A birs legjobb fajtája

A birsalma a Rosaceae családba tartozó növény. 7-9 méter magasságot ér el. A fanyar gyümölcs jótékony tulajdonságai már az ókor óta ismertek. Egyes történészek azt állítják, hogy a birsalma volt az alma, a "legigazságosabb" felirattal, amelyet Aphrodité kapott. A citromsárga gyümölcsöket kellemes aromájuk és édes -savanyú ízük miatt díjazzák. A birs nagyszerűen kiegészíti a húsételeket; jó kompótot, lekvárt és befőtteket készít.

A szakértők 5 fő csoportra osztják a birsalmát, köztük mintegy 400 fajtát. A kerti csoportok levélszínben, korona alakban és gyümölcsben különböznek egymástól. Szeretne birsalmát ültetni webhelyére, de nem tudja, melyik fajtát részesítse előnyben? Ez a cikk a legjobbak legjobbjait mutatja be, amelyek először figyelmet érdemelnek.

Beretsky

A fajtát Magyarországon tenyésztették. A fák magasak. A korona piramis alakú. A gyümölcsök nagyok, körte alakúak, súlyuk 250-270 gramm. Néha 350-400 gr-os példányok vannak. Októberben érnek. Jellemző tulajdonsága a vékony bőr. Figyelemre méltó, hogy a birs nem érik össze, amikor megérik. Eredeti megjelenésének és ízének elvesztése nélkül 80 napig tárolható. A fa 2-4 éves korban kezd gyümölcsöt teremni.

Anzserszkaja

Korai érésű, Franciaországban szerezték be. A birs alma alakú. A bőr sima, sárga. A pép szilárd, közepén szemcsés. A fajta gyors éréssel, magas hozammal és gombás betegségekkel szembeni ellenállással vonz. Az Angerskaya birs legfeljebb 60 napig tárolható.

Kiváló tanuló

A fajtát a Nikitsky Botanikus Kert munkatársai szerezték be. A fa közepes méretű, buja koronával. Tápláló talajokon állandóan magas hozamot ad - 45 kg fánként. A növény jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet és a szárazságot. A termesztés fontos feltétele a bőséges öntözés. Ennek az egyszerű szabálynak a betartása másfélszeresére növeli a termést. Termelékenyen terem 27 évig. A birs október elején érik. 80 napig tárolva.

Aranysárga

Gyenge változatosság. Az ágak vékonyak, összefonódnak. A korona gömb alakú. A gyümölcs súlya 200 és 400 gramm között változik. A birsalma almához hasonlít, a felszínen lévő bolyhok rosszul fejeződnek ki. A pép krémes, kemény. A betakarítás szeptember végén kezdődhet. Egy fa 30-40 kg-ot ad.

Krími korán

Egy fajta, amely 3 éves kortól kezd gyümölcsöt teremni. A fa közepes magasságú, kerek koronával. A birs világos, sárga, sima. Szeptember végén érik. Íze fanyar, édes -savanyú. Rosszul tűri a hosszú távú szállítást. Hosszú távú szállításkor minden gyümölcs papírba van csomagolva. A termés jó szinten van - akár 40 kg fánként.

Kuban hozam

Ahogy a neve is sugallja, a fajta fő előnye a hozama. Egy fa 100 kg gyümölcsöt ad. Ugyanakkor a birs kiváló minőségű.

Nagy, lédús, aromás, édes és savanyú. A pép kissé durva, krémes. Gyümölcstömeg - 500 gr. Jól tűri az alacsony és magas hőmérsékletet.

A fajta ellenáll a kártevőknek. A gyümölcsök szeptember végén érnek. Hosszú ideig tárolva, anélkül, hogy elveszítenék prezentációjukat.

Muskotály

Közepes méretű fajta, szerény termesztésben. Könnyen alkalmazkodik a környezeti feltételekhez. Sikeresen növekszik még tömörített, szűkös talajokon is. Nem fél a fagyoktól és a tartós aszálytól.

A szerecsendió birs erős immunrendszerrel rendelkezik - ritkán betegszik meg. A gyümölcsök közepes méretűek, súlyuk - akár 250 gr. A birsalmát sűrű szösz borítja, hasonlóan a filchez. A pép világos bézs, rostos, kemény. Íze kellemes, édes, kifejezett savanyúsággal.

Egy fa 35-45 kg gyümölcsöt hoz. Szeptember-októberben érnek.

Rumo

Ez a fajta sok kertész kedvence. Egy közepes méretű fát a télállóság és a betegségállóság jellemzi. A gyümölcsök nagyok. Bizonyos esetekben a tömeg eléri a 600 grammot.

A birs ovális alakú és lédús húsú. Íz - édes -savanyú, fanyarodás nélkül. A szüret szeptember végén kezdődik. Termelékenység - 65-70 kg fánként.

Kaunchi-10

Magas fogyasztói minőségben különbözik. Egy közepes méretű fa gyönyörű körte alakú gyümölcsöket termel. Súlya 200 és 400 gramm között változik. A pép lédús és édes. Az érés október első évtizedében következik be. A birsalma legfeljebb 90 napig tárolható. Minden fáról 50-60 kg összegyűjtése lehetséges.

Teplovskaya

A fajtát Asztrahanban szerezték be. A tenyésztők olyan birset akartak kifejleszteni, amely ellenáll az alacsony hőmérsékletnek és jó termést hoz. Nekik sikerült. A fa nem fél a hideg időjárástól. Sárga, almára emlékeztető gyümölcsöt termel. A méretek különbözőek - kicsiktől a nagyig. A pép lédús, sűrű, aromás. Íze édes -savanyú. Legfeljebb 4 hónapig tárolható.

Íme a 10 legjobb fajta. Mindenki a tökéletes jelölt a növekedésre. Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és az aszálynak, gyakorlatilag nem érintik őket a gombák, lédús és ízletes gyümölcsöket adnak, amelyek kiváló kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkeznek, és hosszú ideig tárolhatók.

Videó áttekintés a birsről, aratásról

A birsalma sok évszázad óta ismert az emberek számára, ezért tudományos besorolása a botanika fejlődésével és a rendszertan javításával együtt megváltozott. A növényt egymást követően átvitték egyik nemzetségből a másikba, kezdetben az almafákkal, a körtével és a hegyi hamuval együtt a Pyrus vagy a körte nemzetséghez tartozott, majd külön Pyrus japonica, vagy japán körte nemzetségre osztották.

Ide tartoztak az akkori fajok is: japán birs, vagy henomeles, kínai birs és örökzöld birs, vagy dotsinia. Mindezeknek a növényeknek számos közös vonása volt: többszemű gyümölcsök, kemény húsú, köves szerkezetű és sajátos, meglehetősen erős aromájú, de számos különbség is volt közöttük.

Ezért Lindley angol tudós már 1822 -ben a japán birset külön nemzetségbe, Chaenomeles néven választotta ki, és a birs nemzetsége a Cydonia nevet kapta. A kínai birsalmát különböző időpontokban Chaenomelesnek és Cydóniának tulajdonították, míg végül, a 19. század végén külön monotípusos Pseudocydonia nemzetségre, valamint örökzöld birsre osztották, amelyet ma a Docynia nemzetségnek neveznek.

Így a modern besorolás szerint a birsalma nemzetsége (Cydonia) monotípusos. Egyetlen fajból áll - közönséges birs (C. Vulgaris Pers), vagy, más néven - hosszúkás birs (C. Oblonga Mill.).

A fajták osztályozása

Közönséges birs

A közönséges birs általában 5 fajtára vagy kerti csoportra oszlik, amelyek eltérőek a gyümölcs alakjában és számos más biológiai tulajdonságban.

Kettő közülük a dekoratív birsfajták: márvány (f. Marmorata), amelyben a levelek felszíne tarka, fehér és sárga foltokkal borított, valamint piramisszerű (f. Pyramidalis), amelyet piramis korona jellemez.

A fennmaradó három csoport a kerti birs, termesztés céljából termesztett, és formájukban különböznek. Ez egy körte alakú birs (f. Pyriformis vagy typica), körte alakú gyümölcsökkel; alma alakú (f. maliformis), kerek almaszerű gyümölcsökkel; és portugál (f.lusitanica), amelynek gyümölcse bordás körte alakú.

Dekoratív birs

A dekoratív birs minden fajtája megnövekedett aszályállósággal rendelkezik, a talajra nézve szerény, növekedhet a fokozott porosság és a gázszennyezés körülményei között.

A növények jól tolerálják a nyírást és a metszést, lehetővé téve a korona formálását, nagyon dekoratív tavasszal, mivel hatékonyan és hosszú ideig (kb. 3 hétig) virágoznak, és ősszel, amikor a fát tartós vörös levelek és világos sárga gyümölcsök.

Ezek a tulajdonságok nagyon ígéretessé teszik a kultúrát nemcsak a díszkert, hanem a városi zöldítés szempontjából is.

Kerti birs

A gyümölcsfának termesztett kerti birsnek mintegy 400 fajtája van, ebből 39 -et termesztenek hazánkban.

Különböznek egymástól a télállóság, a terméshozam, a betegségállóság, az eltarthatóság, az íz és a méret, valamint számos más biológiai jellemző között.

Számos fő jellemzőjük van, amelyek alapján osztályozzák őket, általában az érési időszak, a gyümölcs és a korona alakja, valamint a szokás.

Körte alakú birs

Tehát az érési időszak szerint a korai (a virágzás befejezése után 115-127 napon belül termést alkotnak), a közepes (130-136 nap) és a késői (141-152 nap) birsfajták. A gyümölcs alakja szerint alma- és körte alakúak.

Az alma birs fajtái korai érésűnek számítanak, a körte alakúak lédúsabbak és édesek. Egyes szerzők nagyobb számú gyümölcsformát különböztetnek meg: gömb alakú, alma alakú, elliptikus, körte alakú, kúp alakú és domború kúp alakú.

A korona típusa szerint a fák piramisszerű, széles piramisú és gömb alakúak. Végül szokásuk szerint erőteljes, közepes méretű és alacsony növekedésű növényeket különböztetnek meg.

A birs leggyakoribb fajtái

Mivel a termesztési területet az éves átlagos hőmérséklet 8–9 ° C és az abszolút minimum mínusz 15 ° C határozza meg, Oroszország területén a legtöbb fajta az Észak -Kaukázus és az Alsó -Volgai régió (Asztrahan) területére van osztva. és Volgograd régiók).

A szomszédos államokban a növényt Ukrajna területén (Krím, Odessza és Kárpátalja), Azerbajdzsánban, Tádzsikisztánban és Üzbegisztánban is termesztik.

Az utóbbi időben számos télálló fajta jelent meg, amelyek lehetővé teszik a birsalma termesztését a megszokott területtől jóval északra, a balti államokban, Fehéroroszországban és Tambov régióban.

A leggyakoribb korai birsfajták:

Muskotály, az Észak -Kaukázus régiójához rendezett, piramis koronával, lekerekített, közepes méretű (legfeljebb 200 g) gyümölcsökkel, sima vagy enyhén bordázott, gyengén serdülő. A pép lédús, finom szemű, jó ízű. Öntermékeny, korán termékeny.

A szkíták aranya, magas hozamú zónás fajta, közepes méretű (250 g) lekerekített gyümölcsökkel, élénk sárgával, enyhén serdülővel. A pép lédús, közepes sűrűségű, édes -savanyú, erős aromájú, Észak -Kaukázusban termesztésre ajánlott.

Perzsa cukor, helyi birsalma körte alakú gyümölcsökkel, gyakori a Volga régióban, valamint Ukrajnában és a Krímben.

Az ismert korai fajták közé tartozik a Blagodatnaya, Van Diemen, Fuller, Childs is.

A népszerű szezonközi fajták csoportja több:

A Volga régióban és a Kaukázusban termesztésre ajánlott Krasnoslobodskaya rövid termetével és magas hozamával különbözik. A nagy (akár 400 g) alma alakú gyümölcsöknek gyakorlatilag nincs köves sejtje, húsuk lédús, közepesen sűrű és nagyon aromás.

Gurdzhi, Dagesztánhoz övezetben, gömb alakú koronával és átlagos (225 g) méretű alma alakú gyümölcsökkel. Műszaki cél.

A Dagesztán déli részén elterjedt Ktyun Zhum a Kaukázus egyik legerősebb és legnagyobb gyümölcsű fajtája. A korona széles lekerekített, a gyümölcsök eléri a 800 g-ot, erősen hengeresek, tomentózus serdüléssel.

A kubai, krími fajta Oroszország, a Kaukázus és Moldova Krasznodar és Sztavropol területeire is övezetben van. Korai érettségben különbözik, közepes (170-250 g) azonos méretű gyümölcsök.

Krasznodari nagy gyümölcsű, közepes méretű, korai növekedésű és télálló, nagy és nagyon nagy gyümölcsökkel (átlagos súly-kb. 400 g), körte alakú, erősen bordázott, gyenge serdülőkorú, amely éretten könnyen törlődik. Ellenáll a betegségeknek, konzerv- és asztali célja van.

Teplovskaya, termelékeny, közepes méretű, az Alsó-Volga régióhoz rendelt terület. A gyümölcsök alma alakúak, súlyuk 120-150 g, erős serdüléssel és sűrű illatú péppel.

Amber Krasnodar, a Kaukázusban termesztett, közepes méretű fajta, amelyet termés, korai érés, gyümölcsök és feldolgozási termékeik kiváló minősége különböztet meg.

A későn érő fajták közül a következők népszerűek a kertészek körében:

Zubutlinskaya birs népi válogatás Dagesztánból, a Kaukázus övezetében, télálló, ellenáll a betegségeknek és az erős szélnek, folyamatosan magas hozamot ad. A gyümölcs tömege eléri a 800 g -ot, jól tárolják és szállítják.

Vraniska Dánia, származási ország-Jugoszlávia, magas hozamú, közepes és átlag feletti (180-270 g) gyümölcsökkel, magas ízű, szélálló, betegségek által nem érintett. Elterjedt a síkságon és Dagesztán lábánál.

Az Azerbajdzsánban és Türkmenisztánban övezett Jardam nagy, körülbelül 500 g súlyú körte alakú gyümölcsökkel rendelkezik, frissen és feldolgozva használják, legfeljebb 5 hónapig tárolják.

A termékeny mitch, a különféle amerikai válogatás, széles körben elterjedt Türkmenisztánban, a körte alakú gyümölcsök tömege körülbelül 500 g, jó tartási minőségük különbözteti meg őket.

A Dagesztánban termesztett Golotlinskaya alma alakú, alma alakú gyümölcsök átlagosan 130 g súlyúak, legfeljebb 4 hónapig tárolhatók.

A későn érő fajták közé tartozik még a Champion, Ahmed Zhum, örmény Tursh.

Az egyes országok nyilvántartásába hivatalosan bejegyzett fajtákon kívül sok más, ugyanolyan értékes helyi eredetű fajta is létezik.

A birs az egyik legnagyobb termő növény a mérsékelt éghajlaton. Egyes fajtákban a gyümölcsök eléri a 2 kg vagy annál nagyobb súlyt (Papysh, Giant a Vranja -tól, Giant Leskovac -tól), másokban - 1 kg (Beretsky, Champion, Van Diemen, Monstrous a Bazin -tól stb.).

Külön meg kell jegyezni a fagyálló északi birset, amelyet I.V. Michurin a vad közönséges birs és a Volga régióban termő félig termesztett fajta hibridizálásával. Nagyon szárazság- és fagyállóbb, mint a szülői minták.

Érdekes, hogy a még termesztett és meglehetősen népszerű portugál birs a legrégebbi európai fajta, az ókori Rómában tenyésztették.

Jelenleg nagy kiválasztási munka folyik a javított tulajdonságokkal rendelkező üzemek létrehozása érdekében. Tehát számos szupergyorsan növekvő fajtát tenyésztettek, amelyek már egy évvel az ültetés után termést hoznak-a Desszertnaya, a Mir, a Muse, a Kiváló tanuló, a Nakhodka stb., Valamint a Yantarnaya, Selena és a Canned late nemcsak korai- növekvő, de csökevényes is. Az új fajták értékes tulajdonsága az öntermékenység, amely a Canning Late, Selena, Mir, Excellent, Firstborn és még sokan mások birtokában van.

Képgaléria: birsfajták (kattintson a képre a nagyításhoz):

Természetesen ügyes gondossággal a birsalma termesztése közepes szintű körülmények között lehetséges, azonban az ilyen fák gyümölcse minőségében feltűnően rosszabb, mint déli rokona.

Hogyan néz ki egy birs: fotó és leírás a cserjék fajairól és fajtáiról

Birsalma Ez egy nagyon ősi kultúra, amelyet több mint 4000 éve művelnek. Az ókorban a birsalma ismert volt Egyiptomban, Kínában, de a Kaukázust és főként Grúziát, majd Azerbajdzsánt és Örményországot tekintik kultúrájának központjának. Közép -Ázsia szinte nem marad el tőlük, ahol nincs birs nélküli kert. Ukrajnában, a Krímben és az Észak -Kaukázusban, az Asztrakán régióban birsalmát hoztak a Dél -Kaukázusból.

Az alábbiakban megismerkedhet a leírással, és megtekintheti a fényképet a leggyakoribb birsfajtákról - közönséges és japán.

Közönséges birs. Kis -Ázsia, Dagesztán összes vad birsalma ebbe a fajba tartozik. Fajtái a gyümölcs alakjában különböznek - alma vagy körte alakúak.

Ez egy cserje vagy alacsony fa, akár 2-3 m magas. A levelek felül csupaszok, alul nemezeltek, fehéresek.

Amint az a fotón is látható, az ilyen típusú birsalma rövid levélnyéllel rendelkezik, így szinte ülésnek tűnik:

Virágai fehér-rózsaszínűek, magányosak, rövid, serdülő lábakon. Később virágzik, mint más fajták - május közepén. A gyümölcsök nagyok, illatosak, szilárdak, sötét sárgás színűek. Októberben érik. Ez a birsfajta télálló és szárazságálló.

Japonica - hazája Kína és Japán, vad formában a Földközi -tengeren. 0,5-1,5 m magas cserje.

Ágai felállóak, csupaszok, leveleik elliptikusak, legfeljebb 8 cm hosszúak, élesek, fogazott szélekkel. Fentről fényesek, sötétzöldek, bőrösek. A virágok 2-6 csomókba vannak rendezve a tavalyi fán. Szinte ülők, nagyok, lila-pirosak, rózsaszínűek és fehérek. A gyümölcsök lehetnek gömb alakúak vagy tojásdadok, közepes méretűek (legfeljebb 5 cm), sárgák vagy sárgászöldek, nagyon illatosak.

A japán birság fotofil, nem virágzik az árnyékban és nincs dekoratív hatása. Ugyanolyan hőigénye van, mint a közönséges birsnek, azaz csak délen nő.

Nézze meg, hogyan néz ki a japán birs az alábbi fotón:

A közönséges birs termése a 4-5. Évben fordul elő. A hajtások 4-10 cm-re nőnek, majd a tetején egy nagy, ülő, fehér-rózsaszín virág jelenik meg. A hajtás a növekedés után leáll. Ha a magzat nincs megkötve, az oldalsó rügy felébred. A belőle származó hajtás intenzíven és sokáig nő, egészen őszig, vegyes típusú csúcsos gyümölcsbimbóval végződik.

Jó tudni:

• A gyümölcstermő birs állandóan pelyhesedő kérge normális.
• A birs kiváló méznövény, 1 hektár birs kerti méhekből akár 18 kg mézet gyűjt.
• A birs bokrok viszonylag tartósak. 70 évig élnek, és 50 évig bőségesen teremnek.

Ezután fényképet és leírást kínálunk a legnépszerűbb birscserjékről.

"Hajnal" -nagy termésű, közepes méretű fajta. A gyümölcsök sárgák, nagyok, október elején érnek. Nagy ellenállást mutat a gombás betegségekkel szemben, jól tolerálja az aszályt.

"Anzherskaya" -Francia fajta, közepes méretű és korai termesztésű. A gyümölcs alma alakú, a héja sima, citromsárga színű. A gyümölcspép sűrű, a szív körül granulátumok vannak. Feldolgozásra és friss fogyasztásra egyaránt használják.

"Aranysárga" - ennek a birsfajtának a fái gyengék, lekerekített koronával és vékony lógó ágakkal. Gyümölcse nagy (250-400 g), enyhén serdülő, alma alakú, szeptember harmadik évtizedében érik. A pép krémes, édes -savanyú. 40-60 kg betakarítás bokronként.

"Kubanskaya" - alacsony növekedésű fajta.

Ügyeljen a fényképre-ez a birsfajta közepes méretű, kerek hengeres, alakú gyümölcsökkel rendelkezik:

A gyümölcsök október első - második évtizedében érnek. A pép krémes, lédús.

"Muskotály" - közepes méretű fajta. A gyümölcsök nagyok, sűrű tomentózus pubescenciával. Ez a birs úgy néz ki, mint "Kuban", de a gyümölcs húsa könnyebb, durva. A gyümölcsök szeptember végén - október elején érnek. Fánként 30-45 kg termést szüretel.

"Szüret Kuban" - közepes méretű fajta. A gyümölcsök nagyok (280-500 g). A pép krémes, lédús, édes -savanyú, frissen ehető. A gyümölcsök szeptember második, harmadik évtizedében érnek. Termelékenység - akár 100 kg fánként. A fajta télálló és szárazságálló, nem hajlamos a gombás betegségekre.

"Amber Krasznodar" - közepes méretű fajta. Gyümölcse közepes (120-200 g), alma alakú, enyhén bordázott. A pép krémes, édes -savanyú. A gyümölcsök szeptember második, harmadik évtizedében érnek. Fánként 30-45 kg termést szüretel.

Az ilyen fajták népszerűek:

• "Korai olaj",
• "Samarkand nagy gyümölcsű"
• és "Khorezm alma alakú".

Hogyan lehet birsalmát termeszteni és hogyan kell gondozni

A birs később virágzik, mint az alma és a körte, keresztbeporzású, de nem különbözik a beporzó fajták szelektív képességétől.

Hogyan lehet birsalmát termeszteni a kerti parcellán? Ahhoz, hogy a kertben jó termés szülessen, legalább két birs bokrot kell egymás mellett termeszteni.

A birs nem termő gyakoriságú, ami kedvezően összehasonlítható más pome fajokkal. Fagyállóságát tekintve rosszabb, mint az alma és a körte. De a mély nyugalom miatt télen a birsalma rügyei ritkán sérülnek. És csak -30 ° C -on a fagy lefagyaszthatja az összes rügyet. Tavasszal az ilyen fagyok után alig gyógyul.

A birs jól tolerálja a meleget, ha a hőmérsékletet magas relatív páratartalommal kombinálják. Úgy tűnik, hogy a birsnek, mint termofil fajtának, félnie kell az őszi fagyoktól, éppen akkor, amikor gyümölcsei beérnek. Azonban csak -22 ° C -os fagyok károsíthatják a gyümölcsöket, és ebben az értelemben egyenlővé tehetők a berkenye bogyóinak ellenállásával.

A birs egy fénykedvelő fajta. A vadonban elsősorban tisztásokon, erdőszéleken található. Nem virágzik az árnyékban, elhervad és meghalhat.

A birsalma sokáig - 2-3 hónapig - nélkülözheti a vizet. Ugyanakkor képes ellenállni a hosszan tartó áradásoknak. Nem fél a közeli talajvíztől és a talaj szikesedésétől. De a birsalma gyümölcsei túlzott nedvességgel fásak és fanyarok lesznek, száraz talajon kisebbek. Optimális talajnedvesség és magas relatív páratartalom mellett a gyümölcsök édesek és aromásak.

Annak ellenére, hogy a birsalma szerény a talajhoz, sikeres kultúrája csak gazdag, könnyű szerves anyagú könnyű agyagokon lehetséges. A betakarítás ekkor éves és bőséges, de termékeny, könnyű talajon a birs sokkal kevesebbet él, mint a nehéz.

A birs gondozása során szerves műtrágyákat (trágya, komposzt, tőzeg) kell kijuttatni bokronként 6-7 kg mennyiségben. Ez általában ősszel történik.

A közepes erősségű fajták esetében elegendő a 3 x 3 m etetési terület. Az erőteljes fajták esetében ez a terület 4 x 4 m -re növelhető.

Nehéz nedves talajokon, hómentes tél és uralkodó száraz szél körülményei között, a birsalmát tavasszal kell ültetni. És csak enyhe éghajlaton az őszi ültetések előnyösebbek.

A birshez tartozó kert sorközét ónozhatjuk, de a törzsnek mindig tisztának kell maradnia a gyomoktól, lazának és talajtakarónak - a legjobb humuszos.

A birs gondozása és termesztése: metszés és dugványozással történő szaporítás (fotóval)

A birset évente meg kell metszeni, és csak egyéves növekedést kell lerövidíteni. Először is megfelelően kell kialakítani egy fiatal növényt. A metszés hossza a hajtás erősségétől függ. Ha a hajtás 40-50 cm, akkor 1/3 -al lerövidül, 75 cm -nél - több mint a fele. Ezzel a metszéssel a bokor alacsonynak bizonyul, és ezért a birs kevésbé szenved a száraz széltől.

Az érett termés fokozása érdekében a fiatal hajtásokat szisztematikusan csípik. És ha az ágak metszését kora tavasszal végezzük, akkor a metszést nyáron végezzük, és a szezon során többször megismételjük. Az ilyen csípés következménye a gyümölcsrügyek kialakulása.

A "Kilépő és növekvő birsalma" fotó bemutatja, hogyan kell megfelelően metszeni és csípni az ágakat:

A termesztett birs reprodukcióját bimbózással és dugványokkal végzik. A birseket saját magjaikból körbeforgatják. A gyümölcsből eltávolított magokat azonnal elvetik, mert nem bírják a kiszáradást. Egy év alatt a palánták nőnek, készen állnak a bimbózásra, amelyet az alma és a körte szokásos időpontjában állítanak elő. A túlélési arány általában jó.

A birs dugványok szaporítása sokkal könnyebb. A fás éves dugványok jobban gyökereznek. A betakarítást ősszel, a levélhullás után, amikor a nedváramlás leállt, betakarítják, és az alagsor homokjába helyezik, ahol egész télen maradnak. A kallusz tavasszal kialakul. Ebben az állapotban a dugványokat a talajba ültetik.A dugványok optimális hossza 20-30 cm, a talajba merülnek, csak 2 szem marad a felszínen. A vágás ferde vagy függőleges ültetése nem számít.

Jó tudni:

• A gyümölcsöket a fán kell tartani, amíg teljesen meg nem érnek. A szedési időt a gyümölcs részleges vagy teljes megtisztítása határozza meg a filc serdülőkorától. Sárgára színeződnek és könnyen leválnak az ágról.
• A gyümölcs betakarítása nagyon kényes folyamat. Még a könnyű zúzódások is sötét foltokat okoznak, és negatívan befolyásolják a tartás minőségét. A gyümölcsök rothadnak. A kiváló minőségű gyümölcsök február -áprilisig tarthatnak. Az optimális tárolási hőmérséklet + 1,5 ... + 2 ° С.

Miért hasznos a birs a szervezet számára és hogyan kell használni

Az a tény, hogy a birs hasznos a szervezet számára, már az ókori Egyiptom idejében is jól ismert volt, mert nem ezek a fás szárú növények voltak olyan elterjedtek.

A birsalma 5–12% cukrot (glükóz, fruktóz, szacharóz), szerves savakat (almasav, citromsav) tartalmaz. Sok pektint és tannint, vasat (30 mg / kg), rézt (14 mg / kg) és C -vitamint (kb. 20 mg%), valamint illóolajat tartalmaznak.

A magok legfeljebb 20% nyálkát, zsíros olajat, keményítőt tartalmaznak. A birs ezen hasznos tulajdonságai indokolják, hogy felhasználhassuk őket a farmakológiában.

Az ókori gyógyászatban a birsalmát az emésztési zavarok jó gyógymódjának tartották. Az étvágy serkentésére, a „gyomor erősítésére” és a „gyenge májra” kifejezetten mézes és ecetes birslé volt ajánlott. A birs gyümölcseit hosszú ideig természetes formában és főzetek formájában használják hasmenésre és vérzésre. A birs gyümölcseinek előnyös tulajdonságai lehetővé teszik ezeknek a gyümölcsöknek a használatát vízhajtók, valamint cseppek elleni gyógyszerek előállításában. A birsalmamag köhögésre ajánlott.

Mi más hasznos birs és hogyan használják a népi gyógyászatban? Sok országban kompótot és birsalmalekvárt használnak az emésztőrendszeri betegségek kezelésére, az emésztőrendszer működésének javítására. Reszelt főtt gyümölcsöket májbetegségek esetén is használnak, hányáscsillapítóként.

De a friss birsalmát szinte soha nem használják a nagy mennyiségű cserzőanyag miatt. De vannak helyi fajták, amelyek gyümölcse nagyon édes és nem fanyar. Frissen és különféle nemzeti ételek ízesítésére használják.

Vastartalmú kivonatot készítenek friss birsalmából, amelyet vérszegénységre és más betegségekre használnak. Gyógyászati ​​célokra érett birsalma magokat is használnak. Vízben a magvak nagy mennyiségű közömbös nyálkát adnak, amelyet égési sérülésekre és bőrirritációra használnak.

A birsalma hasznos tulajdonságai a test számára, az aroma, a cukrok bősége, a sajátos gyümölcskonzisztencia, szín, és ami a legfontosabb, a késői érés teszi a birsalmát értékesé a lekvárok, lekvárok, lekvárok, kandírozott gyümölcsök készítéséhez megfelelő időben, amikor a nyári-őszi gyümölcsök ill. bogyós szállítószalag vége.

A kozmetológusok meg tudják mondani, hogyan kell másként használni a birsalmát, mert az arc és a kéz ápolására szolgáló tisztító krémek, krémek és maszkok ebből az értékes gyümölcsből készülnek.

Ezek a szokatlan gyümölcsök, amelyekben a rózsa, a citrom és az alma kombinálódik, ritkán érkeznek kertünkbe. Bár megfelelő gondossággal, semmilyen módon nem fognak engedni másoknak

gyümölcsfák

.

Birsalma

(Cydonia) tetszik

almafa

val vel

körte

, a rózsaszín családba (Rosaceae) tartozik - mondhatjuk, hogy nővérek. Ennek megértéséhez nézze meg ugyanolyan nagy hófehér vagy halvány rózsaszín virágukat.

A birsvirágok csak akkor nyílnak ki, ha a fagyveszély már rég elmúlt, ezért, még ha hűvös volt is a tavasz, semmi sem fenyegeti a termést.

Igen birsalma

Ezt a gyümölcsöt az ókorban nagyra értékelték, és a birsalmát sem kevésbé termesztik négyezer éve... Jól ismerték az ókori görögök és rómaiak, akik segítették előrejutását Észak -Olaszországba, Franciaországba és más nyugat -európai országokba.Angliában például a középkorban sült birsalmát szolgáltak fel a gálafogadásokon, finom desszertként. A XVII-XVIII. Században pedig az európai bevándorlókkal együtt utazott a világ többi részén, beleértve Amerikát és Ausztráliát.

Ma pedig több mint 40 országban termesztik, igaz, főleg magánkertekben, míg nagy ültetvények csak az USA -ban, Mexikóban, Ausztráliában és néhány európai országban, például Németországban kaphatók.

Ez a déli kultúra ősidők óta ismert a Transkaukázusban, beleértve Oroszország észak -kaukázusi régióját és Közép -Ázsiát. De most a birsalma sikeresen "halad" észak felé, természetesen csak mérsékelt éghajlatú helyekre. Saját szemével már láthatja Svédországban és Norvégiában, valamint Oroszországban - a Volga régióban és a Közép -Fekete -Föld övezetben (Saratov, Samara, Voronezh, Tambov régiók). Sőt, minden régiónak megvannak a maga fajtái: a Volga régióban - „Skorospelka”, „Maslenka Pozdnaya”, „Anzherskaya”, „Krasnoslobodskaya”, „Teplovskaya”; Dagesztánban-„Vraniska Daniya”, „Gurdzhi ayva”, „Ktyun-Zhum”, „Buinakskaya large-fruited”, „Zabutlinskaya”; a Krasznodar területén - „Muscat”, „Amber Krasnodar”, „Kubanskaya”, „Zolotistaya” és mások.

A birsalma előnyei

Az almához és a körtéhez képest a birsnek számos előnye van. Ő:

• gyenge (akár bokor formájában is kialakulhat), ami nagyban megkönnyíti a gyümölcsök gyűjtését;
• később virágzik, ezért levelei a késő tavaszi fagyoktól;
• korai érésű és nagyon gyümölcsöző.

A télállóságot tekintve a "déliek" természetesen alulmaradnak az almafákkal és a körtékkel, de a nem túl kemény tél elég könnyen elviselhető. Kár - az éves hajtások fagyása - csak -37 ° C alatti hőmérsékleten jelentkezik, de a növények ezután gyorsan helyreállnak.

De a hidegálló "nővéreivel" összehasonlítva a birsalma több szárazságállóráadásul ő akár szikes talajon is nőhethogy ritkán tud ellenállni bármely kultúra. Termékeny és nedves talajon a birs termése eléri a maximumot - több mint 100 kg gyümölcs egy fáról!

Aratás szeptember végén kezdődik és körülbelül október végéig tart, a birsfajtától és az időjárási körülményektől függően. A gyümölcsöket egyenként szedik össze, és szépen tárolják a gyümölcsládákban.

A tökéletes pillanat a betakarításhoz - nem sokkal a teljes érés előtt, amint a gyümölcs héjának zöld színe sárgára vagy citromra változik. 

Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A birsalma gyümölcsei nemcsak páratlan aromájúak, hanem értékes diétás terméknek is tekinthetők. Gazdagok az emberi egészségre hasznos anyagokban, például szerves savakban, amelyekben alma és citrom van túlsúlyban, cukorban (főleg fruktózban és glükózban), vitaminokban (C, B csoport, PP stb.), Pektinekben és ásványi anyagokban.

A birs gyógyító tulajdonságai is ismertek. A gyümölcsöt emésztési zavarok esetén csodálatos összehúzó szerként, a magokat gyulladáscsökkentő, lágyító és enyhe hashajtóként ajánljuk. A magok főzetét jó kozmetikai terméknek tartják a bőrápoláshoz, torokfájással gargalizálásra és szemkörnyékápolóként használják.

Ételért birs a legjobb feldolgozás után fogyasztani. Otthon aromás lekvárok, kompótok, gyümölcslevek, zselék, lekvár, lekvár, kandírozott gyümölcsök, pite töltelék és még sok más elkészítéséhez használhatja (lásd a recepteket folyóiratunk 4. számában a 44-47. Oldalon). A sült, párolt és pácolt birsalma különösen ízletes és egészséges: pépje ebben az esetben lédúsabb és puhább lesz, és a fanyarság szinte teljesen eltűnik.

Gyümölcs desszert fajták („Sovkhoznaya”, „Krasnoslobodskaya”, „Ilmenskaya”, „Dessertnaya”, „Portuguese” stb.) Is frissen használják. Még száríthatja és fagyaszthatja is őket. Ehhez az alma alakú birs jobban megfelel.

Általában, a gyümölcs alakja szerint a közönséges birs (Cydonia oblonga) - ez az egyetlen birsfajta a kultúrában - két fajtára oszlik: kerek alma gyümölcsök (C. oblonga maliformis) és hosszúkás körte alakú (C. oblonga piriformis).

Lekerekített gyümölcsökben, almához hasonlít, leggyakrabban kemény és nagyon aromás húsú, sok kemény köves sejttel átitatva.

Körte alakú gyümölcsök lágyabb és édesebb ízű. Érdekes módon:élelmiszer -használatra jobb birsalmát venni 4-8 hét tárolás után, amikor jellegzetes ízt és aromát kap. Ezzel párhuzamosan csökken a "rossz" tanninok tartalma a gyümölcsökben, és nő a "jó" szerves savak és pektin mennyisége.

Ne felejtsd el és

a birs dekoratív tulajdonságairól ... A virágzó fák gyümölcsökkel remek díszek egy kis kerthez, valamint egy parkhoz vagy térhez. Ezenkívül az üzem megbízható - tartós és szerény, szinte nem igényel karbantartást. A birs elágazó gyökérrendszere jól erősíti a lejtőket és lejtőket.

És még egy csodálatos birs tulajdon. Sok országban, köztük Oroszországban is széles körben használják alany a körte számára... A palántákat magvakból termesztik, és egy fajta körtét oltanak rájuk szemmel vagy dugványokkal. Ez az oltás a körtének rövid termetet ad, és felgyorsítja a termés kezdetét.

Néhány birsfajta alacsony növekedése - nagy előnye. A birs betakarítása könnyebb, mint más gyümölcsfák gyümölcse, és a termés kedvező időjárási körülmények között akár egy centit is elérhet egy fáról!

Az óvodákban könnyebb ápolni a fákat és megvédeni őket a tűztől, amitől a birs nagyon fél.

Kedvenc fajták

Konstantinápolyi alma

Állítólag Törökországból származik. A savanyú hús köves sejtekkel és arany bőrrel kifejezett aromát áraszt. Ha a gyümölcsöket a szezon során, október elejétől a végéig szüretelték, akkor december végéig tárolhatók.

Óriás Leskovacból

A leskováci óriás birs több mint száz éves, a fajta Szerbiából származik, és 200-500 g súlyú gyümölcsöket ad.A sima felületet csak enyhén borítja bolyhok. A legtöbb más fajtával ellentétben a Leskovac pép és gyümölcslé nem pirul meg főzéskor, hanem világossárga marad.

Bajnok

Az 1870 -ben először Észak -Amerikában termesztett körte birsalma kiváló ízű és illatú. A pép még akkor sem barnul meg, ha teljesen érett, minden gyümölcs egyszerre érik, azonos méretű és mindegyik súlya 300–400 g.

Hazugságok

A „Vranya” fák természetesen magasak, és rendszeresen metszeni kell őket a növekedés csökkentése érdekében. Ez a fajta jó beporzó, ezért gyakran használják más birsfajták újratelepítésére. A körte alakú szögletes gyümölcsök vastag héját bársonyos ágyúréteg borítja.

Ősszel a lekvárt arany gyümölcsökből készítik, és a hidegen sajtolással gondosan készített levet zselévé dolgozzák fel vagy fagyasztják a további konzerváláshoz. A friss fanyar és viszkózus birs, hőkezelés után, a legjobb ízét mutatja.

Olvassa el a birsalma legszokatlanabb receptjeit az „Ország. Stílus és életmód "№4.