A legjobb zabpehely

A zabpehely a lapos zabszem. A felnőttek és a gyermekek is tudnak erről az élelmiszer -termékről. A zabpehely reggelire a leggyakoribb étel, nagyon egészséges és tápláló. Sok nő fogyókúrára használja.

Fontolja meg, hogy melyik zabpehely jobb, mint hasznos, károsíthatja -e szervezetünket, és válaszoljon a fő kérdésekre is.

A zabpehely fő típusai és fajtái - melyik ízletesebb és egészségesebb?

A világon 40 fajta zab létezik, amelyeket tovább feldolgoznak és belőlük készítenek zabpelyhet vagy Herkulest.

Oroszországban a leghíresebbek:

• Zabpehely "Extra" 1. sz
  Teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek. Ezek a legnagyobb és leghasznosabb méretűek, mivel hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és a készítményben a legnagyobb mennyiségű rostot tartalmazzák.
• Zabpehely "Extra" 2. sz
  Kisebb méretűek, mint az előzőek. Vágott gabonafélékből készülnek.
• Zabpehely "Extra" 3. sz
  Ezek a pelyhek kicsik és gyorsan emészthetők. Aprított gabonafélékből is készülnek. Kevésbé hasznosak. Ezek a pelyhek gyermekek számára alkalmasak.
• Zabpehely "Hercules"
  Sima felületük van, és nem alkalmasak mikrohullámú sütésre. A főzésük tovább tart. Ezenkívül gőzzel előkezelték őket, és nem olyan egészségesek, mint az előző típusú zabpehely. Ezenkívül nem ajánlott napi használatra.
• Hengerelt zabpehely
  Ezek ugyanazok a pelyhek "Hercules", csak gyártásukhoz hullámos hengereket használnak, amelyek ellapítják a zabot és hullámos mintát képeznek rajta. Különbségük van a "Hercules" -hez képest - gyorsabban főznek. De vegye figyelembe, hogy a gőzkezelés során nem váltak hasznosabbá.
• Zúzott darák
  Ez a termék alig található az orosz boltok polcain. Ez a legegészségesebb és megfelel a teljes kiőrlésű gabonák tulajdonságainak. Orvosi táplálkozásra használják.

A zabpehely összetétele, kalóriatartalma, tápértéke

Vegye figyelembe a különböző zabpehelyek energiaértékét:

• 100 g száraz zabpehely vagy gabona 305 kcal -t tartalmaz.
• Ugyanilyen mennyiségű zabpehely, vízben főzve - 88 kcal.
• A tejben főtt zabpehelyben - 102 kcal.
• A teljes kiőrlésű zabpehely 108 kcal -t tartalmaz.

100 g zabpehely tartalmaz:

• 11 g fehérje.
• 6,1 g zsír.
• 65,4 g szénhidrát.
• 12 g víz.
• 6 g élelmi rost.

Vitaminokat is tartalmaz:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (H) - 20 mcg.
• Folsav (B9) - 23 mcg.
• Piridoxin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

És sok hasznos és létfontosságú makro- és mikroelem van:

• Szilícium - 348 mg.
• Kálium - 143,76 mg.
• Foszfor - 123,3 mg
• Magnézium - 46,79 mg
• Kalcium - 43,1 mg
• Klór - 42,44 mg.
• Kén - 34,15 mg.
• Nátrium - 13,26 mg
• Vas - 1,879 mg.
• 1,8 mg mangán
• Cink - 1,25 mg
• Réz - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bór - 95,5 mcg.
• Vanádium - 69 mcg.
• Molibdén - 13,5 mcg
• Szelén - 8,2 mcg
• Króm - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jód - 2,6 mcg.

Milyen előnyei vannak a zablisztnek vízben, tejben, teljes kiőrlésű gabonában, instant, gabonafélékben?

Az összes zabkása közül a zabpehely vezeti a pozíciót. Ő hordozóriási előnyökkel jár a szervezet számára - különösen azt, amelyet vízben főznek.

Ez a diétás termék reggelire alkalmas. Lehet enni - és nem lesz jobb... Kalóriatartalmát tekintve egy banánhoz hasonlítható.

Felsoroljuk a zabpehely előnyeit

• Normalizálja az emésztést és megakadályozza az emésztőrendszeri betegségek előfordulását. Gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően pozitív hatással van a gyomor nyálkahártyájára, megóvja a puffadástól. Ezenkívül a zabpelyhet gasztritiszben vagy fekélyben szenvedőknek kell fogyasztaniuk.
• A zabpehely gyorsan felszívódik, és csökkenti a zsírban tárolt koleszterint.
• Emellett alacsony a glikémiás indexe. Cukorbetegeknek ajánlott fogyasztani, mivel nem emeli a vércukorszintet.
• Javítja a csontok és fogak szerkezetét, összetételében kalciumot és foszfort tartalmaz.
• Gyógyító hatása van, ezáltal megelőzi a bőrgyulladást és a bőrbetegségeket.
• Növeli a szervezet immunitását és ellenállását a különböző fertőző betegségekkel szemben.
• Eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a szervezetből, tisztítja a beleket.
• Csökkenti az allergia valószínűségét.
• Normalizálja az endokrin rendszert.
• Megmenti a szív- és érrendszeri betegségek megjelenésétől. Mivel nagy mennyiségű vasat tartalmaz, a vérszegénység megelőzésére használják.
• Javítja a hangulatot, és kiváló antidepresszáns.

Vegye figyelembe, hogy minden zabpehely rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. Természetesen vízben főtt kása, tápláló lesz és egészséges, de tejben főzve kalóriát adjunk hozzá az étrendedbe.

Vonatkozó instant gabonafélék, akkor minimális előnyökkel járnak szervezetünk számára. Miután megettél tőlük egy tányér zabkását, fél óra múlva meg kell enni. Még a jól ismert Extra pelyhek is előnyösebbek.

A teljes kiőrlésű zabpelyhet a legegészségesebbnek tartják. Ennek oka az, hogy rostban gazdag héja van, és kevésbé volt feldolgozva. Ez a zabpehely jól tisztítja a beleket.

Zabpehely ártalom, ellenjavallatok - mi a glutén?

A zabpehely káros lehet.

Felsoroljuk, hogy kinek ellenjavallt

• Cukorbetegek. Mivel az instant gabonafélék kis mennyiségű fehérjét, rostot és szénhidrátot tartalmaznak, könnyen emészthetők, emelik a vércukorszintet. Ezért - éles inzulin felszabadulás és éhségérzet.
• Minden embernek túlzott mennyiségben. Ne egyen zabpelyhet minden nap. Azt sem javasoljuk, hogy tartsák magukat a zabpehely diétához, mivel az kiöblíti a kalciumot a szervezetből.
• Gabonaallergiások. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a világon csak 1% -a szenved allergiától a gabonafehérjékre - a gluténre. A gluténben található. Elfogyasztása károsítja a vékonybél bélbolyhát és megzavarja az emésztést.
• A zabpehely szív- és veseelégtelenségben is ellenjavallt.

Zabpehely a szoptató anyák, terhes nők, allergiások és cukorbetegek étrendjében - SF válaszol minden kérdésre

Adható -e a gyerekeknek zabpehely?

A csecsemők étrendjében a zabkása az első helyet foglalja el. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy kezdjenek kiegészítő ételeket hajdinával, kukoricával, majd váltsanak zabpehelyre. A zabpehely etetését 9-10 hónapos kortól ajánlatos elkezdeni. Ha a baba vérszegénységben szenved, akkor 5 hónapos kortól kezdheti. Ne feledje azonban, hogy nem szabad minden nap zabpelyhet enni!

A zabpehely jó a terhes nőknek?

Természetesen hasznos. A zabpehely folsavat tartalmaz, amely megakadályozza a különböző születési rendellenességeket, valamint más B -vitaminokat, amelyek energiát biztosítanak a szervezetnek.

Egyébként az összetételében lévő vas növeli a hemoglobint, enyhíti a fáradtságot és csökkenti a vérszegénység kockázatát. A vas jobb felszívódása érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy zabpelyhet gyümölcslevekkel inni.

Zabpehely szoptatáskor

A zabpehely szoptatáskor nagyszerű termék. Telíti az anya és a gyermek testét létfontosságú anyagokkal és vitaminokkal, normalizálja az emésztőrendszert, javítja a tej szerkezetét és erőt ad.

A zabpehely jó a cukorbetegséghez - hipoglikémiás index
A feldolgozatlan zabpehely jó a cukorbetegeknek. GI -je 40-50.Ez a zabpehely csökkentheti a vércukorszintet. Az instant pelyhek GI -je 66, ami magas szám, ezért nem szabad megenni őket.

Lehet allergiás a zabpehelyre?

A zabpehely allergiája csak egy esetben lehet - ha allergiás a gabonafélékre, pontosabban a gabonafehérjékre, a gluténre.

A zabpehely valóban kiöblíti a kalciumot a szervezetből?
Igen, nem szabad minden nap zabpelyhet enni. Kihúzza a kalciumot a szervezetből, és megakadályozza annak felszívódását.

Zabpehely étlapunkon a megfelelő választás és elkészítés, tárolás

Zabpehely ételek

Természetesen nemcsak gabonafélékből, hanem zabpehelyből vagy gabonafélékből is főzhet.
Íme néhány példa ízletes és egészséges ételekre:

• Teljes kiőrlésű zabpehely zabkása
• Zabpehely sütik
• Zabpehely Kissel
• Zabpehely
• Zabpehely
• Zabkenyér
• Zab palacsinta
• Zabpehely cupcake
• Diéta Kozinaki dióval, kandírozott gyümölccsel és zabpehellyel
• Turmix zabpehellyel és gyümölccsel vagy zöldséggel

Hogyan válasszuk a zabpelyhet vásárláskor?

A gabonafélék helyes kiválasztásához a háziasszonyoknak emlékezniük kell:

• Zab extra pelyhek nem tartalmaz szennyeződéseket. De a három fajta közül a leghasznosabb az első számú nagy zabpehely.
• A Hercules tartalmazza a héjat, amely a zab feldolgozása után marad. Ezeket a pelyheket hasznosabb. De több időt fog tölteni ezek előkészítésével.
• A teljes zabkását a csomagolás nevének megfelelően kell megvásárolni. Azt mondhatja: "Teljes kiőrlésű" vagy "teljes kiőrlésű". Ez a két leggyakoribb név, amely igazolja a tartalmat. A zab színének világosnak és kellemes illatúnak kell lennie.
• Gabonafélék szilárdnak kell lennie, sűrű és lekerekített alakú.
• A terméknek nedvességtől mentesnek kell lennie, tehát a csomagolásnak is zárt.
• Jó pelyhek fehér, halványsárga vagy krémszínű.
• Kicsomagolt termékből nem fúj penészt vagy más anyagok.
• A csomagoláson biztosan megtalálod a csomagolás és a gyártás két időpontja. A másodiktól számítják a lejárati dátumot.

Hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet vízben?

1. Tegyen 4 evőkanál zabpelyhet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze vizet.
2. Feltétlenül keverje meg az edényt, hogy ne égjen meg.
3. 10 perc múlva, amikor a zabkása felforrt, zárja le a serpenyőt szoros fedéllel, kapcsolja ki a tűzhelyet és hagyja főni.
4. Kívánt esetben hozzáadhat sót, cukrot vagy vajat, kandírozott gyümölcsöket, diót és magokat az ételhez.

Hogyan főzzük a zabpelyhet a tejben?

1. A zabpehely tejben való forralásához öntsön ugyanannyi pelyhet vízzel.
2. Ha a kása megfőtt, adjunk hozzá fél pohár tejet és keverjük össze.
3. 2 perc múlva hagyja lefedve az edényt, és hagyja főzni körülbelül 5 percig.

Jar gyors zabpehely recept

Ha nehezen készíti el ezt az ételt, bemutatjuk figyelmébe a zabpehely gyors receptjét egy üvegben. Ezt az ételt "lusta kása" -nak hívják.

Még könnyebb főzni, mint zabkását főzni:

1. Öntsön 2 evőkanál zabpelyhet (nem azonnali
2. Adjunk hozzá 50 ml joghurtot, 70 ml vizet és bármilyen gyümölcsöt.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, zárjuk le az üveget fedéllel és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Opcionálisan zabpehellyel is adjunk hozzá tejfölt, mézet fahéjjal és almát vagy banánt kakaóval. Ez egy nagyszerű, alacsony kalóriatartalmú és tápláló reggeli étel.

Hogyan és mennyit tárolja a zabpelyhet otthon?

• Annak érdekében, hogy a zabpehely ne romoljon el, szorosan lezárható edényben kell tárolni.
• Egyébként a tárolóhelyiségben ne legyen nedvesség, és a hőmérséklet ne emelkedjen 15 fok fölé.
• Tehát a zabpehely legfeljebb 6 hónapig tárolható.

Zabpehely diétákban

• A zabpehely diétájához ragaszkodva hetente akár 7 kg -ot is lefogyhat. Ez annak ellenére történik, hogy csak zabkását eszik, és vizet, zöld teát vagy gyógynövény -infúziót iszik. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy akkor fogyhat le, ha nem fogyaszt mást.
• Más, kevésbé szigorú étrendekben a zabpehelyből lehet hízni, mivel tápláló, meglehetősen sok kalóriát tartalmaz, és hasznos anyagok tárháza.

Mielőtt "leülne" egy zabpehely diétára, konzultáljon orvosával!

Nem minden zabpehely egyformán jó: a gabonafeldolgozás különböző módjai közvetlenül befolyásolják a kész étel ízét és egészségét. Elmondjuk, hogyan válasszuk ki a legjobbat a zabpehely hatalmas választékából.

Talán nincs is jobb a zabpehelynél reggelire: egészséges lassú szénhidrátok, amelyek gyorsan teltségérzetet keltenek, és egész nap energiaforrássá válnak, vitaminok és ásványi anyagok tárháza, jótékony hatással vannak a rost emésztésére és tápanyagok egész sorát, amelyek támogatják hajunk, bőrünk és csontjaink egészségét.

A zabpehely étrendünkbe történő felvételével arra törekszünk, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle. Annak érdekében, hogy ez sikerüljön, legalább tudnia kell valamit a zabpehely fajtáiról, és képesnek kell lennie a legjobbak kiválasztására közülük.

A mai áttekintésben kitaláljuk, hogy melyik zabpelyhet érdemes választani.

Miért válassza a zabpelyhet

Mielőtt megvizsgálnánk néhány zabpehely előnyeit másokkal szemben, próbáljuk meg megválaszolni azt a kérdést, hogy miért a zabpehely a fő kedvence azoknak az egészséges táplálkozás szerelmeseinek, akik ezt választják reggelire, és nem például a rizst vagy a búzadarát.

A zabpehely a fehérjetartalom bajnoka (e mutató szerint a zabkása a hajdina után a második), rendkívül gazdag kálium-, magnézium-, vas- és B -vitaminokban. A táplálkozási szakértők egyöntetűen azt állítják, hogy a zabpehely jobb, mint más gabonafélék alacsonyabb a koleszterin és a vércukorszint ...

Ezenkívül a zabpehely magas rosttartalmának köszönhetően gyorsabban normalizálja az anyagcserét, mint más gabonafélék, és rendbe hozza a szervezet anyagcseréjét.

Ezen lenyűgöző előnyök mellett a zabpehelynek külön dicsérnivalója is van: természetesen szeretjük, és az egyszerű elkészítés miatt. Nem kell sokáig főzni, tartsa szemmel, és szinte mindig kiváló lesz. A KitchenMagnál erősen javasoljuk, hogy próbálja ki az üvegben lévő lusta zabpelyhet: ez egy csodálatos hideg nyári reggeli, amelyet azonnal elfogyaszthat, miután felkelt az ágyból. És mellesleg még több tápanyag tárolódik benne a hideg főzési módnak köszönhetően.

Zabpehely "Extra"

Az "Extra" zabpelyheket a leghasznosabbnak tekintik. Különösen gazdag rostokban, vitaminokban és mikroelemekben. Az "Extra No. 1" zabpehely közvetlenül teljes kiőrlésű gabonafélékből készül, így ezek a pelyhek nagyon nagyok és hosszabb ideig főznek, mint mások.

Az "Extra No. 2" zabpehely kevésbé hasznos, de egy kicsit gyorsabban főz, mert speciális előzetes feldolgozás után kisebb méretűvé válik.

Nagyon apró pelyhek, amelyeket gyorsan megfőznek - "Extra No. 3": apróra vágott gabonafélékből készülnek, és azoknak ajánlott az étrendbe felvenni, akik a gyomor -bél traktus bizonyos betegségeitől szenvedve kerülik a durva rost fogyasztását.

Szirom zabpehely

Csakúgy, mint az "Extra" típusú zabpehely, a szirompehely a legmagasabb minőségű zabpehelyből készül. A fő különbség a "zab unokatestvérektől" a kis méret és a gyors (legfeljebb 10 perc) főzési idő.

A kis zabpelyhet szitálás után lapítják: ez a termelési séma határozza meg a zabpehely főzésének sebességét. Az a tény, hogy ez a folyamat megkönnyíti a víz bejutását a magba az előkészítés során (az ilyen kezelésen átesett nukleolusok felülete mindkét oldalon világos hullámos benyomást kelt).

A további feldolgozásnak köszönhetően a szirompehely világosabbnak, vékonyabbnak tűnik, kevesebb héjat és fóliát tartalmaz. Bárki könnyen választhatja őket, aki szeret gyorsan főzni, és nem akarja durva, feldolgozatlan ételekkel irritálni a gyomornyálkahártyát.

Herkules

"Hercules" - azonnali pelyhek, általában vitaminokkal dúsítva.Ez a név régen jelent meg, és a legvastagabb, legnagyobb zabpelyhekre alkalmazták, amelyeket a leghosszabb ideig főztek, mivel minimális feldolgozásnak vetették alá, és megtartották a maximális hasznos anyagokat.

Ez a Hercules pehely, amely ma maximális feldolgozáson megy keresztül (a korpa elválasztása a magtól, párolás, hengerlés), ezért kevesebb vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint az Extra típusú zabpehely.

Fő előnyük az „azonnali” főzés: nem is kell kását főzni, hanem egyszerűen forrásban lévő vizet kell önteni a pelyhekre. Ha hajlandó áldozatot feláldozni 20 perc szabadidőért, akkor ez a fajta zabpehely tökéletes az Ön számára, ráadásul továbbra is megkapja ennek a zabkásának az előnyeit.

Minőségi kritériumok

A zabpehely kiválasztásakor ügyeljen a csomagoláson feltüntetett összetételre: egy igazi egészséges zabkása nem tartalmazhat semmilyen ízt, aromát, és még inkább cukrot és egyéb édesítőszereket.

Ügyeljen a termék lejárati idejére: számítsa ki a gyártás dátumától, nem pedig a csomagolás dátumától. A zabpehely eltarthatósága kartoncsomagolásban körülbelül hat hónap, műanyag csomagolásban - körülbelül egy év.

A zabpehely csomagolásának légmentesnek és átlátszatlannak kell lennie, lehetőleg ne kartonból (dobozokban, pelyhek könnyen felszívják a nedvességet és gyorsan romolhatnak), és nem szabad fényben tárolni.

Ha a csomagolás kinyitása után azt tapasztalja, hogy a pelyheket nagy mennyiségű héjjal hígítják, sötét foltok vannak, penész illata van - dobja ki bátran: ez a termék határozottan íztelen és rossz minőségű.

A zabpehely kalóriatartalma és energiaértéke.

Mindenki tudja, milyen jó zabpelyhet enni. Főleg reggelire. Kezdjük a termék energetikai értékéről.

Tehát a zabszemek feldolgozásának mértékétől függően a kalóriatartalom és a táplálkozási összetétel kissé eltérhet. Ám átlagosan a számok azonosak.

Fehérjék: 11-12 g

Zsír: 2,9-6 g

Szénhidrátok: 53-65 g

Kalória: 300-330 kcal

100 gramm zabpehelyben, vízben főzve, körülbelül 80-90 kcal

Amint látja, a legnagyobb felszabadulás a zsírokban van. De erről egy kicsit később beszélünk.

Van is egy ilyen fogalom (ahogy emlékszel), mint glikémiás index... Aki elfelejtette, miről van szó, újraolvashatja cikkemet. Tehát az élelmiszerek glikémiás indexeinek táblázatában a zabpehely megtisztelő helyet foglal el, mint átlagos vagy magas GI -értékű termék. Ez a feldolgozás mértékétől is függ.

Így,

Azonnali zabpehely (a csomagoláson felirat található - 1-3 perc, vagy csak öntsön forró vizet)	69-83	magas
Régóta főtt zabpehely (a csomagoláson található címke: főzzük 30-120 percig)	55	átlagos

Van olyan is, hogy pl tápérték -index... A 0 -tól 100 -ig terjedő skálán azt méri, hogy egy adott termék mennyire értékes a szervezetünk számára a tápanyagtartalom szempontjából.

Tehát a zabpehelynél ez a feldolgozás mértékétől is függ.

Feldolgozott darák vagy pelyhek, akkor mindennek a tápértékének indexe -

Egész zab gabona már-

Kitaláltuk a számokat, és máris van egy bizonyos képünk.

És most simán áttérünk a következők részletes elemzésére:

A zabpehely fajtái

Különösen az Ön számára készítettem fényképeket a zabpehely feldolgozásának különböző típusairól vagy fokairól.

Ez az a három fajta, amivel otthon végeztem. De valójában több is van belőlük.

Így,

• Instant zabpehely. A csomagoláson 1-5 perc. Ez a nagyon lapos és párolt zabpehely pelyhesnek tűnik. A gyártók a csomagoláson feltüntetik: instant zabpehely. Számos alfaj létezik 🙂: 1. "Extra -1" -teljes gabonafélékből készülnek, nagyok, kinézetük szerint hosszabbak, főznek mindenkiből osztályukban;2. "Extra -2" - vágott gabonafélékből készülnek, kisebbek, mint az előzőek, és gyorsabban készülnek el; 3. "Extra -3" - ezek a pelyhek a legkisebbek, zúzott gabonafélékből készülnek, nagyon gyorsan felforrnak.És még használatuk előtt néha öntsön forró vizet, és várjon 1 percet, vagyis főzés nélkül is megteheti. A konzisztencia szempontjából a legpuhábbak és finom zabkását képeznek, amelyet valóban nem lehet rágni. Kisgyermekek és fogak nélküli idősek számára kényelmes 🙂.
• Zabpehely Hercules. Külsejük vastagabb, nem olyan finom. Több erőt igényelnek a rágáshoz, mint az azonnali pelyhek. A csomagoláson a főzési idő 5-15 perc
• Apróra vágott zab. Ezt a teljes kiőrlésű gabonát, amelyet nem dolgoztak fel vagy lapítottak, csak darabokra vágták (félbe vagy 4 részre). Az ilyen zabpelyhet 20-30 perc alatt kell főznie.
• Zabliszt. Ez teljes kiőrlésű, nem zúzott vagy vágott, semmilyen módon nem feldolgozott. Csak egy szem zab. Körülbelül egy órát vesz igénybe a zabkása főzése teljes zabból.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

Mindannyian halljuk gyermekkorunkból, hogy a zabpehely hasznos, a zabpehely hasznos. Nos, ez így hasznos, nézzük meg.

• A zabpehely számos vitamint tartalmaz (PP B1 B2 B6 B9 E H)
• A zabpehely számos létfontosságú makro- és mikroelemet tartalmaz, nevezetesen: szilícium, jód, kálium, kobalt, foszfor, magnézium, kalcium, molibdén, szelén, króm, klór, kén, nátrium, vas, réz, fluor, bór, vanádium, mangán, cink-
• A zabpehely gyorsan felszívódik a szervezetben, és harcol a rossz koleszterin ellen, ami hozzájárul a testzsírhoz
• A megfelelően kiválasztott zabpehely átlagos glikémiás indexű
• Normalizálja az emésztést és megelőzi a gyomor -bélrendszeri betegségeket
• Javítja a fogakat és a csontokat
• Képes az immunitás javítására
• Tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat
• Pozitív hatással van az endokrin rendszerre
• Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
• Alkalmas vérszegénység megelőzésére
• jó antidepresszáns, javítja az általános közérzetet, hangulatot és energiát

Hogyan válasszuk ki a megfelelő zabpelyhet vagy gabonapelyhet. Melyik zabpehely egészségesebb?

Felesleges előszavak nélkül már mindenki megérti, hogy minél kevesebb természetes terméket dolgoz fel az ember, annál több hasznot hoz a szervezetünknek. Minél kifinomultabb, laposabb és feldolgozottabb a gabona, annál magasabb a glikémiás indexe (ezt már a legelején figyelembe vettük). Ez azt jelenti, hogy minél magasabb a szénhidrátok emésztési sebessége és cukorrá alakulása a vérben.

Az instant zabpehely sokkal kevesebb fehérjét és rostot tartalmaz. Az előfeldolgozásnak köszönhetően pedig könnyű, egyszerű, magasabb glikémiás indexű szénhidráttá alakulnak. Ezért gondoljon arra, hogy ezt a fajta zabpelyhet használni kell, különösen, ha fogyni próbál.

Amint a glikémiás indexről szóló cikkemből emlékszünk, az egészség és a gyönyörű karcsú alkat számára jobb, ha az alacsony és közepes GI -vel rendelkező élelmiszerekre összpontosít. Csak az aktív gyermekeknek, sportolóknak és azoknak, akiknek súlyos fizikai erőfeszítés után sürgősen meg kell gyógyulniuk, vagy néhány betegnek különböző helyzetekben, néha azt mutatják, hogy magas GI -értékű ételeket választanak a vércukorszint drámai növelése érdekében.

Továbbá, ha teljes kiőrlésű gabonákról beszélünk, akkor ez a természetben rejlő előnyök tárháza, amely maximális hasznos tulajdonságokat, rostot tartalmaz (ami különösen fontos a szénhidráttartalmú élelmiszerekben). És a leggazdagabb tápanyag- és vitamin-ásványi összetétel. Ebben a formában a zabpehely több zsírtartalommal rendelkezik. Amiről a legelején írtam. Átlagosan 5,8-6 g. De nem ezek a zsírok, amelyeket félni és kerülni kell. Éppen ellenkezőleg, ezek hasznos, létfontosságú zsírok a sejtmembránok építéséhez, a hormonok szintetizálásához, számos vitamin és mikroelem felszívódásához, valamint az energiához.

Kétségtelen, hogy ha a megfelelő étrendet követi, vagy figyeli a testét, lefogy és megőrzi alakját, akkor csak egy ilyen zabpelyhet kell választania. Teljes kiőrlésű. Én csak ilyen zabpelyhet eszem.

A zabpelyhet nehezebb akciósan találni, gyakorlatilag ritkaság. Keresse a polcokon gabonafélékkel, ne azokon a helyeken, ahol zabpelyhet helyeznek. A címkére fel kell írni: "zabpehely". Vagy kérdezzen körül a piacon, súly szerint.

Gyermekeimnek Hercules zabpelyhet veszek, zúzva vagy Extra-1 osztályból (gyors gyermekreggeli esetén, ha mindenki siet). A rost itt van jelen, de kisebb mennyiségben. Ez még mindig elég a gyermek testének. Ezen zabpehelyfajták ipari feldolgozásának foka lehetővé teszi, hogy jól megőrizze a hasznos tulajdonságokat. A gyerekeknek, főleg a csecsemőknek pedig kényelmesebb rágni, különösen akkor, ha a fogak csak most jelentek meg 🙂.

De azoknak, akik fogynak, félnek a súlygyarapodástól és kontrollálják a testsúlyt, nem javaslom a zabpehely választását különböző fokú feldolgozásban, még a Herkulest sem. A fogyás érdekében rostban gazdag szénhidráttartalmú ételeket kell választania. De a zúzott gabonában már elég kevés marad ...

Megértette?

Most beszéljünk róla

Hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet a maximális egészségügyi előnyök megőrzése érdekében

Természetesen egyrészt, minél kevésbé tegyük ki a terméket hőkezelésnek, annál több hasznot hoz a szervezetünknek, ha elfogyasztjuk.

Ez érthető, és sokszor írtam erről.

De mi a helyzet a zabpehellyel? Úgy tűnik, hogy rájöttek, hogy az előnyök és a fogyás érdekében jobb, ha teljes kiőrlésű zabpelyhet választanak. De másrészt legalább egy órán keresztül főzni kell.

És a zabpelyhet forrásban lévő vízzel öntötték, és egy perccel később megették. Hasznosabb?

A zabpehely esetében a főzési időt nem így értelmezik.

Beszéljünk a zabpehely főzéséről a fogyás érdekében, valamint arról, hogy mikor kell megfelelő súlyt szereznie.

Meg kell értenie, hogy az instant zabpehelyet lelapítják, a lehető legnagyobb mértékben összetörik, és egyes fajták előzetes főzési szakaszon - gőzölésen - mennek keresztül. Vagyis valójában előre elő vannak készítve, csak az otthonán kívül, és gyártásban is. Nagyon durva összehasonlítás, de nagyjából olyan, mint egy félkész termék.

1. Tehát a főzést igénylő zabpehely kiválasztásakor (ha 20 percnél tovább kell főzni) azt javaslom, hogy szobahőmérsékletű vízzel előáztassuk. Ezután a gabona áztatásra kerül, miközben megtartja minden értékes összetevőjét, és nem lehet olyan sokáig főzni, ami megőrzi a maximális hasznosságot. Ne feledje, hogy a hosszú távú főzés megeszi a tápértékét?
2. Ha inkább a tejben lévő zabpelyhet részesíted előnyben, azt tanácsolom, hogy a zabkását vízben főzd meg, és csak ezután öntsd a felmelegített, nem főtt tejet a készre.
3. A gyerekek szeretik az édes kását. Egy teáskanál cukrot vagy mézet tehet egy tál kész zabkásába, miután a kása kicsit kihűlt. A cukrot a gyerekek könnyen felhasználhatják aktív energiájukban. De a felnőtteknek, különösen azoknak, akik fogynak, én azt javaslom, hogy zabpelyhet fogyasszanak cukor nélkül, csak egy kis méz megengedett, ha nagyon akarja 🙂
4. Vaj. Vaj vagy olívaolaj egy tál kész zabpehelyben - körülbelül 1 teáskanál vagy valamivel több, azt javaslom, hogy tegye azoknak a gyermekeknek és azoknak, akik tömegnövelésre törekszenek, és a minőségi testsúly növelésén dolgoznak. A fogyás elegendő lesz a zabszemekből álló zsírokból.
5. Kiegészítők. Az esztétikai élvezet érdekében elengedhetetlen a változatos ízléshez és további színek bevezetéséhez, nem is beszélve a további vitaminokról, mindenféle hasznos összetevőt adjunk egy tányér zabpehelyhez: bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket, gabonát, fűszereket, főtt tojást vagy joghurtot. A fogyásnak is van korlátozása: korlátozza a gabonaféléket és a diót 1-2 teáskanálra zsírtartalmuk miatt.

Valójában ez az összes bölcsesség a zabpehelyről, amit szeretnék megosztani veletek.

Ha bármilyen kérdése van, szívesen fogadom, szívesen válaszolok, írjon!

És finom zabpehely 🙂 az Ön javára, energiájára és szépségére. 😉

A zab nagyon értékes gabonafélék. Gyorsan és jól nő, éghajlatát és talaját tekintve kevésbé válogatós, mint például a rozs vagy az árpa. A zabot széles körben használják gabonafélék, pelyhek, liszt, maláta és állati takarmányok előállítására. Diétás és bébiételekben is használják.Számos zabfajta létezik, mindegyiknek megvannak a sajátosságai. A zabfajtákat, jellemzőiket ebben a cikkben ismertetjük.

Borets zabfajta

A "Borets" a zab népszerű típusai közé tartozik, szerepel az értékes, kiváló minőségű fajták listájában. Mutikus típus (fehér szemű, napellenző nélküli). A növény függőleges, nem esik le. A leveleken vagy a száron nincs serdülés. Ez a fajta nem túl hosszú szárral nő, a pánik nem túl leengedett típus, kétoldalas. A tüskék kimaradnak. A tüske mérlegén viaszréteg található.

Zabfajta "Borets"

A "Borets" fajta hozama a gondozástól függ. Átlagos - 30,9 c / ha, de jó mezőgazdasági technológiával, normál talajjal 56,8 c / ha -ra emelkedik. És a szemek meglehetősen nagyok, az 1000 darab súlya 37-43 gramm. Fehérje a készítményben 15,8%-ig.

Jelentős ellenállóképesség tapasztalható az elhalt fával, a szár lehullásával szemben. Hátránya, hogy az ismert zabbetegségek többsége gyakran megtámadja. Ezért a feldolgozást időben el kell végezni!

Levsha fajta

A "Levsha" az inermis típusára utal (csupasz szemű zab). A bokor közepes hosszúságú, nem esik le, egyenesen áll, serdülés nélküli levelek. Kétoldalú panicle bőséges virágzással. A fő különbség az, hogy a szemek nem piszkosak. Nem túl nagyok, az 1000 darab súlya legfeljebb 38 gramm, de gyakrabban kevesebb, 27 g -tól.

Fotó a zabról

A termés különböző talajokban és éghajlati övezetekben változhat. Átlagos - 1,8 t / ha, maximum - 4,7 t / ha. És bár sok kívánnivalót hagy maga után, ez a fajta fontos a végtermék magas minősége miatt.

Ellenáll a lehulló bokroknak, mocsoknak, aszálynak, fagynak. Ebben az esetben a fajtát vörösesbarna folt, tűzfolt érinti.

Irtysh zab 22

Ennek a zabfajtának a típusa a mutik. A vegetáció 95 napig tart. A bokrok felállóak, csupasz, nem serdülő levelekkel. Az Irtysh 22 meglehetősen magas bokorban nő, de a tüskék hajlamosak a talajra. A tüskés pikkelyek erős virágzást mutathatnak. A szemek nagyok, sűrűek, vastagok, 1000 darab súlya akár 44 g.

Irtysh zab 22

Ebben az esetben a termés mintegy 55,9 centnerét takarítják be hektáronként. Ha a fajtát magas színvonalú gondozással, táptalajjal látja el, akkor akár hektáronként 71,9 centner betakarítható szezononként. A fajta nem fél az aszálytól, a fagytól, a mocsoktól. De korona rozsda esetén a permetezést el kell végezni.

Zabfajta Yakov

Különféle mutikovye -re utal. 82-95 nap alatt érik-a szezon közepén. Főleg Oroszországban (Kurszk, Kalinyingrád, Moszkva és más hasonló éghajlatú régiók) termesztik.

Zab minőségű Yakov

A bokrok közepesen magasak, nem serdülnek. Van egy kétoldalas pánik és egy lelógó fül. A szemek nagyok, súlyuk 1000 - 42 g, összetételükben akár 12,8% fehérje. A fajta ellenáll a bokrok elszáradásának, az aszálynak, a fagynak és a fejfoltnak. De a korona rozsda miatt komoly kezelésre van szükség.

Zab jön

A könnyen termeszthető Komes zabfajta szinte minden éghajlati régióhoz és talajtípushoz ajánlott: vályog, homokos vályog, agyag vagy tőzeg. Elviseli a talaj savasságát 5-6 pH-ig. Ha azonban a gazda a maximális hozamot akarja elérni, jó ásványi műtrágyákat kell alkalmazni az ültetéshez.

Komes zabfajta

Az érés 75-100 nap alatt következik be. A páncél nem széles, eléri a 22 cm-t. A szemek legfeljebb 12% fehérjét tartalmaznak, 1000 darab súlya legfeljebb 35 g.

A legjobb termésű zabfajták

Természetesen minden gazda számára fontos, hogy jelentős nyereséget érjen el a termények termesztésén. Ezért a hozam ebben az esetben nagyon fontos. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb termésű zabfajtákat.

• Az "Argamak" egy szezonközi zabfajta. Akár 90 centner zabot takarítanak be hektáronként. A bokrok felállóak, nem esnek, a szár egyenletes, kemény, közepes vastagságú. A hossza gyakorlatilag eléri a métert (98 cm). Minden panicle 33-72 szemet tartalmaz. A szemek fehérek, sűrűek, 24,1% héjasságot, 14,6% fehérjét tartalmaznak, 1000 darab súlya akár 36 gramm. A gabonatermés 73%.Minőségi szempontból meglehetősen értékes fajta, a végső gabona drága, de nem olyan könnyű termeszteni, mint néhány egyszerűbb fajtát.
• Az „elefántcsont” kitűnő hozammal rendelkezik, nevezetesen 85,9 c / ha jó mezőgazdasági technológiával. Ha az ellátás rossz, akkor 37,2 c / ha -ra csökken. Az érés 78-88 napig tart. Nagy ellenállás van a tüskék leesésével szemben. Barna foltokra és rozsdára való fogékonyság hiánya. A szemek minősége magas, fehérjetartalma 10,5-16,7%. Súly 1000 darab 42 g -ig.
• A "Trump" fehér szemű, közepesen korai fajta. Legfeljebb 84 centner termést takarítanak be hektáronként. Igaz, nem fekszik le. A panicle csak félig van összenyomva. A száron és a leveleken erős virágzás jellemzi, nagy szemű - 1000 darab súlya körülbelül 37 g. A piszkozottság 23%-on belül. Jó szárazságállóság, ellenáll a gyakori betegségeknek.
• A "Gyrfalcon" egyfajta mutik. A szár nem túl magas, a pánik kétoldalas, nem erősen emelt. A szemek nem nagyok. Az 1000 darab tömege eléri a 32 grammot. Átlagosan a hozam eléri a 36 tzha -t, a maximális - 82 tzha - általában a körülményektől függ.
• A "Skakun" fehér szemű és napellenző nélküli fajta. A hozam 79,5 c / ha, míg a termés az éghajlattól és a talajtípustól függ. A pánik egyenes, nem teljesen összenyomott, fehér, enyhén sárga árnyalattal. A szár nem túl vastag, ellenáll a beesésnek. Különbözik a szár felső részének pubescenciájában. Ez a faj a szezonközi zabfajták közé tartozik. Nem fél a korona rozsdától, de néha porfolt támadja meg.
• A "csábítás" a szezonközi fajokra vonatkozik, 79-89 nap alatt érik. A hozzávetőleges hozam 36-40 c / ha. A maximális termés 80,2 c / ha. A bokrok felállóak, a levelek világos viaszos bevonattal rendelkeznek, néha nem észrevehetők. A pikkely fehér, a szemek nem túl hosszúkásak, és sok hajszál gyűlik össze az alján. Az 1000 szem átlagos súlya 35 g.

Zab "Krechet"

A "Friend" napellenző nélküli, fehér szemű zabfajta. A termés eléri a 70,7 kg / ha -t. Nagy méretű, világos, hosszúkás tüskés mérleggel rendelkezik. Nagy, vastagabb szemcséiben különbözik, magas szárú, késői érésű. Az 1000 szem tömege 40 g, a piszkozottság 23%. Immunitással rendelkezik a korona rozsda, a fej mocska ellen, nem borul be.