el. A törzseket a drót mentén felkötik, és az összes fejlődő zöld hajtást függőlegesen a második és a harmadik huzalhoz kötik.

A bokrok kordonok formájában történő kialakítása nagyon nehéz, és szigorú metszést igényel, ami gyengíti a növényeket, gátolja fejlődésüket és csökkenti a bokrok élettartamát. Ezen formák kiküszöbölése 2-3 évvel késlelteti a bokrok termésbe lépését.

Harisnyakötő ujjak, gyümölcsszőlő és zöld hajtások... A szőlészetben kétféle harisnyakötő létezik - "száraz" és "zöld". A Dry -t harisnyakötőnek nevezik a hüvely és az egynyári gyümölcsszőlő támasztására, még nem fújt rügyekkel. Ennek a harisnyakötőnek a segítségével szabályozzák a bokor különböző részeinek növekedési erejét, és egyenletesen elosztják őket a rácson.

Bokrot képezve, száraz harisnyakötővel, a törzs vagy az ujjak a kívánt pozíciót kapják: függőleges, vízszintes vagy ferde. A karok és a szőlő függőleges helyzetével a hajtások növekedése növekszik. A vízszintes helyzet csökkenti a tápanyagok áramlását a tetejére, és a hajtások gyengülnek, de a fürtök táplálkozása növekszik, ezért érik el a nagy méretet.

A száraz harisnyakötő legjobb ideje a nedváramlás kezdetétől a bimbózás kezdetéig, amikor a szőlő rugalmassá válik és könnyen bármilyen helyzetbe kerül. Jelenleg még nincsenek rügyek, ezért nem áll fenn annak veszélye, hogy a termés egy részét elveszítik. Amikor a szem duzzanata és csírázása elkezdődik, ne tegye a harisnyakötőt, mivel a szem ilyenkor nagyon könnyen kitör.

A zöld harisnyakötő a növekvő zöld hajtások harisnyakötője. Célja, hogy egyenletesen ossza el a teljes zöld masszát egy rácson vagy bármilyen más hordozón, hogy ne legyen megvastagodva és árnyékolva a hajtások és a levelek, hogy a fiatal hajtások ne törjenek el és ne sérüljenek meg a szél által. könnyen permetezhető és porosítható kártevők és betegségek ellen.

Zöld harisnyakötőt állítanak elő, amikor a hajtások a növekedési időszakban 2-3 -szor nőnek: az első - nem sokkal a virágzás után, amikor a zöld hajtások eléri a rács második drótjának magasságát; a második - amikor a hajtások elérik a harmadik és a negyedik vezetéket (3-4 héttel az első után). Néha egy harmadik, "korrekciós" harisnyakötőt is elvégeznek.

A száraz és zöld harisnyakötők zsinegből, mosórongyból, kugából, sásból stb. Készülnek. Ha ez a harisnyakötő nem áll rendelkezésre, kéreg és vékony fűzfa, tala gallyak használhatók a száraz harisnyakötőhöz. A rugalmasság és rugalmasság érdekében a rudakat és a kérget előzetesen vízbe kell áztatni.

Kösse össze az ujjakat, a gyümölcsszőlőt és a zöld hajtásokat, hogy kevésbé sérüljenek meg a szél ellen és a dróton. Ehhez a harisnyakötő anyagot először jól rögzítik egy huzalra vagy oszlopokra, majd a végeket nyolcas alakban csavarják, és a huzalhoz húzva a bokor egyik vagy másik részét felkötik. Ezt a harisnyakötőt szigorúan be kell tartani a Rosztov és Kamensk régió körülményei között, ahol tavasszal és nyáron gyakran erős szél fúj, ami nagy mechanikai sérüléseket okoz a bokrokban. Rossz rögzítés esetén a harisnyakötő anyag megkopik a drótnál, és a szőlő a termés súlya alatt letörhet.

A bokor zöld részeinek gondozása... A töredék, a csípés, a kergetés, a hajtások tetejének csípése, a virágzat és a fürtök elvékonyítása a bokor zöld részeinek gondozásának fő módszerei.

A zöld hajtások törmelékét rendkívül óvatosan kell elvégezni. A termés és az ültetések állapota nemcsak a tárgyévben, hanem a következő években is függ a hajtások helyes megválasztásától a termékeny szőlő és a régi ágak helyett.

Nyáron 2-3 darab törmelékre van szükség. Körülbelül egy héttel a szemek kinyitása után a bokor fején hajtások törnek ki, amelyek szükségtelenek a cserehüvelyek kialakításához, valamint a hajtások az ujjak évelő részein. Amikor a hajtások eléri a 15-20 centimétert, és virágzatok jelennek meg rajtuk, akkor a termő nyilakon a steril "kettős" (második rügyekből kifejlődött második hajtások) első bontását hozzák létre. Virágzás után a szunnyadó és a rügyeket pótló hajtásokat ismét kitörik, és a bokor fejét is újra átnézik, eltávolítva a gyenge hajtásokat.

Miután a töredéket többkarú legyező alakú bokrokon végezték el, a fajtától és a bokrok növekedési erejétől függően általában 25-40 termő hajtás marad. A bokor fején 3-5 hajtás marad, amelyek később az elavult és sérült hüvelyeket helyettesítik.

A lépegetés a mostohagyermekek lerövidítéséből áll - meneküléssel, a levél hónaljában. A csípés célja, hogy lehetővé tegye a fő hajtások jobb fejlődését és érését, valamint megteremtse a bokor normál szellőzésének és megvilágításának feltételeit. A mostohafiak nem törnek ki teljesen, hogy ne károsítsák a következő év szemét, amely a mostohafészek töve mellett található, hanem 2-3 alsó levéllel rövidítse le. A sok mostohagyermeket alkotó fajtákon, valamint az erős bokrokon ez a technika 2-3 alkalommal megismétlődik.

Azokban az esetekben, amikor az ujjak összes rügyét károsítják a téli fagyok vagy a tavaszi fagyok, a hajtások elpusztulnak, a hajtásokon lévő mostohafiakat nem távolítják el, hanem az ujjak kialakulásának felgyorsítására használják. A mostohafiak növekedésének fokozása érdekében csípje meg a fő hajtások tetejét, amint két alsó mostohafia fejlődik rajtuk. Ez utóbbiból gyümölcslánc alakul ki, az egyik csomóval, a második nyíllal vágva. A mostohagyermekek költségén helyreállított bokrok termést hozhatnak a következő évre.

Az üldözést - a hajtások tetejének eltávolítását - a növekedés megállítása érdekében hajtják végre, csökkentve a tápanyagok áramlását a csúcsokra, és ezeket az anyagokat a bogyókhoz, a következő év formáló szeméhez és a hajtásokhoz irányítva. Ezenkívül a verés során a hajtások minden legfiatalabb részét eltávolítják, ami elsősorban a penészgombát, a bokrok szellőzését és a fürtök, hajtások és levelek fényhez jutását javítja.

Az üldözés használata azonban nem mindig lehetséges. Száraz években, amikor a szőlőt öntözés nélkül termesztik, valamint az alacsony növekedésű fajták bokroin, az üldözés csak árthat, mivel ezekben az esetekben, amikor a leveleket eltávolítják, a bogyók kevés cukrot halmoznak fel, és a hajtások rosszabbul érnek.

A gyakori esőkkel járó években, öntözött szőlőültetvényeken és erőteljes fajtákon (Pukhlyakovsky, közép -ázsiai) az üldözés szükséges. A legjobb idő számára a hajtások érésének kezdete (július vége - augusztus eleje), amit a hajtások alsó részeinek sárgulása és barnulása jelez. A korábbi üldözés káros, mivel mostohagyermekek, sőt rügyek növekedését okozza, amelyekből a következő évre hajtásoknak kell kifejlődniük.

Veréskor legalább 5-6 levelet kell hagyni a felső csokor felett.

Annak érdekében, hogy fokozza a tápanyagok áramlását a fürtökbe, és ezáltal teltebbé tegye őket, virágzás előtt csípje meg a fürtöket hordozó hajtások tetejét. Ezt a mezőgazdasági gyakorlatot azoknak a fajtáknak ajánljuk, amelyekre jellemző a virágzat, a borsó, a bogyók egyenetlen fejlődése (Muscadelle, magyar muskotály, hamburgi muskotály, rizling stb.). A hajtások tetejének csípése ajánlott azoknak a fajtáknak is, amelyek funkcionálisan nőstény virágzatúak, mivel a tápanyagok áramlásának ideiglenes csökkenése a növekedési pontokhoz növeli azok áramlását a virágzathoz, és ez hozzájárul a virágok jobb megtermékenyítéséhez.

Bizonyos esetekben, amikor fel akarják gyorsítani a fürtök érését és javítják a fehér csemegeszőlőfajták bogyóinak színét, részleges levél eltávolítást végeznek. Ezt a munkát óvatosan és ügyesen kell elvégezni, mivel a túl sok levél eltávolítása ellenkező eredményt eredményezhet - a bogyók leégnek és éretlenek maradnak.

Ajánlatos eltávolítani néhány levelet, ha a bokrokat erősen megvastagítják vagy árnyékolják a közeli fák vagy épületek. Mindenekelőtt levágják a régi leveleket a fürtök alatt és részben körülöttük. Ezt a munkát több szakaszban kell elvégezni annak érdekében, hogy a bogyókat fokozatosan hozzászokjanak a naphoz. A leveleken kívül eltávolítják a fürtök közelében növekvő összes antennát, mert ezek a csokrokba kapaszkodva és köré tekerve rontják a szőlő megjelenését és megnehezítik a betakarítást.

Ahhoz, hogy nagy, egyenlő fejlettségű, szabályos alakú bogyós fürtöket kapjunk, a fürtöket elvékonyítjuk. Ez nem csökkenti a termést, és a csomók kevésbé romlanak szállítás és téli tárolás során.

A ritkítás akkor kezdődik, amikor a bogyók eléri a borsó méretét vagy valamivel korábban. Ezt a technikát legjobb kétféleképpen elvégezni. Vágja le a felesleges bogyókat az olló éles végével. Az eltávolított bogyók mennyisége a fürtök sűrűségétől függ, és általában a teljes petefészek fele.

További beporzás... A funkcionálisan női virágú fajták (moldvai "Madeleine Anzhevin, Pukhlyakovsky, Plechistik, Seanets Malengra, Zarya Severa, Severny stb.) Tiszta ültetései nem hoznak termést, de biszexuális fajtákkal együtt és mesterséges kiegészítő beporzással együtt nagyon produktív legyen.A biszexuális fajták esetében is fontos a mesterséges keresztbeporzás.

Ha kis számú virágzatot kell mesterségesen beporzania, akkor a következőképpen járjon el: a beporzó fajta virágzó virágzatát üvegedénybe mártják és felrázzák. A falakon lerakódott pollent vattapálcával vagy puha kefével gyűjtik össze, és a beporzott fajta virágaira viszik fel.

A nyúlprémes kesztyűvel történő beporzás jó eredményeket ad. Először egy kesztyűt visznek át a beporzó virágzatán, és gyűjti a pollent a szőr bundáin, majd a kéz azonos mozdulataival a pollent a beporzott fajta virágzó virágzatára viszik fel.

A legelterjedtebb beporzási módszer. A puff egy nyúl- vagy nyuszibőrrel borított spatula, jól mosott és szárított szőrrel.

A beporzáskor mindkét kezébe porfúvást vesznek, azokat mindkét oldalról a beporzó virágzata mentén hordják, gyűjtenek pollent, majd ugyanúgy átviszik a beporzott fajta virágzatába.

Jó eredmények érhetők el a biszexuális fajták pollenkeverékkel történő további beporzásával. Ehhez a bokrokat minden bokor összes virágzatán sorban végezzük. Ebben az esetben ugyanakkor kiderül, hogy összegyűjti a pollenkeveréket a puffanásokhoz, és beporozza vele a virágokat.

Porszívózáskor a pöfékeket időnként meg kell tisztítani úgy, hogy egymáshoz ütjük, és megfújjuk a szőrzetet, mivel sok steril, funkcionálisan nőstény virágpor gyűlik össze rajta. A munka befejezése után a fúvókat jól le kell mosni meleg vízzel és szappannal, és szárítani kell.

Ha a virágzás kedvező körülmények között zajlik (20 fokos vagy annál magasabb hőmérséklet, enyhe szél, csapadék nélkül), akkor egyetlen beporzásra korlátozhatja magát. Esős, hideg időben harmat, köd, a beporzást kétszer vagy háromszor kell elvégezni.

A legjobb, ha a beporzást reggel 8-10 óra előtt végezzük. Ha azonban esett a harmat, akkor csak a szőlőbokrok kiszáradása után lehet beporozni.

A műtrágyázás módjának meghatározásához 2-3 nappal a mesterséges beporzás után ellenőrizni kell a virágokat. Ha a stigmák zöldek maradnak, akkor a petefészkek nem termékenyültek meg, ha a barnák barnaak, akkor megtermékenyítés történt. A beporzás biztosítása érdekében azonban jobb megismételni.

Egyes fajtáknál (magyar muskotály, Madeleine Angevin, stb.), Nyugodt időben a virágokon lévő sapkák rosszul hullanak le, és ettől nem is vannak teljesen beporzva. Ebben az esetben ajánlatos a kupakokat egy hagyományos hátizsákos porlasztóból származó levegősugárral leütni a portalanítás előtt.

Talajművelés... A szőlőültetvény talaját évente művelik, hogy levegőhöz jussanak a gyökerek, felhalmozódjon és megtartsa a nedvességet, elpusztítsa a gyomokat, műtrágyákat és kártevőket. Ezt mély őszi lazítással (ásás vagy szántás), kora tavaszi mélylazítással, tavaszi és nyári ismételt sekély lazítással, hóvisszatartással és öntözéssel érik el. Az éves feldolgozás mellett a talaj időszakos mélylazítására is szükség van, nagy mennyiségű műtrágya nagy mélységben történő bevezetésével.

A trágya a leggyakoribb és legértékesebb műtrágya: javítja a talaj tulajdonságait, és minden szükséges tápanyagot eljuttat a növényekhez. Trágya kijuttatásakor a homokos talajok összetartóbbá válnak és jobban tartják a vizet, a nehéz agyagos talajok pedig könnyebbé válnak, jobban engedik a levegőt a gyökerekhez. A trágyát 3-4 évente egyszer hozzák be, agyagos talajon ősszel, homokos és homokos vályogon - tavaszi ásáshoz. Nehéz talajok esetén négyzetméterenként 2-3 kilogramm trágyára van szükség, könnyű talajokra-3-4. Az alkalmazás mélysége bármilyen talajon 15-20 centiméter.

Az őszi ásás során (50-25 centiméter mélységig) csomók képződnek, amelyeket nem szabad kiegyenlíteni, mivel hozzájárulnak a nedvesség felhalmozódásához a talajban ősszel és télen. A talajt teljesen fel kell ásni mind a sorokban, mind azok között. Ezt a munkát kombinálják a bokrok menedékével télen.

Az eső- és olvadékvíz jobb megtartása érdekében ajánlatos 20-30 centiméter magasságú földgurulókat-áthidalókat elhelyezni a bokrok között az áramlási irányban. A hó felhalmozódása különböző módokon „Segít a talaj nedvesítésében és ezen kívül a gyökérzet felmelegítésében is. A tavaszi és nyári talajművelés célja az őszi eső és a hó nedvességének megtartása, valamint a tavaszi és nyári csapadék felhalmozása.

Tavasszal, metszés és harisnyakötő után a talajt 15 centiméter mélyre lazítják. Ezt a munkát be kell fejezni a bimbótörés előtt.

Ha az ősz száraz volt és a tél kevés hóval járt, a tavaszi lazítást a bokrok kinyitását követően a lehető legkorábban el kell végezni. A tavaszi ásás után a talaj felületét gereblyével kiegyenlítik.

A nyári talajművelés sorok és sorközök 5-6 cm-es mélységig történő ismételt lazításából áll. A cél a gyomok elpusztítása és az eső és öntözés után a talaj felületén kialakuló kéreg megsemmisítése. Általában 4-5 lazítást végeznek a nyár folyamán.

A gyümölcsös szőlőültetvényeken a felső öltözködést kell alkalmazni: az első - a szőlő virágzása előtt (május első felében), a második - a bogyók és a szőlő érésének kezdete (július végén vagy a szőlő első napjaiban) Augusztus).

A felső öltözködést 20-25 centiméter mély barázdákba (barázdákba) vezetik be a szőlő sorai mentén, vagy lyukakba a bokortól 30-40 centiméter távolságra, fél vödör és egy vödör oldat között. A műtrágyaoldat kiöntése után a horony vagy lyuk azonnal feltöltődik.

Nagyon értékes műtrágya a széklet (ürüléktartályok): sok tápanyagot tartalmaznak a növények által könnyen asszimilálható formában. Ezt a műtrágyát, mint a hígtrágyát és a baromfitrágyát, felülöntésként használják.

A szerves műtrágyák mellett ásványi műtrágyákat is kell használni, és a legnagyobb előnyt a közös alkalmazásuk eredményezi.

Az első felső öntetként nitrogén műtrágyát-ammónium-szulfátot használhat 15-20 gramm négyzetméterenként. Ezt a mennyiségű műtrágyát feloldjuk 1-2 liter vízben.

A második etetés során foszfor-műtrágya-szuperfoszfátot kell alkalmazni 20-30 gramm, káliumsót pedig 10-15 gramm négyzetméterenként. Szárazra hozzák, azonnal lezárják és öntözik.

Az évenkénti lazítás és trágyázás ellenére a mélyebb rétegekben lévő szőlőültetvény talaja elkerülhetetlenül tömörödik és tápanyaghiányos. Ebben a tekintetben az éves talajművelés mellett számos szőlőtermesztési régió (Asztrakán, Don, Dagesztán stb.) Gyakorlatában speciális módszert alkalmaznak - a bokrok körüli talaj mély (50-80 centiméteres) fellazítását nagy mennyiségű szerves trágya bevezetése. Ezt így teszik: a bokor fejétől 50-60 centiméter távolságban, az egyik oldalon 50 cm széles és 60-80 cm mély lyukat ásnak. A gödröt humusz borítja (4-5 vödör), összekeverve a felső réteg talajával, és bőségesen öntözik. 4-5 év elteltével ez a technika megismétlődik, de lyukat ásnak a bokor ellenkező oldaláról. A lyuk ásásakor a fő vastag gyökereket nem vágják el, és sok szívógyökér alakul ki a kisebb gyökerek vágásain, ami jelentősen növeli a bokor képességét a tápanyagok és a víz felszívására a talajból.

A talajtakarás fontos szerepet játszik a talaj nedvességének fenntartásában és a gyomok elleni küzdelemben - talajtakarással borítja a talajfelszínt - rothadt trágyával, szalmapelyvával, pelyvával, fűrészporral stb. 8-10 centiméter a tavaszi lazítás és a talajfelszín kiegyenlítése után.

A talajtakaró alatt pár hónapig jól megmarad a nedvesség, és nem fejlődik ki a gyom. Egy személyes parcellán, ahol minden talajművelés csak manuális lehet, a talajtakarás különösen fontos, mint a termelő munkájának megkönnyítése.

A legjobb, ha laza és tiszta a talaj.Ha azonban a szőlőt öntözik és gondozzák, betartva az agrártechnika minden szabályát, lehetőség van a dinnye, az alacsony termésű hüvelyesek és a zöldségek sorközének közepére történő ültetésre.

Locsolás... A szőlő nagyon érzékeny az öntözésre. Öntözéskor a termés jelentősen megnő, a bokrok gyorsabban nőnek, és fokozódik a fagy- és aszályállóságuk.

A túl bőséges és gyakori öntözés azonban nem hoz hasznot, hanem éppen ellenkezőleg, rontja a bogyók minőségét, késlelteti a hajtások növekedését és érését, és hozzájárulhat a gombás betegségek kialakulásához.

Egy otthoni szőlőültetvény esetében az öntözés legjobb módja közvetlenül a bokor alatt, mivel ez a leggazdaságosabb módja a víz felhasználásának. Ön is öntözhet 15-20 centiméter mély barázdákban, amelyeket a sorok mentén vagy minden bokor körül ástak, 25-35 centiméter távolságra az alapjától. A víz a vízellátásból a barázdákba engedhető, amíg mélységük 3/4 része meg nem telik.

A nyári öntözéshez négyzetméterenként 60-80 liter, vagy bokronként 10 vödör szükséges. Ha a területet ősszel öntözik, annak érdekében, hogy a talaj tavasszal nedvességgel telítődjön, négyzetméterenként 100 litert vagy bokronként 15 vödröt kell önteni.

Az első öntözést ősszel hajtják végre - októberben, novemberben, a másodikat - nyáron, 10-15 nappal a virágzás után, a harmadikat - a bogyók érése előtt.

Száraz nyáron az öntözések száma 4-5-re, nedves nyáron 1-2 öntözésre korlátozódhat, vagy egyáltalán nem folyamodhat hozzájuk.

A bokrok védelme a téli károktól és a tavaszi fagyoktól... Rosztov és Kamensk régióiban a szőlőt gyakran ki vannak téve a súlyos fagyok káros hatásainak, a hidegből a melegbe történő hirtelen átmenetnek, a száraz hideg szélnek stb. Ennek eredményeként a gyökerek, a szemek, a hüvely és a szőlő megsérülnek.

Ha a hely sziklás, könnyű homokos vályogon vagy homokos talajon helyezkedik el, és fák és épületek nem védik a széltől, bizonyos években a gyökerek nagy mélységben károsodhatnak. Nehéz agyagos talajokon a gyökerek ritkábban sérülnek.

A szőlő gyökérzetét mindenekelőtt a palánták mély ültetésével kell megvédeni a fagyástól. A termelő további feladata egy erőteljes gyökérzetű bokor termesztése, amihez mélyművelés, szerves trágyák és öntözés szükséges.

A gyökerek felmelegedésének eszköze a trágyával történő talajtakarás, miután a bokrokat télen védelmezték, és nagy mennyiségű hó gyűlt össze a helyszínen. A téli (október-novemberi) öntözés szintén csökkenti a talaj fagyásának mélységét.

Gyakrabban, mint a gyökerek, télen a bokrok légi részei - a szemek és a szőlő - sérülnek.

A szemek vagy az egyes vesék meghalhatnak a fagyás, az oxigénhiány és más okok miatt. A bokrok megfelelő és időben történő lefedésével a rügyek általában jól tartanak.

Rosztov és Kamensk régióban a szőlő összes téli károsodása közül a legfontosabb az ágak és az egyéves szőlő foltos nekrózisa. Az érintett ujjakon holt szövetfoltok jelennek meg. Kezdetben ezek különálló hosszúkás barna foltok, de a későbbi teleken a foltok növekednek, összekapcsolódnak és gyűrűt képeznek a hüvely körül. Ez azt jelenti, hogy a növekedési pontok víz- és tápanyag -ellátása megszakad, emiatt nagyszámú rügy virágzik virágzás nélkül, a hajtások rosszul nőnek és rosszul érnek. A következő évben általában a nekrózis által érintett ujjak teljesen kiszáradnak.

Ha a szőlőbokrokat csak földdel borítja be, az nem védi meg őket teljesen az ilyen károsodásoktól, de ha a szőlőt először szerves anyagokkal (szalma, sirály, nád, széna stb.), Felül pedig földdel borítják, akkor a kár jelentősen csökken. A szerves réteg itt nemcsak melegítő szerepet játszik, hanem megvédi a szőlőt a fedőaknák túlzott nedvességétől.

Védve a szőlőt a kedvezőtlen téli időjárási viszonyoktól, egyidejűleg metszeni és formálni kell, hogy mindig ki lehessen cserélni a súlyosan sérült, elvesztett gazdasági értéket és az összezsugorodott hüvelyeket.

A tavaszi fagyok nagy kárt okozhatnak a szőlőtermesztésben. A hőmérséklet 1 ° C -ra vagy alacsonyabbra csökken a rügytörés során, különösen veszélyes.

A fagyok elsősorban a növekvő zöld hajtásokat károsítják, de a hajtások teteje és a virágzat különösen érzékeny. Az előző évi növekedés ritkán sérül.

A sérülések mértéke különböző területeken, sőt ugyanazon a területen nem azonos. Ezt figyelembe kell venni, és intézkedéseket kell tenni a károsodás mértékétől és a fajta összetételétől függően.

A legegyszerűbb és legelterjedtebb módja a fagy kezelésének az, ha füstöléssel füstöl vagy füstöl. Ezekhez a halmokhoz trágyát, gyomokat, füvet, leveleket, csúcsokat, rothadó szalmát és szénát, fűrészport és hasonlókat használnak.

A cölöpöket egymásra kell rakni, hogy ne égjenek túl gyorsan, és sok füstöt termeljenek. Egy 1,5-1,8 méter hosszú karót függőlegesen helyeznek a talajba, ahol a kupacnak lennie kell, és először egy gyúlékony anyagréteget (forgács, száraz szalma) helyeznek köré, majd egy réteg ecsetfát, rá egy fűréteget , felsők és mások nehéz éghető anyagok. A halom tetejét száraz földdel vagy homokkal borítják, így lassabban ég. A halom meggyújtásakor a karót kihúzzák, a kialakított lyukba petróleummal megnedvesített vontatódarabot helyeznek, és fáklyával felgyújtják.

Gyújtani kell, amikor a levegő hőmérséklete 1-2 fok alá csökken 0-ra. Emlékeztetni kell arra, hogy a füst csak akkor érheti el a célt, ha nem késő vele, mivel a füst nem emeli a hőmérsékletet, hanem csak tartja azt. Hiába kezdi el a dohányzást, amikor a hőmérséklet 1-2 fok alá csökken.

A szőlőt előző nap öntözve, fagyasztva a növényeket is megmentheti. A fagyás alatt a talajnál melegebb vízzel jelentős mennyiségű hő kerül a talajba, ami csökkenti a földfelszín és a felszíni légréteg lehűlését.

Ha a szőlőt még mindig károsítja a fagy, akkor a bokrok helyreállításakor a fő figyelmet kell fordítani a bokrok alakjának helyreállításához szükséges jó növekedés elérésére, a gyümölcsszőlő tenyésztésére a következő évi termésre és az idei termés megszerzésére.

Olyan bokrokon, ahol csak a zöld hajtások sérültek, és az előző évi fát nem érinti, nem szabad műveleteket végezni a föld feletti részekkel. Ha csak a hajtások teteje sérült, akkor mostohagyermekek fejlődhetnek rajtuk. A bokrok jó általános állapotával és a megfelelő mezőgazdasági technológiával ezek a mostohagyermekek idén termést és normálisan fejlett hajtásokat adhatnak a gyümölcsláncok kialakítására jövőre. Az ocellus fő rügyéből kinőtt hajtások teljes károsodásával új hajtások alakulhatnak ki az oldalsó rügyek helyett. Sok fajta (Shasla, Aligote, Rkatsiteli, Cleret, Riesling, Galan, magyar muskotály stb.) Esetében ezek a hajtások termékenyek. Az újonnan kifejlett hajtások korai csípésével (15-25 centiméter hosszúságú) mostohagyermekek fejlődését okozhatják, ami egy kicsit később adhat a fő aratásnál.

Ha a termő és különösen a fiatal bokrok súlyosan megsérültek, és a rajtuk lévő hajtások növekedése nem folytatódik, akkor a bokor fejét 15 centiméter mélységig kell ásni, és szúrásokat vagy vágásokat kell elvégezni egy metszővel vagy fűrésszel. boles. Ez a szunnyadó rügyekből származó hajtások növekedését okozza. A rácsos formációkkal való normális élethez legalább 20-25 jól kifejlett hajtásnak kell lennie a bokrokon, és 100-150 a „Don-tál” bokrokon, ezért meg kell tenni a töredéket, üldözést és csípést a helyreállított bokrokon nagyon óvatosan. Az új hajtások késéssel fejlődnek, kevés idejük van kialakulni és érni. Következésképpen a tenyészidőszak során az ilyen hajtásokon a lehető legtöbb levelet kell megőrizni. Az üldözés itt csak az egyes hajtások "hizlalása" (túlzottan erős fejlődés) esetén megengedett. A leveleket minden lehetséges módon meg kell védeni a penész károsodásától.

A fagykárosodott szőlőültetvényeken különösen gondosan kell vigyázni a talajra, öntözni a növényeket, szerves és ásványi műtrágyákkal etetni őket.

Szőlő felújítása

Rossz minőségű anyag ültetésekor, valamint a palánták ültetésében és az ültetés gondozásában előforduló hibák miatt egyes bokrok meghalhatnak.

Az elhullott bokor cseréjének több módja is van: újratelepítés erőteljes, jól fejlett palántákkal vagy hosszúkás dugványokkal, rétegezés lignifikált és zöld szőlővel, katavlak (egy egész bokor lerakása).

Egy nem termékeny szőlőben a veszteséget a palánták vagy a hosszú szőlő (130-150 centiméter) újratelepítésével kompenzálják. A régi ültetvényeken a rétegezést gyakrabban használják. A lehullott bokor helyére a szokásos méretű ültetőlyukat ásnak, és a szomszédos bokorból a lyukba egy ferde barázdát ásnak, amely fokozatosan mélyül. Ennek az ároknak az alján a szőlőt levesszük a bokorról. Felső végét 2 szemmel kihozzák arra a helyre, amelyet a lehullott bokor elfoglalt. A szőlőtőke rétegezését ősszel vagy kora tavasszal fektetik le. A zöld rétegek fektetése júniusban vagy júliusban történik.

A helytelen metszéssel elcsúfított régi bokrok megfiatalítására katavlakot használnak (14. ábra). Ehhez a megfiatalítandó bokrokon vágja le az összes ujját és hajtását, kivéve a 2-4 legerősebbet. A bokor körül lyukat ásnak 60-80 centiméter mélységgel, és aljára bokrot fektetnek. Ebben az esetben meg kell őrizni a fő gyökereket, és csak azokat kell vágni, amelyek zavarják a telepítést. A hátrahagyott szőlőt a jövő bokrok számára szánt helyekre viszik. A katavlakot általában tavasszal, néha ősszel hajtják végre.

Rizs. 14. Katavlak

A fiatalítás második módja a "fekete fej" -re vágás, azaz a teljes légi rész eltávolítása a bokor fejével és még a gyökér felső részével együtt. A qpesa utáni gyökérszár szunnyadó szemeiből hajtások fejlődnek - ez az alapja egy új bokor kialakulásának.

A gyenge termésű vagy rossz minőségű bogyós bokrokat tavasszal (április-május) újra feloltják félhasítással vagy teljes hasítással. A teljes hasadékba történő újraoltás érdekében a bokrot 20-25 centiméter mélyre ásják. Kicsit a talajfelszín alatt levágják a golyót, és egy speciális vésővel legfeljebb 5 centiméter mélyre osztják. Sárkányként egy értékes, nagy termésű fajta szárát veszik, 2-3 egészséges szemmel. Oltó késsel az alsó csomópont alatti vágás végét ék alakban élesítik, és a vágást behelyezik a hasadékba úgy, hogy a sarj kérge egybeessen az alany kéregével. Az oltást zsineggel vagy mosogatórongygal kötik le, nedves mohával vagy több rétegben hajtogatott papírral borítják, és laza nedves földdel öntik le. A 2,5 centiméternél nagyobb szárvastagságú bokrokat teljes hasadékba oltják, két, a fent leírt módon készített vágással (15. ábra). Kisebb vastagságú szár esetén az oltást félhasítva végezzük, vagyis a levágott szárot a felére vastagság felére osztjuk, és egy fogantyúval oltjuk be. A jövőben évente el kell távolítani a hajtáson kialakult gyökereket, és az alanyon lévő szunnyadó rügyekből fejlődő hajtásokat.

Rizs. 15. A bokor ismételt oltása teljes hasításra

A szőlő betegségei és kártevői

A szőlőt károsító kártevők és betegségek nagymértékben csökkentik a termést és rontják annak minőségét. Ha nem teszik meg a megfelelő intézkedéseket, a termés teljesen megsemmisülhet. A termelőnek tudnia kell, hogyan kell kezelni a leggyakoribb és legveszélyesebb betegségeket és kártevőket.

A küzdelem fő módja kémiai, különféle mérgek használatával.

A kártevők és a szőlőbetegségek elleni védekezéshez szükséges összes fő mérget vegyiparunk állítja elő, és a Glavkhimsbyt üzleteiben értékesítik.

A második védekezési módszer mechanikus, vagyis a kártevők közvetlen megsemmisítése.

A harmadik módszer agrotechnikai. Alapja a kártevők és betegségek, valamint egy növény számára kedvezőtlen feltételek megteremtése, és a legjobb - hozzájárul a jó növekedéshez és fejlődéshez.A kártevőkkel és betegségekkel szemben ellenálló fajták kiválasztása szintén fontos.

A Phyloxera (nagyon kicsi levéltetvek) a szőlő legveszélyesebb kártevője. A gyökerekre települve és a gyümölcslevek kiszívásával duzzanatok (csomók) kialakulását okozza a gyökérlebenyeken, amelyek fokozatosan elhalnak (16. ábra). A rothadó baktériumok letelepednek az elhalt területeken, és a gyökerek fokozatosan elpusztulnak. A bokrok kiszáradnak, és 4-10 év után teljesen meghalnak. A Phylloxera évente 12-14 generációt ad. A filoxéra veszélyének elképzelése érdekében rámutatunk, hogy miután először megjelent Európában (a londoni üvegházakban), néhány éven belül több mint 1,5 millió hektár szőlőültetvényt pusztított el Portugáliában, Olaszországban és más országokban.

Rizs. 16. Gyökér filoxéra és az általa károsodott gyökerek: 1 - duzzanat a gyökereken; 2 - rovar

A filoxéra elleni intézkedések mindenekelőtt a karantén, vagyis a nem fertőzött területek (és ezek közé tartozik Rosztov és Kamenskaya) védelme a fertőzött területekről származó ültetési anyaggal rendelkező kártevő behozatala ellen. A karantén sikeres munkájának eredményeként az RSFSR egyes helyein talált fertőző gócok teljesen megszűntek.

A filoxéra terjedésének fő forrása az egyének illegális (karantén engedély nélküli) ültetési anyagának behozatala a szennyezett területekről (Ukrajna jobb partja, Grúzia, a Fekete-tenger partja). Gyakran előfordul, hogy egy amatőr, aki valamilyen ritka fajta dugványait szeretné beszerezni egy másik régióban, nem veszi észre, hogy milyen veszélyt jelent nemcsak szőlőültetvényeire, hanem az egész régió, sőt a régió szőlőtermesztésére is. A filoxéra nemcsak ültetési anyaggal, hanem cövekekkel, feldolgozóeszközökkel és cipőkkel is hordozható.

A borászat kedvelőinek kerülniük kell az ültetési anyagok vásárlását ismeretlen személyektől a piacon. A dugványokat csak óvodákban és tudományos intézményekben kell megvásárolni. Ha a helyszínen filoxéra jelei találhatók, azonnal értesítenie kell a karanténfelügyelőt.

A Hruscsov (július, márvány stb.) Elsősorban a homokos talajokon árt. Ezek meglehetősen nagy bogarak, de nem ők ártanak a szőlőnek, hanem lárváik (17. ábra), amelyek kikelnek és a talajban élnek, növényi gyökerekből táplálkozva. A szőlőültetvényekben a leggyakoribb márványbogár bogár barna színű, fehér homályos foltokkal a hátán, márványminta formájában. A bogarak repülése június második felében, az esti órákban kezdődik. Az 5-6. Napon a nőstény tojást rak a talajba, és 15-20 nap múlva a lárvák kibújnak belőlük. A lárvák lassan fejlődnek (3-4 év), és nagy kárt okoznak a szőlőben.

Rizs. 17. Márványbogár: 1 - kifejlett rovar; 2 - gyökérkárosító lárva

Ellenőrző intézkedések. A fertőzött területeket hexaklorán ásás közben mérgezik, tavasszal 7-15 mélységig, ősszel pedig 20-25 centiméterig. A szőlőbokrok körüli talaj művelésekor kézzel is kiválasztják a lárvákat, vagy baromfit használnak azok megsemmisítésére. Amikor szőlőt ültetnek azokon a területeken, ahol rügyek láthatók, a talajt 25-30 centiméterrel hexakloránporral meghintjük az ültetőgödrök körül.

A Krawchik bogár egy nagy fekete bogár, amely nemcsak a szőlő fiatal hajtásait és leveleit károsítja (vágja le), hanem más növényeket is. A bogarak szűz földeken, az út mentén és más helyeken élnek.

Rizs. 18. Cravchik bogár

Ellenőrző intézkedések. Ha a háztáji telek a kravchikkal fertőzött hely közelében található, amelyet a bogárfúrások jelenléte határoz meg, akkor 30 centiméter mély védőárkot kell ásni. Az árok alján 40-50 gramm futóméterenként szóródik szét a DDT por. Ha maga a hely, ahol szőlőt kell telepíteni, fertőzött, akkor azt DDT -vel vagy hexakloránnal kell beporozni, 3 gramm / négyzetméter arányban. Kis parcellamérettel hexaklorán vagy DDT közvetlenül az üregekbe vihető, majd földdel megszórva.

A drótférgek (klikk bogárlárvák) nagy kárt okoznak a fiatal ültetvényekben és iskolákban.A lárva barna, 4-5 centiméter hosszú, a talajban él, és fiatal hajtásokkal táplálkozik, amelyek növekedni kezdtek vagy rügyeket nyitnak.

Ellenőrző intézkedések. Néhány nappal a dugványok ültetése után, 6-10 centiméter távolságra tőlük, egy kör alakú horony készül 7-10 centiméter mélyen, és 12% hexaklorán-port adunk hozzá. Az iskolában az ültetett dugványok mindkét oldalán hornyot készítenek, és 1 négyzetméterenként 12-15 gramm hexaklorán mennyiséggel vetik be a talajt. A drótférgeket kézzel is kiválasztják, halmokat gereblyézve az ültetett növények körül.

Az Alenka egy közepes méretű, sűrűn serdülő bogár, szürke színű. Néhány évben a virágok fogyasztása jelentősen csökkenti a szőlő betakarítását.

Ellenőrző intézkedések. A szőlőültetvények beporzása a virágzás elején 7% DDT -vel. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a bogarak elpusztításával a DDT por megmérgezheti a szőlőbe látogató méheket is, ezért méhészet jelenlétében a bokrokat szélsőséges esetekben be kell beporozni, miután a méheket legalább 5-6 alkalommal eltávolították. kilométer. Alenok lerázható a kora reggeli órákban lepedőkön vagy pajzsokon, és megsemmisíthető.

A szőlő viszketése nagyon kicsi, mindenütt jelenlévő atka. A szőlő leveleinek károsodása a felső oldalán gumók megjelenését okozza, az alsó oldalon pedig pókhálóval borított mélyedéseket. A tapasztalatlan termelő gyakran összekeveri ezeket az elváltozásokat a penész, a lisztharmat és más betegségekkel.

Ellenőrző intézkedések. Amikor atka jelenik meg, a szőlőt meg kell szórni 4% -os szappanoldattal (40 gramm szappan, lehetőleg folyékony zöld, liter vízhez), vagy kénnel kell beporozni (forró időben). A permetezést 2-3 hetente meg kell ismételni.

A penész a szőlő legártalmasabb betegsége. Gomba okozza, és a bokor minden zöld részét érinti. A penész csökkenti a termést, gyengíti a bokor növekedését, lassítja a hajtások érését, instabillá téve azokat a téli körülmények között. A penészhiányos bokrok csökkentik a termést a következő évben. Súlyos károsodás esetén a levelek, valamint a virágok, a virágzat és a bogyók leesnek.

A penész jellegzetessége, hogy nedves időben sárga-zöld ("olajos") foltok jelennek meg a levelek felső oldalán (19. ábra). Az alsó oldalon a foltok helyén fehér por alakú bevonat jelenik meg. A jövőben a foltok barna színűek és szárazak lesznek. A betegség kialakulásának üteme a levegő páratartalmától és hőmérsékletétől függ. A penész esős nyarakban éri el legnagyobb elterjedését. Száraz időben előfordulhat, hogy egyáltalán nem jelenik meg. A gomba spórák formájában telel át a lehullott levelek szöveteiben. Tavasszal a spórák csíráznak a fiatal növényi szövetekben 13-38 fokos hőmérsékleten és magas páratartalom mellett (főleg éjszaka, eső és erős harmat után). Minél magasabb a hőmérséklet, annál aktívabb a csírázás.

Rizs. 19. Penész fertőzött levél

Ellenőrző intézkedések. A fő hangsúlyt a megelőző intézkedésekre kell helyezni. Ehhez szükséges: a szőlőben lévő talajt laza állapotban tartani; megsemmisíti a lehullott leveleket; kerülje a sűrű, szélálló ültetést; ne használjon terjedő kultúrát; időben végezzen zöld harisnyakötőt, törmeléket, távolítsa el a felesleges rézhajtásokat és mostohagyermekeket; a betegség megjelenése előtt permetezze a bokrokat 1% Bordeaux folyadékkal.

A Bordeaux folyadék réz -szulfát és mész oldatok keveréke. 10 liter Bordeaux -folyadék elkészítéséhez vegyen 100 gramm réz -szulfátot és 0,5–1 kilogramm égetett mészet (minőségétől függően). A réz -szulfátot fából készült edényekben feloldják, a mészet külön leállítják (a mésztej állapotáig), és fokozatosan, keverés közben réz (vitriol) oldatba öntik. Az 1% -os bordeaux -i folyadék kész oldatát kék színűnek kell lennie. szigorú vitriol és mész arány.A folyadék elkészítésének helyességét „lakmusz teszttel ellenőrzik, amelyet a Khimsbyt üzletekben is értékesítenek. A vitriol feleslegével a lakmuszpapír vörösre, a mészfelesleggel pedig kékre vált. A megfelelően előkészített oldat nem változtathatja meg eredeti színét.

A permetezéshez csak frissen készített Bordeaux folyadékot használnak, bokronként 150-200 grammot fogyasztanak belőle.

A bordeaux -i folyadékkal történő permetezés jó eredményt csak akkor érhet el, ha gondosan és időben végzi. Az első permetezést tavasszal végezzük az első eső után, amikor a levegő hőmérséklete legalább 13 fok, és a talaj a szél hiánya miatt 2-3 napig nedves volt. A Donon az első permetezés május második felében, azaz virágzás előtt történik. Ha ilyenkor csapadékos az idő, a permetezést megismételjük. A virágzatot különösen óvatosan kell permetezni, hogy megvédje őket a virágzás alatti fertőzéstől.

A következő permetezést egy héttel a virágzás után végezzük. Ahogy a levelek visszanőnek és esik az eső, a permetezést 8-12 nap múlva megismételjük. Gyakori esőzések esetén a permetezések száma eléri az 5-6-ot.

Az Oidium on Don nem jelenik meg minden évben. A betegség kialakulásának legkedvezőbb feltételei a magas hőmérséklet (16-25 fok) és a magas páratartalom. A betegség a növény minden zöld részét érinti, különösen a bogyókat. Az érintett területeket szürkés-hamu virágzás borítja, rothadt hal illatát bocsátja ki, a bogyó héja elsötétül és megrepedezik (20. ábra). Ezután a bogyók gyorsan rothadnak vagy kiszáradnak.

Ábra. 20. A lisztharmat által érintett fürt és hajtás

Ellenőrző intézkedések. Amikor a fertőzés első jelei megjelennek, a bokor zöld részeit kénporral kell portalanítani. A következő beporzást 15-18 nap múlva hajtják végre, és ha szükséges, ismételje meg ugyanezt az időszakot követően. A lisztharmat elleni küzdelem legjobb feltételei a csendes, száraz időjárás, magas napi átlaghőmérséklettel (20 fok felett). Ősszel össze kell gyűjtenie és el kell égetnie a lehullott leveleket, amelyekben a gomba hibernál.

A szőlőrák főleg a régi Don szőlőültetvényekben gyakori. Általában a bokrok lignifikált légi részein alakul ki daganatok formájában (21. ábra). Ezt a betegséget olyan baktériumok okozzák, amelyek a sérült kéregen keresztül jutnak be a növénybe.

Rizs. 21. Rákáradat a szőlőre

Ellenőrző intézkedések. A rákfertőzés megelőzhető a bokor gondos kezelésével, anélkül, hogy károsítaná nyitás és zárás, valamint a talaj megmunkálása során. Szükséges megsemmisíteni az érintett hüvelyeket és még a bokrokat is. A beteg bokrokból nem lehet betakarítani az ültetési anyagot.

A kémiai szerek közül a legjobb eredményt akkor kapjuk, ha a daganatokat 5% -os réz -naftenát -oldattal megkenjük (ősszel vagy tavasszal). 1 liter réz -naftenát elkészítéséhez vegyen 0,8 liter autolt vagy kerozint, 0,2 liter folyékony zöld szappant és 100 gramm réz kupát. A szappant és a vitriolt külön feloldjuk 0,5 liter vízben, feltehetően felforr, és réz -szulfát oldatot öntünk bele, állandó keverés mellett. Az eredmény egy zöld túrós massza (réz -naftenát készítmény), amelyet elválasztanak a víztől. Ezután az autolt vagy a kerozint felforraljuk, és a kapott készítményt feloldjuk benne. A kész naftenát sötétzöld színű.

A fehér rothadás megtalálható a jégverés által érintett szőlőültetvényeken. A betegséget gomba okozza, és főleg a bogyókat érinti. Az érintett bogyók megbarnulnak, felforrt, összezsugorodott és kiszáradnak.

Ellenőrző intézkedések. A csomókat Bordeaux százalékos folyadékkal permetezzük nem sokkal a jégeső leesése után. Az ezt követő permetezést 7-10 naponként megismételjük.

A peszticidekkel való munkavégzés szabályai

A kártevők és növénybetegségek elleni védekezéshez használt vegyszerek bizonyos fokig mérgezőek mind az emberekre, mind az állatokra, ezért óvatosan kell kezelni őket.Szükséges a mérgeket egy speciális helyiségben tárolni, ételtől elkülönítve, szorosan lezárt tartályban, amelyen fel kell tüntetni a méreg nevével ellátott címkét. Ne egyen, igyon vagy dohányozzon, ha mérgekkel dolgozik.

Porozáskor vagy permetezéskor szemüveggel és speciális ruházattal kell dolgozni, munka után mossa le az arcát és a kezét szappannal és meleg vízzel. Munka után a porozószert és a permetezőt vízzel le kell öblíteni, szárazra kell törölni, és a dörzsölő részeket olajjal kell kenni.

Jobb a szőlőt portalanítani vagy permetezni nyugodt időben, reggel a harmat után vagy este a harmat leesése előtt. Nem szabad permetezni esős időben, valamint a virágzó szőlő alatt, amikor a virágok könnyen megsérülnek. A penész erős megnyilvánulása esetén azonban a permetezést a virágzás során végezzük.

A permetezés során a készülékben lévő oldatot időnként fel kell rázni. Vékony rétegben vigye fel a levelekre, tartsa a permetezőhegyet 50-80 centiméter távolságban a növénytől. Az oldatot nem szabad leengedni a levelekről.

Szőlő betakarítása, tárolása és feldolgozása

Tisztítás... A betakarítási időt a bogyók megjelenése és íze határozza meg.

Érett állapotban a fehér fajták bogyói lágyak, világosabbak és könnyen elválnak a szárától; bőrük átlátszóságot, rugalmasságot nyer, és viaszos bevonattal borítják; a gerinc gyakran fává válik és barnul; a magok megbarnulnak. (A nagyon korai fajtáknál a magok gyakran zöldek maradnak érésükig.) A fekete szőlő a fajta jellegzetes színét nyeri el.

Az érett szőlőnek elég édesnek kell lennie az ízléshez.

Az asztali fajtákat szelektíven szüretelik, amikor az egyes fürtök a bokron érnek. A bogyók ízének értékeléséhez nem csak az alján kell venni, ahol korábban érnek, hanem a csomó tetejéről is.

A nagyon korai és korai fajtákat a teljes érés várakozása nélkül szüretelik, mivel a bogyók minősége jelentősen romlik túlérett állapotban. Ezenkívül a korai fajták nem alkalmasak hosszú távú tárolásra, ezért azokat forgalomba kell hozni

A közepesen érő fajták a bokrokon hosszabb ideig érlelhetők, és a fogyasztói érettség elérése után beltéren tárolhatók.

A késői fajták jövedelmezőbbek az őszi-téli időszakban történő hosszú távú tároláshoz, mivel általában polcosak és szállíthatók. Ha a gyűjtést a levelek lehullásáig késik, akkor a fürtöket a szőlő egy részével le kell vágni.

Jobb a szőlő betakarítása száraz, napos időben, reggel, a harmat elolvadása után. Ennek a szabálynak a betartása különösen fontos a szárításra és friss tárolásra szánt fajtáknál, mivel a nedvesen betakarított szőlő könnyen elkorhad. A gyakori öntözéstől a bogyóban lévő lé hígulása miatt a szőlő íze romlik, ezért az öntözést 3-4 héttel a betakarítás előtt leállítják.

Vágja le jól a fürtöket ollóval vagy metszőollóval. Ha a szőlőt tárolják, törekedni kell a viasz virágzásának megőrzésére a bogyókon, ne károsítsa vagy szakítsa le. Vágáskor a fürtöket a levélnyél fogja. A vágott szőlőt semmilyen esetben sem szabad hajtogatni és vödörben vagy mély kosárban hordani, hanem csak lapos edényekben (sziták, sekély dobozok) egy rétegben. Szedéskor azonnal el kell távolítani a sérült, korhadt és száraz bogyókat. A legjobb fürtöket lazának, lazának tekintik.

A szőlő frissen tartása... A tapasztalatok szerint a Rosztov és Kamensk régióban az otthoni szőlőt februárig, néha márciusig tárolják.

A szőlőt tiszta, száraz, sötét, jól szellőző helyen kell tárolni, 1–4 Celsius fokos hőmérsékleten. A raktárba helyezés előtt a helyiséget megtisztítják, kén -dioxiddal füstölik, köbméterenként 0,5 kilogramm kénégetést égetnek el, fehér mésztej vas -szulfáttal kevert oldatával fehérítik és alaposan szellőztetik. A helyiség páratartalmának csökkentése érdekében tegyen több égetett mészdarabot.

A legegyszerűbb tárolási módszer a szőlőfürtök száraz gerincekre akasztása (menekülés nélkül). Az ilyen tároláshoz többféle eszköz létezik, amelyek lehetővé teszik a szőlő gondozását felesleges eltolás nélkül. De az így tárolt bogyók még mindig részben összezsugorodnak (elsorvadnak), és egyes fajták csúcsa törékennyé válik és eltörik.

Nehezebb módja a fürtök zöld gerincen való tárolása (a hajtás egy részével). Ehhez a csomót a hajtás egy részével (15-20 centiméterrel) együtt levágják, és a hajtást alsó végével leengedik egy vízzel ellátott edénybe (palack, üveg) (22. ábra). A hajtás felső vágását paraffin borítja. Ahogy a víz elpárolog, és a csomó elnyeli, az edény újratöltődik, és a szőlővíz vízbe mártott vége felfrissül. 7-10 naponta át kell nézni a tárolt fürtöket, azonnal el kell távolítani a rothadó bogyókat, levágva a szárral együtt.

Rizs. 22. Szőlő tárolása zöldágyon

Tárolás közben kerülni kell a hirtelen hőmérsékletváltozásokat. Ehhez ősszel a szobát éjszaka kinyitják a hőmérséklet csökkentése érdekében, és nappal bezárják. Télen, ha a hőmérséklet meredeken csökken, a fürtöket zsákvászonnal vagy takaróval kell lefedni, és a helyiséget enyhén fel kell fűteni.

A szőlőt meglehetősen sikeresen tartósítják kis hordókban, száraz parafa fűrészporral vagy hárs, nyár, nyár levéllel megszórva.

Szőlő áztatása és pácolása... A gyakorlatban a szőlő vizelését és pácolását széles körben használják. Ezek a tartósítási módszerek nem változtatják meg a bogyók megjelenését és tápanyagtartalmukat. A legjobb fajták erre a célra a Pukhlyakovsky, a Moldavsky Black és az Astrakhansky Tolstokory.

Vizeletürítés... Friss cseresznye leveleket teszünk egy üveg vagy hordó aljára, és szőlőfürtöket szorosan rájuk helyezünk, meghintjük mustárral 50 gramm / 15 kilogramm szőlő mennyiségben. Több babérlevelet helyeznek oda. A lefektetett szőlőt egy második réteg cseresznyelevél borítja, és az üveget 4% -os nátrium -klorid -oldattal (40 gramm só / liter víz) öntik. Az edényeket lezárjuk és 2–10 Celsius fokos hőmérsékleten tároljuk. Ebben a formában a szőlő legfeljebb 6-8 hónapig tárolható.

Pácolás... Az edénybe szorosan csomagolt szőlőfürtöket páccal leöntjük és hűvös szobában tároljuk. A pácot a következőképpen készítik el: liter vízhez 25 gramm borecetet, 130 gramm cukrot, 5 gramm sót és egy kis babérlevelet veszünk. Az oldatot 30 percig forraljuk, lehűtjük, leszűrjük, és a szőlőt ráöntjük. Az edények szorosan le vannak zárva.

A szőlőt a torma gőzében is megspórolhatja. Ehhez a fürtöket tormaforgáccsal tarkított üvegedényekbe kell helyezni (a szőlő tömegének 10 % -a), (szorosan lezárva és sötét szobában, körülbelül 10 ° C hőmérsékleten tárolva. , a szőlő enyhén szellőzik.

Szárító szőlő... A szárított szőlő rendkívül értékes élelmiszer. Tápértékét tekintve magasabb, mint az olyan élelmiszerek, mint a hús, a kenyér és a burgonya. A szárításhoz a legalkalmasabb fajták a Kishmish (fehér, rózsaszín és fekete) és a különböző Muscat.

A szárítás legegyszerűbb módja a napsütés, a tetőn vagy a talajon terített ponyván. Ezzel a szárítással a bogyók meglehetősen gyorsan kiszáradnak, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat. Rosztov és Kamensk régióban, napos időben a szőlőt 2,5-3,5 hét alatt lehet szárítani. 2-3 naponként megfordítják a fürtöket, hogy egyenletesen megszáradjanak.

Javasolhatja a szőlő szárítását üveg alatt, ferde deszkán. A jobb felmelegedés érdekében a pajzsokat feketére festik (szagtalan és nem olvadó festékkel vagy tintával), és miután szétterítették a szőlőt, üvegházi keretekkel borítják. A kapott kamrát jól szellőztetni kell.

A száradás felgyorsítása érdekében bonyolultabb módszert is alkalmaznak: szőlő forrázása lúgban.40-50 gramm nátrium-szódát (fehér fajtákhoz) vagy 30 grammot (fekete fajtákhoz) teszünk egy vödör vízre, felgyújtjuk, és a fürtöket 3 másodpercig szinte forró oldatba engedjük. Ezt követően, hagyva, hogy az alkáli lefolyjon a fürtökről, az ablakokra akasztják, a nyitott ablakhoz. A szárított szőlőt kis szövetzsákban tárolják.

Gyümölcslé... A szőlőlé értékes gyógyszer. Általában 18-25 százalék cukrot (glükózt és fruktózt), élelmiszer -savakat (almasav, borkősav és citromsav), vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A lé fokozza az anyagcserét, erősíti az idegrendszert, növeli az étvágyat.

A facsaráshoz bármilyen fajta használható.

A gyümölcslevekhez használt szőlőnek egészségesnek és frissnek kell lennie, mert. a frissen vágott szőlő bogyóit üveg- vagy zománcozott edényben elválasztják a gerinctől, összetörik, és gyorsan lenyomják a levét egy vászonzacskón keresztül. A kifacsart gyümölcslé zavaros, és 2-3 órán át állni kell hagyni. Az üledékhez szükséges edényeket (lehetőleg egy 3 literes palackot) kénnel kell füstölni, amelyhez egy darab kénet felgyújtanak, és ívelt kanálon hozzák a palackba (23. ábra). A gyümölcsleves palack torkát pamutdugóval kell lezárni, amelynek nagyon szorosnak kell lennie. Az ülepedés után a levet fél literes és egy literes palackokba öntik, és fertőtlenítik (pasztőrözik). A pasztőrözés abból áll, hogy a levet az edényekkel együtt 68-70 fokon 30 percig melegítik. Ehhez pamutdugóval lezárt gyümölcspalackokat helyeznek egy nagy serpenyőbe vagy vödör vízbe, és felmelegítik a kívánt hőmérsékletre. Pasztőrözés és hűtés után a gyümölcslevet egész évben hűvös, száraz pincében tárolják.

Rizs. 23. Egy üveg füstölése kén -dioxiddal

Ha van hűtőszekrénye, a szőlőlé tárolható a szekrényben. Ehhez a füstölt üvegekbe öntött levet hűtőszekrénybe kell helyezni, és mínusz 5 fokos hőmérsékleten kell tartani. Ezzel a módszerrel a lé megőrzi frissességét és minden vitamint.

Lekvár és lekvár főzése... A lekvárhoz a legjobb fajták a Muscats, Pukhlyakovsky, Moldavsky Black, Lydia, Senso, Karaburnu. Főzés előtt a bogyókat gondosan elkülönítik a gerincektől, tiszta vízzel mossák, és granulált cukorral borítják, 300 gramm cukorral kilogrammonként. A lekvárt egy rézmedencében főzzük alacsony lángon. Amikor a cukor feloldódott, 15-25 perc elteltével a tálat 5-6 órára levesszük a tűzről (hogy áztassa a bogyókat sziruppal), majd a főzést addig folytatjuk, amíg a lekvár megfelelő viszkozitása és színe nem lesz.

A lekvárt cukor nélkül főzzük. A bogyókat összetörik, egy medencébe tesszük és az eredeti térfogatra forraljuk. A lekvárban lévő magvak nagy száma kellemetlen evés közben, és hozzájárul a gyors romlásához, ezért a nagy bogyók magjait választják. A felforrt masszát egy lapos edénybe tesszük, és 15-20 percre hűtőszekrénybe vagy tűzhelybe tesszük. Üvegekben tárolják a lekvárt.

Szőlő termesztése beltéren

A cserepes szőlőkultúra egyedi, és jelentősen eltér a szokásos talajtól.

A legjobb, ha beltéren dugványokkal szaporítjuk a szőlőt, de lehet magból is termeszteni.

A gyökeresedéshez a 20-30 centiméter hosszú, 3-4 szemű dugványokat vagy a rövidített 1-2 szemű dugványokat a szokásos módon készítik el az ültetéshez, és ferdén a mosott durva folyami homokkal ellátott dobozokba helyezik. A legjobb hőmérséklet 20-25 fok.

Gyökeresedés és 5-6 levélű hajtások kialakulása után a növényeket óvatosan kivesszük a dobozból egy földrésszel, és agyagos virágcserepekbe vagy kádakba ültetjük. A kultúra első évében az edények elegendő kapacitása 5 liter, a következő 3-5 évben-8-10 liter, később-20-30 liter. Az ültetés legjobb kora tavasszal - márciusban.

A palánták ültetéséhez szükséges talajt 2 rész földből (lehetőleg gyepből), 1 rész humuszból és 1 rész folyami homokból készítik. Az ültetett edényeket a szoba napos ablakának kell kitenni. Nyáron a szőlőt legjobban nyitott ablakon vagy napos teraszon kell tartani.

A nyugalmi időszak letelte érdekében a növényeknek 40-45 napot kell tölteniük alacsony hőmérsékleten (3-5 Celsius fok). Ebből a célból edényeket vagy szőlőfürdőket télen kivinnek az alagsorba. Februárban - márciusban a szőlőt kiveszik az alagsorból, egy tartóhoz kötik, és egy napsütötte ablakra teszik.

Ha a szoba mérsékelten meleg és világos, és gleccser van a házban, a szőlő évente kétszer hozhat gyümölcsöt. Egy gleccser segítségével, amely lehetővé teszi a nyugalmi időszakhoz szükséges hőmérséklet mesterséges megteremtését az év bármely szakában, bármilyen évszakban termés indukálható. A növények azonban jobban teljesítenek, ha évente egy tenyészidejük van. A nyugalmi időszakot legjobb decemberre, januárra időzíteni, amikor kevés a fény, és nehéz normális hőmérsékleti körülményeket teremteni a tenyészidőszakra. Ha február elején a növényeket normál hőmérsékletű és megvilágítású helyiségbe viszik, május -júniusban a termés elkezd érni.

A szőlő jó fejlődésének és termésének egyik fő feltétele a talaj évenkénti cseréje az edényekben. A következőképpen változtatják meg a földet: a növényt jól öntözik és eltávolítják a cserépből. Ugyanakkor a talaj nagy részét gondosan elválasztják a gyökerektől, és a maradék csomót kimosják. A mosott gyökerű növényt visszahelyezzük az edénybe, és frissen előkészített talajjal borítjuk.

A szőlő nagy dobozokban vagy kádakban történő termesztésekor elegendő 2-3 évente teljesen megújítani a földet, de a kád felső rétegét évente le kell cserélni friss, jól megtermékenyített talajra.

Ha gyorsan ki akarja hozni a növényt a nyugalmi állapotból a virágcserep bejuttatásával a szobába, akkor langyos vízzel (30-35 fok) kell öntözni a talajt. Ez serkenti a gyökérzet létfontosságú tevékenységét és felgyorsítja a rügyek duzzadását. Ugyanezt a célt követi a szőlő napi meleg vízzel történő permetezése. A jövőben a szőlőt öntözik, amint a talaj kiszárad. A bogyók érésének kezdetétől a teljes érettségig az öntözés csökken. A betakarítás után az öntözés egy kicsit csökken, hogy a fa jobban érjen. A nyugalmi időszakban a talajnak sem szabad teljesen kiszáradnia. Jobb öntözni esővel vagy csapvízzel (nem klórozott).

A vegetációs időszakban, az öntözéssel egyidejűleg, a növényeket 3-4 alkalommal szerves és ásványi műtrágya oldatokkal kell etetni. Az ásványi kötszerek a következő számításból készülnek: 15-20 literes virágcserephez, amely körülbelül 40-50 kilogramm száraz talajt tartalmaz, 55 gramm ammónium-szulfátot, 30 gramm szuperfoszfátot és 15 gramm káliumsót adnak hozzá az első öltözködés során (március). Áprilisban, virágzás előtt 55 gramm ammónium -szulfátot, szuperfoszfátot - 85, káliumsót - 15 grammot vezetnek be. Jobb, ha ezt a műtrágyamennyiséget felére osztjuk, és a virágzás előtt két alkalommal alkalmazzuk.

Májusban és júniusban hasznos a foszfor-kálium-kiegészítő, amely hozzájárul a cukor felhalmozódásához a bogyókban és a szőlő jobb éréséhez. 85 grammot adunk a szuperfoszfáthoz, 15 gramm káliumsót.

A feltüntetett műtrágyaadagokat vízben fel kell oldani, és fel kell vinni a földre, amelyet előzetesen jól meg kell öntözni. Ezenkívül szuperfoszfátból műtrágyalevet is lehet készíteni: öntsük a szükséges adag műtrágyát 1,5 liter vízbe, forraljuk fel, ürítsük ki az üledékből, hígítsuk fel 10-szeres mennyiségű vízzel, és adjunk hozzá 1,5 gramm bórsavat ott.

Jó a növényeket 2-3 alkalommal öntözni a tenyészidőszak során nagyon gyenge bórsav, mangán vagy vas-szulfát oldattal.

Rövidesen vágja le a szőlőt szoba kultúrában. Az első évben csak egy hajtást termesztenek, a következő években - 3-6 szőlőből.

A tenyészidőszak kezdete előtt minden szőlőt 2-3 egyértelműen duzzadt szemre vágunk. A virágzatot hordozó összes hajtást a virágkefe után az ötödik vagy hatodik levél fölé csípik. A gyümölcstelen hajtásokat nyár végén csípni kell a jobb érés érdekében.

Ahhoz, hogy nagy bogyókat kapjunk, a fürtöket ollóval kell hígítani abban az időben, amikor a bogyók borsó méretűek.

Annak érdekében, hogy megakadályozzák a bogyós gyümölcsök lisztharmat okozta károsodását (meglehetősen gyakori szobahőmérsékleten), a növényeket 2-3 alkalommal kell beporozni, és ami a legfontosabb - a beállított bogyókat kénporral.

Alkalmazás

Szőlőmunka naptár

január... Hóvisszatartás. A dugványok állapotának ellenőrzése a boltban. Műtrágyák és peszticidek beszerzése kártevők és betegségek elleni védekezéshez, oszlopok, drót beszerzése. Készletek és berendezések javítása.

február... Hóvisszatartás és a tárolt dugványok karbantartása A vegetációs időszak kezdetének felgyorsítása érdekében vigye át a szőlőedényeket az alagsorból a szobába, metszesse meg a növényeket, öntözze és meleg vízzel permetezze.

március... Az olvadt víz visszatartása. Rácsok, lugasok, sikátorok javítása. Tekintse meg az alagsorban tárolt dugványokat. A szőlő felülöntetése cserépben.

április... Szőlőnyílás, lyukak készítése a bokrok feje körül, katarovka, metszés és száraz harisnyakötő. A régi ujjak elhalt kérgének tisztítása és égetése. A helyszín kiegyenlítése és lebontása leszálláshoz. Támaszok felszerelése a perselyekhez. Mély ásás ásványi műtrágyák (agyagos talajon) és trágya (homokos talajokon) bevezetésével. Katavlak fektetése és rétegezés. Palánták ültetése. Füsthalmok előkészítése és felgyújtása fagyveszély esetén. A rák elleni küzdelem, a talaj vetése a drótférgek és a kravchik bogár ellen. A dugványok tartása. Iskolai leszállás. Növények töredéke, csípése és etetése cserépben.

Lehet... Az iskola ültetésének folytatása, a fagy elleni küzdelem, catarovka. A palánták öntözése (2-3 héttel az ültetés után) talajtakarással. Bokrok újraoltása. Az első és a második roncs és az első zöld harisnyakötő. Mostohagyermekek csípése. Virágzás előtt - trágyázás ásványi műtrágyákkal. Az első permetezés Bordeaux folyadékkal. Gyomirtás, talaj lazán tartása. Érett fürtök töredéke, csípése és betakarítása cserépkultúrában.

június... A virágzat elvékonyodása és további beporzás. Virágzás után - öntözés felső öltözködéssel, második zöld harisnyakötővel és harmadik ronccsal. Gyomirtás és talajlazítás. Eső esetén - permetezés Bordeaux folyadékkal. Az iskola öntözése öntettel és permetezéssel permetezéssel. Érett fürtök vágása és növények etetése cserépben.

július... A talajgondozással, a betegségekkel és kártevőkkel kapcsolatos munka folytatása. Zöld rétegzés és harmadik zöld harisnyakötő. A szőlő öntözése felső öntettel, ritkuló fürtökkel, mostohagyermekek csípésével, üldözéssel. Az iskola második öntözése öntettel. A halmok megnyitása.

augusztus... A talajápolás folytatása, üldözés, csipkedés (2-3 héttel aratás előtt). A hajtás harisnyakötője fürtökkel hever a földön. Fehér rothadás elleni küzdelem. Az érett fürtök szelektív szedése.

szeptember... Betakarítás (a fajták érésekor). A talaj előkészítése a tavaszi ültetéshez: a terület tisztítása, kiegyenlítése és mély ásása. Tároló helyiség előkészítése a szőlő számára. Szőlő szárítása, lekvár főzése, lekvár, gyümölcslé pasztőrözése.

október... Végső termés. Bokrok előmetszése. A dugványok betakarítása, csokorba kötözése és a homokba fektetése (az alagsorban). Katavlak és rétegezés. A lehullott levelek gyűjtése és égetése. A talaj mély lazítása trágya bevezetésével. Téli öntözés. Bokrok lezárása télen szalma, száraz fű, csúcsok használatával. Palántákat ásni az iskolából és fektetni téli tárolásra.

november... A bokrok menedékének folytatása és a téli öntözés. Pulóverek az esővíz visszatartására. A tárolt szőlő állapotának ellenőrzése. Leltár javítása. Cserepes növények pincébe vitele.

december... A tárolt szőlő és a dugványok megfigyelése a raktárban. Hóvisszatartás.

Szőlő (lat. Vitis) - a virágzó osztályhoz, a kétszikű osztályhoz, a szőlő, a szőlőcsalád, a szőlőnemzetséghez tartozó növény. A szőlő gyümölcsei édes bogyós fürtök.

vissza a tartalomhoz ↑ A szőlő és a fényképek leírása.

A szőlő a szőlő hajtásai. A csírázás utáni első évben a szőlőmag kis hajtásokat ad. A szőlő csak 4 évvel a mag elültetése után kezd gyümölcsözni. Ilyen hosszú időszakra azért van szükség, mert a bokrot a hajtások minimális számának fokozatos metszésével hozzák létre.

A szőlő virágai kicsik, összetett ecsetben vagy pánikban összegyűjtve.A szőlő gyümölcse különböző formájú és színű, a különböző fajták miatt: a színek lehetnek világoszöld, rózsaszín-lila, kék, majdnem fekete. A szőlő kis gyöngyök, golyók vagy ovális alakú lehet. Megkülönböztetünk mag nélküli szőlőfajtákat (mag nélküli) és mag nélküli szőlőfajtákat. Összességében a növény gyümölcsei csokrot alkotnak. A szőlőfürt hossza kicsi - akár 10 cm, közepes - 10-20 cm, nagy - 25 cm felett.

vissza a tartalomhoz ↑ Szőlőfajták.

A Vitis nemzetség 78 szőlőfajt tartalmaz. Maga a nemzetség két alnemzetre oszlik:

• Euvitis Planch
• Muscadinia planch

Az euvitist 75 faj képviseli, amelyek, figyelembe véve a botanikai, anatómiai tényezőket és elterjedési területeiket, 3 csoportra oszlanak:

• Európai-ázsiai;

Ez csak 1 típusú szőlőt tartalmaz Vitis vinifera L, amely 2 alfajra oszlik, amelyek nagyszámú fajtát adtak.

• Észak amerikai;

28 szőlőfajt tartalmaz, amelyek közül a leghíresebbek a Vitis rupestris, a Vitis riparia és a Vitis labrusca.

• Kelet Ázsiai.

44 rosszul tanulmányozott fajt tartalmaz. Ezek közül a leggyakoribb az amuri szőlő.

vissza a tartalomhoz ↑ Szőlőfajták és fotók.

A szőlőfajtákat a következő csoportokra lehet osztani:

• Vörös szőlő, amelyben a következő fajták különböztethetők meg:
• Cabernet Sauvignon;
• Vörös muskotály;
• Merlot;
• Pinot Noir;
• Sira (Shiraz);
• Cabernet Franc;
• Nebbiolo;
• Zinfandel;
• Pinotage.
• Fehér szőlő, amelynek fő fajtái:
• Laura (Flóra);
• Arcadia;
• Kesha;
• Chardonnay;
• Fehér muskotály;
• Sauvignon Blanc;
• Chenin Blanc;
• Viura.
• Rózsaszín szőlő, fajtákkal:
• Eredeti;
• Taifi Pink;
• Átalakítás;
• Gurzufsky Pink.
• Fekete szőlő, fő fajtái:
• Delight Black;
• Codryanka;
• Lány;
• Fekete szőlő Kishmish;
• Őszi fekete.

vissza a tartalomhoz ↑ A szőlő története.

A szőlő megjelenésének és termesztésének története nagyon ősi gyökerekkel rendelkezik. Az emberek régóta ismerik a szőlőt. Például Grúziában egy korsó maradványait fedezték fel, amelyet csaknem 8 ezer évvel ezelőtt hoztak létre, és amelyre fürtöket rajzoltak. szőlő. Továbbá az ásatások során megtalálták a vad szőlő magjait, amelyek a tudósok szerint 60 millió évesek.

Az ókori Görögország és az ókori Róma borai nagyon népszerűek voltak a Kr. E. A görögök imádták a bort, és rajongtak a szőlőtermesztés folyamatáért.

Örményország is az egyik ősi állam, ahol ezt a növényt termesztették. Az ősi krónikák adatai alapján a Kr. E. szőlőitalokat exportáltak más országokba.

vissza a tartalomhoz ↑ A szőlő használata.

A szőlő egy bogyó, amelyet nyersen, valamint desszertekben és pékárukban használnak. A szőlőléből más gyümölcsleveket, különféle italokat, zseléket és borokat készítenek. Ennek a bogyónak a változatossága és íze miatt a szőlőből származó bort és gyümölcslevet különböző ízben és színben nyerik. A bor rózsaszín, fehér vagy piros.

vissza a tartalomhoz ↑ Hol nőnek a szőlők?

A szőlő szinte bárhol nő, ahol elegendő víz és napfény van.

Az éghajlati viszonyok adnak irányt, hogy milyen szőlőfajtákat kell termeszteni: borfajtákat, asztali fajtákat, gyümölcslevekhez, mazsolához vagy egyszerűen fogyasztásra.

A szőlő termesztésének legoptimálisabb feltételei a Földközi -tengeren, Dél -Afrikában és a Fekete -tenger medencéjében találhatók. Ezeken a helyeken szinte nincs nehézség a szőlőtermesztésben. Nyugat -Európa régióiban a szőlőtermesztés nehezebb a rövidebb és hidegebb növekedési időszak miatt. Ezenkívül a szőlő rosszul nő Kelet -Európa régióiban, a téli szezonban meglehetősen erős fagyok elpusztítják a szőlőbokrot.

vissza a tartalomhoz ↑ Szőlő, kártevő gondozása.

Annak elkerülése érdekében, hogy a szőlő súlyos fagyok alatt megfagyjon, a szőlőt földdel borítják, vagy papírral és polietilénnel megkötik.A szőlő reprodukciója vegetatív módszerrel történik, azaz dugványokkal. A magokat új fajták tenyésztésére használják.

A hozam javítása érdekében a szőlőt metszeni kell. A szőlőt metszik kora tavasszal vagy ősszel. Tavasszal a metszést a szőlő előtt kell elvégezni megkezdi a gyümölcslé kibocsátását. Ősszel a szőlőt aratás és levélhullás után metszik. A szőlő termelékenyebbé tétele érdekében a szőlőt kerti ollóval metszik. Két vesét megtartanak, a többit eltávolítják. A szőlő felhelyezéséhez 8-10 rügyet kell hagynia, a többit levágni. Ha a szőlőt tavasszal vágják le, 4 rügy marad, a termés nyáron jó lesz, de a következő évben észrevehetően csökken.

A szőlő korán kezd gyümölcsöt hozni, július végétől pedig szüretelhető. Ez a növény válogatós, és még rossz talajon is képes növekedni. De mint minden növény, vannak szőlő kártevők, amelyek elronthatják. A főbbek a szőlőlevélféreg, a pókatka, a szőlőmoly, a filoxéra, a bogarak és még sokan mások. De a legveszélyesebb közülük a vírusos betegségek, a szürke rothadás, a bakteriális rák, az oidium, az antracnóz és a penész. Annak érdekében, hogy ezek a paraziták ne féljenek a szőlőtől, különféle műtrágyákkal permetezik.

Bár a szőlő nem válogatós, de más növényekhez hasonlóan nem hagyható figyelmen kívül. És különös figyelmet kell fordítani a szőlő védelmére a kártevőkkel és fertőzésekkel szemben, valamint a szőlő metszésére.

vissza a tartalomhoz ↑ Szőlő - hasznos tulajdonságok.

A szőlő bogyók, amelyek meglehetősen sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Hatalmas vitaminok és ásványi anyagok komplexét tartalmazza, például B, A, C, P, K csoportba tartozó vitaminokat, cinket, vasat, rézt, szilíciumot és több mint 100 hasznos hatóanyagot, amelyek szükségesek az egészségfejlesztéshez.

A szőlő előnyei a szervezet számára nem túlzottak, mert ez a bogyó:

• Növeli az immunitást;
• Csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét;
• Segít normalizálni a vérnyomást;
• Csökkenti a koleszterinszintet;
• Tüdőbetegségek megelőzésére használják;
• Általános erősítő hatása van a testre;
• A szőlőmagolajat széles körben használják a kozmetológiában.

vissza a tartalomhoz ↑ Szőlő - ellenjavallatok.

Érdemes megjegyezni, hogy a hasznos tulajdonságok nagy komplexumával a szőlő ellenjavallt cukorbetegségben, gyomor- és nyombélfekélyben, májcirrhosisban, akut tuberkulózisban szenvedő betegek számára. Ezenkívül a szőlő allergiát okozhat felnőtteknél és gyermekeknél.

Érdekes szőlő tények:

• Szakértők szerint a sötét szőlő egészségesebb, mint a világos;
• Tudományos tanulmányok szerint azokban az európai országokban, ahol a szőlőbort szeretik, a rákra vonatkozó statisztikák alacsonyabbak, mint más országokban;
• A városok sok címerén szőlőfürt vagy szőlő látható.

Tetszett a cikk? Oszd meg a barátaiddal:

Szeptember van, a hónap még mindig napos és kedves. Azonnal eszembe jut a nagyszerű film Russell Crowe -val "Good Year". A cselekmény egy sikeres angol és francia szőlőültetvények kapcsolatán alapul ...

Szeptember van, a hónap még mindig napos és kedves. Azonnal eszembe jut a nagyszerű film Russell Crowe -val "Good Year". A cselekmény egy sikeres angol és francia szőlőültetvények kapcsolatán alapul. És ha a filmben a termelő munkáját könnyűnek és vidámnak mutatják, akkor az életben minden némileg más. Mint minden mezőgazdaság, a szőlőtermesztés is kemény munka, amely tudást, erőt és teljes odaadást igényel.

A szőlőtermesztés biztosítja a lakosság számára friss és szárított szőlőt, a borkészítés, konzervipar és cukrászipar pedig alapanyagokat. 4 termelési területtel rendelkezik:
• Menza - friss szőlő előállítása helyi fogyasztásra, exportra és tárolásra.
• Szőlőtermesztés, mint alapanyag szárított szőlő előállításához - mazsola -mazsola fajták termesztése.
• A szőlőtermesztés, mint a boripar alapanyaga - a borszőlőfajták termesztése, hogy nyersanyagokat biztosítson a különböző típusú borok, pezsgők és konyak borok előállítására szakosodott gyárak számára.
• Szőlőtermesztés mint konzervipar alapanyaga - gyümölcslevek, kompótok, befőttek, pácok és egyéb alkoholmentes termékek alapanyagainak előállítása.

Azokat az embereket, akik ebben a napelemes mezőgazdasági iparban dolgoznak, borászoknak nevezik. És ahogy lennie kell - ezeknek a szakembereknek rendelkezniük kell a szükséges egyenruhával. A szabványoknak megfelelően a szőlőben minden alkalmazottnak rendelkeznie kell a szükséges egyenruhával: - pamutszövetből készült kötény,
víztaszító impregnálás.
- Csizma valódi bőrből.
- A kesztyű kör alakú kötött
polivinil -klorid (vagy polimer)
bevont.
- Gumikesztyű vagy kesztyű
polimer anyagok.
- Pamutszövetből készült fejdísz (sapka vagy baretta).

A szőlősgazdák napi munkájának köszönhetően örülünk, hogy pezsgőt láthatunk az újévi asztalon, és mazsola zsemlét.

Tehát értékeljük ezt az alázatos, de kemény munkát!

A szerzőrőlSnabDi @SnabDi

Az SNABDI Kazakhstan LLP 2011 -ben alakult kereskedelmi és logisztikai vállalkozásként. A fő tevékenység munkaruha, lábbeli, egyéni védőeszköz értékesítése. Kicsit később a "Snabdi Kazakhstan" cég jelentősen kibővítette érdeklődési körét, termelési és kereskedelmi vállalkozássá vált. Két modern munkaruhagyárat nyitottak meg. Az éves termelésnövekedés 50%. A jövőben termelés elindítása speciális szövetek és cipőgyártás céljából.