Az uborka legjobb pácolt fajtái

Ki közülünk nem szereti a ropogós uborkát: friss, enyhén sózott, konzerv, sózott. Többségüket sózott formában használjuk. Egy jó ünnepi asztal sem teljesül olyan előétel nélkül, mint a savanyúság. Ősztől tavaszig szinte minden salátában jelen vannak, nélkülük és vinaigrette vagy vinaigrette nélkül.

De a tapasztalt háziasszonyok tudják ezt nem minden fajta uborka alkalmas tartósításra... Ugyanazt a recept szerint fedheti le a különböző uborkákat, és az eredmény teljesen más lesz. Az uborka nem mindig dús és ropogós, az ok a pácoláshoz választott fajta helyességében rejlik. Ebben a felülvizsgálatban arról fogunk beszélni, hogy mely uborkafajtákat kell ültetni nyílt talajra pácoláshoz.

Pácolt uborka kiválasztásának kritériumai

Az uborkának három célja van:

• Csak frissen használt saláták.Az ilyen uborkáknak kis fehér tövisük van, vagy abszolút sima, kövér bőrükön nincsenek (ami nem teszi lehetővé, hogy a pác jól behatoljon a gyümölcsbe), héjuk fehértől sötétzöldig terjed. Ha tartósítják, lágyak és íztelenek lesznek;
• Sózott, kis méretű. Fogyasztásra alkalmasak és frissek, de héjuk sűrű, mondhatni kemény, de sós lében sűrűek, kemények, ropogósak, a legjobb fajták neveit közöljük alább;
• Univerzális, elsősorban a legújabb generációs hibrideket tartalmazzák. A legfeljebb 100 mm méretű uborkát frissen fogyasztják és pácolják, lehetőleg pácolják.

Sózáshoz válasszon közepes, legfeljebb 15 cm hosszú uborkát, sűrű héjjal. Amikor a gyümölcsöt körömmel préseli, a héját könnyen át kell szúrni. Fekete tövis jelenléte a gyümölcsön kötelező. A zöldeken való jelenlétük biztosítja a sűrű héj porozitását, és hozzájárul a sóoldat jobb behatolásához az uborkába, így a gyümölcsök sózva a mindenki által annyira kedvelt ropogósodást.

A legjobb pácolási fajták leírása, melyiket válasszam?

A legjobb pácolt uborka, amely kiállta az idő próbáját, a régi orosz fajták, a leírás és a jellemzők az alábbiakban találhatók:

Nyizsinszkij

Uborka Nezhinsky

A régi ukrán Nezhinsky fajta még nem vesztette el népszerűségét magas íze, hozama, szárazságállósága miatt. Közepesen korai érésű zöldség (47-55 nap). A hibridekkel ellentétben saját magjait gyűjtheti össze belőle. Ennek alapján az úgynevezett "Nezhinsky-dinasztia" fajtáit fejlesztették ki, amelyek sózásra is alkalmasak: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Ropogós

Ropogós uborka

Közepesen érő méh beporzású hibrid (50 nap)... Bőségesen terem egész nyáron, a zelentek mérete akár 100 mm is lehet.

Beregovoy

Parti uborka

Közepesen korai érésű, nagy hozamú uborka (47-51 nap), a gyümölcs felületén nagy gumók találhatók, hossza akár 120 mm.

Muromsky

Uborka Murom

Az egyik legrégebbi orosz fajta eredetileg Murom városából. Korai érésű, nagyon korai érésű (32-42 napos) méhek beporzik.

távol-keleti

Távol -keleti uborka

Közepes érés (40-55 nap), méhek beporzik, termése közepesen csomós, akár 15 cm.

Mesés

Gyönyörű uborka

Közepesen korai nagy gumós hibrid, legfeljebb 12 cm hosszú uborka, a termés barátságos visszatérésével.

Párizsi uborka

Uborka párizsi uborka

Korai (40-45 nap), méhek által beporzott hibrid párizsi uborka. A nagy gumós zöldek ízükben nem keserűek, akár 11 cm -esek is.

Vjaznyikovszkij

Uborka Vjaznikovszkij

Méhporos, korai fajta (40-55 nap), kis darabos uborka 11 cm -ig ellenáll a rövid ideig tartó hideghatásnak.

Ezek a fajták időellenőrzés alatt állnak, és szinte soha nem buknak meg a betakarítás során. Az új választék megtapasztalása a helyszínen, ezeknek a kertészeknek a régieknek még mindig helyük van a kertben - minden esetre. Sózásra ideálisak, méretben és ízben egyaránt.

Minden pácolt fajta hajlamos a gyümölcsök gyors sárgulására, ezért rendszeresen (2 naponta) kell betakarítani, ami szintén serkenti az új uborka petefészkek kialakulását.

A legnépszerűbb uborka a téli betakarításhoz

A legnépszerűbb uborkafajták a következők:

Hermann

Uborka Herman

Herman - Parthenocarpic korai (41-47 nap) köteg típusú hibrid petefészek, közepes gumós zöldek, legfeljebb 10 cm hosszúak, édes ízű és egyáltalán nem keserű.

Hector

Uborka Hector

A szuperkorai hibrid (30-36 nap) kompakt bokrokkal, köteg alakú petefészkével rendelkezik. Nagy gumós uborka Hector, 10-12 cm méretű, sötét színű és kifejezett uborka illat.

Zozulya

Zozulya uborka

Korai (46-48 nap) önbeporzó hibrid, nagy darabos, hosszúkás gyümölcsök 14-22 cm méretűek... Elégtelen öntözés esetén keserűség jelenik meg a Zozul uborkában.

Bátorság

Uborka Bátorság

A bátorság egy korai érésű hibrid (38-44 nap), amely nem igényel beporzást, és minimális figyelmet igényel a növekedés során. Gyümölcsök akár 15 cm -ig.

Főnix

Uborka Phoenix

Későn érő (55-65 nap) méh beporzású Phoenix hibrid, legfeljebb 16 cm-es gyümölcsökkel, vastag bőr. A növény jól alkalmazkodik a szélsőséges hőmérsékletekhez, a hőhöz és az aszályhoz. A gyümölcsök sokáig nem sárgulnak.

Vízöntő

Uborka Vízöntő

Közepesen korai (43-48 nap), beporzást igénylő, egyetlen típusú petefészek. Gyümölcsei nagyok, darabosak, akár 12 cm méretűek, ízlésük szerint kiválóak.

Játszma, meccs

Uborka játék

A méhek beporzása, érése szempontjából a szezon közepéhez tartozik (48-52 nap), 11 cm -es csomós gyümölcsökkel rendelkezik.

Moszkvai éjszakák

Uborka Moszkva esték

Közepesen érő (42-45 nap) önbeporzó hibrid, csomós gyümölcsök, legfeljebb 14 cm méretűek.

Marinda

Marinda uborka

Az átlagos (40-55 napos) érési periódusú, saját beporzású, nagy hozamú Marinda hibrid. Gyümölcsök - nagy csomós uborka, legfeljebb 10 cm hosszú egyenletes alakjuk van, egyáltalán nincs bennük keserűség.

A legjobb univerzális fajták: nevek és jellemzők

Az egyetemes felhasználás legjobb fajtái a következők:

Fontanelle

Uborka tavasz

Méhporos hibrid tavaszi közepes érésű (48-55 nap), kis gömbölyű gyümölcsök, legfeljebb 12 cm hosszúak ellenáll a betegségek komplexének.

Bokor

Uborka fajta Bush

Méhporos, korai érésű, tojásdad-hosszúkás alakú, 9-12 cm hosszú gyümölcsökkel... Hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.

Baba

Uborka kölyök

Baba-korai érésű (40-43 nap) méh beporzású,ellipszoid nagy gumós gyümölcsökkel, akár 9 cm hosszúak.

A bokor uborkafajták kicsi, kompakt bokrok, amelyeket csak szabadtéri termesztésre szántak. A fő termést a termés első 3 hetében adják együtt.

Hüvelyk Matyi

Uborka fiú hüvelykujjával

Korai érésű (39-41 nap) uborka fiú, ujjával, bojtos típusú petefészekkel, kis gumós zöldek, legfeljebb 11 cm hosszúak ne legyenek üregek a pépben.

Masha

Uborka Masha

Nagyon korai (35-39 nap) önbeporzó hibrid Masha, köteg típusú petefészekkel és hosszú távú termés. Nagy gumós uborka keserűség nélkül és kiváló ízű.

Delpina

Delpina uborka

Korai (40-45 nap) magas hozamú hibrid, legfeljebb 12 cm hosszú gyümölcsökkelellenáll a magas hőmérsékletnek, ezért nyári újratelepítésre ajánlott.

Versenyző

Uborka versenyző

Versenytárs-közepesen korai fajta (43-53 nap), nagy hozamú. Nagy csomós gyümölcsök, akár 12 cm hosszúak.

Pácolt uborka - a legjobb fajta tömeges pácoláshoz

A sózás egyedülálló fajta, amelyet a gyümölcspép optimális sűrűsége és íze miatt a legjobbnak tartanak a sózáshoz. A Volgogradi Kísérleti Állomáson indult VNIIR im. N.I. Vavilov.

Ez egy középkorú fajta, a betakarítás a csírázás után 40-45 nappal elvégezhető, méh beporzású, kültéri termesztésre legalkalmasabb.

Ecetes uborka

A bokrok közepes méretűek, a hajtások korlátlan növekedési erővel rendelkeznek, ezért meg kell csípni őket az oldalhajtások jobb kialakulása érdekében.

Sötétzöld, nagy csomós uborka, fehér csíkokkal, vékony héjon, fekete tövisekkel 9-14 cm hosszú és 120 g tömegű... A Zelentsy kifejezett uborkaaromával rendelkezik, nincs bennük keserűség. Sózva sűrűek, ropogósak és kiváló ízűek.

A termelékenység a mezőgazdasági technológia függvényében 4-5 kg/ m2.

A sózás meglehetősen ellenáll a legtöbb betegségnek, beleértve a lisztharmatot is, így nem okoz gondot a termesztésben.

A palántákon keresztül és a magok közvetlen talajba vetésével termesztik. A termesztéshez jobb meleg ágyakat használni. Ehhez ősszel gallyakat, gyomokat, paradicsom tetejét és paprikát fektetnek egy 0,6 m mély ásott árok aljára, lehullott almát és lombozatot öntenek egy földréteg tetejére, majd ismét humuszt vagy komposztot. föld. Tavasszal, amint az időjárás engedi, az ágyat fóliával (lehetőleg feketével) borítják, hogy gyorsan felmelegedjen a talaj, először felöntheti az ágyat forrásban lévő vízzel. Április végén kereszt alakú vágásokat végeznek a fólián, magokat vagy palántákat ültetnek, fóliával vagy agroszálas borítással a telepített ívekre. Az ültetési lyukak 0,5-0,6 m-enként készülnek.

Meleg ágy előkészítése az uborka ültetéséhez

Amikor a fagyveszély elmúlt, a menedéket eltávolítják. A további gondozás az öntözésből, etetésből, a növekvő szempillák rögzített rácshoz kötéséből és a rendszeres betakarításból áll.

Az uborka termesztése A pácolás nem okoz csalódást - ízletes és megbízható.

Nagyon sok uborka van a pácoláshoz, valamint a fehér káposzta, minden fajta saját + és -. Nem olyan nehéz az ízlésének és a gyümölcsméretnek megfelelő fajtát választani, természetesen jobb, ha a régi bevált fajtákkal kezdjük, és egyúttal megpróbálunk újakat ültetni. Növekedjen, tudjon és lepje meg savanyúságával!

A konzerv uborka minősége nemcsak a pác összetételétől és a feldolgozás módjától függ. A fajta megválasztása nagy jelentőséggel bír, mert, mint tudják, vannak olyan uborkák, amelyek alkalmatlanok a betakarításra. Ropogós sűrű pép, üregek és keserűség hiánya, kifejezett íz és aroma - mindez csak pácolt fajták használatakor érhető el. A fajtafajta nagyon nagy, ezért itt csak a pácoláshoz és konzervhez szükséges uborka legjobb és bevált fajtáiról fogunk beszélni.

A legjobb uborkafajták pácoláshoz és konzervhez

A fajta kiválasztásának kritériumai

Mindenekelőtt tudnod kell, hogy minden fajtát rendeltetésük szerint típusokra osztanak. A saláta uborkát friss fogyasztásra szánják; hőkezelés során elveszítik ropogós tulajdonságait és íztelenek lesznek. Felismerheti őket vékony, sima bőrükről, sötétzöld színükről és a tövis hiányáról. Ezenkívül a salátafajták gyümölcsei meglehetősen hosszúak.

Monsieur Olivier saláta

A sózott fajták frissen jók, hőkezelés után pépük ropogós és ízletes marad. Ezek az uborkák pácoláshoz és konzerváláshoz egyaránt ideálisak. A pácoló fajták megkülönböztető jellemzői: hengeres alakú, rövid hosszúságú, zöld színű, fehéres csíkokkal, sűrű gumós bőrrel, számos fekete tövis pöttyökkel.

Pácolt válogatott zöldek

A harmadik típus egyesíti az első kettő fő tulajdonságait. Sokoldalú fajtákat használnak pácoláshoz, pácoláshoz, konzerváláshoz és természetesen friss fogyasztáshoz. Ezek az uborkák nem sokban különböznek a pácolt uborkáktól: alakjuk orsó alakú, néha enyhén bordázott, a héjuk kicsi-gumós, világos árnyalatú.

A legjobb uborka tartósításhoz és pácoláshoz

A fajta rendeltetése mellett más szempontokra is figyelni kell:

• érési feltételek;
• ellenáll a betegségeknek és a kedvezőtlen körülményeknek;
• hozam;
• árnyéktolerancia;
• keserűség hiánya a növényzetben a nedvesség hiányával.

A legjobb minőségű uborka

Előnyben kell részesíteni a régióban forgalmazott fajtákat, mivel ezek a legjobban alkalmazkodnak a helyi éghajlati és talajviszonyokhoz. Az apró konzerv uborka szerelmeseinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a csicseriborsó fajtáit, amelyek gyümölcse nem nő ki, és kis számú magot tartalmaz. Vannak pácolt uborka köteg petefészek, alkalmas beltéri termesztésre. Az ilyen bokrokból persze nem lehet sokat megőrizni, de a téli ünnepekre elég.

A sózás és az univerzális hibridek külön figyelmet érdemelnek. Termékenyebbek, ritkán érintettek betegségekben, a gyümölcsök barátságos érlelésével különböztethetők meg, ami fontos szerepet játszik a megőrzési időszakban. Egyetlen hátrányuk van - minden évben újra magokat kell vásárolniuk.

A legjobb pácolt fajták

Nyizsinszkij	A legjobb a régi méhporos fajták közül. Különbözik a szárazságállóságban és a termelékenységben. Éréskor a középső későhöz tartozik. A déli régiókban a technikai érettség 47-55 nap alatt, a középső sávban 55-70 nap alatt következik be. A gyümölcsök 10-12 cm-re nőnek, bőrük nagy-gumós, intenzíven zöld színű, fekete tövisű. Az uborka tömege 70-130 g. A sózott gyümölcsök nagyon sokáig megőrzik kiváló ízüket, pépsűrűségüket és ropogós tulajdonságaikat. A friss gyümölcsnek nincs hosszú eltarthatósága, az uborka gyorsan elveszíti megjelenését. A Nezhinsky hosszú virágú fajta, ezért ajánlott rácson termeszteni
Muromsky	Egy másik régi méhporos fajta. Ultra korai érés - a technikai érettség 35 nappal a csírázás után következik be. Bokor rövid szempillákkal, erősen leveles, termése kicsi (6-8 cm), hosszúkás elliptikus alakú. Az uborka tömege 50-70 g, színe zöld, fehéres csíkokkal. A fajta nagyon ellenáll a hideg időjárásnak, kifejezett aromája és kiváló íze van. Sózott és konzerv formában az uborka ropogós és sűrű marad, a gyümölcsökben nincs üresség.Széles körzetben található a középső övezetben és az ország északnyugati részén. A fő hátrány a gyümölcsök gyors túlérése a kertben.
Beregovoy	Nagyon népszerű fajta magas hozammal. A méhek beporzása, közepes érésű-érési idő 40-50 nap. Az uborka hengeres alakú, vékony, nagy gumós héjjal, gazdag zöld színű. Az uborka tömege 107-120 g, hossza legfeljebb 12 cm, nincs keserűség. Közepes magasságú, köteg petefészekű növény, ritkán érinti a lisztharmat. Kedvező körülmények között a hozam eléri a 3,6 kg -ot négyzetméterenként
Párizsi uborka	Finom kis zöldek és korai érés jellemzi. Az első uborkát 40-45 nap múlva lehet betakarítani. A gyümölcsök nem nőnek ki, eléri a 6-10 cm hosszúságot, átlagos súlya 80 g. Az íze nagyon hangsúlyos, keserűség nélkül, jellegzetes aromája van. A bőr vékony, kis darabos, gazdag zöld színű. A betegségek gyengén befolyásolják, hideg és száraz időben jól terem
Voronezh	Nagyon produktív. A csírázástól az első gyümölcsökig 50 nap. A gyümölcsök kiegyenlítettek, enyhén bordázottak, súlyuk körülbelül 100 g, a héja zöld, sárgás vonalakkal, gumókkal borítva. Konzervgyümölcsökben a hús szilárd és ropogós marad, kifejezett aromájú és kellemes ízű. A növény közepes méretű, sűrűn leveles, jól tolerálja az aszályt és a rövid hideget
Ropogós	Partenokarpikus fajta, amelyet jogosan tartanak a legjobbnak a sózáshoz. A fusiform gyümölcsök egyenletesen telítettek sóoldattal, sokáig ropogósak maradnak, nincsenek üregek belül és nem keserű ízűek. Bőrük nagy csomós, sötétzöld színű, alig észrevehető világos csíkokkal. A technikai érettség a csírázás után 60 nappal következik be
Sózás	Szintén nagyon népszerű fajta. Az első gyümölcsök 40-45 nap alatt szüretelhetők. Az uborka sötétzöld, nagy csomós bőrű, fekete-tüskés, akár 14 cm hosszú. Az átlagos súly 100 g. A pép gyengéd, erős aromájú és ropogós. A gyümölcsök száraz körülmények között sem keserű ízűek. A növény közepesen növekvő, a köteg típusú petefészek dominál

Univerzális felhasználási fajták

A sokoldalú fajták egyre népszerűbbek, különösen a bokorfajok. Gyümölcseik hosszabb ideig tárolhatók frissen, kevésbé érettek a kertben, és ízükben sem maradnak el a salátafajtáktól.

Versenyző	A technikai érettség 40-45 nap alatt következik be. A fajtát masszív gyümölcsérés és kiváló termés jellemzi - négyzetméterenként átlagosan 3,5 kg. Zelentsy fusiform, gazdag színű. Az uborka hossza legfeljebb 12 cm, súlya 120 g A bokor hosszú virágú, a petefészek csomókban képződik. A fajta széles körben övezetes a Közép -övben és a Fekete Föld régióban.
Altaj	Hidegálló, korai és nagyon termékeny. Egyformán jól nő üvegházban és nyílt terepen. Az uborka hosszúkás-ovális, enyhén bordázott, egyszínű. A gyümölcs hossza nem haladja meg a 10 cm -t, átlagos súlya 80 g, A pép sózva és konzervként tökéletesen megőrzi ropogását, nincs keserű íze, és nincsenek üregek. Hajtásai közepes hosszúságúak, sűrűn levelesek, szinte nem érintik a betegségek
Bokor	Termékeny fajta kompakt bokorformával. A csírázástól az első betakarításig 48 nap. Zelentsi hosszúkás, sötétzöld, számos fekete tövis. Az uborka hossza körülbelül 10 cm, átlagos súlya 100 g, ellenáll a legtöbb betegségnek, kedvezőtlen körülmények között is normálisan fejlődik. A friss uborkát hosszú ideig tárolják a piacképesség elvesztése nélkül; sózva és hőkezelés után a pép ropogós és ízletes marad
Baba	A bokortípus legkorábbi érési fajtái közé tartozik. Az első szüret 40-43 napon ad, a zöldek nagyon barátságosan érnek. A sötét gyümölcsök hossza eléri a 9 cm -t, átlagos súlyuk körülbelül 70 g. A héja nagy, gumós, fehér pubescenciával. A fajta gyümölcsöző, ellenáll a legtöbb betegségnek, jól tolerálja a rövid szárazságot
Cseppecske	Korai, bokor típus.Zelentsy vízszintes, 9-11 cm hosszú, fusiform. A bőrszín világos zöld, a tövis fekete. A friss uborka sokáig rugalmas marad, és nem sárgul, szállítható, sózott és konzerv formában, megőrzi ropogását és kellemes ízét
Ujj	Korai érésű, méhporos. Értékelik ízletes, ropogós húsáról és hosszú távú terméséről. A Zelentsy nagy gumós, szintezett, legfeljebb 12 cm hosszú. A bőrszín világos zöld, alig észrevehető fehéres csíkokkal. Az uborkát kiválóan frissen tartják, sózva megőrzi remek ízét. A növény erős, hegymászó, rácson való növekedést igényel. Jól terem a gyümölcs a középső övezetben, Csernozjom régióban, északnyugati régiókban

Népszerű hibridek a téli felkészüléshez

A hibridek hozama több mint fedezi a vetőmag költségeit, ezért sok nyári lakos jobban kedveli őket, mint a hagyományos fajtákat. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb uborka hibrideket a téli betakarításhoz.

Lúdbőr F1	Korai, önbeporzó típus. Gyümölcsei nagyon dombosak, sötétzöld színűek, akár 15 cm hosszúak, átlagos hozamuk körülbelül 7 kg négyzetméterenként. A pépnek nincs keserűsége, hőkezelés után ropogós, elég sűrű, üregek nélkül marad, kellemes ízű és aromájú
Tavaszi F1	Az egyik legnépszerűbb méhporos hibrid. A gyümölcsök 50 nappal a csírázás után érnek. Értékelik szerénysége, betegségekkel szembeni ellenálló képessége, termelékenysége és gazdag íze miatt. Zelentsy illatos, 12 cm hosszú, súlya körülbelül 100 g. A pép üregek nélkül, keserűség nélkül, sós és konzerv formában ropogós
F1 táblázat	Méhporos, üvegházakban termesztik. Az uborka hengeres, zöld, fehér csíkokkal és világos viaszos virágzással. Átlagos súlya 100 g, hossza 12 cm, Négyzetméterből akár 20 kg minőségi gyümölcsöt is összegyűjthet. Jó ízű pép, ropogós, nem keserű, ideális pácoláshoz
Buran F1	Árnyék- és hidegálló. Beltéren termeszthető. Érési idő 43-45 nap. Fusiform uborka, legfeljebb 11 cm hosszú, 100 g súlyú, gazdag zöld árnyalatú. Kiváló ízű konzervként, nincs üresség, és nincs keserűség sem. Jó körülmények között körülbelül 10 kg gyümölcsöt ad négyzetméterenként
Natasha F1	Korai érett és gyümölcsöző. Uborka típusú gyümölcsök, 8-12 cm hosszúak, világos zöld színűek. A bőr vékony, kissé csomós, fekete tövis. A friss zöldek jól tolerálják a szállítást, nem sárgulnak sokáig. Konzerválva megőrzi ropogós tulajdonságait és kiváló ízét. Nagy ellenálló képességgel rendelkezik a legtöbb betegséggel szemben, aszály, rövid hideg

Az összes leírt fajtát és hibridet már tesztelték az idő múlásával, és a legtöbb pozitív értékeléssel rendelkeznek. Megfelelő gondossággal és az ültetési időpontok betartásával bármelyikük ízletes gyümölcsökkel látja el Önt nemcsak a nyári használatra, hanem a téli felkészülésre is.

Amit a magvak vásárlásakor tudnia kell

Videó - A legjobb uborkafajták pácoláshoz és konzervhez

A megfelelő fajtaválasztás a kulcsa a jó munkadaraboknak. Tudja meg, miben különbözik az uborka konzerválása és pácolása a salátafajtáktól.

Ahhoz, hogy a konzerv uborka ízletes és ropogós legyen, nem csak a recept követése, hanem a megfelelő uborkafajta kiválasztása is fontos. A legnépszerűbb konzervfajtákat kínáljuk, amelyeket érdemes megvenni és termeszteni.

Pácolt uborka - mik ezek?

Számos kritérium alapján határozhatja meg, hogy az uborka alkalmas -e pácolásra és konzerválásra:

1. héj színe;
2. dudorok vagy tövisek;
3. gyümölcs mérete;
4. a héja íze és vastagsága.

Szín az uborkát fajtája és kora határozza meg. Pácoláshoz és konzerváláshoz a sötétzöld héjú fajták a legalkalmasabbak. Jobb, ha nem szedjük túlérett és sárga uborkát, mivel a héjuk és a magjuk nagyon durva és kemény lesz.

Fajtától függően tövis az uborka lehet fehér vagy fekete.A fekete tövisű uborka ideális a nyersdarabokhoz - jól áthalad a sóoldaton. A fehér tüskés uborka általában salátafajta. Természetesen konzerv is lehet, de nem lesz ropogós és rugalmas, mivel vastag héjuk nem teszi lehetővé a sóoldat és a pác jól áthaladását.

A kisméretű gyümölcsök alkalmasak a legfeljebb 10 cm hosszú üvegekben történő konzerválásra.

Uborka vékony nyúzott... De ha nehéz átszúrni körömmel, akkor nyugodtan vehet ilyeneket. És persze a keserű uborka nem alkalmas konzerválásra és pácolásra.

Rugalmas farok a gyümölcs frissességéről beszél. Ezek az uborkák ideálisak a nyersdarabokhoz.

Vannak még univerzális fajták uborka, amely üvegházakban és nyílt terepen egyaránt termeszthető. Terméseik hosszúkásak, 8-11 cm hosszúak, Az ilyen uborkák héja és pépje közepes sűrűségű, ezért frissen és tartósítva is fogyaszthatók. De az ilyen uborka nem lesz különösen ropogós.

Áttekintést nyújtunk a pácoláshoz és konzervezéshez használt 11 legnépszerűbb uborkafajtáról.

Hordó pácolás F1

Nagy hozamú, korán érő méh beporzású, uborka típusú hibrid. Ellenáll az antracnóznak és az uborka egyéb betegségeinek. Gyümölcse zöld, fehér csíkos, nagy darabos, ropogós és kellemes ízű, keserűség nélküli.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		41-45	9-11	80-95	1-2

Vidám srácok F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll az uborka mozaikvírusnak, lisztharmatnak, nem érzékeny a peronoszpóra. Gyümölcse zöld, rövid csíkos, csomós, kiváló ízű, keserű.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
			7-10		1-3

Herman F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll a cladosporiának, a peronoszpóra és a lisztharmatnak, valamint a mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, csomósak, kellemes ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
			8-10	70-100	6-7

távol-keleti

Magas hozamú, közepesen korai méhek által beporzott fajta. Ellenáll a peronoszpóra. A gyümölcsök világoszöldek, világos csíkokkal, nagy darabos, illatos péppel, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		45-55	11-13	120-130	2-3

Sózás F1

Nagy hozamú, későn érő méh-beporzású hibrid. Ellenáll a lisztharmatnak és a lisztharmatnak. Gyümölcse zöld, fehér csíkos, csomós, kellemes ízű, keserűség nélküli.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		58-60	11-13	110-120	1-2

Zozulya F1

Korai érésű, méh beporzású hibrid, részleges partenokarp. Sok uborka vírussal szemben ellenálló. Gyümölcse zöld, közepesen csomós, kiváló ízű.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		35-40	16-22	150-300	2-3

Bátorság F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll az olajfoltnak, a peronoszpóra, az uborka mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, gyakran darabosak, fehéresek, illatosak és ropogósak, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		36-44	13-16	120-140	3-10

Párizsi uborka

Magas hozamú, szezonközi méhporos fajta. Ellenáll a lisztharmatnak és a különböző foltoknak, a cladosporium betegségnek, ellenáll a mozaikvírusoknak. A gyümölcsök sötétzöldek, darabosak, ízletesek és ropogósak, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		35-40		50-120	1-3

Tavaszi F1

Nagy hozamú, közepesen korai méhek által beporzott hibrid. Ellenáll a lisztharmatnak és a peronoszpórának, a barna foltnak és az ascochitosisnak.A gyümölcsök zöldek, fehér csíkokkal érik el a gyümölcs közepét, enyhén csomósak, jó ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		50-60	8-10	90-100	2-3

Főnix

Nagy termésű, későn érő méhporos fajta. Ellenáll az uborka minden betegségének. A peronoszpóra gyakorlatilag nem érinti. A gyümölcsök zöldek, nagy gumók, jó ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		51-64	12-16	155-190	1-2

Ropogós

Nagy hozamú szezonközi partenokarpikus fajta. Ellenáll az igazi és peronoszpóra, antracnózusnak, bakteriózisnak, olajfoltnak, uborka mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, erősen dombosak, kellemes ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		56-65	10-15	100-120	1-3

Ha azt szeretné, hogy a pecsétjei mindig ízletesek és jól megőrződjenek, gondosan válassza ki az uborkafajtákat.

Ki közülünk nem szereti a ropogós uborkát: friss, enyhén sózott, konzerv, sózott. Többségüket sózott formában használjuk. Egy jó ünnepi asztal sem teljesül olyan előétel nélkül, mint a savanyúság. Ősztől tavaszig szinte minden salátában jelen vannak, nélkülük és vinaigrette vagy vinaigrette nélkül.

De a tapasztalt háziasszonyok tudják ezt nem minden fajta uborka alkalmas tartósításra... Különböző uborkákat bezárhat ugyanazon recept szerint, és az eredmény teljesen más lesz. Az uborka nem mindig dús és ropogós, az ok a pácoláshoz választott fajta helyességében rejlik. Ebben a felülvizsgálatban arról fogunk beszélni, hogy mely uborkafajtákat kell ültetni nyílt talajra pácoláshoz.

Pácolt uborka kiválasztásának kritériumai

Az uborkának három célja van:

• Csak frissen használt saláták.Az ilyen uborkáknak kis fehér tövisük van, vagy abszolút sima, kövér bőrükön nincsenek (ami nem teszi lehetővé, hogy a pác jól behatoljon a gyümölcsbe), héjuk fehértől sötétzöldig terjed. Ha tartósítják, lágyak és íztelenek lesznek;
• Sózott, kis méretű. Fogyasztásra alkalmasak és frissek, de héjuk sűrű, mondhatni kemény, de sós lében sűrűek, kemények, ropogósak, a legjobb fajták neveit közöljük alább;
• Univerzális, elsősorban a legújabb generációs hibrideket tartalmazzák. A legfeljebb 100 mm méretű uborkát frissen fogyasztják és pácolják, lehetőleg pácolják.

Sózáshoz válasszon közepes, legfeljebb 15 cm hosszú uborkát, sűrű héjjal. Amikor a gyümölcsöt körömmel préseli, a héját könnyen át kell szúrni. Fekete tövis jelenléte a gyümölcsön kötelező. A zöldeken való jelenlétük biztosítja a sűrű héj porozitását, és hozzájárul a sóoldat jobb behatolásához az uborkába, így a gyümölcsök sózva a mindenki által annyira kedvelt ropogósodást.

A legjobb pácolási fajták leírása, melyiket válasszam?

A legjobb pácolt uborka, amely kiállta az idő próbáját, a régi orosz fajták, a leírás és a jellemzők az alábbiakban találhatók:

Nyizsinszkij

Uborka Nezhinsky

A régi ukrán Nezhinsky fajta még nem vesztette el népszerűségét magas íze, termelékenysége és szárazságállósága miatt. Közepesen korai érésű zöldség (47-55 nap). A hibridekkel ellentétben saját magjait szüretelheti le belőle. Ennek alapján az úgynevezett "Nezhinsky-dinasztia" fajtáit fejlesztették ki, amelyek sózásra is alkalmasak: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Ropogós

Ropogós uborka

Közepesen érő méh beporzású hibrid (50 nap)... Bőségesen terem egész nyáron, a zelentek mérete akár 100 mm is lehet.

Beregovoy

Parti uborka

Közepesen korai érésű, nagy hozamú uborka (47-51 nap), a gyümölcs felszínén nagy gumók találhatók, hossza akár 120 mm.

Muromsky

Uborka Murom

Az egyik legrégebbi orosz fajta eredetileg Murom városából. Korai érésű, nagyon korai érésű (32-42 napos) méhek beporzik.

távol-keleti

Távol -keleti uborka

Közepes érés (40-55 nap), méhek beporzik, termése közepesen csomós, akár 15 cm.

Mesés

Gyönyörű uborka

Közepesen korai nagy gumós hibrid, legfeljebb 12 cm hosszú uborka, a termés barátságos visszatérésével.

Párizsi uborka

Uborka párizsi uborka

Korai (40-45 nap), méhek által beporzott hibrid párizsi uborka. A nagy gumós zöldek ízükben nem keserűek, akár 11 cm -esek is.

Vjaznyikovszkij

Uborka Vjaznikovszkij

Méhporos, korai fajta (40-55 nap), kis darabos uborka 11 cm -ig ellenáll a rövid ideig tartó hideghatásnak.

Ezek a fajták időellenőrzés alatt állnak, és szinte soha nem buknak meg a betakarítás során. Az új választék megtapasztalása a helyszínen, ezeknek a kertészeknek a régieknek még mindig helyük van a kertben - minden esetre. Sózásra ideálisak, méretben és ízben egyaránt.

Minden pácolt fajta hajlamos a gyümölcsök gyors sárgulására, ezért rendszeres betakarítást igényel (2 naponta), ami szintén serkenti az új uborka petefészkek kialakulását.

A legnépszerűbb uborka a téli betakarításhoz

A legnépszerűbb uborkafajták a következők:

Hermann

Uborka Herman

Herman - Parthenokarpikus korai (41-47 nap) fascikuláris típusú hibrid petefészek, közepes gumós zöldek, legfeljebb 10 cm hosszúak, édes ízű és egyáltalán nem keserű.

Hector

Uborka Hector

A szuperkorai hibrid (30-36 nap) kompakt bokrokkal, köteg alakú petefészkével rendelkezik. Nagy gumós uborka Hector, 10-12 cm méretű, sötét színű és kifejezett uborka illat.

Zozulya

Zozulya uborka

Korai (46-48 nap) önbeporzó hibrid, nagy darabos, hosszúkás gyümölcsök 14-22 cm méretűek... Elégtelen öntözés esetén keserűség jelenik meg a Zozul uborkában.

Bátorság

Uborka Bátorság

A bátorság egy korai érésű hibrid (38-44 nap), amely nem igényel beporzást, és minimális figyelmet igényel a növekedés során. Gyümölcsök akár 15 cm -ig.

Főnix

Uborka Phoenix

Későn érő (55-65 nap) méh beporzású Phoenix hibrid, legfeljebb 16 cm-es gyümölcsökkel, vastag bőr. A növény jól alkalmazkodik a szélsőséges hőmérsékletekhez, a hőhöz és az aszályhoz. A gyümölcsök sokáig nem sárgulnak.

Vízöntő

Uborka Vízöntő

Közepesen korai (43-48 nap), beporzást igénylő, egyetlen típusú petefészek. Gyümölcsei nagyok, darabosak, akár 12 cm méretűek, ízlésük szerint kiválóak.

Játszma, meccs

Uborka játék

A méhek beporzása, érése szempontjából a szezon közepéhez tartozik (48-52 nap), 11 cm -es csomós gyümölcsökkel rendelkezik.

Moszkvai éjszakák

Uborka Moszkva esték

Közepesen érő (42-45 nap) önbeporzó hibrid, csomós gyümölcsök, legfeljebb 14 cm méretűek.

Marinda

Marinda uborka

Az átlagos (40-55 napos) érési periódusú, saját beporzású, nagy hozamú Marinda hibrid. Gyümölcsök - nagy csomós uborka, legfeljebb 10 cm hosszú egyenletes alakja van, egyáltalán nincs bennük keserűség.

A legjobb univerzális fajták: nevek és jellemzők

Az egyetemes felhasználás legjobb fajtái a következők:

Fontanelle

Uborka tavasz

Méhporos hibrid tavaszi közepes érésű (48-55 nap), kis, gömbölyű gyümölcsök, legfeljebb 12 cm hosszúak ellenáll a betegségek komplexének.

Bokor

Uborka fajta Bush

Méhporos, korai érésű, tojásdad-hosszúkás alakú, 9-12 cm hosszú gyümölcsökkel... Hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.

Baba

Uborka kölyök

Baba-korai érésű (40-43 nap) méh beporzású,ellipszoid nagy gumós gyümölcsökkel, akár 9 cm hosszúak.

A bokor uborkafajták kicsi, kompakt bokrok, amelyeket csak szabadtéri termesztésre szántak. A fő termést a termés első 3 hetében együtt adják.

Hüvelyk Matyi

Uborka fiú hüvelykujjával

Korai érésű (39-41 nap) uborka fiú, ujjával, bojtos típusú petefészekkel, kis gumós zöldek, legfeljebb 11 cm hosszúak ne legyenek üregek a pépben.

Masha

Uborka Masha

Nagyon korai (35-39 nap) önbeporzó hibrid Masha, köteg típusú petefészekkel és hosszú távú termés. Nagy gumós uborka keserűség nélkül és kiváló ízű.

Delpina

Delpina uborka

Korai (40-45 nap) magas hozamú hibrid, legfeljebb 12 cm hosszú gyümölcsökkelellenáll a magas hőmérsékletnek, ezért nyári újratelepítésre ajánlott.

Versenyző

Uborka versenyző

Versenytárs-közepesen korai fajta (43-53 nap), nagy hozamú. Nagy csomós gyümölcsök, akár 12 cm hosszúak.

Pácolt uborka - a legjobb fajta tömeges pácoláshoz

A sózás egyedülálló fajta, amelyet a gyümölcspép optimális sűrűsége és íze miatt a legjobbnak tartanak a sózáshoz. A Volgogradi Kísérleti Állomáson indult VNIIR im. N.I. Vavilov.

Ez egy középkorú fajta, a betakarítás a csírázás után 40-45 nappal elvégezhető, méh beporzású, kültéri termesztésre legalkalmasabb.

Ecetes uborka

A bokrok közepes méretűek, a hajtások korlátlan növekedési erővel rendelkeznek, ezért meg kell csípni őket az oldalhajtások jobb kialakulása érdekében.

Sötétzöld, nagy csomós uborka, fehér csíkokkal, vékony héjon, fekete tövisekkel 9-14 cm hosszú és 120 g tömegű... A Zelentsy kifejezett uborkaaromával rendelkezik, nincs bennük keserűség. Sózva sűrűek, ropogósak és kiváló ízűek.

A termelékenység a mezőgazdasági technológia függvényében 4-5 kg/ m2.

A sózás meglehetősen ellenáll a legtöbb betegségnek, beleértve a lisztharmatot is, így nem okoz gondot a termesztésben.

A palántákon keresztül és a magok közvetlen talajba vetésével termesztik. A termesztéshez jobb meleg ágyakat használni. Ehhez ősszel gallyakat, gyomokat, paradicsom tetejét és paprikát fektetnek egy 0,6 m mély ásott árok aljára, lehullott almát és lombozatot öntenek egy földréteg tetejére, majd ismét humuszt vagy komposztot. föld. Tavasszal, amint az időjárás engedi, az ágyat fóliával (lehetőleg feketével) borítják, hogy gyorsan felmelegedjen a talaj, először felöntheti az ágyat forrásban lévő vízzel. Április végén kereszt alakú vágásokat végeznek a fólián, magokat vagy palántákat ültetnek, fóliával vagy agroszálas borítással a telepített ívekre. Az ültetési lyukak 0,5-0,6 m-enként készülnek.

Meleg ágy előkészítése az uborka ültetéséhez

Amikor a fagyveszély elmúlt, a menedéket eltávolítják. A további gondozás az öntözésből, etetésből, a növekvő szempillák rögzített rácshoz kötéséből és a rendszeres betakarításból áll.

Az uborka termesztése A pácolás nem okoz csalódást - ízletes és megbízható.

Nagyon sok uborka van a pácoláshoz, valamint a fehér káposzta, minden fajta saját + és -. Nem olyan nehéz az ízlésének és a gyümölcsméretnek megfelelő fajtát választani, persze jobb, ha a régi bevált fajtákkal kezdjük, és ezzel párhuzamosan próbálunk újakat ültetni. Növekedjen, tudjon és lepje meg savanyúságával!

A konzerv uborka minősége nemcsak a pác összetételétől és a feldolgozás módjától függ. A fajta megválasztása nagy jelentőséggel bír, mert, mint tudják, vannak olyan uborkák, amelyek alkalmatlanok a betakarításra. Ropogós sűrű pép, üregek és keserűség hiánya, kifejezett íz és aroma - mindez csak pácolt fajták használatakor érhető el. A fajtafajta nagyon nagy, ezért itt csak a pácoláshoz és konzervhez szükséges uborka legjobb és bevált fajtáiról fogunk beszélni.

A legjobb uborkafajták pácoláshoz és konzervhez

A fajta kiválasztásának kritériumai

Először is tudnod kell, hogy minden fajtát a céljuknak megfelelően típusokra osztanak. A saláta uborkát friss fogyasztásra szánják; hőkezelés során elveszítik ropogós tulajdonságait és íztelenek lesznek. Felismerheti őket vékony, sima bőrükről, sötétzöld színükről és a tövis hiányáról. Ezenkívül a salátafajták gyümölcsei meglehetősen hosszúak.

Monsieur Olivier saláta

A sózott fajták frissen jók, hőkezelés után pépük ropogós és ízletes marad. Ezek az uborkák pácoláshoz és konzerváláshoz egyaránt ideálisak. A pácoló fajták megkülönböztető jellemzői: hengeres alakú, rövid hosszúságú, zöld színű, fehéres csíkokkal, sűrű gumós bőrrel, számos fekete tövis pöttyökkel.

Pácolt válogatott zöldek

A harmadik típus egyesíti az első kettő fő tulajdonságait. Sokoldalú fajtákat használnak pácoláshoz, pácoláshoz, konzerváláshoz és természetesen friss fogyasztáshoz. Ezek az uborkák nem sokban különböznek a pácolt uborkáktól: alakjuk orsó alakú, néha enyhén bordázott, a héjuk kicsi-gumós, világos árnyalatú.

A legjobb uborka tartósításhoz és pácoláshoz

A fajta rendeltetése mellett más szempontokra is figyelni kell:

• érési feltételek;
• ellenáll a betegségeknek és a kedvezőtlen körülményeknek;
• hozam;
• árnyéktolerancia;
• keserűség hiánya a növényzetben a nedvesség hiányával.

A legjobb minőségű uborka

Előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyeket az Ön régiójában bocsátanak ki, mivel ezek leginkább a helyi éghajlati és talajviszonyokhoz alkalmazkodnak. Az apró konzerv uborka szerelmeseinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a csicseriborsó fajtáit, amelyek gyümölcse nem nő ki, és kis számú magot tartalmaz. Vannak pácolt uborka köteg petefészek, alkalmas beltéri termesztésre. Az ilyen bokrokból persze nem lehet sokat megőrizni, de a téli ünnepekre elég.

A sózás és az univerzális hibridek külön figyelmet érdemelnek. Termékenyebbek, ritkán érintettek betegségekben, a gyümölcsök barátságos érlelésével különböztethetők meg, ami fontos szerepet játszik a megőrzési időszakban. Egyetlen hátrányuk van - minden évben újra magokat kell vásárolniuk.

A legjobb pácolt fajták

Nyizsinszkij	A legjobb a régi méhporos fajták közül. Különbözik a szárazságállóságban és a termelékenységben. Éréskor a középső későhöz tartozik. A déli régiókban a technikai érettség 47-55 nap alatt, a középső sávban 55-70 nap alatt következik be. A gyümölcsök 10-12 cm-re nőnek, bőrük nagy gumós, intenzíven zöld színű, fekete tövisekkel. Az uborka tömege 70-130 g. A sózott gyümölcsök nagyon sokáig megőrzik kiváló ízüket, pépsűrűségüket és ropogós tulajdonságaikat. A friss gyümölcsnek nincs hosszú eltarthatósága, az uborka gyorsan elveszíti megjelenését. A Nezhinsky hosszú virágú fajta, ezért ajánlott rácson termeszteni
Muromsky	Egy másik régi méhporos fajta. Ultra korai érés - a technikai érettség 35 nappal a csírázás után következik be. Bokor rövid szempillákkal, erősen leveles, kis gyümölcsökkel (6-8 cm), hosszúkás elliptikus alakú. Az uborka tömege 50-70 g, színe zöld, fehéres csíkokkal. A fajta nagyon ellenáll a hideg időjárásnak, kifejezett aromája és kiváló íze van. Sózott és konzerv formában az uborka ropogós és sűrű marad, a gyümölcsökben nincs üresség. Széles körzetben található a középső övezetben és az ország északnyugati részén. A fő hátrány a gyümölcsök gyors túlérése a kertben.
Beregovoy	Nagyon népszerű fajta magas hozammal. A méhek beporzása, közepes érésű-érési idő 40-50 nap. Az uborka hengeres alakú, vékony, nagy gumós héjjal, gazdag zöld színű. Az uborka tömege 107-120 g, hossza legfeljebb 12 cm, nincs keserűség. Közepes magasságú, köteg petefészekű növény, ritkán érinti a lisztharmat. Kedvező körülmények között a hozam eléri a 3,6 kg -ot négyzetméterenként
Párizsi uborka	Finom kis zöldek és korai érés jellemzi. Az első uborkát 40-45 nap múlva lehet betakarítani. A gyümölcsök nem nőnek ki, eléri a 6-10 cm hosszúságot, átlagos súlya 80 g. Az íze nagyon hangsúlyos, keserűség nélkül, jellegzetes aromája van. A bőr vékony, kis darabos, gazdag zöld színű.A betegségek gyengén befolyásolják, hideg és száraz időben jól terem
Voronezh	Nagyon produktív. A csírázástól az első gyümölcsökig 50 nap. A gyümölcsök kiegyenlítettek, enyhén bordázottak, súlyuk körülbelül 100 g, a héja zöld, sárgás vonalakkal, gumókkal borítva. A konzervgyümölcsök húsa szilárd és ropogós marad, kifejezett aromájú és kellemes ízű. A növény közepes méretű, sűrűn leveles, jól tolerálja az aszályt és a rövid hideget
Ropogós	Partenokarpikus fajta, amelyet jogosan tartanak a legjobbnak a sózáshoz. A fusiform gyümölcsök egyenletesen telítettek sóoldattal, sokáig ropogósak maradnak, nincsenek üregek belül és nem keserű ízűek. Bőrük nagy csomós, sötétzöld színű, alig észrevehető világos csíkokkal. A technikai érettség a csírázás után 60 nappal következik be
Sózás	Szintén nagyon népszerű fajta. Az első gyümölcsök 40-45 nap alatt szüretelhetők. Az uborka sötétzöld, nagy csomós bőrű, fekete-tüskés, legfeljebb 14 cm hosszú. Átlagos súlya 100 g. A pép gyengéd, erős aromájú, ropogós. A gyümölcsök száraz körülmények között sem keserű ízűek. A növény közepesen növekvő, a köteg típusú petefészek dominál

Univerzális felhasználási fajták

A sokoldalú fajták egyre népszerűbbek, különösen a bokorfajok. Gyümölcseik hosszabb ideig tárolhatók frissen, kevésbé érettek a kertben, és ízükben sem maradnak el a salátafajtáktól.

Versenyző	A technikai érettség 40-45 nap alatt következik be. A fajtát masszív gyümölcsérés és kiváló termés jellemzi - négyzetméterenként átlagosan 3,5 kg. Zelentsy fusiform, gazdag színű. Az uborka hossza legfeljebb 12 cm, súlya 120 g A bokor hosszú virágú, a petefészek csomókban képződik. A fajta széles körben övezetes a Közép -övben és a Fekete Föld régióban.
Altaj	Hidegálló, korai és nagyon termékeny. Egyformán jól nő üvegházban és nyílt terepen. Az uborka hosszúkás-ovális, enyhén bordázott, egyszínű. A gyümölcs hossza nem haladja meg a 10 cm -t, átlagos súlya 80 g, A pép sózva és konzervként tökéletesen megőrzi ropogását, nincs keserű íze, és nincsenek üregek. Hajtásai közepes hosszúságúak, sűrűn levelesek, szinte nem érintik a betegségek
Bokor	Termékeny fajta kompakt bokorformával. A csírázástól az első betakarításig 48 nap. Zelentsi hosszúkás, sötétzöld, számos fekete tövis. Az uborka hossza körülbelül 10 cm, átlagos súlya 100 g, ellenáll a legtöbb betegségnek, kedvezőtlen körülmények között is normálisan fejlődik. A friss uborkát hosszú ideig tárolják a piacképesség elvesztése nélkül; sózva és hőkezelés után a pép ropogós és ízletes marad
Baba	A bokortípus legkorábbi érési fajtái közé tartozik. Az első szüret 40-43 napon ad, a zöldek nagyon barátságosan érnek. A sötét gyümölcsök hossza eléri a 9 cm -t, átlagos súlyuk körülbelül 70 g. A héja nagy, gumós, fehér pubescenciával. A fajta gyümölcsöző, ellenáll a legtöbb betegségnek, jól tolerálja a rövid szárazságot
Cseppecske	Korai, bokor típus. Zelentsy vízszintes, 9-11 cm hosszú, fusiform. A bőrszín világos zöld, a tövis fekete. A friss uborka sokáig rugalmas marad, és nem sárgul, szállítható, sózott és konzerv formában, megőrzi ropogását és kellemes ízét
Ujj	Korai érésű, méhporos. Értékelik ízletes, ropogós húsáról és hosszú távú terméséről. A Zelentsy nagy gumós, szintezett, legfeljebb 12 cm hosszú. A bőrszín világos zöld, alig észrevehető fehéres csíkokkal. Az uborkát kiválóan frissen tartják, sózva megőrzi remek ízét. A növény erős, hegymászó, rácson való növekedést igényel. Jól terem a gyümölcs a középső övezetben, Csernozjom régióban, északnyugati régiókban

Népszerű hibridek a téli betakarításhoz

A hibridek hozama több mint fedezi a vetőmag költségeit, ezért sok nyári lakos jobban kedveli őket, mint a hagyományos fajtákat. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb uborka hibrideket a téli betakarításhoz.

Lúdbőr F1	Korai, önbeporzó típus. Gyümölcsei nagyon dombosak, sötétzöld színűek, akár 15 cm hosszúak, átlagos hozamuk körülbelül 7 kg négyzetméterenként. A pépnek nincs keserűsége, hőkezelés után ropogós, elég sűrű, üregek nélkül marad, kellemes ízű és aromájú
Tavaszi F1	Az egyik legnépszerűbb méhporos hibrid. A gyümölcsök 50 nappal a csírázás után érnek. Értékelik szerénysége, betegségekkel szembeni ellenálló képessége, termelékenysége és gazdag íze miatt. Zelentsy illatos, 12 cm hosszú, súlya körülbelül 100 g. A pép üregek nélkül, keserűség nélkül, sós és konzerv formában ropogós
F1 táblázat	Méhporos, üvegházakban termesztik. Az uborka hengeres, zöld, fehér csíkokkal és világos viaszos virágzással. Átlagos súlya 100 g, hossza 12 cm, Négyzetméterből akár 20 kg minőségi gyümölcsöt is összegyűjthet. Jó ízű pép, ropogós, nem keserű, ideális pácoláshoz
Buran F1	Árnyék- és hidegálló. Beltéren termeszthető. Érési idő 43-45 nap. Fusiform uborka, legfeljebb 11 cm hosszú, 100 g súlyú, gazdag zöld árnyalatú. Kiváló ízű konzervként, nincs üresség, és nincs keserűség sem. Jó körülmények között körülbelül 10 kg gyümölcsöt ad négyzetméterenként
Natasha F1	Korai érett és gyümölcsöző. Uborka típusú gyümölcsök, 8-12 cm hosszúak, világos zöld színűek. A bőr vékony, kissé csomós, fekete tövis. A friss zöldek jól tolerálják a szállítást, nem sárgulnak sokáig. Konzerválva megőrzi ropogós tulajdonságait és kiváló ízét. Nagy ellenálló képességgel rendelkezik a legtöbb betegséggel szemben, aszály, rövid hideg

Az összes leírt fajtát és hibridet már tesztelték az idő múlásával, és a legtöbb pozitív értékeléssel rendelkeznek. Megfelelő gondossággal és az ültetési időpontok betartásával bármelyikük ízletes gyümölcsökkel látja el Önt nemcsak a nyári használatra, hanem a téli felkészülésre is.

Amit a magvak vásárlásakor tudnia kell

Videó - A legjobb uborkafajták pácoláshoz és konzervhez

A megfelelő fajtaválasztás a kulcsa a jó munkadaraboknak. Tudja meg, miben különbözik az uborka konzerválása és pácolása a salátafajtáktól.

Ahhoz, hogy a konzerv uborka ízletes és ropogós legyen, nem csak a recept követése, hanem a megfelelő uborkafajta kiválasztása is fontos. A legnépszerűbb konzervfajtákat kínáljuk, amelyeket érdemes megvenni és termeszteni.

Pácolt uborka - mik ezek?

Számos kritérium alapján határozhatja meg, hogy az uborka alkalmas -e pácolásra és konzerválásra:

1. héj színe;
2. dudorok vagy tövisek;
3. gyümölcs mérete;
4. a héja íze és vastagsága.

Szín az uborkát fajtája és kora határozza meg. Pácoláshoz és konzerváláshoz a sötétzöld héjú fajták a legalkalmasabbak. Jobb, ha nem szedjük túlérett és sárga uborkát, mivel a héjuk és a magjuk nagyon durva és kemény lesz.

Fajtától függően tövis az uborka lehet fehér vagy fekete. A fekete tövisű uborka ideális a nyersdarabokhoz - jól áthalad a sóoldaton. A fehér tüskés uborka általában salátafajta. Természetesen konzerválhatók is, de nem lesznek ropogósak és rugalmasak, mivel vastag héjuk nem engedi át a sót és a pácot.

A kisméretű gyümölcsök a legalkalmasabbak az üvegekben való konzerváláshoz - legfeljebb 10 cm hosszúak.

Uborka vékony nyúzott... De ha nehéz átszúrni körömmel, akkor nyugodtan vehet ilyeneket. És persze a keserű uborka nem alkalmas konzerválásra és pácolásra.

Rugalmas farok a gyümölcs frissességéről beszél. Ezek az uborkák ideálisak a nyersdarabokhoz.

Vannak még univerzális fajták uborka, amely üvegházakban és nyílt terepen egyaránt termeszthető. Terméseik hosszúkásak, 8-11 cm hosszúak.Az ilyen uborka héja és pépje közepes sűrűségű, ezért frissen és konzervként is fogyaszthatók. De az ilyen uborka nem lesz különösen ropogós.

Áttekintést nyújtunk a pácoláshoz és konzervezéshez használt 11 legnépszerűbb uborkafajtáról.

Hordó pácolás F1

Nagy hozamú, korán érő méh beporzású, uborka típusú hibrid. Ellenáll az antracnóznak és az uborka egyéb betegségeinek. Gyümölcse zöld, fehér csíkos, nagy darabos, ropogós és kellemes ízű, keserűség nélküli.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		41-45	9-11	80-95	1-2

Vidám srácok F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll az uborka mozaikvírusnak, lisztharmatnak, nem érzékeny a peronoszpóra. Gyümölcse zöld, rövid csíkos, csomós, kiváló ízű, keserű.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
			7-10		1-3

Herman F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll a cladosporiának, a peronoszpóra és a lisztharmatnak, valamint a mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, csomósak, kellemes ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
			8-10	70-100	6-7

távol-keleti

Magas hozamú, közepesen korai méhek által beporzott fajta. Ellenáll a peronoszpóra. A gyümölcsök világoszöldek, világos csíkokkal, nagy darabos, illatos péppel, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		45-55	11-13	120-130	2-3

Sózás F1

Nagy hozamú, későn érő méh-beporzású hibrid. Ellenáll a lisztharmatnak és a lisztharmatnak. Gyümölcse zöld, fehér csíkos, csomós, kellemes ízű, keserűség nélküli.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		58-60	11-13	110-120	1-2

Zozulya F1

Korai érésű, méh beporzású hibrid, részleges partenokarp. Sok uborka vírussal szemben ellenálló. Gyümölcse zöld, közepesen csomós, kiváló ízű.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		35-40	16-22	150-300	2-3

Bátorság F1

Nagy hozamú, korai érésű partenokarpikus hibrid. Ellenáll az olajfoltnak, a peronoszpóra, az uborka mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, gyakran darabosak, fehéresek, illatosak és ropogósak, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		36-44	13-16	120-140	3-10

Párizsi uborka

Magas hozamú, szezonközi méhporos fajta. Ellenáll a lisztharmatnak és a különböző foltoknak, a cladosporium betegségnek, ellenáll a mozaikvírusoknak. A gyümölcsök sötétzöldek, darabosak, ízletesek és ropogósak, keserűség nélkül.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		35-40		50-120	1-3

Tavaszi F1

Magas hozamú, közepesen korai méhek által beporzott hibrid. Ellenáll a lisztharmatnak és a peronoszpóra, a barna foltnak és az ascochitosisnak. A gyümölcsök zöldek, fehér csíkokkal érik el a gyümölcs közepét, enyhén csomósak, jó ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		50-60	8-10	90-100	2-3

Főnix

Nagy termésű, későn érő méhporos fajta. Ellenáll az uborka minden betegségének. A peronoszpóra gyakorlatilag nem érinti. Gyümölcse zöld, nagy, csomós, jó ízű, keserű.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		51-64	12-16	155-190	1-2

Ropogós

Nagy hozamú szezonközi partenokarpikus fajta. Ellenáll az igazi és peronoszpóra, antracnózusnak, bakteriózisnak, olajfoltnak, uborka mozaikvírusnak. A gyümölcsök zöldek, erősen dombosak, kellemes ízűek, keserűek.

Időpont egyeztetés	Leszállás	Érés (nap)	Gyümölcshossz (cm)	Gyümölcs súlya (g)	Gyümölcsök száma csomópontonként
		56-65	10-15	100-120	1-3

Ha azt szeretné, hogy a pecsétjei mindig ízletesek és jól megőrződjenek, gondosan válassza ki az uborkafajtákat.

Az uborkát rendeltetésük vagy tárolási módjuk szerint csoportokra osztják. Saláták, uborka pácoláshoz és konzervhez, valamint univerzális, egyszerre mindenre alkalmas.

Az első a legkorábbi, vékony bőrű és semleges ízű. Melegágyakban és üvegházakban termesztik. Általában vékonyak és hosszúkás alakúak. Ha az ilyen uborkákat nyílt talajba ültetik, akkor vastagabbak és rövidebbek lesznek, és a bőr sokkal keményebb. A korai uborka nem alkalmas konzerválásra.

Milyen uborka alkalmas savanyításra Az uborka legjobb saláta hibridjei: leírás, fotó, vélemények

Uborka Karnak F1, jellemzői

Korai érésű, méhek által beporzott hibrid, túlnyomórészt nőstény virágzású típus. A csírázástól a termésig 42-45 nap telik el. Nyílt talajban és üvegházakban való termesztésre tervezték.

A növények közepes méretűek, közepesen elágazóak. A női csomópontokban 2-3 petefészek stabilan vannak elhelyezve. Az uborka zöld, sima, enyhén bordázott, hengeres, körülbelül 17-18 cm hosszú és 3,5-4 cm átmérőjű.A tövis színe fehér. Íze finom, erős uborka illatú.

A Karnak hibrid ideális friss saláták készítéséhez. Betegségekkel szemben ellenálló.

Hozam 12-14 kg négyzetméterenként.

Uborka smaragd patak F1

Korai érésű (44-48 nappal a termés előtt) partenokarpikus hibrid nyílt terepen és fólia menedékhelyen való termesztésre.

A növény erőteljes, gyengén fonott, főleg nőstény virágzással. Az uborka hosszúkás, hengeres, csomós, sötétzöld, finom vékony héjjal, 30-50 cm hosszú, súlya 150-200 gramm. Kiváló ízük és aromájuk van. Az Emerald Stream hibrid értéke ellenáll a lisztharmatnak, a hidegállóságnak, az árnyéktűrésnek, a hosszú és folyamatos termési időszaknak. Tökéletes salátákhoz.

A pácoláshoz és konzervhez szükséges uborkát nyílt terepen és üvegházakban is termesztik. A közepes uborkát csak pácoláshoz szedik, a konzervhez pedig nagyon kicsi uborkát, amelynek hossza 8-10 cm.

Az uborka legjobb fajtái pácoláshoz és konzervhez: leírás, vélemények, fotók, jellemzők

Uborka szibériai sózás F1

Új, korai érésű, partenokarpikus hibrid, 42-46 nap alatt érlelődik. A növény közepesen növekvő, petefészek kötegelt elrendezésű.

Az uborka rövid, 6-8 cm, hengeres, uborka típusú, súlya 55-65 gramm, kis gumók, fehér tövis, jó állaga és sűrűsége, genetikailag keserűség nélkül, nem nőnek ki. Az íze kiváló. A hibrid sózásra szolgál.

A hibrid értéke abban rejlik, hogy a gyümölcsök a korai szakaszban békésen kialakulnak, és ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Jó ízléssel rendelkezik.

Uborka libabőrös F1

Korai érésű partenokarpikus hibrid, nőstény virágzás, 4 - 6 petefészek képződik minden sinusban. A hibrid a csírázás pillanatától számítva 43-48 nap alatt érik.

Az uborka rövid, nagy széles gumókkal és fekete tüskékkel. A gyümölcsök magas sózási tulajdonságokkal rendelkeznek. A hibrid F1 libabőröseket védett és nyílt terepen egyaránt termesztik. Betegségekkel szemben ellenálló.

Hozam: 6-7 kg bokronként. Ültetési sűrűség: 3 növény négyzetméterenként.

Nezhinsky uborka 12

Az egyik legjobb pácolási fajta. Nyílt talajon és film menedékekben termesztik. A fajta szerény és betegségekkel szemben ellenálló. Szezonközi, méhek beporzása.

Hosszú levelű bokor. Az uborka rövid, hosszúkás, tojásdad, nagy darabos, fekete tüskés, 10-12 cm hosszú, súlya 80-110 gramm. A hús ropogós és kiváló ízű. A fajta ellenáll az olívafoltnak és a bakteriózisnak.

Növekvő funkciók: a magokat május végén ültetik üvegházakba és a földbe, vagy 20-25 napos palántákat. Ültetési sűrűség - 3 növény 1 négyzetméterenként A vetési mélység 1,5-2 cm.A talajnak termékenynek kell lennie, nagy levegőztetéssel (fűrészpor, levelek adhatók hozzá).

Uborka párizsi uborka

Korai érésű (46-50 nap), méhek által beporzott fajta nyílt terepen és fóliákon. A növény közepes méretű, közepesen növekvő.

Az uborka nagydarab, fekete-tüskés, 6-10 cm hosszú, súlya 60-90 gramm, keserűség nélkül. A fajta rendkívül ellenáll a lisztharmatnak és a foltosodásnak. Konzerváláshoz és pácoláshoz használják. Az uborka remek ízű.

Pácolt uborka

Korai érésű (41-46 nap) méh beporzású fajta nyílt talajra.

A növény hosszú levelű, közepes méretű, közepesen elágazó, vegyes virágzású. Az uborka hosszúkás, hengeres, nagy gumós, zöld, közepes hosszúságú világos csíkokkal, fekete pubescenciával, 10-11 cm hosszú, súlya 100-125 g hfvv.

A fajta értéke a peronoszpóra elleni ellenállás, a stabil termés, a megjelenés és a magas sózási tulajdonságok. A fajta pácoláshoz ajánlott.

Népszerű uborkafajták univerzális használatra

Az ilyen uborkákat üvegházakban és nyílt terepen termesztik.

Uborka Zakuson F1, jellemzői

Új ultrakorai érésű, partenokarpikus hibrid. A csírázástól a termés kezdetéig tartó időszak 40-45 nap.

Közepesen elágazó növény. A petefészek csoportos, egy csomóban egyszerre 4 gyümölcs állítható be. Az uborka hengeres, 8-9 cm hosszú, kis darabos, fekete tüskés, sűrű, genetikailag keserűség nélküli. Kiváló ízük van. Kültéri termesztéshez és mindenféle üvegházhoz ajánlott. Frissen használják, pácoláshoz és pácoláshoz savanyúság és uborka fázisban.

Hibrid érték korai érettségben, magas termelékenység, ellenállás a kedvezőtlen időjárási viszonyokkal szemben. Zelentsy nem nő ki, nem sárgul. Friss és feldolgozott termékek kiváló ízlése.

Uborka csepp, leírás

Korai érett fajta kültéri termesztésre. A csírázástól a betakarítás kezdetéig 43-45 nap. A gyümölcsök fekete tüskések, genetikailag keserűség nélkül, 9-11 cm hosszúak, sokáig megőrzik zöld színüket. Friss fogyasztásra, pácolásra és konzervekre tervezték.

Fajtaérték következetesen magas hozam, jó megjelenés, a gyümölcsök betakarítása utáni képessége a piacképes tulajdonságok hosszú távú megőrzésére.

Uborka Ira F1, leírás, fotó

Ultrakorai érésű, méhek által beporzott hibrid, túlnyomórészt nőstény virágzású típus. A csírázástól a termés kezdetéig 45-50 nap telik el. A növény közepesen növekvő, egy csomópontban 2-3 petefészek található.

Az uborka hengeres, 12-15 cm hosszú, súlya 55-85 gramm, sötétzöld, nagy gumós, fehér serdüléssel. Az uborka húsa szilárd és ropogós.

A hibrid kiváló stabil hozammal, komplex betegségekkel szembeni ellenálló képességgel, kiváló ízű friss és konzerv gyümölcsökkel egyaránt. Az Ira F1 hibrid kültéri termesztésre szolgál.

Hogyan főzzünk finom pácolt hordós uborkát, videó

Ha tud valami jó pácoló és konzerv fajtát, kérjük, írja meg a nevét a megjegyzésekben. Kérjük, jelezze, hogy tetszett ez a fajta uborka, mekkora a hozama és a betegségekkel szembeni ellenálló képessége. Ha lehetséges, csatoljon fényképet ezekről az uborkákról.

Az uborkafajtákkal kapcsolatos visszajelzései sok kertésznek segítenek az ültetéshez csak a legjobb fajták kiválasztásában, jó hozammal és betegségekkel szemben. Nagy kérés, hogy jelezze a termesztési régiót, és írjon uborkát nyílt talajhoz vagy üvegházhoz. Kösz!