A fekete retek legjobb fajtái

A fekete retek a leghasznosabbnak tekinthető ennek a zöldségnövénynek minden fajtája közül. Őseink nemcsak élelmiszerként, hanem gyógynövényként is termesztették. Bár a fekete gyökerek ízükben rosszabbak, mint a többi retek, a tápanyagok összetételében és gyógyító tulajdonságaiban sok természetes gyógymódot felülmúlnak. A fekete retek termesztése nem nehéz, sőt izgalmas folyamat: bármilyen körülmények között nőhet, és nem igényel bonyolult gondozást. Ezenkívül a fekete téli retek rendelkezik a leghosszabb eltarthatósági idővel, ami lehetővé teszi, hogy ősztől tavaszig fogyassza.

Leírás

A fekete retek a káposztafélék kétéves zöldségnövénye. Az első évben a növény gyökérnövényt és bazális levelekből álló rozettát képez, a másodikban egy magas (akár 60 cm -es) felálló szárú virágzatot űz ki, amelyből aztán magvakkal rendelkező hüvely alakul ki. A retek levelei líra alakúak, metszettek, zöld vagy szürkés színűek, enyhén érdesek. A virágok kicsik, lila vagy fehérek, racemózus virágzatban gyűjtenek. A növény gyümölcse hosszú hüvely, amely akár 10 g fekete gömbölyű magot is tartalmaz.

Élelmiszerként csak gyökérzöldséget használnak, amelynek alakja kerek, hosszúkás vagy kúpos. A gyökérzöldségek tömege 180 és 500 g között változhat, az átmérő kerek zöldségeknél 8-10 cm, a hosszúaknál 4-5.

A bőr vékony, de nagyon sűrű, fekete vagy sötétszürke színű. A héj alatt fehér lédús pép található, amely sok hasznos anyagot, vitamint és biológiailag aktív vegyületet tartalmaz. A retek íze hasonló a retekhez, de az illóolajok magas tartalma miatt kifejezett égő utóíze van.

A retek szülőhelye Ázsia. A FÁK országaiban csak kulturális fajai nőnek. Magokkal szaporítva, amelyeket kora tavasszal vetnek a nyári szüretre, a nyár második felében pedig a téli betakarításra, azonban a fekete retek legtöbb fajtája téli, ezért a betakarítást késő ősszel végzik. A zöldségeket nagyon jól és hosszú ideig tárolják, ami lehetővé teszi, hogy ősztől késő tavaszig fogyasszuk.

Videó "Minden a fekete retekről - a magtól a betakarításig"

A videóból megtudhatja, hogyan kell megfelelően termeszteni a retket.

Növekvő

Az agrotechnika és a fekete retek gondozása nem különösebben nehéz. A kultúra fagyálló, így termesztése bármilyen, még a leghidegebb éghajlaton is lehetséges. A nyári szürethez a retket március végén - április elején vetik, de mivel a legtöbb fajta téli fajta, a fekete retek vetését főként július közepén végzik, hogy őszre betakarítsák.

Még egy kezdő zöldségtermesztő is tudja, hogyan kell fekete reteket termeszteni. Először elő kell készítenie egy helyet a termés ültetéséhez - a nyári vetéshez tavasszal kerti ágyat készítenek: 25-30 cm -ig ásnak, és megtermékenyítik (humusz, komposzt, szuperfoszfát, káliumsó), ha a talaj nem elég termékeny. Ha a vetést tavasszal hajtják végre, akkor az ágyások előkészítését ősszel hajtják végre. A gyökérnövények jól nőnek laza agyagos vagy homokos agyagos talajban, semleges savassággal, ezért kívánatos, hogy ilyen jellemzőket érjünk el a kijelölt területen.

Amikor az ágy kész, lyukakat vagy sorokat készítenek benne, amelyekbe magokat ültetnek fészkekbe (egyenként 3-4 darab).A retek esetében előnyös a 20x40 séma szerinti ültetés, ahol 20 cm a növények közötti távolság és 40 cm a sorok közötti távolság, de a hosszú gyökerű fajtákat sűrűbben lehet ültetni. A magokat nedves talajba ültetik 2-3 cm mélységig, földdel borítva, kissé tömörítve. A növények gondozásának megkönnyítése érdekében sok termelő mulcsozza a kertet, de ez nem szükséges. A csírák meglehetősen gyorsan jelennek meg - 5-7 napig, és ha a film alatt ráadásul a magokat csírázták, akkor 3 nap múlva lehetséges.

A retek további gondozása a rendszeres lazításból és gyomlálásból (ha nincs talajtakarás), szükség szerinti öntözésből, 2-3 csávázásból áll. Felső öntetként speciális komplex oldható keverékeket használhat "Aelita - zöldség", "Kemira". A gyökérnövények érési időszakában káliumot kell hozzáadni - a zöldségek íze ettől az elemtől függ. A termést úgy gyűjtik be, hogy a gyökérnövények a kívánt méretre nőnek. A fekete retek érési ideje a fajta jellemzőitől függ, és 65-100 nap lehet.

Retek fajták

Egy egyszerű fogyasztó azt gondolhatja, hogy a fekete retek külön fajta, de ez a fogalom általános. A fekete gyökerű reteknek, mint más típusú növényeknek, sok fajtája és hibridje van, amelyek közül a leggyakoribbak:

1. Téli fekete. A legnépszerűbb és régóta termesztett téli fajta. Ennek a reteknek a gyökerei az ásványi sókban, vitaminokban és illóolajokban a leggazdagabbak (ezt hangsúlyos keserű ízük is bizonyítja), és hasznos tulajdonságaikat tekintve a fokhagymához hasonlíthatók. Közepesen késői (75-100 nap) érésű fajta. A gyökér termése kerek, nagy (240-500 g), felülete sima, fekete színű. Húsa fehér, nagyon sűrű, fűszeres ízű. A retek tökéletesen tárolható, téli használatra készült.
2. Murzilka. Késői (90-100 napos) fajta téli használatra. A gyökérnövények kerekek, meglehetősen nagyok (átmérőjük 8-10 cm, súlyuk 210-300 g). A héja szürkésfekete, érdes, sűrű. A pép fehér, lédús, közepesen éles. Hűvös körülmények között a gyökérnövények tökéletesen megőrződnek tavaszig.
3. Piszkozat. Későn érő (100-110 nap) téli változat a hazai szelekcióból. A gyökérnövények nagyok (akár 340 g), egyenletesek, lekerekítettek. A héja fekete, durva. A pép sűrű, nagyon lédús, finom, édeskés-fűszeres ízű. Ennek a fajta reteknek kiváló megjelenése van, és hosszú ideig tárolják.
4. Éjszaka. Szezonközi (70-85 napos) hazai fajta, amely szerepel az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában. Magán- és ipari termesztésre tervezték. Vonzó megjelenésű gyökérnövények: kerek, szintezett, intenzív fekete színű. Átlagos súly 230-350 g, fehér pép, lágy, enyhén fűszeres íz, nagyon lédús, ropogós. A fajta hozama 3,5-4 kg / 1 négyzetméter. m. Hosszú ideig tárolva, jól szállítva.
5. Fekete nő. Egy másik téli fajta, amely az állami nyilvántartásban szerepel, mint a kiegészítő parcellákon történő termesztésre szánt növény. Érési idő 75-90 nap. A levelek szürkés-zöldek, a rozetta tömör. A gyökérnövények nagyok (legfeljebb 300 g), kerekek, kissé megnyúlt, fekete színűek. A pép krémes, sűrű, enyhe ízű. Nyári termesztésre és őszi betakarításra alkalmas.
6. Fekete sárkány. Közepesen korai (50-65 nap), fekete retek diétás tulajdonságokkal és enyhe, enyhe ízű. A gyökérnövények hosszúak (12-17 cm), hengeresek, az alja felé mutatnak, átlagos súlyuk (150-210 g). A héja sima, fekete, a hús fehér, kemény, de nagyon lédús. Hosszú ideig ízmentesen tárolva, téli fogyasztásra alkalmas.
7. Gyógyító. Szezonközi változat (75-85 nap) a hazai választékban. A gyökérnövények kerek, elliptikusak, nagyok (akár 280 g). A héja fekete színű, a hús fehér, ropogós, közepesen éles. A hozam magas - akár 4,5 kg / 1 négyzetméter. m. Télen jól tárolható.
8. Az ásókirálynő. A téli fogyasztásra szánt szezonközi (62-70 nap) fajta szerepel az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában.A gyökérnövény hengeres, hegyes, nagy méretű (350-500 g). A héja fekete, sűrű, húsa világos, íze enyhén fűszeres. A fajta ellenáll a nyilak kialakulásának, minimális karbantartást igényel. A hozam magas - akár 6 kg / 1 négyzetméter. m.

Előnyös tulajdonságok

A fekete retek gyógyító tulajdonságait nemcsak a népi, hanem a hagyományos orvoslás is elismeri.

Az összes természetes termék közül a legerősebb terápiás hatással rendelkezik, és valójában természetes antibiotikum, mivel a gyökerekben jelen vannak a glikozidok - antimikrobiális hatású anyagok.

A retek napi étrendbe való felvétele segít jelentősen javítani az általános állapotot, erősíti az immunrendszert, a szívet és az idegrendszert, és fiatalabbnak tűnik.

Az ősi idők óta a fekete retket népi gyógymódként használják a következők kezelésére:

• megfázás és vírusos betegségek (mandulagyulladás, orrfolyás, köhögés, beleértve a szamárköhögést is) - a mézzel retekből készült lé hatékonyan enyhíti a köhögési rohamokat, és a reszelt pépből származó zabkendőt lehet alkalmazni a mustárvakolatok helyett tüdőgyulladásra;
• a máj helyreállítása és tisztítása - a friss lé kiváló choleretic hatással rendelkezik;
• fájdalom és duzzanat az ízületekben - reteklé mézzel, vodkával és sóval, ha bedörzsöljük, gyorsan enyhíti a fájdalmat, a keveréket szájon át is fogyaszthatjuk;
• az emésztés javítása érdekében - a friss gyökérzöldségekből készült gyümölcslé és saláták kiküszöbölik a gyomor és a belek torlódásait, elpusztítják a baktériumokat, helyreállítják a flórát, eltávolítják a toxinokat;
• az erek tisztítása a koleszterintől
• erősíti a hajat, a körmöket, fokozza növekedésüket - a gyökérzöldségek levét és zabkását a bőrbe dörzsölik;
• hogy megállítsák a rosszindulatú daganatok növekedését.

A legtöbb betegségre a legjobban gyógyító szer a retek lé mézzel keverve. Ha naponta megisz egy pohár italt, megszabadulhat a vitaminhiánytól, szabályozhatja a víz-só egyensúlyt és helyreállíthatja az anyagcsere folyamatokat. Hasznos a gyökérzöldségeket tavasszal felvenni az étlapra, amikor a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra. Ne feledje, hogy a zöldség keserű ízét meghatározó észterek és fitoncidek tartalmát tekintve a retek összehasonlítható a fokhagymával és a tormával, ezért a lehető leggyakrabban vegyen be egy egészséges terméket az étrendjébe.

Videó "A fekete retek hasznos tulajdonságai"

A videóból megtudhatja, milyen gyógyászati ​​és hasznos tulajdonságai vannak a reteknek.

Retek fajták

Értékeld ezt a bejegyzést

A retket az egész világon termesztik. Az emberek sok évszázadon keresztül értékelték jellegzetes ízét, táplálkozási tulajdonságait és gyógyító tulajdonságait. A kultúra meglehetősen igénytelen. A különböző országok tenyésztői folyamatosan azon dolgoznak, hogy új fajokat és fajtákat hozzanak létre.

A retek fajtái

A különböző források különböző információkat adnak a retekfajok számáról. Egy részük:

Fehér retek - Raphanus candidus Worosch.

Tengerparti retek - Raphanus maritimus Sm.

Vad retek (ő - Mezei retek) - Raphanus raphanistrum L.

Vetési retek, kerti retek, retek - Raphanus sativus L.

Egyes szakértők fajták csoportjába, mások fajtákba sorolják őket. E faj növénycsoportjai közül a leghíresebb a retek, a margelan retek („loba” vagy „lobo”), a fekete retek, a daikon.

Olaj retek

Az olajretek egy éves növény a keresztesvirágúak családjában. 2 m magasságot is elérhet. Hidegálló, árnyéktűrő és nedvességet szerető. Képes nagy termést adni. Virágai fehérek - lila színűek. A megjelenés pillanatától a virágzás pillanatáig körülbelül 40 nap telik el. A magok vetésének legjobb ideje június-július. A vetőmag optimális mélysége: 2-3 cm.

A növény jól alkalmazkodik a legkülönfélébb körülményekhez. Bármilyen talajon termesztik. Szárazságtűrő. Emiatt a termesztési folyamat nem túl nehéz. Ezenkívül a növény nem igényel nagy mennyiségű műtrágyát. A benőtt termény komposztként használható. A gyors növekedés miatt a retek sok gyomot képes eltömíteni, aktívan elnyomja a fonálférgeket. A szőlőültetvényekben serkentheti a szőlő növekedését és fejlődését.

Margelan vagy kínai retek

Margelan retek, amelyet gyakran kínai reteknek is neveznek, valamint "Loba" vagy "Lobo". Gyökerei lédúsak és sűrűek. Lehetnek kerekek vagy hosszúkásak. Közepes helyet foglalnak el a daikon és az európai fajták között. A "Loba" rosszabbul tárolható, mint az európai fajták, és a pép nem olyan gyengén csípős. Minden fajtája és hibridje saláta. A gyökérnövények színe és színe eltérő lehet. Rózsaszín-piros, világos zöld, lila-lila, sötétzöld. De a fejek teteje mindenesetre intenzív zöld színű. A gyökerek nem keserűek és nem csípősek. Idős emberek, valamint máj- és szívbetegségben szenvedők fogyaszthatják. A "Loba" serkenti az étvágyat, aktiválja a bél perisztaltikáját. Ajánlott vesekő vagy hólyagkövek, köszvény, skorbut, köhögés esetén használni. A "Lobát" antiszeptikumként használják - gennyes fekélyek és sebek kezelésére. És helyi nyugtatóként - ideggyulladás, radiculitis és izomfájdalom esetén.

A gyökérzöldségek sok hasznos és tápláló anyagot tartalmaznak. Ásványi sók, karotin, vitaminok, kalcium, magnézium. Illóolajok, rostok, fehérjék, enzimek.

A "Loba" eltávolítja a szervezetből a koleszterint, a méreganyagokat és a sókat.

A legjobb, ha hüvelyesek, burgonya, hagyma és paradicsom után ültetjük. A magoknak tele kell lenniük. Jobb őket a nyár második felében vetni. Ebben az esetben csökken a korai kocsányok megjelenésének kockázata. A növény igényes a nedvességre. A rendszeres öntözés különösen fontos a gyökérnövények kialakulása és kialakulása során. Száraz időben rendszeres öntözésre van szükség.

A legnagyobb termést termékeny talajokon lehet elérni. A növény jól reagál a szerves trágyákra. Az ültetés gondozása megakadályozza a megvastagodást. Ezenkívül meg kell védenie őket a kártevőktől. Az ágyakat tisztán kell tartani.

A legjobb fajták: Zareva, elefántfog, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Rózsaszín gyűrű, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

A Red Heart fajta külön megkülönböztethető. Világos zöld felületű. Belseje pedig nagyon hasonlít a görögdinnyéhez. A pép puha, lédús, gyakorlatilag keserűség nélkül. A termést egész télen tárolhatja.

Fekete retek

A fekete retek ízében elveszíti a többi fajtához képest, ugyanakkor gyógyító tulajdonságait nagyra értékelik. Gyökereket és magvakat használ. A kétéves növény az első évben gyökérnövényt képez, a második évben a magokat. A gyökérnövény általában 2-3 kg tömegűre nő. A növény április -májusban virágzik. A gyökérnövények egy hónappal a virágzás után érnek. Ízületi gyulladást, eltéréseket, köhögést kezelnek.

Gazdag enzimekben, karotinban, C -vitaminban, kolinban, magnéziumban, illóolajokban, fehérjékben, zsírokban. Népszerű volt az ókori egyiptomiak körében. A piramisépítők nagylelkűen hozzáadták étrendjükhöz. Más fajokat is használnak számos betegség leküzdésére, de a feketét tartják a leghatékonyabbnak.

Zöld retek

A zöld retek gyógyászati ​​tulajdonságai miatt nem olyan értékes, mint a fekete retek, de nagyon hasznos is. Íze finomabb és kellemesebb. Üzbegisztánból származik.

Gazdag aminosavakban, vitaminokban, karotinban, fitoncidekben, nátriumban, foszforban, káliumban. Kén, illóolajok, kalcium. Támogathatja a legyengült immunrendszert és javíthatja a közérzetet. Segít köhögés, hörghurut, dysbiosis, megfázás, szamárköhögés esetén, javítja a bélműködést. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, elpusztítja a mikrobákat és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az étvágyat. Dörzsölje a testet reszelt pörkölttel izomgyulladás, ideggyulladás, köszvény és reuma ellen.

A Daikon retek nagy fehér retek

A daikon üzem egyre népszerűbb. Oroszországban "fehér reteknek" nevezik. Néha "fehér retek" - ez mindkettőjük "rokona". A daikon retek gyökérzöldségei akár 60 cm hosszúak is lehetnek, átmérőjük 5-10 cm.Értékelik szerénysége, kiváló íze és gyógyító tulajdonságai miatt. Csak 100 g gyökér tartalmazza a napi C -vitamin szükséglet 40% -át. A Daikon más vitaminokban, kénben, béta -karotinban, folsavban, magnéziumban és rézben is gazdag. Kálium, vas, szelén, jód, rost. Feltűnően erősíti a testet. Javítja az emésztést, oldja a vesét és az epekőket. A Daikon fitoncidok harcolnak a kórokozók ellen, és lelassítják a veszélyes baktériumok növekedését is. A nyers gyökérzöldségek hosszú távú használata javítja a szívműködést és tisztítja az ereket, mentesíti a szervezet koleszterinszintjét.

A daikon sajátossága, hogy piszkos talajban termesztve kevés káros anyagot halmoz fel magában. Háromszor kevesebb, mint más zöldségek - például sárgarépánál vagy répánál. Úgy gondolják, hogy nyersen fogyasztva semlegesíti a radioaktív hatást.

Ha a daikonot vékony szeletekre vágja és megszórja cukorral, akkor egy idő után finom gyümölcslevet ad. Szoptató nők számára ez a lé segít javítani a laktációt. Ha meleg levet és mézet kever, kiváló gyógymódot kap a hörghurut ellen. A gyökérzöldségek hasznosak, de használat előtt jobb orvoshoz fordulni.

Nem csak a gyökeret, hanem a magokat és a zöldeket is megeszik. A magokat csírázzák, zöld leveleket adnak a salátákhoz. A gyökeret forraljuk, sütjük, pácoljuk, sütjük, levesekhez és káposztaleveshez adjuk. Önálló ételként készül.

Rizsételekhez, sushihoz és szendvicsekhez adják. A pácolt gyümölcsöket takuannak nevezik. A legenda szerint Soho Takuan szerzetes kitalálta ezt a módszert, hogy megmentse a gyökérnövényeket a télre.

A legjobb, ha a termést közvetlenül a betakarítás után fogyasztjuk. A tápanyagok gyorsan elvesznek. De egy daikon több napig feküdhet műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.

Vad retek

A vad retek minden közép -orosz régióban gyakori. Ez egynyári gyógynövény. Jó mézes növénynek tartják. Gazos. Mezőkön, pusztákon, zöldségkertekben található. Elágazó szára pubescens egyszerű szőrszálakkal eléri a 15-70 cm magasságot.A növény gyökere vékony. A levelek líratüskésen fel vannak boncolva, merev szőrszálakkal borítva. A szirmok sárgák, ritkán fehérek. A virágzás május -augusztusban következik be. A növény június-szeptemberben terem. A gyümölcsök hosszú hüvelyű hüvelyek. Amikor megérett, a hüvelyek külön szegmensekre bomlanak.

Édes retek

A zöldséget keserűsége és csípősége jellemzi. Ennek ellenére édes gyökérzöldségeket találhat. Leggyakrabban Kínában és Japánban tenyésztik és termesztik. Például a Sakurajima fajta. Lehetővé teszi hatalmas édes gyökerek összegyűjtését 16 kg -ig. A világválasztás remekműve. A daikon és a homlok édes reteknek számít. Szinte nem tartalmaznak keserű olajat.

A növények nem alkalmazkodnak jól az új helyekhez. Ezért az édes retekből betakarított magvak valószínűleg nem adnak ízletes és édes termést. Az édes típusú gyökérzöldségek előhozatala nagyon nagy eredménynek számít.

Fekete téli retek helyén nő

Minden téli fajta kétéves. A téli retek a leggyógyítóbb, ezért népszerű. A téli fajták nem különböznek széles választékban. A gyökérnövények fekete -fehér héjjal rendelkeznek, súlyuk 200-600 g.

A középső sávban található téli retket június végén - július elején vetik. Ez a legjobb alkalom gyökérnövények termesztésére az őszi és téli fogyasztásra. A korai érésű fajták vetésének utolsó ideje augusztus eleje. Jobb, ha a pontos vetésidőt a holdnaptár szerint ellenőrzi (koca a fogyó holdon).

Helyes vetésforgó

Jó retek termesztése burgonya, sárgarépa, cékla, hüvelyesek, tök, cukkini, hagyma, paradicsom után. Korlátozott kertterülettel két vagy több növény kombinált termesztését használhatja fejlődésük sérelme nélkül. A tömörített növényeknél a retek paradicsommal, hagymával és burgonyával kompatibilis.

A talaj előkészítése a téli retek ültetéséhez

A retek számára megvilágított helyet választanak (még a világos árnyékolás is negatívan befolyásolja a termést). A talajt ősszel előkészítik: eltávolítják a növényi maradványokat, hozzáadnak mészt (200 g / 1 négyzetméter), feltárják, anélkül, hogy töredezettek volna. Tavasszal tőzeg és komposzt kerül elhelyezésre (6 kg / 1 négyzetméter). Vagy ásványi műtrágyák: 2 evőkanál. l nitrophoska vagy 2 evőkanál. hamu. A tavaszi ásásnak különösen óvatosnak kell lennie.

Barázdákba ültetünk

A gyomok (búzafű, koca bogáncs, tejfű, iszap) kézi mintavételezése után az ágy felületét kiegyenlítik és a barázdákat 30-40 cm távolságban, a növények között 10-15 cm-rel jelölik. A barázdákat nyugatról keletre 3-4 cm mélységgel Vetési mélység 2- 2,5 cm A barázdákat tőzeggel, humusszal mulcsozzák. Csírázott magokat csipesszel ültetünk.

Öntözés és etetés

A téli reteknek 2-3 további etetésre van szüksége a növekedési időszakban. Az első etetés 3-4 valódi levél fázisában: az óriásvirág 1:10 vagy a madárürülék 1:15 oldata. Jó, ha gyenge, minimális nitrogénmennyiségű ásványi műtrágya oldatot használ, hogy a teteje ne növekedjen. 10 g karbamid, 20 g kálium -szulfát, 20 g szuperfoszfát (1: 2: 2). A 2. és 3. etetés során csak káliumot és foszfort kell bevinni.

Könnyű hintázás

A még nem teljesen kialakult gyökérnövény enyhe megingatásával a felső oldalsó gyökerek egy része elszakad, és a táplálkozás csak a központi gyökérzeten keresztül történik. A gyökérnövények kiegyenlítettek, közepes méretűek, sűrű lédús péppel.

Tisztítás és tárolás

A leszedett gyökérnövények leveleit levágjuk, 2 cm -es szárakat hagyunk, szellőztetés után dobozokba rakjuk, homokkal rétegezzük, hamuval vagy krétával megszórjuk. A retket agyagpépbe márthatja és száríthatja. Vékony kéreg keletkezik. A pincében a hőmérséklet + 2 ... + 3 ° С

Betegségek és kártevők

Tárolás közben a téli retek csapdába esik az érrendszeri bakteriózissal. A gyökérnövényeket meleg, párás időben érinti. Tároláskor nem jelenik meg. De az időszak lejárta után sötétbarna nekrotikus területek jelennek meg a gyökérnövényekben. A fertőzés magvakon keresztül terjed. Védelmi intézkedések: a vetőmagok hőkezelése vetés előtt (45 ° C 30 percig) és a helyes vetésforgó.

Téli retek fajták

• Középszezon: téli kerek fekete. Téli kerek fehér, Skvirskaya fehér, Skvirskaya fekete, Levina
• Későn érő fajták: Graivoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

A retekből három fajtacsoportot termesztenek: európai, kínai (lobo) és japán (daikon). Minden európai retekfajta fűszeres. (a zöldségnövény -termesztés sajátosságainak tárgyalása)

A retek hidegálló korai érésű növény. A retek palántái tolerálják a rövid távú fagyokat -3 ° C -ig. - egy hosszú nap növénye, azaz a virágzáshoz és a terméshez napfényes órákra van szükség, amelyek több mint 13 órát vesznek igénybe. Rövid nappali órákban (kevesebb, mint 12 óra) a nyíl maggal nem képződik.

Ph talaj savassága	A retek inkább az agyagos semleges talajt részesíti előnyben. A savas talajokra szükség van mész, különben a gyökérnövények nagyon fogékonyak a betegségekre, és rosszabbul tárolják őket.
A retek öntözése	A retek nedvességet szerető növény. Elegendő (de nem túlzott!) Öntözés nélkül a retek gyökérzete durva, zsugorodik és keserű ízű. A bőséges öntözés a hosszú aszályok után a gyökérnövények repedéséhez vezet.
Felkészülés a leszállásra	A retekre vonatkozó cselekményt ősszel kezdik készíteni. Mélyen ássák a talajt. Jobb szerves műtrágyákat alkalmazni az előd alatt. A retek magja lehet elő- folyamat.
Műtrágyák	Ősszel 1,5 kg -ot visznek be a kertbe a retek alatt szerves műtrágyák, 20 g kálium, 20 g nitrogén és 40 foszfát műtrágya. A friss trágya bevezetése (még ősszel is!) Elágazó retekgyökerek kialakulásához vezet. A felső öltözködés hatékony hamu és folyékony szerves műtrágyák. Ezeket öntözés után hajtják végre, majd a talajt meglazítják.
Jó elődök	A retek előanyagai lehetnek burgonya, bab, uborka, paradicsom, tök, hagyma, saláta, kapor, cukkini, tök, bors, padlizsán
Rossz elődök	Nem lehet reteket ültetni olyan kertbe, ahol korábban sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, retek, fehérrépa, daikon, vízitorma, káposzta, torma termett.
Ültetési idő retek	A retek magjai +2 - +3 ° C -on csíráznak + 18-20 ° C optimális hőmérsékleten a palánták 3 napon belül megjelennek. A retket május elején nyári fogyasztásra vetik. Ősszel és télen - június végén és július elején.
Retek ültetési séma	A retekmag vetési sebessége tavasszal 0,5-1 g / m², nyáron-0,4-0,5 g / m². A retket sorokban termesztik, csíkban vetik a magokat, 45 cm -es sortávolsággal, a növények közötti elvékonyodás után 5 cm nyári fogyasztásra, 8 cm téli tárolásra marad.
Ültetési mélység	Könnyű talajokon a vetés sík felületen, nehéz talajokon - gerinceken történik. A tavaszi vetéshez a retek magjait 1 cm mélyre, a nyári vetéshez pedig 2,5 cm -re lezárják. A talajra szükség van talajtakaró.
Problémák	Retek betegségek és kártevők: keela, levélfaló rovarok. Ezek elleni küzdelem segíthet népi gyógymódok. Sok növény a közös ültetésekben képes gondoskodni szomszédairól és megvédeni az övék.
A retek gondozása és termesztése	A retek hajtásainak megjelenése után célszerű fahamuval és dohányzással (1: 1) vagy permetezéssel beporozni őket megoldás a kártevőktől, amelyeket saját maga főzhet. A retek gondozása a rendszeres gyomlálásból, a sorközök lazításából (2 hetente), a palánták ritkításából, öntözésből áll.
Fajták	Retekfajták: Viela, Graivoronskaya, Finom, Téli kerek fehér, Téli kerek fekete, Sudarushka, Csernavka.
Retek betakarítása	A téli tárolásra szánt retek gyökérnövényeit betakarítják a stabil fagyig.

Hazánkban főként különböző érési periódusú európai retekfajtákat termesztenek, de egyre több kertész érdeklődik másfajta retek iránt: a kínai retek (lobo) és a japán retek (daikon) iránt.
A retekfajtákat nyári fajtákra osztják - csak friss és téli fajtákat használnak - pincében vagy pincében tárolhatók és télen használhatók. Az alábbiakban a kertészek körében a legnépszerűbb retekfajták találhatók.

Európai retekfajták

Odessza 5... Korai érésű (a csírázástól számított 30-45 nap) fajta. Gyökérzöldség, súlya 50-100 gr., Lédús fehér péppel. A fajtát nyári fogyasztásra szánják.

Sudarushka... Korai érésű (kb. 40 nap) fajta. 50-60 gr súlyú gyökérzöldség, kiváló ízű. Nyári fogyasztásra tervezték.

Téli kerek fekete... Szezonközi (70-95 napos) fajta. Gyökérnövény fekete színű, lapos, lekerekített alakú, súlya 250-600 gr. A pép fűszeres-édes ízű, fehér, lédús. alkalmas téli tárolásra.

Maiskaya. Korai érés (55-65 nap). 80-130 g súlyú, lekerekített, lapos alakú gyökérnövény, fehér pép. A termesztés egész szezonban lehetséges.

Téli kerek fehér... Szezonközi (75-95 napos) fajta. Kerek-ovális vagy kerek-lapos alakú gyökérnövény, fehér, zöld árnyalatú, súlya 200-400 gr. A pép fehér, lédús, közepesen fűszeres ízű. Tárolásra alkalmas.

Müncheni sör... Korai érésű fajta. 300-500 gr súlyú gyökérzöldség, hengeres, fehér, enyhén fűszeres ízű. Friss használatra és téli tárolásra (márciusig).

Csernavka... Későn érő (105-110 nap) fajta. Lekerekített, lapos alakú gyökérnövény, legfeljebb 250 gramm, fekete. A pép fehér, lédús. Téli tárolásra alkalmas.

Fekete nő... Későn érő (90-95 nap) fajta. A gyökérnövény kerek ovális, fekete, súlya 250-300 gr. A pép fehér, lédús, enyhén fűszeres ízű.

Finomság... Korai érésű (kb. 40 nap) fajta. 120-150 gr súlyú gyökérzöldség, ovális, fehér. A pép fehér, lédús, friss. Nyári fogyasztásra.

Grayvoronskaya... Régi orosz későn érő (93-108 nap) fajta. Gyökérnövény hengeres-kúpos alakú, fehér, súlya 400-600 gr. A pép lédús, fehér, fűszeres ízű. Kiváló tartási minőségben különbözik.

Japán retek (daikon)

Sasha... Korai érésű (35-40 nap) fajta.400 g súlyú gyökérzöldség, rövid hengeres alakú, fehér. A pép lédús, lágy. A fajta ellenáll a nyálkahártya -bakteriózisnak és a korai szárazásnak.

A sárkány... Szezonközi (60-70 napos) fajta. 900-960 g súlyú gyökérzöldség, hengeres, kúpos menettel, sima, 30-60 cm hosszú, fehér. Friss fogyasztásra és hosszú távú tárolásra ajánlott.

Dubinushka... Szezonközi (55-60 napos) fajta. 1,2 kg súlyú gyökérnövény, fehér, hengeres. A pép fehér, szilárd, kiváló ízű.

Japán fehér hosszú... Későn érő fajta. Gyökérnövény 50-65 cm hosszú, 2-3 kg súlyú. A pép lédús, enyhén fűszeres ízű. A fajta ellenáll a nyilazásnak és a petyhüdtségnek. Jól tárolja.

Kínai retek (homlok)

szép... Korai érés (40-45 nap). A gyökérnövény hosszú, kúpos alakú, súlya 120-150 gramm. A pép lédús, lágy. nyári fogyasztásra.

Hosztesz... Szezonközi (65 napos) fajta. A gyökérnövény rövid hengeres, legfeljebb 150 gramm, világoszöld színű. A pép fehér, lédús.

Világít... Korai érés (50-55 nap). Henger alakú gyökérnövény, rózsaszín-piros színű, súlya 150-300 gr. A pép lédús, fehér, lágy, kiváló ízű.

Severyanka... Korai (58-63 napos) évfolyam. Málna-rózsaszín színű, lekerekített vagy lekerekített-hosszúkás alakú gyökérnövény, súlya 500-700 gr. A pép fehér, lédús, édes-fűszeres ízű. Tárolásra alkalmas.

Zöldségkert (zöldségek)

 | 

2016-06-22 Fekete retek (Raphanus sativus).

Június vége jó alkalom retek ültetésére téli tárolásra. Ez a nyári retek, amely gyökérnövényeket ad ízletesnek és érettnek, alkalmas a pincékben és a pincékben tavasszal történő hosszú távú tárolásra.

A retek szerény növény, még nehéz talajokon is jól nő, de a legjobb retektermést pontosan termékeny és laza talajokon érik el.

A világos agyag és a homokos vályog semleges talajoldattal a legjobb talaj a retek termesztésére. A lényeg az, hogy nincs nedvesség stagnálása - a retek nem tolerálja. A szántó réteg mélységének legalább 25 cm -nek kell lennie, vagyis egy lapátos bajonettnek.

A retek legjobb prekurzor növényei: uborka, sárgarépa, cékla, burgonya, paradicsom, mindenféle hüvelyes, tök, tök, hagyma és zöld növények. Általában a retek kompatibilis az uborkával és a burgonyával, a hagymával és a paradicsommal.

Nem szabad reteket termeszteni egy helyen több éven keresztül egymás után, és a keresztesvirágú család növényei után is ültetni: retek, káposzta stb.

A legjobb, ha a retket a retek és a fehérrépa közé ültetjük.

Ősszel elkezdik előkészíteni a talajt a retekhez. Az előző növények betakarítása után két -három kilogramm humusz (komposzt) kerül a kertterület 1 m2 -jére, egy teáskanál karbamid és egy evőkanál szuperfoszfát és kálium -szulfát.

Nem adhat hozzá friss trágyát - rontja a retek ízét, és a pép sötétedik. Jobb, ha a talajt fél pohár fahamuval ízesítjük.

Retek fajták téli tárolásra és fogyasztásraGörögdinnye retek

A sok retekfajta közül a legnépszerűbb fajtákat ajánlhatjuk téli tárolásra.

• Grayvoronskaya - régi későn érő fajta, laza talajt igényel, mély szántó réteggel. A gyökérnövények hosszúak, szürkeek, zöldes fejűek, súlyuk legfeljebb 500 g, húsuk fehér, lédús, szilárd. Íze élesebb, mint más retekfajtáké. Télen jól tárolható.
• Téli kerek fehér - szezonközi fajta. A gyökérnövények lapos kerekek, fehérek, világoszöld fejüek, súlyuk legfeljebb 300 g, télen jól tárolhatók. A pép fehér, lédús, közepesen éles.
• Téli kerek fekete - a leggyakoribb szezonközi gyümölcsöző fajta. A gyökérnövények lapos kerekek, fekete bőrűek, súlyuk 250-500 g és több, télen jól tárolhatók. A pép fehér, lédús, fűszeres ritka ízű.
• Villám - új szezonközi fajta. A gyökérnövények feketék, simaak, legfeljebb 500 g súlyúak. A pép fehér, lédús, édes-fűszeres. Télen jól tárolható.
• Müncheni sör - szezonközi, nagyon termékeny fajta.A fehér, 250–400 g súlyú gyökerek teljesen elmerülnek a talajban. Fűszeres-édes pépük megkülönbözteti őket, ami pikantériát kölcsönöz a friss salátáknak. Télen jól tárolható.
• Fekete nő - későn érő retekfajta. A gyökérnövények kerekek, enyhén hosszúkásak, súlyuk legfeljebb 300 g, fekete héjjal. A pép fehér, lédús, kellemes ízű. Télen jól tárolható.
• Permetező fehér - szezonközi fajta. A gyökérnövények lapos kerekek, tömege akár 400 g. A pép fehér, sűrű, lédús, félig éles ízű. A minőség megőrzése nagyon jó.
• Fekete fröccs - szezonközi fajta. A gyökérnövények tömege akár 300 g. A talaj fölé nyúlnak, és könnyen kihúzhatók. A pép sűrű, fehér, lédús, kiváló ízű. A gyökérnövények minőségének megőrzése jó.
• Csernavka - új későn érő fajta, 105–110 nap telik el a csírázástól a technikai érettségig. A gyökérnövények kerekek, fekete színűek, legfeljebb 300 g súlyúak, kevesebb, mint a fele a talajba merül. A pép fehér, lédús, jó ízű. A minőség megőrzése jó.

Mezőgazdasági technológia retek termesztéséreFekete retek. Fotó: Mojca Janželj Tomažič

Amint fentebb említettük, a hosszú távú tárolásra szánt retek termesztéséhez a magokat június végén kell vetni. A téli retek korai vetése sok virágos növényt hoz.

Amikor a nappali órák hosszúak, a magok gyorsan kihajtanak, de a gyökérnövények kifejlesztése helyett a növények kocsányt fejlesztenek. A késői vetés, például július végén, nem garantálja a gyökérnövények érését a hideg időjárás kezdete előtt.

A nagy retek termesztésének titka abból áll, hogy minden növényt nagy tápanyaggal látnak el. A népnyelvre lefordítva ültesse a retket nagy időközönként a szomszédos növények közé. Ha a távolság elegendő, akkor a gyökérnövények gyönyörűek, megfelelő lekerekített alakúak.

A téli retek fajtáit a levelek nagy rozettája különbözteti meg, ezért ajánlott a szomszédos növények közötti 30 cm -es távolság. De jobb termés a retekből, ha 2 sorban, 40 cm távolságban vetik magokat.

Vetésmélység retek magvak nyári vetéshez - 3 cm... Gyakran 2-3 darabos fészkekbe helyezik őket, 15 cm távolságra a fészkek között.A magok lehetnek szárazak vagy csíráztak.

Vetés előtt célszerű öntözni a barázdákat egy öntözőedényből szita nélkül, és vetés után a sorokat hengerrel feltekerjük, vagy kézzel tapossuk - ez az esemény garantálja a barátságos hajtások megjelenését.

Javasoljuk, hogy a retek terményeit humusz vagy tőzeggel talajtakarja. Ha talajkéreg képződik az ágyon, akkor meglazul, próbálva nem károsítani a palántákat.

Retek palánták megjelenik 7-8 nap alatt, és meleg és nedves talajba vetve csírázott magvakkal - 3-5 nap múlva.

Míg a retek palántái kicsik, meg kell védeni a növényeket a keresztesvirágú bolhától. A bolha súlyosan károsítja a fiatal növényeket, megemészti a növények jelentős részeit, majd kiszáradnak.

Annak érdekében, hogy elrettentse a kártevőket a retek hajtásaitól, a portalanítást hamu vagy mész egyenlő arányban vagy fahamu keverékével dohányporral kell elvégezni. Por szigorúan a harmat megszáradása után.

A sűrű termés nem a reteknek való. A kelés első napjaitól kezdve a szomszédos növények közötti távolságnak több mint 2 cm -nek kell lennie - a fiatal palánták rosszul reagálnak a megvastagodásra.

Augusztus, téli retek a második ritkítás után. Fotó: vkusniogorod.

A retket 2-3 valódi levél fázisában ritkítják, erős növényeket hagyva. Kezdetben 5-6 cm után elvékonyodnak, majd a nagy gyümölcsű késői fajtáknál 10-12 cm vagy több után.

Elengedhetetlen a karcsúsítás - a retek megvastagodott ültetvényeit lőjük, és a gyökérnövények helyett virágzó szárakat képeznek.

Amikor a retket újra ritkítja, a gyenge és sérült palántákat eltávolítják. A növények közötti túl nagy távolság nagy gyökereket ad, az íz rovására.

Retek ellátásA retek palántákat meleg vízzel öntözzük.

A retek gondozása a talaj fellazítása és a rendszeres meleg vízzel történő öntözés

Az ültetés utáni első napokban nem kívánatos a növények öntözése, hogy a retek jól gyökeret verjen és gyökeret eresszen.A következő napokban optimális talajnedvességet biztosítanak, különösen a növekedés első időszakában.

Az érett retek növényei elnyelik a nedvességet az alsó talajrétegekből, és csak tartós aszály idején kell öntözni. Ebben az esetben több lépésben öntözzük, hogy a talaj a gyökerek teljes mélységében vízzel telített legyen.

A nedvességszabályozás megsértése miatt a retek gyökérnövényei belső üregekkel rendelkeznek, a retek parafa lesz.

A retek nem szereti a talajkéreget, ezért eső vagy öntözés után a kerti ágy talaját meg kell lazítani, különösen nehéz agyagos talajokon.

Trágyázó retek

Szegény talajokon és gyenge növénynövekedéssel készítsen egy felső öntetet nitrofózzal (1 evőkanál 10 liter vízhez) a retek növekedésének első fázisában. A második és harmadik etetés során csak foszfor- és káliumtrágyát kell kijuttatni.

Ne vigyük túlzásba a nitrogén műtrágyák bevezetését - ezek a tetejük gyors növekedését okozzák a termés rovására. Ha nincs ásványi műtrágya, a növényeket hamuval táplálják.

3 héttel a retek betakarítása előtt az öntözést és etetést leállítjuk.

Ahhoz, hogy a retek a megfelelő alakú legyen, kissé megingott. Ebben az esetben a felső oldalsó gyökerek leválnak. Miután a retek kifolyt, és a gyökérzöldségek pépje lágyabbnak bizonyul.

A növények betakarítása és tárolásaAz őszi retek betakarítását gondosan válogatják. Fotó: GREG HADEL

A téli retek betakarításának időpontja a gyökérnövények állapotától és az időjárási körülményektől függ. Ha az időjárás száraz, akkor várnia kell a betakarítással - a korai betakarítású gyökérnövényeket télen rosszul tárolják.

A retek késői fajtáit 7-8 nappal a fagy kezdete előtt szüretelik, mivel a fagyasztott gyökereket rosszul tárolják.

A termést száraz időben szüretelik, akkor a gyökerek tiszták és nem telítettek nedvességgel.

Ásd fel a retket sérülés nélkül. A héj sérülése lecsökkenti a gyökereket és csökkenti azok minőségét, rontja a tárolást. A leveleket a gyökérnövénytől 1,5-2 cm magasságban vágják le.

Csak egészséges gyökérnövényeket helyeznek el téli tárolásra, korábban hamuval vagy krétával porítva. A porzás megvédi a retket a rothadástól: bakteriózis és phomosis.

A retek optimális tárolási hőmérséklete télen + 1-2 ° C.